“菌菇”查询结果
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
材料:做法:材料:蟹4只，豆腐1盒，猴头菇，料酒，葱姜，盐，鸡精，生抽，生粉做法:1.蟹洗干净，把该去的去掉，一切为二。2.锅放油先爆葱姜，蟹沾少许生粉下油锅煎熟，加少许料酒翻炒盛出。3.猴头菇泡开后漓干水如油锅翻炒。4.豆腐切块，也下油锅小心煮。5.最后放入炒好的蟹加少许盐、生抽、鸡精调味即可。 详情>>
原料配料调料做法小贴士原料梭子蟹2只。配料葱、姜。调料椰浆1听、调味咖喱粉约100克。做法1、将芋头洗净，煮熟；2、将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中；3、①梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下；②去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；③将蟹身剁成两半；④将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备；4、炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油；5、炒锅内留少量的 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲈鱼一斤多的一条豆浆约250ML各种菌菇若干配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法：1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3、与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4、把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
用料做法用料原料：杏鲍菇平菇鸡蛋青豆调料：剁椒盐做法1鸡蛋加少许盐打散备用。2.菌菇洗净后，改刀切片。3.锅内热少许油，加入鸡蛋滑散，炒熟后盛出备用。4.锅内热少许油，加入菌菇和青豆炒熟。5.调入剁椒和少许盐，炒匀。6.加入鸡蛋翻匀后即可出锅。 详情>>
番茄菌菇海鲜意面的特点番茄菌菇海鲜意面制作简单，口感良好。番茄菌菇海鲜意面的制作材料食材：意面一把大番茄2个虾仁任意你喜欢的菌菇洋葱青椒培根或者火腿调味料：黄油、黑胡椒、番茄酱、盐、味精、淡奶油和干酪（可省）番茄菌菇海鲜意面的做法意面部分：1.先煮开一锅水，放入一勺盐。注意先不要放面，先把番茄打个十字，放入沸水中烫一下，这样好去皮。2.番茄撩出来后放意面，大概煮十分钟左右，煮到面的断面没有白点即可 详情>>
主料辅料调料做法主料猪肉馅辅料木耳，番茄，油菜芯，真姬菇调料色拉油，食盐，葱，姜，料酒，白糖，胡椒粉，水做法1.肥瘦适宜的肉糜，加盐、糖、料酒、胡椒粉、姜葱末，顺一个方向搅拌上劲。肉糜最好买鲜肉回来自己剁，好吃又干净2.黑木耳温水泡软后洗净撕小块，姬菇撕小条，番茄切块3.锅烧后倒入少许油，放入番茄煸炒，边炒边用铲子将番茄块捣碎4.待番茄出汁后放入姬菇和木耳，加水，盖锅，烧开后中火略炖2-3分钟5. 详情>>
材料:做法:材料:牛高汤400cc，奶油80公克，动物性鲜奶油300cc，白酒50cc，水200cc，干香菇50公克，牛肝菌菇40公克，鲍鱼菇50公克，鸿禧菇30公克，西芹末1汤匙，红葱头末1汤匙，洋葱末2汤匙，蒜头末1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙做法:1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小时后，与其余菇类洗净，沥干水分，切成片状，加水，用果汁机搅碎。2.用奶油炒香红葱头末、洋葱末、蒜头 详情>>
公司介绍福建省中延菌菇业有限公司（以下简称“中延菌菇”）系台商投资企业，位于华安县沙建镇官古村，于2009年6月12日经华安县对外贸易经济合作局批准成立，并于9月25日领取营业执照。中延菌菇用地总面积100000平方米，建筑面积80000平方米，总投资3000万元，首期投资1000万元，建成年产数千吨新鲜食用菌生产流水线。工厂配有200多万成套制冷设备及配套管线、泵站，设有大型自动拌料机、自动装瓶 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炖主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细主料：干贝、鱿鱼、河虾、冬瓜、香菇、口菇、海鲜菇调料：姜、大葱、盐、料酒烹饪步骤1.先将干贝洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，鱿鱼洗净切十字花刀。2.锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷，菌菇洗净备用。3.冬瓜切片备用，上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。 详情>>
制作材料制作方法制作材料原料：猪肚菇100g、鸡腿菇100g、干贝30g芹菜50g、青蒜50g、蒜、姜少许盐、鸡精制作方法1、将干贝洗净，用热水泡发。猪肚菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段。2、将鸡腿菇、猪肚菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用。3、锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。4、倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟。5、最后加少 详情>>
材料：千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许，熟咸鸡肉适量。调料：葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，糖，料酒，鸡精，蒜苗香菜少许。做法1·熟的咸鸡去掉骨头鸡肉撕小条备用。2·菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。3·炒锅到油爆香葱姜蒜辣椒。4·加入一勺辣椒酱。5·再加一勺豆瓣酱。6·炒均匀至出红油有香味。7·倒入菌菇翻炒均匀，可多炒一时至菌菇变软。8·再加入咸鸡肉翻炒均匀。9·倒入千张继 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：豆腐150g、北极虾50g、鲜贝40g、蛤蜊肉40g、芦笋3根、草菇100g油2汤匙（约15ml）、姜1块（约15g）、大葱1段、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水少许做法：1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处，切成1厘米长的段；2、豆腐放入清水里面浸泡10分钟；3、姜、大葱切成细丝；4、锅里倒入1汤匙油，到5成热加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）盛出；5、草菇开 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克配料：葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:蟹味菇，金针菇各1簇（约80g），杏鲍菇1头（约100g），速冻虾丸6枚，速冻蟹棒3根，盐5g，芝麻香油5ml，水（或高汤）200ml做法:1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净，切除根部。将杏鲍菇切成1cm厚的圆片。2将除了盐和芝麻香油外的所有食材放入东菱电压力锅内，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出菌 详情>>
原料做法原料黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。做法1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下；3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖 详情>>
食材明细做法食材明细鲫鱼葱姜花椒胡萝卜蘑菇做法1先把鱼洗净，然后去除肚子上的一根黑线，把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。2然后把葱姜放进鱼肚子里面，倒上多多的料酒，去腥，鱼放入平盘腌制15分钟。3准备好切片的胡萝卜和蘑菇。4用生姜的边角料，把整个锅擦一下，这样可以防止粘锅。5然后倒入少量的油，油热冒烟后，把擦干的鱼入锅煎炸，把2面煎到金黄色就可以出锅啦。6把鱼和葱姜一起放进锅里，开最大的火，放入胡萝卜， 详情>>
原料做法小贴士原料湖蟹、菌菇、豆腐。做法1.烧开半砂锅鸡汤没有的话可用清水替代2.加入豆腐和姜片继续煮开3.加入蔬菜继续煮开（蘑菇胡萝卜蟹味菇平菇）4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净的切碎螃蟹同时加入料酒去腥味5.再次烧开改小火煮15分钟即可，加盐调味道，撒点香菜叶，出锅小贴士如何减少螃蟹的寒性：1、一次吃一只比较适宜。2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒 详情>>
用料干香菇、茶树菇各50g竹荪3根淮山药2根黄芪、枸杞各5g橄榄油1汤匙（15ml）盐2茶匙（10g）做法1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。2将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。3将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞， 详情>>
材料：做法:材料：鸡架一只，冬瓜适量，胡萝卜半个，香菇木耳适量，蘑菇4片。调料：葱姜，洋参片4片，当归拇指大一块，料酒，盐，胡椒粉，蒜苗花少许。做法:1·鸡架洗净入开水锅中焯烫煮出血沫脏水。2·免火锅内胆加入清水放入葱姜，当归和洋参片，料酒。3·把焯烫过的鸡架放入内胆锅中大火煮上10分钟。4·再把内胆锅放入外锅中焖至40分钟。5·煮好的鸡汤盛入汤锅中。6·加入冬瓜，香菇，蘑菇大火煮上10分钟。7· 详情>>
食材鸡茸菌菇粥做法注意事项食材主料大米120g鸡胸肉75g蟹味菇50g配料黄酒适量盐适量香菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时鸡茸菌菇粥做法鸡胸肉切成茸，加些黄酒，葱丝。蟹味菇洗净也切小粒。米提前浸泡。水煮开后加入大米煮开转小火。煮至米开花后加入鸡茸菌菇，煮至黏稠，加少许盐。注意事项个人建议不用加味精了。 详情>>
基本信息原料制作过程注意事项基本信息菜名：鸡汁菌菇泡饭系列：主食特色：营养、高补食物。原料原料：汽锅鸡汤、米饭、草菇、秀珍菇。调料：盐、草菇切片，秀珍菇改刀切小。制作过程1、鸡汤内加入草菇和秀珍菇煮开，转中小火炖煮一会儿。2、加入米饭继续炖煮一会儿，调入少许盐即可。注意事项1、除了汽锅鸡汤以外，蹄膀汤、排骨汤等等炖的浓浓的汤汁煮泡饭都非常美味。2、菌菇的种类有很多，放哪些随您喜好；另外可以将绿叶菜 详情>>
原料：金针菇200克、杏鲍菇200克、万字酱油3勺、食用油适量。做法：1、杏鲍菇洗净沥干水分，切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净后沥干水分，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。2、炒锅里加入一勺食用油（黄油效果更佳），油八成热时，倒入金针菇和杏鲍菇，小火煎炒2-3分钟。3、最后倒入3勺万字酱油，煸炒均匀即可装盘。万字酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深， 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：中央电视台《农广天地》栏目编出版社：上海科学技术文献出版社出版日期：2009-03ISBN：754393901版次：1包装：平装开本：32开页数：192页印张：1次内容介绍《农广天地》丛书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
材料:做法:材料:小笨鸡或普通鸡大腿一个姜几片，香菇五朵大葱一大根，金针菇一两料酒适量，木耳一大朵枸杞一小撮，香菜一棵做法:1.1、将鸡肉切块，飞水备用；2.2、香菇洗净，用清水泡20分钟；3.3、金针菇洗净备用；4.4、木耳提前用凉水泡好，洗净切丁；5.5、葱切段、姜切片、枸杞洗净备用；6.6、汤煲放入适量清水置于灶上，将鸡肉凉水下锅，大火烧开，打净沫，下入葱、姜、枸杞、料酒，关小火熬煮一小时； 详情>>
材料:平菇，香菇，菠菜，枸杞做法:菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段，备用。带根菠菜焯好爆锅炒菇，3分钟，加高汤，盐，枸杞，炖煮40分钟。最后，加菠菜，开锅，即可。 详情>>
概述材料：(主料：辅料：调味料：)制作：贴士：概述鲜香味醇，色泽鲜亮材料：主料：凤尾菇鲜木耳辅料：黄瓜鸡蛋调味料：盐，味精，料酒制作：1、凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干2、黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散3、热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出4、另起锅放入少许油倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟5、加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可贴士：菌类在生长过程中因要接触部分有害 详情>>
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。美食原料：主料：杏鲍菇、土豆、辅料：酸奶、色拉酱、橙汁、蜂蜜调料：蚝油、烧肉酱、辣酱制作方法：1、先将土豆去皮，切片，煮熟后，压成泥。2、用 详情>>
材料做法技巧材料茶树菇50克、蟹味菇50克、虾10只、豆腐50克、西兰花60克、色拉油适量、鸡精适量、香菜适量、黄酱40克做法将菌菇清洗干净备用，将虾洗下，将西兰花洗干净切小块，将豆腐切小块，将香菜切末将炒锅烧热，倒油。8成热时倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大酱（40克）。翻炒均匀加入600ML热开水滚开后加入花菜和豆腐，煮2分钟加入明虾，看到虾变色后，关火调味，先尝下汤，如果淡了就加 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
原料：菌菇200克、鹅肝200克、鸡汤1L、淡奶油20克、玉米淀粉1勺、香菜几根、胡椒半小勺、盐1小勺。做法：1、鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅肝，大火煮开。6、最后加香菜、胡椒和盐调味即可。 详情>>
美食介绍：菌菇贡丸汤，汤菜，营养靓汤。美食原料：3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块制作方法：1、将菌菇洗净，切片。2、锅中放入3碗水，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入贡丸和菌菇，煮熟即可。菜谱特点：汤鲜味美，清香营养。 详情>>
材料:做法:材料:猪骨（带些肉的那种），各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精做法:1.洗净骨头和菌菇。2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。 详情>>
材料:做法:材料:食材：南豆腐1块（约300g），鲜香菇50g，蟹味菇50g，冬笋50g，鸡蛋2枚，青蒜1棵，调料：盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），高汤100ml，鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉2汤匙（30g），油200ml（实耗30ml）做法:鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方，厚1cm的厚片。香菇洗净，切成4瓣。蟹味菇洗净，掰成小朵备用。青蒜切成斜片备 详情>>
材料：做法：材料：白米金针菇舞茸水发香菇蟹肉棒干燥海藻鸡蛋做法：1.锅内不放油，下各类菌菇煸炒出多醣体。2.炒软菇类后，放少许料酒。3.加入泡软的白米，加水。4.煮10分钟后，放入切碎的蟹肉棒。5.加入干燥海藻，小火煮10分钟。6.打入蛋液，加盐调味，淋入少许麻油。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：豆腐150g、北极虾50g、鲜贝40g、蛤蜊肉40g、芦笋3根、草菇100g油2汤匙（约15ml）、姜1块（约15g）、大葱1段、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水少许做法：1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处，切成1厘米长的段；2、豆腐放入清水里面浸泡10分钟；3、姜、大葱切成细丝；4、锅里倒入1汤匙油，到5成热加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）盛出；5、草菇开 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克，葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
原 料操 作贴士原 料剩米饭、红肠、鸡蛋、蘑菇、袖珍菇、香菇、香葱、干葱。操 作一、准备过程：1、先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦。2、煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。二、制 详情>>
原料做法小贴士原料湖蟹、菌菇、豆腐。做法1.烧开半砂锅鸡汤没有的话可用清水替代.2.加入豆腐和姜片继续煮开.3.加入蔬菜继续煮开（蘑菇胡萝卜蟹味菇平菇）.4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净的切碎螃蟹同时加入料酒去腥味.5.再次烧开改小火煮15分钟即可，加盐调味道，撒点香菜叶，出锅.小贴士如何减少螃蟹的寒性：1、一次吃一只比较适宜。2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。3、吃螃蟹可适当配以 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：菌菇滑蛋制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鲜香菇、草菇、黑木耳、平菇、胡萝卜、鸡蛋3个制作方法1、草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇洗干净，用手撕成小朵。2、烧一锅开水，将草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇放入锅中焯2分钟后捞出，沥干水分。3、胡萝卜切成丝，放入鸡蛋中，搅拌均匀。4、将焯熟的蘑菇、黑木耳倒入蛋液中，调入盐搅匀。5、热锅倒入油，将 详情>>
与以往的红肉类火锅越涮汤头口味越重，或是海鲜白肉类火锅开始好喝，后来又觉得不够浓厚相比，菌菇火锅无论是在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现。菌菇火锅做法用料配料：牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料：白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘 详情>>
材料：做法：材料：老母鸡半只冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香做法：1.半只老母鸡，切块，绰水断生。2.把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。3.把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。4.1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了5.鸡汤 详情>>
材料:做法:材料:香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc做法:1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。2.热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜，菌菇与油(油食品)面筋混合交融，非常适合大众的口味，至于使用的是香菇(香菇食品)还是平菇，穿插在其中的是菜心、油菜还是其它绿色蔬菜(蔬菜食品)都不重要，重要的是吸足菇香鲜甜的浓汁，软糯的面筋口感特佳。油面筋100g香菇100g蟹味菇100g茶树菇100g草菇100g小油菜50g姜片3片蚝油2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15m 详情>>
原料：草菇50克、元蘑50克、鸡腿菇50克、金针菇50克、胡萝卜1根、鸡汤1升、土豆一个、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、奶油芝士半杯。菌菇奶油汤做法：1、各类菌菇洗净，切成小块备用。2、胡萝卜、土豆切成小粒备用。3、鸡汤加入胡萝卜、土豆，大火煮开，转文火煮15分钟。4、加入各种菌菇，大火煮开。5、转文火煮20分钟。6、最后加盐、胡椒碎调味、调入奶油芝士即可 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：牛肉200克粉丝2捆配料：菌菇适量青蒜适量辅料：香油适量细盐适量鸡精适量制作步骤1.备菌菇，粉丝，牛肉，青蒜。2.锅内加水煮开。3.水开下细盐下菌菇。4.煮至汤底大开，微煮二分钟。5.再将粉丝下锅煮一分钟左右。6.再将牛肉片，青蒜段下锅。7.加入适量香油。8.加入适量冬菜调味即可。9.一份暖身又养生的菌菇牛肉粉完成。小帖士菌菇在下锅煮制前，用盐水泡洗后再用。下牛 详情>>
原料做法原料排骨两根、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇。做法1、排骨洗净沥干水份焯去血水；2、菌菇洗净备用；3、电沙锅倒入0.6升开水倒入排骨先煲1小时后再倒入菌茹煲1个半小时加盐调味即可。 详情>>
主料：步骤:主料：冷米饭 33碗香菇 22朵金针菇 0.5把绣正菇 8个韩式辣白菜1.5大匙泡菜汁1.5大匙盐适量鸡清汤 500毫升香菇水适量芝麻油 少许步骤:1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：制作要诀健康提示：食物相克：主料：蟹味菇60克辅料：青豆20克调料：料酒10克,香油2克,盐3克方法：1.袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；2.沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；3.出锅后淋上香油即可。制作要诀1.袖珍菇在沸水中煮即可；2.本品需鸡汤约250毫升。健康提示：1.含各种营养成发，可滋补肠胃，能有效降低胆固醇胆固醇含量，利 详情>>
基本资料食材明细做法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：其他食材明细豆腐400克水发小香菇60克杏鲍菇片240克五花肉片150克西兰花300克葱段40克姜片15克绍酒20克瑶柱鲍鱼汁30克一品鲜酱油15克盐2克白糖10克味精2克白胡椒粉1克水淀粉适量节前逛超市买了很多东西，最后驻足于做法1.锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。2.把油锅烧六成热下入豆腐炸 详情>>
食材制作步骤食材香菇金针菇鸡腿菇茶树菇白玉菇蟹味菇洋葱制作步骤1、菌菇类洗净，改刀。2、洋葱切丝，下锅爆香。3、菌菇类下锅，稍微煸炒一下，加少许盐和黑胡椒调味。4、菌菇和洋葱丝装入烤碗上，浇上少许淡奶油，3个鹌鹑蛋（鸡蛋也可以）。5、进烤箱180度，20分钟即可享用了。 详情>>
材料做法材料草鱼500克、香菇50克、竹荪10克、黄花菜50克、黑木耳10克、笋干50克、酸菜1包、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、生姜1块、花椒10颗、香料适量。做法1.准备好的菌菇用水泡开，泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。2.鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。3.油加热，煸香花椒，香料，姜片，加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。4.另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇 详情>>
食补的最高境界就是当季只吃当季最该吃的食材，而秋天是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、肉质肥美，正是集合一年精华的时刻。今天就教大家做一道秋季养身时令菜：黑松露时蔬烤金线鱼，金线鱼，俗名红衫，产于我国南海、东海和黄海南部，因背部有一条条的金线而闻名，金线鱼肉质紧实，富含氨基酸、锌，据数据显示，金线鱼的锌含量比扇贝都高，对宝宝智力发育、成人肌体功能维持都非常有帮助。而金线鱼一般在大超市的水产柜台 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只，菠菜200g做法:把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料做法材料草菇50克、蟹味菇50克、金针菇50克、卷心菜50克、胡萝卜50克、清水750毫升、家乐菌菇靓汤浓汤宝1块。做法1将所有菌菇和蔬菜洗净备用；2草菇对半切开，胡萝卜切斜刀块，卷心菜切成块，金针菇切去根部撕开3锅中放入3碗水煮沸，加入1块菌菇靓汤浓汤宝，4煮滚后依次加入胡萝卜、卷心菜、蟹味菇和草菇，待沸腾后改小火煮5分钟；5最后放入金针菇煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜高汤600㏄，大白菜40公克，高丽菜20公克，金针菇30公克，红萝卜30公克，柳松菇20公克，西芹20公克，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许，香油少许做法:1.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中火煮开，放入大白菜、红萝卜煮滚15分钟。2.转小火，依序加入高丽菜、柳松菇、金针菇、西芹煮滚2分钟，再加入所有调味料调味即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
主料:做法:提示：主料:白灵菇75克金针菇75克香菇50克冬笋50克素火腿75克做法:(1)白灵菇洗净，放入锅中加水煮熟，用凉水浸下切丝备用。(2)香菇洗净，放入锅中加水蒸熟凉下来切丝备用。(3)冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟凉下来切丝备用。(4)素火腿放入油锅中炸，炸成金黄色出锅凉后切丝备用。(5)金针菇洗净去根块,中间来一刀如果有连结,用手撕裂成丝备用。(6)起锅锅中放素高汤,放五丝待汤开 详情>>
材料:做法:材料:大西红柿3个，海鲜菇一盒，小油菜3棵，长寿乌东面500克，姜粒少许，葱花少许，盐一大勺，鸡精一小勺，香油少许做法:1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇，再煮开以后就加入盐和鸡精， 详情>>
定义食用方法分类定义菌菇小菜即是以食用菌为主要原料，开瓶即可食用的小菜。现有百山祖菌菇小菜-香菇、百山祖菌菇小菜-茶树菇、百山祖菌菇小菜-什锦菇、百山祖菌菇小菜-金针菇、百山祖菌菇小菜-杏鲍菇等食用方法开瓶就可以食用，可以当调味品，也可以直接下饭。分类百山祖菌菇小菜-香菇百山祖菌菇小菜-茶树菇百山祖菌菇小菜-什锦菇百山祖菌菇小菜-金针菇百山祖菌菇小菜-杏鲍菇 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹250克鸡腿菇1个平菇100克金针菇100克生姜1块盐少许料酒1小勺高汤1碗制作步骤1.准备好的料。2.螃蟹处理干净剁成小块。3.鸡腿菇从中间剖开，切片。4.金针菇去根，洗净。5.平菇洗净后，用手撕开。6.把菇类铺在锅底，加入蟹块，姜片。7.加入料酒，高汤。8.烧开加点盐，两根香菜就可以。 详情>>
原料做法贴心建议功效原料鸭血1块、鸭胗4—5个、菌菇100克、剥皮的绿竹笋50克、盐少许。做法1、新鲜鸭血切块，鸭胗改刀切花纹待用。菌菇洗干净，绿竹笋洗干净切细丝。2、锅中做水，烧开后，加入鸭血和鸭胗汆水1分钟后捞出，洗干净浮沫。3、炖盅中加入纯净水，加入上述各种食材，加盖放入外锅中，水沸腾后，小火炖2个小时，起锅时调入适当的盐即可。贴心建议1、为保证口感，鸭血和鸭胗最好购买新鲜的，而不是冰冻的。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:菌菇藻类中的灵丹妙药作 者：张志华出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787543937628开本：16开定价:20.00元内容简介《菌菇藻类中的灵丹妙药》以祖国医学“医食同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗功效。书中所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中的菌菇、藻类等天然植物，具有取材方便，简单实用， 详情>>
材料(原料配料)做法小贴士材料原料海鲜菇、黑木耳、榨菜丝、鸡蛋、葱花配料盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将海鲜菇洗净，撕成丝，待用。（3）将撒上干净的黑木耳切成丝，待用。（4）锅置火上，倒入清水煮开。（5）随后，下入黑木耳，煮开。（6）接着，合入榨菜丝，煮开。（7）然后，合入海鲜菇，煮开。（8）最后，合入蛋液搅匀，加点盐、鸡精调味，出锅。（9）出锅后，再撒上一些葱花 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料手打面黄瓜口蘑鲜香菇豆瓣酱酒鸡精做法步骤1、将黄瓜削皮切丝，口蘑和鲜香菇洗净切丁2、放少量油入锅，将口蘑丁和鲜香菇丁放入小炒，将熟是放入豆瓣酱炒，粘锅时放入小半碗水继续熬，出锅前收汁即可（其实炒酱的时候，可以加点肉末，味道会更好）3、锅里适量的水，加入少许盐调味4、水开后，放入手打面，一边煮一边拿筷子搅，以免面粘团5、滤水盛盘，放入炒好的酱和黄瓜丝6、其实可以 详情>>
原料：咸肉200克，新鲜猪肋条(五花肉)200克，鸡腿菇。调料：葱，姜，黄酒，盐，味精。制作：将肋条肉和咸肉洗刮干净，斩成长方形的块，加葱、姜、黄酒焯水。鸡腿菇用清水浸漂5—10分钟。将焯好水的原料与鸡腿菇一起放入砂锅中加水，用旺火烧滚，撇去浮沫，改用小火焖至肉酥(盐需试味后再加)，再加入适量味精即可。特点：汤汁白浓醇，肉质酥肥，菌菇鲜香嫩滑。 详情>>
材料：香菇黑木耳活杀鸡生姜蒜瓣桂皮八角干辣椒葱调料：宁波大曲盐做法：1、鸡洗净，香菇和黑木耳用温水泡软洗净2.准备调料。3.高压锅中注满水水量按个人而定煮温时，放入整鸡焯一下（焯煮时不要盖盖）。4.捌掉浮沫。5.加入香料类。6.将整把葱打结塞到鸡肚中。7.加入香菇和黑木耳。8.再倒少许大曲。9.煮开后盖盖，中火煮10分钟转小火煮20分钟。10、最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。 详情>>
材料:做法:材料:草菇250克茶树菇250克平菇250克双色蟹味菇250克大蒜6瓣姜6片做法:1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。3）大蒜和姜分别切成片。4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时 详情>>
材料:做法:材料:蟹味菇，金针菇各1簇（约80g），杏鲍菇1头（约100g），速冻虾丸6枚，速冻蟹棒3根，盐5g，芝麻香油5ml，水（或高汤）200ml做法:1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净，切除根部。将杏鲍菇切成1cm厚的圆片。2将除了盐和芝麻香油外的所有食材放入东菱电压力锅内，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出菌 详情>>
原料(辅料)过程(准备过程制作步骤)原料嫩莴苣叶100g，蘑菇2朵，香菇2朵，金针菇一小把，枸杞干10g。蒜瓣2枚，（图1.jpg）辅料盐2g，生抽一勺，食用油适量，湿淀粉10g。过程准备过程1，原料集合。2，新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。3，枸杞用一点温水泡5分钟。4，菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。制作步骤1，锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿 详情>>
材料:芦笋5根、意大利面300g、培根2-3片、姬菇1盒、柠檬皮1个调料:蒜头1瓣、淡奶油100ml、小麦粉2大匙、粉奶酪4大匙、牛奶100ml、盐，胡椒、黄油40克做法:1)锅里放足够水烧开，加水重量的1%-1.5%的盐，烧开。芦笋去约2-3cm长老根，刨去茎部分的老皮，切成5cm长短，放在汤水里煮约2分钟，捞起，放凉水里激透，捞起沥干水2)下意大利面，意大利面放在1)的锅里，比包装袋提示的时间 详情>>
简要介绍食材明细做法简要介绍制作难度：普通所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：猪肉类食材明细猪脊骨500克白萝卜200克蘑菇50克金针菇50克调料：葱姜适量当归一小片大料3个白酒3克盐适量胡椒粉少许做法1、准备好所有的食材。2、猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。3、蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。4、冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。5、紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。6 详情>>
食材明细做法步骤小贴士:食材明细菌菇50G培根少许黄油50g马苏里拉奶酪50g面粉25g马苏里拉拉丝25g盐少许味精少许胡椒粉少许做法步骤1将菌菇清水冲洗切片备用2锅内放水将菌菇汆水3将锅预热，放入准备好的黄油4待黄油溶解5放入少量面粉6面粉和黄油完全拌匀7放入汆好水的菌菇8加入培根9加入盐、味精、胡椒粉适量10加入马拉里苏奶酪和马拉里苏拉丝11放在炉上烘烤至奶酪融化，制作完成小贴士:因该品没有运 详情>>
原料：做法：原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。做法：1、新鲜牛腩冲洗干净，切小块放入砂锅内，加冷水没过牛腩，煮出浮沫后再洗净；2、锅内加姜片、香葱和适量温水，烧开后倒入黄酒，转小火焖煮1个半小时左右；3、杏鲍菇、绣正菇清洗，杏鲍菇切小块，淖水后沥干；4、热油锅下姜片、葱段和 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：小排骨（肋骨）500g、草菇（或者茶树菇）200g、香菇50g、蘑菇250g、胡萝卜100g（1根）生姜5片、大葱段3段、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许做法：1、排骨在开水里面（开水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。2、取大砂锅，把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水（一次加足）。3、大火烧开后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖1个小 详情>>
食材明细制作步骤食材明细培根3片杏鲍菇3个红甜椒1只洋葱1个刀豆1把黄油50克面粉50克牛奶1000克意式香料适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量意面按需制作步骤1.原料大集合。2.该洗的洗，该切的切。3.热锅放少量油，放培根碎炒香。4.放入刀豆。5.放洋葱炒到洋葱变色。6.放入杏鲍菇。7.放红椒碎。8.加适量盐、糖，加水煮15分钟。9.大火将水分收收干，盛起备用。10.锅中融化黄油。11.放面粉炒匀。1 详情>>
原料：制作方法：原料：大米、培根、杏鲍菇、金针菇、青豆。制作方法：1、杏鲍菇切小块，金针菇切粒，培根切大块，备用。2、锅烧热，加入杏鲍菇和香菇干煸至变色盛出，接着加入培根炒香盛出。3、大米用清水浸泡，再加入高汤、清水、炒好的培根和所有的菌菇移入锅中蒸制成熟。 详情>>
材料：做法：材料：培根3片杏鲍菇3个红甜椒1只洋葱1个刀豆1把黄油50克面粉50克牛奶1000克意式香料适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量意面按需做法：1、培根、杏鲍菇、红甜椒、洋葱清洗后切丁，备用。2、热锅放少量油，放培根碎炒香后，放入刀豆拌匀。3、接着放洋葱，炒到洋葱变色后，放入杏鲍菇和红椒碎，加入适量盐、糖，加水煮15分钟，直到水分收干。4、锅中融化黄油，放面粉炒匀后，加入牛奶炒匀。5、接着放入意 详情>>
菜品信息食材明细营养介绍做法介绍菜品信息菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅食材明细小公鸡半只杏鲍菇1个平菇适量葱、姜、蒜适量青、红椒各2个盐适量白糖适量生抽适量老抽适量啤酒1听鸡精适量料酒适量营养介绍啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。鸡肉蛋白质的含量比例 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料面条一捆菌菇200克青菜100克配料卤牛筋适量细盐适量冬菜适量香油适量制作步骤1.备菌菇，青菜，面条，牛筋。2.汤锅加水煮开，煮至熟后，出锅沥水。3.将面条放至冷水中微泡制。4.汤锅另加清水，煮开，加入卤汁。5.加入适量细盐调味。6.汤水开后，加入菌菇。7.煮至菌菇熟时，将青菜下锅。8.将牛筋切块下锅。9.煮至汤底开后，青菜熟时，转小火加入冬菜。10.再将泡过冷水的面条 详情>>
用料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g调料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只做法：1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料做法材料主料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g配料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只做法1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只，菠菜200g做法:把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
主料：蘑菇。辅料：酸菜、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。2、生姜切末备用。3、酸菜用清水洗一下后切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。6、下入蘑菇后大火翻炒几下。7、入盐、味精、糖调好味道。8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成。 详情>>
准备材料(原料调料)事先准备制作方法友情提示准备材料原料杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜。调料李锦记旧庄蚝油、盐。事先准备1、大蒜切片。2、杏鲍菇、香菇切片；绣正菇剪去少许根部。制作方法1、锅内热油，爆香蒜片。2、加入菌菇翻炒至变软。3、加入李锦记旧庄蚝油和少许盐，炒匀即可。友情提示1、菌菇的种类请按喜好挑选，均可。2、蒜片不建议省略，加一点可提味。3、李锦记的蚝油已有明显的咸味，盐请酌情添加。 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：蟹味菇、真姬菇、平菇、木耳、培根、洋葱、鸡腿菇辅料：食盐、蒜、耗油、白糖、胡椒粉烹制方法1、各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过2、起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟3、将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着4、接2：加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火5、将炒好的培根及菌菇 详情>>
西红柿菌菇肉片猫耳朵的做法主料：猫耳朵适量辅料：番茄1个油菜几根茶树菇1把猪里脊肉1小块淀粉适量调料：盐适量生抽适量水适量做法:1.面团分成小剂子（指甲盖大小），将小面团竖起，用大拇指一按再往前一搓，这次没有用帘子，直接在案板上一搓即可。想要象贝壳面一样有花纹可以下面可以用不同的花纹帘子，比如寿司帘或等等。2.里脊肉用生抽，生粉抓捏腌渍一会；3.先将西红柿炒出汁液，加水煮猫耳朵，放入茶树菇，小火煮 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:清新爽口材料:大西红柿3个，海鲜菇一盒，小油菜3棵，长寿乌东面500克，姜粒少许，葱花少许，盐一大勺，鸡精一小勺，香油少许做法:1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇 详情>>
食品用料(主料辅料调料)制作方法食品用料主料鸡蛋3个平菇150克辅料胡萝卜半根调料色拉油适量食盐适量小葱适量制作方法1、准备材料2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散4、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入 详情>>
原料制作步骤原料鲜虾、内酯豆腐、菌菇、胡萝卜、香菜、盐、食用油。制作步骤1.准备好材料。2.菌菇切掉根蒂，用开水焯一下马上盛出来备用。3.胡萝卜切薄片，香菜切小段，豆腐切块。4.锅内放油。5.油热后倒入菌菇翻炒。6.翻炒好的菌菇倒入开水的砂锅中。7.倒入胡萝卜片。8.大火煮5分钟后倒入内酯豆腐。9.倒入鲜虾。10.鲜虾变色后放盐。11.入味后关火，放香菜即可。12.鲜美无比啊！ 详情>>
原 料操 作原 料滑子菇、黑木耳、鲜百合、枸杞子、西兰花、南瓜、鸭梨、豌豆。操 作(1)滑子菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时（期间换二次清水,除去防腐剂）待用。(2)黑木耳放入清水中浸泡,涨发后洗干净改刀成小块待用。(3)鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用。(4)西兰花用小刀切成一朵朵，去根部(根部另用）洗净待用。(5)鸭梨 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸭掌、千张、菌菇、火踵1小块、姜一块、葱结。盐、鸡精操 作:1、将所有食材清洗干净；高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出冲去浮沫备用。2、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火。3、待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲1 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1块，蟹味菇，瑶柱各50克，鲜茶树菇50克，老姜2片，蒜2瓣，香葱1棵，生抽，水淀粉各2茶匙（10ml），绍兴黄酒2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3g）做法:干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克制作：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；野菜洗净，氽水，斩成末；2.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；3.将野菜末拌入肉馅里；锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；4.将野菜肉 详情>>
意式番茄菌菇配牛排饭的特点意式番茄菌菇配牛排饭制作简单，营养丰富，口感颇佳。意式番茄菌菇配牛排饭的制作材料底层：冷饭浇汁：番茄，蘑菇，洋葱，火腿，杂菜，番茄酱，黑胡椒，黄油。顶层：牛排，蛋蓉意式番茄菌菇配牛排饭的做法1.烤碗中铺入冷饭（最好是隔夜饭，水分少）2.起个油锅，加入黄油，爆洋葱，后加入浇汁中的所有食材炒匀，加入番茄酱，一点水，煮成浓郁的番茄浇汁，放黑胡椒盐等调味。3.小牛排用黄油两面煎下 详情>>
材料:做法:材料:蟹4只，豆腐1盒，猴头菇，料酒，葱姜，盐，鸡精，生抽，生粉做法:1.蟹洗干净，把该去的去掉，一切为二。2.锅放油先爆葱姜，蟹沾少许生粉下油锅煎熟，加少许料酒翻炒盛出。3.猴头菇泡开后漓干水如油锅翻炒。4.豆腐切块，也下油锅小心煮。5.最后放入炒好的蟹加少许盐、生抽、鸡精调味即可。 详情>>
原料配料调料做法小贴士原料梭子蟹2只。配料葱、姜。调料椰浆1听、调味咖喱粉约100克。做法1、将芋头洗净，煮熟；2、将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中；3、①梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下；②去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；③将蟹身剁成两半；④将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备；4、炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油；5、炒锅内留少量的 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲈鱼一斤多的一条豆浆约250ML各种菌菇若干配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法：1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3、与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4、把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
用料做法用料原料：杏鲍菇平菇鸡蛋青豆调料：剁椒盐做法1鸡蛋加少许盐打散备用。2.菌菇洗净后，改刀切片。3.锅内热少许油，加入鸡蛋滑散，炒熟后盛出备用。4.锅内热少许油，加入菌菇和青豆炒熟。5.调入剁椒和少许盐，炒匀。6.加入鸡蛋翻匀后即可出锅。 详情>>
番茄菌菇海鲜意面的特点番茄菌菇海鲜意面制作简单，口感良好。番茄菌菇海鲜意面的制作材料食材：意面一把大番茄2个虾仁任意你喜欢的菌菇洋葱青椒培根或者火腿调味料：黄油、黑胡椒、番茄酱、盐、味精、淡奶油和干酪（可省）番茄菌菇海鲜意面的做法意面部分：1.先煮开一锅水，放入一勺盐。注意先不要放面，先把番茄打个十字，放入沸水中烫一下，这样好去皮。2.番茄撩出来后放意面，大概煮十分钟左右，煮到面的断面没有白点即可 详情>>
主料辅料调料做法主料猪肉馅辅料木耳，番茄，油菜芯，真姬菇调料色拉油，食盐，葱，姜，料酒，白糖，胡椒粉，水做法1.肥瘦适宜的肉糜，加盐、糖、料酒、胡椒粉、姜葱末，顺一个方向搅拌上劲。肉糜最好买鲜肉回来自己剁，好吃又干净2.黑木耳温水泡软后洗净撕小块，姬菇撕小条，番茄切块3.锅烧后倒入少许油，放入番茄煸炒，边炒边用铲子将番茄块捣碎4.待番茄出汁后放入姬菇和木耳，加水，盖锅，烧开后中火略炖2-3分钟5. 详情>>
材料:做法:材料:牛高汤400cc，奶油80公克，动物性鲜奶油300cc，白酒50cc，水200cc，干香菇50公克，牛肝菌菇40公克，鲍鱼菇50公克，鸿禧菇30公克，西芹末1汤匙，红葱头末1汤匙，洋葱末2汤匙，蒜头末1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙做法:1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小时后，与其余菇类洗净，沥干水分，切成片状，加水，用果汁机搅碎。2.用奶油炒香红葱头末、洋葱末、蒜头 详情>>
公司介绍福建省中延菌菇业有限公司（以下简称“中延菌菇”）系台商投资企业，位于华安县沙建镇官古村，于2009年6月12日经华安县对外贸易经济合作局批准成立，并于9月25日领取营业执照。中延菌菇用地总面积100000平方米，建筑面积80000平方米，总投资3000万元，首期投资1000万元，建成年产数千吨新鲜食用菌生产流水线。工厂配有200多万成套制冷设备及配套管线、泵站，设有大型自动拌料机、自动装瓶 详情>>
福建省 福建 建省 中延 延菌 菌菇 菇业 有限公司 有限 限公 公司
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炖主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细主料：干贝、鱿鱼、河虾、冬瓜、香菇、口菇、海鲜菇调料：姜、大葱、盐、料酒烹饪步骤1.先将干贝洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，鱿鱼洗净切十字花刀。2.锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷，菌菇洗净备用。3.冬瓜切片备用，上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。 详情>>
制作材料制作方法制作材料原料：猪肚菇100g、鸡腿菇100g、干贝30g芹菜50g、青蒜50g、蒜、姜少许盐、鸡精制作方法1、将干贝洗净，用热水泡发。猪肚菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段。2、将鸡腿菇、猪肚菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用。3、锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。4、倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟。5、最后加少 详情>>
材料：千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许，熟咸鸡肉适量。调料：葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，糖，料酒，鸡精，蒜苗香菜少许。做法1·熟的咸鸡去掉骨头鸡肉撕小条备用。2·菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。3·炒锅到油爆香葱姜蒜辣椒。4·加入一勺辣椒酱。5·再加一勺豆瓣酱。6·炒均匀至出红油有香味。7·倒入菌菇翻炒均匀，可多炒一时至菌菇变软。8·再加入咸鸡肉翻炒均匀。9·倒入千张继 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：豆腐150g、北极虾50g、鲜贝40g、蛤蜊肉40g、芦笋3根、草菇100g油2汤匙（约15ml）、姜1块（约15g）、大葱1段、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水少许做法：1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处，切成1厘米长的段；2、豆腐放入清水里面浸泡10分钟；3、姜、大葱切成细丝；4、锅里倒入1汤匙油，到5成热加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）盛出；5、草菇开 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克配料：葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:蟹味菇，金针菇各1簇（约80g），杏鲍菇1头（约100g），速冻虾丸6枚，速冻蟹棒3根，盐5g，芝麻香油5ml，水（或高汤）200ml做法:1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净，切除根部。将杏鲍菇切成1cm厚的圆片。2将除了盐和芝麻香油外的所有食材放入东菱电压力锅内，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出菌 详情>>
原料做法原料黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。做法1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下；3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖 详情>>
食材明细做法食材明细鲫鱼葱姜花椒胡萝卜蘑菇做法1先把鱼洗净，然后去除肚子上的一根黑线，把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。2然后把葱姜放进鱼肚子里面，倒上多多的料酒，去腥，鱼放入平盘腌制15分钟。3准备好切片的胡萝卜和蘑菇。4用生姜的边角料，把整个锅擦一下，这样可以防止粘锅。5然后倒入少量的油，油热冒烟后，把擦干的鱼入锅煎炸，把2面煎到金黄色就可以出锅啦。6把鱼和葱姜一起放进锅里，开最大的火，放入胡萝卜， 详情>>
原料做法小贴士原料湖蟹、菌菇、豆腐。做法1.烧开半砂锅鸡汤没有的话可用清水替代2.加入豆腐和姜片继续煮开3.加入蔬菜继续煮开（蘑菇胡萝卜蟹味菇平菇）4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净的切碎螃蟹同时加入料酒去腥味5.再次烧开改小火煮15分钟即可，加盐调味道，撒点香菜叶，出锅小贴士如何减少螃蟹的寒性：1、一次吃一只比较适宜。2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒 详情>>
用料干香菇、茶树菇各50g竹荪3根淮山药2根黄芪、枸杞各5g橄榄油1汤匙（15ml）盐2茶匙（10g）做法1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。2将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。3将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞， 详情>>
材料：做法:材料：鸡架一只，冬瓜适量，胡萝卜半个，香菇木耳适量，蘑菇4片。调料：葱姜，洋参片4片，当归拇指大一块，料酒，盐，胡椒粉，蒜苗花少许。做法:1·鸡架洗净入开水锅中焯烫煮出血沫脏水。2·免火锅内胆加入清水放入葱姜，当归和洋参片，料酒。3·把焯烫过的鸡架放入内胆锅中大火煮上10分钟。4·再把内胆锅放入外锅中焖至40分钟。5·煮好的鸡汤盛入汤锅中。6·加入冬瓜，香菇，蘑菇大火煮上10分钟。7· 详情>>
食材鸡茸菌菇粥做法注意事项食材主料大米120g鸡胸肉75g蟹味菇50g配料黄酒适量盐适量香菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时鸡茸菌菇粥做法鸡胸肉切成茸，加些黄酒，葱丝。蟹味菇洗净也切小粒。米提前浸泡。水煮开后加入大米煮开转小火。煮至米开花后加入鸡茸菌菇，煮至黏稠，加少许盐。注意事项个人建议不用加味精了。 详情>>
基本信息原料制作过程注意事项基本信息菜名：鸡汁菌菇泡饭系列：主食特色：营养、高补食物。原料原料：汽锅鸡汤、米饭、草菇、秀珍菇。调料：盐、草菇切片，秀珍菇改刀切小。制作过程1、鸡汤内加入草菇和秀珍菇煮开，转中小火炖煮一会儿。2、加入米饭继续炖煮一会儿，调入少许盐即可。注意事项1、除了汽锅鸡汤以外，蹄膀汤、排骨汤等等炖的浓浓的汤汁煮泡饭都非常美味。2、菌菇的种类有很多，放哪些随您喜好；另外可以将绿叶菜 详情>>
原料：金针菇200克、杏鲍菇200克、万字酱油3勺、食用油适量。做法：1、杏鲍菇洗净沥干水分，切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净后沥干水分，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。2、炒锅里加入一勺食用油（黄油效果更佳），油八成热时，倒入金针菇和杏鲍菇，小火煎炒2-3分钟。3、最后倒入3勺万字酱油，煸炒均匀即可装盘。万字酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深， 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：中央电视台《农广天地》栏目编出版社：上海科学技术文献出版社出版日期：2009-03ISBN：754393901版次：1包装：平装开本：32开页数：192页印张：1次内容介绍《农广天地》丛书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及 详情>>
材料:做法:材料:乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精做法:1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。 详情>>
材料:做法:材料:小笨鸡或普通鸡大腿一个姜几片，香菇五朵大葱一大根，金针菇一两料酒适量，木耳一大朵枸杞一小撮，香菜一棵做法:1.1、将鸡肉切块，飞水备用；2.2、香菇洗净，用清水泡20分钟；3.3、金针菇洗净备用；4.4、木耳提前用凉水泡好，洗净切丁；5.5、葱切段、姜切片、枸杞洗净备用；6.6、汤煲放入适量清水置于灶上，将鸡肉凉水下锅，大火烧开，打净沫，下入葱、姜、枸杞、料酒，关小火熬煮一小时； 详情>>
材料:平菇，香菇，菠菜，枸杞做法:菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段，备用。带根菠菜焯好爆锅炒菇，3分钟，加高汤，盐，枸杞，炖煮40分钟。最后，加菠菜，开锅，即可。 详情>>
概述材料：(主料：辅料：调味料：)制作：贴士：概述鲜香味醇，色泽鲜亮材料：主料：凤尾菇鲜木耳辅料：黄瓜鸡蛋调味料：盐，味精，料酒制作：1、凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干2、黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散3、热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出4、另起锅放入少许油倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟5、加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可贴士：菌类在生长过程中因要接触部分有害 详情>>
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。美食原料：主料：杏鲍菇、土豆、辅料：酸奶、色拉酱、橙汁、蜂蜜调料：蚝油、烧肉酱、辣酱制作方法：1、先将土豆去皮，切片，煮熟后，压成泥。2、用 详情>>
材料做法技巧材料茶树菇50克、蟹味菇50克、虾10只、豆腐50克、西兰花60克、色拉油适量、鸡精适量、香菜适量、黄酱40克做法将菌菇清洗干净备用，将虾洗下，将西兰花洗干净切小块，将豆腐切小块，将香菜切末将炒锅烧热，倒油。8成热时倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大酱（40克）。翻炒均匀加入600ML热开水滚开后加入花菜和豆腐，煮2分钟加入明虾，看到虾变色后，关火调味，先尝下汤，如果淡了就加 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等做法:1。鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。2。锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。3。与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。4。把鱼片散进2的汤内，装盘， 详情>>
原料：菌菇200克、鹅肝200克、鸡汤1L、淡奶油20克、玉米淀粉1勺、香菜几根、胡椒半小勺、盐1小勺。做法：1、鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅肝，大火煮开。6、最后加香菜、胡椒和盐调味即可。 详情>>
美食介绍：菌菇贡丸汤，汤菜，营养靓汤。美食原料：3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块制作方法：1、将菌菇洗净，切片。2、锅中放入3碗水，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入贡丸和菌菇，煮熟即可。菜谱特点：汤鲜味美，清香营养。 详情>>
材料:做法:材料:猪骨（带些肉的那种），各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精做法:1.洗净骨头和菌菇。2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。 详情>>
材料:做法:材料:食材：南豆腐1块（约300g），鲜香菇50g，蟹味菇50g，冬笋50g，鸡蛋2枚，青蒜1棵，调料：盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），高汤100ml，鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉2汤匙（30g），油200ml（实耗30ml）做法:鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方，厚1cm的厚片。香菇洗净，切成4瓣。蟹味菇洗净，掰成小朵备用。青蒜切成斜片备 详情>>
材料：做法：材料：白米金针菇舞茸水发香菇蟹肉棒干燥海藻鸡蛋做法：1.锅内不放油，下各类菌菇煸炒出多醣体。2.炒软菇类后，放少许料酒。3.加入泡软的白米，加水。4.煮10分钟后，放入切碎的蟹肉棒。5.加入干燥海藻，小火煮10分钟。6.打入蛋液，加盐调味，淋入少许麻油。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：豆腐150g、北极虾50g、鲜贝40g、蛤蜊肉40g、芦笋3根、草菇100g油2汤匙（约15ml）、姜1块（约15g）、大葱1段、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水少许做法：1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处，切成1厘米长的段；2、豆腐放入清水里面浸泡10分钟；3、姜、大葱切成细丝；4、锅里倒入1汤匙油，到5成热加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）盛出；5、草菇开 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克，葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
原 料操 作贴士原 料剩米饭、红肠、鸡蛋、蘑菇、袖珍菇、香菇、香葱、干葱。操 作一、准备过程：1、先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦。2、煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。二、制 详情>>
原料做法小贴士原料湖蟹、菌菇、豆腐。做法1.烧开半砂锅鸡汤没有的话可用清水替代.2.加入豆腐和姜片继续煮开.3.加入蔬菜继续煮开（蘑菇胡萝卜蟹味菇平菇）.4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净的切碎螃蟹同时加入料酒去腥味.5.再次烧开改小火煮15分钟即可，加盐调味道，撒点香菜叶，出锅.小贴士如何减少螃蟹的寒性：1、一次吃一只比较适宜。2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。3、吃螃蟹可适当配以 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：菌菇滑蛋制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鲜香菇、草菇、黑木耳、平菇、胡萝卜、鸡蛋3个制作方法1、草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇洗干净，用手撕成小朵。2、烧一锅开水，将草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇放入锅中焯2分钟后捞出，沥干水分。3、胡萝卜切成丝，放入鸡蛋中，搅拌均匀。4、将焯熟的蘑菇、黑木耳倒入蛋液中，调入盐搅匀。5、热锅倒入油，将 详情>>
与以往的红肉类火锅越涮汤头口味越重，或是海鲜白肉类火锅开始好喝，后来又觉得不够浓厚相比，菌菇火锅无论是在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现。菌菇火锅做法用料配料：牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料：白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘 详情>>
材料：做法：材料：老母鸡半只冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香做法：1.半只老母鸡，切块，绰水断生。2.把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。3.把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。4.1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了5.鸡汤 详情>>
材料:做法:材料:香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc做法:1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。2.热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜，菌菇与油(油食品)面筋混合交融，非常适合大众的口味，至于使用的是香菇(香菇食品)还是平菇，穿插在其中的是菜心、油菜还是其它绿色蔬菜(蔬菜食品)都不重要，重要的是吸足菇香鲜甜的浓汁，软糯的面筋口感特佳。油面筋100g香菇100g蟹味菇100g茶树菇100g草菇100g小油菜50g姜片3片蚝油2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15m 详情>>
原料：草菇50克、元蘑50克、鸡腿菇50克、金针菇50克、胡萝卜1根、鸡汤1升、土豆一个、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、奶油芝士半杯。菌菇奶油汤做法：1、各类菌菇洗净，切成小块备用。2、胡萝卜、土豆切成小粒备用。3、鸡汤加入胡萝卜、土豆，大火煮开，转文火煮15分钟。4、加入各种菌菇，大火煮开。5、转文火煮20分钟。6、最后加盐、胡椒碎调味、调入奶油芝士即可 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：牛肉200克粉丝2捆配料：菌菇适量青蒜适量辅料：香油适量细盐适量鸡精适量制作步骤1.备菌菇，粉丝，牛肉，青蒜。2.锅内加水煮开。3.水开下细盐下菌菇。4.煮至汤底大开，微煮二分钟。5.再将粉丝下锅煮一分钟左右。6.再将牛肉片，青蒜段下锅。7.加入适量香油。8.加入适量冬菜调味即可。9.一份暖身又养生的菌菇牛肉粉完成。小帖士菌菇在下锅煮制前，用盐水泡洗后再用。下牛 详情>>
原料做法原料排骨两根、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇。做法1、排骨洗净沥干水份焯去血水；2、菌菇洗净备用；3、电沙锅倒入0.6升开水倒入排骨先煲1小时后再倒入菌茹煲1个半小时加盐调味即可。 详情>>
主料：步骤:主料：冷米饭 33碗香菇 22朵金针菇 0.5把绣正菇 8个韩式辣白菜1.5大匙泡菜汁1.5大匙盐适量鸡清汤 500毫升香菇水适量芝麻油 少许步骤:1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：制作要诀健康提示：食物相克：主料：蟹味菇60克辅料：青豆20克调料：料酒10克,香油2克,盐3克方法：1.袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；2.沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；3.出锅后淋上香油即可。制作要诀1.袖珍菇在沸水中煮即可；2.本品需鸡汤约250毫升。健康提示：1.含各种营养成发，可滋补肠胃，能有效降低胆固醇胆固醇含量，利 详情>>
基本资料食材明细做法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：其他食材明细豆腐400克水发小香菇60克杏鲍菇片240克五花肉片150克西兰花300克葱段40克姜片15克绍酒20克瑶柱鲍鱼汁30克一品鲜酱油15克盐2克白糖10克味精2克白胡椒粉1克水淀粉适量节前逛超市买了很多东西，最后驻足于做法1.锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。2.把油锅烧六成热下入豆腐炸 详情>>
食材制作步骤食材香菇金针菇鸡腿菇茶树菇白玉菇蟹味菇洋葱制作步骤1、菌菇类洗净，改刀。2、洋葱切丝，下锅爆香。3、菌菇类下锅，稍微煸炒一下，加少许盐和黑胡椒调味。4、菌菇和洋葱丝装入烤碗上，浇上少许淡奶油，3个鹌鹑蛋（鸡蛋也可以）。5、进烤箱180度，20分钟即可享用了。 详情>>
材料做法材料草鱼500克、香菇50克、竹荪10克、黄花菜50克、黑木耳10克、笋干50克、酸菜1包、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、生姜1块、花椒10颗、香料适量。做法1.准备好的菌菇用水泡开，泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。2.鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。3.油加热，煸香花椒，香料，姜片，加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。4.另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇 详情>>
食补的最高境界就是当季只吃当季最该吃的食材，而秋天是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、肉质肥美，正是集合一年精华的时刻。今天就教大家做一道秋季养身时令菜：黑松露时蔬烤金线鱼，金线鱼，俗名红衫，产于我国南海、东海和黄海南部，因背部有一条条的金线而闻名，金线鱼肉质紧实，富含氨基酸、锌，据数据显示，金线鱼的锌含量比扇贝都高，对宝宝智力发育、成人肌体功能维持都非常有帮助。而金线鱼一般在大超市的水产柜台 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只，菠菜200g做法:把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料做法材料草菇50克、蟹味菇50克、金针菇50克、卷心菜50克、胡萝卜50克、清水750毫升、家乐菌菇靓汤浓汤宝1块。做法1将所有菌菇和蔬菜洗净备用；2草菇对半切开，胡萝卜切斜刀块，卷心菜切成块，金针菇切去根部撕开3锅中放入3碗水煮沸，加入1块菌菇靓汤浓汤宝，4煮滚后依次加入胡萝卜、卷心菜、蟹味菇和草菇，待沸腾后改小火煮5分钟；5最后放入金针菇煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜高汤600㏄，大白菜40公克，高丽菜20公克，金针菇30公克，红萝卜30公克，柳松菇20公克，西芹20公克，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许，香油少许做法:1.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中火煮开，放入大白菜、红萝卜煮滚15分钟。2.转小火，依序加入高丽菜、柳松菇、金针菇、西芹煮滚2分钟，再加入所有调味料调味即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
主料:做法:提示：主料:白灵菇75克金针菇75克香菇50克冬笋50克素火腿75克做法:(1)白灵菇洗净，放入锅中加水煮熟，用凉水浸下切丝备用。(2)香菇洗净，放入锅中加水蒸熟凉下来切丝备用。(3)冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟凉下来切丝备用。(4)素火腿放入油锅中炸，炸成金黄色出锅凉后切丝备用。(5)金针菇洗净去根块,中间来一刀如果有连结,用手撕裂成丝备用。(6)起锅锅中放素高汤,放五丝待汤开 详情>>
材料:做法:材料:大西红柿3个，海鲜菇一盒，小油菜3棵，长寿乌东面500克，姜粒少许，葱花少许，盐一大勺，鸡精一小勺，香油少许做法:1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇，再煮开以后就加入盐和鸡精， 详情>>
定义食用方法分类定义菌菇小菜即是以食用菌为主要原料，开瓶即可食用的小菜。现有百山祖菌菇小菜-香菇、百山祖菌菇小菜-茶树菇、百山祖菌菇小菜-什锦菇、百山祖菌菇小菜-金针菇、百山祖菌菇小菜-杏鲍菇等食用方法开瓶就可以食用，可以当调味品，也可以直接下饭。分类百山祖菌菇小菜-香菇百山祖菌菇小菜-茶树菇百山祖菌菇小菜-什锦菇百山祖菌菇小菜-金针菇百山祖菌菇小菜-杏鲍菇 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹250克鸡腿菇1个平菇100克金针菇100克生姜1块盐少许料酒1小勺高汤1碗制作步骤1.准备好的料。2.螃蟹处理干净剁成小块。3.鸡腿菇从中间剖开，切片。4.金针菇去根，洗净。5.平菇洗净后，用手撕开。6.把菇类铺在锅底，加入蟹块，姜片。7.加入料酒，高汤。8.烧开加点盐，两根香菜就可以。 详情>>
原料做法贴心建议功效原料鸭血1块、鸭胗4—5个、菌菇100克、剥皮的绿竹笋50克、盐少许。做法1、新鲜鸭血切块，鸭胗改刀切花纹待用。菌菇洗干净，绿竹笋洗干净切细丝。2、锅中做水，烧开后，加入鸭血和鸭胗汆水1分钟后捞出，洗干净浮沫。3、炖盅中加入纯净水，加入上述各种食材，加盖放入外锅中，水沸腾后，小火炖2个小时，起锅时调入适当的盐即可。贴心建议1、为保证口感，鸭血和鸭胗最好购买新鲜的，而不是冰冻的。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:菌菇藻类中的灵丹妙药作 者：张志华出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787543937628开本：16开定价:20.00元内容简介《菌菇藻类中的灵丹妙药》以祖国医学“医食同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗功效。书中所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中的菌菇、藻类等天然植物，具有取材方便，简单实用， 详情>>
材料(原料配料)做法小贴士材料原料海鲜菇、黑木耳、榨菜丝、鸡蛋、葱花配料盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将海鲜菇洗净，撕成丝，待用。（3）将撒上干净的黑木耳切成丝，待用。（4）锅置火上，倒入清水煮开。（5）随后，下入黑木耳，煮开。（6）接着，合入榨菜丝，煮开。（7）然后，合入海鲜菇，煮开。（8）最后，合入蛋液搅匀，加点盐、鸡精调味，出锅。（9）出锅后，再撒上一些葱花 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料手打面黄瓜口蘑鲜香菇豆瓣酱酒鸡精做法步骤1、将黄瓜削皮切丝，口蘑和鲜香菇洗净切丁2、放少量油入锅，将口蘑丁和鲜香菇丁放入小炒，将熟是放入豆瓣酱炒，粘锅时放入小半碗水继续熬，出锅前收汁即可（其实炒酱的时候，可以加点肉末，味道会更好）3、锅里适量的水，加入少许盐调味4、水开后，放入手打面，一边煮一边拿筷子搅，以免面粘团5、滤水盛盘，放入炒好的酱和黄瓜丝6、其实可以 详情>>
原料：咸肉200克，新鲜猪肋条(五花肉)200克，鸡腿菇。调料：葱，姜，黄酒，盐，味精。制作：将肋条肉和咸肉洗刮干净，斩成长方形的块，加葱、姜、黄酒焯水。鸡腿菇用清水浸漂5—10分钟。将焯好水的原料与鸡腿菇一起放入砂锅中加水，用旺火烧滚，撇去浮沫，改用小火焖至肉酥(盐需试味后再加)，再加入适量味精即可。特点：汤汁白浓醇，肉质酥肥，菌菇鲜香嫩滑。 详情>>
材料：香菇黑木耳活杀鸡生姜蒜瓣桂皮八角干辣椒葱调料：宁波大曲盐做法：1、鸡洗净，香菇和黑木耳用温水泡软洗净2.准备调料。3.高压锅中注满水水量按个人而定煮温时，放入整鸡焯一下（焯煮时不要盖盖）。4.捌掉浮沫。5.加入香料类。6.将整把葱打结塞到鸡肚中。7.加入香菇和黑木耳。8.再倒少许大曲。9.煮开后盖盖，中火煮10分钟转小火煮20分钟。10、最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。 详情>>
材料:做法:材料:草菇250克茶树菇250克平菇250克双色蟹味菇250克大蒜6瓣姜6片做法:1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。3）大蒜和姜分别切成片。4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时 详情>>
材料:做法:材料:蟹味菇，金针菇各1簇（约80g），杏鲍菇1头（约100g），速冻虾丸6枚，速冻蟹棒3根，盐5g，芝麻香油5ml，水（或高汤）200ml做法:1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净，切除根部。将杏鲍菇切成1cm厚的圆片。2将除了盐和芝麻香油外的所有食材放入东菱电压力锅内，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出菌 详情>>
原料(辅料)过程(准备过程制作步骤)原料嫩莴苣叶100g，蘑菇2朵，香菇2朵，金针菇一小把，枸杞干10g。蒜瓣2枚，（图1.jpg）辅料盐2g，生抽一勺，食用油适量，湿淀粉10g。过程准备过程1，原料集合。2，新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。3，枸杞用一点温水泡5分钟。4，菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。制作步骤1，锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿 详情>>
材料:芦笋5根、意大利面300g、培根2-3片、姬菇1盒、柠檬皮1个调料:蒜头1瓣、淡奶油100ml、小麦粉2大匙、粉奶酪4大匙、牛奶100ml、盐，胡椒、黄油40克做法:1)锅里放足够水烧开，加水重量的1%-1.5%的盐，烧开。芦笋去约2-3cm长老根，刨去茎部分的老皮，切成5cm长短，放在汤水里煮约2分钟，捞起，放凉水里激透，捞起沥干水2)下意大利面，意大利面放在1)的锅里，比包装袋提示的时间 详情>>
简要介绍食材明细做法简要介绍制作难度：普通所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：猪肉类食材明细猪脊骨500克白萝卜200克蘑菇50克金针菇50克调料：葱姜适量当归一小片大料3个白酒3克盐适量胡椒粉少许做法1、准备好所有的食材。2、猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。3、蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。4、冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。5、紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。6 详情>>
食材明细做法步骤小贴士:食材明细菌菇50G培根少许黄油50g马苏里拉奶酪50g面粉25g马苏里拉拉丝25g盐少许味精少许胡椒粉少许做法步骤1将菌菇清水冲洗切片备用2锅内放水将菌菇汆水3将锅预热，放入准备好的黄油4待黄油溶解5放入少量面粉6面粉和黄油完全拌匀7放入汆好水的菌菇8加入培根9加入盐、味精、胡椒粉适量10加入马拉里苏奶酪和马拉里苏拉丝11放在炉上烘烤至奶酪融化，制作完成小贴士:因该品没有运 详情>>
原料：做法：原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。做法：1、新鲜牛腩冲洗干净，切小块放入砂锅内，加冷水没过牛腩，煮出浮沫后再洗净；2、锅内加姜片、香葱和适量温水，烧开后倒入黄酒，转小火焖煮1个半小时左右；3、杏鲍菇、绣正菇清洗，杏鲍菇切小块，淖水后沥干；4、热油锅下姜片、葱段和 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：小排骨（肋骨）500g、草菇（或者茶树菇）200g、香菇50g、蘑菇250g、胡萝卜100g（1根）生姜5片、大葱段3段、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许做法：1、排骨在开水里面（开水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。2、取大砂锅，把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水（一次加足）。3、大火烧开后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖1个小 详情>>
食材明细制作步骤食材明细培根3片杏鲍菇3个红甜椒1只洋葱1个刀豆1把黄油50克面粉50克牛奶1000克意式香料适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量意面按需制作步骤1.原料大集合。2.该洗的洗，该切的切。3.热锅放少量油，放培根碎炒香。4.放入刀豆。5.放洋葱炒到洋葱变色。6.放入杏鲍菇。7.放红椒碎。8.加适量盐、糖，加水煮15分钟。9.大火将水分收收干，盛起备用。10.锅中融化黄油。11.放面粉炒匀。1 详情>>
原料：制作方法：原料：大米、培根、杏鲍菇、金针菇、青豆。制作方法：1、杏鲍菇切小块，金针菇切粒，培根切大块，备用。2、锅烧热，加入杏鲍菇和香菇干煸至变色盛出，接着加入培根炒香盛出。3、大米用清水浸泡，再加入高汤、清水、炒好的培根和所有的菌菇移入锅中蒸制成熟。 详情>>
材料：做法：材料：培根3片杏鲍菇3个红甜椒1只洋葱1个刀豆1把黄油50克面粉50克牛奶1000克意式香料适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量意面按需做法：1、培根、杏鲍菇、红甜椒、洋葱清洗后切丁，备用。2、热锅放少量油，放培根碎炒香后，放入刀豆拌匀。3、接着放洋葱，炒到洋葱变色后，放入杏鲍菇和红椒碎，加入适量盐、糖，加水煮15分钟，直到水分收干。4、锅中融化黄油，放面粉炒匀后，加入牛奶炒匀。5、接着放入意 详情>>
菜品信息食材明细营养介绍做法介绍菜品信息菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅食材明细小公鸡半只杏鲍菇1个平菇适量葱、姜、蒜适量青、红椒各2个盐适量白糖适量生抽适量老抽适量啤酒1听鸡精适量料酒适量营养介绍啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。鸡肉蛋白质的含量比例 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料面条一捆菌菇200克青菜100克配料卤牛筋适量细盐适量冬菜适量香油适量制作步骤1.备菌菇，青菜，面条，牛筋。2.汤锅加水煮开，煮至熟后，出锅沥水。3.将面条放至冷水中微泡制。4.汤锅另加清水，煮开，加入卤汁。5.加入适量细盐调味。6.汤水开后，加入菌菇。7.煮至菌菇熟时，将青菜下锅。8.将牛筋切块下锅。9.煮至汤底开后，青菜熟时，转小火加入冬菜。10.再将泡过冷水的面条 详情>>
用料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g调料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只做法：1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料做法材料主料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g配料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只做法1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只，菠菜200g做法:把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 详情>>
主料：蘑菇。辅料：酸菜、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。2、生姜切末备用。3、酸菜用清水洗一下后切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。6、下入蘑菇后大火翻炒几下。7、入盐、味精、糖调好味道。8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成。 详情>>
准备材料(原料调料)事先准备制作方法友情提示准备材料原料杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜。调料李锦记旧庄蚝油、盐。事先准备1、大蒜切片。2、杏鲍菇、香菇切片；绣正菇剪去少许根部。制作方法1、锅内热油，爆香蒜片。2、加入菌菇翻炒至变软。3、加入李锦记旧庄蚝油和少许盐，炒匀即可。友情提示1、菌菇的种类请按喜好挑选，均可。2、蒜片不建议省略，加一点可提味。3、李锦记的蚝油已有明显的咸味，盐请酌情添加。 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：蟹味菇、真姬菇、平菇、木耳、培根、洋葱、鸡腿菇辅料：食盐、蒜、耗油、白糖、胡椒粉烹制方法1、各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过2、起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟3、将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着4、接2：加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火5、将炒好的培根及菌菇 详情>>
西红柿菌菇肉片猫耳朵的做法主料：猫耳朵适量辅料：番茄1个油菜几根茶树菇1把猪里脊肉1小块淀粉适量调料：盐适量生抽适量水适量做法:1.面团分成小剂子（指甲盖大小），将小面团竖起，用大拇指一按再往前一搓，这次没有用帘子，直接在案板上一搓即可。想要象贝壳面一样有花纹可以下面可以用不同的花纹帘子，比如寿司帘或等等。2.里脊肉用生抽，生粉抓捏腌渍一会；3.先将西红柿炒出汁液，加水煮猫耳朵，放入茶树菇，小火煮 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:清新爽口材料:大西红柿3个，海鲜菇一盒，小油菜3棵，长寿乌东面500克，姜粒少许，葱花少许，盐一大勺，鸡精一小勺，香油少许做法:1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇 详情>>
食品用料(主料辅料调料)制作方法食品用料主料鸡蛋3个平菇150克辅料胡萝卜半根调料色拉油适量食盐适量小葱适量制作方法1、准备材料2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散4、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入 详情>>
原料制作步骤原料鲜虾、内酯豆腐、菌菇、胡萝卜、香菜、盐、食用油。制作步骤1.准备好材料。2.菌菇切掉根蒂，用开水焯一下马上盛出来备用。3.胡萝卜切薄片，香菜切小段，豆腐切块。4.锅内放油。5.油热后倒入菌菇翻炒。6.翻炒好的菌菇倒入开水的砂锅中。7.倒入胡萝卜片。8.大火煮5分钟后倒入内酯豆腐。9.倒入鲜虾。10.鲜虾变色后放盐。11.入味后关火，放香菜即可。12.鲜美无比啊！ 详情>>
原 料操 作原 料滑子菇、黑木耳、鲜百合、枸杞子、西兰花、南瓜、鸭梨、豌豆。操 作(1)滑子菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时（期间换二次清水,除去防腐剂）待用。(2)黑木耳放入清水中浸泡,涨发后洗干净改刀成小块待用。(3)鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用。(4)西兰花用小刀切成一朵朵，去根部(根部另用）洗净待用。(5)鸭梨 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸭掌、千张、菌菇、火踵1小块、姜一块、葱结。盐、鸡精操 作:1、将所有食材清洗干净；高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出冲去浮沫备用。2、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火。3、待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲1 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1块，蟹味菇，瑶柱各50克，鲜茶树菇50克，老姜2片，蒜2瓣，香葱1棵，生抽，水淀粉各2茶匙（10ml），绍兴黄酒2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3g）做法:干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克制作：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；野菜洗净，氽水，斩成末；2.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；3.将野菜末拌入肉馅里；锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；4.将野菜肉 详情>>
意式番茄菌菇配牛排饭的特点意式番茄菌菇配牛排饭制作简单，营养丰富，口感颇佳。意式番茄菌菇配牛排饭的制作材料底层：冷饭浇汁：番茄，蘑菇，洋葱，火腿，杂菜，番茄酱，黑胡椒，黄油。顶层：牛排，蛋蓉意式番茄菌菇配牛排饭的做法1.烤碗中铺入冷饭（最好是隔夜饭，水分少）2.起个油锅，加入黄油，爆洋葱，后加入浇汁中的所有食材炒匀，加入番茄酱，一点水，煮成浓郁的番茄浇汁，放黑胡椒盐等调味。3.小牛排用黄油两面煎下 详情>>