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猪脑
中文名：猪脑 英文名：Pig''s brains 拉丁文名：Medulla sus domestica 归经：心；脑；肝；肾经 功效：补益脑髓；疏风；润泽生肌 考证 ：出自《名医别录》 基本信息 功效 食疗价值 食谱 ( 天麻炖猪脑 熏卤猪脑 小麦红枣猪脑汤 干炸猪脑 胶白煨猪脑 金银脑花 瘦肉猪脑煲 ) 基本信息 【汉语拼音】zhu na 详情>>
材料做法功效材料大枣6枚(去核)，猪脑2个(去红筋衣膜，洗净)做法猪脑同大枣、百合放入炖盅中，加适量水，隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。功效对小儿多动症的治疗有显著效果 详情>>
准备材料：做法：准备材料：鲜百合150克、桂圆肉20克、猪脑2副、姜2片，盐5克做法：1.鲜百合剥成片状，洗净；桂圆肉洗净；2.将猪脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液．撕去表面黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜．洗净，入沸水中稍烫后捞起，3.将清水750毫升放入瓦煲内，煮沸后放入桂圆肉、鲜百合，煮10分钟后放入猪脑，慢火滚至猪脑熟透，加盐调味即可。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：肉苁蓉五钱、猪脑两副、椰子一个、龙眼肉二钱、生姜两片、红枣四枚。做法：猪脑两副浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净,放入滚水中稍滚取出。椰子去壳取肉,保留椰子水。用水洗净椰子肉,切块。肉苁蓉、龙眼肉、生盏、红枣分别用水洗净。生姜去皮,切片;红枣去核。将全部材料包括椰子水放入炖盟内,加入适量水,盖上炖盟盖,放入锅内,隔水炖约四小时,加入食盐调味,即可以食用。 详情>>
原料制作方法特点原料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。特点补益气血、健美容颜 详情>>
材料:做法:介绍:材料:川芎6克，白芷9克，猪脑1个。做法:每次用川芎6克，白芷9克，猪脑1个，水适量，放炖盅内，隔水炖熟，调味服食，四季可用。介绍:方中川芎辛温，入肝、胆、心经。含生物碱、内脂、阿魏酸、挥发油等，能活血、祛风、止痛，治诸风上攻，头目昏重，偏正头痛；白芷含白芷甲素、乙素等，能疗风邪，解表，祛风，止痛，对妇人血风眩晕更见效；猪脑，性甘寒，能补骨髓，益虚劳，治偏正头晕目眩。用该方食疗， 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪脑500克辅料川芎15克白芷10克调料姜10克各适量类别私家菜益智补脑调理健忘调理失眠调理神经衰弱调理食物做法先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用。 详情>>
菜系及功效：私家菜健忘食谱老人食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：滑烹脆皮炸猪脑的制作材料：主料：猪脑800克调料：鸡蛋120克,淀粉(豌豆)50克,植物油70克,盐3克,味精2克,姜10克,大葱10克,胡椒粉2克,果汁10克,香菜10克制作：1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金 详情>>
大枣百合炖猪脑材料大枣6枚(去核)，猪脑2个(去红筋衣膜，洗净)做法猪脑同大枣、百合放入炖盅中，加适量水，隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。功效对小儿多动症的治疗有显著效果 详情>>
做当归羊脑汤的材料当归羊脑汤做法当归羊脑汤制作提示做当归羊脑汤的材料主料:羊脑500克辅料:当归30克调料:姜5克味精2克胡椒粉2克盐6克当归羊脑汤做法1.羊脑除去筋膜,用水洗净2.当归也用水洗净3.洗好的羊脑及姜片放在炖盅内,倒入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫4.再放入当归,盖好盖,用小火炖1小时左右5.至羊脑熟透时,放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可.当归羊脑汤制作提示为了使口感更好,本 详情>>
【配方】党参10克，猪脑400克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒4毫升，姜5克，葱10克，上汤适量。【制作】1．将党参泡软，切成2厘米长的段；猪脑洗净切成块；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。2.将锅内加人上汤，置中火上，下人姜、葱及料酒，烧沸，加人党参、盐、味精及胡椒粉调匀，再次浇沸。3.将猪脑用筷子夹住，下人锅内慢慢测熟即可。【食法】每周1到2次【功效】补中益气，益胃生津；适用于中气不足，咽干，胃 详情>>
材料：主料：猪脑50克辅料：冬虫夏草10克调料：盐1克,黄酒10克做法：1.洗净冬虫夏草，滤干，备用；2.挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用；3.将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内；4.加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面；5.磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。补脑益肾，除风眩，畅肺气；适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料冬虫夏草3钱、猪脑1只。制作方法作法一冬虫夏草洗净、滤乾备用作法二猪脑桃去血筋、洗净，最好保持全脑不破碎，备用作法三冬虫夏草、全只猪脑放入蒸碗内。作法四再加黄酒1匙、冷水2匙、细盐少许，撒在猪脑上面，作法五蒸碗不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸两小时，离火即可食用。 详情>>
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑营养价值民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。适用人群一般人群都可少量食用1、适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；2、高胆固醇血症及冠心病患者忌食。用法用量猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸 详情>>
原料：猪脑300克，剁椒50克，葱片6克、姜片6克、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、味精3克、花椒3克、黑芝麻2克制法：猪脑洗净入碗，加入盐、胡椒粉、料酒、味精、花椒、葱姜片、剁椒，入笼蒸8分钟取出，拣去葱姜片、花椒，撒黑芝麻即可。 详情>>
原料：猪脑200克，剁椒100克，红椒30克、鸡蛋4个，味精10克、鸡精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克制法：1、猪脑洗净，用料酒腌一下，入油锅中煎至两面焦黄备用。2、将鸡蛋打入油锅，煎成荷包蛋，放在盘子中，上面摆放煎好的猪脑。3、锅中加油，放入剁椒炒一下，加味精、鸡精、白糖、料酒炒出红油，浇在猪脑上面，上蒸箱蒸6分钟即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍原料：猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。做法：1、将猪脑洗净，撕去“红筋”，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜、葱、精盐等，煮10分钟。2、捞出晾凉，切成滚刀块、并将汤及调料弃掉；再将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊。[美食中国]3、再把猪脑块放入，调拌均匀；待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中 详情>>
原料制作方法适用范围特点原料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。适用范围用于气血虚弱，肾 详情>>
【配方】桂圆肉20克，猪脑2个，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克。【制作】1.把猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去；桂圆肉洗净；姜拍松；葱切段。2.把猪脑放人碗中，加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅内，放人菜油50克，烧六成熟时，加人葱、姜炒香，加水或鸡汤500毫升，烧沸加人猪脑，桂圆肉煮20分钟即成。【食法】每日1次。【功效】以形补形，补脑健脑。用于小儿健脑等。 详情>>
主料：干红茵50克配料：猪脑200克、胡椒子1克、纯净水1500克、姜5克、雪梨20克调料：盐5克、味精和鸡精各O.5克制作方法：①红茵先用清水洗净放在炖盅里，猪脑用竹签把血线去掉，过水洗净放在炖盅里。②炖盅里加纯净水，加姜、胡椒子、雪梨，再加上保鲜纸，上蒸笼蒸5小时即可上桌。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：生花生猪脑姜盐花生油做法：1、将花生洗干净，再浸泡一段时间2、清洗猪脑（这一部是挺麻烦的，为了能吃上干净的猪脑，要用牙签把包裹着猪脑的血管清除掉）3、先冷水放进花生，煮一段时间（这是为了令花生能更绵更好吃，如果条件允许的话可以用压力锅，这样可以节省很多时间，我自己当时只是用电饭锅，自然用的时间比较长）4、用油、盐、姜片炒猪脑，炒熟后加冷水，加盖，煲滚，此时汤呈奶白色5、将 详情>>
稳定心神防神经衰弱。材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。 详情>>
淮山枸杞子炖猪脑的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱失眠食谱心悸食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：猪脑250克辅料：山药(干)30克,枸杞子10克调料：盐5克教您淮山枸杞子炖猪脑怎么做，如何做淮山枸杞子炖猪脑才好吃 1.将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。小帖士-健康提示：滋阴血、止眩 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：猪脑两副，淮山25克，杞子25克，猪爪100克。调料：姜两片，盐少许。做法：1、将猪脑浸在清水中，撕去薄膜，挑去红筋，放入滚水中煮3分钟后捞起滴干水。2、将猪爪放入滚水中高火5分钟后取出洗净。3、将淮山、杞子、猪脑、猪爪放入器皿内，加入滚水两杯，中火40分钟后放盐调味即可。英文解说Material:Porcinebrain2,yam25grams,25gramsofW 详情>>
材料:做法:用途:材料:莲子50克，桂圆肉30克，猪脑2具，陈皮10克，精盐适量。做法:莲子肉、桂圆肉和陈皮分别用水洗净，莲子去心。猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，用牙签挑去红筋，用水洗净，放入沸水锅中稍焯一下，与莲子肉、桂圆肉和陈皮一同放入炖盅中隔水炖4小时左右，加入精盐调味即成。用途:健脾开胃养心安神健脑益智 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：银耳5克，黑木耳5克，香菇5克，猪脑2个，鹌鹑蛋4只，姜丝、精盐、味精、麻油适量。制法：银耳、黑木耳、香菇分别浸泡，剪掉蒂，切丝。猪脑除掉筋膜，洗净，蒸熟切碎。鹌鹑蛋煮熟剥壳。锅中加水400毫升，烧开后，加银耳、黑木耳、香菇煮熟。再加碎猪脑、鹌鹑蛋、姜丝和精盐煮熟，放味精、浇麻油。药用：分2次趁热连渣服。说明：益精、补脑、安神；对神经衰弱、用脑过度、心悸失眠有疗效 详情>>
主料：干灵芝20克配料：猪脑200克、老姜5克、纯净水1500克调料：盐5克，胡椒子1克、鸡油5克制作方法：①猪脑用竹签把血丝去掉，过水洗净备用。②选一个炖盅，把猪脑、灵芝、老姜一起放八盅里，加入水和调料，用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。 详情>>
基本信息麻辣猪脑原料麻辣猪脑做法基本信息菜名：麻辣猪脑菜系及功效:凉拌菜谱麻辣猪脑是一道精美的凉菜。选料精细，鲜嫩滑润，味美可口。提示：猪脑初次进行蒸制时要掌握火候，不要蒸碎。麻辣猪脑原料猪脑10个。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。麻辣猪脑做法① 详情>>
主料：干牛肝菌200克配料：猪脑200克、老姜5克、纯净水2000克调料：盐5克、胡椒仔1克、鸡油5克-制作方法：1猪脑用竹签把血丝去掉，过水洗净备用。牛肝菌用温水发好，切片备用。2选一个炖盅，把猪脑、牛肝菌、老姜一起放入盅里，加入水和调料，用保鲜纸割好上笼蒸5小时即可上桌 详情>>
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量[功效]养阴滋补。[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪脑200克,椰子350克辅料：肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣（干）30克调料：盐4克,姜5克制作方法1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。2.放入滚水中稍滚取出。3.椰子去壳取肉，保留椰子水。4.用水洗净椰肉，切块。5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。6.生姜去皮，切片。7.红枣去核。8.将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。9.加入适量 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：山药60克，枸杞子15克，猪脑1个，料酒、冰糖适量。制法：把山药去皮，洗净，与枸杞子、猪脑放入砂锅，加水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火炖1小时，搅成稠糊状，加冰糖适量。药用：每天早、晚分食。说明：滋养肝肾、补益精血、安神益智；对慢性肝炎、失眠症、眩晕症、贫血、腰肌劳损有疗效。 详情>>
山药炖猪脑的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱益智补脑食谱耳鸣食谱口味：咸鲜味工艺：隔水炖山药炖猪脑的制作材料：主料：猪脑150克辅料：枸杞子3克,山药15克调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃 1.将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；2.山药削去皮，切成片；3.将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅 详情>>
首乌核桃炖猪脑何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，隔日食用1次，有养发之效。 详情>>
菜系及功能：食疗食谱脱发食谱首乌猪脑汤原料：何首乌300g，核桃仁30g，猪脑1个。首乌猪脑汤的做法：将何首乌水煎，弃渣去汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服用。每天1次，直至长出新发。首乌猪脑汤功效：此食谱适用于肾虚脱发的患者。特别提示：排除压力，控制情绪，尽可能保持心境开朗。烟、酒、咖啡、辛辣或煎炸等刺激食物能免则免。均衡饮食，不要盲目节食减肥，多吃含蛋白质丰富的食物，多吃鱼类、肉类、柠檬、红萝 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪脑650克辅料猪肉(瘦)120克香菇（鲜）100克调料姜5克白酒5克盐3克白砂糖3克各适量类别私家菜食物做法1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。 详情>>
材料：主料：猪脑100克辅料：木耳(干)10克,银耳(干)10克调料：盐1克,味精2克,黄酒3克,胡椒粉1克做法：1.将黑木耳、银耳发开，洗净；2.猪脑洗净；3.猪脑、木耳、银耳同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖烂；4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。双耳炖猪脑属于耳鸣食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助. 详情>>
材料:做法:材料:天麻15克，鲜猪脑1具，生姜3片。做法:1.先将天麻用生姜汁浸泡发软，用刀切成薄片，备用。或到药店购买已炮制加工好的天麻薄片备用。2.将鲜猪脑1具取回后，去除脑膜及血管，用清水洗净血污，备用。3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。4.把全部汤料准备就绪后，将天麻片、猪脑、生姜片一同放进炖盅内，加入适量清水，隔水用武火炖1小时，便可。猪脑、天麻、生姜可作菜肴食用，也可将 详情>>
做天麻红花猪脑汤的材料天麻红花猪脑汤做法做天麻红花猪脑汤的材料主料:猪脑200克辅料:天麻15克枸杞子15克红花10克香菇(鲜)40克鸡蛋100克调料:料酒10克大葱10克姜5克盐3克酱油10克香油5克天麻红花猪脑汤做法1.将猪脑置于清水中,用手指或镊子将红筋和薄膜除去,并洗净2.天麻打成细粉3.枸杞洗净,去杂质4.红花洗净5.冬菇洗净,切成小粒6.姜切片,葱切花7.将猪脑置于碗内,加入绍酒、姜片 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。制法：将上三物放锅中，加水，用文火炖1小时，炖成羹汤，去天麻、石决明。药用：吃猪脑，喝汤。分3次吃完，可常服。说明：平肝潜阳；对肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒，睡眠不宁有疗效。 详情>>
菜系及功能:高血压食谱天麻猪脑粥原料:天麻10克，猪脑1个(猪脑要取健康猪，趁热鲜用)，粳米250克。天麻猪脑粥的做法:将以上三味加清水适量，煮成稀粥，以猪脑熟为度。食法:每日晨起加清水适量(亦可将天麻炖猪脑，即将2味放盅内隔水炖熟服食)。天麻猪脑粥功效:祛头风，镇静，镇痛。适用于高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症及脑血管意外所致的半身不遂等。 详情>>
天麻猪脑煲的制作材料：天麻猪脑煲的特色：天麻猪脑煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜神经衰弱食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：煮天麻猪脑煲的制作材料：主料：猪脑400克辅料：天麻15克,枸杞子15克调料：姜5克,盐4克,味精2克天麻猪脑煲的特色：汤鲜味美。教您天麻猪脑煲怎么做，如何做天麻猪脑煲才好吃 1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪 详情>>
材料：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
做西米红枣猪脑汤的材料西米红枣猪脑汤做法做西米红枣猪脑汤的材料主料:猪脑100克西米30克辅料:枣(干)20克调料:白砂糖20克黄酒5克西米红枣猪脑汤做法1.西米洗净,滤干2.红枣用温水浸泡片刻,洗净3.猪脑挑去血筋,洗净4.将西米倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒6.继续慢炖半小时至1小时,离火.健康提示补脑除烦,养心和血.适用于心焦烦躁、头晕目 详情>>
基本信息鲜百合桂圆猪脑汤原料鲜百合桂圆猪脑汤做法鲜百合桂圆猪脑汤特点基本信息菜名：鲜百合桂圆猪脑汤菜系及功能:失眠食谱鲜百合桂圆猪脑汤原料鲜百合150克，桂圆肉20克，猪脑2副，姜2片，盐5克。鲜百合桂圆猪脑汤做法1．鲜百合剥成片状，洗净。2．桂圆肉洗净。3．将猪脑轻轻放人清水中漂洗，去除表面粘液，撕去表面粘膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净。用蔬壳装着猪脑，放人沸水中稍烫即捞起。4．将清水750 详情>>
材料：鲜虾肉150克、猪脑300克、炸榄仁25克、鸡蛋1只、生姜3片。烹制：鲜虾肉洗净，沥干水，置冰箱冷贮2小时；猪脑洗净，挑去红筋，加入适量绍酒、姜蒸熟，冰冻后再切为粒状；鸡蛋去壳，打均匀。起油镬下姜，加入清水1000毫升(4碗量)，武火滚沸，下鲜虾、猪脑，溅入绍酒，盐，推入湿马蹄粉打稀芡，再下蛋液，推匀，盛于碗内撒上炸榄仁便可。亦可加芫荽点缀。猪脑是猪颅腔内的神经组织团，质软如豆腐，含蛋白质、 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐做法:1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.小诀窍:*用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟 详情>>
材料：主料：猪脑100克,小麦30克辅料：枣（干）20克调料：白砂糖20克,黄酒5克做法：1.小麦洗净，滤干；2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；3.猪脑挑去血筋，洗净；4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；6.继续慢炖半小时至1小时，离火。小麦红枣猪脑汤属于耳鸣食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助 详情>>
做小麦花生猪脑汤的材料小麦花生猪脑汤做法做小麦花生猪脑汤的材料主料:猪脑100克小麦30克辅料:花生20克调料:白砂糖20克黄酒5克小麦花生猪脑汤做法1.小麦洗净,滤干2.花生用温水浸泡片刻,洗净3.猪脑挑去血筋,洗净4.将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒6.继续慢炖半小时至1小时,离火.健康提示补脑除烦,养心和血.适用于心焦烦躁、头晕目眩、 详情>>
所属分类:猪肉京菜食材：猪脑配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟熏卤猪脑的做法:1、锅加水，放入猪脑，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，盐，味精，少许白糖烧开后，用小火浸卤15分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。2、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶丶白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：猪脑200克,椰子350克辅料：肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣（干）30克调料：盐4克,姜5克方法：1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。2.放入滚水中稍滚取出。3.椰子去壳取肉，保留椰子水。4.用水洗净椰肉，切块。5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。6.生姜去皮，切片。7.红枣去核。8.将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。9.加入适量水 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪脑400克辅料：淀粉(蚕豆)25克,鸡蛋清50克,小麦面粉10克调料：盐5克,酱油5克,黄酒10克,花生油50克,椒盐5克制作方法1.将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块；2.将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用；3.鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊；4.将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀；5.炒锅置旺火上，添入香油，烧至七 详情>>
原料：带皮冬瓜一只、猪脑一对、瘦猪肉100克、老鸭肉100克、虾仁75克、鸭肾75克、火腿粒20克、鲜冬菇100克，姜60克、精盐10克、味精8克、绍酒10克、鸡汤1500克。制作：先将冬瓜取其25公分高瓜盅，去其瓜瓤，放入沸水煮约10分钟，取出用温水浸泡冷却，放入大汤盅内。把猪肉、鸭肉、冬菇分别切成方粒，猪肉、鸭肉分别是用湿粉拌匀，放入沸水“飞水”过，莲子用温水泡浸洗净，冬菇飞水，吸干水分，将上 详情>>
原料：配料：制法：原料：猪脑200克，剁椒100克，红椒30克、鸡蛋4个配料：味精10克、鸡精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克制法：1、猪脑洗净，用料酒腌一下，入油锅中煎至两面焦黄备用。2、将鸡蛋打入油锅，煎成荷包蛋，放在盘子中，上面摆放煎好的猪脑。3、锅中加油，放入剁椒炒一下，加味精、鸡精、白糖、料酒炒出红油，浇在猪脑上面，上蒸箱蒸6分钟即可。 详情>>
猪脑膏【药物组成】公猪脑子1个。【处方来源】《疡医大全》卷九。【方剂主治】痈疽。【制备方法】上放锅内，用好陈醋泡透，文武火煮成膏药样取出，细布摊。【用法用量】随疮大小贴之。先用小米泔水洗净疮上，贴膏2-3日，揭看内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴3-5日，肌肉长平。 详情>>
菜系及功效：补血食谱猪脑黑木耳汤原料：猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。猪脑黑木耳汤的做法：①猪脑挑去血筋，洗净；黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。②起油锅，放植物油l匙，中火烧热，倒人木耳，翻炒3分钟，加黄酒l匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放人，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。佐餐。猪脑黑木耳汤功效：本汤有补血的功效，适 详情>>
猪脑酒【药物组成】猪脑子（研烂）。【处方来源】《杂病源流犀烛》卷二十六。【方剂主治】冬日冒受烈风寒冰，手足皲裂，血出作痛。【用法用量】上入热酒中，或洗或涂。以兔脑生涂之更妙。 详情>>
主料辅料调料做法主料猪脑650克辅料猪肉(瘦)120克香菇（鲜）100克调料姜5克白酒5克盐3克白砂糖3克各适量做法1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。 详情>>
菜系及功能:保健食谱粤菜菜谱猪脑鱼云羹原料：猪脑1个，鳙鱼头1个,拆烧肉、香菇、鸡蛋均适量,葱、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、色拉油、麻油均适量。猪脑鱼云羹的做法：1．将猪脑剔去红筋；鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；香菇洗净，切成末；生姜切成片；葱切段，拍松。2．锅上火，放适量清水、生姜片、葱段、料酒，烧开，再放鱼头，焯熟后捞出，拆去骨头，待用。焯鱼头的水不倒，放上蒸笼，将猪脑蒸熟，取出后切成 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米100克，猪脑1副。调料：葱末，姜末，精盐，味精，绍酒各少许。做法：1.将猪脑放入清水中浸泡片刻，排除血筋，再下入沸水中焯烫一下，捞出放入锅中，加入葱末，绍酒，上笼蒸熟，大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。2.做锅点火，加入适量清水烧开，先放入大米和蒸猪脑的原汤熬煮治粥将成，再加入猪脑，精盐，味精，并用手勺将猪脑捣散，待再次煮滚后，撒上葱末，即可装碗上桌。功效 详情>>
原料：老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克。清汤适量、盐6克、味精1克、绍酒2克、胡椒粉少许。制法：1、老母鸡砍成块，猪脑洗净去血丝，生姜去皮切成片，红枣泡透。2、锅内加水，待水开时下入老母鸡块、猪脑，用中火煮净血水，捞起冲净。3、在炖盅内盛入母鸡块、猪脑、生姜片、人参、红枣，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，入蒸柜，隔水炖2小时即可食用。特点：炖汤时火候要一 详情>>
菜系及功能:保健食谱补肾食谱杞药猪脑原料：枸杞、山药各20克，猪脑1个，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。杞药猪脑的做法：将枸杞、山药分别洗净，与猪脑同放于大瓷碗中。加入姜丝、精盐和清水，盖好，隔水蒸熟，下味精，淋麻油。分2次趁热连渣服用。杞药猪脑功效：适用于肾虚耳鸣、头晕目眩、记忆力减退。 详情>>
杞子淮山煲猪脑是富有营养的饮食疗法，可治疗神经衰弱，有益智健脑、补中益气的功效。同时亦可作为长者健脑、去头风的饮品。杞子、淮山均性平味甘，不燥不热，有补益肺气、健强脾胃、安神明目的功效，与益虚劳、治神经衰弱的猪脑合用，实为健脑安神之品。材料：淮山20克、杞子10克、猪脑1个、生姜1~2片。烹制方法：猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去其红筋；淮山、杞子亦洗净，然后与生姜一起放进炖盅内，加入适量的冷开水 详情>>
准备材料：做法：准备材料：枸杞子25克，山药50克，猪脑2个，生姜、生葱各适量，食盐少许。做法：山药、枸程子洗净，猪脑洗去血浆；先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。可佐餐食用，连服3-7天。 详情>>
材料制法功效用法适宜人群材料猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。制法将猪脑去筋膜、洗净，与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。功效补脾益寿，健脑益智。用法食肉喝汤。适宜人群适用于脾肾两虚之健忘者。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：小贴士(健康提示：食物相克：)主料：猪脑200克辅料：枸杞子10克,猪脊骨15克调料：盐2克,味精1克,料酒5克,酱油5克做法：1.将猪脑猪髓洗净，放碗中；2.纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟。小贴士健康提示：补肾健脑。食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：枸杞子10克、猪脑2副（200克）、姜丝1大匙。做法：1.猪脑以牙签挑去血丝和外膜，放入中型汤碗中。2.枸杞子冲净，和姜丝、盐一起放入汤碗中，再加入2杯水，放入电锅中蒸约10分钟即可。 详情>>
材料:主料：猪脑500克，辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5克做法:1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪脑500克，辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5克做法:1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。 详情>>
原料调料制作流程原料功效(菠菜猪脑)原料菠菜3颗、猪脑1副调料香料少许、味精、盐少许、红酒、洋葱少许、高汤半碗制作流程1．菠菜、洋葱切丁块备用；2．菠菜、洋葱加半碗高汤至果汁机内打成汁；3．猪脑放至锅中煮至熟热；4．打成汁的菠菜汁倒锅中煮熟；5．煮熟的猪脑放入盘内，淋上菠菜汁即成原料功效菠菜每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克， 详情>>
基本信息基本材料制作方法食疗功效基本信息菜谱名称参芪归芎猪脑汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点补益气血、健美容颜基本材料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一 详情>>
英文翻译主料辅料烹制方法工艺关键风味特点食谱营养食谱相克食谱功效英文翻译蛋煎猪脑:ScrambledEggswithPigBrains主料辅料猪脑……………2只芝麻油…………15克鸡蛋…………350克料酒……………15克盐………………10克姜片……………10克味精……………3克葱条……………10克胡椒面…………5克熟猪油………100克烹制方法1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜凤尾菇500克，猪脑1个。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。制作方法1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入凤尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。食疗功效此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的凤 详情>>
概述红烧猪脑炖做法：核心提示：概述菜名红烧猪脑所属菜系川菜特点软嫩鲜香，形似豆腐。原料猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。制作过程(1)先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。(2)起勺注油烧热，将玉兰片、 详情>>
菜名材料(主料辅料调料)做法食谱营养食谱相克菜名胶白煨猪脑材料主料大白菜(青口)500克,猪脑400克辅料香菜30克调料料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克做法1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透 详情>>
简介制作：小帖士简介菜系及功效：明目食谱益智补脑食谱祛痰食谱清热去火食谱高血压食谱口味：清香味工艺：煮金菊猪脑羹的制作材料：主料：猪脑400克辅料：菊花5克调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克制作：1.将菊花洗净；2.猪脑去红腺筋膜并洗净；3.姜切成丝；4.葱切成段；5.大蒜去皮切成片.6.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；7.加入菊 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：芹菜400克、猪脑200克调料：酱油、醋、姜丝、香油适量美食做法【1】先将猪脑洗净煮熟，切成1厘米见方的小块，拌上酱油。【2】芹菜洗净去叶，将叶柄切成2厘米长的段。【3】将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。美食特点荤素搭配，香味浓厚，白 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱癫痫食谱健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：猪脑200克辅料：火腿20克,冬笋10克调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克清汤猪脑的特色：汤鲜脑嫩，富于营养。制作过程1.猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2.冬笋洗净，切成片；3.火腿切片；4.锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑 详情>>
中文名：清蒸猪脑主要食材：猪脑葱姜分类：大众菜口味：咸鲜简介做法一做法二药材功效简介【英文名】SteamedPigBrains【菜名】清蒸猪脑【做法】蒸【菜系】家常菜谱【主料】猪肉【味型】清淡【成菜】热菜做法一药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。做法二1.猪脑浸水，去筋膜；2 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称山药杞子炖猪脑所属类型健康菜谱基本材料猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。制作方法将猪脑去筋膜、洗净，与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。功效用法功效补脾益寿，健脑益智。用法食肉喝汤。应用适用于脾肾两虚之健忘者。 详情>>
烹饪材料烹饪方法注意事项烹饪材料猪脑1个，天麻10克，石决明15克。烹饪方法将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。注意事项食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细猪脑两副天麻5克红枣3颗姜少许酒少许油少许生抽少许制作方法1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。2、姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。4、蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。小贴士要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场 详情>>
基本信息基本材料制法功效用法基本信息菜谱名称天麻猪脑羹所属类型健康菜谱基本材料天麻10克，猪脑1个，菱粉适量。制法将天麻用淘米水浸泡，洗净，切成薄片，入锅，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煮半小时，加盐少许，再入猪脑、菱粉少许煮熟即成。功效用法功效滋阴益髓，平肝熄风。用法每天分3次吃完。应用适用于心肝血虚之心神不安。 详情>>
中文名：天麻炖猪脑英文名：无主要食材：天麻10克，猪脑一个，清水适量。特点：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。分类：中餐功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱基本简介所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱调料生姜适量、葱适量、食盐适量、味精适量制法将猪脑、天麻洗净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。天麻炖猪脑特点：天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经 详情>>
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量[功效]养阴滋补。[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用 详情>>
中文名：猪脑英文名：Pig'sbrains拉丁文名：Medullasusdomestica归经：心；脑；肝；肾经功效：补益脑髓；疏风；润泽生肌考证：出自《名医别录》基本信息功效食疗价值食谱(天麻炖猪脑熏卤猪脑小麦红枣猪脑汤干炸猪脑胶白煨猪脑金银脑花瘦肉猪脑煲)基本信息【汉语拼音】zhunao【拉丁植物动物矿物名】SusscrofadomesticaBrisson【科属分类】猪科【拉丁文名】Med 详情>>
猪脑脊髓炎病毒（PEV）是小RNA病毒科、肠道病毒属的一种，有两个亚型，捷克猪捷申病病毒和英国猪太法病病毒。除美洲和亚洲外，世界许多国家都已发现。主要病变为中枢神经灰质坏死，病死率90～100%。灭活疫苗有一定效果，但未能完全控制此病。 详情>>
简介原料制作简介猪脑髓是近几年的走俏食物，具有治头风、止眩晕等功效。此将脑花、菊花制成仿“鸡豆花”，成高档汤肴；其特点：形如豆花，色洁白，质细嫩，成团不烂，有浓厚的菊花芳香。原料大白菊花瓣75g，猪脑髓175g，鸡蛋清4个，豌豆苗尖50g，红杞7g，老姜汁8g，胡椒粉汁水5g，湿豆粉40g，精盐、味精、高级清汤各适量。制作①红杞洗净，用温开水泡软；大白菊花瓣洗净，取25g绞成茸；豆苗洗净，沥干水， 详情>>
是纯化的猪脑蛋白，经过特殊的酶酵解技术分解为可经过血脑屏障的蛋白质。它可以促进神经细胞的生长，对于多种脑血管病、脑神经损伤、痴呆均有良好的作用。现有效治疗帕金森、脑瘫等脑神经问题的脑力风暴多肽复合冲剂中就含有此成分。 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称猪脑面所属类型健康菜谱基本材料猪脑300克，猪髓100克，鸡蛋黄4个，猪瘦肉250克，墨鱼50克，枸杞20克，大葱40克。面条1000克，盐、味精、胡椒粉、绍兴酒、酱油、香油各适量。制作方法将猪脑、猪瘦肉、墨鱼、枸杞、葱均洗净。猪脑挑去血筋、切开，猪肉、墨鱼切细丝，葱切成条；蛋黄搅散，蒸熟切块。将锅置于旺火上，放鲜汤，加猪髓熬熟，再加墨鱼丝煮开后，放 详情>>
猪脑心肌炎又称猪病毒性脑心肌炎。是由脑心肌炎病毒感染引起的一种对仔猪致死率极高的自然疫源性传染病。以脑炎、心肌炎和心肌周围炎为主要特征。猪脑心肌炎病该病毒的宿主范围很广，在多种啮龄类动物、野生动物和灵长类动物均有发现。人也可感染，但大多数不出现任何症状。猪是感染脑心肌炎病毒最广泛、最严重的动物，以仔猪的易感性最强，20日龄内的仔猪可发生致死性感染，成年猪多呈隐性感染。最近发现，本病毒也可引起母猪繁 详情>>
【简介】猪脑，为猪科动物猪的大脑。【功用】滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。【性味归经】性寒，味甘。人肝、肾经。【用量用法】内服：煎汤饮服。外用敷贴患处。【现代研究】猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。【进补应用】1.肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，形瘦神萎，失眠健忘天麻猪脑粥：猪脑工具，天麻10克，粳米250克。将诸脑、天麻 详情>>
猪脑枸髓汤的做法详细介绍猪脑枸髓汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)猪脑枸髓汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：蒸猪脑枸髓汤的制作材料：主料：猪脑200克辅料：枸杞子10克,猪脊骨15克调料：盐2克,味精1克,料酒5克,酱油5克教您猪脑枸髓汤怎么做，如何做猪脑枸髓汤才好吃 1.将猪脑猪髓洗净，放碗中；2.纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上 详情>>
主料猪脑1具，淮山30克，枸杞20克。做法将淮山、枸杞用纱布包扎好，与猪脑加水共炖，将熟时下少许盐或调料食之。药用价值主要治疗心律失常阴虚火旺型：心悸、心烦少眠、头晕目眩、腰酸耳鸣，舌质红少苔，脉细数或促。 详情>>
【原料】：猪脑一副（牛、羊脑亦可），川芎、白芷、辛夷花各8g。【制作】：将猪脑洗净剔去红筋备用；将川芎、白芷、辛夷花放砂锅内，加清水2碗，煎取1碗，复将药汁倾炖盅内，加入猪脑，隔水炖熟。弃药渣饮汤吃猪脑。【用法】：此为1日量，分2次食用。【功效】：该药膳有补脑、通窍、扶正祛邪的功效，适用于慢性鼻炎，体质虚弱者。 详情>>
中文名：杞子淮山圆肉炖猪脑主要食材：生姜，淮山，圆肉，猪脑分类：鲁菜口味：嫩滑材料：烹制：功效：材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。2、然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。功效：该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。 详情>>
中文名：炖猪脑主要食材：猪脑山药枸杞子分类：大众菜口味：咸鲜山药炖猪脑(烹饪方法食物相克烹饪方法：)首乌核桃炖猪脑首乌核桃炖猪脑-功效山药炖猪脑类别：私家菜益智补脑食谱健忘食谱失眠食谱神经衰弱食谱工艺：炖口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐主料：猪脑500克辅料：山药(干)20克枸杞子15克桂圆10克调料：姜5克料酒5克烹饪方法1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸 详情>>
准备材料：做法：准备材料：鲜百合150克、桂圆肉20克、猪脑2副、姜2片，盐5克做法：1.鲜百合剥成片状，洗净；桂圆肉洗净；2.将猪脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液．撕去表面黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜．洗净，入沸水中稍烫后捞起，3.将清水750毫升放入瓦煲内，煮沸后放入桂圆肉、鲜百合，煮10分钟后放入猪脑，慢火滚至猪脑熟透，加盐调味即可。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：肉苁蓉五钱、猪脑两副、椰子一个、龙眼肉二钱、生姜两片、红枣四枚。做法：猪脑两副浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净,放入滚水中稍滚取出。椰子去壳取肉,保留椰子水。用水洗净椰子肉,切块。肉苁蓉、龙眼肉、生盏、红枣分别用水洗净。生姜去皮,切片;红枣去核。将全部材料包括椰子水放入炖盟内,加入适量水,盖上炖盟盖,放入锅内,隔水炖约四小时,加入食盐调味,即可以食用。 详情>>
原料制作方法特点原料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。特点补益气血、健美容颜 详情>>
材料:做法:介绍:材料:川芎6克，白芷9克，猪脑1个。做法:每次用川芎6克，白芷9克，猪脑1个，水适量，放炖盅内，隔水炖熟，调味服食，四季可用。介绍:方中川芎辛温，入肝、胆、心经。含生物碱、内脂、阿魏酸、挥发油等，能活血、祛风、止痛，治诸风上攻，头目昏重，偏正头痛；白芷含白芷甲素、乙素等，能疗风邪，解表，祛风，止痛，对妇人血风眩晕更见效；猪脑，性甘寒，能补骨髓，益虚劳，治偏正头晕目眩。用该方食疗， 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪脑500克辅料川芎15克白芷10克调料姜10克各适量类别私家菜益智补脑调理健忘调理失眠调理神经衰弱调理食物做法先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用。 详情>>
菜系及功效：私家菜健忘食谱老人食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：滑烹脆皮炸猪脑的制作材料：主料：猪脑800克调料：鸡蛋120克,淀粉(豌豆)50克,植物油70克,盐3克,味精2克,姜10克,大葱10克,胡椒粉2克,果汁10克,香菜10克制作：1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金 详情>>
大枣百合炖猪脑材料大枣6枚(去核)，猪脑2个(去红筋衣膜，洗净)做法猪脑同大枣、百合放入炖盅中，加适量水，隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。功效对小儿多动症的治疗有显著效果 详情>>
做当归羊脑汤的材料当归羊脑汤做法当归羊脑汤制作提示做当归羊脑汤的材料主料:羊脑500克辅料:当归30克调料:姜5克味精2克胡椒粉2克盐6克当归羊脑汤做法1.羊脑除去筋膜,用水洗净2.当归也用水洗净3.洗好的羊脑及姜片放在炖盅内,倒入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫4.再放入当归,盖好盖,用小火炖1小时左右5.至羊脑熟透时,放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可.当归羊脑汤制作提示为了使口感更好,本 详情>>
【配方】党参10克，猪脑400克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒4毫升，姜5克，葱10克，上汤适量。【制作】1．将党参泡软，切成2厘米长的段；猪脑洗净切成块；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。2.将锅内加人上汤，置中火上，下人姜、葱及料酒，烧沸，加人党参、盐、味精及胡椒粉调匀，再次浇沸。3.将猪脑用筷子夹住，下人锅内慢慢测熟即可。【食法】每周1到2次【功效】补中益气，益胃生津；适用于中气不足，咽干，胃 详情>>
材料：主料：猪脑50克辅料：冬虫夏草10克调料：盐1克,黄酒10克做法：1.洗净冬虫夏草，滤干，备用；2.挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用；3.将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内；4.加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面；5.磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。补脑益肾，除风眩，畅肺气；适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料冬虫夏草3钱、猪脑1只。制作方法作法一冬虫夏草洗净、滤乾备用作法二猪脑桃去血筋、洗净，最好保持全脑不破碎，备用作法三冬虫夏草、全只猪脑放入蒸碗内。作法四再加黄酒1匙、冷水2匙、细盐少许，撒在猪脑上面，作法五蒸碗不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸两小时，离火即可食用。 详情>>
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑营养价值民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。适用人群一般人群都可少量食用1、适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；2、高胆固醇血症及冠心病患者忌食。用法用量猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸 详情>>
原料：猪脑300克，剁椒50克，葱片6克、姜片6克、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、味精3克、花椒3克、黑芝麻2克制法：猪脑洗净入碗，加入盐、胡椒粉、料酒、味精、花椒、葱姜片、剁椒，入笼蒸8分钟取出，拣去葱姜片、花椒，撒黑芝麻即可。 详情>>
原料：猪脑200克，剁椒100克，红椒30克、鸡蛋4个，味精10克、鸡精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克制法：1、猪脑洗净，用料酒腌一下，入油锅中煎至两面焦黄备用。2、将鸡蛋打入油锅，煎成荷包蛋，放在盘子中，上面摆放煎好的猪脑。3、锅中加油，放入剁椒炒一下，加味精、鸡精、白糖、料酒炒出红油，浇在猪脑上面，上蒸箱蒸6分钟即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍原料：猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。做法：1、将猪脑洗净，撕去“红筋”，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜、葱、精盐等，煮10分钟。2、捞出晾凉，切成滚刀块、并将汤及调料弃掉；再将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊。[美食中国]3、再把猪脑块放入，调拌均匀；待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中 详情>>
原料制作方法适用范围特点原料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3至4小时，调味供用。适用范围用于气血虚弱，肾 详情>>
【配方】桂圆肉20克，猪脑2个，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克。【制作】1.把猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去；桂圆肉洗净；姜拍松；葱切段。2.把猪脑放人碗中，加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅内，放人菜油50克，烧六成熟时，加人葱、姜炒香，加水或鸡汤500毫升，烧沸加人猪脑，桂圆肉煮20分钟即成。【食法】每日1次。【功效】以形补形，补脑健脑。用于小儿健脑等。 详情>>
主料：干红茵50克配料：猪脑200克、胡椒子1克、纯净水1500克、姜5克、雪梨20克调料：盐5克、味精和鸡精各O.5克制作方法：①红茵先用清水洗净放在炖盅里，猪脑用竹签把血线去掉，过水洗净放在炖盅里。②炖盅里加纯净水，加姜、胡椒子、雪梨，再加上保鲜纸，上蒸笼蒸5小时即可上桌。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：生花生猪脑姜盐花生油做法：1、将花生洗干净，再浸泡一段时间2、清洗猪脑（这一部是挺麻烦的，为了能吃上干净的猪脑，要用牙签把包裹着猪脑的血管清除掉）3、先冷水放进花生，煮一段时间（这是为了令花生能更绵更好吃，如果条件允许的话可以用压力锅，这样可以节省很多时间，我自己当时只是用电饭锅，自然用的时间比较长）4、用油、盐、姜片炒猪脑，炒熟后加冷水，加盖，煲滚，此时汤呈奶白色5、将 详情>>
稳定心神防神经衰弱。材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。 详情>>
淮山枸杞子炖猪脑的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱失眠食谱心悸食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：猪脑250克辅料：山药(干)30克,枸杞子10克调料：盐5克教您淮山枸杞子炖猪脑怎么做，如何做淮山枸杞子炖猪脑才好吃 1.将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。小帖士-健康提示：滋阴血、止眩 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：猪脑两副，淮山25克，杞子25克，猪爪100克。调料：姜两片，盐少许。做法：1、将猪脑浸在清水中，撕去薄膜，挑去红筋，放入滚水中煮3分钟后捞起滴干水。2、将猪爪放入滚水中高火5分钟后取出洗净。3、将淮山、杞子、猪脑、猪爪放入器皿内，加入滚水两杯，中火40分钟后放盐调味即可。英文解说Material:Porcinebrain2,yam25grams,25gramsofW 详情>>
材料:做法:用途:材料:莲子50克，桂圆肉30克，猪脑2具，陈皮10克，精盐适量。做法:莲子肉、桂圆肉和陈皮分别用水洗净，莲子去心。猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，用牙签挑去红筋，用水洗净，放入沸水锅中稍焯一下，与莲子肉、桂圆肉和陈皮一同放入炖盅中隔水炖4小时左右，加入精盐调味即成。用途:健脾开胃养心安神健脑益智 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：银耳5克，黑木耳5克，香菇5克，猪脑2个，鹌鹑蛋4只，姜丝、精盐、味精、麻油适量。制法：银耳、黑木耳、香菇分别浸泡，剪掉蒂，切丝。猪脑除掉筋膜，洗净，蒸熟切碎。鹌鹑蛋煮熟剥壳。锅中加水400毫升，烧开后，加银耳、黑木耳、香菇煮熟。再加碎猪脑、鹌鹑蛋、姜丝和精盐煮熟，放味精、浇麻油。药用：分2次趁热连渣服。说明：益精、补脑、安神；对神经衰弱、用脑过度、心悸失眠有疗效 详情>>
主料：干灵芝20克配料：猪脑200克、老姜5克、纯净水1500克调料：盐5克，胡椒子1克、鸡油5克制作方法：①猪脑用竹签把血丝去掉，过水洗净备用。②选一个炖盅，把猪脑、灵芝、老姜一起放八盅里，加入水和调料，用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。 详情>>
基本信息麻辣猪脑原料麻辣猪脑做法基本信息菜名：麻辣猪脑菜系及功效:凉拌菜谱麻辣猪脑是一道精美的凉菜。选料精细，鲜嫩滑润，味美可口。提示：猪脑初次进行蒸制时要掌握火候，不要蒸碎。麻辣猪脑原料猪脑10个。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。麻辣猪脑做法① 详情>>
主料：干牛肝菌200克配料：猪脑200克、老姜5克、纯净水2000克调料：盐5克、胡椒仔1克、鸡油5克-制作方法：1猪脑用竹签把血丝去掉，过水洗净备用。牛肝菌用温水发好，切片备用。2选一个炖盅，把猪脑、牛肝菌、老姜一起放入盅里，加入水和调料，用保鲜纸割好上笼蒸5小时即可上桌 详情>>
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量[功效]养阴滋补。[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪脑200克,椰子350克辅料：肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣（干）30克调料：盐4克,姜5克制作方法1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。2.放入滚水中稍滚取出。3.椰子去壳取肉，保留椰子水。4.用水洗净椰肉，切块。5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。6.生姜去皮，切片。7.红枣去核。8.将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。9.加入适量 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：山药60克，枸杞子15克，猪脑1个，料酒、冰糖适量。制法：把山药去皮，洗净，与枸杞子、猪脑放入砂锅，加水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火炖1小时，搅成稠糊状，加冰糖适量。药用：每天早、晚分食。说明：滋养肝肾、补益精血、安神益智；对慢性肝炎、失眠症、眩晕症、贫血、腰肌劳损有疗效。 详情>>
山药炖猪脑的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱益智补脑食谱耳鸣食谱口味：咸鲜味工艺：隔水炖山药炖猪脑的制作材料：主料：猪脑150克辅料：枸杞子3克,山药15克调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃 1.将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；2.山药削去皮，切成片；3.将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅 详情>>
首乌核桃炖猪脑何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，隔日食用1次，有养发之效。 详情>>
菜系及功能：食疗食谱脱发食谱首乌猪脑汤原料：何首乌300g，核桃仁30g，猪脑1个。首乌猪脑汤的做法：将何首乌水煎，弃渣去汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服用。每天1次，直至长出新发。首乌猪脑汤功效：此食谱适用于肾虚脱发的患者。特别提示：排除压力，控制情绪，尽可能保持心境开朗。烟、酒、咖啡、辛辣或煎炸等刺激食物能免则免。均衡饮食，不要盲目节食减肥，多吃含蛋白质丰富的食物，多吃鱼类、肉类、柠檬、红萝 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪脑650克辅料猪肉(瘦)120克香菇（鲜）100克调料姜5克白酒5克盐3克白砂糖3克各适量类别私家菜食物做法1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。 详情>>
材料：主料：猪脑100克辅料：木耳(干)10克,银耳(干)10克调料：盐1克,味精2克,黄酒3克,胡椒粉1克做法：1.将黑木耳、银耳发开，洗净；2.猪脑洗净；3.猪脑、木耳、银耳同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖烂；4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。双耳炖猪脑属于耳鸣食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助. 详情>>
材料:做法:材料:天麻15克，鲜猪脑1具，生姜3片。做法:1.先将天麻用生姜汁浸泡发软，用刀切成薄片，备用。或到药店购买已炮制加工好的天麻薄片备用。2.将鲜猪脑1具取回后，去除脑膜及血管，用清水洗净血污，备用。3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。4.把全部汤料准备就绪后，将天麻片、猪脑、生姜片一同放进炖盅内，加入适量清水，隔水用武火炖1小时，便可。猪脑、天麻、生姜可作菜肴食用，也可将 详情>>
做天麻红花猪脑汤的材料天麻红花猪脑汤做法做天麻红花猪脑汤的材料主料:猪脑200克辅料:天麻15克枸杞子15克红花10克香菇(鲜)40克鸡蛋100克调料:料酒10克大葱10克姜5克盐3克酱油10克香油5克天麻红花猪脑汤做法1.将猪脑置于清水中,用手指或镊子将红筋和薄膜除去,并洗净2.天麻打成细粉3.枸杞洗净,去杂质4.红花洗净5.冬菇洗净,切成小粒6.姜切片,葱切花7.将猪脑置于碗内,加入绍酒、姜片 详情>>
配料：制法：(药用：说明：)配料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。制法：将上三物放锅中，加水，用文火炖1小时，炖成羹汤，去天麻、石决明。药用：吃猪脑，喝汤。分3次吃完，可常服。说明：平肝潜阳；对肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒，睡眠不宁有疗效。 详情>>
菜系及功能:高血压食谱天麻猪脑粥原料:天麻10克，猪脑1个(猪脑要取健康猪，趁热鲜用)，粳米250克。天麻猪脑粥的做法:将以上三味加清水适量，煮成稀粥，以猪脑熟为度。食法:每日晨起加清水适量(亦可将天麻炖猪脑，即将2味放盅内隔水炖熟服食)。天麻猪脑粥功效:祛头风，镇静，镇痛。适用于高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症及脑血管意外所致的半身不遂等。 详情>>
天麻猪脑煲的制作材料：天麻猪脑煲的特色：天麻猪脑煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜神经衰弱食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：煮天麻猪脑煲的制作材料：主料：猪脑400克辅料：天麻15克,枸杞子15克调料：姜5克,盐4克,味精2克天麻猪脑煲的特色：汤鲜味美。教您天麻猪脑煲怎么做，如何做天麻猪脑煲才好吃 1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪 详情>>
材料：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
材料:做法:材料:猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。 详情>>
做西米红枣猪脑汤的材料西米红枣猪脑汤做法做西米红枣猪脑汤的材料主料:猪脑100克西米30克辅料:枣(干)20克调料:白砂糖20克黄酒5克西米红枣猪脑汤做法1.西米洗净,滤干2.红枣用温水浸泡片刻,洗净3.猪脑挑去血筋,洗净4.将西米倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒6.继续慢炖半小时至1小时,离火.健康提示补脑除烦,养心和血.适用于心焦烦躁、头晕目 详情>>
基本信息鲜百合桂圆猪脑汤原料鲜百合桂圆猪脑汤做法鲜百合桂圆猪脑汤特点基本信息菜名：鲜百合桂圆猪脑汤菜系及功能:失眠食谱鲜百合桂圆猪脑汤原料鲜百合150克，桂圆肉20克，猪脑2副，姜2片，盐5克。鲜百合桂圆猪脑汤做法1．鲜百合剥成片状，洗净。2．桂圆肉洗净。3．将猪脑轻轻放人清水中漂洗，去除表面粘液，撕去表面粘膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净。用蔬壳装着猪脑，放人沸水中稍烫即捞起。4．将清水750 详情>>
材料：鲜虾肉150克、猪脑300克、炸榄仁25克、鸡蛋1只、生姜3片。烹制：鲜虾肉洗净，沥干水，置冰箱冷贮2小时；猪脑洗净，挑去红筋，加入适量绍酒、姜蒸熟，冰冻后再切为粒状；鸡蛋去壳，打均匀。起油镬下姜，加入清水1000毫升(4碗量)，武火滚沸，下鲜虾、猪脑，溅入绍酒，盐，推入湿马蹄粉打稀芡，再下蛋液，推匀，盛于碗内撒上炸榄仁便可。亦可加芫荽点缀。猪脑是猪颅腔内的神经组织团，质软如豆腐，含蛋白质、 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐做法:1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.小诀窍:*用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟 详情>>
材料：主料：猪脑100克,小麦30克辅料：枣（干）20克调料：白砂糖20克,黄酒5克做法：1.小麦洗净，滤干；2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；3.猪脑挑去血筋，洗净；4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；6.继续慢炖半小时至1小时，离火。小麦红枣猪脑汤属于耳鸣食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助 详情>>
做小麦花生猪脑汤的材料小麦花生猪脑汤做法做小麦花生猪脑汤的材料主料:猪脑100克小麦30克辅料:花生20克调料:白砂糖20克黄酒5克小麦花生猪脑汤做法1.小麦洗净,滤干2.花生用温水浸泡片刻,洗净3.猪脑挑去血筋,洗净4.将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒6.继续慢炖半小时至1小时,离火.健康提示补脑除烦,养心和血.适用于心焦烦躁、头晕目眩、 详情>>
所属分类:猪肉京菜食材：猪脑配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟熏卤猪脑的做法:1、锅加水，放入猪脑，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，盐，味精，少许白糖烧开后，用小火浸卤15分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。2、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶丶白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：猪脑200克,椰子350克辅料：肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣（干）30克调料：盐4克,姜5克方法：1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。2.放入滚水中稍滚取出。3.椰子去壳取肉，保留椰子水。4.用水洗净椰肉，切块。5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。6.生姜去皮，切片。7.红枣去核。8.将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。9.加入适量水 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪脑400克辅料：淀粉(蚕豆)25克,鸡蛋清50克,小麦面粉10克调料：盐5克,酱油5克,黄酒10克,花生油50克,椒盐5克制作方法1.将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块；2.将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用；3.鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊；4.将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀；5.炒锅置旺火上，添入香油，烧至七 详情>>
原料：带皮冬瓜一只、猪脑一对、瘦猪肉100克、老鸭肉100克、虾仁75克、鸭肾75克、火腿粒20克、鲜冬菇100克，姜60克、精盐10克、味精8克、绍酒10克、鸡汤1500克。制作：先将冬瓜取其25公分高瓜盅，去其瓜瓤，放入沸水煮约10分钟，取出用温水浸泡冷却，放入大汤盅内。把猪肉、鸭肉、冬菇分别切成方粒，猪肉、鸭肉分别是用湿粉拌匀，放入沸水“飞水”过，莲子用温水泡浸洗净，冬菇飞水，吸干水分，将上 详情>>
原料：配料：制法：原料：猪脑200克，剁椒100克，红椒30克、鸡蛋4个配料：味精10克、鸡精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克制法：1、猪脑洗净，用料酒腌一下，入油锅中煎至两面焦黄备用。2、将鸡蛋打入油锅，煎成荷包蛋，放在盘子中，上面摆放煎好的猪脑。3、锅中加油，放入剁椒炒一下，加味精、鸡精、白糖、料酒炒出红油，浇在猪脑上面，上蒸箱蒸6分钟即可。 详情>>
猪脑膏【药物组成】公猪脑子1个。【处方来源】《疡医大全》卷九。【方剂主治】痈疽。【制备方法】上放锅内，用好陈醋泡透，文武火煮成膏药样取出，细布摊。【用法用量】随疮大小贴之。先用小米泔水洗净疮上，贴膏2-3日，揭看内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴3-5日，肌肉长平。 详情>>
菜系及功效：补血食谱猪脑黑木耳汤原料：猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。猪脑黑木耳汤的做法：①猪脑挑去血筋，洗净；黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。②起油锅，放植物油l匙，中火烧热，倒人木耳，翻炒3分钟，加黄酒l匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放人，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。佐餐。猪脑黑木耳汤功效：本汤有补血的功效，适 详情>>
猪脑酒【药物组成】猪脑子（研烂）。【处方来源】《杂病源流犀烛》卷二十六。【方剂主治】冬日冒受烈风寒冰，手足皲裂，血出作痛。【用法用量】上入热酒中，或洗或涂。以兔脑生涂之更妙。 详情>>
主料辅料调料做法主料猪脑650克辅料猪肉(瘦)120克香菇（鲜）100克调料姜5克白酒5克盐3克白砂糖3克各适量做法1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。 详情>>
菜系及功能:保健食谱粤菜菜谱猪脑鱼云羹原料：猪脑1个，鳙鱼头1个,拆烧肉、香菇、鸡蛋均适量,葱、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、色拉油、麻油均适量。猪脑鱼云羹的做法：1．将猪脑剔去红筋；鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；香菇洗净，切成末；生姜切成片；葱切段，拍松。2．锅上火，放适量清水、生姜片、葱段、料酒，烧开，再放鱼头，焯熟后捞出，拆去骨头，待用。焯鱼头的水不倒，放上蒸笼，将猪脑蒸熟，取出后切成 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米100克，猪脑1副。调料：葱末，姜末，精盐，味精，绍酒各少许。做法：1.将猪脑放入清水中浸泡片刻，排除血筋，再下入沸水中焯烫一下，捞出放入锅中，加入葱末，绍酒，上笼蒸熟，大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。2.做锅点火，加入适量清水烧开，先放入大米和蒸猪脑的原汤熬煮治粥将成，再加入猪脑，精盐，味精，并用手勺将猪脑捣散，待再次煮滚后，撒上葱末，即可装碗上桌。功效 详情>>
原料：老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克。清汤适量、盐6克、味精1克、绍酒2克、胡椒粉少许。制法：1、老母鸡砍成块，猪脑洗净去血丝，生姜去皮切成片，红枣泡透。2、锅内加水，待水开时下入老母鸡块、猪脑，用中火煮净血水，捞起冲净。3、在炖盅内盛入母鸡块、猪脑、生姜片、人参、红枣，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，入蒸柜，隔水炖2小时即可食用。特点：炖汤时火候要一 详情>>
菜系及功能:保健食谱补肾食谱杞药猪脑原料：枸杞、山药各20克，猪脑1个，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。杞药猪脑的做法：将枸杞、山药分别洗净，与猪脑同放于大瓷碗中。加入姜丝、精盐和清水，盖好，隔水蒸熟，下味精，淋麻油。分2次趁热连渣服用。杞药猪脑功效：适用于肾虚耳鸣、头晕目眩、记忆力减退。 详情>>
杞子淮山煲猪脑是富有营养的饮食疗法，可治疗神经衰弱，有益智健脑、补中益气的功效。同时亦可作为长者健脑、去头风的饮品。杞子、淮山均性平味甘，不燥不热，有补益肺气、健强脾胃、安神明目的功效，与益虚劳、治神经衰弱的猪脑合用，实为健脑安神之品。材料：淮山20克、杞子10克、猪脑1个、生姜1~2片。烹制方法：猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去其红筋；淮山、杞子亦洗净，然后与生姜一起放进炖盅内，加入适量的冷开水 详情>>
准备材料：做法：准备材料：枸杞子25克，山药50克，猪脑2个，生姜、生葱各适量，食盐少许。做法：山药、枸程子洗净，猪脑洗去血浆；先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。可佐餐食用，连服3-7天。 详情>>
材料制法功效用法适宜人群材料猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。制法将猪脑去筋膜、洗净，与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。功效补脾益寿，健脑益智。用法食肉喝汤。适宜人群适用于脾肾两虚之健忘者。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：小贴士(健康提示：食物相克：)主料：猪脑200克辅料：枸杞子10克,猪脊骨15克调料：盐2克,味精1克,料酒5克,酱油5克做法：1.将猪脑猪髓洗净，放碗中；2.纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟。小贴士健康提示：补肾健脑。食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：枸杞子10克、猪脑2副（200克）、姜丝1大匙。做法：1.猪脑以牙签挑去血丝和外膜，放入中型汤碗中。2.枸杞子冲净，和姜丝、盐一起放入汤碗中，再加入2杯水，放入电锅中蒸约10分钟即可。 详情>>
材料:主料：猪脑500克，辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5克做法:1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪脑500克，辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5克做法:1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。 详情>>
原料调料制作流程原料功效(菠菜猪脑)原料菠菜3颗、猪脑1副调料香料少许、味精、盐少许、红酒、洋葱少许、高汤半碗制作流程1．菠菜、洋葱切丁块备用；2．菠菜、洋葱加半碗高汤至果汁机内打成汁；3．猪脑放至锅中煮至熟热；4．打成汁的菠菜汁倒锅中煮熟；5．煮熟的猪脑放入盘内，淋上菠菜汁即成原料功效菠菜每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克， 详情>>
基本信息基本材料制作方法食疗功效基本信息菜谱名称参芪归芎猪脑汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点补益气血、健美容颜基本材料猪脑2副，党参25克，黄芪25克，当归头25克，川芎15克，红枣6粒，生姜1片制作方法1.将猪脑浸入清水中，撕去表面白膜，用牙签挑去血筋，洗净，用开水拖过；党参、黄芪、当归头、川芎分别用清水洗净，切厚片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜切片。2.将以上用料一 详情>>
英文翻译主料辅料烹制方法工艺关键风味特点食谱营养食谱相克食谱功效英文翻译蛋煎猪脑:ScrambledEggswithPigBrains主料辅料猪脑……………2只芝麻油…………15克鸡蛋…………350克料酒……………15克盐………………10克姜片……………10克味精……………3克葱条……………10克胡椒面…………5克熟猪油………100克烹制方法1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜凤尾菇500克，猪脑1个。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。制作方法1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入凤尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。食疗功效此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的凤 详情>>
概述红烧猪脑炖做法：核心提示：概述菜名红烧猪脑所属菜系川菜特点软嫩鲜香，形似豆腐。原料猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。制作过程(1)先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。(2)起勺注油烧热，将玉兰片、 详情>>
菜名材料(主料辅料调料)做法食谱营养食谱相克菜名胶白煨猪脑材料主料大白菜(青口)500克,猪脑400克辅料香菜30克调料料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克做法1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透 详情>>
简介制作：小帖士简介菜系及功效：明目食谱益智补脑食谱祛痰食谱清热去火食谱高血压食谱口味：清香味工艺：煮金菊猪脑羹的制作材料：主料：猪脑400克辅料：菊花5克调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克制作：1.将菊花洗净；2.猪脑去红腺筋膜并洗净；3.姜切成丝；4.葱切成段；5.大蒜去皮切成片.6.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；7.加入菊 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：芹菜400克、猪脑200克调料：酱油、醋、姜丝、香油适量美食做法【1】先将猪脑洗净煮熟，切成1厘米见方的小块，拌上酱油。【2】芹菜洗净去叶，将叶柄切成2厘米长的段。【3】将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。美食特点荤素搭配，香味浓厚，白 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱癫痫食谱健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：猪脑200克辅料：火腿20克,冬笋10克调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克清汤猪脑的特色：汤鲜脑嫩，富于营养。制作过程1.猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2.冬笋洗净，切成片；3.火腿切片；4.锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑 详情>>
中文名：清蒸猪脑主要食材：猪脑葱姜分类：大众菜口味：咸鲜简介做法一做法二药材功效简介【英文名】SteamedPigBrains【菜名】清蒸猪脑【做法】蒸【菜系】家常菜谱【主料】猪肉【味型】清淡【成菜】热菜做法一药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。做法二1.猪脑浸水，去筋膜；2 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称山药杞子炖猪脑所属类型健康菜谱基本材料猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。制作方法将猪脑去筋膜、洗净，与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。功效用法功效补脾益寿，健脑益智。用法食肉喝汤。应用适用于脾肾两虚之健忘者。 详情>>
烹饪材料烹饪方法注意事项烹饪材料猪脑1个，天麻10克，石决明15克。烹饪方法将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。注意事项食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细猪脑两副天麻5克红枣3颗姜少许酒少许油少许生抽少许制作方法1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。2、姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。4、蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。小贴士要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场 详情>>
基本信息基本材料制法功效用法基本信息菜谱名称天麻猪脑羹所属类型健康菜谱基本材料天麻10克，猪脑1个，菱粉适量。制法将天麻用淘米水浸泡，洗净，切成薄片，入锅，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煮半小时，加盐少许，再入猪脑、菱粉少许煮熟即成。功效用法功效滋阴益髓，平肝熄风。用法每天分3次吃完。应用适用于心肝血虚之心神不安。 详情>>
中文名：天麻炖猪脑英文名：无主要食材：天麻10克，猪脑一个，清水适量。特点：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。分类：中餐功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱基本简介所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱调料生姜适量、葱适量、食盐适量、味精适量制法将猪脑、天麻洗净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。天麻炖猪脑特点：天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经 详情>>
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量[功效]养阴滋补。[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用 详情>>
中文名：猪脑英文名：Pig'sbrains拉丁文名：Medullasusdomestica归经：心；脑；肝；肾经功效：补益脑髓；疏风；润泽生肌考证：出自《名医别录》基本信息功效食疗价值食谱(天麻炖猪脑熏卤猪脑小麦红枣猪脑汤干炸猪脑胶白煨猪脑金银脑花瘦肉猪脑煲)基本信息【汉语拼音】zhunao【拉丁植物动物矿物名】SusscrofadomesticaBrisson【科属分类】猪科【拉丁文名】Med 详情>>
猪脑脊髓炎病毒（PEV）是小RNA病毒科、肠道病毒属的一种，有两个亚型，捷克猪捷申病病毒和英国猪太法病病毒。除美洲和亚洲外，世界许多国家都已发现。主要病变为中枢神经灰质坏死，病死率90～100%。灭活疫苗有一定效果，但未能完全控制此病。 详情>>
简介原料制作简介猪脑髓是近几年的走俏食物，具有治头风、止眩晕等功效。此将脑花、菊花制成仿“鸡豆花”，成高档汤肴；其特点：形如豆花，色洁白，质细嫩，成团不烂，有浓厚的菊花芳香。原料大白菊花瓣75g，猪脑髓175g，鸡蛋清4个，豌豆苗尖50g，红杞7g，老姜汁8g，胡椒粉汁水5g，湿豆粉40g，精盐、味精、高级清汤各适量。制作①红杞洗净，用温开水泡软；大白菊花瓣洗净，取25g绞成茸；豆苗洗净，沥干水， 详情>>
是纯化的猪脑蛋白，经过特殊的酶酵解技术分解为可经过血脑屏障的蛋白质。它可以促进神经细胞的生长，对于多种脑血管病、脑神经损伤、痴呆均有良好的作用。现有效治疗帕金森、脑瘫等脑神经问题的脑力风暴多肽复合冲剂中就含有此成分。 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称猪脑面所属类型健康菜谱基本材料猪脑300克，猪髓100克，鸡蛋黄4个，猪瘦肉250克，墨鱼50克，枸杞20克，大葱40克。面条1000克，盐、味精、胡椒粉、绍兴酒、酱油、香油各适量。制作方法将猪脑、猪瘦肉、墨鱼、枸杞、葱均洗净。猪脑挑去血筋、切开，猪肉、墨鱼切细丝，葱切成条；蛋黄搅散，蒸熟切块。将锅置于旺火上，放鲜汤，加猪髓熬熟，再加墨鱼丝煮开后，放 详情>>
猪脑心肌炎又称猪病毒性脑心肌炎。是由脑心肌炎病毒感染引起的一种对仔猪致死率极高的自然疫源性传染病。以脑炎、心肌炎和心肌周围炎为主要特征。猪脑心肌炎病该病毒的宿主范围很广，在多种啮龄类动物、野生动物和灵长类动物均有发现。人也可感染，但大多数不出现任何症状。猪是感染脑心肌炎病毒最广泛、最严重的动物，以仔猪的易感性最强，20日龄内的仔猪可发生致死性感染，成年猪多呈隐性感染。最近发现，本病毒也可引起母猪繁 详情>>
【简介】猪脑，为猪科动物猪的大脑。【功用】滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。【性味归经】性寒，味甘。人肝、肾经。【用量用法】内服：煎汤饮服。外用敷贴患处。【现代研究】猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。【进补应用】1.肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，形瘦神萎，失眠健忘天麻猪脑粥：猪脑工具，天麻10克，粳米250克。将诸脑、天麻 详情>>
猪脑枸髓汤的做法详细介绍猪脑枸髓汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)猪脑枸髓汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：蒸猪脑枸髓汤的制作材料：主料：猪脑200克辅料：枸杞子10克,猪脊骨15克调料：盐2克,味精1克,料酒5克,酱油5克教您猪脑枸髓汤怎么做，如何做猪脑枸髓汤才好吃 1.将猪脑猪髓洗净，放碗中；2.纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上 详情>>
主料猪脑1具，淮山30克，枸杞20克。做法将淮山、枸杞用纱布包扎好，与猪脑加水共炖，将熟时下少许盐或调料食之。药用价值主要治疗心律失常阴虚火旺型：心悸、心烦少眠、头晕目眩、腰酸耳鸣，舌质红少苔，脉细数或促。 详情>>
【原料】：猪脑一副（牛、羊脑亦可），川芎、白芷、辛夷花各8g。【制作】：将猪脑洗净剔去红筋备用；将川芎、白芷、辛夷花放砂锅内，加清水2碗，煎取1碗，复将药汁倾炖盅内，加入猪脑，隔水炖熟。弃药渣饮汤吃猪脑。【用法】：此为1日量，分2次食用。【功效】：该药膳有补脑、通窍、扶正祛邪的功效，适用于慢性鼻炎，体质虚弱者。 详情>>
中文名：杞子淮山圆肉炖猪脑主要食材：生姜，淮山，圆肉，猪脑分类：鲁菜口味：嫩滑材料：烹制：功效：材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。2、然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。功效：该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。 详情>>
中文名：炖猪脑主要食材：猪脑山药枸杞子分类：大众菜口味：咸鲜山药炖猪脑(烹饪方法食物相克烹饪方法：)首乌核桃炖猪脑首乌核桃炖猪脑-功效山药炖猪脑类别：私家菜益智补脑食谱健忘食谱失眠食谱神经衰弱食谱工艺：炖口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐主料：猪脑500克辅料：山药(干)20克枸杞子15克桂圆10克调料：姜5克料酒5克烹饪方法1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸 详情>>