“柱甫”查询结果
材料冬瓜400克、青红辣椒各100克、珧柱干25克、蒜蓉20克、姜蓉15克，盐、胡椒粉、鸡汤、绍酒各适量。做法1、冬瓜去瓤及青皮，切0.5厘米厚片状备用；2、青红辣椒去籽洗净，切角备用；3、珧柱以开水浸泡备用；4、开锅下油，爆香蒜蓉、姜蓉，下冬瓜翻炒，攒少许绍酒，下适量鸡汤和珧柱焖煮至冬瓜稔，以盐、胡椒粉调味后收汁，上碟便成。 详情>>
材料：做法：材料：食材：瑶柱8颗，蚝豉12只，生菜半棵，米酒20克、糖5克、鲜鱼露少量。原料采买：瑶柱适宜选用上等原只中谷柱甫为上品。做法：1.蚝豉用高汤煮软扣好待用，同样瑶柱也需要隔水蒸2小时备用。2.蚝豉，瑶柱按柱甫在中蚝在周边的顺序位置摆放好。3.底下放入生菜，然后回蒸炉蒸热后，把原汁勾芡，淋在菜式上便成。 详情>>
中谷柱甫为瑶柱中的上品，“瑶柱”是干贝的别称，又称１２瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜 详情>>
菜名：节瓜珧柱甫主料：材料：节瓜250克，珧柱4粒，干发菜1两，西兰花2两。配料：调味料：老抽适量、糖少许、蚝油少许、生粉半茶匙。做法：1、节瓜去皮，切段，用汤匙挖空中央。2、把原粒珧柱放入节瓜空心位置。3、把节瓜珧柱甫放在清水中蒸1.5个小时。同时，灼熟干发菜及西兰花。4、蒸熟节瓜珧柱甫后所留下来的珧柱水，可以用来做芡汁，盛起约3两份量的珧柱水，加上适量的老抽，增加芡汁色水，再加上生粉、糖、蚝油 详情>>
材料：做法：材料：食材：瑶柱8颗，蚝豉12只，生菜半棵，米酒20克、糖5克、鲜鱼露少量。原料采买：瑶柱适宜选用上等原只中谷柱甫为上品。做法：1.蚝豉用高汤煮软扣好待用，同样瑶柱也需要隔水蒸2小时备用。2.蚝豉，瑶柱按柱甫在中蚝在周边的顺序位置摆放好。3.底下放入生菜，然后回蒸炉蒸热后，把原汁勾芡，淋在菜式上便成。 详情>>
中谷柱甫为瑶柱中的上品，“瑶柱”是干贝的别称，又称１２瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜 详情>>
菜名：节瓜珧柱甫主料：材料：节瓜250克，珧柱4粒，干发菜1两，西兰花2两。配料：调味料：老抽适量、糖少许、蚝油少许、生粉半茶匙。做法：1、节瓜去皮，切段，用汤匙挖空中央。2、把原粒珧柱放入节瓜空心位置。3、把节瓜珧柱甫放在清水中蒸1.5个小时。同时，灼熟干发菜及西兰花。4、蒸熟节瓜珧柱甫后所留下来的珧柱水，可以用来做芡汁，盛起约3两份量的珧柱水，加上适量的老抽，增加芡汁色水，再加上生粉、糖、蚝油 详情>>