“鱼腩”查询结果
鱼腩
1 .鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼尾等别的部位, "啖啖肉" ( 广州话, 意谓每一口都是净肉 ) 2 ..网络词语中 鱼腩特指双鱼座的男性 3. 鱼腩部队 ，简称 鱼腩 ，是运动术语，通常指该球队（多用于足球队或篮球队）的实力太低，不足以影响比赛的整体战绩，同时亦是一些稍强的队伍取分的好机会。 鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无 详情>>
材料：鱼腩300克、白灵菇150克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克、姜片20克，虫草花少许，盐、胡椒粉、米酒、浓缩鸡汤、花生油各适量。做法：鱼腩洗净切件，用盐涂匀后，以平底锅煎香至金黄备用；白灵菇洗净切片，煎香备用；虫草花洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下鱼腩和白灵菇小心翻炒，溅少许米酒，加入适量水和浓缩鸡汤、虫草花，以盐、胡椒粉调味，慢火煮熟即成。 详情>>
主料：鱼腩、春笋辅料：鸡蛋、香葱调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、料酒、胡椒粉、水淀粉烹制方法：1、将鱼腩洗净后吸干水分切成块，加入盐、蛋清抓匀后加入水淀粉上浆腌制备用；2、将春笋去皮后切成滚刀块，过开水焯烫取出备用；3、坐锅点火倒入适量油，放入鱼腩过油滑炒变色后取出，锅中留底油，下葱姜爆香，烹入料酒、老抽、醋、清水、味精、白糖、盐，加入鱼腩和春笋，水淀粉勾芡，撒入香葱即可。特点：鲜嫩爽口，营养丰富 详情>>
原料：草鱼。配料：葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、香油、色拉油。注意：鱼可以用鲤鱼、草鱼、武昌鱼等，只要是活鱼就行；整条做亦可，我这次做的是草鱼，太长，锅蒸不下，就取的中段。做法：1、将鱼去掉头尾，在鱼身两侧每隔1cm切直刀，深及鱼骨。洒上料酒，将少量盐均匀抹在鱼身上，腌制10分钟。2、姜切成大片放在鱼上。葱切成长约5厘米的细丝备用。3、蒸锅水烧开，将经腌制的鱼装盘，放入蒸锅，大火蒸约十五分钟 详情>>
材料:做法:材料:鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量做法::1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。2.大头菜洗净后切丝。3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。5.淋上香葱熟油和生抽即可。 详情>>
主料：调料：方法：功效：主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗。调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量方法：1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。功效：开胃助消化，养心安神，润肺补肝。 详情>>
材料:做法:材料:鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤）300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。做法:1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、 详情>>
原料：鲩鱼腩300克、黄豆100克。配料：海鲜酱2汤匙、生姜3片、盐少量。做法：1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；2、鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；3、热油锅，爆香姜片；4、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；5、把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；6、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收 详情>>
烹制方法独到，食材原料有一定的吸引力。处理好这道菜，卖得会很好。原料：鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤）300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料：鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。制作：1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0 详情>>
材料:做法:材料:草鱼腩1大段，腌汁：，酱油（老抽）半杯、料酒2大勺、盐1小勺、生姜4片、葱2根，卤汁，冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1段，胡椒粉少许，炸鱼油适量做法:1.草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片，放入酱油（老抽）+盐+料酒+葱段+姜片的腌汁中，腌制至少4小时。2.将腌好的鱼快取出，吹、晾干水分。3.大火烧热锅中油，油热后分批放入鱼块炸透， 详情>>
材料：做法：材料：鱼腩500克配料：姜、葱、蒜头做法：1、鱼洗好用盐和料酒腌十分钟2、姜、葱、蒜准备好3、黄豆酱准备一勺4、鱼在锅里煎至两面金黄5、放入姜、蒜头爆香，放入黄豆酱6、放入水没过鱼的一半，盖锅煮开7、调入味精，放入葱段，即可上锅 详情>>
材料制作材料丁桂鱼1条(约500克)、黄姜100克、葱30克、红椒条10克、生抽3茶匙、老抽少许、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、花生油50克。制作1.把油烧热，转慢火把鱼块煎10分钟左右。2.把鱼块捞出，把生姜条倒入爆香。3.再倒入煎过的鱼块。4.加入盐、味粉、生粉和生抽调味，再加三匙水起芡。5.调味后倒入葱段煎香。6.最后倒入红椒条，爆熟即可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉300公克，青葱1支，蒜办2个，野姜花苞20朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，沙拉油少许，高汤适量，太白粉少许，盐少许，味精少许，香油适量。做法:1.鲷鱼肉切片轻微腌渍（浸入添加香油、白胡椒粉、米酒、姜末的腌料中），沾拍白胡椒粉后，入油锅用中火酥炸至外表皮金黄酥脆后，即可沥油食用。2.炒锅中加入少许沙拉油，爆香葱、蒜后，倒入野姜花苞、红黄甜椒和黄甜椒，稍微翻动拌炒。3.再 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:草鱼腩，芹菜，姜，酱油做法:1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟2.姜切丝，芹菜切段3.锅放水煮开，加入酱油，鱼腩，姜丝，芹菜煮8分钟小贴士：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 详情>>
材料:做法:材料:青椒1个，椒盐适量，鱼腩（剁开）1块，万用炸粉，盐，料酒，油，麻油，蒜，姜，葱做法:1.青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下）鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用姜、蒜、葱切碎备用。2.鱼腩加少许盐、少许油、少许料酒混合姜、葱、蒜搅拌均匀腌10分钟。3.鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用。4.锅留下少许油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩适量的椒盐一起翻炒 详情>>
原料：芥菜100克，越南进口海鱼腩300克（选青鱼鱼腩、肉厚且白，可用其它海鱼鱼腩或者淡水鱼鱼腩代替，由于越南产鱼，当地海鱼腩一般在8元/斤，非常便宜），蒜子5克。调料:绞细的郫县豆瓣酱20克，花椒5克，辣妹子辣椒酱10克，盐3克，味精5克，鸡粉2克，高汤100克，蛋黄糊20克。制作:1、鱼腩切成长条，放入适量盐、味精、胡椒粉、料酒腌入底味，取出沾干水分，拖蛋黄糊，入六成热的宽油中快炸至表面金黄色 详情>>
材料:做法:材料:大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量。做法:1.将鱼腩洗净切块装盘。2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。3.起锅后撒上葱花，淋上热油就好了。 详情>>
材料:做法:材料:三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。做法:1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。2、把腌好的鱼用锡纸包好。3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。 详情>>
材料做法材料主料：苦瓜400克，鱼腩300克配料：姜1小块，油、盐适量做法1.苦瓜洗净切片，鱼腩切成大小相同的小块备用2.锅内倒适量油，放入姜丝，鱼下油锅煎至金黄色捞起备用3.苦瓜下锅炒至七成熟，加盐调味4.将之前煎好的鱼一同倒入苦瓜里，加一点水，盖上锅盖焖5分钟左右，让鱼和苦瓜的味道融合在一起。 详情>>
材料:做法:材料:芒鱼腩，辣姜，白兰地，胡椒粉，油，盐，糖，蚝油，李锦记蒸鱼豉，老抽，大葱。做法:1.把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段2.锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)腌料：盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(2汤匙)、姜末(半汤匙)南乳汁：南乳(3块)、南乳汁(2汤匙)炸浆：香炸粉(5汤匙)、清水(1/3杯)调料：油(1碗)、米酒(1汤匙)美食做法1、鱼腩洗净切成条，加入1/3汤 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料鱼肚腩肉500克。调料色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。做法1、将鱼腩去鳞洗净。2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。特点汤色浓白，滑嫩味鲜。 详情>>
材料做法材料主料：魭鱼腩500克，南瓜500克（4人量）配料：姜2-3片、大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉做法1.魭鱼腩洗净用盐略腌、南瓜切滚刀块；2.姜开油锅，把魭鱼煎透，舀起；3.大蒜再开油锅，把南瓜煮至7分熟，倒入煎好的魭鱼同炆5-10分钟4.舀起南瓜和鱼腩，将剩余的汤汁勾兑生抽、糖、豆粉，浇在菜上面即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨神贴士菜谱名称泡椒蒸鲩鱼腩烹制材料主料：鲩鱼腩(1块，350克)、泡野山椒(10只)、红尖椒(1只)、洋葱(1/4只)、大葱(1/3根)、姜(2片)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、葱(4段)、姜(2片)泡椒酱汁：盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、泡椒水(5汤匙)烹制工艺1、洗净鲩鱼 详情>>
材料做法:材料鲩鱼腩(300克)、苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片)调料油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)做法:1、苹果去掉皮和核，切成瓣状，浸泡在盐水中。红枣用清水泡发，生姜去皮切成片。2、鲩鱼腩洗净拭干水，用1汤匙盐抹遍鱼身。瘦肉洗净切成厚片。3、热锅下5汤匙油烧热，放入姜片和鲩鱼腩，小火煎至鱼身双面稍 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：平菇、鲩鱼腩、姜（拍碎）、蒜子、蚝油、绍酒、花生油、盐、鸡粉、胡椒粉、上汤或水。做法：先将平菇洗净切片，飞水，挤干水分备用。鲩鱼腩洗净，切成方件，用适量的盐、胡椒粉调味备用。开镬下油，下姜爆香，放入鱼腩，慢火煎至金黄色，取出，沥干油分。爆香蒜子，下平菇爆炒，加入绍酒、蚝油、上汤或水，慢火焖煮至入味，最后收汁，调味，上盘便可。英文解说Ingredients:mushro 详情>>
三豉蒸石斑鱼腩的特点三豉蒸石斑鱼腩制作简单，营养丰富，口感良好。三豉蒸石斑鱼腩的制作材料主料：石斑鱼腩300克、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、姜2片、陈皮1角辅料：榄豉6粒、豆豉1汤匙、面豉1汤匙、生抽2茶匙、油1汤匙、葱1棵、蒜茸1茶匙三豉蒸石斑鱼腩的制作步骤1陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。2洗净榄豉切粒，置小碗内，加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。3豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂，拌 详情>>
原料：三文鱼腩5块约200克，山柚肉30克，薄荷叶心5朵，浓缩橙汁20克，日本烧汁20克，卡夫青芥汁20克（青芥汁和卡夫奇妙酱调成）。调料：盐、味精各2克，糖、生粉、蒜汁各3克。制作：1、三文鱼腩加调料腌3分钟备用。2、将日本烧汁加糖和水调成淡一点的口味。3、烧热平底锅，入底油，五成热时下腌好的三文鱼腩煎至两面刚变色（里面的鱼肉还是软的），盛入盘中，间隔淋上三种不同的汁，将山柚肉和薄荷叶放在煎好的 详情>>
材料:制作:材料:鳙鱼身两条,去鳞洗净,花雕酒,盐,胡椒粉,橄榄油,干辣面,孜然粉各少量.制作:将鱼肉片下,以白胡椒粉,盐,花雕腌渍十五分钟,后洗净.平底煎锅倒入少许橄榄油,开中火等油热至五分的样,下淹好的鱼肉,先煎肉面部分,煎透再翻面,这样煎鱼极易散形,因此不要多翻动,煎的过程中如果看不好熟的样子,可调火力.这样鲜嫩的鱼肉就煎好了 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称筒蒿鱼腩豆腐汤烹制材料主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗。调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量烹制方法1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。菜品功效开胃助消化，养心安神，润肺补肝。 详情>>
材料：做法:材料：鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量做法:1.筒蒿洗净择好；2.鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3.豆腐冲净，切块；4.煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量.做法:1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6.再继续蒸4分钟 详情>>
食材明细制作步骤食材明细三文鱼油盐制作步骤1.新鲜的三文鱼。2..把鱼去鱼鳞，把鱼腩切成厚快。3.烧热油，把鱼下锅小火煎。4.变白色就翻过来煎。5.撒上一点盐份就可以啦。（不需要煎太久，很容易熟） 详情>>
原料：星斑鱼脯(鱼腹部之肉)250克。姜片、葱白段、蒜片各25克，彩椒件适量。生抽、白糖、黏米粉、糯米粉、天妇罗粉、生粉、盐各适量。制法：把黏米粉、糯米粉、天妇罗粉、生粉加水开成脆浆，鱼脯粘匀脆浆，入锅内煎香；另起油锅，爆香姜、葱白、蒜片，加入煎好的鱼块，加入盐、白糖调味，撒彩椒件翻炒均匀即可上碟。 详情>>
材料：鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)腌料：盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(2汤匙)、姜末(半汤匙)南乳汁：南乳(3块)、南乳汁(2汤匙)炸浆：香炸粉(5汤匙)、清水(1/3杯)调料：油(1碗)、米酒(1汤匙)做法：1、鱼腩洗净切成条，加入1/3汤匙盐、2汤匙米酒、1/5汤 详情>>
材料(主料：调料：)方法材料主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量方法1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
材料做法:材料鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量做法:1.筒蒿洗净择好；2.鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3.豆腐冲净，切块；4.煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
用料大米100克鱼腩100克家乐浓汤宝（浓滑鱼汤口味）1块清水750毫升。做法1鱼腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。2米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中，加入浓滑鱼汤口味浓汤宝，转小火慢慢熬30分钟。3加入腌好的鱼腩片，煮5分钟后放入香葱即可。小贴士口味上，如果没有特殊的汤料来吊，鱼肉粥就很容易显得太过清淡，家乐浓汤宝的加入使得所有原料得以更好的释放各自的能量——鱼汤的鲜甜，大米的温润 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料章鱼150克牛腩（腰窝）500克辅料大蒜30克调料盐4克黄酒3克白砂糖5克味精3克酱油3克淀粉(豌豆)7克花生油30克各适量类别私家菜食物做法1.把章鱼洗净，切件；2.腩肉洗净，切件；3.腩肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色；4.烧锅下油，爆香姜蒜；5.入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟；6.再加入腩肉煲至熟透，加入湿生粉打 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪脚、章鱼脯、香菇、蒜头、清油调料：生抽、味精、黄酒。制法：（一）章鱼脯先用水浸泡，改为小块，猪脚切为小块过水洗净；（二）香菇浸发后，用清油爆香，蒜头也用清油爆香；（三）用高压锅放入章鱼脯、猪脚、香菇、蒜头、加适量生抽、黄酒和清水，高压20分钟开锅后加少许味精即可供食。 详情>>
材料做法材料石斑鱼（花雕鱼）腩，枸杞叶，姜、盐适量做法1、将鱼腩洗净，枸杞叶洗净待用。2、鱼腩切大块，起油锅，猛火下油，下鱼煎至两面金黄。3、加入姜片、加水烧开。4、加入枸杞叶烧开，待枸杞叶断青后加盐调味就行了。 详情>>
枸杞蒸鱼腩的制作材料：枸杞蒸鱼腩的制作要诀：枸杞蒸鱼腩的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：清蒸枸杞蒸鱼腩的制作材料：主料：枸杞子180克,草鱼240克调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,酱油5克,植物油50克教您枸杞蒸鱼腩怎么做，如何做枸杞蒸鱼腩才好吃 枸杞摘好洗净后，拖水后垫在碟底；鲩鱼腩去鳞刮去黑膜，洗净吸干水分，以胡椒粉涂抹两面 详情>>
主料：配料：做法：主料：苦瓜400克，鱼腩300克配料：姜1小块，油、盐适量做法：1.苦瓜洗净切片，鱼腩切成大小相同的小块备用2.锅内倒适量油，放入姜丝，鱼下油锅煎至金黄色捞起备用3.苦瓜下锅炒至七成熟，加盐调味4.将之前煎好的鱼一同倒入苦瓜里，加一点水，盖上锅盖焖5分钟左右，让鱼和苦瓜的味道融合在一起。 详情>>
鳄鱼腩简介鳄鱼腩特色菜(古法蒸鳄鱼腩荷香鳄鱼腩红炆鳄鱼腩红焖鳄鱼腩火腩焖鳄鱼腩红枣纪子蒸鳄鱼腩子姜甜水萝卜焖鳄鱼腩玉环扣鳄鱼腩红烧鳄鱼腩鲍汁柚皮扣鳄鱼腩)鳄鱼特色菜(鳄鱼掌鳄鱼龟鳄鱼鞭鳄鱼肚鳄鱼肠鳄鱼尾)鳄鱼腩简介鳄鱼腩是鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白。鳄鱼腩营养丰富，含有多种维生素，再者鳄鱼即属于生猛海鲜类，又属于冰冻肉食类，因此具有滋阴补阳的功效，无论是从医疗养生，或是从传统美食的 详情>>
食材明细做法食材明细鱼腩日本豆腐豆卜姜香菜葱胡萝卜做法1材料：鱼腩，日本豆腐，豆卜，姜，香菜，葱，胡萝卜2鱼腩要洗干净，把那层黑膜也刮干净，要不然会很腥。3鱼腩切块。4日本豆腐切块，豆卜分开两半。5胡萝卜切成丝，香菜和葱切成段。6全部材料准备就绪。7热锅下一点点油，小火，把鱼块放进去煎一煎。8煎到两边有一点点金黄色，就讲火调大，然后放进适量的水，同时因为放进胡萝卜丝和葱白段。9煮到水沸腾的时候，就 详情>>
餐牌上没有的，老饕懂得叫，餐厅自然会做。剁成茸的吞拿鱼很滑，软绵绵，像在吃棉花糖，夹着饭，又香又鲜。记得手卷端来要即吃，搁久了紫菜会变稔。卷物应该是寿司的进化。同样的饭和鱼生，就是多了一层紫菜做外衣，卷成不同形状。圆锥形手卷，有点似甜筒，分别只在于这“甜筒”用饭做，不冻。拿着一个，用吃甜筒的方法吃，由顶部打圈围着紫菜边开始吃。一个手卷倒也可以让你夹来异国情调。 详情>>
原料：草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。辅料：姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。做法：1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。 详情>>
主料鲩鱼腩12两（约480克），姜2两（约80克）切片，葱4两（约160克），蒜茸、酒各1茶匙，油2汤匙。配料腌料：胡椒粉少许，盐1/3茶匙，生粉1茶匙。调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/3茶匙，生抽1/2汤匙，水1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。做法1、葱洗净，切约8厘米，把葱叶放在煲内。2、鲩鱼腩洗净，抹干水切件，加腌料腌10分钟，每件鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至黄色捞起。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料老南瓜300克、鱼腩200克、生姜10克。清水300克、盐10克、味精5克、白糖3克、胡椒粉少许，花生油20克。制作流程1.老南瓜去籽去皮切大块，鱼腩砍成大块，生姜切片。2.瓦煲烧热放油，下鱼腩煎一下，注入清水用中火煲30分钟。3.然后加入老南瓜、盐、味精、白糖、胡椒粉用煲15分钟即成。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。调料：白糖1小勺、生抽1汤匙、柱候酱半汤匙。美食做法1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱 详情>>
主料鲩鱼腩1个重10两（约400克），豆腐泡2两（约80克），菜芯3两（约120克），葱头4粒，芫荽少许；1、磨豉酱3/2茶匙，酸梅2粒，红椒碎1/2茶匙，葱蓉1茶匙。配料芡汁料：盐、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，清水3汤匙，冰糖适量。腌料：盐、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少许。做法1、鱼腩去鳞，洗净，用腌料涂匀裹外。2、豆腐泡用热水泡浸，挤干水分，开边；菜芯洗净，炒熟。3、烧热油3汤匙 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。制作流程1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。 详情>>
原料：新鲜鲩鱼腩500克，葱头20克，蒜片20克，姜片20克，陈皮丝10克。腌制料：盐5克，姜汁10克，生粉20克。调料：生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。做法：1、将鱼腩洗净，砍成日字件，放入腌料，腌10分钟；2、将鱼腩煎至两边金黄色；3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香，放入调料，轻炒匀即可。小记提示：鲩鱼腩因为“啖啖肉”又有营养，成为不少家庭菜单上的主角，用腌料腌过后再煎，一来令鱼身结实些，煎起 详情>>
1.鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)2..网络词语中鱼腩特指双鱼座的男性3.鱼腩部队，简称鱼腩，是运动术语，通常指该球队（多用于足球队或篮球队）的实力太低，不足以影响比赛的整体战绩，同时亦是一些稍强的队伍取分的好机会。鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，用以比喻弱旅像鱼腩容易攻击、容易 详情>>
鱼腩部队"是一句香港十分流行的术语,意谓"易食"(广州话,容易食用)鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)小时候便听那些足球评述员在现场广播时,常常说及某某队是"鱼腩部队",就意会到那一定是一队弱旅了.说起运动比赛的术语,正如排球比赛,当出现一个容易取分的杀球之时,那些评述员自然会说出"叉烧"一词.广东烧味当中,叉烧亦是"啖啖肉",而在这场合,大 详情>>
鱼腩部队开波，日语名负け组キックオフ，电视剧，由朝日电视台、MMJ，2002年10月4日公开上映，电视剧的片头曲是『THEGREATESCAPE』。中文名：鱼腩部队开波外文名：负け组キックオフ其它译名：败组Kickoff出品公司：朝日电视台、MMJ导演：国本雅広上映时间：2002年10月4日首席监制：黒田彻也出品人：内山圣子、东城祐司、清水真由美剧集编辑：冈田惠和原创音乐：梅堀淳片头曲：『THEG 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料鲩鱼腩200克、白豆腐100克、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉少许、麻油5克、清汤50克。制作流程1.鱼腩切块，豆腐切块，鲜菇、姜切片，葱切段。2.烧锅下油，待油温120度时，分别放入鱼脯、豆腐、炸熟至金黄，捞起把油倒入油盆。3.锅内留油，下入姜片、鲜菇、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒 详情>>
简介：核心提示：原料：做法：简介：菜谱名称鱼腩煲所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点鲜嫩香郁，松软可口。基本材料鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯 详情>>
主料芋仔500克，鲩鱼腩（约360克）1块，蒜茸少许。配料盐半茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法（1）鲩鱼腩去鳞洗净，吸干水分，加入调味料腌15分钟。（2）芋仔洗净，煲熟后去皮，一个切成二片或三片，候用。（3）烧滚半锅油，将腌好的鱼块洒上干粉，放入油中炸至黄色，盛起。（4）下油两汤匙爆蒜茸、芋仔、鱼块加水半焖至汁浓，加入葱段，淋上热油一汤匙，即可上碟。 详情>>
主料：鱼腩、春笋辅料：鸡蛋、香葱调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、料酒、胡椒粉、水淀粉烹制方法：1、将鱼腩洗净后吸干水分切成块，加入盐、蛋清抓匀后加入水淀粉上浆腌制备用；2、将春笋去皮后切成滚刀块，过开水焯烫取出备用；3、坐锅点火倒入适量油，放入鱼腩过油滑炒变色后取出，锅中留底油，下葱姜爆香，烹入料酒、老抽、醋、清水、味精、白糖、盐，加入鱼腩和春笋，水淀粉勾芡，撒入香葱即可。特点：鲜嫩爽口，营养丰富 详情>>
原料：草鱼。配料：葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、香油、色拉油。注意：鱼可以用鲤鱼、草鱼、武昌鱼等，只要是活鱼就行；整条做亦可，我这次做的是草鱼，太长，锅蒸不下，就取的中段。做法：1、将鱼去掉头尾，在鱼身两侧每隔1cm切直刀，深及鱼骨。洒上料酒，将少量盐均匀抹在鱼身上，腌制10分钟。2、姜切成大片放在鱼上。葱切成长约5厘米的细丝备用。3、蒸锅水烧开，将经腌制的鱼装盘，放入蒸锅，大火蒸约十五分钟 详情>>
材料:做法:材料:鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量做法::1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。2.大头菜洗净后切丝。3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。4.隔水蒸10分钟，然后倒去鱼水。5.淋上香葱熟油和生抽即可。 详情>>
主料：调料：方法：功效：主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗。调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量方法：1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。功效：开胃助消化，养心安神，润肺补肝。 详情>>
材料:做法:材料:鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤）300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。做法:1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、 详情>>
原料：鲩鱼腩300克、黄豆100克。配料：海鲜酱2汤匙、生姜3片、盐少量。做法：1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；2、鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；3、热油锅，爆香姜片；4、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；5、把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；6、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收 详情>>
烹制方法独到，食材原料有一定的吸引力。处理好这道菜，卖得会很好。原料：鳄鱼腩（鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白，一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤）300克，红枣20克，干金针30克，云耳10克，荷叶1张。调料：鸡粉、盐各5克，糖3克，胡椒粉、蚝油各8克，料酒、姜片、蒜蓉各10克，葱段20克。制作：1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0 详情>>
材料:做法:材料:草鱼腩1大段，腌汁：，酱油（老抽）半杯、料酒2大勺、盐1小勺、生姜4片、葱2根，卤汁，冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1段，胡椒粉少许，炸鱼油适量做法:1.草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片，放入酱油（老抽）+盐+料酒+葱段+姜片的腌汁中，腌制至少4小时。2.将腌好的鱼快取出，吹、晾干水分。3.大火烧热锅中油，油热后分批放入鱼块炸透， 详情>>
材料：做法：材料：鱼腩500克配料：姜、葱、蒜头做法：1、鱼洗好用盐和料酒腌十分钟2、姜、葱、蒜准备好3、黄豆酱准备一勺4、鱼在锅里煎至两面金黄5、放入姜、蒜头爆香，放入黄豆酱6、放入水没过鱼的一半，盖锅煮开7、调入味精，放入葱段，即可上锅 详情>>
材料制作材料丁桂鱼1条(约500克)、黄姜100克、葱30克、红椒条10克、生抽3茶匙、老抽少许、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、花生油50克。制作1.把油烧热，转慢火把鱼块煎10分钟左右。2.把鱼块捞出，把生姜条倒入爆香。3.再倒入煎过的鱼块。4.加入盐、味粉、生粉和生抽调味，再加三匙水起芡。5.调味后倒入葱段煎香。6.最后倒入红椒条，爆熟即可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉300公克，青葱1支，蒜办2个，野姜花苞20朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，沙拉油少许，高汤适量，太白粉少许，盐少许，味精少许，香油适量。做法:1.鲷鱼肉切片轻微腌渍（浸入添加香油、白胡椒粉、米酒、姜末的腌料中），沾拍白胡椒粉后，入油锅用中火酥炸至外表皮金黄酥脆后，即可沥油食用。2.炒锅中加入少许沙拉油，爆香葱、蒜后，倒入野姜花苞、红黄甜椒和黄甜椒，稍微翻动拌炒。3.再 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:草鱼腩，芹菜，姜，酱油做法:1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟2.姜切丝，芹菜切段3.锅放水煮开，加入酱油，鱼腩，姜丝，芹菜煮8分钟小贴士：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 详情>>
材料:做法:材料:青椒1个，椒盐适量，鱼腩（剁开）1块，万用炸粉，盐，料酒，油，麻油，蒜，姜，葱做法:1.青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下）鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用姜、蒜、葱切碎备用。2.鱼腩加少许盐、少许油、少许料酒混合姜、葱、蒜搅拌均匀腌10分钟。3.鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用。4.锅留下少许油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩适量的椒盐一起翻炒 详情>>
原料：芥菜100克，越南进口海鱼腩300克（选青鱼鱼腩、肉厚且白，可用其它海鱼鱼腩或者淡水鱼鱼腩代替，由于越南产鱼，当地海鱼腩一般在8元/斤，非常便宜），蒜子5克。调料:绞细的郫县豆瓣酱20克，花椒5克，辣妹子辣椒酱10克，盐3克，味精5克，鸡粉2克，高汤100克，蛋黄糊20克。制作:1、鱼腩切成长条，放入适量盐、味精、胡椒粉、料酒腌入底味，取出沾干水分，拖蛋黄糊，入六成热的宽油中快炸至表面金黄色 详情>>
材料:做法:材料:大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量。做法:1.将鱼腩洗净切块装盘。2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。3.起锅后撒上葱花，淋上热油就好了。 详情>>
材料:做法:材料:三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。做法:1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。2、把腌好的鱼用锡纸包好。3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。 详情>>
材料做法材料主料：苦瓜400克，鱼腩300克配料：姜1小块，油、盐适量做法1.苦瓜洗净切片，鱼腩切成大小相同的小块备用2.锅内倒适量油，放入姜丝，鱼下油锅煎至金黄色捞起备用3.苦瓜下锅炒至七成熟，加盐调味4.将之前煎好的鱼一同倒入苦瓜里，加一点水，盖上锅盖焖5分钟左右，让鱼和苦瓜的味道融合在一起。 详情>>
材料:做法:材料:芒鱼腩，辣姜，白兰地，胡椒粉，油，盐，糖，蚝油，李锦记蒸鱼豉，老抽，大葱。做法:1.把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段2.锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)腌料：盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(2汤匙)、姜末(半汤匙)南乳汁：南乳(3块)、南乳汁(2汤匙)炸浆：香炸粉(5汤匙)、清水(1/3杯)调料：油(1碗)、米酒(1汤匙)美食做法1、鱼腩洗净切成条，加入1/3汤 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料鱼肚腩肉500克。调料色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。做法1、将鱼腩去鳞洗净。2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。特点汤色浓白，滑嫩味鲜。 详情>>
材料做法材料主料：魭鱼腩500克，南瓜500克（4人量）配料：姜2-3片、大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉做法1.魭鱼腩洗净用盐略腌、南瓜切滚刀块；2.姜开油锅，把魭鱼煎透，舀起；3.大蒜再开油锅，把南瓜煮至7分熟，倒入煎好的魭鱼同炆5-10分钟4.舀起南瓜和鱼腩，将剩余的汤汁勾兑生抽、糖、豆粉，浇在菜上面即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨神贴士菜谱名称泡椒蒸鲩鱼腩烹制材料主料：鲩鱼腩(1块，350克)、泡野山椒(10只)、红尖椒(1只)、洋葱(1/4只)、大葱(1/3根)、姜(2片)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、葱(4段)、姜(2片)泡椒酱汁：盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、泡椒水(5汤匙)烹制工艺1、洗净鲩鱼 详情>>
材料做法:材料鲩鱼腩(300克)、苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片)调料油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)做法:1、苹果去掉皮和核，切成瓣状，浸泡在盐水中。红枣用清水泡发，生姜去皮切成片。2、鲩鱼腩洗净拭干水，用1汤匙盐抹遍鱼身。瘦肉洗净切成厚片。3、热锅下5汤匙油烧热，放入姜片和鲩鱼腩，小火煎至鱼身双面稍 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：平菇、鲩鱼腩、姜（拍碎）、蒜子、蚝油、绍酒、花生油、盐、鸡粉、胡椒粉、上汤或水。做法：先将平菇洗净切片，飞水，挤干水分备用。鲩鱼腩洗净，切成方件，用适量的盐、胡椒粉调味备用。开镬下油，下姜爆香，放入鱼腩，慢火煎至金黄色，取出，沥干油分。爆香蒜子，下平菇爆炒，加入绍酒、蚝油、上汤或水，慢火焖煮至入味，最后收汁，调味，上盘便可。英文解说Ingredients:mushro 详情>>
三豉蒸石斑鱼腩的特点三豉蒸石斑鱼腩制作简单，营养丰富，口感良好。三豉蒸石斑鱼腩的制作材料主料：石斑鱼腩300克、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、姜2片、陈皮1角辅料：榄豉6粒、豆豉1汤匙、面豉1汤匙、生抽2茶匙、油1汤匙、葱1棵、蒜茸1茶匙三豉蒸石斑鱼腩的制作步骤1陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。2洗净榄豉切粒，置小碗内，加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。3豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂，拌 详情>>
原料：三文鱼腩5块约200克，山柚肉30克，薄荷叶心5朵，浓缩橙汁20克，日本烧汁20克，卡夫青芥汁20克（青芥汁和卡夫奇妙酱调成）。调料：盐、味精各2克，糖、生粉、蒜汁各3克。制作：1、三文鱼腩加调料腌3分钟备用。2、将日本烧汁加糖和水调成淡一点的口味。3、烧热平底锅，入底油，五成热时下腌好的三文鱼腩煎至两面刚变色（里面的鱼肉还是软的），盛入盘中，间隔淋上三种不同的汁，将山柚肉和薄荷叶放在煎好的 详情>>
材料:制作:材料:鳙鱼身两条,去鳞洗净,花雕酒,盐,胡椒粉,橄榄油,干辣面,孜然粉各少量.制作:将鱼肉片下,以白胡椒粉,盐,花雕腌渍十五分钟,后洗净.平底煎锅倒入少许橄榄油,开中火等油热至五分的样,下淹好的鱼肉,先煎肉面部分,煎透再翻面,这样煎鱼极易散形,因此不要多翻动,煎的过程中如果看不好熟的样子,可调火力.这样鲜嫩的鱼肉就煎好了 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称筒蒿鱼腩豆腐汤烹制材料主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗。调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量烹制方法1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。菜品功效开胃助消化，养心安神，润肺补肝。 详情>>
材料：做法:材料：鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量做法:1.筒蒿洗净择好；2.鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3.豆腐冲净，切块；4.煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量.做法:1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6.再继续蒸4分钟 详情>>
食材明细制作步骤食材明细三文鱼油盐制作步骤1.新鲜的三文鱼。2..把鱼去鱼鳞，把鱼腩切成厚快。3.烧热油，把鱼下锅小火煎。4.变白色就翻过来煎。5.撒上一点盐份就可以啦。（不需要煎太久，很容易熟） 详情>>
原料：星斑鱼脯(鱼腹部之肉)250克。姜片、葱白段、蒜片各25克，彩椒件适量。生抽、白糖、黏米粉、糯米粉、天妇罗粉、生粉、盐各适量。制法：把黏米粉、糯米粉、天妇罗粉、生粉加水开成脆浆，鱼脯粘匀脆浆，入锅内煎香；另起油锅，爆香姜、葱白、蒜片，加入煎好的鱼块，加入盐、白糖调味，撒彩椒件翻炒均匀即可上碟。 详情>>
材料：鲩鱼腩(500克)、白萝卜(500克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱段(2根)、香菜(2棵)、草果(1颗)、八角(1粒)腌料：盐(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(2汤匙)、姜末(半汤匙)南乳汁：南乳(3块)、南乳汁(2汤匙)炸浆：香炸粉(5汤匙)、清水(1/3杯)调料：油(1碗)、米酒(1汤匙)做法：1、鱼腩洗净切成条，加入1/3汤匙盐、2汤匙米酒、1/5汤 详情>>
材料(主料：调料：)方法材料主料：鲩鱼腩300克；茼蒿400克；豆腐两大块；姜3片；水5碗调料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量方法1、筒蒿洗净择好；2、鲩鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3、豆腐冲净，切块；4、煮沸清水，放姜片和鲩鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
材料做法:材料鲩鱼腩：300克茼蒿：400克豆腐：两大块姜：3片水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1/2汤匙油：3汤匙盐：适量做法:1.筒蒿洗净择好；2.鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；3.豆腐冲净，切块；4.煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。 详情>>
用料大米100克鱼腩100克家乐浓汤宝（浓滑鱼汤口味）1块清水750毫升。做法1鱼腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。2米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中，加入浓滑鱼汤口味浓汤宝，转小火慢慢熬30分钟。3加入腌好的鱼腩片，煮5分钟后放入香葱即可。小贴士口味上，如果没有特殊的汤料来吊，鱼肉粥就很容易显得太过清淡，家乐浓汤宝的加入使得所有原料得以更好的释放各自的能量——鱼汤的鲜甜，大米的温润 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料章鱼150克牛腩（腰窝）500克辅料大蒜30克调料盐4克黄酒3克白砂糖5克味精3克酱油3克淀粉(豌豆)7克花生油30克各适量类别私家菜食物做法1.把章鱼洗净，切件；2.腩肉洗净，切件；3.腩肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色；4.烧锅下油，爆香姜蒜；5.入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟；6.再加入腩肉煲至熟透，加入湿生粉打 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪脚、章鱼脯、香菇、蒜头、清油调料：生抽、味精、黄酒。制法：（一）章鱼脯先用水浸泡，改为小块，猪脚切为小块过水洗净；（二）香菇浸发后，用清油爆香，蒜头也用清油爆香；（三）用高压锅放入章鱼脯、猪脚、香菇、蒜头、加适量生抽、黄酒和清水，高压20分钟开锅后加少许味精即可供食。 详情>>
材料做法材料石斑鱼（花雕鱼）腩，枸杞叶，姜、盐适量做法1、将鱼腩洗净，枸杞叶洗净待用。2、鱼腩切大块，起油锅，猛火下油，下鱼煎至两面金黄。3、加入姜片、加水烧开。4、加入枸杞叶烧开，待枸杞叶断青后加盐调味就行了。 详情>>
枸杞蒸鱼腩的制作材料：枸杞蒸鱼腩的制作要诀：枸杞蒸鱼腩的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：清蒸枸杞蒸鱼腩的制作材料：主料：枸杞子180克,草鱼240克调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,酱油5克,植物油50克教您枸杞蒸鱼腩怎么做，如何做枸杞蒸鱼腩才好吃 枸杞摘好洗净后，拖水后垫在碟底；鲩鱼腩去鳞刮去黑膜，洗净吸干水分，以胡椒粉涂抹两面 详情>>
主料：配料：做法：主料：苦瓜400克，鱼腩300克配料：姜1小块，油、盐适量做法：1.苦瓜洗净切片，鱼腩切成大小相同的小块备用2.锅内倒适量油，放入姜丝，鱼下油锅煎至金黄色捞起备用3.苦瓜下锅炒至七成熟，加盐调味4.将之前煎好的鱼一同倒入苦瓜里，加一点水，盖上锅盖焖5分钟左右，让鱼和苦瓜的味道融合在一起。 详情>>
鳄鱼腩简介鳄鱼腩特色菜(古法蒸鳄鱼腩荷香鳄鱼腩红炆鳄鱼腩红焖鳄鱼腩火腩焖鳄鱼腩红枣纪子蒸鳄鱼腩子姜甜水萝卜焖鳄鱼腩玉环扣鳄鱼腩红烧鳄鱼腩鲍汁柚皮扣鳄鱼腩)鳄鱼特色菜(鳄鱼掌鳄鱼龟鳄鱼鞭鳄鱼肚鳄鱼肠鳄鱼尾)鳄鱼腩简介鳄鱼腩是鳄鱼腹腔处的肉，其口味鲜香，肉质爽，色洁白。鳄鱼腩营养丰富，含有多种维生素，再者鳄鱼即属于生猛海鲜类，又属于冰冻肉食类，因此具有滋阴补阳的功效，无论是从医疗养生，或是从传统美食的 详情>>
食材明细做法食材明细鱼腩日本豆腐豆卜姜香菜葱胡萝卜做法1材料：鱼腩，日本豆腐，豆卜，姜，香菜，葱，胡萝卜2鱼腩要洗干净，把那层黑膜也刮干净，要不然会很腥。3鱼腩切块。4日本豆腐切块，豆卜分开两半。5胡萝卜切成丝，香菜和葱切成段。6全部材料准备就绪。7热锅下一点点油，小火，把鱼块放进去煎一煎。8煎到两边有一点点金黄色，就讲火调大，然后放进适量的水，同时因为放进胡萝卜丝和葱白段。9煮到水沸腾的时候，就 详情>>
餐牌上没有的，老饕懂得叫，餐厅自然会做。剁成茸的吞拿鱼很滑，软绵绵，像在吃棉花糖，夹着饭，又香又鲜。记得手卷端来要即吃，搁久了紫菜会变稔。卷物应该是寿司的进化。同样的饭和鱼生，就是多了一层紫菜做外衣，卷成不同形状。圆锥形手卷，有点似甜筒，分别只在于这“甜筒”用饭做，不冻。拿着一个，用吃甜筒的方法吃，由顶部打圈围着紫菜边开始吃。一个手卷倒也可以让你夹来异国情调。 详情>>
原料：草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。辅料：姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。做法：1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。 详情>>
主料鲩鱼腩12两（约480克），姜2两（约80克）切片，葱4两（约160克），蒜茸、酒各1茶匙，油2汤匙。配料腌料：胡椒粉少许，盐1/3茶匙，生粉1茶匙。调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/3茶匙，生抽1/2汤匙，水1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。做法1、葱洗净，切约8厘米，把葱叶放在煲内。2、鲩鱼腩洗净，抹干水切件，加腌料腌10分钟，每件鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至黄色捞起。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料老南瓜300克、鱼腩200克、生姜10克。清水300克、盐10克、味精5克、白糖3克、胡椒粉少许，花生油20克。制作流程1.老南瓜去籽去皮切大块，鱼腩砍成大块，生姜切片。2.瓦煲烧热放油，下鱼腩煎一下，注入清水用中火煲30分钟。3.然后加入老南瓜、盐、味精、白糖、胡椒粉用煲15分钟即成。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。调料：白糖1小勺、生抽1汤匙、柱候酱半汤匙。美食做法1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱 详情>>
主料鲩鱼腩1个重10两（约400克），豆腐泡2两（约80克），菜芯3两（约120克），葱头4粒，芫荽少许；1、磨豉酱3/2茶匙，酸梅2粒，红椒碎1/2茶匙，葱蓉1茶匙。配料芡汁料：盐、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，清水3汤匙，冰糖适量。腌料：盐、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少许。做法1、鱼腩去鳞，洗净，用腌料涂匀裹外。2、豆腐泡用热水泡浸，挤干水分，开边；菜芯洗净，炒熟。3、烧热油3汤匙 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。制作流程1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。 详情>>
原料：新鲜鲩鱼腩500克，葱头20克，蒜片20克，姜片20克，陈皮丝10克。腌制料：盐5克，姜汁10克，生粉20克。调料：生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。做法：1、将鱼腩洗净，砍成日字件，放入腌料，腌10分钟；2、将鱼腩煎至两边金黄色；3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香，放入调料，轻炒匀即可。小记提示：鲩鱼腩因为“啖啖肉”又有营养，成为不少家庭菜单上的主角，用腌料腌过后再煎，一来令鱼身结实些，煎起 详情>>
1.鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)2..网络词语中鱼腩特指双鱼座的男性3.鱼腩部队，简称鱼腩，是运动术语，通常指该球队（多用于足球队或篮球队）的实力太低，不足以影响比赛的整体战绩，同时亦是一些稍强的队伍取分的好机会。鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，用以比喻弱旅像鱼腩容易攻击、容易 详情>>
鱼腩部队"是一句香港十分流行的术语,意谓"易食"(广州话,容易食用)鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)小时候便听那些足球评述员在现场广播时,常常说及某某队是"鱼腩部队",就意会到那一定是一队弱旅了.说起运动比赛的术语,正如排球比赛,当出现一个容易取分的杀球之时,那些评述员自然会说出"叉烧"一词.广东烧味当中,叉烧亦是"啖啖肉",而在这场合,大 详情>>
鱼腩部队开波，日语名负け组キックオフ，电视剧，由朝日电视台、MMJ，2002年10月4日公开上映，电视剧的片头曲是『THEGREATESCAPE』。中文名：鱼腩部队开波外文名：负け组キックオフ其它译名：败组Kickoff出品公司：朝日电视台、MMJ导演：国本雅広上映时间：2002年10月4日首席监制：黒田彻也出品人：内山圣子、东城祐司、清水真由美剧集编辑：冈田惠和原创音乐：梅堀淳片头曲：『THEG 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料鲩鱼腩200克、白豆腐100克、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉少许、麻油5克、清汤50克。制作流程1.鱼腩切块，豆腐切块，鲜菇、姜切片，葱切段。2.烧锅下油，待油温120度时，分别放入鱼脯、豆腐、炸熟至金黄，捞起把油倒入油盆。3.锅内留油，下入姜片、鲜菇、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒 详情>>
简介：核心提示：原料：做法：简介：菜谱名称鱼腩煲所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点鲜嫩香郁，松软可口。基本材料鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯 详情>>
主料芋仔500克，鲩鱼腩（约360克）1块，蒜茸少许。配料盐半茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法（1）鲩鱼腩去鳞洗净，吸干水分，加入调味料腌15分钟。（2）芋仔洗净，煲熟后去皮，一个切成二片或三片，候用。（3）烧滚半锅油，将腌好的鱼块洒上干粉，放入油中炸至黄色，盛起。（4）下油两汤匙爆蒜茸、芋仔、鱼块加水半焖至汁浓，加入葱段，淋上热油一汤匙，即可上碟。 详情>>