“沙茶酱”查询结果
沙茶酱
沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。 中文名：沙茶酱 外文名：Satay 主要原料：花生，芝麻，鱼，虾米 是否含防腐剂：否 主要营养成分：蛋白质，脂肪 食品简介 详情>>
材料做法材料主料：意大利面200克烤肠120克洋葱150克配料：沙茶酱50克XO酱少许做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱。 详情>>
原料：芦笋、鲜虾、文蛤、百里香、沙茶酱、辣酱、葱姜、盐、胡椒粉、白葡萄酒做法：1、鲜虾去皮留尾挑去虾线，用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟2、芦笋切段去掉硬皮，在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用3、锅内烧开水将文蛤飞水开壳，锅内放油煸香葱姜末，放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色，投入文蛤加少许水、盐、调味，出锅后用酒杯装成即可. 详情>>
材料做法材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：空心菜600克，猪肉末100克配料：红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，色拉油，盐适量做法：1、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱。3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸭适量红辣椒适量姜适量沙茶酱适量生抽适量做法步骤1先将萝卜切成丁。还有生姜和辣椒切成丝。2把洗干净的鸭肉加点生抽，姜和辣椒拌在一起腌半个钟头3把腌好的鸭肉放入锅里炒4炒的差不多了就放沙茶酱和萝卜丁，继续闷，要偶尔翻炒下哦。不然烧焦咯。5成品出来拉。灯光有点配合的不好。不过很香哦 详情>>
材料做法材料花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许做法1.花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2.将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹 详情>>
材料做法材料沙茶酱，牛肉片（已腌好），姜，蒜，砂糖，料酒，葱，油，麻油，姬菇一盒，芝麻少许做法1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒1-2大茶匙沙茶酱少许酱油砂糖翻炒均匀（大概2-3分钟）。3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油做法1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料沙茶酱爆鱿鱼的做法简介基本信息做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟营养信息热量：479.31大卡钠：818.1毫克镁：369.6毫克磷：366毫克钙：262.2毫克钾：138.6毫克维生素A：113.1微克材料主料：鱿鱼600克辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白蛤适量配料：葱适量姜适量辅料：食用油适量沙茶酱适量盐适量淀粉适量制作步骤1.白蛤搓去外壳泥沙。2.葱姜切末。3.炒锅下油，爆香葱姜末。4.下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。5.淀粉加水兑成水淀粉待用。6.白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。7.锅里汤汁倒入水淀粉。 详情>>
食材制作方法小贴士食材包菜2小棵蒜瓣1片沙茶酱2汤匙花生油适量制作方法1、包菜洗干净，用手撕成小块备用。2、锅烧油，放拍碎的蒜瓣爆香。3、爆香蒜瓣后，放入包菜大火快炒。4、炒软包菜后，放入2汤匙的沙茶酱一起大火快炒至熟即可。小贴士沙茶酱本身味道偏咸，就不要再放盐了。而且里面油份比较多，前面放炒包菜的时候尽量放少点油。 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉片、青红椒、蒜、沙茶酱、生抽、水淀粉、香油制作方法1青、红椒切段，蒜切片，把猪肉片用生抽，水淀粉，两大勺沙茶酱拌匀，腌20分钟以上，我腌了一个多小时，好像时间长点更入味的。2锅内热油，炒香青，红椒，蒜后把腌好的猪肉片倒进去炒散。待猪肉全熟加水淀粉勾芡，再淋点香油。。实际操作不到十分钟的一道沙茶猪肉就完成了。 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲜虾300克适量沙茶酱2汤匙生抽适量生姜适量油适量葱白适量制作方法1、洗净鲜虾，用剪刀剪去虾脚，从虾肚中间切开，这样是为了方便入味。2、用锅装适量油，大火烧开。3、放入用生抽稍腌制的鲜炸到皮酥脆。4、虾炸酥脆后，用滤勺捞起滤油备用。5、锅烧热油，放姜丝，葱白爆香。6、和入两汤匙沙茶酱加少量水。7、放入炸过的虾大火翻炒匀即可。 详情>>
材料蟹400克、花甲150克、沙茶酱30克(可酌情增减)、泰椒两只、姜片20克、葱段15克，辣椒酱、黑椒碎、芫荽、蚝油各少许，鸡汤、米酒、盐、麻油、菜油各适量。做法1、蟹宰好洗净备用；2、泰椒去籽洗净，切碎备用；3、开锅下油，爆香姜片、葱段、黑椒碎和泰椒，放入蟹大火翻炒，攒米酒，盖锅盖将蟹焗熟，然后拿出，下鸡汤、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、花甲中火滚10分钟，然后放回蟹，滚开后加入少许麻油，以芫荽装饰便 详情>>
用料意大利面(3#)200克烤肠120克洋葱150克沙茶酱50克XO酱少许(不放亦可)做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱贴士1、面中的肉类可用烤肠,西式火腿,培根等,我比较喜欢烤肠的味道2、因为放了沙茶酱,可以不放盐了,如果觉得太淡可以 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，沙茶酱，生抽，糖适量，香油，葱花做法:1.鸡翅用沙茶酱和生抽/香油/适量糖腌一小时或半天后小火煎熟.2.起锅前放葱花.排骨也可以这样做. 详情>>
准备材料：鸡翅16-18只、姜一小块准备调料：盐适量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶酱两大勺、黑胡椒粉适量制作过程：1、鸡翅洗净，沥干水，每只用刀在两面划上刀口，扎透一点，以便腌制入味。2、姜切丝，和划好花刀的鸡翅混合均匀，放置10分钟；3、往带姜丝的鸡翅中加入所有调料，盐的量如果掌握不好，先少放，待后面拌匀后尝尝觉得不够再加；4、将所有材料一起拌匀，容器盖上保鲜膜，入冰箱冷藏 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、小茴香、葱姜、沙茶酱做法：1、毛豆洗净铰去两边，飞水捞出待用2、锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒、大料、小茴香、沙茶酱煸出香味3、放入毛豆加少许汤汁，开锅后改中火煮十分钟4、加少许盐、白糖调味，大火收汁装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc做法:1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小 详情>>
材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
主料：方便河粉一包、火锅肥牛片一盒。配料：沙茶酱、洋葱、黄瓜、绿豆芽、料酒、香葱、生抽酱油、白糖、食用油各适量。制作：首先将洋葱、黄瓜切成丝，绿豆芽掐去头尾备用，烧一锅开水，将方便河粉入开水中稍烫煮一下，取一只大盘，将掐去头尾的绿豆芽铺入盘中，再将烫好的河粉覆盖于绿豆芽上；另将黄瓜、洋葱切成细丝，铺在河粉的表面，再取一只小碗，加入一大勺沙茶酱，适量的生抽酱油、少许的白糖拌匀后备用；铁锅倒入适量的油 详情>>
原料：北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
制作材料制作过程制作材料鸡肉，青瓜，蒜头，姜，沙茶酱，酱油，料酒，白醋，盐制作过程1、鸡肉四分之一只，洗净。2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。7、烧干后，加入两勺沙茶酱。8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材 详情>>
食材明细(主料：调料：佐料：)制作步骤食材明细主料：排骨两根调料：沙茶酱佐料：蒜苗辣椒制作步骤1、用沙茶酱淹好排骨(淹30分钟左右)。2、热锅倒少许油下蒜、辣椒少许盐煸出香味。3、倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁。4、加一勺老抽继续翻炒均匀上色。5、加适量高汤转汤煲先大火烧开再转小火煲45分钟即可(后面不用再放盐以免太咸)。6、出锅开吃。 详情>>
材料:做法:材料:茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法:1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>
材料:做法:材料:花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙。做法:1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上， 详情>>
原料：做法：原料：鸭腿，沙茶酱、黄酒、盐、胡椒粉做法：1．鸭腿洗净，用沙茶酱、黄酒、盐、胡椒粉腌制6－8个小时；2、腌好的鸭腿上蒸锅蒸40分钟后取出装盘；3、锅中放清水、盐和玉米油，将胡萝卜片和笋片煮熟码盘；4、锅中放清水煮开，加盐和海鲜粉调味后，用湿淀粉勾玻璃芡，浇在盘中即可。 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。做法：1、青椒切粒，蒜切末；2、热锅热油下蒜末爆香锅底，再下猪肉馅翻炒至变色；3、下碎米芽菜翻炒均匀；4、下青椒粒翻炒均匀，下少许盐和鸡精调味；5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可；6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用温水和面；7、和成光滑的面团，放到温暖处发酵；8、将面团发酵至一倍大；9、在案板上 详情>>
主要食材做法主要食材:其他菜系:火锅沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配，配以其他辅料相佐，使其风味更加别具一格。沙茶酱2汤匙（30g）辣椒酱1汤匙（15g）白砂糖2茶匙（10g）蒜茸2茶匙（10g）姜末1茶匙（5g）香菜碎1茶匙（5g）香葱花1茶匙（5g）花生碎2茶匙（10g）生抽做法2茶匙（10ml）水2汤匙（30ml）将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 详情>>
食材制作步骤食材马鲛鱼沙茶酱蒜葱制作步骤1、葱及蒜切末，加入一茶匙沙茶酱拌均，备用。2、鱼洗净，抹上一点盐在鱼身上。3、水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸5分钟。4、将蒸鱼多余汁液倒出。5、放上腌制好的调味料。6、再蒸上10分钟，酱油，香油淋上鱼上即可，趁热享用。 详情>>
材料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可。 详情>>
材料：羊仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。做法：羊仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与羊仔骨拌和备用。开蒸锅，放下羊仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可。 详情>>
食材明细：猪蹄沙茶酱酱油葱做法：1、新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。2、取一碗，加入两勺沙茶酱。3、再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。4、锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。5、锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。6、猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。7、转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒 详情>>
材料:做法:材料:牛腩500g，萝卜1000G，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖做法:1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60- 详情>>
材料做法材料牛腩500g，萝卜1000G，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖做法1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60-80分钟 详情>>
材料做法材料茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>
材料:净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个(内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克，香叶、甘草各0.5克)、湿淀粉10克，清汤800克，味精2克。做法:1、将肥鸭治净，下入沸水锅中焯透，捞出。2、锅内放入清汤，加入料酒、葱姜汁、酱油。3、下入调料包，用大火烧开，改用小火煮至汤汁味浓，拣出调料包不用。4、下入鸭子 详情>>
基本信息(首要信息适宜体质营养信息食疗功效适用人群)材料沙茶酱焖猪脚的做法基本信息首要信息做法：炖口味：其它口味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟适宜体质适宜：气虚质、平和质禁忌：湿热质、痰湿质营养信息热量：3120大卡胆固醇：2304毫克钠：1212毫克钾：648毫克磷：396毫克钙：396毫克蛋白质：271.2克食疗功效美容、抗衰老促进生长改善冠心病适用人群 详情>>
材料:花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙做法:1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后 详情>>
泰式沙茶酱炒粉材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：(芥兰菜海虾：香菇：)美食禁忌：(芥兰菜：海虾：香菇：)泰式沙茶酱炒粉泰式沙茶酱炒粉属于泰国菜谱，主要原料是河粉和海虾；工艺是炒，制作简单！材料：原料：河粉、芥兰菜、海虾、水发香菇配料：沙茶酱、生抽、蚝油、料酒做法：1、海虾剥壳去肠，用适量的生抽、料酒腌一会。2、芥兰菜洗净切碎。3、另取一个小碗，倒入少量的生抽、蚝油、沙茶酱，调成酱汁。 详情>>
原料：猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。做法：1、青椒切粒，蒜切末；2、热锅热油下蒜末爆香锅底，再下猪肉馅翻炒至变色；3、下碎米芽菜翻炒均匀；4、下青椒粒翻炒均匀，下少许盐和鸡精调味；5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可；6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用温水和面；7、和成光滑的面团，放到温暖处发酵；8、将面团发酵至一倍大；9、在案板上撒少许面粉， 详情>>
材料:做法:材料:扁鱼200公克，虾米100公克，红葱头100公克，蒜头100公克，红椒粉5大匙，洋香菜粉5大匙，花生粉5大匙，五香粉3大匙，月桂叶10片，沙拉油1000cc做法:1.扁鱼放入250℃的烤箱中，烤约5分钟至表面颜色变深，备用。2.红葱头去膜切除头、尾；蒜头去膜切除头、尾，备用。3.将作法2的红葱头、蒜头分别加水放入调理机（果汁机）内打成泥，捞起沥干水分；虾米、月桂叶、作法1的扁鱼分 详情>>
材料:做法:材料:油炸花生米30g，虾米10g，蒜5瓣，洋葱1/4个（约10g），花生酱，油各1汤匙（15ml），辣椒油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），嫩黄瓜2条做法:油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。平底锅中放入油，大火烧至六成热，放入蒜蓉和洋葱蓉煸炒出香味，再放入花生粉、虾米末，调入花生酱、辣椒油、白砂糖和盐，拌炒均匀即可。 详情>>
沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。中文名：沙茶酱外文名：Satay主要原料：花生，芝麻，鱼，虾米是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，脂肪食品简介分类(福建沙茶酱潮州沙茶酱 详情>>
原料做法注意事项饮食小常识原料虾菇、姜丝、蒜末、葱花。沙茶酱、糖、少许鸡精、鲜味生抽少许。做法1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香，再放入蒜末一同炒香； 2、炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒，调入适量鲜味生抽继续不断翻炒，因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；3、加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精， 详情>>
原料：步骤：原料：牛里脊，沙茶酱，酱油，料酒，橄榄油步骤：1.牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片。切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼。2.3先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟。用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放。3.腌制牛肉时，将烤箱预热上，190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟， 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值适合人群食品用料光填鸭1只（2000克左右）。沙茶酱250克，葱段100克，麦芽糖25克。制作方法1、在鸭子翼下开一小口，挖去内脏后洗净，取一铁叉，从鸭子颈处钩好。2、麦芽糖加入适量的湿水调好，盛放在一边待用。煮一锅清水，左手提着铁钩拎起鸭子，把沸水从鸭子上下浇透，然后，再在鸭身上均匀地涂抹麦芽糖水，放在通风处吹干。3、将葱段放入锅内，加油炒香后和沙茶酱（125克） 详情>>
用料：1、排骨一斤。2、沙茶酱两大匙。3、番茄酱两大匙。4、朝天椒十个。5、独蒜半个。6、白糖一小匙。7、酱油四大匙。8、盐适量。做法：1、蒜切片，辣椒切圈，排骨冲洗干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一半一半酱油两大匙水拌匀腌约半小时，将剩下的酱油和番茄酱同放一个碗里。2、锅中放油烧至七成热，下排骨炸约两分钟捞出沥干油分待用。3、锅中留少量油烧至四成热，下蒜片爆出香味后下小碗里的酱油和番茄酱用小火 详情>>
中文名：沙茶酱炖茄子主要食材：茄子调料：酱油，盐，料酒，砂糖，麻油等材料:做法:材料:茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法:1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>
原料：芦笋、鲜虾、文蛤、百里香、沙茶酱、辣酱、葱姜、盐、胡椒粉、白葡萄酒做法：1、鲜虾去皮留尾挑去虾线，用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟2、芦笋切段去掉硬皮，在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用3、锅内烧开水将文蛤飞水开壳，锅内放油煸香葱姜末，放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色，投入文蛤加少许水、盐、调味，出锅后用酒杯装成即可. 详情>>
材料做法材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：空心菜600克，猪肉末100克配料：红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，色拉油，盐适量做法：1、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱。3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸭适量红辣椒适量姜适量沙茶酱适量生抽适量做法步骤1先将萝卜切成丁。还有生姜和辣椒切成丝。2把洗干净的鸭肉加点生抽，姜和辣椒拌在一起腌半个钟头3把腌好的鸭肉放入锅里炒4炒的差不多了就放沙茶酱和萝卜丁，继续闷，要偶尔翻炒下哦。不然烧焦咯。5成品出来拉。灯光有点配合的不好。不过很香哦 详情>>
材料做法材料花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许做法1.花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2.将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹 详情>>
材料做法材料沙茶酱，牛肉片（已腌好），姜，蒜，砂糖，料酒，葱，油，麻油，姬菇一盒，芝麻少许做法1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒1-2大茶匙沙茶酱少许酱油砂糖翻炒均匀（大概2-3分钟）。3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油做法1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料沙茶酱爆鱿鱼的做法简介基本信息做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟营养信息热量：479.31大卡钠：818.1毫克镁：369.6毫克磷：366毫克钙：262.2毫克钾：138.6毫克维生素A：113.1微克材料主料：鱿鱼600克辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白蛤适量配料：葱适量姜适量辅料：食用油适量沙茶酱适量盐适量淀粉适量制作步骤1.白蛤搓去外壳泥沙。2.葱姜切末。3.炒锅下油，爆香葱姜末。4.下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。5.淀粉加水兑成水淀粉待用。6.白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。7.锅里汤汁倒入水淀粉。 详情>>
食材制作方法小贴士食材包菜2小棵蒜瓣1片沙茶酱2汤匙花生油适量制作方法1、包菜洗干净，用手撕成小块备用。2、锅烧油，放拍碎的蒜瓣爆香。3、爆香蒜瓣后，放入包菜大火快炒。4、炒软包菜后，放入2汤匙的沙茶酱一起大火快炒至熟即可。小贴士沙茶酱本身味道偏咸，就不要再放盐了。而且里面油份比较多，前面放炒包菜的时候尽量放少点油。 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉片、青红椒、蒜、沙茶酱、生抽、水淀粉、香油制作方法1青、红椒切段，蒜切片，把猪肉片用生抽，水淀粉，两大勺沙茶酱拌匀，腌20分钟以上，我腌了一个多小时，好像时间长点更入味的。2锅内热油，炒香青，红椒，蒜后把腌好的猪肉片倒进去炒散。待猪肉全熟加水淀粉勾芡，再淋点香油。。实际操作不到十分钟的一道沙茶猪肉就完成了。 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲜虾300克适量沙茶酱2汤匙生抽适量生姜适量油适量葱白适量制作方法1、洗净鲜虾，用剪刀剪去虾脚，从虾肚中间切开，这样是为了方便入味。2、用锅装适量油，大火烧开。3、放入用生抽稍腌制的鲜炸到皮酥脆。4、虾炸酥脆后，用滤勺捞起滤油备用。5、锅烧热油，放姜丝，葱白爆香。6、和入两汤匙沙茶酱加少量水。7、放入炸过的虾大火翻炒匀即可。 详情>>
材料蟹400克、花甲150克、沙茶酱30克(可酌情增减)、泰椒两只、姜片20克、葱段15克，辣椒酱、黑椒碎、芫荽、蚝油各少许，鸡汤、米酒、盐、麻油、菜油各适量。做法1、蟹宰好洗净备用；2、泰椒去籽洗净，切碎备用；3、开锅下油，爆香姜片、葱段、黑椒碎和泰椒，放入蟹大火翻炒，攒米酒，盖锅盖将蟹焗熟，然后拿出，下鸡汤、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、花甲中火滚10分钟，然后放回蟹，滚开后加入少许麻油，以芫荽装饰便 详情>>
用料意大利面(3#)200克烤肠120克洋葱150克沙茶酱50克XO酱少许(不放亦可)做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱贴士1、面中的肉类可用烤肠,西式火腿,培根等,我比较喜欢烤肠的味道2、因为放了沙茶酱,可以不放盐了,如果觉得太淡可以 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，沙茶酱，生抽，糖适量，香油，葱花做法:1.鸡翅用沙茶酱和生抽/香油/适量糖腌一小时或半天后小火煎熟.2.起锅前放葱花.排骨也可以这样做. 详情>>
准备材料：鸡翅16-18只、姜一小块准备调料：盐适量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶酱两大勺、黑胡椒粉适量制作过程：1、鸡翅洗净，沥干水，每只用刀在两面划上刀口，扎透一点，以便腌制入味。2、姜切丝，和划好花刀的鸡翅混合均匀，放置10分钟；3、往带姜丝的鸡翅中加入所有调料，盐的量如果掌握不好，先少放，待后面拌匀后尝尝觉得不够再加；4、将所有材料一起拌匀，容器盖上保鲜膜，入冰箱冷藏 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、小茴香、葱姜、沙茶酱做法：1、毛豆洗净铰去两边，飞水捞出待用2、锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒、大料、小茴香、沙茶酱煸出香味3、放入毛豆加少许汤汁，开锅后改中火煮十分钟4、加少许盐、白糖调味，大火收汁装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc做法:1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小 详情>>
材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
主料：方便河粉一包、火锅肥牛片一盒。配料：沙茶酱、洋葱、黄瓜、绿豆芽、料酒、香葱、生抽酱油、白糖、食用油各适量。制作：首先将洋葱、黄瓜切成丝，绿豆芽掐去头尾备用，烧一锅开水，将方便河粉入开水中稍烫煮一下，取一只大盘，将掐去头尾的绿豆芽铺入盘中，再将烫好的河粉覆盖于绿豆芽上；另将黄瓜、洋葱切成细丝，铺在河粉的表面，再取一只小碗，加入一大勺沙茶酱，适量的生抽酱油、少许的白糖拌匀后备用；铁锅倒入适量的油 详情>>
原料：北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
制作材料制作过程制作材料鸡肉，青瓜，蒜头，姜，沙茶酱，酱油，料酒，白醋，盐制作过程1、鸡肉四分之一只，洗净。2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。7、烧干后，加入两勺沙茶酱。8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材 详情>>
食材明细(主料：调料：佐料：)制作步骤食材明细主料：排骨两根调料：沙茶酱佐料：蒜苗辣椒制作步骤1、用沙茶酱淹好排骨(淹30分钟左右)。2、热锅倒少许油下蒜、辣椒少许盐煸出香味。3、倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁。4、加一勺老抽继续翻炒均匀上色。5、加适量高汤转汤煲先大火烧开再转小火煲45分钟即可(后面不用再放盐以免太咸)。6、出锅开吃。 详情>>
材料:做法:材料:茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法:1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>
材料:做法:材料:花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙。做法:1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上， 详情>>
原料：做法：原料：鸭腿，沙茶酱、黄酒、盐、胡椒粉做法：1．鸭腿洗净，用沙茶酱、黄酒、盐、胡椒粉腌制6－8个小时；2、腌好的鸭腿上蒸锅蒸40分钟后取出装盘；3、锅中放清水、盐和玉米油，将胡萝卜片和笋片煮熟码盘；4、锅中放清水煮开，加盐和海鲜粉调味后，用湿淀粉勾玻璃芡，浇在盘中即可。 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。做法：1、青椒切粒，蒜切末；2、热锅热油下蒜末爆香锅底，再下猪肉馅翻炒至变色；3、下碎米芽菜翻炒均匀；4、下青椒粒翻炒均匀，下少许盐和鸡精调味；5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可；6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用温水和面；7、和成光滑的面团，放到温暖处发酵；8、将面团发酵至一倍大；9、在案板上 详情>>
主要食材做法主要食材:其他菜系:火锅沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配，配以其他辅料相佐，使其风味更加别具一格。沙茶酱2汤匙（30g）辣椒酱1汤匙（15g）白砂糖2茶匙（10g）蒜茸2茶匙（10g）姜末1茶匙（5g）香菜碎1茶匙（5g）香葱花1茶匙（5g）花生碎2茶匙（10g）生抽做法2茶匙（10ml）水2汤匙（30ml）将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 详情>>
食材制作步骤食材马鲛鱼沙茶酱蒜葱制作步骤1、葱及蒜切末，加入一茶匙沙茶酱拌均，备用。2、鱼洗净，抹上一点盐在鱼身上。3、水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸5分钟。4、将蒸鱼多余汁液倒出。5、放上腌制好的调味料。6、再蒸上10分钟，酱油，香油淋上鱼上即可，趁热享用。 详情>>
材料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可。 详情>>
材料：羊仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。做法：羊仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与羊仔骨拌和备用。开蒸锅，放下羊仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可。 详情>>
食材明细：猪蹄沙茶酱酱油葱做法：1、新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。2、取一碗，加入两勺沙茶酱。3、再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。4、锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。5、锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。6、猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。7、转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒 详情>>
材料:做法:材料:牛腩500g，萝卜1000G，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖做法:1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60- 详情>>
材料做法材料牛腩500g，萝卜1000G，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖做法1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60-80分钟 详情>>
材料做法材料茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>
材料:净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个(内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克，香叶、甘草各0.5克)、湿淀粉10克，清汤800克，味精2克。做法:1、将肥鸭治净，下入沸水锅中焯透，捞出。2、锅内放入清汤，加入料酒、葱姜汁、酱油。3、下入调料包，用大火烧开，改用小火煮至汤汁味浓，拣出调料包不用。4、下入鸭子 详情>>
基本信息(首要信息适宜体质营养信息食疗功效适用人群)材料沙茶酱焖猪脚的做法基本信息首要信息做法：炖口味：其它口味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟适宜体质适宜：气虚质、平和质禁忌：湿热质、痰湿质营养信息热量：3120大卡胆固醇：2304毫克钠：1212毫克钾：648毫克磷：396毫克钙：396毫克蛋白质：271.2克食疗功效美容、抗衰老促进生长改善冠心病适用人群 详情>>
材料:花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙做法:1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后 详情>>
泰式沙茶酱炒粉材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：(芥兰菜海虾：香菇：)美食禁忌：(芥兰菜：海虾：香菇：)泰式沙茶酱炒粉泰式沙茶酱炒粉属于泰国菜谱，主要原料是河粉和海虾；工艺是炒，制作简单！材料：原料：河粉、芥兰菜、海虾、水发香菇配料：沙茶酱、生抽、蚝油、料酒做法：1、海虾剥壳去肠，用适量的生抽、料酒腌一会。2、芥兰菜洗净切碎。3、另取一个小碗，倒入少量的生抽、蚝油、沙茶酱，调成酱汁。 详情>>
原料：猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。做法：1、青椒切粒，蒜切末；2、热锅热油下蒜末爆香锅底，再下猪肉馅翻炒至变色；3、下碎米芽菜翻炒均匀；4、下青椒粒翻炒均匀，下少许盐和鸡精调味；5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可；6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用温水和面；7、和成光滑的面团，放到温暖处发酵；8、将面团发酵至一倍大；9、在案板上撒少许面粉， 详情>>
材料:做法:材料:扁鱼200公克，虾米100公克，红葱头100公克，蒜头100公克，红椒粉5大匙，洋香菜粉5大匙，花生粉5大匙，五香粉3大匙，月桂叶10片，沙拉油1000cc做法:1.扁鱼放入250℃的烤箱中，烤约5分钟至表面颜色变深，备用。2.红葱头去膜切除头、尾；蒜头去膜切除头、尾，备用。3.将作法2的红葱头、蒜头分别加水放入调理机（果汁机）内打成泥，捞起沥干水分；虾米、月桂叶、作法1的扁鱼分 详情>>
材料:做法:材料:油炸花生米30g，虾米10g，蒜5瓣，洋葱1/4个（约10g），花生酱，油各1汤匙（15ml），辣椒油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），嫩黄瓜2条做法:油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。平底锅中放入油，大火烧至六成热，放入蒜蓉和洋葱蓉煸炒出香味，再放入花生粉、虾米末，调入花生酱、辣椒油、白砂糖和盐，拌炒均匀即可。 详情>>
沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。中文名：沙茶酱外文名：Satay主要原料：花生，芝麻，鱼，虾米是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，脂肪食品简介分类(福建沙茶酱潮州沙茶酱 详情>>
原料做法注意事项饮食小常识原料虾菇、姜丝、蒜末、葱花。沙茶酱、糖、少许鸡精、鲜味生抽少许。做法1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香，再放入蒜末一同炒香； 2、炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒，调入适量鲜味生抽继续不断翻炒，因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；3、加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精， 详情>>
原料：步骤：原料：牛里脊，沙茶酱，酱油，料酒，橄榄油步骤：1.牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片。切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼。2.3先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟。用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放。3.腌制牛肉时，将烤箱预热上，190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟， 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值适合人群食品用料光填鸭1只（2000克左右）。沙茶酱250克，葱段100克，麦芽糖25克。制作方法1、在鸭子翼下开一小口，挖去内脏后洗净，取一铁叉，从鸭子颈处钩好。2、麦芽糖加入适量的湿水调好，盛放在一边待用。煮一锅清水，左手提着铁钩拎起鸭子，把沸水从鸭子上下浇透，然后，再在鸭身上均匀地涂抹麦芽糖水，放在通风处吹干。3、将葱段放入锅内，加油炒香后和沙茶酱（125克） 详情>>
用料：1、排骨一斤。2、沙茶酱两大匙。3、番茄酱两大匙。4、朝天椒十个。5、独蒜半个。6、白糖一小匙。7、酱油四大匙。8、盐适量。做法：1、蒜切片，辣椒切圈，排骨冲洗干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一半一半酱油两大匙水拌匀腌约半小时，将剩下的酱油和番茄酱同放一个碗里。2、锅中放油烧至七成热，下排骨炸约两分钟捞出沥干油分待用。3、锅中留少量油烧至四成热，下蒜片爆出香味后下小碗里的酱油和番茄酱用小火 详情>>
中文名：沙茶酱炖茄子主要食材：茄子调料：酱油，盐，料酒，砂糖，麻油等材料:做法:材料:茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱做法:1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。 详情>>