“虾酿”查询结果
材料:做法:材料:虾肉150g，肥猪绞肉50g，马蹄（荸荠）2个，金华火腿10g，干冬菇8朵，油菜心8棵，香葱1棵，绍兴黄酒2汤匙（30ml），蚝油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），油，水淀粉各1汤匙（15ml），干淀粉2茶匙（10g）做法:虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎。金华火腿切碎。香葱切成葱花。油菜心洗净，沥干水分备用。干冬菇用冷水浸泡40分钟至涨发，捞出去蒂后放入1汤匙绍 详情>>
北极虾酿法棍的做法：1）北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗。2）洋葱、尖椒、芹菜、蒜，分别切小丁。3）法棍纵向切开，成两半，用勺子挖出内瓤。4）锅热油少许，炒香蒜、葱，尖椒，然后倒入芹菜丁，加盐，黑胡椒粉。5）炒匀后，倒入化冻的虾仁和刚刚挖出的面包瓤，再炒匀―――这一步不要炒太久，把虾仁炒热即可。6）把掏了瓤的法棍放在烤盘上，切面向上，然后 详情>>
材料：北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗做法：1）北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗。2）洋葱、尖椒、芹菜、蒜，分别切小丁。3）法棍纵向切开，成两半，用勺子挖出内瓤。4）锅热油少许，炒香蒜、葱，尖椒，然后倒入芹菜丁，加盐，黑胡椒粉。5）炒匀后，倒入化冻的虾仁和刚刚挖出的面包瓤，再炒匀 详情>>
材料:做法:材料:嫩笋尖50克，斑节虾(备注：斑节虾在广东湛江称为“花虾”；福建同安称为“沙虾”；北方称为“称车虾”）1只，虾蓉20克。调料盐2克,味精2克，生粉2克，浓缩鸡汁15克，融化的巧克力汁5克。做法:1、将嫩笋尖洗净，用尖口刀将笋尖内芯挖空，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出后用凉水冲凉待用。2、斑节虾洗净，放入沸水中大火汆0.5分钟后取出，去头、去壳留尾备用。3、虾蓉用盐、味精、生粉 详情>>
特点：形状特别，味道鲜美。备料时间：10分钟烹调时间：8分钟原料:苦瓜、鲜虾。调料:盐、味精、淀粉、糖。做法：1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。 详情>>
材料制作材料猴头菇350克,虾仁150克,肥膘肉50克,荸荠70克,鸡蛋清50克,小白菜500克,猪肋条肉(五花肉)250克。制作1.猴头菇提前用水发好;葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状;五花肉切成片，氽熟洗净。白菜去叶留苞洗净。虾仁洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、搅拌成虾茸馅。2.用刀削去猴头菇根 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称虾酿猴头菇烹制材料主料：猴头菇350克虾仁150克。辅料：肥膘肉50克荸荠70克鸡蛋清50克小白菜500克猪肋条肉（五花肉）250克。调料：猪油（炼制）70克料酒50克盐7克味精2克白砂糖3克胡椒粉1克大葱30克姜30克淀粉(豌豆)40克鸡油15克。烹制工艺1、猴头菇提前用水发好；葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状；五花肉切成片，氽熟洗净。 详情>>
类别：湖南菜动脉硬化调理孕妇食谱老人食谱高血压调理补虚养身调理工艺：蒸口味：本位咸鲜主料：火腿50克竹荪(干)30克肥膘肉50克荸荠80克虾仁150克辅料：鸡蛋清50克小白菜300克调料：料酒25克盐10克味精1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)30克姜15克大葱15克鸡油15克制作工艺1.竹荪先用温水洗一遍，再用温水浸泡，洗净泥沙，去掉网子的部分(作其他用途)，切成4厘米长、4厘米宽的长方块，用清水泡上； 详情>>
原 料:鱿鱼(鲜)300克丝瓜300克。红辣椒50克虾仁70克肥膘肉20克荸荠30克鸡蛋清25克。猪油（炼制）80克料酒35克盐8克味精2克胡椒粉2克大葱20克淀粉(豌豆)33克香油15克碱1克白砂糖2克姜10克各适量。特 色:色彩鲜艳，油嫩鲜香，味道鲜美。操 作:1.鱿鱼撕去须，用冷水浸泡1小时后清洗干净，用斜刀剞十字交叉花刀，切成3厘米长、3厘米宽的块，用少量碱约腌2小时，用冷水冲漂二三次，除 详情>>
材料:做法:材料:虾肉150克，肥猪绞肉50克，马蹄（荸荠）3个，干香菇8朵（最好选冬天收获的香菇制成的香菇干，俗称冬菇），胡萝卜1根，香葱一根，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ML），李锦记财神耗油1茶匙，李锦记锦珍生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙做法:虾肉剁成肉糜。马蹄去皮剁碎。香葱切葱花。胡萝卜切成薄片，改刀成花朵形状。干香菇用适当冷水浸泡40-50分钟至涨发（ 详情>>
材料：鲜虾肉,蒜,丝瓜,XO酱，生抽，盐，生粉，麻油。制作：1.将鲜虾剥壳，挑虾肠，冲洗干净，拌蒜头剁成虾茸。2.丝瓜切成筒状，再将内囊挖出，锅里放油烧热，将丝瓜筒炒至半熟备用。3.用XO酱、盐、麻油将虾茸拌均匀后，塞入丝瓜筒内，放在碟子上。4.将酿好的丝瓜筒放入微波炉内“叮”2分钟，用生抽、生粉勾茨汁淋上，即可。特点：丝瓜鲜甜脆嫩，鲜虾蒜香味浓郁。 详情>>
原料制法功效原料1、主料：鲜虾肉300克，水发香菇24个，猪肥肉50克，火腿20克，芫荽10克，鸡蛋清2只。2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、淀粉、猪油、鸡油、鸡汤。制法版本一1.将鲜虾肉、猪肥肉分别用刀剁成肉泥，放入大碗中加入鸡蛋清，搅拌均匀至上劲。火腿切成碎末。芫荽择洗干净，留下整齐嫩叶。2.将水发香菇去杂洗净，用手挤干水。炒锅加入鸡汤、精盐、味精、葱段、姜片、香菇，烧沸后改为小火 详情>>
原料：去骨鸭掌5只，鲜虾肉75克，猪肥膘肉l5克，净火腿10克，蛋清适量，香菜叶15克，葱、姜、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、干淀粉、清汤、色拉油适量。制法：1、鸭掌投入加绍酒、精盐、葱、姜的沸水中汆熟捞出；火腿切细末；虾肉剁成泥；猪肥膘肉切成小米粒状，加虾泥、蛋清、精盐、味精、胡椒粉调匀，制成虾馅，均分5份。2、鸭掌心朝上，撒上干淀粉，插入虾馅，镶上火腿末，香菜叶，制成金鱼形鸭掌生坯。3、油 详情>>
北极虾酿法棍的做法：1）北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗。2）洋葱、尖椒、芹菜、蒜，分别切小丁。3）法棍纵向切开，成两半，用勺子挖出内瓤。4）锅热油少许，炒香蒜、葱，尖椒，然后倒入芹菜丁，加盐，黑胡椒粉。5）炒匀后，倒入化冻的虾仁和刚刚挖出的面包瓤，再炒匀―――这一步不要炒太久，把虾仁炒热即可。6）把掏了瓤的法棍放在烤盘上，切面向上，然后 详情>>
材料：北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗做法：1）北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗。2）洋葱、尖椒、芹菜、蒜，分别切小丁。3）法棍纵向切开，成两半，用勺子挖出内瓤。4）锅热油少许，炒香蒜、葱，尖椒，然后倒入芹菜丁，加盐，黑胡椒粉。5）炒匀后，倒入化冻的虾仁和刚刚挖出的面包瓤，再炒匀 详情>>
材料:做法:材料:嫩笋尖50克，斑节虾(备注：斑节虾在广东湛江称为“花虾”；福建同安称为“沙虾”；北方称为“称车虾”）1只，虾蓉20克。调料盐2克,味精2克，生粉2克，浓缩鸡汁15克，融化的巧克力汁5克。做法:1、将嫩笋尖洗净，用尖口刀将笋尖内芯挖空，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出后用凉水冲凉待用。2、斑节虾洗净，放入沸水中大火汆0.5分钟后取出，去头、去壳留尾备用。3、虾蓉用盐、味精、生粉 详情>>
特点：形状特别，味道鲜美。备料时间：10分钟烹调时间：8分钟原料:苦瓜、鲜虾。调料:盐、味精、淀粉、糖。做法：1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。 详情>>
材料制作材料猴头菇350克,虾仁150克,肥膘肉50克,荸荠70克,鸡蛋清50克,小白菜500克,猪肋条肉(五花肉)250克。制作1.猴头菇提前用水发好;葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状;五花肉切成片，氽熟洗净。白菜去叶留苞洗净。虾仁洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、搅拌成虾茸馅。2.用刀削去猴头菇根 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称虾酿猴头菇烹制材料主料：猴头菇350克虾仁150克。辅料：肥膘肉50克荸荠70克鸡蛋清50克小白菜500克猪肋条肉（五花肉）250克。调料：猪油（炼制）70克料酒50克盐7克味精2克白砂糖3克胡椒粉1克大葱30克姜30克淀粉(豌豆)40克鸡油15克。烹制工艺1、猴头菇提前用水发好；葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状；五花肉切成片，氽熟洗净。 详情>>
类别：湖南菜动脉硬化调理孕妇食谱老人食谱高血压调理补虚养身调理工艺：蒸口味：本位咸鲜主料：火腿50克竹荪(干)30克肥膘肉50克荸荠80克虾仁150克辅料：鸡蛋清50克小白菜300克调料：料酒25克盐10克味精1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)30克姜15克大葱15克鸡油15克制作工艺1.竹荪先用温水洗一遍，再用温水浸泡，洗净泥沙，去掉网子的部分(作其他用途)，切成4厘米长、4厘米宽的长方块，用清水泡上； 详情>>
原 料:鱿鱼(鲜)300克丝瓜300克。红辣椒50克虾仁70克肥膘肉20克荸荠30克鸡蛋清25克。猪油（炼制）80克料酒35克盐8克味精2克胡椒粉2克大葱20克淀粉(豌豆)33克香油15克碱1克白砂糖2克姜10克各适量。特 色:色彩鲜艳，油嫩鲜香，味道鲜美。操 作:1.鱿鱼撕去须，用冷水浸泡1小时后清洗干净，用斜刀剞十字交叉花刀，切成3厘米长、3厘米宽的块，用少量碱约腌2小时，用冷水冲漂二三次，除 详情>>
材料:做法:材料:虾肉150克，肥猪绞肉50克，马蹄（荸荠）3个，干香菇8朵（最好选冬天收获的香菇制成的香菇干，俗称冬菇），胡萝卜1根，香葱一根，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ML），李锦记财神耗油1茶匙，李锦记锦珍生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙做法:虾肉剁成肉糜。马蹄去皮剁碎。香葱切葱花。胡萝卜切成薄片，改刀成花朵形状。干香菇用适当冷水浸泡40-50分钟至涨发（ 详情>>
材料：鲜虾肉,蒜,丝瓜,XO酱，生抽，盐，生粉，麻油。制作：1.将鲜虾剥壳，挑虾肠，冲洗干净，拌蒜头剁成虾茸。2.丝瓜切成筒状，再将内囊挖出，锅里放油烧热，将丝瓜筒炒至半熟备用。3.用XO酱、盐、麻油将虾茸拌均匀后，塞入丝瓜筒内，放在碟子上。4.将酿好的丝瓜筒放入微波炉内“叮”2分钟，用生抽、生粉勾茨汁淋上，即可。特点：丝瓜鲜甜脆嫩，鲜虾蒜香味浓郁。 详情>>
原料制法功效原料1、主料：鲜虾肉300克，水发香菇24个，猪肥肉50克，火腿20克，芫荽10克，鸡蛋清2只。2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、淀粉、猪油、鸡油、鸡汤。制法版本一1.将鲜虾肉、猪肥肉分别用刀剁成肉泥，放入大碗中加入鸡蛋清，搅拌均匀至上劲。火腿切成碎末。芫荽择洗干净，留下整齐嫩叶。2.将水发香菇去杂洗净，用手挤干水。炒锅加入鸡汤、精盐、味精、葱段、姜片、香菇，烧沸后改为小火 详情>>
原料：去骨鸭掌5只，鲜虾肉75克，猪肥膘肉l5克，净火腿10克，蛋清适量，香菜叶15克，葱、姜、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、干淀粉、清汤、色拉油适量。制法：1、鸭掌投入加绍酒、精盐、葱、姜的沸水中汆熟捞出；火腿切细末；虾肉剁成泥；猪肥膘肉切成小米粒状，加虾泥、蛋清、精盐、味精、胡椒粉调匀，制成虾馅，均分5份。2、鸭掌心朝上，撒上干淀粉，插入虾馅，镶上火腿末，香菜叶，制成金鱼形鸭掌生坯。3、油 详情>>