“瓜条”查询结果
材料做法材料冬瓜500g葡萄汁450ml做法1、冬瓜洗净，去皮、瓤，切成宽条2、锅中放入清水、冬瓜条煮熟3、捞出冬瓜条沥干水份4、将冬瓜条放入容器中，倒入葡萄汁，放入冰箱腌制12个小时即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：鲁菜制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：咸甜主要工艺：腌主要食材：瓜果类食材明细冬瓜500（实用200g）西瓜皮200g白糖2大勺蜂蜜适量柠檬3片橙汁400ml烹饪步骤1.冬瓜去皮和里瓤，切长方体，其余炖汤。柠檬切片，烧开水，将冬瓜煮约3分钟，捞出过凉水。2.西瓜皮去皮和里瓤，切同样大的条，保鲜盒放入橙汁，加白糖。3.倒入蜂蜜，放入柠檬片，放入冬瓜条和 详情>>
主料西瓜皮、鸡蛋、番茄调料盐、味精、香油制作1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
1.主料：南瓜条。2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。制作方法：1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。 详情>>
原料配单制作方法此菜特点小贴士原料配单冬瓜一个800克、干贝一粒15克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉少许、黄酒10克、葱油适量、水淀粉适量。制作方法1、先用清水洗净干贝，然后用适量清水加黄酒把干贝煮烂。冬瓜去皮破开去籽；2、把冬瓜用刀切成条。干贝煮烂后，用勺再捻成丝状；3、把冬瓜条放入干贝水中与干贝同煮，待瓜条煮的颜色有些发透，放入少许盐调味；4、再撒入少许胡椒粉和鸡粉调味；5、用适量的水淀粉勾芡， 详情>>
guātiáoㄍㄨㄚㄊㄧㄠˊ瓜条（瓜条）把冬瓜瓜肉切成条状，用糖腌制而成的食品。 详情>>
瓜条蛋花汤的制作材料：教您瓜条蛋花汤怎么做瓜条蛋花汤的制作材料：主料：西瓜皮,鸡蛋,番茄调料：盐,味精,香油教您瓜条蛋花汤怎么做1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：黄瓜适量水发腐竹适量肉适量配料：葱姜蒜适量辅料：植物油适量料酒适量糖适量盐适量蚝油适量花椒粉适量制作步骤1.黄瓜洗净切成条。2.腐竹发好切成段。3.肉切片，葱姜蒜切末。4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。5.加肉丝，糖烹料酒。6.加清水。7.下入腐竹、盐烧开煮制。8.汤见少～～9.下入瓜条，加蚝油。10.炒匀即可。11.瓜条爽脆、腐竹软香。 详情>>
材料:鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。做法:1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成热的油中炸至 详情>>
材料:做法:材料:鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。做法:1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】果味瓜条【特点】清凉爽口。【原料】主料：冬瓜配料：果汁、澄汁调料：绵白糖、白醋、食用色素制作方法1.将冬瓜切成条，用开水氽一下，再用凉开水凉透。2.采果汁、澄汁各2两，白糖3两，白醋3两，食用色素少许。3.用凉开水1斤，放入配料，透泡3小时即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:老黄瓜300克，水发海参150克，虾米25克，葱花，蒜末各8克，料酒15克，酯2克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤150克，玉米油20克。做法:1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤，切成条块。海参冶净，切成条块，下入沸水锅中，加入醋氽透捞出。另将锅内放油烧热，下入葱花、蒜末炝香，下入虾仁炒香。2、烹入料酒，下入黄瓜条炒匀。3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
原料列表详细介绍原料列表黄瓜100.0g柠檬20.0g橄榄油10.0g鸡蛋60.0g详细介绍1、将鸡蛋煮熟，把蛋白切成小条，蛋黄装在小碟里备用；2、黄瓜冲洗干净，切成小条，用盐渍上10分钟；3、10分钟后将水倒掉，添上蛋白条，撒上点盐，浇上1勺橄榄油，将柠檬汁挤在食材上，如果觉得酸，可以适量放一点糖，中和一下酸味；4、把上述材料拌匀，如果想吃凉的，可以将拌菜装在饭盒里放在冰箱冷藏10分钟；5、将拌 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发),50克调料：香油3克,盐2克,味精1克制作方法1.用温水泡发腐竹；2.待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；3.黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；4.水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；5.把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳 详情>>
原料：哈密瓜100克，蜜枣50克，蜂蜜30克制法：1、哈密瓜去皮切丁，蜜枣入水稍泡。2、将哈密瓜丁、蜜枣入盆，拌入蜂蜜即可。 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：私家菜口味：清香味工艺：炒制作材料主料：冬瓜100克,牛奶100克调料：植物油10克,淀粉(玉米)3克,盐3克制作方法1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切成块，在瓜肉上划斜刀，再切成长条；2.炒锅注油烧至七成热，放入冬瓜条炸至瓜肉收缩，发软，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入适量水、冬瓜条，加盖焖至冬瓜条浮起，加入精盐，倒入牛奶，慢慢淋入水淀粉，边淋边搅至瓜汁浓稠即可。 详情>>
主料：调料：做法：提示：特色：主料：青虾100至150克，青瓜2条调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油做法：1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。提示：1、将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响 详情>>
主料调料做法主料青虾100至150克，青瓜2条。调料蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。 详情>>
原材料：牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。烧汁制作：美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。制作方法：1、先将牛柳清洗干净，切成1厘米的厚片，再切成宽1厘米的宽条丝，完成后用清水洗干净，再腌制20分钟（腌牛肉料：菘肉粉1 详情>>
主料：黄瓜500克辅料：干辣椒、花椒、食用油、食盐少量做法：1、首先将黄瓜洗净，切成条状，不宜太细，放在一个容器中，撒盐备用2、将容器中出现的水，倒出，用手轻攥几下黄瓜条，将水分尽量挤干一些，稍微凉一会儿3、把干红辣椒切碎，花椒少许，捣碎，与碎辣椒一同放入一干净无水容器中（防止倒入热油时油会溅出伤及皮肤）4、锅中倒油，油热至一定温度，将油用勺子舀，浇到辣椒和花椒粉上，并不停的搅拌，最后在做好的辣椒 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料黄瓜300克调料姜5克大葱5克盐3克味精1克淀粉(豌豆)3克色拉油30克各适量类别私家菜清热去火调理减肥瘦身调理延缓衰老调理防癌抗癌调理口味黄瓜爽脆适口。食物做法1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。3.锅洗 详情>>
菜系及功效：家常菜谱利尿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味：酸辣味工艺：拌酸辣瓜条拌鸡肫的制作材料：主料：黄瓜300克,鸡肫150克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：盐4克,酱油10克,醋15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,香油2克教您酸辣瓜条拌鸡肫怎么做，如何做酸辣瓜条拌鸡肫才好吃 1. 黄瓜洗净切成段；2. 鸡肫去除干净外皮，洗净备用；3. 红椒洗净，切末备用；4. 锅内放 详情>>
原料操作(贴士)原料黄瓜一条、白萝卜半个、青、红小米辣、蒜。白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺。操作1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。2、青,红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里,加入一勺美极鲜味汁,5勺白醋,10粒冰糖,少许盐调成酸甜味汁。3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。4、最后摆盘，淋入香油即 详情>>
糖醋瓜条的做法(用料做法)注意事项糖醋瓜条的做法用料黄瓜胡萝卜蜂蜜白糖白醋味精花椒色拉油做法将黄瓜胡萝卜洗净削皮，切成长条；胡萝卜沸水中氽烫1分钟沥干水份取一个保鲜盒，放入胡萝卜及黄瓜条，调入蜂蜜少许，白糖多一些，白醋多一些，少许味道拌匀腌制，入冰箱冷藏12小时以上将腌好的瓜条摆盘，锅中放油烧至滚热，浇到花椒上，然后将花椒油浇在黄瓜上即可注意事项很好吃的一道夏日冷菜，加入了蜂蜜白糖白醋，口感变的酸 详情>>
原料：制作方法：原料：黄瓜、小干辣椒、白醋、白糖、盐、味精、香油。制作方法：1.黄瓜切大段儿。2.再切成条状。3.小干辣椒剁碎。4.在白醋中加入白糖、盐、味精。5.将糖醋汁儿浇在黄瓜上研制20分钟。6.把炒菜油和香油混合加热后淋入小干辣椒上即可。 详情>>
原料：蟹子、麻酱、黄瓜、香油、醋。做法：1、将黄瓜洗净切成瓜条。2、将紫甘蓝洗净切成细丝。3、将芝麻酱用凉开水泻开，顺时针打，加入香油、醋、少许黄芥末膏和匀。4、将和匀的汁撒在瓜条上，撒上紫甘蓝丝和蟹子吃时拌匀即可。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料黄瓜400克调料香菜5克盐3克味精2克香油5克姜5克大蒜5克各适量类别私家菜夏季养生调理减肥瘦身调理养颜美容调理清热解毒调理利尿调理口味清香爽口。食物做法1.先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。2.把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，调好口味即成。 详情>>
【原料】黄瓜，干辣椒，姜丝,白糖，花椒油，盐，白醋【制作】1.黄瓜洗净，切成指形条，干辣椒改刀成段。2.将黄瓜用盐腌渍约20分钟，然后用清水冲洗干净。3.将干辣椒，姜丝放入花椒油中炝出香味浇在切好的黄瓜条上面，最后再加上适量的白糖调好口味，装盘前浇上适量的白醋即可走菜。【特点】脆嫩爽口，酸甜辣香。 详情>>
主料调料做法温馨提示主料青虾100至150克，青瓜2条。调料蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。温馨提示1、将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响口感。2、 详情>>
菜谱名称美食材料美食做法温馨提示美食特色菜谱名称蚝油青虾拌瓜条美食材料主料：青虾100至150克，青瓜2条。调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。美食做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。温馨提示1、将青瓜先 详情>>
原料/调料制作流程说明原料/调料鲍鱼1粒小脆黄瓜条6条脆黄瓜酱汁2大匙糖、香油各少许白、黑芝麻少许制作流程(1)鲍鱼切成片状备用，选比较小条的黄瓜条，每片鲍鱼包1条小脆黄瓜，并用竹签串起固定，每串2卷依序串好备用。(2)将调味料拌匀备用，把串好的鲍鱼卷，放在烤网上烧烤，刷上少许酱料，不时翻动烤入味，等到略微焦香，盛起前撒上少许黑白芝麻即可食用。说明因鲍鱼已有味道，所以不须涂太多的酱汁，卷片串烤的方 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱糖尿病食谱痛风食谱口味：葱香味工艺：炝葱油瓜条的制作材料：主料：黄瓜500克调料：大葱50克,香油100克,味精25克,盐25克葱油瓜条的特色：葱香味浓，脆嫩可口。制作：1.黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成瓜条，去掉心。2.锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出过凉，放入较大容器中。3.锅内放入香油烧热，放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜 详情>>
瓜条拌藕片莲藕，京糕、白兰瓜、核桃仁，盐、白糖、白醋等调制而成。主要有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。基本信息烹制方法菜品口感食谱营养食谱相克营养素基本信息烹制方法：1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯 详情>>
主料制作过程提示主料西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油制作过程1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】果汁瓜条【所属菜系】全部【口味特点】瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌，如果是几种风味的，更是色彩续纷，甜脆适口。制作原料主料：冬瓜、果汁。制作过程冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细2寸长的瓜条，在谈盐水中浸泡5——10分钟，捞出后沥净余水，放到自己喜欢的果汁中浸泡4——5小时，果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡，如苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等，盖好盖子 详情>>
原料制法特点原料黄瓜200克，蒜米5克，精盐3克，味精1克，麻油4克，花椒1克，色拉油20克，干辣椒4克。制法（1）、将黄瓜洗净去籽，切成5厘米长、0.6厘米粗的条，撒精盐腌渍。将干辣椒横切成1.5厘米长的小段。（2）、锅中放色拉油烧至五成热，下干辣椒小段加热至呈浅棕红色，再下干花椒加热至五成热，下干辣椒小段加热至呈浅棕红色，再下干花椒加热至呈棕红色，然后下蒜米炒出香味，最后将已腌渍过的黄瓜条投入 详情>>
中文介绍(原料做法注)英文解说(Ingredients:Practices:Note:)中文介绍原料黄瓜2斤、青椒2个、盐3大匙、老抽+生抽100克、水50克、红糖40克、姜1小块、蒜5瓣、花椒20粒、干红辣椒1个。做法1、黄瓜洗干净后，不要削皮，竖切5公分段，并竖切一分四（即一段切两刀，成四条瓜条）；青椒去籽后，切成丝。2、切好的黄瓜条、青椒丝入干净容器内，倒上盐，腌20分钟杀水。3、小锅中坐油 详情>>
材料：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油做法：西瓜皮去皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。最后，汤锅加水，放入瓜条煮开，依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。TIPS：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
特色：简单的腌渍小菜，所包含味道却不简单，甜甜的蜜糖在时间的帮助下，成功地渗透了各色菜条，在口里的余味中留下了淡淡的花香。用料：黄瓜1根胡萝卜1/2根西芹100g青笋100g干辣椒1茶匙（5g）花椒1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）蜂蜜50ml白醋4汤匙（60ml）盐1茶匙（5g）做法：1.将胡萝卜和青笋的外皮削干净，西芹刮去外侧的老筋，同黄瓜一起切成8cm长，1cm粗的小方条。2.在各种蔬菜条中 详情>>
加工技术如下：1.原料处理：此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1—2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。本品柠檬瓜条需用柠檬果汁，柠檬通过榨取汁液备用。2.配制糖液：所需的糖为脱盐后原料重70%，然后配成40%糖液，用比例就计算出100公斤原料应加 详情>>
材料作法简单作法食谱营养食谱相克健康提示酸辣瓜条:CucumberwithHotandSourSauce工艺：拌口味：酸辣味材料主料：黄瓜(300克)鸡肫(150克)辅料：红辣椒(30克)调料：盐(4克)酱油(10克)醋(15克)白砂糖(5克)大蒜(5克)姜(5克)辣椒油(10克)香油(2克)作法首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。我们可 详情>>
做法：1、冬瓜去皮，洗净，切成条2、锅中放清水、盐烧开后放入瓜条煮熟3、瓜条捞入清水中浸凉4、瓜条沥水后，放在厨房用纸上洗干水分5、瓜条装碗中，倒入紫葡萄汁，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏8－12个小时即可 详情>>
材料:做法:材料:主料：南瓜300克，辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，调料：植物油25克，淀粉(玉米)10克，盐2克，大葱5克，姜2克，味精2克，胡椒粉4克，五香粉5克做法:1.葱姜切末；2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；4.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；5.炒锅留少许油 详情>>
【菜名】油拌酥瓜条【所属菜系】浙江菜【特点】味道鲜美口感酥脆【原料】净南瓜300克，鸡蛋1只，面粉30克，淀粉10克，盐、葱姜、味精、胡椒粉、五香粉各适量。【制作过程】1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱姜末腌制约10分钟2、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。3、炒锅上火，舀入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称炝瓜条海米烹制材料主料：黄瓜300克。辅料：海米30克。调料：姜10克盐7克花椒2克味精1克菜籽油10克。烹制工艺1、将黄瓜去蒂，洗净，切成1厘米见方，3.5厘米长条待用；2、将切好的瓜条装入容器中，加3克盐腌15分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；3、将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；4、将海米，味精、精盐、姜丝放入盛 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：鲁菜制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：咸甜主要工艺：腌主要食材：瓜果类食材明细冬瓜500（实用200g）西瓜皮200g白糖2大勺蜂蜜适量柠檬3片橙汁400ml烹饪步骤1.冬瓜去皮和里瓤，切长方体，其余炖汤。柠檬切片，烧开水，将冬瓜煮约3分钟，捞出过凉水。2.西瓜皮去皮和里瓤，切同样大的条，保鲜盒放入橙汁，加白糖。3.倒入蜂蜜，放入柠檬片，放入冬瓜条和 详情>>
主料西瓜皮、鸡蛋、番茄调料盐、味精、香油制作1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
1.主料：南瓜条。2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。制作方法：1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。 详情>>
原料配单制作方法此菜特点小贴士原料配单冬瓜一个800克、干贝一粒15克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉少许、黄酒10克、葱油适量、水淀粉适量。制作方法1、先用清水洗净干贝，然后用适量清水加黄酒把干贝煮烂。冬瓜去皮破开去籽；2、把冬瓜用刀切成条。干贝煮烂后，用勺再捻成丝状；3、把冬瓜条放入干贝水中与干贝同煮，待瓜条煮的颜色有些发透，放入少许盐调味；4、再撒入少许胡椒粉和鸡粉调味；5、用适量的水淀粉勾芡， 详情>>
guātiáoㄍㄨㄚㄊㄧㄠˊ瓜条（瓜条）把冬瓜瓜肉切成条状，用糖腌制而成的食品。 详情>>
瓜条蛋花汤的制作材料：教您瓜条蛋花汤怎么做瓜条蛋花汤的制作材料：主料：西瓜皮,鸡蛋,番茄调料：盐,味精,香油教您瓜条蛋花汤怎么做1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：黄瓜适量水发腐竹适量肉适量配料：葱姜蒜适量辅料：植物油适量料酒适量糖适量盐适量蚝油适量花椒粉适量制作步骤1.黄瓜洗净切成条。2.腐竹发好切成段。3.肉切片，葱姜蒜切末。4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。5.加肉丝，糖烹料酒。6.加清水。7.下入腐竹、盐烧开煮制。8.汤见少～～9.下入瓜条，加蚝油。10.炒匀即可。11.瓜条爽脆、腐竹软香。 详情>>
材料:鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。做法:1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成热的油中炸至 详情>>
材料:做法:材料:鲜活白鳝1条，老黄瓜300可，水发木耳40克，葱、姜各15克，蒜50克，料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，米醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤350克，油1500克，白糖10克。做法:1、将白鳝从颈部宰杀治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，刀距约1厘米左右。老黄瓜削去外皮，去掉瓜瓤，切成条。木耳切成小片。葱切成段，姜切成片。2、将白鳝盘成圆盘状，下入烧至七成 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】果味瓜条【特点】清凉爽口。【原料】主料：冬瓜配料：果汁、澄汁调料：绵白糖、白醋、食用色素制作方法1.将冬瓜切成条，用开水氽一下，再用凉开水凉透。2.采果汁、澄汁各2两，白糖3两，白醋3两，食用色素少许。3.用凉开水1斤，放入配料，透泡3小时即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:老黄瓜300克，水发海参150克，虾米25克，葱花，蒜末各8克，料酒15克，酯2克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤150克，玉米油20克。做法:1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤，切成条块。海参冶净，切成条块，下入沸水锅中，加入醋氽透捞出。另将锅内放油烧热，下入葱花、蒜末炝香，下入虾仁炒香。2、烹入料酒，下入黄瓜条炒匀。3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
原料列表详细介绍原料列表黄瓜100.0g柠檬20.0g橄榄油10.0g鸡蛋60.0g详细介绍1、将鸡蛋煮熟，把蛋白切成小条，蛋黄装在小碟里备用；2、黄瓜冲洗干净，切成小条，用盐渍上10分钟；3、10分钟后将水倒掉，添上蛋白条，撒上点盐，浇上1勺橄榄油，将柠檬汁挤在食材上，如果觉得酸，可以适量放一点糖，中和一下酸味；4、把上述材料拌匀，如果想吃凉的，可以将拌菜装在饭盒里放在冰箱冷藏10分钟；5、将拌 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发),50克调料：香油3克,盐2克,味精1克制作方法1.用温水泡发腐竹；2.待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；3.黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；4.水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；5.把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳 详情>>
原料：哈密瓜100克，蜜枣50克，蜂蜜30克制法：1、哈密瓜去皮切丁，蜜枣入水稍泡。2、将哈密瓜丁、蜜枣入盆，拌入蜂蜜即可。 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：私家菜口味：清香味工艺：炒制作材料主料：冬瓜100克,牛奶100克调料：植物油10克,淀粉(玉米)3克,盐3克制作方法1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切成块，在瓜肉上划斜刀，再切成长条；2.炒锅注油烧至七成热，放入冬瓜条炸至瓜肉收缩，发软，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入适量水、冬瓜条，加盖焖至冬瓜条浮起，加入精盐，倒入牛奶，慢慢淋入水淀粉，边淋边搅至瓜汁浓稠即可。 详情>>
主料：调料：做法：提示：特色：主料：青虾100至150克，青瓜2条调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油做法：1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。提示：1、将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响 详情>>
主料调料做法主料青虾100至150克，青瓜2条。调料蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。 详情>>
原材料：牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。烧汁制作：美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。制作方法：1、先将牛柳清洗干净，切成1厘米的厚片，再切成宽1厘米的宽条丝，完成后用清水洗干净，再腌制20分钟（腌牛肉料：菘肉粉1 详情>>
主料：黄瓜500克辅料：干辣椒、花椒、食用油、食盐少量做法：1、首先将黄瓜洗净，切成条状，不宜太细，放在一个容器中，撒盐备用2、将容器中出现的水，倒出，用手轻攥几下黄瓜条，将水分尽量挤干一些，稍微凉一会儿3、把干红辣椒切碎，花椒少许，捣碎，与碎辣椒一同放入一干净无水容器中（防止倒入热油时油会溅出伤及皮肤）4、锅中倒油，油热至一定温度，将油用勺子舀，浇到辣椒和花椒粉上，并不停的搅拌，最后在做好的辣椒 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料黄瓜300克调料姜5克大葱5克盐3克味精1克淀粉(豌豆)3克色拉油30克各适量类别私家菜清热去火调理减肥瘦身调理延缓衰老调理防癌抗癌调理口味黄瓜爽脆适口。食物做法1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。3.锅洗 详情>>
菜系及功效：家常菜谱利尿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味：酸辣味工艺：拌酸辣瓜条拌鸡肫的制作材料：主料：黄瓜300克,鸡肫150克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：盐4克,酱油10克,醋15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,香油2克教您酸辣瓜条拌鸡肫怎么做，如何做酸辣瓜条拌鸡肫才好吃 1. 黄瓜洗净切成段；2. 鸡肫去除干净外皮，洗净备用；3. 红椒洗净，切末备用；4. 锅内放 详情>>
原料操作(贴士)原料黄瓜一条、白萝卜半个、青、红小米辣、蒜。白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺。操作1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。2、青,红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里,加入一勺美极鲜味汁,5勺白醋,10粒冰糖,少许盐调成酸甜味汁。3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。4、最后摆盘，淋入香油即 详情>>
糖醋瓜条的做法(用料做法)注意事项糖醋瓜条的做法用料黄瓜胡萝卜蜂蜜白糖白醋味精花椒色拉油做法将黄瓜胡萝卜洗净削皮，切成长条；胡萝卜沸水中氽烫1分钟沥干水份取一个保鲜盒，放入胡萝卜及黄瓜条，调入蜂蜜少许，白糖多一些，白醋多一些，少许味道拌匀腌制，入冰箱冷藏12小时以上将腌好的瓜条摆盘，锅中放油烧至滚热，浇到花椒上，然后将花椒油浇在黄瓜上即可注意事项很好吃的一道夏日冷菜，加入了蜂蜜白糖白醋，口感变的酸 详情>>
原料：制作方法：原料：黄瓜、小干辣椒、白醋、白糖、盐、味精、香油。制作方法：1.黄瓜切大段儿。2.再切成条状。3.小干辣椒剁碎。4.在白醋中加入白糖、盐、味精。5.将糖醋汁儿浇在黄瓜上研制20分钟。6.把炒菜油和香油混合加热后淋入小干辣椒上即可。 详情>>
原料：蟹子、麻酱、黄瓜、香油、醋。做法：1、将黄瓜洗净切成瓜条。2、将紫甘蓝洗净切成细丝。3、将芝麻酱用凉开水泻开，顺时针打，加入香油、醋、少许黄芥末膏和匀。4、将和匀的汁撒在瓜条上，撒上紫甘蓝丝和蟹子吃时拌匀即可。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料黄瓜400克调料香菜5克盐3克味精2克香油5克姜5克大蒜5克各适量类别私家菜夏季养生调理减肥瘦身调理养颜美容调理清热解毒调理利尿调理口味清香爽口。食物做法1.先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。2.把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，调好口味即成。 详情>>
【原料】黄瓜，干辣椒，姜丝,白糖，花椒油，盐，白醋【制作】1.黄瓜洗净，切成指形条，干辣椒改刀成段。2.将黄瓜用盐腌渍约20分钟，然后用清水冲洗干净。3.将干辣椒，姜丝放入花椒油中炝出香味浇在切好的黄瓜条上面，最后再加上适量的白糖调好口味，装盘前浇上适量的白醋即可走菜。【特点】脆嫩爽口，酸甜辣香。 详情>>
主料调料做法温馨提示主料青虾100至150克，青瓜2条。调料蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。温馨提示1、将青瓜先用盐析去水分，可使过后凉拌时不至于太多汤汁，影响口感。2、 详情>>
菜谱名称美食材料美食做法温馨提示美食特色菜谱名称蚝油青虾拌瓜条美食材料主料：青虾100至150克，青瓜2条。调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。美食做法1、将青虾洗净，去壳，挑去虾线，并在背上用刀划一下，备用。2、将青瓜切成约1寸的长条，洒点盐拌一下，待其析出水分，用纱布控干水分，备用。3、将青虾放入开水里煮熟，捞出用冷水浸8至10分钟。4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。温馨提示1、将青瓜先 详情>>
原料/调料制作流程说明原料/调料鲍鱼1粒小脆黄瓜条6条脆黄瓜酱汁2大匙糖、香油各少许白、黑芝麻少许制作流程(1)鲍鱼切成片状备用，选比较小条的黄瓜条，每片鲍鱼包1条小脆黄瓜，并用竹签串起固定，每串2卷依序串好备用。(2)将调味料拌匀备用，把串好的鲍鱼卷，放在烤网上烧烤，刷上少许酱料，不时翻动烤入味，等到略微焦香，盛起前撒上少许黑白芝麻即可食用。说明因鲍鱼已有味道，所以不须涂太多的酱汁，卷片串烤的方 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱糖尿病食谱痛风食谱口味：葱香味工艺：炝葱油瓜条的制作材料：主料：黄瓜500克调料：大葱50克,香油100克,味精25克,盐25克葱油瓜条的特色：葱香味浓，脆嫩可口。制作：1.黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成瓜条，去掉心。2.锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出过凉，放入较大容器中。3.锅内放入香油烧热，放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜 详情>>
瓜条拌藕片莲藕，京糕、白兰瓜、核桃仁，盐、白糖、白醋等调制而成。主要有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。基本信息烹制方法菜品口感食谱营养食谱相克营养素基本信息烹制方法：1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯 详情>>
主料制作过程提示主料西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油制作过程1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】果汁瓜条【所属菜系】全部【口味特点】瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌，如果是几种风味的，更是色彩续纷，甜脆适口。制作原料主料：冬瓜、果汁。制作过程冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细2寸长的瓜条，在谈盐水中浸泡5——10分钟，捞出后沥净余水，放到自己喜欢的果汁中浸泡4——5小时，果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡，如苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等，盖好盖子 详情>>
原料制法特点原料黄瓜200克，蒜米5克，精盐3克，味精1克，麻油4克，花椒1克，色拉油20克，干辣椒4克。制法（1）、将黄瓜洗净去籽，切成5厘米长、0.6厘米粗的条，撒精盐腌渍。将干辣椒横切成1.5厘米长的小段。（2）、锅中放色拉油烧至五成热，下干辣椒小段加热至呈浅棕红色，再下干花椒加热至五成热，下干辣椒小段加热至呈浅棕红色，再下干花椒加热至呈棕红色，然后下蒜米炒出香味，最后将已腌渍过的黄瓜条投入 详情>>
中文介绍(原料做法注)英文解说(Ingredients:Practices:Note:)中文介绍原料黄瓜2斤、青椒2个、盐3大匙、老抽+生抽100克、水50克、红糖40克、姜1小块、蒜5瓣、花椒20粒、干红辣椒1个。做法1、黄瓜洗干净后，不要削皮，竖切5公分段，并竖切一分四（即一段切两刀，成四条瓜条）；青椒去籽后，切成丝。2、切好的黄瓜条、青椒丝入干净容器内，倒上盐，腌20分钟杀水。3、小锅中坐油 详情>>
材料：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油做法：西瓜皮去皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。最后，汤锅加水，放入瓜条煮开，依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。TIPS：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 详情>>
特色：简单的腌渍小菜，所包含味道却不简单，甜甜的蜜糖在时间的帮助下，成功地渗透了各色菜条，在口里的余味中留下了淡淡的花香。用料：黄瓜1根胡萝卜1/2根西芹100g青笋100g干辣椒1茶匙（5g）花椒1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）蜂蜜50ml白醋4汤匙（60ml）盐1茶匙（5g）做法：1.将胡萝卜和青笋的外皮削干净，西芹刮去外侧的老筋，同黄瓜一起切成8cm长，1cm粗的小方条。2.在各种蔬菜条中 详情>>
加工技术如下：1.原料处理：此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1—2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。本品柠檬瓜条需用柠檬果汁，柠檬通过榨取汁液备用。2.配制糖液：所需的糖为脱盐后原料重70%，然后配成40%糖液，用比例就计算出100公斤原料应加 详情>>
材料作法简单作法食谱营养食谱相克健康提示酸辣瓜条:CucumberwithHotandSourSauce工艺：拌口味：酸辣味材料主料：黄瓜(300克)鸡肫(150克)辅料：红辣椒(30克)调料：盐(4克)酱油(10克)醋(15克)白砂糖(5克)大蒜(5克)姜(5克)辣椒油(10克)香油(2克)作法首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。我们可 详情>>
做法：1、冬瓜去皮，洗净，切成条2、锅中放清水、盐烧开后放入瓜条煮熟3、瓜条捞入清水中浸凉4、瓜条沥水后，放在厨房用纸上洗干水分5、瓜条装碗中，倒入紫葡萄汁，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏8－12个小时即可 详情>>
材料:做法:材料:主料：南瓜300克，辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，调料：植物油25克，淀粉(玉米)10克，盐2克，大葱5克，姜2克，味精2克，胡椒粉4克，五香粉5克做法:1.葱姜切末；2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；4.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；5.炒锅留少许油 详情>>
【菜名】油拌酥瓜条【所属菜系】浙江菜【特点】味道鲜美口感酥脆【原料】净南瓜300克，鸡蛋1只，面粉30克，淀粉10克，盐、葱姜、味精、胡椒粉、五香粉各适量。【制作过程】1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱姜末腌制约10分钟2、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。3、炒锅上火，舀入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称炝瓜条海米烹制材料主料：黄瓜300克。辅料：海米30克。调料：姜10克盐7克花椒2克味精1克菜籽油10克。烹制工艺1、将黄瓜去蒂，洗净，切成1厘米见方，3.5厘米长条待用；2、将切好的瓜条装入容器中，加3克盐腌15分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；3、将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；4、将海米，味精、精盐、姜丝放入盛 详情>>