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鲍脯鸡粥的制作材料：教您鲍脯鸡粥怎么做鲍脯鸡粥的制作要诀：鲍脯鸡粥的制作材料：主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀：粥要浓稠。 详情>>
鲍脯鸡粥的制作材料：教您鲍脯鸡粥怎么做鲍脯鸡粥的制作要诀：鲍脯鸡粥的制作材料：主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀：粥要浓稠。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。制作1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。制作要诀粥要浓稠。 详情>>
材料：制作方法：材料：主料：鲍鱼200克辅料：豌豆15克鸡蛋清100克调料：葱汁10克姜汁10克黄酒10克味精3克盐3克淀粉(蚕豆)10克色拉油30克制作方法：1.将鲍鱼平批成薄片；2.鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；3.炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋液呈片状凝固浮起，捞出，沥去油，用沸水冲洗；4.再将炒锅置火上，舀入清汤100毫升 详情>>
特色：滑嫩爽脆、色彩鲜艳主料：鲍贝，香菇、老豆腐、胡萝卜调料：鲍汁、味极鲜酱油、味达美草菇老抽制作：鲍贝用高汤炖制，并扣入盘中，淋上鲍汁,摆上蔬果球即可。 详情>>
简介制作过程特点原料工艺关键食谱相克简介红烧鲍脯，色泽棕红，鲍鱼软糯，味鲜肉嫩，香浓回甜，为云南宴席大菜。类别：云贵菜工艺：红烧涉及食材：鱼类菜肴口味：酱香制作过程1.鲍鱼洗净，改刀为厚片；2.生菜拣洗干净，用沸水焯后，过凉；一品鲍脯3.过凉的生菜放入鸡清汤200毫升、加葱、姜、精盐、酱油、味精稍煮，取出掐成小段，摆在盘中作垫底；4.炒锅上火，放猪油，烧至六成热，将鲍鱼沥水放入锅中滑油，起锅倒入漏 详情>>
做法：将涨发好的网鲍用火腿、老鸡等扣制入味，取出开片，汤留用；墨鱼胶、日本蟹籽，用网油包成金鱼状，西芹切成金鱼尾；放入盆内围边上笼蒸7分钟取出；将鲍片放入锅内，放入鲍鱼汤、蚝油、盐、鸡汁用湿生粉勾芡，将鲍鱼依次排列入盘，淋上鲍鱼汁即可。 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：浙江原料：主料：鲍鱼500克辅料：茶叶25克豌豆苗100克调料：盐5克料酒15克味精10克胡椒粉2克制作：1.将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上；茶叶用开水泡上，去掉头道水不用；.再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用；2.茶叶用一小碗装上，翻扣在一个带沿的盘内，注入茶水；.清汤注入锅内，加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开；3撒入豆苗，由 详情>>
做法：1、鲍鱼背面剞花刀，切成厚片；冬笋切成块，炸好，菜胆炝熟，备用。2、烧锅下入高汤，加入家乐浓缩鸡汁、绍酒、白糖、鲍鱼、冬笋、家乐鲜露，用慢火煨15分钟捞出。3、烧锅下油，添汤调进家乐浓缩鸡汁、麻酱、四季宝花生酱，放入鲍鱼脯烧至汁浓，出锅装盘即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鲍鱼500克辅料：鸡胸脯肉100克火腿100克黄瓜200克鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克盐5克味精10克胡椒粉2克料酒15克淀粉(玉米)20克制作：1.鲍鱼片成厚片；鸡脯肉片成大薄片；火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；黄瓜切火腿一样的片；2用精盐、料酒将鸡片腌一下；把鸡蛋清和干淀粉调成稀糊浆好鸡片；锅置火上，注入大油烧至四成热 详情>>
选料：罐装鲜鲍５０克，鸡蛋（用蛋清）６只，鲜奶（最好用罐装淡奶，即浓缩的鲜奶，炼乳含糖，不可使用）２００克，熟火腿瘦肉末半匙，速冻青豆２５克。调料：黄酒２匙，葱姜汁半匙，细盐、味精各适量，胡椒粉少许，４５°水生粉２匙，猪油２００克（实耗７５克）。制法：１．将鲜鲍批成鲍鱼原形薄片，加葱姜汁、黄酒、胡椒粉，上笼蒸１５分钟去腥。将鸡蛋清加鲜奶、细盐、味精搅和成鲜奶混悬液。２．净锅烧热，用冷油滑锅后倒出， 详情>>
主料：配料：调料：制作方法：操作关键：营养成分：保健作用：主料：水发鲍鱼12只（约350克）配料：水发香菇100克，虾料100克，土母鸡1500克，猪肘子1000克，白菜心16颗，香菜，红椒少许调料：盐、詹王鸡粉适量，鸡油50克，湿淀粉10克，鸡汤750克，香油10克，葱、姜少许制作方法：1、鲍鱼洗净剁成兰花形，放入杂骨汤中烫一下，再放入由鸡、肘子制好的高汤中，煨约2小时、至汤稠浓离火2、香菇焯水 详情>>
材料:做法:制法材料:竹荪和鲍鱼乃上等材料，口感滑溜，配以弹牙爽口的虾胶，鲜爽嫩滑，是一道简易清鲜的人间美味。分量：4～6位用做法:材料虾胶200克，罐装鲍鱼1只(约80克)，竹荪8条，芦笋3条，白醋适量。竹荪汆水料水2量杯，姜2片，白酒1汤匙。调味料鸡汤1量杯，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉2茶匙，胡椒粉少许。制法1、鲍鱼洗净，斜刀切成鲍脯。2、竹荪浸软、捞起，放入白醋内浸10分钟， 详情>>
制作材料特色制作方法制作材料主料：对虾350克,鲍鱼200克辅料：油菜心150克,调料：味精2克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克特色大虾白中透红，包裹着淡色的鲍鱼，造型合谐，色彩悦目，质软烂滑嫩，味鲜美可口，系高档酒席之大菜。制作方法1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽熟。2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透，置弯曲的虾腹内；油菜心用沸水氽熟，置鲍鱼 详情>>
【菜系】鲁菜工艺：烩三珍烩鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼200克,鹌鹑肉100克,猴头菇100克,油菜心150克调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,胡麻油15克,鸡蛋清20克三珍烩鲍脯的特色：红白黄绿四色，料嫩滑，汤鲜美。三珍烩鲍脯的做法：1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，用油水焯 详情>>
·配 料:水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油。·特 色:芙蓉蟹鲜美滑嫩，鲍脯柔嫩，汁浓味鲜。·操 作:将火腿加葱、姜、酒蒸入味。片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。入芙蓉蟹，加酒、 详情>>
简介制作材料特色制作方法简介【菜系】鲁菜工艺：扒制作材料主料：鲍鱼400克,鳜鱼250克辅料：芹菜50克,香菇（鲜）150克,调料：鸡蛋清40克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,酱油5克,植物油25克特色鱼丝白中间绿，香菇黑亮，与红黄鲍鱼相配，色彩分明悦目，鱼丝滑嫩鲜爽，香菇软烂甜香，鲍鱼软糯味美，系筵席之大菜。制作方法1.精鱼肉切细丝，用苏打粉水浸泡10 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：鲁菜益智补脑食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：本味咸鲜工艺：扒竹荪扒鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼250克辅料：滑子菇150克,芦笋100克,绿茶15克调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,植物油10克竹荪扒鲍脯的特色：鲍鱼软嫩，鲜香中透出浓浓的绿茶香味，别有一番风味。制作：1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备 详情>>
英文标准译名：SautéedSlicedAbaloneinOysterSauce材料：鲍鱼一罐，青菜10棵。调料：淀粉一大匙，水适量；(A)蚝油两大匙，精盐一匙，味精少许，鸡汤半杯；(B)色拉油一大匙，精盐半匙。做法：①将鲍鱼切成0.5厘米厚的薄片，青菜去老叶取10厘米长，洗净加入调料(B)，高火3分钟至熟，排于盘子的外围一圈。②将鲍鱼和调料(A)置于碗中，高火5分钟至熟，将鲍鱼捞出，置于青菜上， 详情>>
鲍脯鸡粥的制作材料：教您鲍脯鸡粥怎么做鲍脯鸡粥的制作要诀：鲍脯鸡粥的制作材料：主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀：粥要浓稠。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。调料：高汤适量。制作1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。制作要诀粥要浓稠。 详情>>
材料：制作方法：材料：主料：鲍鱼200克辅料：豌豆15克鸡蛋清100克调料：葱汁10克姜汁10克黄酒10克味精3克盐3克淀粉(蚕豆)10克色拉油30克制作方法：1.将鲍鱼平批成薄片；2.鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；3.炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋液呈片状凝固浮起，捞出，沥去油，用沸水冲洗；4.再将炒锅置火上，舀入清汤100毫升 详情>>
特色：滑嫩爽脆、色彩鲜艳主料：鲍贝，香菇、老豆腐、胡萝卜调料：鲍汁、味极鲜酱油、味达美草菇老抽制作：鲍贝用高汤炖制，并扣入盘中，淋上鲍汁,摆上蔬果球即可。 详情>>
简介制作过程特点原料工艺关键食谱相克简介红烧鲍脯，色泽棕红，鲍鱼软糯，味鲜肉嫩，香浓回甜，为云南宴席大菜。类别：云贵菜工艺：红烧涉及食材：鱼类菜肴口味：酱香制作过程1.鲍鱼洗净，改刀为厚片；2.生菜拣洗干净，用沸水焯后，过凉；一品鲍脯3.过凉的生菜放入鸡清汤200毫升、加葱、姜、精盐、酱油、味精稍煮，取出掐成小段，摆在盘中作垫底；4.炒锅上火，放猪油，烧至六成热，将鲍鱼沥水放入锅中滑油，起锅倒入漏 详情>>
做法：将涨发好的网鲍用火腿、老鸡等扣制入味，取出开片，汤留用；墨鱼胶、日本蟹籽，用网油包成金鱼状，西芹切成金鱼尾；放入盆内围边上笼蒸7分钟取出；将鲍片放入锅内，放入鲍鱼汤、蚝油、盐、鸡汁用湿生粉勾芡，将鲍鱼依次排列入盘，淋上鲍鱼汁即可。 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：浙江原料：主料：鲍鱼500克辅料：茶叶25克豌豆苗100克调料：盐5克料酒15克味精10克胡椒粉2克制作：1.将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上；茶叶用开水泡上，去掉头道水不用；.再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用；2.茶叶用一小碗装上，翻扣在一个带沿的盘内，注入茶水；.清汤注入锅内，加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开；3撒入豆苗，由 详情>>
做法：1、鲍鱼背面剞花刀，切成厚片；冬笋切成块，炸好，菜胆炝熟，备用。2、烧锅下入高汤，加入家乐浓缩鸡汁、绍酒、白糖、鲍鱼、冬笋、家乐鲜露，用慢火煨15分钟捞出。3、烧锅下油，添汤调进家乐浓缩鸡汁、麻酱、四季宝花生酱，放入鲍鱼脯烧至汁浓，出锅装盘即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鲍鱼500克辅料：鸡胸脯肉100克火腿100克黄瓜200克鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克盐5克味精10克胡椒粉2克料酒15克淀粉(玉米)20克制作：1.鲍鱼片成厚片；鸡脯肉片成大薄片；火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；黄瓜切火腿一样的片；2用精盐、料酒将鸡片腌一下；把鸡蛋清和干淀粉调成稀糊浆好鸡片；锅置火上，注入大油烧至四成热 详情>>
选料：罐装鲜鲍５０克，鸡蛋（用蛋清）６只，鲜奶（最好用罐装淡奶，即浓缩的鲜奶，炼乳含糖，不可使用）２００克，熟火腿瘦肉末半匙，速冻青豆２５克。调料：黄酒２匙，葱姜汁半匙，细盐、味精各适量，胡椒粉少许，４５°水生粉２匙，猪油２００克（实耗７５克）。制法：１．将鲜鲍批成鲍鱼原形薄片，加葱姜汁、黄酒、胡椒粉，上笼蒸１５分钟去腥。将鸡蛋清加鲜奶、细盐、味精搅和成鲜奶混悬液。２．净锅烧热，用冷油滑锅后倒出， 详情>>
主料：配料：调料：制作方法：操作关键：营养成分：保健作用：主料：水发鲍鱼12只（约350克）配料：水发香菇100克，虾料100克，土母鸡1500克，猪肘子1000克，白菜心16颗，香菜，红椒少许调料：盐、詹王鸡粉适量，鸡油50克，湿淀粉10克，鸡汤750克，香油10克，葱、姜少许制作方法：1、鲍鱼洗净剁成兰花形，放入杂骨汤中烫一下，再放入由鸡、肘子制好的高汤中，煨约2小时、至汤稠浓离火2、香菇焯水 详情>>
材料:做法:制法材料:竹荪和鲍鱼乃上等材料，口感滑溜，配以弹牙爽口的虾胶，鲜爽嫩滑，是一道简易清鲜的人间美味。分量：4～6位用做法:材料虾胶200克，罐装鲍鱼1只(约80克)，竹荪8条，芦笋3条，白醋适量。竹荪汆水料水2量杯，姜2片，白酒1汤匙。调味料鸡汤1量杯，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉2茶匙，胡椒粉少许。制法1、鲍鱼洗净，斜刀切成鲍脯。2、竹荪浸软、捞起，放入白醋内浸10分钟， 详情>>
制作材料特色制作方法制作材料主料：对虾350克,鲍鱼200克辅料：油菜心150克,调料：味精2克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克特色大虾白中透红，包裹着淡色的鲍鱼，造型合谐，色彩悦目，质软烂滑嫩，味鲜美可口，系高档酒席之大菜。制作方法1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽熟。2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透，置弯曲的虾腹内；油菜心用沸水氽熟，置鲍鱼 详情>>
【菜系】鲁菜工艺：烩三珍烩鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼200克,鹌鹑肉100克,猴头菇100克,油菜心150克调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,胡麻油15克,鸡蛋清20克三珍烩鲍脯的特色：红白黄绿四色，料嫩滑，汤鲜美。三珍烩鲍脯的做法：1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，用油水焯 详情>>
·配 料:水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油。·特 色:芙蓉蟹鲜美滑嫩，鲍脯柔嫩，汁浓味鲜。·操 作:将火腿加葱、姜、酒蒸入味。片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。入芙蓉蟹，加酒、 详情>>
简介制作材料特色制作方法简介【菜系】鲁菜工艺：扒制作材料主料：鲍鱼400克,鳜鱼250克辅料：芹菜50克,香菇（鲜）150克,调料：鸡蛋清40克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,酱油5克,植物油25克特色鱼丝白中间绿，香菇黑亮，与红黄鲍鱼相配，色彩分明悦目，鱼丝滑嫩鲜爽，香菇软烂甜香，鲍鱼软糯味美，系筵席之大菜。制作方法1.精鱼肉切细丝，用苏打粉水浸泡10 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：鲁菜益智补脑食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：本味咸鲜工艺：扒竹荪扒鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼250克辅料：滑子菇150克,芦笋100克,绿茶15克调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,植物油10克竹荪扒鲍脯的特色：鲍鱼软嫩，鲜香中透出浓浓的绿茶香味，别有一番风味。制作：1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备 详情>>
英文标准译名：SautéedSlicedAbaloneinOysterSauce材料：鲍鱼一罐，青菜10棵。调料：淀粉一大匙，水适量；(A)蚝油两大匙，精盐一匙，味精少许，鸡汤半杯；(B)色拉油一大匙，精盐半匙。做法：①将鲍鱼切成0.5厘米厚的薄片，青菜去老叶取10厘米长，洗净加入调料(B)，高火3分钟至熟，排于盘子的外围一圈。②将鲍鱼和调料(A)置于碗中，高火5分钟至熟，将鲍鱼捞出，置于青菜上， 详情>>