“脆饼”查询结果
材料:做法:材料:烙饼1块（根据用餐人数定夺），小白菜1棵，鸡蛋1枚，盐适量做法:1、烙饼切菱形块，夹层塞入适当改刀过的小白菜叶；2、鸡蛋加适量食盐打散；3、烙饼逐个蘸满蛋液，入温热的油锅中煎至两面金黄即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜面点食材：粉300克，开水180ml，大葱，盐，油配料：葱，盐，油口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟葱花脆饼的做法:1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。4.取一面团，擀成大薄片，上面 详情>>
材料主料：饼皮10片、生菜30克、牛肉200克、莲藕30克、鲜香菇30克、马蹄30克、西芹30克、韭黄30克。调料：蛋清1个、生粉5克、盐、蚝油、香油。做法1.从超市购置烤鸭饼皮，每片饼皮放进一只小碗，使其自然形成窝状并四周呈现自然皱褶，放进180℃烤箱烤至表皮金黄（注意，烤箱里要放置少许水，以免饼皮烤得太干脆易碎），取出晾凉备用。2.牛肉洗净，切成5毫米见方的小丁，调入蛋清、生粉、盐，腌制10分 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋1个中筋面粉55克黄油50克糖粉50克制作步骤1.材料：鸡蛋1个，30G)中筋面粉55G，黄油50G，糖粉50G。2.黄油室内放软化，加入糖粉，搅拌均匀。3.分三次加入蛋白，用蛋打器搅拌均匀即可。4.筛入中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。5.这就是搅好的面糊，装入裱花袋中。6.挤成小圆形，注意挤的不要太大了。7.勺子给它压平压圆。8.可随意筛入抹茶粉， 详情>>
材料做法材料蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克做法1.核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2.蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。3.舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。4.先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。 详情>>
特色营养丰富，中西合璧的美食。用料汉堡坯原料（六个）：高粉２００克，鸡蛋２０克，老面团８０克，糖３０克，盐１/２小勺，奶粉一大勺，黄油２５克，水８０克，酵母３克，白芝麻适量。豆腐脆饼原料：豆腐两块、糯米纸、面包糠、鸡蛋清；饼料：牛肉馅、胡萝卜、洋葱、香菜（依个人口味）。汉堡坯制作：１、所有原料加入，揉面至完全阶段，能拉出薄膜。发酵至两倍半大。２、分割成六个，滚圆松弛１５分钟。３、再略滚圆一次，表面 详情>>
材料:做法:材料:虾仁适量，鸡胸肉适量，大豆干三片，豆芽菜适量，菜圃1大匙，葱末少许，盐少许，糖少许，虾膏1匙，花生粉3大匙，春卷皮适量做法:1.虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。2.将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒，不需过熟，只要有热度即可。3.将作法2中的备用材料，拌入适量的花生粉后备用。4.将春卷皮周围较薄的部分剪去后，下油略炸过后。5.再将作法3中的材料，放在春卷皮上 详情>>
材料：黄油30g，蜂蜜50g，干果20g，（我用杏仁和葡萄干）低粉120g，泡打粉1/4小匙，烤焙：烤箱中层，上下火，160度，烤20分钟。（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）步骤：1、黄油以隔水熔化后，加入蜂蜜，用打蛋器搅匀。(我直接用橡皮刮刀搅拌匀）2、降温后，筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和，加入干果后，用手抓匀成面团。3、将面团放在油纸上，用手整成直径大约2-3厘米的圆柱 详情>>
原料:核桃100克杏仁100克蛋白60克砂糖60克低粉30克杏仁粉50克砂糖30克做法：1、核桃和杏仁用预热好的180度烤箱烤10分钟，凉后切成粗粒（参考图1）。面粉和杏仁粉过筛。2、蛋白用打蛋器打散后，糖分3-4次加入打发蛋白，直到把蛋白打成硬性发泡。3、把过筛的粉类和30克糖加入2里（参考图2），用切拌和翻拌的方法混合到粉类没有了再加入切碎的果仁（参考图3），用同样方法轻轻混合均匀。4、用勺子 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋清，约50克）2只，核桃仁40克，糖粉（原方25克）15克，低筋面粉20克做法1.核桃用勺子压碎（不过不用太碎，否则象我做的看不太出核桃，没有质感了）；2.用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）；3.两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发；4.蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发；5.再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次 详情>>
材料:做法:材料:鳄梨冻奶糕配料：，鳄梨7个，水50克，新鲜蛋白125克，可口酸橙汁适量，食用盐适量，细白砂糖187克，胡萝卜美国加州核桃脆饼配料：，美国加州核桃糖浆3盎司，白糖7盎司，葡萄糖7盎司，盐10克，美国加州核桃10克，意大利式椰子胡萝卜小方饺配料：，白糖375克，蛋白7个，椰子奶2听14盎司(禁止摇动)，椰子奶油1听，骨胶7片，胡萝卜1个，白糖400克，水600毫升，酸橙汁适量做法:1 详情>>
原料：做法：原料：油15克、糖粉70克、高粉140克左右、芝士粉10克、盐0.5克、水40克、酵母2克、小苏打0.5克、白芝麻少许做法：1、水中加入酵母化开；2、倒入色拉油；3、倒入糖粉，搅拌后，然后倒入面粉和芝士粉，小苏打的混合物；4、擀成薄片，醒10分钟；5、擀长，压出形状；6、放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，上下火15分钟左右。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋2个120克、白糖50克、面粉110克、花生碎少许做法：1、准备材料；2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失；3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡；4、搅拌好的面糊；5、装入剪一个小口子的裱花袋；6、挤出一个个圆形；7、上面撒上花生碎；8、烤箱175度预热第二层20分钟左右即可。 详情>>
材料：做法：材料：低粉100克、花生酱100克、全蛋半个、砂糖60克、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺、花生油50克做法：1、全蛋打散取一半放到较大容器里。2、花生酱加入到蛋液中，略搅拌。3、砂糖加入到1、2中拌好的花生酱糊里，搅拌均匀。4、面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛加入到花生酱糊里，用手抓捏成团即可。5、花生油慢慢加入，揉捏，可根据稀稠的程度调节实际用量。6、取小分面团，搓成小圆球再压扁（扁一 详情>>
食材制作方法食材奶油50g细砂糖35g蛋清25g颗粒花生酱50g低筋面粉80g小苏打粉1/4小勺制作方法1、奶油切小块，放室温软化后，加入细砂糖。2、充分搅打均匀，分次加入蛋白，继续打发至奶油糊状。3、加入花生酱继续搅打。4、搅打均匀后，将低筋面粉及小苏打粉一起筛入，然后用橡皮刮子将面糊拌匀。5、分次取小块面团（约15g）放入烤盘上压扁。然后放入预热好的烤箱，160°上下火，20分钟左右，视烤箱情 详情>>
材 料:制作方法：材 料:1.奶油250公克盐1小匙糖粉250公克2.蛋4个3.杂粮粉50公克低筋面粉450公克4.杏仁角100公克烤熟核桃仁100公克南瓜100公克制作方法：1.将材料(1)混合拌匀后，材料(2)再分次加入拌匀。2.低筋面粉过筛后，与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面团。4.将面团分割成每个35公克，搓圆后再压扁，入烤箱以上火190℃、下火150℃ 详情>>
原料：做法：注：原料：鸡蛋一个45克、开心果30克、泡打粉2克、面粉100克、白糖40克。做法：1、鸡蛋加入白糖搅拌。2、搅拌好的样子。3、泡打粉加面粉过筛。4、倒入鸡蛋液中。5、用刮刀搅拌并加入开心果。6、和成面团，装入保鲜膜中，放冰箱冷藏15分钟备用。7、和好的面团摊平，尽可能薄一些，因为呆会儿烤的时候会膨胀。8、烤箱170度预热烤至变色取出。9、切成长条。10、放入烤箱继续烤5分钟即可。注： 详情>>
烘焙原料：黄油30克，蜂蜜65克（原方为50克），低粉100克，全麦粉(风筝）20克（原方为低粉120克），泡打粉1/4小勺，开心果30克（原方为20克）24升烤箱满满一盘，约25片。烘焙过程：1、隔水加热，或者微波低火融化黄油，趁热加入蜂蜜（黄油熔点很低，不必担心高温破坏蜂蜜的营养。如果黄油温度过低，再加入凉的蜂蜜，反而容易冻结）。2、搅拌均匀，成糊状。3、筛入低粉，全麦粉和泡打粉。4、大致拌均 详情>>
原料制作方法原料30克无盐奶油50克柚子茶酱85克低粉0.25T泡打粉20克开心果仁制作方法1、奶油用微波炉加热至融化后，加入柚子茶酱搅拌均匀2、降温后，加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀，再加入开心果仁拌匀成团3、整形成圆柱形，用保鲜膜包好后入冰箱冷冻2小时4、取出后用切成厚薄均匀的圆片，上火170度、下火150度烤约20分钟后熄火，再用余温闷10分钟即可(温度要根据自家的烤箱调节，我的没有上下火， 详情>>
材料:做法:材料:萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙做法:1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀。2.脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火。3.用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆铺底，上面 详情>>
烘焙原料：黄油50克、金砂糖40克、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50克、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70克）、燕麦片70克、蔓越苺干20克烘焙准备：1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑2、蔓越苺干切成碎粒3、把蛋白和燕麦片拌匀烘焙过程:1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋 详情>>
材料:做法:材料:直径15厘米的墨西哥玉米卷饼6张雾油适量，罐装黑豆425克，沥干后用水冲洗，罐装玉米（粟米）粒312克，沥干后用水冲洗（可用煮熟的新鲜玉米粒代替），西红柿1个，去籽后切小块（约1/2杯），红洋葱末2汤匙，小墨西哥辣椒1个，去籽后切碎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，匙盐1/2茶，红辣椒酱1/4茶匙（依个人喜好增减），小熟酪梨（牛油果）1个，剥皮去核后切丁做法: 详情>>
材料(主料辅料)做法材料主料350克木薯粉，350克西米粉辅料3个蛋黄，250克浓椰浆，220克糖霜，6-8片斑兰叶，木薯粉少许，筛粉剂搓粉时用。做法1、木薯粉、西米粉及斑兰叶一起以小火炒至轻松，待凉筛匀。2、焗炉预热150度。3、蛋黄及糖打至白色及浓稠，倒入椰浆，加入粉料，搓成软滑、不粘手的粉团。4、粉团擀薄，用模印出饼形，放入焗炉内，以150度到170度焗15-20分钟至熟即可。 详情>>
南通脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。南通脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。当地群众中流传着这样一首歌谣：“南通脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概 详情>>
原料做法TIPS【浓咖啡意大利脆饼ESPRESSOBISCOTTI】(参考分量：25片)原料低筋面粉200克，大杏仁70克，蛋黄1个，全蛋液40克，细砂糖120克，黄油80克，泡打粉1小勺，速溶咖啡粉2小包(1.8克*2)，热水1小勺。第一次烘焙：烤箱中层，上下火160度，约35分钟。第二次烘焙：烤箱中层，上下火135度，约30分钟。做法1、准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即 详情>>
原料做法TIPS【巧克力夹心脆饼】(参考分量：36块)原料黄油100克，蛋白40克，低筋面粉70克，糖粉80克。巧克力夹心配料：黑巧克力100克，黄油20克。烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。做法1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入蛋白搅拌均匀。2、搅拌均匀的黄油糊是浓稠幼滑的状态。(搅拌均匀即可，不要把黄油打发)3、在搅拌好的黄油糊里倒入过筛后的面粉。4、继 详情>>
食材明细做法食材明细面粉160g芝士粉20g白糖10g酵母1g水75g黄油5g做法1除黄油所有原料揉成团，加入软化黄油。2揉成光滑的面团，放温暖处进行基础发酵。3准备表面装饰材料，我放的是盐，黑胡椒，披萨草各少许混合备用。4基础发酵至两倍的面团。5分成四份滚圆松弛10分钟。6擀成厚度约4mm左右的薄片。7放入烤盘中，先在表面刷一层植物油，再撒适量盐胡椒的混合粉。8用刮板切出叶子空隙。9再向四周抻开 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:低筋面粉150克、纯黑咖啡粉4克、泡打粉1小勺、鸡蛋1只、牛奶1.5大勺、细砂糖65克、盐1克、杏仁30克、核桃30克。操 作:1、核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥。2、鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化，原料都混合均匀。3、筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合，并用刮刀把蛋液和粉类拌匀。4、加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成面团，放在袋子里醒1 详情>>
自制一道鲜奶水果西式甜点，营养美观，果香奶香，清甜脆口。美食原料：糖、淀粉、蛋清、白醋、哈密瓜、奇异果、奶油制作方法：1、首先把蛋清和糖一起充分打发，打到发白、出泡为止。2、在打发的蛋清中，加入淀粉和白醋，搅拌均匀。3、将蛋清装入裱花袋，按喜好在铁盘上裱出花型。4、将裱好的奶油放入烤箱，以80-90度的温度烤7-8分钟即可。5、哈密瓜切成去皮、去籽，切成条状，奇异果切成片状，放在烤好的奶油上即可。 详情>>
材料：做法：材料：年糕、沙拉酱、黑胡椒粉做法：1、年糕切小片备用。2、将切好的年糕片摊放在竹筛上，放置在通风良好的地方暴晒2—3天，去除水分。如果不够干燥，炸的过程中就会导致多余的空气跑进去，膨胀鼓出圆泡来。所以，油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天，让它完全干燥3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟（炸的时候同时用捞油网搅动，就可以炸得均匀了），等年糕饼炸到膨胀起来变成 详情>>
材料:做法:材料:无盐奶油70公克，细砂糖100公克，盐1公克，全蛋100公克，奶水30公克，低筋面粉330公克，发粉4公克，黑芝麻20公克，白芝麻20公克做法:1.无盐奶油软化，加入细砂糖和盐一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2?3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀，即为面团。4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后，再 详情>>
用料烙饼1块（根据用餐人数定夺）小白菜1棵鸡蛋1枚盐适量做法1、烙饼切菱形块，夹层塞入适当改刀过的小白菜叶；2、鸡蛋加适量食盐打散；3、烙饼逐个蘸满蛋液，入温热的油锅中煎至两面金黄即可。贴士夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况，蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形，蛋液凝固后会自然粘合称为一体。 详情>>
原料做法原料低筋面粉50克、糖粉65克、蛋清70克、盐一小撮（不到1克）、色拉油15克、黄油15克、香草精1/4小匙。其它：彩色纸片若干，剪刀一把。烘焙火力：175度中层10-15分钟。做法1、用剪刀将彩色纸片剪成细条儿；2、用笔在上面写下你的小心思；3、黄油加热融化后晾凉和色拉油一起倒入蛋清中搅拌均匀；4、加入过筛的糖粉，低筋面粉和少许盐，倒入香草精；5、用刮刀切拌至均匀无颗粒；6、将拌好的面糊 详情>>
原料：做法：原料：低粉120克、泡打粉1克、糖粉50克、水60克、杏仁60克做法：1、准备材料；2、粉类过筛一下；3、加入适量的水；4、加入杏仁；5、揉成面团；6、烤箱170度预热第二层40分钟；7、取出切片；8、再烤10分钟即可。 详情>>
原料做法原料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克做法1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。2、倒入蛋白，继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。3、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。4、在硅胶垫上放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用小铲子之类的工具把面糊抹平。5、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面 详情>>
材料：面粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜欢的干果都可以放进去）。做法：1.把奶油加热至溶化（要一直是溶化的状态），备用。2.在盆中放入蛋清和砂糖，搅拌至砂糖溶化。3.继续向盆中加入溶化的奶油和筛过的面粉，搅拌均匀。4.继续加入杏仁（一切你所喜爱的干果），搅拌均匀，动作要轻。然后放置1小时左右。5.将烤箱预热，烤盘上铺锡纸，均匀铺入拌好的材料，以160℃烤8~ 详情>>
材料做法材料黄油果仁饼干一袋，60毫升奶油，200克黑巧克力，65克黄油装饰材料：大粒、小粒棉花糖各一袋，红色巧克力豆若干，Pretzels饼干一袋，食品黑色书写糖霜笔一只做法1，烤箱预热180°C，把黄油果仁饼干放到烤盘里，放入烤箱烤3分钟，直到饼干变软。2，取出烤盘，趁热用手轻轻按压饼干，使饼干贴紧模子，形成杯子状。3，然后把巧克力和黄油切块，同奶油一起放到一小锅里。4，小火慢慢熬化，中间要不 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:色拉油50g、绵白糖40-50克g、即食燕麦片50g、蛋25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺（约17片）。操 作:1、准备材料。2、将绵白糖加入色拉油中搅拌均匀。3、再加入鸡蛋液搅拌均匀。4、加入燕麦片。5、搅拌均匀。6、筛入低粉和泡打粉。7、用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀。8、包起来冷藏半小时。9、搓成小球，按扁，铺在烤盘上。10、烤箱预热，170度约烤18分钟，上 详情>>
材料：鸡蛋（室温，大号）2个黄糖（白糖可）60克葵花籽油（其它色拉油可）50克中筋面粉150克+泡打粉1小匙椰蓉（磨细，和磨马卡龙杏仁粉的程度最好）100克核桃（150℃烘烤8-10分钟，备用）100克做法：1、鸡蛋打散后，加入糖，把鸡蛋打发到湿性发泡。2、加入葵花籽油搅拌均匀，筛进面粉，加入椰蓉粉，用刮刀切拌均匀后，加入核桃搅拌均匀。3、烤盘铺好烤纸，将（2）倒入整形成喜欢的脆饼形状，180℃烤 详情>>
简介:材料:做法:简介:份量约20片材料:奶油80公克，白油80公克，细砂糖80公克，红砂糖65公克，蛋2颗，全麦面粉80公克，鲜奶4大匙，低筋面粉200公克，发粉1/2小匙，椰子粉100公克做法:1.奶油软化后，与白油和细砂糖、红砂糖一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。3.全麦面粉过筛后和鲜奶拌匀，加入作法2中拌匀，筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀后，再加入椰子 详情>>
材料做法材料全蛋2个，红糖40g，白糖40g，低粉230g，小苏打5g，盐2.5g，核桃25g，巧克力豆25g，开心果25g，杏仁25g做法1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。2.低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。3.拌入坚果和巧克力豆。4.压平，放入冰箱冷藏1个小时。5.150度烤30分钟，然后拿出来晾凉，切成小块之后，再放入烤箱160度烤10分钟。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:低筋面粉180克，杏仁，核桃仁，开心果仁，葡萄干，杏干等各式干果一共50g，蛋1个，细砂糖80克，黄油80克，泡打粉1/4茶勺做法:1、黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。2、加入蛋，用打蛋器搅打均匀。3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。4、将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的 详情>>
原料：无盐奶油65克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打粉1/4小勺、冷水60克、开心果仁和大杏仁各50克。做法：1、无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；2、先后加入过筛后的粉料和冷水，稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；3、混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；4、将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；5、上、下火烘烤20分钟取出晾凉；6、 详情>>
特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料(20份)：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮(2个橙子的橙皮)，1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，1/4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力(用牛奶巧克力也可以)制作方法：1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。2.将面粉，糖，小苏打及盐放入 详情>>
材料:做法:材料:虾仁适量，鸡胸肉适量，大豆干三片，豆芽菜适量，菜圃1大匙，葱末少许，盐少许，糖少许，虾膏1匙，花生粉3大匙，春卷皮适量做法:1.虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。2.将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒，不需过熟，只要有热度即可。3.将作法2中的备用材料，拌入适量的花生粉后备用。4.将春卷皮周围较薄的部分剪去后，下油略炸过后。5.再将作法3中的材料，放在春卷皮上 详情>>
材料:做法:材料:玉米面三份，普通面粉一份。做法:1.把三份玉米面（cornmeal）放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。4.加入一份的面粉，也用 详情>>
材料:做法:材料:低粉100克，糖50克，泡打粉14小匙，小苏打18小匙，葵花籽油20克，鸡蛋20克，水10克，芝麻适量。做法:1.全部材料拌匀后轻手揉成团放置一会.分成20等分搓圆沾上芝麻.压扁.2.180度烤15分钟左右.自己看着点。 详情>>
指形蛋白脆饼原料：黄油45克、糖粉30克、蛋白一个（30克左右）、低筋面粉50克。份量：40块左右。温度：烤箱温度180度，中层15分钟左右。做法：1、软化的黄油加入糖粉；2、用电动打蛋器打至发白，分几次加入蛋白；3、完全打好的样子；4、再加入过筛后的面粉；5、搅拌均匀，不要出筋（意思就是不要搅拌太光滑了）；6、裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再将面糊倒入裱花袋中（听着还顺口吧）；7、我用的 详情>>
用料主料：面粉200克鸡蛋50克芝麻20克孜然粉5克配料：盐3克白糖8克植物油20克水70克做法1、把主料和配料中所有材料放入面盆中，搅拌均匀，用手揉搓成面团，饧10分钟。2、饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上，擀成约2毫米厚的面片，用叉子在面片上叉出小洞。3、用饼干模压出圆饼的形状（也可以直接用刀切成方形的面片），去掉多余的面片。4、在饼的表面刷一层植物油，逐个放入烤盘中，入烤箱180度烤 详情>>
参见：西亭脆饼 详情>>
盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质。便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。 详情>>
干菜脆饼相传始于明清时的县学府试场，是生意人为考生准备的填肚小吃。至今已有200多年历史，现在仍是金华古城最普遍的一种小吃。制法（1）猪夹心肉切成小丁，与蒸软切碎的雪里蕻干菜拌匀渍一会。（2）取面粉加菜油少许和成油酥面，再摘坯，擀皮，包馅，擀成15厘米大小的薄饼。（3）落油锅氽炸至两面金黄色松脆即成。爱吃辣的抹点辣酱则更开胃。特点色泽金黄，酥脆可口，咸鲜入味，经济实惠。 详情>>
参见：金华酥饼 详情>>
材料做法心得材料印度脆饼6块，番茄1个，洋葱1／2个，芫荽1棵。做法1、将油烧热，把薄饼逐块放人油锅内，炸至金黄脆身，盛起，沥去油分。2、番茄去核，洗净，切粒。3、洋葱切粒，芫荽洗净后切碎。4、将番茄、洋葱粒及芫荽碎等混合后撒在炸脆之薄饼上，即成脆饼。心得印度脆饼(Popadum)乃印度人的餐前小食，如不喜欢用炸之方法，也可改用包着馅粒来煎(但馅料最好预先煮熟)，或进食时跟些青瓜汁混和酸乳酪的汁液 详情>>
做法：鸡蛋打散，南瓜泥中加入面粉、盐、鸡蛋、泡打粉和成面团，醒面后秆成面坯，抹上猪油，撒上葱花，卷成卷，秆成长条薄面坯，用压模压成圆片，面片上再刷蛋液，上撒芝麻；烤盘内涂油，放上圆面片，150-180度10-15分钟。 详情>>
参见：西亭脆饼 详情>>
主料辅料烹制方法工艺关键风味特点主料辅料长山药...200克白糖.....50克香油....200克豆沙....100克白面....100克植物油...250克烹制方法1.将山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥。2.把香油置炒勺中，上火加热至..50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上。3.稍凉后揉成面团，用布盖好养..1小时，揪成20余个剂子，擀皮，包豆沙馅，捏成面饼，下入..80℃油锅 详情>>
材料牛肉糜400克，洋葱半个，芹菜一棵，番茄一只，生菜丝半杯，胡萝卜丝半杯，墨西哥脆饼六只。调料番茄酱两大匙，精盐一中匙，胡椒粉少许，辣酱油一小匙，色拉油三大匙，牛肉30克，黄油适量。做法①洋葱切碎，芹菜与番茄切粒。②取一盘，加色拉油三大匙，高火4分钟，放入牛肉糜、洋葱、芹菜、番茄、黄油及调料拌匀，高火2分钟，中途搅拌一次。③将脆饼每面高火30秒，取出后放入适量牛肉糜混合物，面铺上生菜丝和胡萝卜丝 详情>>
西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。介绍做法其他分类(南通脆饼丁堰脆饼)介绍西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家糊口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只 详情>>
食品用料制作方法食品特点食品用料1．普通面粉（all-purposeflour）1¾杯2．糖1杯3．Bakingpowder1小勺（teaspoon）4．盐1/8小勺(teaspoon)5．黄油（室温）半条(美国一条黄油大约114克)6．鸡蛋2个7．香草香精（vanillaextract）1小勺8．胡桃（pecan）1杯9．速溶咖啡沫2大勺（tablespoons）制作方法1 详情>>
中文名：意大利蔓越莓脆饼主要食材：鸡蛋，黄油，红糖，面粉，蔓越莓果干，泡打粉分类：甜品口味：甜原料：做法：原料：3个鸡蛋（最大个头的那种，而且要放至室温后再使用）、1/2杯黄油（1根butter）、1茶勺香草精（vanillaextract）、1杯压实了的红糖、3又1/4杯中筋面粉、1茶勺泡打粉、1/2茶勺盐、1杯蔓越莓果干（也可以用别的果干代替）。做法：烤箱预热到350F（180度）把面粉，泡打 详情>>
菜品介绍食材明细制作步骤烹饪技巧菜品介绍意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。食材明细无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t,冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克 详情>>
原料：份量：温度：注意事项做法：做法二原料：黄油45克、白糖30克、蛋白40克、低筋面粉50克。份量：30块左右。温度：烤箱温度180度，中层15分钟左右。注意事项1、既然是薄片，所以一定要尽可能摊薄。用花嘴的就不用了，因为烤的时候自己会摊开。但要注意周围要预留些空间。别烤得连成一片了。2、黄油室温下打发，加入蛋清的时候，要记得分次加入。但即使蛋清没有打好，造成油水分离，我觉得一点儿也不影响饼干的 详情>>
参见：金华酥饼 详情>>
如何做茉莉花脆饼慕斯的制作方法：材料蓝莓15克、无盐奶油75克、低筋面粉150克、蛋白3个、盐3克、蛋黄8个、茉莉花茶50克、热开水500克、鲜奶油500克、吉利丁18克、糖粉125克、茉莉花茶35克、热开水250克、细砂糖粉30克、玉米粉5克、细砂糖粉100克。作法一取75克的奶油、125克糖粉、3颗蛋白和少许的盐混合拌匀。加入150克的低筋面粉，拌匀，再加入15克的蓝苺，拌匀後放入冰箱冷藏半个 详情>>
所属分类:老少皆宜面点食材：粉300克，开水180ml，大葱，盐，油配料：葱，盐，油口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟葱花脆饼的做法:1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。4.取一面团，擀成大薄片，上面 详情>>
材料主料：饼皮10片、生菜30克、牛肉200克、莲藕30克、鲜香菇30克、马蹄30克、西芹30克、韭黄30克。调料：蛋清1个、生粉5克、盐、蚝油、香油。做法1.从超市购置烤鸭饼皮，每片饼皮放进一只小碗，使其自然形成窝状并四周呈现自然皱褶，放进180℃烤箱烤至表皮金黄（注意，烤箱里要放置少许水，以免饼皮烤得太干脆易碎），取出晾凉备用。2.牛肉洗净，切成5毫米见方的小丁，调入蛋清、生粉、盐，腌制10分 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋1个中筋面粉55克黄油50克糖粉50克制作步骤1.材料：鸡蛋1个，30G)中筋面粉55G，黄油50G，糖粉50G。2.黄油室内放软化，加入糖粉，搅拌均匀。3.分三次加入蛋白，用蛋打器搅拌均匀即可。4.筛入中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。5.这就是搅好的面糊，装入裱花袋中。6.挤成小圆形，注意挤的不要太大了。7.勺子给它压平压圆。8.可随意筛入抹茶粉， 详情>>
材料做法材料蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克做法1.核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2.蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。3.舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。4.先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。 详情>>
特色营养丰富，中西合璧的美食。用料汉堡坯原料（六个）：高粉２００克，鸡蛋２０克，老面团８０克，糖３０克，盐１/２小勺，奶粉一大勺，黄油２５克，水８０克，酵母３克，白芝麻适量。豆腐脆饼原料：豆腐两块、糯米纸、面包糠、鸡蛋清；饼料：牛肉馅、胡萝卜、洋葱、香菜（依个人口味）。汉堡坯制作：１、所有原料加入，揉面至完全阶段，能拉出薄膜。发酵至两倍半大。２、分割成六个，滚圆松弛１５分钟。３、再略滚圆一次，表面 详情>>
材料:做法:材料:虾仁适量，鸡胸肉适量，大豆干三片，豆芽菜适量，菜圃1大匙，葱末少许，盐少许，糖少许，虾膏1匙，花生粉3大匙，春卷皮适量做法:1.虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。2.将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒，不需过熟，只要有热度即可。3.将作法2中的备用材料，拌入适量的花生粉后备用。4.将春卷皮周围较薄的部分剪去后，下油略炸过后。5.再将作法3中的材料，放在春卷皮上 详情>>
材料：黄油30g，蜂蜜50g，干果20g，（我用杏仁和葡萄干）低粉120g，泡打粉1/4小匙，烤焙：烤箱中层，上下火，160度，烤20分钟。（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）步骤：1、黄油以隔水熔化后，加入蜂蜜，用打蛋器搅匀。(我直接用橡皮刮刀搅拌匀）2、降温后，筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和，加入干果后，用手抓匀成面团。3、将面团放在油纸上，用手整成直径大约2-3厘米的圆柱 详情>>
原料:核桃100克杏仁100克蛋白60克砂糖60克低粉30克杏仁粉50克砂糖30克做法：1、核桃和杏仁用预热好的180度烤箱烤10分钟，凉后切成粗粒（参考图1）。面粉和杏仁粉过筛。2、蛋白用打蛋器打散后，糖分3-4次加入打发蛋白，直到把蛋白打成硬性发泡。3、把过筛的粉类和30克糖加入2里（参考图2），用切拌和翻拌的方法混合到粉类没有了再加入切碎的果仁（参考图3），用同样方法轻轻混合均匀。4、用勺子 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋清，约50克）2只，核桃仁40克，糖粉（原方25克）15克，低筋面粉20克做法1.核桃用勺子压碎（不过不用太碎，否则象我做的看不太出核桃，没有质感了）；2.用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）；3.两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发；4.蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发；5.再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次 详情>>
材料:做法:材料:鳄梨冻奶糕配料：，鳄梨7个，水50克，新鲜蛋白125克，可口酸橙汁适量，食用盐适量，细白砂糖187克，胡萝卜美国加州核桃脆饼配料：，美国加州核桃糖浆3盎司，白糖7盎司，葡萄糖7盎司，盐10克，美国加州核桃10克，意大利式椰子胡萝卜小方饺配料：，白糖375克，蛋白7个，椰子奶2听14盎司(禁止摇动)，椰子奶油1听，骨胶7片，胡萝卜1个，白糖400克，水600毫升，酸橙汁适量做法:1 详情>>
原料：做法：原料：油15克、糖粉70克、高粉140克左右、芝士粉10克、盐0.5克、水40克、酵母2克、小苏打0.5克、白芝麻少许做法：1、水中加入酵母化开；2、倒入色拉油；3、倒入糖粉，搅拌后，然后倒入面粉和芝士粉，小苏打的混合物；4、擀成薄片，醒10分钟；5、擀长，压出形状；6、放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，上下火15分钟左右。 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋2个120克、白糖50克、面粉110克、花生碎少许做法：1、准备材料；2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失；3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡；4、搅拌好的面糊；5、装入剪一个小口子的裱花袋；6、挤出一个个圆形；7、上面撒上花生碎；8、烤箱175度预热第二层20分钟左右即可。 详情>>
材料：做法：材料：低粉100克、花生酱100克、全蛋半个、砂糖60克、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺、花生油50克做法：1、全蛋打散取一半放到较大容器里。2、花生酱加入到蛋液中，略搅拌。3、砂糖加入到1、2中拌好的花生酱糊里，搅拌均匀。4、面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛加入到花生酱糊里，用手抓捏成团即可。5、花生油慢慢加入，揉捏，可根据稀稠的程度调节实际用量。6、取小分面团，搓成小圆球再压扁（扁一 详情>>
食材制作方法食材奶油50g细砂糖35g蛋清25g颗粒花生酱50g低筋面粉80g小苏打粉1/4小勺制作方法1、奶油切小块，放室温软化后，加入细砂糖。2、充分搅打均匀，分次加入蛋白，继续打发至奶油糊状。3、加入花生酱继续搅打。4、搅打均匀后，将低筋面粉及小苏打粉一起筛入，然后用橡皮刮子将面糊拌匀。5、分次取小块面团（约15g）放入烤盘上压扁。然后放入预热好的烤箱，160°上下火，20分钟左右，视烤箱情 详情>>
材 料:制作方法：材 料:1.奶油250公克盐1小匙糖粉250公克2.蛋4个3.杂粮粉50公克低筋面粉450公克4.杏仁角100公克烤熟核桃仁100公克南瓜100公克制作方法：1.将材料(1)混合拌匀后，材料(2)再分次加入拌匀。2.低筋面粉过筛后，与杂粮粉一起加入上述材料拌匀。3.最后将材料(4)加入拌匀即为饼干面团。4.将面团分割成每个35公克，搓圆后再压扁，入烤箱以上火190℃、下火150℃ 详情>>
原料：做法：注：原料：鸡蛋一个45克、开心果30克、泡打粉2克、面粉100克、白糖40克。做法：1、鸡蛋加入白糖搅拌。2、搅拌好的样子。3、泡打粉加面粉过筛。4、倒入鸡蛋液中。5、用刮刀搅拌并加入开心果。6、和成面团，装入保鲜膜中，放冰箱冷藏15分钟备用。7、和好的面团摊平，尽可能薄一些，因为呆会儿烤的时候会膨胀。8、烤箱170度预热烤至变色取出。9、切成长条。10、放入烤箱继续烤5分钟即可。注： 详情>>
烘焙原料：黄油30克，蜂蜜65克（原方为50克），低粉100克，全麦粉(风筝）20克（原方为低粉120克），泡打粉1/4小勺，开心果30克（原方为20克）24升烤箱满满一盘，约25片。烘焙过程：1、隔水加热，或者微波低火融化黄油，趁热加入蜂蜜（黄油熔点很低，不必担心高温破坏蜂蜜的营养。如果黄油温度过低，再加入凉的蜂蜜，反而容易冻结）。2、搅拌均匀，成糊状。3、筛入低粉，全麦粉和泡打粉。4、大致拌均 详情>>
原料制作方法原料30克无盐奶油50克柚子茶酱85克低粉0.25T泡打粉20克开心果仁制作方法1、奶油用微波炉加热至融化后，加入柚子茶酱搅拌均匀2、降温后，加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀，再加入开心果仁拌匀成团3、整形成圆柱形，用保鲜膜包好后入冰箱冷冻2小时4、取出后用切成厚薄均匀的圆片，上火170度、下火150度烤约20分钟后熄火，再用余温闷10分钟即可(温度要根据自家的烤箱调节，我的没有上下火， 详情>>
材料:做法:材料:萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙做法:1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀。2.脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火。3.用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆铺底，上面 详情>>
烘焙原料：黄油50克、金砂糖40克、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50克、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70克）、燕麦片70克、蔓越苺干20克烘焙准备：1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑2、蔓越苺干切成碎粒3、把蛋白和燕麦片拌匀烘焙过程:1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋 详情>>
材料:做法:材料:直径15厘米的墨西哥玉米卷饼6张雾油适量，罐装黑豆425克，沥干后用水冲洗，罐装玉米（粟米）粒312克，沥干后用水冲洗（可用煮熟的新鲜玉米粒代替），西红柿1个，去籽后切小块（约1/2杯），红洋葱末2汤匙，小墨西哥辣椒1个，去籽后切碎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，匙盐1/2茶，红辣椒酱1/4茶匙（依个人喜好增减），小熟酪梨（牛油果）1个，剥皮去核后切丁做法: 详情>>
材料(主料辅料)做法材料主料350克木薯粉，350克西米粉辅料3个蛋黄，250克浓椰浆，220克糖霜，6-8片斑兰叶，木薯粉少许，筛粉剂搓粉时用。做法1、木薯粉、西米粉及斑兰叶一起以小火炒至轻松，待凉筛匀。2、焗炉预热150度。3、蛋黄及糖打至白色及浓稠，倒入椰浆，加入粉料，搓成软滑、不粘手的粉团。4、粉团擀薄，用模印出饼形，放入焗炉内，以150度到170度焗15-20分钟至熟即可。 详情>>
南通脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。南通脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。当地群众中流传着这样一首歌谣：“南通脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概 详情>>
原料做法TIPS【浓咖啡意大利脆饼ESPRESSOBISCOTTI】(参考分量：25片)原料低筋面粉200克，大杏仁70克，蛋黄1个，全蛋液40克，细砂糖120克，黄油80克，泡打粉1小勺，速溶咖啡粉2小包(1.8克*2)，热水1小勺。第一次烘焙：烤箱中层，上下火160度，约35分钟。第二次烘焙：烤箱中层，上下火135度，约30分钟。做法1、准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即 详情>>
原料做法TIPS【巧克力夹心脆饼】(参考分量：36块)原料黄油100克，蛋白40克，低筋面粉70克，糖粉80克。巧克力夹心配料：黑巧克力100克，黄油20克。烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。做法1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入蛋白搅拌均匀。2、搅拌均匀的黄油糊是浓稠幼滑的状态。(搅拌均匀即可，不要把黄油打发)3、在搅拌好的黄油糊里倒入过筛后的面粉。4、继 详情>>
食材明细做法食材明细面粉160g芝士粉20g白糖10g酵母1g水75g黄油5g做法1除黄油所有原料揉成团，加入软化黄油。2揉成光滑的面团，放温暖处进行基础发酵。3准备表面装饰材料，我放的是盐，黑胡椒，披萨草各少许混合备用。4基础发酵至两倍的面团。5分成四份滚圆松弛10分钟。6擀成厚度约4mm左右的薄片。7放入烤盘中，先在表面刷一层植物油，再撒适量盐胡椒的混合粉。8用刮板切出叶子空隙。9再向四周抻开 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:低筋面粉150克、纯黑咖啡粉4克、泡打粉1小勺、鸡蛋1只、牛奶1.5大勺、细砂糖65克、盐1克、杏仁30克、核桃30克。操 作:1、核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥。2、鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化，原料都混合均匀。3、筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合，并用刮刀把蛋液和粉类拌匀。4、加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成面团，放在袋子里醒1 详情>>
自制一道鲜奶水果西式甜点，营养美观，果香奶香，清甜脆口。美食原料：糖、淀粉、蛋清、白醋、哈密瓜、奇异果、奶油制作方法：1、首先把蛋清和糖一起充分打发，打到发白、出泡为止。2、在打发的蛋清中，加入淀粉和白醋，搅拌均匀。3、将蛋清装入裱花袋，按喜好在铁盘上裱出花型。4、将裱好的奶油放入烤箱，以80-90度的温度烤7-8分钟即可。5、哈密瓜切成去皮、去籽，切成条状，奇异果切成片状，放在烤好的奶油上即可。 详情>>
材料：做法：材料：年糕、沙拉酱、黑胡椒粉做法：1、年糕切小片备用。2、将切好的年糕片摊放在竹筛上，放置在通风良好的地方暴晒2—3天，去除水分。如果不够干燥，炸的过程中就会导致多余的空气跑进去，膨胀鼓出圆泡来。所以，油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天，让它完全干燥3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟（炸的时候同时用捞油网搅动，就可以炸得均匀了），等年糕饼炸到膨胀起来变成 详情>>
材料:做法:材料:无盐奶油70公克，细砂糖100公克，盐1公克，全蛋100公克，奶水30公克，低筋面粉330公克，发粉4公克，黑芝麻20公克，白芝麻20公克做法:1.无盐奶油软化，加入细砂糖和盐一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2?3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀，即为面团。4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后，再 详情>>
用料烙饼1块（根据用餐人数定夺）小白菜1棵鸡蛋1枚盐适量做法1、烙饼切菱形块，夹层塞入适当改刀过的小白菜叶；2、鸡蛋加适量食盐打散；3、烙饼逐个蘸满蛋液，入温热的油锅中煎至两面金黄即可。贴士夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况，蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形，蛋液凝固后会自然粘合称为一体。 详情>>
原料做法原料低筋面粉50克、糖粉65克、蛋清70克、盐一小撮（不到1克）、色拉油15克、黄油15克、香草精1/4小匙。其它：彩色纸片若干，剪刀一把。烘焙火力：175度中层10-15分钟。做法1、用剪刀将彩色纸片剪成细条儿；2、用笔在上面写下你的小心思；3、黄油加热融化后晾凉和色拉油一起倒入蛋清中搅拌均匀；4、加入过筛的糖粉，低筋面粉和少许盐，倒入香草精；5、用刮刀切拌至均匀无颗粒；6、将拌好的面糊 详情>>
原料：做法：原料：低粉120克、泡打粉1克、糖粉50克、水60克、杏仁60克做法：1、准备材料；2、粉类过筛一下；3、加入适量的水；4、加入杏仁；5、揉成面团；6、烤箱170度预热第二层40分钟；7、取出切片；8、再烤10分钟即可。 详情>>
原料做法原料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克做法1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。2、倒入蛋白，继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。3、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。4、在硅胶垫上放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用小铲子之类的工具把面糊抹平。5、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面 详情>>
材料：面粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜欢的干果都可以放进去）。做法：1.把奶油加热至溶化（要一直是溶化的状态），备用。2.在盆中放入蛋清和砂糖，搅拌至砂糖溶化。3.继续向盆中加入溶化的奶油和筛过的面粉，搅拌均匀。4.继续加入杏仁（一切你所喜爱的干果），搅拌均匀，动作要轻。然后放置1小时左右。5.将烤箱预热，烤盘上铺锡纸，均匀铺入拌好的材料，以160℃烤8~ 详情>>
材料做法材料黄油果仁饼干一袋，60毫升奶油，200克黑巧克力，65克黄油装饰材料：大粒、小粒棉花糖各一袋，红色巧克力豆若干，Pretzels饼干一袋，食品黑色书写糖霜笔一只做法1，烤箱预热180°C，把黄油果仁饼干放到烤盘里，放入烤箱烤3分钟，直到饼干变软。2，取出烤盘，趁热用手轻轻按压饼干，使饼干贴紧模子，形成杯子状。3，然后把巧克力和黄油切块，同奶油一起放到一小锅里。4，小火慢慢熬化，中间要不 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:色拉油50g、绵白糖40-50克g、即食燕麦片50g、蛋25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺（约17片）。操 作:1、准备材料。2、将绵白糖加入色拉油中搅拌均匀。3、再加入鸡蛋液搅拌均匀。4、加入燕麦片。5、搅拌均匀。6、筛入低粉和泡打粉。7、用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀。8、包起来冷藏半小时。9、搓成小球，按扁，铺在烤盘上。10、烤箱预热，170度约烤18分钟，上 详情>>
材料：鸡蛋（室温，大号）2个黄糖（白糖可）60克葵花籽油（其它色拉油可）50克中筋面粉150克+泡打粉1小匙椰蓉（磨细，和磨马卡龙杏仁粉的程度最好）100克核桃（150℃烘烤8-10分钟，备用）100克做法：1、鸡蛋打散后，加入糖，把鸡蛋打发到湿性发泡。2、加入葵花籽油搅拌均匀，筛进面粉，加入椰蓉粉，用刮刀切拌均匀后，加入核桃搅拌均匀。3、烤盘铺好烤纸，将（2）倒入整形成喜欢的脆饼形状，180℃烤 详情>>
简介:材料:做法:简介:份量约20片材料:奶油80公克，白油80公克，细砂糖80公克，红砂糖65公克，蛋2颗，全麦面粉80公克，鲜奶4大匙，低筋面粉200公克，发粉1/2小匙，椰子粉100公克做法:1.奶油软化后，与白油和细砂糖、红砂糖一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。3.全麦面粉过筛后和鲜奶拌匀，加入作法2中拌匀，筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀后，再加入椰子 详情>>
材料做法材料全蛋2个，红糖40g，白糖40g，低粉230g，小苏打5g，盐2.5g，核桃25g，巧克力豆25g，开心果25g，杏仁25g做法1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。2.低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。3.拌入坚果和巧克力豆。4.压平，放入冰箱冷藏1个小时。5.150度烤30分钟，然后拿出来晾凉，切成小块之后，再放入烤箱160度烤10分钟。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:低筋面粉180克，杏仁，核桃仁，开心果仁，葡萄干，杏干等各式干果一共50g，蛋1个，细砂糖80克，黄油80克，泡打粉1/4茶勺做法:1、黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。2、加入蛋，用打蛋器搅打均匀。3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。4、将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的 详情>>
原料：无盐奶油65克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打粉1/4小勺、冷水60克、开心果仁和大杏仁各50克。做法：1、无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；2、先后加入过筛后的粉料和冷水，稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；3、混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；4、将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；5、上、下火烘烤20分钟取出晾凉；6、 详情>>
特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料(20份)：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮(2个橙子的橙皮)，1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，1/4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力(用牛奶巧克力也可以)制作方法：1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。2.将面粉，糖，小苏打及盐放入 详情>>
材料:做法:材料:虾仁适量，鸡胸肉适量，大豆干三片，豆芽菜适量，菜圃1大匙，葱末少许，盐少许，糖少许，虾膏1匙，花生粉3大匙，春卷皮适量做法:1.虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。2.将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒，不需过熟，只要有热度即可。3.将作法2中的备用材料，拌入适量的花生粉后备用。4.将春卷皮周围较薄的部分剪去后，下油略炸过后。5.再将作法3中的材料，放在春卷皮上 详情>>
材料:做法:材料:玉米面三份，普通面粉一份。做法:1.把三份玉米面（cornmeal）放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。4.加入一份的面粉，也用 详情>>
材料:做法:材料:低粉100克，糖50克，泡打粉14小匙，小苏打18小匙，葵花籽油20克，鸡蛋20克，水10克，芝麻适量。做法:1.全部材料拌匀后轻手揉成团放置一会.分成20等分搓圆沾上芝麻.压扁.2.180度烤15分钟左右.自己看着点。 详情>>
指形蛋白脆饼原料：黄油45克、糖粉30克、蛋白一个（30克左右）、低筋面粉50克。份量：40块左右。温度：烤箱温度180度，中层15分钟左右。做法：1、软化的黄油加入糖粉；2、用电动打蛋器打至发白，分几次加入蛋白；3、完全打好的样子；4、再加入过筛后的面粉；5、搅拌均匀，不要出筋（意思就是不要搅拌太光滑了）；6、裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再将面糊倒入裱花袋中（听着还顺口吧）；7、我用的 详情>>
用料主料：面粉200克鸡蛋50克芝麻20克孜然粉5克配料：盐3克白糖8克植物油20克水70克做法1、把主料和配料中所有材料放入面盆中，搅拌均匀，用手揉搓成面团，饧10分钟。2、饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上，擀成约2毫米厚的面片，用叉子在面片上叉出小洞。3、用饼干模压出圆饼的形状（也可以直接用刀切成方形的面片），去掉多余的面片。4、在饼的表面刷一层植物油，逐个放入烤盘中，入烤箱180度烤 详情>>
参见：西亭脆饼 详情>>
盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质。便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。 详情>>
干菜脆饼相传始于明清时的县学府试场，是生意人为考生准备的填肚小吃。至今已有200多年历史，现在仍是金华古城最普遍的一种小吃。制法（1）猪夹心肉切成小丁，与蒸软切碎的雪里蕻干菜拌匀渍一会。（2）取面粉加菜油少许和成油酥面，再摘坯，擀皮，包馅，擀成15厘米大小的薄饼。（3）落油锅氽炸至两面金黄色松脆即成。爱吃辣的抹点辣酱则更开胃。特点色泽金黄，酥脆可口，咸鲜入味，经济实惠。 详情>>
参见：金华酥饼 详情>>
材料做法心得材料印度脆饼6块，番茄1个，洋葱1／2个，芫荽1棵。做法1、将油烧热，把薄饼逐块放人油锅内，炸至金黄脆身，盛起，沥去油分。2、番茄去核，洗净，切粒。3、洋葱切粒，芫荽洗净后切碎。4、将番茄、洋葱粒及芫荽碎等混合后撒在炸脆之薄饼上，即成脆饼。心得印度脆饼(Popadum)乃印度人的餐前小食，如不喜欢用炸之方法，也可改用包着馅粒来煎(但馅料最好预先煮熟)，或进食时跟些青瓜汁混和酸乳酪的汁液 详情>>
做法：鸡蛋打散，南瓜泥中加入面粉、盐、鸡蛋、泡打粉和成面团，醒面后秆成面坯，抹上猪油，撒上葱花，卷成卷，秆成长条薄面坯，用压模压成圆片，面片上再刷蛋液，上撒芝麻；烤盘内涂油，放上圆面片，150-180度10-15分钟。 详情>>
参见：西亭脆饼 详情>>
主料辅料烹制方法工艺关键风味特点主料辅料长山药...200克白糖.....50克香油....200克豆沙....100克白面....100克植物油...250克烹制方法1.将山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥。2.把香油置炒勺中，上火加热至..50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上。3.稍凉后揉成面团，用布盖好养..1小时，揪成20余个剂子，擀皮，包豆沙馅，捏成面饼，下入..80℃油锅 详情>>
材料牛肉糜400克，洋葱半个，芹菜一棵，番茄一只，生菜丝半杯，胡萝卜丝半杯，墨西哥脆饼六只。调料番茄酱两大匙，精盐一中匙，胡椒粉少许，辣酱油一小匙，色拉油三大匙，牛肉30克，黄油适量。做法①洋葱切碎，芹菜与番茄切粒。②取一盘，加色拉油三大匙，高火4分钟，放入牛肉糜、洋葱、芹菜、番茄、黄油及调料拌匀，高火2分钟，中途搅拌一次。③将脆饼每面高火30秒，取出后放入适量牛肉糜混合物，面铺上生菜丝和胡萝卜丝 详情>>
西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。介绍做法其他分类(南通脆饼丁堰脆饼)介绍西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家糊口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只 详情>>
食品用料制作方法食品特点食品用料1．普通面粉（all-purposeflour）1¾杯2．糖1杯3．Bakingpowder1小勺（teaspoon）4．盐1/8小勺(teaspoon)5．黄油（室温）半条(美国一条黄油大约114克)6．鸡蛋2个7．香草香精（vanillaextract）1小勺8．胡桃（pecan）1杯9．速溶咖啡沫2大勺（tablespoons）制作方法1 详情>>
中文名：意大利蔓越莓脆饼主要食材：鸡蛋，黄油，红糖，面粉，蔓越莓果干，泡打粉分类：甜品口味：甜原料：做法：原料：3个鸡蛋（最大个头的那种，而且要放至室温后再使用）、1/2杯黄油（1根butter）、1茶勺香草精（vanillaextract）、1杯压实了的红糖、3又1/4杯中筋面粉、1茶勺泡打粉、1/2茶勺盐、1杯蔓越莓果干（也可以用别的果干代替）。做法：烤箱预热到350F（180度）把面粉，泡打 详情>>
菜品介绍食材明细制作步骤烹饪技巧菜品介绍意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。食材明细无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t,冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克 详情>>
原料：份量：温度：注意事项做法：做法二原料：黄油45克、白糖30克、蛋白40克、低筋面粉50克。份量：30块左右。温度：烤箱温度180度，中层15分钟左右。注意事项1、既然是薄片，所以一定要尽可能摊薄。用花嘴的就不用了，因为烤的时候自己会摊开。但要注意周围要预留些空间。别烤得连成一片了。2、黄油室温下打发，加入蛋清的时候，要记得分次加入。但即使蛋清没有打好，造成油水分离，我觉得一点儿也不影响饼干的 详情>>
参见：金华酥饼 详情>>
如何做茉莉花脆饼慕斯的制作方法：材料蓝莓15克、无盐奶油75克、低筋面粉150克、蛋白3个、盐3克、蛋黄8个、茉莉花茶50克、热开水500克、鲜奶油500克、吉利丁18克、糖粉125克、茉莉花茶35克、热开水250克、细砂糖粉30克、玉米粉5克、细砂糖粉100克。作法一取75克的奶油、125克糖粉、3颗蛋白和少许的盐混合拌匀。加入150克的低筋面粉，拌匀，再加入15克的蓝苺，拌匀後放入冰箱冷藏半个 详情>>