“粑粑”查询结果
菜名：材料：制作方法：菜名：炒马齿苋粑粑材料：马齿苋米粉葱姜蒜盐油红辣椒制作方法：1：将马齿苋去根、老茎，洗净后切成末2：红辣椒与葱姜蒜全切成末3：点火烧腊锅放油，放葱姜蒜末炒，放红辣椒末炒，放马齿苋末炒，放盐炒，再放干米粉（细米粉）炒，炒的米粉与菜熟又要撒才好。 详情>>
凤庆粑粑卷的特色：制作方法：制作要领：凤庆粑粑卷的介绍：凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。所属地区：云南小吃工艺：其他凤庆粑粑卷的特色：操作精细，档次高雅，既可大嚼，又可小吃，各具风味。制作方法：一、制锅巴原料：一级豌豆面1千克。辣椒粉、小茴香粉各50克，精盐10克，熟菜籽油100克。制作：1.豌豆面入盆，加水（1000克）和匀，再用水（600 详情>>
原料制法特色原料糯米1250克，桂花糖25克，豌豆、绵白糖各250克。制法1.将糯米浸泡3小时，淘洗干净，沥去水分，入甑用旺火蒸约30分钟，掸一次热水，再蒸30分钟取出，倒入盆内，用擀面杖捣成泥团。2.石磨轴心用布包起，使两扇磨中间有一小间隙。豌豆除去杂质，淘洗干净，沥干水，放炒锅内炒熟，然后入磨破壳，用簸箕簸去壳，再入磨（去掉磨轴上的布）磨成细粉，过罗筛，筛剩的粗粉复磨一次，然后取一半与桂花糖、 详情>>
原 料??特 色操 作贴士原 料??海燕鱼干1把、粑粑1个（超市买来的，面里还添加了点小菜叶，用大个饼铛烙制的）、红辣椒、大蒜、姜。特 色一道极具地方特色的胶东海鲜菜。操 作1、粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用。2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。3、下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干。4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙。5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平 详情>>
基本信息制作材料：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法制作材料：大米500克，白胡椒粉1.5克，五香粉1克，精盐10克，菜籽油1000克（约耗75克）。特色：松泡柔软，微咸略辣，有浓郁的胡椒香味。做法：1.将大米除去杂质，磨成细干粉子，过罗筛。锅内加清水900克烧沸，先将筛上的粗粉子入锅煮熟，再放入细米粉，加入精盐、五香粉、白胡椒粉，煮至八成熟，改用小火慢慢煮至熟透，端离火 详情>>
材料：面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，碱7克，熟猪油100克。做法：1、首先将胡麻洗净，晾干焙香，加入红糖、猪油制成泥。2、面粉、酵面、碱混合成发酵面团，发酵。3、发酵好后取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，按平入平锅待两面炕黄即可。小贴士：1、胡麻一定要洗净晾干，再焙过出香；2、包时陷心要居中，不漏陷，完时用小火一气呵成。 详情>>
材料:做法:材料:槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许做法:1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水；3、捞出槐树花，挤干水分备用；4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；5、添加槐树花拌匀。6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；7、均匀压扁，小火慢煎；8、底面煎 详情>>
简介由来制作简介火腿粑粑是纳西族的一种传统食物。火腿粑粑是将发酵面团擀制成饼坯，撒火腿末，两头拉拢包上果仁甜馅，放在平底锅内油煎而成。色泽金黄，多层相叠，外脆里嫩，喷香酥脆。由来火腿粑粑是经烤粑粑演变而来。火烤粑粑是将光面饼烙制一面，定型后再用烧热的石板烙熟，至今农村仍有这种饼。制作火腿粑粑后来转变为以铁锅传热的气焖粑粑，即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出，就锅注入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在 详情>>
宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。目前，丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品，颇受消费者喜爱。研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿 详情>>
原料：做法：原料：腊肉、面粉、盐做法：1、面粉加水和盐揉成较软的面团，饧放几个小时后，拉成片。2、腊肉煮熟切成很薄的片。3、揪一小块面团撑开包入一片腊肉，捏拢收口。4、锅内滴入很少的油防粘，小火慢煎到表皮金黄，里面腊肉油脂渗出变更薄出锅。 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：香蕉若干个糯米粉一包配料：糖花生油芝麻猪油口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：40分钟恋恋香蕉粑粑的做法:1.把糯米粉倒入一个大盘中，然后放入花生油把其搓成面团。2.把香蕉剥好然后，用刀背磨成香蕉蓉3.把香蕉蓉放到搓好的面团一起揉搓4.把黑芝麻猪油和白糖一起炒，做成芝麻馅5.取适量面团，然后把芝麻陷放到中间，然后搓成小球6.把做好的粑粑放到锅中蒸10分钟，完 详情>>
糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。它的做法和吃法都很讲究，具有浓厚的民间风格，也是地方民族传统的食品工艺，它的流传具有一定的局限性。过去除桃源坝子，方圆十里以外的人不会做也不会吃。所以，闻名到此的外地游客非见识和品尝糯米粑粑不可。做糯米粑粑，简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策，粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以 详情>>
婆酥粑粑喜洲婆酥粑粑的制法是将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼到翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。成品特色是色泽金黄，口 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：制作要领：基本信息所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：鲜玉米粒1千克，面粉300克（或米饭、青毛豆），白糖200克，植物油10克。介绍：此点在云南农村颇为流行，新鲜玉米上市，农村家家兴尝鲜，凡是走亲串友的均用此点招待。气焖，又叫气汗，是农村土语，是指制此饼时锅内加水，加热不让蒸汽溢出，其蒸汽遇锅盖成蒸溜水，即为气汗。用气和气汗蒸熟粑粑。特色：金黄明亮，鲜甜 详情>>
湖南小吃湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。制作：1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热 详情>>
桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种食品，主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的 详情>>
主要食材小贴士主要食材:米面类菜系:小吃香甜酥脆的热粑粑，与配菜一同咀嚼，只觉得清淡素鲜，满口留香。不同于云南西北部的粑粑做法，没有用面也不油(油食品)腻。粑粑用料：土豆2只（约400g）鲜茴香150g黄油4汤匙（60g）糯米粉4汤匙（60g）白砂糖2汤匙（30g）油2汤匙（30ml）配菜用料：西红柿1/2只（约150g）红皮洋葱1/2只（约100g）朝天椒3只盐1茶匙（5g）土豆削去外皮，放在容 详情>>
油粑粑的简介油粑粑的做法油粑粑的起源(起源传说起源考证)油粑粑的储存油粑粑的简介油粑粑是将米浆油炸而成的一种食品。是湘西土家人的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友最受青睐的 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：云南小吃工艺：炸汆法制作材料：面粉500克，花椒叶300克，精盐、熟芝麻各10克，熟猪油50克，菜籽油500克（约耗100克）。介绍：花椒叶，云南民间惯用煎制粑粑，具有清胃、杀菌、打虫之效。此点在滇已成风味，经厨师们改进已作为筵席点心上大雅之堂。特色：色泽金黄，酥香脆，椒麻爽口。做法：1.花椒叶洗净，晾干，用剪刀剪成细末。2.面粉一半 详情>>
在湖南一些地方，人们过年时用猪血、豆腐、另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”。 详情>>
材料做法小诀窍材料腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜做法1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：苋菜粑粑制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：煎主要食材：米面类食材明细红苋菜、面粉、水、油制作方法1、红苋菜一大把。2、还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。3、面粉加水调成稀糊装。4、醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。5、红苋菜洗净沥干稍微切碎。6、锅里放油大火烧热，可以放多点油。7、倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。8、装入大大碗中待用。9、开 详情>>
材料:做法:材料:馅料原料：荠菜、韭菜、虾仁、猪肉、生姜。面皮原料：粑粑面和面粉、比例3：2粑粑面=玉米面加大豆面。做法:1、荠菜摘洗干净，在开水中焯一下，捞出过凉水，挤干水分备用；2、韭菜洗净控干切碎备用；3、猪肉切小丁，用酱油提前腌制一下；4、虾仁切小丁备用；5、生姜拍碎切成碎末备用；6、以上原料混合，添加油、盐、味精拌匀即可。 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济人口卫生文化教育基层组织发展重点村情概况粑粑厂自然村隶属于云南省文山马关县篾厂乡篾厂村委会，属于山区。是村委会所在地。国土面积2.14平方公里，海拔1680米，年平均气温18℃，年降水量1460毫米，适宜种植玉米、水稻、八角、草果等农作物。有耕地553亩，其中人均耕地0.95亩；有林地2651亩。全村辖2个村民小组，有农户146户，有乡村人口596人，全部为农业人口 详情>>
云南省昭通市永善县墨翰乡花园村委会粑粑店自然村粑粑店自然村村隶属于云南省昭通市永善县墨翰乡花园村委会，属于山区。位于墨翰乡西边，距离村委会1公里，距离镇4公里。国土面积1.08亩，海拔1060米，年平均气温25℃，年降水量800毫米，适宜种植花椒等农作物。有耕地304亩，其中人均耕地.59亩；有林地120亩。全村辖2个村民小组，有农户146户，有乡村人口511人，其中农业人口511人，劳动力260 详情>>
食品简介制作方法(用料做法小贴士)食品简介清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫 详情>>
制法：1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝卜末、食盐、葱姜蒜末、水淀粉、胡椒粉、香油、味精（如有鸡汤加入更好）等，边加边翻炒至熟。这里特别需要说明的是：萝卜馅所用的调料内一定要有胡椒粉，方能保证成品具有萝卜和胡椒粉独特的香味。4、将米粉加热水和制成面团（亦 详情>>
云南,贵州地区俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁，大约十六世纪传入我国，李时珍在《本草纲目》里就有了关于玉米的记载。玉米中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。国外资料报道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等国癌症的发病率较低，是因为他们以玉米为主粮，世界长寿地区如高加索，也是以食 详情>>
口感典故传说原材料及做法口感酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。梁实秋赞之曰“葱油饼太好吃，不需要菜！”倒是深知其味。典故传说相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜，爽！由此一传十十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。后来，小吃名店 详情>>
云南官渡粑粑我们爱粑粑云南官渡粑粑云南官渡的地方特产《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。有趣的是这家卖“粑粑”的小店挂着一块告示，上书：排队一元一个，插队三元一个，生意十分火爆，买粑粑要排队至少半小时才能到手，刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。不过今年随着官渡古镇的旅游开发热和房租水电等费 详情>>
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。原料:主料：上等白米500克。配料：鸡蛋10个，冷饭50克。调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱青少年食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟煎制作材料主料：南瓜500克辅料：糯米粉200克调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克煎南瓜粑粑的特色：色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。制作过程1.将南瓜去皮去瓤后洗净切块；2.放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；3.将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；4. 详情>>
“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是滇西的民谚。进入80年代，丽江粑粑已到春城安营扎寨，名声大震。其火腿粑粑是丽江粑粑发展到高层次小康型的品种。往上追溯，最初是火烤粑粑，是将光面饼烙制一面定型后再用烧热的石板烙熟；继而又进入铁锅气汗粑粑．即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出饼，就锅放入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在水上，盖严锅盖，待水气干，饼即熟。由此可见，丽江粑粑历史悠久，当今健在七旬老人李 详情>>
简介(关于丽江粑粑)原料食材调料制法特点云南特产简介位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。关于丽江粑粑丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在 详情>>
简介篇(恋爱粑粑网站尼德内星公司)粑粑故事篇恋爱粑粑定位篇大事记篇百科名片恋爱粑粑是中国最新的时尚、轻松的恋爱交友网站，网站流量、品牌影响力、业界口碑、征友效果等方面均拔得业内人士的一致好评，成为网络恋爱交友界新升起的一面旗帜！恋爱粑粑以纯洁的爱情和婚姻为目的，为广大单身男女提供最有趣味性的网上交友平台，具有备受保护的线下约会场地并定期举办各种会员交友活动，免费注册恋爱粑粑，让天下有情人都能找到意 详情>>
米粑粑是湖北地区的一种名吃，以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。制作方法将大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。 详情>>
参见：丽江粑粑 详情>>
年粑粑是湘鄂黔边界地区的传统食品。是用糯米、高粱、荞麦、小米、糯玉米等多种带黏性的杂粮经加工、浸泡、蒸熟后，用木锤捣散米粒，再用手工做成圆饼而成。当地人叫粑粑，因为一般都作为过年的年货，所以又叫年粑粑。年粑粑的种类(一：吊浆粑粑二：糍粑)年粑粑的做法年粑粑的用途年粑粑的种类年粑粑主要有两种，一：吊浆粑粑将糯米籼米掺合（也用糯高梁），用水浸泡后推细，盛入包袱或布袋悬吊一夜至水将干，用手或木模做成圆饼 详情>>
石板粑粑的制作材料：石板粑粑的特色：制作方法：制作要领：石板粑粑的介绍： 石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。所属地区：云南小吃工艺：烙焙法石板粑粑的制 详情>>
示灯粑粑是安徽肥东负有盛名的传统小吃，距今已有近千年的历史。相传，唐代安徽肥东一带的人民，为纪念径河老龙，把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动，此间群众皆喜食这种圆饼而得名。直到今天，每当春节过后，肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑，来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料，加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。先把糯米粉炒至微 详情>>
云南小吃以鸡蛋液和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成。色泽金黄质地松脆，味道香甜。云南大酒店制作的美味甩手粑粑，1997年被认定为《中华名小吃》。据说源自东南亚热带国家，如缅甸、泰国、印度等地，甩手粑粑各地有各地的叫法，在印度叫做加巴地，在泰国和云南的西双版纳叫做巴拉达，而在云南的大部分地区人们都亲切形象的叫它甩手粑粑或印度飞饼。之所以叫甩手粑粑、叫飞饼，是因为制作此饼是要一定的技术含量的， 详情>>
简介材料制作方法简介为安徽巢湖居巢区坝镇、无为、庐江等一代的传统食品.每年农历12.23\\12.24,为传统的小年.当地居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的 主题关键词:食的趣闻用籼米、糯米为主料制作而成。“送灶”是旧时我国民间祭“灶神”的一种风俗。中国旧时民间认为“灶神”是掌管一家人一年祸福的神灵。因此，每逢农历腊月二十三或二十四，人们使用纸 详情>>
酸枣粑粑，是长沙的特色小吃，一块一块的，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。酸枣粑粑种类有很多，放的佐料各不相同。简介制作方法简介酸枣粑粑，是长沙的特色小吃，一块一块的，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。说不上特产，因为它的名气还不足以走出湖南。不过它在长沙一带很流行，80年代以前的长沙人一定都吃过，不知给我们儿时带来了多少欢乐，想起来那个味道来就忍不住流口水。酸 详情>>
中文名：糖油粑粑主要食材：水磨糯米粉，糖汁口味：甜制作材料制作方法糖油粑粑为什么会这么有名？糖油粑粑的来历（仅供参考）糖油粑粑的味道其他相关介绍制作材料原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）制作方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅 详情>>
一种特色小吃，用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种食品，主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式 详情>>
将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。 详情>>
威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色食品，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的著名特色小吃。主要原料：威宁小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。面皮的主要制作方法面皮的主要制作方法是：先把荞麦碾成面粉状（也有的直接用面粉来做，但味道不如荞麦面做的），将荞面和水做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。馅的制作馅的制作：把 详情>>
简介制法特点简介过去，安徽无为县民间则以制作米粑粑作为送“灶神”的祭品。每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。制法1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝卜末、食盐、葱姜 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要领：喜洲粑粑的介绍：喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。下面介绍市肆胡麻粑粑做法。以胡麻制馅，胡麻又称胡芝麻，亚麻科植物胡麻的种子。所属地区：云南小吃工艺：烙焙法制作材料：面粉1000克，老面300克（以12个计量），芝麻300克，红糖200克，食碱2克，菜籽油50克。特色：味香、甜、脆，配饮烤茶，香酥润滑，别具情趣。制作方法：1.胡 详情>>
参见：喜洲破酥粑粑 详情>>
洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。所谓洋芋其实就是土豆，学名马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃做法是：将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释 详情>>
即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。 详情>>
简介(主料调料)玉米粑粑(也称为苞谷粑粑)的做法简介主料玉米(鲜)适量调料色拉油适量、白糖适量、水适量玉米粑粑(也称为苞谷粑粑)的做法1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：52、盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）3、每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可5、玉米浆中加入适量的白糖 详情>>
长沙童谣歌谣全文歌曲《月亮粑粑》歌词长沙童谣《月亮粑粑》是长沙人耳熟能详的童谣，相传为古人传下来的，一般是老人家哄小孩睡觉用的。歌谣全文月亮粑粑，肚里（里面）坐个爹爹，爹爹出来买菜，肚里（里面）坐个奶奶，奶奶出来绣花，绣扎糍粑，糍粑跌得井里，变扎蛤蟆，蛤蟆伸脚，变扎喜鹊，喜鹊上树，变扎斑鸠，斑鸠咕咕咕，和尚呷豆腐，豆腐一匍渣，和尚呷粑粑，粑粑一匍壳，和尚呷菱角，菱角溜溜尖，和尚望哒天，天上四扎字， 详情>>
参见：丽江粑粑 详情>>
迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦养和甜养并以此为主食之一。养粑粑做时用开水与苦养面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品；甜养面则用水和稀在锅内摊饼，翻动几次，即可食用，这两种芹粑粑在各大宾馆现都有售。 详情>>
蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多霍山和舒城人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山县民间，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。起源配料(基本配料蒿叶介绍)制法流传地区传说故事起源蒿子粑粑起源于安徽霍山县，说起蒿子粑粑来历，霍山民间流传一种说 详情>>
噢粑粑是一款智能手机软件，目前发布有android版本和iPhone版本。软件主要功能为寻找身边的公厕，通过手机的GPS定位功能，可以迅速找到距离用户最近的公共厕所。这是人类历史上将高科技手段首次运用于动物界最原始的拉屎拉尿问题，因此这款软件具有划时代的历史意义。通过噢粑粑，用户还可以对厕所进行评论，评分，软件内还设置了上报厕所功能，发动广大人民群众找出潜藏于城市钢筋水泥之间的各类厕所，分享给全国 详情>>
参见：饵块 详情>>
原料：做法：温馨提示：原料：海燕鱼干一把、粑粑一个、红辣椒、大蒜、姜。做法：1、粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜；3、下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干；4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙；5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平，慢焙；6、待粑粑和小鱼焙成金黄色，撒入少量味精，出锅即可。温馨提示：1、粑粑切条，在油锅中提前炸 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济特色产业村情概况粑粑街村隶属于下金厂乡大坝村委会，属于山区。位于乡西北边，距离村委会8.00公里，距离乡政府10.00公里。国土面积1.16平方公里，海拔1,675.00米，年平均气温13.20℃，年降水量1,534.80毫米，适宜种植玉米等农作物。有耕地62.00亩，其中人均耕地0.59亩；有林地198.00亩。全村辖1个村民小组，有农户24户，有乡村人口105人 详情>>
云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。大致做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。“油粉”是用黄豆粉加盐等煮制的糊状物。“锅巴”和其它地方所说的不同，同样是用黄豆粉调成的浆摊入热锅中煸制的片状物，薄如纸，香脆可口。可当零食来吃。添加的佐料由个人喜好，可以是油辣椒、香菜、蒜泥等。 详情>>
粑粑坪村隶属于云南省丽江市永胜县涛源乡安坪村委会行政村，属于坝区。位于涛源乡北边，距离村委会4公里，距离镇5公里。国土面积2.96平方公里，海拔1,170米，年平均气温20.6℃，年降水量606毫米，适宜种植稻谷、玉米、小麦、红花等农作物。中文名称：粑粑坪村行政区类别：自然村所属地区：云南省丽江市永胜县面积：2.96平方公里人口：421（2006年）气候条件：年平均气温20.6℃自然资源基础设施农 详情>>
粑粑肉【美食简介】粑粑肉，也叫杂烩，是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。【美食做法】1.原料肉馅（肥瘦三七开）、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白（圆白菜）叶子数片2.做法取猪肉剁馅，越细越好。至少比饺子馅要细（可以加入少量小葱白一起剁，口感会更好）。按照1斤肉三两红薯粉的比例，加入调好的水淀粉。鸡蛋三个，取蛋清加入肉 详情>>
凤庆粑粑卷的特色：制作方法：制作要领：凤庆粑粑卷的介绍：凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。所属地区：云南小吃工艺：其他凤庆粑粑卷的特色：操作精细，档次高雅，既可大嚼，又可小吃，各具风味。制作方法：一、制锅巴原料：一级豌豆面1千克。辣椒粉、小茴香粉各50克，精盐10克，熟菜籽油100克。制作：1.豌豆面入盆，加水（1000克）和匀，再用水（600 详情>>
原料制法特色原料糯米1250克，桂花糖25克，豌豆、绵白糖各250克。制法1.将糯米浸泡3小时，淘洗干净，沥去水分，入甑用旺火蒸约30分钟，掸一次热水，再蒸30分钟取出，倒入盆内，用擀面杖捣成泥团。2.石磨轴心用布包起，使两扇磨中间有一小间隙。豌豆除去杂质，淘洗干净，沥干水，放炒锅内炒熟，然后入磨破壳，用簸箕簸去壳，再入磨（去掉磨轴上的布）磨成细粉，过罗筛，筛剩的粗粉复磨一次，然后取一半与桂花糖、 详情>>
原 料??特 色操 作贴士原 料??海燕鱼干1把、粑粑1个（超市买来的，面里还添加了点小菜叶，用大个饼铛烙制的）、红辣椒、大蒜、姜。特 色一道极具地方特色的胶东海鲜菜。操 作1、粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用。2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。3、下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干。4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙。5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平 详情>>
基本信息制作材料：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法制作材料：大米500克，白胡椒粉1.5克，五香粉1克，精盐10克，菜籽油1000克（约耗75克）。特色：松泡柔软，微咸略辣，有浓郁的胡椒香味。做法：1.将大米除去杂质，磨成细干粉子，过罗筛。锅内加清水900克烧沸，先将筛上的粗粉子入锅煮熟，再放入细米粉，加入精盐、五香粉、白胡椒粉，煮至八成熟，改用小火慢慢煮至熟透，端离火 详情>>
材料：面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，碱7克，熟猪油100克。做法：1、首先将胡麻洗净，晾干焙香，加入红糖、猪油制成泥。2、面粉、酵面、碱混合成发酵面团，发酵。3、发酵好后取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，按平入平锅待两面炕黄即可。小贴士：1、胡麻一定要洗净晾干，再焙过出香；2、包时陷心要居中，不漏陷，完时用小火一气呵成。 详情>>
材料:做法:材料:槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许做法:1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水；3、捞出槐树花，挤干水分备用；4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；5、添加槐树花拌匀。6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；7、均匀压扁，小火慢煎；8、底面煎 详情>>
简介由来制作简介火腿粑粑是纳西族的一种传统食物。火腿粑粑是将发酵面团擀制成饼坯，撒火腿末，两头拉拢包上果仁甜馅，放在平底锅内油煎而成。色泽金黄，多层相叠，外脆里嫩，喷香酥脆。由来火腿粑粑是经烤粑粑演变而来。火烤粑粑是将光面饼烙制一面，定型后再用烧热的石板烙熟，至今农村仍有这种饼。制作火腿粑粑后来转变为以铁锅传热的气焖粑粑，即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出，就锅注入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在 详情>>
宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。目前，丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品，颇受消费者喜爱。研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿 详情>>
原料：做法：原料：腊肉、面粉、盐做法：1、面粉加水和盐揉成较软的面团，饧放几个小时后，拉成片。2、腊肉煮熟切成很薄的片。3、揪一小块面团撑开包入一片腊肉，捏拢收口。4、锅内滴入很少的油防粘，小火慢煎到表皮金黄，里面腊肉油脂渗出变更薄出锅。 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：香蕉若干个糯米粉一包配料：糖花生油芝麻猪油口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：40分钟恋恋香蕉粑粑的做法:1.把糯米粉倒入一个大盘中，然后放入花生油把其搓成面团。2.把香蕉剥好然后，用刀背磨成香蕉蓉3.把香蕉蓉放到搓好的面团一起揉搓4.把黑芝麻猪油和白糖一起炒，做成芝麻馅5.取适量面团，然后把芝麻陷放到中间，然后搓成小球6.把做好的粑粑放到锅中蒸10分钟，完 详情>>
糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。它的做法和吃法都很讲究，具有浓厚的民间风格，也是地方民族传统的食品工艺，它的流传具有一定的局限性。过去除桃源坝子，方圆十里以外的人不会做也不会吃。所以，闻名到此的外地游客非见识和品尝糯米粑粑不可。做糯米粑粑，简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策，粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以 详情>>
婆酥粑粑喜洲婆酥粑粑的制法是将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼到翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。成品特色是色泽金黄，口 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：制作要领：基本信息所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：鲜玉米粒1千克，面粉300克（或米饭、青毛豆），白糖200克，植物油10克。介绍：此点在云南农村颇为流行，新鲜玉米上市，农村家家兴尝鲜，凡是走亲串友的均用此点招待。气焖，又叫气汗，是农村土语，是指制此饼时锅内加水，加热不让蒸汽溢出，其蒸汽遇锅盖成蒸溜水，即为气汗。用气和气汗蒸熟粑粑。特色：金黄明亮，鲜甜 详情>>
湖南小吃湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。制作：1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热 详情>>
桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种食品，主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的 详情>>
主要食材小贴士主要食材:米面类菜系:小吃香甜酥脆的热粑粑，与配菜一同咀嚼，只觉得清淡素鲜，满口留香。不同于云南西北部的粑粑做法，没有用面也不油(油食品)腻。粑粑用料：土豆2只（约400g）鲜茴香150g黄油4汤匙（60g）糯米粉4汤匙（60g）白砂糖2汤匙（30g）油2汤匙（30ml）配菜用料：西红柿1/2只（约150g）红皮洋葱1/2只（约100g）朝天椒3只盐1茶匙（5g）土豆削去外皮，放在容 详情>>
油粑粑的简介油粑粑的做法油粑粑的起源(起源传说起源考证)油粑粑的储存油粑粑的简介油粑粑是将米浆油炸而成的一种食品。是湘西土家人的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友最受青睐的 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：云南小吃工艺：炸汆法制作材料：面粉500克，花椒叶300克，精盐、熟芝麻各10克，熟猪油50克，菜籽油500克（约耗100克）。介绍：花椒叶，云南民间惯用煎制粑粑，具有清胃、杀菌、打虫之效。此点在滇已成风味，经厨师们改进已作为筵席点心上大雅之堂。特色：色泽金黄，酥香脆，椒麻爽口。做法：1.花椒叶洗净，晾干，用剪刀剪成细末。2.面粉一半 详情>>
在湖南一些地方，人们过年时用猪血、豆腐、另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”。 详情>>
材料做法小诀窍材料腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜做法1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：苋菜粑粑制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：煎主要食材：米面类食材明细红苋菜、面粉、水、油制作方法1、红苋菜一大把。2、还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。3、面粉加水调成稀糊装。4、醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。5、红苋菜洗净沥干稍微切碎。6、锅里放油大火烧热，可以放多点油。7、倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。8、装入大大碗中待用。9、开 详情>>
材料:做法:材料:馅料原料：荠菜、韭菜、虾仁、猪肉、生姜。面皮原料：粑粑面和面粉、比例3：2粑粑面=玉米面加大豆面。做法:1、荠菜摘洗干净，在开水中焯一下，捞出过凉水，挤干水分备用；2、韭菜洗净控干切碎备用；3、猪肉切小丁，用酱油提前腌制一下；4、虾仁切小丁备用；5、生姜拍碎切成碎末备用；6、以上原料混合，添加油、盐、味精拌匀即可。 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济人口卫生文化教育基层组织发展重点村情概况粑粑厂自然村隶属于云南省文山马关县篾厂乡篾厂村委会，属于山区。是村委会所在地。国土面积2.14平方公里，海拔1680米，年平均气温18℃，年降水量1460毫米，适宜种植玉米、水稻、八角、草果等农作物。有耕地553亩，其中人均耕地0.95亩；有林地2651亩。全村辖2个村民小组，有农户146户，有乡村人口596人，全部为农业人口 详情>>
云南省昭通市永善县墨翰乡花园村委会粑粑店自然村粑粑店自然村村隶属于云南省昭通市永善县墨翰乡花园村委会，属于山区。位于墨翰乡西边，距离村委会1公里，距离镇4公里。国土面积1.08亩，海拔1060米，年平均气温25℃，年降水量800毫米，适宜种植花椒等农作物。有耕地304亩，其中人均耕地.59亩；有林地120亩。全村辖2个村民小组，有农户146户，有乡村人口511人，其中农业人口511人，劳动力260 详情>>
食品简介制作方法(用料做法小贴士)食品简介清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫 详情>>
制法：1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝卜末、食盐、葱姜蒜末、水淀粉、胡椒粉、香油、味精（如有鸡汤加入更好）等，边加边翻炒至熟。这里特别需要说明的是：萝卜馅所用的调料内一定要有胡椒粉，方能保证成品具有萝卜和胡椒粉独特的香味。4、将米粉加热水和制成面团（亦 详情>>
云南,贵州地区俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁，大约十六世纪传入我国，李时珍在《本草纲目》里就有了关于玉米的记载。玉米中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。国外资料报道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等国癌症的发病率较低，是因为他们以玉米为主粮，世界长寿地区如高加索，也是以食 详情>>
口感典故传说原材料及做法口感酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。梁实秋赞之曰“葱油饼太好吃，不需要菜！”倒是深知其味。典故传说相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜，爽！由此一传十十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。后来，小吃名店 详情>>
云南官渡粑粑我们爱粑粑云南官渡粑粑云南官渡的地方特产《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。有趣的是这家卖“粑粑”的小店挂着一块告示，上书：排队一元一个，插队三元一个，生意十分火爆，买粑粑要排队至少半小时才能到手，刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。不过今年随着官渡古镇的旅游开发热和房租水电等费 详情>>
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。原料:主料：上等白米500克。配料：鸡蛋10个，冷饭50克。调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱青少年食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟煎制作材料主料：南瓜500克辅料：糯米粉200克调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克煎南瓜粑粑的特色：色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。制作过程1.将南瓜去皮去瓤后洗净切块；2.放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；3.将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；4. 详情>>
“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是滇西的民谚。进入80年代，丽江粑粑已到春城安营扎寨，名声大震。其火腿粑粑是丽江粑粑发展到高层次小康型的品种。往上追溯，最初是火烤粑粑，是将光面饼烙制一面定型后再用烧热的石板烙熟；继而又进入铁锅气汗粑粑．即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出饼，就锅放入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在水上，盖严锅盖，待水气干，饼即熟。由此可见，丽江粑粑历史悠久，当今健在七旬老人李 详情>>
简介(关于丽江粑粑)原料食材调料制法特点云南特产简介位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。关于丽江粑粑丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在 详情>>
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米粑粑是湖北地区的一种名吃，以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。制作方法将大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。 详情>>
参见：丽江粑粑 详情>>
年粑粑是湘鄂黔边界地区的传统食品。是用糯米、高粱、荞麦、小米、糯玉米等多种带黏性的杂粮经加工、浸泡、蒸熟后，用木锤捣散米粒，再用手工做成圆饼而成。当地人叫粑粑，因为一般都作为过年的年货，所以又叫年粑粑。年粑粑的种类(一：吊浆粑粑二：糍粑)年粑粑的做法年粑粑的用途年粑粑的种类年粑粑主要有两种，一：吊浆粑粑将糯米籼米掺合（也用糯高梁），用水浸泡后推细，盛入包袱或布袋悬吊一夜至水将干，用手或木模做成圆饼 详情>>
石板粑粑的制作材料：石板粑粑的特色：制作方法：制作要领：石板粑粑的介绍： 石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。所属地区：云南小吃工艺：烙焙法石板粑粑的制 详情>>
示灯粑粑是安徽肥东负有盛名的传统小吃，距今已有近千年的历史。相传，唐代安徽肥东一带的人民，为纪念径河老龙，把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动，此间群众皆喜食这种圆饼而得名。直到今天，每当春节过后，肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑，来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料，加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。先把糯米粉炒至微 详情>>
云南小吃以鸡蛋液和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成。色泽金黄质地松脆，味道香甜。云南大酒店制作的美味甩手粑粑，1997年被认定为《中华名小吃》。据说源自东南亚热带国家，如缅甸、泰国、印度等地，甩手粑粑各地有各地的叫法，在印度叫做加巴地，在泰国和云南的西双版纳叫做巴拉达，而在云南的大部分地区人们都亲切形象的叫它甩手粑粑或印度飞饼。之所以叫甩手粑粑、叫飞饼，是因为制作此饼是要一定的技术含量的， 详情>>
简介材料制作方法简介为安徽巢湖居巢区坝镇、无为、庐江等一代的传统食品.每年农历12.23\\12.24,为传统的小年.当地居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的 主题关键词:食的趣闻用籼米、糯米为主料制作而成。“送灶”是旧时我国民间祭“灶神”的一种风俗。中国旧时民间认为“灶神”是掌管一家人一年祸福的神灵。因此，每逢农历腊月二十三或二十四，人们使用纸 详情>>
酸枣粑粑，是长沙的特色小吃，一块一块的，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。酸枣粑粑种类有很多，放的佐料各不相同。简介制作方法简介酸枣粑粑，是长沙的特色小吃，一块一块的，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。说不上特产，因为它的名气还不足以走出湖南。不过它在长沙一带很流行，80年代以前的长沙人一定都吃过，不知给我们儿时带来了多少欢乐，想起来那个味道来就忍不住流口水。酸 详情>>
中文名：糖油粑粑主要食材：水磨糯米粉，糖汁口味：甜制作材料制作方法糖油粑粑为什么会这么有名？糖油粑粑的来历（仅供参考）糖油粑粑的味道其他相关介绍制作材料原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）制作方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅 详情>>
一种特色小吃，用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种食品，主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式 详情>>
将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。 详情>>
威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色食品，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的著名特色小吃。主要原料：威宁小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。面皮的主要制作方法面皮的主要制作方法是：先把荞麦碾成面粉状（也有的直接用面粉来做，但味道不如荞麦面做的），将荞面和水做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。馅的制作馅的制作：把 详情>>
简介制法特点简介过去，安徽无为县民间则以制作米粑粑作为送“灶神”的祭品。每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。制法1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝卜末、食盐、葱姜 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要领：喜洲粑粑的介绍：喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。下面介绍市肆胡麻粑粑做法。以胡麻制馅，胡麻又称胡芝麻，亚麻科植物胡麻的种子。所属地区：云南小吃工艺：烙焙法制作材料：面粉1000克，老面300克（以12个计量），芝麻300克，红糖200克，食碱2克，菜籽油50克。特色：味香、甜、脆，配饮烤茶，香酥润滑，别具情趣。制作方法：1.胡 详情>>
参见：喜洲破酥粑粑 详情>>
洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。所谓洋芋其实就是土豆，学名马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃做法是：将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释 详情>>
即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。 详情>>
简介(主料调料)玉米粑粑(也称为苞谷粑粑)的做法简介主料玉米(鲜)适量调料色拉油适量、白糖适量、水适量玉米粑粑(也称为苞谷粑粑)的做法1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：52、盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）3、每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可5、玉米浆中加入适量的白糖 详情>>
长沙童谣歌谣全文歌曲《月亮粑粑》歌词长沙童谣《月亮粑粑》是长沙人耳熟能详的童谣，相传为古人传下来的，一般是老人家哄小孩睡觉用的。歌谣全文月亮粑粑，肚里（里面）坐个爹爹，爹爹出来买菜，肚里（里面）坐个奶奶，奶奶出来绣花，绣扎糍粑，糍粑跌得井里，变扎蛤蟆，蛤蟆伸脚，变扎喜鹊，喜鹊上树，变扎斑鸠，斑鸠咕咕咕，和尚呷豆腐，豆腐一匍渣，和尚呷粑粑，粑粑一匍壳，和尚呷菱角，菱角溜溜尖，和尚望哒天，天上四扎字， 详情>>
参见：丽江粑粑 详情>>
迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦养和甜养并以此为主食之一。养粑粑做时用开水与苦养面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品；甜养面则用水和稀在锅内摊饼，翻动几次，即可食用，这两种芹粑粑在各大宾馆现都有售。 详情>>
蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多霍山和舒城人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山县民间，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。起源配料(基本配料蒿叶介绍)制法流传地区传说故事起源蒿子粑粑起源于安徽霍山县，说起蒿子粑粑来历，霍山民间流传一种说 详情>>
噢粑粑是一款智能手机软件，目前发布有android版本和iPhone版本。软件主要功能为寻找身边的公厕，通过手机的GPS定位功能，可以迅速找到距离用户最近的公共厕所。这是人类历史上将高科技手段首次运用于动物界最原始的拉屎拉尿问题，因此这款软件具有划时代的历史意义。通过噢粑粑，用户还可以对厕所进行评论，评分，软件内还设置了上报厕所功能，发动广大人民群众找出潜藏于城市钢筋水泥之间的各类厕所，分享给全国 详情>>
参见：饵块 详情>>
原料：做法：温馨提示：原料：海燕鱼干一把、粑粑一个、红辣椒、大蒜、姜。做法：1、粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜；3、下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干；4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙；5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平，慢焙；6、待粑粑和小鱼焙成金黄色，撒入少量味精，出锅即可。温馨提示：1、粑粑切条，在油锅中提前炸 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济特色产业村情概况粑粑街村隶属于下金厂乡大坝村委会，属于山区。位于乡西北边，距离村委会8.00公里，距离乡政府10.00公里。国土面积1.16平方公里，海拔1,675.00米，年平均气温13.20℃，年降水量1,534.80毫米，适宜种植玉米等农作物。有耕地62.00亩，其中人均耕地0.59亩；有林地198.00亩。全村辖1个村民小组，有农户24户，有乡村人口105人 详情>>
云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。大致做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。“油粉”是用黄豆粉加盐等煮制的糊状物。“锅巴”和其它地方所说的不同，同样是用黄豆粉调成的浆摊入热锅中煸制的片状物，薄如纸，香脆可口。可当零食来吃。添加的佐料由个人喜好，可以是油辣椒、香菜、蒜泥等。 详情>>
粑粑坪村隶属于云南省丽江市永胜县涛源乡安坪村委会行政村，属于坝区。位于涛源乡北边，距离村委会4公里，距离镇5公里。国土面积2.96平方公里，海拔1,170米，年平均气温20.6℃，年降水量606毫米，适宜种植稻谷、玉米、小麦、红花等农作物。中文名称：粑粑坪村行政区类别：自然村所属地区：云南省丽江市永胜县面积：2.96平方公里人口：421（2006年）气候条件：年平均气温20.6℃自然资源基础设施农 详情>>
粑粑肉【美食简介】粑粑肉，也叫杂烩，是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。【美食做法】1.原料肉馅（肥瘦三七开）、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白（圆白菜）叶子数片2.做法取猪肉剁馅，越细越好。至少比饺子馅要细（可以加入少量小葱白一起剁，口感会更好）。按照1斤肉三两红薯粉的比例，加入调好的水淀粉。鸡蛋三个，取蛋清加入肉 详情>>