“辣爆”查询结果
中文介绍英文解说中文介绍原料：西芹．吊片．煎好花枝胶．料头：蒜茸．细姜片．葱榄．甘笋花．酱料：青芥辣．芥辣油．制作：先将青芥辣用芥辣油开稀备用，西芹飞水炒底，吊片飞水花枝胶拉油备用，料头起锅落吊片，花枝胶炒香埋芡后再放调好的青芥辣收火炒匀即可上盘（注意青芥辣遇热会挥发芥辣味）．英文解说Ingredients:Celery.Hangingfilm.JianHaoplasticflowers.Mate 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：卷心菜750克五花肉300克配料：干辣椒15克青尖椒5个辅料：葱适量姜适量椒油适量酱油适量地瓜粉适量黄酒适量黄酱适量鸡精少许盐少许制作步骤1.带皮五花肉切薄片3-4cm见方，放入容器内用酱油，少许黄酱腌制一小时以上（最好提前两小时腌），卷心菜切大块或手撕4-5cm见方，锅烧水开后放菜过一下立即入凉水浸泡（立即入凉水能让菜清脆）.青椒滚刀块。2.将卷心菜从凉水中捞出挤干 详情>>
一道香辣可口家常风味的小炒菜肴。原料：精选黄牛肉400克。调料：八角2克，桂皮2克，十三香3克，干辣椒节20克，孜然粉10克，洋葱50克,盐3克,鸡精5克，味精5克，酱油5克，红油50克。制作：1、牛肉洗净，切成0.5厘米厚、2厘米见方的小块，洋葱切丝备用。2、牛肉里加盐、味精腌渍1.5小时；锅上火，入红油，六成热时下八角、桂皮、十三香、干辣椒节、孜然粉煸炒出香，倒入腌好的牛肉，入鸡精，烹酱油调味 详情>>
食材：做法：食材：鸡肫300克；黄酒少许；干辣椒少许；花椒少许青辣椒2个；郫县豆瓣酱2大勺；葱1小段；姜3片香辣椒一小勺；香油数滴；白芝麻少许；色拉油3大勺做法：1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆 详情>>
原料：净麻鸭1只（约500克）。调料：姜、葱、干辣椒各10克，八角、陈皮、盐各5克，麦芽糖100克，黄酒50克，香油、信州土酱油、陈醋各30克，味精4克，胡椒粉3克，色拉油30克。制作：1、麻鸭切重25克的块，入锅小火干炒3分钟，倒入香油小火炒3分钟，再入黄酒、土酱油小火炒3分钟，加陈醋、麦芽糖和800克清水小火翻炒1分钟后用盐、味精、胡椒粉调味，取出装入瓦罐中。2、锅入色拉油，烧至七成热时入姜、 详情>>
材料做法材料洗好的乳鸽2只，和好的油面400克（宁夏高筋粉用冷水和好，和面时加点色拉油或者葱油，比例为面粉400克加色拉油约15克）。调料盐5克，味精3克，鸡精5克，王守义十三香3克，雀巢蚝油5克，红油3克，尖椒15克，葱、姜、蒜各5克，蒜苔段10克，蒜苗段10克，啤酒15克，色拉油15克。做法1、将乳鸽斩成2厘米见方的块，净锅上火下底油，烧至六成热后下入乳鸽块大火煸炒出一部分水分，下入尖椒、葱、 详情>>
食材明细：生肠600克尖椒120克生肠——是猪肠中最爽脆的一部分，也是最干净，容易清洗的肠，加点尖椒炒来吃，香、脆、还带点辣味，好味道呢！！制作方法：1.生肠切好，锅里烧开水，下生肠焯4分钟。2.倒出再把生肠洗一次，晾干水份。3.葱白切碎，姜切丝，尖椒也切丝待用。4.热锅下油，葱姜爆炒生肠3分钟。5.下生抽、蚝油炒均匀。6.下尖椒继续炒一会即可。（我没有加盐了，因为蚝油比较有味的。 详情>>
材料做法材料田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法1.田鸡腿切成约2cm宽的块状。2.热锅，加入200cc食用油，烧至160℃加入田鸡腿块，炸至金黄色捞起备用。3.起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。4.再放入田鸡腿块、所有调味料、辣椒丝、柠檬叶及少许高汤。5.用大火快炒到汤汁收 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细鲨鱼肠400克辣椒3只蚝油适量油适量生姜适量葱白适量蒜瓣适量米酒适量制作步骤1.鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。2.准备好生姜，辣椒，蒜白。3.生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。4.锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。5.捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。6.锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。7.划入鲨鱼肠爆炒。8 详情>>
食材明细制作方法食材明细花蛤郫县豆瓣酱一勺剁椒一勺干辣椒丝少许姜片6克食用油一勺香菜一根制作方法1花蛤、郫县豆瓣酱一勺；剁椒一勺；干辣椒丝少许；姜片6克；食用油一勺；香菜一根。2泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油，静置2小时以上令其吐沙。3豆瓣酱炒出红油。4倒入油，煸香姜片。5下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。6加少许清水炒至花蛤都呈开口状，关火，加入剁椒，翻拌均匀。7装盘后，撒入香菜末，即可。 详情>>
原料：猪大肠400克、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)做法：1、大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿；2、大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W270摄氏度)；3、把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)；4、铲起装盘备用；5、另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香；6、再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘。操作技巧：如 详情>>
原料做法贴心提示原料花蛤、大葱、蒜、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油。做法1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好；3、锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香；4、将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油；5、继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。贴心提示1、这道菜做的好的话，香辣鲜美；2、这道菜想要做好吃有2个关键、花 详情>>
原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅 详情>>
材料：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒，葱，姜，蒜蓉，生抽。做法：1.将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。2.炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。3.加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。 详情>>
主料：乳牛肝辅料：青红椒调料：豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油做法：1、将乳牛肝洗净用开水焯一下，青红椒切成丁；2、坐锅点火倒油，油热放入豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入乳牛肝、青红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入明油出锅即可。特点：牛肝肉质细嫩，鲜美滑爽。提示：乳牛肝富含蛋白质、脂肪、白糖、多种氨基酸和维生素并有防癌及抗癌的作用。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：鱿鱼、海蜇花辅料：青、红辣椒调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、料酒、香油、醋、食用油、淀粉制作方法1、将鱿鱼洗净切成麦穗刀，海蜇花摘洗干净，用沸水焯一下，青、红椒洗净切成条；2、坐锅点火放油，油热放入葱、姜、青、红椒、鱿鱼、海蜇花、加入盐、胡椒粉、醋倒入芡汁即可出锅。口味特点口味爽脆 详情>>
材料(主料：配料：调料：)特色操作材料主料：净兔肉200克配料：冬笋15克，豌豆、胡萝卜各式各10克，鸡蛋50克，红干椒2.5克。调料：食油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜。特色辣爆兔肉丁的主料为兔肉，兔肉的营养价值独特，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，红辣椒，除增强烟酸、维生素、胡萝卜素、粗纤维、铁等营养成分外，更使其色 详情>>
【材 料】:草虾600公克葱花20公克蒜酥40公克红葱酥30公克【调味料】:牛头牌麻辣沙茶酱1大匙牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙米酒1大匙盐1/2小匙如何做辣爆鲜虾的制作方法：1.草虾洗净剪去触须及脚后，将虾背剪开备用。2.热油锅，油温热至约180℃，将作法1的草虾下油锅，炸约1分钟至表面酥脆捞起沥干油备用。3.作法2锅中留少许油，放入下葱花略炒过，再加入蒜酥及红葱酥、牛头牌麻辣沙茶酱炒香。4.再加入作 详情>>
辣爆鱼仁，是烟台地方风味名，选用肉质细嫩的牙片鱼肉作主料，采用油爆技法，并配以辣椒，经过精湛的刀工处理后，脆嫩鲜辣，造型美观，深受美食家的喜爱。基本信息名菜简介菜谱指数制作材料制作工艺工艺提示食谱营养营养成分食谱相克基本信息菜名：辣爆鱼仁【菜系】鲁菜工艺：油爆辣爆鱼仁的制作材料：辣爆鱼仁的特色：脆嫩鲜辣，造型美观。名菜简介辣爆鱼仁是烟台地方风味名菜。因采用油爆技法，并配以辣椒，故名辣爆。此菜选用肉 详情>>
原料：调料：做法：原料：鲜鱿鱼2只、葱1支、红辣椒1只、姜4片。调料：油(2汤匙)、香醋(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)。做法：1、红辣椒去蒂和籽，切成丁；葱去头尾，切成小段；蒜头剁成蓉；姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；2、鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块 详情>>
材料做法材料原料：猪舌头2根辅料：姜片，干辣椒3根，蒜瓣3玫，醋2大勺，自制泡椒1勺，盐，老抽，鸡精，白糖适量。做法1.新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。2.取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。3.刮去白膜洗干净，切片。4.锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。5.之后加入猪舌头快速翻炒，其间加入一丁点的水。6.最后加入自制的泡椒继续翻炒，出锅前 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：卷心菜750克五花肉300克配料：干辣椒15克青尖椒5个辅料：葱适量姜适量椒油适量酱油适量地瓜粉适量黄酒适量黄酱适量鸡精少许盐少许制作步骤1.带皮五花肉切薄片3-4cm见方，放入容器内用酱油，少许黄酱腌制一小时以上（最好提前两小时腌），卷心菜切大块或手撕4-5cm见方，锅烧水开后放菜过一下立即入凉水浸泡（立即入凉水能让菜清脆）.青椒滚刀块。2.将卷心菜从凉水中捞出挤干 详情>>
一道香辣可口家常风味的小炒菜肴。原料：精选黄牛肉400克。调料：八角2克，桂皮2克，十三香3克，干辣椒节20克，孜然粉10克，洋葱50克,盐3克,鸡精5克，味精5克，酱油5克，红油50克。制作：1、牛肉洗净，切成0.5厘米厚、2厘米见方的小块，洋葱切丝备用。2、牛肉里加盐、味精腌渍1.5小时；锅上火，入红油，六成热时下八角、桂皮、十三香、干辣椒节、孜然粉煸炒出香，倒入腌好的牛肉，入鸡精，烹酱油调味 详情>>
食材：做法：食材：鸡肫300克；黄酒少许；干辣椒少许；花椒少许青辣椒2个；郫县豆瓣酱2大勺；葱1小段；姜3片香辣椒一小勺；香油数滴；白芝麻少许；色拉油3大勺做法：1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆 详情>>
原料：净麻鸭1只（约500克）。调料：姜、葱、干辣椒各10克，八角、陈皮、盐各5克，麦芽糖100克，黄酒50克，香油、信州土酱油、陈醋各30克，味精4克，胡椒粉3克，色拉油30克。制作：1、麻鸭切重25克的块，入锅小火干炒3分钟，倒入香油小火炒3分钟，再入黄酒、土酱油小火炒3分钟，加陈醋、麦芽糖和800克清水小火翻炒1分钟后用盐、味精、胡椒粉调味，取出装入瓦罐中。2、锅入色拉油，烧至七成热时入姜、 详情>>
材料做法材料洗好的乳鸽2只，和好的油面400克（宁夏高筋粉用冷水和好，和面时加点色拉油或者葱油，比例为面粉400克加色拉油约15克）。调料盐5克，味精3克，鸡精5克，王守义十三香3克，雀巢蚝油5克，红油3克，尖椒15克，葱、姜、蒜各5克，蒜苔段10克，蒜苗段10克，啤酒15克，色拉油15克。做法1、将乳鸽斩成2厘米见方的块，净锅上火下底油，烧至六成热后下入乳鸽块大火煸炒出一部分水分，下入尖椒、葱、 详情>>
食材明细：生肠600克尖椒120克生肠——是猪肠中最爽脆的一部分，也是最干净，容易清洗的肠，加点尖椒炒来吃，香、脆、还带点辣味，好味道呢！！制作方法：1.生肠切好，锅里烧开水，下生肠焯4分钟。2.倒出再把生肠洗一次，晾干水份。3.葱白切碎，姜切丝，尖椒也切丝待用。4.热锅下油，葱姜爆炒生肠3分钟。5.下生抽、蚝油炒均匀。6.下尖椒继续炒一会即可。（我没有加盐了，因为蚝油比较有味的。 详情>>
材料做法材料田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法1.田鸡腿切成约2cm宽的块状。2.热锅，加入200cc食用油，烧至160℃加入田鸡腿块，炸至金黄色捞起备用。3.起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。4.再放入田鸡腿块、所有调味料、辣椒丝、柠檬叶及少许高汤。5.用大火快炒到汤汁收 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细鲨鱼肠400克辣椒3只蚝油适量油适量生姜适量葱白适量蒜瓣适量米酒适量制作步骤1.鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。2.准备好生姜，辣椒，蒜白。3.生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。4.锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。5.捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。6.锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。7.划入鲨鱼肠爆炒。8 详情>>
食材明细制作方法食材明细花蛤郫县豆瓣酱一勺剁椒一勺干辣椒丝少许姜片6克食用油一勺香菜一根制作方法1花蛤、郫县豆瓣酱一勺；剁椒一勺；干辣椒丝少许；姜片6克；食用油一勺；香菜一根。2泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油，静置2小时以上令其吐沙。3豆瓣酱炒出红油。4倒入油，煸香姜片。5下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。6加少许清水炒至花蛤都呈开口状，关火，加入剁椒，翻拌均匀。7装盘后，撒入香菜末，即可。 详情>>
原料：猪大肠400克、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)做法：1、大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿；2、大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W270摄氏度)；3、把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)；4、铲起装盘备用；5、另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香；6、再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘。操作技巧：如 详情>>
原料做法贴心提示原料花蛤、大葱、蒜、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油。做法1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好；3、锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香；4、将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油；5、继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。贴心提示1、这道菜做的好的话，香辣鲜美；2、这道菜想要做好吃有2个关键、花 详情>>
原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅 详情>>
材料：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒，葱，姜，蒜蓉，生抽。做法：1.将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。2.炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。3.加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。 详情>>
主料：乳牛肝辅料：青红椒调料：豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油做法：1、将乳牛肝洗净用开水焯一下，青红椒切成丁；2、坐锅点火倒油，油热放入豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入乳牛肝、青红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入明油出锅即可。特点：牛肝肉质细嫩，鲜美滑爽。提示：乳牛肝富含蛋白质、脂肪、白糖、多种氨基酸和维生素并有防癌及抗癌的作用。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：鱿鱼、海蜇花辅料：青、红辣椒调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、料酒、香油、醋、食用油、淀粉制作方法1、将鱿鱼洗净切成麦穗刀，海蜇花摘洗干净，用沸水焯一下，青、红椒洗净切成条；2、坐锅点火放油，油热放入葱、姜、青、红椒、鱿鱼、海蜇花、加入盐、胡椒粉、醋倒入芡汁即可出锅。口味特点口味爽脆 详情>>
材料(主料：配料：调料：)特色操作材料主料：净兔肉200克配料：冬笋15克，豌豆、胡萝卜各式各10克，鸡蛋50克，红干椒2.5克。调料：食油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜。特色辣爆兔肉丁的主料为兔肉，兔肉的营养价值独特，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，红辣椒，除增强烟酸、维生素、胡萝卜素、粗纤维、铁等营养成分外，更使其色 详情>>
【材 料】:草虾600公克葱花20公克蒜酥40公克红葱酥30公克【调味料】:牛头牌麻辣沙茶酱1大匙牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙米酒1大匙盐1/2小匙如何做辣爆鲜虾的制作方法：1.草虾洗净剪去触须及脚后，将虾背剪开备用。2.热油锅，油温热至约180℃，将作法1的草虾下油锅，炸约1分钟至表面酥脆捞起沥干油备用。3.作法2锅中留少许油，放入下葱花略炒过，再加入蒜酥及红葱酥、牛头牌麻辣沙茶酱炒香。4.再加入作 详情>>
辣爆鱼仁，是烟台地方风味名，选用肉质细嫩的牙片鱼肉作主料，采用油爆技法，并配以辣椒，经过精湛的刀工处理后，脆嫩鲜辣，造型美观，深受美食家的喜爱。基本信息名菜简介菜谱指数制作材料制作工艺工艺提示食谱营养营养成分食谱相克基本信息菜名：辣爆鱼仁【菜系】鲁菜工艺：油爆辣爆鱼仁的制作材料：辣爆鱼仁的特色：脆嫩鲜辣，造型美观。名菜简介辣爆鱼仁是烟台地方风味名菜。因采用油爆技法，并配以辣椒，故名辣爆。此菜选用肉 详情>>
原料：调料：做法：原料：鲜鱿鱼2只、葱1支、红辣椒1只、姜4片。调料：油(2汤匙)、香醋(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)。做法：1、红辣椒去蒂和籽，切成丁；葱去头尾，切成小段；蒜头剁成蓉；姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；2、鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块 详情>>
材料做法材料原料：猪舌头2根辅料：姜片，干辣椒3根，蒜瓣3玫，醋2大勺，自制泡椒1勺，盐，老抽，鸡精，白糖适量。做法1.新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。2.取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。3.刮去白膜洗干净，切片。4.锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。5.之后加入猪舌头快速翻炒，其间加入一丁点的水。6.最后加入自制的泡椒继续翻炒，出锅前 详情>>