“糖艺”查询结果
糖艺
“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方 详情>>
百科名片东莞市糖艺食品有限公司,坐落在享誉世界国际制造名城--东莞市.于2003年1月,由香港凯师糖果有限公司创建,是一家集开发、生产、销售为一体的专业糖果生产企业，开发有(大嘴妞)(莹露)(奇妙动带)3个系列品牌食品。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：罗家良主编出版社：化学工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：113字 数：154000印刷时间：2012-1-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787122121219包 装：平装内容简介糖，不仅是一种食物，还司用来制成能供人们欣赏的艺术品，这就是糖艺。糖艺在中国刚刚开始流行，但它已成为当今中国餐饮业最火爆、最热门的一个话题。我 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2010年8月1日)平装:114页正文语种:简体中文开本:24ISBN:9787122082442,712208244X条形码:9787122082442尺寸:20.4x17.8x1cm重量:340g内容简介《经典糖艺围边》内容简介：糖艺是什么？糖艺能干什么？《经典糖艺围边》对这一问题做了很好的诠释。如果把糖艺比作一棵美丽的树，那么这棵树 详情>>
基本信息编辑推荐内容简介作者简介目录部分章节基本信息作 者：孔令海著出版社：中国轻工业出版社出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：128字 数：185000印刷时间：2010-11-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787501978472包 装：平装编辑推荐本书介绍的糖艺盘饰围边设计是目前市场上盘饰围边类图书中所没有的，但是糖艺盘饰围边艺术表现力极强，能够极大地提高菜品质 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:魔幻糖艺作 者：王森，张婷出版社：化学工业出版社出版时间：2009-10-1ISBN:9787122064387开本：16开定价:29.00元内容简介糖艺主要应用于西点装饰。本书介绍了糖的种类、熬糖要点、糖艺基本手法、工具及材料，分别对花卉、水果、动物、人物糖艺的实战技巧和方法进行了详细的讲解，并附有精美的糖艺盘饰作品。本书可供糖艺从业人员参考使用。图书目录基 详情>>
基本信息目录基本信息作 者：罗家良，关键 编著出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2008-10-1版 次：1页 数：139字 数：144000印刷时间：2008-10-1开 本：大24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543936089包 装：平装目录第一部分 糖艺基础知识1.1 糖艺知识介绍1.2 糖艺的原料1.3 糖艺制作设备1.4 糖浆的熬制步骤1.5 上色与拉糖1.6 糖艺 详情>>
“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较 详情>>
糖艺造型是糖体经过不同方法加工之后的重新组合，选材以糖体为主生成具有审美特点的观赏品。造型必须以拉糖和吹糖等基本功为基础，巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。造型水平的高低是综合考核操作者的核心部分。无论多好的零散糖艺制品，没有巧妙的创意和构思，也无法形成一件完美的糖艺制品。此处讲的造型是一个比较广义的概念，在拉糖和吹糖的技巧中很多细小的环节都与造型有关，要正确理解、区别对待。如何造型糖艺 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录写实派糖艺是有云南张家清糖艺培训中心的张家清创立，用写实的风格来制作糖艺，并于2011年10月出版了《写实派糖艺》一书，由中国轻工业出版社正式出版发行。基本信息作者：张家清(作者)出版社:中国轻工业出版社;第1版(2011年9月1日)平装:125页开本:16ISBN:9787501984206条形码:9787501984206商品尺寸:27.8x20.4x1cm商品重量 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：罗家良主编出版社：化学工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：113字 数：154000印刷时间：2012-1-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787122121219包 装：平装内容简介糖，不仅是一种食物，还司用来制成能供人们欣赏的艺术品，这就是糖艺。糖艺在中国刚刚开始流行，但它已成为当今中国餐饮业最火爆、最热门的一个话题。我 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2010年8月1日)平装:114页正文语种:简体中文开本:24ISBN:9787122082442,712208244X条形码:9787122082442尺寸:20.4x17.8x1cm重量:340g内容简介《经典糖艺围边》内容简介：糖艺是什么？糖艺能干什么？《经典糖艺围边》对这一问题做了很好的诠释。如果把糖艺比作一棵美丽的树，那么这棵树 详情>>
基本信息编辑推荐内容简介作者简介目录部分章节基本信息作 者：孔令海著出版社：中国轻工业出版社出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：128字 数：185000印刷时间：2010-11-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787501978472包 装：平装编辑推荐本书介绍的糖艺盘饰围边设计是目前市场上盘饰围边类图书中所没有的，但是糖艺盘饰围边艺术表现力极强，能够极大地提高菜品质 详情>>
孔令海 孔令 令海 盘饰 饰围 围边 设计教程 设计 计教 教程 糖艺 艺篇
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:魔幻糖艺作 者：王森，张婷出版社：化学工业出版社出版时间：2009-10-1ISBN:9787122064387开本：16开定价:29.00元内容简介糖艺主要应用于西点装饰。本书介绍了糖的种类、熬糖要点、糖艺基本手法、工具及材料，分别对花卉、水果、动物、人物糖艺的实战技巧和方法进行了详细的讲解，并附有精美的糖艺盘饰作品。本书可供糖艺从业人员参考使用。图书目录基 详情>>
基本信息目录基本信息作 者：罗家良，关键 编著出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2008-10-1版 次：1页 数：139字 数：144000印刷时间：2008-10-1开 本：大24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543936089包 装：平装目录第一部分 糖艺基础知识1.1 糖艺知识介绍1.2 糖艺的原料1.3 糖艺制作设备1.4 糖浆的熬制步骤1.5 上色与拉糖1.6 糖艺 详情>>
“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较 详情>>
糖艺造型是糖体经过不同方法加工之后的重新组合，选材以糖体为主生成具有审美特点的观赏品。造型必须以拉糖和吹糖等基本功为基础，巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。造型水平的高低是综合考核操作者的核心部分。无论多好的零散糖艺制品，没有巧妙的创意和构思，也无法形成一件完美的糖艺制品。此处讲的造型是一个比较广义的概念，在拉糖和吹糖的技巧中很多细小的环节都与造型有关，要正确理解、区别对待。如何造型糖艺 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录写实派糖艺是有云南张家清糖艺培训中心的张家清创立，用写实的风格来制作糖艺，并于2011年10月出版了《写实派糖艺》一书，由中国轻工业出版社正式出版发行。基本信息作者：张家清(作者)出版社:中国轻工业出版社;第1版(2011年9月1日)平装:125页开本:16ISBN:9787501984206条形码:9787501984206商品尺寸:27.8x20.4x1cm商品重量 详情>>