“蛋塔”查询结果
配料制作方法小贴士配料材料：核桃仁50克，松仁50克，可可粉10克，可可粒10克，低筋面粉500克，鸡蛋500克。调料：糖粉500克，牛油500克。制作方法1、将牛油和糖粉放入搅蛋桶中，先用慢速搅再改用快速抽打，打发后慢慢加入鸡蛋打发，要逐个放，然后将面粉和少量可可粉放入搅匀后取出。2、将打好的原料装入挤袋挤入花盏中，然后放上松仁、核桃仁。3、入炉烤以上火200℃、下火180℃烤制外皮酥脆时即成。 详情>>
材料:做法:材料:葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶油120公克做法:1.可可粉过筛备用。2.将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。3.烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔 详情>>
原料做法原料低筋面粉260克、高筋面粉40克、黄油50克、包入用黄油250克、水150克左右、鲜奶油100克、牛奶180克、低筋面粉15克、白糖50克、蛋黄2个、炼乳25克、芒果两只做法1、将高粉和低粉、黄油、水混合，拌成面团。水要逐量添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。2、将黄将用油纸包裹，敲打至薄软一点。程度与面团硬度基本一致。3、案板上施 详情>>
南瓜蛋塔(主料：辅料：调料：)南瓜蛋塔的做法南瓜蛋塔主料：奶油125克\\糖粉65克辅料：小麦面粉（200克调料：食盐少许\\水(奶水)300\\白糖150克南瓜蛋塔的做法1.把奶油放在搅拌盆中室温回软，用电动搅拌器打发，分数次加入糖粉继续打发，然后分两次加入半个蛋的蛋汁，搅打至颜色发白。2.将低筋面粉过筛至搅拌盆中，用橡皮刀切拌混合均匀至看不见粉粒，或用手搓揉均匀即可。移入冰箱冷藏10分钟备用。 详情>>
材料（可做24个左右）：油皮材料：中筋面粉（富强粉即可）300克、酥油(shortening)120克、糖粉(confectioner’ssugar)75克、温水（约38℃）80克油酥材料：富强粉180克、酥油90克蛋塔水：牛奶180克，180克，细砂糖克，全蛋3个，蛋黄2个做法：1、制作油酥皮。2、制作蛋塔水：把牛奶和水用小锅煮开，加入糖，拌煮至溶解，离火稍放凉后，加入全蛋和蛋黄拌匀，过滤备用。 详情>>
材料作法材料材 料】去边土司 6片鸡蛋 3个糖 1大匙鲜奶油 75㏄作法1 取三个布丁杯模涂上少许奶油。2 将去边土司用擀面棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模内，尽量补满不要留空隙，备用。3 将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀後，过滤备用。4 将作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯内，放入已预热180℃的烤箱内，烤至蛋液熟即可。 详情>>
原料：酥皮材料：低筋面粉160公克、细砂糖120公克、奶油60公克、蛋1个内馅材料：(1)细砂糖80公克、沸水80㏄(2)蛋2个、鲜奶40㏄制作(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平.放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。(3)烤箱加温 详情>>
材料:做法:材料:酥皮材料：160公克，细砂糖120公克，奶油60公克，蛋1个，内馅材料1：80公，沸水80㏄，内馅材料2：2个，鲜奶40㏄做法:(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面团，再分成12份。将每一份面团用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。(3)烤箱加 详情>>
材料:做法:材料:A.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，鸡蛋1个，猪油50公克，水100㏄，C.蛋塔液500㏄做法:1.材料A混合揉匀成油心，取一托盘，盘底撒入适量面粉（材料外）防沾黏，将油心平铺在盘里，放入冰箱中冷藏约2小时。2.材料B混合揉匀至光滑成油皮，杆开油皮至油心面积的两倍大，放入作法1冷藏过的油心，包起后用杆面棍压开，由左右两边折起三折，重复 详情>>
面团用料：250克面粉，125克黄油，一小杯盐水。辅料：300克去皮醋栗，2只蛋的蛋清，100克细砂糖，40克杏仁粉，一汤匙杏仁丝，一汤匙冰糖。制作：用手指把切成小块的黄油和面粉揉合在一起，慢慢地加入水，直至糅成一个球形面团，放置30分钟，随后用面杖铺开面团，放入已涂上黄油的模子里，用防油纸和干豆荚盖上，以180摄氏度的火在炉上烘20分钟。将模子取下炉，拿掉防油纸和干豆荚。在一个热汤锅里用电动搅拌 详情>>
参见：蛋挞 详情>>
飞饼葡式蛋塔烘焙原料：低筋面粉201公克、软化奶油53公克、糖粉80公克、蛋80公克、盐3公克、泡打粉2公克、烤8分熟核桃，花生，长寿果适量烘焙过程：1.先把低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉一起混和过筛至平台上，过完筛後挖个粉墙2.再把蛋、奶油加入粉墙中，再用按压方式让粉能吸收蛋与奶油3.成团之後再把核桃加入再混和，慢慢揉成条状後再放至烤盘中，把面条压成一公分後的长条状（可在刷上一层蛋液这样烤起来会比较 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：千层酥皮：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克（裹入用）。蛋挞水：淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克、木瓜适量。注意：我按方子只用了4分之一，做了10个蛋塔（我的塔模也比较小，君之做6个蛋塔）。做法：1、我按方子只用了４分之一，面粉60克，黄油10克，细砂糖1克，盐0.4 详情>>
葡式蛋塔(制作时间材料)制作过程(制作塔皮擀薄的马琪琳三折好的面片蛋塔水的做法)心得小贴士葡式蛋塔制作时间约一小时。材料A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）190克（原方250克，做出来效果不好），水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋 详情>>
香橙蛋塔是河南省驻马店市中华路东段清香斋饭店吸取在南方流行的名点传统做法，根据中原和北方人的口味，又添加了多种配料，经精工细做而成。其原料有静止高筋面粉、精制低筋面粉、高级牛油、高级起酥油、高级生粉、鲜橙子。制作方法：活面、开酥后、装入模具中，注入适量橙汁，用230度温度烤熟即可食用。特点：造型美观、层层分明、香甜宜人、果味浓郁、入口即化。 详情>>
原料：酥皮材料：低筋面粉160公克细砂糖120公克奶油60公克蛋1个内馅材料：(1)细砂糖80公克沸水80㏄(2)蛋2个鲜奶40㏄做法：1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面团，再分成12份。将每一份面团用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。2、将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。3、烤箱加温至180℃，将 详情>>
材料:做法:材料:葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶油120公克做法:1.可可粉过筛备用。2.将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。3.烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔 详情>>
原料做法原料低筋面粉260克、高筋面粉40克、黄油50克、包入用黄油250克、水150克左右、鲜奶油100克、牛奶180克、低筋面粉15克、白糖50克、蛋黄2个、炼乳25克、芒果两只做法1、将高粉和低粉、黄油、水混合，拌成面团。水要逐量添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。2、将黄将用油纸包裹，敲打至薄软一点。程度与面团硬度基本一致。3、案板上施 详情>>
南瓜蛋塔(主料：辅料：调料：)南瓜蛋塔的做法南瓜蛋塔主料：奶油125克\\糖粉65克辅料：小麦面粉（200克调料：食盐少许\\水(奶水)300\\白糖150克南瓜蛋塔的做法1.把奶油放在搅拌盆中室温回软，用电动搅拌器打发，分数次加入糖粉继续打发，然后分两次加入半个蛋的蛋汁，搅打至颜色发白。2.将低筋面粉过筛至搅拌盆中，用橡皮刀切拌混合均匀至看不见粉粒，或用手搓揉均匀即可。移入冰箱冷藏10分钟备用。 详情>>
材料（可做24个左右）：油皮材料：中筋面粉（富强粉即可）300克、酥油(shortening)120克、糖粉(confectioner’ssugar)75克、温水（约38℃）80克油酥材料：富强粉180克、酥油90克蛋塔水：牛奶180克，180克，细砂糖克，全蛋3个，蛋黄2个做法：1、制作油酥皮。2、制作蛋塔水：把牛奶和水用小锅煮开，加入糖，拌煮至溶解，离火稍放凉后，加入全蛋和蛋黄拌匀，过滤备用。 详情>>
材料作法材料材 料】去边土司 6片鸡蛋 3个糖 1大匙鲜奶油 75㏄作法1 取三个布丁杯模涂上少许奶油。2 将去边土司用擀面棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模内，尽量补满不要留空隙，备用。3 将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀後，过滤备用。4 将作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯内，放入已预热180℃的烤箱内，烤至蛋液熟即可。 详情>>
原料：酥皮材料：低筋面粉160公克、细砂糖120公克、奶油60公克、蛋1个内馅材料：(1)细砂糖80公克、沸水80㏄(2)蛋2个、鲜奶40㏄制作(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平.放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。(3)烤箱加温 详情>>
材料:做法:材料:酥皮材料：160公克，细砂糖120公克，奶油60公克，蛋1个，内馅材料1：80公，沸水80㏄，内馅材料2：2个，鲜奶40㏄做法:(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面团，再分成12份。将每一份面团用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。(3)烤箱加 详情>>
材料:做法:材料:A.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，鸡蛋1个，猪油50公克，水100㏄，C.蛋塔液500㏄做法:1.材料A混合揉匀成油心，取一托盘，盘底撒入适量面粉（材料外）防沾黏，将油心平铺在盘里，放入冰箱中冷藏约2小时。2.材料B混合揉匀至光滑成油皮，杆开油皮至油心面积的两倍大，放入作法1冷藏过的油心，包起后用杆面棍压开，由左右两边折起三折，重复 详情>>
面团用料：250克面粉，125克黄油，一小杯盐水。辅料：300克去皮醋栗，2只蛋的蛋清，100克细砂糖，40克杏仁粉，一汤匙杏仁丝，一汤匙冰糖。制作：用手指把切成小块的黄油和面粉揉合在一起，慢慢地加入水，直至糅成一个球形面团，放置30分钟，随后用面杖铺开面团，放入已涂上黄油的模子里，用防油纸和干豆荚盖上，以180摄氏度的火在炉上烘20分钟。将模子取下炉，拿掉防油纸和干豆荚。在一个热汤锅里用电动搅拌 详情>>
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飞饼葡式蛋塔烘焙原料：低筋面粉201公克、软化奶油53公克、糖粉80公克、蛋80公克、盐3公克、泡打粉2公克、烤8分熟核桃，花生，长寿果适量烘焙过程：1.先把低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉一起混和过筛至平台上，过完筛後挖个粉墙2.再把蛋、奶油加入粉墙中，再用按压方式让粉能吸收蛋与奶油3.成团之後再把核桃加入再混和，慢慢揉成条状後再放至烤盘中，把面条压成一公分後的长条状（可在刷上一层蛋液这样烤起来会比较 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：千层酥皮：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克（裹入用）。蛋挞水：淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克、木瓜适量。注意：我按方子只用了4分之一，做了10个蛋塔（我的塔模也比较小，君之做6个蛋塔）。做法：1、我按方子只用了４分之一，面粉60克，黄油10克，细砂糖1克，盐0.4 详情>>
葡式蛋塔(制作时间材料)制作过程(制作塔皮擀薄的马琪琳三折好的面片蛋塔水的做法)心得小贴士葡式蛋塔制作时间约一小时。材料A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）190克（原方250克，做出来效果不好），水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋 详情>>
香橙蛋塔是河南省驻马店市中华路东段清香斋饭店吸取在南方流行的名点传统做法，根据中原和北方人的口味，又添加了多种配料，经精工细做而成。其原料有静止高筋面粉、精制低筋面粉、高级牛油、高级起酥油、高级生粉、鲜橙子。制作方法：活面、开酥后、装入模具中，注入适量橙汁，用230度温度烤熟即可食用。特点：造型美观、层层分明、香甜宜人、果味浓郁、入口即化。 详情>>
原料：酥皮材料：低筋面粉160公克细砂糖120公克奶油60公克蛋1个内馅材料：(1)细砂糖80公克沸水80㏄(2)蛋2个鲜奶40㏄做法：1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面团，再分成12份。将每一份面团用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。2、将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。3、烤箱加温至180℃，将 详情>>