“牛脯”查询结果
原料制作方法原料牛脯,干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油。制作方法①牛脯切成,l寸见方的块,用铁板烤透；②锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料萝卜750克牛肉(腑肋)500克辅料蜜枣10克调料盐5克各适量类别私家菜气血双补调理补虚养身调理健脾开胃调理消化不良食物做法1.萝卜（红青萝卜）去皮，洗净，切小块；牛脯洗过，切小块，蜜枣洗净备用。2.烧滚一锅水，下萝卜、牛脯及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约两小时半，下盐调味，便可饮用。 详情>>
六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成，大伏天可保鲜一周。 详情>>
简介制作方法简介六合牛脯，古称“盆牛脯”，系清廷贡品，是地方传统特产。其制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝，1915年获巴拿马国际金奖，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖制作方法盆牛脯 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：牛脯300克,荷叶1张,葱丝,红椒丝各适量。调料：咖喱粉,盐,鸡精,花雕酒,五香粉,炒米粉,芝麻酱各适量。制作1.牛脯洗净切片放入调料拌匀；荷叶洗净。2.把荷叶铺入笼底，将切好的牛脯整齐地排在荷叶上，撒上葱丝，红椒丝，上笼蒸熟即可。制作要诀牛脯要排放整齐，蒸制的时间不宜太长，否则肉质易老。 详情>>
制作原料制作方法美食特点天天提示制作原料主料：牛肋肉辅料：胡萝卜、白萝卜调料：番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精制作方法1.牛肋肉上火煮成七成熟，切成方块，胡萝卜、白萝卜切成块备用；2.坐锅点火入油，放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐，再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜，焖入味至软烂。美 详情>>
材料烹调步骤材料牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙,水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。牛肉精1粒，水750毫升。粟粉半茶匙，水1汤匙烹调步骤（1）牛脯洗净，切大丁方块。（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺， 详情>>
菜品介绍(菜品来历菜品特点)食材明细制作方法菜品介绍菜品来历江苏省六合县生产的盆牛肉，亦叫牛脯，是一种极受群众喜爱的名产品，已有100年历史，1918年曾参加江苏土特产品展览会，获得好评。菜品特点肉色红艳，脯肉不散。又香又酴，最宜病后食用，不仅可以调口味，而且能滋补身体。食材明细原料配方：壮年水牛前腿肉100千克，精盐4.5千克，冰糖3千克，上等扬州元秋10千克，芒硝水1千克，大茴香适量制作方法1 详情>>
美食原料牛键子肉500克，香菇30克，青椒30克，花生油、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。美食做法1、将牛键子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块，青椒、香菇切成象眼块；2、锅内放油烧热，将牛肉块和香菇、青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。美食特色色金黄，软嫩鲜美。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料萝卜750克牛肉(腑肋)500克辅料蜜枣10克调料盐5克各适量类别私家菜气血双补调理补虚养身调理健脾开胃调理消化不良食物做法1.萝卜（红青萝卜）去皮，洗净，切小块；牛脯洗过，切小块，蜜枣洗净备用。2.烧滚一锅水，下萝卜、牛脯及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约两小时半，下盐调味，便可饮用。 详情>>
六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成，大伏天可保鲜一周。 详情>>
简介制作方法简介六合牛脯，古称“盆牛脯”，系清廷贡品，是地方传统特产。其制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝，1915年获巴拿马国际金奖，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖制作方法盆牛脯 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：牛脯300克,荷叶1张,葱丝,红椒丝各适量。调料：咖喱粉,盐,鸡精,花雕酒,五香粉,炒米粉,芝麻酱各适量。制作1.牛脯洗净切片放入调料拌匀；荷叶洗净。2.把荷叶铺入笼底，将切好的牛脯整齐地排在荷叶上，撒上葱丝，红椒丝，上笼蒸熟即可。制作要诀牛脯要排放整齐，蒸制的时间不宜太长，否则肉质易老。 详情>>
制作原料制作方法美食特点天天提示制作原料主料：牛肋肉辅料：胡萝卜、白萝卜调料：番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精制作方法1.牛肋肉上火煮成七成熟，切成方块，胡萝卜、白萝卜切成块备用；2.坐锅点火入油，放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐，再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜，焖入味至软烂。美 详情>>
材料烹调步骤材料牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙,水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。牛肉精1粒，水750毫升。粟粉半茶匙，水1汤匙烹调步骤（1）牛脯洗净，切大丁方块。（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺， 详情>>
菜品介绍(菜品来历菜品特点)食材明细制作方法菜品介绍菜品来历江苏省六合县生产的盆牛肉，亦叫牛脯，是一种极受群众喜爱的名产品，已有100年历史，1918年曾参加江苏土特产品展览会，获得好评。菜品特点肉色红艳，脯肉不散。又香又酴，最宜病后食用，不仅可以调口味，而且能滋补身体。食材明细原料配方：壮年水牛前腿肉100千克，精盐4.5千克，冰糖3千克，上等扬州元秋10千克，芒硝水1千克，大茴香适量制作方法1 详情>>
美食原料牛键子肉500克，香菇30克，青椒30克，花生油、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。美食做法1、将牛键子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块，青椒、香菇切成象眼块；2、锅内放油烧热，将牛肉块和香菇、青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。美食特色色金黄，软嫩鲜美。 详情>>