“式船”查询结果
白鹅(苏式船点)原料配方糯米粉100克枣泥250克色素少许粳米粉100克制作方法1.取三分之一粉制成熟芡，与余下的粉拌和，再加少量清水，揉和成团。取10克粉团染成淡红色，作“嘴”和“脚蹼”。2.将粉团摘成10个坯子，分别包入25克馅心，逐一捏出鹅头、颈和身子。用小木梳揿出“尾羽”，身子两侧剪出“翅膀”，也用小木梳揿出羽毛形纹。3.用淡红色粉团做成“嘴”、“脚”，装上，再在嘴上揿出“冠头”。4.成熟 详情>>
金鱼(苏式船点)原料配方糯米粉150克枣泥150克粳米粉150克色素少许制作方法1.将三分之一粉制成熟芡，加少量清水，和粉一同揉成粉团。2.取10克粉团染成黑色，并留10克粉团做鱼眼用，其余粉团染成红色，搓条摘成15只，逐只以三分之一的粉团做成四片“金鱼尾”；以三分之二的粉团捏成窝形，包入馅心10克，捏拢收口朝下，捏成金鱼形状。“鱼身”两侧刻上“鱼鳞”痕，装上“鱼尾”、“鱼眼”。3.上笼蒸熟取出。 详情>>
小白兔(苏式船点)原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙150克制作方法1.取三分之一粉制成熟芡，与余下的粉掺在一起，再加入少量清水，揉和成粉团。再将5克粉团染成红色待用。2.白粉团摘成15只坯子，每只坯子分别包入豆沙馅10克，收口捏拢向下放，搓成椭圆形，尖端处做嘴，用剪刀剪出三瓣“嘴唇”；“耳朵”自后向前剪出，“耳朵”可略长，中间用骨针揿一条浅槽；腹部捏出4只“脚”；尾部再用剪刀剪出“短尾巴” 详情>>
鸡(苏式船点)原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙160克黄色素少许制作方法1.将三分之一粉制成熟芡，加少量清水，将熟芡、干粉一同揉和成团。2.取粉团10克染成橙色，作“脚”、“嘴”；将其余粉团染成淡黄色，搓条摘成20只坯子，每只分别包入8克豆沙馅心，捏拢收口向下。先捏出头形、短颈、尾部，用小木梳揿出“尾羽”，身体两侧剪出“翅膀”，再用小木梳揿出“羽毛”。3.用橙色粉团按上“嘴”、“眼”、“爪 详情>>
1959年，建瓯县航运公司吸收雀船阻力小、操作灵活的优点，结合建瓯至南平河道状况而设计出此船型。载重8～15吨，具有吃水浅、航速快、适于拖带等优点。1960年，建瓯有蝉式船100多艘。 详情>>
历史渊源制作方法产品特点历史渊源苏式船点相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。原料配方(制荸荠、鹦鹉船点各8只)细糯米粉100克鸡蛋黄12.5克精盐0.4克细粳米粉1 详情>>
金鱼(苏式船点)原料配方糯米粉150克枣泥150克粳米粉150克色素少许制作方法1.将三分之一粉制成熟芡，加少量清水，和粉一同揉成粉团。2.取10克粉团染成黑色，并留10克粉团做鱼眼用，其余粉团染成红色，搓条摘成15只，逐只以三分之一的粉团做成四片“金鱼尾”；以三分之二的粉团捏成窝形，包入馅心10克，捏拢收口朝下，捏成金鱼形状。“鱼身”两侧刻上“鱼鳞”痕，装上“鱼尾”、“鱼眼”。3.上笼蒸熟取出。 详情>>
小白兔(苏式船点)原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙150克制作方法1.取三分之一粉制成熟芡，与余下的粉掺在一起，再加入少量清水，揉和成粉团。再将5克粉团染成红色待用。2.白粉团摘成15只坯子，每只坯子分别包入豆沙馅10克，收口捏拢向下放，搓成椭圆形，尖端处做嘴，用剪刀剪出三瓣“嘴唇”；“耳朵”自后向前剪出，“耳朵”可略长，中间用骨针揿一条浅槽；腹部捏出4只“脚”；尾部再用剪刀剪出“短尾巴” 详情>>
鸡(苏式船点)原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙160克黄色素少许制作方法1.将三分之一粉制成熟芡，加少量清水，将熟芡、干粉一同揉和成团。2.取粉团10克染成橙色，作“脚”、“嘴”；将其余粉团染成淡黄色，搓条摘成20只坯子，每只分别包入8克豆沙馅心，捏拢收口向下。先捏出头形、短颈、尾部，用小木梳揿出“尾羽”，身体两侧剪出“翅膀”，再用小木梳揿出“羽毛”。3.用橙色粉团按上“嘴”、“眼”、“爪 详情>>
1959年，建瓯县航运公司吸收雀船阻力小、操作灵活的优点，结合建瓯至南平河道状况而设计出此船型。载重8～15吨，具有吃水浅、航速快、适于拖带等优点。1960年，建瓯有蝉式船100多艘。 详情>>
历史渊源制作方法产品特点历史渊源苏式船点相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。原料配方(制荸荠、鹦鹉船点各8只)细糯米粉100克鸡蛋黄12.5克精盐0.4克细粳米粉1 详情>>