“香嫩”查询结果
茄香嫩仔藕原料:原料：嫩莲藕250克，青、红椒各1只，洋葱10克。花生油5克，盐3克，白糖5克，番茄汁20克，湿生粉适量，熟鸡油1克。制法:（1）嫩莲藕去皮切片，青、红椒切菱形片，洋葱切片。（2）锅内加水，待水开时投入莲藕片，烫至断生，捞出冲透。（3）另烧锅下油，放入青、红椒片，洋葱片，用中火炝香锅，加入莲藕片，调入盐、味精，白糖，番茄汁炒透入味，下湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。特点:莲藕切好后要马 详情>>
材料主料：鲤鱼辅料：粉丝调料：盐、味精、白糖、黄酒、水淀粉烹制方法1、取鲤鱼腹部的肉用刀刮出鱼蓉，过清水漂洗后放在案板上剁均匀，粉丝泡软后切碎，和鱼蓉一起加入盐、味精、黄酒搅拌均匀，再加入葱姜水、少许食用油，继续搅拌上劲；2、将调好的鱼蓉制成鱼丸，凉水下锅，煮至80-90度，小火保持温度，养几分钟，出锅放在用油菜垫底的盘中；3、锅中加少许水，调入盐、白糖、黄酒，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼丸上，撒上火腿 详情>>
食材明细做法食材明细牛肉500g彩椒400g生抽80g耗油35g淀粉30g油90g鸡精30g精盐50g做法1、把所需的材料准备好：牛肉、彩椒、生抽、耗油、淀粉、油、鸡精、精盐。2、把彩椒洗净，切成条状形备用。3、把牛肉先用刀背轻轻拍松，再逆着纹理切成薄片，然后用一勺生抽、半勺耗油和适量淀粉搅拌腌制10分钟，这样煸炒后的牛肉才会更嫩滑。4、锅烧干后加入适量的油烧热，把牛肉放进锅内大火爆炒至变色，注意 详情>>
材料：牛柳(196克)、红彩椒(1只)、西芹(50克)、姜(2片)腌料：白糖(1/5汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法：1牛柳洗净，逆着纹理切成条状，加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。2洗 详情>>
料：蛤蜊约20个、姜几片、料酒、小鸡蛋3个、凉开水、香葱末、生抽、香油步骤：1、蛤蜊放清水中泡2小时（水里撒一点点盐和香油），让其吐尽泥沙，表面用刷子刷洗干净。我买的蛤蜊可能已经很干净了，回来后就没见开口吐泥沙，还以为死了呢。2、锅里放适量水，加入姜片和料酒，水开后，将蛤蜊放下去，煮至蛤蜊开口就可以捞出。3、取出的蛤蜊排在浅盘子内。4、鸡蛋打散，加入1.5倍的凉开水，搅拌均匀，用网筛过滤掉气泡。5 详情>>
香嫩桂花煎鸡翅菜系：家常小菜特色：原料：鸡翅中段6个、桂花少许制作：1、鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌2小时。2、用平底锅煎鸡翅至双面黄。3、老抽和红糖煮成浆，放于煎好的鸡翅小火焖一会儿。4、装盘后洒上桂花。 详情>>
材料:做法:材料:内酯豆腐王1.25克，干黄豆250克，钢笔指针温度计1个，葱花适量，香油0.25小匙，花生酱适量，酱油适量做法:1.250克的干黄豆用水泡一晚，第二天制作。2.泡好的黄豆，用勺子半水半豆加入原汁机内，磨成豆浆汁，红薯反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。3.用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！内脂按比例（500g豆汁：1. 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：米面类制作材料鸡胗：6个，卷心菜：适量，青辣椒：1个，生姜：2片，蒸面：1包制作方法1.准备好食材。2.鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。3.青辣椒切圈，生姜切片。4.炒锅内放油，下姜片爆香。5.放入青辣椒，炒出香味。6.加入切条的鸡胗，炒至断生。7.加入一勺料酒，两勺酱油。8.放入蒸面，炒散。9.加入一勺清水，一勺耗油。10.盛 详情>>
材料:做法:材料:鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉做法:1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)2.另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)3.备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉. 详情>>
香嫩铜锤鸡腿的做法(用料做法)注意事项香嫩铜锤鸡腿的做法用料鸡腿6只姜片葱段花椒20粒料酒2大勺白糖1大勺盐干淀粉鸡蛋2个白胡椒粉少许油做法鸡腿用小刀把连接大腿的那一边剔开后切断筋，这步可以参看我以前的鸡腿去骨详解只是不用把鸡肉和骨头全部分离将鸡腿放入盆中，加入料酒，葱段，姜片，花椒，白糖，盐，白胡椒，用手给按摩按摩然后腌上20-30分钟等鸡肉腌好后去掉里面的调料，只留鸡肉，洒上一大勺干淀粉，加入 详情>>
·配料:鸡腿肉600克，蘑菇1/2杯，葱1条，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。腌料：生抽3/2汤匙，姜汁酒1汤匙，麻油、糖各1/2茶匙，生粉2茶匙。芡汁：水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉1平茶匙。(HaoChi123.com)·操作:1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。2、蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。3、鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。4、烧热1汤匙油，爆香 详情>>
原料做法特点小提示原料材料鲩鱼·1条(约700克)红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块调料食用油·200克（实耗50克）酱油·3小匙料酒·3小匙五香粉·1小匙胡椒粉·1小匙香醋·3小匙白糖·3小匙做法1.将鲩鱼洗净，剔出两片净鱼柳，斜切成薄片；辣椒洗净切段；葱洗净切段；姜洗净切片；2.把鱼片放在碗中，加入辣椒、姜片、葱段和酱油，腌10分钟备用；3.将料酒、糖、五香粉、胡椒粉、香醋和酱油放入锅中，加1 详情>>
简介制作(原料步骤)简介椰香嫩滑咖喱鸡是以鸡块、洋葱、豌豆、咖喱块、椰汁为主要原料制作而成的一道咖喱味美食。制作原料鸡块洋葱豌豆咖喱块椰汁步骤1、准备好原料：咖喱块、鸡块、椰汁、洋葱。2、鸡腿斩块，放少量料酒和葱丝腌制一夜。土豆胡萝卜事先煮熟，切块。3、放入20g黄油。4、小火融化后，放入蒜末和洋葱爆香。5、放入鸡腿翻炒。6、翻炒至鸡腿表面变白的时候，加入2罐椰汁。7、再加开水到和蔬菜平行的高度。 详情>>
原料做法特点川厨提示原料鸽脯肉200克，盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、松肉粉、吉士粉、精炼油、蒜米、姜米、葱花、鲜汤、豆瓣、泡辣椒、白糖、醋、味精、鸡精各适量。做法:1鸽脯肉去净骨，清洗干净，片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、鸡蛋清、吉士粉、清水、精炼油拍打和匀，放人冷藏室静置1个半小时取出。豆瓣剁细，泡辣椒去籽及蒂，剁细成末，葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、醋、水淀粉放人调 详情>>
原料：牛肉1块约120克、豌豆苗300克、姜丝少许、淀粉1小匙辅料：烤肉酱2大匙、酒1大匙、糖1小匙、发粉1/4小匙做法：1、牛肉逆纹切薄片以腌料拌腌；豌豆苗洗净备用。2、热炒锅以少许油炒熟豌豆苗，盛在盘底，锅继续加热，再放少许油爆香姜丝，牛肉片拌入淀粉入锅炒熟，盛在炒好的豌豆苗上即成。备注：利用烤肉时所剩的烤肉酱来做腌料，底盘搭配的蔬菜也可多做变化，青椒丝、豆芽菜快炒都有很好的口感。不过烤肉酱口 详情>>
菜名原材料做法小贴士菜名香嫩熏鱼原材料鲩鱼1条(约700克)，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，调味料食用油200克(实际耗用50克)，酱油3小匙，料酒3小匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，香醋3小匙，白糖3小匙做法1、将鲩鱼洗净，剔出两片净鱼柳，斜切成薄片；辣椒洗净切段；葱洗净切段；姜洗净切片；2、把鱼片放在碗中，加入辣椒、姜片、葱段和酱油，腌10分钟备用；3、将料酒、糖、五香粉、胡椒粉、香醋和酱 详情>>
配 料:猪排一块、普罗旺丝草（这些香料家里可能买不到，可以用自己喜欢的香料代替）、橄榄油、盐、白胡椒。·操 作:1。猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上。2、找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油（淹猪排的时候加了橄榄油了），煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概2、3分钟就ok。3、做点装饰起盘，配点炸土豆超好吃的，关键是不能煎太老，那样太干不好吃，稍微生点鲜美多汁的说 详情>>
中文名称:鱼香嫩豆腐出处:川辣子产地:四川类别:菜谱制作方法Title制作方法鱼香嫩豆腐【材料】嫩豆腐1块、大蒜5瓣、姜1小块、葱1根、肉馅2大匙、豆瓣酱1大匙、湿淀粉少许、麻油少许调味料高汤1碗、酱油2茶匙、醋1茶匙、味精少许、糖少许【作法】1.豆腐洗净置于盘中备用。2.姜、蒜切末，葱切葱花。3.锅内放入姜末、蒜末、葱花、肉馅、豆瓣酱炒香，接着放入调味料煮1分钟，使鱼香汁浓郁。4.将作法3制好的 详情>>
材料主料：鲤鱼辅料：粉丝调料：盐、味精、白糖、黄酒、水淀粉烹制方法1、取鲤鱼腹部的肉用刀刮出鱼蓉，过清水漂洗后放在案板上剁均匀，粉丝泡软后切碎，和鱼蓉一起加入盐、味精、黄酒搅拌均匀，再加入葱姜水、少许食用油，继续搅拌上劲；2、将调好的鱼蓉制成鱼丸，凉水下锅，煮至80-90度，小火保持温度，养几分钟，出锅放在用油菜垫底的盘中；3、锅中加少许水，调入盐、白糖、黄酒，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼丸上，撒上火腿 详情>>
食材明细做法食材明细牛肉500g彩椒400g生抽80g耗油35g淀粉30g油90g鸡精30g精盐50g做法1、把所需的材料准备好：牛肉、彩椒、生抽、耗油、淀粉、油、鸡精、精盐。2、把彩椒洗净，切成条状形备用。3、把牛肉先用刀背轻轻拍松，再逆着纹理切成薄片，然后用一勺生抽、半勺耗油和适量淀粉搅拌腌制10分钟，这样煸炒后的牛肉才会更嫩滑。4、锅烧干后加入适量的油烧热，把牛肉放进锅内大火爆炒至变色，注意 详情>>
材料：牛柳(196克)、红彩椒(1只)、西芹(50克)、姜(2片)腌料：白糖(1/5汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法：1牛柳洗净，逆着纹理切成条状，加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。2洗 详情>>
料：蛤蜊约20个、姜几片、料酒、小鸡蛋3个、凉开水、香葱末、生抽、香油步骤：1、蛤蜊放清水中泡2小时（水里撒一点点盐和香油），让其吐尽泥沙，表面用刷子刷洗干净。我买的蛤蜊可能已经很干净了，回来后就没见开口吐泥沙，还以为死了呢。2、锅里放适量水，加入姜片和料酒，水开后，将蛤蜊放下去，煮至蛤蜊开口就可以捞出。3、取出的蛤蜊排在浅盘子内。4、鸡蛋打散，加入1.5倍的凉开水，搅拌均匀，用网筛过滤掉气泡。5 详情>>
香嫩桂花煎鸡翅菜系：家常小菜特色：原料：鸡翅中段6个、桂花少许制作：1、鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌2小时。2、用平底锅煎鸡翅至双面黄。3、老抽和红糖煮成浆，放于煎好的鸡翅小火焖一会儿。4、装盘后洒上桂花。 详情>>
材料:做法:材料:内酯豆腐王1.25克，干黄豆250克，钢笔指针温度计1个，葱花适量，香油0.25小匙，花生酱适量，酱油适量做法:1.250克的干黄豆用水泡一晚，第二天制作。2.泡好的黄豆，用勺子半水半豆加入原汁机内，磨成豆浆汁，红薯反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。3.用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！内脂按比例（500g豆汁：1. 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：米面类制作材料鸡胗：6个，卷心菜：适量，青辣椒：1个，生姜：2片，蒸面：1包制作方法1.准备好食材。2.鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。3.青辣椒切圈，生姜切片。4.炒锅内放油，下姜片爆香。5.放入青辣椒，炒出香味。6.加入切条的鸡胗，炒至断生。7.加入一勺料酒，两勺酱油。8.放入蒸面，炒散。9.加入一勺清水，一勺耗油。10.盛 详情>>
材料:做法:材料:鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉做法:1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)2.另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)3.备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉. 详情>>
香嫩铜锤鸡腿的做法(用料做法)注意事项香嫩铜锤鸡腿的做法用料鸡腿6只姜片葱段花椒20粒料酒2大勺白糖1大勺盐干淀粉鸡蛋2个白胡椒粉少许油做法鸡腿用小刀把连接大腿的那一边剔开后切断筋，这步可以参看我以前的鸡腿去骨详解只是不用把鸡肉和骨头全部分离将鸡腿放入盆中，加入料酒，葱段，姜片，花椒，白糖，盐，白胡椒，用手给按摩按摩然后腌上20-30分钟等鸡肉腌好后去掉里面的调料，只留鸡肉，洒上一大勺干淀粉，加入 详情>>
·配料:鸡腿肉600克，蘑菇1/2杯，葱1条，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。腌料：生抽3/2汤匙，姜汁酒1汤匙，麻油、糖各1/2茶匙，生粉2茶匙。芡汁：水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉1平茶匙。(HaoChi123.com)·操作:1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。2、蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。3、鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。4、烧热1汤匙油，爆香 详情>>
原料做法特点小提示原料材料鲩鱼·1条(约700克)红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块调料食用油·200克（实耗50克）酱油·3小匙料酒·3小匙五香粉·1小匙胡椒粉·1小匙香醋·3小匙白糖·3小匙做法1.将鲩鱼洗净，剔出两片净鱼柳，斜切成薄片；辣椒洗净切段；葱洗净切段；姜洗净切片；2.把鱼片放在碗中，加入辣椒、姜片、葱段和酱油，腌10分钟备用；3.将料酒、糖、五香粉、胡椒粉、香醋和酱油放入锅中，加1 详情>>
简介制作(原料步骤)简介椰香嫩滑咖喱鸡是以鸡块、洋葱、豌豆、咖喱块、椰汁为主要原料制作而成的一道咖喱味美食。制作原料鸡块洋葱豌豆咖喱块椰汁步骤1、准备好原料：咖喱块、鸡块、椰汁、洋葱。2、鸡腿斩块，放少量料酒和葱丝腌制一夜。土豆胡萝卜事先煮熟，切块。3、放入20g黄油。4、小火融化后，放入蒜末和洋葱爆香。5、放入鸡腿翻炒。6、翻炒至鸡腿表面变白的时候，加入2罐椰汁。7、再加开水到和蔬菜平行的高度。 详情>>
原料做法特点川厨提示原料鸽脯肉200克，盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、松肉粉、吉士粉、精炼油、蒜米、姜米、葱花、鲜汤、豆瓣、泡辣椒、白糖、醋、味精、鸡精各适量。做法:1鸽脯肉去净骨，清洗干净，片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、鸡蛋清、吉士粉、清水、精炼油拍打和匀，放人冷藏室静置1个半小时取出。豆瓣剁细，泡辣椒去籽及蒂，剁细成末，葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、醋、水淀粉放人调 详情>>
原料：牛肉1块约120克、豌豆苗300克、姜丝少许、淀粉1小匙辅料：烤肉酱2大匙、酒1大匙、糖1小匙、发粉1/4小匙做法：1、牛肉逆纹切薄片以腌料拌腌；豌豆苗洗净备用。2、热炒锅以少许油炒熟豌豆苗，盛在盘底，锅继续加热，再放少许油爆香姜丝，牛肉片拌入淀粉入锅炒熟，盛在炒好的豌豆苗上即成。备注：利用烤肉时所剩的烤肉酱来做腌料，底盘搭配的蔬菜也可多做变化，青椒丝、豆芽菜快炒都有很好的口感。不过烤肉酱口 详情>>
菜名原材料做法小贴士菜名香嫩熏鱼原材料鲩鱼1条(约700克)，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，调味料食用油200克(实际耗用50克)，酱油3小匙，料酒3小匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，香醋3小匙，白糖3小匙做法1、将鲩鱼洗净，剔出两片净鱼柳，斜切成薄片；辣椒洗净切段；葱洗净切段；姜洗净切片；2、把鱼片放在碗中，加入辣椒、姜片、葱段和酱油，腌10分钟备用；3、将料酒、糖、五香粉、胡椒粉、香醋和酱 详情>>
配 料:猪排一块、普罗旺丝草（这些香料家里可能买不到，可以用自己喜欢的香料代替）、橄榄油、盐、白胡椒。·操 作:1。猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上。2、找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油（淹猪排的时候加了橄榄油了），煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概2、3分钟就ok。3、做点装饰起盘，配点炸土豆超好吃的，关键是不能煎太老，那样太干不好吃，稍微生点鲜美多汁的说 详情>>
中文名称:鱼香嫩豆腐出处:川辣子产地:四川类别:菜谱制作方法Title制作方法鱼香嫩豆腐【材料】嫩豆腐1块、大蒜5瓣、姜1小块、葱1根、肉馅2大匙、豆瓣酱1大匙、湿淀粉少许、麻油少许调味料高汤1碗、酱油2茶匙、醋1茶匙、味精少许、糖少许【作法】1.豆腐洗净置于盘中备用。2.姜、蒜切末，葱切葱花。3.锅内放入姜末、蒜末、葱花、肉馅、豆瓣酱炒香，接着放入调味料煮1分钟，使鱼香汁浓郁。4.将作法3制好的 详情>>