“酒香”查询结果
酒香
托马斯（Harald Krassnitzer饰）本是法兰克福一家公司的高管，由于不满公司的未来事业规划而愤然辞职。在发现妻子出轨后，承受双重打击的托马斯回到了家乡小镇，不想父亲却因病突然离世。 父亲把自己的酒庄全都留给了对酿酒一窍不通的托马斯，这让托马斯的妹夫镇长格雷格（Stefan Fleming饰）非常不满。他利用职权，千方百计地阻挠托马斯。 最终，托马斯凭借自己的执着和真诚，在前女友克劳 详情>>
原料：新鲜猪扒。配料：啤酒，枫糖浆，豉油鸡汁，葱段，姜片。做法：1、猪扒洗净擦干放入容器中，倒入整瓶啤酒，轻柔地抓捏猪扒；放入冰箱冷藏1小时；2、倒出多余啤酒液，加入豉油鸡汁，枫糖浆，葱段，姜片，拌匀；放入冰箱继续冷藏1小时；3、烤架烧热后，放入猪扒，隔2分钟翻面一次，至猪扒烤熟。 详情>>
材料(主料：调料：)方法禁忌材料主料：海螺、虾仁调料：盐、味精、鸡粉、白酒方法将海螺上屉蒸熟，取肉待用，虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内，把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内，白酒倒入盘内，点着，一分钟即可。禁忌1、食用螺类应烧煮l0分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。3、不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。4、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素 详情>>
材料:做法:材料:奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克。做法:1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤 详情>>
材料做法材料白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙做法(1)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。(2)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。 详情>>
充满大西洋气息的酒香扇贝，是加利西亚菜肴特色，食时伴以甜椒，味道清香。预备时间：10分钟制作时间：15分钟材料扇贝(连壳)6只，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，甜椒条180克，蒜茸3粒，盐和胡椒粉适量。制法(1)扇贝以刀切去半边壳，洗净，撒上少许盐及胡椒粉调味。(2)以少许橄榄油将扇贝轻轻煎过，烹入白酒，加盖煮3分钟或直至扇贝9成熟，以筛将扇贝隔起，汁液留用。(3)以余下橄榄油炒香蒜茸，加入甜椒条， 详情>>
酒香爆炒田鸡的制作步骤小贴士主料：田鸡、红萝卜、洋葱、蒜苗、青椒辅料：酱油、白砂糖、料酒、耗油酒香爆炒田鸡的制作步骤1田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用2锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒3待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可小贴士1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用 详情>>
肉质爽滑，冰镇鲜美，酒味幽香。原料：嫩仔鸡500克，青豆瓣20克，银杏10颗，胡萝卜块15克。调料：盐水（500克清水加盐20克小火烧开）150克，尼雅银霞多丽白葡萄酒100克，葱段、姜片各10克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，料酒10克。制作：1、嫩仔鸡宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、锅内放入清水，加葱段、姜片、八角、桂皮、丁香、料酒大火烧开，入嫩子鸡大火烧开，离火将鸡浸在原汤内约 详情>>
材料酒香炒螺的做法(备料工作：养，养螺制作过程：准备材料)烹饪小技巧材料主料：螺蛳500克辅料：青椒调料：色拉油、食盐、花椒、桂皮、料酒、老抽、生抽、茴香、朝天椒（适量），姜1块，江米酒1小碗，香菜1根，小葱3根，香叶少许酒香炒螺的做法备料工作：养，养螺1.买回来的螺，一定要水养1、2天2.看看初入家门时它们有多“脏”，螺壳外黏乎乎的泥污青苔，螺壳内也有一堆污泥排废物3.这些小可爱们！你“吸”盆壁 详情>>
酒香翅根原创属性：原创制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：其它主要工艺：炖主要食材：禽蛋类食材明细材料：翅根调味：油、盐、料酒葱蒜姜红辣椒酱油鸡精白糖制作步骤1翅根大概1斤左右够一盘的量（我的是10根）。2将翅根用开水焯一下，滤去白沫。3焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。4啤酒要准备1大碗。5葱蒜姜和红辣椒备用。6锅内放入点点底油，多了可会油腻的哦，放入翅根。7加入葱蒜姜、辣 详情>>
材料：蛋白4只，盐少许，糖3茶匙，奶500毫升。酒香汁(随意)：吉士粉l汤匙、糖30克，云呢拿香油1/2茶匙，奶200毫升，白酒2汤匙。制法：(1)蛋白放入干净碗内，打至浓稠，加入盐及糖，打至发泡。(2)将奶煮至微热，以食匙将蛋白放入奶内，约煮8分钟，期间需将蛋白球两面反转，取起待用。(3)将吉士粉、糖、云呢拿香油和白酒混合拌匀，取出浸蛋白的奶200毫升，加入吉士粉内，再煮至浓稠。(4)将蛋白球放 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱酒香冬笋的原料:鲜冬笋尖1000克。酒香冬笋的调料:色拉油50克，红酒(醪糟汁)100克，清汤200克，料酒80克，盐10克，胡椒面0．5克，香油15克。酒香冬笋的做法:切配：(1)剥去冬笋尖外壳，洗净，顺筋纹切成0.8厘米粗、7厘米长的条，放人沸水锅内氽烫一下，捞起沥水。(2)取一只盆，放人清汤、红酒、料酒、盐、胡椒粉搅匀，再放入冬笋条，在上面淋上一层色拉油，加盖盖严。烹制： 详情>>
配料做法注意特色配料牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。做法先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。注意虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你味口大开。特色肉质鲜嫩、酒香扑鼻。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡爪500克调料盐10克味精5克白砂糖5克黄酒70克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克各适量类别私家菜延缓衰老调理养颜美容调理口味酒香浓厚，鲜嫩味美。食物做法1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上 详情>>
原料做法原料猪蹄2个，葡萄酒1杯，酱油半杯，腐乳汁半碗，大块腐乳三个，葱花，姜片适量，芝麻香油2汤匙。做法1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。 详情>>
原料组配：草鱼1条约重600克火腿肥肉100克调味品：精盐5克红葡萄酒100克葱白段100克姜片10克醋5克味精2克芽菜15克料酒10克八角1粒鲜汤300克花椒1克芝麻油10克醪糟汁30克花椒油10克美极鲜酱油10克净辣椒油70克葱花10克食用油1500克约耗20克工艺流程：调味品↓鱼→初加工→码味→炸→烧→装盘→成菜制作方法：1、鱼刮鳞、挖鳃、剖取内脏、洗涤，在鱼身两则随以剞3--4刀的一字刀纹 详情>>
食材明细做法：食材明细剩饭1碗，紫甘蓝少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，腊肠少许，玉米粒少许调料：油1茶匙，盐少许，胡椒少许，黄酒2茶匙做法：1.蒜切细粒，紫甘蓝切碎，腊肠切细粒，胡萝卜切粒，黄瓜切小块。2.爆香蒜粒，拨一边；下腊肠，煸出油，倒入胡萝卜、玉米粒炒匀，加入黄酒，炒匀，加入黄瓜，炒匀。3.倒入拌好的米饭，加入盐、胡椒炒匀，下紫甘蓝炒匀，调好味即可。 详情>>
用料意粉（依旧素某宝中意的3号细面）180～200g盐1～2大勺蛤蜊30个大蒜1瓣洋葱1/3个橄榄油两大勺白酒两大勺香菜碎1大勺盐、胡椒适量做法1，水滚后，加入盐和少许油，拌匀，下面条，按包装上的时间煮即可。2，煮好后，冲凉水，放一边沥干。3，将洋葱和大蒜切碎，蛤蜊洗净4，锅内放油，加入洋葱大蒜末煸炒，直至洋葱变透明。5，倒入蛤蜊，淋上白酒，盖盖。6，等开口后，加盐、胡椒、香菜碎，最后加入沥干的面 详情>>
原料做法说明【酒香桂圆面包】（汤种）原料A.干桂圆肉60g，米酒90gB.麦片汤种：即食燕麦片20g，高粉10g，水60gC.高粉250g，细砂糖15g，盐1/4匙，即溶酵母粉1匙，牛奶+泡桂圆肉沥出的米酒共155gD.软化黄油15g分量：1个做法1.桂圆肉60g+米酒90g→浸泡至少4个小时或过夜→沥干水分备用；2.B料全部混合→稍拌合→小火煮成团状→冷却后密封冷藏至少1小时；3.C料+冷藏好的 详情>>
酒香果干吐司制作过程酒香果干吐司食材明细高粉500克奶粉30克糖80克盐2克酵母10克油50克鸡蛋2只酒50ml牛奶150ml酒浸果干150克制作过程1.鸡蛋浸泡于酒并加入牛奶2.酒浸果干。3.混合除果干外的所有原料，机器揉出膜，再放入果干低速揉匀。4.揉好的面团。5.温暖湿润处基础发酵。6.发酵结束，排气分割成600克1个；280克1个，滚圆松弛。7.其余平分成4份，直接放入纸杯中进行二次发酵。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品营养菜品禁忌菜谱名称酒香海螺串虾仁烹制材料主料：海螺、虾仁调料：盐、味精、鸡粉、白酒烹制方法将海螺上屉蒸熟，取肉待用，虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内，把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内，白酒倒入盘内，点着，一分钟即可。菜品营养螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。食用海螺对狐臭有 详情>>
食材：制作步骤：食材：鸡腿肉、面粉、鸡蛋、小葱、红尖椒、芹菜，调料：胡椒粉、炒芝麻、味精、红曲粉、盐、高度白酒。制作步骤：红曲粉用开水泡开；鸡丁加高度白酒、盐、胡椒粉后拌匀，腌制五分钟；调糊，把鸡蛋、面粉、水、素油、泡开的红曲粉放在一起搅匀；鸡丁裹上调好的糊炸熟后取出；煸炒炸好的鸡丁，放入切好的小葱，最后加入白酒和芝麻翻匀即可。 详情>>
原料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个。做法：1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好；2、锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系；3、将锅中多余的油倒出，放糖 详情>>
主料：长茄子辅料：黄豆、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、米酒、淀粉、酱油、香油、黄酱烹制方法：1、将茄子切成佛手形，黄豆过开水焯烫后备用；2、坐锅点火倒油，将茄子放入煎软后取出控油，锅中留底油，下黄酱炒香加入葱姜蒜末，冲少许清水，烧开后放入茄子、黄豆，调入盐、酱油、白糖小火炖几分钟，出锅前烹入米酒，勾芡淋香油即可。特点：鲜嫩爽口，风味独特。 详情>>
基本信息食材明细(主料辅料)做法营养价值基本信息制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细主料熟熏肉、尖椒、红酒、洋葱辅料郫县辣酱、姜丝、酱油、糖、盐做法1、洋葱尖椒切块。2、熏肉切片。3、取一碗加入酱油糖红酒搅拌均匀备用。4、锅中放油。下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5、下入姜丝翻炒。6、下入切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。7、倒入碗汁翻炒均匀。8、下入洋葱，炒透。9 详情>>
材料做法材料蛏子800克、红皮洋葱半个、色拉油适量、食盐适量、白酒适量、胡椒粉适量做法洋葱洗净切细丝；（每回切这玩意儿我都要狂飙泪）蛏子买回来，一定要用淡盐水浸泡让其充分吐沙锅中热油，炒香洋葱放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀加入胡椒粉、一点的盐，调味盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿肉（或者鸡翅根）、蒜香酥炸粉、盐、酱油、白糖、黑胡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、高度白酒做法：1、将鸡腿肉仔细的去除骨头，剩余的肉切成大小适中的块；2、加入适量的盐、黑胡椒，一勺白糖、一勺酱油、四瓣大蒜末，充分拌匀，腌制半小时；3、将腌制好的鸡腿肉裹上蒜香酥炸粉，入油锅中炸至外皮金黄后捞出；4、炸完鸡肉的油锅留底油烧热，加入5片姜，7-8段葱，一小把干辣椒和花椒，中火慢慢炒出香味 详情>>
基本内容材料：鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料：（1）稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、（2）稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。做法：1、鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；用（1）的调料拌均匀腌制10分钟。2、用2汤匙的食用油将鸡腿略煎。3、加入调料（2）大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁。煮厨笔记：1、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。2、稠酒本身就有 详情>>
材料做法材料奶油芝士300g，白糖50g，美国加州核桃100g，鸡蛋1只，柠檬汁5ml，白葡萄酒100ml，低筋粉100g做法1、将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。2、低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。3、将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。 详情>>
所属分类:粤菜海鲜食材：新鲜青口配料：葱、大蒜、番茄、Fate奶酪、白葡萄、白胡椒、盐、糖口味：鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟酒香酱汁烤青口的做法:1，将洗净的青口放入锅内并加入白葡萄酒，开火煮2分钟，直到青口打开口；2，将煮好的青口放置在烤箱的烤盘中待用；3，将洋葱炒至透明，然后加入预备的番茄，迷迭香，盐，糖和胡椒，翻炒；4，把步骤3炒好的汁均匀的浇到煮好的青口上，并放入Fate奶酪 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡脚9只，葱2根，姜30公克，洋菜5公克，香菜叶少许，鸡高汤300cc，绍兴酒200cc，蚝油1大匙，盐1/6茶匙。做法:1.鸡脚洗净后剁去指尖，再去掉胫骨后，备用。2.起一锅热水，待水煮沸后将作法1放入锅中，汆烫约1分钟后，再用开水冲凉备用。3.把姜切片，葱切段，洋菜用冷水泡约2分钟至软后，沥干水分备用。4.将作法2的鸡脚及作法3的姜片、葱段及洋菜与所有调味料一起放入碗盅拌匀 详情>>
原料：制作步骤：原料：圆白菜、青蒜、广味香肠；配料：葱姜、干辣椒、白酒、盐、味精；制作步骤：白菜撕成小片，腊肠煮熟切片，葱姜、青蒜切片备用。煸炒葱姜、干辣椒放入包菜，急火快炒。最后放入青蒜和腊肠，调味后烹上白酒即可。 详情>>
用料：鲜鸡肠（1斤）调料：乡纯米酒2两,蒜子,辣椒,盐,生抽,芜萎,油,生姜做法：1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜 详情>>
材料:做法:材料:卤包药材：6克，草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，酱油500C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酒香卤水卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酒香卤水卤包，转小火煮滚约5分 详情>>
材料做法材料麻辣肠、鸡蛋1只、生姜适量做法1：将腊肠切片，平铺于盘中，取生姜适量切丝，撒在腊肠上，白酒小半瓶盖淋在腊汤上；2：鸡蛋1只，磕入盘中央，将盘放入蒸锅中蒸制，蒸至腊肠红油渗出，鸡蛋凝固即可取出食用。酒香蛋香腊味香，百分百超简单超美味的家常腊味吃法！ 详情>>
原料?做法?小贴士?原料?鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。做法?1、鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净；剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段；烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂；2、锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料；放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色；3、往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤 详情>>
原料：鸡中翅9个。配料：红酒100克、盐2克、酱油10克、蚝油5克、海鲜酱5克、蒜蓉姜丝适量、蜂蜜20克。做法：1、鸡中翅洗净，加除蜂蜜之外的配料腌制一个晚上；2、将腌好的鸡中翅整齐码放在烤架上，刷上蜂蜜后放入烤箱中层，底下一层再放垫了锡纸的烤盘来接油渍；3、将长帝CRDF25烤箱调到“肉类烧烤”档，由烤箱自动设定200度，35分钟便自动完成，就可以得到非常漂亮的烤翅了；4、出锅后，撒上炒香的白芝 详情>>
材料:做法:材料:蛋黄4个，细砂糖20克，色拉油40克，牛奶40克，杨梅酒5ml，低筋面粉60克，抹茶粉10克，泡打粉1克，盐1克，蛋白4个，柠檬汁1ml，细砂糖60克，红豆，水果适量做法:1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）2、把20克细砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油、牛奶和杨梅酒加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入3、将低筋 详情>>
材料:做法:材料:牛绞肉80公克，蘑菇20公克，小蕃茄1大匙，俄力冈香料1/8茶匙，面粉1/2匙，红酒200cc，高汤300cc，鸡粉1/2茶匙做法:1.将蘑菇切片、小蕃茄切片，备用。2.取锅烧热后，放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。3.将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤，以小火熬煮约30分钟。 详情>>
原 料:排骨350克、鸡中翅6-8个、姜8克、香叶几片、八角一个。A料：植物油、干红葡萄酒60ML、啤酒80ML、高汤500ML、老抽2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、盐。B料：美极鲜酱油1小勺、蚝油1大勺、鸡精适量。操 作:1、排骨冷水下锅，水开后关火捞出，去除排骨的血气。2、鸡翅一切为二，姜切片。3、锅入油烧热，入鸡翅将两面煎黄。4、再接着煎一下排骨盛出待用。5、锅留底油，炒香姜、八角和香叶。6、 详情>>
简介:材料:做法:简介:香肠先以白葡萄酒煮，再用黄油煎，最后配上以苹果、肉桂和冬葱调配的酱汁，滋味无穷。材料:无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1／2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1／2茶匙做法:1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。3.用 详情>>
原料：鲜鲤鱼1尾，葱白25g，生姜15g，香菜25g，干红尖辣椒4个，精盐4g，味精3g，啤酒50g，玫瑰露酒25g，加饭酒15g，葡萄酒15g，山西汾酒10g，鲜汤少许，水淀粉50g，化猪油15g，香油25g，西红柿半个。 详情>>
食材制作步骤小贴士食材鸡翅中7个胡萝卜半个水煮竹笋3根米酒2汤匙烤肉粉2汤匙蔬菜汤料1汤匙烤肉酱1汤匙制作步骤1、鸡翅洗净脱骨。2、胡萝卜洗净切细条，水煮竹笋改刀。3、用烤肉粉、米酒、蔬菜汤料、烤肉酱腌制4小时。4、将胡萝卜条、竹笋塞入腌制好的鸡翅里。5、烤箱250度烤8—10分钟烤好装盘。小贴士1、米酒只要酒，不要米，以免烤糊影响口感。烤翅腌制的关键，就在米酒，米酒的醇香在腌制鸡翅的时候，即提看 详情>>
用料：方法：用料：鲜鸡肝、鲜鸭肝、姜、玫瑰露酒、干葱方法：＊把双肝洗干净，放入沸水中烫一下，再用冷水冲洗，抹干切片，用姜汁和玫瑰露酒拌匀，腌３０分钟；＊干葱洗净切片，生姜洗净切丝；＊起油镬，以半煎炸的方式把双肝煎至微微蕉黄，上碟；＊爆香干葱和姜丝，将双肝放回镬中，赞下玫瑰露酒及清水，煮片刻，糖、生抽、麻油及胡椒粉加水调匀，注入镬中，煮至汁浓酒香就可，最好是趁热吃。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰芹1小束，干羊肚菌或牛肝蕈25克，黄油25克，橄榄油1汤匙，大蒜2瓣，中等大小洋葱1颗，瑞士褐蘑菇200克，鲜香菇200克，蚝菇150克，白兰地1—2汤匙，盐、黑胡椒适量做法:1.水半壶烧开。荷兰芹洗净沥干，切3汤匙末。干羊肚菌或牛肝蕈放进小碗中，加200毫升沸水浸没。2.黄油和橄榄油放入大煎锅，中火加热。大蒜去皮拍碎备用。洋葱去皮切末，入锅以中火煎软。同时备妥新鲜蘑菇。3. 详情>>
材料：青条鱼三条鱼酸菜一袋调料：葱、姜、蒜、干辣椒、泡姜、老抽、冰糖、鸡精、米酒酿4勺做法：1、酸菜打开，放入清水中浸泡15分钟。2、青条鱼去头和内脏洗净，放入一个大盘中加入老抽和料酒腌制。3、把鱼沾满老抽汁放入电饼铛中煎至两面金黄备用。4、葱、姜切段，大蒜拍松，米酒酿打开备用。5、炒锅到油放入葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖翻炒。6、把切碎的酸菜倒入炒出香味，再把煎好的青条鱼放入。7、加入清水，再把老抽 详情>>
?原 料:?操 作:?贴士：??原 料:?猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒。料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺。操 作:?1、2、猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后，将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用。3、4、将控水后的猪 详情>>
材料：主料：猪肉(瘦)400克辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克调料：盐4克,白兰地8克,胡椒粉3克,香叶5克,鸡精5克,植物油15克做法：1.将通脊（猪瘦肉）切成片；2.洋葱洗净切成块；3.胡萝卜洗净也切成片；4.芹菜去根、去叶，洗净切成段；5.取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段，加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油，拌匀腌制半小时；6.将腌好的肉片、洋 详情>>
食材：四川豌豆尖400克、高度白酒半汤匙、蒜3瓣、鸡精、盐适量做法：1、豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。2、锅内入油大火烧热，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分钟，其间加入白酒、盐、鸡精，关火即可。心得：关键就是要热油大火快炒，否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子，比铲子顺手得多。 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：未知所需时间：一小时主要工艺：炖主要食材：猪肉类食材明细主料：五花肉500克调味：啤酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、大葱。做法1、材料：五花肉500克、调味：啤酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、大葱2、将五花肉切块放沸水烫一下捞起，放入温水里泡2分钟。3、砂锅入码放五花肉、加八角2个、桂皮一块、大葱一段。4、倒入啤酒没过五花肉即可。5、加入三勺酱油、3-4粒冰糖， 详情>>
中文名：酒香象拔蚌主要食材：象拔蚌，柠檬，味淋，清酒，芥末，生抽分类：粤菜口味：鲜嫩原料：制作步骤：原料：小象牙拔蚌、红白萝卜丝、柠檬。调料：味淋、清酒、芥末、生抽、鸡精、盐。制作步骤：1、蚌取肉从中间片开。锅里水烧开，下入蚌壳汆烫，捞出放凉，铺底摆盘，装饰上红白萝卜丝，备用；2、取所有调料和柠檬汁混合一起拌匀，备好料汁；3、锅里水烧开，闭火下入蚌肉快速汆烫捞出，浸泡入料汁中拌匀，盛出摆盘即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油做法:1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。小诀窍:杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水，所以放了水淀粉后如果有点太干了，可以加一勺热水（或是肉汤）。 详情>>
简介:材料:(起酥杏仁棍做法：烤制：杏仁汤做法：)简介:营养补充站：35g脂肪，7g蛋白质，17g碳水化合物，1841千焦热量（440千卡）。材料:起酥杏仁棍用料：面粉100g，黄油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黄1只，杏仁片2汤匙（15g，切碎），杏仁汤用料：黄油15g，面粉1汤匙（15g），白葡萄酒350ml，鸡汤450ml，杏仁酱3汤匙（45g），淡奶油100ml，白砂糖1/ 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪腰2个、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、花椒10粒调料食用油50克、料酒1大匙、高汤2大匙、精盐1/2小匙、味精1/2小匙制作方法1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出；2.葱洗净切末；姜洗净切丝；红辣椒洗净切丝；将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸后冲入，调成味汁；3.锅内放 详情>>
概述由来概述“爆竹一声除旧岁，谢天谢地谢祖宗”。年夜饭做好后要先祭祀天地和祖宗，表达对祖先的追思，也是感恩和孝道的体现，同时希望家族能够长久兴旺。由来家家过年都要图个“年年有余”的好兆头，因此不少地方的年夜饭中都会有鱼。民间文艺家协会原秘书长陈德仁2日告诉记者，传统福州年夜饭的饭桌上，不仅要有鱼还要余鱼留饭。“除夕吃大宴，米饭和全鱼是必须准备但要等到正月初一才能吃的食物，主要是为图一个年年有鱼（余 详情>>
原料：淡水活鱼，白葡萄酒，姜做法：做法和普通炒鱼片差不多。将鱼按垂直方向切成薄片，头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟，多放点油，不要煎得太老。锅里放少许的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的鱼大约倒入50ml的酒（喜欢喝酒的可以多加一点酒），加一点水，加盐。倒入鱼片，烧开后加味精，并用淀粉勾芡就可以装盘了。 详情>>
原料：夹心肉做法：1、肉用水冲洗干净。2、整块肉放入锅里，加水没过肉。3、加入少许料酒和一片姜片，盖盖，煮至肉熟。（煮30分钟左右）4、捞出肉，待凉后切片。5、把肉片放进保鲜盒，倒入糟料，没过肉片。6、盖盖，放入冰箱冷藏一天即可。 详情>>
原料：鸡中翅800克。调料：葱姜汁，白酒，乳腐卤，孜然粉，辣椒粉，白兰地，盐，味精，芹段，花生仁，海天椒。制作：将中翅一斩二，大小一致。将中翅加入白酒、乳腐卤、孜然粉、辣椒粉、盐、味精腌渍5分钟左右，再加入少许生粉拌和。将锅置炉火倒入油，当油温至五六成热时，放入鸡中翅炸熟，捞出，待油温再升高时，复炸一遍沥干油，放入花生仁、芹段、海天椒等，烹入白兰地，装盆即成。特点：外脆里嫩，鲜辣入味，酒香扑鼻。 详情>>
基本信息创作理念酒香之路来源基本信息“酒香之路”属于宣传片，主要介绍密云巨各庄，将风情万种的密云的美景艺术再现，将密云未来构筑“酒乡之路”的蓝图设想尽收片中。创作理念密云“酒乡之路”宣传片的前期创意中，深度挖掘了密云葡萄园的天时地利与人和，着重描述密云“酒乡之路”未来的发展前景和规划，将当地葡萄酒文化的积淀、葡萄酒庄园的历史、政府的支持和天然优势一一展示，为观者徐徐展开一幅未来唯美尊贵的葡萄酒之乡 详情>>
【基本资料】【内容简介】【内容节选】【作者简介】【作者其他作品】【基本资料】作者：于佳丛书：流星族休闲花园出版社：新疆青少年出版社出版地：乌鲁木齐出版日期：2003.7【内容简介】她是武学奇才，她可千杯不醉。她豪气满胸，她义薄云天。在这个讲究男刚女柔的朝代，她可爱——可怜没人爱啊！怎奈剑客大侠一出手，她的心儿跟着走。装！为了赢得剑客之心她决定一装到底。成了个标标准准的一杯醉，风吹倒的多病西施。怎料 详情>>
野蒲菜虽然不是一个新原料。但是因为不被广大的厨师所熟悉。野蒲菜这种蔬菜说不定大家在今后的厨艺生活中有可能会遇到的。为了避免大家在今后的过程中遇到这种蔬菜而不知道烹制下面我就详细的给大家介绍一下这种野蒲菜的烹制方法.原料：蒲菜300克，酒豆80克。调料：汾酒30克,盐3克,味精2克。制作：蒲菜洗净，切成长8厘米的段，放开水中大火汆30秒，捞出后过凉水，控水备用；汾酒加盐、味精调拌均匀，放入蒲菜拌匀装 详情>>
材料:做法:材料:白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋做法:1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：菜品特色：主料：鹌鹑3只土豆600克辅料：法香1株洋葱1个调料：食盐适量白兰地100毫升百里香少许高汤适量橄榄油6汤匙做法：1鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时2土豆去皮切块；洋葱切丝；欧芹切碎3在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用4利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒 详情>>
主料：猪下颌肉调料：鸡精、二锅头白酒、盐烹调方法：蒸制作方法：1、将颌肉去筋皮，加调料入冰箱腌5个小时；2、将腌好的颌肉入笼蒸2个小时至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。特点：回味酒香，入口鲜咸。制作关键：1、腌制时一定要放入冰箱内；2、一定要蒸透。 详情>>
原料：做法：原料：面包粉500克、百人城咖啡奶酒50克、水250克、盐5克、酵母粉7克。做法：1、所有材料搅拌成可以拉出薄膜，然后发酵到3倍大；2、分割成200克左右的面团4快；3、每块整形成长条形；4、再次发酵到2倍大，切几刀排气口；5、烤箱预热180度，上下火烤25分钟。 详情>>
原料：去皮鸭腿肉，葱，姜片做法：1.鸭腿肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,鸭腿肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
原料：去皮羊肉，葱，姜片做法：1.羊肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,羊肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作 者：张健 主编出版社：朝华出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：276字 数：258000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787505414143包 装：平装内容简介轻松阅读，理性思考，感悟生活，完善自我，本书《阅读版语文》系列中的一册，《阅读版语文》是青春文学史上最耀眼的明珠！它将为您奉献一份纯美的精神套餐。书中 详情>>
材料制作(特色)材料主料：猪肘子1个(约1.5公斤左右),辅料：植物油2公斤(实耗约50克),料酒,酱油各15克,花椒,大料各5克,盐7克,花椒盐10克,糖少许,鸡汤2.5公斤制作1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内；3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:加糯米粉的干红枣100g（一般在菜场有现成的卖），冰糖50g，盐1/3茶匙(2g)，葡萄露酒2茶匙(10ml)，糖桂花1茶匙(5ml)做法:汤锅中放入冰糖和水(400ml)，大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入盐和葡萄露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。将煮好 详情>>
材料:做法:材料:干红枣100g，金丝蜜枣100g，冰糖50g，麦芽糖3汤匙（45ml），糖桂花1茶匙（5ml），盐1/3茶匙（2g），糯米粉150g，玫瑰露酒2茶匙（10ml）做法:用冷水冲去干红枣表面浮土，将干红枣表面一侧切开，取出其中的枣核。将金丝蜜枣的一侧切开待用。在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀后和成糯米面团。用手团起少量的糯米面团，分别填入干红枣和金丝蜜枣中。汤锅中放入冰糖和 详情>>
材料:做法:材料:主材：鸡全腿6只，柠檬2个，切片，九层塔1汤匙，腌料：份量仅供参考，白酒3汤匙，牛油55克，蒜蓉2汤匙，柠檬汁1杯，盐2汤匙，糖3汤匙，玉米粉3汤匙，百里香2汤匙做法:1.先将鸡腿划几刀，再用腌料腌30分钟，再将鸡腿放上烤盘，柠檬片，九层塔铺在鸡腿上，用锡纸封好放烤炉用摄氏220度，先预热，再放入烤盘先烤20分钟，拿开锡纸，拿走柠檬，翻一下鸡腿(鸡皮向下)烤15分钟，反转鸡腿，再 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料苦甜巧克力适量金砂糖125g糖粉30g水30g核桃60g杏仁豆45g葡萄糖浆25g樱桃酒1大匙制作方法作法一核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理机打成粉末状备用作法二金砂糖混合葡萄糖浆及水入锅用小火煮至118度，再将坚果粉末加入拌匀，最後加入樱桃酒并拌成膏状作法三将坚果糖浆倒入方形模中，待完全变硬後再切成2x3公分的小块作法四最後再沾裹上调温过的苦甜巧克力液， 详情>>
材料调料做法材料糯米酒150克，净鲜鸡250克，红枣、当归各20克。调料盐、鸡精、大葱、姜片。做法1、鲜鸡洗净，去头、颈和爪，剁成小块和焯水；红枣和当归均洗净；大葱洗净，切断。2、汤锅内加入适量清水，放入鸡块、大葱段和姜片通煮，大火烧沸后糯米酒、红枣和当归，转小火炖1小时。3、开锅撇去浮沫，加适量盐和鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:海参1500克，泰山板栗500克，大葱50克，美极鲜酱油、老抽、白糖、花雕酒、白兰地酒、粟粉各适量做法:1、将海参用清汤汆过。2、锅上火，用大葱爆过海参，加少许花雕酒、白兰地酒，烧透入味，入粟粉，淋葱油即成。创新说明此菜在传统烧海参的基础上，加入板栗为配料，天然绿色，搭配合理。 详情>>
原料：调料：做法：原料：活蛤蜊调料：白葡萄酒，奶油做法：1、烤架烧热备用；2、蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开；3、放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒；4、续烤2分钟至香味溢出即可。 详情>>
材料:主料：鲢鱼头500克，辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克做法:1.将胖头鱼头一劈两半；2.冬菇片成两半；3.鲜冬笋切成条；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧 详情>>
材料:做法:材料:A：桂圆肉90克米酒90克，B：汤种：高粉20克水100克，C：高粉250克细砂糖15克酵母4克盐1/4小匙鲜奶110克米酒35克（用泡桂圆肉的米酒），D：黄油15克做法:1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时，沥干并用厨房纸巾擦干备用。2、做汤种：把水和高粉混合，然后加热至65度离火，面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态，在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用，若未用完，可以密封放在冰箱 详情>>
托马斯（HaraldKrassnitzer饰）本是法兰克福一家公司的高管，由于不满公司的未来事业规划而愤然辞职。在发现妻子出轨后，承受双重打击的托马斯回到了家乡小镇，不想父亲却因病突然离世。父亲把自己的酒庄全都留给了对酿酒一窍不通的托马斯，这让托马斯的妹夫镇长格雷格（StefanFleming饰）非常不满。他利用职权，千方百计地阻挠托马斯。最终，托马斯凭借自己的执着和真诚，在前女友克劳蒂亚（Sus 详情>>
释义：俗语来由：释义：酒香不怕巷子深：意思是如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。陈窖一开香千里，酒客不会因为巷子深而怯步，终究会找到它。也作“酒好不怕巷子深”，这是一句流传千年、具有中国特色文化的民间俗语。它引申为东西或产品很好，哪怕不去做营销推广、广告宣传，寻找起来十分困难，人们（消费者）也会知道它，并自觉发挥个人积极性、主动性，力尽艰辛地去寻找找到它。现已成为一句具有 详情>>
中文名：酒香草头主要食材：草头白酒分类：大众菜口味：咸鲜美食材料美食做法美食材料主料：草头白酒调料：食用油食盐美食做法1.草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水2.锅里放油，大火烧热3.倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒4.加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒就可以了5.熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。 详情>>
简介材料：制法：心得：简介胡瓜的幽香，草莓的芬芳，在烧烤过程中，轻轻渗入鸭肉内，与酒香结合，味道令人心醉。材料：光鸭1只(约500克)．撖榄油2汤匙．红椒粉1茶匙，蒜茸2粒．绿色小胡瓜(即黄瓜)200克．土豆200克,士多啤梨草莓20粒．雪莉酒100毫升，盐及胡椒粉适量，黄汁150毫升。制法：(1)以1汤匙橄榄油、蒜茸、红椒粉、盐及胡椒粉腌鸭约30分钟。(2)小胡瓜及土豆切粗角．放在烤盘上，抹上橄 详情>>
基本信息基本特点基本材料制作方法基本信息菜谱名称酒香脆皮苹果环所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。基本材料红富士苹果3个（约750克），干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克（约耗100克）。制作方法1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。3、净锅上火入花生油，待油 详情>>
用料烹制方法特点用料主料：三黄鸡辅料：青红椒、土豆、葱、姜、面粉调料：盐、料酒、白糖、酱油、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒酱烹制方法1、将鸡切成块，洗净血水，面粉用盐水和成面团，放置片刻备用； 2、坐锅点火倒油，放入鸡块翻炒，加入酱油、干辣椒、辣椒酱、白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻，转入沙锅中，放入土豆，加盖小火炖20分钟，将面团做成宽面条，煮熟后捞出放入沙锅中，拌匀即可。特点麻辣鲜香。 详情>>
介绍做法介绍特点：清淡可口，别有风味。备料时间：5分钟烹调时间：1分钟原料:豌豆苗。调料:白酒、盐、糖。做法1.豌豆苗洗净控干水分。2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。厨师提示：白酒要在出锅前喷。 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅中适量、番茄酱、白胡椒粉、盐、白酒、葡萄汁、生抽适量、姜片、葱白、花椒、香油、鸡精适量。做法：1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。2、大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3、放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。 详情>>
原料(主料：配料：调料：)做法原料主料：蛤蜊250g；配料：洋葱1/4个；调料：白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许做法1、洋葱剥去外皮，洗净切细丝；2、蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；3、锅烧热，放入橄榄油；4、放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；6、研磨少许胡椒粉撒入；7、加少许盐；8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】酒香鸡【所属菜系】京菜【口味特点】色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。制作原料活母鸡1只(重约1～1.5公斤),植物油600克(实耗约70克)，鸡汤1，200克，葡萄酒60克，料酒20克，盐6克，酱油50克，味精4克，葱段30克。制作过程1)将母鸡宰杀后，放开水内泡一泡，退净毛后，把头、爪剁掉，从肛门下方横切一小口子，掏出内脏。再顺着 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡翅1000克辅料：红葡萄酒50克竹笋100克香菇（鲜）25克调料：冰糖25克酱油50克淀粉(玉米)20克料酒50克大葱15克制作：1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；竹笋、冬菇洗净，分别切片；2.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；3用微火焖酥然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀 详情>>
中文名：酒香椒盐肘子主要食材：猪肘子分类：鲁菜口味：咸鲜基本信息推荐理由制作材料酒香椒盐肘子凉拌养价值及评价基本信息菜谱名称酒香椒盐肘子所属菜系鲁菜所属类型中厨靓菜基本特点外酥里嫩，味香咸鲜基本材料猪肘子1个(约1.5公斤左右)辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤推荐理由酒香椒盐肘子色泽金黄，味醇汁浓，肥而不腻，美味 详情>>
原料：牛扒一块（约200克）、豇豆50克、南瓜50克、黄油30克、白兰地30ml、老抽20ml、黑胡椒10克、盐5克、白糖8克、百里香2根。做法：1、牛扒剔去筋膜，用刀背轻轻拍几下，两面都轻拍以便入味；2、将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中，用手充分捏匀，翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱腌制半小时；3、趁牛扒入味的时间里，在锅中加入水烧开，放入盐、食用油煮匀，然后将豇豆焯熟；4、锅中的水倒掉不用，另 详情>>
主料：猪蹄、排骨辅料：大葱、八角、姜、小茴香、桂皮调料：盐、白糖、酱油、料酒烹制方法：锅中加入适量清水，放入葱姜片，烧开后将猪蹄、排骨放入烫一下取出，放入电压力锅中，冲入适量开水，放入大葱、姜块、八角、桂皮、小茴香、酱油、料酒、盐、白糖，选择炖肉档，15分钟即可。特点：咸香适口，营养美容。 详情>>
中文名：酒香肉桂面包主要食材：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖分类：大众小吃口味：甜面皮原料：高筋面粉230克、低筋面粉70克、奶粉20克、砂糖40克、盐3克、一个鸡蛋、水90克、汤种90克、无盐黄油30克。夹心原料：砂糖20克、肉桂粉15克、朗母酒浸葡萄干适量。做法：1、将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化、然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀 详情>>
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。酱油中加点白酒可以防霉。用啤酒将鱼浸十分钟，然后再烹制，可减少腥味。剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面不易粘肉末。整只火腿一次食用不完时，可在火腿切口处涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影响。剖鱼时不小心弄破了鱼胆，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。将炸好的 详情>>
主料：香肠150克，甜酒精20克辅料：青红椒各1只、姜10克调料/腌料：花生油30克、盐8克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤30克制作过程(1)香肠切片，青、红椒、生姜切片。(2)烧锅下油，放入生姜片、青、红椒片、香肠片，加入盐、味精、白糖、老抽王、清汤同烧。(3)加入甜酒精烧至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。备注说明操作要点：此菜甜酒精放的量要合理 详情>>
原料：香菇10朵，竹笋2根，黑木耳2大片，烤麸10个，毛豆仁1／2饭碗，块状蒟蒻1包。调味料：绍兴酒3大匙，酱油4大匙，麻油1大匙，冰糖1大匙.制法：1、香菇泡软；竹笋去壳煮熟，切滚刀块；黑木耳切成大块，烤麸用热水汆烫后，用手撕成块状；毛豆仁加1大匙绍兴酒与少许盐蒸熟；蒟蒻切片备用。2、锅中将1大匙麻油烧热，先把香菇炒香，依序放下木耳、竹笋、毛豆、烤麸、蒟蒻，淋下2大匙绍兴酒与酱油以及泡香菇的水， 详情>>
酒香铁锅蟹，材料，工艺都比较简单，一般家庭可以制作。经过烹饪啊出来蟹鲜香，汁红亮浓厚，味鲜咸中伴有菜香、果香、酒香和微辣甜口味。材料做法食谱营养食物相克特色材料螃蟹500克。红辣椒25克辣椒(青、尖)25克番茄200克橙子100克洋葱20克。白葡萄酒150克蒜蓉辣酱25克大葱15克姜15克大蒜15克盐2克料酒10克蚝油5克味精2克白砂糖5克辣椒油10克芥末油5克淀粉(豌豆)10克小麦面粉10克植物 详情>>
酒香铁锅鱼为山东菜，菜品口感：鱼片鲜嫩，咸鲜辣酸甜六味，鱼香，酒香交融。简介制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克简介工艺：其他口味：怪味主料：鲆(250克)辅料：荸荠(15克)洋葱(30克)调料：白葡萄酒(75克)大葱(15克)大蒜(15克)姜(15克)辣椒(红、尖、干)(15克)辣椒酱(15克)白砂糖(10克)鱼露(10克)盐(3克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)胡麻油(5克)鸡蛋清(20克)与酒 详情>>
酒香亭在君山中部的酒香山峰上，掩映在翠竹藤蔓之中。入亭小憩，不仅鸟语花香，更有一股隐隐酒香扑鼻。原来此山中生长着一种开黄色小花的青藤，花香带着酒味，这种藤叫酒泉藤，传说用藤上小花酿的酒，喝了长生不老，可以成仙，这事传到汉武帝耳里，他便派使臣栾巴率领男女数十人赶来君山，取回了仙酒。酒到京城，却被当时能言善辩的臣子东方朔偷饮了。汉武帝得知，“龙颜”大怒，要将东方朔斩首。东方朔不慌不忙地奏道：“如果喝了 详情>>
主料：乌鱼子1片、蒜苗丝100公克辅料：白萝卜丝100公克、矿泉水适量、米酒1杯调料：沙拉油1大匙、酱油2小匙、米酒1大匙制作方法：1.乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。2.蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆，捞出沥干置于盘中备用。3.平底锅烧热，加入沙拉油，放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的调味汁续煎5秒，起锅。4.待作法3的乌鱼子稍冷 详情>>
制作材料做法营养价值制作材料1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5、鸡精一匙。6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个，切短段。10、香油一大匙。做法1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒 详情>>
材料(主料：调料：)方法禁忌材料主料：海螺、虾仁调料：盐、味精、鸡粉、白酒方法将海螺上屉蒸熟，取肉待用，虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内，把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内，白酒倒入盘内，点着，一分钟即可。禁忌1、食用螺类应烧煮l0分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。3、不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。4、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素 详情>>
材料:做法:材料:奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克。做法:1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤 详情>>
材料做法材料白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙做法(1)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。(2)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。 详情>>
充满大西洋气息的酒香扇贝，是加利西亚菜肴特色，食时伴以甜椒，味道清香。预备时间：10分钟制作时间：15分钟材料扇贝(连壳)6只，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，甜椒条180克，蒜茸3粒，盐和胡椒粉适量。制法(1)扇贝以刀切去半边壳，洗净，撒上少许盐及胡椒粉调味。(2)以少许橄榄油将扇贝轻轻煎过，烹入白酒，加盖煮3分钟或直至扇贝9成熟，以筛将扇贝隔起，汁液留用。(3)以余下橄榄油炒香蒜茸，加入甜椒条， 详情>>
酒香爆炒田鸡的制作步骤小贴士主料：田鸡、红萝卜、洋葱、蒜苗、青椒辅料：酱油、白砂糖、料酒、耗油酒香爆炒田鸡的制作步骤1田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用2锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒3待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可小贴士1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用 详情>>
肉质爽滑，冰镇鲜美，酒味幽香。原料：嫩仔鸡500克，青豆瓣20克，银杏10颗，胡萝卜块15克。调料：盐水（500克清水加盐20克小火烧开）150克，尼雅银霞多丽白葡萄酒100克，葱段、姜片各10克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，料酒10克。制作：1、嫩仔鸡宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、锅内放入清水，加葱段、姜片、八角、桂皮、丁香、料酒大火烧开，入嫩子鸡大火烧开，离火将鸡浸在原汤内约 详情>>
材料酒香炒螺的做法(备料工作：养，养螺制作过程：准备材料)烹饪小技巧材料主料：螺蛳500克辅料：青椒调料：色拉油、食盐、花椒、桂皮、料酒、老抽、生抽、茴香、朝天椒（适量），姜1块，江米酒1小碗，香菜1根，小葱3根，香叶少许酒香炒螺的做法备料工作：养，养螺1.买回来的螺，一定要水养1、2天2.看看初入家门时它们有多“脏”，螺壳外黏乎乎的泥污青苔，螺壳内也有一堆污泥排废物3.这些小可爱们！你“吸”盆壁 详情>>
酒香翅根原创属性：原创制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：其它主要工艺：炖主要食材：禽蛋类食材明细材料：翅根调味：油、盐、料酒葱蒜姜红辣椒酱油鸡精白糖制作步骤1翅根大概1斤左右够一盘的量（我的是10根）。2将翅根用开水焯一下，滤去白沫。3焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。4啤酒要准备1大碗。5葱蒜姜和红辣椒备用。6锅内放入点点底油，多了可会油腻的哦，放入翅根。7加入葱蒜姜、辣 详情>>
材料：蛋白4只，盐少许，糖3茶匙，奶500毫升。酒香汁(随意)：吉士粉l汤匙、糖30克，云呢拿香油1/2茶匙，奶200毫升，白酒2汤匙。制法：(1)蛋白放入干净碗内，打至浓稠，加入盐及糖，打至发泡。(2)将奶煮至微热，以食匙将蛋白放入奶内，约煮8分钟，期间需将蛋白球两面反转，取起待用。(3)将吉士粉、糖、云呢拿香油和白酒混合拌匀，取出浸蛋白的奶200毫升，加入吉士粉内，再煮至浓稠。(4)将蛋白球放 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱酒香冬笋的原料:鲜冬笋尖1000克。酒香冬笋的调料:色拉油50克，红酒(醪糟汁)100克，清汤200克，料酒80克，盐10克，胡椒面0．5克，香油15克。酒香冬笋的做法:切配：(1)剥去冬笋尖外壳，洗净，顺筋纹切成0.8厘米粗、7厘米长的条，放人沸水锅内氽烫一下，捞起沥水。(2)取一只盆，放人清汤、红酒、料酒、盐、胡椒粉搅匀，再放入冬笋条，在上面淋上一层色拉油，加盖盖严。烹制： 详情>>
配料做法注意特色配料牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。做法先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。注意虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你味口大开。特色肉质鲜嫩、酒香扑鼻。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡爪500克调料盐10克味精5克白砂糖5克黄酒70克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克各适量类别私家菜延缓衰老调理养颜美容调理口味酒香浓厚，鲜嫩味美。食物做法1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上 详情>>
原料做法原料猪蹄2个，葡萄酒1杯，酱油半杯，腐乳汁半碗，大块腐乳三个，葱花，姜片适量，芝麻香油2汤匙。做法1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。 详情>>
原料组配：草鱼1条约重600克火腿肥肉100克调味品：精盐5克红葡萄酒100克葱白段100克姜片10克醋5克味精2克芽菜15克料酒10克八角1粒鲜汤300克花椒1克芝麻油10克醪糟汁30克花椒油10克美极鲜酱油10克净辣椒油70克葱花10克食用油1500克约耗20克工艺流程：调味品↓鱼→初加工→码味→炸→烧→装盘→成菜制作方法：1、鱼刮鳞、挖鳃、剖取内脏、洗涤，在鱼身两则随以剞3--4刀的一字刀纹 详情>>
食材明细做法：食材明细剩饭1碗，紫甘蓝少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，腊肠少许，玉米粒少许调料：油1茶匙，盐少许，胡椒少许，黄酒2茶匙做法：1.蒜切细粒，紫甘蓝切碎，腊肠切细粒，胡萝卜切粒，黄瓜切小块。2.爆香蒜粒，拨一边；下腊肠，煸出油，倒入胡萝卜、玉米粒炒匀，加入黄酒，炒匀，加入黄瓜，炒匀。3.倒入拌好的米饭，加入盐、胡椒炒匀，下紫甘蓝炒匀，调好味即可。 详情>>
用料意粉（依旧素某宝中意的3号细面）180～200g盐1～2大勺蛤蜊30个大蒜1瓣洋葱1/3个橄榄油两大勺白酒两大勺香菜碎1大勺盐、胡椒适量做法1，水滚后，加入盐和少许油，拌匀，下面条，按包装上的时间煮即可。2，煮好后，冲凉水，放一边沥干。3，将洋葱和大蒜切碎，蛤蜊洗净4，锅内放油，加入洋葱大蒜末煸炒，直至洋葱变透明。5，倒入蛤蜊，淋上白酒，盖盖。6，等开口后，加盐、胡椒、香菜碎，最后加入沥干的面 详情>>
原料做法说明【酒香桂圆面包】（汤种）原料A.干桂圆肉60g，米酒90gB.麦片汤种：即食燕麦片20g，高粉10g，水60gC.高粉250g，细砂糖15g，盐1/4匙，即溶酵母粉1匙，牛奶+泡桂圆肉沥出的米酒共155gD.软化黄油15g分量：1个做法1.桂圆肉60g+米酒90g→浸泡至少4个小时或过夜→沥干水分备用；2.B料全部混合→稍拌合→小火煮成团状→冷却后密封冷藏至少1小时；3.C料+冷藏好的 详情>>
酒香果干吐司制作过程酒香果干吐司食材明细高粉500克奶粉30克糖80克盐2克酵母10克油50克鸡蛋2只酒50ml牛奶150ml酒浸果干150克制作过程1.鸡蛋浸泡于酒并加入牛奶2.酒浸果干。3.混合除果干外的所有原料，机器揉出膜，再放入果干低速揉匀。4.揉好的面团。5.温暖湿润处基础发酵。6.发酵结束，排气分割成600克1个；280克1个，滚圆松弛。7.其余平分成4份，直接放入纸杯中进行二次发酵。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品营养菜品禁忌菜谱名称酒香海螺串虾仁烹制材料主料：海螺、虾仁调料：盐、味精、鸡粉、白酒烹制方法将海螺上屉蒸熟，取肉待用，虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内，把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内，白酒倒入盘内，点着，一分钟即可。菜品营养螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。食用海螺对狐臭有 详情>>
食材：制作步骤：食材：鸡腿肉、面粉、鸡蛋、小葱、红尖椒、芹菜，调料：胡椒粉、炒芝麻、味精、红曲粉、盐、高度白酒。制作步骤：红曲粉用开水泡开；鸡丁加高度白酒、盐、胡椒粉后拌匀，腌制五分钟；调糊，把鸡蛋、面粉、水、素油、泡开的红曲粉放在一起搅匀；鸡丁裹上调好的糊炸熟后取出；煸炒炸好的鸡丁，放入切好的小葱，最后加入白酒和芝麻翻匀即可。 详情>>
原料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个。做法：1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好；2、锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系；3、将锅中多余的油倒出，放糖 详情>>
主料：长茄子辅料：黄豆、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、米酒、淀粉、酱油、香油、黄酱烹制方法：1、将茄子切成佛手形，黄豆过开水焯烫后备用；2、坐锅点火倒油，将茄子放入煎软后取出控油，锅中留底油，下黄酱炒香加入葱姜蒜末，冲少许清水，烧开后放入茄子、黄豆，调入盐、酱油、白糖小火炖几分钟，出锅前烹入米酒，勾芡淋香油即可。特点：鲜嫩爽口，风味独特。 详情>>
基本信息食材明细(主料辅料)做法营养价值基本信息制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细主料熟熏肉、尖椒、红酒、洋葱辅料郫县辣酱、姜丝、酱油、糖、盐做法1、洋葱尖椒切块。2、熏肉切片。3、取一碗加入酱油糖红酒搅拌均匀备用。4、锅中放油。下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5、下入姜丝翻炒。6、下入切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。7、倒入碗汁翻炒均匀。8、下入洋葱，炒透。9 详情>>
材料做法材料蛏子800克、红皮洋葱半个、色拉油适量、食盐适量、白酒适量、胡椒粉适量做法洋葱洗净切细丝；（每回切这玩意儿我都要狂飙泪）蛏子买回来，一定要用淡盐水浸泡让其充分吐沙锅中热油，炒香洋葱放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀加入胡椒粉、一点的盐，调味盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿肉（或者鸡翅根）、蒜香酥炸粉、盐、酱油、白糖、黑胡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、高度白酒做法：1、将鸡腿肉仔细的去除骨头，剩余的肉切成大小适中的块；2、加入适量的盐、黑胡椒，一勺白糖、一勺酱油、四瓣大蒜末，充分拌匀，腌制半小时；3、将腌制好的鸡腿肉裹上蒜香酥炸粉，入油锅中炸至外皮金黄后捞出；4、炸完鸡肉的油锅留底油烧热，加入5片姜，7-8段葱，一小把干辣椒和花椒，中火慢慢炒出香味 详情>>
基本内容材料：鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料：（1）稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、（2）稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。做法：1、鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；用（1）的调料拌均匀腌制10分钟。2、用2汤匙的食用油将鸡腿略煎。3、加入调料（2）大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁。煮厨笔记：1、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。2、稠酒本身就有 详情>>
材料做法材料奶油芝士300g，白糖50g，美国加州核桃100g，鸡蛋1只，柠檬汁5ml，白葡萄酒100ml，低筋粉100g做法1、将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。2、低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。3、将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。 详情>>
所属分类:粤菜海鲜食材：新鲜青口配料：葱、大蒜、番茄、Fate奶酪、白葡萄、白胡椒、盐、糖口味：鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟酒香酱汁烤青口的做法:1，将洗净的青口放入锅内并加入白葡萄酒，开火煮2分钟，直到青口打开口；2，将煮好的青口放置在烤箱的烤盘中待用；3，将洋葱炒至透明，然后加入预备的番茄，迷迭香，盐，糖和胡椒，翻炒；4，把步骤3炒好的汁均匀的浇到煮好的青口上，并放入Fate奶酪 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡脚9只，葱2根，姜30公克，洋菜5公克，香菜叶少许，鸡高汤300cc，绍兴酒200cc，蚝油1大匙，盐1/6茶匙。做法:1.鸡脚洗净后剁去指尖，再去掉胫骨后，备用。2.起一锅热水，待水煮沸后将作法1放入锅中，汆烫约1分钟后，再用开水冲凉备用。3.把姜切片，葱切段，洋菜用冷水泡约2分钟至软后，沥干水分备用。4.将作法2的鸡脚及作法3的姜片、葱段及洋菜与所有调味料一起放入碗盅拌匀 详情>>
原料：制作步骤：原料：圆白菜、青蒜、广味香肠；配料：葱姜、干辣椒、白酒、盐、味精；制作步骤：白菜撕成小片，腊肠煮熟切片，葱姜、青蒜切片备用。煸炒葱姜、干辣椒放入包菜，急火快炒。最后放入青蒜和腊肠，调味后烹上白酒即可。 详情>>
用料：鲜鸡肠（1斤）调料：乡纯米酒2两,蒜子,辣椒,盐,生抽,芜萎,油,生姜做法：1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜 详情>>
材料:做法:材料:卤包药材：6克，草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，酱油500C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酒香卤水卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酒香卤水卤包，转小火煮滚约5分 详情>>
材料做法材料麻辣肠、鸡蛋1只、生姜适量做法1：将腊肠切片，平铺于盘中，取生姜适量切丝，撒在腊肠上，白酒小半瓶盖淋在腊汤上；2：鸡蛋1只，磕入盘中央，将盘放入蒸锅中蒸制，蒸至腊肠红油渗出，鸡蛋凝固即可取出食用。酒香蛋香腊味香，百分百超简单超美味的家常腊味吃法！ 详情>>
原料?做法?小贴士?原料?鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。做法?1、鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净；剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段；烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂；2、锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料；放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色；3、往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤 详情>>
原料：鸡中翅9个。配料：红酒100克、盐2克、酱油10克、蚝油5克、海鲜酱5克、蒜蓉姜丝适量、蜂蜜20克。做法：1、鸡中翅洗净，加除蜂蜜之外的配料腌制一个晚上；2、将腌好的鸡中翅整齐码放在烤架上，刷上蜂蜜后放入烤箱中层，底下一层再放垫了锡纸的烤盘来接油渍；3、将长帝CRDF25烤箱调到“肉类烧烤”档，由烤箱自动设定200度，35分钟便自动完成，就可以得到非常漂亮的烤翅了；4、出锅后，撒上炒香的白芝 详情>>
材料:做法:材料:蛋黄4个，细砂糖20克，色拉油40克，牛奶40克，杨梅酒5ml，低筋面粉60克，抹茶粉10克，泡打粉1克，盐1克，蛋白4个，柠檬汁1ml，细砂糖60克，红豆，水果适量做法:1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）2、把20克细砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油、牛奶和杨梅酒加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入3、将低筋 详情>>
材料:做法:材料:牛绞肉80公克，蘑菇20公克，小蕃茄1大匙，俄力冈香料1/8茶匙，面粉1/2匙，红酒200cc，高汤300cc，鸡粉1/2茶匙做法:1.将蘑菇切片、小蕃茄切片，备用。2.取锅烧热后，放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。3.将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤，以小火熬煮约30分钟。 详情>>
原 料:排骨350克、鸡中翅6-8个、姜8克、香叶几片、八角一个。A料：植物油、干红葡萄酒60ML、啤酒80ML、高汤500ML、老抽2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、盐。B料：美极鲜酱油1小勺、蚝油1大勺、鸡精适量。操 作:1、排骨冷水下锅，水开后关火捞出，去除排骨的血气。2、鸡翅一切为二，姜切片。3、锅入油烧热，入鸡翅将两面煎黄。4、再接着煎一下排骨盛出待用。5、锅留底油，炒香姜、八角和香叶。6、 详情>>
简介:材料:做法:简介:香肠先以白葡萄酒煮，再用黄油煎，最后配上以苹果、肉桂和冬葱调配的酱汁，滋味无穷。材料:无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1／2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1／2茶匙做法:1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。3.用 详情>>
原料：鲜鲤鱼1尾，葱白25g，生姜15g，香菜25g，干红尖辣椒4个，精盐4g，味精3g，啤酒50g，玫瑰露酒25g，加饭酒15g，葡萄酒15g，山西汾酒10g，鲜汤少许，水淀粉50g，化猪油15g，香油25g，西红柿半个。 详情>>
食材制作步骤小贴士食材鸡翅中7个胡萝卜半个水煮竹笋3根米酒2汤匙烤肉粉2汤匙蔬菜汤料1汤匙烤肉酱1汤匙制作步骤1、鸡翅洗净脱骨。2、胡萝卜洗净切细条，水煮竹笋改刀。3、用烤肉粉、米酒、蔬菜汤料、烤肉酱腌制4小时。4、将胡萝卜条、竹笋塞入腌制好的鸡翅里。5、烤箱250度烤8—10分钟烤好装盘。小贴士1、米酒只要酒，不要米，以免烤糊影响口感。烤翅腌制的关键，就在米酒，米酒的醇香在腌制鸡翅的时候，即提看 详情>>
用料：方法：用料：鲜鸡肝、鲜鸭肝、姜、玫瑰露酒、干葱方法：＊把双肝洗干净，放入沸水中烫一下，再用冷水冲洗，抹干切片，用姜汁和玫瑰露酒拌匀，腌３０分钟；＊干葱洗净切片，生姜洗净切丝；＊起油镬，以半煎炸的方式把双肝煎至微微蕉黄，上碟；＊爆香干葱和姜丝，将双肝放回镬中，赞下玫瑰露酒及清水，煮片刻，糖、生抽、麻油及胡椒粉加水调匀，注入镬中，煮至汁浓酒香就可，最好是趁热吃。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰芹1小束，干羊肚菌或牛肝蕈25克，黄油25克，橄榄油1汤匙，大蒜2瓣，中等大小洋葱1颗，瑞士褐蘑菇200克，鲜香菇200克，蚝菇150克，白兰地1—2汤匙，盐、黑胡椒适量做法:1.水半壶烧开。荷兰芹洗净沥干，切3汤匙末。干羊肚菌或牛肝蕈放进小碗中，加200毫升沸水浸没。2.黄油和橄榄油放入大煎锅，中火加热。大蒜去皮拍碎备用。洋葱去皮切末，入锅以中火煎软。同时备妥新鲜蘑菇。3. 详情>>
材料：青条鱼三条鱼酸菜一袋调料：葱、姜、蒜、干辣椒、泡姜、老抽、冰糖、鸡精、米酒酿4勺做法：1、酸菜打开，放入清水中浸泡15分钟。2、青条鱼去头和内脏洗净，放入一个大盘中加入老抽和料酒腌制。3、把鱼沾满老抽汁放入电饼铛中煎至两面金黄备用。4、葱、姜切段，大蒜拍松，米酒酿打开备用。5、炒锅到油放入葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖翻炒。6、把切碎的酸菜倒入炒出香味，再把煎好的青条鱼放入。7、加入清水，再把老抽 详情>>
?原 料:?操 作:?贴士：??原 料:?猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒。料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺。操 作:?1、2、猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后，将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用。3、4、将控水后的猪 详情>>
材料：主料：猪肉(瘦)400克辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克调料：盐4克,白兰地8克,胡椒粉3克,香叶5克,鸡精5克,植物油15克做法：1.将通脊（猪瘦肉）切成片；2.洋葱洗净切成块；3.胡萝卜洗净也切成片；4.芹菜去根、去叶，洗净切成段；5.取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段，加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油，拌匀腌制半小时；6.将腌好的肉片、洋 详情>>
食材：四川豌豆尖400克、高度白酒半汤匙、蒜3瓣、鸡精、盐适量做法：1、豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。2、锅内入油大火烧热，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分钟，其间加入白酒、盐、鸡精，关火即可。心得：关键就是要热油大火快炒，否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子，比铲子顺手得多。 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：未知所需时间：一小时主要工艺：炖主要食材：猪肉类食材明细主料：五花肉500克调味：啤酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、大葱。做法1、材料：五花肉500克、调味：啤酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、大葱2、将五花肉切块放沸水烫一下捞起，放入温水里泡2分钟。3、砂锅入码放五花肉、加八角2个、桂皮一块、大葱一段。4、倒入啤酒没过五花肉即可。5、加入三勺酱油、3-4粒冰糖， 详情>>
中文名：酒香象拔蚌主要食材：象拔蚌，柠檬，味淋，清酒，芥末，生抽分类：粤菜口味：鲜嫩原料：制作步骤：原料：小象牙拔蚌、红白萝卜丝、柠檬。调料：味淋、清酒、芥末、生抽、鸡精、盐。制作步骤：1、蚌取肉从中间片开。锅里水烧开，下入蚌壳汆烫，捞出放凉，铺底摆盘，装饰上红白萝卜丝，备用；2、取所有调料和柠檬汁混合一起拌匀，备好料汁；3、锅里水烧开，闭火下入蚌肉快速汆烫捞出，浸泡入料汁中拌匀，盛出摆盘即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油做法:1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。小诀窍:杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水，所以放了水淀粉后如果有点太干了，可以加一勺热水（或是肉汤）。 详情>>
简介:材料:(起酥杏仁棍做法：烤制：杏仁汤做法：)简介:营养补充站：35g脂肪，7g蛋白质，17g碳水化合物，1841千焦热量（440千卡）。材料:起酥杏仁棍用料：面粉100g，黄油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黄1只，杏仁片2汤匙（15g，切碎），杏仁汤用料：黄油15g，面粉1汤匙（15g），白葡萄酒350ml，鸡汤450ml，杏仁酱3汤匙（45g），淡奶油100ml，白砂糖1/ 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪腰2个、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、花椒10粒调料食用油50克、料酒1大匙、高汤2大匙、精盐1/2小匙、味精1/2小匙制作方法1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出；2.葱洗净切末；姜洗净切丝；红辣椒洗净切丝；将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸后冲入，调成味汁；3.锅内放 详情>>
概述由来概述“爆竹一声除旧岁，谢天谢地谢祖宗”。年夜饭做好后要先祭祀天地和祖宗，表达对祖先的追思，也是感恩和孝道的体现，同时希望家族能够长久兴旺。由来家家过年都要图个“年年有余”的好兆头，因此不少地方的年夜饭中都会有鱼。民间文艺家协会原秘书长陈德仁2日告诉记者，传统福州年夜饭的饭桌上，不仅要有鱼还要余鱼留饭。“除夕吃大宴，米饭和全鱼是必须准备但要等到正月初一才能吃的食物，主要是为图一个年年有鱼（余 详情>>
原料：淡水活鱼，白葡萄酒，姜做法：做法和普通炒鱼片差不多。将鱼按垂直方向切成薄片，头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟，多放点油，不要煎得太老。锅里放少许的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的鱼大约倒入50ml的酒（喜欢喝酒的可以多加一点酒），加一点水，加盐。倒入鱼片，烧开后加味精，并用淀粉勾芡就可以装盘了。 详情>>
原料：夹心肉做法：1、肉用水冲洗干净。2、整块肉放入锅里，加水没过肉。3、加入少许料酒和一片姜片，盖盖，煮至肉熟。（煮30分钟左右）4、捞出肉，待凉后切片。5、把肉片放进保鲜盒，倒入糟料，没过肉片。6、盖盖，放入冰箱冷藏一天即可。 详情>>
原料：鸡中翅800克。调料：葱姜汁，白酒，乳腐卤，孜然粉，辣椒粉，白兰地，盐，味精，芹段，花生仁，海天椒。制作：将中翅一斩二，大小一致。将中翅加入白酒、乳腐卤、孜然粉、辣椒粉、盐、味精腌渍5分钟左右，再加入少许生粉拌和。将锅置炉火倒入油，当油温至五六成热时，放入鸡中翅炸熟，捞出，待油温再升高时，复炸一遍沥干油，放入花生仁、芹段、海天椒等，烹入白兰地，装盆即成。特点：外脆里嫩，鲜辣入味，酒香扑鼻。 详情>>
基本信息创作理念酒香之路来源基本信息“酒香之路”属于宣传片，主要介绍密云巨各庄，将风情万种的密云的美景艺术再现，将密云未来构筑“酒乡之路”的蓝图设想尽收片中。创作理念密云“酒乡之路”宣传片的前期创意中，深度挖掘了密云葡萄园的天时地利与人和，着重描述密云“酒乡之路”未来的发展前景和规划，将当地葡萄酒文化的积淀、葡萄酒庄园的历史、政府的支持和天然优势一一展示，为观者徐徐展开一幅未来唯美尊贵的葡萄酒之乡 详情>>
【基本资料】【内容简介】【内容节选】【作者简介】【作者其他作品】【基本资料】作者：于佳丛书：流星族休闲花园出版社：新疆青少年出版社出版地：乌鲁木齐出版日期：2003.7【内容简介】她是武学奇才，她可千杯不醉。她豪气满胸，她义薄云天。在这个讲究男刚女柔的朝代，她可爱——可怜没人爱啊！怎奈剑客大侠一出手，她的心儿跟着走。装！为了赢得剑客之心她决定一装到底。成了个标标准准的一杯醉，风吹倒的多病西施。怎料 详情>>
野蒲菜虽然不是一个新原料。但是因为不被广大的厨师所熟悉。野蒲菜这种蔬菜说不定大家在今后的厨艺生活中有可能会遇到的。为了避免大家在今后的过程中遇到这种蔬菜而不知道烹制下面我就详细的给大家介绍一下这种野蒲菜的烹制方法.原料：蒲菜300克，酒豆80克。调料：汾酒30克,盐3克,味精2克。制作：蒲菜洗净，切成长8厘米的段，放开水中大火汆30秒，捞出后过凉水，控水备用；汾酒加盐、味精调拌均匀，放入蒲菜拌匀装 详情>>
材料:做法:材料:白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋做法:1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：菜品特色：主料：鹌鹑3只土豆600克辅料：法香1株洋葱1个调料：食盐适量白兰地100毫升百里香少许高汤适量橄榄油6汤匙做法：1鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时2土豆去皮切块；洋葱切丝；欧芹切碎3在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用4利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒 详情>>
主料：猪下颌肉调料：鸡精、二锅头白酒、盐烹调方法：蒸制作方法：1、将颌肉去筋皮，加调料入冰箱腌5个小时；2、将腌好的颌肉入笼蒸2个小时至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。特点：回味酒香，入口鲜咸。制作关键：1、腌制时一定要放入冰箱内；2、一定要蒸透。 详情>>
原料：做法：原料：面包粉500克、百人城咖啡奶酒50克、水250克、盐5克、酵母粉7克。做法：1、所有材料搅拌成可以拉出薄膜，然后发酵到3倍大；2、分割成200克左右的面团4快；3、每块整形成长条形；4、再次发酵到2倍大，切几刀排气口；5、烤箱预热180度，上下火烤25分钟。 详情>>
原料：去皮鸭腿肉，葱，姜片做法：1.鸭腿肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,鸭腿肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
原料：去皮羊肉，葱，姜片做法：1.羊肉洗净切小块；2.加李锦记豉油鸡汁，朗姆酒（rum），蜂蜜，葱，姜片，拌匀；3.密封，冰箱冷藏腌制四小时；4.烤箱预热180c,羊肉串到烤肉竹签上，烤制5分钟，翻面，续烤5分钟至表面金黄即可（需根据各家烤箱功率调整时间） 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作 者：张健 主编出版社：朝华出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：276字 数：258000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787505414143包 装：平装内容简介轻松阅读，理性思考，感悟生活，完善自我，本书《阅读版语文》系列中的一册，《阅读版语文》是青春文学史上最耀眼的明珠！它将为您奉献一份纯美的精神套餐。书中 详情>>
材料制作(特色)材料主料：猪肘子1个(约1.5公斤左右),辅料：植物油2公斤(实耗约50克),料酒,酱油各15克,花椒,大料各5克,盐7克,花椒盐10克,糖少许,鸡汤2.5公斤制作1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内；3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:加糯米粉的干红枣100g（一般在菜场有现成的卖），冰糖50g，盐1/3茶匙(2g)，葡萄露酒2茶匙(10ml)，糖桂花1茶匙(5ml)做法:汤锅中放入冰糖和水(400ml)，大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入盐和葡萄露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。将煮好 详情>>
材料:做法:材料:干红枣100g，金丝蜜枣100g，冰糖50g，麦芽糖3汤匙（45ml），糖桂花1茶匙（5ml），盐1/3茶匙（2g），糯米粉150g，玫瑰露酒2茶匙（10ml）做法:用冷水冲去干红枣表面浮土，将干红枣表面一侧切开，取出其中的枣核。将金丝蜜枣的一侧切开待用。在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀后和成糯米面团。用手团起少量的糯米面团，分别填入干红枣和金丝蜜枣中。汤锅中放入冰糖和 详情>>
材料:做法:材料:主材：鸡全腿6只，柠檬2个，切片，九层塔1汤匙，腌料：份量仅供参考，白酒3汤匙，牛油55克，蒜蓉2汤匙，柠檬汁1杯，盐2汤匙，糖3汤匙，玉米粉3汤匙，百里香2汤匙做法:1.先将鸡腿划几刀，再用腌料腌30分钟，再将鸡腿放上烤盘，柠檬片，九层塔铺在鸡腿上，用锡纸封好放烤炉用摄氏220度，先预热，再放入烤盘先烤20分钟，拿开锡纸，拿走柠檬，翻一下鸡腿(鸡皮向下)烤15分钟，反转鸡腿，再 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料苦甜巧克力适量金砂糖125g糖粉30g水30g核桃60g杏仁豆45g葡萄糖浆25g樱桃酒1大匙制作方法作法一核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理机打成粉末状备用作法二金砂糖混合葡萄糖浆及水入锅用小火煮至118度，再将坚果粉末加入拌匀，最後加入樱桃酒并拌成膏状作法三将坚果糖浆倒入方形模中，待完全变硬後再切成2x3公分的小块作法四最後再沾裹上调温过的苦甜巧克力液， 详情>>
材料调料做法材料糯米酒150克，净鲜鸡250克，红枣、当归各20克。调料盐、鸡精、大葱、姜片。做法1、鲜鸡洗净，去头、颈和爪，剁成小块和焯水；红枣和当归均洗净；大葱洗净，切断。2、汤锅内加入适量清水，放入鸡块、大葱段和姜片通煮，大火烧沸后糯米酒、红枣和当归，转小火炖1小时。3、开锅撇去浮沫，加适量盐和鸡精调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:海参1500克，泰山板栗500克，大葱50克，美极鲜酱油、老抽、白糖、花雕酒、白兰地酒、粟粉各适量做法:1、将海参用清汤汆过。2、锅上火，用大葱爆过海参，加少许花雕酒、白兰地酒，烧透入味，入粟粉，淋葱油即成。创新说明此菜在传统烧海参的基础上，加入板栗为配料，天然绿色，搭配合理。 详情>>
原料：调料：做法：原料：活蛤蜊调料：白葡萄酒，奶油做法：1、烤架烧热备用；2、蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开；3、放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒；4、续烤2分钟至香味溢出即可。 详情>>
材料:主料：鲢鱼头500克，辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克做法:1.将胖头鱼头一劈两半；2.冬菇片成两半；3.鲜冬笋切成条；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧 详情>>
材料:做法:材料:A：桂圆肉90克米酒90克，B：汤种：高粉20克水100克，C：高粉250克细砂糖15克酵母4克盐1/4小匙鲜奶110克米酒35克（用泡桂圆肉的米酒），D：黄油15克做法:1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时，沥干并用厨房纸巾擦干备用。2、做汤种：把水和高粉混合，然后加热至65度离火，面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态，在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用，若未用完，可以密封放在冰箱 详情>>
托马斯（HaraldKrassnitzer饰）本是法兰克福一家公司的高管，由于不满公司的未来事业规划而愤然辞职。在发现妻子出轨后，承受双重打击的托马斯回到了家乡小镇，不想父亲却因病突然离世。父亲把自己的酒庄全都留给了对酿酒一窍不通的托马斯，这让托马斯的妹夫镇长格雷格（StefanFleming饰）非常不满。他利用职权，千方百计地阻挠托马斯。最终，托马斯凭借自己的执着和真诚，在前女友克劳蒂亚（Sus 详情>>
释义：俗语来由：释义：酒香不怕巷子深：意思是如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。陈窖一开香千里，酒客不会因为巷子深而怯步，终究会找到它。也作“酒好不怕巷子深”，这是一句流传千年、具有中国特色文化的民间俗语。它引申为东西或产品很好，哪怕不去做营销推广、广告宣传，寻找起来十分困难，人们（消费者）也会知道它，并自觉发挥个人积极性、主动性，力尽艰辛地去寻找找到它。现已成为一句具有 详情>>
中文名：酒香草头主要食材：草头白酒分类：大众菜口味：咸鲜美食材料美食做法美食材料主料：草头白酒调料：食用油食盐美食做法1.草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水2.锅里放油，大火烧热3.倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒4.加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒就可以了5.熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。 详情>>
简介材料：制法：心得：简介胡瓜的幽香，草莓的芬芳，在烧烤过程中，轻轻渗入鸭肉内，与酒香结合，味道令人心醉。材料：光鸭1只(约500克)．撖榄油2汤匙．红椒粉1茶匙，蒜茸2粒．绿色小胡瓜(即黄瓜)200克．土豆200克,士多啤梨草莓20粒．雪莉酒100毫升，盐及胡椒粉适量，黄汁150毫升。制法：(1)以1汤匙橄榄油、蒜茸、红椒粉、盐及胡椒粉腌鸭约30分钟。(2)小胡瓜及土豆切粗角．放在烤盘上，抹上橄 详情>>
基本信息基本特点基本材料制作方法基本信息菜谱名称酒香脆皮苹果环所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。基本材料红富士苹果3个（约750克），干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克（约耗100克）。制作方法1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。3、净锅上火入花生油，待油 详情>>
用料烹制方法特点用料主料：三黄鸡辅料：青红椒、土豆、葱、姜、面粉调料：盐、料酒、白糖、酱油、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒酱烹制方法1、将鸡切成块，洗净血水，面粉用盐水和成面团，放置片刻备用； 2、坐锅点火倒油，放入鸡块翻炒，加入酱油、干辣椒、辣椒酱、白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻，转入沙锅中，放入土豆，加盖小火炖20分钟，将面团做成宽面条，煮熟后捞出放入沙锅中，拌匀即可。特点麻辣鲜香。 详情>>
介绍做法介绍特点：清淡可口，别有风味。备料时间：5分钟烹调时间：1分钟原料:豌豆苗。调料:白酒、盐、糖。做法1.豌豆苗洗净控干水分。2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。厨师提示：白酒要在出锅前喷。 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅中适量、番茄酱、白胡椒粉、盐、白酒、葡萄汁、生抽适量、姜片、葱白、花椒、香油、鸡精适量。做法：1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。2、大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3、放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。 详情>>
原料(主料：配料：调料：)做法原料主料：蛤蜊250g；配料：洋葱1/4个；调料：白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许做法1、洋葱剥去外皮，洗净切细丝；2、蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；3、锅烧热，放入橄榄油；4、放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；6、研磨少许胡椒粉撒入；7、加少许盐；8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】酒香鸡【所属菜系】京菜【口味特点】色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。制作原料活母鸡1只(重约1～1.5公斤),植物油600克(实耗约70克)，鸡汤1，200克，葡萄酒60克，料酒20克，盐6克，酱油50克，味精4克，葱段30克。制作过程1)将母鸡宰杀后，放开水内泡一泡，退净毛后，把头、爪剁掉，从肛门下方横切一小口子，掏出内脏。再顺着 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡翅1000克辅料：红葡萄酒50克竹笋100克香菇（鲜）25克调料：冰糖25克酱油50克淀粉(玉米)20克料酒50克大葱15克制作：1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；竹笋、冬菇洗净，分别切片；2.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；3用微火焖酥然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀 详情>>
中文名：酒香椒盐肘子主要食材：猪肘子分类：鲁菜口味：咸鲜基本信息推荐理由制作材料酒香椒盐肘子凉拌养价值及评价基本信息菜谱名称酒香椒盐肘子所属菜系鲁菜所属类型中厨靓菜基本特点外酥里嫩，味香咸鲜基本材料猪肘子1个(约1.5公斤左右)辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤推荐理由酒香椒盐肘子色泽金黄，味醇汁浓，肥而不腻，美味 详情>>
原料：牛扒一块（约200克）、豇豆50克、南瓜50克、黄油30克、白兰地30ml、老抽20ml、黑胡椒10克、盐5克、白糖8克、百里香2根。做法：1、牛扒剔去筋膜，用刀背轻轻拍几下，两面都轻拍以便入味；2、将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中，用手充分捏匀，翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱腌制半小时；3、趁牛扒入味的时间里，在锅中加入水烧开，放入盐、食用油煮匀，然后将豇豆焯熟；4、锅中的水倒掉不用，另 详情>>
主料：猪蹄、排骨辅料：大葱、八角、姜、小茴香、桂皮调料：盐、白糖、酱油、料酒烹制方法：锅中加入适量清水，放入葱姜片，烧开后将猪蹄、排骨放入烫一下取出，放入电压力锅中，冲入适量开水，放入大葱、姜块、八角、桂皮、小茴香、酱油、料酒、盐、白糖，选择炖肉档，15分钟即可。特点：咸香适口，营养美容。 详情>>
中文名：酒香肉桂面包主要食材：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖分类：大众小吃口味：甜面皮原料：高筋面粉230克、低筋面粉70克、奶粉20克、砂糖40克、盐3克、一个鸡蛋、水90克、汤种90克、无盐黄油30克。夹心原料：砂糖20克、肉桂粉15克、朗母酒浸葡萄干适量。做法：1、将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化、然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀 详情>>
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。酱油中加点白酒可以防霉。用啤酒将鱼浸十分钟，然后再烹制，可减少腥味。剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面不易粘肉末。整只火腿一次食用不完时，可在火腿切口处涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影响。剖鱼时不小心弄破了鱼胆，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。将炸好的 详情>>
主料：香肠150克，甜酒精20克辅料：青红椒各1只、姜10克调料/腌料：花生油30克、盐8克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤30克制作过程(1)香肠切片，青、红椒、生姜切片。(2)烧锅下油，放入生姜片、青、红椒片、香肠片，加入盐、味精、白糖、老抽王、清汤同烧。(3)加入甜酒精烧至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。备注说明操作要点：此菜甜酒精放的量要合理 详情>>
原料：香菇10朵，竹笋2根，黑木耳2大片，烤麸10个，毛豆仁1／2饭碗，块状蒟蒻1包。调味料：绍兴酒3大匙，酱油4大匙，麻油1大匙，冰糖1大匙.制法：1、香菇泡软；竹笋去壳煮熟，切滚刀块；黑木耳切成大块，烤麸用热水汆烫后，用手撕成块状；毛豆仁加1大匙绍兴酒与少许盐蒸熟；蒟蒻切片备用。2、锅中将1大匙麻油烧热，先把香菇炒香，依序放下木耳、竹笋、毛豆、烤麸、蒟蒻，淋下2大匙绍兴酒与酱油以及泡香菇的水， 详情>>
酒香铁锅蟹，材料，工艺都比较简单，一般家庭可以制作。经过烹饪啊出来蟹鲜香，汁红亮浓厚，味鲜咸中伴有菜香、果香、酒香和微辣甜口味。材料做法食谱营养食物相克特色材料螃蟹500克。红辣椒25克辣椒(青、尖)25克番茄200克橙子100克洋葱20克。白葡萄酒150克蒜蓉辣酱25克大葱15克姜15克大蒜15克盐2克料酒10克蚝油5克味精2克白砂糖5克辣椒油10克芥末油5克淀粉(豌豆)10克小麦面粉10克植物 详情>>
酒香铁锅鱼为山东菜，菜品口感：鱼片鲜嫩，咸鲜辣酸甜六味，鱼香，酒香交融。简介制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克简介工艺：其他口味：怪味主料：鲆(250克)辅料：荸荠(15克)洋葱(30克)调料：白葡萄酒(75克)大葱(15克)大蒜(15克)姜(15克)辣椒(红、尖、干)(15克)辣椒酱(15克)白砂糖(10克)鱼露(10克)盐(3克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)胡麻油(5克)鸡蛋清(20克)与酒 详情>>
酒香亭在君山中部的酒香山峰上，掩映在翠竹藤蔓之中。入亭小憩，不仅鸟语花香，更有一股隐隐酒香扑鼻。原来此山中生长着一种开黄色小花的青藤，花香带着酒味，这种藤叫酒泉藤，传说用藤上小花酿的酒，喝了长生不老，可以成仙，这事传到汉武帝耳里，他便派使臣栾巴率领男女数十人赶来君山，取回了仙酒。酒到京城，却被当时能言善辩的臣子东方朔偷饮了。汉武帝得知，“龙颜”大怒，要将东方朔斩首。东方朔不慌不忙地奏道：“如果喝了 详情>>
主料：乌鱼子1片、蒜苗丝100公克辅料：白萝卜丝100公克、矿泉水适量、米酒1杯调料：沙拉油1大匙、酱油2小匙、米酒1大匙制作方法：1.乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。2.蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆，捞出沥干置于盘中备用。3.平底锅烧热，加入沙拉油，放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的调味汁续煎5秒，起锅。4.待作法3的乌鱼子稍冷 详情>>
制作材料做法营养价值制作材料1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5、鸡精一匙。6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个，切短段。10、香油一大匙。做法1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒 详情>>