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孜然
孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 中文学名：孜然 拉丁学名：Cuminum cyminum L. 别称：安息茴香、阿拉伯茴香、马芹子 界：植物界 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双 详情>>
棒棒蒜香孜然烤翅根的特点棒棒蒜香孜然烤翅根制作简单，营养丰富，口感良好。棒棒蒜香孜然烤翅根的制作材料翅根，盐，料酒，老抽，蒜，白胡椒，糖，孜然。棒棒蒜香孜然烤翅根的做法1.翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸將翅根表面多余水份吸干有利于入味。2.倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。3.调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀 详情>>
材料:做法:材料:熟鸡心1斤，胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱，姜，蒜香，菜末，孜然，芝麻，辣椒粉做法:1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。3.鸡心切成四瓣。4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。5.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻 详情>>
材料：配料：调料：做法：材料：鸡翅中500克配料：洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）调料：酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油。做法：1、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段；2、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤 详情>>
主料辅料做法小贴士主料北豆腐200g，大葱100g辅料孜然粉5g，盐2g，姜适量，酱油1勺，糖1勺，食用油适量做法1.将豆腐切成片。放入大碗中，加入盐孜然粉拌均腌制10分钟。大葱切片，姜切丝。2.把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。3.锅中留底油下入葱姜煸炒。4.加入酱油糖和清水烧开。5.下入炸好的豆腐煸炒均匀。6.中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。小贴士腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免 详情>>
食材葱爆孜然羊肉做法食材主料羊腿肉500g洋葱200g配料葱白适量孜然粉适量红干辣椒适量香菜适量食用油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内葱爆孜然羊肉做法先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪排骨(大排)750克，调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克做法:1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出 详情>>
脆皮孜然烤鸡腿食材明细主料：鸡腿孜然干辣椒糖盐耗油生抽麻油蜂蜜制作：1所有材料。2鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头我觉得比较好看些~~~。3用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。4然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。5和2勺生抽。6一大勺的麻油。7和孜然颗粒。@8盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，大概按摩了15分钟9充分混合后 详情>>
原料：羊腿、鸡蛋、孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、面粉、麻酱、豆腐乳。做法：1、羊腿一整根，用刀切上花刀，用盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉腌了整整一天。2、3个鸡蛋，面粉和食用油和好的面糊浇到羊腿上面。3、烤箱200度，2个小时，有着香脆表皮，浓郁香味的羊腿就出炉了！4、用芝麻酱和豆腐乳，香油调好的沾汁，回味无穷！ 详情>>
制作方法1.玉米片30克放入微波炉适用盘中，倒入1/2个蛋黄液。2.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被蛋黄液包裹。3.撒入适量的生粉。4.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄玉米片都均匀的被生粉包裹。5.倒入适量的食用油。6.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄生粉玉米片都均匀的被食用油包裹。7.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟，至飘出香味。8.取出盘子，用筷子把聚在一起的玉米片搅松散。9.撒入适量的孜 详情>>
干煸孜然牛肉的制作材料：干煸孜然牛肉的特色：工艺：炸干煸孜然牛肉的制作材料：主料：净牛瘦肉500克。辅料：鲜嫩芹菜50克,珍珠菜叶（或油菜叶）100克。调料：红油辣椒35克,孜然面20克,绍酒10克,胡椒面2克,盐3克,味精4克,白糖10克,酱油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油适量。干煸孜然牛肉的特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。教您干煸孜然牛肉怎么做，如何做干煸孜然牛肉才好吃 1. 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料土豆、植物油、青椒、干红椒、花椒、孜然粉、盐、味素、京葱。烹饪方法1、土豆去皮切成较粗的条，下水洗去淀粉、京葱切块、干红椒切碎备用。2、锅里放油、点小火，放花椒、干红辣椒，煸出香味后，调大火放土豆条翻炒。3、炒到8成熟后放入孜然粉继续翻炒，用盐和素味鲜调味，然后放大块的京葱稍炒，即可出锅盛盘。 详情>>
烤制出的产品具有自然的烧烤色泽，闻起来有淡淡的孜然香气以及诱人的咸香；产品口味特征咸、鲜、香，柔和的孜然清香不仅大多数人都能接受，而且更加能够衬托出肉的鲜香，引人食欲。您可以用古道孜然腌料烤制各种肉串、烤鸡、鸡翅、烤鸭等，还可以炸猪排，牛排等美味。 详情>>
原料：操作：贴士：原料：真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量。生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。操作：1、姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。2、倒入生抽。3、倒入陈醋。4、搅拌均匀作为料汁待用。5、羔羊排取出，放入微波可用的盘子中。6、在羊排上浇上料汁。7、撒上自带孜然料包。8、再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。贴士：1、料汁可根据自己的口味调整，也 详情>>
原料：做法：原料：面粉300克、酵母4克、牛奶150克做法：1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:虾一斤、干辣椒一个、葱蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎粒、盐一小勺。特 色:可作为七夕情人节美食。操 作:1、干辣椒切段，葱蒜切成末。2、锅里放少许油，然后放入辣椒和葱蒜炒出辣味和香味。3、放入洗净的虾翻炒。4、加一小勺盐，然后放孜然粉。5、辣椒粉要少放一些，但是喜欢吃辣的，我就不多说了啊。6、最后加黑胡椒碎粒，炒匀出锅即可。贴士：这个虾，不得不说：做法简单，但是 详情>>
一种孜然风味浓郁的腌料孜然味饱满，纯正的孜然风味，可有效祛除不良气味，柔和的复合香辛料底味配上烧烤香气，让人回味无穷；经过孜然烧烤腌料腌制的羊排、羊腿、鸭子和牛肉烤出来以后香喷喷，油汪汪。 详情>>
原料做法原料长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然粉。做法茄子洗干净后切成长条，在茄条上均匀拌上一层淀粉，这样炸茄条是容易吸油，把裹好淀粉的茄条在油锅中炸成金黄，火大一些也无妨。在凉炸好的茄条的同时，来做配料：胡萝卜、洋葱、尖椒切成丝，香菜切断，蒜瓣做成蒜蓉。把做好的配料和炸好的茄条放在一起，加入辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然粉后，搅拌均匀好了。 详情>>
材料做法材料主料：羊肉片红青椒干辣椒洋葱配料：蒜苗孜然盐做法1.羊肉去超市买现成的即可，洋葱切成一片片的，准备少许。红青椒和蒜苗都切成段。这样食材就准备好了。2.煸炒：油烧旺，羊肉、青红椒、洋葱一块扔进去，放入孜然，翻炒四五分钟吧（主要看羊肉是否非常冰冻，如果羊肉炒之前就已经化开了，还可以缩短翻炒时间，就更嫩）。3.出锅：加蒜苗提香，出锅。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：孜然主要工艺：炒主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细原料牛里脊500g配料小洋葱1个，红椒青椒各1个，姜3片调味料蚝油2茶匙，红油2茶匙，胡椒粉半茶匙，干淀粉1茶匙，小苏打1小勺，孜然粉1茶匙，麻椒粉半茶匙，辣椒粉2茶匙，盐和味精适量制作步骤1.准备食材，牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块， 详情>>
材料：制作方法：材料：杏鲍菇300g鸡胸肉80g青椒20g制作方法：1.鸡胸肉切丁，加入少量料酒，姜丝，盐，孜然，老抽，红糖腌制半小时。2.杏鲍菇切片，青椒切块备用。3.用油先快速煸炒杏鲍菇（杏鲍菇出水比较多，为了炒时没有那么多汤汁），后去除汁水。锅中少量油，鸡丁下锅，后加入青椒，杏鲍菇4.加少许盐调味，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙做法:1.豆干洗净切丁；2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈；3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右；4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,加入少许味精，翻炒均匀,即可出锅。 详情>>
原料：脆骨板8只、香芹两棵、红辣椒8个、姜两片、大蒜6瓣、大葱2段。调料：植物油、盐、料酒、糖、生抽、蚝油、孜然粒和孜然面。做法：1、脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；2、沥干水分后切薄片备用；3、红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；4、起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；5、下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；6、烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；7、下入香 详情>>
材料:做法:材料:豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙做法:1.豆干洗净切丁；2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈；3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右；4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。 详情>>
原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。做法：1、小土豆洗净，去皮；2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下如小土豆，平铺，小火慢煎；6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品；7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。做法:1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：羊后腿肉、孜然、辣椒碎、美国辣椒仔、辣椒酱、盐、白酒。做法：将羊肉切丁，用所有调料拌匀，腌渍20分钟。烤箱提前预热，放在烤盘中，上下火180度烤8分钟即可，开吃了。 详情>>
材料:做法:材料:盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋做法:1、做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水。2、孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了。3、放盐、糖、再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋)。 详情>>
原料：配料：原料：香菜素鸡配料：八角花椒粒辣椒粉芝麻孜然生抽盐糖香醋蒜鸡精1.用料2.素鸡切长条香菜切段3.蒜切成末4.取一小碗放入辣椒粉芝麻少许盐拌匀5.锅中热油6.放入八角花椒炸香后捞出7.待油温稍凉后倒入辣椒碗内搅匀8.把素鸡香菜放入盆中，加入盐孜然生抽香醋糖蒜末鸡精炸好的辣椒油拌匀即可 详情>>
材料：羊肉、孜然、芦笋、洋葱、芫茜、姜片、少许辣椒酱做法：1、洋葱切丝、芦笋切段2、分别把洋葱、芦笋先后清炒出来待用3、锅里烧热油先爆姜片加孜然（注意火候不能太大，不然的话孜然会爆得到处飞）4、然后马上将羊肉加入一起翻炒5、羊肉炒至断生加入一小勺子辣椒酱（可加可不加按个人口味）炒均匀6、差不多了将刚才已经炒好的洋葱与芦笋加入一起翻炒再次炒均匀然后调入适量生抽与白糖胡椒粉。7、最后勾个生粉芡放入芫茜 详情>>
材料：配料：做法：材料：五香干豆腐配料：白糖1大勺，盐适量，生抽2大勺，孜然粉3大勺，辣椒粉3大勺，花椒1小把，胡椒粉各1小勺，芝麻适量。做法：1、干豆腐改刀切小块，锅里烧少许热油下花椒，炸至焦香，捞出。2、放入豆腐干和芝麻一起炒，炒至豆干变薄，边缘起小泡泡放入剩下调味料，炒匀即可。小小罗嗦：1、豆干尽量挑薄点的，这样成品才更有嚼劲。如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟，让水气蒸发了。时间视豆干薄厚 详情>>
原料：土豆、盐、味精、孜然、辣椒面、酱油、葱。做法：1、切土豆片，尽量切薄；2、切好，用水洗过把水滴干；3、扔油锅里炸；4、看样子已经炸脆；5、打捞起来；6、放盐巴、味精、孜然、辣椒面、少许酱油、洒上葱花，完成。 详情>>
材料中筋粉400g、水或牛奶200g、盐一勺、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干步骤1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。4、面团按5 详情>>
材料做法材料主料：排骨配料：孜然粉、花椒粉、姜。葱料酒、白糖、红油、辣椒粉、盐做法1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：牛里脊肉650克辅料：鸡蛋清30克调料：辣椒粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒粉3克,姜5克,大葱5克,孜然5克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,芝麻10克,猪油（炼制）30克,淀粉(玉米)5克,嫩肉粉10克制作1.牛柳（牛里脊肉）切成片，用冷水冲去血水，加盐、嫩肉粉、料酒、淀粉、鸡蛋清码味，挂浆，放入猪油锅内滑散，断生沥油；2.锅内留猪油少许，放干辣椒粉、花椒粉、胡椒 详情>>
材料制作材料主料：乳鸽2只。辅料：虾片10片,生菜叶100克,香菜叶15克。调料：孜然面25克,葱白20克,姜片15克,花椒5克,胡椒粉1克,酱油10克,精盐4克,绍酒50克,白糖2克,花生油适量。制作1.将乳鸽宰杀褪毛，从腹部剖开去内脏洗净，斩去脚爪，洗净血污，捞起沥浮水，搌干水分入碗，下入孜然粉5克、胡椒粉、白糖、盐调匀，均匀地抹在乳鸽身内外。然后下入花椒、葱、姜（拍松）、酱油、绍酒，调匀腌渍 详情>>
原料：配料：做法：原料：肋排配料：酱油，盐，糖，料酒，蜜汁叉烧酱，孜然粒，黑胡椒粉，柠檬汁N滴，葱姜碎，八角，花椒做法：1、肋排洗净，用腌制料腌制一天，中间翻面。2、取出肋排，用竹签串起，烤盘内铺好锡纸，将排骨架在烤盘上。3、180度烤15分钟后，刷蜂蜜和芝麻，烤10分钟后翻面，继续烤15分钟左右，待表面干了就刷层蜂蜜。 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡翅500G、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、孜然粒1茶匙、盐1茶匙。柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、各适量。操 作:1、将鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅表面戳一戳，方便入味。2、将生抽，五香粉，孜然粒，盐，柠檬汁，橄榄油混合，与鸡翅搅拌均匀，用保鲜膜盖住容器，放冰箱腌制至少一下午，能隔夜最好。3、烤箱预热220度上下火，烤盘铺上锡纸，将鸡翅整齐码入，表面薄薄地刷一层蜂蜜，烤25分钟。 详情>>
原料操作原料牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克。操作1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片。2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟。3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味。5、依次放入炒好的 详情>>
原料操作原料牛肉、土豆、葱、蒜。盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。操作1、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻。2、土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。3、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。4、将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用。5、将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅 详情>>
主料辅料做法主料：牛肉辅料：土豆；葱；蒜；调料：盐；孜然；酱油；糖；黑胡椒；辣椒面做法：1.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻2.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。3.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手4.将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】油面筋，青椒，红椒，盐，辣椒粉，孜然粉。【制作方法】1、油面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份；青，红椒切块。2、热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。3、倒入控过水的油面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。【小贴士】1、油面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍哦。2、油面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。英文解说【 详情>>
材料:做法:材料:花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐做法:1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。 详情>>
材料:西兰花、洋葱、肉末、酱油、料酒、糖、孜然做法：1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。 详情>>
材料：做法：材料：鸡脆骨、尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒。做法：1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒，放少许盐，料酒，胡椒。3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅. 详情>>
一味食物的食谱。材料：无骨牛小排200公克，洋菇3朵，红甜椒3片，黄甜椒3片，牛头牌烧烤酱3大匙，孜然粉1大匙，米酒1大匙做法：1.牛肉洗净切成四方块，洋菇洗净去蒂，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽后切方片备用。2.将作法1材料间隔串成串备用。3.将所有烤酱材料放入碗中调匀成烤酱备用。4.将作法2肉串放入烤架上，四面均匀抹上作法3烤酱，再重复抹酱并翻烤约2分钟即可。 详情>>
制作方法制作要点制作方法1、新鲜的猪肉（前膀肉最嫩），切成均匀等厚的肉块；2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀，腌制半小时以上；3、用提前水泡过的竹签穿好；4、把肉串平铺于烤网上；5、置于烤箱中层，180度左右，上下火20分钟即可。（下层置烤盘，烤盘内铺锡纸接油）制作要点1、肉的厚薄大小可根据个人喜好，但要保持均匀才能保证口感；2、提前调料和油抓匀，可避免中间开烤箱门 详情>>
基本信息制作材料制作方法注意事项基本信息菜系：四川菜品味：孜然味烹饪方法：炒烹饪时间：四十分钟制作材料牛里脊肉500克，孜然粉20克，盐5克，味精3克，白糖5克，皇冠白面包糠1袋，白芝麻10克，自制辣椒粉10克，花椒粉3克，料酒5克，姜5克，葱5克，色拉油1000克制作方法1、将牛里脊肉横刀切成片状，用盐、姜、葱、料酒等腌制入味后，备用2、将腌制好的牛肉片均匀的在两面沾裹上面包糠，压实后备用。3、 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炸原料主料:土豆200克辅料:羊肉(肥瘦)75克鸡蛋50克小麦面粉10克孜然15克调料:料酒20克酱油10克盐4克味精2克胡椒粉1克淀粉(玉米)40克大蒜15克猪油（炼制）150克各适量制作方法1.将土豆去皮洗净；2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；3.将孜然切碎；4.土豆切成夹刀方片；5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；6 详情>>
简介制作(原料步骤)简介酸辣孜然土豆丝是以土豆、干红辣椒、老醋、孜然粉为原料制作而成的一道家常美食。制作原料土豆两个干红辣椒若干葱姜蒜老醋孜然粉步骤1、土豆丝切丝。2.切好后洗一遍，泡在水里备用。3、葱姜蒜切好备用。4、放入油，再加入葱姜蒜爆炒。5、出锅盛盘。 详情>>
用料：做法：用料：1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。做法：1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。3、锅中放油烧至六成热，将腌好的 详情>>
食材明细做法食材明细材料：净鸡780克辅料：洋葱2个（拍了一个）生姜1块调料：黑胡椒粉3茶匙孜然粉4茶匙生抽5茶匙料酒适量做法1准备好一只鸡。2准备好辅料和调料。3洋葱、生姜洗净切细粒。4另一个洋葱切片，铺在烤盘中。5取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。6调味汁中加入孜然粉，拌匀。7洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。8掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。9将鸡放入调味汁中，反复揉匀 详情>>
食品用料材料：土豆2个（约300克）、蒜2瓣调料：食用油2汤匙、酱油1/2汤匙、孜然粒5克、盐3克、味精1/2茶匙、辣椒粉适量制作方法步骤：1、土豆去皮，切薄片，在水里浸泡一下，然后用清水冲去浆，尽量沥干水分；蒜切片备用。2、取一微波容器，倒入食用油，放入蒜片，盖盖，入炉高火1分30秒。3、倒入土豆片，加入酱油，高火2分钟。4、加入孜然粒，搅拌均匀，高火1分钟。5、加入盐和味精，搅拌均匀，高火30 详情>>
【成份】驱虫斑鸠菊、补骨脂、何首乌、当归、防风、蛇床子、白鲜皮、乌梅、白芥子、丁香。【性状】本品为深棕色的液体，气芳香。【功能主治】具有温肤散寒，祛风燥湿、舒经活络、活血化瘀及清除异常粘液质之功效，改善病灶部位皮肤的微循环，直接补充微量元素，增加皮肤的光敏作用，激活酪氨酸酶活性，促进皮肤中黑色素的合成。用于治疗白癜风（白热斯）。【用法用量】外用适量，涂搽患处。将患处揉搓后涂抹，一日3～4次，涂药后 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：孜然主要工艺：炒主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细牛里脊肉250g西芹200g青椒1个红椒1个白芝麻少许孜然粉少许葱姜蒜烹饪步骤1.牛肉切丁，西芹切丁，青红椒切圈儿，姜蒜切片儿。牛肉丁放入生粉、料酒、孜然粉、生抽腌制20分钟。2.无水无油锅烧热关火，放入白芝麻翻炒至表皮微黄盛出，锅内放油，烧热后放入腌制好的牛肉丁煸炒至发白后，盛起。3. 详情>>
原料：鸡胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙做法：1，鸡胗洗净，用刀划出花刀，不要切透。香菜洗净切段，朝天椒起成斜丝。2，大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗煮2分钟，然后用冷水冲凉，沥干水分待用。3，中火加热炒锅中的油，待烧至6成热时放入朝天椒丝，葱花和蒜蓉爆香，然后放入鸡胗爆炒片刻，随后调入料酒、生抽、孜然粉和辣椒 详情>>
材料：做法：材料：脆骨、料酒、淀粉、蛋青、蛋黄、盐、鸡精、孜然。做法：1、先将脆骨用料酒，淀粉，少许蛋青调匀后，下锅开炸。2、另一边可以把蛋黄取出2到3个，用勺子压均匀，待脆骨炸熟后取出。3、剩少许油最后放蛋黄，这时候会冒很多泡泡，就将脆骨再次放入炒，最后放盐，鸡精，孜然! 详情>>
香菜孜然鸡翅材料：(原料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：香菜孜然鸡翅香菜孜然鸡翅属于家常菜谱，主要原料是鸡中翅；工艺是炸，制作简单！材料：原料：鸡中翅6个调料：香菜，姜丝，料酒，酱油，盐，孜然粉做法：1、翅上划些小道，加适量盐，酱油，料酒拌均，腌30分钟；2、香菜末，每10分钟将鸡中翅翻转一次，保证两面充分入味；3、油烧热，将姜丝爆香后转小火，将鸡翅放入锅中煎至金黄，翻转将另一面也煎 详情>>
香橙孜然牛肉盅制作过程香橙孜然牛肉盅食材明细牛肉200克大脐橙一个骨肉相连烤肉料20克料酒1大勺水10克孜然粉15克红尖椒2个制作过程1.将牛肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。3.将切好的橙子盖取下来。4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。5.取出橙肉，掏空成橙盅。6.将取出的橙肉切去 详情>>
原料：做法：原料：羊肉200克、大脐橙一个、COOK100骨肉相连烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个做法：1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；3.将切好的橙子盖取下来；4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；5.取出橙肉，掏空成橙盅；6.将取出的橙肉切去白 详情>>
材料:做法:材料:小剥皮鱼，盐，鸡精，料酒，葱姜，孜然粉，孜然粒做法:1.小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。2.锅热油，中小火将鱼煎透。3.出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒。 详情>>
原料做法原料牛肉（小腿肉）300.0g蒜苔100.0g辣椒油20.0g辣椒(红，尖，干)10.0g甜椒20.0g做法锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入青椒不断翻炒,再放入蒜薹继续炒。然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，翻匀就可以出锅了此外，如果有烤箱也可以采用烤的法子：牛肉横纹切片，加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀，再加入色拉油拌匀放置一段时间，最后加入辣椒面、花椒面和孜 详情>>
香辣孜然牛肉片简介食材主料(配料耗时)香辣孜然牛肉片做法注意事项香辣孜然牛肉片简介牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。食材主料牛肉500克配料孜然粉1/2小勺五香粉1/2小勺芝麻2大勺孜然1大勺辣椒面2大勺精盐1/2小勺味精1/2小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺鸡蛋清1个水淀粉1大勺色拉 详情>>
原料制作过程(过程一过程二)原料土豆青红辣椒盐孜然大蒜姜丝制作过程过程一1青红辣椒切成丝。2土豆切成粗一点的条。3放入凉水中浸泡10分钟。4把水控干。5撒上淀粉。过程二1把淀粉搅拌均匀。2锅里加油。3油温5成热时加入薯条，炸至响脆，捞出控油。4锅里留少许底油。5加入蒜姜丝煸炒，然后加入青红椒丝翻炒。6然后加入薯条，快速翻炒，然后加入盐和孜然翻炒均匀即可。 详情>>
菜品信息食材明细做法介绍菜品信息菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：不粘锅食材明细羊骨适量洋葱适量橄榄油适量辣椒粉适量孜然粉适量意大利香料适量生抽适量白糖适量料酒适量做法介绍先烧热锅倒入适量橄榄油，放入切成丁的洋葱。炒出香味，调入少许可盐，盛起备用。锅里继续倒大概两大勺橄榄油，将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。接着把羊骨倒入。先翻炒均匀。调入生抽、白糖、料酒以 详情>>
主要材料烹制方法主要材料鱿鱼、洋葱、青辣椒、半个洋葱、辣椒面、孜然粉、甜面酱、鸡精烹制方法1、将鱿鱼清理干净后切丝备用，半个洋葱切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用；2、.煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用；3、炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀；4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可 详情>>
材料:做法:材料:小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花做法:1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；2.蒜瓣剁末，姜切厚片；3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就O 详情>>
主料：主要步骤：主料：羊肉，配料：熟花生米、芝麻、孜然、辣椒末、糖、料酒、酱油、盐、干淀粉、葱、青红椒、西红柿、芹菜。主要步骤：首先在高压锅中放入西红柿、芹菜、葱、料酒、酱油、羊肉、白糖、水后压20分钟，羊肉取出后切成厚度相同的块，表面抹上干淀粉，均匀放到电饼铛里，然后开始做孜然调料，将花生米切碎，锅中无需放油，直接放入孜然、白芝麻，小火烘烤，再放入辣椒粉，关火后再放入花生米，加入盐、白糖、味精、 详情>>
原料：配料：做法：原料：剩米饭，羊肉，孜然配料：洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐做法：（1）洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。（2）锅里倒适量油，放入洋葱炒香。（3）下羊肉炒变色。（4）倒入料酒爆香。（5）加入蚝油调味。（6）加入孜然 详情>>
菜谱名称：油炸孜然牛肉串菜谱分类：家常菜原料：牛肉400克,大红辣椒3个，花生米半碟，蒜溶若干调料：盐，红酒，甜面酱，白糖，香油，孜然粉等制作方法：1，牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。2，牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。3，牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。4，炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡脯肉青椒杏胞菇洋葱孜然粉蚝油制作方法1鸡脯肉切丝用料酒，少量蛋白、胡椒粉、腌一会。2洋葱切丝、杏胞菇、青椒切条。3锅放少量油，放入鸡丝翻炒发白变熟盛出。4另起锅，放入洋葱翻炒。5加入杏胞菇煸炒。6当杏胞菇煸炒玻发黄变软时加入青椒和小甜肠。7加盐、蚝油、孜然粉调味。8加少量鸡精出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许做法:1.猪脆骨洗干净切成小块,然后用水先煮熟了捞出来。2.配料是姜丝和干辣椒,当然也可以放点蒜什么的。3.加了日式照烧汁味道更重一些。4.油锅烧热,放入姜丝和干辣椒爆炒出香味。5.然后放入煮熟的猪脆骨,如果想吃脆骨软一点,可以多煮一段时间。6.放入照烧酱,少许酱油,盐,鸡精,孜然粉。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸡肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的鸡肝捞出沥干水分，切成片；4、另起锅， 详情>>
原料：牛肉片，孜然，花椒粒，辣椒粉做法：1、烧开适量水,投入花椒粒,煮五分钟成花椒水备用；2、牛肉片洗净,用一个蛋清,加适量花椒水,盐,抓匀,覆盖保险膜放冰箱里腌制两小时以上；3、锅中烧沸水,将腌好的牛肉片投入,变色即捞起,洗净,拌入适量盐,孜然,花椒,辣椒粉,拌匀腌制20分钟；4、锅中入油,小火加热,投入孜然粒,花椒粒,辣椒粉,葱花炒香,如油过热,可离火炒,炒出香味后,加入牛肉,大火炒匀后,撒入 详情>>
主料：配料：做法：贴士：水产类食谱|汤煲粥类食谱|肉类食谱|素食食谱|凉拌菜|禽类食谱|蛋类食谱主料：鸭胗配料：青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、蒜2瓣、香菜2根调料：橄榄油2茶匙、海鲜酱油1勺、孜然粉1茶匙做法：1．鸭胗用清水洗净；2．锅中烧水，水开后放入鸭胗；3．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；4．洗净的鸭胗切片；5．青、红尖椒、葱、姜切丝；6．锅烧热，放少许橄榄油；7．待 详情>>
原料：做法：原料：羊肉片，孜然，花椒粒，辣椒粉做法：1、烧开适量水,投入花椒粒,煮五分钟成花椒水备用；2、羊肉片洗净,用一个蛋清,加适量花椒水,盐,抓匀,覆盖保险膜放冰箱里腌制两小时以上；3、锅中烧沸水,将腌好的羊肉片投入,变色即捞起,洗净,拌入适量盐,孜然,花椒,辣椒粉,拌匀腌制20分钟；4、锅中入油,小火加热,投入孜然粒,花椒粒,辣椒粉,葱花炒香,如油过热,可离火炒,炒出香味后,加入羊肉,大火 详情>>
原料：猪肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪肝用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的猪肝捞出沥干水分，切成片；4、另起锅，锅中放油，爆香葱姜 详情>>
原料：猪腰子300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪腰用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪腰，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的猪腰捞出沥干水分，切成片；4、另起锅，锅中放油，爆香葱 详情>>
孜然比目鱼材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：孜然比目鱼孜然比目鱼属于烧烤菜菜谱，主要原料是比目鱼；工艺是煎炸，制作难度中等！材料：原料：比目鱼。配料：孜然、面粉、香菜、酱油、盐、料酒、味素。做法：1、先进行腌渍，用酱油、盐、料酒、味素，再加上葱姜蒜。腌大概30分钟就可以了。2、这时候把鱼拿出来，裹上干面粉，一会要下油锅炸了。3、煎炸鱼不粘锅的窍门是一定要先把锅烧热，用一块生 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：孜然炒红萝卜青豆制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：其他食材明细红萝卜、青豆、孜然粉、蒜头制作方法1、红萝卜切丝开水焯。2、青豆摘段开水焯。3、烧热锅倒入蔬菜油先爆炒蒜头加入红萝卜丝。4、加入青豆一起翻炒，再放点生抽与白糖。5、红萝卜与青豆均炒软之后加入剩鸡肉一起炒。6、最后倒入孜然粉翻炒均匀即可上碟。 详情>>
原料：鸡架、孜然、料酒、葱、姜、盐、酱油、糖、生菜、水淀粉。做法：1、鸡架两只，用厨房剪剪开成大块，清水冲洗浸泡半小时。锅中放少半锅清水，放入鸡架，水开后撇去浮沫，倒入两匙料酒、放些葱段、姜片、一匙盐，中火煮十分钟。2、煮熟后捞出，用热水冲洗一下。换个炒锅，倒入少许油，倒入两匙孜然粒小火炒，待孜然颜色变深后再放入适量葱丝、姜末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻，略炒半分钟左右香味浓郁即倒入鸡架块，撒上半匙盐 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:苦瓜一根、油、蒜瓣、辣椒、一大勺孜然、酱油、醋、糖（或木糖醇）、一小勺辣椒酱和适量盐特 色:餐桌上的天然胰岛素操 作:1、苦瓜一根，对剖去瓢，切片入清水漂10分钟捞起，控干水。2、锅中放油烧热将蒜瓣辣椒略炒后，放入一大勺孜然炒香，加入苦瓜翻炒片刻，淋上点酱油，醋，吊点糖（或木糖醇），一小勺辣椒酱和适量盐翻炒，苦瓜入味熟透后即可起锅。3、家人最爱这道孜然味，其实不仅仅 详情>>
主料：辅料：调料：做法：烹饪小技巧：主料：油面筋2根辅料：香菜1把调料：色拉油适量食盐少许蒜1勺花椒8粒干辣椒4个料酒适量生抽适量孜然粉少许做法：1面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用2干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断3锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒4淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味5起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了烹饪小技巧：1、面筋一定要事先 详情>>
原料：牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。做法：1、牛肉洗净切丝；2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅. 详情>>
材料做法烹饪小技巧材料豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然、蘑菇精做法1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。烹饪小技巧1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味。2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头。3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：孜然炒羊肚制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：羊肉类食材明细羊肚、葱姜、孜然、酱油、味精制作方法1、葱姜切丝备用。2、煮熟的羊肚切丝。3、锅内热油放入葱姜爆香。4、放入孜然炸香。5、翻炒出孜然的香味。6、倒入之前切好的羊肚。7、翻炒均匀，让羊肚身上都沾满孜然粒。8、加少许酱油上色。9、加味精调味。10、拌匀后出锅即可。小贴士1.喜欢吃辣的可以在炒孜然的 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。调料：葱花,姜末,蒜末,胡萝卜丁各10克,孜然粉,盐,鸡精,淀粉,生抽,色拉油各适量。制作1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香，放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。制作要诀爆炒时间要短，不然羊肉会老。 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜猪肉食材：猪软骨两块配料：青红小辣椒各一小辍，香菜，孜然粉口味：麻辣制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟孜然脆香骨的做法:1、猪软骨洗净，切成薄片，用料酒和盐腌一下。2、青红小辣椒切丁，香菜摘掉叶子切小段备用。3、炒锅倒油，多一点，待油到七八成热后，把猪软骨放进去炸香。4、锅内留底油，把青红椒和香菜梗炒香，倒入猪软骨翻炒，加盐和孜然粉炒匀后即可。 详情>>
材料主料：鳝鱼400克。辅料：鸡蛋2个，面粉50克，干淀粉50克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，香油5克，红油25克，姜、蒜、葱各5克，干椒粉10克，孜然10克。做法1、将新鲜鳝鱼宰杀后洗净血水，切成4厘米长的段；姜、蒜切末，葱切花。2、用面粉、干淀粉、鸡蛋、水调成全蛋糊，鳝鱼段挂糊。3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入挂糊的鳝鱼，炸至金黄色时捞出，控净油分。4 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介孜然大蒜是一款以孜然为主要食材与孜然一起炒制而成的菜肴。制作食材明细主料：带皮蒜瓣200g辅料：孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精、油。流程1带皮蒜瓣，孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精。2锅中加油烧至6成热。3放入带皮蒜瓣炸制。4炸制蒜瓣熟透，外皮焦黄，捞出备用。5锅留底油，放入孜然，小火炒香。6放入备用的蒜瓣。7放入辅料。快速翻炒均匀。8出锅装盘。 详情>>
材料制作方法材料牛肉带皮大蒜干红辣椒葱花少许调料：生抽蚝油料酒花椒粉辣椒粉孜然粉盐鸡精制作方法1牛肉片解冻，加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。2准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。3葱切花，干红辣椒，准备辣椒粉和孜然粉。4油锅烧热，下入少许葱花，下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。5换干净的锅，加油烧热，下入干红辣 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆腐500克孜然适量辣椒适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量油适量制作步骤豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。腌15分钟后沾上生粉。一块一块的小心沾上生粉。油锅6成热把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。 详情>>
材料制作材料主料：白豆干,香菜,熟芝麻辅料：孜然粒,葱姜蒜,鸡粉,盐制作1.白豆干切条,香菜切段.2.油热后放入葱姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(时间30秒左右,不要将孜然炒糊.)3.放入豆干翻炒至表面焦黄后,放入香菜段,鸡粉,盐,熟芝麻炒均即可 详情>>
原料：洋葱、肚丝、青椒、蒜调料：辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精.肚丝依然是买的熟食做法：1、洋葱切丝，青椒切丝，蒜剁碎备用；2、热锅放油，蒜碎爆锅，然后放入洋葱丝翻炒半分钟，加入肚丝和青椒一起翻炒一分钟，再加入辣椒粉和孜然粉继续翻炒两分钟，加盐和鸡精调味即可 详情>>
材料做法营养价值材料主料：多春鱼配料：料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉做法1、多春鱼解冻后，用清水洗净。2、去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右4、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）营养价值多春鱼的营养价值非常高，吃了可以明目，而且那 详情>>
原 料:操 作:原 料:熟米饭100克、肥牛片100克、洋葱1/8颗、生菜2片。黄酒1/2茶匙（3ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/4茶匙（1克）、孜然1/2茶匙（3克）、辣椒面1/4茶匙（1克）、熟白芝麻1小把。操 作:1、米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。2、洋葱切成细丝。生菜洗净沥 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。操 作:一、准备1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。4、排骨放少许生抽跟料酒。5、拌匀腌制下。二、步骤1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。2、放排骨略煎。3、排骨变色即可。4、放生抽、白 详情>>
材料:做法:材料:小羊腿4只（大羊腿1只）大葱3节姜2块花椒1汤匙（15克）八角2颗小茴香1汤匙（15克）老抽1汤匙（15ml）蜂蜜2汤匙（30ml）清水1汤匙（15ml）盐2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）做法:1）将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时 详情>>
原料：鳊鱼1条、小芹菜2棵、蒜仔5粒、生姜、小红尖椒适量、孜然粉、孜然粒、蚝油10g、清水40g、盐、鸡精步骤：1、鳊鱼清理干净，去掉腹内黑膜，2侧背肉厚部分轻划3刀；用厨房纸吸掉水份，用盐均匀抹在鱼身、鱼腹内。2、姜切丝，小芹菜切碎末，蒜仔切片，小红椒切碎。3、取平底锅，热锅，先用姜搽一遍锅底。4、热锅冷油，干煎鳊鱼至双面金黄起壳。5、蒜片、红椒碎、姜丝放入鱼侧边空当，爆香。6、下孜然粉和孜然粒 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:白豆干、西葫芦、植物油、盐、鸡精、孜然、生抽、小干辣椒.操 作:1、豆干切成条，西葫芦洗净切成片，干辣椒切小块。2、锅中放入油，油热放入孜然和干辣椒炒香，然后放入豆干和西葫芦煸炒，煸炒时间可以长一点，让豆干和西葫芦片充分吸收到辣椒和孜然粒的香味，外皮有点点焦后，加入生抽、鸡精、盐出锅。3、制作时间：15分钟贴士：1、孜然作为调味料，不光是它的香味可以去腥去膻，而且它还 详情>>
制作材料：孜然哈什蟆腿的特色：制作方法：菜系及功效：家常菜谱工艺：炸制作材料：主料：鲜哈什蟆（养殖）10只。辅料：生菜叶100克,香菜叶10克。调料：孜然面25克,葱段25克,姜片20克,绍酒5克,酱油10克,精盐3克,胡椒面1克,香油10克,花生油适量,红辣椒粉20克。孜然哈什蟆腿的特色：孜然香浓，咸鲜适口。制作方法：1.将哈什蟆从颈后斩去头，撕下皮，剁去爪尖。在腹部直切一刀破肚去内脏，切去脊骨 详情>>
材料:做法:材料:熟鸡心1斤，胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱，姜，蒜香，菜末，孜然，芝麻，辣椒粉做法:1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。3.鸡心切成四瓣。4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。5.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻 详情>>
材料：配料：调料：做法：材料：鸡翅中500克配料：洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）调料：酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油。做法：1、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段；2、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤 详情>>
主料辅料做法小贴士主料北豆腐200g，大葱100g辅料孜然粉5g，盐2g，姜适量，酱油1勺，糖1勺，食用油适量做法1.将豆腐切成片。放入大碗中，加入盐孜然粉拌均腌制10分钟。大葱切片，姜切丝。2.把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。3.锅中留底油下入葱姜煸炒。4.加入酱油糖和清水烧开。5.下入炸好的豆腐煸炒均匀。6.中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。小贴士腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免 详情>>
食材葱爆孜然羊肉做法食材主料羊腿肉500g洋葱200g配料葱白适量孜然粉适量红干辣椒适量香菜适量食用油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内葱爆孜然羊肉做法先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪排骨(大排)750克，调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克做法:1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出 详情>>
脆皮孜然烤鸡腿食材明细主料：鸡腿孜然干辣椒糖盐耗油生抽麻油蜂蜜制作：1所有材料。2鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头我觉得比较好看些~~~。3用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。4然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。5和2勺生抽。6一大勺的麻油。7和孜然颗粒。@8盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，大概按摩了15分钟9充分混合后 详情>>
原料：羊腿、鸡蛋、孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、面粉、麻酱、豆腐乳。做法：1、羊腿一整根，用刀切上花刀，用盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉腌了整整一天。2、3个鸡蛋，面粉和食用油和好的面糊浇到羊腿上面。3、烤箱200度，2个小时，有着香脆表皮，浓郁香味的羊腿就出炉了！4、用芝麻酱和豆腐乳，香油调好的沾汁，回味无穷！ 详情>>
制作方法1.玉米片30克放入微波炉适用盘中，倒入1/2个蛋黄液。2.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被蛋黄液包裹。3.撒入适量的生粉。4.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄玉米片都均匀的被生粉包裹。5.倒入适量的食用油。6.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄生粉玉米片都均匀的被食用油包裹。7.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟，至飘出香味。8.取出盘子，用筷子把聚在一起的玉米片搅松散。9.撒入适量的孜 详情>>
干煸孜然牛肉的制作材料：干煸孜然牛肉的特色：工艺：炸干煸孜然牛肉的制作材料：主料：净牛瘦肉500克。辅料：鲜嫩芹菜50克,珍珠菜叶（或油菜叶）100克。调料：红油辣椒35克,孜然面20克,绍酒10克,胡椒面2克,盐3克,味精4克,白糖10克,酱油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油适量。干煸孜然牛肉的特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。教您干煸孜然牛肉怎么做，如何做干煸孜然牛肉才好吃 1. 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料土豆、植物油、青椒、干红椒、花椒、孜然粉、盐、味素、京葱。烹饪方法1、土豆去皮切成较粗的条，下水洗去淀粉、京葱切块、干红椒切碎备用。2、锅里放油、点小火，放花椒、干红辣椒，煸出香味后，调大火放土豆条翻炒。3、炒到8成熟后放入孜然粉继续翻炒，用盐和素味鲜调味，然后放大块的京葱稍炒，即可出锅盛盘。 详情>>
烤制出的产品具有自然的烧烤色泽，闻起来有淡淡的孜然香气以及诱人的咸香；产品口味特征咸、鲜、香，柔和的孜然清香不仅大多数人都能接受，而且更加能够衬托出肉的鲜香，引人食欲。您可以用古道孜然腌料烤制各种肉串、烤鸡、鸡翅、烤鸭等，还可以炸猪排，牛排等美味。 详情>>
原料：操作：贴士：原料：真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量。生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。操作：1、姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。2、倒入生抽。3、倒入陈醋。4、搅拌均匀作为料汁待用。5、羔羊排取出，放入微波可用的盘子中。6、在羊排上浇上料汁。7、撒上自带孜然料包。8、再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。贴士：1、料汁可根据自己的口味调整，也 详情>>
原料：做法：原料：面粉300克、酵母4克、牛奶150克做法：1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:虾一斤、干辣椒一个、葱蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎粒、盐一小勺。特 色:可作为七夕情人节美食。操 作:1、干辣椒切段，葱蒜切成末。2、锅里放少许油，然后放入辣椒和葱蒜炒出辣味和香味。3、放入洗净的虾翻炒。4、加一小勺盐，然后放孜然粉。5、辣椒粉要少放一些，但是喜欢吃辣的，我就不多说了啊。6、最后加黑胡椒碎粒，炒匀出锅即可。贴士：这个虾，不得不说：做法简单，但是 详情>>
一种孜然风味浓郁的腌料孜然味饱满，纯正的孜然风味，可有效祛除不良气味，柔和的复合香辛料底味配上烧烤香气，让人回味无穷；经过孜然烧烤腌料腌制的羊排、羊腿、鸭子和牛肉烤出来以后香喷喷，油汪汪。 详情>>
原料做法原料长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然粉。做法茄子洗干净后切成长条，在茄条上均匀拌上一层淀粉，这样炸茄条是容易吸油，把裹好淀粉的茄条在油锅中炸成金黄，火大一些也无妨。在凉炸好的茄条的同时，来做配料：胡萝卜、洋葱、尖椒切成丝，香菜切断，蒜瓣做成蒜蓉。把做好的配料和炸好的茄条放在一起，加入辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然粉后，搅拌均匀好了。 详情>>
材料做法材料主料：羊肉片红青椒干辣椒洋葱配料：蒜苗孜然盐做法1.羊肉去超市买现成的即可，洋葱切成一片片的，准备少许。红青椒和蒜苗都切成段。这样食材就准备好了。2.煸炒：油烧旺，羊肉、青红椒、洋葱一块扔进去，放入孜然，翻炒四五分钟吧（主要看羊肉是否非常冰冻，如果羊肉炒之前就已经化开了，还可以缩短翻炒时间，就更嫩）。3.出锅：加蒜苗提香，出锅。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：孜然主要工艺：炒主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细原料牛里脊500g配料小洋葱1个，红椒青椒各1个，姜3片调味料蚝油2茶匙，红油2茶匙，胡椒粉半茶匙，干淀粉1茶匙，小苏打1小勺，孜然粉1茶匙，麻椒粉半茶匙，辣椒粉2茶匙，盐和味精适量制作步骤1.准备食材，牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块， 详情>>
材料：制作方法：材料：杏鲍菇300g鸡胸肉80g青椒20g制作方法：1.鸡胸肉切丁，加入少量料酒，姜丝，盐，孜然，老抽，红糖腌制半小时。2.杏鲍菇切片，青椒切块备用。3.用油先快速煸炒杏鲍菇（杏鲍菇出水比较多，为了炒时没有那么多汤汁），后去除汁水。锅中少量油，鸡丁下锅，后加入青椒，杏鲍菇4.加少许盐调味，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙做法:1.豆干洗净切丁；2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈；3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右；4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,加入少许味精，翻炒均匀,即可出锅。 详情>>
原料：脆骨板8只、香芹两棵、红辣椒8个、姜两片、大蒜6瓣、大葱2段。调料：植物油、盐、料酒、糖、生抽、蚝油、孜然粒和孜然面。做法：1、脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；2、沥干水分后切薄片备用；3、红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；4、起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；5、下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；6、烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；7、下入香 详情>>
材料:做法:材料:豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙做法:1.豆干洗净切丁；2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈；3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右；4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。 详情>>
原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。做法：1、小土豆洗净，去皮；2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下如小土豆，平铺，小火慢煎；6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品；7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。做法:1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：羊后腿肉、孜然、辣椒碎、美国辣椒仔、辣椒酱、盐、白酒。做法：将羊肉切丁，用所有调料拌匀，腌渍20分钟。烤箱提前预热，放在烤盘中，上下火180度烤8分钟即可，开吃了。 详情>>
材料:做法:材料:盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋做法:1、做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水。2、孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了。3、放盐、糖、再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋)。 详情>>
原料：配料：原料：香菜素鸡配料：八角花椒粒辣椒粉芝麻孜然生抽盐糖香醋蒜鸡精1.用料2.素鸡切长条香菜切段3.蒜切成末4.取一小碗放入辣椒粉芝麻少许盐拌匀5.锅中热油6.放入八角花椒炸香后捞出7.待油温稍凉后倒入辣椒碗内搅匀8.把素鸡香菜放入盆中，加入盐孜然生抽香醋糖蒜末鸡精炸好的辣椒油拌匀即可 详情>>
材料：羊肉、孜然、芦笋、洋葱、芫茜、姜片、少许辣椒酱做法：1、洋葱切丝、芦笋切段2、分别把洋葱、芦笋先后清炒出来待用3、锅里烧热油先爆姜片加孜然（注意火候不能太大，不然的话孜然会爆得到处飞）4、然后马上将羊肉加入一起翻炒5、羊肉炒至断生加入一小勺子辣椒酱（可加可不加按个人口味）炒均匀6、差不多了将刚才已经炒好的洋葱与芦笋加入一起翻炒再次炒均匀然后调入适量生抽与白糖胡椒粉。7、最后勾个生粉芡放入芫茜 详情>>
材料：配料：做法：材料：五香干豆腐配料：白糖1大勺，盐适量，生抽2大勺，孜然粉3大勺，辣椒粉3大勺，花椒1小把，胡椒粉各1小勺，芝麻适量。做法：1、干豆腐改刀切小块，锅里烧少许热油下花椒，炸至焦香，捞出。2、放入豆腐干和芝麻一起炒，炒至豆干变薄，边缘起小泡泡放入剩下调味料，炒匀即可。小小罗嗦：1、豆干尽量挑薄点的，这样成品才更有嚼劲。如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟，让水气蒸发了。时间视豆干薄厚 详情>>
原料：土豆、盐、味精、孜然、辣椒面、酱油、葱。做法：1、切土豆片，尽量切薄；2、切好，用水洗过把水滴干；3、扔油锅里炸；4、看样子已经炸脆；5、打捞起来；6、放盐巴、味精、孜然、辣椒面、少许酱油、洒上葱花，完成。 详情>>
材料中筋粉400g、水或牛奶200g、盐一勺、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干步骤1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。4、面团按5 详情>>
材料做法材料主料：排骨配料：孜然粉、花椒粉、姜。葱料酒、白糖、红油、辣椒粉、盐做法1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：牛里脊肉650克辅料：鸡蛋清30克调料：辣椒粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒粉3克,姜5克,大葱5克,孜然5克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,芝麻10克,猪油（炼制）30克,淀粉(玉米)5克,嫩肉粉10克制作1.牛柳（牛里脊肉）切成片，用冷水冲去血水，加盐、嫩肉粉、料酒、淀粉、鸡蛋清码味，挂浆，放入猪油锅内滑散，断生沥油；2.锅内留猪油少许，放干辣椒粉、花椒粉、胡椒 详情>>
材料制作材料主料：乳鸽2只。辅料：虾片10片,生菜叶100克,香菜叶15克。调料：孜然面25克,葱白20克,姜片15克,花椒5克,胡椒粉1克,酱油10克,精盐4克,绍酒50克,白糖2克,花生油适量。制作1.将乳鸽宰杀褪毛，从腹部剖开去内脏洗净，斩去脚爪，洗净血污，捞起沥浮水，搌干水分入碗，下入孜然粉5克、胡椒粉、白糖、盐调匀，均匀地抹在乳鸽身内外。然后下入花椒、葱、姜（拍松）、酱油、绍酒，调匀腌渍 详情>>
原料：配料：做法：原料：肋排配料：酱油，盐，糖，料酒，蜜汁叉烧酱，孜然粒，黑胡椒粉，柠檬汁N滴，葱姜碎，八角，花椒做法：1、肋排洗净，用腌制料腌制一天，中间翻面。2、取出肋排，用竹签串起，烤盘内铺好锡纸，将排骨架在烤盘上。3、180度烤15分钟后，刷蜂蜜和芝麻，烤10分钟后翻面，继续烤15分钟左右，待表面干了就刷层蜂蜜。 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡翅500G、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、孜然粒1茶匙、盐1茶匙。柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、各适量。操 作:1、将鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅表面戳一戳，方便入味。2、将生抽，五香粉，孜然粒，盐，柠檬汁，橄榄油混合，与鸡翅搅拌均匀，用保鲜膜盖住容器，放冰箱腌制至少一下午，能隔夜最好。3、烤箱预热220度上下火，烤盘铺上锡纸，将鸡翅整齐码入，表面薄薄地刷一层蜂蜜，烤25分钟。 详情>>
原料操作原料牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克。操作1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片。2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟。3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味。5、依次放入炒好的 详情>>
原料操作原料牛肉、土豆、葱、蒜。盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。操作1、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻。2、土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。3、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。4、将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用。5、将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅 详情>>
主料辅料做法主料：牛肉辅料：土豆；葱；蒜；调料：盐；孜然；酱油；糖；黑胡椒；辣椒面做法：1.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻2.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。3.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手4.将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】油面筋，青椒，红椒，盐，辣椒粉，孜然粉。【制作方法】1、油面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份；青，红椒切块。2、热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。3、倒入控过水的油面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。【小贴士】1、油面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍哦。2、油面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。英文解说【 详情>>
材料:做法:材料:花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐做法:1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。 详情>>
材料:西兰花、洋葱、肉末、酱油、料酒、糖、孜然做法：1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。 详情>>
材料：做法：材料：鸡脆骨、尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒。做法：1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒，放少许盐，料酒，胡椒。3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅. 详情>>
一味食物的食谱。材料：无骨牛小排200公克，洋菇3朵，红甜椒3片，黄甜椒3片，牛头牌烧烤酱3大匙，孜然粉1大匙，米酒1大匙做法：1.牛肉洗净切成四方块，洋菇洗净去蒂，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽后切方片备用。2.将作法1材料间隔串成串备用。3.将所有烤酱材料放入碗中调匀成烤酱备用。4.将作法2肉串放入烤架上，四面均匀抹上作法3烤酱，再重复抹酱并翻烤约2分钟即可。 详情>>
制作方法制作要点制作方法1、新鲜的猪肉（前膀肉最嫩），切成均匀等厚的肉块；2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀，腌制半小时以上；3、用提前水泡过的竹签穿好；4、把肉串平铺于烤网上；5、置于烤箱中层，180度左右，上下火20分钟即可。（下层置烤盘，烤盘内铺锡纸接油）制作要点1、肉的厚薄大小可根据个人喜好，但要保持均匀才能保证口感；2、提前调料和油抓匀，可避免中间开烤箱门 详情>>
基本信息制作材料制作方法注意事项基本信息菜系：四川菜品味：孜然味烹饪方法：炒烹饪时间：四十分钟制作材料牛里脊肉500克，孜然粉20克，盐5克，味精3克，白糖5克，皇冠白面包糠1袋，白芝麻10克，自制辣椒粉10克，花椒粉3克，料酒5克，姜5克，葱5克，色拉油1000克制作方法1、将牛里脊肉横刀切成片状，用盐、姜、葱、料酒等腌制入味后，备用2、将腌制好的牛肉片均匀的在两面沾裹上面包糠，压实后备用。3、 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炸原料主料:土豆200克辅料:羊肉(肥瘦)75克鸡蛋50克小麦面粉10克孜然15克调料:料酒20克酱油10克盐4克味精2克胡椒粉1克淀粉(玉米)40克大蒜15克猪油（炼制）150克各适量制作方法1.将土豆去皮洗净；2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；3.将孜然切碎；4.土豆切成夹刀方片；5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；6 详情>>
简介制作(原料步骤)简介酸辣孜然土豆丝是以土豆、干红辣椒、老醋、孜然粉为原料制作而成的一道家常美食。制作原料土豆两个干红辣椒若干葱姜蒜老醋孜然粉步骤1、土豆丝切丝。2.切好后洗一遍，泡在水里备用。3、葱姜蒜切好备用。4、放入油，再加入葱姜蒜爆炒。5、出锅盛盘。 详情>>
用料：做法：用料：1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。做法：1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。3、锅中放油烧至六成热，将腌好的 详情>>
食材明细做法食材明细材料：净鸡780克辅料：洋葱2个（拍了一个）生姜1块调料：黑胡椒粉3茶匙孜然粉4茶匙生抽5茶匙料酒适量做法1准备好一只鸡。2准备好辅料和调料。3洋葱、生姜洗净切细粒。4另一个洋葱切片，铺在烤盘中。5取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。6调味汁中加入孜然粉，拌匀。7洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。8掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。9将鸡放入调味汁中，反复揉匀 详情>>
食品用料材料：土豆2个（约300克）、蒜2瓣调料：食用油2汤匙、酱油1/2汤匙、孜然粒5克、盐3克、味精1/2茶匙、辣椒粉适量制作方法步骤：1、土豆去皮，切薄片，在水里浸泡一下，然后用清水冲去浆，尽量沥干水分；蒜切片备用。2、取一微波容器，倒入食用油，放入蒜片，盖盖，入炉高火1分30秒。3、倒入土豆片，加入酱油，高火2分钟。4、加入孜然粒，搅拌均匀，高火1分钟。5、加入盐和味精，搅拌均匀，高火30 详情>>
【成份】驱虫斑鸠菊、补骨脂、何首乌、当归、防风、蛇床子、白鲜皮、乌梅、白芥子、丁香。【性状】本品为深棕色的液体，气芳香。【功能主治】具有温肤散寒，祛风燥湿、舒经活络、活血化瘀及清除异常粘液质之功效，改善病灶部位皮肤的微循环，直接补充微量元素，增加皮肤的光敏作用，激活酪氨酸酶活性，促进皮肤中黑色素的合成。用于治疗白癜风（白热斯）。【用法用量】外用适量，涂搽患处。将患处揉搓后涂抹，一日3～4次，涂药后 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：孜然主要工艺：炒主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细牛里脊肉250g西芹200g青椒1个红椒1个白芝麻少许孜然粉少许葱姜蒜烹饪步骤1.牛肉切丁，西芹切丁，青红椒切圈儿，姜蒜切片儿。牛肉丁放入生粉、料酒、孜然粉、生抽腌制20分钟。2.无水无油锅烧热关火，放入白芝麻翻炒至表皮微黄盛出，锅内放油，烧热后放入腌制好的牛肉丁煸炒至发白后，盛起。3. 详情>>
原料：鸡胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙做法：1，鸡胗洗净，用刀划出花刀，不要切透。香菜洗净切段，朝天椒起成斜丝。2，大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗煮2分钟，然后用冷水冲凉，沥干水分待用。3，中火加热炒锅中的油，待烧至6成热时放入朝天椒丝，葱花和蒜蓉爆香，然后放入鸡胗爆炒片刻，随后调入料酒、生抽、孜然粉和辣椒 详情>>
材料：做法：材料：脆骨、料酒、淀粉、蛋青、蛋黄、盐、鸡精、孜然。做法：1、先将脆骨用料酒，淀粉，少许蛋青调匀后，下锅开炸。2、另一边可以把蛋黄取出2到3个，用勺子压均匀，待脆骨炸熟后取出。3、剩少许油最后放蛋黄，这时候会冒很多泡泡，就将脆骨再次放入炒，最后放盐，鸡精，孜然! 详情>>
香菜孜然鸡翅材料：(原料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：香菜孜然鸡翅香菜孜然鸡翅属于家常菜谱，主要原料是鸡中翅；工艺是炸，制作简单！材料：原料：鸡中翅6个调料：香菜，姜丝，料酒，酱油，盐，孜然粉做法：1、翅上划些小道，加适量盐，酱油，料酒拌均，腌30分钟；2、香菜末，每10分钟将鸡中翅翻转一次，保证两面充分入味；3、油烧热，将姜丝爆香后转小火，将鸡翅放入锅中煎至金黄，翻转将另一面也煎 详情>>
香橙孜然牛肉盅制作过程香橙孜然牛肉盅食材明细牛肉200克大脐橙一个骨肉相连烤肉料20克料酒1大勺水10克孜然粉15克红尖椒2个制作过程1.将牛肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。3.将切好的橙子盖取下来。4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。5.取出橙肉，掏空成橙盅。6.将取出的橙肉切去 详情>>
原料：做法：原料：羊肉200克、大脐橙一个、COOK100骨肉相连烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个做法：1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；3.将切好的橙子盖取下来；4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；5.取出橙肉，掏空成橙盅；6.将取出的橙肉切去白 详情>>
材料:做法:材料:小剥皮鱼，盐，鸡精，料酒，葱姜，孜然粉，孜然粒做法:1.小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。2.锅热油，中小火将鱼煎透。3.出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒。 详情>>
原料做法原料牛肉（小腿肉）300.0g蒜苔100.0g辣椒油20.0g辣椒(红，尖，干)10.0g甜椒20.0g做法锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入青椒不断翻炒,再放入蒜薹继续炒。然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，翻匀就可以出锅了此外，如果有烤箱也可以采用烤的法子：牛肉横纹切片，加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀，再加入色拉油拌匀放置一段时间，最后加入辣椒面、花椒面和孜 详情>>
香辣孜然牛肉片简介食材主料(配料耗时)香辣孜然牛肉片做法注意事项香辣孜然牛肉片简介牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。食材主料牛肉500克配料孜然粉1/2小勺五香粉1/2小勺芝麻2大勺孜然1大勺辣椒面2大勺精盐1/2小勺味精1/2小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺鸡蛋清1个水淀粉1大勺色拉 详情>>
原料制作过程(过程一过程二)原料土豆青红辣椒盐孜然大蒜姜丝制作过程过程一1青红辣椒切成丝。2土豆切成粗一点的条。3放入凉水中浸泡10分钟。4把水控干。5撒上淀粉。过程二1把淀粉搅拌均匀。2锅里加油。3油温5成热时加入薯条，炸至响脆，捞出控油。4锅里留少许底油。5加入蒜姜丝煸炒，然后加入青红椒丝翻炒。6然后加入薯条，快速翻炒，然后加入盐和孜然翻炒均匀即可。 详情>>
菜品信息食材明细做法介绍菜品信息菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：不粘锅食材明细羊骨适量洋葱适量橄榄油适量辣椒粉适量孜然粉适量意大利香料适量生抽适量白糖适量料酒适量做法介绍先烧热锅倒入适量橄榄油，放入切成丁的洋葱。炒出香味，调入少许可盐，盛起备用。锅里继续倒大概两大勺橄榄油，将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。接着把羊骨倒入。先翻炒均匀。调入生抽、白糖、料酒以 详情>>
主要材料烹制方法主要材料鱿鱼、洋葱、青辣椒、半个洋葱、辣椒面、孜然粉、甜面酱、鸡精烹制方法1、将鱿鱼清理干净后切丝备用，半个洋葱切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用；2、.煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用；3、炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀；4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可 详情>>
材料:做法:材料:小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花做法:1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；2.蒜瓣剁末，姜切厚片；3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就O 详情>>
主料：主要步骤：主料：羊肉，配料：熟花生米、芝麻、孜然、辣椒末、糖、料酒、酱油、盐、干淀粉、葱、青红椒、西红柿、芹菜。主要步骤：首先在高压锅中放入西红柿、芹菜、葱、料酒、酱油、羊肉、白糖、水后压20分钟，羊肉取出后切成厚度相同的块，表面抹上干淀粉，均匀放到电饼铛里，然后开始做孜然调料，将花生米切碎，锅中无需放油，直接放入孜然、白芝麻，小火烘烤，再放入辣椒粉，关火后再放入花生米，加入盐、白糖、味精、 详情>>
原料：配料：做法：原料：剩米饭，羊肉，孜然配料：洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐做法：（1）洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。（2）锅里倒适量油，放入洋葱炒香。（3）下羊肉炒变色。（4）倒入料酒爆香。（5）加入蚝油调味。（6）加入孜然 详情>>
菜谱名称：油炸孜然牛肉串菜谱分类：家常菜原料：牛肉400克,大红辣椒3个，花生米半碟，蒜溶若干调料：盐，红酒，甜面酱，白糖，香油，孜然粉等制作方法：1，牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。2，牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。3，牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。4，炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡脯肉青椒杏胞菇洋葱孜然粉蚝油制作方法1鸡脯肉切丝用料酒，少量蛋白、胡椒粉、腌一会。2洋葱切丝、杏胞菇、青椒切条。3锅放少量油，放入鸡丝翻炒发白变熟盛出。4另起锅，放入洋葱翻炒。5加入杏胞菇煸炒。6当杏胞菇煸炒玻发黄变软时加入青椒和小甜肠。7加盐、蚝油、孜然粉调味。8加少量鸡精出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许做法:1.猪脆骨洗干净切成小块,然后用水先煮熟了捞出来。2.配料是姜丝和干辣椒,当然也可以放点蒜什么的。3.加了日式照烧汁味道更重一些。4.油锅烧热,放入姜丝和干辣椒爆炒出香味。5.然后放入煮熟的猪脆骨,如果想吃脆骨软一点,可以多煮一段时间。6.放入照烧酱,少许酱油,盐,鸡精,孜然粉。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸡肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的鸡肝捞出沥干水分，切成片；4、另起锅， 详情>>
原料：牛肉片，孜然，花椒粒，辣椒粉做法：1、烧开适量水,投入花椒粒,煮五分钟成花椒水备用；2、牛肉片洗净,用一个蛋清,加适量花椒水,盐,抓匀,覆盖保险膜放冰箱里腌制两小时以上；3、锅中烧沸水,将腌好的牛肉片投入,变色即捞起,洗净,拌入适量盐,孜然,花椒,辣椒粉,拌匀腌制20分钟；4、锅中入油,小火加热,投入孜然粒,花椒粒,辣椒粉,葱花炒香,如油过热,可离火炒,炒出香味后,加入牛肉,大火炒匀后,撒入 详情>>
主料：配料：做法：贴士：水产类食谱|汤煲粥类食谱|肉类食谱|素食食谱|凉拌菜|禽类食谱|蛋类食谱主料：鸭胗配料：青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、蒜2瓣、香菜2根调料：橄榄油2茶匙、海鲜酱油1勺、孜然粉1茶匙做法：1．鸭胗用清水洗净；2．锅中烧水，水开后放入鸭胗；3．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；4．洗净的鸭胗切片；5．青、红尖椒、葱、姜切丝；6．锅烧热，放少许橄榄油；7．待 详情>>
原料：做法：原料：羊肉片，孜然，花椒粒，辣椒粉做法：1、烧开适量水,投入花椒粒,煮五分钟成花椒水备用；2、羊肉片洗净,用一个蛋清,加适量花椒水,盐,抓匀,覆盖保险膜放冰箱里腌制两小时以上；3、锅中烧沸水,将腌好的羊肉片投入,变色即捞起,洗净,拌入适量盐,孜然,花椒,辣椒粉,拌匀腌制20分钟；4、锅中入油,小火加热,投入孜然粒,花椒粒,辣椒粉,葱花炒香,如油过热,可离火炒,炒出香味后,加入羊肉,大火 详情>>
原料：猪肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪肝用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的猪肝捞出沥干水分，切成片；4、另起锅，锅中放油，爆香葱姜 详情>>
原料：猪腰子300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块。调料：生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量。做法：1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪腰用清水泡30分钟；2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪腰，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟；3、煮好的猪腰捞出沥干水分，切成片；4、另起锅，锅中放油，爆香葱 详情>>
孜然比目鱼材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：孜然比目鱼孜然比目鱼属于烧烤菜菜谱，主要原料是比目鱼；工艺是煎炸，制作难度中等！材料：原料：比目鱼。配料：孜然、面粉、香菜、酱油、盐、料酒、味素。做法：1、先进行腌渍，用酱油、盐、料酒、味素，再加上葱姜蒜。腌大概30分钟就可以了。2、这时候把鱼拿出来，裹上干面粉，一会要下油锅炸了。3、煎炸鱼不粘锅的窍门是一定要先把锅烧热，用一块生 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：孜然炒红萝卜青豆制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：其他食材明细红萝卜、青豆、孜然粉、蒜头制作方法1、红萝卜切丝开水焯。2、青豆摘段开水焯。3、烧热锅倒入蔬菜油先爆炒蒜头加入红萝卜丝。4、加入青豆一起翻炒，再放点生抽与白糖。5、红萝卜与青豆均炒软之后加入剩鸡肉一起炒。6、最后倒入孜然粉翻炒均匀即可上碟。 详情>>
原料：鸡架、孜然、料酒、葱、姜、盐、酱油、糖、生菜、水淀粉。做法：1、鸡架两只，用厨房剪剪开成大块，清水冲洗浸泡半小时。锅中放少半锅清水，放入鸡架，水开后撇去浮沫，倒入两匙料酒、放些葱段、姜片、一匙盐，中火煮十分钟。2、煮熟后捞出，用热水冲洗一下。换个炒锅，倒入少许油，倒入两匙孜然粒小火炒，待孜然颜色变深后再放入适量葱丝、姜末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻，略炒半分钟左右香味浓郁即倒入鸡架块，撒上半匙盐 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:苦瓜一根、油、蒜瓣、辣椒、一大勺孜然、酱油、醋、糖（或木糖醇）、一小勺辣椒酱和适量盐特 色:餐桌上的天然胰岛素操 作:1、苦瓜一根，对剖去瓢，切片入清水漂10分钟捞起，控干水。2、锅中放油烧热将蒜瓣辣椒略炒后，放入一大勺孜然炒香，加入苦瓜翻炒片刻，淋上点酱油，醋，吊点糖（或木糖醇），一小勺辣椒酱和适量盐翻炒，苦瓜入味熟透后即可起锅。3、家人最爱这道孜然味，其实不仅仅 详情>>
主料：辅料：调料：做法：烹饪小技巧：主料：油面筋2根辅料：香菜1把调料：色拉油适量食盐少许蒜1勺花椒8粒干辣椒4个料酒适量生抽适量孜然粉少许做法：1面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用2干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断3锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒4淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味5起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了烹饪小技巧：1、面筋一定要事先 详情>>
原料：牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。做法：1、牛肉洗净切丝；2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅. 详情>>
材料做法烹饪小技巧材料豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然、蘑菇精做法1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。烹饪小技巧1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味。2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头。3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：孜然炒羊肚制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：羊肉类食材明细羊肚、葱姜、孜然、酱油、味精制作方法1、葱姜切丝备用。2、煮熟的羊肚切丝。3、锅内热油放入葱姜爆香。4、放入孜然炸香。5、翻炒出孜然的香味。6、倒入之前切好的羊肚。7、翻炒均匀，让羊肚身上都沾满孜然粒。8、加少许酱油上色。9、加味精调味。10、拌匀后出锅即可。小贴士1.喜欢吃辣的可以在炒孜然的 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。调料：葱花,姜末,蒜末,胡萝卜丁各10克,孜然粉,盐,鸡精,淀粉,生抽,色拉油各适量。制作1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香，放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。制作要诀爆炒时间要短，不然羊肉会老。 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜猪肉食材：猪软骨两块配料：青红小辣椒各一小辍，香菜，孜然粉口味：麻辣制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟孜然脆香骨的做法:1、猪软骨洗净，切成薄片，用料酒和盐腌一下。2、青红小辣椒切丁，香菜摘掉叶子切小段备用。3、炒锅倒油，多一点，待油到七八成热后，把猪软骨放进去炸香。4、锅内留底油，把青红椒和香菜梗炒香，倒入猪软骨翻炒，加盐和孜然粉炒匀后即可。 详情>>
材料主料：鳝鱼400克。辅料：鸡蛋2个，面粉50克，干淀粉50克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，香油5克，红油25克，姜、蒜、葱各5克，干椒粉10克，孜然10克。做法1、将新鲜鳝鱼宰杀后洗净血水，切成4厘米长的段；姜、蒜切末，葱切花。2、用面粉、干淀粉、鸡蛋、水调成全蛋糊，鳝鱼段挂糊。3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入挂糊的鳝鱼，炸至金黄色时捞出，控净油分。4 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介孜然大蒜是一款以孜然为主要食材与孜然一起炒制而成的菜肴。制作食材明细主料：带皮蒜瓣200g辅料：孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精、油。流程1带皮蒜瓣，孜然、辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、味精。2锅中加油烧至6成热。3放入带皮蒜瓣炸制。4炸制蒜瓣熟透，外皮焦黄，捞出备用。5锅留底油，放入孜然，小火炒香。6放入备用的蒜瓣。7放入辅料。快速翻炒均匀。8出锅装盘。 详情>>
材料制作方法材料牛肉带皮大蒜干红辣椒葱花少许调料：生抽蚝油料酒花椒粉辣椒粉孜然粉盐鸡精制作方法1牛肉片解冻，加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。2准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。3葱切花，干红辣椒，准备辣椒粉和孜然粉。4油锅烧热，下入少许葱花，下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。5换干净的锅，加油烧热，下入干红辣 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆腐500克孜然适量辣椒适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量油适量制作步骤豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。腌15分钟后沾上生粉。一块一块的小心沾上生粉。油锅6成热把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。 详情>>
材料制作材料主料：白豆干,香菜,熟芝麻辅料：孜然粒,葱姜蒜,鸡粉,盐制作1.白豆干切条,香菜切段.2.油热后放入葱姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(时间30秒左右,不要将孜然炒糊.)3.放入豆干翻炒至表面焦黄后,放入香菜段,鸡粉,盐,熟芝麻炒均即可 详情>>
原料：洋葱、肚丝、青椒、蒜调料：辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精.肚丝依然是买的熟食做法：1、洋葱切丝，青椒切丝，蒜剁碎备用；2、热锅放油，蒜碎爆锅，然后放入洋葱丝翻炒半分钟，加入肚丝和青椒一起翻炒一分钟，再加入辣椒粉和孜然粉继续翻炒两分钟，加盐和鸡精调味即可 详情>>
材料做法营养价值材料主料：多春鱼配料：料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉做法1、多春鱼解冻后，用清水洗净。2、去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右4、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）营养价值多春鱼的营养价值非常高，吃了可以明目，而且那 详情>>
原 料:操 作:原 料:熟米饭100克、肥牛片100克、洋葱1/8颗、生菜2片。黄酒1/2茶匙（3ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/4茶匙（1克）、孜然1/2茶匙（3克）、辣椒面1/4茶匙（1克）、熟白芝麻1小把。操 作:1、米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。2、洋葱切成细丝。生菜洗净沥 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。操 作:一、准备1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。4、排骨放少许生抽跟料酒。5、拌匀腌制下。二、步骤1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。2、放排骨略煎。3、排骨变色即可。4、放生抽、白 详情>>
材料:做法:材料:小羊腿4只（大羊腿1只）大葱3节姜2块花椒1汤匙（15克）八角2颗小茴香1汤匙（15克）老抽1汤匙（15ml）蜂蜜2汤匙（30ml）清水1汤匙（15ml）盐2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）做法:1）将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时 详情>>
原料：鳊鱼1条、小芹菜2棵、蒜仔5粒、生姜、小红尖椒适量、孜然粉、孜然粒、蚝油10g、清水40g、盐、鸡精步骤：1、鳊鱼清理干净，去掉腹内黑膜，2侧背肉厚部分轻划3刀；用厨房纸吸掉水份，用盐均匀抹在鱼身、鱼腹内。2、姜切丝，小芹菜切碎末，蒜仔切片，小红椒切碎。3、取平底锅，热锅，先用姜搽一遍锅底。4、热锅冷油，干煎鳊鱼至双面金黄起壳。5、蒜片、红椒碎、姜丝放入鱼侧边空当，爆香。6、下孜然粉和孜然粒 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:白豆干、西葫芦、植物油、盐、鸡精、孜然、生抽、小干辣椒.操 作:1、豆干切成条，西葫芦洗净切成片，干辣椒切小块。2、锅中放入油，油热放入孜然和干辣椒炒香，然后放入豆干和西葫芦煸炒，煸炒时间可以长一点，让豆干和西葫芦片充分吸收到辣椒和孜然粒的香味，外皮有点点焦后，加入生抽、鸡精、盐出锅。3、制作时间：15分钟贴士：1、孜然作为调味料，不光是它的香味可以去腥去膻，而且它还 详情>>
制作材料：孜然哈什蟆腿的特色：制作方法：菜系及功效：家常菜谱工艺：炸制作材料：主料：鲜哈什蟆（养殖）10只。辅料：生菜叶100克,香菜叶10克。调料：孜然面25克,葱段25克,姜片20克,绍酒5克,酱油10克,精盐3克,胡椒面1克,香油10克,花生油适量,红辣椒粉20克。孜然哈什蟆腿的特色：孜然香浓，咸鲜适口。制作方法：1.将哈什蟆从颈后斩去头，撕下皮，剁去爪尖。在腹部直切一刀破肚去内脏，切去脊骨 详情>>