“滑溜”查询结果
滑溜
1.烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。 2.某个事物表面非常光滑。例如：在泥泞的路段行车时，应选择较好的路面行驶，防止产生滑溜，避免发生事故。 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:冰凉凉滑溜溜的杯装甜点作 者：安食雄二出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2011年6月1日ISBN:9787538169324开本：16开定价:25.00元内容简介由安食雄二等人编著的《冰凉凉滑溜溜的杯装甜点》将专业的甜点师傅们制作出的最棒的点心，用杯装的方式介绍给大家！香嫩滑溜溜的口感、华丽的视觉，再加上简单的组合方法，正是杯装甜点的魅力所在。《冰 详情>>
滑溜白灵菇(概述：)滑溜白灵菇的做法：(主料：辅料：调料：制作步骤：)注意事项：滑溜白灵菇概述：在鲁菜中菌类的做法大多以突出鲜嫩、清淡为主。今天介绍的白灵菇做为菌类食材中的高档材料，近几年也越来越受到食客们的追捧，滑溜白灵菇以白汁、鲜美、软嫩、清淡为主要特点，辅以香菇提味、枸杞补身，使之成为一道既好吃有养身的健康菜肴。滑溜白灵菇的做法：主料：白灵菇。辅料：香菇、枸杞、荷兰豆、姜。调料：盐、上汤、水 详情>>
原料：海参100克，油菜心100克，清汤200克，黄酒、酱油、盐、鸡油、花生油、葱段、淀粉各适量。制法：1．海参泡发洗净，放入沸水锅中煮过捞起；葱段入油锅爆香，加海参、清汤100克及调味料。2．炖至海参熟烂后，捞出海参，放入盘中。3．油菜心放入沸水锅中焯一下，放在海参边上。4．锅中加入调味料及余下的清汤烧沸，用淀粉勾芡，淋在盘中中即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉50克，油菜100克，精盐2克，鸡精适量，淀粉5克，香油2克。做法:将鸡脯肉剔去筋膜，切片，放盐和湿淀粉拌匀。油菜心摘洗干净，切段，用开水焯一下，凉水投凉，控干水。锅内烧开水，将鸡脯肉放锅内滑变色，捞出，水倒掉，锅内加少许水，放盐、鸡精调味，放入鸡脯肉、油菜烧开，点香油即成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉100克，油菜梗50克，植物油200克（实耗15克），蛋清40克，水淀粉、盐、味精各适量。做法:将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清拌匀。油菜梗洗净切成3厘米长的段。油锅烧热，下入鸡片滑散，变色捞出，沥油。再起油锅放入油菜梗煸炒至半熟，加入鸡片、盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡出勺即成。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺滑溜原料主料:羊里脊150克辅料:鸡蛋150克牛奶100克调料:盐2克料酒5克味精3克淀粉(玉米)40克大葱10克姜5克大蒜5克鸡油25克花生油75克各适量制作方法1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；2.羊肉片加入少许盐、牛奶?士?；3.再加入鸡蛋清、淀粉浆好；4.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透， 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料羊里脊150克辅料鸡蛋180克牛奶100克调料盐3克料酒5克味精3克淀粉(豌豆)40克大葱10克姜5克大蒜5克鸡油25克花生油75克各适量类别私家菜补虚养身调理补血调理补阳调理肢寒畏冷调理冬季养生调理口味汁色乳白，鸡蛋鲜黄，两色映衬，给人以淡雅、柔软、滑嫩的感觉，吃起来异常香鲜味美。食物做法1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡 详情>>
材料制作材料主料：猪里脊肉375克辅料：黄瓜200克鸡蛋清40克调料：大葱15克盐5克料酒20克芡粉30克植物油50克制作1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉 详情>>
原料：·牛肉·竹笋·水发木耳·青红椒·葱·姜·蒜·蛋清·淀粉·盐·料酒·鸡精作法：1、牛肉洗净，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐上浆。2、青红椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；竹笋洗净切片；水发木耳择洗干净，撕成小片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、锅内添清水，加热至微沸时，将肉片放入滑熟，捞出备用。4、葱、姜、蒜炒出香味，放请红椒片、竹笋片，炒至断生，再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀，装盘。 详情>>
原料：猪肉(瘦)200克。辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。做法：1、冬笋切片；2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；4、锅中留底油，下葱、姜煸香；5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；6、加少许水，待 详情>>
主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介猴头菇是是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。主要用料主料：鸡胸肉、猴头菇、木耳；辅料：黄瓜；调料：盐、味精 详情>>
菜系及功效制作材料滑溜三样的特色做法制作要诀菜系及功效清真菜补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：酸甜味工艺：滑溜制作材料主料：鸡胸脯肉100克,羊里脊50克,鸡肫50克辅料：荸荠25克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)50克调料：酱油15克,醋25克,白砂糖40克,姜汁10克,胡麻油15克,花生油50克,盐1克,料酒10克滑溜三样的特色浅金黄色，质脆鲜嫩，甜酸微咸，味美适口。做法1.将鸡脯 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：沪菜原料：主料：鸡胸脯肉200克山药150克辅料：鸡蛋75克调料：大葱5克盐5克料酒3克味精4克淀粉(豌豆)2克芡粉5克制作：1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。2.炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。3锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片做法:1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：羊肝175克辅料：鸡蛋清38克,牛奶75克,青蒜15克调料：盐3克,料酒5克,味精2克,鸡油15克,花生油50克,淀粉(豌豆)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克制作方法1.将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。2.把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、淀粉、青蒜放入碗内，调成芡汁。3.炒锅上 详情>>
材料：作法：材料：鱼肉一块、鸡蛋一个、生姜、小葱、新鲜香菇、水淀粉、干淀粉、盐、鸡精、料酒、酱油一点点。作法：1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。4.将炒锅中的油盛出，留少许底油， 详情>>
材料做法材料主料：偏口鱼450克。冬笋25克、木耳25克配料：鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克做法1、将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。2、炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。3、 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉100克，油菜梗50克，植物油200克（实耗15克），蛋清40克，水淀粉、盐、味精各适量。做法:将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清拌匀。油菜梗洗净切成3厘米长的段。油锅烧热，下入鸡片滑散，变色捞出，沥油。再起油锅放入油菜梗煸炒至半熟，加入鸡片、盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡出勺即成。 详情>>
路面滑溜【surfaceslipperiness】指的是由于路面表面光滑、潮湿、结冰等原因造成行车滑移的现象。 详情>>
主料：肉片辅料：黄瓜、木耳、冬笋、枸杞、葱、姜、蛋清调料：盐、高汤精、糖、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。特点：爽滑适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个。做法:猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。 详情>>
白土司4片市售蒲烧鳗(中型)1条厚蛋烧1份小黄瓜1条炒熟白芝麻适量美生菜适量制作：(1)将土司烤至表面微黄备用。(2)将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋烧先横放，再纵切成2等份，小黄瓜切丝备用。(3)先取一片土司，依序铺上美生菜、1片蒲烧鳗、1份厚蛋烧、小黄丝，撒上白芝麻，再铺1片蒲烧鳗及生菜，最後盖上另1片司，对切成2个长方形三明治；另一份依上述作法制作即可。 详情>>
和凤滑溜三明治[日期：2005-05-17]来源：作者：[字体：大中小][原料/调料]白吐司4片、市售蒲烧鳗（中型）1条、厚蛋烧1份、小黄瓜1条、炒熟白芝麻适量、生菜适量[制作流程]①将吐司先用烤箱烤热，至表面有些微黄备用②将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋烧先横放，再纵切成2等份，小黄瓜切丝备用③先取一片吐司，依序铺上生菜、1片蒲烧鳗、1份厚蛋烧、小黄瓜丝，撒上白芝麻，再铺另1片蒲烧鳗，最后盖上另1片白吐 详情>>
1.烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。2.某个事物表面非常光滑。例如：在泥泞的路段行车时，应选择较好的路面行驶，防止产生滑溜，避免发生事故。 详情>>
主料：豆腐两块，油菜片、胡萝卜片适量。佐料：葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。做法：(1)把豆腐切成排骨块，下锅滑一下；(2)锅内放点油，将葱、姜、油菜片、胡萝卜，加一勺汤，然后把豆腐放入，开锅后用淀粉勾汁即妥。特点：口味清淡，营养丰富。 详情>>
摘要制作方法一制作方法二制作方法三温馨提示摘要滑溜肝丝是一道营养丰富早餐制作方法：1.生猪肝切丝，在开水中焯一下。2.葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。制作方法一营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干鲜奶蛋饼制作方法：1.将鸡蛋磕入淀粉中，和匀 详情>>
漫画《海贼王》中恶魔果实之一，属于超人系，其能力者为亚尔丽塔。简介能力者简介动漫《海贼王》中恶魔果实之一，属于超人系，食用后皮肤表面光滑，所有接触到皮肤的物品都会滑开，打赤脚时就跟穿溜冰鞋一样。此果实也算是美容圣品，初次登场的亚尔丽塔是肥胖又带有雀斑的。能力者铁棒亚尔丽塔（アルビダ，Alvida，CV：松冈洋子）悬赏金：500万贝里亚尔丽塔海贼团女性船长，后来和巴奇海贼团联手。滑嫩果实能力者，滑嫩 详情>>
[用料]：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。[制法]：1.鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。2.葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。3.烧热油锅，爆香葱段、姜、胡萝卜，倒入鸡片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可装盘。[功效]：补气血，抗衰老，壮腰膝。 详情>>
中文名：滑溜里脊主要食材：猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，豆油特点：口味清香，肉片滑嫩，清爽适口口味：咸鲜滑溜里脊又一做法滑溜里脊英文名：Quick-FriedPorkFiletSliceswithSauce【特点】口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。【原料】猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。【制作过程】1、猪里脊去筋膜， 详情>>
原料：猪通脊肉400克，鲜蘑片50克，熟青豆15克，葱姜汁20克，鸡蛋清1个，绍酒15克，精盐3.5克，味精2克，白汤200克，湿淀粉35克，猪油400克（耗约60克）。制法：（1）通脊肉顶刀顶成薄片，加盐（1克）、酒（5克）、蛋清、湿淀粉拌透上浆。（2）炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡；倒入肉片 详情>>
参见：滑滑果实 详情>>
中文介绍(材料：做法：)英文解说中文介绍材料：猪里脊肉100克，小黄瓜一条，水发香菇五朵。调料：鸡蛋清一个，精盐半小匙，淀粉、水、酱油、葱段、辣椒段各一大匙，色拉油两大匙，米醋一中匙，绍酒一小匙。做法：1、将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。2、将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。3、取出后放入酱油、米醋、绍酒及小黄瓜 详情>>
滑溜羊肝主料：羊肝200克。辅料：花生油250克,鸡油,精盐,味精,牛奶,绍酒,精葱,鲜姜,大蒜,淀粉等适量。制法：①羊肝切成薄片,葱顺长切成1寸,宽0.5克的条,姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了切成碎末,淀粉用水泡上;②取一个碗放入葱条,姜末,蒜末,精盐,味精,牛奶,水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了,再用水淀粉浆好;③把炒勺放在旺火上,倒入花生油,待油烧至7成热时,放入浆好的羊肝片,用手勺搅 详情>>
【菜名】滑溜猪里脊【所属菜系】韩国【特点】口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。【原料】猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。【制作过程】1、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。2、大葱去皮，洗净，切片；大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片3、再 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【所属菜系】满汉全席【菜肴口味】鲜香【涉及食材】禽蛋制作原料主料：鹌鹑脯6个。配料：料酒15克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，清汤100克，鸡蛋清1个，鸡油10克，熟猪油500(约耗20克)。制作过程1.用清水将鹌鹑脯洗净，用刀片成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许，以及5克湿玉米粉，搅拌浆好。2.用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片，下入开 详情>>
主料：肉片辅料：黄瓜、木耳、冬笋、枸杞、葱、姜、蛋清调料：盐、高汤精、糖、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。特点：爽滑适口，营养丰富。 详情>>
滑溜白灵菇(概述：)滑溜白灵菇的做法：(主料：辅料：调料：制作步骤：)注意事项：滑溜白灵菇概述：在鲁菜中菌类的做法大多以突出鲜嫩、清淡为主。今天介绍的白灵菇做为菌类食材中的高档材料，近几年也越来越受到食客们的追捧，滑溜白灵菇以白汁、鲜美、软嫩、清淡为主要特点，辅以香菇提味、枸杞补身，使之成为一道既好吃有养身的健康菜肴。滑溜白灵菇的做法：主料：白灵菇。辅料：香菇、枸杞、荷兰豆、姜。调料：盐、上汤、水 详情>>
原料：海参100克，油菜心100克，清汤200克，黄酒、酱油、盐、鸡油、花生油、葱段、淀粉各适量。制法：1．海参泡发洗净，放入沸水锅中煮过捞起；葱段入油锅爆香，加海参、清汤100克及调味料。2．炖至海参熟烂后，捞出海参，放入盘中。3．油菜心放入沸水锅中焯一下，放在海参边上。4．锅中加入调味料及余下的清汤烧沸，用淀粉勾芡，淋在盘中中即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉50克，油菜100克，精盐2克，鸡精适量，淀粉5克，香油2克。做法:将鸡脯肉剔去筋膜，切片，放盐和湿淀粉拌匀。油菜心摘洗干净，切段，用开水焯一下，凉水投凉，控干水。锅内烧开水，将鸡脯肉放锅内滑变色，捞出，水倒掉，锅内加少许水，放盐、鸡精调味，放入鸡脯肉、油菜烧开，点香油即成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉100克，油菜梗50克，植物油200克（实耗15克），蛋清40克，水淀粉、盐、味精各适量。做法:将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清拌匀。油菜梗洗净切成3厘米长的段。油锅烧热，下入鸡片滑散，变色捞出，沥油。再起油锅放入油菜梗煸炒至半熟，加入鸡片、盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡出勺即成。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺滑溜原料主料:羊里脊150克辅料:鸡蛋150克牛奶100克调料:盐2克料酒5克味精3克淀粉(玉米)40克大葱10克姜5克大蒜5克鸡油25克花生油75克各适量制作方法1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；2.羊肉片加入少许盐、牛奶?士?；3.再加入鸡蛋清、淀粉浆好；4.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透， 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料羊里脊150克辅料鸡蛋180克牛奶100克调料盐3克料酒5克味精3克淀粉(豌豆)40克大葱10克姜5克大蒜5克鸡油25克花生油75克各适量类别私家菜补虚养身调理补血调理补阳调理肢寒畏冷调理冬季养生调理口味汁色乳白，鸡蛋鲜黄，两色映衬，给人以淡雅、柔软、滑嫩的感觉，吃起来异常香鲜味美。食物做法1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡 详情>>
材料制作材料主料：猪里脊肉375克辅料：黄瓜200克鸡蛋清40克调料：大葱15克盐5克料酒20克芡粉30克植物油50克制作1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉 详情>>
原料：·牛肉·竹笋·水发木耳·青红椒·葱·姜·蒜·蛋清·淀粉·盐·料酒·鸡精作法：1、牛肉洗净，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐上浆。2、青红椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；竹笋洗净切片；水发木耳择洗干净，撕成小片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、锅内添清水，加热至微沸时，将肉片放入滑熟，捞出备用。4、葱、姜、蒜炒出香味，放请红椒片、竹笋片，炒至断生，再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀，装盘。 详情>>
原料：猪肉(瘦)200克。辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。做法：1、冬笋切片；2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；4、锅中留底油，下葱、姜煸香；5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；6、加少许水，待 详情>>
主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介猴头菇是是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。主要用料主料：鸡胸肉、猴头菇、木耳；辅料：黄瓜；调料：盐、味精 详情>>
菜系及功效制作材料滑溜三样的特色做法制作要诀菜系及功效清真菜补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：酸甜味工艺：滑溜制作材料主料：鸡胸脯肉100克,羊里脊50克,鸡肫50克辅料：荸荠25克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)50克调料：酱油15克,醋25克,白砂糖40克,姜汁10克,胡麻油15克,花生油50克,盐1克,料酒10克滑溜三样的特色浅金黄色，质脆鲜嫩，甜酸微咸，味美适口。做法1.将鸡脯 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：沪菜原料：主料：鸡胸脯肉200克山药150克辅料：鸡蛋75克调料：大葱5克盐5克料酒3克味精4克淀粉(豌豆)2克芡粉5克制作：1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。2.炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。3锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片做法:1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：羊肝175克辅料：鸡蛋清38克,牛奶75克,青蒜15克调料：盐3克,料酒5克,味精2克,鸡油15克,花生油50克,淀粉(豌豆)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克制作方法1.将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。2.把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、淀粉、青蒜放入碗内，调成芡汁。3.炒锅上 详情>>
材料：作法：材料：鱼肉一块、鸡蛋一个、生姜、小葱、新鲜香菇、水淀粉、干淀粉、盐、鸡精、料酒、酱油一点点。作法：1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。4.将炒锅中的油盛出，留少许底油， 详情>>
材料做法材料主料：偏口鱼450克。冬笋25克、木耳25克配料：鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克做法1、将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。2、炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。3、 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉100克，油菜梗50克，植物油200克（实耗15克），蛋清40克，水淀粉、盐、味精各适量。做法:将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清拌匀。油菜梗洗净切成3厘米长的段。油锅烧热，下入鸡片滑散，变色捞出，沥油。再起油锅放入油菜梗煸炒至半熟，加入鸡片、盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡出勺即成。 详情>>
路面滑溜【surfaceslipperiness】指的是由于路面表面光滑、潮湿、结冰等原因造成行车滑移的现象。 详情>>
主料：肉片辅料：黄瓜、木耳、冬笋、枸杞、葱、姜、蛋清调料：盐、高汤精、糖、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。特点：爽滑适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个。做法:猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。 详情>>
白土司4片市售蒲烧鳗(中型)1条厚蛋烧1份小黄瓜1条炒熟白芝麻适量美生菜适量制作：(1)将土司烤至表面微黄备用。(2)将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋烧先横放，再纵切成2等份，小黄瓜切丝备用。(3)先取一片土司，依序铺上美生菜、1片蒲烧鳗、1份厚蛋烧、小黄丝，撒上白芝麻，再铺1片蒲烧鳗及生菜，最後盖上另1片司，对切成2个长方形三明治；另一份依上述作法制作即可。 详情>>
和凤滑溜三明治[日期：2005-05-17]来源：作者：[字体：大中小][原料/调料]白吐司4片、市售蒲烧鳗（中型）1条、厚蛋烧1份、小黄瓜1条、炒熟白芝麻适量、生菜适量[制作流程]①将吐司先用烤箱烤热，至表面有些微黄备用②将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋烧先横放，再纵切成2等份，小黄瓜切丝备用③先取一片吐司，依序铺上生菜、1片蒲烧鳗、1份厚蛋烧、小黄瓜丝，撒上白芝麻，再铺另1片蒲烧鳗，最后盖上另1片白吐 详情>>
1.烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。2.某个事物表面非常光滑。例如：在泥泞的路段行车时，应选择较好的路面行驶，防止产生滑溜，避免发生事故。 详情>>
主料：豆腐两块，油菜片、胡萝卜片适量。佐料：葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。做法：(1)把豆腐切成排骨块，下锅滑一下；(2)锅内放点油，将葱、姜、油菜片、胡萝卜，加一勺汤，然后把豆腐放入，开锅后用淀粉勾汁即妥。特点：口味清淡，营养丰富。 详情>>
摘要制作方法一制作方法二制作方法三温馨提示摘要滑溜肝丝是一道营养丰富早餐制作方法：1.生猪肝切丝，在开水中焯一下。2.葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。制作方法一营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干鲜奶蛋饼制作方法：1.将鸡蛋磕入淀粉中，和匀 详情>>
漫画《海贼王》中恶魔果实之一，属于超人系，其能力者为亚尔丽塔。简介能力者简介动漫《海贼王》中恶魔果实之一，属于超人系，食用后皮肤表面光滑，所有接触到皮肤的物品都会滑开，打赤脚时就跟穿溜冰鞋一样。此果实也算是美容圣品，初次登场的亚尔丽塔是肥胖又带有雀斑的。能力者铁棒亚尔丽塔（アルビダ，Alvida，CV：松冈洋子）悬赏金：500万贝里亚尔丽塔海贼团女性船长，后来和巴奇海贼团联手。滑嫩果实能力者，滑嫩 详情>>
[用料]：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。[制法]：1.鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。2.葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。3.烧热油锅，爆香葱段、姜、胡萝卜，倒入鸡片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可装盘。[功效]：补气血，抗衰老，壮腰膝。 详情>>
中文名：滑溜里脊主要食材：猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，豆油特点：口味清香，肉片滑嫩，清爽适口口味：咸鲜滑溜里脊又一做法滑溜里脊英文名：Quick-FriedPorkFiletSliceswithSauce【特点】口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。【原料】猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。【制作过程】1、猪里脊去筋膜， 详情>>
原料：猪通脊肉400克，鲜蘑片50克，熟青豆15克，葱姜汁20克，鸡蛋清1个，绍酒15克，精盐3.5克，味精2克，白汤200克，湿淀粉35克，猪油400克（耗约60克）。制法：（1）通脊肉顶刀顶成薄片，加盐（1克）、酒（5克）、蛋清、湿淀粉拌透上浆。（2）炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡；倒入肉片 详情>>
参见：滑滑果实 详情>>
中文介绍(材料：做法：)英文解说中文介绍材料：猪里脊肉100克，小黄瓜一条，水发香菇五朵。调料：鸡蛋清一个，精盐半小匙，淀粉、水、酱油、葱段、辣椒段各一大匙，色拉油两大匙，米醋一中匙，绍酒一小匙。做法：1、将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。2、将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。3、取出后放入酱油、米醋、绍酒及小黄瓜 详情>>
滑溜羊肝主料：羊肝200克。辅料：花生油250克,鸡油,精盐,味精,牛奶,绍酒,精葱,鲜姜,大蒜,淀粉等适量。制法：①羊肝切成薄片,葱顺长切成1寸,宽0.5克的条,姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了切成碎末,淀粉用水泡上;②取一个碗放入葱条,姜末,蒜末,精盐,味精,牛奶,水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了,再用水淀粉浆好;③把炒勺放在旺火上,倒入花生油,待油烧至7成热时,放入浆好的羊肝片,用手勺搅 详情>>
【菜名】滑溜猪里脊【所属菜系】韩国【特点】口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。【原料】猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。【制作过程】1、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。2、大葱去皮，洗净，切片；大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片3、再 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【所属菜系】满汉全席【菜肴口味】鲜香【涉及食材】禽蛋制作原料主料：鹌鹑脯6个。配料：料酒15克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，清汤100克，鸡蛋清1个，鸡油10克，熟猪油500(约耗20克)。制作过程1.用清水将鹌鹑脯洗净，用刀片成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许，以及5克湿玉米粉，搅拌浆好。2.用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片，下入开 详情>>
主料：肉片辅料：黄瓜、木耳、冬笋、枸杞、葱、姜、蛋清调料：盐、高汤精、糖、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。特点：爽滑适口，营养丰富。 详情>>