“豆鼓”查询结果
原料：调料：做法：原料：鸡蛋4个韭菜苔100克红辣椒10根大蒜4瓣调料：香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml）白糖2茶匙（10克）盐1/4茶匙（1克）做法：1）韭菜苔洗净切成长5cm的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。2）不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热（徐徐有烟时），逐个磕开鸡蛋放入，改成中火。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上（图2）。 详情>>
豆鼓虎皮青椒原料：配料：调料：做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：豆鼓虎皮青椒豆鼓虎皮青椒属于家常菜谱，主要原料是青椒；工艺是炒，制作简单！原料：青椒；配料：豆豉和蒜；调料：油、盐、糖、生抽和醋。做法：1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽和醋；2、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒；3、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈；4、直到青椒变软，表皮有金 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细鱼干100克青椒100克洋葱100克豆鼓30克生姜3片料酒45ml生抽30ml醋30ml盐适量油适量做法1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。2.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒， 详情>>
原料：猪肉、青椒、豆豉。做法：1、猪肉切片加调料及水淀粉腌制十分钟；2、青椒切碎，豆豉洗净，备用；3、锅烧热，下豆豉爆香，倒肉片，翻炒至八成熟，倒青椒，加少许酱油调色，即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛蛙2只，葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖，豆鼓酱一勺色拉油做法:1、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长）葱姜蒜辣椒洋葱切丁2、净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块（腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去）炒至表面呈白色时，放上盐鸡精糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:酱油香干300克、五花肉100克、干豆鼓30克、红辣椒1个、大蒜15克、生姜10克、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、油30克、水淀粉10克、鸡精半小勺、小葱末适量。操 作:1、香干洗净后切成1CM见方的小丁。2、猪肉切成同样大小的丁。3、干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。5、加半勺老抽炒匀上色。6、下入 详情>>
材料：做法：材料：鸭肉一斤姜葱豆鼓适量做法：1.姜切丝，葱切段，肉且件。2.热锅下油，姜葱爆香，再下鸭肉炒3分钟。3.下豆鼓酱，柱侯酱，蚝油，酱油继续炒。4.下豆鼓炒3分钟。5.最后再下点葱即可。 详情>>
主料材料(作法一作法二作法三作法四作法五)主料猪小排400克水1/2杯a料豆鼓1大匙蒜4粒辣椒2支酸梅2个b料糖2小匙酱油3大匙香油1大匙太白粉1小匙材料猪小排400克水1/2杯a料豆鼓1大匙蒜4粒辣椒2支酸梅2个b料糖2小匙酱油3大匙香油1大匙太白粉1小匙作法一猪小排洗净,切小段作法二蒜,辣椒切末作法三酸梅去籽剁碎作法四把a,b料混匀,加入小排拌匀腌入味作法五加入1/2杯水拌匀,大火蒸15分钟即 详情>>
食材明细(主料：辅料：调料：)制作步骤食材明细主料：子排辅料：大蒜豆鼓调料：油料酒酱油制作步骤1、烧热油，把豆鼓和大蒜放入油内爆出香味。然后捞出。2、油热，将子排放入翻炒至微黄。3、放入料酒，盖锅盖闷3分钟。4、放入酱油，盖锅盖闷3分钟。5、最后放水，大蒜、豆鼓烧20分钟，中间翻下面。熟了即可。 详情>>
材料：做法：材料：蚵3两、豆鼓1汤匙、葱、姜、蒜、九层塔。做法：1.起油锅放入葱、姜、蒜爆香。2.放入蚵同炒。3.起锅前加入九层塔炒拌关火。 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍材料：豆鼓鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。做法1、豆鼓鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。2、烧锅下油，放入姜末，豆鼓鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。英文说明Material:Dougudace30 详情>>
基本介绍豆鼓不仅味美、可口，而且营养丰富，营养价值几乎与牛肉相当。豆鼓含蛋白质39%，脂肪8.2%，钻的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用，钠的含邑则是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物——大蒜、元葱还高。制作方法1．黄豆去沙粒等杂质，用清水冲洗干净，用清水浸泡4小时，当豆粒饱满无皱纹时，放在笼中蒸至酥软，取出。老美洗净，剁成与黄豆一样大小的颗。2．把蒸好的黄豆摊在簸箕中，置于通气、避风、 详情>>
湖口特产豆鼓历史传统工艺之精华，选用鄱阳湖无污染原产地所前优质乌豆为原料，以现代酿造技术精工细作而成，因其采用传统制曲、密方调料、封缸发酵、原汁生晒，帮不仅有天然的香、酥、醇、鲜之原汁原味，又有人体保健所必需的异黄酮、多肽等功能性成份，而具减低胆固醇，预防心血管疾病，减少体脂肪、降血脂、降血糖、降血压、抗癌、预防骨质疏松、改善更年期综合症等奇特功效。湖口豆鼓已有50年历史，长期以来，湖口豆鼓以其历 详情>>
材料:做法:材料:红鱼500克，豆鼓、蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝适量做法:1.红鱼洗净待用2.把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝3.起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。加盖闷熟即可。 详情>>
材料做法材料排骨500克，芋头半个，蒜茸少许，生油少许，豆鼓少许，生抽三匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一匙做法1.芋头切丁2.下油锅炸熟3.装盘备用4.把排骨放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟5.腌制过程中6.把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面，上蒸锅 详情>>
食材制作步骤小贴士食材豆豉青红椒青蒜叶油味精制作步骤1、准备好材料。2、青椒切丁备用。3、热锅下少量油将青椒炒至断生。4、下豆豉快速翻炒。5、下红椒和青蒜叶、调入少量味精炒匀。小贴士豆豉本身够咸，所以无需另外加盐。 详情>>
材料鱼干100克青椒100克洋葱100克豆鼓30克配料生姜3片料酒45ml生抽30ml醋30ml盐适量油适量做法1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。2.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。3.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒，将备好的豆鼓倒入炒匀即可。 详情>>
原料：制法：原料：羊肉300克，豆豉50克，青、红椒各1个。调料：精盐5克，葱、老姜各适量。制法：①将羊肉洗净后切成细末；将青、红椒洗净后，去子去蒂，切成片，将葱、姜去皮，切丝。②将油锅中的油烧至七成热时，放入羊肉末滑散，待熟后盛出备用。③在锅中倒油烧热，用青、红椒片和豆豉爆香，再加入羊肉末翻炒均匀，最后加入葱丝、姜丝，颠炒片刻，加少许精盐，出锅即可。 详情>>
中文名：双椒豆鼓蒸耗儿鱼主要食材：大耗儿鱼，豆鼓，小米辣，二荆条分类：川菜口味：咸，辣材料:做法:材料:材料：大耗儿鱼、永川豆鼓、二荆条、小米辣、蒜粒、姜粒、香葱粒、盐、干粉做法:制作方法：1、将大耗儿鱼清洗干净，切成段儿，一定要沥干，最好用厨房用纸先出水，然后抹盐在鱼上面，把干粉加水调成糊状备用。2、取半袋永川豆鼓切成泥状，二荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状（完全取决于自己的口味，婷婷是喜欢吃辣的 详情>>
基本介绍原料鸭舌、水豆鼓、精盐、味精、白糖、辣椒红油、大葱、老姜、料酒、五香粉、精炼油各适量制作方法1.鸭舌刮去舌苔，洗净。老姜洗净，切成片。大葱洗净．切成节。2.鸦舌加入精盐、科酒、姜葱腌渍1天，放入开水锅中余尽血水。3.锅置旺火上，放精炼油烃热，下姜片、葱节爆炒出香味，放人鸭舌、五香粉白糖、精盐、料酒烧入味，下水豆鼓、味精、红油调味，起锅装盆即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍1）罗非鱼一条，可以请卖鱼的档主去鳞去内脏，片开，斩小块。我们菜市场的鱼档主每次都片的很漂亮，每次帮我搞好，都露出满意的笑容，我想他对自己的作品也是很有信心的。呵呵~~2）鱼块洗干净，擦干水分，放入平底锅2面煎金黄，不用提前腌制，在油里撒上一些盐，可以防止油四处飞溅。这样鱼的第一部就处理好了。调料：姜2片切碎，蒜2瓣切碎，指天椒2根切碎（不吃辣椒可以省略），阳江豆鼓一把切碎 详情>>
烟熏稀豆鼓是长阳地区一大特色菜肴，昔日长阳地区每当冬腊月，各家各户总要做上一坛烟熏稀豆鼓，一直吃到第二年的四、五月间，是地道的家用货。虽然这豆鼓既简便，又好吃，但属小菜，按传统的规矩不能上席。它的做法是：将黄豆洗净，煮涨待熟，滤干水，上甑蒸熟，然后倒在盆或团窝里拌进食盐、柑桔皮、辣椒粉，再装进垫有桐麻叶的篾篓里、吊在火拢或灶头上，令其烟熏火燎，直至发酵上诞生丝为止，再倒出晒至半干，装进坛里，并放上 详情>>
材料调料做法小贴士材料油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量调料食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆鼓，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。小贴士本 详情>>
材料：做法:材料：主料：苦瓜1条辅料：豆豉1小包调料：辣椒5根。酱油,糖,味素各1大匙做法:1、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。2、捣掉炸油，只留约2大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。3、再加入苦瓜、调味料、1／2碗水焖煮至汤汁收乾即可。 详情>>
中文名：豆鼓鱼主要食材：豆鼓，罗非鱼口味：咸工艺：蒸原料：罗非鱼、豆豉。做法：1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可；3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀；4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅 详情>>
原料制作方法特点原料鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。制作方法鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热 详情>>
材料:做法:材料:主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。调料：盐，糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖，生粉1茶匙，清水5汤匙。做法:1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒 详情>>
材料(主料辅料调料)做法健康提示食物相克材料主料平鱼1000克辅料猪油（板油）100克调料盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克做法1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；2.葱，姜，辣椒切碎；3.所有料调匀备用；4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油 详情>>
满汉全席中的一道菜，用料：小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g）永川豆豉20g姜1小块（10g）盐1茶匙（5g）蒜3瓣酱油2汤匙（30ml）香芹1根绍酒2汤匙（30ml）朝天椒3个油1汤匙（15ml）豆鼓鲇鱼-做法豆鼓鲇鱼-鲶鱼介绍满汉全席菜肴((一)蒙古亲潘宴(二)廷臣宴(三)万寿宴(四)千叟宴(五)九百宴(六)节令宴)豆鼓鲇鱼-做法豆鼓鲇鱼作法：（1）鲶鱼洗净，斩件（不要太厚，就顺整条鱼切厚片 详情>>
在各种蔬菜中，西兰花的营养价值绝对是首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它还能降低如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率，堪称是美味的蔬菜良药。西兰花容易与其他材料相搭配，无论是用蒜蓉清炒，与鲜鱿鱼一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。今天，为大家带来的这道豆鼓鲮鱼炒西兰花，又是另一种风味。口感清爽的西兰花吸收了豆鼓鲮鱼浓郁的香味后，显得格外惹味。中文学名：鲮鱼别称：雪魿界：动物界目：鲤形 详情>>
豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士洗蔬菜的小诀窍豆豉鲮鱼油麦菜【原材料】油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量【调味料】食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆鼓，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉 详情>>
材料:做法:特点：厨师一点通：材料:瘦肉·100克 苦瓜·400克 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·1大匙 高汤·2小匙 豆豉·1大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5分钟；2.锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出；3.锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 详情>>
豆鼓虎皮青椒原料：配料：调料：做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：豆鼓虎皮青椒豆鼓虎皮青椒属于家常菜谱，主要原料是青椒；工艺是炒，制作简单！原料：青椒；配料：豆豉和蒜；调料：油、盐、糖、生抽和醋。做法：1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽和醋；2、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒；3、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈；4、直到青椒变软，表皮有金 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细鱼干100克青椒100克洋葱100克豆鼓30克生姜3片料酒45ml生抽30ml醋30ml盐适量油适量做法1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。2.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒， 详情>>
原料：猪肉、青椒、豆豉。做法：1、猪肉切片加调料及水淀粉腌制十分钟；2、青椒切碎，豆豉洗净，备用；3、锅烧热，下豆豉爆香，倒肉片，翻炒至八成熟，倒青椒，加少许酱油调色，即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛蛙2只，葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖，豆鼓酱一勺色拉油做法:1、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长）葱姜蒜辣椒洋葱切丁2、净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块（腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去）炒至表面呈白色时，放上盐鸡精糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:酱油香干300克、五花肉100克、干豆鼓30克、红辣椒1个、大蒜15克、生姜10克、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、油30克、水淀粉10克、鸡精半小勺、小葱末适量。操 作:1、香干洗净后切成1CM见方的小丁。2、猪肉切成同样大小的丁。3、干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。5、加半勺老抽炒匀上色。6、下入 详情>>
材料：做法：材料：鸭肉一斤姜葱豆鼓适量做法：1.姜切丝，葱切段，肉且件。2.热锅下油，姜葱爆香，再下鸭肉炒3分钟。3.下豆鼓酱，柱侯酱，蚝油，酱油继续炒。4.下豆鼓炒3分钟。5.最后再下点葱即可。 详情>>
主料材料(作法一作法二作法三作法四作法五)主料猪小排400克水1/2杯a料豆鼓1大匙蒜4粒辣椒2支酸梅2个b料糖2小匙酱油3大匙香油1大匙太白粉1小匙材料猪小排400克水1/2杯a料豆鼓1大匙蒜4粒辣椒2支酸梅2个b料糖2小匙酱油3大匙香油1大匙太白粉1小匙作法一猪小排洗净,切小段作法二蒜,辣椒切末作法三酸梅去籽剁碎作法四把a,b料混匀,加入小排拌匀腌入味作法五加入1/2杯水拌匀,大火蒸15分钟即 详情>>
食材明细(主料：辅料：调料：)制作步骤食材明细主料：子排辅料：大蒜豆鼓调料：油料酒酱油制作步骤1、烧热油，把豆鼓和大蒜放入油内爆出香味。然后捞出。2、油热，将子排放入翻炒至微黄。3、放入料酒，盖锅盖闷3分钟。4、放入酱油，盖锅盖闷3分钟。5、最后放水，大蒜、豆鼓烧20分钟，中间翻下面。熟了即可。 详情>>
材料：做法：材料：蚵3两、豆鼓1汤匙、葱、姜、蒜、九层塔。做法：1.起油锅放入葱、姜、蒜爆香。2.放入蚵同炒。3.起锅前加入九层塔炒拌关火。 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍材料：豆鼓鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。做法1、豆鼓鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。2、烧锅下油，放入姜末，豆鼓鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。英文说明Material:Dougudace30 详情>>
基本介绍豆鼓不仅味美、可口，而且营养丰富，营养价值几乎与牛肉相当。豆鼓含蛋白质39%，脂肪8.2%，钻的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用，钠的含邑则是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物——大蒜、元葱还高。制作方法1．黄豆去沙粒等杂质，用清水冲洗干净，用清水浸泡4小时，当豆粒饱满无皱纹时，放在笼中蒸至酥软，取出。老美洗净，剁成与黄豆一样大小的颗。2．把蒸好的黄豆摊在簸箕中，置于通气、避风、 详情>>
湖口特产豆鼓历史传统工艺之精华，选用鄱阳湖无污染原产地所前优质乌豆为原料，以现代酿造技术精工细作而成，因其采用传统制曲、密方调料、封缸发酵、原汁生晒，帮不仅有天然的香、酥、醇、鲜之原汁原味，又有人体保健所必需的异黄酮、多肽等功能性成份，而具减低胆固醇，预防心血管疾病，减少体脂肪、降血脂、降血糖、降血压、抗癌、预防骨质疏松、改善更年期综合症等奇特功效。湖口豆鼓已有50年历史，长期以来，湖口豆鼓以其历 详情>>
材料:做法:材料:红鱼500克，豆鼓、蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝适量做法:1.红鱼洗净待用2.把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝3.起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。加盖闷熟即可。 详情>>
材料做法材料排骨500克，芋头半个，蒜茸少许，生油少许，豆鼓少许，生抽三匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一匙做法1.芋头切丁2.下油锅炸熟3.装盘备用4.把排骨放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟5.腌制过程中6.把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面，上蒸锅 详情>>
食材制作步骤小贴士食材豆豉青红椒青蒜叶油味精制作步骤1、准备好材料。2、青椒切丁备用。3、热锅下少量油将青椒炒至断生。4、下豆豉快速翻炒。5、下红椒和青蒜叶、调入少量味精炒匀。小贴士豆豉本身够咸，所以无需另外加盐。 详情>>
材料鱼干100克青椒100克洋葱100克豆鼓30克配料生姜3片料酒45ml生抽30ml醋30ml盐适量油适量做法1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。2.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。3.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒，将备好的豆鼓倒入炒匀即可。 详情>>
原料：制法：原料：羊肉300克，豆豉50克，青、红椒各1个。调料：精盐5克，葱、老姜各适量。制法：①将羊肉洗净后切成细末；将青、红椒洗净后，去子去蒂，切成片，将葱、姜去皮，切丝。②将油锅中的油烧至七成热时，放入羊肉末滑散，待熟后盛出备用。③在锅中倒油烧热，用青、红椒片和豆豉爆香，再加入羊肉末翻炒均匀，最后加入葱丝、姜丝，颠炒片刻，加少许精盐，出锅即可。 详情>>
中文名：双椒豆鼓蒸耗儿鱼主要食材：大耗儿鱼，豆鼓，小米辣，二荆条分类：川菜口味：咸，辣材料:做法:材料:材料：大耗儿鱼、永川豆鼓、二荆条、小米辣、蒜粒、姜粒、香葱粒、盐、干粉做法:制作方法：1、将大耗儿鱼清洗干净，切成段儿，一定要沥干，最好用厨房用纸先出水，然后抹盐在鱼上面，把干粉加水调成糊状备用。2、取半袋永川豆鼓切成泥状，二荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状（完全取决于自己的口味，婷婷是喜欢吃辣的 详情>>
基本介绍原料鸭舌、水豆鼓、精盐、味精、白糖、辣椒红油、大葱、老姜、料酒、五香粉、精炼油各适量制作方法1.鸭舌刮去舌苔，洗净。老姜洗净，切成片。大葱洗净．切成节。2.鸦舌加入精盐、科酒、姜葱腌渍1天，放入开水锅中余尽血水。3.锅置旺火上，放精炼油烃热，下姜片、葱节爆炒出香味，放人鸭舌、五香粉白糖、精盐、料酒烧入味，下水豆鼓、味精、红油调味，起锅装盆即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍1）罗非鱼一条，可以请卖鱼的档主去鳞去内脏，片开，斩小块。我们菜市场的鱼档主每次都片的很漂亮，每次帮我搞好，都露出满意的笑容，我想他对自己的作品也是很有信心的。呵呵~~2）鱼块洗干净，擦干水分，放入平底锅2面煎金黄，不用提前腌制，在油里撒上一些盐，可以防止油四处飞溅。这样鱼的第一部就处理好了。调料：姜2片切碎，蒜2瓣切碎，指天椒2根切碎（不吃辣椒可以省略），阳江豆鼓一把切碎 详情>>
烟熏稀豆鼓是长阳地区一大特色菜肴，昔日长阳地区每当冬腊月，各家各户总要做上一坛烟熏稀豆鼓，一直吃到第二年的四、五月间，是地道的家用货。虽然这豆鼓既简便，又好吃，但属小菜，按传统的规矩不能上席。它的做法是：将黄豆洗净，煮涨待熟，滤干水，上甑蒸熟，然后倒在盆或团窝里拌进食盐、柑桔皮、辣椒粉，再装进垫有桐麻叶的篾篓里、吊在火拢或灶头上，令其烟熏火燎，直至发酵上诞生丝为止，再倒出晒至半干，装进坛里，并放上 详情>>
材料调料做法小贴士材料油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量调料食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆鼓，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。小贴士本 详情>>
材料：做法:材料：主料：苦瓜1条辅料：豆豉1小包调料：辣椒5根。酱油,糖,味素各1大匙做法:1、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。2、捣掉炸油，只留约2大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。3、再加入苦瓜、调味料、1／2碗水焖煮至汤汁收乾即可。 详情>>
中文名：豆鼓鱼主要食材：豆鼓，罗非鱼口味：咸工艺：蒸原料：罗非鱼、豆豉。做法：1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可；3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀；4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅 详情>>
原料制作方法特点原料鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。制作方法鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热 详情>>
材料:做法:材料:主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。调料：盐，糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖，生粉1茶匙，清水5汤匙。做法:1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒 详情>>
材料(主料辅料调料)做法健康提示食物相克材料主料平鱼1000克辅料猪油（板油）100克调料盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克做法1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；2.葱，姜，辣椒切碎；3.所有料调匀备用；4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油 详情>>
满汉全席中的一道菜，用料：小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g）永川豆豉20g姜1小块（10g）盐1茶匙（5g）蒜3瓣酱油2汤匙（30ml）香芹1根绍酒2汤匙（30ml）朝天椒3个油1汤匙（15ml）豆鼓鲇鱼-做法豆鼓鲇鱼-鲶鱼介绍满汉全席菜肴((一)蒙古亲潘宴(二)廷臣宴(三)万寿宴(四)千叟宴(五)九百宴(六)节令宴)豆鼓鲇鱼-做法豆鼓鲇鱼作法：（1）鲶鱼洗净，斩件（不要太厚，就顺整条鱼切厚片 详情>>
在各种蔬菜中，西兰花的营养价值绝对是首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它还能降低如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率，堪称是美味的蔬菜良药。西兰花容易与其他材料相搭配，无论是用蒜蓉清炒，与鲜鱿鱼一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。今天，为大家带来的这道豆鼓鲮鱼炒西兰花，又是另一种风味。口感清爽的西兰花吸收了豆鼓鲮鱼浓郁的香味后，显得格外惹味。中文学名：鲮鱼别称：雪魿界：动物界目：鲤形 详情>>
豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士洗蔬菜的小诀窍豆豉鲮鱼油麦菜【原材料】油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量【调味料】食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆鼓，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉 详情>>
材料:做法:特点：厨师一点通：材料:瘦肉·100克 苦瓜·400克 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·1大匙 高汤·2小匙 豆豉·1大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5分钟；2.锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出；3.锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 详情>>