“面筋”查询结果
面筋
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 中文名：面筋 外文名：gluten 主要原料：面粉 是否含防腐剂：否 主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物 主要 详情>>
材料笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法1、面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；2、笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；3、开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。 详情>>
材料:做法:材料:白菜7棵，面筋4个，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量做法:1.白菜洗净后焯水。2.水烧开后关火，放入面筋并用勺子将其压扁。3.锅里放油，烧热后下蒜末爆香，然后加入白菜煸炒。4.加入适量水，煮沸后加入面筋，再加入适量盐、鸡粉、糖调味5.盖上锅盖焖2分钟即可。 详情>>
原料：白菜、木耳、面筋、醋、盐。做法：1、白菜切坡刀片，木耳泡软洗净撕开焯下，面筋焯下；2、炒锅倒入色拉油，先炒大白菜片1分钟；3、倒入木耳继续炒，等出劈啪声，加醋炒匀后，加入面筋炒香后，加入盐，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:荸荠，肉馅，水发香菇，葱，姜末，生抽一点点，盐一点点，白胡椒粉一点点，白菜，油少许，干海米，高汤，浓汤宝1汤勺做法:1.首先是这回的馅调得很赞，最近正好有荸荠，弄几个，切碎碎的，和肉馅拌在一起，水发香菇泡发后也切成末末，和肉馅拌在一起，再放一些葱姜末。2.调味很简单，一点点生抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌至上劲。3.然后给面筋泡戳一个洞，塞一些肉肉进去。新鲜香菇洗干净，切片。4.我用 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：水面筋200克白果（鲜）100克调料：酱油20克盐3克白砂糖3克植物油20克营养功效高脂血症调理动脉硬化调理高血压调理清热解毒调理小儿佝偻病调理制作方法1.面筋用冷水泡软，备用。2.白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。3.用20克油将白果炒香，再加入调味料（酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯）调味。4.最后，放入面筋同烧，待汤 详情>>
制作材料制作过程制作材料主料：保龄菇、面筋配料：西兰花根、胡萝卜调料：油、盐、蚝油、味精、淀粉制作过程1、保龄菇洗净切片；2、原料小油面筋；3、西兰花根和胡萝卜分别切片；4、锅中倒油烧热，倒入胡萝卜和西兰花片翻炒；5、再倒入保龄菇片翻炒片刻；6、倒入适量的蚝油翻炒均匀；7、随后倒入面筋，加少许水，焖5分钟；8、最后用水淀粉勾芡，调入盐、味精即可。 详情>>
材料做法材料四季豆适量、油面筋适量、猪肉适量、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、花椒适量、生抽适量、蚝油少许、大蒜5瓣、麻椒适量、辣椒红适量做法四季豆一把备用面筋一块猪腿肉适量青辣椒一个四季豆掐去头和尾，去掉中间的筋线，用手掰小段洗净备用将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒干红辣椒煸出香味时，放入蒜片翻炒至金黄色下入猪肉翻炒变色后，将四季豆放入一起 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菠菜、面筋调料：酱油、盐、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将去根菠菜洗净，捞出待用。（3）再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。（4）随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。（6）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（7）然后，合入菠菜翻炒一下。（8）最后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：菠菜120克，干面筋2克，高汤五分之二杯，酱油一又三分之一小匙，料酒1小匙。做法:①用开水将菠菜煮软，用笊篱捞出菠菜滤去水分，拧干水分后切去根部，切成3cm长的段。②用温水将干面筋泡发，切成1cm长的段，拧干水分。③在锅中放入高汤、酱油、料酒，加热后放入菠菜、干面筋，煮4～5分钟。 详情>>
彩椒烤面筋的材料：干面筋彩椒豆瓣酱香辣酱孜然粉辣椒粉芝麻彩椒烤面筋的做法：1、干面筋泡发后撕成小块。（如果不喜欢面筋的味道，可以用水焯一下）2、彩椒洗净后切小块，和面筋一起串起来，表面刷一层油。3、烤箱预热200度，上下火烤15分钟。4、香辣酱和豆瓣酱加一点水稀释，均匀的刷在烤好的面筋上，再撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法厨师贴士菜谱名称草菇烧面筋烹制材料主料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。辅料：酱油、水淀粉各15克，葱段、香油各5克，盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。烹制方法1、草菇洗净。2、油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。3、锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛 详情>>
材料:做法:材料:莴笋300克，圆面筋一根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣。做法:先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒，面筋翻炒，微黄加莴笋丝变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍翅汤烩鱼面筋原料：鱼面筋300克，水发鱼肚100克，木耳50克，菜心50克；调味料：自制翅汤500克；烹饪方法：鱼面筋炸一下，和其它原料飞水，再用汤略煨，倒出，锅上火，加翅汤，主辅料烧开调味，淋芡，明油出锅即成。烹饪要点：原料应用二汤煨一道，使之入味。菜品特色：色泽油黄，营养丰富，口味鲜美。衍生菜品：蟹黄烩鱼面筋，竹荪鱼面筋。英文解说Braisedfishfinsoupgl 详情>>
臭面筋为武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，很多外地人到武汉后也点名要尝尝臭面筋的滋味。臭面筋具体做法如下：1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上 详情>>
制作材料做法制作材料材料：大蒜、面筋（半根）、黄豆芽调料：盐、酱油、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将黄豆芽去根淘洗干净，捞出待用。（3）将大蒜去根洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入黄豆芽和面筋翻炒一下。（5）接着，加点酱油翻炒至黄豆芽断生。（6）然后，合入大蒜翻炒至断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
做冬苋菜面筋汤的材料冬苋菜面筋汤做法冬苋菜面筋汤制作提示做冬苋菜面筋汤的材料主料:面筋300克辅料:苋菜(紫)200克调料:盐8克味精2克猪油(炼制)15克冬苋菜面筋汤做法1.冬苋菜去筋,清洗干净2.豆腐切片3.锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软4.放入豆腐,烧沸加盐、味精即成.冬苋菜面筋汤制作提示1.冬苋菜的筋要去尽,其叶上有毛,用化猪油煮易茸2.豆腐下锅煮的时间不宜长,下锅烧沸 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱豆腐面筋火锅原料：炸豆腐、炸面筋球、猪瘦肉和鸡肉各250克，火腿、粉丝、水发木耳、水发草菇和青蒜各50克，油菜心100克，油馓子5把，油条5根、肉汤1500克，熟猪油150克，香油20克，酱油30克，精盐和葱段各15克，味精5克，胡椒粉2克，姜丝lO克，花椒lO粒。味碟：三合油汁(将酱漓50克、醋和香油各10克依次倒入碗内，加少许味精调制而成)。可根据个从口味配制，每从一碟。豆 详情>>
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。二、全部材料放在一个大碗中。三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。 详情>>
材料：原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小做法：步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。步骤7：大火收汁即可出锅。 详情>>
材料做法材料面筋300克，番椒200克，葱20克，姜20克做法1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。番椒洗干净，切丝。2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。3.倒入番椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。4.然后加点鸡精就可以起锅了。 详情>>
基本信息标准号StandardNo：GB2711-2003中文标准名称StandardTitleinChinese：非发酵性豆制品及面筋卫生标准英文标准名称：Hygienicstandardfornon-fermentedbeanproductsandgluten发布日期IssuanceDate：2003-9-24实施日期ExecuteDate：2004-5-1首次发布日期FirstIssuanc 详情>>
佛手瓜炒油面筋材料：佛手瓜、油面筋、红椒调料：盐、鸡精做法：（1）佛手瓜去皮去核洗净，切成片。油面筋对半切开。红椒洗净，切成块。（2）烧锅倒油，烧热倒入佛手瓜翻炒（3）再倒入油面筋和红椒，加一点点水、盐、鸡精，炒熟，即可。 详情>>
制作材料制作方法：制作材料主料：佛手瓜、油面筋；辅料：虾仁；制作方法：（1）佛手瓜斜切成片之后下入开水中焯制；（2）油面筋切成两半，同样下锅焯制，然后把虾仁下入；（3）锅中倒入少许的油，下入葱姜爆香，烹入料酒，加入开水，再放入盐、酱油、鸡粉；（4）把佛手瓜、虾仁、面筋下入锅中，开锅之后加水淀粉勾芡，烹入少许的味精和香油，这道佛手瓜烩面筋就做好了。 详情>>
简介：先声夺人的佛手瓜散发着清翠暗香的魔力，味重色浓的酱料都可轻易伤到它的元气，所以，此时只需简简单单的盐滋味便可携佛手瓜渐入佳味。热量标注：此菜热量为110千卡/人用料：佛手瓜 1个油面筋 8枚红菜椒 1个油 2汤匙（30ml）姜 1块（约5g）盐 1茶匙（5g）绍酒 1汤匙（15ml）水淀粉 1汤匙（15ml）做法：1、佛手瓜用清水洗去表面泥土，削去瓜皮，再对半剖开，取出瓜核，切成0.5cm厚 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：水面筋200克猪肉100克辅料：青红尖椒各1个洋葱少许姜7片蒜5瓣调料：油1茶匙盐2茶匙胡椒少许八角2个郫县豆瓣1茶匙制作方法1锅中水烧开，下盐、八角、姜片。2鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。3煮至八分熟，捞起、沥干水分。4取熟白肉，切薄片。5水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。6青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。7锅中油热，下肉片，煸出油。8肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍干锅鱼面筋，猪肉类菜谱。原料：鱼面筋300克、洋葱丝50克、五花猪肉片100克；点此购买鱼面筋原料调味料：蒸鱼油5克、蚝油10克、精盐3克、味素2克、老抽5克、唯加胡辣粉2克、姜片适量、花雕酒、清汤适量、青蒜段5克；干锅鱼面筋的烹饪制作方法：将鱼面筋自解冻后，用清油再炸一次至色金黄、坚挺，挤干油分，锅上火留余油煸香洋葱丝，垫入锅仔，锅上火下少量油煸酥五花肉，下入姜片、蒜略煸 详情>>
XM80型洗面筋机属国内首创，为最新节能型设备，属专业型的洗面筋机。机内设有两层箱体，内箱体中，采用搅龙洗面，四周小孔过滤面水。与用和面机代替洗面相比，具有效率高、洗面净、效果好。因和面机不是专业的洗面机，和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢。新型洗面筋机将和面和洗面分为两体，效果好、洗面净、速度快、节电省工，3个小时仅用1度电。该机已申请国家专利。适合做面筋生意者使用，也 详情>>
做蛤肉木耳煮面筋的材料蛤肉木耳煮面筋做法做蛤肉木耳煮面筋的材料主料:蛤蜊150克面筋1000克辅料:木耳(干)20克韭菜100克调料:植物油30克姜20克大葱10克大蒜(白皮)5克香油10克盐30克蛤肉木耳煮面筋做法1.将蛤肉用盐水洗净,沥干水2.木耳泡水后洗净3.姜切丝,葱切段,蒜切小薄片4.面筋洗净,切成8块5.韭菜洗净,切段6.炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻 详情>>
宫保面筋原料:原料：原料：面筋150克，肉末75克。调料：酱油、白糖、醋、味精、甜酱、姜、葱、蒜、胡椒粉、水芡粉、干辣椒，红油、色拉油等适量。制法:刀工成型：把洗好的面筋切成2厘米见方块；干辣椒切筒状。烹调方法：炒。将肉末用盐、味精、胡椒拌好味，嵌入每一块面筋内包好，下油锅滑一下油至肉末成熟起锅，锅内留油少许，下辣椒炒香，放入姜、葱、蒜、甜酱、再放面筋，烹入用酱油、白糖、醋、味精、水芡粉兑成的汁， 详情>>
制作材料做法制作材料材料：青菜、面筋调料：盐、海鲜酱做法（1）将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。（4）接着，合入面筋，加少许水翻炒至青菜断生。（5）然后，加点盐、海鲜酱调味炒匀，即成。 详情>>
食材调味料做法食材白木耳2大朵、黑木耳2小把、芹菜1支、红椒1个调味料盐、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、蒜泥、姜末做法1、黑、白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵芹菜洗净切段、红椒切细丝2、滚水锅中放入黑、白木耳汆烫1分钟，捞起前把芹菜段和红椒丝一并放入汆烫一下快速捞出放入凉开水中漂凉后沥干3、小碗中放入所有调味料拌匀成酱汁4、将酱汁淋在沥干水分的食材上拌匀即可 详情>>
黑木耳炒面筋原料:原料：水发黑木耳100克，面筋100克，水发玉兰片100克，青菜心50克，植物油500克（实耗约100克），葱花15克、生姜丝15克，精盐、湿淀粉、白醋、麻油、味精、胡椒粉各适量。制法:（1）面筋切成象牙片。水发玉兰片、黑木耳洗净。青菜心切开，用水烫一下备用。（2）面筋片用湿淀粉浆好，在锅中加植物油，油热后将切好的面筋放油中炸一下，漂起即捞。（3）原锅留50克底油，将葱花、生姜丝 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑木耳（已泡发）、油面筋、包心菜调料：盐、鸡精做法（1）将油面筋拆开包装袋，取出一些放入盘中，待用。（2）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。（3）将包心菜撕成小块洗净，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入包心菜和黑木耳翻炒一下。（5）接着，合入油面筋，加一些水翻炒一下。（6）然后，加点盐调味翻炒至包心菜断生至熟。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称红椒青瓜烩面筋烹制材料主料：面筋辅料：红椒、黄瓜、木耳、葱、姜调料：盐、味精、白糖、水淀粉、牛奶烹制方法1、将面筋切开，过开水略煮，红椒、木耳略焯捞出，黄瓜切片，葱姜切末备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，加入面筋、红椒、木耳、黄瓜，倒入适量牛奶，加盐、白糖调味，烧开后水淀粉勾薄芡出锅即可。菜品特点奶香浓郁，软糯适口。 详情>>
材料做法材料萝卜、面筋、香菇、姜丝、油、生抽做法干香菇需要提前洗净泡发备用，面筋用手撕成条状，白萝卜切滚刀块。烧菜的步骤很简单，把全部材料放入锅中，倒入少量油、适量生抽和老抽，再倒入泡香菇的水，继续加水淹没食材。盖上锅盖，大火烧开后，转小火煨约20分钟至萝卜烂，汤汁收干，起锅。 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料面筋泡150g胡萝卜50g鲜青豆2汤匙（30g）鲜小香菇5朵葱末2茶匙（10g）酱油2茶匙（10ml）白砂糖1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）油2茶匙（10ml）做法步骤1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料带皮五花肉750克，炸面筋1公斤。辅料酱油200克，精盐10克，料酒10克，白糖7克，水淀粉70克，大料5瓣，葱30克，姜15克，香油15克。制法1；将肉刮去毛，洗净，切成2厘米见方、1厘米厚的块；葱切段，姜切片，面筋改刀切成小块。2；将香油放入锅内，放入白糖炒糖色，然后投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉变色，加入酱油、料酒、精盐搅匀，略炖一下，加入水（以 详情>>
材料：做法：材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：1、肉馅做法：肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）;加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲;面筋用手捅一个窟窿再用手指在里面转几圈腾出空间将拌好的肉末用筷子塞进面筋.2、红烧：锅内抹一层油放姜片面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）;浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量 详情>>
红烧香菇面筋加腐竹【材料】：干香菇适量，面筋一袋，姜一小截，腐竹几根。【步骤】：1、干香菇提前洗净泡发，捞出挤水，香菇水留着备用。腐竹提前泡发。； 2、姜切末，面筋对半切开，腐竹切段（视香菇个头来决定是否改刀切小）；3、热锅凉油，加少量盐爆香姜末，再放入香菇、腐竹和少量盐翻炒一分钟至香；4、加入适量泡香菇的水，大火盖盖焖香菇，烧开后转小火焖5分钟；5、开盖转大火，加入面筋、少量酱油和几滴醋，不断翻 详情>>
材料:做法:材料:油面筋10个，肉馅250克，油菜心50克，葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。做法:1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀，油菜心焯水备用。2、用筷子将油面筋戳破一个小洞，酿入肉馅，至八分满，放入笼中蒸熟。3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，添入上汤、老抽、蒸好的油面筋、油菜心，大火烧开后，加酱油、盐、胡椒粉、味精调味收汁，勾芡，淋明油即可。 详情>>
材料:做法:材料:嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉做法:1葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；2油面筋用热水泡软；3炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；4煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；5加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；6至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要领：所属地区：山西小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：泡好的面筋500克，熟羊肉250克，粉皮、炸豆腐、米醋、芝麻油、精盐、胡椒粉、姜末、洗面筋澄粉水、高汤各适量。特色：香辣可口，发汗暖胃。制作方法：1.将面筋、熟羊肉切细条，粉皮泡好切菱形小片，炸豆腐切丝。2.高汤入锅，放入面筋烧沸，再放入炸豆腐丝、粉皮、羊肉和各种调味品（以酸、辣为主），然后勾入洗面筋的澄粉水。3. 详情>>
原料做法原料花生，油面筋，老抽，冰糖，花椒，大料，小茴香，桂皮，五香粉做法1.花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；2.大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；3.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；最后再加些五香粉，非常提味；4.小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；5.继续小火煮20分钟， 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，花生面筋2罐，碎牛肉250公克，水1又1/2杯，盐1/2小匙做法:1.碎牛肉放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1碎牛肉、罐装花生面筋，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细面筋黄花菜红椒猪瘦肉制作方法1瘦肉切丝，红椒切丝备用。2面筋撕成条备用。3热锅下油炒香肉丝。4倒入面筋翻炒。5将红椒丝倒入翻炒至断生。6将洗将的黄花菜下锅炒熟。7黄花菜将熟时，调入适量盐和味精炒匀即可出锅。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍鸡味鱼面筋原料：鱼面筋300克，扬州青10棵，水发黑木耳50克。调料：高汤50克、浓缩鸡汁5克、鸡粉3克、盐3克、姜米葱花少许；鸡味鱼面筋的烹饪方法：将菜心洗净切两半，飞水，炒熟摆盘。鱼面筋解冻后开油锅略作，飞水去油，起锅煸香姜片下高汤、鱼面筋、木耳略烧，调味，勾包汁芡淋明油即可装盘。烹饪要点：鱼面筋拉油后，要用沸水去下油。菜式特色：色泽和谐，鸡味突出，咸鲜适中，营养健康。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料水面筋250克辅料芸豆75克玉兰片100克猪肉(肥瘦)150克调料大葱3克姜2克酱油25克黄酒8克盐1克味精1克淀粉(玉米)3克香油75克猪油（炼制）20克各适量类别山东菜消化不良营养不良调理滋阴调理口味此菜面筋软嫩而有韧性，味美适口，为济宁地区传统做法食物做法1.将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成 详情>>
主料：主要步骤：主料：面筋、芋头，配料：香菇、黄瓜、红柿子椒、葱姜末、香油、蚝油、盐、胡椒粉。主要步骤：将煮熟的芋头碾成泥后，加入葱姜末、盐、面粉拌匀；把拌好的芋头泥塞进面筋里面，蒸三分钟；炒锅中放入葱姜末爆香后，加入蚝油、水、香菇、面筋，最后放入蔬菜，烧开出锅即可。 详情>>
制作材料制作工艺菜品口感食谱营养所含营养素制作材料主料：面筋(300克)平菇(200克)调料：色拉油(50克)大葱(8克)姜(8克)大蒜(8克)豆瓣酱(8克)料酒(8克)酱油(8克)淀粉(豌豆)(4克)胡椒粉(2克)盐(3克)味精(2克)制作工艺1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约 详情>>
家常鱼面筋鱼面筋是时下很流行的菜品原料，它是在原来鱼圆的基础上改良而成，因其外形酷似油面筋而得名。但鱼面筋质地细嫩，而且极富弹性，所以在口感上要比油面筋略胜一筹。一般的大超市均有成品供应。此菜系将鱼肉做成鱼面筋，再与木耳、冬笋、方腿等加调料合烹而成。成菜后，色泽明亮，质嫩味鲜，富有弹性。原料：鱼面筋200克，水发木耳25克，熟冬笋片25克，方腿片25克，植物油40克，香葱10克，姜5克，滑子菇25 详情>>
材料步骤材料用到了：水面筋、香菜、自制牛肉酱，盐、白糖步骤1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片2、香菜切成段茎归茎叶子归叶子3、锅中放适量油4、放入面筋大火翻炒5、将水分炒干6、放少许白糖1、放自制牛肉酱，盐2、拌炒3、入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒4、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可 详情>>
材料:做法:材料:自制水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙做法:1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火 详情>>
材料：做法：材料：笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。 详情>>
做金针菇面筋的材料金针菇面筋做法做金针菇面筋的材料主料:小麦面粉500克辅料:金针菇30克调料:花生油100克盐50克酱油25克白砂糖10克味精1克香油25克花椒5克金针菇面筋做法1.面粉用盐50克和水200克和好,反复揉搓,再抓起反复摔打,直到上劲,放入瓷盆内用湿布盖好,醒2小时后,用大木盘放清水,将醒好的面粉放在水内揉搓(要整块揉搓,不要弄散),水变浑了就换水,如此揉搓,直到水不浑时,即成面筋 详情>>
韭菜炒面筋简介主料配料耗时韭菜炒面筋做法注意事项韭菜炒面筋简介面筋，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，它还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素。韭菜润肠通便，这两款菜炒到一起，属于色香味俱全的搭配。主料面筋1个韭菜50g配料油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内韭菜炒面筋做法1韭菜，洗净2将韭菜切小段3面筋洗净，切片4锅里放油，烧至7成热，放入面筋5加盐，白糖，酱油，翻炒均匀6放 详情>>
用途:材料:做法:用途:胆结石胆囊炎胰腺炎材料:材料2人份：卷心菜200克，省面筋30克，鲜香菇20克，高汤1杯，盐五分之一小匙，酱油1小匙，酒2小匙。做法:①卷心菜较硬部分除去后，切成1cm宽。②将生面筋切至1cm宽。③将鲜香菇的蒂除去，切成小块。④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇，煮开后用文火煮12～13分钟。⑤在④中加盐、酱油、酒调味，加入生面筋稍煮片刻即可。 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜，菌菇与油(油食品)面筋混合交融，非常适合大众的口味，至于使用的是香菇(香菇食品)还是平菇，穿插在其中的是菜心、油菜还是其它绿色蔬菜(蔬菜食品)都不重要，重要的是吸足菇香鲜甜的浓汁，软糯的面筋口感特佳。油面筋100g香菇100g蟹味菇100g茶树菇100g草菇100g小油菜50g姜片3片蚝油2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15m 详情>>
基本资料制作材料做法基本资料菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：豆制品制作材料主料：莲藕500克水面筋250克辅料：嫩芹菜150克青红尖椒各2个姜1大块独头蒜1个或用普通蒜2瓣葱头7根或大葱2段八角2个调料：料酒1大勺老抽2大勺胡椒粉1/2小勺花椒粉1小勺孜然粉1小勺香油少许盐少许鸡精少许做法1.莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。2.水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的 详情>>
原 料:特 色操 作:(一、准备二、拌炒三、凉拌)原 料:水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。特 色:吃着最过瘾的凉拌菜。操 作:一、准备1、水面筋洗净用手撕成小块。2、红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花。3、黄瓜稍稍刨皮，切成段，然后再拍扁成小块。4、调汁：蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。二、拌炒1、锅中放少许油。2、水面筋入锅拌炒。3、炒至水面筋微微 详情>>
卤香面筋材料：面筋500克，生姜1小块，桂皮适量，大料适量，调料：食用油500克(实耗100克)，香油1小匙，酱油1大匙，高汤适量，白糖1小匙，味精1小匙，做法：1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油，2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1小时，待汤汁收干，淋上香油即可。特点：软糯可口，香味浓郁。厨师 详情>>
菜系及功效：苏菜老人食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味：甜咸味工艺：烧卤汁面筋的制作材料：主料：油面筋250克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克卤汁面筋的特色：此菜面筋柔软，甜咸可口。制作：1.冬笋煮熟切片；2.香菇洗净撕成小朵；3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐 详情>>
主料：猪肉馅面筋10个辅料：盐、姜片、料酒、味精、高汤做法：1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、少许酱油调好；2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。 详情>>
罗汉烧面筋罗汉烧面筋是一道营养全面、口味醇美的正宗斋菜。但传统的制作方法比较繁琐，在尽量保留原有风味的前提下对其制作工艺进行了简化。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。制作：1、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。2、冬笋、冬菇、口蘑切片备用。3、青豆用清水汆熟备用。4、腐竹用汆青豆的水发好后切1 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍麻辣鱼面筋原料：鱼面筋300克，黄豆芽200克；点此购买鱼面筋原料调味料：郫县豆瓣50克，鲜花椒粒25克，火锅底料20克，芝麻油10克，白砂糖少许，姜片、葱花适量，火锅老油100克，花雕酒10克，味精3克，辣椒面15克；麻辣鱼面筋的烹饪制作方法：将黄豆芽清洗，捞起搭凉沥尽水，锅下少许油下入豆芽略炒，赞花雕酒起锅装盘。将已解冻的鱼面筋油炸、起锅，锅留余油，炒香豆瓣和火锅底料， 详情>>
面粉面筋测定仪KX-206A面筋测定仪用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率。由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。技术指标执行国标GB/T14608-93及SB/T10248-95。一、仪器概述用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。此仪器适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用食品和面粉加工，粮油科研机构、粮食贮 详情>>
特色：味感鲜脆、浓郁。主料：面筋泡、上海青调料：蚝油、白糖、味达美草菇老抽、味精、生粉制作：（1）面筋泡、上海青入开水锅汆熟。（2）蚝油、白糖、味达美草菇老抽、味精勾芡，入面筋泡打明油出锅装盘即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜苏菜食材：猪肉糜400克，面筋包配料：鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎）口味：清鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟面筋包塞肉的做法:1.将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。2.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的3.将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。4.汤收的差不多就可以撒点葱花起 详情>>
制作材料制作方法健康提示菜系及功效：便秘食谱老人食谱减肥菜谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：豆腐(北)400克,水面筋20克,草菇120克,竹笋60克,油菜60克调料：盐4克,味精2克,姜5克,芡粉5克,花生油10克,香油5克制作方法1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荷兰豆、面筋（半根）调料：盐、酱油、白糖、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。（3）随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。（5）接着，加点酱油调色翻炒一下。（6）然后，合入荷兰豆翻炒一下。（7）最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
面筋炒黄菌原料:原料：主料：净小黄菌150克，特制面筋100克，小菜心12棵。调料：1）蚝油5克，鼎丰老抽10克，白糖2克，育兰菌王精2克，45度水淀粉7克，菌王清汤150克，麻油3克。2）精盐，豪吉鸡精各2克，植物油20克。制法:（1）小黄菌焯水去泥土气，沥干，与面筋一起放入锅里，加入调料1），同烧3分钟，至入味，勾芡，批油盛盘中。（2）小菜心用调料2）烧熟，围在周围。特点:色泽红绿相映，滋味鲜 详情>>
材料：做法：材料：笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。 详情>>
用料做法用料原料：油面筋木耳茭白香菇杏鲍菇草菇玉米笋调料：鲍鱼汁盐水淀粉芝麻油做法1.木耳泡发后去蒂，撕小朵。2.茭白、香菇、杏鲍菇、草菇切片。3.玉米笋改刀切小（如果你用玉米笋很小，就不用改刀了）。4.锅内烧开水，加入面筋并加盖焖煮几分钟至软，捞出。5.锅内热少许油，加入茭白、香菇、杏鲍菇、草菇、木耳翻炒至软。6.加入油面筋和玉米笋翻炒。7调入适量鲍鱼汁。8.调入适量盐，翻炒匀。9.调入水淀粉勾 详情>>
面筋串成型机是制作近年风靡街头的特色小吃“烤面筋”的专用机器，分为成型机与切割机面筋串成型机有两种方式1使用缠绕机将醒发好的面筋条缠绕在筷子上，然后在未沸腾的人水中下锅煮制。此方法为传统工艺操作方法。2最新面筋串成型的技术方案是使用压力挤出型面筋成型机机将面筋挤压成型在管状模具中，然后下锅煮制成型。设备照片如图面筋串切割机也有两种形式1手工旋转面筋串使用刀片进行螺旋纹路切制，成品如图2使用高速面筋 详情>>
主料：调料：做法：健康提示：食物相克：主料：黄豆芽1280克,枣（干）40克,红萝卜50克,油面筋100克调料：冰糖5克做法：黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖，焖煮期间，锅盖要留缝，汤汁才会清，煮3小时即成。健康提示：含粗纤维、消除脂肪、减轻体重。食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 详情>>
小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。产品名称：谷朊粉执行标准：Q/JXM01-2008产品规格：25公斤/袋理化指标产品详情：小麦谷朊粉（俗称活性面 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料面筋罐头1罐新鲜香菇300克调味料酱油膏1大匙作法一先将香菇切小块，以沸水汆烫备用作法二锅内倒入面筋罐及等量的水与酱油膏、汆烫好的香菇一起煮至汤汁微乾，这样就完成今天这一道面筋烩鲜菇了 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱面筋火锅原料:新鲜油炸面筋团、馓子各10个，油条5根，猪瘦肉、鳝鱼各250克，水发木耳、油菜心、水发粉丝各100克，罐头口蘑、青蒜苗各50克。精盐、花椒各10克，酱油25克，味精5克，香油15克胡椒粉2克，熟猪油150克，姜、葱各25克，肉汤2000克，醋、榨菜丝各适量。面筋火锅的做法：1．将油炸面筋团用刀一剖为四块，馓子折断；油条切节，一起放在盆中；猪瘦肉放入开水锅中汆一下， 详情>>
原料：面筋2个、青椒3个。做法：步骤1：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。步骤2：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。步骤3：倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟。步骤4：然后加点鸡精就可以起锅了。 详情>>
菜系：鲁菜用料：猪肉馅面筋10个调料：盐、姜片、料酒、味精、高汤做法：1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、少许酱油调好；2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱面筋烧肉原料：面筋200克，猪肉块200克，油味料、精盐、酱油各适量。面筋烧肉的做法：将面筋、猪肉切成同样大小的方块，用油起锅，将肉块在油锅中爆过，烹人绍酒，注入滚水，加上面筋，用精盐、蚝油、味精调味，用深色酱油炒成金黄色泽，烧透后，用湿淀粉打芡，淋上麻油和匀上碟即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油面筋250克水发香菇75克，冬笋75克，葱，姜，油菜盐，酱油，白糖，胡椒粉，香油做法:1、将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末；2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下葱、姜末炝锅后放入香菇、冬笋片炒匀，加适量高汤，再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味，放入油面筋大火焖几分钟，放入油菜翻炒几下即可出锅。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：油面筋240克,丝瓜320克调料：姜5克,大葱10克,盐3克,白砂糖3克,香油5克,胡椒粉2克制作方法：1.姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。2.面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。3.将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。小帖士-健康提示：清热通络、凉血解毒、不含脂肪 详情>>
主料：调料：方法健康提示主料：豆腐(北)400克,水面筋20克,草菇120克,竹笋60克,油菜60克调料：盐4克,味精2克,姜5克,芡粉5克,花生油10克,香油5克方法1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁、面筋、姜末、味精烧开后，加入绿叶菜，再沸时用芡粉勾芡，出锅前淋上麻油，装入汤碗 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱面筋笋菇火锅原料:油面筋500克，冬笋、冬菇、熟鸡肉、水发木耳和香油各50克，菜心i∞克闽：米和酱油各25克，精盐10克，味精1克，清汤i500克。面筋笋菇火锅的做法1．将油西筋用开水烫后，洗去油污；熟鸡肉、冬笋和冬菇分别切成片；虾米洗净后用开水泡15分钟；菜心一剖为四。2。锅置火上，放入清汤、面筋、冬笋、冬菇、鸡片和木耳，烧开后加入精盐、菜心、酱油、味精和虾米，倒入点燃的火锅 详情>>
材料:做法:材料:油面筋160克，香菇8朵，熟竹笋40克，芥菜心80克，太白粉（生粉）1茶匙，食用油2汤匙，素高汤240毫升，姜汁酒1茶匙，麻油1茶匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许做法:1.油面筋切成方块。香菇用凉水泡软，洗净后去蒂切半，挤干水分备用。2.竹笋切片。芥菜心洗净后切成菱形块。3.锅烧热，下油两汤匙。放入香菇、竹笋、芥菜心拌炒均匀，洒入姜汁酒。4.注入素高汤和麻油、酱油、糖、胡 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：香菇（干）10克,水面筋100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,竹笋100克,粉丝100克调料：姜3克,醋3克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油10克,胡椒粉2克制作方法1.粉丝浸软，切短滴干水。冬菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。银耳浸1小时 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱面筋鱼鲜火锅原料:新鲜油炸面筋团和油馓子各10只，油条5根，猪瘦肉和鳝鱼肉各250克，水发木耳、油菜心、水发粉丝和熟猪油各150克，蘑菇和青蒜苗各50克，精盐和花椒各10克，味精5克，香油15克，胡椒粉2克，酱油、姜和葱各25克，肉汤2000克。味碟：香油、酱油、醋和榨菜丝。可根据个从口味配制，每从一碟。面筋鱼鲜火锅的做法1．将油炸面筋团用刀一剖为四块，馓子折断，油条切段，一起 详情>>
面筋煎狗肉的制作材料：教您面筋煎狗肉怎么做面筋煎狗肉的制作材料：主料：狗肉500克,油面筋400克辅料：姜100克调料：大蒜（白皮）4克,陈皮1克,黄酒5克,腐乳（红）5克,柱侯酱10克,盐2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒酱30克教您面筋煎狗肉怎么做1.姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透，赞入绍酒，注入滚水，加入南乳、柱候酱、精盐、白糖 详情>>
参见：富平杏茶 详情>>
原料：熟毛肚400克，面筋100克，葱片10克、姜片6克、蒜片5克、盐2克、酱油8克、料酒15克、胡椒粉3克、高汤800克、味精3克、香油5克、香菜段3克、色拉油50克制法：1、毛肚切条，飞水后冲凉。2、锅内入油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，放入毛肚条，烹料稍炒，加高汤，放入面筋、酱油炖15分钟，调入盐、胡椒粉、香油、味精，撒香菜段即可。 详情>>
材料:做法:材料:面筋2块，烧肉，水，糖，生抽，蚝油做法:1.切片。2.烧肉切片。3.起油镬放烧肉爆香后加面筋略炒后放水、糖、生抽焖焾后加入蚝油再勾一个芡便可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细剥皮牛400克面筋4个姜葱油盐生抽糖制作方法1、材料：剥皮牛400克，面筋4个，姜、葱、油、盐，生抽糖适量。2、热油锅放点盐爆香姜葱。3、放剥皮牛煎至2面微黄。4、加适量清水煮。5、同时加上切开的面筋，放少许糖。6、煮至快收汁放进葱段，适量生抽，即可起锅。小贴士注：盐不要放那么多，起锅前放些生抽，让鱼味更鲜。 详情>>
材料:做法:材料:面筋2块，烧肉，水，糖，生抽，蚝油做法:1.切片。2.烧肉切片。3.起油镬放烧肉爆香后加面筋略炒后放水、糖、生抽焖焾后加入蚝油再勾一个芡便可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜、木耳、面筋、醋、盐。做法：1、白菜切坡刀片，木耳泡软洗净撕开焯下，面筋焯下；2、炒锅倒入色拉油，先炒大白菜片1分钟；3、倒入木耳继续炒，等出劈啪声，加醋炒匀后，加入面筋炒香后，加入盐，炒匀即可。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料木耳烧肉面筋的做法烹饪小技巧饮食小常识简介基本信息做法：烧口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟适合体质适宜：平和质禁忌：湿热质、痰湿质、特秉质、气虚质、阳虚质、阴虚质材料猪肉适量、油面筋适量、香菜适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、木耳水适量、水适量木耳烧肉面筋的做法1、将新鲜 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑木耳（已泡发）、油面筋、包心菜调料：盐、鸡精做法（1）将油面筋拆开包装袋，取出一些放入盘中，待用。（2）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。（3）将包心菜撕成小块洗净，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入包心菜和黑木耳翻炒一下。（5）接着，合入油面筋，加一些水翻炒一下。（6）然后，加点盐调味翻炒至包心菜断生至熟。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析面筋是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食物，是很有特色的中华传统美食。而用面筋来做汤，应是北方特色吧，配些青菜、香菇、粉条、鸡蛋等，亦汤亦菜，丰俭由人。美食原料主料：奶白菜400克、油面筋150克、香菇（干）7朵、银鱼干10克调味料：油2汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐少许、姜2片制作方法1.奶白菜洗净，摘好；2.香菇用水浸软，去蒂，切片；银鱼干洗净，用清水稍浸泡；3 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉，清水油面筋，葱姜蒜。盐，料酒蘑菇制作方法1、首先准备好肉糜，要肥瘦均匀那种。加入姜末，葱末。根据个人口味加入料酒，盐，酱油。正统无锡做法是红烧的，酱油可以适当多放些。我喜欢这种白烧（？）的，所以就不需放酱油。如果想要颜色好看，可以加少许酱油。2、为了肉馅松软，加入蘑菇末。搅拌均匀。也可以根据个人喜好，加入其他东西，香菇，木耳，笋干等等。3、拌好肉馅，就可以开始酿了。取 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱酿面筋泡火锅原料:油面筋泡400克，猪瘦肉和韭黄各200克，平菇和白菜各100克，水发木耳50克，葱末和熟植物油各25克，姜末和酱油各15克，精盐10克，味精和胡椒粉各l克，清汤1500克。酿面筋泡火锅的做法1．将猪瘦肉洗净，剁成肉蓉，放入葱末、姜末、清水50克、精盐和味精，顺着一个方向搅匀；面筋泡用手指抠一小孔，将里面泡捣碎，填入肉馅，依次将余下的面筋泡做完；平菇洗净后撕成条 详情>>
材料:做法:材料:白菜7棵，面筋4个，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量做法:1.白菜洗净后焯水。2.水烧开后关火，放入面筋并用勺子将其压扁。3.锅里放油，烧热后下蒜末爆香，然后加入白菜煸炒。4.加入适量水，煮沸后加入面筋，再加入适量盐、鸡粉、糖调味5.盖上锅盖焖2分钟即可。 详情>>
原料：白菜、木耳、面筋、醋、盐。做法：1、白菜切坡刀片，木耳泡软洗净撕开焯下，面筋焯下；2、炒锅倒入色拉油，先炒大白菜片1分钟；3、倒入木耳继续炒，等出劈啪声，加醋炒匀后，加入面筋炒香后，加入盐，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:荸荠，肉馅，水发香菇，葱，姜末，生抽一点点，盐一点点，白胡椒粉一点点，白菜，油少许，干海米，高汤，浓汤宝1汤勺做法:1.首先是这回的馅调得很赞，最近正好有荸荠，弄几个，切碎碎的，和肉馅拌在一起，水发香菇泡发后也切成末末，和肉馅拌在一起，再放一些葱姜末。2.调味很简单，一点点生抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌至上劲。3.然后给面筋泡戳一个洞，塞一些肉肉进去。新鲜香菇洗干净，切片。4.我用 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：水面筋200克白果（鲜）100克调料：酱油20克盐3克白砂糖3克植物油20克营养功效高脂血症调理动脉硬化调理高血压调理清热解毒调理小儿佝偻病调理制作方法1.面筋用冷水泡软，备用。2.白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。3.用20克油将白果炒香，再加入调味料（酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯）调味。4.最后，放入面筋同烧，待汤 详情>>
制作材料制作过程制作材料主料：保龄菇、面筋配料：西兰花根、胡萝卜调料：油、盐、蚝油、味精、淀粉制作过程1、保龄菇洗净切片；2、原料小油面筋；3、西兰花根和胡萝卜分别切片；4、锅中倒油烧热，倒入胡萝卜和西兰花片翻炒；5、再倒入保龄菇片翻炒片刻；6、倒入适量的蚝油翻炒均匀；7、随后倒入面筋，加少许水，焖5分钟；8、最后用水淀粉勾芡，调入盐、味精即可。 详情>>
材料做法材料四季豆适量、油面筋适量、猪肉适量、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、花椒适量、生抽适量、蚝油少许、大蒜5瓣、麻椒适量、辣椒红适量做法四季豆一把备用面筋一块猪腿肉适量青辣椒一个四季豆掐去头和尾，去掉中间的筋线，用手掰小段洗净备用将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒干红辣椒煸出香味时，放入蒜片翻炒至金黄色下入猪肉翻炒变色后，将四季豆放入一起 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菠菜、面筋调料：酱油、盐、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将去根菠菜洗净，捞出待用。（3）再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。（4）随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。（6）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（7）然后，合入菠菜翻炒一下。（8）最后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：菠菜120克，干面筋2克，高汤五分之二杯，酱油一又三分之一小匙，料酒1小匙。做法:①用开水将菠菜煮软，用笊篱捞出菠菜滤去水分，拧干水分后切去根部，切成3cm长的段。②用温水将干面筋泡发，切成1cm长的段，拧干水分。③在锅中放入高汤、酱油、料酒，加热后放入菠菜、干面筋，煮4～5分钟。 详情>>
彩椒烤面筋的材料：干面筋彩椒豆瓣酱香辣酱孜然粉辣椒粉芝麻彩椒烤面筋的做法：1、干面筋泡发后撕成小块。（如果不喜欢面筋的味道，可以用水焯一下）2、彩椒洗净后切小块，和面筋一起串起来，表面刷一层油。3、烤箱预热200度，上下火烤15分钟。4、香辣酱和豆瓣酱加一点水稀释，均匀的刷在烤好的面筋上，再撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法厨师贴士菜谱名称草菇烧面筋烹制材料主料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。辅料：酱油、水淀粉各15克，葱段、香油各5克，盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。烹制方法1、草菇洗净。2、油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。3、锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛 详情>>
材料:做法:材料:莴笋300克，圆面筋一根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣。做法:先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒，面筋翻炒，微黄加莴笋丝变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍翅汤烩鱼面筋原料：鱼面筋300克，水发鱼肚100克，木耳50克，菜心50克；调味料：自制翅汤500克；烹饪方法：鱼面筋炸一下，和其它原料飞水，再用汤略煨，倒出，锅上火，加翅汤，主辅料烧开调味，淋芡，明油出锅即成。烹饪要点：原料应用二汤煨一道，使之入味。菜品特色：色泽油黄，营养丰富，口味鲜美。衍生菜品：蟹黄烩鱼面筋，竹荪鱼面筋。英文解说Braisedfishfinsoupgl 详情>>
臭面筋为武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，很多外地人到武汉后也点名要尝尝臭面筋的滋味。臭面筋具体做法如下：1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上 详情>>
制作材料做法制作材料材料：大蒜、面筋（半根）、黄豆芽调料：盐、酱油、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将黄豆芽去根淘洗干净，捞出待用。（3）将大蒜去根洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入黄豆芽和面筋翻炒一下。（5）接着，加点酱油翻炒至黄豆芽断生。（6）然后，合入大蒜翻炒至断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
做冬苋菜面筋汤的材料冬苋菜面筋汤做法冬苋菜面筋汤制作提示做冬苋菜面筋汤的材料主料:面筋300克辅料:苋菜(紫)200克调料:盐8克味精2克猪油(炼制)15克冬苋菜面筋汤做法1.冬苋菜去筋,清洗干净2.豆腐切片3.锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软4.放入豆腐,烧沸加盐、味精即成.冬苋菜面筋汤制作提示1.冬苋菜的筋要去尽,其叶上有毛,用化猪油煮易茸2.豆腐下锅煮的时间不宜长,下锅烧沸 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱豆腐面筋火锅原料：炸豆腐、炸面筋球、猪瘦肉和鸡肉各250克，火腿、粉丝、水发木耳、水发草菇和青蒜各50克，油菜心100克，油馓子5把，油条5根、肉汤1500克，熟猪油150克，香油20克，酱油30克，精盐和葱段各15克，味精5克，胡椒粉2克，姜丝lO克，花椒lO粒。味碟：三合油汁(将酱漓50克、醋和香油各10克依次倒入碗内，加少许味精调制而成)。可根据个从口味配制，每从一碟。豆 详情>>
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。二、全部材料放在一个大碗中。三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。 详情>>
材料：原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小做法：步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。步骤7：大火收汁即可出锅。 详情>>
材料做法材料面筋300克，番椒200克，葱20克，姜20克做法1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。番椒洗干净，切丝。2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。3.倒入番椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。4.然后加点鸡精就可以起锅了。 详情>>
基本信息标准号StandardNo：GB2711-2003中文标准名称StandardTitleinChinese：非发酵性豆制品及面筋卫生标准英文标准名称：Hygienicstandardfornon-fermentedbeanproductsandgluten发布日期IssuanceDate：2003-9-24实施日期ExecuteDate：2004-5-1首次发布日期FirstIssuanc 详情>>
佛手瓜炒油面筋材料：佛手瓜、油面筋、红椒调料：盐、鸡精做法：（1）佛手瓜去皮去核洗净，切成片。油面筋对半切开。红椒洗净，切成块。（2）烧锅倒油，烧热倒入佛手瓜翻炒（3）再倒入油面筋和红椒，加一点点水、盐、鸡精，炒熟，即可。 详情>>
制作材料制作方法：制作材料主料：佛手瓜、油面筋；辅料：虾仁；制作方法：（1）佛手瓜斜切成片之后下入开水中焯制；（2）油面筋切成两半，同样下锅焯制，然后把虾仁下入；（3）锅中倒入少许的油，下入葱姜爆香，烹入料酒，加入开水，再放入盐、酱油、鸡粉；（4）把佛手瓜、虾仁、面筋下入锅中，开锅之后加水淀粉勾芡，烹入少许的味精和香油，这道佛手瓜烩面筋就做好了。 详情>>
简介：先声夺人的佛手瓜散发着清翠暗香的魔力，味重色浓的酱料都可轻易伤到它的元气，所以，此时只需简简单单的盐滋味便可携佛手瓜渐入佳味。热量标注：此菜热量为110千卡/人用料：佛手瓜 1个油面筋 8枚红菜椒 1个油 2汤匙（30ml）姜 1块（约5g）盐 1茶匙（5g）绍酒 1汤匙（15ml）水淀粉 1汤匙（15ml）做法：1、佛手瓜用清水洗去表面泥土，削去瓜皮，再对半剖开，取出瓜核，切成0.5cm厚 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：水面筋200克猪肉100克辅料：青红尖椒各1个洋葱少许姜7片蒜5瓣调料：油1茶匙盐2茶匙胡椒少许八角2个郫县豆瓣1茶匙制作方法1锅中水烧开，下盐、八角、姜片。2鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。3煮至八分熟，捞起、沥干水分。4取熟白肉，切薄片。5水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。6青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。7锅中油热，下肉片，煸出油。8肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍干锅鱼面筋，猪肉类菜谱。原料：鱼面筋300克、洋葱丝50克、五花猪肉片100克；点此购买鱼面筋原料调味料：蒸鱼油5克、蚝油10克、精盐3克、味素2克、老抽5克、唯加胡辣粉2克、姜片适量、花雕酒、清汤适量、青蒜段5克；干锅鱼面筋的烹饪制作方法：将鱼面筋自解冻后，用清油再炸一次至色金黄、坚挺，挤干油分，锅上火留余油煸香洋葱丝，垫入锅仔，锅上火下少量油煸酥五花肉，下入姜片、蒜略煸 详情>>
XM80型洗面筋机属国内首创，为最新节能型设备，属专业型的洗面筋机。机内设有两层箱体，内箱体中，采用搅龙洗面，四周小孔过滤面水。与用和面机代替洗面相比，具有效率高、洗面净、效果好。因和面机不是专业的洗面机，和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢。新型洗面筋机将和面和洗面分为两体，效果好、洗面净、速度快、节电省工，3个小时仅用1度电。该机已申请国家专利。适合做面筋生意者使用，也 详情>>
做蛤肉木耳煮面筋的材料蛤肉木耳煮面筋做法做蛤肉木耳煮面筋的材料主料:蛤蜊150克面筋1000克辅料:木耳(干)20克韭菜100克调料:植物油30克姜20克大葱10克大蒜(白皮)5克香油10克盐30克蛤肉木耳煮面筋做法1.将蛤肉用盐水洗净,沥干水2.木耳泡水后洗净3.姜切丝,葱切段,蒜切小薄片4.面筋洗净,切成8块5.韭菜洗净,切段6.炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻 详情>>
宫保面筋原料:原料：原料：面筋150克，肉末75克。调料：酱油、白糖、醋、味精、甜酱、姜、葱、蒜、胡椒粉、水芡粉、干辣椒，红油、色拉油等适量。制法:刀工成型：把洗好的面筋切成2厘米见方块；干辣椒切筒状。烹调方法：炒。将肉末用盐、味精、胡椒拌好味，嵌入每一块面筋内包好，下油锅滑一下油至肉末成熟起锅，锅内留油少许，下辣椒炒香，放入姜、葱、蒜、甜酱、再放面筋，烹入用酱油、白糖、醋、味精、水芡粉兑成的汁， 详情>>
制作材料做法制作材料材料：青菜、面筋调料：盐、海鲜酱做法（1）将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。（4）接着，合入面筋，加少许水翻炒至青菜断生。（5）然后，加点盐、海鲜酱调味炒匀，即成。 详情>>
食材调味料做法食材白木耳2大朵、黑木耳2小把、芹菜1支、红椒1个调味料盐、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、蒜泥、姜末做法1、黑、白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵芹菜洗净切段、红椒切细丝2、滚水锅中放入黑、白木耳汆烫1分钟，捞起前把芹菜段和红椒丝一并放入汆烫一下快速捞出放入凉开水中漂凉后沥干3、小碗中放入所有调味料拌匀成酱汁4、将酱汁淋在沥干水分的食材上拌匀即可 详情>>
黑木耳炒面筋原料:原料：水发黑木耳100克，面筋100克，水发玉兰片100克，青菜心50克，植物油500克（实耗约100克），葱花15克、生姜丝15克，精盐、湿淀粉、白醋、麻油、味精、胡椒粉各适量。制法:（1）面筋切成象牙片。水发玉兰片、黑木耳洗净。青菜心切开，用水烫一下备用。（2）面筋片用湿淀粉浆好，在锅中加植物油，油热后将切好的面筋放油中炸一下，漂起即捞。（3）原锅留50克底油，将葱花、生姜丝 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑木耳（已泡发）、油面筋、包心菜调料：盐、鸡精做法（1）将油面筋拆开包装袋，取出一些放入盘中，待用。（2）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。（3）将包心菜撕成小块洗净，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入包心菜和黑木耳翻炒一下。（5）接着，合入油面筋，加一些水翻炒一下。（6）然后，加点盐调味翻炒至包心菜断生至熟。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称红椒青瓜烩面筋烹制材料主料：面筋辅料：红椒、黄瓜、木耳、葱、姜调料：盐、味精、白糖、水淀粉、牛奶烹制方法1、将面筋切开，过开水略煮，红椒、木耳略焯捞出，黄瓜切片，葱姜切末备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，加入面筋、红椒、木耳、黄瓜，倒入适量牛奶，加盐、白糖调味，烧开后水淀粉勾薄芡出锅即可。菜品特点奶香浓郁，软糯适口。 详情>>
材料做法材料萝卜、面筋、香菇、姜丝、油、生抽做法干香菇需要提前洗净泡发备用，面筋用手撕成条状，白萝卜切滚刀块。烧菜的步骤很简单，把全部材料放入锅中，倒入少量油、适量生抽和老抽，再倒入泡香菇的水，继续加水淹没食材。盖上锅盖，大火烧开后，转小火煨约20分钟至萝卜烂，汤汁收干，起锅。 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料面筋泡150g胡萝卜50g鲜青豆2汤匙（30g）鲜小香菇5朵葱末2茶匙（10g）酱油2茶匙（10ml）白砂糖1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）油2茶匙（10ml）做法步骤1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料带皮五花肉750克，炸面筋1公斤。辅料酱油200克，精盐10克，料酒10克，白糖7克，水淀粉70克，大料5瓣，葱30克，姜15克，香油15克。制法1；将肉刮去毛，洗净，切成2厘米见方、1厘米厚的块；葱切段，姜切片，面筋改刀切成小块。2；将香油放入锅内，放入白糖炒糖色，然后投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉变色，加入酱油、料酒、精盐搅匀，略炖一下，加入水（以 详情>>
材料：做法：材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：1、肉馅做法：肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）;加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲;面筋用手捅一个窟窿再用手指在里面转几圈腾出空间将拌好的肉末用筷子塞进面筋.2、红烧：锅内抹一层油放姜片面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）;浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量 详情>>
红烧香菇面筋加腐竹【材料】：干香菇适量，面筋一袋，姜一小截，腐竹几根。【步骤】：1、干香菇提前洗净泡发，捞出挤水，香菇水留着备用。腐竹提前泡发。； 2、姜切末，面筋对半切开，腐竹切段（视香菇个头来决定是否改刀切小）；3、热锅凉油，加少量盐爆香姜末，再放入香菇、腐竹和少量盐翻炒一分钟至香；4、加入适量泡香菇的水，大火盖盖焖香菇，烧开后转小火焖5分钟；5、开盖转大火，加入面筋、少量酱油和几滴醋，不断翻 详情>>
材料:做法:材料:油面筋10个，肉馅250克，油菜心50克，葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。做法:1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀，油菜心焯水备用。2、用筷子将油面筋戳破一个小洞，酿入肉馅，至八分满，放入笼中蒸熟。3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，添入上汤、老抽、蒸好的油面筋、油菜心，大火烧开后，加酱油、盐、胡椒粉、味精调味收汁，勾芡，淋明油即可。 详情>>
材料:做法:材料:嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉做法:1葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；2油面筋用热水泡软；3炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；4煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；5加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；6至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要领：所属地区：山西小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：泡好的面筋500克，熟羊肉250克，粉皮、炸豆腐、米醋、芝麻油、精盐、胡椒粉、姜末、洗面筋澄粉水、高汤各适量。特色：香辣可口，发汗暖胃。制作方法：1.将面筋、熟羊肉切细条，粉皮泡好切菱形小片，炸豆腐切丝。2.高汤入锅，放入面筋烧沸，再放入炸豆腐丝、粉皮、羊肉和各种调味品（以酸、辣为主），然后勾入洗面筋的澄粉水。3. 详情>>
原料做法原料花生，油面筋，老抽，冰糖，花椒，大料，小茴香，桂皮，五香粉做法1.花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；2.大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；3.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；最后再加些五香粉，非常提味；4.小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；5.继续小火煮20分钟， 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，花生面筋2罐，碎牛肉250公克，水1又1/2杯，盐1/2小匙做法:1.碎牛肉放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1碎牛肉、罐装花生面筋，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细面筋黄花菜红椒猪瘦肉制作方法1瘦肉切丝，红椒切丝备用。2面筋撕成条备用。3热锅下油炒香肉丝。4倒入面筋翻炒。5将红椒丝倒入翻炒至断生。6将洗将的黄花菜下锅炒熟。7黄花菜将熟时，调入适量盐和味精炒匀即可出锅。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍鸡味鱼面筋原料：鱼面筋300克，扬州青10棵，水发黑木耳50克。调料：高汤50克、浓缩鸡汁5克、鸡粉3克、盐3克、姜米葱花少许；鸡味鱼面筋的烹饪方法：将菜心洗净切两半，飞水，炒熟摆盘。鱼面筋解冻后开油锅略作，飞水去油，起锅煸香姜片下高汤、鱼面筋、木耳略烧，调味，勾包汁芡淋明油即可装盘。烹饪要点：鱼面筋拉油后，要用沸水去下油。菜式特色：色泽和谐，鸡味突出，咸鲜适中，营养健康。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料水面筋250克辅料芸豆75克玉兰片100克猪肉(肥瘦)150克调料大葱3克姜2克酱油25克黄酒8克盐1克味精1克淀粉(玉米)3克香油75克猪油（炼制）20克各适量类别山东菜消化不良营养不良调理滋阴调理口味此菜面筋软嫩而有韧性，味美适口，为济宁地区传统做法食物做法1.将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成 详情>>
主料：主要步骤：主料：面筋、芋头，配料：香菇、黄瓜、红柿子椒、葱姜末、香油、蚝油、盐、胡椒粉。主要步骤：将煮熟的芋头碾成泥后，加入葱姜末、盐、面粉拌匀；把拌好的芋头泥塞进面筋里面，蒸三分钟；炒锅中放入葱姜末爆香后，加入蚝油、水、香菇、面筋，最后放入蔬菜，烧开出锅即可。 详情>>
制作材料制作工艺菜品口感食谱营养所含营养素制作材料主料：面筋(300克)平菇(200克)调料：色拉油(50克)大葱(8克)姜(8克)大蒜(8克)豆瓣酱(8克)料酒(8克)酱油(8克)淀粉(豌豆)(4克)胡椒粉(2克)盐(3克)味精(2克)制作工艺1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约 详情>>
家常鱼面筋鱼面筋是时下很流行的菜品原料，它是在原来鱼圆的基础上改良而成，因其外形酷似油面筋而得名。但鱼面筋质地细嫩，而且极富弹性，所以在口感上要比油面筋略胜一筹。一般的大超市均有成品供应。此菜系将鱼肉做成鱼面筋，再与木耳、冬笋、方腿等加调料合烹而成。成菜后，色泽明亮，质嫩味鲜，富有弹性。原料：鱼面筋200克，水发木耳25克，熟冬笋片25克，方腿片25克，植物油40克，香葱10克，姜5克，滑子菇25 详情>>
材料步骤材料用到了：水面筋、香菜、自制牛肉酱，盐、白糖步骤1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片2、香菜切成段茎归茎叶子归叶子3、锅中放适量油4、放入面筋大火翻炒5、将水分炒干6、放少许白糖1、放自制牛肉酱，盐2、拌炒3、入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒4、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可 详情>>
材料:做法:材料:自制水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙做法:1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火 详情>>
材料：做法：材料：笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。 详情>>
做金针菇面筋的材料金针菇面筋做法做金针菇面筋的材料主料:小麦面粉500克辅料:金针菇30克调料:花生油100克盐50克酱油25克白砂糖10克味精1克香油25克花椒5克金针菇面筋做法1.面粉用盐50克和水200克和好,反复揉搓,再抓起反复摔打,直到上劲,放入瓷盆内用湿布盖好,醒2小时后,用大木盘放清水,将醒好的面粉放在水内揉搓(要整块揉搓,不要弄散),水变浑了就换水,如此揉搓,直到水不浑时,即成面筋 详情>>
韭菜炒面筋简介主料配料耗时韭菜炒面筋做法注意事项韭菜炒面筋简介面筋，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，它还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素。韭菜润肠通便，这两款菜炒到一起，属于色香味俱全的搭配。主料面筋1个韭菜50g配料油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内韭菜炒面筋做法1韭菜，洗净2将韭菜切小段3面筋洗净，切片4锅里放油，烧至7成热，放入面筋5加盐，白糖，酱油，翻炒均匀6放 详情>>
用途:材料:做法:用途:胆结石胆囊炎胰腺炎材料:材料2人份：卷心菜200克，省面筋30克，鲜香菇20克，高汤1杯，盐五分之一小匙，酱油1小匙，酒2小匙。做法:①卷心菜较硬部分除去后，切成1cm宽。②将生面筋切至1cm宽。③将鲜香菇的蒂除去，切成小块。④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇，煮开后用文火煮12～13分钟。⑤在④中加盐、酱油、酒调味，加入生面筋稍煮片刻即可。 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜，菌菇与油(油食品)面筋混合交融，非常适合大众的口味，至于使用的是香菇(香菇食品)还是平菇，穿插在其中的是菜心、油菜还是其它绿色蔬菜(蔬菜食品)都不重要，重要的是吸足菇香鲜甜的浓汁，软糯的面筋口感特佳。油面筋100g香菇100g蟹味菇100g茶树菇100g草菇100g小油菜50g姜片3片蚝油2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15m 详情>>
基本资料制作材料做法基本资料菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：豆制品制作材料主料：莲藕500克水面筋250克辅料：嫩芹菜150克青红尖椒各2个姜1大块独头蒜1个或用普通蒜2瓣葱头7根或大葱2段八角2个调料：料酒1大勺老抽2大勺胡椒粉1/2小勺花椒粉1小勺孜然粉1小勺香油少许盐少许鸡精少许做法1.莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。2.水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的 详情>>
原 料:特 色操 作:(一、准备二、拌炒三、凉拌)原 料:水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。特 色:吃着最过瘾的凉拌菜。操 作:一、准备1、水面筋洗净用手撕成小块。2、红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花。3、黄瓜稍稍刨皮，切成段，然后再拍扁成小块。4、调汁：蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。二、拌炒1、锅中放少许油。2、水面筋入锅拌炒。3、炒至水面筋微微 详情>>
卤香面筋材料：面筋500克，生姜1小块，桂皮适量，大料适量，调料：食用油500克(实耗100克)，香油1小匙，酱油1大匙，高汤适量，白糖1小匙，味精1小匙，做法：1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油，2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1小时，待汤汁收干，淋上香油即可。特点：软糯可口，香味浓郁。厨师 详情>>
菜系及功效：苏菜老人食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味：甜咸味工艺：烧卤汁面筋的制作材料：主料：油面筋250克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克卤汁面筋的特色：此菜面筋柔软，甜咸可口。制作：1.冬笋煮熟切片；2.香菇洗净撕成小朵；3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐 详情>>
主料：猪肉馅面筋10个辅料：盐、姜片、料酒、味精、高汤做法：1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、少许酱油调好；2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。 详情>>
罗汉烧面筋罗汉烧面筋是一道营养全面、口味醇美的正宗斋菜。但传统的制作方法比较繁琐，在尽量保留原有风味的前提下对其制作工艺进行了简化。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。制作：1、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。2、冬笋、冬菇、口蘑切片备用。3、青豆用清水汆熟备用。4、腐竹用汆青豆的水发好后切1 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍麻辣鱼面筋原料：鱼面筋300克，黄豆芽200克；点此购买鱼面筋原料调味料：郫县豆瓣50克，鲜花椒粒25克，火锅底料20克，芝麻油10克，白砂糖少许，姜片、葱花适量，火锅老油100克，花雕酒10克，味精3克，辣椒面15克；麻辣鱼面筋的烹饪制作方法：将黄豆芽清洗，捞起搭凉沥尽水，锅下少许油下入豆芽略炒，赞花雕酒起锅装盘。将已解冻的鱼面筋油炸、起锅，锅留余油，炒香豆瓣和火锅底料， 详情>>
面粉面筋测定仪KX-206A面筋测定仪用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率。由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。技术指标执行国标GB/T14608-93及SB/T10248-95。一、仪器概述用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。此仪器适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用食品和面粉加工，粮油科研机构、粮食贮 详情>>
特色：味感鲜脆、浓郁。主料：面筋泡、上海青调料：蚝油、白糖、味达美草菇老抽、味精、生粉制作：（1）面筋泡、上海青入开水锅汆熟。（2）蚝油、白糖、味达美草菇老抽、味精勾芡，入面筋泡打明油出锅装盘即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜苏菜食材：猪肉糜400克，面筋包配料：鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎）口味：清鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟面筋包塞肉的做法:1.将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。2.面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的3.将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。4.汤收的差不多就可以撒点葱花起 详情>>
制作材料制作方法健康提示菜系及功效：便秘食谱老人食谱减肥菜谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：豆腐(北)400克,水面筋20克,草菇120克,竹笋60克,油菜60克调料：盐4克,味精2克,姜5克,芡粉5克,花生油10克,香油5克制作方法1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荷兰豆、面筋（半根）调料：盐、酱油、白糖、鸡精做法（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。（2）将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。（3）随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。（5）接着，加点酱油调色翻炒一下。（6）然后，合入荷兰豆翻炒一下。（7）最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
面筋炒黄菌原料:原料：主料：净小黄菌150克，特制面筋100克，小菜心12棵。调料：1）蚝油5克，鼎丰老抽10克，白糖2克，育兰菌王精2克，45度水淀粉7克，菌王清汤150克，麻油3克。2）精盐，豪吉鸡精各2克，植物油20克。制法:（1）小黄菌焯水去泥土气，沥干，与面筋一起放入锅里，加入调料1），同烧3分钟，至入味，勾芡，批油盛盘中。（2）小菜心用调料2）烧熟，围在周围。特点:色泽红绿相映，滋味鲜 详情>>
材料：做法：材料：笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克，蚝油、麻油各少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。 详情>>
用料做法用料原料：油面筋木耳茭白香菇杏鲍菇草菇玉米笋调料：鲍鱼汁盐水淀粉芝麻油做法1.木耳泡发后去蒂，撕小朵。2.茭白、香菇、杏鲍菇、草菇切片。3.玉米笋改刀切小（如果你用玉米笋很小，就不用改刀了）。4.锅内烧开水，加入面筋并加盖焖煮几分钟至软，捞出。5.锅内热少许油，加入茭白、香菇、杏鲍菇、草菇、木耳翻炒至软。6.加入油面筋和玉米笋翻炒。7调入适量鲍鱼汁。8.调入适量盐，翻炒匀。9.调入水淀粉勾 详情>>
面筋串成型机是制作近年风靡街头的特色小吃“烤面筋”的专用机器，分为成型机与切割机面筋串成型机有两种方式1使用缠绕机将醒发好的面筋条缠绕在筷子上，然后在未沸腾的人水中下锅煮制。此方法为传统工艺操作方法。2最新面筋串成型的技术方案是使用压力挤出型面筋成型机机将面筋挤压成型在管状模具中，然后下锅煮制成型。设备照片如图面筋串切割机也有两种形式1手工旋转面筋串使用刀片进行螺旋纹路切制，成品如图2使用高速面筋 详情>>
主料：调料：做法：健康提示：食物相克：主料：黄豆芽1280克,枣（干）40克,红萝卜50克,油面筋100克调料：冰糖5克做法：黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖，焖煮期间，锅盖要留缝，汤汁才会清，煮3小时即成。健康提示：含粗纤维、消除脂肪、减轻体重。食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 详情>>
小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。产品名称：谷朊粉执行标准：Q/JXM01-2008产品规格：25公斤/袋理化指标产品详情：小麦谷朊粉（俗称活性面 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料面筋罐头1罐新鲜香菇300克调味料酱油膏1大匙作法一先将香菇切小块，以沸水汆烫备用作法二锅内倒入面筋罐及等量的水与酱油膏、汆烫好的香菇一起煮至汤汁微乾，这样就完成今天这一道面筋烩鲜菇了 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱面筋火锅原料:新鲜油炸面筋团、馓子各10个，油条5根，猪瘦肉、鳝鱼各250克，水发木耳、油菜心、水发粉丝各100克，罐头口蘑、青蒜苗各50克。精盐、花椒各10克，酱油25克，味精5克，香油15克胡椒粉2克，熟猪油150克，姜、葱各25克，肉汤2000克，醋、榨菜丝各适量。面筋火锅的做法：1．将油炸面筋团用刀一剖为四块，馓子折断；油条切节，一起放在盆中；猪瘦肉放入开水锅中汆一下， 详情>>
原料：面筋2个、青椒3个。做法：步骤1：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。步骤2：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。步骤3：倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟。步骤4：然后加点鸡精就可以起锅了。 详情>>
菜系：鲁菜用料：猪肉馅面筋10个调料：盐、姜片、料酒、味精、高汤做法：1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、少许酱油调好；2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱面筋烧肉原料：面筋200克，猪肉块200克，油味料、精盐、酱油各适量。面筋烧肉的做法：将面筋、猪肉切成同样大小的方块，用油起锅，将肉块在油锅中爆过，烹人绍酒，注入滚水，加上面筋，用精盐、蚝油、味精调味，用深色酱油炒成金黄色泽，烧透后，用湿淀粉打芡，淋上麻油和匀上碟即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油面筋250克水发香菇75克，冬笋75克，葱，姜，油菜盐，酱油，白糖，胡椒粉，香油做法:1、将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末；2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下葱、姜末炝锅后放入香菇、冬笋片炒匀，加适量高汤，再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味，放入油面筋大火焖几分钟，放入油菜翻炒几下即可出锅。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：油面筋240克,丝瓜320克调料：姜5克,大葱10克,盐3克,白砂糖3克,香油5克,胡椒粉2克制作方法：1.姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。2.面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。3.将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。小帖士-健康提示：清热通络、凉血解毒、不含脂肪 详情>>
主料：调料：方法健康提示主料：豆腐(北)400克,水面筋20克,草菇120克,竹笋60克,油菜60克调料：盐4克,味精2克,姜5克,芡粉5克,花生油10克,香油5克方法1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁、面筋、姜末、味精烧开后，加入绿叶菜，再沸时用芡粉勾芡，出锅前淋上麻油，装入汤碗 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱面筋笋菇火锅原料:油面筋500克，冬笋、冬菇、熟鸡肉、水发木耳和香油各50克，菜心i∞克闽：米和酱油各25克，精盐10克，味精1克，清汤i500克。面筋笋菇火锅的做法1．将油西筋用开水烫后，洗去油污；熟鸡肉、冬笋和冬菇分别切成片；虾米洗净后用开水泡15分钟；菜心一剖为四。2。锅置火上，放入清汤、面筋、冬笋、冬菇、鸡片和木耳，烧开后加入精盐、菜心、酱油、味精和虾米，倒入点燃的火锅 详情>>
材料:做法:材料:油面筋160克，香菇8朵，熟竹笋40克，芥菜心80克，太白粉（生粉）1茶匙，食用油2汤匙，素高汤240毫升，姜汁酒1茶匙，麻油1茶匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许做法:1.油面筋切成方块。香菇用凉水泡软，洗净后去蒂切半，挤干水分备用。2.竹笋切片。芥菜心洗净后切成菱形块。3.锅烧热，下油两汤匙。放入香菇、竹笋、芥菜心拌炒均匀，洒入姜汁酒。4.注入素高汤和麻油、酱油、糖、胡 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：香菇（干）10克,水面筋100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,竹笋100克,粉丝100克调料：姜3克,醋3克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油10克,胡椒粉2克制作方法1.粉丝浸软，切短滴干水。冬菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。银耳浸1小时 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱面筋鱼鲜火锅原料:新鲜油炸面筋团和油馓子各10只，油条5根，猪瘦肉和鳝鱼肉各250克，水发木耳、油菜心、水发粉丝和熟猪油各150克，蘑菇和青蒜苗各50克，精盐和花椒各10克，味精5克，香油15克，胡椒粉2克，酱油、姜和葱各25克，肉汤2000克。味碟：香油、酱油、醋和榨菜丝。可根据个从口味配制，每从一碟。面筋鱼鲜火锅的做法1．将油炸面筋团用刀一剖为四块，馓子折断，油条切段，一起 详情>>
面筋煎狗肉的制作材料：教您面筋煎狗肉怎么做面筋煎狗肉的制作材料：主料：狗肉500克,油面筋400克辅料：姜100克调料：大蒜（白皮）4克,陈皮1克,黄酒5克,腐乳（红）5克,柱侯酱10克,盐2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒酱30克教您面筋煎狗肉怎么做1.姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透，赞入绍酒，注入滚水，加入南乳、柱候酱、精盐、白糖 详情>>
参见：富平杏茶 详情>>
原料：熟毛肚400克，面筋100克，葱片10克、姜片6克、蒜片5克、盐2克、酱油8克、料酒15克、胡椒粉3克、高汤800克、味精3克、香油5克、香菜段3克、色拉油50克制法：1、毛肚切条，飞水后冲凉。2、锅内入油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，放入毛肚条，烹料稍炒，加高汤，放入面筋、酱油炖15分钟，调入盐、胡椒粉、香油、味精，撒香菜段即可。 详情>>
材料:做法:材料:面筋2块，烧肉，水，糖，生抽，蚝油做法:1.切片。2.烧肉切片。3.起油镬放烧肉爆香后加面筋略炒后放水、糖、生抽焖焾后加入蚝油再勾一个芡便可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细剥皮牛400克面筋4个姜葱油盐生抽糖制作方法1、材料：剥皮牛400克，面筋4个，姜、葱、油、盐，生抽糖适量。2、热油锅放点盐爆香姜葱。3、放剥皮牛煎至2面微黄。4、加适量清水煮。5、同时加上切开的面筋，放少许糖。6、煮至快收汁放进葱段，适量生抽，即可起锅。小贴士注：盐不要放那么多，起锅前放些生抽，让鱼味更鲜。 详情>>
材料:做法:材料:面筋2块，烧肉，水，糖，生抽，蚝油做法:1.切片。2.烧肉切片。3.起油镬放烧肉爆香后加面筋略炒后放水、糖、生抽焖焾后加入蚝油再勾一个芡便可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜、木耳、面筋、醋、盐。做法：1、白菜切坡刀片，木耳泡软洗净撕开焯下，面筋焯下；2、炒锅倒入色拉油，先炒大白菜片1分钟；3、倒入木耳继续炒，等出劈啪声，加醋炒匀后，加入面筋炒香后，加入盐，炒匀即可。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料木耳烧肉面筋的做法烹饪小技巧饮食小常识简介基本信息做法：烧口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟适合体质适宜：平和质禁忌：湿热质、痰湿质、特秉质、气虚质、阳虚质、阴虚质材料猪肉适量、油面筋适量、香菜适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、木耳水适量、水适量木耳烧肉面筋的做法1、将新鲜 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑木耳（已泡发）、油面筋、包心菜调料：盐、鸡精做法（1）将油面筋拆开包装袋，取出一些放入盘中，待用。（2）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。（3）将包心菜撕成小块洗净，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入包心菜和黑木耳翻炒一下。（5）接着，合入油面筋，加一些水翻炒一下。（6）然后，加点盐调味翻炒至包心菜断生至熟。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析面筋是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食物，是很有特色的中华传统美食。而用面筋来做汤，应是北方特色吧，配些青菜、香菇、粉条、鸡蛋等，亦汤亦菜，丰俭由人。美食原料主料：奶白菜400克、油面筋150克、香菇（干）7朵、银鱼干10克调味料：油2汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐少许、姜2片制作方法1.奶白菜洗净，摘好；2.香菇用水浸软，去蒂，切片；银鱼干洗净，用清水稍浸泡；3 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉，清水油面筋，葱姜蒜。盐，料酒蘑菇制作方法1、首先准备好肉糜，要肥瘦均匀那种。加入姜末，葱末。根据个人口味加入料酒，盐，酱油。正统无锡做法是红烧的，酱油可以适当多放些。我喜欢这种白烧（？）的，所以就不需放酱油。如果想要颜色好看，可以加少许酱油。2、为了肉馅松软，加入蘑菇末。搅拌均匀。也可以根据个人喜好，加入其他东西，香菇，木耳，笋干等等。3、拌好肉馅，就可以开始酿了。取 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱酿面筋泡火锅原料:油面筋泡400克，猪瘦肉和韭黄各200克，平菇和白菜各100克，水发木耳50克，葱末和熟植物油各25克，姜末和酱油各15克，精盐10克，味精和胡椒粉各l克，清汤1500克。酿面筋泡火锅的做法1．将猪瘦肉洗净，剁成肉蓉，放入葱末、姜末、清水50克、精盐和味精，顺着一个方向搅匀；面筋泡用手指抠一小孔，将里面泡捣碎，填入肉馅，依次将余下的面筋泡做完；平菇洗净后撕成条 详情>>