“韭黄”查询结果
韭黄
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。 中文名：韭黄 特点：具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固 详情>>
原料:猪肉150克，韭黄300克，油50克，花椒油20克，酱油20克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜末5克，面酱5克，水淀粉15克。做法:①把肉切成长丝，韭黄择洗于净，切成3厘米长的段。②将锅放在火上，加上油，热后先下肉丝，炒一下，再放姜末、面酱，炒熟加入料酒、酱油、韭黄炒热，撒味精、盐，加少许水后勾芡，淋花椒油出锅即可. 详情>>
配料：制法：药用：配料：鲜虾250克，嫩韭黄100克，香醋、姜末、精盐、味精、湿淀粉、植物油、料酒、酱油皆适量。制法：把虾在水中静养1小时，去杂，取虾仁装碗，加湿淀粉抓揉。把韭黄择洗干净切成寸段。锅上火，加植物油烧到七成热，下虾仁、料酒、酱油、香醋、姜末，炒到八成熟，装碗。把嫩韭黄用植物油炒嫩，烩入虾仁，加精盐、味精，旺火上炒匀即可。药用：随餐食用，用量自愿。 详情>>
肥瘦煮肉150克，韭黄150克，海带100克，盐、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、肉汤各适量。1、把肥瘦猪肉切丝，用盐、水淀粉拌匀腌上；韭菜切段；海带切丝，用沸水焯一下。2、将适量肉汤（可用罐头鸡汤、鸡精清汤块等代替）上旺火烧沸，放入海带丝略煮，捞出放在汤盆内；将肉丝抖散入锅中汆熟，放韭黄、胡椒粉、盐、酱油、醋调好味，盛入汤盆即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面粉三碗鸡蛋两个配料：海米一大把豆腐干三片韭黄两元的辅料：葱姜适中咸盐一勺鸡精一勺料酒一勺耗油一勺红油一勺制作步骤1.开始活面2.注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软3.活成面团，盖上盖子，醒20分钟。4.准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋5.韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末， 详情>>
原料：春卷皮、猪后腿肉丁、虾仁、笋丝、韭黄末、冬菇丁、肥肉做法：1、笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。2、虾仁洗净后加入猪后腿肉丁、淀粉、盐，用手拌打至有粘性，再加入调味料搅拌均匀即成馅料。3、将面粉均匀混合成面糊备用。4、将每张春卷皮包入少量馅料卷成春卷形状，然后用面糊封口，再用高温油炸至金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭黄1把，冬瓜500克，杏鲍菇1个，沙虾1盒，鸡蛋1个，姜，蒜，马蹄粉，盐，鸡精，料酒，麻油做法:1.韭黄洗干净切段，冬瓜洗干净去皮切粒，杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。2.姜、蒜、爆香油锅，下杏鲍菇和冬瓜，少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右 详情>>
材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待其呈半凝固状。5、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：韭黄150克,腐竹150克调料：植物油15克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精1克,香油1克制作方法1. 韭黄洗净，切成段；2. 蒜切成末备用；3. 将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；4. 在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里，加入盐、味精、香油拌匀；6. 微波高火加热2分钟，取出即可。 详情>>
做海带韭黄炒虾丝的材料海带韭黄炒虾丝做法做海带韭黄炒虾丝的材料主料:对虾300克韭黄150克海带75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克海带韭黄炒虾丝做法1.大虾去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加海带、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
材料:做法:材料:银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄做法:1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐 详情>>
材料:做法:材料:银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄做法:1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐 详情>>
家常韭黄肉丝的特点家常韭黄肉丝制作简单，口感颇佳。家常韭黄肉丝的制作材料韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克家常韭黄肉丝的做法1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火 详情>>
原料制法提示功效原料韭黄125克，豆腐皮75克，冬菇4只，精盐、味精各3克，芹菜35克，花生油40克。制法1、将冬菇泡软，洗净去蒂，切成丝。豆腐皮（又叫百叶丝，千张皮)切丝，用冷水浸泡30分钟。韭黄、芹菜洗净，分别切成段。2、锅内放油烧热，下入冬菇丝爆炒，放入豆腐皮，炒匀后放入韭黄、芹菜颠勺，加精盐、味精调味，稍炒即成。提示如果豆皮是干品，在切丝前要用水浸泡一下，以免切碎。功效韭菜味辛咸，性温，可 详情>>
基本信息原料制作方法菜品特点基本信息菜系：四川菜口味：咸香烹饪方法：凉拌烹饪时间：二十分钟原料新鲜韭黄一份量，精瘦腊肉一份量，味精、白糖、白酱油、葱油、姜油、盐、香油少许。制作方法1、将新鲜韭黄改刀成段，入加有盐的沸水中略微焯水，即可放入冷水中透凉，控干水分待用。2、将精瘦腊肉煮熟后，改刀成细条备用。3、取拌菜盆一个，放入备用的韭黄、腊肉条等，依次调入以上备用调料，搅拌均匀后，即可装盘食用。菜品特 详情>>
原料:猪腰二个（约五两）韭黄三两甜椒一个酱油五钱辣椒油五钱香油一钱食盐二钱白糖一钱味精十粒制法:先将猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成一分厚的薄片，用直刀（间隔一分）均匀地割一遍，再横着刀路三刀一断，直刀切成二寸长、一分粗的丝，放入沸水锅汨熟捞起，用冷开水冷透沥干；韭黄拣洗干净，直刀切成一寸左右的段；甜椒去净蒂籽洗净，直刀切成一寸五长，一分粗的丝；再将腰丝收入盆里，加韭黄节、甜椒丝、酱油、 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：水油发鳖肚300克,韭黄,红椒各适量。调料：盐,味精,鸡精,色拉油,黄酒各适量。制作1.水油发鳖肚用开水洗去油脂，切丝，焯水，沥干。2.韭黄去叶留茎，洗净，改刀成段；红椒切丝。3.原料入锅，加调料翻炒成熟。制作要诀涨发后鳖肚清炒会略显干枯，可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。 详情>>
美食介绍美食原料美食制作美味贴士美食介绍韭黄炒海肠子，鲁菜，山东菜，海鲜类。海肠子，为烟台沿海的特产。属星虫类，软体动物，因形似蚯蚓，犹如鸡肠，故名。其形态虽不美观，但肉质脆嫩，用韭黄配炒，尤其鲜爽无比，是早春海鲜佳肴。此菜系民间的“长久有余财”分化而来。远在明朝年间，生活在烟台芝罘岛上的渔民，每至大年，家家户户都要用韭黄、海肠、猪肉、鲜鱼为主料熬制成一个菜品，取其谐音“长久有余财”（肠、韭、肉、 详情>>
材料:做法:材料:韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油做法:1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。2.姜蒜爆香油锅，下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
基本信息材 料调味料腌 料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：牛肉丝 韭黄 新鲜木耳 蒜头 橄榄油食谱辅料：鸡粉 【腌 料】酒 酱油 水 太白粉材 料牛肉丝150公克韭黄200公克新鲜木耳100公克蒜头2颗橄榄油1/2茶匙调味料鸡粉1/2茶匙腌 料酒1茶匙酱油1茶匙水1大匙太白粉1/2茶匙制作方法1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.韭黄洗净切段沥乾；木耳洗净切丝沥乾；蒜头切片备用。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：绿豆芽250克,韭黄200克调料：大葱30克,花椒3克,盐3克,味精3克,醋5克制作方法1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。 详情>>
材料:做法:(原料加工：烹制方法：)制作关键：材料:油发干肉皮100克，韭黄200克，食用碱1克，鸡清汤200克，香葱5克，姜2克，精盐3克，美极鲜酱油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克做法:原料加工：1．先将油发干肉皮置碗内，倒入开水浸泡至软。然后，在热水中加入食用碱，洗去油渍，再漂洗干净。2．再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。3．将韭黄 详情>>
材料：韭黄、虾米做法：‘’1、烧热锅倒入油将洗泡干净的虾米放入翻炒。2、待虾米炒至干身时将切成段的韭黄倒入一起翻炒。3、韭黄比较容易熟不宜炒太久，翻炒片刻即可放盐糖调味。4、勾个生粉芡之后即可熄火上碟。 详情>>
原材料调味料做法原材料鲜韭黄300克、鲜虾仁100克。调味料酱油5克、味精3克、盐5克、生粉适量。做法1、将鲜韭黄洗干净，切成3厘米长的段，装入盘中备用。2、将虾仁用盐、味精、生粉稍腌。3、炒锅中放入油，待油烧热后，放入虾仁煸炒，随之加入酱油，倒入韭黄，迅速翻炒几下，再加入适量的盐、味精炒匀即可。 详情>>
主料调料做法特色主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。特色虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲 详情>>
原料：韭黄一把、小香干14块。做法：1、韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧；2、锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用；3、锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可；4、真的很简单的一道菜，我觉得挺下饭的。对了，你一定要买到菜场口味不错的香 详情>>
原料：韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。A：辣豆瓣酱1大匙。B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。制法:（1）熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。（2）热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。（3）待汤汁快收干时 详情>>
韭黄炒腰花制作原料：1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许韭黄炒腰花制作过程：1、猪腰子处理完去腥后切成腰花2、用开水把腰花烫一遍3、韭黄洗净后切成小段4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒5、下韭黄一起翻炒6、出香味后加盐和鸡精调味即可韭黄炒腰花制作小贴士：1、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然 详情>>
材料：主料：猪肚300克,韭黄,红椒各适量。调料：盐,味精,鸡精,色拉油,黄酒各适量。做法1.猪肚用开水洗去油脂，切丝，焯水，沥干。2.韭黄去叶留茎，洗净，改刀成段；红椒切丝。3.原料入锅，加调料翻炒成熟。制作要诀：猪肚清炒会略显干枯，可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。 详情>>
材料：调味料：韭黄炒猪肝作法：材料：牛腱肉一斤、红萝卜一条、葱两支、姜四片调味料：酒2大匙、甜面酱两大匙、辣豆瓣酱一大匙、蕃茄酱4大匙、酱油4大匙、糖一匙半、太白粉一小匙韭黄炒猪肝作法：1.韭黄洗净切寸段。2.猪肝切片加米酒腌一下，川烫后捞出冲水沥乾。3.起锅炒香葱姜蒜末呛酒后，入韭黄拌炒，加辣豆瓣酱、盐调味，最后放入猪肝一起拌炒即可(*加入辣豆瓣酱可以增加香气。) 详情>>
用途:材料:做法:用途:老年肾虚耳聋耳疾材料:鲜韭黄100克，猪肾1个。做法:韭黄切段，猪肾去筋膜切片，素油炒猪肾至变色，入黄酒少许，入韭黄，炒熟，调味佐餐。 详情>>
原材料：鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块。调味料：花生油200克（实耗油20克）、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量。制作过程：1、鲜鲩鱼肉去皮切丝（用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好），韭黄切段。2、烧锅下油200克，烧至90度时下入腌好的鱼肉，油泡至熟倒出。3、锅内留油，下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐，炒至八成熟时加入鱼丝，调入味精、白糖、胡 详情>>
材料:做法:材料:鳝鱼200g，韭黄100g，蒜末1大匙，姜片4片，红辣椒1/2条，太白粉水适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，味素1/2大匙，B.酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，C.乌醋1大匙做法:1.将韭黄洗净、切段；红辣椒洗净后切片；鳝鱼切片后过油汆烫、捞起备用。2.热锅，加入1大匙油，先放入韭黄快炒30秒，即可加入调味料A拌炒，再加入太白粉水芶薄芡，即可起锅、铺于盘底备用 详情>>
韭黄豆泡类别：私家菜便秘调理青少年食谱学生膳食工艺：生炒口味：咸鲜味主料：韭黄200克辅料：油豆腐80克胡萝卜20克调料：大葱10克盐2克味精2克植物油20克制作工艺1.韭黄洗净后切段；胡萝卜、葱分别洗净，均切成细丝。2.豆泡切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，备用。3.锅中放入20克油烧热，将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及胡萝卜丝略炒，最后放入盐和味精调味即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱韭黄海带肉丝汤原料：猪肉150克，韭黄150克，水发海带100克，精盐、酱油、醋、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。韭黄海带肉丝汤的做法：(1)猪肥瘦肉洗净，切成丝，与精盐、水淀粉拌匀，韭黄洗净，切成段，水发海带洗净，沥水，切成丝，入沸水内焯一下，洗净。(2)锅置火上，放入肉汤，烧沸，把海带丝捞入汤盆垫底，将肉丝抖散入锅氽熟，放入猪油、韭黄、胡椒面、味精、精盐、酱油、醋推 详情>>
材料做法材料材料：韭黄300克、肉丝150克、红椒20克。调料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油。做法1、韭黄洗净切成3厘米长的段，红椒洗净切丝，二者均入沸水略烫，捞出控干。葱洗净切葱花，姜洗净切末。2、锅放油烧至三成热，下肉丝炒散，盛出待用。3、锅留底油，放入葱花，姜丝炒香，下韭黄、肉丝、红椒丝，加盐、味精、胡椒粉调味，炒匀即可。 详情>>
材料(主料调料)制作方法材料主料韭黄、鸡蛋。调料油、盐。制作方法1、鸡蛋加少许盐打散备用。2、韭黄洗净切段。3、炒锅下油烧热。4、放入韭黄。5、炒至软身后倒入蛋液。6、待蛋液凝固后加盐翻炒均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细韭黄200克基围虾300克葱姜盐料酒生抽麻油食用油烹饪步骤1.所有食材准备好，虾洗净，摘去头部，抽掉虾线，剥去虾壳，留最低一截虾尾壳。2.将虾仁放到碗内，放生抽，料酒（少量），麻油（几滴）腌制15分钟，韭黄洗净，切成段。3.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香，倒虾仁下锅快速滑炒。4. 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：湖南腊肉1小块韭黄200g蒜头10g熟绿竹笋100g红辣椒100g食谱辅料：酱油1匙麻油少许糖1匙米酒少许材料湖南腊肉1小块韭黄200g蒜头10g熟绿竹笋100g红辣椒100g调味料酱油1匙麻油少许糖1匙米酒少许制作方法作法一湖南腊肉先煮30分钟，取出放凉切丝，韭黄洗净切小段备用。作法二起锅爆香蒜末、辣椒末加入腊肉炒香，放入笋丝翻炒均匀 详情>>
韭黄烂糊蛏子原料：鲜蛏子300克、韭黄100克、油50克、胡椒粉5克、盐5克、鸡精粉5克、芡粉少许制法：1、将蛏子洗净．入沸水焯烫后去壳．韭黄洗净切段备用；2、韭黄入油锅煸炒香．再放入蛏子．加水及调味料：3、煮开，用芡粉勾芡．再淋入少许油，出锅即可。 详情>>
主料调料做法主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料：主料:，牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒做法:1、牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，涨发半个小时以上。2、起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，九成熟时(变色后)盛起滤油。3、滤油下锅，加至九成热，下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气，将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。4、另起油锅，下青椒丝、 详情>>
中文名：韭黄牛肉盖饭主要食材：韭菜，牛肉特点：色彩艳丽分类：中餐口味：鲜香爽口材料:做法:材料:韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适 详情>>
材料:做法:材料:用料：主料:，牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒做法:1、牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，涨发半个小时以上。2、起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，九成熟时(变色后)盛起滤油。3、滤油下锅，加至九成热，下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气，将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。4、另起油锅，下青椒丝、 详情>>
材料:做法:材料:牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙做法:1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。4.取作法1的葱姜汁， 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个，韭黄2两调料：番茄汁，盐，糖，淀粉做法：1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来。2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：韭黄100克、瘦肉80克、粉丝一把、剁辣椒、生姜、湿淀粉（用淀粉加少许水调成）、生抽各适量。做法：1、瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝；2、热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色；3、放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右；4、放入少许生抽炒匀；5、倒入少许湿 详情>>
韭黄双椒原料配单材料：韭黄、青红椒调料：蒜、鱼露、盐、豆瓣酱制作方法1、青花椒洗净，切成块2、韭黄洗净，切成段，蒜切片待用3、热锅下油，加入蒜和豆瓣酱4、加入青花椒，翻炒5、加入韭黄，翻炒6、加少许鱼露和盐，翻炒即可起锅 详情>>
原料配方富强粉1500克冻猪油600克清水285克三鲜馅1500克韭黄100克鸡蛋3个植物油1000克(实耗250克)制作方法1.皮面：取富强粉750克过罗，倒在案上开窝。冻猪油225克、清水285克，混合拌匀后，掺入富强粉，再拌匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将富强粉750克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油375克。掺入富强粉，拌匀擦透，放一旁待用。3.将皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片，包入 详情>>
简介制作简介韭黄素春饼是一款以韭黄为特色，馅料中含多种蔬菜的特色春饼。制作原料：韭黄60克、豆腐干100克、香菇（鲜）60克、绿豆芽180克、烙饼（富强粉）300克、白砂糖5克、小麦面粉10克、植物油60克做法：1.韭黄洗净切两寸段长2.豆腐干冲净切段3.香菇浸软去蒂，切丝4.绿豆芽冲净滴水备用5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷6.用适量面粉开清水使成为浆7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、 详情>>
做韭黄素鸡的材料韭黄素鸡做法做韭黄素鸡的材料主料:豆腐干400克韭黄250克调料:姜5克盐3克味精1克白砂糖5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)15克植物油100克碱1克韭黄素鸡做法1.将豆腐皮切成丝,放入开水内,加入适量的碱浸软后捞出,再下入沸水锅内煮一下,捞出用净白布包裹,用绳扎好放冷水盘内,上面压上重物,待其冷却后取出,即成素鸡.2.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用素鸡切丝,韭黄切节,姜切丝.盐、味精、 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
材料做法吃的时候搅拌均匀就可以了，粉条埋头苦干的时候，我就说——好吃不？说话哦！嘿嘿材料任何口味方便面1包，冬菇适量，沙虾适量，麻油，韭黄适量，蚝油，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法1.冬菇热水灼软后切丝，韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生抽腌10分钟。3.腌好的材料下油锅炒熟后盛在面条上，加少许油、 详情>>
材料:做法:材料:散装炒面1个，冬菇适量，沙虾适量，韭黄适量，油，麻油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条一起翻炒片刻后，加入适量生抽，蚝油和少许水、少许砂糖、翻炒均匀上色，再焖10来秒翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料主料：饺皮500克基围虾250克猪肉500克韭黄500克瑶柱干虾米干少许鸡蛋一个配料：少许盐少许油少许鸡精做法1.猪肉剁蓉，基围虾剥壳切粒（比较有口感），韭黄切粒，瑶柱干、虾米干剁蓉（基围虾鲜味不够，提鲜）；2.把以上主料放入容器里，加上鸡蛋一个，加上配料搅拌；3.充分搅拌后就可以包饺子了；4.水开后隔水蒸20分钟完成。 详情>>
配料制作方法配料粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水450ML，香菇丝、韭黄和虾仁各适量。制作方法1、香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味。2、肠粉材料混合一起拌匀至无粉粒便是肠粉浆。3、金属平碟先涂上一层薄油；锅里烧开适量水（不要漫过碟子）；把金属平碟放入锅中蒸热。4、注入一层薄肠粉浆于金属碟子上，在一端放入馅料，大火蒸2分钟至热。5、取出，用铲子覆 详情>>
材料调料制作材料春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸡胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克制作1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。2、鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的 详情>>
菜名，此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。类型：汤羹等级：一级成本：10售价：30食材：－料理用时：（暂缺）流行时间：－介绍：将香菇丝、笋丝、火腿丝分别煸炒或蒸熟，加入熟鸭丝一同炖煮，以绍酒、胡椒粉调味后，撒入韭黄丝即成。获得时间：10月11日获得方法：与萧剑虹对话选说“不信”。 详情>>
材料：切面200克，韭黄、白玉兰各50克，高汤3杯，葱、姜丝各少许，色拉油1大匙。调味料：酱油1小匙，精盐、味精各1/2小匙，香油少许。做法：1、韭黄、白玉兰洗净切段。2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入切面，煮8分钟至熟，捞出装碗。3、炒锅上火烧热，下油，放入葱、姜丝炝锅，添汤，加入调味料，见汤沸，下入韭黄和白玉兰，离火，倒入面碗中即可。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:野鸭脯肉400克，韭黄200克，鲜冬笋500克，鸡蛋2个，盐、白糖、酱油料酒味精醋胡椒粉猪油、水淀粉、香油各适量。做法:野鸭脯肉去掉筋皮，片成柳叶长片，放入清水内浸泡20分钟，去其血水，捞出沥干水。冬笋剥壳削皮，顺长切成薄片。韭黄切成4厘米长的段，洗净。鸡蛋去黄留清。鸭内片加入盐、鸡蛋清、水淀粉调匀浆好，再放少许香油拌匀。另用料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉对成汁。将 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪肉(肥瘦)200克猪网油200克韭黄100克辅料冬笋50克香菇（鲜）25克鸡蛋150克调料淀粉(豌豆)28克小麦面粉50克酱油20克白砂糖10克味精1克料酒20克椒盐1克香油15克花生油100克大葱10克各适量类别私家菜食物做法1.将生猪肉、冬笋、香菇、韭黄均切成长短均匀，粗细一致的丝，加酱油、糖、料酒、味精浸渍入味；鸡蛋1个、椒盐和干淀粉15克放在碗内调成蛋浆，另一 详情>>
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克配料：葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：1、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。2、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称韭黄鱼丝烹制材料主料：桂鱼250克韭黄100克。辅料：鸡蛋60克淀粉(蚕豆)13克。调料：盐1克黄酒15克猪油（炼制）35克香油3克香菜50克。烹制工艺1、将桂鱼宰杀片取净肉250克，去刺，切成5厘米长、0.3厘米见方的细丝；2、用鸡蛋1个（约60克）、湿淀粉15克、精盐少许、黄酒15克将鱼丝搅发抓匀；3、将非黄洗净切成3.3厘米长的段；4、炒锅置火上，放入 详情>>
材料：配料：做法：材料：韭黄100克、肉丝150克、蛋面（煮开后）300克、冬菇（浸发后）50克配料：鱼汤150毫升、姜粒20克、干葱碎10克，盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、花生油各适量。做法：1、韭黄洗净切段备用。2、冬菇切丝备用。3、肉丝洗净，以盐、糖、生粉、生抽、麻油、花生油拌匀备用。4、炒锅下油，下面条翻炒至略带金黄色，拿起。5、炒锅下油，爆香姜粒和干葱碎，下肉丝翻炒片刻，放回面 详情>>
主料辅料制作过程主料春卷皮12张辅料猪后腿肉丁150公克、虾仁150公克、(3)笋丝100公克、韭黄末100公克、冬菇丁40公克、肥肉丁40公克、(4)面粉40公克制作过程(1)笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入猪后腿肉丁、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入其它调味料及材料(3)搅拌均匀即成馅料。(3)将材料混合均匀成为面糊备 详情>>
材料:做法:材料:粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油适量，韭黄适量，猪肝适量做法:1.材料：粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油12克，猪肝适量，韭黄适量。2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。4.在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。5.入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。6.出炉用刀一边铲起，一 详情>>
材料:做法:材料:面粉，韭菜，猪肉做法:1.烙盒子一般用的是烫面的,在面盆里放若干面粉,把温水(45度左右,不烫手为准)缓缓倒入面粉,待面粉成雪花状,就不用加水了,用手将面粉和均匀,面团不能和太稀了,如果稀了就继续加干面粉和均匀.2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状3.包馅(过程省略..)4.锅底少许油,烧热后放入包好的盒子,小火煎,直到盒子变成金黄色,翻另一面,继 详情>>
原料：豆腐300克，猪血300克，韭黄100克，醋、淀粉、盐、白糖适量。制法：1．豆腐和猪血切片，放入沸水中略烫；韭黄切段。2．锅中加水，煮沸后放入猪血和豆腐煮5分钟，再放入韭黄，加入盐、白糖、醋调味。3．最后用淀粉勾芡即可起锅。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料里脊肉300克，韭黄200克，盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋清、淀粉、白糖、醋、甜面酱、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、大葱、甜椒各适量。制法1.里脊肉去表面筋，清洗干净，切成粗丝，放入碗中，加盐，料酒、松肉粉、酱油、鸡蛋清、淀粉拌和均匀。2.大葱洗净，取其葱白，切成葱丝；甜椒去蒂及子，清洗干净，切成丝带盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、酱油、鲜汤、鸡精、味精、淀粉放入调料缸中，调匀成滋 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：滑溜口味：咸鲜味口味制作材料主料：野鸡400克韭黄500克辅料：鸡蛋75克调料：猪油（炼制）100克料酒25克盐8克味精3克胡椒粉1克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)15克香油15克做法1.韭黄一根一根地撕去皮，切成4厘米长，洗净并沥干水分；葱、姜捣烂，用料酒取汁；鸡蛋去黄留清。2.将野鸡脯肉剔去筋，片成5厘米长的片，再切成3毫米粗的丝，用葱 详情>>
材料:做法:材料:蛏子肉150克，韭黄250克，泡姜20克，泡美人椒20克。调料盐3克，味精2克，醋3克，水淀粉5克，色拉油20克。做法:1、韭黄洗净切成段，泡姜切成丝，泡美人椒切成片。2、锅置大火上，入水烧沸后，放入蛏子飞水。3、锅置大火上，加入色拉油，烧至六成热后放入韭黄炒熟（约10秒），加入蛏子，放泡姜丝、泡美人椒片中火煸出香味，然后烹入醋，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成 详情>>
简介制作(材料做法)简介韭黄鱿鱼配是一款以韭黄和鱿鱼为主要原料的菜肴。制作材料韭黄。鱿鱼。红辣椒。姜丝。蒜末。盐。做法1、鱿鱼清洗干净后切成小条。用水焯后备用。2、韭黄清洗后切成小段备用。3、锅热入油，放入干辣椒段，姜丝，蒜末爆香后，倒入鱿鱼丝，调入油翻炒，而后加入韭黄，再次翻炒。4、韭黄炒倒后即可出盘。 详情>>
材料:做法:材料:鳗鱼300公克，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，韭黄300公克，糖1/2大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，盐1小匙，太白粉1/2大匙做法:1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的细长条状，装在容器里，将米酒、盐、太白粉加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；辣椒去仔，切成细丝状；韭黄洗净切成3公分长短后备用。3.热锅， 详情>>
原料调味料做法营养功能原料鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g调味料黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g做法1.豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。营养内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g 详情>>
做木耳韭黄炒干贝的材料木耳韭黄炒干贝做法做木耳韭黄炒干贝的材料主料:干贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒干贝做法1.干贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
做木耳韭黄炒扇贝的材料木耳韭黄炒扇贝做法做木耳韭黄炒扇贝的材料主料:扇贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒扇贝做法1.扇贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。特色虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲，此菜鲜香嫩滑可 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个，韭黄2两调料：番茄汁，盐，糖，淀粉做法：1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来。2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱肉丝炒韭黄原料:猪肉150克，韭黄300克，油50克，花椒油20克，酱油20克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜末5克，面酱5克，水淀粉15克。肉丝炒韭黄的做法:①把肉切成长丝，韭黄择洗于净，切成3厘米长的段。②将锅放在火上，加上油，热后先下肉丝，炒一下，再放姜末、面酱，炒熟加入料酒、酱油、韭黄炒热，撒味精、盐，加少许水后勾芡，淋花椒油出锅即可. 详情>>
材料烹制关键材料鲜蛏肉250克，精盐3克，清汤50克，花生油50克，韭黄100克，绍酒2克，芝麻油5克烹制1、鲜蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。2、炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。关键蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。 详情>>
材料:做法:材料:韭黄适量，春卷皮适量，香菇适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量做法:1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：高级所需时间：十分钟菜品口味：酸辣主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细猪肚丝胡萝卜韭黄葱段蒜片姜片辣椒圈盐生抽料酒胡椒粉香醋鸡精制作方法处理好的猪肚切成细丝。准备葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。胡萝卜切菱形片，韭黄切段。用盐，生抽，料酒，胡椒粉，香醋，鸡精调汁待用。适量油煸香葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。下入猪肚丝煸炒。炒两分钟后下入调好的汁。再下入胡萝卜和韭黄稍微翻炒变软 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：韭黄200克辅料：鸡蛋100克调料：胡椒1克醋2克盐4克味精1克香油1克小葱5克淀粉(蚕豆)5克制作：1.韭黄洗净切寸节；鸡蛋打入碗内搅散待用；2.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；3下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；4.起锅，撒上葱花，淋上香油即成。制作提示1.调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。2.本品需鲜汤适量。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料韭黄300克调料姜5克盐3克白砂糖10克醋8克香油5克各适量类别私家菜口味酸甜适口。食物做法1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜蛋类大众菜食材：韭黄150克、鸡蛋3个配料：食用油2汤匙、盐1茶匙、水适量口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟微波韭黄炒鸡蛋的做法:1、把韭黄清洗干净，切成3厘米左右的段；鸡蛋加适量水打匀备用。2、取1个微波专用碗（带盖），加入食用油，盖盖，入微波炉高火1分30秒。3、倒入打好的蛋液，入炉高火2分钟。将鸡蛋小心取出，底油保留，将鸡蛋划块备用。4、把韭黄倒入留有底油 详情>>
材料：做法：材料：韭黄、虾米做法：1、烧热锅倒入油将洗泡干净的虾米放入翻炒。2、待虾米炒至干身时将切成段的韭黄倒入一起翻炒。3、韭黄比较容易熟不宜炒太久，翻炒片刻即可放盐糖调味。4、勾个生粉芡之后即可熄火上碟。 详情>>
原料?做法?经验分享?原料?面粉150克、玉米粉80克、酵母3克、猪上肉200克、韭黄50克、鲜香菇30克、鸡蛋一个、生姜、料酒、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各少许。做法?1、面粉与玉米面混合放入大碗中，将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,充分揉至面团光滑后将其放置于温暖的地方让其发酵两个小时左右；2、猪上肉洗净后剁碎成肉末；韭黄择洗干净后切成0.5厘米左右的段；香 详情>>
材料:做法:材料:大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3做法:1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀（生米浆水：熟粉浆糊=4：1），并倒出待用。2.制作肠粉酱汁。美极鲜酱油4大匙，冰糖1大匙，油1大匙，水3大匙拌匀，加热至冰糖融化。3.做馅料。鲜虾去虾线后，用少许盐和胡椒粉腌 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁150公克，韭黄100公克，蒜末5公克，辣椒丝10公克，面煳：60公克，太白粉20公克，水100㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许做法:1.鲜虾仁洗净、沥干；韭黄切段、分头部与尾部，备用。2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下，续加入所有调味料与辣椒丝，接着放入韭黄尾部拌炒后，取出备用。3.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约 详情>>
主料：配料：做法：主料：饺皮500克基围虾250克猪肉500克韭黄500克瑶柱干虾米干少许鸡蛋一个配料：少许盐少许油少许鸡精做法：1.猪肉剁蓉，基围虾剥壳切粒（比较有口感），韭黄切粒，瑶柱干、虾米干剁蓉（基围虾鲜味不够，提鲜）；2.把以上主料放入容器里，加上鸡蛋一个，加上配料搅拌；3.充分搅拌后就可以包饺子了；4.水开后隔水蒸20分钟完成。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料:)做法:贴士：概述：香菜独特香味，韭黄味鲜，肉丝滑嫩材料:主料：瘦猪肉200克，韭黄，300克香菜30克，辅料：鸡蛋1个，调料:精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。做法:1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。2、将洗净的香菜和韭黄切成长3厘米左右的段。3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油 详情>>
材料调料制作过程小贴示菜谱材料春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸡胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克制作过程1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。2、鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料 详情>>
材料：春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸭胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料：盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克做法：1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸭胸肉切丝待用。2、鸭胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的一端， 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：李成佐等编著出版社：四川科技出版社出版时间：2009-1-1印刷时间：2009-1-1ISBN：9787536466319包 装：平装内容简介本书分两部分。第一部分介绍了洋葱的植物学特性，主要品种，洋葱的主要栽培方式和栽培技术，侵染性、生理性病害和害虫的危害及防治措施，黑地膜覆盖与化学除草技术以及我国无公害食品洋葱标准及无公害食品洋葱生产技术规程。第二部分简要介绍了 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：李成佐等编著出版社：四川科技出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：150字 数：90000印刷时间：2009-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787536466319包 装：平装内容简介本书分两部分。第一部分介绍了洋葱的植物学特性，主要品种，洋葱的主要栽培方式和栽培技术，侵染性、生理性病害和害虫的危害及防治措施，黑地膜覆盖与化学 详情>>
中文名：银鱼韭黄火锅主要食材：银鱼，韭黄，清油，葱末口味：汤清味美，省时省力，养胃和脉，润肺止咳菜系及功效：火锅菜谱银鱼韭黄火锅原料:银鱼500克，韭黄400克，清油30克，葱末lO克，姜末和精盐各5克，料酒20克，胡椒粉l克，清汤{200克。银鱼韭黄火锅的做法:1．将小银鱼择洗干净，沥去水分；韭黄切成4厘米长的小段，洗净待用。2．锅置火上，放入清汤烧沸后，倒入点燃的火锅中；食用时，将银鱼倒入火锅 详情>>
材料：韭黄100克、肉丝150克、蛋面（煮开后）300克、冬菇（浸发后）50克、鱼汤150毫升、姜粒20克、干葱碎10克，盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、花生油各适量。做法：1、韭黄洗净切段备用。2、冬菇切丝备用。3、肉丝洗净，以盐、糖、生粉、生抽、麻油、花生油拌匀备用。4、炒锅下油，下面条翻炒至略带金黄色，拿起。5、炒锅下油，爆香姜粒和干葱碎，下肉丝翻炒片刻，放回面条，加入韭黄、冬菇和盐 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：玉米、韭黄、香菇调料：油：1汤匙淀粉：1汤匙（用冷水调开）盐：适量做法：1.韭黄洗净，择好，切长约2厘米的段；甜玉米去衣洗净，用刀削出玉米粒；2.香菇用清水泡软洗净，切片；鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；3.瘦肉洗净，先切片、再剁碎，用少许淀粉、盐腌好；4.锅里放5碗水，烧开放油，下玉米粒和香菇，滚15分钟；下韭黄和肉末，稍煮几分钟，调入蛋液，划开，倒入水淀粉，待熟即可下盐调 详情>>
材料:做法:材料:粘米粉 50克，生粉 10克，澄面 5克，水 150克，油 适量，韭黄 适量，猪肝 适量做法:1.材料：粘米粉 50克，生粉 10克， 澄面 5克， 水 150克， 油 12克 猪肝 适量 韭黄 适量 （馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。4.在 详情>>
配料：制法：药用：配料：鲜虾250克，嫩韭黄100克，香醋、姜末、精盐、味精、湿淀粉、植物油、料酒、酱油皆适量。制法：把虾在水中静养1小时，去杂，取虾仁装碗，加湿淀粉抓揉。把韭黄择洗干净切成寸段。锅上火，加植物油烧到七成热，下虾仁、料酒、酱油、香醋、姜末，炒到八成熟，装碗。把嫩韭黄用植物油炒嫩，烩入虾仁，加精盐、味精，旺火上炒匀即可。药用：随餐食用，用量自愿。 详情>>
肥瘦煮肉150克，韭黄150克，海带100克，盐、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、肉汤各适量。1、把肥瘦猪肉切丝，用盐、水淀粉拌匀腌上；韭菜切段；海带切丝，用沸水焯一下。2、将适量肉汤（可用罐头鸡汤、鸡精清汤块等代替）上旺火烧沸，放入海带丝略煮，捞出放在汤盆内；将肉丝抖散入锅中汆熟，放韭黄、胡椒粉、盐、酱油、醋调好味，盛入汤盆即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面粉三碗鸡蛋两个配料：海米一大把豆腐干三片韭黄两元的辅料：葱姜适中咸盐一勺鸡精一勺料酒一勺耗油一勺红油一勺制作步骤1.开始活面2.注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软3.活成面团，盖上盖子，醒20分钟。4.准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋5.韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末， 详情>>
原料：春卷皮、猪后腿肉丁、虾仁、笋丝、韭黄末、冬菇丁、肥肉做法：1、笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。2、虾仁洗净后加入猪后腿肉丁、淀粉、盐，用手拌打至有粘性，再加入调味料搅拌均匀即成馅料。3、将面粉均匀混合成面糊备用。4、将每张春卷皮包入少量馅料卷成春卷形状，然后用面糊封口，再用高温油炸至金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭黄1把，冬瓜500克，杏鲍菇1个，沙虾1盒，鸡蛋1个，姜，蒜，马蹄粉，盐，鸡精，料酒，麻油做法:1.韭黄洗干净切段，冬瓜洗干净去皮切粒，杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。2.姜、蒜、爆香油锅，下杏鲍菇和冬瓜，少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右 详情>>
材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待其呈半凝固状。5、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：韭黄150克,腐竹150克调料：植物油15克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精1克,香油1克制作方法1. 韭黄洗净，切成段；2. 蒜切成末备用；3. 将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；4. 在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里，加入盐、味精、香油拌匀；6. 微波高火加热2分钟，取出即可。 详情>>
做海带韭黄炒虾丝的材料海带韭黄炒虾丝做法做海带韭黄炒虾丝的材料主料:对虾300克韭黄150克海带75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克海带韭黄炒虾丝做法1.大虾去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加海带、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
材料:做法:材料:银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄做法:1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐 详情>>
材料:做法:材料:银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄做法:1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐 详情>>
家常韭黄肉丝的特点家常韭黄肉丝制作简单，口感颇佳。家常韭黄肉丝的制作材料韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克家常韭黄肉丝的做法1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用。2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火 详情>>
原料制法提示功效原料韭黄125克，豆腐皮75克，冬菇4只，精盐、味精各3克，芹菜35克，花生油40克。制法1、将冬菇泡软，洗净去蒂，切成丝。豆腐皮（又叫百叶丝，千张皮)切丝，用冷水浸泡30分钟。韭黄、芹菜洗净，分别切成段。2、锅内放油烧热，下入冬菇丝爆炒，放入豆腐皮，炒匀后放入韭黄、芹菜颠勺，加精盐、味精调味，稍炒即成。提示如果豆皮是干品，在切丝前要用水浸泡一下，以免切碎。功效韭菜味辛咸，性温，可 详情>>
基本信息原料制作方法菜品特点基本信息菜系：四川菜口味：咸香烹饪方法：凉拌烹饪时间：二十分钟原料新鲜韭黄一份量，精瘦腊肉一份量，味精、白糖、白酱油、葱油、姜油、盐、香油少许。制作方法1、将新鲜韭黄改刀成段，入加有盐的沸水中略微焯水，即可放入冷水中透凉，控干水分待用。2、将精瘦腊肉煮熟后，改刀成细条备用。3、取拌菜盆一个，放入备用的韭黄、腊肉条等，依次调入以上备用调料，搅拌均匀后，即可装盘食用。菜品特 详情>>
原料:猪腰二个（约五两）韭黄三两甜椒一个酱油五钱辣椒油五钱香油一钱食盐二钱白糖一钱味精十粒制法:先将猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成一分厚的薄片，用直刀（间隔一分）均匀地割一遍，再横着刀路三刀一断，直刀切成二寸长、一分粗的丝，放入沸水锅汨熟捞起，用冷开水冷透沥干；韭黄拣洗干净，直刀切成一寸左右的段；甜椒去净蒂籽洗净，直刀切成一寸五长，一分粗的丝；再将腰丝收入盆里，加韭黄节、甜椒丝、酱油、 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：水油发鳖肚300克,韭黄,红椒各适量。调料：盐,味精,鸡精,色拉油,黄酒各适量。制作1.水油发鳖肚用开水洗去油脂，切丝，焯水，沥干。2.韭黄去叶留茎，洗净，改刀成段；红椒切丝。3.原料入锅，加调料翻炒成熟。制作要诀涨发后鳖肚清炒会略显干枯，可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。 详情>>
美食介绍美食原料美食制作美味贴士美食介绍韭黄炒海肠子，鲁菜，山东菜，海鲜类。海肠子，为烟台沿海的特产。属星虫类，软体动物，因形似蚯蚓，犹如鸡肠，故名。其形态虽不美观，但肉质脆嫩，用韭黄配炒，尤其鲜爽无比，是早春海鲜佳肴。此菜系民间的“长久有余财”分化而来。远在明朝年间，生活在烟台芝罘岛上的渔民，每至大年，家家户户都要用韭黄、海肠、猪肉、鲜鱼为主料熬制成一个菜品，取其谐音“长久有余财”（肠、韭、肉、 详情>>
材料:做法:材料:韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油做法:1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。2.姜蒜爆香油锅，下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
基本信息材 料调味料腌 料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：牛肉丝 韭黄 新鲜木耳 蒜头 橄榄油食谱辅料：鸡粉 【腌 料】酒 酱油 水 太白粉材 料牛肉丝150公克韭黄200公克新鲜木耳100公克蒜头2颗橄榄油1/2茶匙调味料鸡粉1/2茶匙腌 料酒1茶匙酱油1茶匙水1大匙太白粉1/2茶匙制作方法1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.韭黄洗净切段沥乾；木耳洗净切丝沥乾；蒜头切片备用。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：绿豆芽250克,韭黄200克调料：大葱30克,花椒3克,盐3克,味精3克,醋5克制作方法1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。 详情>>
材料:做法:(原料加工：烹制方法：)制作关键：材料:油发干肉皮100克，韭黄200克，食用碱1克，鸡清汤200克，香葱5克，姜2克，精盐3克，美极鲜酱油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克做法:原料加工：1．先将油发干肉皮置碗内，倒入开水浸泡至软。然后，在热水中加入食用碱，洗去油渍，再漂洗干净。2．再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。3．将韭黄 详情>>
材料：韭黄、虾米做法：‘’1、烧热锅倒入油将洗泡干净的虾米放入翻炒。2、待虾米炒至干身时将切成段的韭黄倒入一起翻炒。3、韭黄比较容易熟不宜炒太久，翻炒片刻即可放盐糖调味。4、勾个生粉芡之后即可熄火上碟。 详情>>
原材料调味料做法原材料鲜韭黄300克、鲜虾仁100克。调味料酱油5克、味精3克、盐5克、生粉适量。做法1、将鲜韭黄洗干净，切成3厘米长的段，装入盘中备用。2、将虾仁用盐、味精、生粉稍腌。3、炒锅中放入油，待油烧热后，放入虾仁煸炒，随之加入酱油，倒入韭黄，迅速翻炒几下，再加入适量的盐、味精炒匀即可。 详情>>
主料调料做法特色主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。特色虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲 详情>>
原料：韭黄一把、小香干14块。做法：1、韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧；2、锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用；3、锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可；4、真的很简单的一道菜，我觉得挺下饭的。对了，你一定要买到菜场口味不错的香 详情>>
原料：韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。A：辣豆瓣酱1大匙。B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。制法:（1）熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。（2）热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。（3）待汤汁快收干时 详情>>
韭黄炒腰花制作原料：1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许韭黄炒腰花制作过程：1、猪腰子处理完去腥后切成腰花2、用开水把腰花烫一遍3、韭黄洗净后切成小段4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒5、下韭黄一起翻炒6、出香味后加盐和鸡精调味即可韭黄炒腰花制作小贴士：1、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然 详情>>
材料：主料：猪肚300克,韭黄,红椒各适量。调料：盐,味精,鸡精,色拉油,黄酒各适量。做法1.猪肚用开水洗去油脂，切丝，焯水，沥干。2.韭黄去叶留茎，洗净，改刀成段；红椒切丝。3.原料入锅，加调料翻炒成熟。制作要诀：猪肚清炒会略显干枯，可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。 详情>>
材料：调味料：韭黄炒猪肝作法：材料：牛腱肉一斤、红萝卜一条、葱两支、姜四片调味料：酒2大匙、甜面酱两大匙、辣豆瓣酱一大匙、蕃茄酱4大匙、酱油4大匙、糖一匙半、太白粉一小匙韭黄炒猪肝作法：1.韭黄洗净切寸段。2.猪肝切片加米酒腌一下，川烫后捞出冲水沥乾。3.起锅炒香葱姜蒜末呛酒后，入韭黄拌炒，加辣豆瓣酱、盐调味，最后放入猪肝一起拌炒即可(*加入辣豆瓣酱可以增加香气。) 详情>>
用途:材料:做法:用途:老年肾虚耳聋耳疾材料:鲜韭黄100克，猪肾1个。做法:韭黄切段，猪肾去筋膜切片，素油炒猪肾至变色，入黄酒少许，入韭黄，炒熟，调味佐餐。 详情>>
原材料：鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块。调味料：花生油200克（实耗油20克）、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量。制作过程：1、鲜鲩鱼肉去皮切丝（用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好），韭黄切段。2、烧锅下油200克，烧至90度时下入腌好的鱼肉，油泡至熟倒出。3、锅内留油，下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐，炒至八成熟时加入鱼丝，调入味精、白糖、胡 详情>>
材料:做法:材料:鳝鱼200g，韭黄100g，蒜末1大匙，姜片4片，红辣椒1/2条，太白粉水适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，味素1/2大匙，B.酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，C.乌醋1大匙做法:1.将韭黄洗净、切段；红辣椒洗净后切片；鳝鱼切片后过油汆烫、捞起备用。2.热锅，加入1大匙油，先放入韭黄快炒30秒，即可加入调味料A拌炒，再加入太白粉水芶薄芡，即可起锅、铺于盘底备用 详情>>
韭黄豆泡类别：私家菜便秘调理青少年食谱学生膳食工艺：生炒口味：咸鲜味主料：韭黄200克辅料：油豆腐80克胡萝卜20克调料：大葱10克盐2克味精2克植物油20克制作工艺1.韭黄洗净后切段；胡萝卜、葱分别洗净，均切成细丝。2.豆泡切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，备用。3.锅中放入20克油烧热，将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及胡萝卜丝略炒，最后放入盐和味精调味即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱韭黄海带肉丝汤原料：猪肉150克，韭黄150克，水发海带100克，精盐、酱油、醋、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。韭黄海带肉丝汤的做法：(1)猪肥瘦肉洗净，切成丝，与精盐、水淀粉拌匀，韭黄洗净，切成段，水发海带洗净，沥水，切成丝，入沸水内焯一下，洗净。(2)锅置火上，放入肉汤，烧沸，把海带丝捞入汤盆垫底，将肉丝抖散入锅氽熟，放入猪油、韭黄、胡椒面、味精、精盐、酱油、醋推 详情>>
材料做法材料材料：韭黄300克、肉丝150克、红椒20克。调料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油。做法1、韭黄洗净切成3厘米长的段，红椒洗净切丝，二者均入沸水略烫，捞出控干。葱洗净切葱花，姜洗净切末。2、锅放油烧至三成热，下肉丝炒散，盛出待用。3、锅留底油，放入葱花，姜丝炒香，下韭黄、肉丝、红椒丝，加盐、味精、胡椒粉调味，炒匀即可。 详情>>
材料(主料调料)制作方法材料主料韭黄、鸡蛋。调料油、盐。制作方法1、鸡蛋加少许盐打散备用。2、韭黄洗净切段。3、炒锅下油烧热。4、放入韭黄。5、炒至软身后倒入蛋液。6、待蛋液凝固后加盐翻炒均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细韭黄200克基围虾300克葱姜盐料酒生抽麻油食用油烹饪步骤1.所有食材准备好，虾洗净，摘去头部，抽掉虾线，剥去虾壳，留最低一截虾尾壳。2.将虾仁放到碗内，放生抽，料酒（少量），麻油（几滴）腌制15分钟，韭黄洗净，切成段。3.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香，倒虾仁下锅快速滑炒。4. 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：湖南腊肉1小块韭黄200g蒜头10g熟绿竹笋100g红辣椒100g食谱辅料：酱油1匙麻油少许糖1匙米酒少许材料湖南腊肉1小块韭黄200g蒜头10g熟绿竹笋100g红辣椒100g调味料酱油1匙麻油少许糖1匙米酒少许制作方法作法一湖南腊肉先煮30分钟，取出放凉切丝，韭黄洗净切小段备用。作法二起锅爆香蒜末、辣椒末加入腊肉炒香，放入笋丝翻炒均匀 详情>>
韭黄烂糊蛏子原料：鲜蛏子300克、韭黄100克、油50克、胡椒粉5克、盐5克、鸡精粉5克、芡粉少许制法：1、将蛏子洗净．入沸水焯烫后去壳．韭黄洗净切段备用；2、韭黄入油锅煸炒香．再放入蛏子．加水及调味料：3、煮开，用芡粉勾芡．再淋入少许油，出锅即可。 详情>>
主料调料做法主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料：主料:，牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒做法:1、牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，涨发半个小时以上。2、起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，九成熟时(变色后)盛起滤油。3、滤油下锅，加至九成热，下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气，将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。4、另起油锅，下青椒丝、 详情>>
中文名：韭黄牛肉盖饭主要食材：韭菜，牛肉特点：色彩艳丽分类：中餐口味：鲜香爽口材料:做法:材料:韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适 详情>>
材料:做法:材料:用料：主料:，牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒做法:1、牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，涨发半个小时以上。2、起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，九成熟时(变色后)盛起滤油。3、滤油下锅，加至九成热，下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气，将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。4、另起油锅，下青椒丝、 详情>>
材料:做法:材料:牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙做法:1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。4.取作法1的葱姜汁， 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个，韭黄2两调料：番茄汁，盐，糖，淀粉做法：1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来。2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：韭黄100克、瘦肉80克、粉丝一把、剁辣椒、生姜、湿淀粉（用淀粉加少许水调成）、生抽各适量。做法：1、瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝；2、热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色；3、放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右；4、放入少许生抽炒匀；5、倒入少许湿 详情>>
韭黄双椒原料配单材料：韭黄、青红椒调料：蒜、鱼露、盐、豆瓣酱制作方法1、青花椒洗净，切成块2、韭黄洗净，切成段，蒜切片待用3、热锅下油，加入蒜和豆瓣酱4、加入青花椒，翻炒5、加入韭黄，翻炒6、加少许鱼露和盐，翻炒即可起锅 详情>>
原料配方富强粉1500克冻猪油600克清水285克三鲜馅1500克韭黄100克鸡蛋3个植物油1000克(实耗250克)制作方法1.皮面：取富强粉750克过罗，倒在案上开窝。冻猪油225克、清水285克，混合拌匀后，掺入富强粉，再拌匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：将富强粉750克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油375克。掺入富强粉，拌匀擦透，放一旁待用。3.将皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片，包入 详情>>
简介制作简介韭黄素春饼是一款以韭黄为特色，馅料中含多种蔬菜的特色春饼。制作原料：韭黄60克、豆腐干100克、香菇（鲜）60克、绿豆芽180克、烙饼（富强粉）300克、白砂糖5克、小麦面粉10克、植物油60克做法：1.韭黄洗净切两寸段长2.豆腐干冲净切段3.香菇浸软去蒂，切丝4.绿豆芽冲净滴水备用5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷6.用适量面粉开清水使成为浆7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、 详情>>
做韭黄素鸡的材料韭黄素鸡做法做韭黄素鸡的材料主料:豆腐干400克韭黄250克调料:姜5克盐3克味精1克白砂糖5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)15克植物油100克碱1克韭黄素鸡做法1.将豆腐皮切成丝,放入开水内,加入适量的碱浸软后捞出,再下入沸水锅内煮一下,捞出用净白布包裹,用绳扎好放冷水盘内,上面压上重物,待其冷却后取出,即成素鸡.2.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用素鸡切丝,韭黄切节,姜切丝.盐、味精、 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
材料做法吃的时候搅拌均匀就可以了，粉条埋头苦干的时候，我就说——好吃不？说话哦！嘿嘿材料任何口味方便面1包，冬菇适量，沙虾适量，麻油，韭黄适量，蚝油，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法1.冬菇热水灼软后切丝，韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生抽腌10分钟。3.腌好的材料下油锅炒熟后盛在面条上，加少许油、 详情>>
材料:做法:材料:散装炒面1个，冬菇适量，沙虾适量，韭黄适量，油，麻油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条一起翻炒片刻后，加入适量生抽，蚝油和少许水、少许砂糖、翻炒均匀上色，再焖10来秒翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料主料：饺皮500克基围虾250克猪肉500克韭黄500克瑶柱干虾米干少许鸡蛋一个配料：少许盐少许油少许鸡精做法1.猪肉剁蓉，基围虾剥壳切粒（比较有口感），韭黄切粒，瑶柱干、虾米干剁蓉（基围虾鲜味不够，提鲜）；2.把以上主料放入容器里，加上鸡蛋一个，加上配料搅拌；3.充分搅拌后就可以包饺子了；4.水开后隔水蒸20分钟完成。 详情>>
配料制作方法配料粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水450ML，香菇丝、韭黄和虾仁各适量。制作方法1、香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味。2、肠粉材料混合一起拌匀至无粉粒便是肠粉浆。3、金属平碟先涂上一层薄油；锅里烧开适量水（不要漫过碟子）；把金属平碟放入锅中蒸热。4、注入一层薄肠粉浆于金属碟子上，在一端放入馅料，大火蒸2分钟至热。5、取出，用铲子覆 详情>>
材料调料制作材料春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸡胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克制作1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。2、鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的 详情>>
菜名，此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。类型：汤羹等级：一级成本：10售价：30食材：－料理用时：（暂缺）流行时间：－介绍：将香菇丝、笋丝、火腿丝分别煸炒或蒸熟，加入熟鸭丝一同炖煮，以绍酒、胡椒粉调味后，撒入韭黄丝即成。获得时间：10月11日获得方法：与萧剑虹对话选说“不信”。 详情>>
材料：切面200克，韭黄、白玉兰各50克，高汤3杯，葱、姜丝各少许，色拉油1大匙。调味料：酱油1小匙，精盐、味精各1/2小匙，香油少许。做法：1、韭黄、白玉兰洗净切段。2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入切面，煮8分钟至熟，捞出装碗。3、炒锅上火烧热，下油，放入葱、姜丝炝锅，添汤，加入调味料，见汤沸，下入韭黄和白玉兰，离火，倒入面碗中即可。 详情>>
材料:做法:介绍:材料:野鸭脯肉400克，韭黄200克，鲜冬笋500克，鸡蛋2个，盐、白糖、酱油料酒味精醋胡椒粉猪油、水淀粉、香油各适量。做法:野鸭脯肉去掉筋皮，片成柳叶长片，放入清水内浸泡20分钟，去其血水，捞出沥干水。冬笋剥壳削皮，顺长切成薄片。韭黄切成4厘米长的段，洗净。鸡蛋去黄留清。鸭内片加入盐、鸡蛋清、水淀粉调匀浆好，再放少许香油拌匀。另用料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉对成汁。将 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪肉(肥瘦)200克猪网油200克韭黄100克辅料冬笋50克香菇（鲜）25克鸡蛋150克调料淀粉(豌豆)28克小麦面粉50克酱油20克白砂糖10克味精1克料酒20克椒盐1克香油15克花生油100克大葱10克各适量类别私家菜食物做法1.将生猪肉、冬笋、香菇、韭黄均切成长短均匀，粗细一致的丝，加酱油、糖、料酒、味精浸渍入味；鸡蛋1个、椒盐和干淀粉15克放在碗内调成蛋浆，另一 详情>>
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克配料：葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：1、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。2、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称韭黄鱼丝烹制材料主料：桂鱼250克韭黄100克。辅料：鸡蛋60克淀粉(蚕豆)13克。调料：盐1克黄酒15克猪油（炼制）35克香油3克香菜50克。烹制工艺1、将桂鱼宰杀片取净肉250克，去刺，切成5厘米长、0.3厘米见方的细丝；2、用鸡蛋1个（约60克）、湿淀粉15克、精盐少许、黄酒15克将鱼丝搅发抓匀；3、将非黄洗净切成3.3厘米长的段；4、炒锅置火上，放入 详情>>
材料：配料：做法：材料：韭黄100克、肉丝150克、蛋面（煮开后）300克、冬菇（浸发后）50克配料：鱼汤150毫升、姜粒20克、干葱碎10克，盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、花生油各适量。做法：1、韭黄洗净切段备用。2、冬菇切丝备用。3、肉丝洗净，以盐、糖、生粉、生抽、麻油、花生油拌匀备用。4、炒锅下油，下面条翻炒至略带金黄色，拿起。5、炒锅下油，爆香姜粒和干葱碎，下肉丝翻炒片刻，放回面 详情>>
主料辅料制作过程主料春卷皮12张辅料猪后腿肉丁150公克、虾仁150公克、(3)笋丝100公克、韭黄末100公克、冬菇丁40公克、肥肉丁40公克、(4)面粉40公克制作过程(1)笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入猪后腿肉丁、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入其它调味料及材料(3)搅拌均匀即成馅料。(3)将材料混合均匀成为面糊备 详情>>
材料:做法:材料:粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油适量，韭黄适量，猪肝适量做法:1.材料：粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油12克，猪肝适量，韭黄适量。2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。4.在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。5.入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。6.出炉用刀一边铲起，一 详情>>
材料:做法:材料:面粉，韭菜，猪肉做法:1.烙盒子一般用的是烫面的,在面盆里放若干面粉,把温水(45度左右,不烫手为准)缓缓倒入面粉,待面粉成雪花状,就不用加水了,用手将面粉和均匀,面团不能和太稀了,如果稀了就继续加干面粉和均匀.2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状3.包馅(过程省略..)4.锅底少许油,烧热后放入包好的盒子,小火煎,直到盒子变成金黄色,翻另一面,继 详情>>
原料：豆腐300克，猪血300克，韭黄100克，醋、淀粉、盐、白糖适量。制法：1．豆腐和猪血切片，放入沸水中略烫；韭黄切段。2．锅中加水，煮沸后放入猪血和豆腐煮5分钟，再放入韭黄，加入盐、白糖、醋调味。3．最后用淀粉勾芡即可起锅。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料里脊肉300克，韭黄200克，盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋清、淀粉、白糖、醋、甜面酱、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、大葱、甜椒各适量。制法1.里脊肉去表面筋，清洗干净，切成粗丝，放入碗中，加盐，料酒、松肉粉、酱油、鸡蛋清、淀粉拌和均匀。2.大葱洗净，取其葱白，切成葱丝；甜椒去蒂及子，清洗干净，切成丝带盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、酱油、鲜汤、鸡精、味精、淀粉放入调料缸中，调匀成滋 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：滑溜口味：咸鲜味口味制作材料主料：野鸡400克韭黄500克辅料：鸡蛋75克调料：猪油（炼制）100克料酒25克盐8克味精3克胡椒粉1克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)15克香油15克做法1.韭黄一根一根地撕去皮，切成4厘米长，洗净并沥干水分；葱、姜捣烂，用料酒取汁；鸡蛋去黄留清。2.将野鸡脯肉剔去筋，片成5厘米长的片，再切成3毫米粗的丝，用葱 详情>>
材料:做法:材料:蛏子肉150克，韭黄250克，泡姜20克，泡美人椒20克。调料盐3克，味精2克，醋3克，水淀粉5克，色拉油20克。做法:1、韭黄洗净切成段，泡姜切成丝，泡美人椒切成片。2、锅置大火上，入水烧沸后，放入蛏子飞水。3、锅置大火上，加入色拉油，烧至六成热后放入韭黄炒熟（约10秒），加入蛏子，放泡姜丝、泡美人椒片中火煸出香味，然后烹入醋，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成 详情>>
简介制作(材料做法)简介韭黄鱿鱼配是一款以韭黄和鱿鱼为主要原料的菜肴。制作材料韭黄。鱿鱼。红辣椒。姜丝。蒜末。盐。做法1、鱿鱼清洗干净后切成小条。用水焯后备用。2、韭黄清洗后切成小段备用。3、锅热入油，放入干辣椒段，姜丝，蒜末爆香后，倒入鱿鱼丝，调入油翻炒，而后加入韭黄，再次翻炒。4、韭黄炒倒后即可出盘。 详情>>
材料:做法:材料:鳗鱼300公克，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，韭黄300公克，糖1/2大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，盐1小匙，太白粉1/2大匙做法:1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的细长条状，装在容器里，将米酒、盐、太白粉加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；辣椒去仔，切成细丝状；韭黄洗净切成3公分长短后备用。3.热锅， 详情>>
原料调味料做法营养功能原料鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g调味料黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g做法1.豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。营养内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g 详情>>
做木耳韭黄炒干贝的材料木耳韭黄炒干贝做法做木耳韭黄炒干贝的材料主料:干贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒干贝做法1.干贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
做木耳韭黄炒扇贝的材料木耳韭黄炒扇贝做法做木耳韭黄炒扇贝的材料主料:扇贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒扇贝做法1.扇贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
主料对虾300克韭黄150克木耳(水发)75克调料植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克花椒油5克做法1、对虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝。2、韭黄洗净切25厘米长的段。3、木耳切丝。4、滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。特色虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲，此菜鲜香嫩滑可 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个，韭黄2两调料：番茄汁，盐，糖，淀粉做法：1、将韭黄切成段，用少许的油高火炒2分钟装起来。2、鸡蛋打成蛋液，加盐。油烧到七成热，倒入蛋液，当蛋液开始凝固的时候加入韭黄，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。3、锅里放小半碗的水，加入2勺的番茄汁，按口味加入白糖，调匀，烧开后用稀淀粉水勾芡，浇到炒好的鸡蛋上即可。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱肉丝炒韭黄原料:猪肉150克，韭黄300克，油50克，花椒油20克，酱油20克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜末5克，面酱5克，水淀粉15克。肉丝炒韭黄的做法:①把肉切成长丝，韭黄择洗于净，切成3厘米长的段。②将锅放在火上，加上油，热后先下肉丝，炒一下，再放姜末、面酱，炒熟加入料酒、酱油、韭黄炒热，撒味精、盐，加少许水后勾芡，淋花椒油出锅即可. 详情>>
材料烹制关键材料鲜蛏肉250克，精盐3克，清汤50克，花生油50克，韭黄100克，绍酒2克，芝麻油5克烹制1、鲜蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。2、炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。关键蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。 详情>>
材料:做法:材料:韭黄适量，春卷皮适量，香菇适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量做法:1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：高级所需时间：十分钟菜品口味：酸辣主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细猪肚丝胡萝卜韭黄葱段蒜片姜片辣椒圈盐生抽料酒胡椒粉香醋鸡精制作方法处理好的猪肚切成细丝。准备葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。胡萝卜切菱形片，韭黄切段。用盐，生抽，料酒，胡椒粉，香醋，鸡精调汁待用。适量油煸香葱段，蒜片，姜片，辣椒圈。下入猪肚丝煸炒。炒两分钟后下入调好的汁。再下入胡萝卜和韭黄稍微翻炒变软 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：韭黄200克辅料：鸡蛋100克调料：胡椒1克醋2克盐4克味精1克香油1克小葱5克淀粉(蚕豆)5克制作：1.韭黄洗净切寸节；鸡蛋打入碗内搅散待用；2.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；3下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；4.起锅，撒上葱花，淋上香油即成。制作提示1.调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。2.本品需鲜汤适量。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料韭黄300克调料姜5克盐3克白砂糖10克醋8克香油5克各适量类别私家菜口味酸甜适口。食物做法1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜蛋类大众菜食材：韭黄150克、鸡蛋3个配料：食用油2汤匙、盐1茶匙、水适量口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟微波韭黄炒鸡蛋的做法:1、把韭黄清洗干净，切成3厘米左右的段；鸡蛋加适量水打匀备用。2、取1个微波专用碗（带盖），加入食用油，盖盖，入微波炉高火1分30秒。3、倒入打好的蛋液，入炉高火2分钟。将鸡蛋小心取出，底油保留，将鸡蛋划块备用。4、把韭黄倒入留有底油 详情>>
材料：做法：材料：韭黄、虾米做法：1、烧热锅倒入油将洗泡干净的虾米放入翻炒。2、待虾米炒至干身时将切成段的韭黄倒入一起翻炒。3、韭黄比较容易熟不宜炒太久，翻炒片刻即可放盐糖调味。4、勾个生粉芡之后即可熄火上碟。 详情>>
原料?做法?经验分享?原料?面粉150克、玉米粉80克、酵母3克、猪上肉200克、韭黄50克、鲜香菇30克、鸡蛋一个、生姜、料酒、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各少许。做法?1、面粉与玉米面混合放入大碗中，将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,充分揉至面团光滑后将其放置于温暖的地方让其发酵两个小时左右；2、猪上肉洗净后剁碎成肉末；韭黄择洗干净后切成0.5厘米左右的段；香 详情>>
材料:做法:材料:大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3做法:1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀（生米浆水：熟粉浆糊=4：1），并倒出待用。2.制作肠粉酱汁。美极鲜酱油4大匙，冰糖1大匙，油1大匙，水3大匙拌匀，加热至冰糖融化。3.做馅料。鲜虾去虾线后，用少许盐和胡椒粉腌 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁150公克，韭黄100公克，蒜末5公克，辣椒丝10公克，面煳：60公克，太白粉20公克，水100㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许做法:1.鲜虾仁洗净、沥干；韭黄切段、分头部与尾部，备用。2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下，续加入所有调味料与辣椒丝，接着放入韭黄尾部拌炒后，取出备用。3.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约 详情>>
主料：配料：做法：主料：饺皮500克基围虾250克猪肉500克韭黄500克瑶柱干虾米干少许鸡蛋一个配料：少许盐少许油少许鸡精做法：1.猪肉剁蓉，基围虾剥壳切粒（比较有口感），韭黄切粒，瑶柱干、虾米干剁蓉（基围虾鲜味不够，提鲜）；2.把以上主料放入容器里，加上鸡蛋一个，加上配料搅拌；3.充分搅拌后就可以包饺子了；4.水开后隔水蒸20分钟完成。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料:)做法:贴士：概述：香菜独特香味，韭黄味鲜，肉丝滑嫩材料:主料：瘦猪肉200克，韭黄，300克香菜30克，辅料：鸡蛋1个，调料:精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。做法:1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。2、将洗净的香菜和韭黄切成长3厘米左右的段。3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油 详情>>
材料调料制作过程小贴示菜谱材料春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸡胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克制作过程1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。2、鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料 详情>>
材料：春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸭胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料：盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克做法：1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸭胸肉切丝待用。2、鸭胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。3、取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的一端， 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：李成佐等编著出版社：四川科技出版社出版时间：2009-1-1印刷时间：2009-1-1ISBN：9787536466319包 装：平装内容简介本书分两部分。第一部分介绍了洋葱的植物学特性，主要品种，洋葱的主要栽培方式和栽培技术，侵染性、生理性病害和害虫的危害及防治措施，黑地膜覆盖与化学除草技术以及我国无公害食品洋葱标准及无公害食品洋葱生产技术规程。第二部分简要介绍了 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：李成佐等编著出版社：四川科技出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：150字 数：90000印刷时间：2009-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787536466319包 装：平装内容简介本书分两部分。第一部分介绍了洋葱的植物学特性，主要品种，洋葱的主要栽培方式和栽培技术，侵染性、生理性病害和害虫的危害及防治措施，黑地膜覆盖与化学 详情>>
中文名：银鱼韭黄火锅主要食材：银鱼，韭黄，清油，葱末口味：汤清味美，省时省力，养胃和脉，润肺止咳菜系及功效：火锅菜谱银鱼韭黄火锅原料:银鱼500克，韭黄400克，清油30克，葱末lO克，姜末和精盐各5克，料酒20克，胡椒粉l克，清汤{200克。银鱼韭黄火锅的做法:1．将小银鱼择洗干净，沥去水分；韭黄切成4厘米长的小段，洗净待用。2．锅置火上，放入清汤烧沸后，倒入点燃的火锅中；食用时，将银鱼倒入火锅 详情>>
材料：韭黄100克、肉丝150克、蛋面（煮开后）300克、冬菇（浸发后）50克、鱼汤150毫升、姜粒20克、干葱碎10克，盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、花生油各适量。做法：1、韭黄洗净切段备用。2、冬菇切丝备用。3、肉丝洗净，以盐、糖、生粉、生抽、麻油、花生油拌匀备用。4、炒锅下油，下面条翻炒至略带金黄色，拿起。5、炒锅下油，爆香姜粒和干葱碎，下肉丝翻炒片刻，放回面条，加入韭黄、冬菇和盐 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：玉米、韭黄、香菇调料：油：1汤匙淀粉：1汤匙（用冷水调开）盐：适量做法：1.韭黄洗净，择好，切长约2厘米的段；甜玉米去衣洗净，用刀削出玉米粒；2.香菇用清水泡软洗净，切片；鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；3.瘦肉洗净，先切片、再剁碎，用少许淀粉、盐腌好；4.锅里放5碗水，烧开放油，下玉米粒和香菇，滚15分钟；下韭黄和肉末，稍煮几分钟，调入蛋液，划开，倒入水淀粉，待熟即可下盐调 详情>>
材料:做法:材料:粘米粉 50克，生粉 10克，澄面 5克，水 150克，油 适量，韭黄 适量，猪肝 适量做法:1.材料：粘米粉 50克，生粉 10克， 澄面 5克， 水 150克， 油 12克 猪肝 适量 韭黄 适量 （馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。4.在 详情>>