“炸鱼”查询结果
食材明细制作步骤食材明细材料：鱼块部分：鱼排约350g（选肉厚些的。今天用的阿拉斯加鳕鱼）糙米磨得面粉：80g姜1片蒜1瓣Harissa辣椒粉1茶勺甜椒粉1茶勺姜黄粉1茶勺炒花饭部分：泡椒3棵洋葱半个鸡蛋1个隔夜米饭1人份香料混合：西芹叶、芝麻、芜荽、大茴香、小茴香、小葱、独活草、山萝卜叶、八角、草果、胡椒粒制作步骤1.姜蒜切细末，与糙米面粉、Harissa、甜椒粉、姜黄粉、盐混合。加入约120m 详情>>
游戏简介游戏特点游戏简介游戏名称：超级炸鱼英文名称：SuperDynamiteFishing游戏类型：动作射击《超级炸鱼》(英文名：SuperDynamiteFishing)是一款另类捕鱼android游戏，通过重力感应操控方向来模拟现实的炸鱼，用子弹和炸药获得最高利益。不过需要注意子弹的数量，并且建议在鱼群秘籍的地方使用，因为水中的鱼也不傻，它们会快速的游动，让你炸不到他们，当然，天上也有鸟儿想 详情>>
游戏信息游戏介绍游戏特色游戏更新内容游戏截图游戏信息版本：v1.1.2语言：中文大小：18.53MB支持系统：Android2.1以上发布时间：2012.02.24游戏介绍超级炸鱼是一款另类捕鱼android游戏，通过重力感应操控方向来模拟现实的炸鱼，用子弹和炸药获得最高利益。不过需要注意子弹的数量，并且建议在鱼群秘籍的地方使用，因为水中的鱼也不傻，它们会快速的游动，让你炸不到他们，当然，天上也有 详情>>
材料:做法:材料:原料：（2人份），鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯）做法:鱼骨洗净斩块COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀鱼骨放入腌料中腌制2-3小时腌制好的鱼骨拖蛋液拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即 详情>>
原料制作方法特点原料白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。制作方法（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。（4）烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。（5）柠檬1个切 详情>>
做法式炸鱼的材料法式炸鱼做法法式炸鱼制作提示做法式炸鱼的材料主料:鲑鱼180克辅料:菜花20克甜菜根20克西兰花20克油菜20克紫甘蓝20克鸡蛋50克面包屑20克小麦面粉20克调料:盐2克胡椒粉2克法式炸鱼做法1.把腌制好的鱼肉粘上面粉、鸡蛋、面包渣备用2.把紫菜头、菜花、西兰花、油菜、紫圆白菜、圆白菜、盐过油炒熟备用3.把粘好的鱼炸成金黄色4.浇法式汁、胡椒粉,熟菜摆放好即可.法式炸鱼制作提示1 详情>>
原料：海青鱼三条。配料：青红椒、蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐。做法：1、青鱼洗净切段，青红椒切片；2、青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时；3、油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的青鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.鳕鱼200公克，B.玉米粉30公克，鸡蛋2颗，海苔粉20公克，A.盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.椒盐粉1茶匙做法:1.鳕鱼肉洗净沥干去皮与刺，切成如小指般大小的鱼条，加入调味料A拌匀备用。2.将作法1的鳕鱼条均匀的沾上玉米粉后，沾上已打好的蛋液，再沾上海苔粉。3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法2的鳕鱼条放入锅中，以中火炸约1分钟 详情>>
做法材料-烹饪步骤(小技巧)做法做法：烩口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟材料-主料：草鱼2500克辅料：青椒1个、红椒1个调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量烹饪步骤1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上3、腌好鱼后，起油锅，用 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称焦炸鱼球烹制材料主料：桂鱼250克。调料：淀粉(蚕豆)15克小葱10克姜10克黄酒15克花椒1克味精1克盐1克猪油（炼制）25克香油5克。烹制工艺1、将桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，去刺洗净；2、在鱼肉一面每隔0.3厘米剞十字花刀，再切成3.3厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块；3、用拍松的葱、姜各10克、黄酒15克、花椒、味精、精盐将鱼肉抓匀腌10 详情>>
菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。菊花炸鲮鱼球的祖传制法：以鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒（或肥肉粒），另蒜茸、陈皮、盐糖、味精等。搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以顺同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油镬炸之。炸至呈金黄色，便可上碟。碟边再以食用菊花生菜丝铺成图案装饰。食用时，还可佐料配蚬蚧汁，其味更加香甜独特。小榄所制的蚬蚧，也是无与伦 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：鱼肉糜1000克。辅料：胡萝卜150克,黑根150克,冬笋150克,水发香菇50克。调料：芝麻100克,绍酒50克,白糖50克,精盐15克,味精5克,植物油250克,清水250克,鸡蛋清250克。特色：植脂香醇，咸鲜适口。做法：1.将胡萝卜、黑根、冬笋收拾干净、洗净，与水发香菇（去蒂）一起切细丝。锅炙好，下入植物油50克，烧至五成热，下入配料丝，下入精盐5克， 详情>>
原料净鱼肉、盐、味精、料酒、新鲜九层塔碎、姜泥、鸡蛋、干淀粉、面粉、清水、油、椒盐、甜辣酱、七味粉。操作1、去骨净鱼肉改刀成条或块，加盐、味精、料酒、新鲜九层塔碎、姜泥，拌匀腌制片刻。2、将鸡蛋清打成泡糊，然后放干淀粉、面粉、清水，搅拌成糊备用。3、温油锅，将鱼柳裹面糊，然后下锅炸制，成金黄色之后即可捞出装盘。4、油温不能太高，以免外炸干了，里面还没熟。吃的时候可根据口味另外搭配椒盐、甜辣酱、七味 详情>>
材料:做法:材料:青鱼250克，鸡蛋清100克，小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。做法:1.将青鱼肉洗净沥干水分，切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。4.将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼 详情>>
食材明细制作步骤食材明细原料：冷冻鱼、面粉、面包糠、鸡蛋制作步骤1.原料：冷冻鱼面粉面包糠鸡蛋2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。3.放适量面粉盘上，再裹上面粉。4.碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液，将鱼裹上一层蛋液。5.再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上。放入雪柜冷藏几分钟。（防止炸的时候面包糠掉落）6.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。(油不必多可以用煎炸方式）7.小火慢煎慢炸，一面煎 详情>>
原料：鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。做法：1、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。2、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。3、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）注意：1、鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。2、做法2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈3、入油锅时， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鱼块适量配料：鸡蛋适量辅料：料酒适量油适量醋适量淀粉适量麻油适量五香粉适量盐适量制作步骤1.先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。2.加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。3.烧热油，把鱼块放下去炸。（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）4.开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）5.用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。 详情>>
原料：鲑鱼鱼皮150克、姜丝1茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、大米200克、葱末1勺、榨菜1勺、清水适量。做法：1、鲑鱼皮切块，加入姜丝、黄酒、胡椒粉、盐，腌制入味。2、油锅加热到六成热，倒入鱼皮。3、鱼皮金黄后立即捞出备用。4、另起一锅，加入洗净的大米、适量清水，大火煮开。5、转文火煮到大米软糯。6、加入炸好的鱼皮、榨菜末、葱末调味即可。酥炸鱼皮粥香滑酥脆滋味醇厚的酥炸鱼皮粥，酥炸鱼皮粥， 详情>>
材料:做法:材料:罗非鱼1条，盐适量，玫瑰露酒适量，鱼露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙。做法:1.罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。2.在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。3.把鱼下油锅炸熟后，蘸2吃即可。 详情>>
材 料制作方法材 料鸡蛋1颗鲷鱼肉100公克太白粉2大匙泰式炸鱼腌酱：椰糖1小匙鱼露1/2大匙蒜末1/4小匙辣椒末少许香菜末少许制作方法1.鲷鱼肉洗净切条状备用。2.将泰式炸鱼腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。3.将作法1的鲷鱼条加入作法2的泰式炸鱼腌酱，腌约10分钟。4.於作法3中加入鸡蛋、太白粉拌匀备用。5.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约180℃，放入作法4的鲷鱼条，以中火炸至表面 详情>>
原料：配料：做法：原料：150克净鱼肉各配料：15克葱末、姜末10毫升绍酒2克精盐各3克味精、香油50克老面肥100克干面粉做法：1将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好;2取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀;3炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热， 详情>>
主料辅料调料做法菜品特色主料鲫鱼10条辅料鲤鱼2段调料色拉油适量，食盐2克做法1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用2.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以3.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）4.锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称香炸鱼卷烹制材料主料：黑鱼150克。辅料：虾仁50克芝麻50克。调料：花生油30克味精2克料酒1克鸡蛋清20克淀粉(豌豆)3克小麦面粉20克大葱2克姜2克。烹制工艺1、黑鱼宰杀洗净切成薄片，虾仁剁泥，加调料搅拌成馅；葱、姜洗净切末备用。2、鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷，蛋清加干淀粉调成蛋糊，将鱼卷逐一拍上面粉，再拖上蛋糊，滚上芝麻。3、炒锅放花生油烧至六成热，下入 详情>>
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原料主配料：净黑鱼肉250克、火腿肉250克、里脊肉250克、青椒4只、洋葱200克、荸荠200克、鸡蛋清40克。调料：精盐8克、绍酒10克、味精2克、胡椒粉1克、水淀粉20克、花椒盐3克、色拉油1000克（耗约200克）。制法（1）将黑鱼肉、火腿肉、里脊肉均切成3厘米见方、0.5厘米厚的块，各切20块。将鱼肉和里脊肉用精盐、绍酒、胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍后待用。（2）将青椒、洋葱均 详情>>
游戏介绍游戏截图游戏类型：休闲游戏/单机游戏厂商名称：井中月资费提示：下载免费游戏等级：★★★★★游戏介绍风靡互联网的休闲力作《炸鱼达人-疯狂捕鱼》，完全超越《捕鱼达人》经典版，数十种各具特色的鱼类，超多的神奇道具，三种游戏模式，让你炸鱼到手软，究竟谁才是超级炸鱼达人，一起来挑战吧！游戏操作左软键：进入状态菜单右软键：返回上一级菜单,进入商店导航键左右键或数字键4,6：控制角色左右走动。确定键或数 详情>>
食谱材料烹制方法烹饪技巧食谱材料主料：带鱼2条辅料：鸡蛋2个、小麦面粉50克钢料：食盐、黄油、奶油、胡椒粉烹制方法1、鱼化冻后取出肚子中的脏东西，剪掉鱼鳞，冲洗干净2、将带鱼剪断。2个鸡蛋打散备用3、鱼用五香粉、盐腌制1小时左右4、腌好的鱼段蘸一层干面粉，我直接倒在鱼段上，拌合了一下再蘸一层蛋液5、锅中烧热油，放入蘸了蛋液的鱼段6、将鱼炸至两面金黄即可烹饪技巧1、买来的鱼可以让小贩收拾一下，也可以 详情>>
游戏简介游戏截图游戏版本：炸鱼高手v1.0.7游戏类型：休闲游戏/单机游戏资费提示：完全免费游戏等级：★★★★☆游戏简介戏中你需要将炸弹投到水中，将鱼炸上来，但是随着难度的加大，你会发现越来越难炸到鱼。游戏截图 详情>>
材料:做法:材料:鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮做法:1.鱼去头洗净切块.2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉.3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃. 详情>>
村情概况农村经济基础设施村情概况炸鱼拉村隶属于仁和镇朝阳村委会，属于山区，位于仁和镇南边，距离朝阳村委会1.00公里，距离仁和镇15.00公里。国土面积2.37平方公里，海拔1,300.00米，年平均气温22.00℃，年降水量400.00毫米，适宜种植玉米等农作物。有耕地50.50亩，其中人均耕地0.94亩；有林地3,000.00亩。全村辖1个村民小组，有农户12户，有乡村人口54人，其中农业人口 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉180g，玉米粉15g，鸡粉2g，胡椒粉1g，糖2g，盐1g，香油5㏄，蛋白15g，米酒5㏄，水5㏄，脆酥粉100g，水110㏄，楜椒盐少许做法:1.鲷鱼肉切片，以调味料A腌5分钟至入味；调味料B搅拌均匀成粉浆备用。2.在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆，重复动作至食材用毕。3.热锅，加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2.的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞 详情>>
材料:做法:材料:主料：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克做法:1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。2.鸡蛋磕入碗内打匀。3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:鱼，生菜，油做法:1.炸鱼条先用油略爆香，然后盛起。2.用锅里的油炒生菜。3.最后加入炸鱼条。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称炸鱼丸子烹制材料主料：猪肉(肥)120克精鱼肉200克。辅料：荸荠50克鸡蛋200克。调料：大葱10克姜5克料酒5克花椒3克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克胡椒粉1克植物油50克椒盐3克。烹制工艺1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；2、肥肉剁成肉末；3、精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀， 详情>>
介绍制作过程介绍【菜名】法式牛油炸鱼【所属菜系】浙江菜【特点】味微酸可口，增进食欲。【原料】白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。制作过程（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。（4）烧热沙律油，排 详情>>
主料鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。配料马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。做法1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾 详情>>
主料草鱼肉300克、瘦猪肉150克、鸡蛋2个、湿香菇15克、面粉50克、方鱼末5克、生油500克（耗100克）、胡椒粉、精盐、味精各少许。做法1、将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开（鱼片一边要相连），腌入姜、葱、味精后待用。2、把瘦猪肉剁成茸，香菇切成细粒，和入以上味料、鸡蛋白，拌匀成馅酿入鱼片中间，撒上面粉待用。3、将炒鼎上火，倒进生油，候油热时逐件放下鼎炸至金黄色捞起，摆进餐盘淋上胡椒油 详情>>
〔主料辅料〕净黄鱼肉……400克绍酒……………5克鸡蛋……………2个精盐……………1克面粉……………75克味精……………5克面包未………100克花生油…………500克胡椒粉………0.5克（约耗75克）〔烹制方法〕1.黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条，用精盐、味精、胡椒粉，绍酒抓匀腌渍10分钟。鸡蛋搕在碗里，打散。将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉，再拖匀蛋液、滚匀面包未。2.炒锅置旺火，下入花生油 详情>>
特产简介产品历史制作工艺特产简介牛店炸鱼为东阿特产。呈金黄色，外酥里嫩，香脆可口，放7天而不绵，闻名于鲁西城乡，深受当地群众欢迎。产品历史据传，关东有一牛店籍人，回乡探亲，离乡时带上一包常氏炸鱼，由于路途遥远，7天才到家中，打开包品尝炸鱼，香酥如初。后来，这人重返故里，盛传牛店炸鱼奇特，“牛店炸鱼放7天不绵”的美名由此传开。牛店炸鱼为牛店镇南街厨师张志新首创，至尽已有百余年的历史。早在30年代，炸 详情>>
≮美食原料≯白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。≮美食做法≯1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。5、柠檬1个切片，半个切角。 详情>>
介绍做法介绍菜名：软炸鱼所属菜系：东北菜做法主料：净鱼肉150克，发酵老面20克，干面粉20克。食用碱3克.调料：葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，植物油5克,白油30克制作过程：①将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；②取发酵老面放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30℃处发酵。待 详情>>
基本信息制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养基本信息工艺：软炸口味：炸烧味主料：草鱼(250克)调料：猪油（炼制）(30克)盐(2克)黄酒(2克)味精(2克)花椒粉(1克)鸡蛋清(30克)胡椒粉(1克)香油(2克)小麦面粉(10克)淀粉(豌豆)(4克)大葱(3克)姜(3克)类别：北京菜健脾开胃调理高血压调理补虚养身调理青少年食谱制作工艺1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料主材料：石斑鱼(或白色鱼肉)10两黄色素少许面煳材料：面粉1杯水3/4杯油2大匙泡打粉1小匙米酒1大匙盐1/2小匙胡椒粉少许沾酱：胡椒粉或甜辣酱适量制作流程(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。(2)面煳调好后醒10分钟。(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料芝麻30克、鲩鱼肉150克（生鱼也可）、鸡蛋1个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、胡椒粉少许，生粉30克。制作流程1、鲩鱼肉去皮切成粗条，加入盐、味精、胡椒粉、生粉少许腌10分钟。2、鸡蛋打散，加入剩下的生粉调成糊，然后把腌好的鱼肉挂上糊，再滚上芝麻。3、烧锅下油，油温150度时放入原料，炸至外脆里嫩捞起入碟即成。 详情>>
介绍食材明细制作过程介绍制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：水产类食材明细材料：小黄花鱼适量精盐适量料酒适量淀粉适量大豆油适量制作过程1.新鲜的小黄花鱼。2.先在鱼里加入适量的料酒。3.在加入适量的精盐。4.加入适量的五香粉。5.把所有调料拌匀，腌制2至3小时（可依据具体情况来定）。6.腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干水份。7.在鱼里加入适量的干淀粉，如果较干，可加入适 详情>>
小榄炸鲮鱼球起源于明代小榄山，由一群自北南下的难民专授下来。祖传制法：以鲮鱼1斤净肉，配入生粉2两，水4两，腊肉粒（或肥肉粒）1两，另加蒜蓉、陈皮、糖、味精等，搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油炸之。炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，使其味更加香甜独特。而小榄制的蚬蚧，也是无与伦比的。传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花生菜丝铺成 详情>>
概述炸鱼和薯条的相关数据概述典型的英国式快餐。油炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。油炸鱼薯是最受英国人欢迎的经典菜肴之一，它几乎和烤牛肉一样传统，而且相较匹萨、烤肉串等其他快餐食品相比，它又是价廉物美的不二之选。如果你不喜欢这种搭配也没关系，在当地的油炸小吃店里还有许多其它食物供你选择，如：香肠，炸鸡，牛肉汉堡和肉末馅饼等等。还有不少小店现在推 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程又一做法菜名炸鱼卷所属菜系浙江菜特点外黄里白，香脆油润。原料净草鱼肉200克。猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、精盐2克、甜面酱15克、花椒盐5克、姜末1克、葱3支、菜油750克（实耗油100克）。制作过程将猪网油切成长35厘米、宽15厘 详情>>
炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。历史做法社会习俗材料种类其他相关食品配料跨文化呼应吃炸鱼薯条是正经事历史17世纪，英国始有土豆（马铃薯）。在19世纪，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部变得普 详情>>
初中念英文的时候，有一篇课文讲的就是英国食物界的国粹——炸鱼薯条。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以报纸一裹来外带。炸鱼薯条这对奇特的食物组合颇有些像中国的炸臭豆腐，爱吃的人趋之若鹜，不爱吃的人敬而远之。既然来到英国，奉劝不要错过这项国吃，3到4个英镑就能填饱肚子，相当草根的食物。炸鱼实际是相当于上海的“面拖鱼”。海鱼在面浆里打个滚，然后下油锅。大多再蘸点盐或者醋即可，如果添50个便士还可以要一 详情>>
游戏简介游戏特点游戏简介游戏名称：超级炸鱼英文名称：SuperDynamiteFishing游戏类型：动作射击《超级炸鱼》(英文名：SuperDynamiteFishing)是一款另类捕鱼android游戏，通过重力感应操控方向来模拟现实的炸鱼，用子弹和炸药获得最高利益。不过需要注意子弹的数量，并且建议在鱼群秘籍的地方使用，因为水中的鱼也不傻，它们会快速的游动，让你炸不到他们，当然，天上也有鸟儿想 详情>>
游戏信息游戏介绍游戏特色游戏更新内容游戏截图游戏信息版本：v1.1.2语言：中文大小：18.53MB支持系统：Android2.1以上发布时间：2012.02.24游戏介绍超级炸鱼是一款另类捕鱼android游戏，通过重力感应操控方向来模拟现实的炸鱼，用子弹和炸药获得最高利益。不过需要注意子弹的数量，并且建议在鱼群秘籍的地方使用，因为水中的鱼也不傻，它们会快速的游动，让你炸不到他们，当然，天上也有 详情>>
材料:做法:材料:原料：（2人份），鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯）做法:鱼骨洗净斩块COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀鱼骨放入腌料中腌制2-3小时腌制好的鱼骨拖蛋液拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即 详情>>
原料制作方法特点原料白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。制作方法（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。（4）烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。（5）柠檬1个切 详情>>
做法式炸鱼的材料法式炸鱼做法法式炸鱼制作提示做法式炸鱼的材料主料:鲑鱼180克辅料:菜花20克甜菜根20克西兰花20克油菜20克紫甘蓝20克鸡蛋50克面包屑20克小麦面粉20克调料:盐2克胡椒粉2克法式炸鱼做法1.把腌制好的鱼肉粘上面粉、鸡蛋、面包渣备用2.把紫菜头、菜花、西兰花、油菜、紫圆白菜、圆白菜、盐过油炒熟备用3.把粘好的鱼炸成金黄色4.浇法式汁、胡椒粉,熟菜摆放好即可.法式炸鱼制作提示1 详情>>
原料：海青鱼三条。配料：青红椒、蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐。做法：1、青鱼洗净切段，青红椒切片；2、青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时；3、油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的青鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.鳕鱼200公克，B.玉米粉30公克，鸡蛋2颗，海苔粉20公克，A.盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.椒盐粉1茶匙做法:1.鳕鱼肉洗净沥干去皮与刺，切成如小指般大小的鱼条，加入调味料A拌匀备用。2.将作法1的鳕鱼条均匀的沾上玉米粉后，沾上已打好的蛋液，再沾上海苔粉。3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法2的鳕鱼条放入锅中，以中火炸约1分钟 详情>>
做法材料-烹饪步骤(小技巧)做法做法：烩口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟材料-主料：草鱼2500克辅料：青椒1个、红椒1个调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量烹饪步骤1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上3、腌好鱼后，起油锅，用 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称焦炸鱼球烹制材料主料：桂鱼250克。调料：淀粉(蚕豆)15克小葱10克姜10克黄酒15克花椒1克味精1克盐1克猪油（炼制）25克香油5克。烹制工艺1、将桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，去刺洗净；2、在鱼肉一面每隔0.3厘米剞十字花刀，再切成3.3厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块；3、用拍松的葱、姜各10克、黄酒15克、花椒、味精、精盐将鱼肉抓匀腌10 详情>>
菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。菊花炸鲮鱼球的祖传制法：以鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒（或肥肉粒），另蒜茸、陈皮、盐糖、味精等。搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以顺同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油镬炸之。炸至呈金黄色，便可上碟。碟边再以食用菊花生菜丝铺成图案装饰。食用时，还可佐料配蚬蚧汁，其味更加香甜独特。小榄所制的蚬蚧，也是无与伦 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：鱼肉糜1000克。辅料：胡萝卜150克,黑根150克,冬笋150克,水发香菇50克。调料：芝麻100克,绍酒50克,白糖50克,精盐15克,味精5克,植物油250克,清水250克,鸡蛋清250克。特色：植脂香醇，咸鲜适口。做法：1.将胡萝卜、黑根、冬笋收拾干净、洗净，与水发香菇（去蒂）一起切细丝。锅炙好，下入植物油50克，烧至五成热，下入配料丝，下入精盐5克， 详情>>
原料净鱼肉、盐、味精、料酒、新鲜九层塔碎、姜泥、鸡蛋、干淀粉、面粉、清水、油、椒盐、甜辣酱、七味粉。操作1、去骨净鱼肉改刀成条或块，加盐、味精、料酒、新鲜九层塔碎、姜泥，拌匀腌制片刻。2、将鸡蛋清打成泡糊，然后放干淀粉、面粉、清水，搅拌成糊备用。3、温油锅，将鱼柳裹面糊，然后下锅炸制，成金黄色之后即可捞出装盘。4、油温不能太高，以免外炸干了，里面还没熟。吃的时候可根据口味另外搭配椒盐、甜辣酱、七味 详情>>
材料:做法:材料:青鱼250克，鸡蛋清100克，小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。做法:1.将青鱼肉洗净沥干水分，切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。4.将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼 详情>>
食材明细制作步骤食材明细原料：冷冻鱼、面粉、面包糠、鸡蛋制作步骤1.原料：冷冻鱼面粉面包糠鸡蛋2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。3.放适量面粉盘上，再裹上面粉。4.碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液，将鱼裹上一层蛋液。5.再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上。放入雪柜冷藏几分钟。（防止炸的时候面包糠掉落）6.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。(油不必多可以用煎炸方式）7.小火慢煎慢炸，一面煎 详情>>
原料：鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。做法：1、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。2、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。3、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）注意：1、鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。2、做法2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈3、入油锅时， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鱼块适量配料：鸡蛋适量辅料：料酒适量油适量醋适量淀粉适量麻油适量五香粉适量盐适量制作步骤1.先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。2.加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。3.烧热油，把鱼块放下去炸。（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）4.开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）5.用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。 详情>>
原料：鲑鱼鱼皮150克、姜丝1茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、大米200克、葱末1勺、榨菜1勺、清水适量。做法：1、鲑鱼皮切块，加入姜丝、黄酒、胡椒粉、盐，腌制入味。2、油锅加热到六成热，倒入鱼皮。3、鱼皮金黄后立即捞出备用。4、另起一锅，加入洗净的大米、适量清水，大火煮开。5、转文火煮到大米软糯。6、加入炸好的鱼皮、榨菜末、葱末调味即可。酥炸鱼皮粥香滑酥脆滋味醇厚的酥炸鱼皮粥，酥炸鱼皮粥， 详情>>
材料:做法:材料:罗非鱼1条，盐适量，玫瑰露酒适量，鱼露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙。做法:1.罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。2.在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。3.把鱼下油锅炸熟后，蘸2吃即可。 详情>>
材 料制作方法材 料鸡蛋1颗鲷鱼肉100公克太白粉2大匙泰式炸鱼腌酱：椰糖1小匙鱼露1/2大匙蒜末1/4小匙辣椒末少许香菜末少许制作方法1.鲷鱼肉洗净切条状备用。2.将泰式炸鱼腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。3.将作法1的鲷鱼条加入作法2的泰式炸鱼腌酱，腌约10分钟。4.於作法3中加入鸡蛋、太白粉拌匀备用。5.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约180℃，放入作法4的鲷鱼条，以中火炸至表面 详情>>
原料：配料：做法：原料：150克净鱼肉各配料：15克葱末、姜末10毫升绍酒2克精盐各3克味精、香油50克老面肥100克干面粉做法：1将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好;2取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀;3炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热， 详情>>
主料辅料调料做法菜品特色主料鲫鱼10条辅料鲤鱼2段调料色拉油适量，食盐2克做法1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用2.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以3.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）4.锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称香炸鱼卷烹制材料主料：黑鱼150克。辅料：虾仁50克芝麻50克。调料：花生油30克味精2克料酒1克鸡蛋清20克淀粉(豌豆)3克小麦面粉20克大葱2克姜2克。烹制工艺1、黑鱼宰杀洗净切成薄片，虾仁剁泥，加调料搅拌成馅；葱、姜洗净切末备用。2、鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷，蛋清加干淀粉调成蛋糊，将鱼卷逐一拍上面粉，再拖上蛋糊，滚上芝麻。3、炒锅放花生油烧至六成热，下入 详情>>
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原料主配料：净黑鱼肉250克、火腿肉250克、里脊肉250克、青椒4只、洋葱200克、荸荠200克、鸡蛋清40克。调料：精盐8克、绍酒10克、味精2克、胡椒粉1克、水淀粉20克、花椒盐3克、色拉油1000克（耗约200克）。制法（1）将黑鱼肉、火腿肉、里脊肉均切成3厘米见方、0.5厘米厚的块，各切20块。将鱼肉和里脊肉用精盐、绍酒、胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍后待用。（2）将青椒、洋葱均 详情>>
游戏介绍游戏截图游戏类型：休闲游戏/单机游戏厂商名称：井中月资费提示：下载免费游戏等级：★★★★★游戏介绍风靡互联网的休闲力作《炸鱼达人-疯狂捕鱼》，完全超越《捕鱼达人》经典版，数十种各具特色的鱼类，超多的神奇道具，三种游戏模式，让你炸鱼到手软，究竟谁才是超级炸鱼达人，一起来挑战吧！游戏操作左软键：进入状态菜单右软键：返回上一级菜单,进入商店导航键左右键或数字键4,6：控制角色左右走动。确定键或数 详情>>
食谱材料烹制方法烹饪技巧食谱材料主料：带鱼2条辅料：鸡蛋2个、小麦面粉50克钢料：食盐、黄油、奶油、胡椒粉烹制方法1、鱼化冻后取出肚子中的脏东西，剪掉鱼鳞，冲洗干净2、将带鱼剪断。2个鸡蛋打散备用3、鱼用五香粉、盐腌制1小时左右4、腌好的鱼段蘸一层干面粉，我直接倒在鱼段上，拌合了一下再蘸一层蛋液5、锅中烧热油，放入蘸了蛋液的鱼段6、将鱼炸至两面金黄即可烹饪技巧1、买来的鱼可以让小贩收拾一下，也可以 详情>>
游戏简介游戏截图游戏版本：炸鱼高手v1.0.7游戏类型：休闲游戏/单机游戏资费提示：完全免费游戏等级：★★★★☆游戏简介戏中你需要将炸弹投到水中，将鱼炸上来，但是随着难度的加大，你会发现越来越难炸到鱼。游戏截图 详情>>
材料:做法:材料:鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮做法:1.鱼去头洗净切块.2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉.3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃. 详情>>
村情概况农村经济基础设施村情概况炸鱼拉村隶属于仁和镇朝阳村委会，属于山区，位于仁和镇南边，距离朝阳村委会1.00公里，距离仁和镇15.00公里。国土面积2.37平方公里，海拔1,300.00米，年平均气温22.00℃，年降水量400.00毫米，适宜种植玉米等农作物。有耕地50.50亩，其中人均耕地0.94亩；有林地3,000.00亩。全村辖1个村民小组，有农户12户，有乡村人口54人，其中农业人口 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉180g，玉米粉15g，鸡粉2g，胡椒粉1g，糖2g，盐1g，香油5㏄，蛋白15g，米酒5㏄，水5㏄，脆酥粉100g，水110㏄，楜椒盐少许做法:1.鲷鱼肉切片，以调味料A腌5分钟至入味；调味料B搅拌均匀成粉浆备用。2.在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆，重复动作至食材用毕。3.热锅，加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2.的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞 详情>>
材料:做法:材料:主料：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克做法:1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。2.鸡蛋磕入碗内打匀。3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:鱼，生菜，油做法:1.炸鱼条先用油略爆香，然后盛起。2.用锅里的油炒生菜。3.最后加入炸鱼条。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称炸鱼丸子烹制材料主料：猪肉(肥)120克精鱼肉200克。辅料：荸荠50克鸡蛋200克。调料：大葱10克姜5克料酒5克花椒3克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克胡椒粉1克植物油50克椒盐3克。烹制工艺1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；2、肥肉剁成肉末；3、精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀， 详情>>
介绍制作过程介绍【菜名】法式牛油炸鱼【所属菜系】浙江菜【特点】味微酸可口，增进食欲。【原料】白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。制作过程（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。（4）烧热沙律油，排 详情>>
主料鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。配料马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。做法1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾 详情>>
主料草鱼肉300克、瘦猪肉150克、鸡蛋2个、湿香菇15克、面粉50克、方鱼末5克、生油500克（耗100克）、胡椒粉、精盐、味精各少许。做法1、将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开（鱼片一边要相连），腌入姜、葱、味精后待用。2、把瘦猪肉剁成茸，香菇切成细粒，和入以上味料、鸡蛋白，拌匀成馅酿入鱼片中间，撒上面粉待用。3、将炒鼎上火，倒进生油，候油热时逐件放下鼎炸至金黄色捞起，摆进餐盘淋上胡椒油 详情>>
〔主料辅料〕净黄鱼肉……400克绍酒……………5克鸡蛋……………2个精盐……………1克面粉……………75克味精……………5克面包未………100克花生油…………500克胡椒粉………0.5克（约耗75克）〔烹制方法〕1.黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条，用精盐、味精、胡椒粉，绍酒抓匀腌渍10分钟。鸡蛋搕在碗里，打散。将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉，再拖匀蛋液、滚匀面包未。2.炒锅置旺火，下入花生油 详情>>
特产简介产品历史制作工艺特产简介牛店炸鱼为东阿特产。呈金黄色，外酥里嫩，香脆可口，放7天而不绵，闻名于鲁西城乡，深受当地群众欢迎。产品历史据传，关东有一牛店籍人，回乡探亲，离乡时带上一包常氏炸鱼，由于路途遥远，7天才到家中，打开包品尝炸鱼，香酥如初。后来，这人重返故里，盛传牛店炸鱼奇特，“牛店炸鱼放7天不绵”的美名由此传开。牛店炸鱼为牛店镇南街厨师张志新首创，至尽已有百余年的历史。早在30年代，炸 详情>>
≮美食原料≯白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。≮美食做法≯1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。5、柠檬1个切片，半个切角。 详情>>
介绍做法介绍菜名：软炸鱼所属菜系：东北菜做法主料：净鱼肉150克，发酵老面20克，干面粉20克。食用碱3克.调料：葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，植物油5克,白油30克制作过程：①将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；②取发酵老面放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30℃处发酵。待 详情>>
基本信息制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养基本信息工艺：软炸口味：炸烧味主料：草鱼(250克)调料：猪油（炼制）(30克)盐(2克)黄酒(2克)味精(2克)花椒粉(1克)鸡蛋清(30克)胡椒粉(1克)香油(2克)小麦面粉(10克)淀粉(豌豆)(4克)大葱(3克)姜(3克)类别：北京菜健脾开胃调理高血压调理补虚养身调理青少年食谱制作工艺1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料主材料：石斑鱼(或白色鱼肉)10两黄色素少许面煳材料：面粉1杯水3/4杯油2大匙泡打粉1小匙米酒1大匙盐1/2小匙胡椒粉少许沾酱：胡椒粉或甜辣酱适量制作流程(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。(2)面煳调好后醒10分钟。(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料芝麻30克、鲩鱼肉150克（生鱼也可）、鸡蛋1个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、胡椒粉少许，生粉30克。制作流程1、鲩鱼肉去皮切成粗条，加入盐、味精、胡椒粉、生粉少许腌10分钟。2、鸡蛋打散，加入剩下的生粉调成糊，然后把腌好的鱼肉挂上糊，再滚上芝麻。3、烧锅下油，油温150度时放入原料，炸至外脆里嫩捞起入碟即成。 详情>>
介绍食材明细制作过程介绍制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：水产类食材明细材料：小黄花鱼适量精盐适量料酒适量淀粉适量大豆油适量制作过程1.新鲜的小黄花鱼。2.先在鱼里加入适量的料酒。3.在加入适量的精盐。4.加入适量的五香粉。5.把所有调料拌匀，腌制2至3小时（可依据具体情况来定）。6.腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干水份。7.在鱼里加入适量的干淀粉，如果较干，可加入适 详情>>
小榄炸鲮鱼球起源于明代小榄山，由一群自北南下的难民专授下来。祖传制法：以鲮鱼1斤净肉，配入生粉2两，水4两，腊肉粒（或肥肉粒）1两，另加蒜蓉、陈皮、糖、味精等，搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油炸之。炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，使其味更加香甜独特。而小榄制的蚬蚧，也是无与伦比的。传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花生菜丝铺成 详情>>
概述炸鱼和薯条的相关数据概述典型的英国式快餐。油炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。油炸鱼薯是最受英国人欢迎的经典菜肴之一，它几乎和烤牛肉一样传统，而且相较匹萨、烤肉串等其他快餐食品相比，它又是价廉物美的不二之选。如果你不喜欢这种搭配也没关系，在当地的油炸小吃店里还有许多其它食物供你选择，如：香肠，炸鸡，牛肉汉堡和肉末馅饼等等。还有不少小店现在推 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程又一做法菜名炸鱼卷所属菜系浙江菜特点外黄里白，香脆油润。原料净草鱼肉200克。猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、精盐2克、甜面酱15克、花椒盐5克、姜末1克、葱3支、菜油750克（实耗油100克）。制作过程将猪网油切成长35厘米、宽15厘 详情>>
炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。历史做法社会习俗材料种类其他相关食品配料跨文化呼应吃炸鱼薯条是正经事历史17世纪，英国始有土豆（马铃薯）。在19世纪，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部变得普 详情>>
初中念英文的时候，有一篇课文讲的就是英国食物界的国粹——炸鱼薯条。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以报纸一裹来外带。炸鱼薯条这对奇特的食物组合颇有些像中国的炸臭豆腐，爱吃的人趋之若鹜，不爱吃的人敬而远之。既然来到英国，奉劝不要错过这项国吃，3到4个英镑就能填饱肚子，相当草根的食物。炸鱼实际是相当于上海的“面拖鱼”。海鱼在面浆里打个滚，然后下油锅。大多再蘸点盐或者醋即可，如果添50个便士还可以要一 详情>>