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凉皮
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后 详情>>
原料：做法：原料：面粉、水、盐、黄瓜、豆芽、香菜、蒜汁、香醋、红油、辣椒粉、芝麻、生抽等。做法：1、面粉和盐混合放入大盆里；2、慢慢加水，边加水边搅拌；3、将面粉揉成稍具光滑的团；4、盆里倒入清水；5、开始揉洗面团；6、最初面团会被洗得比较散；7、将洗面水倒入另一个大盆里；8、反复上述洗面步骤，直至洗面水清澈；剩下的面团就是面筋，取出面团冷藏（大概5-6次即可）；9、将洗面水盖保鲜膜静置一个晚上（ 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细面粉2杯（约300克）菠菜一把香菜2颗胡萝卜1/4根黄瓜1/2根大蒜2瓣熟芝麻适量陈醋1大匙生抽1大匙糖1大匙辣椒油适量芝麻酱2大匙盐适量做法步骤1菠菜洗净焯水、切段，加适量水榨成汁2面粉中放少量盐混匀后，加入菠菜汁，和成光滑的面团，饧30分钟3饧好的面团加水，如洗衣服般揉搓4一会就能洗下很多淀粉，将洗下的淀粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面，直至洗出面筋为止5这是洗出 详情>>
文字解释(词语：电气凉皮机或蒸汽凉皮机注音：dianqiliangpiji释义：利用电加热水的蒸汽做凉皮)电气凉皮机的介绍电气凉皮机的特点凉皮的介绍文字解释词语：电气凉皮机或蒸汽凉皮机注音：dianqiliangpiji释义：利用电加热水的蒸汽做凉皮电气凉皮机的介绍该机为手工原理，蒸汽制作；它不烧煤，油，液化气，不需要锅炉，环境卫生干净，劳动强度小，生产能力大；凉皮筋道光亮，厚度均匀可调，机器大， 详情>>
蛤肉炒凉皮的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：熟炒蛤肉炒凉皮的制作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克蛤肉炒凉皮的特色：色泽晶亮，质感滑润。教您蛤肉炒凉皮怎么做，如何做蛤肉炒凉皮才好吃1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗 详情>>
释义特色释义在网上搜索一下“凉皮”，出来的全都是陕西凉皮。但是河南濮阳的凉皮和陕西凉皮却又着很大不同。裹凉皮是中华龙乡---河南濮阳的一种特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐首选。特色濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是濮阳的凉皮可以切成片拌着吃， 详情>>
原料：蒜、盐、生抽、老抽、醋、糖、芝麻、鸡粉、胡椒粉、辣椒末、麻油。原料的做法：1、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀；2、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油；3、浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油。原料：凉皮、香菜、凉拌汁。凉皮的做法：1、凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里；2、香菜切碎；3、在切好的凉皮里，放 详情>>
原料做法原料高筋面粉200克、水105克、盐少许。做法1、面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；2、将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可；3、将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块；4、将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量米凉皮（做法我的菜谱里有）少许白砂糖配料：适量香菜适量芝麻适量麻油适量盐适量蒜少许鸡精少许香醋少许红油做法：1蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，醋，少量糖，鸡粉，胡椒粉拌匀2大米凉皮切成窄长条，摆入碗中。香菜切碎，放在切好的凉皮上。3倒入调好的凉拌汁和红油拌匀即可特点：香辣滑爽 详情>>
详细介绍原料小麦淀粉100g、黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、胡萝卜丝少许、盐、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。做法凉皮具体制作方法参考冬至没有雪——自制凉皮（附辣椒油做法）过程的最后两步；做好的凉皮切丝，加黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，盐，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻拌匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克调料：黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）做法：1、面粉加入适量的水；2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；3、再加少许水，开始揉；4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；5、如此这番，一 详情>>
基本步骤英文解说基本步骤原料：小麦淀粉100g、黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、胡萝卜丝少许、盐、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。黄瓜汁凉皮做法：凉皮具体制作方法参考冬至没有雪——自制凉皮（附辣椒油做法）过程的最后两步；做好的凉皮切丝，加黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，盐，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻拌匀即可。英文解说Material:Wheatstarch100g,cucumber2 详情>>
原料做法原料小麦淀粉（澄粉）200克、水180ML、烤麸1块（绿豆淀粉200克，水200ML）。做法1、将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；2、烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用；3、准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可；4、用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅拌一下，盛一勺倒入平底盘 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：凉皮250克辅料：黄瓜100克调料：芥末25克盐5克味精10克醋10克香油15克制作：1.凉皮片成片后切成宽丝；黄瓜切成粗丝；2芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；3.用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；4.切好的凉皮用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；5然后把料汁浇上即成。口感凉软带有芥末香味，清淡爽口。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：瓜果类食材明细黄瓜凉皮葱蒜老干妈豆豉辣椒1勺白糖2勺米醋4勺盐1勺做法1、准备材料。2、黄瓜切锯齿片。3、凉皮切锯齿条。4、蒜和葱切末。5、起加入白糖。6、倒入米醋。7、加入盐和老干妈豆豉辣椒。8、将其充分拌匀放一会可以吃不急的话放到冰箱冷藏1小时再吃。 详情>>
凉皮擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃，以致于成为一种快速致富的黄金产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。目前郑州丽星电子机械有限公司已经成 详情>>
食材制作食材面粉水芝麻酱糖盐鸡精辣椒油陈醋蒜制作1面粉和水，面要和的硬一点。2在一个大盆里放入干净的水，洗面。3这是洗好的面筋和淀粉水啦，淀粉水要放一个晚上沉淀。4面筋可以蒸可以煮，我的是煮的。5煮好的面筋。6这是放一晚上的淀粉水。7倒掉上面的清水，要留一点点，要不面糊太干。8锅里烧开水，舀一勺面糊放在凉皮萝里。9盖上盖子焖大约4分钟。10将凉皮萝放在盛有凉水的盆里，抖一抖，方便取出。11做好的凉 详情>>
材料:做法:材料:原料：凉粉二卷（张）黄瓜一根切丝（稀疏去点皮，留点。目的好看，绿白相间）辅料：白醋2勺（适量）盐2克（适）白糖香油（橄榄油或茶油也可用麻油）五滴 味精芥末油（可用）蒜泥三瓣切未。红朝天椒新鲜（切细丝，着色，味用也可不用）辣椒油一小份，香菜二棵。花椒一点点。酱油（特鲜）一份着色。做法:一，一斤凉皮凉开水清洗后沥水切条（窄一点）二，一条黄瓜（稀疏去点皮，留点。目的好看，绿白相间）对剖 详情>>
材料做法材料原料：生钟水饺、凉面、绿豆芽、姜、蒜、葱、白糖、生抽、醋、辣椒油、味精、花椒面、盐、芡粉、鸡蛋做法1、钟水饺：肉馅加芡粉、盐、鸡蛋搅拌上劲，用面摊上买了的饺子皮，包成饺子备用;2、凉面也是在面摊买的现成的;3、绿豆芽洗净，用开水焯熟晾凉;4、蒜搅成蒜泥，葱切成葱花，姜切成末;5、调汁：取一碗将姜、蒜、葱、白糖、生抽、醋、辣椒油、味精、花椒面、盐调成汁备用;6、将包好的饺子煮熟晾凉，与凉 详情>>
凉皮增筋剂主要成份：本品是由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。功能作用：1、凉皮粉皮的筋力，爽滑筋道，2、增加凉皮粉皮的白度，色泽晶莹透亮3、外观光亮平滑.表面柔滑细腻.4、保水效果好抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。5、大幅降低生产成本，使用方法：分散剂与淀粉混合均匀即可，凉皮出来后自然分离，不 详情>>
主料：辅料：调料：做法：菜品特色:主料：小麦面粉200克菠菜(汁)100克辅料：黄瓜适量胡萝卜适量泡打粉少许调料：适量食盐适量醋适量蒜适量生抽适量香油少许辣椒油做法：1面粉，菠菜汁（菠菜直接用榨汁机榨汁），盐揉匀成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟2饧好的面团放入盆中，加大半盆水，像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠，剩余的面筋很小一团。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑 详情>>
苗老太凉皮苗老太凉皮，外观看起来晶莹剔透，吃起来润滑、劲道。有爵味，闻起来香气四溢。在空中红随便抖，不裂、不断、不开口、晶莹剔透的芝麻凉皮。采用纯手工制作，用的工具是热得快、凉的急、导热性能好的锣。而其他的凉皮为什么不晶莹剔透？关键是他们用的是铁皮锣，铁皮锣永远做不出晶莹剔透的凉皮，铁皮锣有什么不好呢？铁皮锣的主要成分是雪花铁皮，学话铁皮的主要成分是锌，而我们的面粉是碘，碘和锌一化合，凉皮在锣里就 详情>>
用料做法烹饪技巧健康常识凉菜做法：拌菜口味：清香味准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟用料主料：魔芋粉皮(玉带)1、面筋50克辅料：黄瓜半根、黄豆芽50克调料：盐适量、鸡精少许、蒜适量、生抽少许、醋适量、香油少许、油泼辣适量、花椒油适量、芥末油少许、白糖少许做法1、烧沸水，过一下豆芽，变软身后捞出2、玉带和面筋也过沸水川烫一两分钟，取出过凉水，沥干水分备用3、面筋切小块，黄瓜擦丝备用4、生抽煮开后晾 详情>>
秦川凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，秦川凉皮历史悠久，可上溯至秦代，系朝廷之贡品。秦川凉皮具有筋薄、细、滑等特点，再加上陕西特有的油泼辣子，其色泽红亮，喷香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、黄瓜丝、黄绿相间，堪称绝配。 详情>>
石河子八毛凉皮历史悠久，闻名全疆。以独特的配料，一流的环境，热情的服务博得广大消费者的喜爱！是石河子最受欢迎的食品，曾获得多个奖项，八毛凉皮总店也是石城卫生局、工商所以及公众公认的闻名单位！石河子八毛凉皮唯一注册店铺在石河子市西小路卫校门面129号八毛凉皮. 详情>>
数控凉皮机，顾名思义，就是以电脑数字控制技术为基础的凉皮机。什么样的凉皮机才能称为数控凉皮机呢？数控，英文CNC（ComputerizedNumericalControl），中文全称是电脑数字控制，也就是说必须有电脑的存在，必须使用数字信号传递控制信息，最后还必须有能够接受数字控制信息的执行机构（数字伺服电机、数字控制变频器等等）。如果一台号称是数控型的凉皮机既没有电脑、不是用数字信号传递控制信息 详情>>
用料面粉食盐，小苏打清水黄瓜丝香菜碎麻酱汁辣椒油蒜水陈醋鸡精做法1，面粉加入凉开水和成不硬不软的面团，醒二十分钟后再揉一下，继续醒十分钟。2，准备一盆清水，洗面团，洗到剩下一块很筋道的面筋即可。3，洗出来的面筋里加入一点小苏打揉一揉，盖上保鲜膜静置。4，剩下的面浆沉淀至少五个小时，隔夜更好，沉淀好之后把上面的清水倒掉。5，把面筋放入蒸锅中蒸十五分钟，凉凉切块。6，烧开一锅水，放上蒸帘（不要直接就把 详情>>
原料：做法：注：原料：主料：面粉100g、清水适量。配料：红尖椒1/2根、青尖椒1/2根、黄瓜1/3根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1个。调料：生抽1茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙。做法：1、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜；2、将上部略显清澈的水缓缓倒掉；3、留下浓稠的淀粉糊；4、准备一个圆盘（披萨盘即可），均匀刷一层油；5、搅拌均匀淀粉糊，舀一勺 详情>>
食材明细做法食材明细土豆淀粉紫甘蓝胡萝卜做法1原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。2先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。3紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。4调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。5烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。6最后切条装盘，加入配菜。7调料拌匀就OK拉。小贴士 详情>>
原料(辅料)过程(凉皮制作过程凉拌过程)原料红薯淀粉50g，澄面（小麦淀粉）50g，空心菜叶30g。虾粉5g（虾粉是用干的淡虾皮磨的粉），鸡蛋一个，胡萝卜半根，海苔1张，辅料蒜瓣5枚，食用油，芝麻油，食醋，生抽各适量。过程凉皮制作过程1，空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉。2，晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁。3，准备50g红薯粉+50g澄面混合。4，将菜汁倒入粉中 详情>>
原料：羊里脊肉200了、肉丸子200克、凉皮1张、陈醋2勺、肉汤500克、清水适量、姜1块、葱末1勺、香菜末2勺、盐1茶匙。做法：1、羊里脊肉切片备用，脸皮切成宽窄适中的条备用。2、锅中烧开肉汤、适量清水、姜，下入肉丸子。3、丸子全部浮起后，下入羊肉片，大火烧开。4、调入葱末、香菜末、盐、陈醋。5、碗中放凉皮，冲入羊肉丸子汤即可。 详情>>
芝麻酱拌凉皮原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许做法：．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。功效：对小儿大脑发育很有益处。 详情>>
材料紫苋菜汁凉皮的做法菜品特色材料主料：小麦面粉200克，苋菜汁100克辅料：黄瓜半根调料：食盐、香油（少许），醋、蒜泥、辣椒油（适量）紫苋菜汁凉皮的做法工具：平盘，最好两个可以替换（我用的8寸披萨盘），三角夹子，毛刷。（8寸凉皮约7-8张，2人份）1.苋菜汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面：接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩 详情>>
原料步骤原料面粉300克、苋菜一把、水适量、盐3克、黄瓜适量、盐少许、醋少许、芝麻酱少许、9寸披萨盘两个步骤1苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火2稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了3面粉加盐加适量苋菜水，和成面团。软硬度适量即可。4面团盖上保鲜膜室温下静置一小时以上。5开始洗面，将面团放入盆中，加入适量的苋菜水，水的量大约达到面团中间位置就好。6像洗衣服一样反复揉搓吧 详情>>
主料：土豆淀粉辅料：黄瓜、胡萝卜、樱桃、调料：生抽、醋、蒜、芝麻酱、芥末酱、牛奶、可可牛奶、草莓牛奶烹制方法：1、取一器皿，将土豆粉和水以1：3的比例调开，放一勺在锅中，蒸成凉皮,以此法将淀粉与牛奶、可可牛奶、草莓牛奶分别调匀制成不同颜色的凉皮；2、制好的凉皮中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芥末酱、芝麻酱、蒜茸、醋、盐、生抽拌匀即可，牛奶口味的凉皮中可加入白糖、樱桃。特点：晶莹透亮，清爽可口。 详情>>
电子自凉皮机的介绍凉皮的介绍电子自凉皮机的介绍电子自凉皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍，节省费用40 详情>>
“干凉皮”是21世纪人类健康、营养的新面种。它包含着人体所需的大量营养素和微量营养素，利用天然无公害的粮食制作而成，属非油炸食品，高纤低脂并且美味可口。它不仅满足了人们对两大营养素的摄入，同时还具有降血糖、预防冠心病、动脉硬化等医药保健功能作用。“干凉皮”的生产结束了陈旧的制面业摊烙的工艺历史，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成；是符合国家环保要求、无污染、无公害的新型食品。干凉 详情>>
凉皮擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃，以致于成为一种快速致富的黄金产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。港温牌LP180型、LP280型、 详情>>
食品用料营养价值相关典故发展简史食品用料贵妃凉皮用料取自天然植物根茎淀粉，纯属天然绿色食品，经特殊工艺加工成绵软润泽，光滑细腻的凉皮，配上滚水焯过的豆芽，再加上酱油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等特制调味汤料，最后再浇上一勺热醋，碗口感极佳的凉皮就做成了，尤其红油辣椒是最上味的调料，为保证品质，口感，需用肉厚味的“风椒”，一碗凉皮倘缺了红油辣椒便少了魂。贵妃凉皮经营十余载，靠优良的品质，独特的风味， 详情>>
汉中凉皮简介秦汉时期，天下大乱，刘邦称王于汉中，为定国兴邦，命萧何修筑山河堰，水利兴旺，粮食连年丰收。农民为改善生活，便不断探索研制新的食品。他们把面粉加水稀释，蒸成薄饼，后切成条佐以辣酱等凉拌而食,味道很是鲜美。刘邦为体察民情，常微服出访。一日，刘邦来到一户人家，好客的主人就以这种新食品来招待刘邦。刘邦不吃则已，一吃便赞口不绝。吃罢竟余兴不绝，便想知道它的名称，而农民们却一时说不出来，刘邦又问了 详情>>
，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、汉中米面凉皮、秦镇面（面粉）皮。这是因为陕西汉中是大米面皮子的发祥地。 黑米凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣 详情>>
材料做法注意事项材料面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水约2杯;盐1小匙(3克)做法1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的 详情>>
名片：参数：性能：(该机特点：详解：)名片：名称：立式凉皮机拼音：lìshìliángpíjī作用：小作坊做凉皮的好帮手参数：型号：JM立式凉皮机产量：15kg/h电机功率：1.5kw加热功率：6kw重量：50kg外形尺寸：80*30*110(cm)电源：220V性能：该机特点：1、操作简便：用照明电源、锅炉，燃油均可，节能低耗。2、一机多用：不同原料，可生产不同产品凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮 详情>>
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天 详情>>
以汇丰园凉皮机图解为例凉皮机简介凉皮机的性能特征（以双盛凉皮机为例）基本结构凉皮制作工艺过程凉皮的介绍凉皮机投资利润分析凉皮机市场前景凉皮机参数以汇丰园凉皮机图解为例凉皮机简介【词语】：凉皮机 【注音】：liángpíjī【释义】：做凉皮的一种食品加工机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。凉皮机的性能特征（以双盛凉皮机为例）1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循 详情>>
材料做法温馨提示材料原料：富强粉300克清水约180克豆芽100克黄瓜一根大蒜2瓣葱1段大料2颗调料：麻酱1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）色拉油约30ml（涂抹凉皮用）辣椒油1茶匙（5ml）香油2汤匙（30ml）芥末油1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）做法1)在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧 详情>>
主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，后将淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。简介面筋凉皮做法(材料做法)别的做法简介面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再 详情>>
南阳市丁誉达凉皮有限公司是一家立足仲景故里、面向全国、以仲景药膳文化为依托，以餐饮为主，集原料加工、科研开发、食品生产、物流配送为一体的特许加盟性质的风味快餐名牌连锁企业。公司下设企划部、财务部、人事部、生产部、供销部、招商部等部门。拥有一个营业面积200平方米的样板总店、两个加工厂、一所培训技校等实体单位。员工260多人，总资产近千万，加盟店遍布全国20多个省市。公司起步之初，始建于1993年的 详情>>
方言歌曲，以濮阳老城话说唱，《七（吃）凉皮儿》受到了濮阳市民尤其是年轻人的喜爱。淳朴的乡音，诙谐幽默的语言使许多人对其百听不厌，有的甚至将其下载作为手机铃声。介绍歌词介绍濮阳方言七（吃）凉皮歌，原创和演唱者pusse(濮西)。“你七(吃)饭了冇？你七(吃)饭了冇？冇七(吃)咧！冇七(吃)咧！你请我七(吃)吧！你请我七(吃)吧！….”歌曲地方韵味十足，诙谐有趣，展现了濮阳人民乐观向上的生活态度。在百 详情>>
参见：秦镇米皮 详情>>
陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。中文名：陕西凉皮主要食材：面皮分类：陕西菜口味：咸名称原料做法面筋凉皮麻酱凉皮秦镇米皮汉中凉皮岐山擀面皮分类特点名称陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘 详情>>
西安现在市面上的凉皮大概分三种：秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。秦镇的凉皮之所以比较受欢迎是因为大米的成分多，正宗秦镇凉皮过夜的话，第二天就断成一节一节了，而且秦镇用的是大王（西安附近的一个镇）醋，香且开胃，有营养，辣椒也是秦镇为数不多的正宗凉皮老店自己采摘自己磨的。岐山擀面皮比较筋道，有嚼头。据我了解，在西安，秦镇凉皮比较受欢迎，不过现在是个凉皮的店都说自己是秦镇凉皮，尝尝，比歧山擀面皮还 详情>>
简介做法特色简介凡到过新疆的人如果不品尝一下凉皮，将是终身的遗憾。疆凉皮凉皮堪称一流。一是卫生，二是味美。卖凉皮的大都是四十来岁的妇女，头戴白帽，身着白大褂，脚穿白凉鞋，胸前别着附有个人正面照、写有姓名和年龄的卫生证。路边的凉皮柜全都带有玻璃窗。洗用水有三盆：第一盆是洗刚用过的盘、筷，第二盆是放有PP粉的消毒水，第三盆是用来洗涮消毒后的盘、筷。她们很少吆喝叫卖，但只要你一坐到小桌边，她就麻利地切上 详情>>
凉皮机性能（以好运来蒸汽凉皮机为例）地图介绍凉皮机性能（以好运来蒸汽凉皮机为例）1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。5、薄厚 详情>>
凉皮利润分析地图蒸汽式凉皮机性能：凉皮来源：凉皮制作流程：【词语】：蒸汽式凉皮机【注音】：zhēngqìshìliángpíjī【释义】：生产凉皮的机器凉皮利润分析中创汇丰蒸汽式凉皮机1公斤面粉可生产凉皮公斤（不含面筋），批发价3元/公斤以上，零售价在每盘2元以上，每公斤凉皮可分10盘，每小时生产凉皮50公斤（按批发价3元/公斤计），需面粉为50÷=20公斤（面粉按元/公斤计），耗油公升（油按元/ 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细面粉2杯（约300克）菠菜一把香菜2颗胡萝卜1/4根黄瓜1/2根大蒜2瓣熟芝麻适量陈醋1大匙生抽1大匙糖1大匙辣椒油适量芝麻酱2大匙盐适量做法步骤1菠菜洗净焯水、切段，加适量水榨成汁2面粉中放少量盐混匀后，加入菠菜汁，和成光滑的面团，饧30分钟3饧好的面团加水，如洗衣服般揉搓4一会就能洗下很多淀粉，将洗下的淀粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面，直至洗出面筋为止5这是洗出 详情>>
文字解释(词语：电气凉皮机或蒸汽凉皮机注音：dianqiliangpiji释义：利用电加热水的蒸汽做凉皮)电气凉皮机的介绍电气凉皮机的特点凉皮的介绍文字解释词语：电气凉皮机或蒸汽凉皮机注音：dianqiliangpiji释义：利用电加热水的蒸汽做凉皮电气凉皮机的介绍该机为手工原理，蒸汽制作；它不烧煤，油，液化气，不需要锅炉，环境卫生干净，劳动强度小，生产能力大；凉皮筋道光亮，厚度均匀可调，机器大， 详情>>
蛤肉炒凉皮的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：熟炒蛤肉炒凉皮的制作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克蛤肉炒凉皮的特色：色泽晶亮，质感滑润。教您蛤肉炒凉皮怎么做，如何做蛤肉炒凉皮才好吃1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗 详情>>
释义特色释义在网上搜索一下“凉皮”，出来的全都是陕西凉皮。但是河南濮阳的凉皮和陕西凉皮却又着很大不同。裹凉皮是中华龙乡---河南濮阳的一种特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐首选。特色濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是濮阳的凉皮可以切成片拌着吃， 详情>>
原料：蒜、盐、生抽、老抽、醋、糖、芝麻、鸡粉、胡椒粉、辣椒末、麻油。原料的做法：1、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀；2、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油；3、浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油。原料：凉皮、香菜、凉拌汁。凉皮的做法：1、凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里；2、香菜切碎；3、在切好的凉皮里，放 详情>>
原料做法原料高筋面粉200克、水105克、盐少许。做法1、面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；2、将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可；3、将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块；4、将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量米凉皮（做法我的菜谱里有）少许白砂糖配料：适量香菜适量芝麻适量麻油适量盐适量蒜少许鸡精少许香醋少许红油做法：1蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，醋，少量糖，鸡粉，胡椒粉拌匀2大米凉皮切成窄长条，摆入碗中。香菜切碎，放在切好的凉皮上。3倒入调好的凉拌汁和红油拌匀即可特点：香辣滑爽 详情>>
详细介绍原料小麦淀粉100g、黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、胡萝卜丝少许、盐、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。做法凉皮具体制作方法参考冬至没有雪——自制凉皮（附辣椒油做法）过程的最后两步；做好的凉皮切丝，加黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，盐，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻拌匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克调料：黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）做法：1、面粉加入适量的水；2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；3、再加少许水，开始揉；4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；5、如此这番，一 详情>>
基本步骤英文解说基本步骤原料：小麦淀粉100g、黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、胡萝卜丝少许、盐、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。黄瓜汁凉皮做法：凉皮具体制作方法参考冬至没有雪——自制凉皮（附辣椒油做法）过程的最后两步；做好的凉皮切丝，加黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，盐，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻拌匀即可。英文解说Material:Wheatstarch100g,cucumber2 详情>>
原料做法原料小麦淀粉（澄粉）200克、水180ML、烤麸1块（绿豆淀粉200克，水200ML）。做法1、将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；2、烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用；3、准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可；4、用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅拌一下，盛一勺倒入平底盘 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：凉皮250克辅料：黄瓜100克调料：芥末25克盐5克味精10克醋10克香油15克制作：1.凉皮片成片后切成宽丝；黄瓜切成粗丝；2芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；3.用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；4.切好的凉皮用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；5然后把料汁浇上即成。口感凉软带有芥末香味，清淡爽口。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：瓜果类食材明细黄瓜凉皮葱蒜老干妈豆豉辣椒1勺白糖2勺米醋4勺盐1勺做法1、准备材料。2、黄瓜切锯齿片。3、凉皮切锯齿条。4、蒜和葱切末。5、起加入白糖。6、倒入米醋。7、加入盐和老干妈豆豉辣椒。8、将其充分拌匀放一会可以吃不急的话放到冰箱冷藏1小时再吃。 详情>>
凉皮擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃，以致于成为一种快速致富的黄金产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。目前郑州丽星电子机械有限公司已经成 详情>>
食材制作食材面粉水芝麻酱糖盐鸡精辣椒油陈醋蒜制作1面粉和水，面要和的硬一点。2在一个大盆里放入干净的水，洗面。3这是洗好的面筋和淀粉水啦，淀粉水要放一个晚上沉淀。4面筋可以蒸可以煮，我的是煮的。5煮好的面筋。6这是放一晚上的淀粉水。7倒掉上面的清水，要留一点点，要不面糊太干。8锅里烧开水，舀一勺面糊放在凉皮萝里。9盖上盖子焖大约4分钟。10将凉皮萝放在盛有凉水的盆里，抖一抖，方便取出。11做好的凉 详情>>
材料:做法:材料:原料：凉粉二卷（张）黄瓜一根切丝（稀疏去点皮，留点。目的好看，绿白相间）辅料：白醋2勺（适量）盐2克（适）白糖香油（橄榄油或茶油也可用麻油）五滴 味精芥末油（可用）蒜泥三瓣切未。红朝天椒新鲜（切细丝，着色，味用也可不用）辣椒油一小份，香菜二棵。花椒一点点。酱油（特鲜）一份着色。做法:一，一斤凉皮凉开水清洗后沥水切条（窄一点）二，一条黄瓜（稀疏去点皮，留点。目的好看，绿白相间）对剖 详情>>
材料做法材料原料：生钟水饺、凉面、绿豆芽、姜、蒜、葱、白糖、生抽、醋、辣椒油、味精、花椒面、盐、芡粉、鸡蛋做法1、钟水饺：肉馅加芡粉、盐、鸡蛋搅拌上劲，用面摊上买了的饺子皮，包成饺子备用;2、凉面也是在面摊买的现成的;3、绿豆芽洗净，用开水焯熟晾凉;4、蒜搅成蒜泥，葱切成葱花，姜切成末;5、调汁：取一碗将姜、蒜、葱、白糖、生抽、醋、辣椒油、味精、花椒面、盐调成汁备用;6、将包好的饺子煮熟晾凉，与凉 详情>>
凉皮增筋剂主要成份：本品是由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。功能作用：1、凉皮粉皮的筋力，爽滑筋道，2、增加凉皮粉皮的白度，色泽晶莹透亮3、外观光亮平滑.表面柔滑细腻.4、保水效果好抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。5、大幅降低生产成本，使用方法：分散剂与淀粉混合均匀即可，凉皮出来后自然分离，不 详情>>
主料：辅料：调料：做法：菜品特色:主料：小麦面粉200克菠菜(汁)100克辅料：黄瓜适量胡萝卜适量泡打粉少许调料：适量食盐适量醋适量蒜适量生抽适量香油少许辣椒油做法：1面粉，菠菜汁（菠菜直接用榨汁机榨汁），盐揉匀成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟2饧好的面团放入盆中，加大半盆水，像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠，剩余的面筋很小一团。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑 详情>>
苗老太凉皮苗老太凉皮，外观看起来晶莹剔透，吃起来润滑、劲道。有爵味，闻起来香气四溢。在空中红随便抖，不裂、不断、不开口、晶莹剔透的芝麻凉皮。采用纯手工制作，用的工具是热得快、凉的急、导热性能好的锣。而其他的凉皮为什么不晶莹剔透？关键是他们用的是铁皮锣，铁皮锣永远做不出晶莹剔透的凉皮，铁皮锣有什么不好呢？铁皮锣的主要成分是雪花铁皮，学话铁皮的主要成分是锌，而我们的面粉是碘，碘和锌一化合，凉皮在锣里就 详情>>
用料做法烹饪技巧健康常识凉菜做法：拌菜口味：清香味准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟用料主料：魔芋粉皮(玉带)1、面筋50克辅料：黄瓜半根、黄豆芽50克调料：盐适量、鸡精少许、蒜适量、生抽少许、醋适量、香油少许、油泼辣适量、花椒油适量、芥末油少许、白糖少许做法1、烧沸水，过一下豆芽，变软身后捞出2、玉带和面筋也过沸水川烫一两分钟，取出过凉水，沥干水分备用3、面筋切小块，黄瓜擦丝备用4、生抽煮开后晾 详情>>
秦川凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，秦川凉皮历史悠久，可上溯至秦代，系朝廷之贡品。秦川凉皮具有筋薄、细、滑等特点，再加上陕西特有的油泼辣子，其色泽红亮，喷香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、黄瓜丝、黄绿相间，堪称绝配。 详情>>
石河子八毛凉皮历史悠久，闻名全疆。以独特的配料，一流的环境，热情的服务博得广大消费者的喜爱！是石河子最受欢迎的食品，曾获得多个奖项，八毛凉皮总店也是石城卫生局、工商所以及公众公认的闻名单位！石河子八毛凉皮唯一注册店铺在石河子市西小路卫校门面129号八毛凉皮. 详情>>
数控凉皮机，顾名思义，就是以电脑数字控制技术为基础的凉皮机。什么样的凉皮机才能称为数控凉皮机呢？数控，英文CNC（ComputerizedNumericalControl），中文全称是电脑数字控制，也就是说必须有电脑的存在，必须使用数字信号传递控制信息，最后还必须有能够接受数字控制信息的执行机构（数字伺服电机、数字控制变频器等等）。如果一台号称是数控型的凉皮机既没有电脑、不是用数字信号传递控制信息 详情>>
用料面粉食盐，小苏打清水黄瓜丝香菜碎麻酱汁辣椒油蒜水陈醋鸡精做法1，面粉加入凉开水和成不硬不软的面团，醒二十分钟后再揉一下，继续醒十分钟。2，准备一盆清水，洗面团，洗到剩下一块很筋道的面筋即可。3，洗出来的面筋里加入一点小苏打揉一揉，盖上保鲜膜静置。4，剩下的面浆沉淀至少五个小时，隔夜更好，沉淀好之后把上面的清水倒掉。5，把面筋放入蒸锅中蒸十五分钟，凉凉切块。6，烧开一锅水，放上蒸帘（不要直接就把 详情>>
原料：做法：注：原料：主料：面粉100g、清水适量。配料：红尖椒1/2根、青尖椒1/2根、黄瓜1/3根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1个。调料：生抽1茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙。做法：1、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜；2、将上部略显清澈的水缓缓倒掉；3、留下浓稠的淀粉糊；4、准备一个圆盘（披萨盘即可），均匀刷一层油；5、搅拌均匀淀粉糊，舀一勺 详情>>
食材明细做法食材明细土豆淀粉紫甘蓝胡萝卜做法1原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。2先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。3紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。4调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。5烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。6最后切条装盘，加入配菜。7调料拌匀就OK拉。小贴士 详情>>
原料(辅料)过程(凉皮制作过程凉拌过程)原料红薯淀粉50g，澄面（小麦淀粉）50g，空心菜叶30g。虾粉5g（虾粉是用干的淡虾皮磨的粉），鸡蛋一个，胡萝卜半根，海苔1张，辅料蒜瓣5枚，食用油，芝麻油，食醋，生抽各适量。过程凉皮制作过程1，空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉。2，晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁。3，准备50g红薯粉+50g澄面混合。4，将菜汁倒入粉中 详情>>
原料：羊里脊肉200了、肉丸子200克、凉皮1张、陈醋2勺、肉汤500克、清水适量、姜1块、葱末1勺、香菜末2勺、盐1茶匙。做法：1、羊里脊肉切片备用，脸皮切成宽窄适中的条备用。2、锅中烧开肉汤、适量清水、姜，下入肉丸子。3、丸子全部浮起后，下入羊肉片，大火烧开。4、调入葱末、香菜末、盐、陈醋。5、碗中放凉皮，冲入羊肉丸子汤即可。 详情>>
芝麻酱拌凉皮原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许做法：．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。功效：对小儿大脑发育很有益处。 详情>>
材料紫苋菜汁凉皮的做法菜品特色材料主料：小麦面粉200克，苋菜汁100克辅料：黄瓜半根调料：食盐、香油（少许），醋、蒜泥、辣椒油（适量）紫苋菜汁凉皮的做法工具：平盘，最好两个可以替换（我用的8寸披萨盘），三角夹子，毛刷。（8寸凉皮约7-8张，2人份）1.苋菜汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面：接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩 详情>>
原料步骤原料面粉300克、苋菜一把、水适量、盐3克、黄瓜适量、盐少许、醋少许、芝麻酱少许、9寸披萨盘两个步骤1苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火2稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了3面粉加盐加适量苋菜水，和成面团。软硬度适量即可。4面团盖上保鲜膜室温下静置一小时以上。5开始洗面，将面团放入盆中，加入适量的苋菜水，水的量大约达到面团中间位置就好。6像洗衣服一样反复揉搓吧 详情>>
主料：土豆淀粉辅料：黄瓜、胡萝卜、樱桃、调料：生抽、醋、蒜、芝麻酱、芥末酱、牛奶、可可牛奶、草莓牛奶烹制方法：1、取一器皿，将土豆粉和水以1：3的比例调开，放一勺在锅中，蒸成凉皮,以此法将淀粉与牛奶、可可牛奶、草莓牛奶分别调匀制成不同颜色的凉皮；2、制好的凉皮中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芥末酱、芝麻酱、蒜茸、醋、盐、生抽拌匀即可，牛奶口味的凉皮中可加入白糖、樱桃。特点：晶莹透亮，清爽可口。 详情>>
电子自凉皮机的介绍凉皮的介绍电子自凉皮机的介绍电子自凉皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍，节省费用40 详情>>
“干凉皮”是21世纪人类健康、营养的新面种。它包含着人体所需的大量营养素和微量营养素，利用天然无公害的粮食制作而成，属非油炸食品，高纤低脂并且美味可口。它不仅满足了人们对两大营养素的摄入，同时还具有降血糖、预防冠心病、动脉硬化等医药保健功能作用。“干凉皮”的生产结束了陈旧的制面业摊烙的工艺历史，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成；是符合国家环保要求、无污染、无公害的新型食品。干凉 详情>>
凉皮擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃，以致于成为一种快速致富的黄金产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。港温牌LP180型、LP280型、 详情>>
食品用料营养价值相关典故发展简史食品用料贵妃凉皮用料取自天然植物根茎淀粉，纯属天然绿色食品，经特殊工艺加工成绵软润泽，光滑细腻的凉皮，配上滚水焯过的豆芽，再加上酱油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等特制调味汤料，最后再浇上一勺热醋，碗口感极佳的凉皮就做成了，尤其红油辣椒是最上味的调料，为保证品质，口感，需用肉厚味的“风椒”，一碗凉皮倘缺了红油辣椒便少了魂。贵妃凉皮经营十余载，靠优良的品质，独特的风味， 详情>>
汉中凉皮简介秦汉时期，天下大乱，刘邦称王于汉中，为定国兴邦，命萧何修筑山河堰，水利兴旺，粮食连年丰收。农民为改善生活，便不断探索研制新的食品。他们把面粉加水稀释，蒸成薄饼，后切成条佐以辣酱等凉拌而食,味道很是鲜美。刘邦为体察民情，常微服出访。一日，刘邦来到一户人家，好客的主人就以这种新食品来招待刘邦。刘邦不吃则已，一吃便赞口不绝。吃罢竟余兴不绝，便想知道它的名称，而农民们却一时说不出来，刘邦又问了 详情>>
，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、汉中米面凉皮、秦镇面（面粉）皮。这是因为陕西汉中是大米面皮子的发祥地。 黑米凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣 详情>>
材料做法注意事项材料面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水约2杯;盐1小匙(3克)做法1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的 详情>>
名片：参数：性能：(该机特点：详解：)名片：名称：立式凉皮机拼音：lìshìliángpíjī作用：小作坊做凉皮的好帮手参数：型号：JM立式凉皮机产量：15kg/h电机功率：1.5kw加热功率：6kw重量：50kg外形尺寸：80*30*110(cm)电源：220V性能：该机特点：1、操作简便：用照明电源、锅炉，燃油均可，节能低耗。2、一机多用：不同原料，可生产不同产品凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮 详情>>
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天 详情>>
以汇丰园凉皮机图解为例凉皮机简介凉皮机的性能特征（以双盛凉皮机为例）基本结构凉皮制作工艺过程凉皮的介绍凉皮机投资利润分析凉皮机市场前景凉皮机参数以汇丰园凉皮机图解为例凉皮机简介【词语】：凉皮机 【注音】：liángpíjī【释义】：做凉皮的一种食品加工机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。凉皮机的性能特征（以双盛凉皮机为例）1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循 详情>>
材料做法温馨提示材料原料：富强粉300克清水约180克豆芽100克黄瓜一根大蒜2瓣葱1段大料2颗调料：麻酱1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）色拉油约30ml（涂抹凉皮用）辣椒油1茶匙（5ml）香油2汤匙（30ml）芥末油1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）做法1)在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧 详情>>
主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，后将淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。简介面筋凉皮做法(材料做法)别的做法简介面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再 详情>>
南阳市丁誉达凉皮有限公司是一家立足仲景故里、面向全国、以仲景药膳文化为依托，以餐饮为主，集原料加工、科研开发、食品生产、物流配送为一体的特许加盟性质的风味快餐名牌连锁企业。公司下设企划部、财务部、人事部、生产部、供销部、招商部等部门。拥有一个营业面积200平方米的样板总店、两个加工厂、一所培训技校等实体单位。员工260多人，总资产近千万，加盟店遍布全国20多个省市。公司起步之初，始建于1993年的 详情>>
方言歌曲，以濮阳老城话说唱，《七（吃）凉皮儿》受到了濮阳市民尤其是年轻人的喜爱。淳朴的乡音，诙谐幽默的语言使许多人对其百听不厌，有的甚至将其下载作为手机铃声。介绍歌词介绍濮阳方言七（吃）凉皮歌，原创和演唱者pusse(濮西)。“你七(吃)饭了冇？你七(吃)饭了冇？冇七(吃)咧！冇七(吃)咧！你请我七(吃)吧！你请我七(吃)吧！….”歌曲地方韵味十足，诙谐有趣，展现了濮阳人民乐观向上的生活态度。在百 详情>>
参见：秦镇米皮 详情>>
陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。中文名：陕西凉皮主要食材：面皮分类：陕西菜口味：咸名称原料做法面筋凉皮麻酱凉皮秦镇米皮汉中凉皮岐山擀面皮分类特点名称陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘 详情>>
西安现在市面上的凉皮大概分三种：秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。秦镇的凉皮之所以比较受欢迎是因为大米的成分多，正宗秦镇凉皮过夜的话，第二天就断成一节一节了，而且秦镇用的是大王（西安附近的一个镇）醋，香且开胃，有营养，辣椒也是秦镇为数不多的正宗凉皮老店自己采摘自己磨的。岐山擀面皮比较筋道，有嚼头。据我了解，在西安，秦镇凉皮比较受欢迎，不过现在是个凉皮的店都说自己是秦镇凉皮，尝尝，比歧山擀面皮还 详情>>
简介做法特色简介凡到过新疆的人如果不品尝一下凉皮，将是终身的遗憾。疆凉皮凉皮堪称一流。一是卫生，二是味美。卖凉皮的大都是四十来岁的妇女，头戴白帽，身着白大褂，脚穿白凉鞋，胸前别着附有个人正面照、写有姓名和年龄的卫生证。路边的凉皮柜全都带有玻璃窗。洗用水有三盆：第一盆是洗刚用过的盘、筷，第二盆是放有PP粉的消毒水，第三盆是用来洗涮消毒后的盘、筷。她们很少吆喝叫卖，但只要你一坐到小桌边，她就麻利地切上 详情>>
凉皮机性能（以好运来蒸汽凉皮机为例）地图介绍凉皮机性能（以好运来蒸汽凉皮机为例）1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。5、薄厚 详情>>
凉皮利润分析地图蒸汽式凉皮机性能：凉皮来源：凉皮制作流程：【词语】：蒸汽式凉皮机【注音】：zhēngqìshìliángpíjī【释义】：生产凉皮的机器凉皮利润分析中创汇丰蒸汽式凉皮机1公斤面粉可生产凉皮公斤（不含面筋），批发价3元/公斤以上，零售价在每盘2元以上，每公斤凉皮可分10盘，每小时生产凉皮50公斤（按批发价3元/公斤计），需面粉为50÷=20公斤（面粉按元/公斤计），耗油公升（油按元/ 详情>>