“乌骨”查询结果
材料:做法:材料:白参3克，乌骨鸡1只（重约1000克），葱花、生姜末、精盐、味精、香油、黄酒各适量。做法:将白参拣去杂质，洗净，晒干或烘干，切成饮片或研成极细末备用。将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅焯片刻，捞出，放入煨煲的沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入黄酒，加葱花、生姜末，改用小火煨煮1小时，待乌骨鸡熟烂，放入白参片或调入白参末，加精盐、味精，再煨炖至沸，淋入香油即成。 详情>>
原料制作方法用法应用特点:原料白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。用法空腹酌量食用。应用适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。特点:健脾补气，开胃止泻 详情>>
原料：做法：功效：原料：乌骨鸡1只，鸡枣50克，白果50克，姜、葱、盐、味精料酒少许。做法：将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水500克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约1小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。功效：乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体 详情>>
食材：乌骨鸡500克、盐适量药材：白果、黄耆各15克、牛蒡150克、枸杞12克、女贞子、菟丝子各6克备注：若能连续吃5-7天，效果更佳。白果女贞子乌骨鸡做法：1.乌骨鸡洗净后切块，以热水川烫后再以冷水冲凉滤乾水分；女贞子与菟丝子混合以布袋装好。2.牛蒡刮除外皮，切滚刀块后浸泡盐水，以防变黑。3.放入鸡肉加六杯水，将白果、黄耆、枸杞洗净加入锅内，再加入装有女贞子及菟丝子的小布袋。4.电锅外锅加入三杯 详情>>
原料：白果、莲子各100克，乌骨鸡1只，盐、米酒、葱白、生姜各适量。制法：1．乌骨鸡洗净，放入沸水锅中汆烫后捞出备用。2．白果去壳去皮，莲子洗净，同装入鸡腹内。3．乌骨鸡放入锅中，加清水、葱、姜、米酒，旺火烧沸，改用小火炖至熟烂，加盐调味即可。 详情>>
简介外形特征品种性能药用价值简介白绒乌骨鸡是中国古老而名贵的鸡种,与泰和乌鸡、广东竹丝鸡同属一个品种，但因其产区不同而冠以别名区分，在福建称之为白绒乌骨鸡，主要分布于莆田、泉州、厦门等一带沿海城市，有着700多年的养殖历史。它独特的外型，高贵的气质也使得白绒乌骨鸡具有极高的观赏价值。2006年被国家农业部列入国家级遗传饲养保护品种。早在十三世纪末，《马可波罗游记》一书中曾记载：行经福州国时有一异事 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称板栗炖乌骨鸡烹制材料鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。烹制方法1、鲜板栗去壳取栗仁备用；2、乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；3、将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐，最好不要放味精，即可食用。菜品功效乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡一只(1000～1500克)，黄芪100克。做法:将乌骨鸡去毛及肠杂，洗净。黄芪100克洗净，切段，置鸡腹中待鸡放入砂锅内，加水1000毫升，煮沸后改用文火待鸡烂熟后调味服食，每料为5天量。月经前三天开始服用。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾益气养阴益血妇女经不调白带过多月经痛血虚头晕材料:北芪30～50克，乌骨鸡半只至1只（去毛及肠脏）。做法:北芪洗净，鸡切块，加水适量，隔水炖熟。调味服食。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:乌骨鸡一只(500克)，草果5克，草豆蔻5克。做法:每次用乌骨鸡一只(500克)去毛及肚肠，将草果5克，草豆蔻5克放入鸡腹内，以竹签扎好切口，加水适量，煮熟调味服食。介绍:适用于肝病食欲不振，大便溏泻伴虚寒性胃痛者。此方以雌鸡为佳，空腹食之。胃肠湿热者不宜食用。用途:肝病伴虚寒性胃痛 详情>>
食材制作方法营养价值食材主料：乌骨鸡500克辅料：草果5克,草豆蔻5克调料：盐2克,味精1克制作方法1.将乌骨鸡宰杀洗净。2.草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。营养价值1.温中健胃。2.适用于虚寒妊娠腹痛。3.乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸、多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪 详情>>
做陈皮草果乌骨鸡汤的材料陈皮草果乌骨鸡汤做法做陈皮草果乌骨鸡汤的材料主料:乌骨鸡500克辅料:陈皮3克草果5克调料:姜3克豆豉5克大葱5克胡椒粉3克陈皮草果乌骨鸡汤做法1.将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好,鸡剁成块.2.以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内,加水适量,用旺火煮沸后,改用小火熬成汤即可.健康提示此汤温中健脾,补益气血,凡是身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,稍微动一下就上气不接下气 详情>>
材料做法用途材料冬虫夏草30克，乌骨鸡1只（约1000~1500克），山药200克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。做法将乌骨鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；冬虫夏草去灰屑，洗净，装入纱布袋中，扎紧口；山药去皮，洗净，切块；将上料共置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇入料酒，加水适量，中火炖150分钟，待鸡肉熟烂，拣去葱姜和药袋，加入精盐、味精即可。食鸡饮汤。用途补肾益精 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只约600克，当归15克，生姜5克，青葱25克，绍兴黄酒、精盐各适量。做法:1．乌骨鸡宰杀后去毛，洗净内脏。将所有内脏擦上少许精盐待用。2．将鸡斩成10大块，放置瓦钵中，加入250克清水、50克绍兴黄酒、鸡肝与肫、肠，浸入当归片，上放葱、姜。3．瓦钵入蒸笼，用旺火蒸2小时左右。 详情>>
原料：乌骨鸡1只，高丽菜50克，猪血、金针菇各25克，胡萝卜、当归、黄芪各少许。制法：1、将乌骨鸡剁成块，猪血切成长片，高丽菜、胡萝卜洗净切成片，金针菇洗净备用。2、锅中放入当归、黄芪、水，大火煮沸，再放入猪血、乌骨鸡烧开，改小火炖20分钟。3、将金针菇、高丽菜、胡萝卜放入锅中，大火煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。做法:将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。 详情>>
原料制作方法原料乌骨鸡1只，生地黄、饴糖各200克。制作方法乌骨鸡宰杀去毛和内脏；饴糖拌生地黄。将生地黄装入鸡腹内，放入盆中，隔水蒸熟，趁热食用。 详情>>
简介配方功效与应用制法服法简介冬虫淮山乌骨鸡补肺益肾、止咳平喘。适用于肺结核，潮热不退、身体瘦弱的老年患者服用。配方乌骨鸡100g冬虫夏草20g淮山药40g功效与应用方解方中冬虫夏草味甘，性温。补肺益肾，止咳平喘。常用于治疗腰膝酸软，喘咳气短、神疲少食、阳萎遗精，自汗、劳咳痰血等症。乌骨鸡补气虚弱，补中止痛。淮山健脾补肺、止咳化痰、固肾益精。用于体质虚弱、久泻久痢、痰多喘咳以及糖尿病和肾性水肿等症 详情>>
材料做法材料主料：乌骨鸡，甜粟米，枸杞，红枣，桂圆肉，香菇，土豆，火腿配料：葱、姜、料酒、盐做法1.将鸡清洗，切去头(连脖子)、屁股，开膛破肚，放滚水里煮一会，去掉血水及表面脏物,放入锅中，加入葱、姜、枸杞、红枣、桂圆肉、粟米及料酒开煮。2.半小时后，差不多沸腾了，再加入香菇、火腿、土豆，加盐调味道，慢火再煮一小时就差不多了。 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法:制法：先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。功效：健脾补气，开胃止泻。用法：空腹酌量食用。应用：适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。特点:健脾补气，开胃止泻 详情>>
品种简介价值性能适应性能品种简介山东省淄博市临淄区召口乡凤凰山一带新发现一种罕见的具有食用、药用、保健于一体的乌骨羊，该羊的皮、骨、唇、舌、口腔均呈黑色。价值性能凤凰山乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉可益气补虚，用于腰膝酸痛；骨能祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等；羊胎盘有益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补的特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。具有向药品、营养保健 详情>>
材料做法材料当归，龙眼肉各10克生干贝3-4粒，乌骨鸡腿1只，姜2-3片盐适量做法1、生干贝放入清水中泡开；乌骨鸡腿洗净、汆烫、捞出、切小块。2、药材、食材加清水放入锅中，炖煮至鸡块熟烂。3、加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:白果仁15克，莲子15克，乌骨鸡1只（约1000克），胡椒3克，食盐适量。做法:将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。将白果仁、莲子、胡椒装入鸡腹内，以线缝合，置锅中加清水适量，小火炖至烂熟，调入食盐即成。介绍:佐餐食用。本品原汤原汁，鸡香味鲜。乌骨鸡营养丰富，含蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、维生素、无机盐等。与莲子、白果、胡椒等合用时有补肝肾、补气血、益脾胃的作用。适用 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋补肝肾养血润肠贫血便秘材料:乌骨母鸡1只，核桃仁30克，大米100克，精盐，葱，生姜各适量。做法:将乌骨鸡按常法收拾干净，加水煮烂；再将核桃仁研膏，水搅滤汁。以乌骨鸡汤加米煮粥，米熟后将核桃仁汁加入再煮，以去其生油气，加入精盐，葱，生姜等调料，稍煮即成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙做法:1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙做法:1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。 详情>>
原料：乌骨鸡1只，鸡枣50克，白果50克，姜、葱、盐、味精料酒少许。做法:1.将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水500克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约1小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。功效：乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体弱及月经不调等 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料乌骨鸡1只（约2斤重，已剁好块）、枸杞2茶匙、红枣10粒、姜5片、水6杯调味料盐少许作法一将鸡处理乾净後，用热水川烫去除血水，泡冷水捞出备用。作法二将鸡块、枸杞、红枣、姜片、盐放入快锅中，加水盖过食物表面，盖上快锅锅盖，以中大火煮至快锅发出唧唧声後转小火，计时7分钟後熄火，开盖加盐调味即可食用 详情>>
菜系及功能:滋阴食谱花胶莲子乌骨鸡汤原料:乌骨鸡250克，花胶15克，莲子肉15克，桂圆肉12克，生姜4片，黄酒1汤匙。花胶莲子乌骨鸡汤的做法:①选鲜嫩乌骨鸡肉，洗净，切块；花胶洗净，用温水浸泡发开备用；莲子去心，桂圆肉、生姜洗净。②把全部用料放入炖盅内，加黄酒及适量开水，加盖，隔水文火炖2小时，调味供用。花胶莲子乌骨鸡汤功效:滋阴益精，养血安神。 详情>>
材料主料：乌骨鸡辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱结做法1、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。提示炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。 详情>>
详细介绍制作材料制作方法小贴士详细介绍菜系及功效：补血食谱美容菜谱补虚养身食谱月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖制作材料主料：乌骨鸡800克辅料：黄精50克,枸杞子25克,枣（干）8克,陈皮8克调料：盐4克制作方法1.乌骨鸡宰杀洗净，沸水焯过待用。2.黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红枣洗净去核。3.将乌骨鸡、黄精、枸杞、红枣、陈皮放入开水锅内，中火煲约3小时，加盐调味即可。小贴士小帖士-健康提示：此 详情>>
用途:材料:做法:用途:温中补虚益气生血病后气血不足老人体弱癌症手术后身体虚弱妇科肿瘤重度虚弱材料:乌鸡（骨肉毛俱黑者良）1只（约640克），黄芪16克，葱、姜备适量，油、盐各少许。做法:将黄芪洗净切成短段；鸡宰后去毛及内脏。把黄芪纳入鸡腹内，入锅蒸熟，放入以上佐料调味食用。佐膳食用，喝汁吃鸡肉。 详情>>
江山白羽乌骨鸡江山白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一，属药、蛋、肉兼用型良种，原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡，1980年开始逐渐向省内外推广，全省年饲养量达20万羽以上。江山白羽乌骨鸡以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，煮熟后肉骨乌色不变。江山白羽乌骨鸡体型中等，呈三角形，成年公鸡体重1.8—2.2公斤，全净膛屠宰率 详情>>
产地（或分布）：浙江省江山市。主要特性：体形中等，呈三角形。全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌腿、乌皮、乌肉、乌骨。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。有药用功效。成年体重公鸡为1.8～2.2千克，母鸡为1.4～1.8千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为87.86%，母鸡为81.01%，全净膛公鸡为75%，母鸡为65%。开产日龄184天左右，年产蛋量为133枚，初产蛋重为 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
基本信息口福乌骨鸡原料口福乌骨鸡做法口福乌骨鸡特点基本信息菜名：口福乌骨鸡菜系及功能:川菜菜谱保健食谱口福乌骨鸡原料乌骨鸡300克，干辣椒、野山椒、花椒、小葱、酸菜汁、盐、味精、麻油、大葱、老姜、料酒、白糖、精炼油各适量。口福乌骨鸡做法1)乌骨鸡洗净；干辣椒去蒂及籽。与花椒一起下锅，用精炼油炒至辣椒呈棕红色，取出用刀剁细成煳辣末；野山椒去蒂剁细；小葱洗净，切成花；大葱洗净，挽成结；老姜洗净，用刀拍 详情>>
材料:做法:材料:六月雪60克，乌骨鸡1只，调味品适量。做法:六月雪洗净后用纱布包好，放入锅内，或放入鸡腹内，加清水一起炖煮。肉酥后去六月雪纱布袋，吃鸡肉喝汤。 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，蒲黄粉30克，五灵脂40克，生山楂15克，蜂蜜适量。做法:1、将五灵脂、生山楂（洗净后切片）、蒲黄粉同放入沙锅，加适量水，浓煎30分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁。2、将乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。3、将乌骨鸡放入砂锅中，倒入药汁，加水适量，中火炖至熟透，再调入蜂蜜即成。饮汤吃肉。 详情>>
材料:乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法:1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。 详情>>
材料制作功效材料乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克、枸杞子15克。制作隔水蒸20分钟即可。功效主治产后虚弱，乳汁不足。 详情>>
原料：乌骨鸡250克，高丽参10克，阿胶12克。做法：将乌骨鸡活宰，取鸡肉，洗净，切粒；高丽参去蒂，切片；阿胶打碎。把用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖约3小时，调味供用。功能：补气摄血，固崩止漏。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属脾虚气弱；症见面色苍白，神疲乏力，经行量多，漏下不止，色淡质稀，或1月数行，气短懒言，饮食减少。 详情>>
简介材料制法功效简介桑椹熟地乌骨鸡汤属于补血滋阴、活血凉血、滋阴补肾类中医养生汤。桑椹熟地乌骨鸡汤对阴虚血热、须发早白者有用。材料桑椹一两、紫草五钱、牡丹皮五钱、熟地一两、乌骨鸡一只。制法乌鸡劏净、去皮、去肠杂，各药材冲净，放入汤锅中，适量清水煲约两小时，调味供用。功效据《药典》说，晒干或略蒸后晒干用，其性味甘、酸、温，补肝肾、明目、生津。民间有用桑椹、制首乌、墨旱莲调制成丸，用于须发早白者。乌鸡 详情>>
材料做法营养分析(乌骨鸡山药)材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖 详情>>
做生地饴糖炖乌骨鸡的材料生地饴糖炖乌骨鸡做法做生地饴糖炖乌骨鸡的材料主料:乌骨鸡1000克辅料:生地黄400克调料:麦芽糖200克生地饴糖炖乌骨鸡做法1.将乌鸡宰杀后,去毛、内脏、脚硬皮、爪,洗净2.将生地黄洗净切成细条3.将饴糖和生地黄条相混合,置于鸡腹中,用棉线扎口4.将鸡置于锅中,加入适量清水煮沸5.再改用文火炖至鸡肉熟烂即可.健康提示本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效,适用于骨质疏松症、肾阴 详情>>
简介生长环境体貌特征养殖特性营养特点关于他留简介他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村，也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日，他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。生长环境永胜县地处滇西北丽江市的中部，长江上游，属低纬山地季风气候，冬春干旱，夏秋多雨。又因地势高差及多种地貌的影响，形成典型的垂直气候，高温冷、中温凉、低于热，南部 详情>>
泰和特产白羽乌骨鸡：医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值，具补肝肾、益气补血，退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。 详情>>
菜系及功效：头痛食谱 失眠食谱天麻炖乌骨鸡原料：天麻20克、乌骨鸡1只天麻炖乌骨鸡的做法：(1)天麻20克，乌骨鸡1只。(2)天麻用温水浸泡l天，将天麻和鸡块一起放人锅内，加足量的冷水，用猛火烧开。(3)再改文火慢炖；(4)待天麻和鸡块熟烂后，放少许盐即可吃肉喝汤。 详情>>
乌骨城是高句丽时期(公元前37-公元668年)的著名山城。乌骨城位于辽宁凤城边门镇。乌骨城城墙全长7527米，其中完整墙长2355米，倒塌墙长5170米。丹东市文物考古所在历年的文物遗址勘查中，还发现从属于乌骨城整体结构的三座高山哨所遗址、一处烽火台遗址、一处旗杆座遗址、一处点将台遗址、一处枯井遗址、一处采石场遗址及一处窑址遗迹等附属设施。在出土遗物上，以夹沙素面陶片为主，兼有高句丽时期的瓦片，时 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济村情概况乌骨冲自然村隶属于鸡街乡王家塘村委会，属于山区。距离村委会6.00公里，距离乡政府20.00公里，。国土面积0.40平方公里，海拔1,335.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1650.00毫米，适宜种植粮食等农作物。有耕地71.00亩，其中人均耕地0.89亩；有林地330.00亩。全村辖1个村民小组，有农户18户，有乡村人口80人，其中农业人口80人 详情>>
原料制作方法特点原料乌鸡一只（约重1000克）。辅料：人参15克、水发海参150克、鲍鱼10只、鲜猴头菇1000克。生姜块5克、葱段10克、精盐7.5克、味精2.5克。制作方法将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。人参同放品锅，添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上，滗出原汁定味装碗，撒上火腿片即成。特点鸡酥参香，鲜味浓 详情>>
原料：制法：原料：乌骨鸡1只，高丽菜50克，猪血、金针菇各25克，胡萝卜、当归、黄芪各少许。制法：1、将乌骨鸡剁成块，猪血切成长片，高丽菜、胡萝卜洗净切成片，金针菇洗净备用。2、锅中放入当归、黄芪、水，大火煮沸，再放入猪血、乌骨鸡烧开，改小火炖20分钟。3、将金针菇、高丽菜、胡萝卜放入锅中，大火煮开即可。 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：韩静 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：69字 数：42000印刷时间：2010-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543326811包 装：平装内容简介本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经 详情>>
材料:做法:介绍:材料:雄乌骨鸡肝1具，粳米100克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精、香油、清水各适量。做法:将鸡肝冲洗干净，切成片，放入碗内，加入精盐、味精、葱末、姜末，调拌均匀；粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，熬煮至粥将成时，加入鸡肝，候凉，再加入精盐、味精调味，淋上香油即成。介绍:佐餐食用。滋阴养血，补肝明目。适用于饮酒过量而致酒精性肝炎目暗、视物模糊、视网膜炎或产后血虚、贫血等病症。 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：陈梦林出版社：广西科学技术出版社出版日期：2003-04ISBN：780666293版次：1包装：平装页数：154页内容介绍书中详细介绍了乌骨鸡的品种特征、饲养标准、人工繁育技术、科学饲养管理及乌骨鸡鸡病防治等养殖技术，着重介绍了果林生态养乌骨鸡、人工生物链新模式——高效育虫养乌骨鸡等既能降低养鸡成本，又能提高鸡肉品质的集约化养乌骨鸡新技术。另外，还介绍了35则乌 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋补肝肾养血润肠贫血便秘材料:乌骨母鸡1只，核桃仁30克，大米100克，精盐，葱，生姜各适量。做法:将乌骨鸡按常法收拾干净，加水煮烂；再将核桃仁研膏，水搅滤汁。以乌骨鸡汤加米煮粥，米熟后将核桃仁汁加入再煮，以去其生油气，加入精盐，葱，生姜等调料，稍煮即成。 详情>>
原料：黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。调料：豆豉、盐、红酒。做法：1、乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。3、锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。4、放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，炙黄芪30克，生姜15克，葱花20克，黄酒10克，精盐5克，鲜汤50毫升。做法:将炙黄芪去灰烘干，研末；乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水中焯1分钟，再将黄芪末装入鸡腹内，鸡置蒸碗中，加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱花，用湿绵纸封口，置蒸锅中用大火蒸至鸡肉熟烂即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:益气养血四肢不温身体倦怠虚浮面色苍白薄血色淡质淋漓不净崩漏下血脾虚血亏胎动不安妊娠期间气虚血亏止崩安胎气短懒言材料:雌乌骨鸡1只，糯米100克，葱白适量，花椒及盐少许。做法:将鸡去毛及内脏，切细煮烂，再放入糯米及葱、椒、盐，一起熬煮成粥。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱骨质疏松食谱；本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚症、驼背弯腰、自发性骨折、腰腿酸痛、五心烦热、口干咽燥等症。口味：甜味工艺：原炖制作材料主料：乌骨鸡750克辅料：生地黄400克,麦芽糖250克制作方法1.将鸡宰杀去毛、内脏，脚硬皮、爪，洗净；2.将生地黄洗净切细条；3.将饴糖和生地黄相混合；4. 详情>>
乌骨鸡手卷原料：乌鸡腿100克、烤海苔20克、米饭100克、紫叶生菜15克。调料：香葱3克、酱油10克、盐2克、胡椒粉1克、绍酒5克。做法：1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。3、烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。4、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷 详情>>
原料：乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，姜丝适量，葱粒适量调味料：酒适量，盐适量，香油适量制法1、乌骨鸡肉洗净，切块；丝瓜洗净，切片；备用。2、沙锅内加水适量，放入鸡肉、姜丝，大火烧沸。加入丝瓜片，改用文火煮30分钟，再加入葱粒、料酒，再煮3～5分钟，调入盐、香油即成。 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：林其騄等编著出版社：南京出版社出版时间：1999-9-1版 次：1页 数：114字 数：87000印刷时间：1999-9-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787806145104包 装：平装目录序一、乌骨鸡的饲养效益（一）乌骨鸡的生理指标特点（二）乌骨鸡的营养价值（三）乌骨鸡的药用价值（四）乌骨鸡的经济价值二、乌骨鸡的繁育技术（一）体形外貌（二）生长发育（三 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：李新贤编著出版社：河南科学技术出版社出版时间：2000-6-1版 次：1页 数：142字 数：102000印刷时间：2001-9-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534924484包 装：平装内容简介我国是乌骨鸡养殖最早、最多的国家，根据目前饲养情况估算，种难存栏在2000万只以上，年出栏商品乌骨鸡1.4亿只左右，见于这一情况，急需要有一本较完 详情>>
原料：做法：原料：乌骨鸡小排骨银杏扁尖枸杞葱姜鸡精做法：1.食材准备。2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。7.开后，放入枸杞，关火。8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。 详情>>
材料:做法:材料:净乌骨鸡1只，糯米150克，葱段少许，姜2片，精盐、味精、料酒各少许，清水适量。做法:（1）、将乌骨鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下，捞出；糯米淘洗干净，用清水浸泡二三小时。（2）、取锅放入清水、乌骨鸡，加入葱段先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂拣去葱、姜，加入糯米，煮熬至粥成。（3）、把乌骨鸡肉剥下，撕碎，放入粥内，调好味即成。姜片、料酒捞出乌骨鸡用精盐、味精。（4）、鲜香不 详情>>
材料:做法:材料:莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料精盐适量，黑胡椒1/2小匙，料酒1小匙。做法:1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。2、将其斩成大块待用。3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。 详情>>
材料方法功效材料鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。方法1、鲜板栗去壳取栗仁备用；2、乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；3、将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐，最好不要放味精，即可食用。功效乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。 详情>>
简介外貌特征品种性能(生长速度与产肉性能产蛋性能与繁殖性能)简介乌蒙乌骨鸡，是贵州省的药肉兼用型鸡种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。外貌特征体型中等，公鸡体大雄壮，母鸡稍小紧凑。多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有偏冠，冠齿7-9个，肉髯薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。羽色以黑麻色、黄麻色为主，少数白色、黄色和灰色。羽状多为片羽，少数翻羽。冠、喙、脚、趾、泄殖腔 详情>>
简介生长环境体貌特征生产特性养殖特性简介无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山、普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。2010年1月15日，无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。生长环境无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山饮誉海内 详情>>
材料：做法:材料：原料：乌骨鸡一只。买的活杀鸡也不要急匆匆地就下锅，杀好之后，洗净，放一会儿再用为好。这次把鸡肉清洗得更为彻底些，去掉一些鸡油，同时也用牙签在鸡皮上扎了若干个孔，配料盐，备用。等到起锅的时候再放为佳。有的同志可能对盐的颜色有疑问，怎么不是白的？这是一种新产品，加了胡萝卜素的，呈红色。料酒呢主要是去腥味，我用的是白酒。这是按照一位老先生的经验来操作的。他说用白酒可以比用黄酒使汤汁更为 详情>>
做杏仁乌骨鸡汤的材料杏仁乌骨鸡汤做法淮山乌骨鸡汤营养分析做杏仁乌骨鸡汤的材料主料:乌骨鸡300克杏仁600克辅料:香菇(鲜)60克枣(干)25克调料:盐4克香油5克杏仁乌骨鸡汤做法1.鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出后再洗净2.红枣泡水至膨胀3.香菇整朵洗净,泡温水,再切去蒂头备用4.杏仁药去皮,切块,将其余材料放入深锅内,加冷水以中火煮约15分钟5.再加入杏仁及四杯水,一起煮至杏仁松软6.最后 详情>>
材料:做法:提示：材料:乌骨鸡黄芪，枸杞各20克，当归，党参，各10克，麦冬，15克，大枣10个，大枣，3克，用水泡几个小时。做法:把小颗粒药材，包到纱布里，放到鸡肚子里，大的就直接放在外面，放置高压锅里，炖鸡就可以了。注意：后三味药：麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；高压者加五味子；血虚者加大枣；比如寒大的话，还可以加10克干姜。也就是说：您没有这些问题的话，可以去掉这三味药提示：一：乌骨鸡的选择 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，生姜1/2小段，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘须1把，料理米酒50cc，盐1/2小匙做法:1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。2.将蔘须塞入乌骨鸡腹内，备用。3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，生姜1/2小段，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘须1把，料理米酒50cc，盐1/2小匙做法:1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。2.将蔘须塞入乌骨鸡腹内，备用。3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸 详情>>
很多人都知道，乌骨鸡具有滋阴壮阳，强身补气之功用，而且，补血、补虚除劳。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多；其丰富的黑色素，能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤，有美容养颜的效果。而椰子则营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。今天为大家介绍的一款靓汤，就是用乌骨鸡和椰子制作而成的，味道鲜美，而且养颜美容，是一道可以四季常喝的汤。材料：乌骨鸡半 详情>>
材料:做法:材料:材料：，乌骨鸡半只，葱根1大把，西洋参3钱，枸杞3钱，银杏1两，蒜末适量，长糯米1杯，姜4片，葱1根，小黄瓜1条调味料：芝麻酱1大匙，香油适量，酱油膏1大匙，酒1大匙做法:1.锅中倒入适量的水煮滚，先加入葱根、银杏、西洋参、枸杞、姜片、长糯米、对半切开的乌骨鸡和酒以小火炖煮30分钟，再将乌骨鸡捞出并将肉撕下备用2.小黄瓜切丝，葱白切末备用3.取一个容器，放入小黄瓜丝、蒜末和葱末混 详情>>
简介外貌特性生产性能简介“余干乌骨鸡”又名“余干乌鸡”，起源于江西省余干县，有两千多年的历史。1980年国家将它列为濒临灭绝的地方鸡种，1988年江西省把该鸡的提纯、选育、保种列为一级重点科研项目，经过6年4个世代的选育攻关，1994年通过了省级鉴定。品种保护方式：保种场保护（江西余干县畜禽良种场），2002年存栏80万只。“余干乌骨鸡”属药用型鸡种，产于江西省余干、城南县。外貌特性全身羽毛乌黑， 详情>>
简介材料制作方法贴士简介鸽肉性温味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗效果。材料天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞制作方法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；2.将乳鸽放下炖锅中，加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞，加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即 详情>>
原料：乌骨鸡1只，艾叶20克，黄酒30毫升。做法：将乌骨鸡放血，并去毛、内脏，艾叶、黄酒、鸡一同加水500毫升，隔水蒸烂熟。吃肉喝汤，或加盐少许，可用来佐膳。宜常食。功能：补虚温中。主治：气血亏虚型子宫出血，月经过多；症见月经量多，血色淡红或红，质地稀薄，疲倦乏力，经期达7日以上不止，面色无华，爪甲欠红润，头晕头痛，性静喜卧。血热妄行者不宜用。 详情>>
用途:材料:做法:用途:肺痿脾肾两虚咳吐痰涎纳呆乏力倦怠腰膝酸软材料:芡实30克，乌骨鸡1只。做法:先将乌骨鸡宰杀后，去毛爪、内脏，洗净，将芡实纳入鸡腹内，加水适量，炖煮至熟，加食盐少许调味。 详情>>
材料:做法:材料:芡实30克，乌骨鸡1只。做法:乌骨鸡去毛去内脏洗净，将芡实纳入鸡腹内，加水炖煮，调味后食肉饮汤。 详情>>
材料:莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料：精盐适量，黑胡椒1/2小匙，料酒1小匙。做法:1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。2、将其斩成大块待用。3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。 详情>>
原料：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。制作：将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，服法：每日多次服用功效：具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者 详情>>
材料：制法：材料：乌骨鸡半只，瘦排骨二两，老椰子一个，蜜枣2个，瑶柱3-4粒(用水发好备用)。制法：1、把椰子做成一个炖盅：在椰子顶部约四分一处砍一刀，把切下来的部分作为盖子，把椰子汁倒入一个大碗备用。剩下的椰子可以变成一个炖盅。2、乌骨鸡去毛去内脏，斩件。瘦排骨斩件。烧一锅开水，把斩好的乌鸡、排骨氽烫一下，再捞起备用。3、把乌骨鸡、排骨、蜜枣、瑶柱放入椰子盅内，倒入适量刚才大碗装好的椰子汁，再加 详情>>
原料做法原料乌骨鸡小排骨银杏扁尖枸杞葱姜料酒鸡精做法1、食材准备。2、葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。3、锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。5、锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。6、放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。7、接着放银杏，继续焖烧5分钟。8、开后，放入枸杞，关火。9、汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精即可。 详情>>
【菜名】鲍参乌骨鸡【所属菜系】浙江菜【特点】鸡酥参香，鲜味浓厚。有大补元气补脾益肺补肝，滋补强体之功效。【原料】主料：乌鸡一只（约重1000克）。辅料：人参15克、水发海参150克、鲍鱼10只、鲜猴头菇1000克。生姜块5克、葱段10克、精盐7.5克、味精2.5克。【制作过程】将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。 详情>>
赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力 详情>>
原料：乌骨鸡1只，药材：十全大补贴1贴（请中药房配好，当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄氏8克，甘草4克），人参4克。辅料：米酒1/2瓶，盐2小匙做法：1、乌骨鸡从背部剁开，以滚水汆烫，洗净血水。2、炖锅放入鸡及十全大补贴和人参，加水1200毫升，米酒和盐以大火煮开，撇去浮沫，转小火炖90分钟即成。买鸡时可请鸡贩先切块处理好，如果不用全鸡，可以只选 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称豆蔻乌骨鸡所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点健脾补气，开胃止泻基本材料白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。功效用法功效健脾补气，开胃止泻。用法空腹酌量食用。应用适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。 详情>>
雪峰乌骨鸡系湘西南雪峰山区经长期自然选育而成的乌鸡品种。该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国著名药鸡——泰和鸡不相上下，该鸡还含有促进红细胞、血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的维生素E，具有较高的营养、保健和药用价值。且在抗逆性、产蛋量、孵化率和育雏率等方面优于泰和鸡。其肉质细嫩，味道鲜美可口，营养价值高，不仅是席上佳肴，更具有滋联补肾，养鱼补虚 详情>>
详细介绍：制作材料(主料：辅料：调料：)制作方法小帖士-食物相克详细介绍：菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱产后调理食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：乌骨鸡300克,山药600克辅料：香菇（鲜）60克,枣（干）25克调料：盐4克,香油5克制作方法1.鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；2.红枣泡水至膨胀；3.香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；4.淮山药去皮，切块， 详情>>
主料：辅料：做法：提示：主料：乌骨鸡辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱节、大蒜头做法：1、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。提示：炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称黄芪炖乌骨鸡所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点益气补血，调经基本材料黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。制作方法黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆， 详情>>
白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间(公元317年)就有养殖，至今已有1600余年历史。江山白毛乌骨鸡，成年公鸡体重1.8—2公斤，成年母鸡体重1.4一1.8公斤。体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。该鸡肉质鲜嫩、胶质多、营养丰富全面，对虚劳羸弱，消渴中恶等有特殊补效。 详情>>
汽锅乌骨鸡汽锅乌骨鸡原料用乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内,加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时，分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。 详情>>
原料做法原料鸡、米酒酿。做法1、把鸡洗净，切块后再用水冲去血水。2、放入盐，拌匀。3、放入一磁勺的米酒酿（关键，酒酿的质量决定鸡味的好差）。4、生姜切成一厚片，放在鸡层表面（生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味）去腥。5、放在高压锅里隔水炖20分钟左右（农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖）。6、清炖肉食，切忌放太多的配料，制作药膳除外。 详情>>
材料烹制方法风味特点材料乌骨鸡1只........1000克人参1支...15克水发海参..150克金钱鲍鱼...10只绍酒.....15克鲜猴头蘑..200克精盐.....10克熟火腿...100克味精.....2克葱结.....5克清汤....1（xx）克姜块.....5克烹制方法1，将乌骨鸡宰杀、煺毛，整鸡出骨，用沸水略烫，洗净血水。猴头蘑去掉根蒂杂质，洗净，切成片，下沸水锅焊熟漂清。海参切 详情>>
中文名：三七乌骨鸡主要食材：三七根，乌骨鸡特点：补血强身，滋阴壮阳口味：清香三七乌骨鸡，用三七根和乌骨鸡烹煮而成，。乌骨鸡民间称为药鸡，三七根补血行气，两者烧炖，风味独特。性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。三七乌骨鸡做法有两种：一是煨炖。先以干三开根二至三两，用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的乌骨 详情>>
菜名：桑椹乌骨鸡汤主料：桑椹子30克，紫草10克，熟地黄30克，丹皮5克，侧柏叶10克，乌骨鸡1只（约700克）。做法：将乌鸡去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线或绳扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味即可，饮汤吃鸡肉。每日1料。药用价值：凉血滋阴。用于阴虚血热之白发、脱发等。 详情>>
原料制作方法用法应用特点:原料白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。用法空腹酌量食用。应用适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。特点:健脾补气，开胃止泻 详情>>
原料：做法：功效：原料：乌骨鸡1只，鸡枣50克，白果50克，姜、葱、盐、味精料酒少许。做法：将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水500克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约1小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。功效：乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体 详情>>
食材：乌骨鸡500克、盐适量药材：白果、黄耆各15克、牛蒡150克、枸杞12克、女贞子、菟丝子各6克备注：若能连续吃5-7天，效果更佳。白果女贞子乌骨鸡做法：1.乌骨鸡洗净后切块，以热水川烫后再以冷水冲凉滤乾水分；女贞子与菟丝子混合以布袋装好。2.牛蒡刮除外皮，切滚刀块后浸泡盐水，以防变黑。3.放入鸡肉加六杯水，将白果、黄耆、枸杞洗净加入锅内，再加入装有女贞子及菟丝子的小布袋。4.电锅外锅加入三杯 详情>>
原料：白果、莲子各100克，乌骨鸡1只，盐、米酒、葱白、生姜各适量。制法：1．乌骨鸡洗净，放入沸水锅中汆烫后捞出备用。2．白果去壳去皮，莲子洗净，同装入鸡腹内。3．乌骨鸡放入锅中，加清水、葱、姜、米酒，旺火烧沸，改用小火炖至熟烂，加盐调味即可。 详情>>
简介外形特征品种性能药用价值简介白绒乌骨鸡是中国古老而名贵的鸡种,与泰和乌鸡、广东竹丝鸡同属一个品种，但因其产区不同而冠以别名区分，在福建称之为白绒乌骨鸡，主要分布于莆田、泉州、厦门等一带沿海城市，有着700多年的养殖历史。它独特的外型，高贵的气质也使得白绒乌骨鸡具有极高的观赏价值。2006年被国家农业部列入国家级遗传饲养保护品种。早在十三世纪末，《马可波罗游记》一书中曾记载：行经福州国时有一异事 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称板栗炖乌骨鸡烹制材料鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。烹制方法1、鲜板栗去壳取栗仁备用；2、乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；3、将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐，最好不要放味精，即可食用。菜品功效乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡一只(1000～1500克)，黄芪100克。做法:将乌骨鸡去毛及肠杂，洗净。黄芪100克洗净，切段，置鸡腹中待鸡放入砂锅内，加水1000毫升，煮沸后改用文火待鸡烂熟后调味服食，每料为5天量。月经前三天开始服用。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾益气养阴益血妇女经不调白带过多月经痛血虚头晕材料:北芪30～50克，乌骨鸡半只至1只（去毛及肠脏）。做法:北芪洗净，鸡切块，加水适量，隔水炖熟。调味服食。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:乌骨鸡一只(500克)，草果5克，草豆蔻5克。做法:每次用乌骨鸡一只(500克)去毛及肚肠，将草果5克，草豆蔻5克放入鸡腹内，以竹签扎好切口，加水适量，煮熟调味服食。介绍:适用于肝病食欲不振，大便溏泻伴虚寒性胃痛者。此方以雌鸡为佳，空腹食之。胃肠湿热者不宜食用。用途:肝病伴虚寒性胃痛 详情>>
食材制作方法营养价值食材主料：乌骨鸡500克辅料：草果5克,草豆蔻5克调料：盐2克,味精1克制作方法1.将乌骨鸡宰杀洗净。2.草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。营养价值1.温中健胃。2.适用于虚寒妊娠腹痛。3.乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸、多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪 详情>>
做陈皮草果乌骨鸡汤的材料陈皮草果乌骨鸡汤做法做陈皮草果乌骨鸡汤的材料主料:乌骨鸡500克辅料:陈皮3克草果5克调料:姜3克豆豉5克大葱5克胡椒粉3克陈皮草果乌骨鸡汤做法1.将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好,鸡剁成块.2.以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内,加水适量,用旺火煮沸后,改用小火熬成汤即可.健康提示此汤温中健脾,补益气血,凡是身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,稍微动一下就上气不接下气 详情>>
材料做法用途材料冬虫夏草30克，乌骨鸡1只（约1000~1500克），山药200克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。做法将乌骨鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；冬虫夏草去灰屑，洗净，装入纱布袋中，扎紧口；山药去皮，洗净，切块；将上料共置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇入料酒，加水适量，中火炖150分钟，待鸡肉熟烂，拣去葱姜和药袋，加入精盐、味精即可。食鸡饮汤。用途补肾益精 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只约600克，当归15克，生姜5克，青葱25克，绍兴黄酒、精盐各适量。做法:1．乌骨鸡宰杀后去毛，洗净内脏。将所有内脏擦上少许精盐待用。2．将鸡斩成10大块，放置瓦钵中，加入250克清水、50克绍兴黄酒、鸡肝与肫、肠，浸入当归片，上放葱、姜。3．瓦钵入蒸笼，用旺火蒸2小时左右。 详情>>
原料：乌骨鸡1只，高丽菜50克，猪血、金针菇各25克，胡萝卜、当归、黄芪各少许。制法：1、将乌骨鸡剁成块，猪血切成长片，高丽菜、胡萝卜洗净切成片，金针菇洗净备用。2、锅中放入当归、黄芪、水，大火煮沸，再放入猪血、乌骨鸡烧开，改小火炖20分钟。3、将金针菇、高丽菜、胡萝卜放入锅中，大火煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。做法:将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。 详情>>
原料制作方法原料乌骨鸡1只，生地黄、饴糖各200克。制作方法乌骨鸡宰杀去毛和内脏；饴糖拌生地黄。将生地黄装入鸡腹内，放入盆中，隔水蒸熟，趁热食用。 详情>>
简介配方功效与应用制法服法简介冬虫淮山乌骨鸡补肺益肾、止咳平喘。适用于肺结核，潮热不退、身体瘦弱的老年患者服用。配方乌骨鸡100g冬虫夏草20g淮山药40g功效与应用方解方中冬虫夏草味甘，性温。补肺益肾，止咳平喘。常用于治疗腰膝酸软，喘咳气短、神疲少食、阳萎遗精，自汗、劳咳痰血等症。乌骨鸡补气虚弱，补中止痛。淮山健脾补肺、止咳化痰、固肾益精。用于体质虚弱、久泻久痢、痰多喘咳以及糖尿病和肾性水肿等症 详情>>
材料做法材料主料：乌骨鸡，甜粟米，枸杞，红枣，桂圆肉，香菇，土豆，火腿配料：葱、姜、料酒、盐做法1.将鸡清洗，切去头(连脖子)、屁股，开膛破肚，放滚水里煮一会，去掉血水及表面脏物,放入锅中，加入葱、姜、枸杞、红枣、桂圆肉、粟米及料酒开煮。2.半小时后，差不多沸腾了，再加入香菇、火腿、土豆，加盐调味道，慢火再煮一小时就差不多了。 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法:制法：先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。功效：健脾补气，开胃止泻。用法：空腹酌量食用。应用：适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。特点:健脾补气，开胃止泻 详情>>
品种简介价值性能适应性能品种简介山东省淄博市临淄区召口乡凤凰山一带新发现一种罕见的具有食用、药用、保健于一体的乌骨羊，该羊的皮、骨、唇、舌、口腔均呈黑色。价值性能凤凰山乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉可益气补虚，用于腰膝酸痛；骨能祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等；羊胎盘有益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补的特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。具有向药品、营养保健 详情>>
材料做法材料当归，龙眼肉各10克生干贝3-4粒，乌骨鸡腿1只，姜2-3片盐适量做法1、生干贝放入清水中泡开；乌骨鸡腿洗净、汆烫、捞出、切小块。2、药材、食材加清水放入锅中，炖煮至鸡块熟烂。3、加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:白果仁15克，莲子15克，乌骨鸡1只（约1000克），胡椒3克，食盐适量。做法:将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。将白果仁、莲子、胡椒装入鸡腹内，以线缝合，置锅中加清水适量，小火炖至烂熟，调入食盐即成。介绍:佐餐食用。本品原汤原汁，鸡香味鲜。乌骨鸡营养丰富，含蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、维生素、无机盐等。与莲子、白果、胡椒等合用时有补肝肾、补气血、益脾胃的作用。适用 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋补肝肾养血润肠贫血便秘材料:乌骨母鸡1只，核桃仁30克，大米100克，精盐，葱，生姜各适量。做法:将乌骨鸡按常法收拾干净，加水煮烂；再将核桃仁研膏，水搅滤汁。以乌骨鸡汤加米煮粥，米熟后将核桃仁汁加入再煮，以去其生油气，加入精盐，葱，生姜等调料，稍煮即成。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙做法:1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙做法:1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。 详情>>
原料：乌骨鸡1只，鸡枣50克，白果50克，姜、葱、盐、味精料酒少许。做法:1.将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水500克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约1小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。功效：乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体弱及月经不调等 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料乌骨鸡1只（约2斤重，已剁好块）、枸杞2茶匙、红枣10粒、姜5片、水6杯调味料盐少许作法一将鸡处理乾净後，用热水川烫去除血水，泡冷水捞出备用。作法二将鸡块、枸杞、红枣、姜片、盐放入快锅中，加水盖过食物表面，盖上快锅锅盖，以中大火煮至快锅发出唧唧声後转小火，计时7分钟後熄火，开盖加盐调味即可食用 详情>>
菜系及功能:滋阴食谱花胶莲子乌骨鸡汤原料:乌骨鸡250克，花胶15克，莲子肉15克，桂圆肉12克，生姜4片，黄酒1汤匙。花胶莲子乌骨鸡汤的做法:①选鲜嫩乌骨鸡肉，洗净，切块；花胶洗净，用温水浸泡发开备用；莲子去心，桂圆肉、生姜洗净。②把全部用料放入炖盅内，加黄酒及适量开水，加盖，隔水文火炖2小时，调味供用。花胶莲子乌骨鸡汤功效:滋阴益精，养血安神。 详情>>
材料主料：乌骨鸡辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱结做法1、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。提示炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。 详情>>
详细介绍制作材料制作方法小贴士详细介绍菜系及功效：补血食谱美容菜谱补虚养身食谱月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖制作材料主料：乌骨鸡800克辅料：黄精50克,枸杞子25克,枣（干）8克,陈皮8克调料：盐4克制作方法1.乌骨鸡宰杀洗净，沸水焯过待用。2.黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红枣洗净去核。3.将乌骨鸡、黄精、枸杞、红枣、陈皮放入开水锅内，中火煲约3小时，加盐调味即可。小贴士小帖士-健康提示：此 详情>>
用途:材料:做法:用途:温中补虚益气生血病后气血不足老人体弱癌症手术后身体虚弱妇科肿瘤重度虚弱材料:乌鸡（骨肉毛俱黑者良）1只（约640克），黄芪16克，葱、姜备适量，油、盐各少许。做法:将黄芪洗净切成短段；鸡宰后去毛及内脏。把黄芪纳入鸡腹内，入锅蒸熟，放入以上佐料调味食用。佐膳食用，喝汁吃鸡肉。 详情>>
江山白羽乌骨鸡江山白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一，属药、蛋、肉兼用型良种，原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡，1980年开始逐渐向省内外推广，全省年饲养量达20万羽以上。江山白羽乌骨鸡以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，煮熟后肉骨乌色不变。江山白羽乌骨鸡体型中等，呈三角形，成年公鸡体重1.8—2.2公斤，全净膛屠宰率 详情>>
产地（或分布）：浙江省江山市。主要特性：体形中等，呈三角形。全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌腿、乌皮、乌肉、乌骨。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。有药用功效。成年体重公鸡为1.8～2.2千克，母鸡为1.4～1.8千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为87.86%，母鸡为81.01%，全净膛公鸡为75%，母鸡为65%。开产日龄184天左右，年产蛋量为133枚，初产蛋重为 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
基本信息口福乌骨鸡原料口福乌骨鸡做法口福乌骨鸡特点基本信息菜名：口福乌骨鸡菜系及功能:川菜菜谱保健食谱口福乌骨鸡原料乌骨鸡300克，干辣椒、野山椒、花椒、小葱、酸菜汁、盐、味精、麻油、大葱、老姜、料酒、白糖、精炼油各适量。口福乌骨鸡做法1)乌骨鸡洗净；干辣椒去蒂及籽。与花椒一起下锅，用精炼油炒至辣椒呈棕红色，取出用刀剁细成煳辣末；野山椒去蒂剁细；小葱洗净，切成花；大葱洗净，挽成结；老姜洗净，用刀拍 详情>>
材料:做法:材料:六月雪60克，乌骨鸡1只，调味品适量。做法:六月雪洗净后用纱布包好，放入锅内，或放入鸡腹内，加清水一起炖煮。肉酥后去六月雪纱布袋，吃鸡肉喝汤。 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，蒲黄粉30克，五灵脂40克，生山楂15克，蜂蜜适量。做法:1、将五灵脂、生山楂（洗净后切片）、蒲黄粉同放入沙锅，加适量水，浓煎30分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁。2、将乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。3、将乌骨鸡放入砂锅中，倒入药汁，加水适量，中火炖至熟透，再调入蜂蜜即成。饮汤吃肉。 详情>>
材料:乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法:1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。 详情>>
材料制作功效材料乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克、枸杞子15克。制作隔水蒸20分钟即可。功效主治产后虚弱，乳汁不足。 详情>>
原料：乌骨鸡250克，高丽参10克，阿胶12克。做法：将乌骨鸡活宰，取鸡肉，洗净，切粒；高丽参去蒂，切片；阿胶打碎。把用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖约3小时，调味供用。功能：补气摄血，固崩止漏。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属脾虚气弱；症见面色苍白，神疲乏力，经行量多，漏下不止，色淡质稀，或1月数行，气短懒言，饮食减少。 详情>>
简介材料制法功效简介桑椹熟地乌骨鸡汤属于补血滋阴、活血凉血、滋阴补肾类中医养生汤。桑椹熟地乌骨鸡汤对阴虚血热、须发早白者有用。材料桑椹一两、紫草五钱、牡丹皮五钱、熟地一两、乌骨鸡一只。制法乌鸡劏净、去皮、去肠杂，各药材冲净，放入汤锅中，适量清水煲约两小时，调味供用。功效据《药典》说，晒干或略蒸后晒干用，其性味甘、酸、温，补肝肾、明目、生津。民间有用桑椹、制首乌、墨旱莲调制成丸，用于须发早白者。乌鸡 详情>>
材料做法营养分析(乌骨鸡山药)材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖 详情>>
做生地饴糖炖乌骨鸡的材料生地饴糖炖乌骨鸡做法做生地饴糖炖乌骨鸡的材料主料:乌骨鸡1000克辅料:生地黄400克调料:麦芽糖200克生地饴糖炖乌骨鸡做法1.将乌鸡宰杀后,去毛、内脏、脚硬皮、爪,洗净2.将生地黄洗净切成细条3.将饴糖和生地黄条相混合,置于鸡腹中,用棉线扎口4.将鸡置于锅中,加入适量清水煮沸5.再改用文火炖至鸡肉熟烂即可.健康提示本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效,适用于骨质疏松症、肾阴 详情>>
简介生长环境体貌特征养殖特性营养特点关于他留简介他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村，也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日，他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。生长环境永胜县地处滇西北丽江市的中部，长江上游，属低纬山地季风气候，冬春干旱，夏秋多雨。又因地势高差及多种地貌的影响，形成典型的垂直气候，高温冷、中温凉、低于热，南部 详情>>
泰和特产白羽乌骨鸡：医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值，具补肝肾、益气补血，退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。 详情>>
菜系及功效：头痛食谱 失眠食谱天麻炖乌骨鸡原料：天麻20克、乌骨鸡1只天麻炖乌骨鸡的做法：(1)天麻20克，乌骨鸡1只。(2)天麻用温水浸泡l天，将天麻和鸡块一起放人锅内，加足量的冷水，用猛火烧开。(3)再改文火慢炖；(4)待天麻和鸡块熟烂后，放少许盐即可吃肉喝汤。 详情>>
乌骨城是高句丽时期(公元前37-公元668年)的著名山城。乌骨城位于辽宁凤城边门镇。乌骨城城墙全长7527米，其中完整墙长2355米，倒塌墙长5170米。丹东市文物考古所在历年的文物遗址勘查中，还发现从属于乌骨城整体结构的三座高山哨所遗址、一处烽火台遗址、一处旗杆座遗址、一处点将台遗址、一处枯井遗址、一处采石场遗址及一处窑址遗迹等附属设施。在出土遗物上，以夹沙素面陶片为主，兼有高句丽时期的瓦片，时 详情>>
村情概况自然资源基础设施农村经济村情概况乌骨冲自然村隶属于鸡街乡王家塘村委会，属于山区。距离村委会6.00公里，距离乡政府20.00公里，。国土面积0.40平方公里，海拔1,335.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1650.00毫米，适宜种植粮食等农作物。有耕地71.00亩，其中人均耕地0.89亩；有林地330.00亩。全村辖1个村民小组，有农户18户，有乡村人口80人，其中农业人口80人 详情>>
原料制作方法特点原料乌鸡一只（约重1000克）。辅料：人参15克、水发海参150克、鲍鱼10只、鲜猴头菇1000克。生姜块5克、葱段10克、精盐7.5克、味精2.5克。制作方法将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。人参同放品锅，添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上，滗出原汁定味装碗，撒上火腿片即成。特点鸡酥参香，鲜味浓 详情>>
原料：制法：原料：乌骨鸡1只，高丽菜50克，猪血、金针菇各25克，胡萝卜、当归、黄芪各少许。制法：1、将乌骨鸡剁成块，猪血切成长片，高丽菜、胡萝卜洗净切成片，金针菇洗净备用。2、锅中放入当归、黄芪、水，大火煮沸，再放入猪血、乌骨鸡烧开，改小火炖20分钟。3、将金针菇、高丽菜、胡萝卜放入锅中，大火煮开即可。 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：韩静 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：69字 数：42000印刷时间：2010-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543326811包 装：平装内容简介本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经 详情>>
材料:做法:介绍:材料:雄乌骨鸡肝1具，粳米100克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精、香油、清水各适量。做法:将鸡肝冲洗干净，切成片，放入碗内，加入精盐、味精、葱末、姜末，调拌均匀；粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，熬煮至粥将成时，加入鸡肝，候凉，再加入精盐、味精调味，淋上香油即成。介绍:佐餐食用。滋阴养血，补肝明目。适用于饮酒过量而致酒精性肝炎目暗、视物模糊、视网膜炎或产后血虚、贫血等病症。 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：陈梦林出版社：广西科学技术出版社出版日期：2003-04ISBN：780666293版次：1包装：平装页数：154页内容介绍书中详细介绍了乌骨鸡的品种特征、饲养标准、人工繁育技术、科学饲养管理及乌骨鸡鸡病防治等养殖技术，着重介绍了果林生态养乌骨鸡、人工生物链新模式——高效育虫养乌骨鸡等既能降低养鸡成本，又能提高鸡肉品质的集约化养乌骨鸡新技术。另外，还介绍了35则乌 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋补肝肾养血润肠贫血便秘材料:乌骨母鸡1只，核桃仁30克，大米100克，精盐，葱，生姜各适量。做法:将乌骨鸡按常法收拾干净，加水煮烂；再将核桃仁研膏，水搅滤汁。以乌骨鸡汤加米煮粥，米熟后将核桃仁汁加入再煮，以去其生油气，加入精盐，葱，生姜等调料，稍煮即成。 详情>>
原料：黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。调料：豆豉、盐、红酒。做法：1、乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。3、锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。4、放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，炙黄芪30克，生姜15克，葱花20克，黄酒10克，精盐5克，鲜汤50毫升。做法:将炙黄芪去灰烘干，研末；乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水中焯1分钟，再将黄芪末装入鸡腹内，鸡置蒸碗中，加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱花，用湿绵纸封口，置蒸锅中用大火蒸至鸡肉熟烂即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:益气养血四肢不温身体倦怠虚浮面色苍白薄血色淡质淋漓不净崩漏下血脾虚血亏胎动不安妊娠期间气虚血亏止崩安胎气短懒言材料:雌乌骨鸡1只，糯米100克，葱白适量，花椒及盐少许。做法:将鸡去毛及内脏，切细煮烂，再放入糯米及葱、椒、盐，一起熬煮成粥。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱骨质疏松食谱；本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚症、驼背弯腰、自发性骨折、腰腿酸痛、五心烦热、口干咽燥等症。口味：甜味工艺：原炖制作材料主料：乌骨鸡750克辅料：生地黄400克,麦芽糖250克制作方法1.将鸡宰杀去毛、内脏，脚硬皮、爪，洗净；2.将生地黄洗净切细条；3.将饴糖和生地黄相混合；4. 详情>>
乌骨鸡手卷原料：乌鸡腿100克、烤海苔20克、米饭100克、紫叶生菜15克。调料：香葱3克、酱油10克、盐2克、胡椒粉1克、绍酒5克。做法：1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。3、烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。4、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷 详情>>
原料：乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，姜丝适量，葱粒适量调味料：酒适量，盐适量，香油适量制法1、乌骨鸡肉洗净，切块；丝瓜洗净，切片；备用。2、沙锅内加水适量，放入鸡肉、姜丝，大火烧沸。加入丝瓜片，改用文火煮30分钟，再加入葱粒、料酒，再煮3～5分钟，调入盐、香油即成。 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：林其騄等编著出版社：南京出版社出版时间：1999-9-1版 次：1页 数：114字 数：87000印刷时间：1999-9-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787806145104包 装：平装目录序一、乌骨鸡的饲养效益（一）乌骨鸡的生理指标特点（二）乌骨鸡的营养价值（三）乌骨鸡的药用价值（四）乌骨鸡的经济价值二、乌骨鸡的繁育技术（一）体形外貌（二）生长发育（三 详情>>
乌骨鸡 乌骨 骨鸡 饲养 疾病防治 疾病 病防 防治 新技术 新技 技术
基本信息内容简介目录基本信息作 者：李新贤编著出版社：河南科学技术出版社出版时间：2000-6-1版 次：1页 数：142字 数：102000印刷时间：2001-9-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534924484包 装：平装内容简介我国是乌骨鸡养殖最早、最多的国家，根据目前饲养情况估算，种难存栏在2000万只以上，年出栏商品乌骨鸡1.4亿只左右，见于这一情况，急需要有一本较完 详情>>
原料：做法：原料：乌骨鸡小排骨银杏扁尖枸杞葱姜鸡精做法：1.食材准备。2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。7.开后，放入枸杞，关火。8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。 详情>>
材料:做法:材料:净乌骨鸡1只，糯米150克，葱段少许，姜2片，精盐、味精、料酒各少许，清水适量。做法:（1）、将乌骨鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下，捞出；糯米淘洗干净，用清水浸泡二三小时。（2）、取锅放入清水、乌骨鸡，加入葱段先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂拣去葱、姜，加入糯米，煮熬至粥成。（3）、把乌骨鸡肉剥下，撕碎，放入粥内，调好味即成。姜片、料酒捞出乌骨鸡用精盐、味精。（4）、鲜香不 详情>>
材料:做法:材料:莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料精盐适量，黑胡椒1/2小匙，料酒1小匙。做法:1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。2、将其斩成大块待用。3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。 详情>>
材料方法功效材料鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。方法1、鲜板栗去壳取栗仁备用；2、乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；3、将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐，最好不要放味精，即可食用。功效乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。 详情>>
简介外貌特征品种性能(生长速度与产肉性能产蛋性能与繁殖性能)简介乌蒙乌骨鸡，是贵州省的药肉兼用型鸡种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。外貌特征体型中等，公鸡体大雄壮，母鸡稍小紧凑。多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有偏冠，冠齿7-9个，肉髯薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。羽色以黑麻色、黄麻色为主，少数白色、黄色和灰色。羽状多为片羽，少数翻羽。冠、喙、脚、趾、泄殖腔 详情>>
简介生长环境体貌特征生产特性养殖特性简介无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山、普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。2010年1月15日，无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。生长环境无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山饮誉海内 详情>>
材料：做法:材料：原料：乌骨鸡一只。买的活杀鸡也不要急匆匆地就下锅，杀好之后，洗净，放一会儿再用为好。这次把鸡肉清洗得更为彻底些，去掉一些鸡油，同时也用牙签在鸡皮上扎了若干个孔，配料盐，备用。等到起锅的时候再放为佳。有的同志可能对盐的颜色有疑问，怎么不是白的？这是一种新产品，加了胡萝卜素的，呈红色。料酒呢主要是去腥味，我用的是白酒。这是按照一位老先生的经验来操作的。他说用白酒可以比用黄酒使汤汁更为 详情>>
做杏仁乌骨鸡汤的材料杏仁乌骨鸡汤做法淮山乌骨鸡汤营养分析做杏仁乌骨鸡汤的材料主料:乌骨鸡300克杏仁600克辅料:香菇(鲜)60克枣(干)25克调料:盐4克香油5克杏仁乌骨鸡汤做法1.鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出后再洗净2.红枣泡水至膨胀3.香菇整朵洗净,泡温水,再切去蒂头备用4.杏仁药去皮,切块,将其余材料放入深锅内,加冷水以中火煮约15分钟5.再加入杏仁及四杯水,一起煮至杏仁松软6.最后 详情>>
材料:做法:提示：材料:乌骨鸡黄芪，枸杞各20克，当归，党参，各10克，麦冬，15克，大枣10个，大枣，3克，用水泡几个小时。做法:把小颗粒药材，包到纱布里，放到鸡肚子里，大的就直接放在外面，放置高压锅里，炖鸡就可以了。注意：后三味药：麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；高压者加五味子；血虚者加大枣；比如寒大的话，还可以加10克干姜。也就是说：您没有这些问题的话，可以去掉这三味药提示：一：乌骨鸡的选择 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，生姜1/2小段，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘须1把，料理米酒50cc，盐1/2小匙做法:1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。2.将蔘须塞入乌骨鸡腹内，备用。3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸 详情>>
材料:做法:材料:乌骨鸡1只，生姜1/2小段，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘须1把，料理米酒50cc，盐1/2小匙做法:1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。2.将蔘须塞入乌骨鸡腹内，备用。3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸 详情>>
很多人都知道，乌骨鸡具有滋阴壮阳，强身补气之功用，而且，补血、补虚除劳。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多；其丰富的黑色素，能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤，有美容养颜的效果。而椰子则营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。今天为大家介绍的一款靓汤，就是用乌骨鸡和椰子制作而成的，味道鲜美，而且养颜美容，是一道可以四季常喝的汤。材料：乌骨鸡半 详情>>
材料:做法:材料:材料：，乌骨鸡半只，葱根1大把，西洋参3钱，枸杞3钱，银杏1两，蒜末适量，长糯米1杯，姜4片，葱1根，小黄瓜1条调味料：芝麻酱1大匙，香油适量，酱油膏1大匙，酒1大匙做法:1.锅中倒入适量的水煮滚，先加入葱根、银杏、西洋参、枸杞、姜片、长糯米、对半切开的乌骨鸡和酒以小火炖煮30分钟，再将乌骨鸡捞出并将肉撕下备用2.小黄瓜切丝，葱白切末备用3.取一个容器，放入小黄瓜丝、蒜末和葱末混 详情>>
简介外貌特性生产性能简介“余干乌骨鸡”又名“余干乌鸡”，起源于江西省余干县，有两千多年的历史。1980年国家将它列为濒临灭绝的地方鸡种，1988年江西省把该鸡的提纯、选育、保种列为一级重点科研项目，经过6年4个世代的选育攻关，1994年通过了省级鉴定。品种保护方式：保种场保护（江西余干县畜禽良种场），2002年存栏80万只。“余干乌骨鸡”属药用型鸡种，产于江西省余干、城南县。外貌特性全身羽毛乌黑， 详情>>
简介材料制作方法贴士简介鸽肉性温味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗效果。材料天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞制作方法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；2.将乳鸽放下炖锅中，加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞，加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即 详情>>
原料：乌骨鸡1只，艾叶20克，黄酒30毫升。做法：将乌骨鸡放血，并去毛、内脏，艾叶、黄酒、鸡一同加水500毫升，隔水蒸烂熟。吃肉喝汤，或加盐少许，可用来佐膳。宜常食。功能：补虚温中。主治：气血亏虚型子宫出血，月经过多；症见月经量多，血色淡红或红，质地稀薄，疲倦乏力，经期达7日以上不止，面色无华，爪甲欠红润，头晕头痛，性静喜卧。血热妄行者不宜用。 详情>>
用途:材料:做法:用途:肺痿脾肾两虚咳吐痰涎纳呆乏力倦怠腰膝酸软材料:芡实30克，乌骨鸡1只。做法:先将乌骨鸡宰杀后，去毛爪、内脏，洗净，将芡实纳入鸡腹内，加水适量，炖煮至熟，加食盐少许调味。 详情>>
材料:做法:材料:芡实30克，乌骨鸡1只。做法:乌骨鸡去毛去内脏洗净，将芡实纳入鸡腹内，加水炖煮，调味后食肉饮汤。 详情>>
材料:莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料：精盐适量，黑胡椒1/2小匙，料酒1小匙。做法:1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。2、将其斩成大块待用。3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。 详情>>
原料：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。制作：将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，服法：每日多次服用功效：具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者 详情>>
材料：制法：材料：乌骨鸡半只，瘦排骨二两，老椰子一个，蜜枣2个，瑶柱3-4粒(用水发好备用)。制法：1、把椰子做成一个炖盅：在椰子顶部约四分一处砍一刀，把切下来的部分作为盖子，把椰子汁倒入一个大碗备用。剩下的椰子可以变成一个炖盅。2、乌骨鸡去毛去内脏，斩件。瘦排骨斩件。烧一锅开水，把斩好的乌鸡、排骨氽烫一下，再捞起备用。3、把乌骨鸡、排骨、蜜枣、瑶柱放入椰子盅内，倒入适量刚才大碗装好的椰子汁，再加 详情>>
原料做法原料乌骨鸡小排骨银杏扁尖枸杞葱姜料酒鸡精做法1、食材准备。2、葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。3、锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。5、锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。6、放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。7、接着放银杏，继续焖烧5分钟。8、开后，放入枸杞，关火。9、汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精即可。 详情>>
【菜名】鲍参乌骨鸡【所属菜系】浙江菜【特点】鸡酥参香，鲜味浓厚。有大补元气补脾益肺补肝，滋补强体之功效。【原料】主料：乌鸡一只（约重1000克）。辅料：人参15克、水发海参150克、鲍鱼10只、鲜猴头菇1000克。生姜块5克、葱段10克、精盐7.5克、味精2.5克。【制作过程】将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。 详情>>
赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力 详情>>
原料：乌骨鸡1只，药材：十全大补贴1贴（请中药房配好，当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄氏8克，甘草4克），人参4克。辅料：米酒1/2瓶，盐2小匙做法：1、乌骨鸡从背部剁开，以滚水汆烫，洗净血水。2、炖锅放入鸡及十全大补贴和人参，加水1200毫升，米酒和盐以大火煮开，撇去浮沫，转小火炖90分钟即成。买鸡时可请鸡贩先切块处理好，如果不用全鸡，可以只选 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称豆蔻乌骨鸡所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点健脾补气，开胃止泻基本材料白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。制作方法先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。功效用法功效健脾补气，开胃止泻。用法空腹酌量食用。应用适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。 详情>>
雪峰乌骨鸡系湘西南雪峰山区经长期自然选育而成的乌鸡品种。该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国著名药鸡——泰和鸡不相上下，该鸡还含有促进红细胞、血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的维生素E，具有较高的营养、保健和药用价值。且在抗逆性、产蛋量、孵化率和育雏率等方面优于泰和鸡。其肉质细嫩，味道鲜美可口，营养价值高，不仅是席上佳肴，更具有滋联补肾，养鱼补虚 详情>>
详细介绍：制作材料(主料：辅料：调料：)制作方法小帖士-食物相克详细介绍：菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱产后调理食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：乌骨鸡300克,山药600克辅料：香菇（鲜）60克,枣（干）25克调料：盐4克,香油5克制作方法1.鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；2.红枣泡水至膨胀；3.香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；4.淮山药去皮，切块， 详情>>
主料：辅料：做法：提示：主料：乌骨鸡辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱节、大蒜头做法：1、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。提示：炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称黄芪炖乌骨鸡所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点益气补血，调经基本材料黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。制作方法黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆， 详情>>
白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间(公元317年)就有养殖，至今已有1600余年历史。江山白毛乌骨鸡，成年公鸡体重1.8—2公斤，成年母鸡体重1.4一1.8公斤。体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。该鸡肉质鲜嫩、胶质多、营养丰富全面，对虚劳羸弱，消渴中恶等有特殊补效。 详情>>
汽锅乌骨鸡汽锅乌骨鸡原料用乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内,加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时，分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。 详情>>
原料做法原料鸡、米酒酿。做法1、把鸡洗净，切块后再用水冲去血水。2、放入盐，拌匀。3、放入一磁勺的米酒酿（关键，酒酿的质量决定鸡味的好差）。4、生姜切成一厚片，放在鸡层表面（生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味）去腥。5、放在高压锅里隔水炖20分钟左右（农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖）。6、清炖肉食，切忌放太多的配料，制作药膳除外。 详情>>
材料烹制方法风味特点材料乌骨鸡1只........1000克人参1支...15克水发海参..150克金钱鲍鱼...10只绍酒.....15克鲜猴头蘑..200克精盐.....10克熟火腿...100克味精.....2克葱结.....5克清汤....1（xx）克姜块.....5克烹制方法1，将乌骨鸡宰杀、煺毛，整鸡出骨，用沸水略烫，洗净血水。猴头蘑去掉根蒂杂质，洗净，切成片，下沸水锅焊熟漂清。海参切 详情>>
中文名：三七乌骨鸡主要食材：三七根，乌骨鸡特点：补血强身，滋阴壮阳口味：清香三七乌骨鸡，用三七根和乌骨鸡烹煮而成，。乌骨鸡民间称为药鸡，三七根补血行气，两者烧炖，风味独特。性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。三七乌骨鸡做法有两种：一是煨炖。先以干三开根二至三两，用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的乌骨 详情>>
菜名：桑椹乌骨鸡汤主料：桑椹子30克，紫草10克，熟地黄30克，丹皮5克，侧柏叶10克，乌骨鸡1只（约700克）。做法：将乌鸡去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线或绳扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味即可，饮汤吃鸡肉。每日1料。药用价值：凉血滋阴。用于阴虚血热之白发、脱发等。 详情>>