“肉圆”查询结果
肉圆
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。 中文名：肉圆 英文名：Meatball 主要食材：猪肉 配料 操作 营养价值 所属菜系 配料 瘦肉 半斤 香菇 1/2大匙 地瓜粉 1/3杯 油 1小匙 调味料：五香粉 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 盐 1 详情>>
北斗肉圆为台湾中部彰化县北斗镇的在地小吃。北斗肉圆是相传发源最早的肉圆，起源于清末的北斗镇，后流传到台湾各地。简介北斗肉圆跟彰化肉圆最大的不同在于外观与内馅。两者的料理方式一样是油炸，但北斗肉圆外型较小，为三角形;且内馅只使用竹笋及猪肉。目前最有名的两家老店分别为“北斗肉圆瑞”及“北斗肉圆生”。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：蚕豆肉圆汤是安徽家常的一道菜，蚕豆清闲，肉圆味美，汤醇口感好材料:主料：新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g，辅料：干粉丝 1小把，香葱2根，姜末10g，鸡蛋1枚，调料：盐1茶匙（5g）做法:1新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软 详情>>
材料腌料馅料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料外皮：在来米粉1又1/2杯水3杯番薯粉〈细地瓜粉〉1又1/2杯腌料酱汁：酱油4大匙糖2大匙高汤2杯梅子粉1/2小匙蒜泥适量水适量盐少许在来米粉3大匙味噌适量酱油适量辣椒粉适量馅料内馅：猪腿肉1斤酱油5大匙蒜泥1小匙糖2小匙五香粉1/2小匙蛋1个胡椒粉1/2小匙地瓜粉1大匙调味料汤料：猪骨高汤10碗柴鱼片1小包盐少许芹菜末适量制作方法作 详情>>
原料调味料做法原料鸡蛋12个（小）、肉糜、鸡蛋1个（大）、面包2片。调味料A：姜粉、葱、料酒、盐适量。B：老抽、生抽、料酒、糖。做法1、准备一打鸡蛋。最好是小个的；2、把鸡蛋在沸水中煮15分钟左右，过冷水。剥壳待用；3、肉糜加鸡蛋和所有调味料A，搅拌均匀；4、面包片先在室温下放到干，然后揉碎了加入肉糜中。一边搅拌一边加适量的水，直到肉糜被搅拌上劲；5、用肉糜包裹鸡蛋，两只手轮流摔肉圆，让肉圆紧实； 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细原料：豆腐干、白菜叶、肉、蛋、葱姜调料：盐、香油、花椒粉烹饪方法1、豆腐干从中间剖开再切丝。2、白菜叶切丝。3、肉剁成馅，加蛋、淀粉、盐、香油、花椒粉充分搅拌备用。5、在锅中加适量水，水开下入葱丝、姜片、豆腐干。6、肉馅挤成小丸子下入锅中。7、稍煮见丸子浮起下入白菜叶，加盐调味，淋香油出锅。 详情>>
原 料操 作原 料麋鹿通心粉、番茄酱、甜玉米粒、肉圆。操 作1、通心粉沸水中煮6分钟，捞出在凉水中过凉。2、锅内放入番茄酱和适量水，番茄酱煮开后放入甜玉米粒。3、煮至冒大泡时放入煮好的通心粉，加入适量白糖和盐，炒透。4、另起锅煮肉圆。5、通心粉炒好后即可装盘，肉圆一起放入盘中，撒上黑芝麻即可。 详情>>
材料调料做法提醒材料猪肉馅、番茄。调料盐、植物油、老姜、番茄酱、鸡精、胡椒粉、水、淀粉。做法1、肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用；2、番茄撕去皮，切成丁；3、锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠；4、加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟；5、转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮 详情>>
食材明细制作方法食材明细番茄3个猪肉馅100克鸡蛋1个粉丝200克姜末15克淀粉1茶匙（5ml）白胡椒粉少许盐适量鸡精少许制作方法1准备好食材。2番茄洗净切成块。3猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲。4锅中放入适量水烧开。5将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。6放入粉丝起煮开。7倒入番茄块一转小火熬出香味。8用适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：1个番茄1个土豆（中等大小）100克猪肉馅配料：3个马蹄（荸荠）15克姜末1茶匙淀粉少许白胡椒粉适量盐少许鸡精做法：1番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；2锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；3将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟； 详情>>
红烧素肉圆原料:原料：水发香菇400克，水面筋400克，鲜冬笋50克，豆腐200克，熟扁尖笋30克。面粉50克，湿淀粉10克，酱油10克，麻油20克，白糖3克，植物油500克（实耗约30克），素鲜汤300克，精盐，味精各适量。制法:（1）水面筋切成小块，放入水锅中煮透捞出沥净水，切成碎末，取出150克香菇和扁尖笋一起剁成末，豆腐挤成泥，4种原料放在一起，加上面粉，精盐和味精拌匀，冬笋切成片，余下的 详情>>
材料:腌料材料:在来米粉250公克，地瓜粉1000公克，水800㏄，梅花瘦肉300公克，香菜适量，海山酱适量，蒜末10公克，酱油1小匙，红糟酱3大匙，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉少许做法:腌料1.取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。2.热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入作法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。3.梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀， 详情>>
用途材料做法用途滋阴养胃降压高血压病材料水发猴头菇300克，猪肋条肉100克，水发黑木耳50克，水发玉兰片50克，青菜心50克，海米，精盐，鸡蛋，米醋，葱花，生姜末，干淀粉，素鲜汤，麻油，植物油各适量。做法将猴头菇剪去根蒂，批切成片，入沸水锅中略焯后捞出，挤干水。猪肋条肉去皮骨，洗净，剁成茸，放入碗内，加鸡蛋清，精盐和清水，搅匀上劲，挤成圆子，放入沸水锅中焯熟，捞出玉兰片，青菜心洗净切成片。青菜心 详情>>
菜系及功能:滋阴食谱鸡脚螺肉圆肉汤原料:新鲜鸡脚6只，响螺肉1个，猪瘦肉300克，桂圆肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。做法:1)把每只鸡脚斩开两件，放下滚水中煮5分钟，取出过冷河洗净。2)响螺取出响螺肉去肠，用盐拌擦过，洗去盐后，放入滚水中略滚，取出过冷河洗净，切厚片。3)瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净，切厚片。4)把全部用料放炖盅内，加入适量滚水，盖上盖，隔水炖4小时，下 详情>>
原料及加工方法：做法：原料及加工方法：1、鸡改刀成小块，用开水焯一下；2、将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。做法：1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；3、手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小 详情>>
制作材料制作方法制作材料猪肉馅，绍兴黄酒，盐，鸡蛋，姜末制作方法猪肉馅须放入鸡蛋和黄酒，盐，姜末，用手搅打成泥状。（按500克肉馅放入一个鸡蛋算）。猪肉馅经搅打后做出来口感更好。然后将肉馅搓成圆子，大小根据自己喜好而定。锅中放水，将蒸笼放置锅上，将肉圆在在蒸笼里大火蒸十五分钟。出锅后，肉圆可以直接食用。也可把将其与自己喜欢的蔬菜烧汤。 详情>>
食材明细制作方法食材明细萝卜、夹心肉制作方法1、萝卜切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。2、肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。3、把前面两种材料拌一起，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。4、拌好之后就是放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了，一个个涅圆就可以。5、大火8分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：羊肉白萝卜，陈皮，香菜，姜盐，鸡精，胡椒粉做法:1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：胡萝卜80克,白萝卜80克,土豆（黄皮）80克,甘薯80克,豆腐(南)200克辅料：黄豆粉10克,小白菜50克调料：小葱5克,酱油15克,姜5克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油30克,黄酒10克制作1.胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮，分别煮软成茸；2.再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐，逐个做成直径为12厘米的扁圆子4只；3.做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用；4 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士:概述：原料多样，柔软脆嫩，香鲜味美。材料:主料：猪肉200克，鸡脯肉50克，辅料：净笋、水发香菇、熟火腿、鸡蛋薄饼各25克，水发海米、小葱各15克，鸡蛋清1个，调料：精盐4克，味精1克，绍酒20克，白糖3克，湿淀粉25克，鸡汤200克，猪油20克。做法:1、将猪肉剁成泥放入碗内。葱白、葱叶、水发香菇、净笋、鸡肉、鸡蛋薄饼、海米分别切成米粒状。火腿切成末 详情>>
原料：做法：原料：糯米、肉糜做法：1、糯米用水浸泡2小时；2、糯米到入肉糜中；3、肉糜拌入调料，和糯米拌匀；4、搓成肉圆，装盘；5、蒸熟。 详情>>
屏东肉圆是一种台湾的特色小吃，因为起源于屏东而得名，并且与其他肉圆的做法有些不同，因此闻名。饀料屏东肉圆是台湾最早以“蒸”的方式调理的肉圆，内馅以生猪肉加上其他调味料，外皮则以在来米浆和地瓜粉揉成圆状，再送入蒸笼里蒸熟，再淋上甜咸酱即可食用。一般会习惯吃完后用残汁残肉再去盛清汤来喝。 详情>>
材料做法材料主料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜配料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱做法小肉圆部分1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可4、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅 详情>>
材料做法(肉圆的做法煮意面)材料彩椒，洋葱，番茄，口蘑，意大利面，猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，大蒜。盐，番茄酱，意大利香料，月桂叶/或者盐，番茄酱，黑胡椒粉，白糖。葱末，姜末，花椒粉，盐，酱油，香油。做法1、将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。2、炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定 详情>>
材料:做法:材料:主料：北豆腐200克，水发木耳，50克，油菜心75克，调料：酱油20克，味精2克，白砂糖2克，料酒1克，豌豆淀粉5克，小麦面粉50克，盐2克，姜2克，香油10克，花生油90克做法:1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。3 详情>>
主料：辅料：调料：做法:贴士：主料：新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g辅料：干粉丝 1小把，香葱2根，姜末10g，鸡蛋1枚调料：盐1茶匙（5g）做法:1、新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软。2、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。之后将火调小一些，让锅中的水保 详情>>
原料：肉圆三个、米饭一碗、葱少许（如果有青蒜，青蒜少许）。调料：生抽少许。做法：1、锅中放油，油热后，倒入少许葱末；2、然后放入肉圆；3、用铲子铲均匀了，变成肉圆颗粒；4、再倒入米饭；5、加入生抽调味，起锅前倒一些葱末和青蒜末即可。注：1、肉圆的制作一般是三成肥七成瘦。2、一次性做两斤肉圆可以让上班族在平时的时候，方便食用。也增加营养。3、米饭选择隔夜的饭更容易有层层颗粒的感觉。4、如果喜欢稍松软 详情>>
简介来历制作步骤简介肉圆果是用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成的一种小吃。肉圆果为江西省上饶市的一种特色小吃，流行于上饶境内的信州、广丰、铅山等地。肉圆果一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆果柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后，可以存放较长的时间。以前，肉圆果在上饶民间算得上是比较贵重的食品，人们只在年关制作食用，用于正月接待客人(做汤、炒菜或单独蒸热吃)。现在，早已不受时 详情>>
材料:做法:材料:藕，肉，姜，蒜，盐，蚝油，木耳，香蒜苗，香油做法:1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香.4.下藕放点盐/蚝油.加点水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一会放点香油关火.很简单的菜 详情>>
材料:做法:材料:笋干，肉圆，姜，酒，老抽，白糖，盐做法:1.笋干提前用水泡发。2.锅中放油，将姜丝爆香。3.放入肉圆，用油煎一下。4.加入笋干，老抽，白糖，盐和适量的酒和清水，炒匀。5.加盖焖十分钟。 详情>>
肉圆生菜汤食材明细：生菜一斤:肉圆一斤,盐,油做法：1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。5、搅拌匀下适量盐。6、下油煮开即可。 详情>>
原料：制作步骤：原料：猪肉糜175克，小蘑菇125克，葱姜盐，鸡蛋液半个，生抽,胡萝卜几片制作步骤：1、猪肉糜加入葱姜盐，生抽，鸡蛋液2、顺时针方向搅拌均匀3、小蘑菇洗去泥，用盐水浸泡（可去污质，还保持表面不变色）4、洗净的小蘑菇，切两瓣，备用5、水烧开，猪肉糜做成肉圆，依次加入开水里，并再次煮沸（腾不出手拍片，再者热气太大，好不容易拍了几张，镜头都是模糊的）6、肉圆煮熟后，加入小蘑菇，再次煮开即 详情>>
制作材料制作方法食物相克菜系及功效：家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：五香味工艺：烧制作材料主料：豆腐(北)300克,油菜心70克,胡萝卜25克,木耳(水发),15克调料：料酒5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克,酱油10克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,小麦面粉10克制作方法1.青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；2.胡萝卜煮熟并切成片；3.水发木耳撕成小块；4.滗去豆腐 详情>>
材料：做法：材料：生菜一斤:肉圆一斤,盐,油做法：1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。5、搅拌匀下适量盐。6、下油煮开即可。 详情>>
【用料】猪夹心肉四两，鸡蛋一只，菜心三两，姜末，葱末适量，黄酒二钱，粗盐三钱，鲜汤一斤味精四分，鸡油几滴，猪油一两。【制法】1；夹心肉先用刀批切掉筋、膜，放在砧板上切成粒，在斩成肉酱。2；肉酱放在容器中，加盐、黄酒、味精、葱、姜末、蛋清搅匀，在放适量鲜汤，搅拌至肉酱肥浓而不见水形。3；炒锅内放猪油，用旺火烧至油八成熟，推入菜心煸至青，放鲜汤，随即抓起肉酱，三指圈圆，挤出肉圆，在手心中颠滚光圆放入汤 详情>>
原料：配料：做法：原料：番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个配料：姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许做法：1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；3、将肉 详情>>
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用美食原料：主料：肉糜、鸡蛋、土豆 辅料：葱、盐、味精、胡椒粉、淀粉、咖喱粉、制作方法：1、肉糜内加入葱、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，捏 详情>>
名称原料制作方法小贴士名称娃娃菜肉圆汤原料娃娃菜200克、糯米肉圆8个、香菜一根、生姜一块。制作方法1、娃娃菜洗净切丝；香菜洗净切碎；生姜去皮切片。2、锅中加入适量高汤煮开，依次放入生姜片、娃娃菜和肉丸子，煮至娃娃菜变软，调入少许盐，撒入香菜碎即可。小贴士肉圆的制作材料：肥瘦肉600克、糯米100克、山药100克、鸡蛋一个、生姜20克、大葱30克。做法：1、将肥瘦肉洗净切片，再改刀剁成蓉；糯米蒸成 详情>>
西红柿肉圆子汤的特色：鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。如何做肉丸汤1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、西红柿、肉丸烧沸，微煮一会儿；6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细猪肉肥瘦适量鸡蛋1个姜蓉适量香菜适量玉米淀粉适量盐适量制作步骤1.香菜洗净放入汤碗备用。2.姜剁成姜蓉备用。3.鸡蛋一个。4.玉米淀粉备用。5.肉洗净。6.肉剁成朵沫，放上姜蓉和鸡蛋。7.加入适量淀粉和盐。8.拌匀静置5分钟。9.汤锅里烧一锅水，烧开以后设为小火，拌匀的肉末搓成肉圆放入汤锅中慢慢煮。10.大概煮25分钟就熟了，打入装有香菜的汤碗里。小帖士1、圆子可以用 详情>>
用料烹饪技巧菜品特色用料主料：猪肉馅400克辅料：干香菇适量红葱酥适量调料：盐4克淀粉适量水淀粉少许酱油膏适量鲍鱼汁适量做法事先准备：香菇泡发后去蒂，切成小丁1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉沫适量洋豆芽适量配料：西红柿适量姜适量蒜沫适量辅料：盐适量葱适量鸡精适量胡椒适量香菜适量制作步骤1.洋豆芽（又名相思草）。猪肉沫放入姜末、水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用。锅中放入适量水烧开，放入西红市去皮，切块备用。姜，蒜沫适量。2.锅中适量放入清水，煮开后分别放入姜沫蒜沫，和去皮的西红柿块。3.等放入西红市的水再煮开时，用小勺把拌好的肉沫弄成小球状下锅。4.肉 详情>>
食材明细制作方法食材明细榨菜肉丸子鸡蛋榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。制作方法1将火腿肉洗净，切丝；鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；倒出榨菜，滤去汁水；2煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。 详情>>
选料：夹心肉肉茸２５０克，糯米１５０克。调料：黄酒１匙，细盐、味精各半匙，葱姜汁１匙，咖喱粉少许，白糖０．３匙，猪油５０克，４０°水生粉１匙半。制法：１．将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。２．把糯米用冷水浸泡１２小时，或用温水泡３～４小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸５～６分钟）。３．另用鲜汤（小半 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料猪瘦肉400克，猪肥肉100克。配料：糯米300克，荸荠100克。调味料精盐25克，味精5克，胡椒粉10克，葱15克，姜末15克，绍兴酒2克作法一将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒，荸荠削皮，切成黄豆大的丁作法二糯米淘洗乾净，用温水浸泡2小时後捞出沥乾作法三猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、绍兴酒、胡椒粉。分三次加入300克清水，搅拌上劲，待 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料高蒿100克，熟猪肉圆150克调料盐。味精，鲜汤，色拉油各适量做法茼蒿洗净，切成3厘米长的段。锅置火上，加入色拉油，猪肉丸，鲜汤，烧沸后撇去浮沫，加入茼蒿，盐，味精，起锅倒入汤碗中即成。Tip养血补阴，滋润五脏，补中前因气，适宜大多人食用。 详情>>
营养价值 猪肉-怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪香菇-香菇又称香信、香菌、冬菇，学名Lentinasedodes(CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌产品说明：品名:荠菜肉圆包装规格:1千克*10包单只规格:16克配料表:猪肉，荠菜，盐，糖，味精，黄酒，酱油，香辛料，淀粉，磷酸盐，小苏打口味:原味保存方法及温度:-18℃12个月/0℃- 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：水磨糯米粉100克，橘子2个，甜桂花10克，白糖150克。介绍：上海大众化名点。最初由各小吃摊点和小型点心店经营，价格便宜，制作简单，大多作为夏令宵夜点心。特色：圆子软熟，甜香可口。做法：1.橘子去掉皮及橘络（衣），取橘肉。糯米粉加温水75克拌匀揉透，搓成长条，切成1厘米见方的块，用手搓成圆子。2 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：肉适量熟鹌鹑蛋适量小油菜适量辅料：植物油适量面包糠适量生抽适量盐适量香油适量葱姜适量糖适量醋适量蚝油适量水淀粉适量制作步骤1.肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用2.小油菜汆水过凉装盘备用3.锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出4.另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了5.下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋6.水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅7 详情>>
鹌鹑蛋肉圆汤的材料：鹌鹑蛋肉圆汤的做法：鹌鹑蛋肉圆汤的材料：主料：鹌鹑蛋12个、猪肉200克、菜叶少许调料：熟猪油油10克、精盐8克、味精3克、葱、姜汁适量、清汤1000克。鹌鹑蛋肉圆汤的做法：1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起。2、锅上火，倒入清汤、 详情>>
鹑蛋肉圆汤的制作材料：鹑蛋肉圆汤的特色：鹑蛋肉圆汤的制作材料：主料：鹌鹑蛋12个,猪肉200克,熟猪油油10克,精盐8克,味精3克,葱,姜汁适量,菜叶少许,清汤1000克。鹑蛋肉圆汤的特色：肉圆鲜嫩，鲜嫩可口。教您鹑蛋肉圆汤怎么做，如何做鹑蛋肉圆汤才好吃 1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲， 详情>>
≮美食原料≯鹌鹑蛋12个，猪肉200克，熟猪油油10克，精盐8克，味精3克，葱、姜汁适量，菜叶少许，清汤1000克。≮美食做法≯1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起。2、锅上火，倒入清汤、鹌鹑蛋烧沸，下菜叶、小肉圆、精盐、味精、少许葱、姜汁，淋入熟猪油， 详情>>
简介莎拉补充食用须知简介相信我，你可以再咬一口……尝到鲜嫩的虾子口感了吧？虾仁肉圆是府城的特产喔！面对满街的虾仁肉圆招牌，要如何找出好吃的虾仁肉圆，这可是煞费心思呢！当然一颗好吃的虾仁肉圆，灵魂要角就是新盥的虾子与炒香的肉燥，配上有弹性的薄皮之外，还要有店家特制的酱油独特风味！店老板吕恩祥制作虾仁肉圆已有20多年的历史，本来是在东门圆环附近开店，最近搬到裕农路上来了，原先的老顾客还是宁可绕点远路寻 详情>>
八宝肉圆烹饪方法八宝肉圆口味:鸡肉出鲜，火腿佐味，冬菇增香，笋在其中，嫩里有脆。主料:猪肉(肥瘦)250克辅料:鸡蛋清25克虾米10克鸡蛋50克香菇（鲜）10克鸡胸脯肉50克冬笋25克火腿15克调料:小葱15克味精1克黄酒5克盐10克淀粉(玉米)13克白砂糖5克猪油（炼制）15克烹饪方法1.猪肉剁成泥置碗内；2.葱白和葱叶分别切成碎米状；3.鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状；4.冬笋去皮，洗净， 详情>>
主料：豆腐(200克)木耳(水发)(50克)油菜心(75克)调料：酱油(20克)味精(2克)白砂糖(2克)料酒(1克)淀粉(豌豆)(5克)小麦面粉(50克)盐(2克)姜(2克)香油(10克)花生油(90克)菜谱名称所属菜系菜品功效制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称菜心肉圆所属菜系上海菜菜品功效高脂血症调理更年期综合症调理防癌抗癌调理制作工艺1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放 详情>>
材料做法营养材料羊肉白萝卜、陈皮、香菜、姜盐、鸡精、胡椒粉做法1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。营养羊肉-俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品 详情>>
刺毛肉圆，是塘栖的一道名菜。过去塘栖人正月里待客人，屋里厢做事体办酒席，这刺毛肉圆都是必不可少的一道菜哩。有人要问这刺毛肉圆是奈格来的？说起这刺毛肉圆的来历，这里面倒还有个传说呢。相传，这刺毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系呢。听说乾隆皇帝的嘴巴很馋，当年他下江南的辰光，每到一个地方，都要当地负责接待的官员奉上当地的名肴，让他遍尝江南的美味。那一年，乾隆皇帝又要来塘栖了，仁和县的县官提前赶到塘栖，亲自召集 详情>>
冬瓜有利水清热的作用显著，与肉同食不腻。此汤具有利尿清热的功效，兼有一定养颜健美之效，是一道适宜常喝的好汤，特别适合白领人群。原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许，盐、味精适量。制作过程：将冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。主厨提示：捏肉 详情>>
原料：五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量调料：盐10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤200毫升、老抽王10克。做法：1、五花肉剁成石榴粒，加上适量的面粉、半熟糯米、以及切成米粒大小的栗子、马蹄、冬茹，加入盐、生粉打至肉起胶，作成四个大肉圆待用。2、青菜心用开水烫熟捞起摆入盘内。2、锅内倒入适量油，油冒泡时放入大肉圆，炸至金黄捞起待用。3、 详情>>
原料：肥瘦猪肉500克，植物油40克，猪油20克，水发黄花菜、木耳、菠菜各30克，鸡蛋1个，水淀粉20克，酱油15克，清汤80克，葱10克，姜5克，精盐2克，味精1克。制法:（1）将葱切段；姜切末；把猪肉剁成蓉，加入少许精盐、水淀粉和适量清水，再放入鸡蛋液、姜末、味精，搅拌均匀成肉馅，用手挤成丸子。（2）将植物油倒入炒锅中，烧至六成热，将肉丸子入锅中，炸至色泽淡黄，捞出装碗，加入30克清汤和少许酱 详情>>
主料：五花肉辅料：葱、姜、油条、鸡蛋调料：盐、高汤精、酱油、白糖烹制方法：1、将五花肉去皮，剁成肉馅，加入葱花、姜水，油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中，将肉馅搅拌上劲，制成丸子炸至金黄取出；2、坐高汤，放入肉圆大火烧开后转小火炖2个小时，出锅前加入白糖、酱油大火收汁即可。特点：鲜香软嫩，口感爽滑。 详情>>
材料：调味料：做法：材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜。调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱。做法：小肉圆部分：1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。4、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用 详情>>
国家：中国菜系：淮扬菜荤素：荤菜系产地：江苏省淮安市楚州区钦工镇钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时 详情>>
1.粉浆材料：在来米粉180公克蕃薯粉160公克太白粉110公克温水(60℃)450cc2.馅料：新鲜虾仁150公克绞肉200公克酒、香油各1大匙糖、五香粉各1小匙3.勾芡材料：在来米粉5大匙水3大匙4.其他：香菜少许蒜茸少许小碟子数个蒸?1组酱油膏5大匙蕃茄酱2大匙海山酱4大匙香油1大匙蚝油3大匙糖3大匙水1杯制作：1.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的进修要用打蛋器不停的搅拌至浓稠 详情>>
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。中文名：肉圆英文名：Meatball主要食材：猪肉配料操作营养价值所属菜系配料瘦肉半斤香菇1/2大匙地瓜粉1/3杯油1小匙调味料：五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙盐1/2小匙酱油1/2小匙糖1/2小匙操作(1)、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。(2)、将外 详情>>
食品用料制作流程营养价值食品用料(1)笋丝1大匙瘦肉1大匙香菇1/2大匙(肉圆内馅)(2)白煮蛋1/2个小黄瓜数片(3)干贝1个综合豆1大匙(煮熟)香菜少许(1)太白粉1/4杯地瓜粉1/3杯在来米粉1/4杯油1小匙水1/2杯(2)五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙盐1/2小匙酱油1/2小匙糖1/2小匙太白粉1小匙(3)在来米粉1/2大匙酱油1小匙糖1小匙味噌1/2大匙蕃茄酱少许水2大匙制作流程(1) 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：豌豆150克,猪肉(瘦)200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐4克,料酒15克,鸡精3克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜2克制作过程1.将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅；2.猪肉馅放到碗里，加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊；3.葱段、姜片泡在碗里备用；4.锅上火放入鸡汤，烧至四五成热时，把肉泥 详情>>
瑞典肉圆概述较为阳春的瑞典肉丸瑞典肉圆的做法瑞典肉圆概述（Köttbullar，读作[ɕœtbɵlːar]），也作瑞典肉丸，是一种瑞典的传统美食。瑞典肉丸一般都用绞碎了的牛肉，又或牛肉混和猪肉，不过有时也会用羊肉或打猎得来的野味（game）来制作肉丸。这些肉类在制成肉丸前，还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】生麸肉圆【所属菜系】江苏菜【口味特点】此菜呈白色小圆球，柔软皮薄，肉圆汁多鲜嫩，食前须咬鼓圆之薄皮吸吮卤汁，淇味甜中带咸，深受老年制作原料猪腿肉500克，生麸（即水面筋）250克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、白糖25克、葱姜各10克、湿淀粉25克。制作过程将水面筋搓成长条，剪成50个小块，每块捏成圆子，另将猪腿肉斩碎，加调料搅拌成50个馅心。再 详情>>
四喜肉圆是素食菜谱之一，以胡萝卜为制作主料，四喜肉圆的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜味。口感：外焦里软，咸鲜可口。基本资料烹饪方法制作提示历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料工艺：煮口味：咸鲜味食用：中餐晚餐口感：外焦里软，咸鲜可口。主料：胡萝卜80克白萝卜80克土豆(黄皮)80克甘薯80克豆腐(南)200克辅料：黄豆粉10克小白菜50克调料：小葱5克酱油15克姜5克白 详情>>
[原料/调料]1.粉浆材料：在来米粉100公克蕃薯粉300公克水550cc2.馅料：笋干200公克里肌肉片150公克香菇30公克红葱酥3大匙酱油1/3小匙五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙3.其他：香菜少许蒜茸少许小碟子数个蒸�1组红色食用色素少许1.酱料：酱油膏5匙海山酱3大匙味噌2大匙糖3大匙水2/3杯2.勾芡材料：在来米粉3大匙水4大匙[制作流程]1.将馅料中的笋干洗净，浸泡30 详情>>
原料：做法：原料：肉馅2斤、糯米饭2斤、黄油5查汤匙、生油5汤匙、五香粉1汤匙、姜末、葱末、做法：1、将所有材料用手拌匀。2、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。3、搓成乒乓球大小的圆子。4、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子， 详情>>
蟹粉肉圆??原料：??主料：带膘猪肉，熟蟹粉，姜末，绿蔬菜，鸡蛋，黄酒，盐，胡椒粉，生粉，味精。??制作过程：??猪肉切成细粒，下锅中氽熟，捞出装入品锅。原汤内加盐、味精、绿蔬菜，待沸后倒入品锅。 详情>>
新竹肉圆是一种台湾的特色小吃，主要在新竹一带风行，因此得名。此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟太白粉制成。它另外一项更为显著的特色就是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱油，再加上剁碎的青葱，就是新竹肉圆的基本馅料。调理时会将馅料包入米浆中，然后先蒸再炸，起锅后佐以酱油、辣椒酱等调味，是新竹居民平日常吃的小吃之一。 详情>>
主料枣肉15克，圆肉20克，枸杞20克，粳米100克。做法煮粥，粥煮好后加适量白糖调味服用。每日2次。药用价值主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠，听力下降，腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。 详情>>
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。主要原料(粉浆材料馅料其它)制作方法肉圆吃法(冷藏蒸炸夏天的吃法)主要原料粉浆材料在来米粉100公克蕃薯粉300公克水550cc馅料笋干200公克里肌肉片1 详情>>
概述材料制作过程(制作提示)营养分析相克说明概述菜系：江西菜工艺：焦溜口味：咸鲜味口感：此菜形似批把，味道似鱼，质地细嫩，富有弹性。材料主料：猪里脊肉150克辅料：鸡蛋黄50克芹菜40克调料：盐5克料酒10克小葱30克姜30克猪油（炼制）40克苏打粉1克花椒3克辣椒(红、尖、干)5克各适量制作过程1.猪里脊去筋衣，切成薄片，放清水中漂1小时，放菜墩上，用刀背捶成细泥；2.取葱姜各25克洗净，切成碎 详情>>
基本简介制作相关典故(传说拿什么献给你，我的皇上美食供奉性命之忧犯难中肉圆子掉进湿糯米中“刺毛肉圆”广流传)基本简介粢毛肉圆是一道另具特色的佳肴，同时也是一道名点。制作它以鲜肉、糯米为主料，糯米淘净后用温水浸泡三小时，捞出沥干，将四与一之比的瘦肉和肥肉剁成肉茸，掺以辅料葱、姜末、黄酒、盐、味精，加水少许与一半之糯米拌匀，用手搓成乒乓大小的园子，逐个入在盛有糯米的筛子里滚动，使之表面均匀地沾上糯米， 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：蚕豆肉圆汤是安徽家常的一道菜，蚕豆清闲，肉圆味美，汤醇口感好材料:主料：新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g，辅料：干粉丝 1小把，香葱2根，姜末10g，鸡蛋1枚，调料：盐1茶匙（5g）做法:1新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软 详情>>
材料腌料馅料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料外皮：在来米粉1又1/2杯水3杯番薯粉〈细地瓜粉〉1又1/2杯腌料酱汁：酱油4大匙糖2大匙高汤2杯梅子粉1/2小匙蒜泥适量水适量盐少许在来米粉3大匙味噌适量酱油适量辣椒粉适量馅料内馅：猪腿肉1斤酱油5大匙蒜泥1小匙糖2小匙五香粉1/2小匙蛋1个胡椒粉1/2小匙地瓜粉1大匙调味料汤料：猪骨高汤10碗柴鱼片1小包盐少许芹菜末适量制作方法作 详情>>
原料调味料做法原料鸡蛋12个（小）、肉糜、鸡蛋1个（大）、面包2片。调味料A：姜粉、葱、料酒、盐适量。B：老抽、生抽、料酒、糖。做法1、准备一打鸡蛋。最好是小个的；2、把鸡蛋在沸水中煮15分钟左右，过冷水。剥壳待用；3、肉糜加鸡蛋和所有调味料A，搅拌均匀；4、面包片先在室温下放到干，然后揉碎了加入肉糜中。一边搅拌一边加适量的水，直到肉糜被搅拌上劲；5、用肉糜包裹鸡蛋，两只手轮流摔肉圆，让肉圆紧实； 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细原料：豆腐干、白菜叶、肉、蛋、葱姜调料：盐、香油、花椒粉烹饪方法1、豆腐干从中间剖开再切丝。2、白菜叶切丝。3、肉剁成馅，加蛋、淀粉、盐、香油、花椒粉充分搅拌备用。5、在锅中加适量水，水开下入葱丝、姜片、豆腐干。6、肉馅挤成小丸子下入锅中。7、稍煮见丸子浮起下入白菜叶，加盐调味，淋香油出锅。 详情>>
原 料操 作原 料麋鹿通心粉、番茄酱、甜玉米粒、肉圆。操 作1、通心粉沸水中煮6分钟，捞出在凉水中过凉。2、锅内放入番茄酱和适量水，番茄酱煮开后放入甜玉米粒。3、煮至冒大泡时放入煮好的通心粉，加入适量白糖和盐，炒透。4、另起锅煮肉圆。5、通心粉炒好后即可装盘，肉圆一起放入盘中，撒上黑芝麻即可。 详情>>
材料调料做法提醒材料猪肉馅、番茄。调料盐、植物油、老姜、番茄酱、鸡精、胡椒粉、水、淀粉。做法1、肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用；2、番茄撕去皮，切成丁；3、锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠；4、加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟；5、转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮 详情>>
食材明细制作方法食材明细番茄3个猪肉馅100克鸡蛋1个粉丝200克姜末15克淀粉1茶匙（5ml）白胡椒粉少许盐适量鸡精少许制作方法1准备好食材。2番茄洗净切成块。3猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲。4锅中放入适量水烧开。5将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。6放入粉丝起煮开。7倒入番茄块一转小火熬出香味。8用适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：1个番茄1个土豆（中等大小）100克猪肉馅配料：3个马蹄（荸荠）15克姜末1茶匙淀粉少许白胡椒粉适量盐少许鸡精做法：1番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；2锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；3将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟； 详情>>
红烧素肉圆原料:原料：水发香菇400克，水面筋400克，鲜冬笋50克，豆腐200克，熟扁尖笋30克。面粉50克，湿淀粉10克，酱油10克，麻油20克，白糖3克，植物油500克（实耗约30克），素鲜汤300克，精盐，味精各适量。制法:（1）水面筋切成小块，放入水锅中煮透捞出沥净水，切成碎末，取出150克香菇和扁尖笋一起剁成末，豆腐挤成泥，4种原料放在一起，加上面粉，精盐和味精拌匀，冬笋切成片，余下的 详情>>
材料:腌料材料:在来米粉250公克，地瓜粉1000公克，水800㏄，梅花瘦肉300公克，香菜适量，海山酱适量，蒜末10公克，酱油1小匙，红糟酱3大匙，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉少许做法:腌料1.取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。2.热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入作法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。3.梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀， 详情>>
用途材料做法用途滋阴养胃降压高血压病材料水发猴头菇300克，猪肋条肉100克，水发黑木耳50克，水发玉兰片50克，青菜心50克，海米，精盐，鸡蛋，米醋，葱花，生姜末，干淀粉，素鲜汤，麻油，植物油各适量。做法将猴头菇剪去根蒂，批切成片，入沸水锅中略焯后捞出，挤干水。猪肋条肉去皮骨，洗净，剁成茸，放入碗内，加鸡蛋清，精盐和清水，搅匀上劲，挤成圆子，放入沸水锅中焯熟，捞出玉兰片，青菜心洗净切成片。青菜心 详情>>
菜系及功能:滋阴食谱鸡脚螺肉圆肉汤原料:新鲜鸡脚6只，响螺肉1个，猪瘦肉300克，桂圆肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。做法:1)把每只鸡脚斩开两件，放下滚水中煮5分钟，取出过冷河洗净。2)响螺取出响螺肉去肠，用盐拌擦过，洗去盐后，放入滚水中略滚，取出过冷河洗净，切厚片。3)瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净，切厚片。4)把全部用料放炖盅内，加入适量滚水，盖上盖，隔水炖4小时，下 详情>>
原料及加工方法：做法：原料及加工方法：1、鸡改刀成小块，用开水焯一下；2、将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。做法：1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；3、手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小 详情>>
制作材料制作方法制作材料猪肉馅，绍兴黄酒，盐，鸡蛋，姜末制作方法猪肉馅须放入鸡蛋和黄酒，盐，姜末，用手搅打成泥状。（按500克肉馅放入一个鸡蛋算）。猪肉馅经搅打后做出来口感更好。然后将肉馅搓成圆子，大小根据自己喜好而定。锅中放水，将蒸笼放置锅上，将肉圆在在蒸笼里大火蒸十五分钟。出锅后，肉圆可以直接食用。也可把将其与自己喜欢的蔬菜烧汤。 详情>>
食材明细制作方法食材明细萝卜、夹心肉制作方法1、萝卜切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。2、肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。3、把前面两种材料拌一起，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。4、拌好之后就是放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了，一个个涅圆就可以。5、大火8分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：羊肉白萝卜，陈皮，香菜，姜盐，鸡精，胡椒粉做法:1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：胡萝卜80克,白萝卜80克,土豆（黄皮）80克,甘薯80克,豆腐(南)200克辅料：黄豆粉10克,小白菜50克调料：小葱5克,酱油15克,姜5克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油30克,黄酒10克制作1.胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮，分别煮软成茸；2.再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐，逐个做成直径为12厘米的扁圆子4只；3.做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用；4 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士:概述：原料多样，柔软脆嫩，香鲜味美。材料:主料：猪肉200克，鸡脯肉50克，辅料：净笋、水发香菇、熟火腿、鸡蛋薄饼各25克，水发海米、小葱各15克，鸡蛋清1个，调料：精盐4克，味精1克，绍酒20克，白糖3克，湿淀粉25克，鸡汤200克，猪油20克。做法:1、将猪肉剁成泥放入碗内。葱白、葱叶、水发香菇、净笋、鸡肉、鸡蛋薄饼、海米分别切成米粒状。火腿切成末 详情>>
原料：做法：原料：糯米、肉糜做法：1、糯米用水浸泡2小时；2、糯米到入肉糜中；3、肉糜拌入调料，和糯米拌匀；4、搓成肉圆，装盘；5、蒸熟。 详情>>
屏东肉圆是一种台湾的特色小吃，因为起源于屏东而得名，并且与其他肉圆的做法有些不同，因此闻名。饀料屏东肉圆是台湾最早以“蒸”的方式调理的肉圆，内馅以生猪肉加上其他调味料，外皮则以在来米浆和地瓜粉揉成圆状，再送入蒸笼里蒸熟，再淋上甜咸酱即可食用。一般会习惯吃完后用残汁残肉再去盛清汤来喝。 详情>>
材料做法材料主料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜配料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱做法小肉圆部分1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可4、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅 详情>>
材料做法(肉圆的做法煮意面)材料彩椒，洋葱，番茄，口蘑，意大利面，猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，大蒜。盐，番茄酱，意大利香料，月桂叶/或者盐，番茄酱，黑胡椒粉，白糖。葱末，姜末，花椒粉，盐，酱油，香油。做法1、将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。2、炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定 详情>>
材料:做法:材料:主料：北豆腐200克，水发木耳，50克，油菜心75克，调料：酱油20克，味精2克，白砂糖2克，料酒1克，豌豆淀粉5克，小麦面粉50克，盐2克，姜2克，香油10克，花生油90克做法:1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。3 详情>>
主料：辅料：调料：做法:贴士：主料：新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g辅料：干粉丝 1小把，香葱2根，姜末10g，鸡蛋1枚调料：盐1茶匙（5g）做法:1、新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软。2、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。之后将火调小一些，让锅中的水保 详情>>
原料：肉圆三个、米饭一碗、葱少许（如果有青蒜，青蒜少许）。调料：生抽少许。做法：1、锅中放油，油热后，倒入少许葱末；2、然后放入肉圆；3、用铲子铲均匀了，变成肉圆颗粒；4、再倒入米饭；5、加入生抽调味，起锅前倒一些葱末和青蒜末即可。注：1、肉圆的制作一般是三成肥七成瘦。2、一次性做两斤肉圆可以让上班族在平时的时候，方便食用。也增加营养。3、米饭选择隔夜的饭更容易有层层颗粒的感觉。4、如果喜欢稍松软 详情>>
简介来历制作步骤简介肉圆果是用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成的一种小吃。肉圆果为江西省上饶市的一种特色小吃，流行于上饶境内的信州、广丰、铅山等地。肉圆果一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆果柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后，可以存放较长的时间。以前，肉圆果在上饶民间算得上是比较贵重的食品，人们只在年关制作食用，用于正月接待客人(做汤、炒菜或单独蒸热吃)。现在，早已不受时 详情>>
材料:做法:材料:藕，肉，姜，蒜，盐，蚝油，木耳，香蒜苗，香油做法:1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香.4.下藕放点盐/蚝油.加点水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一会放点香油关火.很简单的菜 详情>>
材料:做法:材料:笋干，肉圆，姜，酒，老抽，白糖，盐做法:1.笋干提前用水泡发。2.锅中放油，将姜丝爆香。3.放入肉圆，用油煎一下。4.加入笋干，老抽，白糖，盐和适量的酒和清水，炒匀。5.加盖焖十分钟。 详情>>
肉圆生菜汤食材明细：生菜一斤:肉圆一斤,盐,油做法：1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。5、搅拌匀下适量盐。6、下油煮开即可。 详情>>
原料：制作步骤：原料：猪肉糜175克，小蘑菇125克，葱姜盐，鸡蛋液半个，生抽,胡萝卜几片制作步骤：1、猪肉糜加入葱姜盐，生抽，鸡蛋液2、顺时针方向搅拌均匀3、小蘑菇洗去泥，用盐水浸泡（可去污质，还保持表面不变色）4、洗净的小蘑菇，切两瓣，备用5、水烧开，猪肉糜做成肉圆，依次加入开水里，并再次煮沸（腾不出手拍片，再者热气太大，好不容易拍了几张，镜头都是模糊的）6、肉圆煮熟后，加入小蘑菇，再次煮开即 详情>>
制作材料制作方法食物相克菜系及功效：家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：五香味工艺：烧制作材料主料：豆腐(北)300克,油菜心70克,胡萝卜25克,木耳(水发),15克调料：料酒5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克,酱油10克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,小麦面粉10克制作方法1.青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；2.胡萝卜煮熟并切成片；3.水发木耳撕成小块；4.滗去豆腐 详情>>
材料：做法：材料：生菜一斤:肉圆一斤,盐,油做法：1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。5、搅拌匀下适量盐。6、下油煮开即可。 详情>>
【用料】猪夹心肉四两，鸡蛋一只，菜心三两，姜末，葱末适量，黄酒二钱，粗盐三钱，鲜汤一斤味精四分，鸡油几滴，猪油一两。【制法】1；夹心肉先用刀批切掉筋、膜，放在砧板上切成粒，在斩成肉酱。2；肉酱放在容器中，加盐、黄酒、味精、葱、姜末、蛋清搅匀，在放适量鲜汤，搅拌至肉酱肥浓而不见水形。3；炒锅内放猪油，用旺火烧至油八成熟，推入菜心煸至青，放鲜汤，随即抓起肉酱，三指圈圆，挤出肉圆，在手心中颠滚光圆放入汤 详情>>
原料：配料：做法：原料：番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个配料：姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许做法：1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；3、将肉 详情>>
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用美食原料：主料：肉糜、鸡蛋、土豆 辅料：葱、盐、味精、胡椒粉、淀粉、咖喱粉、制作方法：1、肉糜内加入葱、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，捏 详情>>
名称原料制作方法小贴士名称娃娃菜肉圆汤原料娃娃菜200克、糯米肉圆8个、香菜一根、生姜一块。制作方法1、娃娃菜洗净切丝；香菜洗净切碎；生姜去皮切片。2、锅中加入适量高汤煮开，依次放入生姜片、娃娃菜和肉丸子，煮至娃娃菜变软，调入少许盐，撒入香菜碎即可。小贴士肉圆的制作材料：肥瘦肉600克、糯米100克、山药100克、鸡蛋一个、生姜20克、大葱30克。做法：1、将肥瘦肉洗净切片，再改刀剁成蓉；糯米蒸成 详情>>
西红柿肉圆子汤的特色：鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。如何做肉丸汤1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、西红柿、肉丸烧沸，微煮一会儿；6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细猪肉肥瘦适量鸡蛋1个姜蓉适量香菜适量玉米淀粉适量盐适量制作步骤1.香菜洗净放入汤碗备用。2.姜剁成姜蓉备用。3.鸡蛋一个。4.玉米淀粉备用。5.肉洗净。6.肉剁成朵沫，放上姜蓉和鸡蛋。7.加入适量淀粉和盐。8.拌匀静置5分钟。9.汤锅里烧一锅水，烧开以后设为小火，拌匀的肉末搓成肉圆放入汤锅中慢慢煮。10.大概煮25分钟就熟了，打入装有香菜的汤碗里。小帖士1、圆子可以用 详情>>
用料烹饪技巧菜品特色用料主料：猪肉馅400克辅料：干香菇适量红葱酥适量调料：盐4克淀粉适量水淀粉少许酱油膏适量鲍鱼汁适量做法事先准备：香菇泡发后去蒂，切成小丁1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉沫适量洋豆芽适量配料：西红柿适量姜适量蒜沫适量辅料：盐适量葱适量鸡精适量胡椒适量香菜适量制作步骤1.洋豆芽（又名相思草）。猪肉沫放入姜末、水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用。锅中放入适量水烧开，放入西红市去皮，切块备用。姜，蒜沫适量。2.锅中适量放入清水，煮开后分别放入姜沫蒜沫，和去皮的西红柿块。3.等放入西红市的水再煮开时，用小勺把拌好的肉沫弄成小球状下锅。4.肉 详情>>
食材明细制作方法食材明细榨菜肉丸子鸡蛋榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。制作方法1将火腿肉洗净，切丝；鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；倒出榨菜，滤去汁水；2煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。 详情>>
选料：夹心肉肉茸２５０克，糯米１５０克。调料：黄酒１匙，细盐、味精各半匙，葱姜汁１匙，咖喱粉少许，白糖０．３匙，猪油５０克，４０°水生粉１匙半。制法：１．将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。２．把糯米用冷水浸泡１２小时，或用温水泡３～４小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸５～６分钟）。３．另用鲜汤（小半 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料猪瘦肉400克，猪肥肉100克。配料：糯米300克，荸荠100克。调味料精盐25克，味精5克，胡椒粉10克，葱15克，姜末15克，绍兴酒2克作法一将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒，荸荠削皮，切成黄豆大的丁作法二糯米淘洗乾净，用温水浸泡2小时後捞出沥乾作法三猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、绍兴酒、胡椒粉。分三次加入300克清水，搅拌上劲，待 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料高蒿100克，熟猪肉圆150克调料盐。味精，鲜汤，色拉油各适量做法茼蒿洗净，切成3厘米长的段。锅置火上，加入色拉油，猪肉丸，鲜汤，烧沸后撇去浮沫，加入茼蒿，盐，味精，起锅倒入汤碗中即成。Tip养血补阴，滋润五脏，补中前因气，适宜大多人食用。 详情>>
营养价值 猪肉-怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪香菇-香菇又称香信、香菌、冬菇，学名Lentinasedodes(CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌产品说明：品名:荠菜肉圆包装规格:1千克*10包单只规格:16克配料表:猪肉，荠菜，盐，糖，味精，黄酒，酱油，香辛料，淀粉，磷酸盐，小苏打口味:原味保存方法及温度:-18℃12个月/0℃- 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：水磨糯米粉100克，橘子2个，甜桂花10克，白糖150克。介绍：上海大众化名点。最初由各小吃摊点和小型点心店经营，价格便宜，制作简单，大多作为夏令宵夜点心。特色：圆子软熟，甜香可口。做法：1.橘子去掉皮及橘络（衣），取橘肉。糯米粉加温水75克拌匀揉透，搓成长条，切成1厘米见方的块，用手搓成圆子。2 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：肉适量熟鹌鹑蛋适量小油菜适量辅料：植物油适量面包糠适量生抽适量盐适量香油适量葱姜适量糖适量醋适量蚝油适量水淀粉适量制作步骤1.肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用2.小油菜汆水过凉装盘备用3.锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出4.另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了5.下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋6.水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅7 详情>>
鹌鹑蛋肉圆汤的材料：鹌鹑蛋肉圆汤的做法：鹌鹑蛋肉圆汤的材料：主料：鹌鹑蛋12个、猪肉200克、菜叶少许调料：熟猪油油10克、精盐8克、味精3克、葱、姜汁适量、清汤1000克。鹌鹑蛋肉圆汤的做法：1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起。2、锅上火，倒入清汤、 详情>>
鹑蛋肉圆汤的制作材料：鹑蛋肉圆汤的特色：鹑蛋肉圆汤的制作材料：主料：鹌鹑蛋12个,猪肉200克,熟猪油油10克,精盐8克,味精3克,葱,姜汁适量,菜叶少许,清汤1000克。鹑蛋肉圆汤的特色：肉圆鲜嫩，鲜嫩可口。教您鹑蛋肉圆汤怎么做，如何做鹑蛋肉圆汤才好吃 1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲， 详情>>
≮美食原料≯鹌鹑蛋12个，猪肉200克，熟猪油油10克，精盐8克，味精3克，葱、姜汁适量，菜叶少许，清汤1000克。≮美食做法≯1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起。2、锅上火，倒入清汤、鹌鹑蛋烧沸，下菜叶、小肉圆、精盐、味精、少许葱、姜汁，淋入熟猪油， 详情>>
简介莎拉补充食用须知简介相信我，你可以再咬一口……尝到鲜嫩的虾子口感了吧？虾仁肉圆是府城的特产喔！面对满街的虾仁肉圆招牌，要如何找出好吃的虾仁肉圆，这可是煞费心思呢！当然一颗好吃的虾仁肉圆，灵魂要角就是新盥的虾子与炒香的肉燥，配上有弹性的薄皮之外，还要有店家特制的酱油独特风味！店老板吕恩祥制作虾仁肉圆已有20多年的历史，本来是在东门圆环附近开店，最近搬到裕农路上来了，原先的老顾客还是宁可绕点远路寻 详情>>
八宝肉圆烹饪方法八宝肉圆口味:鸡肉出鲜，火腿佐味，冬菇增香，笋在其中，嫩里有脆。主料:猪肉(肥瘦)250克辅料:鸡蛋清25克虾米10克鸡蛋50克香菇（鲜）10克鸡胸脯肉50克冬笋25克火腿15克调料:小葱15克味精1克黄酒5克盐10克淀粉(玉米)13克白砂糖5克猪油（炼制）15克烹饪方法1.猪肉剁成泥置碗内；2.葱白和葱叶分别切成碎米状；3.鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状；4.冬笋去皮，洗净， 详情>>
主料：豆腐(200克)木耳(水发)(50克)油菜心(75克)调料：酱油(20克)味精(2克)白砂糖(2克)料酒(1克)淀粉(豌豆)(5克)小麦面粉(50克)盐(2克)姜(2克)香油(10克)花生油(90克)菜谱名称所属菜系菜品功效制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称菜心肉圆所属菜系上海菜菜品功效高脂血症调理更年期综合症调理防癌抗癌调理制作工艺1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放 详情>>
材料做法营养材料羊肉白萝卜、陈皮、香菜、姜盐、鸡精、胡椒粉做法1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。营养羊肉-俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品 详情>>
刺毛肉圆，是塘栖的一道名菜。过去塘栖人正月里待客人，屋里厢做事体办酒席，这刺毛肉圆都是必不可少的一道菜哩。有人要问这刺毛肉圆是奈格来的？说起这刺毛肉圆的来历，这里面倒还有个传说呢。相传，这刺毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系呢。听说乾隆皇帝的嘴巴很馋，当年他下江南的辰光，每到一个地方，都要当地负责接待的官员奉上当地的名肴，让他遍尝江南的美味。那一年，乾隆皇帝又要来塘栖了，仁和县的县官提前赶到塘栖，亲自召集 详情>>
冬瓜有利水清热的作用显著，与肉同食不腻。此汤具有利尿清热的功效，兼有一定养颜健美之效，是一道适宜常喝的好汤，特别适合白领人群。原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许，盐、味精适量。制作过程：将冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。主厨提示：捏肉 详情>>
原料：五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量调料：盐10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤200毫升、老抽王10克。做法：1、五花肉剁成石榴粒，加上适量的面粉、半熟糯米、以及切成米粒大小的栗子、马蹄、冬茹，加入盐、生粉打至肉起胶，作成四个大肉圆待用。2、青菜心用开水烫熟捞起摆入盘内。2、锅内倒入适量油，油冒泡时放入大肉圆，炸至金黄捞起待用。3、 详情>>
原料：肥瘦猪肉500克，植物油40克，猪油20克，水发黄花菜、木耳、菠菜各30克，鸡蛋1个，水淀粉20克，酱油15克，清汤80克，葱10克，姜5克，精盐2克，味精1克。制法:（1）将葱切段；姜切末；把猪肉剁成蓉，加入少许精盐、水淀粉和适量清水，再放入鸡蛋液、姜末、味精，搅拌均匀成肉馅，用手挤成丸子。（2）将植物油倒入炒锅中，烧至六成热，将肉丸子入锅中，炸至色泽淡黄，捞出装碗，加入30克清汤和少许酱 详情>>
主料：五花肉辅料：葱、姜、油条、鸡蛋调料：盐、高汤精、酱油、白糖烹制方法：1、将五花肉去皮，剁成肉馅，加入葱花、姜水，油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中，将肉馅搅拌上劲，制成丸子炸至金黄取出；2、坐高汤，放入肉圆大火烧开后转小火炖2个小时，出锅前加入白糖、酱油大火收汁即可。特点：鲜香软嫩，口感爽滑。 详情>>
材料：调味料：做法：材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜。调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱。做法：小肉圆部分：1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。4、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用 详情>>
国家：中国菜系：淮扬菜荤素：荤菜系产地：江苏省淮安市楚州区钦工镇钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时 详情>>
1.粉浆材料：在来米粉180公克蕃薯粉160公克太白粉110公克温水(60℃)450cc2.馅料：新鲜虾仁150公克绞肉200公克酒、香油各1大匙糖、五香粉各1小匙3.勾芡材料：在来米粉5大匙水3大匙4.其他：香菜少许蒜茸少许小碟子数个蒸?1组酱油膏5大匙蕃茄酱2大匙海山酱4大匙香油1大匙蚝油3大匙糖3大匙水1杯制作：1.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的进修要用打蛋器不停的搅拌至浓稠 详情>>
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。中文名：肉圆英文名：Meatball主要食材：猪肉配料操作营养价值所属菜系配料瘦肉半斤香菇1/2大匙地瓜粉1/3杯油1小匙调味料：五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙盐1/2小匙酱油1/2小匙糖1/2小匙操作(1)、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。(2)、将外 详情>>
食品用料制作流程营养价值食品用料(1)笋丝1大匙瘦肉1大匙香菇1/2大匙(肉圆内馅)(2)白煮蛋1/2个小黄瓜数片(3)干贝1个综合豆1大匙(煮熟)香菜少许(1)太白粉1/4杯地瓜粉1/3杯在来米粉1/4杯油1小匙水1/2杯(2)五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙盐1/2小匙酱油1/2小匙糖1/2小匙太白粉1小匙(3)在来米粉1/2大匙酱油1小匙糖1小匙味噌1/2大匙蕃茄酱少许水2大匙制作流程(1) 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：豌豆150克,猪肉(瘦)200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐4克,料酒15克,鸡精3克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜2克制作过程1.将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅；2.猪肉馅放到碗里，加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊；3.葱段、姜片泡在碗里备用；4.锅上火放入鸡汤，烧至四五成热时，把肉泥 详情>>
瑞典肉圆概述较为阳春的瑞典肉丸瑞典肉圆的做法瑞典肉圆概述（Köttbullar，读作[ɕœtbɵlːar]），也作瑞典肉丸，是一种瑞典的传统美食。瑞典肉丸一般都用绞碎了的牛肉，又或牛肉混和猪肉，不过有时也会用羊肉或打猎得来的野味（game）来制作肉丸。这些肉类在制成肉丸前，还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】生麸肉圆【所属菜系】江苏菜【口味特点】此菜呈白色小圆球，柔软皮薄，肉圆汁多鲜嫩，食前须咬鼓圆之薄皮吸吮卤汁，淇味甜中带咸，深受老年制作原料猪腿肉500克，生麸（即水面筋）250克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、白糖25克、葱姜各10克、湿淀粉25克。制作过程将水面筋搓成长条，剪成50个小块，每块捏成圆子，另将猪腿肉斩碎，加调料搅拌成50个馅心。再 详情>>
四喜肉圆是素食菜谱之一，以胡萝卜为制作主料，四喜肉圆的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜味。口感：外焦里软，咸鲜可口。基本资料烹饪方法制作提示历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料工艺：煮口味：咸鲜味食用：中餐晚餐口感：外焦里软，咸鲜可口。主料：胡萝卜80克白萝卜80克土豆(黄皮)80克甘薯80克豆腐(南)200克辅料：黄豆粉10克小白菜50克调料：小葱5克酱油15克姜5克白 详情>>
[原料/调料]1.粉浆材料：在来米粉100公克蕃薯粉300公克水550cc2.馅料：笋干200公克里肌肉片150公克香菇30公克红葱酥3大匙酱油1/3小匙五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙3.其他：香菜少许蒜茸少许小碟子数个蒸�1组红色食用色素少许1.酱料：酱油膏5匙海山酱3大匙味噌2大匙糖3大匙水2/3杯2.勾芡材料：在来米粉3大匙水4大匙[制作流程]1.将馅料中的笋干洗净，浸泡30 详情>>
原料：做法：原料：肉馅2斤、糯米饭2斤、黄油5查汤匙、生油5汤匙、五香粉1汤匙、姜末、葱末、做法：1、将所有材料用手拌匀。2、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。3、搓成乒乓球大小的圆子。4、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子， 详情>>
蟹粉肉圆??原料：??主料：带膘猪肉，熟蟹粉，姜末，绿蔬菜，鸡蛋，黄酒，盐，胡椒粉，生粉，味精。??制作过程：??猪肉切成细粒，下锅中氽熟，捞出装入品锅。原汤内加盐、味精、绿蔬菜，待沸后倒入品锅。 详情>>
新竹肉圆是一种台湾的特色小吃，主要在新竹一带风行，因此得名。此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟太白粉制成。它另外一项更为显著的特色就是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱油，再加上剁碎的青葱，就是新竹肉圆的基本馅料。调理时会将馅料包入米浆中，然后先蒸再炸，起锅后佐以酱油、辣椒酱等调味，是新竹居民平日常吃的小吃之一。 详情>>
主料枣肉15克，圆肉20克，枸杞20克，粳米100克。做法煮粥，粥煮好后加适量白糖调味服用。每日2次。药用价值主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠，听力下降，腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。 详情>>
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。主要原料(粉浆材料馅料其它)制作方法肉圆吃法(冷藏蒸炸夏天的吃法)主要原料粉浆材料在来米粉100公克蕃薯粉300公克水550cc馅料笋干200公克里肌肉片1 详情>>
概述材料制作过程(制作提示)营养分析相克说明概述菜系：江西菜工艺：焦溜口味：咸鲜味口感：此菜形似批把，味道似鱼，质地细嫩，富有弹性。材料主料：猪里脊肉150克辅料：鸡蛋黄50克芹菜40克调料：盐5克料酒10克小葱30克姜30克猪油（炼制）40克苏打粉1克花椒3克辣椒(红、尖、干)5克各适量制作过程1.猪里脊去筋衣，切成薄片，放清水中漂1小时，放菜墩上，用刀背捶成细泥；2.取葱姜各25克洗净，切成碎 详情>>
基本简介制作相关典故(传说拿什么献给你，我的皇上美食供奉性命之忧犯难中肉圆子掉进湿糯米中“刺毛肉圆”广流传)基本简介粢毛肉圆是一道另具特色的佳肴，同时也是一道名点。制作它以鲜肉、糯米为主料，糯米淘净后用温水浸泡三小时，捞出沥干，将四与一之比的瘦肉和肥肉剁成肉茸，掺以辅料葱、姜末、黄酒、盐、味精，加水少许与一半之糯米拌匀，用手搓成乒乓大小的园子，逐个入在盛有糯米的筛子里滚动，使之表面均匀地沾上糯米， 详情>>