“柱蒸”查询结果
主料：配料：做法：备注：主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少许。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。做法：1、瑶柱用1/2杯水浸软，捞起撕碎，蒸8分钟至软，浸瑶柱水留用。2、鸡肉冲净抹干，切粒后拌入腌料腌1 详情>>
材料(主料：芡汁：调料：)做法材料主料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)调料：油(1汤匙)做法1、干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。2、蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。3、豆腐切成块，排放于盘 详情>>
原料：做法:：原料：虾仁、瑶柱、丝瓜做法:：1,先准备好材料:丝瓜切块，粉丝虾仁热水泡发。2,瑶柱加半碗上锅蒸15分钟。3,盘内粉丝铺底，码上丝瓜，撒上瑶柱虾仁，将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。4,蒸锅里水烧开，放入盘子，蒸5分钟后取出，锅烧热油，淋上即可。 详情>>
材料做法材料瑶柱干贝15，6只，鸡蛋2只，XO酱，米酒1小匙，盐0.3小匙，香油少许做法1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。3.蒸干贝的时候就开始准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。【原来用320ml水浸泡干贝就是要给干贝吸收的 详情>>
瑶柱即干贝，色泽金黄，味道鲜美，香浓无渣。用干瑶柱入馔，与新鲜扇贝相比，其腥味较淡，不仅食后回甘，而且鲜味极浓，可衬出食材清爽的原味。瑶柱常用来煮粥、煲汤或蒸制，这道清蒸菜，就是用丝瓜与瑶柱同蒸，绿如翡翠的丝瓜，加上金黄浓香的瑶柱，令人垂涎三尺！丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。而且丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；此外丝瓜藤茎的汁 详情>>
原料：做法：原料：冬瓜、瑶柱（干贝）。配料：生姜、盐、淀粉。做法：1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中；2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝；3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上；4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状；5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。 详情>>
主料瑶柱3个，清水1/2杯，姜2片，大鸡蛋3只，葱粒、火腿茸适量，盐1/4茶匙，生抽、麻油适量。做法1、以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，隔沸水蒸十分钟取出，撕碎瑶柱，弃去姜片，所蒸出的瑶柱汁留用。2、大碗内打散鸡蛋（但不可打起太多泡沫），加入盐及摊凉的瑶柱汁同打匀。3、将部分瑶柱排在碟底，经密眼小箕倒蛋液入碟，隔沸水用中火蒸一分钟，改用慢火蒸至凝固取出；上桌前撒上葱粒、火腿茸、剩下的瑶柱丝，淋上麻油 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克制作流程1.节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。2.干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。 详情>>
材料(主料：芡汁：调料：)做法材料主料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)调料：油(1汤匙)做法1、干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。2、蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。3、豆腐切成块，排放于盘 详情>>
原料：做法:：原料：虾仁、瑶柱、丝瓜做法:：1,先准备好材料:丝瓜切块，粉丝虾仁热水泡发。2,瑶柱加半碗上锅蒸15分钟。3,盘内粉丝铺底，码上丝瓜，撒上瑶柱虾仁，将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。4,蒸锅里水烧开，放入盘子，蒸5分钟后取出，锅烧热油，淋上即可。 详情>>
材料做法材料瑶柱干贝15，6只，鸡蛋2只，XO酱，米酒1小匙，盐0.3小匙，香油少许做法1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。3.蒸干贝的时候就开始准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。【原来用320ml水浸泡干贝就是要给干贝吸收的 详情>>
瑶柱即干贝，色泽金黄，味道鲜美，香浓无渣。用干瑶柱入馔，与新鲜扇贝相比，其腥味较淡，不仅食后回甘，而且鲜味极浓，可衬出食材清爽的原味。瑶柱常用来煮粥、煲汤或蒸制，这道清蒸菜，就是用丝瓜与瑶柱同蒸，绿如翡翠的丝瓜，加上金黄浓香的瑶柱，令人垂涎三尺！丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。而且丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；此外丝瓜藤茎的汁 详情>>
原料：做法：原料：冬瓜、瑶柱（干贝）。配料：生姜、盐、淀粉。做法：1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中；2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝；3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上；4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状；5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。 详情>>
主料瑶柱3个，清水1/2杯，姜2片，大鸡蛋3只，葱粒、火腿茸适量，盐1/4茶匙，生抽、麻油适量。做法1、以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，隔沸水蒸十分钟取出，撕碎瑶柱，弃去姜片，所蒸出的瑶柱汁留用。2、大碗内打散鸡蛋（但不可打起太多泡沫），加入盐及摊凉的瑶柱汁同打匀。3、将部分瑶柱排在碟底，经密眼小箕倒蛋液入碟，隔沸水用中火蒸一分钟，改用慢火蒸至凝固取出；上桌前撒上葱粒、火腿茸、剩下的瑶柱丝，淋上麻油 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克制作流程1.节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。2.干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。 详情>>