“斋菜”查询结果
斋菜
斋菜 斋菜又称“寺院菜”、“素菜” 原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。 近年来，由于素菜具有 详情>>
材料虫草花10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克（水发后）、姜25克，蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。做法1、虫草花洗净，用温水浸泡10分钟备用；2、将蘑菇、草菇洗净去蒂，切片备用；3、雪耳洗净浸泡至透备用；4、开锅下油，爆香姜，下绍酒，放入鸡汤、蚝油及老抽，放入虫草花、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟，最后调味便可。食效补肾滋肺护肝 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介图书目录图书信息书名:中国四大佛山养生斋菜作 者：觉忍觉忍出版社：中国时代经济出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787802218567开本：16开定价:29.00元内容简介《中国四大佛山养生斋菜》是作者立足于佛教基本教理，结合博大精深的中华烹饪技艺、研究素食文化的开域之篇。是特殊领域吃的学问、养生的学问，长寿的学问与佛学智慧共融的精品之作。编者不仅树立了 详情>>
基本介绍制作方法(用料制作特点)基本介绍海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于 详情>>
参见：山苦荬 详情>>
材料：绿豆芽、千日红茎、青笋、西芹、琼脂粉、胡萝卜随爱好增减。调味料：盐、味精、香油、芥末油。做法：锅中加水，待煮开后，放入适量琼脂粉搅匀，倒入容器中，凉后自然成冻。千日红茎、西芹、青笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成细丝，把菜丝和绿豆芽一起下入沸水中焯熟，捞出待用。琼脂冻切丝，放入焯好的菜丝中，加盐、味精、香油、芥末油拌匀，即成。 详情>>
南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出 详情>>
斋菜斋菜又称“寺院菜”、“素菜”原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味， 详情>>
斋菜是海南民间传统菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。菜品简介制作材料制作方法菜品特点菜品简介斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介图书目录图书信息书名:中国四大佛山养生斋菜作 者：觉忍觉忍出版社：中国时代经济出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787802218567开本：16开定价:29.00元内容简介《中国四大佛山养生斋菜》是作者立足于佛教基本教理，结合博大精深的中华烹饪技艺、研究素食文化的开域之篇。是特殊领域吃的学问、养生的学问，长寿的学问与佛学智慧共融的精品之作。编者不仅树立了 详情>>
基本介绍制作方法(用料制作特点)基本介绍海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于 详情>>
参见：山苦荬 详情>>
材料：绿豆芽、千日红茎、青笋、西芹、琼脂粉、胡萝卜随爱好增减。调味料：盐、味精、香油、芥末油。做法：锅中加水，待煮开后，放入适量琼脂粉搅匀，倒入容器中，凉后自然成冻。千日红茎、西芹、青笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成细丝，把菜丝和绿豆芽一起下入沸水中焯熟，捞出待用。琼脂冻切丝，放入焯好的菜丝中，加盐、味精、香油、芥末油拌匀，即成。 详情>>
南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出 详情>>
斋菜斋菜又称“寺院菜”、“素菜”原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味， 详情>>
斋菜是海南民间传统菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。菜品简介制作材料制作方法菜品特点菜品简介斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于 详情>>