“腰花”查询结果
腰花
动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。 中文名：腰花 主要食材：腰花 特点：蛋白质含量较高 分类：鲁菜 口味：味道醇厚，滑润不腻 腰花简介 爆炒腰花 凤尾腰花 ( 原料： 制作： ) 绣花腰的图案 腰花简介 猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平， 详情>>
白果爆腰花用料：猪腰子1对、鲜白果20克、腰果20克、莴笋50克、干辣椒2个、花椒粉、葱、姜、盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。制法：1、猪腰从中间切开，将内部深色部分及白色网状部分切除，用热水浸泡10分钟，，以消除尿味。然后剞十字花刀，再切成3厘米宽的条块状。入沸水锅内氽后捞起。白果去皮去心，用沸水煮熟捞出，莴笋切丁备用。2、炒锅置火上，放中量油烧至五成热，放入腰果炸黄捞出备用。3、锅内留少量油， 详情>>
材料：做法：材料：素腰花（魔芋），胡萝卜，青椒，甜玉米粒做法：1、素腰花洗净用盐水泡10分钟，青椒切丁，胡萝卜切丁。2、热锅入油，七成热，放下胡萝卜，青椒，甜玉米粒煸炒一下后放下魔芋一起翻炒，淋入少许料酒，加一大勺鲍汁，少许盐，再稍加翻炒一下就可以出锅！ 详情>>
原料配料方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克配料酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量 详情>>
材料:做法:材料:杜仲15克，五味子5克，羊腰500克，植物油50克，生姜、葱、酱油、味精各适量。做法:杜仲、五味子煎煮40-50分钟，去渣备用，羊腰去杂，切成腰花，芡汁包裹，油爆炒，调以备用液及姜丝、葱、酱油、味精等调料，即可装盘食用。 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。制作方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留 详情>>
材料爆炒腰花的特色：教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃材料主料：猪腰子200克辅料：冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2)笋片、木耳用沸水锅淖 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪腰子500克辅料：白牛肝菌(干)80克调料：植物油25克盐8克味精2克豆瓣30克辣椒(红、尖)25克制作：1.将腰子割花刀成型；2.炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；3.下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。制作提示1.腰片割刀花要既深又不穿；2.牛肝菌应漂尽盐分；3.腰花下锅时间要短，否则太老。 详情>>
材料：调料：制法：特点：材料：上浆虾仁200克，猪腰（净）150克（约需2只），茭白1根，青椒1只。调料：黄酒2匙，葱段、姜末、胡椒粉、细盐、味精各少许，酱油1匙半，白糖半匙，麻油1匙，45°水生粉1匙半，生油150克（实耗50克）。制法：1．青椒去籽、批去椒内白筋，使厚薄一致，切成菱形片。茭白也切成同样厚薄的菱形片。2．把腰子剥净表面筋膜，一剖为两爿。分别批去中间的腰臊筋油，再在批去腰臊的腰内侧 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍本色腰花，猪内菜谱。主料：猪腰子；辅料：土豆，洋葱，尖椒；调料：料酒、盐、味、辣鲜露、糖；本色腰花的烹饪制作方法：腰子去臊，切花刀，尖椒改块，洋葱切块，将腰子上浆滑油，下入葱姜蒜，烹入料酒，爆炒，土豆条炸至金黄色，摆边即可。口味特点：原汁原味，咸鲜适口。烹饪操作关键：掌握火候大小。英文解说Characterkidney,porkrecipes.Ingredients:kid 详情>>
主料调料类别食物做法主料菠菜300克猪腰子200克调料姜10克大葱5克黄酒10克胡椒粉1克白砂糖3克酱油5克淀粉(豌豆)5克盐3克各适量类别私家菜壮腰健肾调理食物做法1.菠菜洗净摘好，滴水备用。2.猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。3.烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟。 详情>>
原料：菜胆100克，淮山药50克，猪腰150克。调料：精盐1/2小匙，葱姜汁2大匙，淀粉1小匙。制法： １．菜胆洗净，炒熟码入盘中； ２．淮山去皮，切块，泡入水中； ３．猪腰片去臊腺，加葱姜汁、精盐入味； ４．锅中放腰花、淮山药，调味，炒熟，勾少许芡，装入盘中即可。营养分析；山药含胆碱,糖蛋白,氨基酸等营养成分，具补益强壮，补肺止咳,止消渴、糖尿病等，和富含多种维生素,矿物质的猪腰配膳共奏补益降糖 详情>>
材料配料操作效用特色材料炙杜仲12克，猪腰子250克配料料酒25克，葱、味精、酱油、醋、豆粉、大蒜、生姜、食盐、白糖、花椒、猪油、菜油各适量操作1.把猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。2.将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液150毫升。3.将姜切成片，葱切成节备用。4.用药液的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、调料混匀待用。5.将锅放在炉上，用大火烧热，倒入猪油和菜油至八成热， 详情>>
原料制作方法特点原料鲜蘑菇200克。辅料：鲜笋尖50克、青菜心25克。精盐1克、熟菜子油500克（实耗油75克）、料酒3克、酱油5克、白糖3克、味精2.5克、干淀5克、湿淀粉10克、芝麻油5克。制作方法蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剖花刀，扑上干淀粉。笋切成旋料块。把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉盛入碗，调成芡汁待用。炒锅置火上烧热下油，至五成热（约125℃）时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油， 详情>>
材料做法小诀窍材料猪腰，油菜，葱段，盐，花雕酒，生抽，味素，姜，葱各适量做法猪腰治净，改刀，汆水定型，加花雕酒、生抽、盐、姜、调汁入锅，出勺浇葱油即成小诀窍葱香四溢，营养平衡，形态逼真。 详情>>
葱油腰花的制作材料：葱油腰花的特色：教您葱油腰花怎么做，如何做葱油腰花才好吃葱油腰花的制作要诀：口味：葱香味工艺：烧葱油腰花的制作材料：主料：猪腰子400克辅料：洋葱（白皮）15克,青椒15克,辣椒(红,尖)15克,芹菜15克,胡萝卜15克,香菜15克,香菇（鲜）15克调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,鱼露5克,酱油5克,生抽3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,蚝油10克,猪油（炼制）20克 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪腰子300克辅料冬笋15克木耳(水发)25克调料醋10克味精1克淀粉(豌豆)3克香油6克大蒜5克大葱3克酱油3克盐2克各适量类别私家菜壮腰健肾调理营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理口味各色分明，脆嫩爽口。食物做法1.将猪腰每只切成两片，去筋，表面打麦穗花刀，将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁。2.猪油锅烧滚，同时将剞花刀猪腰块放 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪腰2个（约250克）。佐料：干淡菜8克，瘦猪肉10克，鸡肉15克，酱油、料酒、精盐各5克，味精2克，姜、葱各3克，花椒5克。做法:（1）瘦猪肉、鸡肉切丁，放在碗里，加少量温水，和淡菜一同上屉蒸2小时，取出，择去淡菜的须根待用。（2）猪腰从中间片开，剃除腰臊白脂，洗净切成小块放入开水锅里汆一下，捞出，放入砂锅中，加入各种佐料和蒸好的淡菜和肉，稍加些温水，文火炖约20分钟即成 详情>>
主料：配料：做法：主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。配料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炒原料主料:猪腰子300克辅料:冬笋50克香菇（鲜）25克红辣椒25克调料:猪油（炼制）50克盐3克酱油5克料酒5克淀粉(豌豆)10克香油10克胡椒粉3克味精3克大葱5克姜3克各适量制作方法1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条 详情>>
基本信息制作材料制作方法注意事项基本信息菜系：四川菜口味：豉香味烹饪方法：煮烹饪时间：二十分钟制作材料猪腰2个、黄瓜1根、老干妈豆豉15克、生抽6克、白糖3克、盐2克、鸡精5克、味精3克、香油3克、红油15克、蒜泥5克、花椒油3克、高汤适量、葱花5克制作方法1.将猪腰去掉腰臊，改刀成凤尾状，加黄酒、葱、姜片、胡椒粉飞水煮熟，捞出放入冰水中透凉备用。2.将黄瓜改刀成片状或均匀的细条状，放入深口卧盘底 详情>>
材料:做法:材料:鲜猪腰3个，杜仲10克，淫羊藿15克，洋葱50克，莴笋25克，水发玉兰片25克，植物油500克，精盐、味精、味极鲜、醋、山药粉、胡椒粉、香油各适量。做法:将鲜猪腰撕去脂膜，用刀从中间剖开，剔去膜臊，在每片腰片的内面先用斜刀切成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀切成一条条5斜刀成直角相交的刀纹，然后每片改4刀成为窄长条。洋葱剥去外皮洗净，切成叶瓣状。莴笋削去外皮，连同冼过的玉兰片 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：猪腰子250克，辅料：杜仲12克，青椒30克，调料：黄酒10克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，味精1克，淀粉(豌豆)2克，香油1克，大葱5克，植物油30克做法:1.猪腰加工好，切成腰花。将青椒去籽，切成青椒片，葱切段，淀粉加水调成水淀粉，备用。2.把杜仲放到小碗里，加清水（以能将杜仲盖没为度），隔水蒸半小时。取出备用。3.把油烧到四成热，倒入切好的腰花片滑炒，一变颜 详情>>
杜仲腰花汤的材料：杜仲腰花汤的做法：杜仲腰花汤的材料：主料：杜仲9g、猪腰一副、麻油爆姜15g。调料：黑麻油15ml、月乃汤400ml。杜仲腰花汤的做法：1、猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。2、杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。3、将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。4、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花 详情>>
原料制作方法特点原料灸杜仲12克猪腰子250克料酒25克葱味精食盐酱油大蒜生姜白糖花椒猪油菜油水豆粉各适量制作方法1.猪腰一剖两片,割去腰筋膜,切成腰花杜仲,肉蓰蓉加水100毫升煎成浓汁液,除去药渣,待用姜切片,葱切段.2.锅内加入素油烧热,将姜,葱放入油锅内炸香,放入猪腰花略炒,加入药液,调料,翻炒熟后即成.食法:每日2次,佐餐食用.特点补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履秒稳、老年耳聋、高血压 详情>>
一、准备材料主料:猪腰子90克辅料:杜仲2克肉苁蓉2克补骨脂2克二、杜仲煨腰花的做法杜仲、肉苁蓉、补骨脂共研为细末，猪腰破开，加入上药，湿纸包之，煨熟。 详情>>
基本信息制作主料制作辅料制作方法基本信息做法：煮口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟制作主料猪腰（一对）制作辅料西红柿2个鸡蛋2个调料色拉油适量食盐少许姜适量小葱适量胡椒粉适量制作方法1.腰花改刀——焯水（半透）——浸冰水——待用2.炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐3.调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花 详情>>
番茄腰花汤的制作材料：番茄腰花汤的特色：番茄腰花汤的制作材料：主料：牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒,香叶,盐个少许。番茄腰花汤的特色：红色，味酸，稍甜。教您番茄腰花汤怎么做，如何做番茄腰花汤才好吃 1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净，胡萝卜、葱头切成片，芹菜切成丝；酸黄瓜去皮，去籽，切成片；2、起 详情>>
材料:做法:材料:猪腰子1对，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒盐适量。做法:1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。 详情>>
材料:做法:材料:吴茱萸、黄酒各适量，猪腰200克。做法:按10%比例将吴茱萸肉浸泡在黄酒中，每日振摇，浸泡10天以上，制成吴萸酒，备用。猪腰200克剔除筋膜、臊腺，洗净后切成菱形花刀和小块。用素油煸炒腰花块，加葱、姜、蒜末、盐、糖、味精和吴茱萸酒适量，待腰花变色熟透时加入葛根淀粉糊适量，汤汁明亮后即出锅。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪腰子300克辅料海蜇皮150克油条20克调料大蒜5克大葱5克白砂糖5克白醋2克酱油5克香油30克番茄酱10克淀粉(豌豆)20克盐3克各适量类别私家菜食物做法1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔 详情>>
原料：腰子2个、荷兰豆、青椒一个、干红辣椒2个、葱末、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油、水淀粉准备工作：1、腰子在买的时候就请菜场的阿姨清理干净，回来后看看中间还有没有白色的部分，如果有自己再用剪刀清干净一些，多冲洗几遍，沥干后倒入料酒，浸泡着，大约半小时吧。2、将浸泡后的腰花捞出，冲洗干净，用刀在腰花上划出一条条道，不要切断，再斜过来切成一条条的腰条。3、烧锅开水，将腰花烫一下，只要几秒钟就 详情>>
材料:做法:材料:核桃仁30克，芹菜50克，蛋清1个，盐5克，姜5克，素油50克，猪腰2只，淀粉30克，酱油10克，味精3克，葱10克，料酒10克。做法:1、核桃仁用素油炸香；芹菜去叶留梗，切成段；姜切片，葱切段。2、猪腰一切两半，除去白色臊腺，切成腰花，放入碗内，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、味精抓匀。3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入腰花、芹菜、料酒、酱油、味精、 详情>>
合桃腰花类别：私家菜益智补脑调理健忘调理青少年食谱学生膳食工艺：滑炒口味：咸鲜味主料：核桃180克猪腰子300克辅料：西芹60克胡萝卜30克调料：大蒜5克盐4克白砂糖5克酱油5克淀粉(豌豆)10克植物油30克制作工艺1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。2.猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入腌料（盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克）拌腌。3.西芹洗 详情>>
材料:做法:材料:黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支做法:1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段,再滚就起锅享用. 详情>>
文名：红腰花鲈红腰花鲈英文名：RedbarAnthias学名：Pseudanthiasrubrizonatus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋西部种属：鮨科单品种成群饲养在600升以上水族箱。喜欢栖息在中水层，但也需要几个藏身地点用来栖息及躲避珊瑚缸强 详情>>
文名：红腰花鲈英文名：RedbarAnthias学名：Pseudanthiasrubrizonatus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋西部种属：鮨科单品种成群饲养在600升以上水族箱。喜欢栖息在中水层，但也需要几个藏身地点用来栖息及躲避珊瑚缸强烈的灯光 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1对，粉皮3张，生姜3片，青葱10克，蒜1瓣，干辣椒1只，黄酒、精盐、酱油、白糖、米醋、麻油各适量。做法:1．粉皮切成宽条，加精盐拌匀浸片刻，汆入沸水后捞起，装于盆中。2．猪腰横向剖开，剪去中间腰臊，剞上花，切成条，洗净。待水沸汆入，加上黄酒、生姜片，见熟捞起盖于粉条上。3．炒锅加上25克植物油，烧熟后降温至二成热，放入干辣椒末，用文火炒至油红，加入蒜茸、葱末，用精盐、白糖、 详情>>
食材明细做法食材明细主料：猪腰1只配料:胡萝卜半根蒜薹4根姜调料:生抽盐水淀粉做法1猪腰1只去经膜洗净。2猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。3切好的猪腰汆水4秒钟。4汆好的猪腰过冷水定型备用。5胡萝卜削皮洗净切花刀。6蒜薹洗净切段，姜切丝。7锅热注油，倒入姜丝爆香。8再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。9再放入蒜薹炒至断生。10放入汆好的腰花爆炒5秒钟。11倒入生抽。12放入半勺盐调味。13最后倒入水淀粉 详情>>
制作材料教您胡桃腰花怎么做，如何做胡桃腰花才好吃胡桃腰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补阳食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：猪腰子200克辅料：核桃30克,韭菜100克调料：料酒15克,盐3克,醋5克,植物油20克教您胡桃腰花怎么做，如何做胡桃腰花才好吃1.将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片；2.胡桃肉洗净切细末；3.然后将炒锅置火上烧热，倒入植物油烧热， 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪腰子300克,小麦面粉250克辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（干）20克,火腿25克,淀粉(蚕豆)13克调料：黄酒50克,酱油40克,盐2克,味精2克,大蒜（白皮）2克,猪油（炼制）50克,胡椒粉2克制作方法1.将每只猪腰对剖成两片，刮净腰臊，剞十字刀花，再切成三角块，用湿淀粉5克上薄浆；2.猪瘦肉剁成泥，加入精盐、味精，拌匀即成馄饨馅心；3.将面粉加水适量搓揉均匀做 详情>>
原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。制法： １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； ２．西芹洗净，去筋，切段； ３．淮山洗净，去皮，切条； ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等 详情>>
原料：2个猪腰、黄瓜一根、干木耳少许。做法：1、将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。2、干木耳泡发洗净，去蒂撕成小块；黄瓜洗净切片。3、锅中放油，八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用。4、葱末，蒜末，姜末入油锅爆香，然后加入黄瓜片，木耳翻炒几下，然后倒入待用的腰花。5 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜100克，猪肾切花50克，鲜红辣椒10克，色拉油30克，盐、姜、蒜、料酒、酱油、味精、湿淀粉各适量。做法:1、猪肾洗净，对半剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上3厘米宽的花纹，再垂直花纹3刀l断切成腰花，放在碗中，加精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味，黄瓜、红椒切成菱形片；精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉等共纳l碗，对成滋汁。2、炒锅上火放入色拉油烧至七八成熟时，下入猪腰划散待猪腰卷成花且 详情>>
材料猪腰400克、黄酒100毫升、姜片30克、姜汁100毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。做法1、猪腰剖开，去筋用清水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟；2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至腰花刚熟便行。 详情>>
火爆脆腰花原料：猪腰子2个、姜、蒜片各20g、葱段50g、干辣椒节、盐、水淀粉、味精少许。做法：将猪腰子剖开，去臊腺洗净，先斜刀剞上刀花，再横刀立切，成风尾条形，加水淀粉、盐拌匀。炒锅放油烧旺，下干辣椒节及姜、蒜片，再入腰花爆炒，最后加葱段，放盐和味精炒熟即可。功用：补肾壮腰，养血填精。 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪腰子400克辅料：泡椒20克调料：大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克盐3克酱油5克淀粉(豌豆)3克制作：1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜 详情>>
材料：猪腰400克、冬笋50克、猪化油50克、水发木耳30克、泡辣椒2个。调料：油、高汤、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、味精各适量。做法：1、猪腰洗净，撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状，入碗加盐、料酒、水淀粉拌匀。2、木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去子切斜块，姜、蒜切片，葱切马耳朵形备用。3、盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡 详情>>
基本资料制作材料功效制作材料小贴士基本资料菜品口味：酱香主要工艺：爆主要食材：猪肉类制作材料材料：猪腰：1个，蒜头：1个，生姜：15克，酱油：1小匙，砂糖：1/2小匙，豆瓣酱：1大匙腌料：料酒：1小匙，食用油：1小匙功效猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。制作材料1.把所有材料准备好。2.猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。3.像切鱿鱼 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪腰一副黄瓜一根木耳50克葱姜少许豆瓣酱15克制作步骤1、猪腰去除骚腺。2、给猪腰打花刀。3、切成条。4、切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。5、再入热水中焯一下。6、盛出控干水分备用。7、黄瓜洗净切成菱形片。8、木耳泡发洗净，撕成小块备用。9、热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。10、再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。11、最后放入两勺豆瓣 详情>>
焦熘腰花材料主料：腰子辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、番茄酱、生粉烹制方法1、将腰子洗净后切花刀，加入盐、白糖、醋、香油腌制5分钟左右，再加入生粉抓匀，锅中加适量油，待油热后将腰花下入炸至金黄捞出；2、葱姜蒜末中加入盐、白糖、醋、酱油、生粉、香油、清水调制成焦熘汁备用；3、锅中留底油，下番茄酱煸香，依次放入木耳、黄瓜、腰子，淋入料汁翻炒均匀，加味精出锅即可。特点外 详情>>
原料：猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。制法：1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。3、另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再 详情>>
原料做法特点操作提示【菜系】京菜食谱【主料】猪肉【做法】拌【味型】酸辣【成菜】凉菜原料猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克，芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。做法1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。3、黄瓜片放在腰花内拌匀。4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部 详情>>
材料:做法:材料:金针菇250克，海参50克，猪腰1对。做法:猪腰剖开洗净，拉切成花块。金针菇洗净切成小段，与海参、猪腰一起入油锅煸炒，调味食用。 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：私家菜壮腰健肾食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸制作材料主料：黄花菜70克,猪腰子180克辅料：木耳(水发)20克,枣（干）50克调料：大葱10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油5克制作方法1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫 详情>>
韭黄炒腰花制作原料：1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许韭黄炒腰花制作过程：1、猪腰子处理完去腥后切成腰花2、用开水把腰花烫一遍3、韭黄洗净后切成小段4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒5、下韭黄一起翻炒6、出香味后加盐和鸡精调味即可韭黄炒腰花制作小贴士：1、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然 详情>>
原料明细做法小贴士原料明细主料：猪腰两个、黄辣椒、红辣椒、黄剁椒、蒜头、姜配料：盐、味精、胡椒粉、、酱油、蚝油、料酒做法1、新鲜黄椒和红椒分别切成小丁2、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用3、猪腰剥去外膜对半剖开，再片去膻筋（那些红色和白色的部分）4、将腰片顺长，在刀口面用坡刀法，刀距为3毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4，破刀切完后把腰子横转90度，直刀切腰子，进刀深度也是腰子厚度的3/4，刀距3毫 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。制作方法1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。2.红辣椒、黄瓜洗净，切成３厘米长的薄片；大葱切成小段。3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜 详情>>
原料：猪腰250克、蒜薹100克、干辣椒15克、干花椒5克、葱1根、蒜5瓣、姜3克、酱油15克、糖15克、醋1克、味精1克、料酒5克、水淀粉10克。做法：1、猪腰中间剖开，去除掉中间白色的臊子，然后斜切花刀；再将猪腰改成小刀，切成小条，加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀；2、将蒜薹清洗干净，切成小节；大蒜切成蒜片，姜切成丝，干辣椒切成节；3、将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用；4、锅中油8成热后， 详情>>
原料：猪腰300克，荷兰豆100克，黄椒20克，盐5克、味精5克、料酒15克、蚝油15克、淀粉15克、葱姜蒜片20克、熟猪油85克制法：1、荷兰豆洗净去两头。猪腰撕去表面薄膜，从中间片开，去掉白色腰臊，打麦穗花刀。黄椒洗净切条。2、锅中加油烧至七成热，猪腰加淀粉拌均匀，入油锅中滑油，随即倒入荷兰豆、黄椒，立即捞出。3、锅内留少许底油，加葱姜蒜片爆香，烹入料酒，放入滑好油的腰花、荷兰豆、黄椒，加蚝油 详情>>
材料做法材料主料猪腰500克。辅料红椒片适量，球生菜5克。调料精盐5克，李锦记财神蚝油300克，葡萄酒20克，加饭酒15克，白糖15克，味精15克，玫瑰果醋5克，母子酱油10克，蒜片、姜片各20克。做法1、猪腰洗净后用刀片去腰臊并切成花刀，再用精盐、加饭酒、味精腌渍30分钟后用沸水汆熟捞出并冲凉待用。2、将球生菜洗净，用刀切丝放入容器，放入煮熟的腰片、红椒片、蒜片、姜片拌匀，淋上用蚝油、葡萄酒、精 详情>>
一、准备材料主料:猪腰子500克辅料:黄瓜50克调料:白砂糖8克醋8克酱油5克料酒8克盐10克味精5克淀粉(玉米)4克姜5克大葱15克大蒜15克花生油30克各适量二、荔枝腰花的做法1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；3.将葱洗净切丝，姜洗净去皮切丝；4.蒜去皮切末，黄瓜洗净切片；5.将白糖、醋、酱 详情>>
主料：腰花、凉粉辅料：花生米、香椿、黄豆芽调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒、香油、芝麻酱、油泼辣椒烹制方法：1、将腰花用白醋浸泡5分钟，再用清水洗净备用，花椒用热水泡一下压碎，芝麻酱用水调匀后加入盐、白糖、酱油、醋、香油、味精、花椒碎拌匀；2、将黄豆芽、香椿苗、腰花分别过开水焯烫一下取出，取一大碗，依次放入黄豆芽、凉粉、香椿苗、腰花，浇入调好的酱汁，撒上花生米，淋油泼辣椒即可。特点：麻辣咸香， 详情>>
【材 料】素香卤汁2000㏄素腰花300公克香油适量【制作方法】1.素腰花洗净后沥乾水分，备用。2.卤汁煮滚后放入作法1素腰花，改小火让卤汁保持在略为滚动状态，约5分钟后关火浸泡约20分钟后取出沥干刷上香油即可。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：猪腰180克。调料：浓缩鸡汁,盐,味精,芝麻酱,白糖,香油各适量。制作1.猪腰去膜、腰臊，改刀，烫至断生，冲凉。2.原料、调料拌匀即可。制作要诀猪腰改刀后用清水漂至发白。 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1副，姜片30公克，药材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，盐1茶匙，米酒1大匙做法:1.将猪腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪腰2个马蹄250克青红椒各半个葱姜适量盐适量胡椒粉3克料酒20克糖5克生抽25克淀粉适量鸡精少许香油适量制作步骤准备好所有的食材。猪腰洗净刨开。把腰骚完全去除。洗干净后再上面划上均匀的花刀，不要划到底。然后再切条成为要花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌均匀腌制10分钟。然后冲洗干净。沥干水分后，再次加入糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽拌均匀备用。马蹄切片，青红椒切片 详情>>
将腰片切麦穗花刀，过油滑，腰花勾汁，烧铁板，铁板上放洋葱、姜花、腰花。倒酒点着，火光冲天。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：黄花菜70克,猪腰子180克辅料：木耳(水发)20克,枣（干）50克调料：大葱10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油5克制作1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫一下（烫至略呈白色），捞起放入容器中，放水泡15分钟左右。2.金针泡在水中柔软后，把两端切掉；木耳用温水 详情>>
材料:做法:材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜磨菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
材料主料：猪腰子200克木耳50克。辅料：冬笋片25克。调料：酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克、鸡油5克。做法1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2、木耳、冬笋片用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：猪腰子300克辅料：木耳(水发)50克,竹笋50克调料：盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,味精2克特色：本色，鲜嫩。制作方法：1.猪腰子一剖两片，片去腰臊，洗净切成兰花片，用清水浸泡一会儿；2.木耳择洗干净备用；3.腰花、木耳、笋片一起下入开水锅内焯熟后捞出；4.放在汤碗中，加入葱段、精盐、味精、胡椒粉，再把烧沸的鸡汤倒入汤碗中即成。制作要诀：本品需 详情>>
菜系及功效：川菜补气食谱阳痿早泄食谱老人食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：炒牛肝菌腰花的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：白牛肝菌(干)80克调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克制作：1.将腰子割花刀成型；2.炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；3.下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。牛肝菌腰花的制作要诀：1.腰片割刀花要既深又不穿；2.牛肝菌应漂尽盐分； 详情>>
选料：猪腰３００克，水发木耳５０克，去皮嫩藕１００克。调料：黄酒２匙，香菜、味精、花椒、葱花、姜末各少许，红酱油半匙，米醋１匙，细盐适量，麻油２匙半。制法：１．将猪腰撕掉衣膜，洗净，用平刀批法将其一剖两爿，再批掉腰臊（即腰芯筋油），在去腰臊处先顺长剞直刀刀纹，刀深４５、刀距为０．２厘米，再转角９０°剞斜刀刀纹，刀深也A是４５，刀距０．６厘米，每剞两刀，剞断一块，如此把腰片A剞成长方块。２．把腰片放 详情>>
材料:腰花两个(对半切开,中间的白筋割掉)泡连花白适量泡小红椒5个生姜一块蒜头4个做法:1腰花切小花块状,用适量盐/油/十三香/料酒/花椒/酱油腌制10分钟左右2蒜和姜切小块3泡小红椒切小段,连花白随意切块状4热锅温油爆香生姜/蒜和花椒粒5下小泡椒段和腰花快速爆炒至花状6加入泡菜7快速翻炒,调入适量的盐/鸡粉即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：咸鲜主要工艺：爆主要食材：猪肉类食材明细猪腰青椒生姜料酒生抽醋鸡精盐烹饪步骤1.猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花，片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。2.开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。3.青椒切成丝，油锅煸一下先捞出，煸香姜片，把处理好的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪腰子350克配料：青椒150克银杏50克辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量鸡精适量胡椒粉适量麻油适量姜适量制作步骤1.青椒去籽去蒂，洗净，切片。2..银杏用开水煮熟，去壳。猪腰请卖家处理好，洗净，用开水焯好3.锅里油热，下姜片爆香.4.放下银杏与猪腰快炒.5.加料酒去腥.6.加糖7.加鲜抽煸炒.8.放下青椒煸炒至青椒转色9.加盐，胡椒粉，鸡精，煸匀，淋上麻油即 详情>>
原料做法原料山腰300克猪腰一对青椒一个木耳少许调料：葱姜料酒生抽糖胡椒粉盐鸡精香油淀粉。做法1、山药去皮切片用清水浸泡。2、猪腰去腰臊，切成腰花洗净。3、加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。4、炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。5、倒入山药。7、加入生抽，糖，盐翻炒均匀。8、把木耳倒入翻炒。9、加入青椒。10、最后把炒好的腰花放 详情>>
烧腰花的做法：主料：猪腰子五两辅料：油一两面粉半两食盐少许制作方法：1，将腰子用刀从中间一片两半，片去腰臊，改成麦穗花刀，切成寸块，用水下勺一冲，捞出将水控净，倒在碗内。2，加食盐少许喂好，粘上干面粉，用烈油下少，一次冲熟，捞出将有控净，盛出即可。外带椒盐。 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：浙江原料：主料：猪腰子400克辅料：梨450克调料：大葱5克盐5克黄酒15克味精1克淀粉(玉米)10克猪油（炼制）75克制作：详细步聚1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪腰一副生菜一颗干辣椒花椒豆豉酱一勺老干妈一勺酱油、糖、盐、鸡精、熟芝麻少许、葱、姜、蒜制作方法1材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，老干妈一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。2腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。3再用开水焯一下备用。4炒锅不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟。5然后分别切碎备用。6炒锅倒油，爆香葱姜蒜，在加入 详情>>
材料做法材料猪腰子300克，西兰花100克，核桃仁50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤20克，植物油1000克。做法1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，切成三角形的块。2、猪腰块用料酒、葱姜汁各10克和精盐1克拌匀腌渍入味，下入烧至七成热的油中；中炸至熟，倒入漏勺。3、锅内放油20克烧热，下入 详情>>
材料：猪腰一对，青椒一只，胡萝卜一根，洋葱半个，酱油膏、糖、盐少许，油、水淀粉适量，姜2片做法：1.猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，锅中水烧开，加入猪腰和姜片，大火快速煮至将熟，捞出备用。2.青椒，胡萝卜，洋葱分别切成块状，入油锅中煸炒，将熟时加入猪腰和剩余调味料再略炒片刻，勾完芡后即可出锅。特点：腰花脆嫩，色彩鲜艳，营养丰富，适合1岁半以上儿童食用。 详情>>
选料：上浆虾仁２００克，猪腰（净）１５０克（约需２只），茭白１根，青椒１只。调料：黄酒２匙，葱段、姜末、胡椒粉、细盐、味精各少许，酱油１匙半，白糖半匙，麻油１匙，４５°水生粉１匙半，生油１５０克（实耗５０克）。制法：１．青椒去籽、批去椒内白筋，使厚薄一致，切成菱形片。茭白也切成同样厚薄的菱形片。２．把腰子剥净表面筋膜，一剖为两爿。分别批去中间的腰臊筋油，再在批去腰臊的腰内侧表面上，剞上深至４５、刀 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪腰2个、西芹100克、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量调料食用油50克、香油1小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精2/3小匙制作方法1.西芹洗净切片；红椒洗净切段；生姜洗净切片；香葱、蒜洗净切末；2.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，用刀先横切三刀，再斜切五刀，切断成凤尾形；3.锅内放油，烧热，放入姜片、 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:猪腰，醋，酱油，青椒，料酒，盐，鸡精，胡萝卜，洋葱，蒜做法:1.猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。2.用醋水泡3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了4.碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。小诀窍:我做的这个菜 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪腰子400克辅料：梨450克调料：大葱5克,盐5克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克制作方法1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒1 详情>>
材料：腰子，洋葱，糖，料酒，淀粉，老抽做法：1、将腰花中间的胫等去除干净2、切成腰花3、将腰花中放入少许糖，料酒，淀粉，老抽拌匀备用。4、洋葱洗净，并切成小块。5、锅中放入少许油将洋葱放入炒至五成熟，加入少许生抽。6、炒至洋葱软烂即可，再放入腌好的腰花，加入少许糖和少许盐。7、大火炒3-5分钟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:猪腰2个，木耳40克，鲍汁，蒜蓉，香菜，葱段，花生油，盐少许。做法:先将猪腰开边切去中间白色的，然后用水洗干净，切成腰花，放入少许盐、鲍汁调味。木耳煮前提早浸泡。热锅放少许花生油把蒜蓉放入锅内爆香，把猪腰放入炒至熟再把本耳放入炒匀后放入香菜、葱段便可。 详情>>
原料：腰花2个、鸡蛋2个、小葱花少许。做法：1、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。2、鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。3、锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。4、然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦！最后放点小葱花在汤里面提味哦…… 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。配料：调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾 详情>>
原料：猪腰2个，杜仲、核桃肉各30克。做法：诸药洗净、切片。杜仲放入锅，加水适量，置武火上烧沸，取汁去渣，用汁煮猪腰、核桃肉，加适量盐，即可供佐餐。功能：温补肾阳，调经止血。主治：肾阳虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血淋漓不尽，腰膝冷痛，形寒肢冷，腹痛隐隐，得温痛减，渴喜热饮，夜尿频多，小便清长，或有大便溏泻。 详情>>
材料：猪腰一个，提前泡水，黄花菜泡水做法：1把泡好的猪腰斜切不要断。2锅里放少量油，放入姜片爆香。3倒入切好的腰花，放入盐白糖料酒爆炒。4放入大概一碗的水，烧开就可以放黄花菜下去，再次烧开放点味精就可以了。 详情>>
用途:材料:做法:用途:大肠癌材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜蘑菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪腰子300克，辅料：水发木耳15克，竹笋50克，火腿30克，青蒜20克，调料：大葱5克，味精3克，盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，香油10克做法:1.腰花洗净，剔去臊膜，后切成兰花片；2.木耳用清水洗净；3.将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段；4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出，放在汤碗内；5.锅内倒入水，放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开；6.浇在放腰花、笋片、火腿片 详情>>
用料蒲菜200g腰花300g豌豆50g枸杞少许葱少许小红辣椒1根调料：生抽1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（2g）镇江香醋2茶匙（10ml）胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）做法1开水将蒲菜.豌豆.枸杞煮10分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉水反复冲凉。2腰子打花刀，稍腌制会，然后入锅焯会，捞出，用凉水反复冲凉3把这些码好盘，撒入煮好的豌豆4生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、 详情>>
材料做法腰花汤如果做得好，鲜香可口，没有一点膻味，而且富有营养。材料腰子一副，香葱半两，盐，鸡精，绍兴黄酒做法将腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。锅中放入500毫升水，烧开后放入腰花，黄酒，盐，五分钟后即可关火，放入葱花和鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:1.腰果4两，猪腰1对，2.红萝卜5片，葱2支，姜5片，辣椒1条，1.糖2大匙，水2杯，2.盐1小匙，糖1/3大匙，麻油1又1/2大匙，米酒2大匙做法:(1)将腰果浸泡调味料(1)的糖水中半天，捞起沥干用120℃的油温炸至淡金黄色立即捞起，将腰果分散并以纸巾吸干油份备用。(2)将猪腰侧切开，用刀尖从中剖开，切除红色组织后再用清水洗净，于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀，再斜切成 详情>>
特点原料做法泡制诀窍特点色泽红褐，质地细嫩，酸辣爽口原料猪腰500克，野山椒水l000克，酸辣盐水250克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，料酒30克，红糖30克，大葱20克，老姜20克，味精15克，鸡精10克。做法①猪腰漂净血水，剖开切去腰臊，切十字花刀后切成腰花，入沸水中焯一下，冲冷，沥干水分待用。②将猪腰花装入泡菜盆中，盖上竹笆，压上香料包，倒入盐水和其他作料，泡1个小时即成。泡制诀窍 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：山东菜烹饪工艺：油爆口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪腰子500克辅料：冬笋25克木耳(水发)25克豌豆25克调料：植物油70克豆瓣酱10克大蒜（白皮）5克酱油5克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克制作方法1.猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱鱼香腰花煲饭原料：大米250克，猪腰250克，泡辣椒1个，植物油、酱油、料酒、白糖、郫县辣酱、葱花、姜末精盐、水淀粉、高汤各适量。鱼香腰花煲饭的做法：1)将大米淘洗干净；猪腰去除腰臊洗净，剞花刀切成片，焯水后捞出沥干；泡辣椒切成丝，郫县辣酱剁碎。2)炒锅注油烧热，先放入辣酱、泡辣椒炒出红油，再放入葱、姜、料酒、白糖、高汤、精盐和少许高汤烧沸，淋入水淀粉勾芡，推匀成味汁。3)煲内 详情>>
材料：做法：材料：素腰花（魔芋），胡萝卜，青椒，甜玉米粒做法：1、素腰花洗净用盐水泡10分钟，青椒切丁，胡萝卜切丁。2、热锅入油，七成热，放下胡萝卜，青椒，甜玉米粒煸炒一下后放下魔芋一起翻炒，淋入少许料酒，加一大勺鲍汁，少许盐，再稍加翻炒一下就可以出锅！ 详情>>
原料配料方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克配料酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量 详情>>
材料:做法:材料:杜仲15克，五味子5克，羊腰500克，植物油50克，生姜、葱、酱油、味精各适量。做法:杜仲、五味子煎煮40-50分钟，去渣备用，羊腰去杂，切成腰花，芡汁包裹，油爆炒，调以备用液及姜丝、葱、酱油、味精等调料，即可装盘食用。 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。制作方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留 详情>>
材料爆炒腰花的特色：教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃材料主料：猪腰子200克辅料：冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2)笋片、木耳用沸水锅淖 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪腰子500克辅料：白牛肝菌(干)80克调料：植物油25克盐8克味精2克豆瓣30克辣椒(红、尖)25克制作：1.将腰子割花刀成型；2.炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；3.下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。制作提示1.腰片割刀花要既深又不穿；2.牛肝菌应漂尽盐分；3.腰花下锅时间要短，否则太老。 详情>>
材料：调料：制法：特点：材料：上浆虾仁200克，猪腰（净）150克（约需2只），茭白1根，青椒1只。调料：黄酒2匙，葱段、姜末、胡椒粉、细盐、味精各少许，酱油1匙半，白糖半匙，麻油1匙，45°水生粉1匙半，生油150克（实耗50克）。制法：1．青椒去籽、批去椒内白筋，使厚薄一致，切成菱形片。茭白也切成同样厚薄的菱形片。2．把腰子剥净表面筋膜，一剖为两爿。分别批去中间的腰臊筋油，再在批去腰臊的腰内侧 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍本色腰花，猪内菜谱。主料：猪腰子；辅料：土豆，洋葱，尖椒；调料：料酒、盐、味、辣鲜露、糖；本色腰花的烹饪制作方法：腰子去臊，切花刀，尖椒改块，洋葱切块，将腰子上浆滑油，下入葱姜蒜，烹入料酒，爆炒，土豆条炸至金黄色，摆边即可。口味特点：原汁原味，咸鲜适口。烹饪操作关键：掌握火候大小。英文解说Characterkidney,porkrecipes.Ingredients:kid 详情>>
主料调料类别食物做法主料菠菜300克猪腰子200克调料姜10克大葱5克黄酒10克胡椒粉1克白砂糖3克酱油5克淀粉(豌豆)5克盐3克各适量类别私家菜壮腰健肾调理食物做法1.菠菜洗净摘好，滴水备用。2.猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。3.烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟。 详情>>
原料：菜胆100克，淮山药50克，猪腰150克。调料：精盐1/2小匙，葱姜汁2大匙，淀粉1小匙。制法： １．菜胆洗净，炒熟码入盘中； ２．淮山去皮，切块，泡入水中； ３．猪腰片去臊腺，加葱姜汁、精盐入味； ４．锅中放腰花、淮山药，调味，炒熟，勾少许芡，装入盘中即可。营养分析；山药含胆碱,糖蛋白,氨基酸等营养成分，具补益强壮，补肺止咳,止消渴、糖尿病等，和富含多种维生素,矿物质的猪腰配膳共奏补益降糖 详情>>
材料配料操作效用特色材料炙杜仲12克，猪腰子250克配料料酒25克，葱、味精、酱油、醋、豆粉、大蒜、生姜、食盐、白糖、花椒、猪油、菜油各适量操作1.把猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花。2.将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液150毫升。3.将姜切成片，葱切成节备用。4.用药液的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、调料混匀待用。5.将锅放在炉上，用大火烧热，倒入猪油和菜油至八成热， 详情>>
原料制作方法特点原料鲜蘑菇200克。辅料：鲜笋尖50克、青菜心25克。精盐1克、熟菜子油500克（实耗油75克）、料酒3克、酱油5克、白糖3克、味精2.5克、干淀5克、湿淀粉10克、芝麻油5克。制作方法蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剖花刀，扑上干淀粉。笋切成旋料块。把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉盛入碗，调成芡汁待用。炒锅置火上烧热下油，至五成热（约125℃）时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油， 详情>>
材料做法小诀窍材料猪腰，油菜，葱段，盐，花雕酒，生抽，味素，姜，葱各适量做法猪腰治净，改刀，汆水定型，加花雕酒、生抽、盐、姜、调汁入锅，出勺浇葱油即成小诀窍葱香四溢，营养平衡，形态逼真。 详情>>
葱油腰花的制作材料：葱油腰花的特色：教您葱油腰花怎么做，如何做葱油腰花才好吃葱油腰花的制作要诀：口味：葱香味工艺：烧葱油腰花的制作材料：主料：猪腰子400克辅料：洋葱（白皮）15克,青椒15克,辣椒(红,尖)15克,芹菜15克,胡萝卜15克,香菜15克,香菇（鲜）15克调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,鱼露5克,酱油5克,生抽3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,蚝油10克,猪油（炼制）20克 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪腰子300克辅料冬笋15克木耳(水发)25克调料醋10克味精1克淀粉(豌豆)3克香油6克大蒜5克大葱3克酱油3克盐2克各适量类别私家菜壮腰健肾调理营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理口味各色分明，脆嫩爽口。食物做法1.将猪腰每只切成两片，去筋，表面打麦穗花刀，将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁。2.猪油锅烧滚，同时将剞花刀猪腰块放 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪腰2个（约250克）。佐料：干淡菜8克，瘦猪肉10克，鸡肉15克，酱油、料酒、精盐各5克，味精2克，姜、葱各3克，花椒5克。做法:（1）瘦猪肉、鸡肉切丁，放在碗里，加少量温水，和淡菜一同上屉蒸2小时，取出，择去淡菜的须根待用。（2）猪腰从中间片开，剃除腰臊白脂，洗净切成小块放入开水锅里汆一下，捞出，放入砂锅中，加入各种佐料和蒸好的淡菜和肉，稍加些温水，文火炖约20分钟即成 详情>>
主料：配料：做法：主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。配料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炒原料主料:猪腰子300克辅料:冬笋50克香菇（鲜）25克红辣椒25克调料:猪油（炼制）50克盐3克酱油5克料酒5克淀粉(豌豆)10克香油10克胡椒粉3克味精3克大葱5克姜3克各适量制作方法1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条 详情>>
基本信息制作材料制作方法注意事项基本信息菜系：四川菜口味：豉香味烹饪方法：煮烹饪时间：二十分钟制作材料猪腰2个、黄瓜1根、老干妈豆豉15克、生抽6克、白糖3克、盐2克、鸡精5克、味精3克、香油3克、红油15克、蒜泥5克、花椒油3克、高汤适量、葱花5克制作方法1.将猪腰去掉腰臊，改刀成凤尾状，加黄酒、葱、姜片、胡椒粉飞水煮熟，捞出放入冰水中透凉备用。2.将黄瓜改刀成片状或均匀的细条状，放入深口卧盘底 详情>>
材料:做法:材料:鲜猪腰3个，杜仲10克，淫羊藿15克，洋葱50克，莴笋25克，水发玉兰片25克，植物油500克，精盐、味精、味极鲜、醋、山药粉、胡椒粉、香油各适量。做法:将鲜猪腰撕去脂膜，用刀从中间剖开，剔去膜臊，在每片腰片的内面先用斜刀切成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀切成一条条5斜刀成直角相交的刀纹，然后每片改4刀成为窄长条。洋葱剥去外皮洗净，切成叶瓣状。莴笋削去外皮，连同冼过的玉兰片 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：猪腰子250克，辅料：杜仲12克，青椒30克，调料：黄酒10克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，味精1克，淀粉(豌豆)2克，香油1克，大葱5克，植物油30克做法:1.猪腰加工好，切成腰花。将青椒去籽，切成青椒片，葱切段，淀粉加水调成水淀粉，备用。2.把杜仲放到小碗里，加清水（以能将杜仲盖没为度），隔水蒸半小时。取出备用。3.把油烧到四成热，倒入切好的腰花片滑炒，一变颜 详情>>
杜仲腰花汤的材料：杜仲腰花汤的做法：杜仲腰花汤的材料：主料：杜仲9g、猪腰一副、麻油爆姜15g。调料：黑麻油15ml、月乃汤400ml。杜仲腰花汤的做法：1、猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。2、杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。3、将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。4、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花 详情>>
原料制作方法特点原料灸杜仲12克猪腰子250克料酒25克葱味精食盐酱油大蒜生姜白糖花椒猪油菜油水豆粉各适量制作方法1.猪腰一剖两片,割去腰筋膜,切成腰花杜仲,肉蓰蓉加水100毫升煎成浓汁液,除去药渣,待用姜切片,葱切段.2.锅内加入素油烧热,将姜,葱放入油锅内炸香,放入猪腰花略炒,加入药液,调料,翻炒熟后即成.食法:每日2次,佐餐食用.特点补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履秒稳、老年耳聋、高血压 详情>>
一、准备材料主料:猪腰子90克辅料:杜仲2克肉苁蓉2克补骨脂2克二、杜仲煨腰花的做法杜仲、肉苁蓉、补骨脂共研为细末，猪腰破开，加入上药，湿纸包之，煨熟。 详情>>
基本信息制作主料制作辅料制作方法基本信息做法：煮口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟制作主料猪腰（一对）制作辅料西红柿2个鸡蛋2个调料色拉油适量食盐少许姜适量小葱适量胡椒粉适量制作方法1.腰花改刀——焯水（半透）——浸冰水——待用2.炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐3.调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花 详情>>
番茄腰花汤的制作材料：番茄腰花汤的特色：番茄腰花汤的制作材料：主料：牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒,香叶,盐个少许。番茄腰花汤的特色：红色，味酸，稍甜。教您番茄腰花汤怎么做，如何做番茄腰花汤才好吃 1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净，胡萝卜、葱头切成片，芹菜切成丝；酸黄瓜去皮，去籽，切成片；2、起 详情>>
材料:做法:材料:猪腰子1对，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒盐适量。做法:1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。 详情>>
材料:做法:材料:吴茱萸、黄酒各适量，猪腰200克。做法:按10%比例将吴茱萸肉浸泡在黄酒中，每日振摇，浸泡10天以上，制成吴萸酒，备用。猪腰200克剔除筋膜、臊腺，洗净后切成菱形花刀和小块。用素油煸炒腰花块，加葱、姜、蒜末、盐、糖、味精和吴茱萸酒适量，待腰花变色熟透时加入葛根淀粉糊适量，汤汁明亮后即出锅。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪腰子300克辅料海蜇皮150克油条20克调料大蒜5克大葱5克白砂糖5克白醋2克酱油5克香油30克番茄酱10克淀粉(豌豆)20克盐3克各适量类别私家菜食物做法1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔 详情>>
原料：腰子2个、荷兰豆、青椒一个、干红辣椒2个、葱末、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油、水淀粉准备工作：1、腰子在买的时候就请菜场的阿姨清理干净，回来后看看中间还有没有白色的部分，如果有自己再用剪刀清干净一些，多冲洗几遍，沥干后倒入料酒，浸泡着，大约半小时吧。2、将浸泡后的腰花捞出，冲洗干净，用刀在腰花上划出一条条道，不要切断，再斜过来切成一条条的腰条。3、烧锅开水，将腰花烫一下，只要几秒钟就 详情>>
材料:做法:材料:核桃仁30克，芹菜50克，蛋清1个，盐5克，姜5克，素油50克，猪腰2只，淀粉30克，酱油10克，味精3克，葱10克，料酒10克。做法:1、核桃仁用素油炸香；芹菜去叶留梗，切成段；姜切片，葱切段。2、猪腰一切两半，除去白色臊腺，切成腰花，放入碗内，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、味精抓匀。3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入腰花、芹菜、料酒、酱油、味精、 详情>>
合桃腰花类别：私家菜益智补脑调理健忘调理青少年食谱学生膳食工艺：滑炒口味：咸鲜味主料：核桃180克猪腰子300克辅料：西芹60克胡萝卜30克调料：大蒜5克盐4克白砂糖5克酱油5克淀粉(豌豆)10克植物油30克制作工艺1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。2.猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入腌料（盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克）拌腌。3.西芹洗 详情>>
材料:做法:材料:黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支做法:1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段,再滚就起锅享用. 详情>>
文名：红腰花鲈红腰花鲈英文名：RedbarAnthias学名：Pseudanthiasrubrizonatus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋西部种属：鮨科单品种成群饲养在600升以上水族箱。喜欢栖息在中水层，但也需要几个藏身地点用来栖息及躲避珊瑚缸强 详情>>
文名：红腰花鲈英文名：RedbarAnthias学名：Pseudanthiasrubrizonatus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋西部种属：鮨科单品种成群饲养在600升以上水族箱。喜欢栖息在中水层，但也需要几个藏身地点用来栖息及躲避珊瑚缸强烈的灯光 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1对，粉皮3张，生姜3片，青葱10克，蒜1瓣，干辣椒1只，黄酒、精盐、酱油、白糖、米醋、麻油各适量。做法:1．粉皮切成宽条，加精盐拌匀浸片刻，汆入沸水后捞起，装于盆中。2．猪腰横向剖开，剪去中间腰臊，剞上花，切成条，洗净。待水沸汆入，加上黄酒、生姜片，见熟捞起盖于粉条上。3．炒锅加上25克植物油，烧熟后降温至二成热，放入干辣椒末，用文火炒至油红，加入蒜茸、葱末，用精盐、白糖、 详情>>
食材明细做法食材明细主料：猪腰1只配料:胡萝卜半根蒜薹4根姜调料:生抽盐水淀粉做法1猪腰1只去经膜洗净。2猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。3切好的猪腰汆水4秒钟。4汆好的猪腰过冷水定型备用。5胡萝卜削皮洗净切花刀。6蒜薹洗净切段，姜切丝。7锅热注油，倒入姜丝爆香。8再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。9再放入蒜薹炒至断生。10放入汆好的腰花爆炒5秒钟。11倒入生抽。12放入半勺盐调味。13最后倒入水淀粉 详情>>
制作材料教您胡桃腰花怎么做，如何做胡桃腰花才好吃胡桃腰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补阳食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：猪腰子200克辅料：核桃30克,韭菜100克调料：料酒15克,盐3克,醋5克,植物油20克教您胡桃腰花怎么做，如何做胡桃腰花才好吃1.将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片；2.胡桃肉洗净切细末；3.然后将炒锅置火上烧热，倒入植物油烧热， 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪腰子300克,小麦面粉250克辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（干）20克,火腿25克,淀粉(蚕豆)13克调料：黄酒50克,酱油40克,盐2克,味精2克,大蒜（白皮）2克,猪油（炼制）50克,胡椒粉2克制作方法1.将每只猪腰对剖成两片，刮净腰臊，剞十字刀花，再切成三角块，用湿淀粉5克上薄浆；2.猪瘦肉剁成泥，加入精盐、味精，拌匀即成馄饨馅心；3.将面粉加水适量搓揉均匀做 详情>>
原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。制法： １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； ２．西芹洗净，去筋，切段； ３．淮山洗净，去皮，切条； ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等 详情>>
原料：2个猪腰、黄瓜一根、干木耳少许。做法：1、将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。2、干木耳泡发洗净，去蒂撕成小块；黄瓜洗净切片。3、锅中放油，八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用。4、葱末，蒜末，姜末入油锅爆香，然后加入黄瓜片，木耳翻炒几下，然后倒入待用的腰花。5 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜100克，猪肾切花50克，鲜红辣椒10克，色拉油30克，盐、姜、蒜、料酒、酱油、味精、湿淀粉各适量。做法:1、猪肾洗净，对半剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上3厘米宽的花纹，再垂直花纹3刀l断切成腰花，放在碗中，加精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味，黄瓜、红椒切成菱形片；精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉等共纳l碗，对成滋汁。2、炒锅上火放入色拉油烧至七八成熟时，下入猪腰划散待猪腰卷成花且 详情>>
材料猪腰400克、黄酒100毫升、姜片30克、姜汁100毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。做法1、猪腰剖开，去筋用清水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟；2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至腰花刚熟便行。 详情>>
火爆脆腰花原料：猪腰子2个、姜、蒜片各20g、葱段50g、干辣椒节、盐、水淀粉、味精少许。做法：将猪腰子剖开，去臊腺洗净，先斜刀剞上刀花，再横刀立切，成风尾条形，加水淀粉、盐拌匀。炒锅放油烧旺，下干辣椒节及姜、蒜片，再入腰花爆炒，最后加葱段，放盐和味精炒熟即可。功用：补肾壮腰，养血填精。 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪腰子400克辅料：泡椒20克调料：大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克盐3克酱油5克淀粉(豌豆)3克制作：1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜 详情>>
材料：猪腰400克、冬笋50克、猪化油50克、水发木耳30克、泡辣椒2个。调料：油、高汤、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、味精各适量。做法：1、猪腰洗净，撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状，入碗加盐、料酒、水淀粉拌匀。2、木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去子切斜块，姜、蒜切片，葱切马耳朵形备用。3、盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡 详情>>
基本资料制作材料功效制作材料小贴士基本资料菜品口味：酱香主要工艺：爆主要食材：猪肉类制作材料材料：猪腰：1个，蒜头：1个，生姜：15克，酱油：1小匙，砂糖：1/2小匙，豆瓣酱：1大匙腌料：料酒：1小匙，食用油：1小匙功效猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。制作材料1.把所有材料准备好。2.猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。3.像切鱿鱼 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪腰一副黄瓜一根木耳50克葱姜少许豆瓣酱15克制作步骤1、猪腰去除骚腺。2、给猪腰打花刀。3、切成条。4、切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。5、再入热水中焯一下。6、盛出控干水分备用。7、黄瓜洗净切成菱形片。8、木耳泡发洗净，撕成小块备用。9、热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。10、再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。11、最后放入两勺豆瓣 详情>>
焦熘腰花材料主料：腰子辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、番茄酱、生粉烹制方法1、将腰子洗净后切花刀，加入盐、白糖、醋、香油腌制5分钟左右，再加入生粉抓匀，锅中加适量油，待油热后将腰花下入炸至金黄捞出；2、葱姜蒜末中加入盐、白糖、醋、酱油、生粉、香油、清水调制成焦熘汁备用；3、锅中留底油，下番茄酱煸香，依次放入木耳、黄瓜、腰子，淋入料汁翻炒均匀，加味精出锅即可。特点外 详情>>
原料：猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。制法：1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。3、另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再 详情>>
原料做法特点操作提示【菜系】京菜食谱【主料】猪肉【做法】拌【味型】酸辣【成菜】凉菜原料猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克，芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。做法1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。3、黄瓜片放在腰花内拌匀。4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部 详情>>
材料:做法:材料:金针菇250克，海参50克，猪腰1对。做法:猪腰剖开洗净，拉切成花块。金针菇洗净切成小段，与海参、猪腰一起入油锅煸炒，调味食用。 详情>>
制作材料制作方法制作要诀菜系及功效：私家菜壮腰健肾食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸制作材料主料：黄花菜70克,猪腰子180克辅料：木耳(水发)20克,枣（干）50克调料：大葱10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油5克制作方法1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫 详情>>
韭黄炒腰花制作原料：1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许韭黄炒腰花制作过程：1、猪腰子处理完去腥后切成腰花2、用开水把腰花烫一遍3、韭黄洗净后切成小段4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒5、下韭黄一起翻炒6、出香味后加盐和鸡精调味即可韭黄炒腰花制作小贴士：1、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然 详情>>
原料明细做法小贴士原料明细主料：猪腰两个、黄辣椒、红辣椒、黄剁椒、蒜头、姜配料：盐、味精、胡椒粉、、酱油、蚝油、料酒做法1、新鲜黄椒和红椒分别切成小丁2、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用3、猪腰剥去外膜对半剖开，再片去膻筋（那些红色和白色的部分）4、将腰片顺长，在刀口面用坡刀法，刀距为3毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4，破刀切完后把腰子横转90度，直刀切腰子，进刀深度也是腰子厚度的3/4，刀距3毫 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。制作方法1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。2.红辣椒、黄瓜洗净，切成３厘米长的薄片；大葱切成小段。3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜 详情>>
原料：猪腰250克、蒜薹100克、干辣椒15克、干花椒5克、葱1根、蒜5瓣、姜3克、酱油15克、糖15克、醋1克、味精1克、料酒5克、水淀粉10克。做法：1、猪腰中间剖开，去除掉中间白色的臊子，然后斜切花刀；再将猪腰改成小刀，切成小条，加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀；2、将蒜薹清洗干净，切成小节；大蒜切成蒜片，姜切成丝，干辣椒切成节；3、将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用；4、锅中油8成热后， 详情>>
原料：猪腰300克，荷兰豆100克，黄椒20克，盐5克、味精5克、料酒15克、蚝油15克、淀粉15克、葱姜蒜片20克、熟猪油85克制法：1、荷兰豆洗净去两头。猪腰撕去表面薄膜，从中间片开，去掉白色腰臊，打麦穗花刀。黄椒洗净切条。2、锅中加油烧至七成热，猪腰加淀粉拌均匀，入油锅中滑油，随即倒入荷兰豆、黄椒，立即捞出。3、锅内留少许底油，加葱姜蒜片爆香，烹入料酒，放入滑好油的腰花、荷兰豆、黄椒，加蚝油 详情>>
材料做法材料主料猪腰500克。辅料红椒片适量，球生菜5克。调料精盐5克，李锦记财神蚝油300克，葡萄酒20克，加饭酒15克，白糖15克，味精15克，玫瑰果醋5克，母子酱油10克，蒜片、姜片各20克。做法1、猪腰洗净后用刀片去腰臊并切成花刀，再用精盐、加饭酒、味精腌渍30分钟后用沸水汆熟捞出并冲凉待用。2、将球生菜洗净，用刀切丝放入容器，放入煮熟的腰片、红椒片、蒜片、姜片拌匀，淋上用蚝油、葡萄酒、精 详情>>
一、准备材料主料:猪腰子500克辅料:黄瓜50克调料:白砂糖8克醋8克酱油5克料酒8克盐10克味精5克淀粉(玉米)4克姜5克大葱15克大蒜15克花生油30克各适量二、荔枝腰花的做法1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；3.将葱洗净切丝，姜洗净去皮切丝；4.蒜去皮切末，黄瓜洗净切片；5.将白糖、醋、酱 详情>>
主料：腰花、凉粉辅料：花生米、香椿、黄豆芽调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒、香油、芝麻酱、油泼辣椒烹制方法：1、将腰花用白醋浸泡5分钟，再用清水洗净备用，花椒用热水泡一下压碎，芝麻酱用水调匀后加入盐、白糖、酱油、醋、香油、味精、花椒碎拌匀；2、将黄豆芽、香椿苗、腰花分别过开水焯烫一下取出，取一大碗，依次放入黄豆芽、凉粉、香椿苗、腰花，浇入调好的酱汁，撒上花生米，淋油泼辣椒即可。特点：麻辣咸香， 详情>>
【材 料】素香卤汁2000㏄素腰花300公克香油适量【制作方法】1.素腰花洗净后沥乾水分，备用。2.卤汁煮滚后放入作法1素腰花，改小火让卤汁保持在略为滚动状态，约5分钟后关火浸泡约20分钟后取出沥干刷上香油即可。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：猪腰180克。调料：浓缩鸡汁,盐,味精,芝麻酱,白糖,香油各适量。制作1.猪腰去膜、腰臊，改刀，烫至断生，冲凉。2.原料、调料拌匀即可。制作要诀猪腰改刀后用清水漂至发白。 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1副，姜片30公克，药材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，盐1茶匙，米酒1大匙做法:1.将猪腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪腰2个马蹄250克青红椒各半个葱姜适量盐适量胡椒粉3克料酒20克糖5克生抽25克淀粉适量鸡精少许香油适量制作步骤准备好所有的食材。猪腰洗净刨开。把腰骚完全去除。洗干净后再上面划上均匀的花刀，不要划到底。然后再切条成为要花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌均匀腌制10分钟。然后冲洗干净。沥干水分后，再次加入糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽拌均匀备用。马蹄切片，青红椒切片 详情>>
将腰片切麦穗花刀，过油滑，腰花勾汁，烧铁板，铁板上放洋葱、姜花、腰花。倒酒点着，火光冲天。 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：黄花菜70克,猪腰子180克辅料：木耳(水发)20克,枣（干）50克调料：大葱10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油5克制作1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫一下（烫至略呈白色），捞起放入容器中，放水泡15分钟左右。2.金针泡在水中柔软后，把两端切掉；木耳用温水 详情>>
材料:做法:材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜磨菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
材料主料：猪腰子200克木耳50克。辅料：冬笋片25克。调料：酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克、鸡油5克。做法1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2、木耳、冬笋片用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：猪腰子300克辅料：木耳(水发)50克,竹笋50克调料：盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,味精2克特色：本色，鲜嫩。制作方法：1.猪腰子一剖两片，片去腰臊，洗净切成兰花片，用清水浸泡一会儿；2.木耳择洗干净备用；3.腰花、木耳、笋片一起下入开水锅内焯熟后捞出；4.放在汤碗中，加入葱段、精盐、味精、胡椒粉，再把烧沸的鸡汤倒入汤碗中即成。制作要诀：本品需 详情>>
菜系及功效：川菜补气食谱阳痿早泄食谱老人食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：炒牛肝菌腰花的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：白牛肝菌(干)80克调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克制作：1.将腰子割花刀成型；2.炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；3.下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。牛肝菌腰花的制作要诀：1.腰片割刀花要既深又不穿；2.牛肝菌应漂尽盐分； 详情>>
选料：猪腰３００克，水发木耳５０克，去皮嫩藕１００克。调料：黄酒２匙，香菜、味精、花椒、葱花、姜末各少许，红酱油半匙，米醋１匙，细盐适量，麻油２匙半。制法：１．将猪腰撕掉衣膜，洗净，用平刀批法将其一剖两爿，再批掉腰臊（即腰芯筋油），在去腰臊处先顺长剞直刀刀纹，刀深４５、刀距为０．２厘米，再转角９０°剞斜刀刀纹，刀深也A是４５，刀距０．６厘米，每剞两刀，剞断一块，如此把腰片A剞成长方块。２．把腰片放 详情>>
材料:腰花两个(对半切开,中间的白筋割掉)泡连花白适量泡小红椒5个生姜一块蒜头4个做法:1腰花切小花块状,用适量盐/油/十三香/料酒/花椒/酱油腌制10分钟左右2蒜和姜切小块3泡小红椒切小段,连花白随意切块状4热锅温油爆香生姜/蒜和花椒粒5下小泡椒段和腰花快速爆炒至花状6加入泡菜7快速翻炒,调入适量的盐/鸡粉即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：咸鲜主要工艺：爆主要食材：猪肉类食材明细猪腰青椒生姜料酒生抽醋鸡精盐烹饪步骤1.猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花，片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。2.开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。3.青椒切成丝，油锅煸一下先捞出，煸香姜片，把处理好的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪腰子350克配料：青椒150克银杏50克辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量鸡精适量胡椒粉适量麻油适量姜适量制作步骤1.青椒去籽去蒂，洗净，切片。2..银杏用开水煮熟，去壳。猪腰请卖家处理好，洗净，用开水焯好3.锅里油热，下姜片爆香.4.放下银杏与猪腰快炒.5.加料酒去腥.6.加糖7.加鲜抽煸炒.8.放下青椒煸炒至青椒转色9.加盐，胡椒粉，鸡精，煸匀，淋上麻油即 详情>>
原料做法原料山腰300克猪腰一对青椒一个木耳少许调料：葱姜料酒生抽糖胡椒粉盐鸡精香油淀粉。做法1、山药去皮切片用清水浸泡。2、猪腰去腰臊，切成腰花洗净。3、加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。4、炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。5、倒入山药。7、加入生抽，糖，盐翻炒均匀。8、把木耳倒入翻炒。9、加入青椒。10、最后把炒好的腰花放 详情>>
烧腰花的做法：主料：猪腰子五两辅料：油一两面粉半两食盐少许制作方法：1，将腰子用刀从中间一片两半，片去腰臊，改成麦穗花刀，切成寸块，用水下勺一冲，捞出将水控净，倒在碗内。2，加食盐少许喂好，粘上干面粉，用烈油下少，一次冲熟，捞出将有控净，盛出即可。外带椒盐。 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：浙江原料：主料：猪腰子400克辅料：梨450克调料：大葱5克盐5克黄酒15克味精1克淀粉(玉米)10克猪油（炼制）75克制作：详细步聚1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪腰一副生菜一颗干辣椒花椒豆豉酱一勺老干妈一勺酱油、糖、盐、鸡精、熟芝麻少许、葱、姜、蒜制作方法1材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，老干妈一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。2腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。3再用开水焯一下备用。4炒锅不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟。5然后分别切碎备用。6炒锅倒油，爆香葱姜蒜，在加入 详情>>
材料做法材料猪腰子300克，西兰花100克，核桃仁50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤20克，植物油1000克。做法1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，切成三角形的块。2、猪腰块用料酒、葱姜汁各10克和精盐1克拌匀腌渍入味，下入烧至七成热的油中；中炸至熟，倒入漏勺。3、锅内放油20克烧热，下入 详情>>
材料：猪腰一对，青椒一只，胡萝卜一根，洋葱半个，酱油膏、糖、盐少许，油、水淀粉适量，姜2片做法：1.猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，锅中水烧开，加入猪腰和姜片，大火快速煮至将熟，捞出备用。2.青椒，胡萝卜，洋葱分别切成块状，入油锅中煸炒，将熟时加入猪腰和剩余调味料再略炒片刻，勾完芡后即可出锅。特点：腰花脆嫩，色彩鲜艳，营养丰富，适合1岁半以上儿童食用。 详情>>
选料：上浆虾仁２００克，猪腰（净）１５０克（约需２只），茭白１根，青椒１只。调料：黄酒２匙，葱段、姜末、胡椒粉、细盐、味精各少许，酱油１匙半，白糖半匙，麻油１匙，４５°水生粉１匙半，生油１５０克（实耗５０克）。制法：１．青椒去籽、批去椒内白筋，使厚薄一致，切成菱形片。茭白也切成同样厚薄的菱形片。２．把腰子剥净表面筋膜，一剖为两爿。分别批去中间的腰臊筋油，再在批去腰臊的腰内侧表面上，剞上深至４５、刀 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪腰2个、西芹100克、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量调料食用油50克、香油1小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精2/3小匙制作方法1.西芹洗净切片；红椒洗净切段；生姜洗净切片；香葱、蒜洗净切末；2.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，用刀先横切三刀，再斜切五刀，切断成凤尾形；3.锅内放油，烧热，放入姜片、 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:猪腰，醋，酱油，青椒，料酒，盐，鸡精，胡萝卜，洋葱，蒜做法:1.猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。2.用醋水泡3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了4.碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。小诀窍:我做的这个菜 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：猪腰子400克辅料：梨450克调料：大葱5克,盐5克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克制作方法1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒1 详情>>
材料：腰子，洋葱，糖，料酒，淀粉，老抽做法：1、将腰花中间的胫等去除干净2、切成腰花3、将腰花中放入少许糖，料酒，淀粉，老抽拌匀备用。4、洋葱洗净，并切成小块。5、锅中放入少许油将洋葱放入炒至五成熟，加入少许生抽。6、炒至洋葱软烂即可，再放入腌好的腰花，加入少许糖和少许盐。7、大火炒3-5分钟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:猪腰2个，木耳40克，鲍汁，蒜蓉，香菜，葱段，花生油，盐少许。做法:先将猪腰开边切去中间白色的，然后用水洗干净，切成腰花，放入少许盐、鲍汁调味。木耳煮前提早浸泡。热锅放少许花生油把蒜蓉放入锅内爆香，把猪腰放入炒至熟再把本耳放入炒匀后放入香菜、葱段便可。 详情>>
原料：腰花2个、鸡蛋2个、小葱花少许。做法：1、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。2、鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。3、锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。4、然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦！最后放点小葱花在汤里面提味哦…… 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。配料：调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾 详情>>
原料：猪腰2个，杜仲、核桃肉各30克。做法：诸药洗净、切片。杜仲放入锅，加水适量，置武火上烧沸，取汁去渣，用汁煮猪腰、核桃肉，加适量盐，即可供佐餐。功能：温补肾阳，调经止血。主治：肾阳虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血淋漓不尽，腰膝冷痛，形寒肢冷，腹痛隐隐，得温痛减，渴喜热饮，夜尿频多，小便清长，或有大便溏泻。 详情>>
材料：猪腰一个，提前泡水，黄花菜泡水做法：1把泡好的猪腰斜切不要断。2锅里放少量油，放入姜片爆香。3倒入切好的腰花，放入盐白糖料酒爆炒。4放入大概一碗的水，烧开就可以放黄花菜下去，再次烧开放点味精就可以了。 详情>>
用途:材料:做法:用途:大肠癌材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜蘑菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪腰子300克，辅料：水发木耳15克，竹笋50克，火腿30克，青蒜20克，调料：大葱5克，味精3克，盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，香油10克做法:1.腰花洗净，剔去臊膜，后切成兰花片；2.木耳用清水洗净；3.将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段；4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出，放在汤碗内；5.锅内倒入水，放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开；6.浇在放腰花、笋片、火腿片 详情>>
用料蒲菜200g腰花300g豌豆50g枸杞少许葱少许小红辣椒1根调料：生抽1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（2g）镇江香醋2茶匙（10ml）胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）做法1开水将蒲菜.豌豆.枸杞煮10分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉水反复冲凉。2腰子打花刀，稍腌制会，然后入锅焯会，捞出，用凉水反复冲凉3把这些码好盘，撒入煮好的豌豆4生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、 详情>>
材料做法腰花汤如果做得好，鲜香可口，没有一点膻味，而且富有营养。材料腰子一副，香葱半两，盐，鸡精，绍兴黄酒做法将腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。锅中放入500毫升水，烧开后放入腰花，黄酒，盐，五分钟后即可关火，放入葱花和鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:1.腰果4两，猪腰1对，2.红萝卜5片，葱2支，姜5片，辣椒1条，1.糖2大匙，水2杯，2.盐1小匙，糖1/3大匙，麻油1又1/2大匙，米酒2大匙做法:(1)将腰果浸泡调味料(1)的糖水中半天，捞起沥干用120℃的油温炸至淡金黄色立即捞起，将腰果分散并以纸巾吸干油份备用。(2)将猪腰侧切开，用刀尖从中剖开，切除红色组织后再用清水洗净，于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀，再斜切成 详情>>
特点原料做法泡制诀窍特点色泽红褐，质地细嫩，酸辣爽口原料猪腰500克，野山椒水l000克，酸辣盐水250克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，料酒30克，红糖30克，大葱20克，老姜20克，味精15克，鸡精10克。做法①猪腰漂净血水，剖开切去腰臊，切十字花刀后切成腰花，入沸水中焯一下，冲冷，沥干水分待用。②将猪腰花装入泡菜盆中，盖上竹笆，压上香料包，倒入盐水和其他作料，泡1个小时即成。泡制诀窍 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：山东菜烹饪工艺：油爆口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪腰子500克辅料：冬笋25克木耳(水发)25克豌豆25克调料：植物油70克豆瓣酱10克大蒜（白皮）5克酱油5克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克制作方法1.猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱鱼香腰花煲饭原料：大米250克，猪腰250克，泡辣椒1个，植物油、酱油、料酒、白糖、郫县辣酱、葱花、姜末精盐、水淀粉、高汤各适量。鱼香腰花煲饭的做法：1)将大米淘洗干净；猪腰去除腰臊洗净，剞花刀切成片，焯水后捞出沥干；泡辣椒切成丝，郫县辣酱剁碎。2)炒锅注油烧热，先放入辣酱、泡辣椒炒出红油，再放入葱、姜、料酒、白糖、高汤、精盐和少许高汤烧沸，淋入水淀粉勾芡，推匀成味汁。3)煲内 详情>>