“蒜爆”查询结果
原料：田鸡肉350克调味料：料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克制法：1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。 详情>>
原料调味料制法原料田鸡肉350克（去头去腿后的重量）调味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙 、红椒30克、生姜30克、大蒜30克制法1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。 详情>>
柠檬姜蒜爆牡蛎材料：柠檬姜蒜爆牡蛎调料：柠檬姜蒜爆牡蛎做法:柠檬姜蒜爆牡蛎营养：柠檬姜蒜爆牡蛎材料：牡蛎300克,柠檬屑1小匙,青椒、红椒各半个,蒜末、姜末各1大匙,葱末适量柠檬姜蒜爆牡蛎调料：酱油2大匙,白糖、柠檬汁各1小匙,料酒、胡椒粉、水淀粉、盐各适量柠檬姜蒜爆牡蛎做法:1.牡蛎洗净,打开,取出牡蛎肉,洗净后汆烫,盛出后用冷水浸泡;青椒、红椒洗净,切斜段。2.油锅烧热,放入葱末、姜末、蒜末炒 详情>>
材料:做法:材料:牛柳400克，茄子150克。调料黑胡椒粒8克，蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克，韩国烧汁8克，味极鲜酱油10克，糖5克，生抽15克，生粉10克，味精8克，松肉粉1克,色拉油20克，黄油15克，青、红椒丁各10克。做法:1、牛柳洗净，切0.8厘米见方的小丁，加松肉粉、生抽、味精、糖、生粉腌渍30分钟；茄子洗净，去蒂、去皮后切1厘米见方小丁备用。2、茄子丁放入沸水中大火汆1分钟捞出；牛柳粒 详情>>
所属分类:老少皆宜禽类闽菜食材：肥牛片大蒜鲜香菇配料：蒜片红尖椒口味：微辣制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟蒜爆肥牛片做法：1.肥牛片用水淀粉，油，盐腌制15分钟2.香菇切片，大蒜切寸断，红尖椒切丝3.锅内入油放入肥牛片滑下即可4.另起锅放入蒜片，红尖椒爆香，加入香菇和大蒜头炒香5.加入蒜段，肥牛片翻炒均匀6.加入盐，蚝油，料酒，糖翻炒至收汁即可 详情>>
材料:做法:材料:蒜茸10克，草鱼中段肉2000克，鸡脯肉50克，香菇15克，大葱25克，生姜15克，鸡蛋清1个，精制植物油250克（实耗50克），干淀粉40克，精盐3克，黄酒10克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉15克，麻油适量。做法:将草鱼肉切成4厘米、2厘米宽的夹刀薄片。鸡脯肉切成细丝，加入适量精盐、黄酒、味精、湿淀粉拌匀。香菇切成丝。葱、生姜各取半切成丝，其余葱切葱花，生姜切末。鱼皮朝上，置 详情>>
材料：做法：材料：牛肉（火锅片）３００克，青蒜２根，红辣椒１个，姜４片调味料：沙茶酱３大匙，酱油、酒各１。５大匙，糖、芥末各１小匙，水３大匙做法：青蒜洗净、沥干、切斜片；红辣椒横剖、去籽、切斜片；姜切丝。调味料充分拌匀备用。锅内倒２大匙色拉油烧热，炒香蒜白、辣椒、姜，放入牛肉炒匀，加入调味料炒至肉熟，最后加入青蒜炒匀即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料松阪肉8两黑豆豉1大匙辣椒1支蒜苗2支姜1块蒜头3个调味料高汤3大匙米酒1茶匙黑醋少许蚝油1茶匙香油1大匙糖少许香菇精1/4茶匙胡椒粉少许作法一先将松阪肉斜刀切片备用作法二起锅热油，加入姜片和蒜片爆香後，加入辣椒片，放入松阪肉片和蒜白一起炒香，再加入豆豉、香菇精、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、蚝油和高汤一起拌炒，加入蒜青一起炒至汤汁收乾就完成这一道蒜爆松阪肉了 详情>>
食材明细做法食材明细西兰花一个木耳5块蒜瓣3个耗油盐鸡精做法1把开水煮过的西兰花和开水泡过的木耳控水备用。2扒三个蒜瓣，切成末备用、3倒油，7成热下蒜末爆香。4蒜末爆香后，把控水后的西兰花和木耳放入锅内翻炒，倒蚝油，盐，鸡精，大火翻炒几下出锅。5完成了，摆盘。 详情>>
材料：油麦菜辅料：蒜，盐，老抽，胡椒粉步骤：1.蒜切末2.油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。2.锅里放少许油，放蒜末炝锅。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉。3.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。注意：1.油麦菜可以直接焯水。2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多。3.出锅前滴少许香油。 详情>>
原料配料制作方法温馨提示原料鲜活鲤鱼一条配料宴会酱油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干红辣椒、蒜末、色拉油、味精、食盐制作方法1、首先杀鱼洗净；鱼的两面划出；2、接着调味：把宴会酱油、蒜末、胡椒粉、白糖、米醋、味精调拌；3、开火上锅加水，水开以后要加2大勺盐；4、大约煮10分钟出锅装盘；5、把对好的调味汁，倒在鱼上，在撒上干红椒、花椒；6、另起锅，加入色拉油，烧制冒烟均匀的浇在蒜末上；7、完成。温馨 详情>>
原料：做法：原料：蒜头、鱼春做法：剥好蒜头，用刀背压一压，压裂它，然后放入油锅里爆香，放盐，炒，然后再加入鱼春爆，爆到差不多的时候用锅铲把鱼春切成一块块，再加入芝麻同葱段，加入少许糖，起锅吃得。 详情>>
原料做法心得原料活沼虾1斤、大蒜头1个。做法1、锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房）；2、大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的，可以保持一致成熟度；3、锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可 详情>>
材料制法材料原料：芸豆250克、胡萝卜30克、大蒜3瓣配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙制法1、芸豆、胡萝卜洗净。2、把胡萝卜切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末。3、起油锅，爆香蒜末。4、放入芸豆和胡萝卜，加盐、白糖和1汤匙的水，大火翻炒至芸豆熟透，加味精调匀即可。 详情>>
材料黄鳝、大蒜瓣、葱、老抽、黄酒、糖、食用油。做法1、黄鳝洗净，切段；2、锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；3、下黄鳝段爆炒，加黄酒；4、加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；5、盖上锅盖中火焖煮5分钟；6、大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；7、装盘，洒少量葱花即可。 详情>>
材料：做法：材料：原料:鳝鱼配料：蒜瓣蒜苔姜片调料:郫县豆瓣味精生抽红油淀粉做法：1、把鳝鱼切成菱形块，蒜苔切段，蒜瓣拍一下2、净锅上灶，锅中放油，有约3成热时把鳝鱼蒜瓣放入锅中加姜片爆炒一会3、待鳝鱼发卷，放豆瓣炒香，4、再把蒜苔放入爆炒一会加生抽味精，勾芡5、最后加红油装盘出锅 详情>>
原料：青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣配料：鲜味蠔油，食用油做法：1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；3、大蒜剥皮后剁成细末；4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可 详情>>
蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。口味鲜美，营养丰富。中文名：蒜爆肉主要食材：羊肉，大蒜分类：鲁菜菜品介绍做法(做法一做法二)营养价值食用指南菜品介绍风味特点口味鲜美，蒜香味浓，汪油包汁，色泽洁白。做法做法一制作食材主料羊肉或猪瘦肉250克。猪瘦肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此， 详情>>
【原料】净兔肉四两；白糖三分；青蒜一两五钱；味精一分；姜末五分；胡椒粉一分；酱油三钱；干淀粉二钱；精盐四分；食油一两；黄酒二钱【制作过程】1.将兔肉泡去血水洗净，切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片放入碗内，加精盐（二分）、黄酒（一钱）、干淀粉(二钱)和水（三钱），并用手抓拌均匀。蒜斜切成片。2.锅放炉火上，放入食油烧热，下兔肉片炒至变色时，放入姜末、青蒜、酱油、精盐、黄酒、白糖、味精合炒入味，再 详情>>
原料：咸猪肉150克，青蒜2根，洋葱1/4个，色拉油3大匙。制法：1、咸猪肉切薄片，青蒜切斜段，洋葱切丝备用。2、锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜和洋葱翻炒。3、待洋葱炒至颜色变透明时，放入猪肉继续翻炒至熟透即可起锅。 详情>>
中文名：蒜爆羊肉主要食材：羊肉，蒜，南酒，鸡蛋分类：家常菜口味：鲜嫩用料(原料辅料调料)做法(做法一做法二)用料原料羊肉。辅料南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。调料盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒做法做法一1、将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清；2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，大约这么些个就可以了；3、这一步算是比较重要的～因为要花羊肉啦，也就是说 详情>>
蒜爆鱼肝丁菜品讲究色彩搭配，荤素搭配。鱼肉与鸭肝同菜，是原料搭配。鱼肉细嫩，鸭肝醇香，黑白相间，美丽漂亮。用料：鱼肉150克，鸭肝150克，大蒜50克。做法：①鱼肉切丁，鸭肝切丁，大蒜切厚片。??②鱼肉、鸭肝分别上浆过油后捞出。③炒勺上火，放入蒜片炒香,下入过油滑后的鱼丁、鸭肝丁翻炒两下。??④迅速倒入兑好调味的碗芡，爆炒两下，裹匀汁芡出勺。??蒜香浓郁，黑白相间。明白型菜肴。 详情>>
蒜爆猪心材料猪心·500克蒜苗·25克红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块大蒜·3瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量调料食用油·30克酱油·1大匙辣椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1/2小匙做法1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;4. 详情>>
材料：鲳鱼一条。调料：蒜苗两根，蒜头三粒，红辣椒两只，精盐、味精各一小匙，色拉油三大碗，米醋两小匙，番茄酱、白糖各一大匙，酱油、绍酒、淀粉各少许，清水一碗，面粉适量。做法：①鲳鱼洗净去内脏后，用小刀在鲳鱼身上两面割划约1厘米深。②在鲳鱼两面撒上少许味精、精盐后蘸上面粉，用色拉油炸至金黄色，捞起放至盘内。③将蒜苗斜切适量，蒜头拍碎，红辣椒切片。④待蒜苗、蒜头、辣椒熟后，即倒入一碗清水于盘内。⑤加入米 详情>>
原料调味料制法原料田鸡肉350克（去头去腿后的重量）调味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙 、红椒30克、生姜30克、大蒜30克制法1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。 详情>>
柠檬姜蒜爆牡蛎材料：柠檬姜蒜爆牡蛎调料：柠檬姜蒜爆牡蛎做法:柠檬姜蒜爆牡蛎营养：柠檬姜蒜爆牡蛎材料：牡蛎300克,柠檬屑1小匙,青椒、红椒各半个,蒜末、姜末各1大匙,葱末适量柠檬姜蒜爆牡蛎调料：酱油2大匙,白糖、柠檬汁各1小匙,料酒、胡椒粉、水淀粉、盐各适量柠檬姜蒜爆牡蛎做法:1.牡蛎洗净,打开,取出牡蛎肉,洗净后汆烫,盛出后用冷水浸泡;青椒、红椒洗净,切斜段。2.油锅烧热,放入葱末、姜末、蒜末炒 详情>>
材料:做法:材料:牛柳400克，茄子150克。调料黑胡椒粒8克，蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克，韩国烧汁8克，味极鲜酱油10克，糖5克，生抽15克，生粉10克，味精8克，松肉粉1克,色拉油20克，黄油15克，青、红椒丁各10克。做法:1、牛柳洗净，切0.8厘米见方的小丁，加松肉粉、生抽、味精、糖、生粉腌渍30分钟；茄子洗净，去蒂、去皮后切1厘米见方小丁备用。2、茄子丁放入沸水中大火汆1分钟捞出；牛柳粒 详情>>
所属分类:老少皆宜禽类闽菜食材：肥牛片大蒜鲜香菇配料：蒜片红尖椒口味：微辣制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟蒜爆肥牛片做法：1.肥牛片用水淀粉，油，盐腌制15分钟2.香菇切片，大蒜切寸断，红尖椒切丝3.锅内入油放入肥牛片滑下即可4.另起锅放入蒜片，红尖椒爆香，加入香菇和大蒜头炒香5.加入蒜段，肥牛片翻炒均匀6.加入盐，蚝油，料酒，糖翻炒至收汁即可 详情>>
材料:做法:材料:蒜茸10克，草鱼中段肉2000克，鸡脯肉50克，香菇15克，大葱25克，生姜15克，鸡蛋清1个，精制植物油250克（实耗50克），干淀粉40克，精盐3克，黄酒10克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉15克，麻油适量。做法:将草鱼肉切成4厘米、2厘米宽的夹刀薄片。鸡脯肉切成细丝，加入适量精盐、黄酒、味精、湿淀粉拌匀。香菇切成丝。葱、生姜各取半切成丝，其余葱切葱花，生姜切末。鱼皮朝上，置 详情>>
材料：做法：材料：牛肉（火锅片）３００克，青蒜２根，红辣椒１个，姜４片调味料：沙茶酱３大匙，酱油、酒各１。５大匙，糖、芥末各１小匙，水３大匙做法：青蒜洗净、沥干、切斜片；红辣椒横剖、去籽、切斜片；姜切丝。调味料充分拌匀备用。锅内倒２大匙色拉油烧热，炒香蒜白、辣椒、姜，放入牛肉炒匀，加入调味料炒至肉熟，最后加入青蒜炒匀即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料松阪肉8两黑豆豉1大匙辣椒1支蒜苗2支姜1块蒜头3个调味料高汤3大匙米酒1茶匙黑醋少许蚝油1茶匙香油1大匙糖少许香菇精1/4茶匙胡椒粉少许作法一先将松阪肉斜刀切片备用作法二起锅热油，加入姜片和蒜片爆香後，加入辣椒片，放入松阪肉片和蒜白一起炒香，再加入豆豉、香菇精、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、蚝油和高汤一起拌炒，加入蒜青一起炒至汤汁收乾就完成这一道蒜爆松阪肉了 详情>>
食材明细做法食材明细西兰花一个木耳5块蒜瓣3个耗油盐鸡精做法1把开水煮过的西兰花和开水泡过的木耳控水备用。2扒三个蒜瓣，切成末备用、3倒油，7成热下蒜末爆香。4蒜末爆香后，把控水后的西兰花和木耳放入锅内翻炒，倒蚝油，盐，鸡精，大火翻炒几下出锅。5完成了，摆盘。 详情>>
材料：油麦菜辅料：蒜，盐，老抽，胡椒粉步骤：1.蒜切末2.油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。2.锅里放少许油，放蒜末炝锅。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉。3.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。注意：1.油麦菜可以直接焯水。2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多。3.出锅前滴少许香油。 详情>>
原料配料制作方法温馨提示原料鲜活鲤鱼一条配料宴会酱油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干红辣椒、蒜末、色拉油、味精、食盐制作方法1、首先杀鱼洗净；鱼的两面划出；2、接着调味：把宴会酱油、蒜末、胡椒粉、白糖、米醋、味精调拌；3、开火上锅加水，水开以后要加2大勺盐；4、大约煮10分钟出锅装盘；5、把对好的调味汁，倒在鱼上，在撒上干红椒、花椒；6、另起锅，加入色拉油，烧制冒烟均匀的浇在蒜末上；7、完成。温馨 详情>>
原料：做法：原料：蒜头、鱼春做法：剥好蒜头，用刀背压一压，压裂它，然后放入油锅里爆香，放盐，炒，然后再加入鱼春爆，爆到差不多的时候用锅铲把鱼春切成一块块，再加入芝麻同葱段，加入少许糖，起锅吃得。 详情>>
原料做法心得原料活沼虾1斤、大蒜头1个。做法1、锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房）；2、大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的，可以保持一致成熟度；3、锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可 详情>>
材料制法材料原料：芸豆250克、胡萝卜30克、大蒜3瓣配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙制法1、芸豆、胡萝卜洗净。2、把胡萝卜切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末。3、起油锅，爆香蒜末。4、放入芸豆和胡萝卜，加盐、白糖和1汤匙的水，大火翻炒至芸豆熟透，加味精调匀即可。 详情>>
材料黄鳝、大蒜瓣、葱、老抽、黄酒、糖、食用油。做法1、黄鳝洗净，切段；2、锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；3、下黄鳝段爆炒，加黄酒；4、加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；5、盖上锅盖中火焖煮5分钟；6、大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；7、装盘，洒少量葱花即可。 详情>>
材料：做法：材料：原料:鳝鱼配料：蒜瓣蒜苔姜片调料:郫县豆瓣味精生抽红油淀粉做法：1、把鳝鱼切成菱形块，蒜苔切段，蒜瓣拍一下2、净锅上灶，锅中放油，有约3成热时把鳝鱼蒜瓣放入锅中加姜片爆炒一会3、待鳝鱼发卷，放豆瓣炒香，4、再把蒜苔放入爆炒一会加生抽味精，勾芡5、最后加红油装盘出锅 详情>>
原料：青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣配料：鲜味蠔油，食用油做法：1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；3、大蒜剥皮后剁成细末；4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可 详情>>
蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。口味鲜美，营养丰富。中文名：蒜爆肉主要食材：羊肉，大蒜分类：鲁菜菜品介绍做法(做法一做法二)营养价值食用指南菜品介绍风味特点口味鲜美，蒜香味浓，汪油包汁，色泽洁白。做法做法一制作食材主料羊肉或猪瘦肉250克。猪瘦肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此， 详情>>
【原料】净兔肉四两；白糖三分；青蒜一两五钱；味精一分；姜末五分；胡椒粉一分；酱油三钱；干淀粉二钱；精盐四分；食油一两；黄酒二钱【制作过程】1.将兔肉泡去血水洗净，切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片放入碗内，加精盐（二分）、黄酒（一钱）、干淀粉(二钱)和水（三钱），并用手抓拌均匀。蒜斜切成片。2.锅放炉火上，放入食油烧热，下兔肉片炒至变色时，放入姜末、青蒜、酱油、精盐、黄酒、白糖、味精合炒入味，再 详情>>
原料：咸猪肉150克，青蒜2根，洋葱1/4个，色拉油3大匙。制法：1、咸猪肉切薄片，青蒜切斜段，洋葱切丝备用。2、锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜和洋葱翻炒。3、待洋葱炒至颜色变透明时，放入猪肉继续翻炒至熟透即可起锅。 详情>>
中文名：蒜爆羊肉主要食材：羊肉，蒜，南酒，鸡蛋分类：家常菜口味：鲜嫩用料(原料辅料调料)做法(做法一做法二)用料原料羊肉。辅料南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。调料盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒做法做法一1、将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清；2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，大约这么些个就可以了；3、这一步算是比较重要的～因为要花羊肉啦，也就是说 详情>>
蒜爆鱼肝丁菜品讲究色彩搭配，荤素搭配。鱼肉与鸭肝同菜，是原料搭配。鱼肉细嫩，鸭肝醇香，黑白相间，美丽漂亮。用料：鱼肉150克，鸭肝150克，大蒜50克。做法：①鱼肉切丁，鸭肝切丁，大蒜切厚片。??②鱼肉、鸭肝分别上浆过油后捞出。③炒勺上火，放入蒜片炒香,下入过油滑后的鱼丁、鸭肝丁翻炒两下。??④迅速倒入兑好调味的碗芡，爆炒两下，裹匀汁芡出勺。??蒜香浓郁，黑白相间。明白型菜肴。 详情>>
蒜爆猪心材料猪心·500克蒜苗·25克红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块大蒜·3瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量调料食用油·30克酱油·1大匙辣椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1/2小匙做法1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;4. 详情>>
材料：鲳鱼一条。调料：蒜苗两根，蒜头三粒，红辣椒两只，精盐、味精各一小匙，色拉油三大碗，米醋两小匙，番茄酱、白糖各一大匙，酱油、绍酒、淀粉各少许，清水一碗，面粉适量。做法：①鲳鱼洗净去内脏后，用小刀在鲳鱼身上两面割划约1厘米深。②在鲳鱼两面撒上少许味精、精盐后蘸上面粉，用色拉油炸至金黄色，捞起放至盘内。③将蒜苗斜切适量，蒜头拍碎，红辣椒切片。④待蒜苗、蒜头、辣椒熟后，即倒入一碗清水于盘内。⑤加入米 详情>>