“羊肉串”查询结果
羊肉串
以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。 中文名：羊肉串 主要食材：羊肉 特点：羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食 分类：新疆，蒙式 口味：烧烤口味 基本介绍 ( 简介 原料介绍 营养分析 ) 相关介绍 ( 详情>>
原料做法原料羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少许。做法1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。2、用刀将羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。6、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。7、把腌制的羊肉片均 详情>>
原料：做法：原料：肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐做法：1、羊肉切块，肥瘦分开；2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；3、用2将羊肉泡制24小时以上；4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。做法:1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟即可。 详情>>
原料：去皮羊肉，葱，姜片做法：1.羊肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,羊肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
材料：做法：材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。B：孜然粒适量。色拉油少许。做法：1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时。2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。3、烤箱预热230度。4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！ 详情>>
原料：做法：原料：羊小里脊肉1斤、木瓜1/2只、彩椒2只、樱桃番茄20只、儿童酱油30克、蜂蜜50克、黄酒2汤匙、五香粉2克、姜片、盐适量做法：1、木瓜剖开，用汤匙刮掉木瓜籽。2、用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。3、在木瓜蓉里加入蜂蜜。4、再加入儿童酱油。、接着在碗中加入盐。6、最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。7、洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。8、将切好的羊肉倒入腌料碗中，加入姜片拌匀 详情>>
原料：配料：做法：原料：羊肉半斤左右、孜然粉配料：辣椒粉、孜然粒、盐、油适量做法：1、羊肉切拇指大的小块，用孜然粉，辣椒粉，孜然粒，盐和油腌半小时后，用沾了水的竹签子穿起来。2、烤箱210度预热，把肉串放入烤12分钟左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙做法:1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。4.将烤箱预热 详情>>
原料：肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。做法：1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右；2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；3、竹签洗净后事先泡水；4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤 详情>>
材料：做法：材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐做法：1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味 详情>>
做蚝油羊肉串的材料蚝油羊肉串做法蚝油羊肉串制作提示做蚝油羊肉串的材料主料:羊肉300克辅料:鸡蛋60克调料:香菜10克蚝油5克料酒10克淀粉(蚕豆)10克姜汁5克葱汁5克胡椒粉2克花生油40克蚝油羊肉串做法1.羊肉切3×4厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟2.用竹签串成肉串(每串3～4片),拍匀干淀粉3.锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点 详情>>
所属菜系：满汉全席羊肉类【原料】羊后腿肉。酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。【做法】1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。2、酱油内加调料拌匀3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，３分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。【特点】色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。 详情>>
烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。1986年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。中文名：烤羊肉串主要食材：羊肉特点：外香里嫩分类：新疆口味： 详情>>
《卖羊肉串》介绍《卖羊肉串》台词《卖羊肉串》介绍《卖羊肉串》是1986年春晚陈佩斯和朱时茂出演的喜剧小品。《卖羊肉串》台词啊:烤羊肉串勒......电影明星尝尝咱哥们的羊肉串啊,小气劲的尝一尝啊!烤羊肉串勒......过路这位师傅,尝尝咱的羊肉串烤得了!您瞧不:我看这些肉得颜色不太对,你啊:这可是上等的肉上等作料不:你有执照吗?啊:您甭管有没有执照,保证您是吃一串想两串,吃两串想十串,您这块头,起 详情>>
城市在美化，许多方式也在变，比如，羊肉串，木炭烤见了心里感觉很正宗，木炭的烟太大，管理部门不让用，有人很动脑子，把木炭换成液化气，照烤不误。是不是改成气烤羊肉串。 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]羊肉4两沙茶1大匙酱油1/2大匙咖哩粉1/2大匙香油1/2大匙香料(茴香)少许糖1/3大匙辣椒酱1小匙胡椒粉少许[制作流程](1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用 详情>>
原料：鲜羊肉300克，生姜10克，蒜子10克，白芝麻10克，葱10克，竹签若干根。调料：花生油50克，盐6克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，湿生粉少许，麻油1克。制法：1、羊肉去皮切片，生姜切米，蒜子切米，葱切花，白芝麻炒熟。2、羊肉加入盐，味精，绍酒，胡椒粉，湿生粉腌好，然后分别用若干根笔答串好待用。3、烧锅下油，待油温100度时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥干油，锅内留油，下入姜米，蒜子 详情>>
主料：羊肉。配料：姜、葱、酒、味精、盐、叉烧酱、干粉，马蹄片、洋葱片、青椒片。做法：羊肉切片，用姜、葱、酒、味精、盐略腌，再调入叉烧酱，拍干粉，和马蹄片、洋葱片、青椒片一起用竹签穿起来，整串放入油锅炸熟。铁板烧好，炒鼎洗净下油，加上汤，调入蚝油、味精，勾糊淋在铁板上的羊肉串上。 详情>>
原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上 详情>>
中文名：新疆烤羊肉串主要食材：羊肉串食品特点制作方法必备材料烤羊肉串食品特点烤羊肉串不用说是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在我国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。新疆的其他风味小吃菜肴还有手抓饭、酿皮子、烤馕、烤全羊以及各种奶制品等。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉 详情>>
以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。中文名：羊肉串主要食材：羊肉特点：羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食分类：新疆，蒙式口味：烧烤口味基本介绍(简介原料介绍营养分析)相关介绍(油炸羊肉串烤羊肉串历史)其他：基本介绍简介羊肉 详情>>
山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。近今年羊肉串夹饼发展真是层出不穷 详情>>
炸羊肉串（一）的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克调料：植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱（白皮）10克,辣椒油10克炸羊肉串（一）的特色：香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。炸羊肉串（一）的做法：1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中， 详情>>
英文名主料配料制作流程英文名Deep-FriedLambKebabs主料猴头菇配料辣椒面，孜然面，盐，味精，芝麻，鸡蛋制作流程猴头菇切成1.5厘米丁，盐，味精入味后，裹菌辣椒面，孜然面，用竹签穿串，沾鸡蛋，芝麻炸制。口味特点：形象，可口，香酥，质嫩。营养价值；富含蛋白质，植物纤维，真菌多糖，具有健身养容的佳品，易吸收 详情>>
材料:调料：做法:特点厨师一点通材料:羊肉300克，炒熟的白芝麻10克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜8瓣，淀粉适量，竹签8根，注：可酌情配料，调料：食用油500克(实耗80克)，香油1/2小匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，做法:1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；3.往锅里倒油，烧热起烟 详情>>
原料：精羊肉500克，盐、孜然粉、辣椒面、葱、姜各5克，白糖3克、熟芝麻75克、料酒15克、色拉油500克(实耗70克)制法：1、羊肉切条，放入盆中，加盐、白糖、料酒、葱、姜抓匀人味，用牙签穿成串，入七八成热油中，炸至变色，捞出控油。2、锅内留底油烧热，加辣椒面、孜然粉、熟芝麻、羊肉串，快速翻炒出香味，炒匀装盘即成。 详情>>
开胃词门外等吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，“软磨硬泡”地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为“市场上买的没这里的羊肉好吃。”服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我连说带比划才知道这里的羊肉都取自新疆大草原，所以口感特别鲜嫩。这里服务员的态度奇好。经常有放学的孩子跑来买，即便只要一串，服务员也会很 详情>>
原料：做法：原料：肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐做法：1、羊肉切块，肥瘦分开；2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；3、用2将羊肉泡制24小时以上；4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。做法:1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟即可。 详情>>
原料：去皮羊肉，葱，姜片做法：1.羊肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,羊肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
材料：做法：材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。B：孜然粒适量。色拉油少许。做法：1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时。2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。3、烤箱预热230度。4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！ 详情>>
原料：做法：原料：羊小里脊肉1斤、木瓜1/2只、彩椒2只、樱桃番茄20只、儿童酱油30克、蜂蜜50克、黄酒2汤匙、五香粉2克、姜片、盐适量做法：1、木瓜剖开，用汤匙刮掉木瓜籽。2、用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。3、在木瓜蓉里加入蜂蜜。4、再加入儿童酱油。、接着在碗中加入盐。6、最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。7、洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。8、将切好的羊肉倒入腌料碗中，加入姜片拌匀 详情>>
原料：配料：做法：原料：羊肉半斤左右、孜然粉配料：辣椒粉、孜然粒、盐、油适量做法：1、羊肉切拇指大的小块，用孜然粉，辣椒粉，孜然粒，盐和油腌半小时后，用沾了水的竹签子穿起来。2、烤箱210度预热，把肉串放入烤12分钟左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙做法:1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。4.将烤箱预热 详情>>
原料：肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。做法：1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右；2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；3、竹签洗净后事先泡水；4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤 详情>>
材料：做法：材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐做法：1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味 详情>>
做蚝油羊肉串的材料蚝油羊肉串做法蚝油羊肉串制作提示做蚝油羊肉串的材料主料:羊肉300克辅料:鸡蛋60克调料:香菜10克蚝油5克料酒10克淀粉(蚕豆)10克姜汁5克葱汁5克胡椒粉2克花生油40克蚝油羊肉串做法1.羊肉切3×4厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟2.用竹签串成肉串(每串3～4片),拍匀干淀粉3.锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点 详情>>
所属菜系：满汉全席羊肉类【原料】羊后腿肉。酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。【做法】1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。2、酱油内加调料拌匀3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，３分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。【特点】色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。 详情>>
烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。1986年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。中文名：烤羊肉串主要食材：羊肉特点：外香里嫩分类：新疆口味： 详情>>
《卖羊肉串》介绍《卖羊肉串》台词《卖羊肉串》介绍《卖羊肉串》是1986年春晚陈佩斯和朱时茂出演的喜剧小品。《卖羊肉串》台词啊:烤羊肉串勒......电影明星尝尝咱哥们的羊肉串啊,小气劲的尝一尝啊!烤羊肉串勒......过路这位师傅,尝尝咱的羊肉串烤得了!您瞧不:我看这些肉得颜色不太对,你啊:这可是上等的肉上等作料不:你有执照吗?啊:您甭管有没有执照,保证您是吃一串想两串,吃两串想十串,您这块头,起 详情>>
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[原料/调料][制作流程][原料/调料]羊肉4两沙茶1大匙酱油1/2大匙咖哩粉1/2大匙香油1/2大匙香料(茴香)少许糖1/3大匙辣椒酱1小匙胡椒粉少许[制作流程](1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用 详情>>
原料：鲜羊肉300克，生姜10克，蒜子10克，白芝麻10克，葱10克，竹签若干根。调料：花生油50克，盐6克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，湿生粉少许，麻油1克。制法：1、羊肉去皮切片，生姜切米，蒜子切米，葱切花，白芝麻炒熟。2、羊肉加入盐，味精，绍酒，胡椒粉，湿生粉腌好，然后分别用若干根笔答串好待用。3、烧锅下油，待油温100度时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥干油，锅内留油，下入姜米，蒜子 详情>>
主料：羊肉。配料：姜、葱、酒、味精、盐、叉烧酱、干粉，马蹄片、洋葱片、青椒片。做法：羊肉切片，用姜、葱、酒、味精、盐略腌，再调入叉烧酱，拍干粉，和马蹄片、洋葱片、青椒片一起用竹签穿起来，整串放入油锅炸熟。铁板烧好，炒鼎洗净下油，加上汤，调入蚝油、味精，勾糊淋在铁板上的羊肉串上。 详情>>
原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上 详情>>
中文名：新疆烤羊肉串主要食材：羊肉串食品特点制作方法必备材料烤羊肉串食品特点烤羊肉串不用说是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在我国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。新疆的其他风味小吃菜肴还有手抓饭、酿皮子、烤馕、烤全羊以及各种奶制品等。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉 详情>>
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山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。近今年羊肉串夹饼发展真是层出不穷 详情>>
炸羊肉串（一）的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克调料：植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱（白皮）10克,辣椒油10克炸羊肉串（一）的特色：香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。炸羊肉串（一）的做法：1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中， 详情>>
英文名主料配料制作流程英文名Deep-FriedLambKebabs主料猴头菇配料辣椒面，孜然面，盐，味精，芝麻，鸡蛋制作流程猴头菇切成1.5厘米丁，盐，味精入味后，裹菌辣椒面，孜然面，用竹签穿串，沾鸡蛋，芝麻炸制。口味特点：形象，可口，香酥，质嫩。营养价值；富含蛋白质，植物纤维，真菌多糖，具有健身养容的佳品，易吸收 详情>>
材料:调料：做法:特点厨师一点通材料:羊肉300克，炒熟的白芝麻10克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜8瓣，淀粉适量，竹签8根，注：可酌情配料，调料：食用油500克(实耗80克)，香油1/2小匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，做法:1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；3.往锅里倒油，烧热起烟 详情>>
原料：精羊肉500克，盐、孜然粉、辣椒面、葱、姜各5克，白糖3克、熟芝麻75克、料酒15克、色拉油500克(实耗70克)制法：1、羊肉切条，放入盆中，加盐、白糖、料酒、葱、姜抓匀人味，用牙签穿成串，入七八成热油中，炸至变色，捞出控油。2、锅内留底油烧热，加辣椒面、孜然粉、熟芝麻、羊肉串，快速翻炒出香味，炒匀装盘即成。 详情>>
开胃词门外等吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，“软磨硬泡”地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为“市场上买的没这里的羊肉好吃。”服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我连说带比划才知道这里的羊肉都取自新疆大草原，所以口感特别鲜嫩。这里服务员的态度奇好。经常有放学的孩子跑来买，即便只要一串，服务员也会很 详情>>