“生鱼”查询结果
生鱼
生鱼，乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。 中文学名：乌鳢 别称：北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼 二名法：Channa argus 界：动物界 门：脊索动物门 Chordata 纲：辐鳍鱼纲 Actinoptery 详情>>
材料：烹制：功效：材料：百合50克、蜜枣4个、西洋菜500克、生鱼1~2条（约400克）、猪月展肉300克、生姜3片。烹制：1、百合、蜜枣洗净，稍浸泡；西洋菜洗净，切段；生鱼宰净，洗净，微火煎至两边微黄；猪展肉洗净，整块不刀切。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐、油便可。功效：时下正进入夏初之际，居家养生汤品宜清润有益，且不寒不燥， 详情>>
主料介绍：板栗为壳斗科植物栗的果仁，又名大栗、栗子、栗果等。味甘，性温，具有健脾养胃、补肾强筋、滋补强身、抗衰延年等功效。板栗的营养丰富全面，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及磷、钙、铁、钾等营养素，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、癌症等疾症的作用。材料：生鱼1条（约400克），板栗100克，干百合50克，红枣20克，猪瘦 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称拌菜生鱼烹制材料主料：鲤鱼850克。辅料：土豆40克粉丝40克绿豆芽30克白菜50克。调料：大葱15克盐3克味精2克醋5克辣椒油5克。烹制工艺1、鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；2、土豆去洗净切在丝；3、粉丝用水发好；4、绿豆芽择洗干净；5、白菜心去掉外帮留其心也切成丝；6、将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净 详情>>
原料：生鱼（即黑鱼）、白蘑、笋片、甜豆若干；泡红辣椒1个、葱若干、料酒1小匙、水淀粉1大匙。做法：1、生鱼洗干净后去头尾，片成两片，并去骨头，斜片成片，并用少许盐、胡椒粉、芡粉抓匀待用；2、白蘑切成与笋片一样大小；甜豆洗干净后汆水，然后泡在冷水中，保持碧绿的颜色；笋片也要稍微煮下；泡红辣椒切片，葱切葱花；3、锅中入油（稍微宽点），八成热时，下鱼片，迅速滑炒后盛出；4、将料酒、水淀粉和匀待用；5、再 详情>>
材料：烹制：功效：材料：人参15克、北芪30克、生鱼1~2条（约300克）、红枣5个、生姜1~2片。烹制：1、各药材和红枣去核洗净，稍浸泡；生鱼宰净，去腮、脏杂。2、然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000~1250毫升（约5~6碗水量），隔水炖2个小时，调入适量食盐和生油便可。功效：生鱼能养伤口，能帮助伤口早日恢复，挑选时当然是小鱼比大鱼好。参则用人参（即红参），亦可用党参代用，芪则是北芪， 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：生鱼1条（约1斤，600克），胜瓜（丝瓜）12两（约480克），甘笋、姜片各数片，蒜头1粒，油2汤匙。配料：腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，油1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，水2汤匙，麻油少许。做法：1、购买生鱼时，请鱼贩代起肉，切成双飞状，加腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。2、胜瓜去衣，切厚件；蒜头去衣剁蓉。3、 详情>>
材料：方法：功效：材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。方法：1、冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；2、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。功效：赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。 详情>>
材料：做法：材料：青花鱼150克、日本醋、味淋、盐适量。做法：用剔骨刀顺鱼身剔除小骨。将青花鱼片泡进调料里，腌一下午，吃时切成片即可。青花鱼所含的脂肪酸、牛黄酸等氨基酸类具有降低胆固醇的作用。浸渍后可以马上吃，也可以浸渍一段时间，使味道浸透后再吃。 详情>>
材料做法材料生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。做法1、将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，木耳切小片，沥干水分；2、冬菇去蒂，浸透，切条；3、将陈皮浸软，切丝；4、红枣去核，切成小片；6、将生鱼剖好，去鳞，内脏洗净，切成片状再抹上胡椒粉、生粉备用；7、把金针菇、木耳、冬菇条、红枣等用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉等拌匀，混在生鱼身上放进碟中；8 详情>>
主料：做法：药用价值：主料：生鱼1条（约200克），冬瓜500克（连皮），赤小豆60克，葱头3枚。做法：同煲汤服食。药用价值：主要治疗慢性肾炎湿热壅盛型：头面肢体浮肿、反复发作、小便黄短、咽喉肿痛，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 详情>>
材料:做法:材料:红小豆80g，生鱼200g，粉葛300g，陈皮1片，油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g）做法:用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。生鱼宰杀干净，切成大块。大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。锅中放入1600ml冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。待锅中的水再次沸腾时，将火 详情>>
【名称】釜生鱼【拼音】fǔshēngyú【解释】釜：锅，古代炊具。釜中已生出鱼来。比喻生活困难，断炊已久。【出处】金·元好问《寄西溪相禅师》：“门堪罗雀仍未害，釜欲生鱼当奈何！”【近义词】釜中生鱼、釜中鱼 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：生鱼350克，芍药10克，甘草10克，姜10克，色拉油800克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。3、净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。 详情>>
红参生鱼的制作材料：教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃红参生鱼的制作要诀：口味：原本味工艺：红烧红参生鱼的制作材料：主料：黑鱼1000克辅料：香菜30克,人参20克,胡萝卜50克调料：黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃1.将红参润透，切成3厘米长的段；2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；3.姜切片， 详情>>
材料:做法:材料:赤小豆100克，冬瓜（连皮）500克，生鱼一条（约200克），生姜3片。做法:先将生鱼去内脏洗净。冬瓜切块。生姜切片。将材料与适量清水放入锅中，慢火煎煮2小时，待赤小豆焖至烂透为止，食盐少许调味即可。 详情>>
红苹果生鱼汤的制作材料：教您红苹果生鱼汤怎么做红苹果生鱼汤的制作材料：主料：苹果250克,鲫鱼300克辅料：枣（干）20克调料：姜5克,植物油10克,盐3克教您红苹果生鱼汤怎么做1.生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。2.姜洗净，切片。3.锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。4.苹果洗净去皮，去心，切件。5.红枣去核洗净。6.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。小 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：生鱼被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，其营养丰富。一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人和小朋友饮用。材料:木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉 详情>>
材料：做法:材料：木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食 详情>>
材料:做法:材料:生鱼一条约900克，香菇丝、冬笋丝、火腿丝各30克，姜葱丝10克，鸡蛋清1个，水淀粉、姜葱汁酒1茶匙，面包糠100克。做法:生鱼片成双飞片，腌渍上浆，将鱼片包裹上述几种丝料成鱼卷状，拍上干生粉裹上蛋液，再沾裹面包糠，入5成油锅中炸至金黄、酥脆即可。 详情>>
中文名：金医生英文：HawaiianCleanerWrasse学名：labroidesphthirophagus最小水族箱尺寸：250升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：夏威夷种属：隆头鱼科也叫金飘飘。通常单独、成对或成群地栖息在珊瑚礁的明显地点。不同品种有不同的体色；这个品种身体前 详情>>
基本信息歌词基本信息歌曲：绝望的生鱼片歌手：任贤齐作词：方文山作曲：任贤齐专辑：《飞鸟》语言：国语专辑1CD公司：滚石唱片发行日期：2001年9月歌词那天因为失眠一直撑到凌晨三点来到巷口那家网咖杀杀时间在网路上跟网友随便哈啦聊天临时取个匿称叫做绝望的生鱼片那银幕上出现一句可爱问候的字眼你好安安想开一点她叫忧郁的小萱萱忧郁的小萱萱她说她喜欢秋天那枫叶飘落的瞬间一切美美的画面忧郁的小萱萱她说她长发披肩 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：辣味蒸生鱼制作难度：普通所需时间：半小时主要工艺：蒸主要食材：水产类食材明细生鱼一斤左右一条姜丝老干妈红油豆瓣酱海天蚝油生抽金龙鱼油香葱王致和料酒制作方法1、生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。2、用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。3、上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。4、蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。5、另起锅加入 详情>>
所属菜系所属类型基本特点原料制法做法百科名片中文名：凉拌生鱼片主要食材：生鱼片胡萝卜黄瓜特点：生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口 分类：粤菜口味：甜目录所属菜系粤菜 苏菜所属类型（酸）甜品小食基本特点生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。原料鲜生鱼片400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。制法取生鱼片，放入清水短暂浸泡，再充分洗除，而后切成丝，用冷开水洗涤1-2次，把生 详情>>
材料:做法:材料:罗汉果半个，生鱼一条（约150克），葛菜80克。做法:每次用罗汉果半个，生鱼（一种鱼类名称，并不是指生的鱼）一条（约150克），葛菜80克。先去鱼鳞及内脏，洗净后与罗汉果、葛菜一起加水煮1小时～2小时，调味饮汤。 详情>>
原料：350克螺丝粉或者其他面条；6汤匙纯天然橄榄油；4瓣大蒜，切好；1～2个干红辣椒，去籽切好；切好的柠檬皮和1个无蜡柠檬挤出的汁；1汤匙切好的新鲜百里香叶；500克金枪鱼块，切好；1把新鲜的罗勒叶；海盐和新磨黑胡椒粉。制法：1、按照包装上的说明制作通心粉。2、同时,油倒入煎锅中加热，加入大蒜后轻煎2分钟煎成浅黄色。加入红干辣椒，柠檬皮和百里香再煎2分钟。3、沥干通心粉，留出4汤匙面汤，然后面条 详情>>
主料配料煲法功效注意主料生鱼350克猪瘦肉250克配料雪梨3个洋参片15克川贝10克杏仁10克蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可5.煲好后，把汤渣捞出，用油、盐、鸡精 详情>>
材料主料：西洋菜(640克)猪肉(瘦)(240克)生鱼(640克)辅料：甜杏仁(30克)苦杏仁(30克)蜜枣(50克)调料：姜(5克)料酒(3克)花生油(8克)制作工艺1.生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。2.瘦猪肉洗净，切片。3.南杏、北杏、蜜枣冲净。4.煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南杏，北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。5.西洋菜去根，洗净切段，入煲后加生油数滴，略煮后调味即可 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)做法材料主料：生鱼1000克西洋菜1500克辅料：蜜枣50克调料：姜10克江米酒10克陈皮5克盐10克味精5克植物油50克做法1、宰净生鱼，去清血污；2、西洋菜洗净；3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；5、取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣 详情>>
原料：做法：原料：生鱼一条1斤重，冬菇6个，木耳6朵，红枣8粒，葱，姜适量做法：1.生鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；2.冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上;3.水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；4.蒸好鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可。 详情>>
材料：做法:材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。 详情>>
材料做法:材料木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料:木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料：做法:材料：木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食 详情>>
材料做法:材料木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料制作过程小贴士材料主料：黑鱼或鲈鱼一条。辅料：南瓜少许。调料：葱、姜，精制油，盐，味精，淀粉。制作过程1、鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2、南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3、锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称泡椒生鱼片烹制材料主料：生鱼600克。辅料：灯笼泡椒100克，酸泡菜50克。调料：精盐3克，味精4克，陈醋2克，辣妹子辣椒酱5克，姜、蒜子各5克，香葱4克，红油30克，淀粉5克，鲜汤1800克。烹制工艺1、将生鱼宰杀洗净，取下头尾，鱼身用横刀片切成0.3厘米厚的片，加精盐、湿淀粉码味上浆待用；姜、蒜子切末，香葱切花。2、将鱼片、鱼头、鱼尾分别放入沸水锅内焯水 详情>>
苹果生鱼汤的制作材料：苹果生鱼汤的特色：苹果生鱼汤的制作材料：主料：苹果３只（约500克）,生鱼１条（约150克）,生姜２片,红枣10枚,盐少许。苹果生鱼汤的特色：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。教您苹果生鱼汤怎么做，如何做苹果生鱼汤才好吃 生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去 详情>>
主料：配料：做法：主料：苹果3个、生鱼1条、瘦肉200克配料：红枣、姜做法：1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4边；红枣洗净，去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，先下盐在到生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
苹果雪梨生鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：煮苹果雪梨生鱼汤的制作材料：主料：苹果100克,梨100克,黑鱼200克辅料：甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克调料：盐3克教您苹果雪梨生鱼汤怎么做，如何做苹果雪梨生鱼汤才好吃 1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净 详情>>
材料：做法：温馨提示：材料：苹果500克，猪舌1条，生鱼500克，猪200克，鸡脚100克，南北杏10克，葱15克，盐5克，鸡精5克。做法：1、先将猪斩件，猪舌洗净、生鱼剖好洗净切块，苹果切件去核。2、用锅烧滚水后，放入猪、鸡脚，焯去表面血水后倒出洗净。3、将猪、鸡脚、猪舌、生鱼、苹果、南北杏、葱、姜放入炖盅内，加入清水后炖2小时，加入盐、鸡精后即可。温馨提示：苹果润肺清心、生津开胃、和脾利水；生 详情>>
原料：黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。调味料：美极酱油、料酒、小许油。做法：1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。 详情>>
【配方】人参、玉竹各20克，生鱼1条（约500克），料酒10毫升，姜5克，葱W克，盐3克.鸡精2克，植物油35毫升。【制作】1.人参、玉竹浸透，切薄片；生鱼去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切丝。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。【食法】每日1次。【功效】补气血，益智慧。适用于气血双亏、神经衰弱、失眠健忘等症。【宜忌 详情>>
日式三文鱼生鱼片的制作材料：〖主料〗：挪威三文鱼净肉300克〖辅料〗：生姜2片日式姜2块紫苏叶?或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏〖调料/腌料〗：日本浓口酱油各适量日式三文鱼生鱼片的做法：1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 详情>>
美食材料美食做法四喜饭材料四喜饭做法美食材料材料：新鲜活鱼一条（约750克）、四喜饭2000克。调料：日本芥末30克（如没有芥末可用鲜姜代替）。美食做法1、将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用；2、将四喜饭分成10小团，手沾过盐水；3、再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片；4、用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。四喜饭材料大米1000克，精盐10克，味精5克，醋精30克， 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
原 料:特 色:操 作:营养价值:原 料:生鱼350克、芍药10克、甘草10克、姜10克。色拉油800克、奶汤1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克。特 色:甘草性平，可去邪热、坚筋骨、健脾胃、长肌肉，有调补之功。生鱼适用于病后、术后、产后补虚，对于水肿、维生素B1缺乏、湿痹、小便不利、月经不调、经多带下、腰酸腿软、疲癣、痔疮等症有一定的食疗功效。操 作:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用， 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：生鱼350克，芍药10克，甘草10克，姜10克，色拉油800克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。3、净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。 详情>>
做法：1.洗净宰好的生鱼，滤干水分；2.生晒参、淮山和北芪各物洗净；3.将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：健脾益气、安神生津、补血渗湿。美食科学堂阴虚人士进补宜选生晒参生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成，形态上保持人参的原型。与经过蒸制的熟参——红参相比，药效较温和，更适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚 详情>>
主料：北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。做法：1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。特点：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细生鱼一条蒜心半斤盐、鸡精适量营养价值生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品制作方法1将生鱼去鳞洗净。2起肉切片。3 详情>>
材料新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)调料芥末适量，日式酱油2大匙做法1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:生鱼1条约1斤半，红萝卜1斤，马铃薯1斤，蜜枣2个，姜少许，精盐少许做法:1.先将生鱼宰净,用油起镬,把生鱼放在镬中煎透后注入沸水约2升,待鱼汤滚至奶白色后放在瓦煲里,加入红萝卜、马铃薯、蜜枣和姜。加盖盖着煲约1小时，精盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：红萝卜500克、生鱼500克、猪瘦肉100克、红枣4个、陈皮1／4个、生姜3片。烹制：1、红萝卜洗净、削皮、切片；红枣、陈皮洗净，浸泡并分别去核、去瓤；猪瘦肉洗净，不刀切；生鱼去鳞、鳃、脏杂，洗净，稍煎至微黄。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入盐、油便可。功效：中医对四季的划分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分 详情>>
菜系及功效：孕妇菜谱补虚养身食谱贫血食谱口味：原本味工艺：原炖生鱼红枣汤的制作材料：主料：鲤鱼300克,枣（干）30克,猪肉(瘦)200克辅料：陈皮3克调料：盐3克制作：1.将生鱼切好，洗净。2.红枣去核，洗净。3.瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。6.将煲滚的汤用慢火再煲2小时半，下盐即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：食谱相克：主料：鲤鱼500克胡萝卜500克辅料：猪肉(瘦)100克枣（干）10克陈皮2克调料：盐5克植物油20克各适量方法：1.胡萝卜去皮洗净，切厚片。2.红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。3.猪瘦肉洗净，切块。4.生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水，下油起锅稍煎黄。5.把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味供用。食谱相克：鲤鱼： 详情>>
生鱼片模型SashimiModel生鱼片模型是改进的瀑布模型，有如下的优点和缺点：Overlappingphases阶段之间可以重叠AdvantagesReducesoverallscheduleReducesdocumentationWorkswellifpersonnelcontinuityDisadvantagesMilestonesmoreambiguousProgresstracking 详情>>
菜系：日本料理菜名：生鱼片拼盘原料：各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量制作：1．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。2．将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。3．根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。1．跟上芥末粉，生鱼片酱油即可。心得：切生鱼片时刀工须处理好，不得有不均及连刀现象产生。 详情>>
材料：方法：材料：丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝麻油少许方法：1．三文鱼切成适当大小。2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料:做法:用途:材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。用途:清热生津支气管炎哮喘肠燥便秘痰中带血痰少肺燥咳咽干口燥燥伤肺胃滋润肺胃肺气肿 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱生鱼莴笋火锅原料:黑鱼3条(约2000克)，莴笋叶1000克，料酒10克，精盐lO克，肉汤1.500克。味碟：蚝油、香油、生抽、味精、葱姜末、白糖、香菜末、料酒和肉汤。可根据个从口味配制，每从一碟。生鱼莴笋火锅的做法1．用刀斩下鱼头，再从鱼脊背骨处剖开，斩成6厘米长、l。2厘米宽的鱼肉条，洗净，沥干水分，加入料酒，分装在圆盘内；莴笋叶洗净，分装在圆盘内。2．点燃火锅，放入肉汤和 详情>>
材料：做法:材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
原料:羊肉150克、生姜10克、生鱼100克、色拉油800克、羊骨汤1500克。盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克.特色:生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。操作:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。贴士：营 详情>>
材料：做法:材料：生鱼150克，臭菜(鱼腥草)50克，猪肉100克，姜10克，色拉油800克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀洗净斩块，猪肉切厚片，姜切片，鱼腥草洗净切成段。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控油。3、将净锅上火，放入奶汤、姜片、生鱼、猪肉，大火烧开转小火炖15分钟，再下入鱼腥草炖10分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
材料：做法:材料：苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可 详情>>
简介食材明细小贴士简介口味：麻辣主要工艺：煮所需时间：十分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅食材明细猪瘦肉300G小青菜200G干辣椒适量花椒适量大蒜适量豆瓣酱适量鸡精适量酱油适量白酒适量小贴士肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。 详情>>
材料做法功效材料用料原材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。功效丝瓜对发热烦渴、乳汁不通、带下、血淋等都有相当的食疗功效，还 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称蒜心生鱼片烹制材料主料：生鱼500克蒜心300克。调料：姜3克盐3克味精2克香油1克黄酒10克淀粉(蚕豆)4克胡椒粉2克植物油50克。烹制工艺1、将生鱼宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2、蒜心择洗干净，切成长4厘米的段备用；3、将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；4、用旺火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放入鱼片泡约1分钟至仅熟，用笊篱 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值食谱相克营养素含量食品用料主料：冬笋(120克)鲤鱼(500克)辅料：荷兰豆(60克)胡萝卜(20克)子姜(20克)调料：盐(4克)植物油(10克)淀粉(豌豆)(5克)酱油(5克)白砂糖(3克)类别：私家菜水肿调理气血双补调理营养不良调理健脾开胃调理制作方法1.生鱼买时请鱼贩代剖好，去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮之潺，切成小块，以调味料（盐4克、淀粉3克、酱油5克、白糖 详情>>
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。材料：新鲜塘葛菜500克、生鱼2~3条（750克）、猪瘦肉100克、红枣5枚、生姜2~3片。烹制：塘葛菜洗净；红枣洗净、 详情>>
主料：黑鱼辅料：陈皮、田七、红枣、姜调料：盐、胡椒粉烹制方法：1、将黑鱼切成块，入油中煎至两面金黄后冲入适量开水，烧开后加入红枣、田七、陈皮、姜，倒入沙锅中煲制45分钟即可。特点：汤味鲜美，具有养生功效。 详情>>
用料生鱼（黑鱼）1条（约500g）鲜海螺肉150g万寿果（木瓜）300g杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮各10g油2汤匙盐1茶匙做法1买好的黑鱼请店家代为宰杀干净。回家后洗净后切成3cm宽的段。2木瓜去皮和籽切块备用。中火加热煎锅中的油至7成热，放入黑鱼段煎至鱼肉金黄取出。3汤煲中放入黑鱼段、杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮及1.5升水，大火煮开后改小火煲煮1小时。4在汤煲中加入木瓜块和海螺肉，继续用小火煲煮2小 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称西洋菜蜜枣煲生鱼烹制材料主料：生鱼1000克西洋菜1500克。辅料：蜜枣50克。调料：姜10克江米酒10克陈皮5克盐10克味精5克植物油50克。烹制工艺1、宰净生鱼，去清血污；2、西洋菜洗净；3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；5 详情>>
用料:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙做法:(1)西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味附注:这是一款清润去热毒、生肌愈合的良汤，但鱼刺多，可作煲汤装生鱼煲，或饮前挑净鱼刺 详情>>
主料：辅料：调料：制作：特色：贴士：主料：西洋菜(640克)猪肉(瘦)(240克)生鱼(640克)辅料：甜杏仁(30克)苦杏仁(30克)蜜枣(50克)调料：姜(5克)料酒(3克)花生油(8克)制作：1.生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。2.瘦猪肉洗净，切片。3.南杏、北杏、蜜枣冲净。4.煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南杏，北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。5.西洋菜去根，洗净切段，入 详情>>
材料:做法:材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。 详情>>
材料：烹制：材料：西洋参20克、雪耳20克、生鱼500克，猪腱肉300克、瘦火腿肉25克、生姜3片烹制：1、西洋参和雪耳浸泡洗净；生鱼洗净，去鳞和内脏，慢火煎至两边微黄；2、猪腱肉洗净，整块不切。然后一起与火腿、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量盐、油便可。 详情>>
材料：做法:材料：主料：生鱼1条，葱头50克，姜片40克，胡萝卜片20克辅料：麻油少许，芡汤少许调料：蛋清1只，盐1茶匙，胡椒粉少许，白糖1茶匙，鸡粉半茶匙做法:1.生鱼起肉,切成蝴蝶片,用腌料拌匀,腌制10分钟左右。2.起锅落油至油,放入鱼片拉油至变色即可倒出。3.然后暴香葱头,姜片、胡萝卜片炒匀；加入鱼片，放入芡汤。麻油推匀即可。4.美食客提醒：鱼片易碎，炒鱼片时力度不要太打，不能用猛火。 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。辅料：白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许。调料："瓦萨毕"25克,日本酱油100克。特色：香浓微辣，鲜咸味厚。做法：1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥， 详情>>
原料配料制作功效原料保长卿20克，生鱼1尾（500克）配料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，酱油10克，醋10克制作1.将徐长卿洗净，切碎，放入锅内，m水j四毫升，胃武火烧沸，再用又火煮25分铆，停火，收取汁液，侍用姜切片，葱切段。2.生鱼宰杀后，去鳃、肠杂及鳞：萎切片葱切段。将生鱼放入岔内，抹上盐、鸡精、料酒、酱油、醋、葱、姜、盐，胸渍30分即，m出生鱼，放入蒸盘内，四 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：煮制作主料：苹果100克,梨100克,黑鱼200克辅料：甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克调料：盐3克做法：1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪梨2个，赤小豆100克，南、北杏各5克，蜜枣3个，陈皮1／4个，生鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：1分别洗净。2雪梨切块、去芯；赤小豆、南北杏、陈皮稍浸泡；蜜枣去核；3生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，4加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下雪梨续煲20分钟，下盐便可。为3~4人用。功效：生津止渴滋润补益 详情>>
主料配料煲法功效注意主料生鱼350克猪瘦肉250克配料雪梨3个洋参片15克川贝10克杏仁10克蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可5.煲好后，把汤渣捞出，用油、盐、鸡精 详情>>
用途:材料:做法:用途:清热生津支气管炎哮喘肠燥便秘痰中带血痰少肺燥咳咽干口燥燥伤肺胃滋润肺胃肺气肿材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。 详情>>
主料：生鱼（黑鱼）辅料：五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、白葡萄酒烹制方法：1、将生鱼切成块，入油中煎一下取出备用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陈皮、生鱼，冲入适量开水，烧开后放入红枣、枸杞，加少许白葡萄酒，加盖煮15分钟，出锅前5分钟放入西洋菜，加盐、白糖、胡椒粉调味即可。特点：健脾益气，营养丰富。 详情>>
材料做法材料主料：净生鱼肉450克。辅料：腌椒(青、红各半)100克，李锦记豆瓣酱5克，泡姜、大葱、料酒、水淀粉各20克，味精5克，盐4克，胡椒粉4克，干生粉10克，白糖2克，醋2克，鸡蛋清1个，鲜汤150克，色拉油1千克（约耗80克），明油10克。做法1、净生鱼肉洗净，片长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片，装入碗内，加料酒、盐3克、鸡蛋清、干生粉拌匀腌渍15分钟；2、腌红椒剁碎，腌青椒切长2厘 详情>>
材料：调料：做法：材料：生鱼一条，白芍10克。调料：绍酒半汤匙，滚水两杯半，姜片、精盐各少许。做法：①生鱼剖后洗净，放入滚水中高火1分钟，取出洗净。②生鱼、白芍、绍酒、姜片放入器皿中，加滚水两杯半，中火40分钟，食用时放精盐即可。 详情>>
菠菜炒生鱼片】配方：生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段备少许。制法：菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。功效：清热除烦，养肝降压。用法：佐餐食用。 详情>>
制作原料口味特色制作方法制作原料主料：主料净乌鱼肉200克，水发冬茹25克，玉兰片25克，油菜30克，葱头10克。调料：大油500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克。口味特色滑光油亮，鲜嫩爽口。制作方法(1)将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。(2)炒久倒入大油，上旺火烧 详情>>
菜名：赤小豆冬瓜煲生鱼主料：生鱼1条（约200克），冬瓜500克（连皮），赤小豆60克，葱头3枚。做法：同煲汤服食。药用价值：主要治疗慢性肾炎湿热壅盛型：头面肢体浮肿、反复发作、小便黄短、咽喉肿痛，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 详情>>
[原料]党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。[做法]1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再 详情>>
原料：生鱼一条1斤重，冬菇6个，木耳6朵，红枣8粒，葱，姜适量做法：1.生鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；2.冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上;3.水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；4.蒸好鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可 详情>>
材料：冬笋200克，荷兰豆100克，生鱼（约750克）1条，萝卜花、姜花鱼肉调味料：盐3/4茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量做法：1.生鱼买时请鱼贩代剖好、去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮上之潺，切成小块，以鱼肉调味料略腌，走嫩油，备用。2. 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸酸味工艺：拌制作材料主料：草鱼500克辅料：大豆250克调料：白醋10克,胡椒粉3克,辣椒粉5克,香油10克,姜4克,大蒜（白皮）5克,青椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,香菜20克制作方法1.将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片；2.黄豆入锅炒熟，磨 详情>>
一、材料1、豆芽2、生鱼肉3、葱4、姜丝5、红萝卜6、酒（孕妇可不放或少放）7、姜汁，盐8、油9、胡椒粉少许10、糖11、生抽12、生粉13、麻油少许二、材料加工1、将生鱼肉切成片，葱切成小段，姜切成丝，红萝卜切成薄片既可待用2、鱼肉洗净、抹干，切片，加入腌料拌匀待用。（酒、姜汁、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、麻油）三、烹制1、豆芽洗净滴干，下少许油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。2、烧热锅，下油 详情>>
主料介绍：板栗为壳斗科植物栗的果仁，又名大栗、栗子、栗果等。味甘，性温，具有健脾养胃、补肾强筋、滋补强身、抗衰延年等功效。板栗的营养丰富全面，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及磷、钙、铁、钾等营养素，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、癌症等疾症的作用。材料：生鱼1条（约400克），板栗100克，干百合50克，红枣20克，猪瘦 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称拌菜生鱼烹制材料主料：鲤鱼850克。辅料：土豆40克粉丝40克绿豆芽30克白菜50克。调料：大葱15克盐3克味精2克醋5克辣椒油5克。烹制工艺1、鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；2、土豆去洗净切在丝；3、粉丝用水发好；4、绿豆芽择洗干净；5、白菜心去掉外帮留其心也切成丝；6、将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净 详情>>
原料：生鱼（即黑鱼）、白蘑、笋片、甜豆若干；泡红辣椒1个、葱若干、料酒1小匙、水淀粉1大匙。做法：1、生鱼洗干净后去头尾，片成两片，并去骨头，斜片成片，并用少许盐、胡椒粉、芡粉抓匀待用；2、白蘑切成与笋片一样大小；甜豆洗干净后汆水，然后泡在冷水中，保持碧绿的颜色；笋片也要稍微煮下；泡红辣椒切片，葱切葱花；3、锅中入油（稍微宽点），八成热时，下鱼片，迅速滑炒后盛出；4、将料酒、水淀粉和匀待用；5、再 详情>>
材料：烹制：功效：材料：人参15克、北芪30克、生鱼1~2条（约300克）、红枣5个、生姜1~2片。烹制：1、各药材和红枣去核洗净，稍浸泡；生鱼宰净，去腮、脏杂。2、然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000~1250毫升（约5~6碗水量），隔水炖2个小时，调入适量食盐和生油便可。功效：生鱼能养伤口，能帮助伤口早日恢复，挑选时当然是小鱼比大鱼好。参则用人参（即红参），亦可用党参代用，芪则是北芪， 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：生鱼1条（约1斤，600克），胜瓜（丝瓜）12两（约480克），甘笋、姜片各数片，蒜头1粒，油2汤匙。配料：腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，油1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，水2汤匙，麻油少许。做法：1、购买生鱼时，请鱼贩代起肉，切成双飞状，加腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。2、胜瓜去衣，切厚件；蒜头去衣剁蓉。3、 详情>>
材料：方法：功效：材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。方法：1、冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；2、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。功效：赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。 详情>>
材料：做法：材料：青花鱼150克、日本醋、味淋、盐适量。做法：用剔骨刀顺鱼身剔除小骨。将青花鱼片泡进调料里，腌一下午，吃时切成片即可。青花鱼所含的脂肪酸、牛黄酸等氨基酸类具有降低胆固醇的作用。浸渍后可以马上吃，也可以浸渍一段时间，使味道浸透后再吃。 详情>>
材料做法材料生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。做法1、将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，木耳切小片，沥干水分；2、冬菇去蒂，浸透，切条；3、将陈皮浸软，切丝；4、红枣去核，切成小片；6、将生鱼剖好，去鳞，内脏洗净，切成片状再抹上胡椒粉、生粉备用；7、把金针菇、木耳、冬菇条、红枣等用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉等拌匀，混在生鱼身上放进碟中；8 详情>>
主料：做法：药用价值：主料：生鱼1条（约200克），冬瓜500克（连皮），赤小豆60克，葱头3枚。做法：同煲汤服食。药用价值：主要治疗慢性肾炎湿热壅盛型：头面肢体浮肿、反复发作、小便黄短、咽喉肿痛，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 详情>>
材料:做法:材料:红小豆80g，生鱼200g，粉葛300g，陈皮1片，油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g）做法:用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。生鱼宰杀干净，切成大块。大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。锅中放入1600ml冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。待锅中的水再次沸腾时，将火 详情>>
【名称】釜生鱼【拼音】fǔshēngyú【解释】釜：锅，古代炊具。釜中已生出鱼来。比喻生活困难，断炊已久。【出处】金·元好问《寄西溪相禅师》：“门堪罗雀仍未害，釜欲生鱼当奈何！”【近义词】釜中生鱼、釜中鱼 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：生鱼350克，芍药10克，甘草10克，姜10克，色拉油800克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。3、净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。 详情>>
红参生鱼的制作材料：教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃红参生鱼的制作要诀：口味：原本味工艺：红烧红参生鱼的制作材料：主料：黑鱼1000克辅料：香菜30克,人参20克,胡萝卜50克调料：黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃1.将红参润透，切成3厘米长的段；2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；3.姜切片， 详情>>
材料:做法:材料:赤小豆100克，冬瓜（连皮）500克，生鱼一条（约200克），生姜3片。做法:先将生鱼去内脏洗净。冬瓜切块。生姜切片。将材料与适量清水放入锅中，慢火煎煮2小时，待赤小豆焖至烂透为止，食盐少许调味即可。 详情>>
红苹果生鱼汤的制作材料：教您红苹果生鱼汤怎么做红苹果生鱼汤的制作材料：主料：苹果250克,鲫鱼300克辅料：枣（干）20克调料：姜5克,植物油10克,盐3克教您红苹果生鱼汤怎么做1.生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。2.姜洗净，切片。3.锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。4.苹果洗净去皮，去心，切件。5.红枣去核洗净。6.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。小 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：生鱼被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，其营养丰富。一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人和小朋友饮用。材料:木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉 详情>>
材料：做法:材料：木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食 详情>>
材料:做法:材料:生鱼一条约900克，香菇丝、冬笋丝、火腿丝各30克，姜葱丝10克，鸡蛋清1个，水淀粉、姜葱汁酒1茶匙，面包糠100克。做法:生鱼片成双飞片，腌渍上浆，将鱼片包裹上述几种丝料成鱼卷状，拍上干生粉裹上蛋液，再沾裹面包糠，入5成油锅中炸至金黄、酥脆即可。 详情>>
中文名：金医生英文：HawaiianCleanerWrasse学名：labroidesphthirophagus最小水族箱尺寸：250升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：夏威夷种属：隆头鱼科也叫金飘飘。通常单独、成对或成群地栖息在珊瑚礁的明显地点。不同品种有不同的体色；这个品种身体前 详情>>
基本信息歌词基本信息歌曲：绝望的生鱼片歌手：任贤齐作词：方文山作曲：任贤齐专辑：《飞鸟》语言：国语专辑1CD公司：滚石唱片发行日期：2001年9月歌词那天因为失眠一直撑到凌晨三点来到巷口那家网咖杀杀时间在网路上跟网友随便哈啦聊天临时取个匿称叫做绝望的生鱼片那银幕上出现一句可爱问候的字眼你好安安想开一点她叫忧郁的小萱萱忧郁的小萱萱她说她喜欢秋天那枫叶飘落的瞬间一切美美的画面忧郁的小萱萱她说她长发披肩 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：辣味蒸生鱼制作难度：普通所需时间：半小时主要工艺：蒸主要食材：水产类食材明细生鱼一斤左右一条姜丝老干妈红油豆瓣酱海天蚝油生抽金龙鱼油香葱王致和料酒制作方法1、生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。2、用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。3、上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。4、蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。5、另起锅加入 详情>>
所属菜系所属类型基本特点原料制法做法百科名片中文名：凉拌生鱼片主要食材：生鱼片胡萝卜黄瓜特点：生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口 分类：粤菜口味：甜目录所属菜系粤菜 苏菜所属类型（酸）甜品小食基本特点生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。原料鲜生鱼片400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。制法取生鱼片，放入清水短暂浸泡，再充分洗除，而后切成丝，用冷开水洗涤1-2次，把生 详情>>
材料:做法:材料:罗汉果半个，生鱼一条（约150克），葛菜80克。做法:每次用罗汉果半个，生鱼（一种鱼类名称，并不是指生的鱼）一条（约150克），葛菜80克。先去鱼鳞及内脏，洗净后与罗汉果、葛菜一起加水煮1小时～2小时，调味饮汤。 详情>>
原料：350克螺丝粉或者其他面条；6汤匙纯天然橄榄油；4瓣大蒜，切好；1～2个干红辣椒，去籽切好；切好的柠檬皮和1个无蜡柠檬挤出的汁；1汤匙切好的新鲜百里香叶；500克金枪鱼块，切好；1把新鲜的罗勒叶；海盐和新磨黑胡椒粉。制法：1、按照包装上的说明制作通心粉。2、同时,油倒入煎锅中加热，加入大蒜后轻煎2分钟煎成浅黄色。加入红干辣椒，柠檬皮和百里香再煎2分钟。3、沥干通心粉，留出4汤匙面汤，然后面条 详情>>
主料配料煲法功效注意主料生鱼350克猪瘦肉250克配料雪梨3个洋参片15克川贝10克杏仁10克蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可5.煲好后，把汤渣捞出，用油、盐、鸡精 详情>>
材料主料：西洋菜(640克)猪肉(瘦)(240克)生鱼(640克)辅料：甜杏仁(30克)苦杏仁(30克)蜜枣(50克)调料：姜(5克)料酒(3克)花生油(8克)制作工艺1.生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。2.瘦猪肉洗净，切片。3.南杏、北杏、蜜枣冲净。4.煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南杏，北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。5.西洋菜去根，洗净切段，入煲后加生油数滴，略煮后调味即可 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)做法材料主料：生鱼1000克西洋菜1500克辅料：蜜枣50克调料：姜10克江米酒10克陈皮5克盐10克味精5克植物油50克做法1、宰净生鱼，去清血污；2、西洋菜洗净；3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；5、取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣 详情>>
原料：做法：原料：生鱼一条1斤重，冬菇6个，木耳6朵，红枣8粒，葱，姜适量做法：1.生鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；2.冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上;3.水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；4.蒸好鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可。 详情>>
材料：做法:材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。 详情>>
材料做法:材料木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料:木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料：做法:材料：木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食 详情>>
材料做法:材料木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法:1.木瓜削皮剖开，去籽，切块；2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料制作过程小贴士材料主料：黑鱼或鲈鱼一条。辅料：南瓜少许。调料：葱、姜，精制油，盐，味精，淀粉。制作过程1、鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2、南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3、锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称泡椒生鱼片烹制材料主料：生鱼600克。辅料：灯笼泡椒100克，酸泡菜50克。调料：精盐3克，味精4克，陈醋2克，辣妹子辣椒酱5克，姜、蒜子各5克，香葱4克，红油30克，淀粉5克，鲜汤1800克。烹制工艺1、将生鱼宰杀洗净，取下头尾，鱼身用横刀片切成0.3厘米厚的片，加精盐、湿淀粉码味上浆待用；姜、蒜子切末，香葱切花。2、将鱼片、鱼头、鱼尾分别放入沸水锅内焯水 详情>>
苹果生鱼汤的制作材料：苹果生鱼汤的特色：苹果生鱼汤的制作材料：主料：苹果３只（约500克）,生鱼１条（约150克）,生姜２片,红枣10枚,盐少许。苹果生鱼汤的特色：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。教您苹果生鱼汤怎么做，如何做苹果生鱼汤才好吃 生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去 详情>>
主料：配料：做法：主料：苹果3个、生鱼1条、瘦肉200克配料：红枣、姜做法：1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4边；红枣洗净，去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，先下盐在到生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
苹果雪梨生鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：煮苹果雪梨生鱼汤的制作材料：主料：苹果100克,梨100克,黑鱼200克辅料：甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克调料：盐3克教您苹果雪梨生鱼汤怎么做，如何做苹果雪梨生鱼汤才好吃 1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净 详情>>
材料：做法：温馨提示：材料：苹果500克，猪舌1条，生鱼500克，猪200克，鸡脚100克，南北杏10克，葱15克，盐5克，鸡精5克。做法：1、先将猪斩件，猪舌洗净、生鱼剖好洗净切块，苹果切件去核。2、用锅烧滚水后，放入猪、鸡脚，焯去表面血水后倒出洗净。3、将猪、鸡脚、猪舌、生鱼、苹果、南北杏、葱、姜放入炖盅内，加入清水后炖2小时，加入盐、鸡精后即可。温馨提示：苹果润肺清心、生津开胃、和脾利水；生 详情>>
原料：黑鱼（又称生鱼，财鱼、活头。肉质厚实紧密，成熟后色白而细嫩江，少刺）姜、香菜。调味料：美极酱油、料酒、小许油。做法：1、先将鱼处理净后，从鱼背部横找六刀，但不要切断备用。姜片切丝，用滚水烫出血水及腥味。2、将收拾好的鱼摆盘，头尾相扣盘成一圈。再放入姜丝，放小许的食油淋在鱼身上，少许的料酒。3、开大火，先将蒸锅中的水煮沸后，再上蒸鱼盘，大火蒸八分钟后即可出盘啦~接着放入美极酱油，和香菜叶提味。 详情>>
【配方】人参、玉竹各20克，生鱼1条（约500克），料酒10毫升，姜5克，葱W克，盐3克.鸡精2克，植物油35毫升。【制作】1.人参、玉竹浸透，切薄片；生鱼去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切丝。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。【食法】每日1次。【功效】补气血，益智慧。适用于气血双亏、神经衰弱、失眠健忘等症。【宜忌 详情>>
日式三文鱼生鱼片的制作材料：〖主料〗：挪威三文鱼净肉300克〖辅料〗：生姜2片日式姜2块紫苏叶?或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏〖调料/腌料〗：日本浓口酱油各适量日式三文鱼生鱼片的做法：1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 详情>>
美食材料美食做法四喜饭材料四喜饭做法美食材料材料：新鲜活鱼一条（约750克）、四喜饭2000克。调料：日本芥末30克（如没有芥末可用鲜姜代替）。美食做法1、将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用；2、将四喜饭分成10小团，手沾过盐水；3、再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片；4、用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。四喜饭材料大米1000克，精盐10克，味精5克，醋精30克， 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
原 料:特 色:操 作:营养价值:原 料:生鱼350克、芍药10克、甘草10克、姜10克。色拉油800克、奶汤1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克。特 色:甘草性平，可去邪热、坚筋骨、健脾胃、长肌肉，有调补之功。生鱼适用于病后、术后、产后补虚，对于水肿、维生素B1缺乏、湿痹、小便不利、月经不调、经多带下、腰酸腿软、疲癣、痔疮等症有一定的食疗功效。操 作:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用， 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：生鱼350克，芍药10克，甘草10克，姜10克，色拉油800克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。3、净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。 详情>>
做法：1.洗净宰好的生鱼，滤干水分；2.生晒参、淮山和北芪各物洗净；3.将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：健脾益气、安神生津、补血渗湿。美食科学堂阴虚人士进补宜选生晒参生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成，形态上保持人参的原型。与经过蒸制的熟参——红参相比，药效较温和，更适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚 详情>>
主料：北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。做法：1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。特点：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细生鱼一条蒜心半斤盐、鸡精适量营养价值生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品制作方法1将生鱼去鳞洗净。2起肉切片。3 详情>>
材料新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)调料芥末适量，日式酱油2大匙做法1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:生鱼1条约1斤半，红萝卜1斤，马铃薯1斤，蜜枣2个，姜少许，精盐少许做法:1.先将生鱼宰净,用油起镬,把生鱼放在镬中煎透后注入沸水约2升,待鱼汤滚至奶白色后放在瓦煲里,加入红萝卜、马铃薯、蜜枣和姜。加盖盖着煲约1小时，精盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：红萝卜500克、生鱼500克、猪瘦肉100克、红枣4个、陈皮1／4个、生姜3片。烹制：1、红萝卜洗净、削皮、切片；红枣、陈皮洗净，浸泡并分别去核、去瓤；猪瘦肉洗净，不刀切；生鱼去鳞、鳃、脏杂，洗净，稍煎至微黄。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入盐、油便可。功效：中医对四季的划分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分 详情>>
菜系及功效：孕妇菜谱补虚养身食谱贫血食谱口味：原本味工艺：原炖生鱼红枣汤的制作材料：主料：鲤鱼300克,枣（干）30克,猪肉(瘦)200克辅料：陈皮3克调料：盐3克制作：1.将生鱼切好，洗净。2.红枣去核，洗净。3.瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。6.将煲滚的汤用慢火再煲2小时半，下盐即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：食谱相克：主料：鲤鱼500克胡萝卜500克辅料：猪肉(瘦)100克枣（干）10克陈皮2克调料：盐5克植物油20克各适量方法：1.胡萝卜去皮洗净，切厚片。2.红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。3.猪瘦肉洗净，切块。4.生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水，下油起锅稍煎黄。5.把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味供用。食谱相克：鲤鱼： 详情>>
生鱼片模型SashimiModel生鱼片模型是改进的瀑布模型，有如下的优点和缺点：Overlappingphases阶段之间可以重叠AdvantagesReducesoverallscheduleReducesdocumentationWorkswellifpersonnelcontinuityDisadvantagesMilestonesmoreambiguousProgresstracking 详情>>
菜系：日本料理菜名：生鱼片拼盘原料：各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量制作：1．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。2．将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。3．根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。1．跟上芥末粉，生鱼片酱油即可。心得：切生鱼片时刀工须处理好，不得有不均及连刀现象产生。 详情>>
材料：方法：材料：丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝麻油少许方法：1．三文鱼切成适当大小。2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。 详情>>
材料做法:材料苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 详情>>
材料:做法:用途:材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。用途:清热生津支气管炎哮喘肠燥便秘痰中带血痰少肺燥咳咽干口燥燥伤肺胃滋润肺胃肺气肿 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱生鱼莴笋火锅原料:黑鱼3条(约2000克)，莴笋叶1000克，料酒10克，精盐lO克，肉汤1.500克。味碟：蚝油、香油、生抽、味精、葱姜末、白糖、香菜末、料酒和肉汤。可根据个从口味配制，每从一碟。生鱼莴笋火锅的做法1．用刀斩下鱼头，再从鱼脊背骨处剖开，斩成6厘米长、l。2厘米宽的鱼肉条，洗净，沥干水分，加入料酒，分装在圆盘内；莴笋叶洗净，分装在圆盘内。2．点燃火锅，放入肉汤和 详情>>
材料：做法:材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
原料:羊肉150克、生姜10克、生鱼100克、色拉油800克、羊骨汤1500克。盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克.特色:生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。操作:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。贴士：营 详情>>
材料：做法:材料：生鱼150克，臭菜(鱼腥草)50克，猪肉100克，姜10克，色拉油800克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀洗净斩块，猪肉切厚片，姜切片，鱼腥草洗净切成段。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控油。3、将净锅上火，放入奶汤、姜片、生鱼、猪肉，大火烧开转小火炖15分钟，再下入鱼腥草炖10分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。 详情>>
材料：做法:材料：苹果：3个生鱼：1条瘦肉：300克红枣：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)做法:1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可 详情>>
简介食材明细小贴士简介口味：麻辣主要工艺：煮所需时间：十分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅食材明细猪瘦肉300G小青菜200G干辣椒适量花椒适量大蒜适量豆瓣酱适量鸡精适量酱油适量白酒适量小贴士肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。 详情>>
材料做法功效材料用料原材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。功效丝瓜对发热烦渴、乳汁不通、带下、血淋等都有相当的食疗功效，还 详情>>
材料:做法:材料:用料原材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称蒜心生鱼片烹制材料主料：生鱼500克蒜心300克。调料：姜3克盐3克味精2克香油1克黄酒10克淀粉(蚕豆)4克胡椒粉2克植物油50克。烹制工艺1、将生鱼宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2、蒜心择洗干净，切成长4厘米的段备用；3、将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；4、用旺火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放入鱼片泡约1分钟至仅熟，用笊篱 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值食谱相克营养素含量食品用料主料：冬笋(120克)鲤鱼(500克)辅料：荷兰豆(60克)胡萝卜(20克)子姜(20克)调料：盐(4克)植物油(10克)淀粉(豌豆)(5克)酱油(5克)白砂糖(3克)类别：私家菜水肿调理气血双补调理营养不良调理健脾开胃调理制作方法1.生鱼买时请鱼贩代剖好，去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮之潺，切成小块，以调味料（盐4克、淀粉3克、酱油5克、白糖 详情>>
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。材料：新鲜塘葛菜500克、生鱼2~3条（750克）、猪瘦肉100克、红枣5枚、生姜2~3片。烹制：塘葛菜洗净；红枣洗净、 详情>>
主料：黑鱼辅料：陈皮、田七、红枣、姜调料：盐、胡椒粉烹制方法：1、将黑鱼切成块，入油中煎至两面金黄后冲入适量开水，烧开后加入红枣、田七、陈皮、姜，倒入沙锅中煲制45分钟即可。特点：汤味鲜美，具有养生功效。 详情>>
用料生鱼（黑鱼）1条（约500g）鲜海螺肉150g万寿果（木瓜）300g杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮各10g油2汤匙盐1茶匙做法1买好的黑鱼请店家代为宰杀干净。回家后洗净后切成3cm宽的段。2木瓜去皮和籽切块备用。中火加热煎锅中的油至7成热，放入黑鱼段煎至鱼肉金黄取出。3汤煲中放入黑鱼段、杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮及1.5升水，大火煮开后改小火煲煮1小时。4在汤煲中加入木瓜块和海螺肉，继续用小火煲煮2小 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称西洋菜蜜枣煲生鱼烹制材料主料：生鱼1000克西洋菜1500克。辅料：蜜枣50克。调料：姜10克江米酒10克陈皮5克盐10克味精5克植物油50克。烹制工艺1、宰净生鱼，去清血污；2、西洋菜洗净；3、姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；4、旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；5 详情>>
用料:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙做法:(1)西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味附注:这是一款清润去热毒、生肌愈合的良汤，但鱼刺多，可作煲汤装生鱼煲，或饮前挑净鱼刺 详情>>
主料：辅料：调料：制作：特色：贴士：主料：西洋菜(640克)猪肉(瘦)(240克)生鱼(640克)辅料：甜杏仁(30克)苦杏仁(30克)蜜枣(50克)调料：姜(5克)料酒(3克)花生油(8克)制作：1.生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。2.瘦猪肉洗净，切片。3.南杏、北杏、蜜枣冲净。4.煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南杏，北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。5.西洋菜去根，洗净切段，入 详情>>
材料:做法:材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。 详情>>
材料：烹制：材料：西洋参20克、雪耳20克、生鱼500克，猪腱肉300克、瘦火腿肉25克、生姜3片烹制：1、西洋参和雪耳浸泡洗净；生鱼洗净，去鳞和内脏，慢火煎至两边微黄；2、猪腱肉洗净，整块不切。然后一起与火腿、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量盐、油便可。 详情>>
材料：做法:材料：主料：生鱼1条，葱头50克，姜片40克，胡萝卜片20克辅料：麻油少许，芡汤少许调料：蛋清1只，盐1茶匙，胡椒粉少许，白糖1茶匙，鸡粉半茶匙做法:1.生鱼起肉,切成蝴蝶片,用腌料拌匀,腌制10分钟左右。2.起锅落油至油,放入鱼片拉油至变色即可倒出。3.然后暴香葱头,姜片、胡萝卜片炒匀；加入鱼片，放入芡汤。麻油推匀即可。4.美食客提醒：鱼片易碎，炒鱼片时力度不要太打，不能用猛火。 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。辅料：白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许。调料："瓦萨毕"25克,日本酱油100克。特色：香浓微辣，鲜咸味厚。做法：1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥， 详情>>
原料配料制作功效原料保长卿20克，生鱼1尾（500克）配料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，酱油10克，醋10克制作1.将徐长卿洗净，切碎，放入锅内，m水j四毫升，胃武火烧沸，再用又火煮25分铆，停火，收取汁液，侍用姜切片，葱切段。2.生鱼宰杀后，去鳃、肠杂及鳞：萎切片葱切段。将生鱼放入岔内，抹上盐、鸡精、料酒、酱油、醋、葱、姜、盐，胸渍30分即，m出生鱼，放入蒸盘内，四 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：煮制作主料：苹果100克,梨100克,黑鱼200克辅料：甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克调料：盐3克做法：1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪梨2个，赤小豆100克，南、北杏各5克，蜜枣3个，陈皮1／4个，生鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：1分别洗净。2雪梨切块、去芯；赤小豆、南北杏、陈皮稍浸泡；蜜枣去核；3生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，4加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下雪梨续煲20分钟，下盐便可。为3~4人用。功效：生津止渴滋润补益 详情>>
主料配料煲法功效注意主料生鱼350克猪瘦肉250克配料雪梨3个洋参片15克川贝10克杏仁10克蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可5.煲好后，把汤渣捞出，用油、盐、鸡精 详情>>
用途:材料:做法:用途:清热生津支气管炎哮喘肠燥便秘痰中带血痰少肺燥咳咽干口燥燥伤肺胃滋润肺胃肺气肿材料:西洋菜500克，生鱼500克，猪肉100克，蜜枣5个。做法:（l）生鱼去鳞及内脏，洗净，滤干水；起油锅，稍煎；西洋菜、蜜枣洗净。（2）猪肉洗净切块，与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后，用文火煲3小时，调味食用。 详情>>
主料：生鱼（黑鱼）辅料：五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、白葡萄酒烹制方法：1、将生鱼切成块，入油中煎一下取出备用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陈皮、生鱼，冲入适量开水，烧开后放入红枣、枸杞，加少许白葡萄酒，加盖煮15分钟，出锅前5分钟放入西洋菜，加盐、白糖、胡椒粉调味即可。特点：健脾益气，营养丰富。 详情>>
材料做法材料主料：净生鱼肉450克。辅料：腌椒(青、红各半)100克，李锦记豆瓣酱5克，泡姜、大葱、料酒、水淀粉各20克，味精5克，盐4克，胡椒粉4克，干生粉10克，白糖2克，醋2克，鸡蛋清1个，鲜汤150克，色拉油1千克（约耗80克），明油10克。做法1、净生鱼肉洗净，片长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片，装入碗内，加料酒、盐3克、鸡蛋清、干生粉拌匀腌渍15分钟；2、腌红椒剁碎，腌青椒切长2厘 详情>>
材料：调料：做法：材料：生鱼一条，白芍10克。调料：绍酒半汤匙，滚水两杯半，姜片、精盐各少许。做法：①生鱼剖后洗净，放入滚水中高火1分钟，取出洗净。②生鱼、白芍、绍酒、姜片放入器皿中，加滚水两杯半，中火40分钟，食用时放精盐即可。 详情>>
菠菜炒生鱼片】配方：生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段备少许。制法：菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。功效：清热除烦，养肝降压。用法：佐餐食用。 详情>>
制作原料口味特色制作方法制作原料主料：主料净乌鱼肉200克，水发冬茹25克，玉兰片25克，油菜30克，葱头10克。调料：大油500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克。口味特色滑光油亮，鲜嫩爽口。制作方法(1)将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。(2)炒久倒入大油，上旺火烧 详情>>
菜名：赤小豆冬瓜煲生鱼主料：生鱼1条（约200克），冬瓜500克（连皮），赤小豆60克，葱头3枚。做法：同煲汤服食。药用价值：主要治疗慢性肾炎湿热壅盛型：头面肢体浮肿、反复发作、小便黄短、咽喉肿痛，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 详情>>
[原料]党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。[做法]1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再 详情>>
原料：生鱼一条1斤重，冬菇6个，木耳6朵，红枣8粒，葱，姜适量做法：1.生鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；2.冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上;3.水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；4.蒸好鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可 详情>>
材料：冬笋200克，荷兰豆100克，生鱼（约750克）1条，萝卜花、姜花鱼肉调味料：盐3/4茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量做法：1.生鱼买时请鱼贩代剖好、去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮上之潺，切成小块，以鱼肉调味料略腌，走嫩油，备用。2. 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸酸味工艺：拌制作材料主料：草鱼500克辅料：大豆250克调料：白醋10克,胡椒粉3克,辣椒粉5克,香油10克,姜4克,大蒜（白皮）5克,青椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,香菜20克制作方法1.将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片；2.黄豆入锅炒熟，磨 详情>>
一、材料1、豆芽2、生鱼肉3、葱4、姜丝5、红萝卜6、酒（孕妇可不放或少放）7、姜汁，盐8、油9、胡椒粉少许10、糖11、生抽12、生粉13、麻油少许二、材料加工1、将生鱼肉切成片，葱切成小段，姜切成丝，红萝卜切成薄片既可待用2、鱼肉洗净、抹干，切片，加入腌料拌匀待用。（酒、姜汁、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、麻油）三、烹制1、豆芽洗净滴干，下少许油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。2、烧热锅，下油 详情>>