“酿椒”查询结果
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称百花煎酿椒子烹制材料主料：圆形椒子开边24件（重约550克），肉百花馅（猪肉虾胶馅）360克。调料：姜末、蒜茸、麻油各1茶匙，豉汁0.5汤匙，白糖2.5茶匙，深色酱油3茶匙、味精1茶匙，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，花生油100克。烹制方法1、将圆椒开边去籽，内膛抹上干淀粉，然后将猪肉百花馅逐个瓤入。炒锅内放油搪锅，将油倒回油缸，端离火位，逐只将瓤馅椒子 详情>>
主料：彩椒辅料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、虾皮、芝麻调料：盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、酱油烹制方法：1、将虾皮用温水浸泡30分钟，彩椒切粒、韭菜切段，肉粒中加盐、味精、料酒、搅拌均匀腌制备用；2、坐锅点火倒油，下肉粒煸炒变色，依次加入韭菜苔、彩椒、冬菇、虾皮，调入味精、盐、胡椒粉、香油翻炒均匀，装入彩椒碗中，撒入芝麻即可。特点：造型美观，脆嫩咸香。 详情>>
材料：烹制方法：材料：主料：彩椒辅料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、虾皮、芝麻调料：盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、酱油烹制方法：1、将虾皮用温水浸泡30分钟，彩椒切粒、韭菜切段，肉粒中加盐、味精、料酒、搅拌均匀腌制备用；2、坐锅点火倒油，下肉粒煸炒变色，依次加入韭菜苔、彩椒、冬菇、虾皮，调入味精、盐、胡椒粉、香油翻炒均匀，装入彩椒碗中，撒入芝麻即可。 详情>>
百花酿椒子制法：（1）虾肉洗净，用洁净干白布（毛巾亦可）吸干水分，用刀将虾肉压烂成茸，加精盐搅拌至起胶，成为虾胶；（2）肥肉切成细末，放入虾胶内，然后加蛋白拌匀，即成百花馅（制前加味粉、白糖，如有条件，最好将百花馅放在有盖的容器内，放进电冰箱1--2小时）；（3）将豆豉捣烂，加入适量清水洗之，随后滤去豆豉渣；（4）将圆椒开边去籽洗净，滤干水分，沾薄生粉，再酿百花馅于椒壳内（约用馅15克），用中火煎 详情>>
概述(菜系及功效：口味：工艺：)制作材料(主料：辅料：调料：)口感特色制作方法制作要诀小帖士-食物相克概述菜系及功效：粤菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：生煎制作材料主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)13克调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克口感特色椒子皮绿 详情>>
主料：辅料：调料：制作工艺食谱营养食谱相克遵义酿椒所含营养素主料：辣椒(红、尖、干)(1000克)辅料：籼米(600克)糯米(200克)调料：盐(5克)制作工艺1.将辣椒去蒂、籽洗净，控干水分，从椒蒂至椒尖顺长划一刀；2.籼米、糯米洗净控水，放入锅内炒熟磨成粗米粉，加入精盐、水拌匀；3.将糯米逐个酿入辣椒内，将辣椒装入坛内，坛口处塞紧稻草，倒扣在装满清水土盆内，腌15天后将辣椒取出装碗，上锅蒸熟即 详情>>
主料：彩椒辅料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、虾皮、芝麻调料：盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、酱油烹制方法：1、将虾皮用温水浸泡30分钟，彩椒切粒、韭菜切段，肉粒中加盐、味精、料酒、搅拌均匀腌制备用；2、坐锅点火倒油，下肉粒煸炒变色，依次加入韭菜苔、彩椒、冬菇、虾皮，调入味精、盐、胡椒粉、香油翻炒均匀，装入彩椒碗中，撒入芝麻即可。特点：造型美观，脆嫩咸香。 详情>>
材料：烹制方法：材料：主料：彩椒辅料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、虾皮、芝麻调料：盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、酱油烹制方法：1、将虾皮用温水浸泡30分钟，彩椒切粒、韭菜切段，肉粒中加盐、味精、料酒、搅拌均匀腌制备用；2、坐锅点火倒油，下肉粒煸炒变色，依次加入韭菜苔、彩椒、冬菇、虾皮，调入味精、盐、胡椒粉、香油翻炒均匀，装入彩椒碗中，撒入芝麻即可。 详情>>
百花酿椒子制法：（1）虾肉洗净，用洁净干白布（毛巾亦可）吸干水分，用刀将虾肉压烂成茸，加精盐搅拌至起胶，成为虾胶；（2）肥肉切成细末，放入虾胶内，然后加蛋白拌匀，即成百花馅（制前加味粉、白糖，如有条件，最好将百花馅放在有盖的容器内，放进电冰箱1--2小时）；（3）将豆豉捣烂，加入适量清水洗之，随后滤去豆豉渣；（4）将圆椒开边去籽洗净，滤干水分，沾薄生粉，再酿百花馅于椒壳内（约用馅15克），用中火煎 详情>>
概述(菜系及功效：口味：工艺：)制作材料(主料：辅料：调料：)口感特色制作方法制作要诀小帖士-食物相克概述菜系及功效：粤菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：生煎制作材料主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)13克调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克口感特色椒子皮绿 详情>>
主料：辅料：调料：制作工艺食谱营养食谱相克遵义酿椒所含营养素主料：辣椒(红、尖、干)(1000克)辅料：籼米(600克)糯米(200克)调料：盐(5克)制作工艺1.将辣椒去蒂、籽洗净，控干水分，从椒蒂至椒尖顺长划一刀；2.籼米、糯米洗净控水，放入锅内炒熟磨成粗米粉，加入精盐、水拌匀；3.将糯米逐个酿入辣椒内，将辣椒装入坛内，坛口处塞紧稻草，倒扣在装满清水土盆内，腌15天后将辣椒取出装碗，上锅蒸熟即 详情>>