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素什锦
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦 ：Mixed Vegetables 中文名：素什锦 英文名：Mixed Vegetables 主要食材：黄花菜，笋丝，韭芽，白糖 特点：平肝补虚，健脑强体 分类：鲁菜 口味：唇齿留香 菜谱名称 基本材料 制法 功效 ( 用法 应用 清理血管的素什锦 ) 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六） 详情>>
原料：胡萝卜、黑木耳、面筋、红薯、香菇、洋葱、青椒、植物油、红辣椒、葱、姜、蒜、豆豉。做法：1、黑木耳用冷水泡开，洗净并撕成小朵。胡萝卜、红薯、洋葱、面筋、香菇和青椒全部洗净切片。放在一边待用。2、炒锅烧热，放入少量植物油，先下葱姜蒜、豆豉及红辣椒炒出香味，然后依次放入面筋、洋葱、香菇、木耳和胡萝卜片，翻炒，然后适当地放一点料酒、生抽和盐调味，也可以加点老干妈油辣椒，继续翻炒至入味，最后放入青辣椒 详情>>
材料：做法：材料：主料：胡萝卜50克，黄瓜50克，豆干50克，春笋50克，木耳30克，香菇50克，草菇50克，滑子菇50克，红菜椒50克。调料：葱10克，姜5克，姜4克，鸡粉3克，美极鲜4克。做法：1胡萝卜、黄瓜、红菜椒分别洗净切片。豆干切片。2香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。春笋、草菇、香菇分别切片，滑子菇切段，木耳用手撕成块。3先把胡萝卜焯水备用，再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：腐竹，香菇，黑木耳，黄花菜（金针菜)，面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋配料：葱，香菜调料：老抽，生抽，糖，鸡精，麻油做法：1、腐竹，木耳，香菇，黄花菜各自浸泡涨发；洗净改刀切合适大小；2、面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋洗净切块；3、锅内放油烧热，下葱花爆香；4、将木耳，香菇，面筋，豆腐干，竹笋，胡萝卜下锅翻炒；5、加入适量老抽，生抽，糖，翻炒均匀；6、加入清水一杯；水开后改 详情>>
材料：芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。调味料：盐、鸡精、麻油。做法：1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）。3、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量 详情>>
京酱香辣素什锦原料配单主料；鲜藕丁300克、土豆丁200克、胡萝卜丁200克、洋葱丁100克、香干丁100克、尖椒丁60克；配料；油炸花生米50克、熟芝麻10克；调料；葱花20克、干辣椒粒2克、黄酱50克、香油适量、盐1克、味精1克、酱油10克、烹调油适量。制作方法1-2、炒勺中注入适量烹调油，先下入干辣椒和葱花炒出香味，然后倒入黄酱炒香，酱炒香后倒入胡萝卜和香干煸炒；3-4、把胡萝卜炒至稍微发软 详情>>
材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。做法：1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、 详情>>
苦菜素什锦原料:原料：苦菜250克，水发得菇100克，豆腐100克，粉条100克，土豆100克，白菜100克，精盐6克，味精3克，黄酒5克，白酱油5克，葱花，生姜末各10克，素鲜汤250克，麻油3克，花椒油5克，植物油500克（实耗约30克）。制法:（1）苦菜洗净，切成段，香菇用水发好后，一切二半。（2）豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出。（3）土豆削皮，切滚刀块，炸成红褪色。（4）粉条温水泡 详情>>
食材明细制作步骤食材明细油面筋一袋香菇10朵水发黑木耳一小碗白菜7-8瓣胡萝卜一根朝天椒辣椒酱2茶勺盐适量鸡精适量制作步骤1、白菜切成段。2、胡萝卜切成片。3、香菇切成片。4、油面筋用手指捏扁。5、炒锅里加入一大碗香菇水。6、加入黑木耳。7、加入香菇片一起煮5-7分钟炖煮开。8、加入胡萝卜煮3-4分钟。9、加入白菜煸炒出水。10、加入2茶勺辣椒酱进行翻炒。11、最后放入油面筋烧软再加少许盐和鸡精进 详情>>
原料：黄豆芽250克，香菜、胡萝卜、白萝卜各100克，木耳50克，金针菇、芹菜各200克，麻油、盐、糖、胡椒、香油各适量。制法：1．将胡萝卜、白萝卜、木耳洗净切成丝；芹菜、香菜洗净切成段。2．将香菜外的所有食材用开水烫1分钟，捞起沥干。3．锅中加麻油烧热，下入烫过的材料翻炒，加盐、糖调味。4．撒入香菜、胡椒，淋入香油。 详情>>
材料：冬笋青豆芹菜香菇胡萝卜配料：香葱姜蒜盐鸡粉生粉做法：将所有材料切粒、飞水、捞起晾干，锅底留油，加姜蒜芹菜末炒至香味溢出，加晾干的材料，加盐、鸡粉大火翻炒，勾芡起锅。味道鲜香很好吃呢，是洁喜欢吃的素什锦 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：油皮250克,鸡蛋50克,芹菜50克,胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,冬笋30克调料：盐4克,酱油8克,鸡精3克,胡椒粉2克,料酒15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)5克,香油15克,大葱5克制作1.将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝；2.锅上火倒入油，油温达四成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒 详情>>
原料做法原料豆腐、黄椒、辣椒、盐、糖、高汤粉、香油、熟芝麻做法1、豆腐冰冻成块，取出解冻2、将解冻后的豆腐放在沸水里淖一下，拿出挤干水分，顺纹路撕成条状3、黄椒切成丝，沸水里淖一下4、香油烧热，放入辣椒末爆香，加高汤粉、盐、糖拌匀，关火5、倒入豆腐丝和黄椒丝，撒芝麻拌匀起锅 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：)原 料:芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。盐、鸡精、麻油。特 色:金陵素什锦。操 作:1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）。3、将放在大盆里的全 详情>>
材料:做法:用途:材料:青梗白菜、鲜草菇、鲜蘑菇、天津大白菜、笋肉、红萝卜各100克、冬菇、金针菜、云耳各25克，腐皮1张，生筋2串，绿豆芽200克，发菜1小撮，红腐乳1块，酒、酱油、盐、沙糖、黑胡椒粉、栗粉、香油各适量、花生油20克。做法:1、将两种白菜和笋肉等洗净，均切成5厘米长、2厘米宽片。鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净。红萝卜去皮，切5厘米长薄片。冬菇、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用温水 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称泡素什锦烹制材料主料：茄子、黄瓜辅料：芹菜、花生、洋葱、香菜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒、芝麻烹制方法1、将茄子切条，芹菜切块，黄瓜切片，撒少许盐腌水分，洋葱切丝，香菜切段备用；2、坐锅点火倒油，下蒜片爆香，放入茄子略煎备用，将生花生提前泡发，捞出放入碗中，依次调入盐、味精、白糖、醋、酱油，放入姜丝、洋葱丝、香菜、黄瓜、芹菜、煎过的茄子拌匀， 详情>>
材料木耳30克，黄耳30克、草菇150克，胡萝卜50克，鲜百合50克，黄瓜100克(切成小块)，银芽50克(浸水备用)，莲藕50克，蒜头1茶匙(切茸)，鱼露1汤匙，鸡上汤100毫升，麻油1茶匙，生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。做法(1)木耳洗净、浸水，切成小片备用。黄耳洗净、浸水约2小时，切成粒备用。(2)草菇切去底部的黑点，洗净，用沸水烧至软身，取出后切开成两半，沥干。胡萝卜去皮，切出您喜欢的形 详情>>
菜肴简介食材明细(主料辅料)烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：清淡主要工艺：焖主要食材：菌菇类菜肴特色：营养丰富，清淡可口，味道鲜美，老少皆宜食材明细主料香菇50g冬笋50g木耳50g黄瓜片50g熟大杏仁20g辅料鸡汤500毫升盐2g味精2g水淀粉适量姜5g香油5g食用油适量烹饪步骤1.将香菇、冬笋、木耳切成小块。2.黄瓜切片，大杏仁去皮，把姜切碎备用。3.锅中放入鸡汤，加入 详情>>
烹饪食材菜品做法烹饪食材材料：莲子、白果、油面筋、蘑菇、黑、白木耳、西兰花、红椒、土豆、(或胡萝卜、莴苣、各种应时菌菇类、冬笋、竹笋等)调料：植物油、盐、生抽、糖、蘑菇精、香油、水淀粉。菜品做法1、白果、莲子先煮熟，捞出浸入凉水，西兰花切块后用开水烫过捞起备用；2、油面筋切开，木耳泡发洗净，蘑菇、红椒切片、土豆切丁；3、油锅先炒土豆丁、然后下红椒、黑白木耳翻炒一会，再下面筋、西兰花、与煮熟的白果炒 详情>>
如何做山药素什锦的制作方法：材料黑木耳、香菇、金针菜、豆腐皮、胡萝卜、山药、姜丝调味料素高汤、香油、盐作法一将香菇去蒂切片、豆皮、木耳、山药、胡萝卜切条备用作法二起锅用香油炒香姜丝，放入香菇、木耳、金针、山药、胡萝卜略炒，再加素高汤和盐调味即可备注(适用於火气大、咽喉乾、声音嘶哑及小便不顺、脚水肿的，吃素的产妇适用) 详情>>
材料:做法:介绍:材料:胡萝卜、黄瓜各150克，白糖、马蹄、冬笋、腐竹各50克，香油25克，鲜蘑、香菇各20克，料酒、淀粉、木耳各10克，盐、姜各5克、味精1克，鸡汤500毫升。做法:①用温水烫泡腐竹，煮软，切成4厘米长的段；将黄瓜去蒂，洗净，切成菱形片；冼净马蹄，切成圆片；将胡萝卜、冬笋去根，洗净，切片。②各种原材料马蹄、鲜蘑、香菇、胡萝卜、冬笋都用开水烫一下，捞出摆在盘内。③在锅内加入鸡汤，将 详情>>
制作：（1）花生洗净加盐煮熟，芹菜去叶洗净焯熟切成寸段，胡萝卜洗净切片、木耳泡开洗净撕成小块一起焯熟，腐竹泡发后焯一下不要很长时间也切寸段，各种材料晾凉备用。（2）将几种一起加盐、味精、香油、鸡精拌匀即成。要点：香油可先不放入，其它调味拌好放入冰箱内，待食用前取出调入香油上桌更好。 详情>>
基本信息美食原料美食做法基本信息菜名：素什锦白菜卷菜系及功能:家常菜谱美食原料白菜叶200克．冬笋50克，冬菇2个，豆腐100克，圆蘑25克，黄花菜、胡萝卜各5克，青豆10粒．木耳方丁5克，鸡蛋清1个，淀粉40克，油30克．鲜汤200克，精盐、味精、葱姜汁、香油、酱油、胡椒粉各适量。美食做法1)将豆腐压成细泥．冬笋、冬菇、圆蘑、黄花菜、胡萝卜均切成碎末，搅入豆腐泥内，再加适量淀粉，1个鸡蛋清，调入 详情>>
材料:做法:材料:豆腐泡6个，面筋100克，老豆腐一块，海带结50克，金针菇100克，平菇4朵，火锅丸子适量，香菜1根，适量的盐和串串香料。做法:1.把豆腐切块煎制两面金黄，拨到锅的一边，半勺的郫县豆瓣煸炒出红油，加开水。2.水滚后，面筋块，豆腐泡，海带结，火锅丸子下锅，加少许的盐和串串香料3.滚2分钟后把金针菇平菇加入关火，盖上盖即可 详情>>
原料:大白菜心500克，豆腐500克，水发冬菇200克，金针菇（罐头）200克，净冬笋150克，粉丝150克，胡萝卜250克，菠菜200克。调料选用：料酒15克，味精4克，精盐适量，冬菇鲜汤1500克，香油40克，白糖少许。制作方法:1、将白菜心洗净，切成3厘米见方的块；豆腐切成宽2.5厘米、长6厘米的片；粉丝温水泡软，切成18厘米长的段；胡萝卜去皮和净冬笋洗净后，用开水煮透，用冷水冷却后切成宽2 详情>>
用料面粉150g鸡蛋2个韭菜一把果椒半只豆芽两把黄瓜半根姜少量辣椒酱一勺蒜蓉一勺做法1面粉里加少量水揉成不粘手的面团按口味喜好擀成厚度适中的面饼2面饼摊开撒上干面粉再折成“之”字形的三层用刀切成细条然后抻开晾在盘子里3面条做好后再撒上少量干面粉以防粘住4热油锅里倒入打好的鸡蛋翻炒后先装盘5锅里再放少量油姜丝倒入炝锅然后放入切好的果椒和韭菜翻炒至七八成熟6倒入炒好的鸡蛋最后放盐可以比平时稍微咸一点点 详情>>
用料面粉150g鸡蛋2个韭菜一把果椒半只豆芽两把黄瓜半根姜少量辣椒酱一勺蒜蓉一勺做法1面粉里加少量水揉成不粘手的面团按口味喜好擀成厚度适中的面饼2面饼摊开撒上干面粉再折成“之”字形的三层用刀切成细条然后抻开晾在盘子里3面条做好后再撒上少量干面粉以防粘住4热油锅里倒入打好的鸡蛋翻炒后先装盘5锅里再放少量油姜丝倒入炝锅然后放入切好的果椒和韭菜翻炒至七八成熟6倒入炒好的鸡蛋最后放盐可以比平时稍微咸一点点 详情>>
[材料]白米————155克（约量杯1杯）鲜香菇———1朵腐竹————1支红萝卜———50克西兰花———3朵[调味料]水————240克（约量杯1杯略少）盐————1/2小匙油————1小匙酱油———1小匙[做法]1白米略洗净，泡水1小时后沥干。2将白米、腐竹以外的所有食材以滚水氽烫过，切成适当的大小；腐竹洗净泡软，沥干水分后切小段。3将做法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有材料及盐、水后加盖以大火 详情>>
概述制作材料制作方法健康提示食物相克菜系及功效：肝调养食谱乌发食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：烧概述菜系及功效：肝调养食谱乌发食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：烧制作材料主料：豆腐(北)500克辅料：桑寄生10克,枸杞子15克,莲子15克,木耳(干)10克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克制作方法1.豆腐切成1寸长、4分厚的块；2.锅内用少 详情>>
材料：做法：材料：西兰花一朵胡萝卜一根鸡蛋两颗黑木耳适量盐2g葱一根做法：1.黑木耳是从超市买，回来只泡了一会就OK了。黑木耳有补肾和清肺的功效。2.胡萝卜切片，葱切碎即可。3.鸡蛋搅拌几下就好，千万别打散了。4.西兰花切成小朵，由于要考虑到摆盘，所以一定要注意花型。5.锅内放水，水开后放入西兰花焯3分钟，捞出过凉水后沥干即可。6.炒鸡蛋后剩的油足够了，就不要再放油了，直接呛葱花即可。7.放入木耳 详情>>
原料：冬瓜、青椒、胡萝卜、毛豆仁、袖珍菇、腐竹、黑木耳。调料：盐、素易鲜、芝麻油。做法：1、冬瓜、胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片；2、黑木耳泡开，剪去根撕小朵；3、腐竹泡开后切段，入清水煮5分钟滤水备用；4、热锅后入植物油，油温后放入除青椒外的所有材料大火煸炒；5、加入盐、素易鲜调味，加少许清水煮5分钟；6、加入青椒，等煮到冬瓜酥软，淋上芝麻油即可。 详情>>
原料做法特点小提示原料材料新鲜蘑菇·40克水发香菇·40克黄瓜·40克胡萝卜·40克西红柿·40克西兰花·40克玉米笋·40克荸荠·40克莴苣·40克生姜·1小块淀粉·适量调料食用油·50克高汤·适量姜汁·适量胡椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1小做法1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；4.把全部主 详情>>
烹饪材料(主料辅料)烹饪方法烹饪材料主料花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏辅料盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。烹饪方法1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段;2、栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块;3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、4、花生用开水浸泡后去红衣;5、锅内 详情>>
原料：泡发腐竹一根、花生米2把、胡萝卜、平菇、木耳、银耳、西兰花、荷兰豆、豇豆、芸豆各少许。调料：盐3克、辣椒油2汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、味精1克、香油1汤匙、花椒油1点。做法：1、将所有的东西洗净，切块、切段处理好待用；2、干净锅做水，放少许盐，将所有的东西一一焯水，豆类一定焯熟；3、干净的容器里放冰块和清水，将焯好的蔬菜一一过水；4、将蔬菜加调料拌均匀即可。 详情>>
中文名：炒素什锦主要食材：鲜蘑，香菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿口味：清淡特点：原料多样，营养丰富。原料(材料调料)做法(做法一做法二)贴士营养价值(蘑菇香菇黄瓜胡萝卜番茄西兰花)原料材料新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量。调料食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙 详情>>
主料：豆腐皮辅料：芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、葱姜丝烹制方法：1、将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别切成细丝，坐锅点火倒入油，油温4成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒软后倒入碗中备用；2、取一小碗，将鸡蛋打入，加适量干淀粉调成糊，均匀的抹在豆腐皮上，放入蔬菜丝卷成卷，入油锅煎熟 详情>>
简介制法简介所属菜系：其它菜系所属类型：地方特色特点：形态美观,鲜咸适宜基本材料：麦面饼6个面肠2条炸豆腐皮100克香菇3朵黑木耳30克金针20克熟竹笋1支胡萝卜1/2根调味料A料：盐、糖各1小匙酱油3大匙清水1杯B料：香油1小匙制法1、香菇、金针分别泡软，香菇切小块，金针打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳洗净，切片备用。2、麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕成小块，分别放入 详情>>
第一种做法原料:熟鸡脯50克，鸡蛋3只，熟冬笋50克，四季豆100克，韭菜花100克，红辣椒100克，绿豆芽200克，熟瘦火腿50克，水发冬菇50克，精盐5克，味精2克，豆芽汤100克，麻油50克，水淀粉100克。制法:（1）将冬菇切去蒂。冬笋批成薄片。炒锅置旺火上，下入冬笋、冬菇，加少许精盐煸炒入味，装盘晾凉。（2）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清打散加入少许精盐和汤搅匀，装入抹过油的盘内， 详情>>
原料：香菇10朵，竹笋2根，黑木耳2大片，烤麸10个，毛豆仁1／2饭碗，块状蒟蒻1包。调味料：绍兴酒3大匙，酱油4大匙，麻油1大匙，冰糖1大匙.制法：1、香菇泡软；竹笋去壳煮熟，切滚刀块；黑木耳切成大块，烤麸用热水汆烫后，用手撕成块状；毛豆仁加1大匙绍兴酒与少许盐蒸熟；蒟蒻切片备用。2、锅中将1大匙麻油烧热，先把香菇炒香，依序放下木耳、竹笋、毛豆、烤麸、蒟蒻，淋下2大匙绍兴酒与酱油以及泡香菇的水， 详情>>
简介:材料:做法:凉拌素什锦制作提示健康提示凉拌素什锦营养分析凉拌素什锦的营养成分简介:青绿红蓝，色鲜味美，清淡素雅。材料:主料：粉丝30克，海带(鲜)30克，胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克，洋葱（白皮）30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克做法:1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；2.豆腐干、红萝卜、 详情>>
菜系及功效制作材料(主料调料)制作要诀营养分析(素火腿蘑菇(干)香菇冬笋栗子(鲜)白果番茄油菜莲子)营养成分菜系及功效便秘食谱咳喘食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料素火腿50克素鸡25克蘑菇(鲜蘑)50克香菇（鲜）50克冬笋50克栗子（鲜）50克白果（鲜）50克番茄25克油菜25克莲子25克调料盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克,黄酒5克,香油5克,植物油25克教 详情>>
山东菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。主料调料制作工艺食谱营养食谱相克主料青萝卜(75克)红萝卜(75克)白萝卜(75克)胡萝卜(75克)圆白菜(75克)莴笋(75克)黄瓜(75克)生菜(75克)白菜(75克)调料芝麻酱(30克)盐(8克)酱油(15克)味精(2克)醋(5克)白砂糖(5克)芥末油(5 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]基础饼皮面团1份披萨酱汁3大匙橘子肉4片奇异果1个罐装凤梨2片红甜椒1/2个披萨用乳酪丝适量[制作流程](1)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。(2)用杆面滚把面团杆成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平铺在放了烘培纸的烤盘中。(3)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小 详情>>
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦：MixedVegetables中文名：素什锦英文名：MixedVegetables主要食材：黄花菜，笋丝，韭芽，白糖特点：平肝补虚，健脑强体分类：鲁菜口味：唇齿留香菜谱名称基本材料制法功效(用法应用清理血管的素什锦)菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦：MixedVegetables基本材料黄花菜25克，笋丝 详情>>
材料：1-泡开的香菇，切丝，挤水2-冷冻胡萝卜（不用削皮不用切）3-冷冻四季豆（不用摘，不用切）4-肉片（懒人可以用火腿片，好切，或者买火腿丁，切都不用切）5-淀粉水（栗粉水更好）步骤：如果使用火腿，看3,5,6步1-肉片放入少量酱油和料酒，一两肉放五分之一汤勺芡粉，搅拌均匀2-放适量油，将肉片炒熟3-洗净锅，放适量油，烧热，将所有素菜材料放进去炒熟，如果用火腿，也在这个时候一起放进去，加适量盐4 详情>>
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。素什锦饺的馅料由菌类、豆腐、新鲜蔬菜组成，口感鲜香，尤其适合于老年人食用。菜谱名称所属菜系菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称素什锦饺所属菜系快餐/主食菜品口感菇类的清香，豆腐干的豆香，冬笋的脆香，油菜的馨香，揉合成一缕自然朴实的淡雅芳香。制作材料主料：香菇（干）(50克)冬笋(10 详情>>
做法一：主料：面筋辅料：芹菜、胡萝卜、南瓜、香菇、木耳、藕、黄花菜、莲子、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、南瓜酱、甜面酱、香油烹制方法：1、将南瓜蒸熟后放入搅拌机中打成酱备用；2、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入甜面酱煸香后烹入酱油，放入面筋、香菇、黄花菜煸炒，倒适量清水，大火烧开，放入南瓜片、南瓜酱、木耳、莲子、芹菜、胡萝卜煸炒熟出锅即可。做法二：主料：腐竹、脆皮豆腐辅料：玉兰片、木耳、想古、花 详情>>
主料：烤麸、白豆腐干辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜调料：盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒烹制方法：1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。特点：咸香爽口，营养丰富。 详情>>
原料：菜花、西兰花、芹菜、蘑菇、口蘑、黄瓜、胡萝卜、鲜油豆皮。调料：花生油、蒜末、花椒、盐、味精、醋。做法：1、把西兰花去花根，劈开成小块洗净，用开水焯一下捞出，再过凉白开水（焯时点一点食用油、少放点盐）；2、菜花也是去根，劈开成小块洗净,胡萝卜清洗干净切片，用开水焯一下捞出,再过凉白开水,黄瓜清洗干净切片；3、芹菜去掉根部，和叶子（叶子另做别的菜）蘑菇、口蘑、胡萝卜全部清洗干净，切成片用开水焯一 详情>>
菜谱名称基本材料做法菜谱名称煸炒素什锦所属菜系素食菜基本特点原料多样，鲜香清淡，可消食火基本材料主料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克，全部用水发好。罐装青豆、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。调料：白糖0克，酱油20克，味精2克，花生油10克，料酒、水淀粉、盐各少许。做法把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。注意事项煸炒时一定要多放点 详情>>
材料：做法：材料：主料：胡萝卜50克，黄瓜50克，豆干50克，春笋50克，木耳30克，香菇50克，草菇50克，滑子菇50克，红菜椒50克。调料：葱10克，姜5克，姜4克，鸡粉3克，美极鲜4克。做法：1胡萝卜、黄瓜、红菜椒分别洗净切片。豆干切片。2香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。春笋、草菇、香菇分别切片，滑子菇切段，木耳用手撕成块。3先把胡萝卜焯水备用，再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：腐竹，香菇，黑木耳，黄花菜（金针菜)，面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋配料：葱，香菜调料：老抽，生抽，糖，鸡精，麻油做法：1、腐竹，木耳，香菇，黄花菜各自浸泡涨发；洗净改刀切合适大小；2、面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋洗净切块；3、锅内放油烧热，下葱花爆香；4、将木耳，香菇，面筋，豆腐干，竹笋，胡萝卜下锅翻炒；5、加入适量老抽，生抽，糖，翻炒均匀；6、加入清水一杯；水开后改 详情>>
材料：芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。调味料：盐、鸡精、麻油。做法：1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）。3、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量 详情>>
京酱香辣素什锦原料配单主料；鲜藕丁300克、土豆丁200克、胡萝卜丁200克、洋葱丁100克、香干丁100克、尖椒丁60克；配料；油炸花生米50克、熟芝麻10克；调料；葱花20克、干辣椒粒2克、黄酱50克、香油适量、盐1克、味精1克、酱油10克、烹调油适量。制作方法1-2、炒勺中注入适量烹调油，先下入干辣椒和葱花炒出香味，然后倒入黄酱炒香，酱炒香后倒入胡萝卜和香干煸炒；3-4、把胡萝卜炒至稍微发软 详情>>
材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。做法：1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、 详情>>
苦菜素什锦原料:原料：苦菜250克，水发得菇100克，豆腐100克，粉条100克，土豆100克，白菜100克，精盐6克，味精3克，黄酒5克，白酱油5克，葱花，生姜末各10克，素鲜汤250克，麻油3克，花椒油5克，植物油500克（实耗约30克）。制法:（1）苦菜洗净，切成段，香菇用水发好后，一切二半。（2）豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出。（3）土豆削皮，切滚刀块，炸成红褪色。（4）粉条温水泡 详情>>
食材明细制作步骤食材明细油面筋一袋香菇10朵水发黑木耳一小碗白菜7-8瓣胡萝卜一根朝天椒辣椒酱2茶勺盐适量鸡精适量制作步骤1、白菜切成段。2、胡萝卜切成片。3、香菇切成片。4、油面筋用手指捏扁。5、炒锅里加入一大碗香菇水。6、加入黑木耳。7、加入香菇片一起煮5-7分钟炖煮开。8、加入胡萝卜煮3-4分钟。9、加入白菜煸炒出水。10、加入2茶勺辣椒酱进行翻炒。11、最后放入油面筋烧软再加少许盐和鸡精进 详情>>
原料：黄豆芽250克，香菜、胡萝卜、白萝卜各100克，木耳50克，金针菇、芹菜各200克，麻油、盐、糖、胡椒、香油各适量。制法：1．将胡萝卜、白萝卜、木耳洗净切成丝；芹菜、香菜洗净切成段。2．将香菜外的所有食材用开水烫1分钟，捞起沥干。3．锅中加麻油烧热，下入烫过的材料翻炒，加盐、糖调味。4．撒入香菜、胡椒，淋入香油。 详情>>
材料：冬笋青豆芹菜香菇胡萝卜配料：香葱姜蒜盐鸡粉生粉做法：将所有材料切粒、飞水、捞起晾干，锅底留油，加姜蒜芹菜末炒至香味溢出，加晾干的材料，加盐、鸡粉大火翻炒，勾芡起锅。味道鲜香很好吃呢，是洁喜欢吃的素什锦 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：油皮250克,鸡蛋50克,芹菜50克,胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,冬笋30克调料：盐4克,酱油8克,鸡精3克,胡椒粉2克,料酒15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)5克,香油15克,大葱5克制作1.将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝；2.锅上火倒入油，油温达四成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒 详情>>
原料做法原料豆腐、黄椒、辣椒、盐、糖、高汤粉、香油、熟芝麻做法1、豆腐冰冻成块，取出解冻2、将解冻后的豆腐放在沸水里淖一下，拿出挤干水分，顺纹路撕成条状3、黄椒切成丝，沸水里淖一下4、香油烧热，放入辣椒末爆香，加高汤粉、盐、糖拌匀，关火5、倒入豆腐丝和黄椒丝，撒芝麻拌匀起锅 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：)原 料:芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。盐、鸡精、麻油。特 色:金陵素什锦。操 作:1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）。3、将放在大盆里的全 详情>>
材料:做法:用途:材料:青梗白菜、鲜草菇、鲜蘑菇、天津大白菜、笋肉、红萝卜各100克、冬菇、金针菜、云耳各25克，腐皮1张，生筋2串，绿豆芽200克，发菜1小撮，红腐乳1块，酒、酱油、盐、沙糖、黑胡椒粉、栗粉、香油各适量、花生油20克。做法:1、将两种白菜和笋肉等洗净，均切成5厘米长、2厘米宽片。鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净。红萝卜去皮，切5厘米长薄片。冬菇、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用温水 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称泡素什锦烹制材料主料：茄子、黄瓜辅料：芹菜、花生、洋葱、香菜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒、芝麻烹制方法1、将茄子切条，芹菜切块，黄瓜切片，撒少许盐腌水分，洋葱切丝，香菜切段备用；2、坐锅点火倒油，下蒜片爆香，放入茄子略煎备用，将生花生提前泡发，捞出放入碗中，依次调入盐、味精、白糖、醋、酱油，放入姜丝、洋葱丝、香菜、黄瓜、芹菜、煎过的茄子拌匀， 详情>>
材料木耳30克，黄耳30克、草菇150克，胡萝卜50克，鲜百合50克，黄瓜100克(切成小块)，银芽50克(浸水备用)，莲藕50克，蒜头1茶匙(切茸)，鱼露1汤匙，鸡上汤100毫升，麻油1茶匙，生粉1/4汤匙，清水3/4汤匙。做法(1)木耳洗净、浸水，切成小片备用。黄耳洗净、浸水约2小时，切成粒备用。(2)草菇切去底部的黑点，洗净，用沸水烧至软身，取出后切开成两半，沥干。胡萝卜去皮，切出您喜欢的形 详情>>
菜肴简介食材明细(主料辅料)烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：清淡主要工艺：焖主要食材：菌菇类菜肴特色：营养丰富，清淡可口，味道鲜美，老少皆宜食材明细主料香菇50g冬笋50g木耳50g黄瓜片50g熟大杏仁20g辅料鸡汤500毫升盐2g味精2g水淀粉适量姜5g香油5g食用油适量烹饪步骤1.将香菇、冬笋、木耳切成小块。2.黄瓜切片，大杏仁去皮，把姜切碎备用。3.锅中放入鸡汤，加入 详情>>
烹饪食材菜品做法烹饪食材材料：莲子、白果、油面筋、蘑菇、黑、白木耳、西兰花、红椒、土豆、(或胡萝卜、莴苣、各种应时菌菇类、冬笋、竹笋等)调料：植物油、盐、生抽、糖、蘑菇精、香油、水淀粉。菜品做法1、白果、莲子先煮熟，捞出浸入凉水，西兰花切块后用开水烫过捞起备用；2、油面筋切开，木耳泡发洗净，蘑菇、红椒切片、土豆切丁；3、油锅先炒土豆丁、然后下红椒、黑白木耳翻炒一会，再下面筋、西兰花、与煮熟的白果炒 详情>>
如何做山药素什锦的制作方法：材料黑木耳、香菇、金针菜、豆腐皮、胡萝卜、山药、姜丝调味料素高汤、香油、盐作法一将香菇去蒂切片、豆皮、木耳、山药、胡萝卜切条备用作法二起锅用香油炒香姜丝，放入香菇、木耳、金针、山药、胡萝卜略炒，再加素高汤和盐调味即可备注(适用於火气大、咽喉乾、声音嘶哑及小便不顺、脚水肿的，吃素的产妇适用) 详情>>
材料:做法:介绍:材料:胡萝卜、黄瓜各150克，白糖、马蹄、冬笋、腐竹各50克，香油25克，鲜蘑、香菇各20克，料酒、淀粉、木耳各10克，盐、姜各5克、味精1克，鸡汤500毫升。做法:①用温水烫泡腐竹，煮软，切成4厘米长的段；将黄瓜去蒂，洗净，切成菱形片；冼净马蹄，切成圆片；将胡萝卜、冬笋去根，洗净，切片。②各种原材料马蹄、鲜蘑、香菇、胡萝卜、冬笋都用开水烫一下，捞出摆在盘内。③在锅内加入鸡汤，将 详情>>
制作：（1）花生洗净加盐煮熟，芹菜去叶洗净焯熟切成寸段，胡萝卜洗净切片、木耳泡开洗净撕成小块一起焯熟，腐竹泡发后焯一下不要很长时间也切寸段，各种材料晾凉备用。（2）将几种一起加盐、味精、香油、鸡精拌匀即成。要点：香油可先不放入，其它调味拌好放入冰箱内，待食用前取出调入香油上桌更好。 详情>>
基本信息美食原料美食做法基本信息菜名：素什锦白菜卷菜系及功能:家常菜谱美食原料白菜叶200克．冬笋50克，冬菇2个，豆腐100克，圆蘑25克，黄花菜、胡萝卜各5克，青豆10粒．木耳方丁5克，鸡蛋清1个，淀粉40克，油30克．鲜汤200克，精盐、味精、葱姜汁、香油、酱油、胡椒粉各适量。美食做法1)将豆腐压成细泥．冬笋、冬菇、圆蘑、黄花菜、胡萝卜均切成碎末，搅入豆腐泥内，再加适量淀粉，1个鸡蛋清，调入 详情>>
材料:做法:材料:豆腐泡6个，面筋100克，老豆腐一块，海带结50克，金针菇100克，平菇4朵，火锅丸子适量，香菜1根，适量的盐和串串香料。做法:1.把豆腐切块煎制两面金黄，拨到锅的一边，半勺的郫县豆瓣煸炒出红油，加开水。2.水滚后，面筋块，豆腐泡，海带结，火锅丸子下锅，加少许的盐和串串香料3.滚2分钟后把金针菇平菇加入关火，盖上盖即可 详情>>
原料:大白菜心500克，豆腐500克，水发冬菇200克，金针菇（罐头）200克，净冬笋150克，粉丝150克，胡萝卜250克，菠菜200克。调料选用：料酒15克，味精4克，精盐适量，冬菇鲜汤1500克，香油40克，白糖少许。制作方法:1、将白菜心洗净，切成3厘米见方的块；豆腐切成宽2.5厘米、长6厘米的片；粉丝温水泡软，切成18厘米长的段；胡萝卜去皮和净冬笋洗净后，用开水煮透，用冷水冷却后切成宽2 详情>>
用料面粉150g鸡蛋2个韭菜一把果椒半只豆芽两把黄瓜半根姜少量辣椒酱一勺蒜蓉一勺做法1面粉里加少量水揉成不粘手的面团按口味喜好擀成厚度适中的面饼2面饼摊开撒上干面粉再折成“之”字形的三层用刀切成细条然后抻开晾在盘子里3面条做好后再撒上少量干面粉以防粘住4热油锅里倒入打好的鸡蛋翻炒后先装盘5锅里再放少量油姜丝倒入炝锅然后放入切好的果椒和韭菜翻炒至七八成熟6倒入炒好的鸡蛋最后放盐可以比平时稍微咸一点点 详情>>
用料面粉150g鸡蛋2个韭菜一把果椒半只豆芽两把黄瓜半根姜少量辣椒酱一勺蒜蓉一勺做法1面粉里加少量水揉成不粘手的面团按口味喜好擀成厚度适中的面饼2面饼摊开撒上干面粉再折成“之”字形的三层用刀切成细条然后抻开晾在盘子里3面条做好后再撒上少量干面粉以防粘住4热油锅里倒入打好的鸡蛋翻炒后先装盘5锅里再放少量油姜丝倒入炝锅然后放入切好的果椒和韭菜翻炒至七八成熟6倒入炒好的鸡蛋最后放盐可以比平时稍微咸一点点 详情>>
[材料]白米————155克（约量杯1杯）鲜香菇———1朵腐竹————1支红萝卜———50克西兰花———3朵[调味料]水————240克（约量杯1杯略少）盐————1/2小匙油————1小匙酱油———1小匙[做法]1白米略洗净，泡水1小时后沥干。2将白米、腐竹以外的所有食材以滚水氽烫过，切成适当的大小；腐竹洗净泡软，沥干水分后切小段。3将做法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有材料及盐、水后加盖以大火 详情>>
概述制作材料制作方法健康提示食物相克菜系及功效：肝调养食谱乌发食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：烧概述菜系及功效：肝调养食谱乌发食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：烧制作材料主料：豆腐(北)500克辅料：桑寄生10克,枸杞子15克,莲子15克,木耳(干)10克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克制作方法1.豆腐切成1寸长、4分厚的块；2.锅内用少 详情>>
材料：做法：材料：西兰花一朵胡萝卜一根鸡蛋两颗黑木耳适量盐2g葱一根做法：1.黑木耳是从超市买，回来只泡了一会就OK了。黑木耳有补肾和清肺的功效。2.胡萝卜切片，葱切碎即可。3.鸡蛋搅拌几下就好，千万别打散了。4.西兰花切成小朵，由于要考虑到摆盘，所以一定要注意花型。5.锅内放水，水开后放入西兰花焯3分钟，捞出过凉水后沥干即可。6.炒鸡蛋后剩的油足够了，就不要再放油了，直接呛葱花即可。7.放入木耳 详情>>
原料：冬瓜、青椒、胡萝卜、毛豆仁、袖珍菇、腐竹、黑木耳。调料：盐、素易鲜、芝麻油。做法：1、冬瓜、胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片；2、黑木耳泡开，剪去根撕小朵；3、腐竹泡开后切段，入清水煮5分钟滤水备用；4、热锅后入植物油，油温后放入除青椒外的所有材料大火煸炒；5、加入盐、素易鲜调味，加少许清水煮5分钟；6、加入青椒，等煮到冬瓜酥软，淋上芝麻油即可。 详情>>
原料做法特点小提示原料材料新鲜蘑菇·40克水发香菇·40克黄瓜·40克胡萝卜·40克西红柿·40克西兰花·40克玉米笋·40克荸荠·40克莴苣·40克生姜·1小块淀粉·适量调料食用油·50克高汤·适量姜汁·适量胡椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1小做法1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；4.把全部主 详情>>
烹饪材料(主料辅料)烹饪方法烹饪材料主料花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏辅料盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。烹饪方法1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段;2、栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块;3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、4、花生用开水浸泡后去红衣;5、锅内 详情>>
原料：泡发腐竹一根、花生米2把、胡萝卜、平菇、木耳、银耳、西兰花、荷兰豆、豇豆、芸豆各少许。调料：盐3克、辣椒油2汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、味精1克、香油1汤匙、花椒油1点。做法：1、将所有的东西洗净，切块、切段处理好待用；2、干净锅做水，放少许盐，将所有的东西一一焯水，豆类一定焯熟；3、干净的容器里放冰块和清水，将焯好的蔬菜一一过水；4、将蔬菜加调料拌均匀即可。 详情>>
中文名：炒素什锦主要食材：鲜蘑，香菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿口味：清淡特点：原料多样，营养丰富。原料(材料调料)做法(做法一做法二)贴士营养价值(蘑菇香菇黄瓜胡萝卜番茄西兰花)原料材料新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量。调料食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙 详情>>
主料：豆腐皮辅料：芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、葱姜丝烹制方法：1、将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别切成细丝，坐锅点火倒入油，油温4成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒软后倒入碗中备用；2、取一小碗，将鸡蛋打入，加适量干淀粉调成糊，均匀的抹在豆腐皮上，放入蔬菜丝卷成卷，入油锅煎熟 详情>>
简介制法简介所属菜系：其它菜系所属类型：地方特色特点：形态美观,鲜咸适宜基本材料：麦面饼6个面肠2条炸豆腐皮100克香菇3朵黑木耳30克金针20克熟竹笋1支胡萝卜1/2根调味料A料：盐、糖各1小匙酱油3大匙清水1杯B料：香油1小匙制法1、香菇、金针分别泡软，香菇切小块，金针打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳洗净，切片备用。2、麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕成小块，分别放入 详情>>
第一种做法原料:熟鸡脯50克，鸡蛋3只，熟冬笋50克，四季豆100克，韭菜花100克，红辣椒100克，绿豆芽200克，熟瘦火腿50克，水发冬菇50克，精盐5克，味精2克，豆芽汤100克，麻油50克，水淀粉100克。制法:（1）将冬菇切去蒂。冬笋批成薄片。炒锅置旺火上，下入冬笋、冬菇，加少许精盐煸炒入味，装盘晾凉。（2）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清打散加入少许精盐和汤搅匀，装入抹过油的盘内， 详情>>
原料：香菇10朵，竹笋2根，黑木耳2大片，烤麸10个，毛豆仁1／2饭碗，块状蒟蒻1包。调味料：绍兴酒3大匙，酱油4大匙，麻油1大匙，冰糖1大匙.制法：1、香菇泡软；竹笋去壳煮熟，切滚刀块；黑木耳切成大块，烤麸用热水汆烫后，用手撕成块状；毛豆仁加1大匙绍兴酒与少许盐蒸熟；蒟蒻切片备用。2、锅中将1大匙麻油烧热，先把香菇炒香，依序放下木耳、竹笋、毛豆、烤麸、蒟蒻，淋下2大匙绍兴酒与酱油以及泡香菇的水， 详情>>
简介:材料:做法:凉拌素什锦制作提示健康提示凉拌素什锦营养分析凉拌素什锦的营养成分简介:青绿红蓝，色鲜味美，清淡素雅。材料:主料：粉丝30克，海带(鲜)30克，胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克，洋葱（白皮）30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克做法:1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；2.豆腐干、红萝卜、 详情>>
菜系及功效制作材料(主料调料)制作要诀营养分析(素火腿蘑菇(干)香菇冬笋栗子(鲜)白果番茄油菜莲子)营养成分菜系及功效便秘食谱咳喘食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料素火腿50克素鸡25克蘑菇(鲜蘑)50克香菇（鲜）50克冬笋50克栗子（鲜）50克白果（鲜）50克番茄25克油菜25克莲子25克调料盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克,黄酒5克,香油5克,植物油25克教 详情>>
山东菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。主料调料制作工艺食谱营养食谱相克主料青萝卜(75克)红萝卜(75克)白萝卜(75克)胡萝卜(75克)圆白菜(75克)莴笋(75克)黄瓜(75克)生菜(75克)白菜(75克)调料芝麻酱(30克)盐(8克)酱油(15克)味精(2克)醋(5克)白砂糖(5克)芥末油(5 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]基础饼皮面团1份披萨酱汁3大匙橘子肉4片奇异果1个罐装凤梨2片红甜椒1/2个披萨用乳酪丝适量[制作流程](1)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。(2)用杆面滚把面团杆成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平铺在放了烘培纸的烤盘中。(3)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小 详情>>
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦：MixedVegetables中文名：素什锦英文名：MixedVegetables主要食材：黄花菜，笋丝，韭芽，白糖特点：平肝补虚，健脑强体分类：鲁菜口味：唇齿留香菜谱名称基本材料制法功效(用法应用清理血管的素什锦)菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----素什锦：MixedVegetables基本材料黄花菜25克，笋丝 详情>>
材料：1-泡开的香菇，切丝，挤水2-冷冻胡萝卜（不用削皮不用切）3-冷冻四季豆（不用摘，不用切）4-肉片（懒人可以用火腿片，好切，或者买火腿丁，切都不用切）5-淀粉水（栗粉水更好）步骤：如果使用火腿，看3,5,6步1-肉片放入少量酱油和料酒，一两肉放五分之一汤勺芡粉，搅拌均匀2-放适量油，将肉片炒熟3-洗净锅，放适量油，烧热，将所有素菜材料放进去炒熟，如果用火腿，也在这个时候一起放进去，加适量盐4 详情>>
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。素什锦饺的馅料由菌类、豆腐、新鲜蔬菜组成，口感鲜香，尤其适合于老年人食用。菜谱名称所属菜系菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称素什锦饺所属菜系快餐/主食菜品口感菇类的清香，豆腐干的豆香，冬笋的脆香，油菜的馨香，揉合成一缕自然朴实的淡雅芳香。制作材料主料：香菇（干）(50克)冬笋(10 详情>>
做法一：主料：面筋辅料：芹菜、胡萝卜、南瓜、香菇、木耳、藕、黄花菜、莲子、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、南瓜酱、甜面酱、香油烹制方法：1、将南瓜蒸熟后放入搅拌机中打成酱备用；2、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入甜面酱煸香后烹入酱油，放入面筋、香菇、黄花菜煸炒，倒适量清水，大火烧开，放入南瓜片、南瓜酱、木耳、莲子、芹菜、胡萝卜煸炒熟出锅即可。做法二：主料：腐竹、脆皮豆腐辅料：玉兰片、木耳、想古、花 详情>>
主料：烤麸、白豆腐干辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜调料：盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒烹制方法：1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。特点：咸香爽口，营养丰富。 详情>>
原料：菜花、西兰花、芹菜、蘑菇、口蘑、黄瓜、胡萝卜、鲜油豆皮。调料：花生油、蒜末、花椒、盐、味精、醋。做法：1、把西兰花去花根，劈开成小块洗净，用开水焯一下捞出，再过凉白开水（焯时点一点食用油、少放点盐）；2、菜花也是去根，劈开成小块洗净,胡萝卜清洗干净切片，用开水焯一下捞出,再过凉白开水,黄瓜清洗干净切片；3、芹菜去掉根部，和叶子（叶子另做别的菜）蘑菇、口蘑、胡萝卜全部清洗干净，切成片用开水焯一 详情>>
菜谱名称基本材料做法菜谱名称煸炒素什锦所属菜系素食菜基本特点原料多样，鲜香清淡，可消食火基本材料主料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克，全部用水发好。罐装青豆、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。调料：白糖0克，酱油20克，味精2克，花生油10克，料酒、水淀粉、盐各少许。做法把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。注意事项煸炒时一定要多放点 详情>>