“水煎包”查询结果
水煎包
水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。 中文名：水煎包 主要食材：猪肉，精粉，大葱，酵面，白菜 特点：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩 口 详情>>
材料:做法:材料:包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉。做法:1酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。2从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。3粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。4把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒 详情>>
材料：配料：做法：材料：发面，猪肉末，鲜虾仁，白菜，香葱，鸡蛋。配料：姜，甜面酱，盐，胡椒粉，鸡精，香油。做法：包子馅的做法1、将猪肉、姜末、和剁碎的虾仁放在一起拌匀。2、将白菜剁碎，放在猪肉末里搅匀。3、将甜面酱，盐，胡椒粉和鸡精和鸡蛋清，香油放在猪肉白菜里，顺一个方向搅拌均匀成馅。包子的做法：1、用安琪酵母将面粉发好，把发好的面放案板上揉匀，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。2、将剂子按扁。3、 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜面点食材：面粉，肉馅，白菜，黑木耳配料：盐,花椒粉,老抽,蚝油口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟冰花水煎包的做法:先发面酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团（面要较软），放在暖和的地方发酵。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。肉馅1.白菜切末，木耳切小块，葱姜切末备用。2.肉馅中加入凉的熟油，葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐， 详情>>
简介原料制法特点简介江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用 详情>>
材料做法材料饺子粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉做法1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。 详情>>
即墨水煎包是即墨的传统风味食品，迄今已有500多年的历史，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。其主要原料为精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油及各种调料。制做工艺讲究，面皮硬软适度，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，共有20多个品种，倍受食客赞赏。 详情>>
原料：做法：原料：面粉、酵母、牛奶、韭菜、猪肉、木耳、姜、生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精做法：一、发面1、面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。2、酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。3、将面揉成光滑的面团。4、面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。5、发酵至两倍大时即可。二、肉馅1、将猪肉切成肉丁。2、肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、 详情>>
原料：做法：原料：面皮：面粉200克，酵母2克，温水（30度）100克辅料：食用碱1克（可省略）馅儿： 猪肉 韭菜辅料：生抽，盐，姜末，胡椒粉，味精，香油，油做法：1、将酵母融于温水中，混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团，收入盆中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵．2、猪肉切成小丁，加入生抽，胡椒粉，盐，姜末，少许味精，用手（戴一次性手套）抓匀搅拌，感觉肉质发干就淋入少许水再搅拌，最后加入少许香油，搅匀 详情>>
食材明细制作步骤食材明细发面团400克精五花肉230克韭菜200克甜面酱20克酱油15毫升料酒10毫升盐5克油30毫升胡椒粉2克葱姜味精制作步骤1，将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。2，韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。3，将韭菜和肉馅调匀。4，放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。5，调匀后备用。6，将面团揉匀后切开。7，搓成长条，切成每50克3个的剂子。8.，撒上面粉按扁。9，擀成薄皮。10 详情>>
东营市垦利名吃.以大葱鲜猪肉为馅,包子制成高桩漫头状,置於特制铁平盘中煎制,成品外焦黄馅鲜香,齐地名吃也. 详情>>
材料:做法:材料:植物油，粉丝，虾皮，鸡蛋，油，味达美，高汤精，盐，菠菜，面粉做法:1.内馅可以是肉或素，我选的菠菜烫过，投凉后沥干水分切小段，粉丝泡发后切段，鸡蛋煎成蛋皮切碎末，虾皮洗过，将几种材料依次加植物油、味达美、高汤精、盐搅拌均匀。2.象包包子一样，在刷油的平锅内依次摆入包胚，中火煎2分钟，加入少许面粉水（必须没到包胚的三分之二处）。3.等包胚底部煎出金黄色即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：面粉，肉馅，白菜，配料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐做法:白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉），葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。面：酵母 详情>>
食材明细做法食材明细面粉适量南瓜泥适量茴香适量肉馅适量油适量水适量发酵粉适量酱油适量花椒油适量十三香适量盐适量做法1、南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥2、面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水3、搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时4、饧发好后的面团5、茴香一大把择洗干净后控除水分6、用刀切碎7、五花肉剁成肉馅8加入盐，酱油，十三香，花椒油9、顺时针搅拌均匀10、放入切碎的茴香11、顺时针搅拌均匀12、发面再 详情>>
材料:做法:材料:牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉做法:1、榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。2、掐牛肉馅牛肉和肥肉一起剁烂，淋上冷却的花椒油，倒入老抽、姜末、葱末、盐和少许糖。少许洋葱切成末，胡萝卜切成末，倒入肉馅中搅拌。将白萝卜擦成丝（如果是青萝卜擦丝后需用水焯），蒙上纱布挤干水分，倒入肉馅中，搅拌均匀。3、包饺子自发粉调 详情>>
原 料:操 作:(一、面团（约8个）：二、内馅：三、水煎包：)原 料:面团（约8个）：中筋面粉250克、水135克、即溶酵母3克（1/2小匙+1/4小匙）、细砂糖10克。内馅：猪肉馅（2:8或3:7）、丝瓜一根。调味料：生抽、水、白胡椒粉、芝麻油、蚝油、糖、盐、葱、姜。面粉水=100克水+5克面粉（根据包子数量大小可以增加面粉水）。操 作:一、面团（约8个）：1、酵母用温水溶解后倒入面粉中。2、搅 详情>>
菜肴名称原料佐料做法菜肴名称素馅水煎包原料小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母佐料葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量做法1小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂2在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）3焯水的小白菜沥干水分后切碎4粉丝用开水烫一下即可5胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用6将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉 详情>>
原 料:操 作:原 料:西葫芦一个、木耳少许、猪肉馅200克、葱姜蒜少许、香油、食用油、酱油少许（腌肉用）、盐。面粉500克、酵母4克、水280克左右（适量即可）、淀粉少许、水适量、黑芝麻少许。特 色:水煎包的三个特性“油清、面白、馅鲜”。操 作:1、将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎。2、葱姜蒜切末。3、肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会。4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀。5、加入 详情>>
原材料调味料做法友情小贴士原材料中筋面粉400克、猪肉末250克、西芹80克、干海米1小把、鸡蛋1个、小葱3根、姜3克、黑芝麻适量。调味料A料：香油2大勺、植物油1大勺、黑胡椒粉1小勺、盐适量、生抽2大勺、老抽1小勺、水1小勺、鸡精1/2小勺。B料：干酵母3克、水200ML、白糖1小勺。做法步骤1：海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒。将西芹洗净切丁，海米切细粒。步骤2：将肉末、海米 详情>>
用料：制作方法：用料：皮冻猪肉生姜料酒大虾鸡精面粉发酵粉生抽制作方法：1.面粉加发酵粉揉成光面团，发酵成两倍大左右。2.猪肉用搅拌机搅成肉糜，加姜末，葱花，料酒，鸡精，盐。3.加点皮冻，生抽一个方向搅拌上劲。4.面团分成小剂子，压扁包进肉馅，包好后放置醒半小时。5.热锅冷油，加点水煎熟。6.最后撒上黑芝麻。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，细糖20克，油20克，水150克，高丽菜600克，半肥半瘦五花肉300克，葱花1把，胡萝卜丝50克，蚝油1大匙，米酒1大匙，香麻油1大匙，味醂1小匙，盐，鸡粉，白胡椒粉少许，姜末少许做法:1.将高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.2.绞肉加<调味料>混合,同一方向搅拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过 详情>>
原料：辅料：做法：原料：面粉200克，酵母2克，温水（30度）100克猪肉 韭菜辅料：食用碱1克（可省略）生抽，盐，姜末，胡椒粉，味精，香油，油做法：1、将酵母融于温水中，混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团，收入盆中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵．2、猪肉切成小丁，加入生抽，胡椒粉，盐，姜末，少许味精，用手（戴一次性手套）抓匀搅拌，感觉肉质发干就淋入少许水再搅拌，最后加入少许香油，搅匀后，盖好保鲜膜 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：面皮材料：中筋面粉250g水150ml酵母4g泡打粉2g糖1大勺盐少许蛋黄酱1勺配料：馅料材料：牛肉200g花椒水大约50ml水发香菇10大片盐1勺白胡椒1/2勺油适量葱花1勺耗油1勺口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：50分钟香菇牛肉水煎包的做法:1。面粉，泡打粉，糖，盐，酵母粉放入盆子里加水搅和成团后加蛋黄酱揉搓光滑后放置温暖处发酵40分钟直到。面团变成 详情>>
菜肴名称原料面粉浆水做法菜肴名称香菇油菜水煎包原料面粉500克，水230克，酵母5克，香菇、油菜适量，盐、味精、香油面粉浆水水150克，面粉10克，盐、白糖少许做法1、酵母用230克水融开，分次倒入面粉中，搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。2、油菜洗净，用开水焯一下。3、将油菜切碎，然后挤出水分。4、香菇用水焯一下，切碎，挤出水分。5、将香菇、油菜放在一起，加适量盐、味精、香油 详情>>
基本简介制作材料制作方法基本简介永城特产薛湖牛肉水煎包始于北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉；红薯粉条；四季青菜；十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩 详情>>
原 料特 色操 作原 料面粉、羊肉、洋葱、大葱、料酒、酱油、精盐、五香粉。特 色"水煎包"鲁西南名吃之一，水煎包有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包.其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为面粉发酵成的发面皮，将包子放入平底锅内煎少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人们深受欢迎 详情>>
材料：发面，猪肉末，鲜虾仁，白菜，香葱，鸡蛋。配料：姜，甜面酱，盐，胡椒粉，鸡精，香油。做法：包子馅的做法1、将猪肉、姜末、和剁碎的虾仁放在一起拌匀。2、将白菜剁碎，放在猪肉末里搅匀。3、将甜面酱，盐，胡椒粉和鸡精和鸡蛋清，香油放在猪肉白菜里，顺一个方向搅拌均匀成馅。包子的做法：1、用安琪酵母将面粉发好，把发好的面放案板上揉匀，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。2、将剂子按扁。3、擀成中间厚两边薄的 详情>>
食材做法食材猪肉馅（稍肥）、白萝卜、姜、盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油、油。做法1、姜剁沫、萝卜擦成细丝和进肉馅，用盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油调味。2、和面。用热水加盐。3、擀皮。皮要尽量擀薄。包包子。4、平底锅薄薄的抹一层油。将包子放进锅内，开中火。5、3、4分钟后倒半碗水，盖上锅盖。待水份吸干后，有焦香溢出，再倒半碗水。盖上锅盖，开中小火，待水份被完全吸干后，关火。不要急着将包子取出， 详情>>
食材猪肉香葱水煎包做法注意事项食材主料普通面粉500g配料猪肉馅250g盐适量香葱200g花椒水适量干酵母适量酱油适量料酒适量糖适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间半小时-1小时猪肉香葱水煎包做法面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面猪肉馅加入酱油，料酒，盐，花椒水，糖和切成小段的葱搅匀馅料面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形放上馅料，包成包子形状，再醒约20min锅内放少许油，煎包子 详情>>
原料(面团馅料面糊)做法原料面团面粉、发酵粉、清水馅料猪肉馅、姜末、香菇、洋葱、盐、味精、生抽、糖、油、香油面糊面粉、清水做法1、猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚。2、新鲜的香菇切碎。3、洋葱切碎。4、将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎。5、将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。6、清水中加入发酵粉，溶解之后加入面 详情>>
材料做法材料饺子粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。做法1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。 详情>>
原料过程原料面，肉末适量，豇豆1把姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，1个鸡蛋过程先是发面，1，温水适量，5g酵母，混合搅拌均匀，静至5分钟。2，酵母水加入到300g的面粉中，慢慢揉合成光滑的面团。3，放在温暖的地方发酵至2，3倍大。继续准备馅料：1，肉末适量，豇豆1把。2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲 详情>>
豇豆馅水煎包具体烧制过程制作注意事项豇豆馅水煎包食材明细主料：面粉200克豇豆150克肉馅100克鸡腿菇半个调料：酵母3克葱三根姜汁10克生抽5克老抽5克料酒5克糖、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油各少许具体烧制过程1.200克面粉加入3克酵母，用清水和成稍软的面团，发酵两倍大。2.100克肉馅，加入葱花，姜汁，盐，糖，胡椒粉，五香粉，料酒，老抽，生抽，香油，鸡精拌匀。3.豇豆入开水锅焯烫一下，过凉 详情>>
材料与制作(材料制作)小帖士材料与制作菜系及功效：精品主食高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：生煎草菇水煎包的制作材料主料：小麦面粉600克,草菇120克,猪肉(肥瘦)120克辅料：酵母20克,春笋60克,虾仁60克,油菜心60克调料：大葱10克,姜6克,盐5克,味精3克,酱油6克,碱2克,香油100克,猪油（炼制）120克草菇水煎包的特色：此煎包鲜香味美，油而不腻。制作1.将葱姜 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。做法：1、猪五花肉馅；2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；3、加入蚝油搅拌均匀；4、加入东北大酱搅拌均匀；5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可； 详情>>
利津水煎包是用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。我以为有关面食，其美好与否，首先便是要有面味。面味是麦子的本质的信息，它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱，则有两种不同形式的芳香属性。特产简介追溯历史产品种类产品特色制作方法技艺入遗利津掠影特产简介用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中 详情>>
基本信息概述历史溯源工艺发展工艺特点制作方法传承意义基本信息文化遗产名称：利津水煎包制作技艺所属地区：山东·东营·利津县遗产编号：Ⅷ-40遗产类别：传统手工技艺申报日期：2006申报人/申报单位：利津县遗产级别：市概述利津是东营的古县城之一，始建于公元1193年1月（金代明昌三年十二月），因邑内有“永利”“东津”两地而得名，至今已有800余年历史。因利津古城的整体轮廓恰似一只凤凰，头朝东、尾向西； 详情>>
原料：面团：中筋面粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉（BakingPowder）1茶匙、温水（不能烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(FastRisingYeast)1茶匙、中筋面粉1大匙；馅料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁；其它辅料：熟芝麻、葱花、橄榄油。另注：1Cup=240ml、1大匙=15m 详情>>
水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。中文名：水煎包主要食材：猪肉，精粉，大葱，酵面，白菜特点：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩口味：脆而不硬 详情>>
【产地】【制作】【产地】香油水煎包，鲁西南名吃之一。【制作】其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 详情>>
水煎包也称生煎包，它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的，而是煎制而成。水煎包底部香脆，皮薄馅鲜，颇受大家喜爱。水煎包的馅料变化多样，这里介绍一种最常见也是很受欢迎的猪肉白菜馅水煎包的做法。食物用料制作方法注意事项食物用料主料：白菜、猪肉馅、面粉配料：姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒、高汤（或清水）、色拉油、玉米淀粉、清水、黑芝麻制作方法一、肉馅的制作：1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后 详情>>
材料：配料：做法：材料：发面，猪肉末，鲜虾仁，白菜，香葱，鸡蛋。配料：姜，甜面酱，盐，胡椒粉，鸡精，香油。做法：包子馅的做法1、将猪肉、姜末、和剁碎的虾仁放在一起拌匀。2、将白菜剁碎，放在猪肉末里搅匀。3、将甜面酱，盐，胡椒粉和鸡精和鸡蛋清，香油放在猪肉白菜里，顺一个方向搅拌均匀成馅。包子的做法：1、用安琪酵母将面粉发好，把发好的面放案板上揉匀，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。2、将剂子按扁。3、 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜面点食材：面粉，肉馅，白菜，黑木耳配料：盐,花椒粉,老抽,蚝油口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟冰花水煎包的做法:先发面酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团（面要较软），放在暖和的地方发酵。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。肉馅1.白菜切末，木耳切小块，葱姜切末备用。2.肉馅中加入凉的熟油，葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐， 详情>>
简介原料制法特点简介江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用 详情>>
材料做法材料饺子粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉做法1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。 详情>>
即墨水煎包是即墨的传统风味食品，迄今已有500多年的历史，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。其主要原料为精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油及各种调料。制做工艺讲究，面皮硬软适度，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，共有20多个品种，倍受食客赞赏。 详情>>
原料：做法：原料：面粉、酵母、牛奶、韭菜、猪肉、木耳、姜、生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精做法：一、发面1、面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。2、酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。3、将面揉成光滑的面团。4、面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。5、发酵至两倍大时即可。二、肉馅1、将猪肉切成肉丁。2、肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、 详情>>
原料：做法：原料：面皮：面粉200克，酵母2克，温水（30度）100克辅料：食用碱1克（可省略）馅儿： 猪肉 韭菜辅料：生抽，盐，姜末，胡椒粉，味精，香油，油做法：1、将酵母融于温水中，混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团，收入盆中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵．2、猪肉切成小丁，加入生抽，胡椒粉，盐，姜末，少许味精，用手（戴一次性手套）抓匀搅拌，感觉肉质发干就淋入少许水再搅拌，最后加入少许香油，搅匀 详情>>
食材明细制作步骤食材明细发面团400克精五花肉230克韭菜200克甜面酱20克酱油15毫升料酒10毫升盐5克油30毫升胡椒粉2克葱姜味精制作步骤1，将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。2，韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。3，将韭菜和肉馅调匀。4，放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。5，调匀后备用。6，将面团揉匀后切开。7，搓成长条，切成每50克3个的剂子。8.，撒上面粉按扁。9，擀成薄皮。10 详情>>
东营市垦利名吃.以大葱鲜猪肉为馅,包子制成高桩漫头状,置於特制铁平盘中煎制,成品外焦黄馅鲜香,齐地名吃也. 详情>>
材料:做法:材料:植物油，粉丝，虾皮，鸡蛋，油，味达美，高汤精，盐，菠菜，面粉做法:1.内馅可以是肉或素，我选的菠菜烫过，投凉后沥干水分切小段，粉丝泡发后切段，鸡蛋煎成蛋皮切碎末，虾皮洗过，将几种材料依次加植物油、味达美、高汤精、盐搅拌均匀。2.象包包子一样，在刷油的平锅内依次摆入包胚，中火煎2分钟，加入少许面粉水（必须没到包胚的三分之二处）。3.等包胚底部煎出金黄色即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：面粉，肉馅，白菜，配料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐做法:白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉），葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。面：酵母 详情>>
食材明细做法食材明细面粉适量南瓜泥适量茴香适量肉馅适量油适量水适量发酵粉适量酱油适量花椒油适量十三香适量盐适量做法1、南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥2、面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水3、搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时4、饧发好后的面团5、茴香一大把择洗干净后控除水分6、用刀切碎7、五花肉剁成肉馅8加入盐，酱油，十三香，花椒油9、顺时针搅拌均匀10、放入切碎的茴香11、顺时针搅拌均匀12、发面再 详情>>
材料:做法:材料:牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉做法:1、榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。2、掐牛肉馅牛肉和肥肉一起剁烂，淋上冷却的花椒油，倒入老抽、姜末、葱末、盐和少许糖。少许洋葱切成末，胡萝卜切成末，倒入肉馅中搅拌。将白萝卜擦成丝（如果是青萝卜擦丝后需用水焯），蒙上纱布挤干水分，倒入肉馅中，搅拌均匀。3、包饺子自发粉调 详情>>
原 料:操 作:(一、面团（约8个）：二、内馅：三、水煎包：)原 料:面团（约8个）：中筋面粉250克、水135克、即溶酵母3克（1/2小匙+1/4小匙）、细砂糖10克。内馅：猪肉馅（2:8或3:7）、丝瓜一根。调味料：生抽、水、白胡椒粉、芝麻油、蚝油、糖、盐、葱、姜。面粉水=100克水+5克面粉（根据包子数量大小可以增加面粉水）。操 作:一、面团（约8个）：1、酵母用温水溶解后倒入面粉中。2、搅 详情>>
菜肴名称原料佐料做法菜肴名称素馅水煎包原料小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母佐料葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量做法1小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂2在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）3焯水的小白菜沥干水分后切碎4粉丝用开水烫一下即可5胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用6将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉 详情>>
原 料:操 作:原 料:西葫芦一个、木耳少许、猪肉馅200克、葱姜蒜少许、香油、食用油、酱油少许（腌肉用）、盐。面粉500克、酵母4克、水280克左右（适量即可）、淀粉少许、水适量、黑芝麻少许。特 色:水煎包的三个特性“油清、面白、馅鲜”。操 作:1、将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎。2、葱姜蒜切末。3、肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会。4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀。5、加入 详情>>
原材料调味料做法友情小贴士原材料中筋面粉400克、猪肉末250克、西芹80克、干海米1小把、鸡蛋1个、小葱3根、姜3克、黑芝麻适量。调味料A料：香油2大勺、植物油1大勺、黑胡椒粉1小勺、盐适量、生抽2大勺、老抽1小勺、水1小勺、鸡精1/2小勺。B料：干酵母3克、水200ML、白糖1小勺。做法步骤1：海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒。将西芹洗净切丁，海米切细粒。步骤2：将肉末、海米 详情>>
用料：制作方法：用料：皮冻猪肉生姜料酒大虾鸡精面粉发酵粉生抽制作方法：1.面粉加发酵粉揉成光面团，发酵成两倍大左右。2.猪肉用搅拌机搅成肉糜，加姜末，葱花，料酒，鸡精，盐。3.加点皮冻，生抽一个方向搅拌上劲。4.面团分成小剂子，压扁包进肉馅，包好后放置醒半小时。5.热锅冷油，加点水煎熟。6.最后撒上黑芝麻。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，细糖20克，油20克，水150克，高丽菜600克，半肥半瘦五花肉300克，葱花1把，胡萝卜丝50克，蚝油1大匙，米酒1大匙，香麻油1大匙，味醂1小匙，盐，鸡粉，白胡椒粉少许，姜末少许做法:1.将高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.2.绞肉加<调味料>混合,同一方向搅拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过 详情>>
原料：辅料：做法：原料：面粉200克，酵母2克，温水（30度）100克猪肉 韭菜辅料：食用碱1克（可省略）生抽，盐，姜末，胡椒粉，味精，香油，油做法：1、将酵母融于温水中，混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团，收入盆中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵．2、猪肉切成小丁，加入生抽，胡椒粉，盐，姜末，少许味精，用手（戴一次性手套）抓匀搅拌，感觉肉质发干就淋入少许水再搅拌，最后加入少许香油，搅匀后，盖好保鲜膜 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：面皮材料：中筋面粉250g水150ml酵母4g泡打粉2g糖1大勺盐少许蛋黄酱1勺配料：馅料材料：牛肉200g花椒水大约50ml水发香菇10大片盐1勺白胡椒1/2勺油适量葱花1勺耗油1勺口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：50分钟香菇牛肉水煎包的做法:1。面粉，泡打粉，糖，盐，酵母粉放入盆子里加水搅和成团后加蛋黄酱揉搓光滑后放置温暖处发酵40分钟直到。面团变成 详情>>
菜肴名称原料面粉浆水做法菜肴名称香菇油菜水煎包原料面粉500克，水230克，酵母5克，香菇、油菜适量，盐、味精、香油面粉浆水水150克，面粉10克，盐、白糖少许做法1、酵母用230克水融开，分次倒入面粉中，搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。2、油菜洗净，用开水焯一下。3、将油菜切碎，然后挤出水分。4、香菇用水焯一下，切碎，挤出水分。5、将香菇、油菜放在一起，加适量盐、味精、香油 详情>>
基本简介制作材料制作方法基本简介永城特产薛湖牛肉水煎包始于北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉；红薯粉条；四季青菜；十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩 详情>>
原 料特 色操 作原 料面粉、羊肉、洋葱、大葱、料酒、酱油、精盐、五香粉。特 色"水煎包"鲁西南名吃之一，水煎包有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包.其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为面粉发酵成的发面皮，将包子放入平底锅内煎少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人们深受欢迎 详情>>
材料：发面，猪肉末，鲜虾仁，白菜，香葱，鸡蛋。配料：姜，甜面酱，盐，胡椒粉，鸡精，香油。做法：包子馅的做法1、将猪肉、姜末、和剁碎的虾仁放在一起拌匀。2、将白菜剁碎，放在猪肉末里搅匀。3、将甜面酱，盐，胡椒粉和鸡精和鸡蛋清，香油放在猪肉白菜里，顺一个方向搅拌均匀成馅。包子的做法：1、用安琪酵母将面粉发好，把发好的面放案板上揉匀，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。2、将剂子按扁。3、擀成中间厚两边薄的 详情>>
食材做法食材猪肉馅（稍肥）、白萝卜、姜、盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油、油。做法1、姜剁沫、萝卜擦成细丝和进肉馅，用盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油调味。2、和面。用热水加盐。3、擀皮。皮要尽量擀薄。包包子。4、平底锅薄薄的抹一层油。将包子放进锅内，开中火。5、3、4分钟后倒半碗水，盖上锅盖。待水份吸干后，有焦香溢出，再倒半碗水。盖上锅盖，开中小火，待水份被完全吸干后，关火。不要急着将包子取出， 详情>>
食材猪肉香葱水煎包做法注意事项食材主料普通面粉500g配料猪肉馅250g盐适量香葱200g花椒水适量干酵母适量酱油适量料酒适量糖适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间半小时-1小时猪肉香葱水煎包做法面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面猪肉馅加入酱油，料酒，盐，花椒水，糖和切成小段的葱搅匀馅料面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形放上馅料，包成包子形状，再醒约20min锅内放少许油，煎包子 详情>>
原料(面团馅料面糊)做法原料面团面粉、发酵粉、清水馅料猪肉馅、姜末、香菇、洋葱、盐、味精、生抽、糖、油、香油面糊面粉、清水做法1、猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚。2、新鲜的香菇切碎。3、洋葱切碎。4、将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎。5、将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。6、清水中加入发酵粉，溶解之后加入面 详情>>
材料做法材料饺子粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。做法1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。 详情>>
原料过程原料面，肉末适量，豇豆1把姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，1个鸡蛋过程先是发面，1，温水适量，5g酵母，混合搅拌均匀，静至5分钟。2，酵母水加入到300g的面粉中，慢慢揉合成光滑的面团。3，放在温暖的地方发酵至2，3倍大。继续准备馅料：1，肉末适量，豇豆1把。2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲 详情>>
豇豆馅水煎包具体烧制过程制作注意事项豇豆馅水煎包食材明细主料：面粉200克豇豆150克肉馅100克鸡腿菇半个调料：酵母3克葱三根姜汁10克生抽5克老抽5克料酒5克糖、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油各少许具体烧制过程1.200克面粉加入3克酵母，用清水和成稍软的面团，发酵两倍大。2.100克肉馅，加入葱花，姜汁，盐，糖，胡椒粉，五香粉，料酒，老抽，生抽，香油，鸡精拌匀。3.豇豆入开水锅焯烫一下，过凉 详情>>
材料与制作(材料制作)小帖士材料与制作菜系及功效：精品主食高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：生煎草菇水煎包的制作材料主料：小麦面粉600克,草菇120克,猪肉(肥瘦)120克辅料：酵母20克,春笋60克,虾仁60克,油菜心60克调料：大葱10克,姜6克,盐5克,味精3克,酱油6克,碱2克,香油100克,猪油（炼制）120克草菇水煎包的特色：此煎包鲜香味美，油而不腻。制作1.将葱姜 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。做法：1、猪五花肉馅；2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；3、加入蚝油搅拌均匀；4、加入东北大酱搅拌均匀；5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可； 详情>>
利津水煎包是用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。我以为有关面食，其美好与否，首先便是要有面味。面味是麦子的本质的信息，它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱，则有两种不同形式的芳香属性。特产简介追溯历史产品种类产品特色制作方法技艺入遗利津掠影特产简介用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中 详情>>
基本信息概述历史溯源工艺发展工艺特点制作方法传承意义基本信息文化遗产名称：利津水煎包制作技艺所属地区：山东·东营·利津县遗产编号：Ⅷ-40遗产类别：传统手工技艺申报日期：2006申报人/申报单位：利津县遗产级别：市概述利津是东营的古县城之一，始建于公元1193年1月（金代明昌三年十二月），因邑内有“永利”“东津”两地而得名，至今已有800余年历史。因利津古城的整体轮廓恰似一只凤凰，头朝东、尾向西； 详情>>
原料：面团：中筋面粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉（BakingPowder）1茶匙、温水（不能烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(FastRisingYeast)1茶匙、中筋面粉1大匙；馅料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁；其它辅料：熟芝麻、葱花、橄榄油。另注：1Cup=240ml、1大匙=15m 详情>>
水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。中文名：水煎包主要食材：猪肉，精粉，大葱，酵面，白菜特点：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩口味：脆而不硬 详情>>
【产地】【制作】【产地】香油水煎包，鲁西南名吃之一。【制作】其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 详情>>
水煎包也称生煎包，它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的，而是煎制而成。水煎包底部香脆，皮薄馅鲜，颇受大家喜爱。水煎包的馅料变化多样，这里介绍一种最常见也是很受欢迎的猪肉白菜馅水煎包的做法。食物用料制作方法注意事项食物用料主料：白菜、猪肉馅、面粉配料：姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒、高汤（或清水）、色拉油、玉米淀粉、清水、黑芝麻制作方法一、肉馅的制作：1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后 详情>>