“肉菜”查询结果
原料制作方法特点原料净熟兔肉300克，精盐1克，花椒面5克，酱油5克，辣椒酱15克，生姜末10克，大葱片10克，鸡汤150毫升，大蒜片10克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟鸡油35克，熟芝麻15克。制作方法1、将熟兔肉切成6厘米长，1.5厘米宽的长条。2、炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，用微火扒至肉烂汁快浓时 详情>>
原料制作方法特点原料肥猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜叶150克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个.制作方法(1)将肥肉切成1.5厘米见方的丁.菠萝切滚刀块.将面粉,干淀粉,泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄,少量水,放肉丁抓匀.(2)油菜叶切细丝,用热油炸干制成菜松.起锅放油,烧至五六成热时将挂糊肥肉丁炸焦捞出装盘.(3)锅留 详情>>
原料：制作:原料：大米50克，瘦肉末20克，水白菜20克（切碎）,胡萝卜10克（切碎）．制作:(1)将大米洗净,煮粥.(2)将肉末，菜末下油锅抄熟，加适量调味料，拌入粥中。 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料黄耆3钱红枣8颗高丽菜叶4片绞肉4两白饭半碗调味料盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙制作方法作法一黄耆与红枣放入滚水中熬煮20分钟成为药汁作法二高丽菜叶冲净，入沸水中烫软，捞起，绞肉、白饭加盐和胡椒粉拌匀成馅备用作法三将菜叶铺平，切去较粗的组织，盛入适量的饭肉馅，将馅料紧裹成卷作法四将包好的菜卷放入药汁中，加少许酱油调味，熬煮15分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许做法:1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。2、取出冷却后，再切成小长方片。3、将洗净的青菜切碎。4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。5、放入酱油肉片用旺火炒匀。6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。7、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料螺狮250克，青菜100克，面条250克，黄酒、姜、精盐、味精适量。制法面条沸水煮熟冲冷沥干。螺狮视清水放养4小时后，与姜片一起投入沸水沸煮约3分钟，沥出汁剔出螺肉待用。汁内加黄酒煮沸，下切碎的青菜，沸煮1分钟后倒入面条，调味，煮沸，文火烤制5分钟，加入螺肉，再沸，沿锅淋上熟猪油。特点此烩面有清热、明目、利尿、通便之功效。 详情>>
图书信息目录图书信息书名：麻辣诱惑：川味肉菜作 者：典尚文化工作室 编著出版社：青岛出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：160字 数：印刷时间：2011-9-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543674356包 装：平装22538803目录凉拌菜畜肉类侧耳根白肉巧手拌白肉凉粉白肉冲菜白肉片白肉卷甜水面白肉荞面蹄花荞面拌拐肉蕨菜香蹄花侧耳根脆耳丝姜汁肚丝烧辣椒 详情>>
图书信息目录图书信息书名：喷香肉菜作 者：美食生活工作室 编出版社：青岛出版社出版时间：2011-11-1版 次：1页 数：120字 数：印刷时间：2011-11-1开 本：20开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543676121包 装：平装22574411目录无肉不欢肉类食材巧选购肉类食材巧加工肉类食材巧烹调清爽凉拌肉丝拉皮肉丝拌海带肉丝拌荠菜肉丝拌蜇皮葱拌猪头肉土豆丝拌双脆家常拌猪耳 详情>>
食谱原料:面粉、黄豆粉、水、瘦猪肉、胡萝卜、白菜切、植物油、葱姜末、细盐、酱油制作方法:将面粉与黄豆粉按１０：１的比例掺和，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀成面片，放上备好的肉菜馅，从一边卷起，入屉子蒸３０分钟即成，吃时切成小段。适合人群:适合６个月以上宝宝食用，具有补铁功能。营养提示:黄豆粉 详情>>
近年来，我国肉类蔬菜等食品安全事件时有发生，引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。商务部、财政部办公厅近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，要求从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国人口出版社;第1版(2011年5月1日)丛书名:巧手烹美味平装:69页正文语种:简体中文开本:40ISBN:9787510107009,7510107008条形码:9787510107009尺寸:16.4x13.4x0.4cm重量:118g内容简介《巧手烹美味(第2辑)03-肉菜满口香》，书中分为肉类烹制技巧、禽类肉菜满口香、水产肉菜满口香三部分内容。目录肉 详情>>
准备材料：肋排200克、姜一小块、红色甜椒1/2个、生抽一勺、酸梅酱两小勺、蚝油一勺、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油半匙、小葱一把制作过程：1、肋排洗净，斩成小块，装碗，姜切丝、加入碗中；2、加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；3、取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上 详情>>
食谱介绍健康提示食谱介绍原料：大米、肉末、菜末少许、盐制作方法：1.先将米洗净，然后用水浸泡半小时(这样煮出来的粥比较香)2.锅里放少许油，便炒肉末，加入适量水，将米放入，用小火煮至粘稠后加入制好的菜末(碎菜)，再煮开即可食用。健康提示如用鸡汤、排骨汤营养更丰富。另外，如宝宝太小，便炒是油放得少些。 详情>>
原料：调料:做法：功效：原料：大米150克，咸菜100克，猪肉、冬笋各50克，青豆粒少许。调料:白糖1小匙，酱油2小匙，精盐，鲜汤，色拉油各适量。做法：1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡；青豆粒洗净，咸菜、猪肉分别洗净，切成细丝；冬笋洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥干，切丝备用。2、锅中加油烧热，先下入青豆，精盐炒熟后盛出，再依次放入咸菜，猪肉，冬笋快炒片刻，然后加入白糖，酱油，青豆粒炒匀，盛出待用。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国工商出版社;第1版(2011年12月1日)丛书名:小菜王系列(第1辑)平装:63页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787802154773条形码:9787802154773尺寸:16.4x13.6x0.6cm重量:100g内容简介《香浓肉菜最馋人》黄金食材，配出健康，烹调绝招，贴心提醒，一书在手，笑傲厨房。目录1猪肉类——补肾气，润肌肤炒菜类翡翠肉片 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作 者：高沉香著出版社：湖南科技出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：95字 数：印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787535747792包 装：平装内容介绍湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：高沉香著出版社：湖南科技出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：95字 数：印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787535747792包 装：平装内容简介湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:学做好吃肉菜作 者：陈绪荣出版社：哈尔滨出版社出版时间：2011年4月1日ISBN:9787548404934开本：16开定价:19.90元内容简介你一定有过这样的经历，美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊{亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国旅游出版社;第1版(2010年1月1日)丛书名:薇薇小厨新手下厨系列平装:80页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787503238604条形码:9787503238604商品尺寸:22.6x16.6x0.6cm商品重量:240g品牌:天域北斗ASIN:B0030GGAU0内容简介《无肉不欢:最好吃的家常美味肉菜》介绍：不论什么人，哪怕是帝王将相，回家听到 详情>>
作者简介目录作者：段会良ISBN：10位［7543930196］13位［9787543930193］出版社：上海科学技术文献出版社出版日期：2007-01定价：￥18.00元作者简介段会良，辽宁鞍山港天世界大酒店副总经理。2003年在中国沈阳首届烹饪文化交流赛上荣获金鼎名宴奖，制作的“百花蟹黄翅”菜品荣获中国名菜金奖。2003年8月被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。2005年任中国名厨专 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录)基本信息出版社:京华出版社;第1版(2008年6月1日)丛书名:四海美食系列丛书平装:79页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807245469商品描述内容简介《四海美食之必学招牌肉菜》是四海美食系列丛书之必学招牌肉菜，《四海美食之必学招牌肉菜》图文并茂，图片精美，内容丰富。包括：京都排骨、锅巴肉片、红烧狮子头、宫保鸡丁、葱爆牛肉、萝卜炖羊肉、五香鸡 详情>>
[原料]菠菜、蚬肉、上汤、蛋清、生粉、盐、鸡粉。[烹调方法]1.将菠菜用搅拌机打成蓉状；2.在锅内倒入上汤并加入菠菜蓉，搅匀后放入蚬肉，加鸡粉调味，加入生粉勾芡。 详情>>
原料制作方法特点原料肥猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜叶150克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个.制作方法(1)将肥肉切成1.5厘米见方的丁.菠萝切滚刀块.将面粉,干淀粉,泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄,少量水,放肉丁抓匀.(2)油菜叶切细丝,用热油炸干制成菜松.起锅放油,烧至五六成热时将挂糊肥肉丁炸焦捞出装盘.(3)锅留 详情>>
原料：制作:原料：大米50克，瘦肉末20克，水白菜20克（切碎）,胡萝卜10克（切碎）．制作:(1)将大米洗净,煮粥.(2)将肉末，菜末下油锅抄熟，加适量调味料，拌入粥中。 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料黄耆3钱红枣8颗高丽菜叶4片绞肉4两白饭半碗调味料盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙制作方法作法一黄耆与红枣放入滚水中熬煮20分钟成为药汁作法二高丽菜叶冲净，入沸水中烫软，捞起，绞肉、白饭加盐和胡椒粉拌匀成馅备用作法三将菜叶铺平，切去较粗的组织，盛入适量的饭肉馅，将馅料紧裹成卷作法四将包好的菜卷放入药汁中，加少许酱油调味，熬煮15分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许做法:1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。2、取出冷却后，再切成小长方片。3、将洗净的青菜切碎。4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。5、放入酱油肉片用旺火炒匀。6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。7、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料螺狮250克，青菜100克，面条250克，黄酒、姜、精盐、味精适量。制法面条沸水煮熟冲冷沥干。螺狮视清水放养4小时后，与姜片一起投入沸水沸煮约3分钟，沥出汁剔出螺肉待用。汁内加黄酒煮沸，下切碎的青菜，沸煮1分钟后倒入面条，调味，煮沸，文火烤制5分钟，加入螺肉，再沸，沿锅淋上熟猪油。特点此烩面有清热、明目、利尿、通便之功效。 详情>>
图书信息目录图书信息书名：麻辣诱惑：川味肉菜作 者：典尚文化工作室 编著出版社：青岛出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：160字 数：印刷时间：2011-9-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543674356包 装：平装22538803目录凉拌菜畜肉类侧耳根白肉巧手拌白肉凉粉白肉冲菜白肉片白肉卷甜水面白肉荞面蹄花荞面拌拐肉蕨菜香蹄花侧耳根脆耳丝姜汁肚丝烧辣椒 详情>>
图书信息目录图书信息书名：喷香肉菜作 者：美食生活工作室 编出版社：青岛出版社出版时间：2011-11-1版 次：1页 数：120字 数：印刷时间：2011-11-1开 本：20开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787543676121包 装：平装22574411目录无肉不欢肉类食材巧选购肉类食材巧加工肉类食材巧烹调清爽凉拌肉丝拉皮肉丝拌海带肉丝拌荠菜肉丝拌蜇皮葱拌猪头肉土豆丝拌双脆家常拌猪耳 详情>>
食谱原料:面粉、黄豆粉、水、瘦猪肉、胡萝卜、白菜切、植物油、葱姜末、细盐、酱油制作方法:将面粉与黄豆粉按１０：１的比例掺和，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀成面片，放上备好的肉菜馅，从一边卷起，入屉子蒸３０分钟即成，吃时切成小段。适合人群:适合６个月以上宝宝食用，具有补铁功能。营养提示:黄豆粉 详情>>
近年来，我国肉类蔬菜等食品安全事件时有发生，引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。商务部、财政部办公厅近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，要求从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国人口出版社;第1版(2011年5月1日)丛书名:巧手烹美味平装:69页正文语种:简体中文开本:40ISBN:9787510107009,7510107008条形码:9787510107009尺寸:16.4x13.4x0.4cm重量:118g内容简介《巧手烹美味(第2辑)03-肉菜满口香》，书中分为肉类烹制技巧、禽类肉菜满口香、水产肉菜满口香三部分内容。目录肉 详情>>
准备材料：肋排200克、姜一小块、红色甜椒1/2个、生抽一勺、酸梅酱两小勺、蚝油一勺、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油半匙、小葱一把制作过程：1、肋排洗净，斩成小块，装碗，姜切丝、加入碗中；2、加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；3、取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上 详情>>
食谱介绍健康提示食谱介绍原料：大米、肉末、菜末少许、盐制作方法：1.先将米洗净，然后用水浸泡半小时(这样煮出来的粥比较香)2.锅里放少许油，便炒肉末，加入适量水，将米放入，用小火煮至粘稠后加入制好的菜末(碎菜)，再煮开即可食用。健康提示如用鸡汤、排骨汤营养更丰富。另外，如宝宝太小，便炒是油放得少些。 详情>>
原料：调料:做法：功效：原料：大米150克，咸菜100克，猪肉、冬笋各50克，青豆粒少许。调料:白糖1小匙，酱油2小匙，精盐，鲜汤，色拉油各适量。做法：1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡；青豆粒洗净，咸菜、猪肉分别洗净，切成细丝；冬笋洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥干，切丝备用。2、锅中加油烧热，先下入青豆，精盐炒熟后盛出，再依次放入咸菜，猪肉，冬笋快炒片刻，然后加入白糖，酱油，青豆粒炒匀，盛出待用。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国工商出版社;第1版(2011年12月1日)丛书名:小菜王系列(第1辑)平装:63页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787802154773条形码:9787802154773尺寸:16.4x13.6x0.6cm重量:100g内容简介《香浓肉菜最馋人》黄金食材，配出健康，烹调绝招，贴心提醒，一书在手，笑傲厨房。目录1猪肉类——补肾气，润肌肤炒菜类翡翠肉片 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作 者：高沉香著出版社：湖南科技出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：95字 数：印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787535747792包 装：平装内容介绍湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：高沉香著出版社：湖南科技出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：95字 数：印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787535747792包 装：平装内容简介湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:学做好吃肉菜作 者：陈绪荣出版社：哈尔滨出版社出版时间：2011年4月1日ISBN:9787548404934开本：16开定价:19.90元内容简介你一定有过这样的经历，美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊{亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国旅游出版社;第1版(2010年1月1日)丛书名:薇薇小厨新手下厨系列平装:80页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787503238604条形码:9787503238604商品尺寸:22.6x16.6x0.6cm商品重量:240g品牌:天域北斗ASIN:B0030GGAU0内容简介《无肉不欢:最好吃的家常美味肉菜》介绍：不论什么人，哪怕是帝王将相，回家听到 详情>>
作者简介目录作者：段会良ISBN：10位［7543930196］13位［9787543930193］出版社：上海科学技术文献出版社出版日期：2007-01定价：￥18.00元作者简介段会良，辽宁鞍山港天世界大酒店副总经理。2003年在中国沈阳首届烹饪文化交流赛上荣获金鼎名宴奖，制作的“百花蟹黄翅”菜品荣获中国名菜金奖。2003年8月被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。2005年任中国名厨专 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录)基本信息出版社:京华出版社;第1版(2008年6月1日)丛书名:四海美食系列丛书平装:79页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807245469商品描述内容简介《四海美食之必学招牌肉菜》是四海美食系列丛书之必学招牌肉菜，《四海美食之必学招牌肉菜》图文并茂，图片精美，内容丰富。包括：京都排骨、锅巴肉片、红烧狮子头、宫保鸡丁、葱爆牛肉、萝卜炖羊肉、五香鸡 详情>>
[原料]菠菜、蚬肉、上汤、蛋清、生粉、盐、鸡粉。[烹调方法]1.将菠菜用搅拌机打成蓉状；2.在锅内倒入上汤并加入菠菜蓉，搅匀后放入蚬肉，加鸡粉调味，加入生粉勾芡。 详情>>