“鲭鱼”查询结果
鲭鱼
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。 中文学名：鲭鱼 拉丁学名：Pneumatophorus japonicus 别称：青花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼 界：动物界 门： 详情>>
材料:做法:材料:鲭鱼300公克，白酒醋渍腌酱：1小匙，海盐1小匙，白酒醋2大匙，橄榄油1大匙，柠檬片8片，洋葱片2片，月桂叶片2片，粗黑胡椒粒1/4小匙做法:1.将白酒醋渍腌酱的所有材料拌匀备用。2.鲭鱼洗净后去骨，将鱼肉切大片备用。3.将水煮沸后，淋在鲭鱼上，略烫至鲭鱼表面约1分熟，取出鲭鱼沥干。4.将作法3的鲭鱼浸泡作法1的白酒醋渍腌酱，放入冰箱冷藏腌约3小时后，取出切薄片盛盘即可。 详情>>
原料：鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精做法：1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄；2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟；3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。 详情>>
菜肴名称主料配料烹制方法小贴士菜肴名称辣椒焖鲭鱼主料烟熏鱼片。配料青椒、葱、食用油、生抽、绍酒、辣椒油。烹制方法1、烟熏鱼片拆开包装；青辣椒切圈；葱切段。2、炒锅烧热入油，入鱼两面各煎2分钟。3、不用盛出，直接撒入辣椒圈、葱段。4、辣椒油、生抽、料酒兑成酱汁，倒入锅中。5、小火焖至汤汁浓稠即可。小贴士1、鲭鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。2、烟熏鱼 详情>>
食材明细制作方法食材明细泡菜、鲭鱼、豆腐、姜葱制作方法1鲭鱼。2泡菜。3姜葱。4豆腐。5用少许油将葱姜炒香。6放入鲭鱼煎至两面金黄，同时烧开水。7烫豆腐。9在煎至金黄的鲭鱼里放入泡菜和烫熟的豆腐。10调味，酱油，糖少许，黑醋少许，加点烫豆腐的水。12烧至鱼和豆腐入味就可以出锅了。 详情>>
简介:材料:做法:简介:这款有很浓烟熏味的食品，鲜嫩多汁，淡红色甜酸的葡萄柚衬托出鲭鱼的咸味。材料:烟熏鲭鱼柳4块，大葡萄柚1个，熟酪梨（牛油果）1个，中等大小，鲜细香葱少许，黑胡椒适量做法:1.烟熏鲭鱼柳每人一块去皮，斜切成条。大葡萄柚一个，在碗上方去皮切瓣，流出的柚汁接入碗中，不要任其流失。熟酪梨（牛油果）一个，酪梨肉切丁，放入碗中。2.在辣沙司上，撒下一些剪碎的新鲜细香葱，多放些黑胡椒，一起 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料茄汁鲭鱼罐头1罐黑里仔菜半斤青蒜1支白饭1碗猪瘦肉丝4两调味料胡椒粉1匙盐1匙半鸡粉1匙半作法一黑里仔菜取叶去梗作法二青蒜切斜刀小段後爆香，放入肉丝拌炒作法三倒入1大碗水，放入白饭，待煮成粥後，再放入黑里仔菜和茄汁鲭鱼，并加入蒜青、盐、鸡粉和胡椒粉调味，即可完成 详情>>
原料：鲭鱼、西红柿（番茄）。辅料：米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精、胡椒粉和葱段、姜片、蒜瓣。做法：1、鲭鱼去头洗净控干水分，切成两段，少挂面糊，然后在锅中放油双面煎至黄色；2、调汁，碗中放入米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精，再加一羹匙海天酱调成汁待用；3、选新鲜熟透的西红柿3个，切成块，再把调好的汁依次放入锅中，再放入胡椒粉和葱段、姜片、蒜瓣，适量加水慢炖。 详情>>
材料:做法:材料:盐渍鲭鱼1/2条，酒水适量做法:1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。2.将作法1处理好的鲭鱼放入180℃烤箱烤熟（约15分钟），至外表呈金黄酥脆状即可。 详情>>
材料:做法:材料:小茴香粉1茶匙，原味低脂优格60毫升，鲜榨柠檬汁1汤匙，新鲜生姜末2茶匙，大蒜1瓣，去皮，辣椒粉2茶匙，盐1/2茶匙，小豆蔻粉1/4茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，带皮鲭鱼排4块，每块一切为二，橄榄油11/2汤匙，大洋葱2个，对切后切薄片，糖11/2茶匙，大红甜椒1个，切条做法:1.小茴香粉放入小煎锅中，用小火干炒2分钟，至香味逸出。然后与优格、柠檬汁、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、小豆蔻粉 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料蕃茄鲭鱼1罐红烧扣肉1罐洋葱1/2颗湿米粉1斤香菜少许调味料胡椒粉1小匙乌醋2大匙油葱酥2大匙作法一蕃茄鲭鱼及红烧扣肉先用筷子搅拌成碎状，洋葱切丝状。作法二锅内倒入2大匙油，先炒香洋葱，再加入500㏄的水煮开，再加入蕃茄鲭鱼、红烧扣肉、胡椒粉及乌醋，煮开後，再将米粉放入煮到汤汁收乾，再洒入香菜及油葱酥即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料茄汁鲭鱼罐头1罐熟米粉半斤猪油葱2大匙芹菜末2大匙调味料盐1小匙鸡粉1小匙胡椒粉1小匙作法一先打开鲭鱼罐头，将鱼块稍微压小块，保留汤汁备用作法二滚一锅水，放入米粉煮软後，加入猪油葱搅拌均匀，再连汤汁倒入鲭鱼罐头略煮片刻作法三锅前再加入胡椒粉、芹菜末，这样就完成我们今天的鲭鱼米粉汤了 详情>>
材料：制作过程温馨提示：材料：日本内酯豆腐适量六白黑豚肉或者松阪豚肉（再次之选择猪颈肉，即猪上肩肉，梅花肉，而并非血脖肉）适量洋葱丝适量柠檬适量番茄适量红萝卜丝适量炒熟的黑芝麻适量沙律酱适量柳橙酱适量蒜苗末适量罗勒适量制作过程1洋葱丝倒入冰水。2红萝卜丝倒入冰水。3番茄倒入冰水。4锅烧热不放油放入豚肉片。5不可以开大火，那样会让肉质快速变硬。6不断翻动每片肉以至于每片肉都均匀受热。7肉片变色后可开 详情>>
《奔跑吧，鲭鱼》，又译《奔跑吧》，韩国时装电视连续剧。共8集。故事讲述在江南名门私立高中的足球队的车功灿放弃足球后，一夜之间变成了丑小鸭，本剧想通过他，真实地表现出当今畸形的教育情况。有一天，女神一样的她转到了我们班，好不容易有了想上学的冲动，没想到学校方面通知说再缺席一次就会退学！！！中文名：奔跑吧，鲭鱼外文名：드라마툰달&# 详情>>
豆瓣鲭鱼的做法菜系及功效：家常菜谱工艺：烧豆瓣鲭鱼的制作材料：主料：鲭鱼500克调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克,植物油30克豆瓣鲭鱼的做法：1.鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味；2.葱、姜、蒜切末；3.豆瓣酱用刀 详情>>
材料：做法：说明：材料：份量-鲭鱼4块100公克洋葱30公克金针菇30公克生香菇30公克鲜奶油1/4杯50公克鲜奶1/4杯50公克调味料：盐黑胡椒奶油天然味素高鲜鸡块做法：1.将洋葱切丝、生香菇切片。2.将鲭鱼放入烤箱烤熟。3.取另一个锅子，锅中放少许油，将洋葱炒香，再加生香菇及金针菇炒香，加少许盐及胡椒炒香，再逐渐加1/4杯鲜奶油及1/4杯鲜奶，及已溶解的高鲜鸡块一起煮，最后加太白粉勾芡。4.将 详情>>
茄汁鲭鱼制作方法1.切段：经去头、去内脏的鱼，在流动水中洗净(脊骨处血注意洗净)，横切段(带骨或去骨)，长度为：397克装3～3.5厘米；198克装2.5～3厘米。2.盐渍：2%精盐干腌30分钟或10～15°波美盐水浸泡15～20分钟，水洗1次。3.脱水：生鱼装罐后罐内注满清水，经25′～30′/95～100℃蒸煮，脱水率18～22%，倒罐沥净汤汁。及时加茄汁。4.茄汁配制：番茄汁(20%)56. 详情>>
基本信息做法基本信息材料：鲭鱼中块、葱段、姜片。调味料：辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许，香醋数滴，太白粉水。做法1、鲭鱼中块用清水冲净后抹干，撒上少许盐、胡椒粉、料酒稍腌。2、四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。3、一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许烧开，用太白粉水勾薄 详情>>
原料：鲭鱼1尾，蒜苗1/2根，葱1根，姜1片。调味料：柴油香菇露2大匙，冰糖1/2茶匙，水一杯，酒1/2茶匙。制法：1、将鲭鱼刮去鱼鳞洗净切成6段，放锅中煎至两面金黄。2、加入葱、姜及调味料煮滚，转小火烧卤至入味即可。3、蒜苗洗净切成细丝，与鲭鱼块一起搭配食用。 详情>>
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。中文学名：鲭鱼拉丁学名：Pneumatophorusjaponicus别称：青花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼界：动物界门：脊索动物门目：鲈 详情>>
鲭鱼中毒简介中毒症状毒素机理鲭鱼中毒简介在非冰冻下贮存而导致鱼类的细菌性分解是食用海洋鱼类中毒的主要原因.鱼的蛋白质含量比较丰富,比其他动物组织更易腐败,故对微生物的侵入也很敏感.海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的组胺(Histamine),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素.在海产品中,鲭鱼亚目(Scobroid)的鱼类(如青花鱼,金枪鱼,蓝鱼和飞鱼等)在 详情>>
原料：鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精做法：1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄；2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟；3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。 详情>>
菜肴名称主料配料烹制方法小贴士菜肴名称辣椒焖鲭鱼主料烟熏鱼片。配料青椒、葱、食用油、生抽、绍酒、辣椒油。烹制方法1、烟熏鱼片拆开包装；青辣椒切圈；葱切段。2、炒锅烧热入油，入鱼两面各煎2分钟。3、不用盛出，直接撒入辣椒圈、葱段。4、辣椒油、生抽、料酒兑成酱汁，倒入锅中。5、小火焖至汤汁浓稠即可。小贴士1、鲭鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。2、烟熏鱼 详情>>
食材明细制作方法食材明细泡菜、鲭鱼、豆腐、姜葱制作方法1鲭鱼。2泡菜。3姜葱。4豆腐。5用少许油将葱姜炒香。6放入鲭鱼煎至两面金黄，同时烧开水。7烫豆腐。9在煎至金黄的鲭鱼里放入泡菜和烫熟的豆腐。10调味，酱油，糖少许，黑醋少许，加点烫豆腐的水。12烧至鱼和豆腐入味就可以出锅了。 详情>>
简介:材料:做法:简介:这款有很浓烟熏味的食品，鲜嫩多汁，淡红色甜酸的葡萄柚衬托出鲭鱼的咸味。材料:烟熏鲭鱼柳4块，大葡萄柚1个，熟酪梨（牛油果）1个，中等大小，鲜细香葱少许，黑胡椒适量做法:1.烟熏鲭鱼柳每人一块去皮，斜切成条。大葡萄柚一个，在碗上方去皮切瓣，流出的柚汁接入碗中，不要任其流失。熟酪梨（牛油果）一个，酪梨肉切丁，放入碗中。2.在辣沙司上，撒下一些剪碎的新鲜细香葱，多放些黑胡椒，一起 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料茄汁鲭鱼罐头1罐黑里仔菜半斤青蒜1支白饭1碗猪瘦肉丝4两调味料胡椒粉1匙盐1匙半鸡粉1匙半作法一黑里仔菜取叶去梗作法二青蒜切斜刀小段後爆香，放入肉丝拌炒作法三倒入1大碗水，放入白饭，待煮成粥後，再放入黑里仔菜和茄汁鲭鱼，并加入蒜青、盐、鸡粉和胡椒粉调味，即可完成 详情>>
原料：鲭鱼、西红柿（番茄）。辅料：米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精、胡椒粉和葱段、姜片、蒜瓣。做法：1、鲭鱼去头洗净控干水分，切成两段，少挂面糊，然后在锅中放油双面煎至黄色；2、调汁，碗中放入米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精，再加一羹匙海天酱调成汁待用；3、选新鲜熟透的西红柿3个，切成块，再把调好的汁依次放入锅中，再放入胡椒粉和葱段、姜片、蒜瓣，适量加水慢炖。 详情>>
材料:做法:材料:盐渍鲭鱼1/2条，酒水适量做法:1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。2.将作法1处理好的鲭鱼放入180℃烤箱烤熟（约15分钟），至外表呈金黄酥脆状即可。 详情>>
材料:做法:材料:小茴香粉1茶匙，原味低脂优格60毫升，鲜榨柠檬汁1汤匙，新鲜生姜末2茶匙，大蒜1瓣，去皮，辣椒粉2茶匙，盐1/2茶匙，小豆蔻粉1/4茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，带皮鲭鱼排4块，每块一切为二，橄榄油11/2汤匙，大洋葱2个，对切后切薄片，糖11/2茶匙，大红甜椒1个，切条做法:1.小茴香粉放入小煎锅中，用小火干炒2分钟，至香味逸出。然后与优格、柠檬汁、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、小豆蔻粉 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料蕃茄鲭鱼1罐红烧扣肉1罐洋葱1/2颗湿米粉1斤香菜少许调味料胡椒粉1小匙乌醋2大匙油葱酥2大匙作法一蕃茄鲭鱼及红烧扣肉先用筷子搅拌成碎状，洋葱切丝状。作法二锅内倒入2大匙油，先炒香洋葱，再加入500㏄的水煮开，再加入蕃茄鲭鱼、红烧扣肉、胡椒粉及乌醋，煮开後，再将米粉放入煮到汤汁收乾，再洒入香菜及油葱酥即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料茄汁鲭鱼罐头1罐熟米粉半斤猪油葱2大匙芹菜末2大匙调味料盐1小匙鸡粉1小匙胡椒粉1小匙作法一先打开鲭鱼罐头，将鱼块稍微压小块，保留汤汁备用作法二滚一锅水，放入米粉煮软後，加入猪油葱搅拌均匀，再连汤汁倒入鲭鱼罐头略煮片刻作法三锅前再加入胡椒粉、芹菜末，这样就完成我们今天的鲭鱼米粉汤了 详情>>
材料：制作过程温馨提示：材料：日本内酯豆腐适量六白黑豚肉或者松阪豚肉（再次之选择猪颈肉，即猪上肩肉，梅花肉，而并非血脖肉）适量洋葱丝适量柠檬适量番茄适量红萝卜丝适量炒熟的黑芝麻适量沙律酱适量柳橙酱适量蒜苗末适量罗勒适量制作过程1洋葱丝倒入冰水。2红萝卜丝倒入冰水。3番茄倒入冰水。4锅烧热不放油放入豚肉片。5不可以开大火，那样会让肉质快速变硬。6不断翻动每片肉以至于每片肉都均匀受热。7肉片变色后可开 详情>>
《奔跑吧，鲭鱼》，又译《奔跑吧》，韩国时装电视连续剧。共8集。故事讲述在江南名门私立高中的足球队的车功灿放弃足球后，一夜之间变成了丑小鸭，本剧想通过他，真实地表现出当今畸形的教育情况。有一天，女神一样的她转到了我们班，好不容易有了想上学的冲动，没想到学校方面通知说再缺席一次就会退学！！！中文名：奔跑吧，鲭鱼外文名：드라마툰달&# 详情>>
豆瓣鲭鱼的做法菜系及功效：家常菜谱工艺：烧豆瓣鲭鱼的制作材料：主料：鲭鱼500克调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克,植物油30克豆瓣鲭鱼的做法：1.鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味；2.葱、姜、蒜切末；3.豆瓣酱用刀 详情>>
材料：做法：说明：材料：份量-鲭鱼4块100公克洋葱30公克金针菇30公克生香菇30公克鲜奶油1/4杯50公克鲜奶1/4杯50公克调味料：盐黑胡椒奶油天然味素高鲜鸡块做法：1.将洋葱切丝、生香菇切片。2.将鲭鱼放入烤箱烤熟。3.取另一个锅子，锅中放少许油，将洋葱炒香，再加生香菇及金针菇炒香，加少许盐及胡椒炒香，再逐渐加1/4杯鲜奶油及1/4杯鲜奶，及已溶解的高鲜鸡块一起煮，最后加太白粉勾芡。4.将 详情>>
茄汁鲭鱼制作方法1.切段：经去头、去内脏的鱼，在流动水中洗净(脊骨处血注意洗净)，横切段(带骨或去骨)，长度为：397克装3～3.5厘米；198克装2.5～3厘米。2.盐渍：2%精盐干腌30分钟或10～15°波美盐水浸泡15～20分钟，水洗1次。3.脱水：生鱼装罐后罐内注满清水，经25′～30′/95～100℃蒸煮，脱水率18～22%，倒罐沥净汤汁。及时加茄汁。4.茄汁配制：番茄汁(20%)56. 详情>>
基本信息做法基本信息材料：鲭鱼中块、葱段、姜片。调味料：辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许，香醋数滴，太白粉水。做法1、鲭鱼中块用清水冲净后抹干，撒上少许盐、胡椒粉、料酒稍腌。2、四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。3、一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许烧开，用太白粉水勾薄 详情>>
原料：鲭鱼1尾，蒜苗1/2根，葱1根，姜1片。调味料：柴油香菇露2大匙，冰糖1/2茶匙，水一杯，酒1/2茶匙。制法：1、将鲭鱼刮去鱼鳞洗净切成6段，放锅中煎至两面金黄。2、加入葱、姜及调味料煮滚，转小火烧卤至入味即可。3、蒜苗洗净切成细丝，与鲭鱼块一起搭配食用。 详情>>
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。中文学名：鲭鱼拉丁学名：Pneumatophorusjaponicus别称：青花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼界：动物界门：脊索动物门目：鲈 详情>>
鲭鱼中毒简介中毒症状毒素机理鲭鱼中毒简介在非冰冻下贮存而导致鱼类的细菌性分解是食用海洋鱼类中毒的主要原因.鱼的蛋白质含量比较丰富,比其他动物组织更易腐败,故对微生物的侵入也很敏感.海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的组胺(Histamine),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素.在海产品中,鲭鱼亚目(Scobroid)的鱼类(如青花鱼,金枪鱼,蓝鱼和飞鱼等)在 详情>>