“炖广”查询结果
制作方法：1、水发广肚漂洗干净油污，切成大片；水发银耳摘去老根，洗净；鲜虾去头、壳，洗净；冬笋洗净切片；枸杞子用清水浸泡回软。2、水发广肚放高汤中加料酒煨10分钟，捞出备用；冬笋片放沸水中焯水，备用。3、锅内放高汤，放入水发广肚、水发银耳、冬笋片、鲜虾、枸杞子、料酒、盐，大火烧沸，转小火炖30分钟，加鸡精调好口味出锅装盆。小贴士：1、鱼肚的选择：一般张大体厚，色泽透明，光亮度好者为上品；张小质薄， 详情>>
原料：水发鱼肚、银杏、嫩莲藕、枸杞子、奶汤调料：盐、料酒、味精、香葱（或者香菜）制作方法：1、水发广肚洗净油渍，片成薄片；嫩莲藕洗净去皮，切薄片；香葱（或香菜）择洗干净，切碎；枸杞子用温水泡软。2、鱼肚放高汤中加料酒煨10分钟，捞出备用。3、锅内放奶汤，放入鱼肚、银杏、枸杞子、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖20分钟，再放入莲藕片继续炖5分钟，放味精调好口味，撒上葱花（香菜末）即可。小贴士：1、奶汤的 详情>>
概述【菜肴口味】鲜香【涉及食材】猪肉【特点】虾段明亮，脆嫩鲜香【原料】主料：水发广肚、750克。配料：火腿、冬笋、水发香菇各25克。菜心75克。佐科：大油100克、味精1.5克、料酒25克、盐水10克、白汤1750克。【制作过程】（1）将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。（2）锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋 详情>>
原料：水发鱼肚、银杏、嫩莲藕、枸杞子、奶汤调料：盐、料酒、味精、香葱（或者香菜）制作方法：1、水发广肚洗净油渍，片成薄片；嫩莲藕洗净去皮，切薄片；香葱（或香菜）择洗干净，切碎；枸杞子用温水泡软。2、鱼肚放高汤中加料酒煨10分钟，捞出备用。3、锅内放奶汤，放入鱼肚、银杏、枸杞子、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖20分钟，再放入莲藕片继续炖5分钟，放味精调好口味，撒上葱花（香菜末）即可。小贴士：1、奶汤的 详情>>
概述【菜肴口味】鲜香【涉及食材】猪肉【特点】虾段明亮，脆嫩鲜香【原料】主料：水发广肚、750克。配料：火腿、冬笋、水发香菇各25克。菜心75克。佐科：大油100克、味精1.5克、料酒25克、盐水10克、白汤1750克。【制作过程】（1）将发好的广肚用卧刀片成9厘米长、3毫米厚的大片。火腿、冬笋、香菇切成片，菜心破成四牙，用开水掸一下。（2）锅放旺火上，下入大油，油热，添入百汤，将广肚、火腿片、冬笋 详情>>