“炒三”查询结果
原料制作方法风味特点原料活田鸡600克，料酒20克，鲜三七花10克，精盐15克，油菜芯200克，味精3克，熟红萝卜200克，麻油3克，鸡蛋清1个，胡椒粉2克，鸡汤400毫升，水淀粉30克，葱丝30克，猪油1000克，姜丝20克，明矾水10克制作方法1.将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。2.田鸡肉入碗，加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上浆。3. 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料柏子仁1两、空心菜半斤、姜片、花生油适量、洋菇3两、金针菇3两、草菇10粒。制作方法作法一柏子仁捣碎用纱布包好，加水200cc.，煎成药汁100cc作法二洋菇、金针菇、草菇捏乾（如为鲜菇要先在盐水中浸泡过），空心菜洗净切段作法三炒锅上，先入花生油烧热，将洋菇、草菇炒熟捞起备用。作法四空心菜用少量油炒熟、沥乾，适量调味铺於盘底。作法五将生姜片用少量油 详情>>
主料：配料：做法：主料：三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克配料：盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）做法：1，准备材料。2，青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁。3，锅中放油，倒入葱姜末爆香。4，倒入三文鱼丁，和料酒。5，倒入青毛豆，炒至变色。6，倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅。 详情>>
【原料】【制法】此菜是取冬笋、冬菇、冬菜头一个字而得名，质地脆嫩鲜香，清淡爽口，色泽素雅。【原料】冬笋100克，水发冬菇100克，津冬菜100克，精盐1.5克，绍酒10克，味精1克，湿淀粉5克，清汤75克，花椒油5克，葱油40克。【制法】1.准备工作：将冬笋切成长3.6厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的片；冬菇片成同样大小的片；律冬菜用清水洗净，挑去花椒，均用沸水氽过，沥净水分。2.烹调：炒勺放中 详情>>
材料: 烧鹅(鸭)1斤左右,切件块，青葱3根,去白,切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个,去皮,切丝，三色椒各半个,切丝，芽菜350克,去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙做法:1.先将芽菜飞水30秒左右,盛起备用。2.大火下油(约1汤匙)起锅,先放蒜茸炒至金黄,加入青葱,洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身,再加三色椒炒匀煮热,再加烧鸭,芽菜和汁料烧开,上碟即 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料鸡蛋200克咸鸭蛋80克松花蛋（鸭蛋）80克调料植物油15克香菜10克大葱5克制作方法1.将咸鸭蛋煮熟，去壳切碎；2.松花蛋去壳切碎；3.香菜择洗干净切成末；4.葱切末；5.鸡蛋磕入碗内，加入松花蛋末、咸鸭蛋末搅匀；6.炒锅注油烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至熟，撒入香菜末、葱末即可。营养功效补血调理夏季养生调理肝调养调理滋阴调理益智补脑调理 详情>>
简介(主料辅料调料)制作方法营养功效简介主料驼峰500克辅料玉兰片100克柿子椒100克调料大葱50克姜30克大蒜25克辣椒油25克植物油30克盐5克香油15克味精2克花椒5克料酒20克八角5克茴香籽[小茴香籽]5克制作方法1.驼峰洗净，用开水氽过再洗净；2.洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉；3.驼峰晾凉后切长6厘米、粗同帘棍的丝；4 详情>>
原料：茭白、肉丝（猪肉或鸡肉都可）、青椒、淀粉。调料：盐、料酒。做法：1、把茭白、肉、青椒分别切成丝；2、用料酒、淀粉和少许盐把肉丝捏几下，腌制15分钟；3、热锅入油，油温后入肉丝滑散，至颜色变白盛出；4、另起油锅，放茭白丝煸炒，加盐调味，加少许清水大火煮2分钟；5、加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可。 详情>>
菜系工艺材料(主料调料)制作菜系家常菜工艺炒材料主料鸡胸肉一块,青笋,木耳调料干辣椒,花椒,盐,味精。制作1、将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可﹔2、锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4-5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出﹔3、继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起 详情>>
材料：做法：材料：臭豆腐，三肥七瘦的五花肉片，豆干，大蒜杆做法：1、臭豆腐切小块，入油锅炸成金黄色。豆干切薄片，加开水泡掉豆腥味。五花肉加少许盐和料酒腌渍一下。2、热锅入油，放葱姜末煸香，加五花肉炒至稍稍出油，加蒜段豆干片爆炒出香味，放下炸好的臭豆腐，加少许盐，鸡精翻炒均匀就行了！ 详情>>
原料：油豆腐干2元、胡萝卜一个、青椒3个、油盐适量、川味油辣子两勺、鸡精少许。做法：1、热锅下油先下葫萝卜丝煸炒；2、再下青椒丝一起翻炒；3、最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒，加入两勺的油辣子翻炒匀入味，加少许水稍焖3分钟撒少许鸡精出锅装盘。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：绿豆芽400g芹菜100g宽粉条30g猪肉100g葱姜蒜尖椒调料：葵花籽油生抽料酒醋盐鸡精制作方法1芹菜、绿豆芽摘洗干净、切段，过水淖一下。宽粉条提前煮好（约5分钟）。2猪肉切丝、裹淀粉。葱姜蒜、尖椒切碎。3炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。4下入肉丝，倒生抽、料酒，翻炒。5倒入豆芽翻炒。6放入芹菜翻炒。7将煮好的宽粉条倒入锅中，一同翻炒片刻。8临出锅前，倒 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：脆炒三丝制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细胡萝卜一根、洋葱半个、佛手瓜一个、姜、盐、醋、糖制作方法1、材料：胡萝卜，洋葱，佛手瓜。2、将三种材料切丝，再准备一点姜丝。3、将油锅烧热，先放姜丝，然后放入洋葱丝略爆出香味。4、放入胡萝卜丝。5、再放入佛手瓜丝。6、翻炒几下，马上放醋。如果醋放晚了就不脆了。7、放入盐和少量糖，再翻炒几 详情>>
原料做法原料大豆蛋白、黑木耳、青红椒做法1、大豆蛋白用水泡软(约5-10分钟)，切丝，用滚水焯一分钟，捞出，过凉水，挤干水份，裹适量生粉备用。2、黑木耳用冷水泡开，摘去蒂，洗净，切丝;青红椒去籽切丝。当天因为做沙拉还剩有少许沙葛和紫椰菜，就顺带放进去一起炒，如果没有也可不加。3、起锅热油，先放入大豆蛋白丝翻炒，再加入其他材料一起快速翻炒，中间可淋入少许水以防粘锅底，并加入盐、酱油、蘑菇精即可。心得 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
原 料:操 作:原 料:豆腐丝、胡萝卜丝、木耳丝、青蒜.操 作:1、准备原材料。2、热油，放入青蒜爆香。3、放入豆豉翻炒。4、放入胡萝卜丝翻炒。5、放入豆豉丝翻炒。6、放入木耳丝翻炒，加适当盐，即可出锅。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料柏子仁1两、空心菜半斤、姜片、花生油适量、洋菇3两、金针菇3两、草菇10粒。制作方法作法一柏子仁捣碎用纱布包好加水200c.c.，煎成药汁100c.c作法二洋菇、金针菇、草菇捏乾(如为鲜菇要先在盐水中浸泡过)，空心菜洗净切段。作法三炒锅上，先入花生油烧热，将洋菇、草菇炒热捞起备用。作法四空心菜用少量油炒热、沥乾，适量调味铺於盘底。作法五将生姜片用少 详情>>
材料：做法：材料：黄瓜粒、马蹄粒、红萝卜粒、果仁做法：1、烧热油锅先炒红萝卜。2、当红萝卜炒熟的时候把马蹄放入一起翻炒。3、马蹄比较易熟只需炒片刻即可把果仁加入。4、果仁无需炒长时间炒均匀就把黄瓜粒放入。5、黄瓜粒加入后马上放盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡，淋少许芝麻油熄火上碟。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：红烧肉1碗白萝卜半个土豆1个芹菜100克辅料：葱20克姜10克蒜5瓣香菜1棵调料：花生油25毫升盐5克味精2克烹饪步骤1.萝卜、土豆洗净，去皮，芹菜洗净，切段后过热水淖一下，葱、姜、蒜切碎。2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，把土豆切成片，放入锅中翻炒。3.放入萝卜片翻炒，把红 详情>>
原料：油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，白萝卜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。做法：1.油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。2.锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。3.另烧锅下油，待油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻几下，调入盐、味精、白糖，炒至入味，用湿生粉勾芡，加入花生米炒 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细鸡腿肉300g胡萝卜100g土豆100g姜油生抽料酒盐味精水淀粉烹饪步骤1.把鸡腿去骨、去皮。切成肉丁，鸡肉丁中加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。2.把土豆切丁。放入水中浸泡10分钟，胡萝卜切丁。3.锅中放油烧热。放入沥干水分的土豆丁炸制，炸至外皮挺实了，放入胡萝卜丁炸制。4. 详情>>
原料：做法：介绍：原料：干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺。做法：1、原料：干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺；2、热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；3、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；4、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分 详情>>
火腿炒三蔬食材火腿炒三蔬做法火腿炒三蔬食材火腿150g、玉米250g、胡萝卜200g、川豆200g、油、盐火腿炒三蔬做法1、准备好火腿肠。2、将玉米，胡萝卜洗净。3、玉米剥粒。4、火腿肠，胡萝卜切丁。5、川豆洗净。6、烧开水，将川豆放入。7、变颜色后捞出待用。8、烧开油。9、将火腿肠，胡萝卜丁，玉米粒，川豆下锅，加盐，翻炒3—5分钟即可。 详情>>
原料：金华火腿25克、胡萝卜一根、土豆一个、荷兰豆100克、大蒜2瓣。做法：1、处理好的金华火腿逆纹路切成细丝，土豆切粗丝并泡水，胡萝卜切同样粗丝，荷兰豆摘去两边粗筋洗净待用；2、烧热水，沸腾后加入少许盐和油，入荷兰豆，开盖煮3分钟后，捞出倒入冷水中弄凉；3、油烧热后，蒜切碎爆香，入火腿丝和胡萝卜丝，煸炒1分钟后，倒入沥干水的土豆丝继续煸炒至熟软，倒入荷兰豆，并加入2小匙的盐，再炒1分钟即可。小贴 详情>>
主料配料做法特点主料白菜、粉丝适量，胡萝卜一根。配料葱、姜粉、精盐、茶油适量。做法先将粉丝煮熟待用；白菜洗净，横切丝；胡萝卜洗净，顺切丝；将葱切碎；将锅大火加热后放入茶油，茶油温热后放入葱、姜粉、精盐，然后放入胡萝卜丝，翻炒几下后放入白菜丝，炒至8分熟后加入煮熟的粉丝，加少量汤后，盖上锅盖；继续大火加热2分钟后出锅。特点红白绿色彩搭配，能量低，适合减肥人群食用；入口感觉水灵不燥。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料蒜苔丁、素肉块、胡萝卜、（以上材料均切丁）甜面酱。烹饪方法1、素肉丁泡发好用少量淀粉抓捏一下，起油锅，先爆炒素肉丁。2、放入胡萝卜丁翻炒，然后放入甜面酱同炒。3、放入蒜苔翻炒，蒜苔不要炒得太烂，维生素容易被破坏。4、出锅前撒入少量盐即可。 详情>>
≮配料≯≮制法≯≮药用≯≮说明≯≮配料≯豆腐片200克，韭菜200克，猪肉丝100克，麻油、精盐、味精、葱花、生姜末、花椒油、酱油、黄酒皆适量。≮制法≯1、把豆腐片切成丝。韭菜洗净，切成3厘米长的段；2、将麻油放到锅内，添加肉丝煸炒，放入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒，搅拌均匀，放入豆腐丝、韭菜同炒几下，撒上花椒油、味精，稍拌即可。≮药用≯随餐食用，用量自愿。≮说明≯健胃提神，散淤解毒；对动脉硬化 详情>>
原料：做法：原料：腊肉、胡萝卜、洋葱、青椒。做法：1、热锅温油，中火到腊肉片变透明。2、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜。3、大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味就可以吃了。 详情>>
概念辣炒三丁的制作方法饮食材料调料具体步骤制作小贴士黄瓜红尖椒猪肉营养价值概念辣炒三丁就是将三种材料切成丁状，加入郫县豆瓣酱炒制而成，口味咸鲜，色泽诱人，是道简单易做的下饭家常菜。辣炒三丁的制作方法这个辣炒三丁和辣子肉丁的做法相像，只是材料更加多样，其实在家自制，完全可以根据情况进行变化，土豆、胡萝卜、莴笋、豆腐干。。。。。。都可以作为辣炒三丁的材料，甚至辣炒四丁、辣炒什锦，就看您的口味和兴趣了。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：素鸡200克香肠100克红辣椒50克辅料：大豆油30克精盐3克五香粉2克味精3克葱末5克姜末5克制作步骤1.将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。2.将红辣椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，香肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入香肠片翻炒均匀。4.倒入素鸡片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。5.稍微炒一会儿，倒入红辣椒片。6.翻炒均匀， 详情>>
食材主料(配料耗时)辣椒炒三丝做法注意事项食材主料鸡肉150g芹菜120g豆腐干520g干红辣椒10g配料酱油1勺食盐适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内辣椒炒三丝做法1芹菜摘掉叶子，把粗的芹菜离成2半，然后切成小段，到开水烫熟，大约4分钟，然后用凉水拔一下，控干，备用；2鸡肉切成小丝备用；3豆腐干也切成小块丝，不能太细，容易断，把葱花切好；4烧锅，热油，把鸡肉丝放入炒成白色的就熟 详情>>
主料：调料：做法：特色：主料：海螺250克黄瓜100克西瓜100克哈密瓜100克。调料：大葱15克姜15克植物油20克盐2克料酒10克味精2克淀粉(豌豆)5克。做法：1、活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水焯过。2、滑勺内加植物油烧热，放入葱、姜末烹出香味，加入黄瓜干煸，随烹料酒，加入海 详情>>
食材明细(主料调料)做法食材明细主料豆子茭白萝卜干调料一品鲜酱油蚝油五香粉橄榄油做法1、毛豆放入沸水中加一勺盐焯煮片刻2、茭白切丁萝卜干切丁3、毛豆捞出放入冰水中泡后再滤干水分4、锅中倒少许油加入蒜5、倒入茭白翻炒6、加入二勺一品鲜酱油和半碗水7、倒入毛豆8、撒些五香粉9、加入2勺蚝油10、倒入萝卜干翻炒几下收汁即可 详情>>
主料辅料调料做法烹饪小技巧主料毛豆辅料香肠，茭白，青椒调料色拉油，食盐，姜，生抽，白糖做法1.毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水2.将茭白、青椒、香肠切丝3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝4.此时可适当放一些生抽起鲜5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅烹饪小技巧1、将新鲜毛豆剥去外壳，与肉丝、雪里红一同炒食，滋味极为鲜美。2、毛豆洗净剪去两头加盐、八角 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：羊里脊100克辅料：黄瓜50克,冬笋50克,鸡蛋清30克调料：花生油50克,料酒10克,酱油20克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克,盐2克制作1.将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；4.葱切成豆瓣葱；5.炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透 详情>>
原料配料做法原料香干、猪肉、芹菜配料榨菜、红辣椒、大蒜籽、米酒做法1、准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒2、将肉、芹菜、香干切丝3、大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝4、锅内放入适量的水，烧开5、下榨菜丝、肉丝，焯水。6、肉变白色的时候就可以捞出备用7、锅内下油烧热8、下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味9、下香干、芹菜丝，翻炒10、下米酒翻炒均匀11、最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。 详情>>
牛肉(250g)、青椒2个，红椒2个，黄菜椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。3、放2汤匙油进锅 详情>>
类别：浙江菜家常菜学生膳食营养不良调理健脾开胃调理工艺：生炒口味：咸鲜味主料：牛肉(肥瘦)150克豆腐干100克辅料：红辣椒25克鸡蛋清40克调料：芡粉12克植物油30克香油1克盐2克白砂糖2克酱油15克姜3克味精1克制作工艺1.牛肉洗净，挤干水分后切丝，加入蛋清，生粉10克，盐，拌匀，豆腐干，红辣椒洗净切丝。2.热锅加油，倒入牛肉丝搅散，至八成熟，捞起；倒入豆腐干丝翻炒，捞起；再倒入红辣椒丝翻炒 详情>>
材料:做法:材料:牛蒡，白水，白醋，盐，胡萝卜丝，青椒丝，油，糖，酱油，香油，白芝麻做法:1.牛蒡是个好东西，具体咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。2.然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。3.我还发明了个好方法切牛蒡丝，不过可能高人也是这样弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再来切丝，真 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料培根150克高丽菜200克洋葱半颗韭黄200克蒜头2瓣调味料盐1小匙胡椒粉少许酒2大匙作法一先将高丽菜、洋葱切成片状；韭黄切段；蒜头、培根切成片状备用作法二锅内放入2大匙油，先爆香洋葱、蒜头和培根，呛入酒後，再放入高丽菜及韭黄拌炒匀後，再加入盐、胡椒粉拌匀，这样就完成培根炒三蔬了 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡胸肉一块、青笋、木耳配料：干辣椒、花椒、盐、味精做法：1、将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；2、锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4--5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出；3、继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起翻炒均匀；4、放入之前断 详情>>
青椒炒三丁食材明细主辅料：青椒、豆干；胡萝卜、黄瓜。调味料：油、生抽、盐、味精、水淀粉、醋。制作：1.青椒、豆干、胡萝卜、黄瓜。2.将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁。3.把豆干切丁。4.起锅热油，爆香葱花。5.放入胡萝卜丁炒熟。6.放入豆干丁煸炒，加少许生抽。7.翻炒均匀后，加适量水烧开，煨制2分钟左右。8.放入青椒丁、黄瓜丁，加盐、味精调味。9.翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。10.待芡汁糊化，点几滴醋提香 详情>>
材料做法材料主料：三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克配料：盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）做法1，准备材料2，青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁3，锅中放油，倒入葱姜末爆香4，倒入三文鱼丁，和料酒5，倒入青毛豆，炒至变色6，倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅。 详情>>
原料：做法：原料：豆腐丁、盐、牛肉粉做法：1、锅中放油烧热后，下姜末炒香；2、放入山药丁、黄酒和清水翻炒一会，再加入辣椒丁；3、待汤汁收干后，放入冻豆腐丁、盐、牛肉粉翻炒；4、最后放入葱末炒香即可出锅。 详情>>
材料做法材料白蘑菇鲜香菇凤尾菇（平菇）黄瓜胡萝卜做法1、各种食材洗净，白蘑菇切片，凤尾菇撕成小朵，鲜香菇、黄瓜和胡萝卜切片。2、炒锅烧热放少量油，先下葱姜丝炒香，然后下三种蘑菇和胡萝卜，翻炒至快熟时加入黄瓜片，加盐及味精调味，起锅装盘。 详情>>
简介材料(原料辅料)制作方法功效解析简介三瓜片，即是清热消暑的苦瓜，加上生津止渴的黄瓜，加上凉血解毒的丝瓜，组成清凉解暑的夏季小炒，三瓜都具有美容瘦身的功效，夏季讲究的就是清淡，做法简单，而且还要有营养。材料原料黄瓜、苦瓜、丝瓜各一根。辅料葱一段、蒜两瓣。油、盐、味精各适量。制作方法1、苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。2、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。3、切好葱花、蒜末。4、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香 详情>>
原 料操 作小贴士营养价值原 料山药、木耳、荷兰豆。蒜片、油、盐、鸡精。操 作1、木耳用淘米水提前泡发，洗净，撕成小朵；荷兰豆择去筋，洗净，切成两半。2、山药洗净，去皮，切成片。3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香。4、依次放入荷兰豆、山药片和木耳，翻炒，加盐，翻炒均匀即可。小贴士把山药洗净，切成段，放入热水中浸泡30分钟，去皮切片，就不会使手发痒了，我就照此方法实验以后，果然手不发痒 详情>>
笋炒三菇原料:原料：材料：蘑菇，鲍鱼菇，草菇，芦笋各100克。调味料：酱油，蚝油，米酒各1大匙，糖1小匙，盐，香油各1/2小匙。制法:（1）芦笋洗净，去皮切段，蘑菇，草菇，鲍鱼菇分别洗净去蒂。入滚水中汆烫后捞出沥干。（2）热油3大匙，放入芦笋快炒一下，盛起。（3）锅中余油继续加热，放入三种菇炒熟，加入调味料拌炒，再加入炒过的芦笋炒匀即可。特点:快速而美味，吃惯了大鱼大肉，别忘了吃些清淡爽口的菜哦。 详情>>
美食原料制作方法美食原料材料：胡萝卜（1根）、榨菜（半袋）、瘦肉丝（3两）调料：盐、油、糖制作方法1胡萝卜洗净后，刨成萝卜丝。2将胡萝卜丝、榨菜丝以及肉丝都准备好，肉丝事先可以先腌一会儿，口感会比较柔嫩。3烧热油锅，材料准备下锅啦。萝卜丝准备好。4肉丝比较容易熟，可以迟点与榨菜丝一并下锅。5最后用少许盐、糖调味后，就可以起锅啦。 详情>>
原料：材料：土豆200克，豆腐丝80克，青椒50克，葱20克。调味料：面酱，酱油各适量，料酒，淀粉，盐，鸡精各少许。制法:（1）土豆去皮，洗净切丝，与豆腐丝分别汆烫后捞出沥干，青椒，葱均洗净切丝。（2）热油锅炒香青椒丝后捞出，余油爆香葱丝，面酱，淋入料酒，放入土豆丝，豆腐丝，青椒丝及余下的调味料翻炒均匀即可。特点:这道菜含有多种维生素，对预防高血压和便秘等症具有改善功效。 详情>>
香根炒三丝原料:原料：材料：豆干250克，青蒜1根，辣椒1个，香菜根1碗。调味料：盐1/2小匙，香油1大匙。制法:（1）豆干切细丝，青蒜，辣椒各切细丝，香菜根切段。（2）热油5大匙将豆干丝炒至金黄，再加入辣椒丝拌炒，最后加入青蒜丝，香菜根及调味料拌匀即可。特点:香辣可口的小菜，最适合在喝酒的时候享用。 详情>>
原料制作方法原料主料：鸡胸肉，胡萝卜辅料：青椒，腰果，葱，姜，蒜调料：料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精制作方法烹饪步骤：1、将鸡胸肉洗净，用横竖刀刻“井”字花纹后，切成8毫米左右的鸡丁，用开水氽一下，捞出待用。2、将葱、姜、蒜切成丝待用。3、胡萝卜、青椒切成丁待用。4、将盐、鸡精、蚝油、五香粉、胡椒粉、淀粉调成芡汁。5、如果是生腰果，就先用油炸成金黄色;如果是熟腰果可以直接使用。6、炒锅 详情>>
原料：油豆腐干、胡萝卜一个、青椒3个、油盐适量、川味油辣子两勺、鸡精少许。做法：1、热锅下油先下葫萝卜丝煸炒；2、再下青椒丝一起翻炒；3、最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒，加入两勺的油辣子翻炒匀入味，加少许水稍焖3分钟撒少许鸡精出锅装盘。 详情>>
菜谱口味:甜味制作工艺:软炒一、准备材料主料:山药250克蚕豆250克枣（鲜）350克辅料:生菜50克梅子5克调料:糖桂花2克白砂糖350克猪油（炼制）75克各适量二、制作方法1.将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；2.山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎塌成泥；3.红枣煮熟去皮、核，捣糊；4.生菜叶捣糊，用纱布包好挤出菜汁；5.青梅切末；6.炒锅置中火，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒溶；7. 详情>>
真姬菇炒三椒的做法主料：真姬菇适量辅料：青椒1个红椒1个黄椒1个调料：盐适量葱适量生抽适量淀粉适量植物油适量1.真姬菇洗净，焯水2.彩椒、葱洗净，改刀切块3.锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下4.再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅 详情>>
真姬菇炒三丝的制作步骤小贴士主料：真姬菇、牛肉丝、胡萝卜、尖椒辅料：花椒粉、生抽、盐、老抽、白糖、稀释水淀粉真姬菇炒三丝的制作步骤1胡萝卜，尖椒洗净备用；2牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量；3真姬菇去除根部杂质，洗净，焯烫2分钟后捞出备用；4锅内放一勺油，待油热后放入葱花和花椒粉炒出香味，加入牛肉丝煸炒至发白，加入胡萝卜丝煸炒1分钟，再加入尖椒圈炒1-2分钟，最后加入焯好的真姬菇炒1分钟 详情>>
材料:做法:材料:黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙做法:1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片， 详情>>
材料制作步骤小贴士材料主料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克辅料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉制作步骤1洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。2取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。3炒锅中留少许余油，放入少 详情>>
炝炒三色丁原料:原料：材料：油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1只，白萝卜50克，生姜10克。调料：花生油20克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。制法:（1）油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。（2）锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。（3）另烧锅下油，油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻炒几下，调入盐、味精、白糖，炒 详情>>
配料制作方法：风味特点：配料活田鸡600克，料酒20克，鲜三七花10克，精盐15克，油菜芯200克，味精3克，熟红萝卜200克，麻油3克，鸡蛋清1个，胡椒粉2克，鸡汤400毫升，水淀粉30克，葱丝30克，猪油1000克，姜丝20克，明矾水10克。制作方法：1、将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。2、田鸡肉入碗，加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上 详情>>
【菜名】炒三脆【所属菜系】浙江菜【特点】色泽鲜亮，有绿色相衬鲜咸适宜，而且齿颊留香。【原料】材料猪腰一副水发鱿鱼1条海蜇头150克蕃茄1个葱1支姜3片调味料盐、糖各1小匙淀粉水1/2大匙米酒1大匙蕃茄酱2大匙【制作过程】1、海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时，换清水再浸泡1小时，捞出，以手剥成小块；葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；番茄去蒂，洗净，切片备用2、猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分 详情>>
炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。中文名：炒三丁主要食材：羊里脊口味：咸鲜味工艺：炒食用：早餐中餐晚餐基本资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：清真菜补阳食谱冬季养生食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱主料：羊里脊100克辅料：黄瓜50克冬笋50克鸡蛋清30 详情>>
制作原料制作方法风味特点另一种做法制作原料赤豆、豌豆、蛋黄。白糖、生油、水菱粉。制作方法(1)将三种原料分别粗加工。(2)将三种糊加工后的原料，分别放入锅内加白糖进行翻炒，15分钟后即可装入盘内。制作方法(2)〔主料辅料〕山药....150克、青红丝....10克、红枣....150克、白糖....200克、豌豆....150克、熟猪油...200克〔烹制方法〕1.山药蒸熟去皮，红枣洗净煮熟去皮去 详情>>
原料:筊白、紫椰菜、尖椒做法:1.筊白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段2.起锅热油，爆香姜丝，放入筊白翻炒，淋入少许水以防筊白炒焦。翻炒至筊白熟时加入尖椒和紫椰菜，略炒几下，并用盐、蘑菇精调味，炒匀後出锅。提示:这道菜要炒得脆才爽口。 详情>>
原料做法贴士营养价值原料主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉辅料：葱花，姜末，盐，鸡精做法1.胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。贴士1.买回的豆腐皮，最好先放入锅内加水 详情>>
所属菜系：原料：调料：操作方法：所属菜系：满汉全席鸡类原料：鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。调料：盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。操作方法：(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。特点：鲜嫩、爽口 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称春虾炒三白所属菜系鲁菜制作材料主料：对虾200克白果（干）75克百合75克茭白75克调料：大葱8克姜7克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克香油5克植物油50克制作工艺1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加 详情>>
原料：原料：鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克，葱5克。调料：花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量。制法:（1）鲜香菇，白笋，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段。（2）烧锅下水，待水开时，下入白笋丝，少许盐，味精，用中火煮透，倒出待用。（3）另烧锅下油，放入姜丝，爆香锅，下香菇丝，笋丝，红椒丝，葱段，调入盐，味精，蚝油炒至入味，然后用湿生粉勾芡。特点:因白笋入味比较慢，所以 详情>>
原料：韭黄150克，豆腐干150克，榨菜丝20克，红辣椒20克，植物油30克，水淀粉8克，酱油1克，精盐1克，味精1克。制法：1、韭黄择洗干净，切成2厘米长的段；豆腐干切粗丝，用开水焯一下，沥干水分；红辣椒切细丝。2、植物油倒入炒锅内烧热，加入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝煸炒几下，再放韭菜同炒，加入精盐、味精、酱油翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅即可。 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、黑木耳、胡萝卜、青尖椒（红椒会更好）。做法：1、锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样，直到外皮变得有稍许焦黄色;；（这样比加水煮的毛豆更香，不信试试看）2、依次放入胡萝卜，黑木耳略炒（加一点水转大火焖一下），最后放入青椒炒后，即可出锅享用啦。 详情>>
材料水发木耳50克、精肉100克、熟笋50克、京葱50克、料酒、酱油、味精、食盐、素油适量。制作方法（1）将木耳、精肉、熟笋、京葱分别切成细丝备用。（2）炒锅放油烧热后，投入京葱、肉丝煸炒、加入料酒、笋丝、木耳丝，再加食盐、味精、酱油翻炒，下适量清汤透起锅即成。 详情>>
原料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。做法：1.芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。2.烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。3.另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入 详情>>
肉炒三丁原料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。配料：酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。制作方法：1)将土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成 详情>>
南瓜、茄瓜、芥菜、肉末还有用剩，继续炒一个肉末炒三蔬，不要浪费食物。1、我先把南瓜、茄瓜、芥菜、肉末全部切粒，肉末也先调好味。2、蒜茸起锅，先炒南瓜粒。 详情>>
原料：豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳。做法：1、豆芽去掉根部洗净。注意事项：（这个根部比较苦，我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米，绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了，因为蛋白质脱水严重，没什么营养了）2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。注意事项：（泡发木耳，用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉白开泡发木耳，可使其脆嫩爽口。）3、锅内放少许油，倒入豆芽，翻炒几下。注意事项：（炒黄豆芽 详情>>
一、原料二、制法经验分享素炒三丝一、原料1.主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水发木耳50克。2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。二、制法1.扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒 详情>>
原 料操 作经验分享原 料莲藕一节、青椒一个、胡萝卜一根、植物油、盐、鸡精、胡椒粉、白醋适量。操 作1、莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽。2、以上三种切成细丝。3、炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒。4、然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。经验分享1、胡萝卜先放在油中煸炒一会儿更利于胡 详情>>
主料：辅料：调料：烹制方法：特点：主料：里脊肉辅料：胡萝卜、土豆、黄瓜、红椒、葱、姜调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉、料酒烹制方法：1、将原料全部切丁，肉丁加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，再加入食用油、水淀粉拌。匀，放入微波炉高火1分半；2、土豆丁、胡萝卜丁加少许油，放入微波炉高火3分钟；3、黄瓜丁用盐抓一下，倒入肉丁、土豆丁、胡萝卜、红椒丁拌匀，高火1分钟即成。特点：微波炉制作北方小炒 详情>>
香菇炒三片是以香菇、山药等为主料，加入调味料，在油锅中炒熟即可食用的一道素食。本菜含有香菇多糖、维生素及微量元素等营养成份，特别适合老年人及正在减肥人士食用。基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：炒口味：咸鲜味主料：圆白菜(100克)胡萝卜(100克)山药(100克)香菇（鲜）(50克)调料：植物油(20克)盐(3克)味精(2克)类别：家常菜防癌抗癌调理减肥瘦身调理明目调理延缓衰 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料柏子仁1两、空心菜半斤、姜片、花生油适量、洋菇3两、金针菇3两、草菇10粒。制作方法作法一柏子仁捣碎用纱布包好，加水200cc.，煎成药汁100cc作法二洋菇、金针菇、草菇捏乾（如为鲜菇要先在盐水中浸泡过），空心菜洗净切段作法三炒锅上，先入花生油烧热，将洋菇、草菇炒熟捞起备用。作法四空心菜用少量油炒熟、沥乾，适量调味铺於盘底。作法五将生姜片用少量油 详情>>
主料：配料：做法：主料：三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克配料：盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）做法：1，准备材料。2，青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁。3，锅中放油，倒入葱姜末爆香。4，倒入三文鱼丁，和料酒。5，倒入青毛豆，炒至变色。6，倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅。 详情>>
【原料】【制法】此菜是取冬笋、冬菇、冬菜头一个字而得名，质地脆嫩鲜香，清淡爽口，色泽素雅。【原料】冬笋100克，水发冬菇100克，津冬菜100克，精盐1.5克，绍酒10克，味精1克，湿淀粉5克，清汤75克，花椒油5克，葱油40克。【制法】1.准备工作：将冬笋切成长3.6厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的片；冬菇片成同样大小的片；律冬菜用清水洗净，挑去花椒，均用沸水氽过，沥净水分。2.烹调：炒勺放中 详情>>
材料: 烧鹅(鸭)1斤左右,切件块，青葱3根,去白,切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个,去皮,切丝，三色椒各半个,切丝，芽菜350克,去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙做法:1.先将芽菜飞水30秒左右,盛起备用。2.大火下油(约1汤匙)起锅,先放蒜茸炒至金黄,加入青葱,洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身,再加三色椒炒匀煮热,再加烧鸭,芽菜和汁料烧开,上碟即 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料鸡蛋200克咸鸭蛋80克松花蛋（鸭蛋）80克调料植物油15克香菜10克大葱5克制作方法1.将咸鸭蛋煮熟，去壳切碎；2.松花蛋去壳切碎；3.香菜择洗干净切成末；4.葱切末；5.鸡蛋磕入碗内，加入松花蛋末、咸鸭蛋末搅匀；6.炒锅注油烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至熟，撒入香菜末、葱末即可。营养功效补血调理夏季养生调理肝调养调理滋阴调理益智补脑调理 详情>>
简介(主料辅料调料)制作方法营养功效简介主料驼峰500克辅料玉兰片100克柿子椒100克调料大葱50克姜30克大蒜25克辣椒油25克植物油30克盐5克香油15克味精2克花椒5克料酒20克八角5克茴香籽[小茴香籽]5克制作方法1.驼峰洗净，用开水氽过再洗净；2.洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉；3.驼峰晾凉后切长6厘米、粗同帘棍的丝；4 详情>>
原料：茭白、肉丝（猪肉或鸡肉都可）、青椒、淀粉。调料：盐、料酒。做法：1、把茭白、肉、青椒分别切成丝；2、用料酒、淀粉和少许盐把肉丝捏几下，腌制15分钟；3、热锅入油，油温后入肉丝滑散，至颜色变白盛出；4、另起油锅，放茭白丝煸炒，加盐调味，加少许清水大火煮2分钟；5、加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可。 详情>>
菜系工艺材料(主料调料)制作菜系家常菜工艺炒材料主料鸡胸肉一块,青笋,木耳调料干辣椒,花椒,盐,味精。制作1、将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可﹔2、锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4-5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出﹔3、继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起 详情>>
材料：做法：材料：臭豆腐，三肥七瘦的五花肉片，豆干，大蒜杆做法：1、臭豆腐切小块，入油锅炸成金黄色。豆干切薄片，加开水泡掉豆腥味。五花肉加少许盐和料酒腌渍一下。2、热锅入油，放葱姜末煸香，加五花肉炒至稍稍出油，加蒜段豆干片爆炒出香味，放下炸好的臭豆腐，加少许盐，鸡精翻炒均匀就行了！ 详情>>
原料：油豆腐干2元、胡萝卜一个、青椒3个、油盐适量、川味油辣子两勺、鸡精少许。做法：1、热锅下油先下葫萝卜丝煸炒；2、再下青椒丝一起翻炒；3、最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒，加入两勺的油辣子翻炒匀入味，加少许水稍焖3分钟撒少许鸡精出锅装盘。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：绿豆芽400g芹菜100g宽粉条30g猪肉100g葱姜蒜尖椒调料：葵花籽油生抽料酒醋盐鸡精制作方法1芹菜、绿豆芽摘洗干净、切段，过水淖一下。宽粉条提前煮好（约5分钟）。2猪肉切丝、裹淀粉。葱姜蒜、尖椒切碎。3炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。4下入肉丝，倒生抽、料酒，翻炒。5倒入豆芽翻炒。6放入芹菜翻炒。7将煮好的宽粉条倒入锅中，一同翻炒片刻。8临出锅前，倒 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：脆炒三丝制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细胡萝卜一根、洋葱半个、佛手瓜一个、姜、盐、醋、糖制作方法1、材料：胡萝卜，洋葱，佛手瓜。2、将三种材料切丝，再准备一点姜丝。3、将油锅烧热，先放姜丝，然后放入洋葱丝略爆出香味。4、放入胡萝卜丝。5、再放入佛手瓜丝。6、翻炒几下，马上放醋。如果醋放晚了就不脆了。7、放入盐和少量糖，再翻炒几 详情>>
原料做法原料大豆蛋白、黑木耳、青红椒做法1、大豆蛋白用水泡软(约5-10分钟)，切丝，用滚水焯一分钟，捞出，过凉水，挤干水份，裹适量生粉备用。2、黑木耳用冷水泡开，摘去蒂，洗净，切丝;青红椒去籽切丝。当天因为做沙拉还剩有少许沙葛和紫椰菜，就顺带放进去一起炒，如果没有也可不加。3、起锅热油，先放入大豆蛋白丝翻炒，再加入其他材料一起快速翻炒，中间可淋入少许水以防粘锅底，并加入盐、酱油、蘑菇精即可。心得 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
原 料:操 作:原 料:豆腐丝、胡萝卜丝、木耳丝、青蒜.操 作:1、准备原材料。2、热油，放入青蒜爆香。3、放入豆豉翻炒。4、放入胡萝卜丝翻炒。5、放入豆豉丝翻炒。6、放入木耳丝翻炒，加适当盐，即可出锅。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四作法五)材料柏子仁1两、空心菜半斤、姜片、花生油适量、洋菇3两、金针菇3两、草菇10粒。制作方法作法一柏子仁捣碎用纱布包好加水200c.c.，煎成药汁100c.c作法二洋菇、金针菇、草菇捏乾(如为鲜菇要先在盐水中浸泡过)，空心菜洗净切段。作法三炒锅上，先入花生油烧热，将洋菇、草菇炒热捞起备用。作法四空心菜用少量油炒热、沥乾，适量调味铺於盘底。作法五将生姜片用少 详情>>
材料：做法：材料：黄瓜粒、马蹄粒、红萝卜粒、果仁做法：1、烧热油锅先炒红萝卜。2、当红萝卜炒熟的时候把马蹄放入一起翻炒。3、马蹄比较易熟只需炒片刻即可把果仁加入。4、果仁无需炒长时间炒均匀就把黄瓜粒放入。5、黄瓜粒加入后马上放盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡，淋少许芝麻油熄火上碟。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：红烧肉1碗白萝卜半个土豆1个芹菜100克辅料：葱20克姜10克蒜5瓣香菜1棵调料：花生油25毫升盐5克味精2克烹饪步骤1.萝卜、土豆洗净，去皮，芹菜洗净，切段后过热水淖一下，葱、姜、蒜切碎。2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，把土豆切成片，放入锅中翻炒。3.放入萝卜片翻炒，把红 详情>>
原料：油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，白萝卜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。做法：1.油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。2.锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。3.另烧锅下油，待油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻几下，调入盐、味精、白糖，炒至入味，用湿生粉勾芡，加入花生米炒 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细鸡腿肉300g胡萝卜100g土豆100g姜油生抽料酒盐味精水淀粉烹饪步骤1.把鸡腿去骨、去皮。切成肉丁，鸡肉丁中加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。2.把土豆切丁。放入水中浸泡10分钟，胡萝卜切丁。3.锅中放油烧热。放入沥干水分的土豆丁炸制，炸至外皮挺实了，放入胡萝卜丁炸制。4. 详情>>
原料：做法：介绍：原料：干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺。做法：1、原料：干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺；2、热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；3、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；4、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分 详情>>
火腿炒三蔬食材火腿炒三蔬做法火腿炒三蔬食材火腿150g、玉米250g、胡萝卜200g、川豆200g、油、盐火腿炒三蔬做法1、准备好火腿肠。2、将玉米，胡萝卜洗净。3、玉米剥粒。4、火腿肠，胡萝卜切丁。5、川豆洗净。6、烧开水，将川豆放入。7、变颜色后捞出待用。8、烧开油。9、将火腿肠，胡萝卜丁，玉米粒，川豆下锅，加盐，翻炒3—5分钟即可。 详情>>
原料：金华火腿25克、胡萝卜一根、土豆一个、荷兰豆100克、大蒜2瓣。做法：1、处理好的金华火腿逆纹路切成细丝，土豆切粗丝并泡水，胡萝卜切同样粗丝，荷兰豆摘去两边粗筋洗净待用；2、烧热水，沸腾后加入少许盐和油，入荷兰豆，开盖煮3分钟后，捞出倒入冷水中弄凉；3、油烧热后，蒜切碎爆香，入火腿丝和胡萝卜丝，煸炒1分钟后，倒入沥干水的土豆丝继续煸炒至熟软，倒入荷兰豆，并加入2小匙的盐，再炒1分钟即可。小贴 详情>>
主料配料做法特点主料白菜、粉丝适量，胡萝卜一根。配料葱、姜粉、精盐、茶油适量。做法先将粉丝煮熟待用；白菜洗净，横切丝；胡萝卜洗净，顺切丝；将葱切碎；将锅大火加热后放入茶油，茶油温热后放入葱、姜粉、精盐，然后放入胡萝卜丝，翻炒几下后放入白菜丝，炒至8分熟后加入煮熟的粉丝，加少量汤后，盖上锅盖；继续大火加热2分钟后出锅。特点红白绿色彩搭配，能量低，适合减肥人群食用；入口感觉水灵不燥。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料蒜苔丁、素肉块、胡萝卜、（以上材料均切丁）甜面酱。烹饪方法1、素肉丁泡发好用少量淀粉抓捏一下，起油锅，先爆炒素肉丁。2、放入胡萝卜丁翻炒，然后放入甜面酱同炒。3、放入蒜苔翻炒，蒜苔不要炒得太烂，维生素容易被破坏。4、出锅前撒入少量盐即可。 详情>>
≮配料≯≮制法≯≮药用≯≮说明≯≮配料≯豆腐片200克，韭菜200克，猪肉丝100克，麻油、精盐、味精、葱花、生姜末、花椒油、酱油、黄酒皆适量。≮制法≯1、把豆腐片切成丝。韭菜洗净，切成3厘米长的段；2、将麻油放到锅内，添加肉丝煸炒，放入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒，搅拌均匀，放入豆腐丝、韭菜同炒几下，撒上花椒油、味精，稍拌即可。≮药用≯随餐食用，用量自愿。≮说明≯健胃提神，散淤解毒；对动脉硬化 详情>>
原料：做法：原料：腊肉、胡萝卜、洋葱、青椒。做法：1、热锅温油，中火到腊肉片变透明。2、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜。3、大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味就可以吃了。 详情>>
概念辣炒三丁的制作方法饮食材料调料具体步骤制作小贴士黄瓜红尖椒猪肉营养价值概念辣炒三丁就是将三种材料切成丁状，加入郫县豆瓣酱炒制而成，口味咸鲜，色泽诱人，是道简单易做的下饭家常菜。辣炒三丁的制作方法这个辣炒三丁和辣子肉丁的做法相像，只是材料更加多样，其实在家自制，完全可以根据情况进行变化，土豆、胡萝卜、莴笋、豆腐干。。。。。。都可以作为辣炒三丁的材料，甚至辣炒四丁、辣炒什锦，就看您的口味和兴趣了。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：素鸡200克香肠100克红辣椒50克辅料：大豆油30克精盐3克五香粉2克味精3克葱末5克姜末5克制作步骤1.将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。2.将红辣椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，香肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入香肠片翻炒均匀。4.倒入素鸡片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。5.稍微炒一会儿，倒入红辣椒片。6.翻炒均匀， 详情>>
食材主料(配料耗时)辣椒炒三丝做法注意事项食材主料鸡肉150g芹菜120g豆腐干520g干红辣椒10g配料酱油1勺食盐适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内辣椒炒三丝做法1芹菜摘掉叶子，把粗的芹菜离成2半，然后切成小段，到开水烫熟，大约4分钟，然后用凉水拔一下，控干，备用；2鸡肉切成小丝备用；3豆腐干也切成小块丝，不能太细，容易断，把葱花切好；4烧锅，热油，把鸡肉丝放入炒成白色的就熟 详情>>
主料：调料：做法：特色：主料：海螺250克黄瓜100克西瓜100克哈密瓜100克。调料：大葱15克姜15克植物油20克盐2克料酒10克味精2克淀粉(豌豆)5克。做法：1、活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水焯过。2、滑勺内加植物油烧热，放入葱、姜末烹出香味，加入黄瓜干煸，随烹料酒，加入海 详情>>
食材明细(主料调料)做法食材明细主料豆子茭白萝卜干调料一品鲜酱油蚝油五香粉橄榄油做法1、毛豆放入沸水中加一勺盐焯煮片刻2、茭白切丁萝卜干切丁3、毛豆捞出放入冰水中泡后再滤干水分4、锅中倒少许油加入蒜5、倒入茭白翻炒6、加入二勺一品鲜酱油和半碗水7、倒入毛豆8、撒些五香粉9、加入2勺蚝油10、倒入萝卜干翻炒几下收汁即可 详情>>
主料辅料调料做法烹饪小技巧主料毛豆辅料香肠，茭白，青椒调料色拉油，食盐，姜，生抽，白糖做法1.毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水2.将茭白、青椒、香肠切丝3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝4.此时可适当放一些生抽起鲜5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅烹饪小技巧1、将新鲜毛豆剥去外壳，与肉丝、雪里红一同炒食，滋味极为鲜美。2、毛豆洗净剪去两头加盐、八角 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：羊里脊100克辅料：黄瓜50克,冬笋50克,鸡蛋清30克调料：花生油50克,料酒10克,酱油20克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克,盐2克制作1.将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；4.葱切成豆瓣葱；5.炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透 详情>>
原料配料做法原料香干、猪肉、芹菜配料榨菜、红辣椒、大蒜籽、米酒做法1、准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒2、将肉、芹菜、香干切丝3、大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝4、锅内放入适量的水，烧开5、下榨菜丝、肉丝，焯水。6、肉变白色的时候就可以捞出备用7、锅内下油烧热8、下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味9、下香干、芹菜丝，翻炒10、下米酒翻炒均匀11、最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。 详情>>
牛肉(250g)、青椒2个，红椒2个，黄菜椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。3、放2汤匙油进锅 详情>>
类别：浙江菜家常菜学生膳食营养不良调理健脾开胃调理工艺：生炒口味：咸鲜味主料：牛肉(肥瘦)150克豆腐干100克辅料：红辣椒25克鸡蛋清40克调料：芡粉12克植物油30克香油1克盐2克白砂糖2克酱油15克姜3克味精1克制作工艺1.牛肉洗净，挤干水分后切丝，加入蛋清，生粉10克，盐，拌匀，豆腐干，红辣椒洗净切丝。2.热锅加油，倒入牛肉丝搅散，至八成熟，捞起；倒入豆腐干丝翻炒，捞起；再倒入红辣椒丝翻炒 详情>>
材料:做法:材料:牛蒡，白水，白醋，盐，胡萝卜丝，青椒丝，油，糖，酱油，香油，白芝麻做法:1.牛蒡是个好东西，具体咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。2.然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。3.我还发明了个好方法切牛蒡丝，不过可能高人也是这样弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再来切丝，真 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料培根150克高丽菜200克洋葱半颗韭黄200克蒜头2瓣调味料盐1小匙胡椒粉少许酒2大匙作法一先将高丽菜、洋葱切成片状；韭黄切段；蒜头、培根切成片状备用作法二锅内放入2大匙油，先爆香洋葱、蒜头和培根，呛入酒後，再放入高丽菜及韭黄拌炒匀後，再加入盐、胡椒粉拌匀，这样就完成培根炒三蔬了 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡胸肉一块、青笋、木耳配料：干辣椒、花椒、盐、味精做法：1、将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；2、锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4--5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出；3、继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起翻炒均匀；4、放入之前断 详情>>
青椒炒三丁食材明细主辅料：青椒、豆干；胡萝卜、黄瓜。调味料：油、生抽、盐、味精、水淀粉、醋。制作：1.青椒、豆干、胡萝卜、黄瓜。2.将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁。3.把豆干切丁。4.起锅热油，爆香葱花。5.放入胡萝卜丁炒熟。6.放入豆干丁煸炒，加少许生抽。7.翻炒均匀后，加适量水烧开，煨制2分钟左右。8.放入青椒丁、黄瓜丁，加盐、味精调味。9.翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。10.待芡汁糊化，点几滴醋提香 详情>>
材料做法材料主料：三文鱼100克，青毛豆100克，西红柿100克，葱末10克，姜丝10克配料：盐1/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml）做法1，准备材料2，青毛豆洗净，三文鱼切丁，西红柿切丁3，锅中放油，倒入葱姜末爆香4，倒入三文鱼丁，和料酒5，倒入青毛豆，炒至变色6，倒入西红柿丁，翻炒均匀后倒入盐，淋上香油出锅。 详情>>
原料：做法：原料：豆腐丁、盐、牛肉粉做法：1、锅中放油烧热后，下姜末炒香；2、放入山药丁、黄酒和清水翻炒一会，再加入辣椒丁；3、待汤汁收干后，放入冻豆腐丁、盐、牛肉粉翻炒；4、最后放入葱末炒香即可出锅。 详情>>
材料做法材料白蘑菇鲜香菇凤尾菇（平菇）黄瓜胡萝卜做法1、各种食材洗净，白蘑菇切片，凤尾菇撕成小朵，鲜香菇、黄瓜和胡萝卜切片。2、炒锅烧热放少量油，先下葱姜丝炒香，然后下三种蘑菇和胡萝卜，翻炒至快熟时加入黄瓜片，加盐及味精调味，起锅装盘。 详情>>
简介材料(原料辅料)制作方法功效解析简介三瓜片，即是清热消暑的苦瓜，加上生津止渴的黄瓜，加上凉血解毒的丝瓜，组成清凉解暑的夏季小炒，三瓜都具有美容瘦身的功效，夏季讲究的就是清淡，做法简单，而且还要有营养。材料原料黄瓜、苦瓜、丝瓜各一根。辅料葱一段、蒜两瓣。油、盐、味精各适量。制作方法1、苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。2、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。3、切好葱花、蒜末。4、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香 详情>>
原 料操 作小贴士营养价值原 料山药、木耳、荷兰豆。蒜片、油、盐、鸡精。操 作1、木耳用淘米水提前泡发，洗净，撕成小朵；荷兰豆择去筋，洗净，切成两半。2、山药洗净，去皮，切成片。3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香。4、依次放入荷兰豆、山药片和木耳，翻炒，加盐，翻炒均匀即可。小贴士把山药洗净，切成段，放入热水中浸泡30分钟，去皮切片，就不会使手发痒了，我就照此方法实验以后，果然手不发痒 详情>>
笋炒三菇原料:原料：材料：蘑菇，鲍鱼菇，草菇，芦笋各100克。调味料：酱油，蚝油，米酒各1大匙，糖1小匙，盐，香油各1/2小匙。制法:（1）芦笋洗净，去皮切段，蘑菇，草菇，鲍鱼菇分别洗净去蒂。入滚水中汆烫后捞出沥干。（2）热油3大匙，放入芦笋快炒一下，盛起。（3）锅中余油继续加热，放入三种菇炒熟，加入调味料拌炒，再加入炒过的芦笋炒匀即可。特点:快速而美味，吃惯了大鱼大肉，别忘了吃些清淡爽口的菜哦。 详情>>
美食原料制作方法美食原料材料：胡萝卜（1根）、榨菜（半袋）、瘦肉丝（3两）调料：盐、油、糖制作方法1胡萝卜洗净后，刨成萝卜丝。2将胡萝卜丝、榨菜丝以及肉丝都准备好，肉丝事先可以先腌一会儿，口感会比较柔嫩。3烧热油锅，材料准备下锅啦。萝卜丝准备好。4肉丝比较容易熟，可以迟点与榨菜丝一并下锅。5最后用少许盐、糖调味后，就可以起锅啦。 详情>>
原料：材料：土豆200克，豆腐丝80克，青椒50克，葱20克。调味料：面酱，酱油各适量，料酒，淀粉，盐，鸡精各少许。制法:（1）土豆去皮，洗净切丝，与豆腐丝分别汆烫后捞出沥干，青椒，葱均洗净切丝。（2）热油锅炒香青椒丝后捞出，余油爆香葱丝，面酱，淋入料酒，放入土豆丝，豆腐丝，青椒丝及余下的调味料翻炒均匀即可。特点:这道菜含有多种维生素，对预防高血压和便秘等症具有改善功效。 详情>>
香根炒三丝原料:原料：材料：豆干250克，青蒜1根，辣椒1个，香菜根1碗。调味料：盐1/2小匙，香油1大匙。制法:（1）豆干切细丝，青蒜，辣椒各切细丝，香菜根切段。（2）热油5大匙将豆干丝炒至金黄，再加入辣椒丝拌炒，最后加入青蒜丝，香菜根及调味料拌匀即可。特点:香辣可口的小菜，最适合在喝酒的时候享用。 详情>>
原料制作方法原料主料：鸡胸肉，胡萝卜辅料：青椒，腰果，葱，姜，蒜调料：料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精制作方法烹饪步骤：1、将鸡胸肉洗净，用横竖刀刻“井”字花纹后，切成8毫米左右的鸡丁，用开水氽一下，捞出待用。2、将葱、姜、蒜切成丝待用。3、胡萝卜、青椒切成丁待用。4、将盐、鸡精、蚝油、五香粉、胡椒粉、淀粉调成芡汁。5、如果是生腰果，就先用油炸成金黄色;如果是熟腰果可以直接使用。6、炒锅 详情>>
原料：油豆腐干、胡萝卜一个、青椒3个、油盐适量、川味油辣子两勺、鸡精少许。做法：1、热锅下油先下葫萝卜丝煸炒；2、再下青椒丝一起翻炒；3、最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒，加入两勺的油辣子翻炒匀入味，加少许水稍焖3分钟撒少许鸡精出锅装盘。 详情>>
菜谱口味:甜味制作工艺:软炒一、准备材料主料:山药250克蚕豆250克枣（鲜）350克辅料:生菜50克梅子5克调料:糖桂花2克白砂糖350克猪油（炼制）75克各适量二、制作方法1.将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；2.山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎塌成泥；3.红枣煮熟去皮、核，捣糊；4.生菜叶捣糊，用纱布包好挤出菜汁；5.青梅切末；6.炒锅置中火，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒溶；7. 详情>>
真姬菇炒三椒的做法主料：真姬菇适量辅料：青椒1个红椒1个黄椒1个调料：盐适量葱适量生抽适量淀粉适量植物油适量1.真姬菇洗净，焯水2.彩椒、葱洗净，改刀切块3.锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下4.再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅 详情>>
真姬菇炒三丝的制作步骤小贴士主料：真姬菇、牛肉丝、胡萝卜、尖椒辅料：花椒粉、生抽、盐、老抽、白糖、稀释水淀粉真姬菇炒三丝的制作步骤1胡萝卜，尖椒洗净备用；2牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量；3真姬菇去除根部杂质，洗净，焯烫2分钟后捞出备用；4锅内放一勺油，待油热后放入葱花和花椒粉炒出香味，加入牛肉丝煸炒至发白，加入胡萝卜丝煸炒1分钟，再加入尖椒圈炒1-2分钟，最后加入焯好的真姬菇炒1分钟 详情>>
材料:做法:材料:黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙做法:1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片， 详情>>
材料制作步骤小贴士材料主料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克辅料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉制作步骤1洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。2取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。3炒锅中留少许余油，放入少 详情>>
炝炒三色丁原料:原料：材料：油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1只，白萝卜50克，生姜10克。调料：花生油20克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。制法:（1）油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。（2）锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。（3）另烧锅下油，油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻炒几下，调入盐、味精、白糖，炒 详情>>
配料制作方法：风味特点：配料活田鸡600克，料酒20克，鲜三七花10克，精盐15克，油菜芯200克，味精3克，熟红萝卜200克，麻油3克，鸡蛋清1个，胡椒粉2克，鸡汤400毫升，水淀粉30克，葱丝30克，猪油1000克，姜丝20克，明矾水10克。制作方法：1、将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。2、田鸡肉入碗，加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上 详情>>
【菜名】炒三脆【所属菜系】浙江菜【特点】色泽鲜亮，有绿色相衬鲜咸适宜，而且齿颊留香。【原料】材料猪腰一副水发鱿鱼1条海蜇头150克蕃茄1个葱1支姜3片调味料盐、糖各1小匙淀粉水1/2大匙米酒1大匙蕃茄酱2大匙【制作过程】1、海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时，换清水再浸泡1小时，捞出，以手剥成小块；葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；番茄去蒂，洗净，切片备用2、猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分 详情>>
炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。中文名：炒三丁主要食材：羊里脊口味：咸鲜味工艺：炒食用：早餐中餐晚餐基本资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：清真菜补阳食谱冬季养生食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱主料：羊里脊100克辅料：黄瓜50克冬笋50克鸡蛋清30 详情>>
制作原料制作方法风味特点另一种做法制作原料赤豆、豌豆、蛋黄。白糖、生油、水菱粉。制作方法(1)将三种原料分别粗加工。(2)将三种糊加工后的原料，分别放入锅内加白糖进行翻炒，15分钟后即可装入盘内。制作方法(2)〔主料辅料〕山药....150克、青红丝....10克、红枣....150克、白糖....200克、豌豆....150克、熟猪油...200克〔烹制方法〕1.山药蒸熟去皮，红枣洗净煮熟去皮去 详情>>
原料:筊白、紫椰菜、尖椒做法:1.筊白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段2.起锅热油，爆香姜丝，放入筊白翻炒，淋入少许水以防筊白炒焦。翻炒至筊白熟时加入尖椒和紫椰菜，略炒几下，并用盐、蘑菇精调味，炒匀後出锅。提示:这道菜要炒得脆才爽口。 详情>>
原料做法贴士营养价值原料主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉辅料：葱花，姜末，盐，鸡精做法1.胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。贴士1.买回的豆腐皮，最好先放入锅内加水 详情>>
所属菜系：原料：调料：操作方法：所属菜系：满汉全席鸡类原料：鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。调料：盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。操作方法：(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。特点：鲜嫩、爽口 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称春虾炒三白所属菜系鲁菜制作材料主料：对虾200克白果（干）75克百合75克茭白75克调料：大葱8克姜7克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克香油5克植物油50克制作工艺1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加 详情>>
原料：原料：鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克，葱5克。调料：花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量。制法:（1）鲜香菇，白笋，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段。（2）烧锅下水，待水开时，下入白笋丝，少许盐，味精，用中火煮透，倒出待用。（3）另烧锅下油，放入姜丝，爆香锅，下香菇丝，笋丝，红椒丝，葱段，调入盐，味精，蚝油炒至入味，然后用湿生粉勾芡。特点:因白笋入味比较慢，所以 详情>>
原料：韭黄150克，豆腐干150克，榨菜丝20克，红辣椒20克，植物油30克，水淀粉8克，酱油1克，精盐1克，味精1克。制法：1、韭黄择洗干净，切成2厘米长的段；豆腐干切粗丝，用开水焯一下，沥干水分；红辣椒切细丝。2、植物油倒入炒锅内烧热，加入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝煸炒几下，再放韭菜同炒，加入精盐、味精、酱油翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，出锅即可。 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、黑木耳、胡萝卜、青尖椒（红椒会更好）。做法：1、锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样，直到外皮变得有稍许焦黄色;；（这样比加水煮的毛豆更香，不信试试看）2、依次放入胡萝卜，黑木耳略炒（加一点水转大火焖一下），最后放入青椒炒后，即可出锅享用啦。 详情>>
材料水发木耳50克、精肉100克、熟笋50克、京葱50克、料酒、酱油、味精、食盐、素油适量。制作方法（1）将木耳、精肉、熟笋、京葱分别切成细丝备用。（2）炒锅放油烧热后，投入京葱、肉丝煸炒、加入料酒、笋丝、木耳丝，再加食盐、味精、酱油翻炒，下适量清汤透起锅即成。 详情>>
原料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。做法：1.芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。2.烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。3.另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入 详情>>
肉炒三丁原料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。配料：酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。制作方法：1)将土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成 详情>>
南瓜、茄瓜、芥菜、肉末还有用剩，继续炒一个肉末炒三蔬，不要浪费食物。1、我先把南瓜、茄瓜、芥菜、肉末全部切粒，肉末也先调好味。2、蒜茸起锅，先炒南瓜粒。 详情>>
原料：豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳。做法：1、豆芽去掉根部洗净。注意事项：（这个根部比较苦，我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米，绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了，因为蛋白质脱水严重，没什么营养了）2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。注意事项：（泡发木耳，用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉白开泡发木耳，可使其脆嫩爽口。）3、锅内放少许油，倒入豆芽，翻炒几下。注意事项：（炒黄豆芽 详情>>
一、原料二、制法经验分享素炒三丝一、原料1.主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水发木耳50克。2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。二、制法1.扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒 详情>>
原 料操 作经验分享原 料莲藕一节、青椒一个、胡萝卜一根、植物油、盐、鸡精、胡椒粉、白醋适量。操 作1、莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽。2、以上三种切成细丝。3、炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒。4、然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。经验分享1、胡萝卜先放在油中煸炒一会儿更利于胡 详情>>
主料：辅料：调料：烹制方法：特点：主料：里脊肉辅料：胡萝卜、土豆、黄瓜、红椒、葱、姜调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉、料酒烹制方法：1、将原料全部切丁，肉丁加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，再加入食用油、水淀粉拌。匀，放入微波炉高火1分半；2、土豆丁、胡萝卜丁加少许油，放入微波炉高火3分钟；3、黄瓜丁用盐抓一下，倒入肉丁、土豆丁、胡萝卜、红椒丁拌匀，高火1分钟即成。特点：微波炉制作北方小炒 详情>>
香菇炒三片是以香菇、山药等为主料，加入调味料，在油锅中炒熟即可食用的一道素食。本菜含有香菇多糖、维生素及微量元素等营养成份，特别适合老年人及正在减肥人士食用。基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：炒口味：咸鲜味主料：圆白菜(100克)胡萝卜(100克)山药(100克)香菇（鲜）(50克)调料：植物油(20克)盐(3克)味精(2克)类别：家常菜防癌抗癌调理减肥瘦身调理明目调理延缓衰 详情>>