“滑肉”查询结果
所属分类:老少皆宜闽菜猪肉食材：里脊肉配料：木耳、西红柿、花瓶菜、葱、姜香菜口味：清鲜制作难度：配菜(中级)制作时间：30分钟白玉滑肉羹的做法:1、将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入热水锅中隔水不停搅拌至粘稠，取出趁热放入肉片中拌匀腌制20分钟,2.另外再准备一份用凉水和红薯粉对开的糊,再加入蛋清拌匀；3、锅中水开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉水沥干备用 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥)100克猪肉(瘦)100克调料：猪油（炼制）50克酱油25克大葱25克胡椒粉1克姜5克大蒜（白皮）5克制作：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花；3将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；4.猪板油 详情>>
原料做法原料：猪里脊肉150克、内酯豆腐一盒、葱花适量、干淀粉2勺、生姜2片、猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）、花椒粉适量、盐适量、料酒少许、香油少许、老汤或清水一大碗。做法：1、将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切成薄片，一定要薄一些；2、将2勺（平时喝汤的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一点点水和成厚厚的基本不流动的糊；3、将里脊肉碗中滴少许料酒放一点点盐抓匀；4、将肉片放入淀粉糊碗中抓匀，让肉 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：酸甜主要工艺：煮主要食材：猪肉类食材明细里脊肉250克番茄2个小青菜3棵鸡蛋1个葱姜盐生抽醋淀粉鸡精做法1.西红柿青菜洗净切好，里脊肉切薄片装碗，放盐，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制抓匀，静置10分钟。2.锅内放葱姜爆香，倒入西红柿青菜梗翻炒，锅内加水，大火烧开后，调小火慢烧一分钟。3.再调大火，用筷子夹出肉片，一片片放，同时不停的搅动汤 详情>>
滑肉肠粉的简介滑肉肠粉的做法滑肉肠粉的简介又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后浇上生油、熟油、糟辣酱、海鲜酱等佐料即成。茶楼和一般居民聚集区都有。滑肉肠粉的做法1.将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。2.用湿白布铺在笼屉 详情>>
原料：黄瓜2根，应山滑肉300克，红枣4颗、黑木耳30克，盐5克、鸡精8克、胡椒粉3克、葱姜片10克、香油5克、高汤100克、色拉油10克制法：1、黄瓜去皮切滚刀块，应山滑肉切块，黑木耳用水泡发开。2、油锅置火上烧热，放葱姜片炝锅，加入高汤、滑肉和黑木耳，下盐、鸡精调味，焖1分钟，放入黄瓜、红枣、胡椒粉，再焖10秒钟，装盘前淋香油即可。 详情>>
菜系及功效：私家菜肾调养食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸扣蒸滑肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）500克,芋头150克辅料：鸡蛋150克,金针菇25克,木耳(水发)25克调料：胡椒2克,味精2克,酱油20克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克扣蒸滑肉的特色：此菜肉质软滑，色泽淡黄，味极深醇。制作：1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块，用刀拍松，放入大盘内 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥)100克猪肉(瘦)100克辅料：泡椒调料：猪油（炼制）50克酱油25克大葱25克胡椒粉1克姜5克大蒜（白皮）5克制作：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花；将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；猪板油渣剁碎； 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜家常菜食材：用料：青椒200克，猪肉500克，番茄150克配料：调料：姜，蒜，酱油，盐，鸡精，生粉口味：清鲜制作难度：配菜(中级)制作时间：10分青椒番茄熘滑肉的做法:1.将猪肉洗净切丝，用酱油生粉腌制备用，青椒、番茄切成小块2.起锅热油爆姜，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉色变白盛出3.锅中放油爆香蒜，放入已切好的青椒块和番茄翻炒；片刻放盐，再倒入肉丝一起翻炒4.放入少许鸡精 详情>>
菜名：沙爹滑肉炒藕片主料：莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。配料：腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1平茶匙。做法：1、莲藕去皮洗净后切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉拌入腌料待5分钟。2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将 详情>>
材料主料：里脊肉辅料：木耳、西红柿、豆苗、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、红薯淀粉、蛋清烹制方法1、将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠，取出放入肉片中拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀；2、锅中水开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用；3、坐锅点火倒入少许油，下葱姜末爆香，倒入高汤，调入盐，烧开后加入木耳、西红柿、滑肉略煮，出锅前 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：上乘五花肉200克红苕粉200克小葱、红椒。配料：盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、十三香、香油、酱油各适量制作方法1把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。2再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆 详情>>
滑肉的制作滑肉汤菜滑肉菜(鱼香滑肉酸萝卜滑肉)滑肉的制作1.苕粉的制作：先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀.2.烧一锅热水,然后小火将和在一起的肉和地瓜(大豆)粉一块一块的向锅里面放,有时候用勺子把扇面的馊水用勺子舀出去扔掉,等到肉熟了之后.把滑肉用勺子舀出来.滑肉汤菜1.向锅中加入一勺子的猪油，。2.热了之后,向里面加入生姜料。3.等到煮香了后,再向里 详情>>
【菜名】滑肉白菜【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩可口，色泽美观。【原料】净白菜帮250克，瘦肉片75克，水发木耳15克，胡萝卜15克，猪油30克，精盐5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(实耗10克)，葱姜末少许。【制作过程】1.将白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，过凉水待用。2.将肉片放放盆内，加入水淀粉7克、精盐2克上浆，用热锅温油滑开 详情>>
主料鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙，胡萝卜，蒜头1粒，姜片。配料腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1汤匙，麻油少许，水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯，蚝油及生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。(HaoChi123.com)操作1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。4、烧热3汤匙油，先炒肉片 详情>>
基本资料制作材料制作过程制作要诀基本资料菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：烩制作材料主料：莴笋300克,猪肉(瘦)100克辅料：木耳(干)15克调料：猪油（炼制）30克,盐3克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,大葱3克,姜3克,植物油50克滑肉莴笋的特色：鲜嫩可口，白、绿、黑三色相映，很美观制作过程1.将猪瘦肉切成薄片；淀粉加水适量调匀成水淀 详情>>
滑肉门，经穴名。出《针灸甲乙经》。属足阳明胃经。在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。布有第九肋间神经分支，第九肋间动、静脉分支及腹壁下动、静脉分支。主治胃痛，呕吐，呃逆，肠鸣，泄泻，癫狂等。直刺0.8-1.2寸。艾炷灸3-7壮；或艾条灸5-15分钟。滑肉门穴，出《针灸甲乙经》。属足阳明胃经。〖取穴方法〗该穴位于人体的上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。〖解剖〗当腹直肌及其鞘处；有第九肋间动、 详情>>
原料做法小贴士原料瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜。做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。2、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。小贴士1、煮 详情>>
基本资料制作材料：制作过程：基本资料菜系及功效：便秘食谱幼儿菜谱滋阴食谱贫血食谱口味：咖喱味工艺：炒制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,甘薯400克,芥菜10克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油3克,白砂糖3克,咖喱5克制作过程：1.瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2.烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。3.将1汤匙 详情>>
滑肉莴笋是一道私家菜，具有补虚养身调理、防癌抗癌调理，是青少年理想的食谱。基本介绍烹制方法食谱营养食谱相克健康提示所含营养基本介绍工艺：烩口味：原本味类别：私家菜营养不良调理补虚养身调理防癌抗癌调理青少年食谱菜品口感：鲜嫩可口，白、绿、黑三色相映，很美观。烹制方法材料：莴笋(300克)猪肉(瘦)(100克)木耳(干)(15克)猪油（炼制）(30克)盐(3克)味精(1克)料酒(5克)淀粉(豌豆)(1 详情>>
材料制作方法材料猪肉160克，炸豆腐4块，韭菜120克，姜丝1/2汤匙，红椒丝1茶匙。调味料A：蒜泥、干葱泥各1茶匙，虾酱2茶匙B：蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许C：生粉1茶匙，水2汤匙D：盐、糖各1茶匙，油l汤匙制作方法1、猪肉、炸豆腐切片；韭菜切段2、烧热1汤匙油，爆香调味料A，离火加调味料8拌匀成腌料，加入肉片，再加调味料C拌匀腌10分钟3、碟内排放豆腐，上面放肉片、姜丝及红椒丝，蒸 详情>>
≮美食原料≯猪里脊肉200克，炸好的虾片20片，冬笋25克，水发木耳25克，细豆瓣10克，糖10克，醋10克，酱油2克，味精1克，料酒2克，色拉油50克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，水豆粉适量，高汤25克。≮美食做法≯1、猪里脊肉洗净切3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。冬笋切同等大小的片。肉片用酱油、味精码底味上浆。用碗将糖、醋、料酒、味精、高汤、水豆粉对成味汁；2、炒锅置旺火上，放入色 详情>>
菜名：香虾蒸滑肉主料：猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。配料：调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。做法：1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料 详情>>
食品材料制作方法食用须知食品特点相关典故食品材料猪肥膘肉，胡椒粉，精盐，鸡蛋，酱油，高汤，葱花，湿淀粉，姜末，植物油，味精制作方法1.猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥于，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加搕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆。2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油，稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1小 详情>>
中文名：鱼香碎滑肉主要食材：猪肉，水发木耳，水发兰笋特点：色润红亮，质鲜滑嫩，鱼香味浓。制作原料制作过程制作原料猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料酒20克、姜10克、蒜10克、葱15克、白糖30克、醋15克、味精1克、豆粉30克、汤30克、清油50克。制作过程猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末 详情>>
原料辅料制作特点原料瘦猪肉200克，水发木耳50克，青笋100克辅料葱花15克，水豆粉50克，泡辣椒末40克，酱油10克，白糖10科，醋10克，料酒15克，姜末10克，蒜末10克，精盐3克，味精1科，清汤、清油各适量。制作1、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。2、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成鱼香汁。调味原料用量要 详情>>
原料：菠菜250克、猪梅条肉（瘦肉）80克、蛋白3只、鸡汤500克调味料：盐、生粉做法：猪肉切片，加入适量盐、生粉、蛋白1只腌五分钟。菠菜洗净去根，切成碎末。鸡汤兑入适量清水后煮滚，加菠菜茸，滚开后放入肉片。试味后，加入适量盐，拌入蛋白略搅后即成。心得：汤色鲜绿，营养丰富，清而不腻。 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥)100克猪肉(瘦)100克调料：猪油（炼制）50克酱油25克大葱25克胡椒粉1克姜5克大蒜（白皮）5克制作：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花；3将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；4.猪板油 详情>>
原料做法原料：猪里脊肉150克、内酯豆腐一盒、葱花适量、干淀粉2勺、生姜2片、猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）、花椒粉适量、盐适量、料酒少许、香油少许、老汤或清水一大碗。做法：1、将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切成薄片，一定要薄一些；2、将2勺（平时喝汤的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一点点水和成厚厚的基本不流动的糊；3、将里脊肉碗中滴少许料酒放一点点盐抓匀；4、将肉片放入淀粉糊碗中抓匀，让肉 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：酸甜主要工艺：煮主要食材：猪肉类食材明细里脊肉250克番茄2个小青菜3棵鸡蛋1个葱姜盐生抽醋淀粉鸡精做法1.西红柿青菜洗净切好，里脊肉切薄片装碗，放盐，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制抓匀，静置10分钟。2.锅内放葱姜爆香，倒入西红柿青菜梗翻炒，锅内加水，大火烧开后，调小火慢烧一分钟。3.再调大火，用筷子夹出肉片，一片片放，同时不停的搅动汤 详情>>
滑肉肠粉的简介滑肉肠粉的做法滑肉肠粉的简介又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后浇上生油、熟油、糟辣酱、海鲜酱等佐料即成。茶楼和一般居民聚集区都有。滑肉肠粉的做法1.将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。2.用湿白布铺在笼屉 详情>>
原料：黄瓜2根，应山滑肉300克，红枣4颗、黑木耳30克，盐5克、鸡精8克、胡椒粉3克、葱姜片10克、香油5克、高汤100克、色拉油10克制法：1、黄瓜去皮切滚刀块，应山滑肉切块，黑木耳用水泡发开。2、油锅置火上烧热，放葱姜片炝锅，加入高汤、滑肉和黑木耳，下盐、鸡精调味，焖1分钟，放入黄瓜、红枣、胡椒粉，再焖10秒钟，装盘前淋香油即可。 详情>>
菜系及功效：私家菜肾调养食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸扣蒸滑肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）500克,芋头150克辅料：鸡蛋150克,金针菇25克,木耳(水发)25克调料：胡椒2克,味精2克,酱油20克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克扣蒸滑肉的特色：此菜肉质软滑，色泽淡黄，味极深醇。制作：1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块，用刀拍松，放入大盘内 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥)100克猪肉(瘦)100克辅料：泡椒调料：猪油（炼制）50克酱油25克大葱25克胡椒粉1克姜5克大蒜（白皮）5克制作：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花；将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；猪板油渣剁碎； 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜家常菜食材：用料：青椒200克，猪肉500克，番茄150克配料：调料：姜，蒜，酱油，盐，鸡精，生粉口味：清鲜制作难度：配菜(中级)制作时间：10分青椒番茄熘滑肉的做法:1.将猪肉洗净切丝，用酱油生粉腌制备用，青椒、番茄切成小块2.起锅热油爆姜，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉色变白盛出3.锅中放油爆香蒜，放入已切好的青椒块和番茄翻炒；片刻放盐，再倒入肉丝一起翻炒4.放入少许鸡精 详情>>
菜名：沙爹滑肉炒藕片主料：莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。配料：腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1平茶匙。做法：1、莲藕去皮洗净后切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉拌入腌料待5分钟。2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将 详情>>
材料主料：里脊肉辅料：木耳、西红柿、豆苗、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、红薯淀粉、蛋清烹制方法1、将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠，取出放入肉片中拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀；2、锅中水开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用；3、坐锅点火倒入少许油，下葱姜末爆香，倒入高汤，调入盐，烧开后加入木耳、西红柿、滑肉略煮，出锅前 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：上乘五花肉200克红苕粉200克小葱、红椒。配料：盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、十三香、香油、酱油各适量制作方法1把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。2再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆 详情>>
滑肉的制作滑肉汤菜滑肉菜(鱼香滑肉酸萝卜滑肉)滑肉的制作1.苕粉的制作：先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀.2.烧一锅热水,然后小火将和在一起的肉和地瓜(大豆)粉一块一块的向锅里面放,有时候用勺子把扇面的馊水用勺子舀出去扔掉,等到肉熟了之后.把滑肉用勺子舀出来.滑肉汤菜1.向锅中加入一勺子的猪油，。2.热了之后,向里面加入生姜料。3.等到煮香了后,再向里 详情>>
【菜名】滑肉白菜【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩可口，色泽美观。【原料】净白菜帮250克，瘦肉片75克，水发木耳15克，胡萝卜15克，猪油30克，精盐5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(实耗10克)，葱姜末少许。【制作过程】1.将白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，过凉水待用。2.将肉片放放盆内，加入水淀粉7克、精盐2克上浆，用热锅温油滑开 详情>>
主料鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙，胡萝卜，蒜头1粒，姜片。配料腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1汤匙，麻油少许，水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯，蚝油及生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。(HaoChi123.com)操作1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。4、烧热3汤匙油，先炒肉片 详情>>
基本资料制作材料制作过程制作要诀基本资料菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：烩制作材料主料：莴笋300克,猪肉(瘦)100克辅料：木耳(干)15克调料：猪油（炼制）30克,盐3克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,大葱3克,姜3克,植物油50克滑肉莴笋的特色：鲜嫩可口，白、绿、黑三色相映，很美观制作过程1.将猪瘦肉切成薄片；淀粉加水适量调匀成水淀 详情>>
滑肉门，经穴名。出《针灸甲乙经》。属足阳明胃经。在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。布有第九肋间神经分支，第九肋间动、静脉分支及腹壁下动、静脉分支。主治胃痛，呕吐，呃逆，肠鸣，泄泻，癫狂等。直刺0.8-1.2寸。艾炷灸3-7壮；或艾条灸5-15分钟。滑肉门穴，出《针灸甲乙经》。属足阳明胃经。〖取穴方法〗该穴位于人体的上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。〖解剖〗当腹直肌及其鞘处；有第九肋间动、 详情>>
原料做法小贴士原料瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜。做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。2、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。小贴士1、煮 详情>>
基本资料制作材料：制作过程：基本资料菜系及功效：便秘食谱幼儿菜谱滋阴食谱贫血食谱口味：咖喱味工艺：炒制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,甘薯400克,芥菜10克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油3克,白砂糖3克,咖喱5克制作过程：1.瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2.烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。3.将1汤匙 详情>>
滑肉莴笋是一道私家菜，具有补虚养身调理、防癌抗癌调理，是青少年理想的食谱。基本介绍烹制方法食谱营养食谱相克健康提示所含营养基本介绍工艺：烩口味：原本味类别：私家菜营养不良调理补虚养身调理防癌抗癌调理青少年食谱菜品口感：鲜嫩可口，白、绿、黑三色相映，很美观。烹制方法材料：莴笋(300克)猪肉(瘦)(100克)木耳(干)(15克)猪油（炼制）(30克)盐(3克)味精(1克)料酒(5克)淀粉(豌豆)(1 详情>>
材料制作方法材料猪肉160克，炸豆腐4块，韭菜120克，姜丝1/2汤匙，红椒丝1茶匙。调味料A：蒜泥、干葱泥各1茶匙，虾酱2茶匙B：蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许C：生粉1茶匙，水2汤匙D：盐、糖各1茶匙，油l汤匙制作方法1、猪肉、炸豆腐切片；韭菜切段2、烧热1汤匙油，爆香调味料A，离火加调味料8拌匀成腌料，加入肉片，再加调味料C拌匀腌10分钟3、碟内排放豆腐，上面放肉片、姜丝及红椒丝，蒸 详情>>
≮美食原料≯猪里脊肉200克，炸好的虾片20片，冬笋25克，水发木耳25克，细豆瓣10克，糖10克，醋10克，酱油2克，味精1克，料酒2克，色拉油50克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，水豆粉适量，高汤25克。≮美食做法≯1、猪里脊肉洗净切3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。冬笋切同等大小的片。肉片用酱油、味精码底味上浆。用碗将糖、醋、料酒、味精、高汤、水豆粉对成味汁；2、炒锅置旺火上，放入色 详情>>
菜名：香虾蒸滑肉主料：猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。配料：调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。做法：1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料 详情>>
食品材料制作方法食用须知食品特点相关典故食品材料猪肥膘肉，胡椒粉，精盐，鸡蛋，酱油，高汤，葱花，湿淀粉，姜末，植物油，味精制作方法1.猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥于，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加搕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆。2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油，稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1小 详情>>
中文名：鱼香碎滑肉主要食材：猪肉，水发木耳，水发兰笋特点：色润红亮，质鲜滑嫩，鱼香味浓。制作原料制作过程制作原料猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料酒20克、姜10克、蒜10克、葱15克、白糖30克、醋15克、味精1克、豆粉30克、汤30克、清油50克。制作过程猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末 详情>>
原料辅料制作特点原料瘦猪肉200克，水发木耳50克，青笋100克辅料葱花15克，水豆粉50克，泡辣椒末40克，酱油10克，白糖10科，醋10克，料酒15克，姜末10克，蒜末10克，精盐3克，味精1科，清汤、清油各适量。制作1、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。2、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成鱼香汁。调味原料用量要 详情>>
原料：菠菜250克、猪梅条肉（瘦肉）80克、蛋白3只、鸡汤500克调味料：盐、生粉做法：猪肉切片，加入适量盐、生粉、蛋白1只腌五分钟。菠菜洗净去根，切成碎末。鸡汤兑入适量清水后煮滚，加菠菜茸，滚开后放入肉片。试味后，加入适量盐，拌入蛋白略搅后即成。心得：汤色鲜绿，营养丰富，清而不腻。 详情>>