“汁酿”查询结果
菜谱名称烹制材料制作方法菜品特点菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝烹制材料主料：鸡翅8只、扇贝8只。调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。制作方法（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。菜品特 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
原料:茄子2只虾胶80克调料:烧汁500克万字酱油500克烧肉汁300克冰糖300克老抽50克盐20克味精20克鸡粉30克将以上调料放一起调匀烧开即可.制法:在茄子上刻出花刀,拍生粉,抹上虾胶再撒上生粉.炸透取出.将炸透的茄子投入高汤中煲约5分钟取出,放在盘中.取适量调好的烧汁,烧开勾芡,淋香油浇在茄子上即可.特点:色泽酱红,咸甜适中, 详情>>
不拘于传统的中式烹饪手法。不仅手法创新。味道创新。原料：鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料：鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。制作方法：1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧 详情>>
食材明细做法食材明细主料：杏鲍菇3个辅料：鱼肉100克五花肉100克马蹄4个香菇1个香菜2棵上海青3棵调料：姜25克胡椒粉1/2茶匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙鸡蛋1个（取蛋清）瑶柱鲍鱼汁4汤匙淀粉1汤匙做法1主料图。2五花肉、鱼肉剁肉馅。3香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。4把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。5杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。 详情>>
原料：制法:特点：原料：大鸡腿菇150克，瘦肉50克，西兰花50克，马蹄10克，生姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，生粉适量，熟鸡油1克。制法:1、鸡腿菇去头尾，从侧面深切一刀，不断，瘦肉剁成泥，西兰花切成小颗，马蹄去皮切米，生姜去皮切米。2、锅内加水，待水开时，投入西兰花，鸡腿菇煮片刻，捞起，鸡腿菇抹干水分，切口处拍上干生粉。3、瘦肉泥加入马蹄米，姜米，调入部分盐 详情>>
烧汁酿鲍菇原料:原料：材料：鲍鱼菇250克，鸡肉50克，香芹10克，姜5克，西兰花50克，鸡蛋1个。调味料：花生油10克，日本烧汁5克，盐3克，味精2克，淀粉适量，熟鸡油1克，绍兴酒2克。制法:（1）鲍鱼菇洗净改切整齐，鸡肉剁成泥，香芹洗净切粒，姜去皮切米，西兰花切颗。（2）锅内加水，待水开时，投入鲍鱼菇，西兰花煮片刻，捞起，把鲍鱼菇抹干水分。（3）鸡肉泥加入香芋粒，姜粒，调入部分盐，味精，绍兴酒 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
原料:茄子2只虾胶80克调料:烧汁500克万字酱油500克烧肉汁300克冰糖300克老抽50克盐20克味精20克鸡粉30克将以上调料放一起调匀烧开即可.制法:在茄子上刻出花刀,拍生粉,抹上虾胶再撒上生粉.炸透取出.将炸透的茄子投入高汤中煲约5分钟取出,放在盘中.取适量调好的烧汁,烧开勾芡,淋香油浇在茄子上即可.特点:色泽酱红,咸甜适中, 详情>>
不拘于传统的中式烹饪手法。不仅手法创新。味道创新。原料：鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料：鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。制作方法：1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧 详情>>
食材明细做法食材明细主料：杏鲍菇3个辅料：鱼肉100克五花肉100克马蹄4个香菇1个香菜2棵上海青3棵调料：姜25克胡椒粉1/2茶匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙鸡蛋1个（取蛋清）瑶柱鲍鱼汁4汤匙淀粉1汤匙做法1主料图。2五花肉、鱼肉剁肉馅。3香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。4把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。5杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。 详情>>
原料：制法:特点：原料：大鸡腿菇150克，瘦肉50克，西兰花50克，马蹄10克，生姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，生粉适量，熟鸡油1克。制法:1、鸡腿菇去头尾，从侧面深切一刀，不断，瘦肉剁成泥，西兰花切成小颗，马蹄去皮切米，生姜去皮切米。2、锅内加水，待水开时，投入西兰花，鸡腿菇煮片刻，捞起，鸡腿菇抹干水分，切口处拍上干生粉。3、瘦肉泥加入马蹄米，姜米，调入部分盐 详情>>
烧汁酿鲍菇原料:原料：材料：鲍鱼菇250克，鸡肉50克，香芹10克，姜5克，西兰花50克，鸡蛋1个。调味料：花生油10克，日本烧汁5克，盐3克，味精2克，淀粉适量，熟鸡油1克，绍兴酒2克。制法:（1）鲍鱼菇洗净改切整齐，鸡肉剁成泥，香芹洗净切粒，姜去皮切米，西兰花切颗。（2）锅内加水，待水开时，投入鲍鱼菇，西兰花煮片刻，捞起，把鲍鱼菇抹干水分。（3）鸡肉泥加入香芋粒，姜粒，调入部分盐，味精，绍兴酒 详情>>