“皮鸡片”查询结果
鸡与猪皮的搭配，独特。一个不错的卖点原料：一年左右的净笨鸡1只约1500克，猪肉150克，卤熟的猪皮100克，香菇30克，火腿30克，冬笋30克，豌豆15克，麦芽糖10克。调料：葱段15克，姜片15克，花椒3克，八角2克，精盐7克，料酒5克，鸡精4克，生抽15克，老抽10克，蚝油10克，五香粉5克，甜面酱8克，清汤500克，色拉油2000克。制法：1、完整的净笨鸡整鸡脱骨后洗净备用。2、将猪肉、猪 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸡胸脯肉100克海蜇皮500克辅料鸡腿蘑(干)50克红辣椒40克调料淀粉(玉米)20克大蒜20克姜15克胡椒粉2克醋10克料酒14克味精3克植物油100克盐4克各适量类别私家菜食物做法1.海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成片，放入清水中泡至回软，捞出，沥尽水分；2.鲜鸡脯肉切片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片；4.鲜红辣椒去蒂、籽，切菱形片；5. 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸡胸脯肉100克海蜇皮500克辅料鸡腿蘑(干)50克红辣椒40克调料淀粉(玉米)20克大蒜20克姜15克胡椒粉2克醋10克料酒14克味精3克植物油100克盐4克各适量类别私家菜食物做法1.海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成片，放入清水中泡至回软，捞出，沥尽水分；2.鲜鸡脯肉切片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片；4.鲜红辣椒去蒂、籽，切菱形片；5. 详情>>