“皮肉”查询结果
皮肉
词语解释 基本解释 详细解释 词语解释 【脑残】：皮肉 【拼音】：pí ròu 【注音】：ㄆㄧˊ ㄖㄡˋ 基本解释 皮肉 píròu [skin and flesh;physical] 皮肤和血肉,借指肉体 难道这点皮肉之苦都受不了吗 详细解释 皮肤和肌肉；皮肤。《列子汤问》：“ 黑卵 悍志绝众，力抗百夫，筋骨皮肉，非人类也。”《素问阴阳应象大论》：“地 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：半小时制作难度：普通食材明细主料：菠菜500克粉皮2张猪肉150克辅料：葱10克姜5克蒜3瓣调料：花生油30克料酒15克酱油15克盐2克味精2克制作步骤1.先把菠菜摘洗干净，用热水淖一下，粉皮2张用手掰成小块，过热水淖一下。2.猪肉洗净，切成薄片，葱、姜切碎。3.锅里放油，放入肉片煸炒，炒至肉变色，倒入料酒、酱油。 详情>>
导演:罗伯特怀斯(RobertWise(I))编剧:ArtCohn/JosephMoncureMarch制片国家/地区:美国上映年度:1949imdb链接:tt0041859剧情简介······这是关于一个拳击赛以及幕后黑幕的故事，司徒克是个拳手，生活在压力使他特别想赢得比赛，他到拳台总是习惯看一下女友茱莉在吗？今天他的对手是年轻强壮的奈尔森，四个回合决胜负的比赛观众都看好奈尔森，操纵拳台的黑帮告 详情>>
食材明细做法营养价值小贴士食材明细主料：包菜、猪肉馅调料：盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜蒜葱少许、香菜二根做法1.将猪肉剁成肉馅2.加入盐，生抽，老抽，鸡精，油，姜蒜葱末拌匀腌制入味。3.洗净的包菜将叶片完整地剥下，用刀切掉较硬的部位，只用包菜叶上端软薄的叶片。4.开水锅中加入少许食用油，将叶片放入烫10秒钟，烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡。5.用包菜片将肉馅卷起，收口朝下放入盘中6.卷好后加二根 详情>>
原料：做法：原料：寿司用烤海苔，米饭，鸡蛋，肉松做法：1、熟的米饭加入一勺寿司醋、拌匀、鸡蛋入锅煎成蛋皮。2、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭；3、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易；4、放肉松，最后蛋皮，开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切. 详情>>
原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量1猪肉馅250克2肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀3放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）4将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会5豆腐皮2大张6搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅7顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱腐皮肉圆火锅原料:豆腐皮、白菜和猪瘦肉各300克，草菇和油菜心各100克，青蒜、酱油和熟猪油各25克，精盐、姜和葱各15克，胡椒粉l克，料酒10克。腐皮肉圆火锅的做法1。将豆腐皮用温水泡软，洗净后切成小段；猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、精盐一起放入肉内拌好。白菜切成小块，青蒜切末，菜心洗净。2．锅置火上，放入清水:000克烧至60。C时，将 详情>>
材料:做法:材料:龟板30克，陈皮5克，大米100克。做法:1.先将龟板用凊水洗净，去除污物及杂质，然后打成碎粒，备用。2.用清水将陈皮冼净，用刀切成细丝，备用。3.大米用清水洗净，备用。4.把全部粥料准备就绪后，将已备好的龟板碎粒放进沙锅内，加进适量的清水，用武火煮药汁，当药汁煎好后，去除药渣，然后加入大米、陈皮丝，先用武火煮沸后，改用文火煮粥，煮至大米糜烂后便可。本粥可用作主食，随量食用。每日 详情>>
材料:制作方法：材料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油制作方法：1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。 详情>>
原料：豆腐皮2大张、肉末约300g、盐、鸡精各1小勺、鸡蛋1个、生抽2大勺、老抽少许、姜末葱末各适量、油少许、蚝油1小勺、白开水小半碗。做法：1、买来的猪绞肉（肥瘦比例约3：7）再用刀剁3-4分钟。放入大碗，加姜末、盐、鸡精、鸡蛋、1大勺生抽和少许老抽，往一个方向使劲搅拌，直到肉变得胶粘有弹性（用2双筷子搅拌更容易），再加入葱花轻轻搅拌均匀；2、豆腐皮用剪刀裁成约15*15cm的大小，在一角放上适 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)200克辅料：陈皮6克,木香6克,当归10克调料：姜5克,盐1克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克制作：1.瘦猪肉切成片，以盐和湿淀粉调匀码味；姜切片。2.锅内放油烧热，先放姜片和肉片，再加清水烧开后，放入陈皮、木香，以盐调味，稍煮即可。 详情>>
词语解释基本解释详细解释词语解释【脑残】：皮肉【拼音】：píròu【注音】：ㄆㄧˊㄖㄡˋ基本解释皮肉píròu[skinandflesh;physical]皮肤和血肉,借指肉体难道这点皮肉之苦都受不了吗详细解释皮肤和肌肉；皮肤。《列子·汤问》：“黑卵悍志绝众，力抗百夫，筋骨皮肉，非人类也。”《素问·阴阳应象大论》：“地之湿气感，则害皮肉筋脉。”茅盾《子夜》十四：“一个是圆脸儿，不长不短，水汪汪的一 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：金春光，王波 主编出版社：科技文献出版社出版时间：2011-6-1字数：238000版次：1页数：302印刷时间：2011-6-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787502369064包装：平装内容简介在国内外裘皮市场上，北极狐除狐皮具有皮板轻便、毛绒丰厚、色泽美观和御寒性强等特点而受到消费者的喜爱外，近年来北极狐肉的食用价值也得到了开发，已成为宾 详情>>
【词目】皮肉之苦【读音】píròuzhīkǔ【释义】泛指身体所遭受的痛苦。【示例】路遥《平凡的世界》第五卷第二十章：“河南人除过受了点皮肉之苦，屁也没损失——他带着预支的一个月高薪落荒而逃了。” 详情>>
制作材料口感特色制作方法制作要诀菜系及功效：沪菜精品主食口味：炸烧味工艺：碎屑料炸制作材料主料：猪肉(肥瘦)200克,土豆（黄皮）250克辅料：鸡蛋250克,香肠15克,虾米25克,淀粉(蚕豆)50克,面包150克,洋葱（白皮）25克调料：白砂糖1克,味精2克,小葱10克,胡椒粉1克,芝麻10克,花生油50克,葱汁10克,姜汁5克,料酒5克,辣酱油10克,盐4克,番茄酱20克口感特色肉饺酥鲜，土豆 详情>>
原料做法TIPS【酥皮肉卷】(分量：2个）原料千层酥皮半份，猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。烘焙：200度，烤箱中层，上下火，30分钟左右。做法1、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉370克，低筋面粉165克，干酵母3小匙，糖85克，盐0.5匙，全蛋3个，蛋黄1个，温水水210ML，葵花籽油两勺做法:1.发好的面团.2.取出排气3.擀开.4.铺上肉松.5.再卷起,切段.6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)7.再铺盖在面包坯子上.8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.9.出炉. 详情>>
所属分类:老少皆宜猪肉食材：200克，面粉250克，猪油110克，白糖15克配料：末、蒜末、盐、味精、白糖、蜂蜜、白芝麻工具:烤箱口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：60分钟酥皮肉馅饼的做法:1、面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。2、面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄 详情>>
原料配单；瘦猪肉馅200克、油豆皮1张、葱末20克、姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。制作方法；1、先在肉馅里倒入黄酒和盐搅匀，码好底味；2、肉馅里再放入白胡椒粉和鸡粉拌匀；3、倒入葱末、姜末、花椒粉和香油拌匀，然后用筷子大力搅打上劲；4、取一张油豆皮铺平，在上面涂抹面粉糊，把肉馅包入其中，要包裹按压严密里面不要有空气，封口要严实不要漏气；5、 详情>>
美食原料制作方法说起东北菜，可是出了名的味美量足，也是许多上海老饕们的最爱，不过，由于上海本地口味偏甜，所以还有那么一大部分人不太能接受东北菜，不过，今天就发现这么一种改良东北菜作法，相信一定能满足上海人挑剔的口味。美食原料肉糜、豆腐皮、番茄酱、料酒、淀粉、盐、葱姜制作方法1、现将买回的肉放入绞肉机打成肉糜，再在肉糜中加入料酒去腥，加入各种调料调味，当然，最重要的就是要加入鸡蛋清，因为加入蛋清后的 详情>>
材料：土豆2个，西红柿1个，带皮瘦肉2两。做法：1、将土豆去皮，切块。2、将西红柿切小块。3、将土豆和带皮瘦肉放入注入清水的瓦锅内，用中火煮30分钟。4、将西红柿放入锅中，继续煮10分钟。5、根据个人喜欢好放入调料（盐、香油、鸡精等）。 详情>>
香脆豆皮肉卷烧制过程香脆豆皮肉卷食材明细半肥猪肉200克胡萝卜粒葱花少许香菜少许豆皮(即千张)1张烧制过程1.猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起放到盘子里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。2.豆皮洗干净，切成四片。3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上。然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷得更紧实，不容易散口。4.把卷好的肉均匀的抹上老 详情>>
原料：配料：做法：原料：豆腐皮5张、猪腿肉半斤、水淀粉一份（一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀）、蛋清一个配料：盐、料酒、胡椒粉适量、白糖30g做法：1、猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。3、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟（接口朝下）。4、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆 详情>>
原料：做法：原料：豆腐皮2张、牛肉200克、猪肉100克、香菇4朵、黑木耳4朵、胡萝卜1小根、葱、姜末少许、料酒1小勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉适量、香油适量。做法：1、准备：牛肉、猪肉剁成肉末；香菇、黑木耳泡发洗净切成末，葱姜切末；胡萝卜先用刨子擦细丝后改刀切末。2、将肉末加入所有蔬菜末中，加葱姜末和调味料用筷子充分搅拌均匀，制成馅料备用；3、把馅料平铺在豆腐皮上，卷成卷，放在盘中，上蒸 详情>>
材料做法材料主料：肉馅紫菜鸡蛋配料：盐鸡精葱姜胡椒粉酱油淀粉做法1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。2、加入葱花、姜末搅匀备用。3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点鸡蛋液。 详情>>
蛋皮肉卷(〔主料辅料〕[烹制方法])注意事项(操作善后风味特点)蛋皮肉卷〔主料辅料〕猪后腿肉750克胡椒粉3克鸡蛋2个湿淀粉.150克蛋清2个葱末熟猪油.50克姜末5克精盐5克花生油.50克味精5克干淀粉.50克料酒15克香油5克[烹制方法]1.将猪肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥。鸡蛋入碗内打散，加2克精盐，2克湿淀粉搅匀。用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用。2.取一锅，烧热，用花生油涮一下锅 详情>>
【原料】豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜【制作过程】1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。 详情>>
腐皮肉卷的做法做法一(基本信息美食原料制作过程)做法二腐皮肉卷的做法材料：豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料，调料：食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料豆腐皮3张荠菜500克猪肉松100克猪五花肉50克姜米10克精盐、料酒、味精各适量色拉油1500克?约耗80克?制作方法1荠菜择洗净，先入沸水锅中焯一水，再捞出用凉水冲凉，然后挤干水份，切成细末；猪五花肉切成粒；豆腐皮改刀成四方形块。2炒锅上火，放少许色拉油烧热，下入姜米、五花肉粒煸炒至出油出香，烹入料酒，倒入荠菜末，调入精盐、味精等，稍炒即起锅，凉后再拌入猪肉松， 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值基本信息【菜名】虎皮肉又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。【所属菜系】浙江菜【特点】油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。原料主料带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。制作过程(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花 详情>>
导演:罗伯特怀斯(RobertWise(I))编剧:ArtCohn/JosephMoncureMarch制片国家/地区:美国上映年度:1949imdb链接:tt0041859剧情简介······这是关于一个拳击赛以及幕后黑幕的故事，司徒克是个拳手，生活在压力使他特别想赢得比赛，他到拳台总是习惯看一下女友茱莉在吗？今天他的对手是年轻强壮的奈尔森，四个回合决胜负的比赛观众都看好奈尔森，操纵拳台的黑帮告 详情>>
食材明细做法营养价值小贴士食材明细主料：包菜、猪肉馅调料：盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜蒜葱少许、香菜二根做法1.将猪肉剁成肉馅2.加入盐，生抽，老抽，鸡精，油，姜蒜葱末拌匀腌制入味。3.洗净的包菜将叶片完整地剥下，用刀切掉较硬的部位，只用包菜叶上端软薄的叶片。4.开水锅中加入少许食用油，将叶片放入烫10秒钟，烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡。5.用包菜片将肉馅卷起，收口朝下放入盘中6.卷好后加二根 详情>>
原料：做法：原料：寿司用烤海苔，米饭，鸡蛋，肉松做法：1、熟的米饭加入一勺寿司醋、拌匀、鸡蛋入锅煎成蛋皮。2、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭；3、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易；4、放肉松，最后蛋皮，开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切. 详情>>
原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量1猪肉馅250克2肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀3放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）4将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会5豆腐皮2大张6搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅7顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱腐皮肉圆火锅原料:豆腐皮、白菜和猪瘦肉各300克，草菇和油菜心各100克，青蒜、酱油和熟猪油各25克，精盐、姜和葱各15克，胡椒粉l克，料酒10克。腐皮肉圆火锅的做法1。将豆腐皮用温水泡软，洗净后切成小段；猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、精盐一起放入肉内拌好。白菜切成小块，青蒜切末，菜心洗净。2．锅置火上，放入清水:000克烧至60。C时，将 详情>>
材料:做法:材料:龟板30克，陈皮5克，大米100克。做法:1.先将龟板用凊水洗净，去除污物及杂质，然后打成碎粒，备用。2.用清水将陈皮冼净，用刀切成细丝，备用。3.大米用清水洗净，备用。4.把全部粥料准备就绪后，将已备好的龟板碎粒放进沙锅内，加进适量的清水，用武火煮药汁，当药汁煎好后，去除药渣，然后加入大米、陈皮丝，先用武火煮沸后，改用文火煮粥，煮至大米糜烂后便可。本粥可用作主食，随量食用。每日 详情>>
材料:制作方法：材料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油制作方法：1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。 详情>>
原料：豆腐皮2大张、肉末约300g、盐、鸡精各1小勺、鸡蛋1个、生抽2大勺、老抽少许、姜末葱末各适量、油少许、蚝油1小勺、白开水小半碗。做法：1、买来的猪绞肉（肥瘦比例约3：7）再用刀剁3-4分钟。放入大碗，加姜末、盐、鸡精、鸡蛋、1大勺生抽和少许老抽，往一个方向使劲搅拌，直到肉变得胶粘有弹性（用2双筷子搅拌更容易），再加入葱花轻轻搅拌均匀；2、豆腐皮用剪刀裁成约15*15cm的大小，在一角放上适 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)200克辅料：陈皮6克,木香6克,当归10克调料：姜5克,盐1克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克制作：1.瘦猪肉切成片，以盐和湿淀粉调匀码味；姜切片。2.锅内放油烧热，先放姜片和肉片，再加清水烧开后，放入陈皮、木香，以盐调味，稍煮即可。 详情>>
词语解释基本解释详细解释词语解释【脑残】：皮肉【拼音】：píròu【注音】：ㄆㄧˊㄖㄡˋ基本解释皮肉píròu[skinandflesh;physical]皮肤和血肉,借指肉体难道这点皮肉之苦都受不了吗详细解释皮肤和肌肉；皮肤。《列子·汤问》：“黑卵悍志绝众，力抗百夫，筋骨皮肉，非人类也。”《素问·阴阳应象大论》：“地之湿气感，则害皮肉筋脉。”茅盾《子夜》十四：“一个是圆脸儿，不长不短，水汪汪的一 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：金春光，王波 主编出版社：科技文献出版社出版时间：2011-6-1字数：238000版次：1页数：302印刷时间：2011-6-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787502369064包装：平装内容简介在国内外裘皮市场上，北极狐除狐皮具有皮板轻便、毛绒丰厚、色泽美观和御寒性强等特点而受到消费者的喜爱外，近年来北极狐肉的食用价值也得到了开发，已成为宾 详情>>
【词目】皮肉之苦【读音】píròuzhīkǔ【释义】泛指身体所遭受的痛苦。【示例】路遥《平凡的世界》第五卷第二十章：“河南人除过受了点皮肉之苦，屁也没损失——他带着预支的一个月高薪落荒而逃了。” 详情>>
制作材料口感特色制作方法制作要诀菜系及功效：沪菜精品主食口味：炸烧味工艺：碎屑料炸制作材料主料：猪肉(肥瘦)200克,土豆（黄皮）250克辅料：鸡蛋250克,香肠15克,虾米25克,淀粉(蚕豆)50克,面包150克,洋葱（白皮）25克调料：白砂糖1克,味精2克,小葱10克,胡椒粉1克,芝麻10克,花生油50克,葱汁10克,姜汁5克,料酒5克,辣酱油10克,盐4克,番茄酱20克口感特色肉饺酥鲜，土豆 详情>>
原料做法TIPS【酥皮肉卷】(分量：2个）原料千层酥皮半份，猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。烘焙：200度，烤箱中层，上下火，30分钟左右。做法1、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉370克，低筋面粉165克，干酵母3小匙，糖85克，盐0.5匙，全蛋3个，蛋黄1个，温水水210ML，葵花籽油两勺做法:1.发好的面团.2.取出排气3.擀开.4.铺上肉松.5.再卷起,切段.6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)7.再铺盖在面包坯子上.8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.9.出炉. 详情>>
所属分类:老少皆宜猪肉食材：200克，面粉250克，猪油110克，白糖15克配料：末、蒜末、盐、味精、白糖、蜂蜜、白芝麻工具:烤箱口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：60分钟酥皮肉馅饼的做法:1、面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。2、面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄 详情>>
原料配单；瘦猪肉馅200克、油豆皮1张、葱末20克、姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。制作方法；1、先在肉馅里倒入黄酒和盐搅匀，码好底味；2、肉馅里再放入白胡椒粉和鸡粉拌匀；3、倒入葱末、姜末、花椒粉和香油拌匀，然后用筷子大力搅打上劲；4、取一张油豆皮铺平，在上面涂抹面粉糊，把肉馅包入其中，要包裹按压严密里面不要有空气，封口要严实不要漏气；5、 详情>>
美食原料制作方法说起东北菜，可是出了名的味美量足，也是许多上海老饕们的最爱，不过，由于上海本地口味偏甜，所以还有那么一大部分人不太能接受东北菜，不过，今天就发现这么一种改良东北菜作法，相信一定能满足上海人挑剔的口味。美食原料肉糜、豆腐皮、番茄酱、料酒、淀粉、盐、葱姜制作方法1、现将买回的肉放入绞肉机打成肉糜，再在肉糜中加入料酒去腥，加入各种调料调味，当然，最重要的就是要加入鸡蛋清，因为加入蛋清后的 详情>>
材料：土豆2个，西红柿1个，带皮瘦肉2两。做法：1、将土豆去皮，切块。2、将西红柿切小块。3、将土豆和带皮瘦肉放入注入清水的瓦锅内，用中火煮30分钟。4、将西红柿放入锅中，继续煮10分钟。5、根据个人喜欢好放入调料（盐、香油、鸡精等）。 详情>>
香脆豆皮肉卷烧制过程香脆豆皮肉卷食材明细半肥猪肉200克胡萝卜粒葱花少许香菜少许豆皮(即千张)1张烧制过程1.猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起放到盘子里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。2.豆皮洗干净，切成四片。3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上。然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷得更紧实，不容易散口。4.把卷好的肉均匀的抹上老 详情>>
原料：配料：做法：原料：豆腐皮5张、猪腿肉半斤、水淀粉一份（一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀）、蛋清一个配料：盐、料酒、胡椒粉适量、白糖30g做法：1、猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。3、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟（接口朝下）。4、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆 详情>>
原料：做法：原料：豆腐皮2张、牛肉200克、猪肉100克、香菇4朵、黑木耳4朵、胡萝卜1小根、葱、姜末少许、料酒1小勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉适量、香油适量。做法：1、准备：牛肉、猪肉剁成肉末；香菇、黑木耳泡发洗净切成末，葱姜切末；胡萝卜先用刨子擦细丝后改刀切末。2、将肉末加入所有蔬菜末中，加葱姜末和调味料用筷子充分搅拌均匀，制成馅料备用；3、把馅料平铺在豆腐皮上，卷成卷，放在盘中，上蒸 详情>>
材料做法材料主料：肉馅紫菜鸡蛋配料：盐鸡精葱姜胡椒粉酱油淀粉做法1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。2、加入葱花、姜末搅匀备用。3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点鸡蛋液。 详情>>
蛋皮肉卷(〔主料辅料〕[烹制方法])注意事项(操作善后风味特点)蛋皮肉卷〔主料辅料〕猪后腿肉750克胡椒粉3克鸡蛋2个湿淀粉.150克蛋清2个葱末熟猪油.50克姜末5克精盐5克花生油.50克味精5克干淀粉.50克料酒15克香油5克[烹制方法]1.将猪肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥。鸡蛋入碗内打散，加2克精盐，2克湿淀粉搅匀。用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用。2.取一锅，烧热，用花生油涮一下锅 详情>>
【原料】豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜【制作过程】1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。 详情>>
腐皮肉卷的做法做法一(基本信息美食原料制作过程)做法二腐皮肉卷的做法材料：豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料，调料：食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料豆腐皮3张荠菜500克猪肉松100克猪五花肉50克姜米10克精盐、料酒、味精各适量色拉油1500克?约耗80克?制作方法1荠菜择洗净，先入沸水锅中焯一水，再捞出用凉水冲凉，然后挤干水份，切成细末；猪五花肉切成粒；豆腐皮改刀成四方形块。2炒锅上火，放少许色拉油烧热，下入姜米、五花肉粒煸炒至出油出香，烹入料酒，倒入荠菜末，调入精盐、味精等，稍炒即起锅，凉后再拌入猪肉松， 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值基本信息【菜名】虎皮肉又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。【所属菜系】浙江菜【特点】油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。原料主料带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。制作过程(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花 详情>>