“梅酱”查询结果
梅酱
中国传统食品。 【清】顾仲《养小录》有: 【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。 【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。 详情>>
原料：(主料：配料：)调料：做法：心得分享：原料：主料：鸡翅4个。配料：彩椒1个、柠檬1个、蒜2瓣。调料：冰花梅酱2大勺、蚝油1大勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒适量、干燥混合香草少许。做法：1、准备好各种所需材料；2、鸡翅洗净、用刀在内侧划两刀，取1/2个柠檬切薄片，蒜切片；3、将冰花梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒、混合香草混合，涂抹在鸡翅外侧，用手充分揉匀后，将鸡翅与柠檬片、蒜片一同放入密封 详情>>
材料:做法:材料:鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法:1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。 详情>>
材料做法材料鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉片苏梅酱姜葱蒜干辣椒指天椒做法:1）烧热锅，下油烧热，爆香蒜，葱，及指天椒。2）加入辣椒干及姜丝，煸炒出辣味。3）倒入腌制好的鸡肉片炒。大火爆炒2分钟。（鸡肉片腌制料：蚝油，老抽，糖，淀粉及鸡精粉）4）加入适量的水，转小火，焖煮10分钟。6）最后加入3大匙苏梅酱炒多几分钟下即可起锅。 详情>>
主料：调料：制作：主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
中国传统食品。【清】顾仲《养小录》有:【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。 详情>>
梅酱花生牛尾煲的制作材料：教您梅酱花生牛尾煲怎么做梅酱花生牛尾煲的制作材料：主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您梅酱花生牛尾煲怎么做1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
材料制作材料主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
材料：芋头150克盐少许梅酱汁：日本软梅干1个砂糖1大量勺做法：1、把芋头蒸熟后，去皮，加少许盐，压成泥。2、把芋头1/4的量，用保鲜膜包好，整成叶子形状，用竹签划出叶脉。3、把梅干中的核去掉，加入糖，压泥，放入微波炉中30秒钟即可。4、按着叶脉的轮廓，涂上梅酱汁。贴心小叮咛：日本软梅干在进口超市或淘宝网均有售。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋2根，草虾仁8尾，泰式梅酱2大匙做法:1.绿竹笋放入锅中，加水至淹过竹笋，以中火煮开后转小火滚沸约20分钟，捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮，切小块放入碗中备用。3.草虾仁放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出冷却后加入作法1碗中，淋上泰式梅酱拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨600G,白芝麻少许腌料:鸡蛋1粒,面粉1大匙,薯粉1大匙,盐1小匙和酱清1大匙酱汁:蜂蜜2大匙,酸梅酱3大匙,急汁1大匙,番茄酱3大匙和清水1小碗做法:1-.排骨斩块,用腌料腌至少30分钟,开大火油炸,之后转中小火,最后再转大火,捞起备用.2-.将酱汁调和均匀,倒入锅里煮,烧开后倒入炸好的排骨,将排骨与酱汁拌匀,再转中小火,让酱汁慢慢"收干",期间要不断"搅拌",酱汁完全黏 详情>>
原料：排骨、杨梅、杏梅、香油、蒜蓉、葱做法：1、备排骨、杨梅、杏梅。2、香油蒜蓉起锅，梅块稍暴香。3、倾入梅汁及调味汁。4、加上葱花。 详情>>
材料:做法:材料:腌渍梅子10颗，水1碗，辣椒粉1小匙，蕃茄酱1大匙，鱼露1小匙，细砂糖1大匙，太白粉水少许做法:1.将梅子取出去籽，剥成泥状备用。2.将水倒入炒锅中加热煮沸，再加入作法1的梅肉、辣椒粉、蕃茄酱、鱼露、细砂糖，煮滚后用太白粉做勾芡即成。 详情>>
菜名：梅酱拌鸡片主料：熟鸡肉350克，菠萝肉125克，嫩黄瓜200克，枇杷100克，樱桃50克，炒熟花生仁25克，香菜15克，甜梅酱200克，白糖粉100克，精盐1克，麻油10克，白醋1.5克。做法：1、将鸡肉、菠萝、黄瓜、枇杷、樱桃等切成片。将黄瓜片放入碗里，加入精盐拌匀，腌10分钟，捞起，挤干水分。花生米研末。2、将黄瓜一半排于盘内垫底，另一半与鸡片、菠萝、枇杷、樱桃一起拌匀，放在垫底的黄瓜面 详情>>
原料做法Tip原料紫苏梅10粒胡萝卜1/4条、葱花2大匙、白饭2碗辅料：盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、水2大匙做法1.将紫苏梅的梅肉片下切碎，胡萝卜削皮切丝，用2大匙油先炒胡萝卜丝和梅肉，并加入所有炒匀。2.放入白饭炒匀，起锅前加入葱花，拌炒匀即可盛出。Tip1.紫苏梅有点酸，先加少许糖炒匀味道比较好，这道炒饭很开胃。2.梅肉不要切太大，炒匀才好吃。 详情>>
材料：鸡中翼400克，土豆100克，冰梅酱适量。制法：1、把鸡中翼中节两头各斩去少许，退去骨头不要，然后用绍酒。调味料腌过，拌上湿生粉，土豆去皮切成细丝洗净备用。2、油烧至五成热，把鸡中翼拉油，捞起。然后加大火，将土豆丝炸过。3、另起锅，用二汤加入冰梅酱、胡椒粉调好味，投入鸡中翼翻炒，至汗近干，装入碟，以炸土豆丝拌边。分析：粤菜常用梅酱调味，并有咸、甜两种口味，这里选用的是甜梅酱，它是由冰花梅酱、 详情>>
小排骨600公克葱2根姜3片青梅果酱80公克酒4大匙冰糖20公克酱油4大匙水适量制作：1.葱切段备用；排骨放入沸水中汆烫以去除血水。2.将一碗油放入锅中烧热，放入排骨略炒至表皮呈金黄色，再放入姜片及葱段爆香，姜片爆香後即可取出，接著再倒出锅中多馀的油。3.将梅子果酱放入锅中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入酱油略煮至排骨上色，最後放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮磙，再转成小火炖煮至汤汁 详情>>
卖点：肉嫩多汁，入口生津，梅香浓郁。在酒店一经推出48元/份日销60份原料：排骨500克，梅子50克，胡萝卜条、黄瓜条各30克，胡萝卜丝、白萝卜丝各10克。调料：冰花梅酱150克，冰糖50克，盐4克，味精10克，白糖2克，鸡蛋黄1个，生粉50克，面粉150克，色拉油1千克，清汤250克。制作：1、排骨切长12厘米、宽2.5厘米的条，洗净血水后加盐、味精、白糖、鸡蛋黄、生粉、面粉抓匀，腌渍4小时，入 详情>>
材料:做法:材料:鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法:1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。 详情>>
材料做法材料鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉片苏梅酱姜葱蒜干辣椒指天椒做法:1）烧热锅，下油烧热，爆香蒜，葱，及指天椒。2）加入辣椒干及姜丝，煸炒出辣味。3）倒入腌制好的鸡肉片炒。大火爆炒2分钟。（鸡肉片腌制料：蚝油，老抽，糖，淀粉及鸡精粉）4）加入适量的水，转小火，焖煮10分钟。6）最后加入3大匙苏梅酱炒多几分钟下即可起锅。 详情>>
主料：调料：制作：主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
中国传统食品。【清】顾仲《养小录》有:【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。 详情>>
梅酱花生牛尾煲的制作材料：教您梅酱花生牛尾煲怎么做梅酱花生牛尾煲的制作材料：主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您梅酱花生牛尾煲怎么做1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
材料制作材料主料：牛尾2根,花生100克,梅酱1听,白芝麻适量。调料：老抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作1.牛尾斩段，焯水，预制入味；花生入盐水中煮透。2.牛尾、花生、梅酱和清水倒入锅中，烧5分钟，调味后撒上白芝麻即可。 详情>>
材料：芋头150克盐少许梅酱汁：日本软梅干1个砂糖1大量勺做法：1、把芋头蒸熟后，去皮，加少许盐，压成泥。2、把芋头1/4的量，用保鲜膜包好，整成叶子形状，用竹签划出叶脉。3、把梅干中的核去掉，加入糖，压泥，放入微波炉中30秒钟即可。4、按着叶脉的轮廓，涂上梅酱汁。贴心小叮咛：日本软梅干在进口超市或淘宝网均有售。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋2根，草虾仁8尾，泰式梅酱2大匙做法:1.绿竹笋放入锅中，加水至淹过竹笋，以中火煮开后转小火滚沸约20分钟，捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮，切小块放入碗中备用。3.草虾仁放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出冷却后加入作法1碗中，淋上泰式梅酱拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨600G,白芝麻少许腌料:鸡蛋1粒,面粉1大匙,薯粉1大匙,盐1小匙和酱清1大匙酱汁:蜂蜜2大匙,酸梅酱3大匙,急汁1大匙,番茄酱3大匙和清水1小碗做法:1-.排骨斩块,用腌料腌至少30分钟,开大火油炸,之后转中小火,最后再转大火,捞起备用.2-.将酱汁调和均匀,倒入锅里煮,烧开后倒入炸好的排骨,将排骨与酱汁拌匀,再转中小火,让酱汁慢慢"收干",期间要不断"搅拌",酱汁完全黏 详情>>
原料：排骨、杨梅、杏梅、香油、蒜蓉、葱做法：1、备排骨、杨梅、杏梅。2、香油蒜蓉起锅，梅块稍暴香。3、倾入梅汁及调味汁。4、加上葱花。 详情>>
材料:做法:材料:腌渍梅子10颗，水1碗，辣椒粉1小匙，蕃茄酱1大匙，鱼露1小匙，细砂糖1大匙，太白粉水少许做法:1.将梅子取出去籽，剥成泥状备用。2.将水倒入炒锅中加热煮沸，再加入作法1的梅肉、辣椒粉、蕃茄酱、鱼露、细砂糖，煮滚后用太白粉做勾芡即成。 详情>>
菜名：梅酱拌鸡片主料：熟鸡肉350克，菠萝肉125克，嫩黄瓜200克，枇杷100克，樱桃50克，炒熟花生仁25克，香菜15克，甜梅酱200克，白糖粉100克，精盐1克，麻油10克，白醋1.5克。做法：1、将鸡肉、菠萝、黄瓜、枇杷、樱桃等切成片。将黄瓜片放入碗里，加入精盐拌匀，腌10分钟，捞起，挤干水分。花生米研末。2、将黄瓜一半排于盘内垫底，另一半与鸡片、菠萝、枇杷、樱桃一起拌匀，放在垫底的黄瓜面 详情>>
原料做法Tip原料紫苏梅10粒胡萝卜1/4条、葱花2大匙、白饭2碗辅料：盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、水2大匙做法1.将紫苏梅的梅肉片下切碎，胡萝卜削皮切丝，用2大匙油先炒胡萝卜丝和梅肉，并加入所有炒匀。2.放入白饭炒匀，起锅前加入葱花，拌炒匀即可盛出。Tip1.紫苏梅有点酸，先加少许糖炒匀味道比较好，这道炒饭很开胃。2.梅肉不要切太大，炒匀才好吃。 详情>>
材料：鸡中翼400克，土豆100克，冰梅酱适量。制法：1、把鸡中翼中节两头各斩去少许，退去骨头不要，然后用绍酒。调味料腌过，拌上湿生粉，土豆去皮切成细丝洗净备用。2、油烧至五成热，把鸡中翼拉油，捞起。然后加大火，将土豆丝炸过。3、另起锅，用二汤加入冰梅酱、胡椒粉调好味，投入鸡中翼翻炒，至汗近干，装入碟，以炸土豆丝拌边。分析：粤菜常用梅酱调味，并有咸、甜两种口味，这里选用的是甜梅酱，它是由冰花梅酱、 详情>>
小排骨600公克葱2根姜3片青梅果酱80公克酒4大匙冰糖20公克酱油4大匙水适量制作：1.葱切段备用；排骨放入沸水中汆烫以去除血水。2.将一碗油放入锅中烧热，放入排骨略炒至表皮呈金黄色，再放入姜片及葱段爆香，姜片爆香後即可取出，接著再倒出锅中多馀的油。3.将梅子果酱放入锅中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入酱油略煮至排骨上色，最後放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮磙，再转成小火炖煮至汤汁 详情>>
卖点：肉嫩多汁，入口生津，梅香浓郁。在酒店一经推出48元/份日销60份原料：排骨500克，梅子50克，胡萝卜条、黄瓜条各30克，胡萝卜丝、白萝卜丝各10克。调料：冰花梅酱150克，冰糖50克，盐4克，味精10克，白糖2克，鸡蛋黄1个，生粉50克，面粉150克，色拉油1千克，清汤250克。制作：1、排骨切长12厘米、宽2.5厘米的条，洗净血水后加盐、味精、白糖、鸡蛋黄、生粉、面粉抓匀，腌渍4小时，入 详情>>