“鸡腿”查询结果
鸡腿
一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅上面的那一部分肉。 中文名：鸡腿 主要营养成分：钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。 主要食用功效：脂肪的含量较多，在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 适宜人群：老幼皆宜 鸡腿介绍 相关试验 营养分 详情>>
基本信息小游戏简介小游戏目标如何开始操作指南基本信息游戏名称：X超人接鸡腿游戏英文名：XaapMan游戏类型：益智小游戏游戏大小：254K小游戏简介X超人为了增加体重，通过吃鸡腿来变胖，但是鸡腿是不断从天上掉下的，必须接到才能吃到，看看你的操作如何，能否将X超人成功变胖。试试看吧！小游戏目标帮助X超人尽可能的吃到更多的鸡腿，获得更高的分数如何开始游戏加载完毕点击CLICKHERETOPLAY-再点 详情>>
yesmywine红酒鸡腿的制作材料：yesmywine红酒鸡腿制作过程：yesmywine红酒鸡腿的制作材料：口味：原本味工艺：炖主料：鸡腿500克辅料：洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克调料：大蒜(白皮)5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克yesmywine红酒鸡腿制作过程：1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天;2.鸡腿抹盐 详情>>
材料做法技巧材料鸡腿3个（约400克）、COOK100奥尔良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙做法准备所需材料将鸡腿剔去骨头加入15克烤肉料再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟即可技巧1、烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各 详情>>
材料制作材料鸡大腿2只，新奥尔良烤鸡料（1kg肉加70g料），水（与料1：1）。蜂蜜+水调匀。制作1.鸡腿洗净剔骨。（剪刀和刀并用更方便。）新奥尔良烤鸡料和水拌匀，到入鸡腿内，拌匀，装入袋中。腌制过夜。（天热的时候放冰箱）（我通常喜欢直接把所有东西放入袋中，然后封口晃动袋子就能搅拌均匀了。）2.腌制好的鸡腿取出，肉皮朝下放在锡纸上，如图卷起，锡纸两边拧紧，口朝上。然后放入烤盘。烤箱预热200度，中 详情>>
材料做法材料青、黄甜椒各半个、火腿半个、土豆半个、、洋葱1/4个、披萨酱2大匙、奥尔良烤鸡腿2个、马苏里拉奶酪180克做法土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色奥尔良烤鸡腿切片，青、黄甜椒切成圈、洋葱切丝、火腿切片备用披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪铺上土豆片和洋葱丝再铺上火腿片和鸡腿片铺上甜椒圈，放入烤箱，180度烤 详情>>
参见：明扒村窑白地黑花三开光花鸟纹鸡腿瓶 详情>>
材料主料：海参（水浸）200克鸡腿100克。调料：料酒10克味精5克酱油20克淀粉(玉米)25克鸡油100克大葱20克姜25克大蒜（白皮）15克八角5克盐3克糖色2克。做法1.将鸡腿肉去净大骨，择净红线，拍平；2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条，面朝下保持原形放入盘内一端；3.海参洗净切成10厘米长的斜条，放开水中焯透，放在鸡腿盘内的另一端；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片 详情>>
材料主料：野鸡腿100克。辅料：水发猴头菇150克冬笋25克火腿25克。调料：淀粉（豌豆）3克香油5克料酒5克姜5克大葱5克大蒜（白皮）5克花椒1克味精1克盐2克鸡汤30克。做法1、将野鸡腿去骨切成条，水发猴头菇用水洗净切成0.6厘米厚的片，分别码入盘中；2、火腿、冬笋切成片；3、待炒锅炙净，放入熟猪油烧热，下葱段（切）、姜末（切）、蒜片（切）炒香，添鸡汤、料酒、花椒水（5克），加入精盐、味精，烧 详情>>
原料制作方法特点原料水发海参200克、熟鸡腿肉200克、熟鲜酱肉200克。辅料：葱段10克、绍酒15克、酱油40克、白糖15克、味精3克、清汤2000克、湿淀粉200克。制作方法酱肉切成8厘米长、1厘米宽的厚片，熟鸡肉切成长条块，海参切长条块，用沸水汆过沥干；炒锅置火上烧热、下猪油25克，用葱段沧锅，烹入绍酒5克，加酱油15克、白糖10克、把鸡腿肉、鲜酱肉下锅，加清汤100克，用微火炆5分钟，出锅 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料卤鸡腿5支白菜半颗莲子50克白果10粒发菜1克香菇2朵金针少许木耳少许荷兰豆少许红萝卜少许姜片4片草菇7朵调味料盐少许酒1/2匙南乳半块作法一香菇、发菜、金针泡软，荷兰豆、红萝卜、白菜略烫熟，鸡腿摆盘备用作法二姜爆香，加入白菜、莲子、白果、发菜、香菇、金针、木耳、荷兰豆、红萝卜、南乳一起翻炒，以盐、酒调味作法三将炒过的食材铺在盘中的鸡腿上、一起入锅略蒸即可上桌 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3-5根蚝油适量酱油适量盐适量蒜头少许（不宜过多）白葱少许黑胡椒少许麻油做法:1.先将蒜头和洋葱爆香，再将鸡肉放入与1汤匙酱油炒至鸡肉半熟。2.当鸡肉半熟之后，将蚝油和酱油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然后将它盖上先放大火煮滚后转小火，让它焖个30分钟。（需要适量的拌炒避免烧焦）上桌时可放些些许的葱花、香菜或黑胡椒作为点缀。 详情>>
材料制作材料主料：鸡腿2个板栗100克辅料：香葱、生姜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、水制作1、将鸡腿洗净，切块，或者直接剔去骨头，取肉切块，将鸡肉块放在容器里，加入少许盐和清水拌匀，清水不必加太多，有一点就行，然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块，蒸出的鸡汁留着备用。如果你是先剔的骨头，后切的鸡肉块，那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸～2、炒锅内加入油，烧热后下入姜片，鸡块，烹入料酒，快炒数下，然后加入栗 详情>>
板栗烧鸡腿具体制作过程板栗烧鸡腿食材明细主料：净鸡腿两个板栗适量调料：黄酒一汤匙酱油一汤匙白糖一茶匙五香粉一茶匙鸡精一茶匙盐适量姜片、葱段具体制作过程1.鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。2.板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。3.锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白 详情>>
制作材料特色制作要诀板栗焖鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：焖制作材料主料：鸡腿500克,栗子（鲜）250克调料：植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克特色色泽金黄，香甜，酥嫩。教您板栗焖鸡腿怎么做，如何做板栗焖鸡腿才好吃 1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿菇，鲍汁，青菜心，蚝油做法：1、把鸡腿菇切片，，加一点葱姜焯一下沥水。2、鸡腿菇加高汤煨15分钟，加入一勺鲍汁和小半勺蚝油，小火焖一下，大火收浓汤汁出锅。 详情>>
鲍汁鸡腿菇的特点鲍汁鸡腿菇制作简单，口感良好。鲍汁鸡腿菇的制作材料鲍汁、鸡腿菇鲍汁鸡腿菇的做法1鸡腿菇切片，白水煮八成熟捞出。2倒油，鸡腿菇下油炒，倒鲍汁翻炒一下，出锅。 详情>>
原料：鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头（拍碎）20克、香茅（拍碎）少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。做法：1、鸡腿肉洗净去筋，切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用；2、鸡腿菇洗净切好备用；3、菜心洗净备用；4、开锅下油，爆香鸡腿菇，下少许生抽和姜汁，大火翻炒，攒少许水，炒干身后取出；5、再爆香拍蒜和香茅，下鸡片翻炒，放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒，攒少许米酒，以盐、糖 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量做法:1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。 详情>>
材料：冷冻贝柱、鸡腿菇、盐、胡椒粉、黄油做法：1.冷冻贝柱洗净，分成两片控净水。鸡腿菇入沸水焯一下之后攥干切成段备用。2.黄油小火融化后转大火，下扇贝炒透，烹少许盐和胡椒粉。3.放入鸡腿菇翻炒均匀，关火盛盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙做法:1.上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀。放一个小时或以上。再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，OK 详情>>
简介营养功效做法简介主料：田鸡300克辅料：辣椒(青、尖)15克红萝卜30克菠萝200克芡粉50克调料：植物油50克大葱15克姜3克辣椒(红、尖、干)2克大蒜5克白砂糖15克味精2克白醋15克香油10克番茄酱30克营养功效防癌抗癌调理孕中期食谱糖尿病调理延缓衰老调理养颜美容调理做法1.田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡大腿，调料：盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌；彩椒；蒜做法:1.鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.2.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 详情>>
原料：腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。调料：生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟；3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟；5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇做法：1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌；2、椰子粉用温水调好；3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用；4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀；5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）。 详情>>
主料辅料调料做法主料竹笋350克田鸡250克辅料草鱼5克调料大葱2克姜2克大蒜4克味精4克盐4克白砂糖3克黄酒15克胡椒粉1克香油1克花生油75克淀粉(豌豆)10克各适量做法1．将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用湿淀粉5克（淀粉2克加水）拌匀。2．鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油，捞起，去油，放入姜花（切花）、蒜茸（捣碎）、葱段（切段）、笋 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡腿3只米饭适量辅料：西兰花适量胡萝卜适量调料：色拉油食盐少许姜5克蒜5克生抽适量老抽适量淀粉适量叉烧酱适量水适量做法：1准备：鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2锅中放油（较多一点），鸡腿皮那面先朝下，放入煎3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4加入清水（大概是鸡腿的2/3处），盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5锅中余下的汤汁再用 详情>>
原料：鸡腿2只、姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、葵花仁油2茶匙（可用其他色拉油代替）、辣椒粉1汤勺。烘焙：220度、25分钟。做法：1、碗内倒入上面的调料拌匀；（图1）2、鸡腿洗净后放入调料碗中；（图2）3、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味；（图3）4、用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信 详情>>
原料：做法：原料：鸡大腿、土豆、酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。做法：1、鸡大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜。2、土豆去皮，切片。3、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油。4、鸡腿表面刷一层叉烧酱放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖做法:1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。 详情>>
菜系及功效：卤酱菜茶卤鸡腿原料准备：肉鸡腿1000克、茶精5克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水20(0)0克、精盐5克、色拉油少许工艺流程：鸡腿治净---->码入茶精---->卤水入锅---->加入各料---->烧开熬香---->打去浮末---->捞渣烧开---->加入鸡腿---->小火卤熟---->入盘即可茶卤鸡腿的做 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿4-5个、茶树菇50克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉。做法：1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结；2、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋做法:1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。6.撒上一点葱花会更香。7.用小火煮熟，就大功告成了，香喷喷的【鸡腿茶树菇煲仔饭】 详情>>
主料：鸡腿两条辅料：花椒、八角、辣椒、桂皮、茴香姜片、冰糖、盐茶叶制作步骤：1、鸡腿两条洗净，先飞一下水，煮定型捞出；2、另起一锅，加入花椒、八角、辣椒、桂皮、茴香等香料，再加姜片、冰糖、盐，煮40分钟。3、煮好的鸡腿在汤料中冷却浸泡30分钟。4、准备大口干燥的铁锅，锅底铺一层锡纸，把茶叶在锡纸上铺一层，在茶叶上撒一层白糖。几根筷子放在锅里做成支架，把鸡腿和鸡蛋放在支架上，盖严锅盖；5、中小火2分 详情>>
辽代陶瓷精品。辽宁省博物馆藏。高68.8厘米。小口圆唇，斜肩，器体细高，平底。缸胎。通体施茶叶末釉，釉色匀净，厚处有堆汁，口缘外划有契丹字。鸡腿坛为辽瓷特有的器型，用以贮水贮粮，可以背带。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿4个。，腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙（微辣，可不加），盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。，表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。做法:1、鸡腿洗净，滤干水分。2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。4、将鸡腿放入容 详情>>
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜特色：爽嫩香滑，清香适人。操作:1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：学龄期儿童食谱糖尿病食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：鸡腿蘑(干)150克辅料：青椒25克,柿子椒25克,绿豆芽100克调料：鸡油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油2克,色拉油25克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克特色色泽鲜艳，口味咸鲜。制作方法1.将鸡腿蘑洗净加工；2.豆芽洗净放入盆内待用；3.青红椒分别切成 详情>>
中药车前子性微寒而味甘，有清热利尿、明目、祛痰之功效。海带性寒而味甘、咸，有软坚化痰、清热利水的作用。枸杞子性平味甘，能养肝明目、滋阴益肾，三者配伍，既能相得益彰，亦能相互作用，使之寒性削减，而又清热利尿、养肝滋阴益肾。用以煲鸡腿时，宜选老鸡腿，其作用也是滋阴性增强而减弱寒凉之性，使其汤不寒不燥，且口味鲜美可口。在暑热时进饮特别有益。材料：车前子、枸杞子各15克（以上中药店有售），海带80克、鸡腿 详情>>
食材明细做法食材明细鸡腿肉盐局鸡粉红灯笼椒橙做法1红灯笼椒切成丁。2.橙子榨成汁。3.鸡腿肉先用生抽、白糖、芝麻油腌片刻。4.煎之前沾上盐局鸡粉。5.烧热油锅放入腌好的鸡腿肉。两边煎金黄色盛起备用。6.用原来的油锅炒红椒丁，放少许盐炒干水分盛起备用。7.把橙汁倒入锅里煮沸加少许醋与白糖，然后将鸡腿肉加入翻炒，再把红椒一起加入继续翻炒，汁快收干时放少放鸡精、胡椒粉与芝麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:高汤250cc，白酒3小匙，柳橙3颗，面粉3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙做法:柳橙压汁，与其他材料拌匀。 详情>>
橙汁烤鸡腿食材橙汁烤鸡腿做法橙汁烤鸡腿食材鸡腿300g、盐、生抽、蜂蜜、橙汁橙汁烤鸡腿做法1、鸡腿去骨用刀背拍松，鸡皮用牙签插些小洞洞，倒入适量橙汁先腌十分钟。 2、将食盐、生抽、蜂蜜倒入小碗中拌至食盐溶化。3、调料倒入鸡腿内，腌上四个小时。4、取一张锡纸，将鸡腿皮朝下，铺在烤盘上5、烤箱预热，将烤盘两侧多出来的锡纸折下来盖在鸡腿上，入烤箱200度烤10分钟。6、十分钟后取出烤盘，将鸡腿翻个面，剩 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：普通所需时间：三刻钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炖主要食材：菌菇类食材明细鸡腿：2只生姜：1块大料：2个精盐：适量陈皮：适量虫草花：适量制作方法把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。砂锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水，加入大料、姜、陈皮稍微煮一会儿。鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。用大火把水煮开。撇除砂锅上面的浮沫。把火调成小火，盖上砂锅盖子继续煮。鸡腿炖煮20分钟后， 详情>>
品种类别:其它品种名称:川鸡腿菇1号审定编号:川审菌2004006品种来源:川鸡腿菇1号是四川省菌种场1994年从国内6个推广菌株，经过品比后确定的优良菌株Cc-1为出发菌株，再经系统选育而成的新品种。特征特性:子实体单生或群生，棒槌状。菌盖初呈圆柱形，后呈钟状，最后平展，初期白色；老熟后鳞片浅褐色，菌盖顶部略多，其余部分稀少。菌肉白色较薄，菌褶厚、密，菌柄离生，早期白色，老熟后黑色，菌柄圆柱状， 详情>>
材 料调味料制作方法材 料带骨鸡胸肉1/2块炸粉：地瓜粉1杯调味料A.葱15公克姜15公克蒜仁40公克酱油膏1大匙五香粉1/8茶匙料酒1大匙小苏打粉1/4茶匙细糖1茶匙水60㏄B.椒盐粉1茶匙制作方法1.鸡胸肉洗净后去皮，依照想要的厚度横剖(但不切断)，成大片状，备用。2.将调味料A一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁，以滤网将渣渣过滤掉。3.将作法1鸡胸肉放入腌汁中腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉， 详情>>
材料(主料配料)做法小贴士材料主料鸡腿2个、鸡翅2个配料、葱、蒜头、生抽、老抽、五香粉做法1、全部材料洗净备用。2、鸡腿、鸡翅用来炒，其它部位用来煲汤。3、葱切小段，蒜头拍扁切碎，鸡腿切小块，倒入蒜碎、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。4、锅热油，倒入鸡块翻炒。5、翻炒至变色，用腌过肉的盆装适量水倒入锅中，焖至8成熟。6、先倒入蒜白翻炒，再倒入葱叶翻炒匀即可。小贴士出锅前建议再倒少许生抽翻炒，这 详情>>
原料制作过程食用须知原料田鸡腿400克葱白100克泡辣椒5个姜丝、酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒、水淀粉、香油、鸡粉适量。制作过程1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用绍酒、盐腌一下；葱白切成长段；泡辣椒切段。2、炒锅中下适量油，将腌好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻，待其表面的水分基本收干，捞出沥干待用。3、炒锅中放油，烧至8成热时，倒入姜丝、葱段炒香，下田鸡腿稍炒，烹入绍酒，加盐、糖、酱油、胡椒粉、泡辣椒、少许水 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿280g胡萝卜200g配料：葱头100g姜10g葱10g陈皮2g高汤800盐3g胡椒粉1g做法：1、鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。 详情>>
原料做法小贴士原料鸡大腿3只、大葱1根、熟白芝麻少许、耗油2汤勺、生抽1汤勺、老抽半汤勺、糖1汤勺、水少许。做法1、鸡腿去骨头；2、葱斜切成大片葱花；3、鸡肉切小长条用料酒腌制一会；4、用调料调好照烧汁；5、锅中放适量油，烧热，将腌制好的鸡肉放入炒至鸡肉变色；6、倒入照烧汁煮至入味大火收汁；7、倒入葱花炒半分钟出锅撒些芝麻即可。小贴士照烧汁根据自己口味调哦，喜欢咸口的就少放糖，我比较喜欢甜就多放了 详情>>
【材 料】姜片5公克去骨鸡腿1支香油2大匙装饰：辣椒丝1/2条青葱丝1支【调味料】白胡椒粉适量盐适量【制 法】1.去骨鸡腿洗净，先放入滚水中略汆烫后，捞起沥乾备用。2.取锅加入半锅水煮滚，再放入姜片和调味料，放入作法1的鸡腿以中小火煮约16分钟后，浸泡5分钟捞起切片盛盘，放上装饰材料。3.将香油加热至约100℃，再淋入作法2的鸡肉片上即可。 详情>>
原料制作过程注意事项原料火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。制作过程1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生， 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：五香主要工艺：烤主要食材：禽肉类食材明细鸡腿（选用琵琶腿部分）原味早餐玉米脆片（CornFlakes）芝士粉（没有可以省略）椒盐（也可以用盐代替）五香粉烹饪步骤1.鸡腿洗净后斜划两刀以便入味，加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配，喜欢辣的可以加些辣椒粉。2.再放入芝士粉，提味效果显著，各种调料揉搓均匀，腌制至少一 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙做法:1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后， 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料去骨鸡腿2支小黄瓜2根香菜1把姜6片葱2根春卷皮半斤花椒3大匙调味料芝麻酱2大匙红辣油少许盐2小匙白醋3大匙酱油2大匙麦芽糖2大匙作法一将小黄瓜拍裂後切段，香菜切段备用。作法二取一容器，加入芝麻酱、酱油、1大匙的白醋、红辣油和开水一起调匀成酱汁备用作法三先以乾锅炒香花椒，之後撒入盘底，放上葱段和姜片後，架上筷子，并在鸡腿肉上抹盐，摆入盘中架上，一起入锅蒸熟 详情>>
材料(主料腌料脆皮料)做法小贴士材料主料鸡大腿3根腌料葱片、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、盐、花雕酒、老抽、热水脆皮料蜂蜜+白醋（2:1比例）做法1、葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用。2、将鸡腿洗净，放入腌料中。3、用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏24小时以上。4、蜂蜜加白醋，以2:1的比例调成脆皮水。5、鸡腿自大料中拣出，自然晾干，或者是 详情>>
脆皮孜然烤鸡腿食材明细主料：鸡腿孜然干辣椒糖盐耗油生抽麻油蜂蜜制作：1所有材料。2鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头我觉得比较好看些~~~。3用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。4然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。5和2勺生抽。6一大勺的麻油。7和孜然颗粒。@8盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，大概按摩了15分钟9充分混合后 详情>>
主料鸡腿700克辅料龙虾片50克调料糖色40克花生油70克大蒜5克大葱5克青椒5克白砂糖5克醋3克香油5克淀粉(豌豆)5克做法1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍炸一下，捞出待用。3.热锅，倒入花生油烧热，改用中火放鸡腿炸至金黄色，捞起沥去油分，倒出油；再热锅，加糖、醋、辣椒、葱、蒜 详情>>
简介:酒水调制比例=酒5：水100材料:去骨鸡腿1只，盐少许，酒水适量，照烧酱汁：15g，酱油15g，味醂15g做法:1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7～8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料竹笋350克田鸡250克辅料草鱼5克调料大葱2克姜2克大蒜4克味精4克盐4克白砂糖3克黄酒15克胡椒粉1克香油1克花生油75克淀粉(豌豆)10克各适量类别私家菜营养不良调理补虚养身调理健脾开胃调理延缓衰老调理食物做法将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用湿淀粉5克（淀粉2克加水）拌匀。鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油 详情>>
概述特征特性产量表现栽培技术要点适宜种植区域概述作物种类：大葱品种名称：大通鸡腿葱审定(登记)年份：2004审定(登记)单位：青海品种来源：农家品种（常规种），青海省农林科学院园艺所和大通县蔬菜站于1994年—2003年通过筛选、提纯而成。是否转基因：否特征特性株高78.0～92.3厘米，分蘖中等，叶细管状，绿色，叶长53.2～70.8厘米，叶横径长0.8～1.5厘米；叶面无腊粉；假茎横径1.5～ 详情>>
主料：配料：做法：功效：主料：薏米30g当归30g银杏50g鸡腿一只生姜二片配料：盐做法：1、薏米、当归（中药店有售）分别用清水洗净。薏米用清水浸泡一小时，备用。2、银杏（白果）放如沸水中飞水，剥去薄衣，去芯备用，生姜刮皮洗净，切两片备用.3、鸡腿放入沸水中飞水，去皮备用。4、将所有材料放入炖盅内，加入浸泡当归、丽参之温水，再注入适量冻开水，盖上盅盖，炖2小时，以少许洗盐调味，即可饮用。功效：此汤 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡腿500克调料盐3克味精1克大豆油50克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克椒盐10克各适量类别私家菜月经不调调理气血双补调理贫血调理口味香酥咸，造型美观。食物做法1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。 详情>>
冬瓜鸡腿煲制作过程冬瓜鸡腿煲食材明细用料：鸡腿4只冬瓜600克葱姜调料：盐3克料酒10毫升味精2克制作过程鸡腿从冰箱拿出来自然化冻。葱切段、姜切片。鸡腿放到开水锅里淖一下。淖好的鸡腿。砂锅里放入鸡腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。冬瓜去皮和籽。切成大小均匀厚度1公分的块。煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。盛入碗中，即可享用。 详情>>
材料：调料：制作：材料：鸡腿4只冬瓜600克葱姜调料：盐3克料酒10毫升味精2克制作：1、鸡腿从冰箱拿出来自然化冻。2、葱切段、姜切片。3、鸡腿放到开水锅里淖一下。4、淖好的鸡腿。5、砂锅里放入鸡腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。6、冬瓜去皮和籽。7、切成大小均匀厚度1公分的块。8、煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。9、盛入碗中 详情>>
食材明细做法食材明细主料：冻豆腐一块鸡腿一根干香菇4-5朵调料：大蒜、葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉。做法1准备好材料,冻豆腐一块,鸡腿肉一根和几朵香菇。2冻豆腐切块香菇切丝鸡肉从骨头上剔下来并且加入料酒盐酱油淀粉腌制。3准备辅料大蒜和香葱切末青椒切丁。4下锅啦.先把腌好的鸡腿肉下锅炒熟.变色后盛出。5用锅内剩下的油炒香蒜青椒和香菇。6出香味后倒入冻豆腐并且加入适量水差不多刚好没过冻豆腐。 详情>>
主料：调料：制法：功效：主料：鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克。调料：精盐、味精、葱花、素油。制法：1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。2、炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，加入鸡腿蘑稍炒，放豆腐，加适量水，放鸡粉，加盐调好口味，烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。功效：鸡腿蘑具益胃、清神、助消化、治痔的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。《随息居饮食谱》载豆 详情>>
豆豉酱烧鸡腿是一道很受欢迎的传统鲁菜。具有味道鲜美、口感丰富、香浓入味、老少皆宜的特点。豆豉酱烧鸡腿的做法很简单，但是需要注意火候与调味。主料：鸡腿。辅料：洋葱、姜。调料：盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、鸡腿洗净后斩成块。2、斩好的鸡腿用盐、料酒、酱油腌制40分钟后裹上一层干淀粉。3、锅中做油，6成热时下入鸡腿炸至断生捞出。4、洋葱切片、生姜切末备用。5、锅中做油， 详情>>
膳食食疗原料操作贴士膳食食疗鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.鸡腿；性平、温、味甘,入脾、胃经, 详情>>
原料：田鸡腿、剁椒、香菜、香葱、小红辣椒。做法：1、将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时；2、将小红辣椒切圈、香葱切末；3、锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味；4、将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿肉300克、配料：法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。做法：1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上 详情>>
制作材料：主料：鸡腿500克辅料：土豆（黄皮）100克,青豆25克,洋葱（黄皮）30克,油面筋25克调料：番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克特色：肉质肥嫩，味香浓醇。做法1.将鸡腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；2.将锅置火上，放入油烧热，下入鸡腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；3.加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装盘；4.另取一个锅放油少许烧热，将油面炒香，加上葱头末炒香和匀；5. 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱.做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支。调料：番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量。做法：1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用；2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎；3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉；4、起锅热油，把鸡皮朝下放入；5、煎至两面金黄后取出；6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软；7、放入番茄块翻炒出汁， 详情>>
材料:做法:材料:鸡大腿(thigh)：5个，白菜：小半棵；洋葱：1个；香菜：少量，樱桃味伏特加酒（35度）：1杯(200mL)；桂皮：1块，番茄酱，油，盐，黑胡椒，蜂蜜各适量做法:1、鸡大腿(个人喜鸡腿，其他部位的肉也可做此菜)每个剁成两段，丢进合适的大容器，倒入全部的酒，醉着。（只要方法得当，女生也可以轻松地将鸡腿剁开。将鸡腿化开至基本解冻；先用利刀绕骨头切一圈，将外围的肉完全切开；将切开的肉 详情>>
原 料:操 作原 料:鸡腿、烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜。操 作:1、将鸡腿用叉子叉出眼，方便腌渍入味。2、倒上绍酒后，撒上五香粉、盐拌匀。3、将烧烤酱与酱油、蜂蜜调制成烧烤汁。4、将腌渍好的鸡腿放在平底锅中煎至两面金黄。5、撒上调好的汁，在煎锅中煎煮至一面稍稍变硬。6、翻面将另一面也煎烤成焦脆即可出锅装盘，撒上熟松子仁提香。 详情>>
原料做法小帖士原料鸡全腿、红椒、料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。做法1、鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用；2、锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香；3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀；4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色；5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。小帖士1、腐 详情>>
原料：做法：原料：鸡全腿、青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。做法：1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用；2、姜切丝、葱切丝，蒜切片；3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香；4、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色；5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可 详情>>
材料:做法:材料:棒棒鸡2只，新鲜茴香1支，辣豆腐乳20公克，酱油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙做法:1.将腐乳捣成泥状，与其余腌酱材料调匀备用。2.将棒棒鸡洗净，表面划2?3刀备用。3.将作法2的棒棒鸡放入作法1的腌酱中，腌渍约2小时。4.烤箱预热180℃约10分钟，将作法3的棒棒鸡放入烤约20分钟至熟即可。5.把棒棒鸡从烤箱中取出装盘，摆上茴香装饰即完成。 详情>>
原料：鸡腿1只、富士苹果1个。调料：生抽半汤匙、料酒1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺、醋半小勺。做法：1、鸡腿洗干净后拆骨，用刀背把鸡腿肉拍松，用生抽、料酒腌15分钟；2、苹果洗干净后，1/3苹果切粒后用淡盐水泡着；2/3粒加水用调理机打成果酱；3、平底锅刷上一层薄油烧热，鸡腿捞起擦干水分，拍上干粉，小火煎至两面金黄；4、放入苹果粒炒香，倒入苹果酱汁（苹果酱里加入生粉、白糖、醋调成酱汁）；5、大火烧 详情>>
干锅鸡腿制作过程干锅鸡腿食材明细材料：鸡腿炸豆腐火腿香菇调料：蒜苗姜油盐甜面酱酱油料酒制作过程1.材料：鸡腿。2.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。3.鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。4.炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。5.蒜苗切段。6.锅里放油，爆香姜片。7.将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。8.慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。9.把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。10 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：鲜咸主要工艺：焖主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿300g鸡爪100g鸡翅100g熟鸡蛋2个香菇100g红腰豆100g海参100g油适量蒜适量蒜苗适量酱油适量白糖适量做法1.炒锅下油爆香蒜瓣，下入鸡腿，鸡翅，鸡爪，放酱油，白糖炒至上色。2.加2碗水入锅烧开，放入海参、红腰豆、香菇、熟鸡蛋。3.一直焖至收汁，放入蒜苗，移入干锅烧热即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿臀2片，莴苣200克，洋葱半颗，香菜20克调味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，盐半小匙，酒1大匙做法:1.莴苣切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开水中浸泡约5分钟，再捞起沥干水份后，铺入盘中成为生菜备用2.取一个碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状，再撒上盐和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入烧热的平底锅中，盖上锅盖以大火 详情>>
材料:做法:材料:材料：棒棒腿4支，生香菇3朵，芹菜1把，葱2根，姜1块，蒜头5粒，干辣椒1碗调味料：豆瓣酱半大匙，红油1大匙，酒1大匙，黑胡椒粒1小匙做法:1.先将生香菇切小块，豆瓣剁细，葱切葱花，芹菜梗切末，蒜头切片备用2.再将棒棒腿切块后，放入油锅内煎至酥香，再起锅备用3.起一干锅，放入干辣椒烘至香辣味飘出后，先起锅备用4.锅中倒入红油，放入生香菇翻炒均匀后，加入葱白、姜片、蒜片和芹菜炒香， 详情>>
原料：制法：原料：鸡腿100克，蛤蜊、冬瓜各50克，姜丝、盐各适量。制法：1、鸡腿去皮，对切，放入沸水锅中烫煮，去除血水。2、冬瓜去皮，洗净，切片；蛤蜊洗净，去沙。3、汤盅放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水，盖好，入锅蒸20分钟即可。 详情>>
菇片鸡腿粥的做法主料：大米粥1锅辅料：鸡腿1个香菇8朵调料：盐适量葱适量姜适量做法:1.煮一锅白粥2.斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净3.把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道5.香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥 详情>>
谷壳生料袋栽鸡腿菇定时出菇法该方法强调在稻谷壳中添加适量长效固氮菌和畜禽干粪及稻、麦草，调湿至培养料含水量达65％左右建堆发酵，然后装入45x60x0．04厘米的塑料筒袋内，每袋装干料约2千克，播撤全营养高氮型颗粒状EC05鸡脚菇栽培种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋中用直径2厘米的木棒打通形成通气孔，袋两头筒膜塞进通气约5厘米，塑料软泡沫或海绵体堵封通气孔，适温培养至菌丝满袋 详情>>
苗族民间记岁风俗。流行于今广西隆林各族自治县等地。子女过生日，父母杀鸡庆贺，然后把吃剩的一对鸡腿骨挂在篱笆上，一直挂到十七岁。当地人们问孩子年龄时，只问几对鸡骨，不问几岁。 详情>>
材料:做法:材料:主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克，桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖做法:一.1.素鸡4张（豆腐皮）2.香菇50克二.1.桂皮花椒大茴丁香（另外放了白芷良姜香叶干红辣椒未拍照）2.料酒酱油香油3.白糖三.1.香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。2.泡发好的香菇切成细丝备用。3.豆腐皮洗净，留一张备用，其他三张切碎。四.4.炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：酱香主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：一小时制作难度：普通食材明细鸡腿海带胡萝卜姜蒜桂皮八角草果生抽盐白醋料酒烹饪步骤1.鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻，胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝，海带结泡发，打开海带结，洗净。2.把所有鸡腿肉剔下，剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。3.在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称海米焖鸡腿美食简介海米焖鸡腿的海米风味独特，色味俱佳，烹煮前须加水浸透，使其肉质软嫩，将海米与鸡腿肉同烹，可提升海米的鲜味，使成菜味道更加鲜美醇香，尤其用海米汤汁捞饭更能让人食欲大增。烹制材料主料：鸡腿(2只)、海米(36克)、枸杞(1汤匙)、葱(1支)、姜(5片)、蒜(2瓣)腌料：白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤 详情>>
材料:做法:材料:调料：美极鲜酱油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目鱼粉2克，鲜鸡汤20克，雀巢鸡粉5克。做法:1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上，腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷，用锡纸包起来，用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟，取出放在扒炉上（温度180-220℃）小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄，取出撕去 详情>>
做核桃银耳炖鸡腿的材料核桃银耳炖鸡腿做法做核桃银耳炖鸡腿的材料主料:鸡腿400克辅料:银耳(干)20克枸杞子10克核桃20克调料:盐3克味精2克核桃银耳炖鸡腿做法1.鸡腿切成块,用水冲净血污2.淮山、枸杞子分别用水洗净3.银耳用温水浸泡涨发4.锅内放水烧开,把洗好的鸡腿块焯一下水5.焯好的鸡腿块及淮山放入煲内6.银耳也摘成小朵,去掉根部放进煲内7.加入水,放在火上用大火烧开,撇去表面浮沫8.然后再 详情>>
材料做法材料鸡腿1只，米酒1小匙，盐少许，七味粉1小匙，面包粉适量，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，蛋2颗，水适量做法1.将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿三个，洋葱半个，味可美研磨黑胡椒适量。做法:1、将洗净的鸡腿去骨。2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。3、半个洋葱切丝。4、准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。5、将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。6、平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。7、小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到 详情>>
黑胡椒鸡腿准备工作食材接下来黑胡椒鸡腿准备工作1.鸡腿2个2.用刀将鸡腿中间划一刀，沿着鸡骨将鸡肉切开.3.帮鸡腿放松。如果没有蒜泥器。那刀背也可以起到效果。4.用黑胡椒酱，1小勺黑胡椒和1大勺食用油将鸡腿放入冰箱腌制24小时以上。食材1.黑胡椒鸡腿：适量2.生菜：适量3.番茄：适量4.汉堡包胚-：1个5.芝士：2片接下来接下来在锅内放少许橄榄油。将腌制好的鸡腿放入。煎至2边金黄色熟透。将汉堡包胚 详情>>
材料做法材料主料：鸡腿配料：黑胡椒盐，糖，酱油，蒜茸辣酱，料酒、油做法1、鸡腿划两刀方便入味。2、黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸辣酱，料酒、油少许。3、所有的调料放一起拌匀，把鸡腿放进调料里，做个全身按摩。4、放进冰箱12个小时以上。5、烤箱预热220度。拿铝箔纸包住关节处，以防烤糊了。在鸡腿上盖上点洋葱。6、烤箱250度烤15分钟，翻面，去掉铝箔纸，继续烤20分钟。出炉马上洒点胡椒粉就可以了。 详情>>
原料制作步骤原料主料：鸡腿1块配料：黄油25克，蒜瓣2只，洋葱1/4只调料：黑胡椒汁（黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺），白兰地酒（或干白葡萄酒等）1杯，胡椒1茶匙，酒1勺，生抽酱油1勺.制作步骤1，黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。2，蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎。3，鸡腿去骨，在鸡皮那一面轻轻划开几个小刀口，或者用牙签扎一些眼，以更入味，然后在鸡肉表面均匀涂上胡椒粉、酒和生抽酱油， 详情>>
主料：主要步骤：主料：肥牛片、鸡腿菇，配料：黑胡椒、洋葱、面粉、油豆皮、蚝油、酱油、白糖。主要步骤：首先把鸡腿菇拍一拍撕成细丝，用开水焯一下后放凉挤干水分，洋葱切丝，油豆皮切大片，面粉加水调成糊，用肥牛片将焯好的鸡腿菇卷成卷，外面再用油豆皮卷住，倒油入锅，将卷好的卷放入油锅中小火煎至金黄色，加少许水焖煎熟后取出，锅中放入洋葱、蚝油、酱油、黑胡椒粉、白糖、味精做汁，大火收汁后浇在煎好的卷上即可。 详情>>
材料黑椒鸡肉的制作汉堡坯子的制作煎鸡腿材料鸡腿肉、白葡萄酒、蚝油、黑胡椒粒、糖、盐、老抽、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、水。黑椒鸡肉的制作1、选择鸡腿肉（吃起来比较鲜嫩）洗净后去骨去筋2、用刀背将鸡腿肉拍松，这样腌制时比较容易入味，注意不要拍鸡皮的一面3、拍好后将鸡肉分成适合汉堡大小的块，加入白葡萄酒，蚝油，黑胡椒粒，糖，盐，少量老抽进行腌制。腌4、制时间8－12小时（一般头天晚上腌制， 详情>>
yesmywine红酒鸡腿的制作材料：yesmywine红酒鸡腿制作过程：yesmywine红酒鸡腿的制作材料：口味：原本味工艺：炖主料：鸡腿500克辅料：洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克调料：大蒜(白皮)5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克yesmywine红酒鸡腿制作过程：1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天;2.鸡腿抹盐 详情>>
材料做法技巧材料鸡腿3个（约400克）、COOK100奥尔良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙做法准备所需材料将鸡腿剔去骨头加入15克烤肉料再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟即可技巧1、烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各 详情>>
材料制作材料鸡大腿2只，新奥尔良烤鸡料（1kg肉加70g料），水（与料1：1）。蜂蜜+水调匀。制作1.鸡腿洗净剔骨。（剪刀和刀并用更方便。）新奥尔良烤鸡料和水拌匀，到入鸡腿内，拌匀，装入袋中。腌制过夜。（天热的时候放冰箱）（我通常喜欢直接把所有东西放入袋中，然后封口晃动袋子就能搅拌均匀了。）2.腌制好的鸡腿取出，肉皮朝下放在锡纸上，如图卷起，锡纸两边拧紧，口朝上。然后放入烤盘。烤箱预热200度，中 详情>>
材料做法材料青、黄甜椒各半个、火腿半个、土豆半个、、洋葱1/4个、披萨酱2大匙、奥尔良烤鸡腿2个、马苏里拉奶酪180克做法土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色奥尔良烤鸡腿切片，青、黄甜椒切成圈、洋葱切丝、火腿切片备用披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪铺上土豆片和洋葱丝再铺上火腿片和鸡腿片铺上甜椒圈，放入烤箱，180度烤 详情>>
参见：明扒村窑白地黑花三开光花鸟纹鸡腿瓶 详情>>
材料主料：海参（水浸）200克鸡腿100克。调料：料酒10克味精5克酱油20克淀粉(玉米)25克鸡油100克大葱20克姜25克大蒜（白皮）15克八角5克盐3克糖色2克。做法1.将鸡腿肉去净大骨，择净红线，拍平；2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条，面朝下保持原形放入盘内一端；3.海参洗净切成10厘米长的斜条，放开水中焯透，放在鸡腿盘内的另一端；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片 详情>>
材料主料：野鸡腿100克。辅料：水发猴头菇150克冬笋25克火腿25克。调料：淀粉（豌豆）3克香油5克料酒5克姜5克大葱5克大蒜（白皮）5克花椒1克味精1克盐2克鸡汤30克。做法1、将野鸡腿去骨切成条，水发猴头菇用水洗净切成0.6厘米厚的片，分别码入盘中；2、火腿、冬笋切成片；3、待炒锅炙净，放入熟猪油烧热，下葱段（切）、姜末（切）、蒜片（切）炒香，添鸡汤、料酒、花椒水（5克），加入精盐、味精，烧 详情>>
原料制作方法特点原料水发海参200克、熟鸡腿肉200克、熟鲜酱肉200克。辅料：葱段10克、绍酒15克、酱油40克、白糖15克、味精3克、清汤2000克、湿淀粉200克。制作方法酱肉切成8厘米长、1厘米宽的厚片，熟鸡肉切成长条块，海参切长条块，用沸水汆过沥干；炒锅置火上烧热、下猪油25克，用葱段沧锅，烹入绍酒5克，加酱油15克、白糖10克、把鸡腿肉、鲜酱肉下锅，加清汤100克，用微火炆5分钟，出锅 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料卤鸡腿5支白菜半颗莲子50克白果10粒发菜1克香菇2朵金针少许木耳少许荷兰豆少许红萝卜少许姜片4片草菇7朵调味料盐少许酒1/2匙南乳半块作法一香菇、发菜、金针泡软，荷兰豆、红萝卜、白菜略烫熟，鸡腿摆盘备用作法二姜爆香，加入白菜、莲子、白果、发菜、香菇、金针、木耳、荷兰豆、红萝卜、南乳一起翻炒，以盐、酒调味作法三将炒过的食材铺在盘中的鸡腿上、一起入锅略蒸即可上桌 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3-5根蚝油适量酱油适量盐适量蒜头少许（不宜过多）白葱少许黑胡椒少许麻油做法:1.先将蒜头和洋葱爆香，再将鸡肉放入与1汤匙酱油炒至鸡肉半熟。2.当鸡肉半熟之后，将蚝油和酱油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然后将它盖上先放大火煮滚后转小火，让它焖个30分钟。（需要适量的拌炒避免烧焦）上桌时可放些些许的葱花、香菜或黑胡椒作为点缀。 详情>>
材料制作材料主料：鸡腿2个板栗100克辅料：香葱、生姜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、水制作1、将鸡腿洗净，切块，或者直接剔去骨头，取肉切块，将鸡肉块放在容器里，加入少许盐和清水拌匀，清水不必加太多，有一点就行，然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块，蒸出的鸡汁留着备用。如果你是先剔的骨头，后切的鸡肉块，那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸～2、炒锅内加入油，烧热后下入姜片，鸡块，烹入料酒，快炒数下，然后加入栗 详情>>
板栗烧鸡腿具体制作过程板栗烧鸡腿食材明细主料：净鸡腿两个板栗适量调料：黄酒一汤匙酱油一汤匙白糖一茶匙五香粉一茶匙鸡精一茶匙盐适量姜片、葱段具体制作过程1.鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。2.板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。3.锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白 详情>>
制作材料特色制作要诀板栗焖鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：焖制作材料主料：鸡腿500克,栗子（鲜）250克调料：植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克特色色泽金黄，香甜，酥嫩。教您板栗焖鸡腿怎么做，如何做板栗焖鸡腿才好吃 1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿菇，鲍汁，青菜心，蚝油做法：1、把鸡腿菇切片，，加一点葱姜焯一下沥水。2、鸡腿菇加高汤煨15分钟，加入一勺鲍汁和小半勺蚝油，小火焖一下，大火收浓汤汁出锅。 详情>>
鲍汁鸡腿菇的特点鲍汁鸡腿菇制作简单，口感良好。鲍汁鸡腿菇的制作材料鲍汁、鸡腿菇鲍汁鸡腿菇的做法1鸡腿菇切片，白水煮八成熟捞出。2倒油，鸡腿菇下油炒，倒鲍汁翻炒一下，出锅。 详情>>
原料：鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头（拍碎）20克、香茅（拍碎）少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。做法：1、鸡腿肉洗净去筋，切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用；2、鸡腿菇洗净切好备用；3、菜心洗净备用；4、开锅下油，爆香鸡腿菇，下少许生抽和姜汁，大火翻炒，攒少许水，炒干身后取出；5、再爆香拍蒜和香茅，下鸡片翻炒，放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒，攒少许米酒，以盐、糖 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量做法:1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。 详情>>
材料：冷冻贝柱、鸡腿菇、盐、胡椒粉、黄油做法：1.冷冻贝柱洗净，分成两片控净水。鸡腿菇入沸水焯一下之后攥干切成段备用。2.黄油小火融化后转大火，下扇贝炒透，烹少许盐和胡椒粉。3.放入鸡腿菇翻炒均匀，关火盛盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙做法:1.上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀。放一个小时或以上。再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，OK 详情>>
简介营养功效做法简介主料：田鸡300克辅料：辣椒(青、尖)15克红萝卜30克菠萝200克芡粉50克调料：植物油50克大葱15克姜3克辣椒(红、尖、干)2克大蒜5克白砂糖15克味精2克白醋15克香油10克番茄酱30克营养功效防癌抗癌调理孕中期食谱糖尿病调理延缓衰老调理养颜美容调理做法1.田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡大腿，调料：盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌；彩椒；蒜做法:1.鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.2.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 详情>>
原料：腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。调料：生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟；3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟；5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇做法：1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌；2、椰子粉用温水调好；3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用；4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀；5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）。 详情>>
主料辅料调料做法主料竹笋350克田鸡250克辅料草鱼5克调料大葱2克姜2克大蒜4克味精4克盐4克白砂糖3克黄酒15克胡椒粉1克香油1克花生油75克淀粉(豌豆)10克各适量做法1．将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用湿淀粉5克（淀粉2克加水）拌匀。2．鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油，捞起，去油，放入姜花（切花）、蒜茸（捣碎）、葱段（切段）、笋 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡腿3只米饭适量辅料：西兰花适量胡萝卜适量调料：色拉油食盐少许姜5克蒜5克生抽适量老抽适量淀粉适量叉烧酱适量水适量做法：1准备：鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2锅中放油（较多一点），鸡腿皮那面先朝下，放入煎3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4加入清水（大概是鸡腿的2/3处），盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5锅中余下的汤汁再用 详情>>
原料：鸡腿2只、姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、葵花仁油2茶匙（可用其他色拉油代替）、辣椒粉1汤勺。烘焙：220度、25分钟。做法：1、碗内倒入上面的调料拌匀；（图1）2、鸡腿洗净后放入调料碗中；（图2）3、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味；（图3）4、用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信 详情>>
原料：做法：原料：鸡大腿、土豆、酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。做法：1、鸡大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜。2、土豆去皮，切片。3、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油。4、鸡腿表面刷一层叉烧酱放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖做法:1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。 详情>>
菜系及功效：卤酱菜茶卤鸡腿原料准备：肉鸡腿1000克、茶精5克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水20(0)0克、精盐5克、色拉油少许工艺流程：鸡腿治净---->码入茶精---->卤水入锅---->加入各料---->烧开熬香---->打去浮末---->捞渣烧开---->加入鸡腿---->小火卤熟---->入盘即可茶卤鸡腿的做 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿4-5个、茶树菇50克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉。做法：1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结；2、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋做法:1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。6.撒上一点葱花会更香。7.用小火煮熟，就大功告成了，香喷喷的【鸡腿茶树菇煲仔饭】 详情>>
主料：鸡腿两条辅料：花椒、八角、辣椒、桂皮、茴香姜片、冰糖、盐茶叶制作步骤：1、鸡腿两条洗净，先飞一下水，煮定型捞出；2、另起一锅，加入花椒、八角、辣椒、桂皮、茴香等香料，再加姜片、冰糖、盐，煮40分钟。3、煮好的鸡腿在汤料中冷却浸泡30分钟。4、准备大口干燥的铁锅，锅底铺一层锡纸，把茶叶在锡纸上铺一层，在茶叶上撒一层白糖。几根筷子放在锅里做成支架，把鸡腿和鸡蛋放在支架上，盖严锅盖；5、中小火2分 详情>>
辽代陶瓷精品。辽宁省博物馆藏。高68.8厘米。小口圆唇，斜肩，器体细高，平底。缸胎。通体施茶叶末釉，釉色匀净，厚处有堆汁，口缘外划有契丹字。鸡腿坛为辽瓷特有的器型，用以贮水贮粮，可以背带。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿4个。，腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙（微辣，可不加），盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。，表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。做法:1、鸡腿洗净，滤干水分。2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。4、将鸡腿放入容 详情>>
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜特色：爽嫩香滑，清香适人。操作:1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：学龄期儿童食谱糖尿病食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：鸡腿蘑(干)150克辅料：青椒25克,柿子椒25克,绿豆芽100克调料：鸡油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油2克,色拉油25克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克特色色泽鲜艳，口味咸鲜。制作方法1.将鸡腿蘑洗净加工；2.豆芽洗净放入盆内待用；3.青红椒分别切成 详情>>
中药车前子性微寒而味甘，有清热利尿、明目、祛痰之功效。海带性寒而味甘、咸，有软坚化痰、清热利水的作用。枸杞子性平味甘，能养肝明目、滋阴益肾，三者配伍，既能相得益彰，亦能相互作用，使之寒性削减，而又清热利尿、养肝滋阴益肾。用以煲鸡腿时，宜选老鸡腿，其作用也是滋阴性增强而减弱寒凉之性，使其汤不寒不燥，且口味鲜美可口。在暑热时进饮特别有益。材料：车前子、枸杞子各15克（以上中药店有售），海带80克、鸡腿 详情>>
食材明细做法食材明细鸡腿肉盐局鸡粉红灯笼椒橙做法1红灯笼椒切成丁。2.橙子榨成汁。3.鸡腿肉先用生抽、白糖、芝麻油腌片刻。4.煎之前沾上盐局鸡粉。5.烧热油锅放入腌好的鸡腿肉。两边煎金黄色盛起备用。6.用原来的油锅炒红椒丁，放少许盐炒干水分盛起备用。7.把橙汁倒入锅里煮沸加少许醋与白糖，然后将鸡腿肉加入翻炒，再把红椒一起加入继续翻炒，汁快收干时放少放鸡精、胡椒粉与芝麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:高汤250cc，白酒3小匙，柳橙3颗，面粉3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙做法:柳橙压汁，与其他材料拌匀。 详情>>
橙汁烤鸡腿食材橙汁烤鸡腿做法橙汁烤鸡腿食材鸡腿300g、盐、生抽、蜂蜜、橙汁橙汁烤鸡腿做法1、鸡腿去骨用刀背拍松，鸡皮用牙签插些小洞洞，倒入适量橙汁先腌十分钟。 2、将食盐、生抽、蜂蜜倒入小碗中拌至食盐溶化。3、调料倒入鸡腿内，腌上四个小时。4、取一张锡纸，将鸡腿皮朝下，铺在烤盘上5、烤箱预热，将烤盘两侧多出来的锡纸折下来盖在鸡腿上，入烤箱200度烤10分钟。6、十分钟后取出烤盘，将鸡腿翻个面，剩 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：普通所需时间：三刻钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炖主要食材：菌菇类食材明细鸡腿：2只生姜：1块大料：2个精盐：适量陈皮：适量虫草花：适量制作方法把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。砂锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水，加入大料、姜、陈皮稍微煮一会儿。鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。用大火把水煮开。撇除砂锅上面的浮沫。把火调成小火，盖上砂锅盖子继续煮。鸡腿炖煮20分钟后， 详情>>
品种类别:其它品种名称:川鸡腿菇1号审定编号:川审菌2004006品种来源:川鸡腿菇1号是四川省菌种场1994年从国内6个推广菌株，经过品比后确定的优良菌株Cc-1为出发菌株，再经系统选育而成的新品种。特征特性:子实体单生或群生，棒槌状。菌盖初呈圆柱形，后呈钟状，最后平展，初期白色；老熟后鳞片浅褐色，菌盖顶部略多，其余部分稀少。菌肉白色较薄，菌褶厚、密，菌柄离生，早期白色，老熟后黑色，菌柄圆柱状， 详情>>
材 料调味料制作方法材 料带骨鸡胸肉1/2块炸粉：地瓜粉1杯调味料A.葱15公克姜15公克蒜仁40公克酱油膏1大匙五香粉1/8茶匙料酒1大匙小苏打粉1/4茶匙细糖1茶匙水60㏄B.椒盐粉1茶匙制作方法1.鸡胸肉洗净后去皮，依照想要的厚度横剖(但不切断)，成大片状，备用。2.将调味料A一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁，以滤网将渣渣过滤掉。3.将作法1鸡胸肉放入腌汁中腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉， 详情>>
材料(主料配料)做法小贴士材料主料鸡腿2个、鸡翅2个配料、葱、蒜头、生抽、老抽、五香粉做法1、全部材料洗净备用。2、鸡腿、鸡翅用来炒，其它部位用来煲汤。3、葱切小段，蒜头拍扁切碎，鸡腿切小块，倒入蒜碎、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。4、锅热油，倒入鸡块翻炒。5、翻炒至变色，用腌过肉的盆装适量水倒入锅中，焖至8成熟。6、先倒入蒜白翻炒，再倒入葱叶翻炒匀即可。小贴士出锅前建议再倒少许生抽翻炒，这 详情>>
原料制作过程食用须知原料田鸡腿400克葱白100克泡辣椒5个姜丝、酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒、水淀粉、香油、鸡粉适量。制作过程1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用绍酒、盐腌一下；葱白切成长段；泡辣椒切段。2、炒锅中下适量油，将腌好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻，待其表面的水分基本收干，捞出沥干待用。3、炒锅中放油，烧至8成热时，倒入姜丝、葱段炒香，下田鸡腿稍炒，烹入绍酒，加盐、糖、酱油、胡椒粉、泡辣椒、少许水 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿280g胡萝卜200g配料：葱头100g姜10g葱10g陈皮2g高汤800盐3g胡椒粉1g做法：1、鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。 详情>>
原料做法小贴士原料鸡大腿3只、大葱1根、熟白芝麻少许、耗油2汤勺、生抽1汤勺、老抽半汤勺、糖1汤勺、水少许。做法1、鸡腿去骨头；2、葱斜切成大片葱花；3、鸡肉切小长条用料酒腌制一会；4、用调料调好照烧汁；5、锅中放适量油，烧热，将腌制好的鸡肉放入炒至鸡肉变色；6、倒入照烧汁煮至入味大火收汁；7、倒入葱花炒半分钟出锅撒些芝麻即可。小贴士照烧汁根据自己口味调哦，喜欢咸口的就少放糖，我比较喜欢甜就多放了 详情>>
【材 料】姜片5公克去骨鸡腿1支香油2大匙装饰：辣椒丝1/2条青葱丝1支【调味料】白胡椒粉适量盐适量【制 法】1.去骨鸡腿洗净，先放入滚水中略汆烫后，捞起沥乾备用。2.取锅加入半锅水煮滚，再放入姜片和调味料，放入作法1的鸡腿以中小火煮约16分钟后，浸泡5分钟捞起切片盛盘，放上装饰材料。3.将香油加热至约100℃，再淋入作法2的鸡肉片上即可。 详情>>
原料制作过程注意事项原料火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。制作过程1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生， 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：五香主要工艺：烤主要食材：禽肉类食材明细鸡腿（选用琵琶腿部分）原味早餐玉米脆片（CornFlakes）芝士粉（没有可以省略）椒盐（也可以用盐代替）五香粉烹饪步骤1.鸡腿洗净后斜划两刀以便入味，加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配，喜欢辣的可以加些辣椒粉。2.再放入芝士粉，提味效果显著，各种调料揉搓均匀，腌制至少一 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙做法:1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后， 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料去骨鸡腿2支小黄瓜2根香菜1把姜6片葱2根春卷皮半斤花椒3大匙调味料芝麻酱2大匙红辣油少许盐2小匙白醋3大匙酱油2大匙麦芽糖2大匙作法一将小黄瓜拍裂後切段，香菜切段备用。作法二取一容器，加入芝麻酱、酱油、1大匙的白醋、红辣油和开水一起调匀成酱汁备用作法三先以乾锅炒香花椒，之後撒入盘底，放上葱段和姜片後，架上筷子，并在鸡腿肉上抹盐，摆入盘中架上，一起入锅蒸熟 详情>>
材料(主料腌料脆皮料)做法小贴士材料主料鸡大腿3根腌料葱片、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、盐、花雕酒、老抽、热水脆皮料蜂蜜+白醋（2:1比例）做法1、葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用。2、将鸡腿洗净，放入腌料中。3、用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏24小时以上。4、蜂蜜加白醋，以2:1的比例调成脆皮水。5、鸡腿自大料中拣出，自然晾干，或者是 详情>>
脆皮孜然烤鸡腿食材明细主料：鸡腿孜然干辣椒糖盐耗油生抽麻油蜂蜜制作：1所有材料。2鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头我觉得比较好看些~~~。3用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。4然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。5和2勺生抽。6一大勺的麻油。7和孜然颗粒。@8盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，大概按摩了15分钟9充分混合后 详情>>
主料鸡腿700克辅料龙虾片50克调料糖色40克花生油70克大蒜5克大葱5克青椒5克白砂糖5克醋3克香油5克淀粉(豌豆)5克做法1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍炸一下，捞出待用。3.热锅，倒入花生油烧热，改用中火放鸡腿炸至金黄色，捞起沥去油分，倒出油；再热锅，加糖、醋、辣椒、葱、蒜 详情>>
简介:酒水调制比例=酒5：水100材料:去骨鸡腿1只，盐少许，酒水适量，照烧酱汁：15g，酱油15g，味醂15g做法:1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7～8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料竹笋350克田鸡250克辅料草鱼5克调料大葱2克姜2克大蒜4克味精4克盐4克白砂糖3克黄酒15克胡椒粉1克香油1克花生油75克淀粉(豌豆)10克各适量类别私家菜营养不良调理补虚养身调理健脾开胃调理延缓衰老调理食物做法将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用湿淀粉5克（淀粉2克加水）拌匀。鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油 详情>>
概述特征特性产量表现栽培技术要点适宜种植区域概述作物种类：大葱品种名称：大通鸡腿葱审定(登记)年份：2004审定(登记)单位：青海品种来源：农家品种（常规种），青海省农林科学院园艺所和大通县蔬菜站于1994年—2003年通过筛选、提纯而成。是否转基因：否特征特性株高78.0～92.3厘米，分蘖中等，叶细管状，绿色，叶长53.2～70.8厘米，叶横径长0.8～1.5厘米；叶面无腊粉；假茎横径1.5～ 详情>>
主料：配料：做法：功效：主料：薏米30g当归30g银杏50g鸡腿一只生姜二片配料：盐做法：1、薏米、当归（中药店有售）分别用清水洗净。薏米用清水浸泡一小时，备用。2、银杏（白果）放如沸水中飞水，剥去薄衣，去芯备用，生姜刮皮洗净，切两片备用.3、鸡腿放入沸水中飞水，去皮备用。4、将所有材料放入炖盅内，加入浸泡当归、丽参之温水，再注入适量冻开水，盖上盅盖，炖2小时，以少许洗盐调味，即可饮用。功效：此汤 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡腿500克调料盐3克味精1克大豆油50克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克椒盐10克各适量类别私家菜月经不调调理气血双补调理贫血调理口味香酥咸，造型美观。食物做法1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。 详情>>
冬瓜鸡腿煲制作过程冬瓜鸡腿煲食材明细用料：鸡腿4只冬瓜600克葱姜调料：盐3克料酒10毫升味精2克制作过程鸡腿从冰箱拿出来自然化冻。葱切段、姜切片。鸡腿放到开水锅里淖一下。淖好的鸡腿。砂锅里放入鸡腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。冬瓜去皮和籽。切成大小均匀厚度1公分的块。煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。盛入碗中，即可享用。 详情>>
材料：调料：制作：材料：鸡腿4只冬瓜600克葱姜调料：盐3克料酒10毫升味精2克制作：1、鸡腿从冰箱拿出来自然化冻。2、葱切段、姜切片。3、鸡腿放到开水锅里淖一下。4、淖好的鸡腿。5、砂锅里放入鸡腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。6、冬瓜去皮和籽。7、切成大小均匀厚度1公分的块。8、煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。9、盛入碗中 详情>>
食材明细做法食材明细主料：冻豆腐一块鸡腿一根干香菇4-5朵调料：大蒜、葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉。做法1准备好材料,冻豆腐一块,鸡腿肉一根和几朵香菇。2冻豆腐切块香菇切丝鸡肉从骨头上剔下来并且加入料酒盐酱油淀粉腌制。3准备辅料大蒜和香葱切末青椒切丁。4下锅啦.先把腌好的鸡腿肉下锅炒熟.变色后盛出。5用锅内剩下的油炒香蒜青椒和香菇。6出香味后倒入冻豆腐并且加入适量水差不多刚好没过冻豆腐。 详情>>
主料：调料：制法：功效：主料：鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克。调料：精盐、味精、葱花、素油。制法：1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。2、炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，加入鸡腿蘑稍炒，放豆腐，加适量水，放鸡粉，加盐调好口味，烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。功效：鸡腿蘑具益胃、清神、助消化、治痔的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。《随息居饮食谱》载豆 详情>>
豆豉酱烧鸡腿是一道很受欢迎的传统鲁菜。具有味道鲜美、口感丰富、香浓入味、老少皆宜的特点。豆豉酱烧鸡腿的做法很简单，但是需要注意火候与调味。主料：鸡腿。辅料：洋葱、姜。调料：盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、鸡腿洗净后斩成块。2、斩好的鸡腿用盐、料酒、酱油腌制40分钟后裹上一层干淀粉。3、锅中做油，6成热时下入鸡腿炸至断生捞出。4、洋葱切片、生姜切末备用。5、锅中做油， 详情>>
膳食食疗原料操作贴士膳食食疗鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.鸡腿；性平、温、味甘,入脾、胃经, 详情>>
原料：田鸡腿、剁椒、香菜、香葱、小红辣椒。做法：1、将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时；2、将小红辣椒切圈、香葱切末；3、锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味；4、将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿肉300克、配料：法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。做法：1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上 详情>>
制作材料：主料：鸡腿500克辅料：土豆（黄皮）100克,青豆25克,洋葱（黄皮）30克,油面筋25克调料：番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克特色：肉质肥嫩，味香浓醇。做法1.将鸡腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；2.将锅置火上，放入油烧热，下入鸡腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；3.加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装盘；4.另取一个锅放油少许烧热，将油面炒香，加上葱头末炒香和匀；5. 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱.做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱做法:1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！ 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支。调料：番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量。做法：1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用；2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎；3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉；4、起锅热油，把鸡皮朝下放入；5、煎至两面金黄后取出；6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软；7、放入番茄块翻炒出汁， 详情>>
材料:做法:材料:鸡大腿(thigh)：5个，白菜：小半棵；洋葱：1个；香菜：少量，樱桃味伏特加酒（35度）：1杯(200mL)；桂皮：1块，番茄酱，油，盐，黑胡椒，蜂蜜各适量做法:1、鸡大腿(个人喜鸡腿，其他部位的肉也可做此菜)每个剁成两段，丢进合适的大容器，倒入全部的酒，醉着。（只要方法得当，女生也可以轻松地将鸡腿剁开。将鸡腿化开至基本解冻；先用利刀绕骨头切一圈，将外围的肉完全切开；将切开的肉 详情>>
原 料:操 作原 料:鸡腿、烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜。操 作:1、将鸡腿用叉子叉出眼，方便腌渍入味。2、倒上绍酒后，撒上五香粉、盐拌匀。3、将烧烤酱与酱油、蜂蜜调制成烧烤汁。4、将腌渍好的鸡腿放在平底锅中煎至两面金黄。5、撒上调好的汁，在煎锅中煎煮至一面稍稍变硬。6、翻面将另一面也煎烤成焦脆即可出锅装盘，撒上熟松子仁提香。 详情>>
原料做法小帖士原料鸡全腿、红椒、料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。做法1、鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用；2、锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香；3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀；4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色；5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。小帖士1、腐 详情>>
原料：做法：原料：鸡全腿、青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。做法：1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用；2、姜切丝、葱切丝，蒜切片；3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香；4、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色；5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可 详情>>
材料:做法:材料:棒棒鸡2只，新鲜茴香1支，辣豆腐乳20公克，酱油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙做法:1.将腐乳捣成泥状，与其余腌酱材料调匀备用。2.将棒棒鸡洗净，表面划2?3刀备用。3.将作法2的棒棒鸡放入作法1的腌酱中，腌渍约2小时。4.烤箱预热180℃约10分钟，将作法3的棒棒鸡放入烤约20分钟至熟即可。5.把棒棒鸡从烤箱中取出装盘，摆上茴香装饰即完成。 详情>>
原料：鸡腿1只、富士苹果1个。调料：生抽半汤匙、料酒1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺、醋半小勺。做法：1、鸡腿洗干净后拆骨，用刀背把鸡腿肉拍松，用生抽、料酒腌15分钟；2、苹果洗干净后，1/3苹果切粒后用淡盐水泡着；2/3粒加水用调理机打成果酱；3、平底锅刷上一层薄油烧热，鸡腿捞起擦干水分，拍上干粉，小火煎至两面金黄；4、放入苹果粒炒香，倒入苹果酱汁（苹果酱里加入生粉、白糖、醋调成酱汁）；5、大火烧 详情>>
干锅鸡腿制作过程干锅鸡腿食材明细材料：鸡腿炸豆腐火腿香菇调料：蒜苗姜油盐甜面酱酱油料酒制作过程1.材料：鸡腿。2.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。3.鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。4.炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。5.蒜苗切段。6.锅里放油，爆香姜片。7.将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。8.慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。9.把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。10 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：鲜咸主要工艺：焖主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿300g鸡爪100g鸡翅100g熟鸡蛋2个香菇100g红腰豆100g海参100g油适量蒜适量蒜苗适量酱油适量白糖适量做法1.炒锅下油爆香蒜瓣，下入鸡腿，鸡翅，鸡爪，放酱油，白糖炒至上色。2.加2碗水入锅烧开，放入海参、红腰豆、香菇、熟鸡蛋。3.一直焖至收汁，放入蒜苗，移入干锅烧热即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿臀2片，莴苣200克，洋葱半颗，香菜20克调味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，盐半小匙，酒1大匙做法:1.莴苣切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开水中浸泡约5分钟，再捞起沥干水份后，铺入盘中成为生菜备用2.取一个碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状，再撒上盐和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入烧热的平底锅中，盖上锅盖以大火 详情>>
材料:做法:材料:材料：棒棒腿4支，生香菇3朵，芹菜1把，葱2根，姜1块，蒜头5粒，干辣椒1碗调味料：豆瓣酱半大匙，红油1大匙，酒1大匙，黑胡椒粒1小匙做法:1.先将生香菇切小块，豆瓣剁细，葱切葱花，芹菜梗切末，蒜头切片备用2.再将棒棒腿切块后，放入油锅内煎至酥香，再起锅备用3.起一干锅，放入干辣椒烘至香辣味飘出后，先起锅备用4.锅中倒入红油，放入生香菇翻炒均匀后，加入葱白、姜片、蒜片和芹菜炒香， 详情>>
原料：制法：原料：鸡腿100克，蛤蜊、冬瓜各50克，姜丝、盐各适量。制法：1、鸡腿去皮，对切，放入沸水锅中烫煮，去除血水。2、冬瓜去皮，洗净，切片；蛤蜊洗净，去沙。3、汤盅放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水，盖好，入锅蒸20分钟即可。 详情>>
菇片鸡腿粥的做法主料：大米粥1锅辅料：鸡腿1个香菇8朵调料：盐适量葱适量姜适量做法:1.煮一锅白粥2.斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净3.把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道5.香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥 详情>>
谷壳生料袋栽鸡腿菇定时出菇法该方法强调在稻谷壳中添加适量长效固氮菌和畜禽干粪及稻、麦草，调湿至培养料含水量达65％左右建堆发酵，然后装入45x60x0．04厘米的塑料筒袋内，每袋装干料约2千克，播撤全营养高氮型颗粒状EC05鸡脚菇栽培种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋中用直径2厘米的木棒打通形成通气孔，袋两头筒膜塞进通气约5厘米，塑料软泡沫或海绵体堵封通气孔，适温培养至菌丝满袋 详情>>
苗族民间记岁风俗。流行于今广西隆林各族自治县等地。子女过生日，父母杀鸡庆贺，然后把吃剩的一对鸡腿骨挂在篱笆上，一直挂到十七岁。当地人们问孩子年龄时，只问几对鸡骨，不问几岁。 详情>>
材料:做法:材料:主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克，桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖做法:一.1.素鸡4张（豆腐皮）2.香菇50克二.1.桂皮花椒大茴丁香（另外放了白芷良姜香叶干红辣椒未拍照）2.料酒酱油香油3.白糖三.1.香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。2.泡发好的香菇切成细丝备用。3.豆腐皮洗净，留一张备用，其他三张切碎。四.4.炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：酱香主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：一小时制作难度：普通食材明细鸡腿海带胡萝卜姜蒜桂皮八角草果生抽盐白醋料酒烹饪步骤1.鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻，胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝，海带结泡发，打开海带结，洗净。2.把所有鸡腿肉剔下，剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。3.在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称海米焖鸡腿美食简介海米焖鸡腿的海米风味独特，色味俱佳，烹煮前须加水浸透，使其肉质软嫩，将海米与鸡腿肉同烹，可提升海米的鲜味，使成菜味道更加鲜美醇香，尤其用海米汤汁捞饭更能让人食欲大增。烹制材料主料：鸡腿(2只)、海米(36克)、枸杞(1汤匙)、葱(1支)、姜(5片)、蒜(2瓣)腌料：白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤 详情>>
材料:做法:材料:调料：美极鲜酱油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目鱼粉2克，鲜鸡汤20克，雀巢鸡粉5克。做法:1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上，腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷，用锡纸包起来，用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟，取出放在扒炉上（温度180-220℃）小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄，取出撕去 详情>>
做核桃银耳炖鸡腿的材料核桃银耳炖鸡腿做法做核桃银耳炖鸡腿的材料主料:鸡腿400克辅料:银耳(干)20克枸杞子10克核桃20克调料:盐3克味精2克核桃银耳炖鸡腿做法1.鸡腿切成块,用水冲净血污2.淮山、枸杞子分别用水洗净3.银耳用温水浸泡涨发4.锅内放水烧开,把洗好的鸡腿块焯一下水5.焯好的鸡腿块及淮山放入煲内6.银耳也摘成小朵,去掉根部放进煲内7.加入水,放在火上用大火烧开,撇去表面浮沫8.然后再 详情>>
材料做法材料鸡腿1只，米酒1小匙，盐少许，七味粉1小匙，面包粉适量，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，蛋2颗，水适量做法1.将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿三个，洋葱半个，味可美研磨黑胡椒适量。做法:1、将洗净的鸡腿去骨。2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。3、半个洋葱切丝。4、准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。5、将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。6、平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。7、小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到 详情>>
黑胡椒鸡腿准备工作食材接下来黑胡椒鸡腿准备工作1.鸡腿2个2.用刀将鸡腿中间划一刀，沿着鸡骨将鸡肉切开.3.帮鸡腿放松。如果没有蒜泥器。那刀背也可以起到效果。4.用黑胡椒酱，1小勺黑胡椒和1大勺食用油将鸡腿放入冰箱腌制24小时以上。食材1.黑胡椒鸡腿：适量2.生菜：适量3.番茄：适量4.汉堡包胚-：1个5.芝士：2片接下来接下来在锅内放少许橄榄油。将腌制好的鸡腿放入。煎至2边金黄色熟透。将汉堡包胚 详情>>
材料做法材料主料：鸡腿配料：黑胡椒盐，糖，酱油，蒜茸辣酱，料酒、油做法1、鸡腿划两刀方便入味。2、黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸辣酱，料酒、油少许。3、所有的调料放一起拌匀，把鸡腿放进调料里，做个全身按摩。4、放进冰箱12个小时以上。5、烤箱预热220度。拿铝箔纸包住关节处，以防烤糊了。在鸡腿上盖上点洋葱。6、烤箱250度烤15分钟，翻面，去掉铝箔纸，继续烤20分钟。出炉马上洒点胡椒粉就可以了。 详情>>
原料制作步骤原料主料：鸡腿1块配料：黄油25克，蒜瓣2只，洋葱1/4只调料：黑胡椒汁（黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺），白兰地酒（或干白葡萄酒等）1杯，胡椒1茶匙，酒1勺，生抽酱油1勺.制作步骤1，黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。2，蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎。3，鸡腿去骨，在鸡皮那一面轻轻划开几个小刀口，或者用牙签扎一些眼，以更入味，然后在鸡肉表面均匀涂上胡椒粉、酒和生抽酱油， 详情>>
主料：主要步骤：主料：肥牛片、鸡腿菇，配料：黑胡椒、洋葱、面粉、油豆皮、蚝油、酱油、白糖。主要步骤：首先把鸡腿菇拍一拍撕成细丝，用开水焯一下后放凉挤干水分，洋葱切丝，油豆皮切大片，面粉加水调成糊，用肥牛片将焯好的鸡腿菇卷成卷，外面再用油豆皮卷住，倒油入锅，将卷好的卷放入油锅中小火煎至金黄色，加少许水焖煎熟后取出，锅中放入洋葱、蚝油、酱油、黑胡椒粉、白糖、味精做汁，大火收汁后浇在煎好的卷上即可。 详情>>
材料黑椒鸡肉的制作汉堡坯子的制作煎鸡腿材料鸡腿肉、白葡萄酒、蚝油、黑胡椒粒、糖、盐、老抽、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、水。黑椒鸡肉的制作1、选择鸡腿肉（吃起来比较鲜嫩）洗净后去骨去筋2、用刀背将鸡腿肉拍松，这样腌制时比较容易入味，注意不要拍鸡皮的一面3、拍好后将鸡肉分成适合汉堡大小的块，加入白葡萄酒，蚝油，黑胡椒粒，糖，盐，少量老抽进行腌制。腌4、制时间8－12小时（一般头天晚上腌制， 详情>>