“鱼汤”查询结果
鱼汤
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。 中文名：鱼汤 主要食材：鱼，食盐 分类：汤菜 口味：咸味 怎样做鱼汤更鲜美 冬笋雪菜黄鱼汤的做法 ( 原料 做法 详情>>
材料:做法:材料:昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精。做法:1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。 详情>>
原料制作方法说明特点原料白果６０克，南杏仁６０克，腐竹９０克，生鱼５００克，马蹄８个，生姜１片。制作方法（１）白果去壳，开水稍煮去衣；南杏仁开水烫，去衣，腐竹浸软切段，马蹄去皮，洗净，切两半，生鱼去鳞，腮、肠脏，洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。说明本汤清润肺燥而止咳，是阴虚有热、肺燥久咳常用之汤品。汤中白果又名银杏，性味甘苦平，功能敛肺润肺、止咳 详情>>
简介原料做法营养提醒简介主料：鱼香料：姜调味料：咸盐工具准备：汤锅种类：汤风味/料理：中餐准备时间：5分钟烹制时间：20分钟这道白芷多宝鱼汤，选用普通中药店就可以买到的白芷，和美味的多宝鱼，结合做成的白芷鱼汤，不仅口感鲜美，还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血，还能淡化色素，活血化斑，非常适合向往白皙肌肤的女性。白芷入鱼汤，味香色白，它是古老的美容药膳汤之一。原料·白芷15克· 详情>>
主料：辅料：制作：主料：莲藕320克,章鱼300克,猪蹄150克辅料：侧柏叶12克,枣（干）50克,桂圆肉12克制作：1.侧柏叶洗净；2.莲藕洗净，切块；3.红枣去核，洗净；4.章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5.侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6.弃柏叶，即可食用。 详情>>
日渐秋凉。“秋冬养阴”是中医四时养生理论之一，因而从现在起养生佐餐的汤水宜养阴理肺与健脾和胃相结合、或轮换交替。重要的是循环渐进的温补，不宜一下子进饮大补壮阳的汤水，因为我们毕竟还是处于亚热带的南方气候。今日靓汤应以百合西洋菜猪月展煲生鱼之类的气味淳和清润，而又理肺养阴的汤品。此汤中的百合如《本草纲目》谓之有调肺止咳，安心宁神，补中益气的作用，为老少咸宜的秋季药食佳品。材料：百合50克、西洋菜50 详情>>
时下正进入夏初之际，居家养生汤品宜清润有益，且不寒不燥，百合与猪展肉煲生鱼汤正属此类汤品，并男女老少皆宜。百合是广东民间常用的煲汤料之一，以野生、白花的为好，其性平，味甘、微苦，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中的功效。古典医书说它能“利大小肠，补中益气”，“安心、定胆、益志、养五脏”，生鱼功能补脾利水，猪展肉在此既为药引之用，又可使汤水更滋润。材料：百合50克、蜜枣4个、西洋菜 详情>>
鲍汁银鱼羹的制作材料：教您鲍汁银鱼羹怎么做鲍汁银鱼羹的制作材料：主料：鲍汁500克,银鱼150克,香菇3朵。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。教您鲍汁银鱼羹怎么做1.银鱼焯水待用，香菇泡发切丁。2.锅中放入高汤、鲍汁及其余原料，烧开，调味，勾芡即可。 详情>>
菜系及功效：气血双补食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：原炖北芪参枣生鱼汤的制作材料：主料：草鱼700克辅料：黄芪25克,高丽参15克,枣（干）25克调料：姜4克,盐4克,植物油15克制作：1.生鱼去鳞、鳃，宰杀洗净，用油稍煎去腥味。2.北芪、高丽参洗净，红枣洗净去核；老姜洗净去皮。3.将生鱼、北芪、高丽参、红枣、老姜放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。小帖士 详情>>
材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味，即可饮用。注意：这汤水有健 详情>>
主料：调料：制作：食谱相克：主料：鳜鱼200克鸡蛋清50克菠菜100克调料：料酒3克盐3克胡椒粉2克小麦面粉10克猪油（炼制）10克大葱5克姜汁3克各适量制作：1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成 详情>>
原料西红柿两个、葱、姜、香菜，面粉一碗。做法（1）先将面粉和成糊状。（2）油烧至六成热时将葱、姜下锅，爆出香味，放切好的西红柿下锅翻炒。（3）锅内放热水，开锅后用一根筷子顺着碗边往锅里拨，每条都像筷子一样宽。（4）起锅前放味精、香油、香菜。 详情>>
博山杂鱼汤的做法配料：鲤鱼，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克。制作：将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内，用手勺把鱼头砸碎，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘内即成。此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。博山杂鱼汤典故砸鱼汤这种吃法好像有些地方是没有的，据说源头是 详情>>
菜心鱼汤丸中文名称:菜心鱼汤丸功效:健脾、开胃、消肿。来源:老年人食谱出处:中华药汤谱简介用料鱼肉90克，淀粉3克，鸡蛋清1个，猪油9克，青菜心60克，精盐1.8克，味精0.3克，料酒6毫升，麻油3毫升。制法将鱼肉切碎用刀剁成泥，放在碗内，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、精盐、猪油及适量的水，用手搅打成硬糊状。菜心洗净切成二瓣。将锅放在火上，倒入开水，用手将鱼糊挤成小丸子，放到锅里汆透，汤沸时上冷水一勺， 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：草鱼700克辅料：黄芪25克,高丽参15克,枣（干）25克调料：姜4克,盐4克,植物油15克制作：1.生鱼去鳞、鳃，宰杀洗净，用油稍煎去腥味。2.北芪、高丽参洗净，红枣洗净去核；老姜洗净去皮。3.将生鱼、北芪、高丽参、红枣、老姜放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。健康提示：此汤补中益气，补血养颜，强壮身体。食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜 详情>>
中医认为，产后特别是剖腹产后一般会出现气血两虚，头晕目眩、疲神乏力、心悸失眠，尤其在这春困时更气短懒言。广东民间有许多传统的方法进行综合调理，如食五更炒饭、糖醋姜猪脚，还有用姜皮煲水洗浴等。现介绍一款参芪红枣生鱼汤，这亦是女士们春日养身的靓汤。生鱼能养伤口，能帮助伤口早日恢复，挑选时当然是小鱼比大鱼好。参则用人参（即红参），亦可用党参代用，芪则是北芪，两者均为滋补药材。材料：人参15克、北芪30克 详情>>
材料:做法:介绍:材料:鲦鱼1条（500克左右），党参30克，黄芪30克，白术15克，料酒、精盐、姜片、葱段、生油各适量。做法:将药材洗净后切片，放入锅中，加入适量清水，煎煮成药汁，过滤后待用。鲦鱼洗净，放油锅中精煎，锅中再加入适量清水、药汁、姜片、葱段、料酒，精盐，煮至鱼肉熟烂，调好口味即成。介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤有益气暖胃、健脾养胃之功。可用于脾胃虚弱、腔腹冷痛， 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡出血后身体虚弱胃溃疡病小便不利脾虚有湿健忘失眠纳呆脘痞腰膝酸软头晕乏力身体虚弱口泛清水胃痛隐隐营养不良材料:泥鳅400克，黄芪50克，党参50克，淮山药50克，红枣5个，生姜5片。做法:1、泥鳅用清水养l-2天以去泥味，去鳃、内脏，用少许盐稍腌，去粘潺。2、黄芪、党参、红枣（去核）、淮山药洗净备用。3、泥鳅用滚水脱过；起油锅，爆香姜片，放入泥鳅稍煎。黄芪 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】银鱼干、新鲜蚕豆仁、油、盐。【制作方法】1、把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水。2、热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮。3、大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可。【小贴士】这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。英文解说【Ingredi 详情>>
材料草菇50克、皮蛋50克、菠菜400克、姜片15克、蒜头（去衣）15克、红萝卜20克，盐、糖、鱼汤、花生油各适量。做法1、草菇洗净切片备用；2、菠菜洗净备用；3、红萝卜去皮洗净，切薄片备用；4、皮蛋洗净，切片备用；5、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下鱼汤、草菇、皮蛋、菠菜和红萝卜，以盐、糖调味，中火煮15分钟便成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制方法菜谱名称草菇鱼汤煮霸王花美食简介霸王花配与草菇、鱼汤共烹，不仅使菜肴口感层次丰富，且营养均衡，为一道不俗的时令菜馔。烹制材料霸王花300克、草菇200克、鱼汤500毫升、胡椒粉少许、姜片20克、姜汁少许，花生油、盐各适量。烹制方法1、霸王花洗净切好，以姜汁、味水飞水备用；2、草菇洗净切片备用；3、滚开鱼汤，下霸王花、适量盐、胡椒粉、姜片和少许花生油，滚至稔上碟便成。 详情>>
材料：小诀窍:材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。小诀窍:茼蒿洗净备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。 详情>>
芫荽滚狗肚鱼是潮汕地区一道价廉味美的居家靓汤，它气味鲜美、清润，具清热、下气、健脾、益气的功效，同时取材方便，烹制简单快捷。芫荽性温味辛,中医认为其有发汗、透疹、下气、健胃的功效。它含有较多的维生素和矿物质等，其散发的香气能去腥膻味，增进食欲；狗肚鱼气味鲜美，有健脾益气的作用。材料：芫荽150克、狗肚鱼750克、生姜2~3片。烹制：芫荽洗净；狗肚鱼洗净，盛在筲箕内，滴干水，洒下少许食盐腌10分钟（ 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：大黄鱼500克辅料：猪肉(瘦)150克,枸杞子20克,枣（干）100克,陈皮10克调料：花生油50克,姜10克,盐5克制作方法1.将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2.猪瘦肉洗净，切片；3.红枣洗净，去核；4.姜去皮切片；5.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入黄花鱼，两面均煎成微黄色，取出备用；6.将锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪梨2个，赤小豆100克，南、北杏各5克，蜜枣3个，陈皮1/4个，生鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：1分别洗净。2雪梨切块、去芯；赤小豆、南北杏、陈皮稍浸泡；蜜枣去核；3生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，4加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下雪梨续煲20分钟，下盐便可。功效：生津止渴滋润补益 详情>>
天气闷热，人体感到湿重、肌困、体倦，赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。烹制方法：冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。 详情>>
原料制作方法特点原料活鲫鱼一条，约400克。配料：赤小豆50克。调料：料酒、姜片、葱节各适量。制作方法鲫鱼留鳞，剖腹去肠杂，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鲫鱼、姜、葱节，同煮成汤。特点利水、利湿，消胀满。适合于妊娠后期头面、下肢或全身浮肿的孕妇食用。 详情>>
原料：水鱼1只，黑豆30克，生姜3片，冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。制法：1、将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。2、将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆一起吃。 详情>>
材料:做法:材料:水鱼1只（约200克），川贝母l5克，腐竹60克，葱5条，生姜5片，花椒5克。做法:（1）水鱼放入热水锅内，将水慢慢烧开，直至把水鱼烫死，去内脏，洗净斩件；腐竹用清水浸软，切段；生姜、川贝母、花椒分别洗净。（2）将以上用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 详情>>
准备材料做法详细介绍注意事项准备材料黑鱼、春笋、红枣、桂圆等做法详细介绍黑鱼收拾清洗干净后切段备用；春笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时；先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)；锅中油热后，放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水；放入姜片、红枣、桂圆、春笋(为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)；将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时，就OK了；喝的时候加点盐调味即 详情>>
醇香海鱼汤的特点鱼本身就有很高的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高;鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多;DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；鱼类所含的DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。醇香海鱼汤色香味俱全，而且兼具鱼的营养价值。醇香海鱼汤的制作材料主料：黄翅鱼辅料：水佐料：姜、盐、葱醇香 详情>>
材料:做法:材料:红烧鱼半条，豆腐半盒，香菜段半杯，葱2根，姜1片，酒半大匙，酱油1大匙，镇江醋2大匙，胡椒粉1/4小匙，麻油半小匙。做法:1.将1根葱切段，另1根切成葱花，豆腐切片，姜切片，香菜切小段备用2.取一个汤碗，放入镇江醋、胡椒粉、麻油、葱花和香菜段备用3.起一油锅，先爆香姜片和葱段，放入鱼，淋入酒和酱油，将鱼翻面吸附酱汁后，倒入水，挑掉姜片和葱段，待汤汁滚起后放入豆腐片再次煮滚，将鱼汤 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料米鱼头和尾娃娃菜少许十三香神奇牌海鲜。调味料米醋白醋酒葱姜少许做法详细介绍1.把米鱼用酒盐神奇牌海鲜调味料葱姜腌20分钟2.把娃娃菜用手撕片备用3.锅热后小火下米鱼稍微翻个身加沸水没过鱼身把腌过的汁倒进去加十三香三小勺让水煮开去浮沫小火慢炖着别加盖让其腥味自动散发4.等眼珠发白加娃娃菜和卤蛋（不加也可）压一下菜到汤里炖半小时5.等菜软了加醋（量按个人喜好）炖二分钟出锅撒 详情>>
材料：烹制：功效：材料：大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。烹制：1、狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟；大芥菜洗净，切段状。2、在铁镬内加入清水1500毫升（约6碗水量），并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。功效：大芥菜滚狗肚鱼汤应为春暖时常用的汤品。大芥菜气味甘苦，有宣肺豁痰、温 详情>>
材料:做法:材料:大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量做法:1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道即可。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料带鱼1条，白萝卜1/4个，大蒜2，3大瓣。姜少许，青椒1个，大葱1根调料：蒜捣末，姜切片(捣末，切丝随自己，我不喜欢吃，切片完全是为了方便挑出来)，胡椒少许，酱油1/2勺，白糖1/2勺，盐少许，辣椒面1勺，香油1大勺，韩国辣味大酱1大勺。做法详细介绍萝卜切厚片，平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面。带鱼平铺在萝卜上，将切好的洋葱。葱，青椒平铺在带鱼上，调料用水调匀倒在锅里 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1条，当归8g，杜仲8g，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许做法:1.将鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。2.将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。3.将前二项的所有材料放入电锅中，并加入200cc的水，待12∼15分钟电锅跳起即可。 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼1尾，当归15公克，黄耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，盐少许做法:1.虱目鱼洗净，切成5大块；所有中药以冷水冲洗去除杂质，备用。2.取一汤锅，放入水1800cc与除枸杞外的其余材料，以小火煮约15分钟。3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中，以小火续煮约20分钟。4.将枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，起锅前以盐 详情>>
原料：丁香鱼100克，白萝卜1／2条，葱1根调味料：盐1／3茶匙，酒1／2茶匙，高汤5碗制法：1、将丁香鱼洗净，白萝卜去皮切丝。葱切成葱花备用。2、萝卜丝与高汤煮滚，再加入丁香鱼煮至味道融合，再加入盐、酒调味，最后放入葱花即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。烹制：1、冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；泥鱼孟鱼宰后、洗净、抹干水。2、烧热油锅，下姜、泥鱼孟鱼慢火煎至两边微黄，铲起。再向锅加入清水1500毫升（约6碗水量），放进泥鱼孟鱼、冬瓜、陈皮，以武火煮沸，滚约5分钟后改文火滚15分钟至冬瓜煲 详情>>
材料:做法:材料:冬虫夏草40克，花胶120克，淡水山斑鱼4条（约600克)，陈皮10克，红枣4枚，生姜1片，猪瘦肉120克，精盐少许。做法:选取生猛的淡水山斑鱼4条，剖洗干净，去掉鱼鳞、鳃、内脏，放入沸水中1分钟左右，取出，用清水冲洗干净，沥干水，备用。花胶预先用清水浸透发开，洗干净，切成丝状，备用。冬虫夏草、陈皮和猪瘦肉分别洗干净，备用。红枣和生姜分别洗干净，红枣去核；生姜刮去皮，切2片备用。 详情>>
材料配料做法特色材料柴鱼3两，冬瓜半斤配料大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量做法1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；5、加入葱花、盐、味精调味即可。特色此汤呈奶白色，味鲜 详情>>
冬瓜滚泥鱼孟鱼具清热、健脾胃之功。夏日人体流汗多，因而汤水除了清热消暑，还要健脾胃。中医认为脾主运化、胃主吸纳，脾胃健才能对食纳的水谷精微吸收消化。冬瓜可利水、消痰、清热、解毒；泥鱼孟鱼能暖中益气，而冬菜能除热、杀菌，还起惹味醒胃的作用。材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。烹制：冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清 详情>>
材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克做法：1.黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2.冬瓜洗净，去瓤切片；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4.倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；5.去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料：方法：材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。方法：1、冬瓜连皮洗净切为块状；2、生鱼洗净、去鳞及肠脏；3、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。 详情>>
原料制作方法原料生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒制作方法1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净。2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。 详情>>
材料：主料：大黄鱼500克辅料：冬笋30克,芥蓝30克,猪肉(肥)30克调料：大葱8克,姜5克,黄酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克做法：1. 将黄鱼刮鳞，开膛去内脏、去鳃，洗净沥干；2. 冬菇洗净用温水泡软切片；3. 芥蓝洗净切段；葱姜洗净切段、片备用；4. 肥肉洗净切片待用；5. 锅内倒油烧至六成热，放黄鱼两面各煎片刻，再放葱段、姜片煸香后烹入黄酒；6. 将适量清汤倒入鱼锅内，放 详情>>
原料:制作方法:原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。制作方法:(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：草鱼500克辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克制作：1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2.豆腐切成同样大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；5.加水250克，用大火 详情>>
材料:做法:材料:黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。做法:先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右， 详情>>
材料烹制功效材料花鱼（冰鲜）1条（约400克）番茄2个豆腐2块姜3片葱1条水5碗。烹制1.洗净宰好的黄花鱼，腹内的黑膜要认真刮净，滤干水；2.番茄和豆腐洗净，番茄每个切4瓣，豆腐切块；葱洗净切碎；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下黄花鱼，两面煎至微黄；4.将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入番茄、豆腐、煎好的黄花鱼和姜片，武火煮沸后转中小火煲40分钟，下盐调味，撒上葱花 详情>>
原料：辅料：做法：原料：中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个辅料：葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量做法：1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。2、烧开一壶沸水备用。3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量做法:1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的）。3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅 详情>>
材料做法材料【原材料】黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块、海鲜菇随意、香菜2棵、大葱1段、姜1小块、小葱1根。【调味料】植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。做法1：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。3：锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼。4：中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。5：加入开水、料酒、香醋煮 详情>>
夏日的滚汤多种多样，日日不同，才能保持良好的胃口。豆腐丝瓜滚山斑鱼味道鲜美可口，具清热、健脾、益胃的功效。豆腐不仅保持大豆的营养，且更易于人体吸收，因而享有“植物肉”的美称，同时它富含蛋白质而不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。山斑鱼有祛风化痰、凉血解毒的作用；丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、生津止渴和降血压的作用。材料：豆腐两块、丝瓜300克、 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析鱼汤中有丰富的维生素和无机盐，它们对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义，特别适宜因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，帮助提高睡眠质量；鱼汤中还含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道发炎，防止哮喘发作，对儿童哮喘尤为明显。滚鱼汤最适合下豆腐了，不但味道鲜美，降低胆固醇的作用也大为增强。美食原料主料：黄骨鱼2条，豆腐两块辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 详情>>
材料做法功效材料笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐做法1.洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；2.香菜洗净切段；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；4.加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。功效益气补虚、养颜美肤。 详情>>
准备材料：草鱼头及鱼尾、鱼骨一付（鱼肉已经在做另两道菜的时候用掉了），现磨豆浆一袋（不加糖）、草菇4-5只、杏鲍菇半只、冬菇2-3只、半只黄瓜准备调料：油、盐、姜一块、白胡椒粉少许、枸杞4-5粒、小葱一把制作过程：1、草鱼头及鱼尾、鱼骨剁成大小均匀的小块，草菇、杏鲍菇、冬菇、黄瓜分别切片，姜切小片；2、炒锅坐火上，放油烧热，将鱼头及鱼尾、鱼骨放入锅中，略煎一下，加入姜片，豆浆，再加入各种蘑菇片，用 详情>>
准备材料：制作过程：准备材料：草鱼肉一斤左右（我用的是做其他鱼剩下的鱼骨和鱼肚腩部分）、鲜豆浆一大袋（大概有一斤半的样子）、草菇、杏鲍菇、香菇各适量，姜片少许、黄瓜片少许，枸杞数颗制作过程：1、草菇切半、其他蘑菇切成适当的块状待用；2、锅加油烧热，加入姜片，将切块的草鱼肉放入略煎，就是在锅里过一下就可以；3、倒入豆浆，大火烧开后，将各种蘑菇倒入，再烧到开时，转小火，让豆浆保持微滚的样子，继续煮8- 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：桂鱼辅料：豆苗调料：盐、味精、胡椒粉、白糖方法1、将桂鱼肉取出，鱼骨切块，锅中加少许油，下入鱼骨、鱼头略煎，冲入适量开水加入姜块、西红柿块，大火烧开后转小火煮20分钟；2、将鱼肉切成鱼片，加盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制，锅中加少许油，下入盐爆锅后放豆苗，淋少许白酒炒熟放入碗中垫底；3、将煮过的鱼骨捞出留鱼汤上锅烧开，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，放入鱼 详情>>
【特点】鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中。【原料】海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片?/td>【制作过程】1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味2．鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、大蒜和 详情>>
原料制作方法特点原料鲜带鱼150～250克。配料：生番木瓜(为广东的食用木瓜)200～300克。调料：精盐适量。制作方法①将带鱼去内脏、洗净、切断。番木瓜去皮和内核，切成条状。②锅置火上，注入适量清水，放入带鱼、番木瓜，烧开后，加入适量盐，将带鱼煮熟即可。特点补气血，增乳汁。适合于产后乳汁不足、纳少者食用。 详情>>
材料:做法:材料:黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。做法:先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右， 详情>>
烹制材料烹制工艺菜品功效烹制材料花鱼（冰鲜）1条（约400克） 番茄2个 豆腐2块 姜3片 葱1条 水5碗。烹制工艺1.洗净宰好的黄花鱼，腹内的黑膜要认真刮净，滤干水；2.番茄和豆腐洗净，番茄每个切4瓣，豆腐切块；葱洗净切碎；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下黄花鱼，两面煎至微黄；4.将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入番茄、豆腐、煎好的黄花 详情>>
番茄豆腐调味料：油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法：1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；2.大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；3.豆腐稍冲洗，切小块；4.热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；5.再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；6.煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个 详情>>
材料(主料：调料：)方法功效材料主料：番茄3个，红衫鱼2条，姜3片，水5碗调料：油2汤匙，花雕酒1汤匙，白胡椒粉1/3汤匙，盐适量方法1、红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣；3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。功效健胃消食，美容护肤，增加体力。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料番茄2个、黄骨鱼500克、生姜3片。做法详细介绍番茄切为6片；黄骨鱼稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。 详情>>
番茄，又称西红柿。原产南美洲，明代传入中国，所以广东一带仍称为“番茄”。中医认为其性微寒，味甘酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，它是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，还含较多的锰、铜、碘、锌及所特有的番茄素、柠檬酸和苹果酸等，被誉为蔬菜中的维生素仓库。婴幼儿常吃它，其丰富的矿物质和微量元素对发育特别有好处。以 详情>>
番茄松鼠鱼的制作材料：番茄松鼠鱼的特色：番茄松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼750克。葱头20克,水发冬菇20克,水发玉兰片20克,胡萝卜15克,熟青豆15克。番茄酱100克,绍酒15克,精汤150克,清盐5克,白糖20克,醋20克,芝麻油2克,淀粉50克,鸡蛋黄15克,精面粉15克。番茄松鼠鱼的特色：形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。教您番茄松鼠鱼怎么做，如何做番茄松鼠鱼才好吃 将黄鱼去鳞、鳃 详情>>
食材明细做法食材明细主料：番茄2个鸡蛋2个虾仁8个面粉200g葱姜少许调料：花生油、盐、料酒、胡椒、香油。做法1番茄洗净，切块。2虾仁取出，化冻备用。3取200g面粉，盛入盆中。4往面粉中添加少许凉水，用筷子搅拌。5视情况再添加凉水，搅拌至浓稠的糊状。6锅中倒少许油，下入葱姜爆香，放入番茄和少许料酒。7准备好的两个鸡蛋。8加入足量的水，烧开后，打入鸡蛋。9再次烧开后，用筷子沿盆边，向锅中慢慢拨入面 详情>>
原料：做法：(小贴士)原料：鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。调料：盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。做法：1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白；4、加入切片的西红柿；5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。小贴士1、鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。2、煮的时候，鱼 详情>>
材料调料做法材料粉葛500克，八爪鱼50克，猪腿肉400克，蜜枣四只，果皮1/6个。调料精盐少许。做法①粉葛去皮洗净，切件。②果皮浸软，刮去瓤洗净；蜜枣洗净。③八爪鱼用清水浸30分钟，洗净。④猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。⑤把适量清水高火6分钟至滚，放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣、果皮，中火30分钟，下盐调味即可。 详情>>
材料：粉葛2斤，水鱼1只，土茯苓50克，白术50克，姜3片，盐少许做法：1、洗净宰杀好的水鱼，放入沸水中汆烫2分钟捞起，刮去水鱼背上的皮，斩成大块。2、粉葛去皮洗净，切成滚刀块；洗净土茯苓和白术，沥干水备用。3、瓦煲注入适量清水，放入水鱼、粉葛、土茯苓、白术和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：水鱼有滋阴益肾、补骨髓、养筋活血、除热散结的功效；粉葛能清热下火、健脾去湿。此汤有去 详情>>
原料：塘虱鱼250克，岗稔子30克，生姜5片。做法：岗稔子、生姜洗净；塘虱鱼活剖，去肠脏，洗净，下油锅爆至微黄。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可饮汤食鱼。功能：养血补肾，固崩止血。主治：肾虚血少之无排卵型功能失调性子宫出血；症见阴道出血量多，经久不止，腰膝酸软，头晕眼花，夜多小便。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料酸高丽菜60公克虱目鱼400公克嫩姜丝10公克葱丝适量水1000㏄调味料米酒1大匙糖少许盐1/2小匙鸡粉1/4小匙制作方法1.虱目鱼处理后切块洗净，放入沸水中汆烫一下，沥乾备用。2.将水煮沸，放入嫩姜丝、作法1的虱目鱼块、酸高丽菜煮至鱼熟。3.再加入所有调味料调味，撒入葱丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜酸150公克，虱目鱼300公克，姜片15公克，葱花10公克，水适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许做法:1.虱目鱼洗净切大片，备用。2.取汤锅加入适量的水和姜片煮滚，再放入高丽菜酸续煮1分钟。3.在作法2的汤锅中，放入作法1的虱目鱼片续煮，再度煮滚后加入所有调味料，待煮至鱼片变熟，最后撒上葱花即可。 详情>>
原料制作方法特点原料乌龟1只，高丽参15克，枸杞子20克制作方法1.将乌龟放入热水锅内，慢慢将热水烧开，直至乌龟被烫死，剖开去内脏，洗净切小块。2.高丽参、枸杞子略洗，与龟鱼肉一齐放入砂煲内加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3--4小时，加盐和酒少许调味，即可供用。特点大补元气、强健筋骨、补肾壮阳 详情>>
口味：清鲜用料：干银鱼50克，鸽脯肉200克，鸡蛋1个调料：生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法：1、干银鱼泡软洗净；鸽脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内3、炒锅内添加高汤，下入鸽丝，煮至鸽肉成白色时取出倒入砂锅中4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上 详情>>
用途:材料:做法:介绍:用途:肝病咳嗽材料:罗汉果半个，生鱼一条（约150克），葛菜80克。做法:每次用罗汉果半个，生鱼（一种鱼类名称，并不是指生的鱼）一条（约150克），葛菜80克。先去鱼鳞及内脏，洗净后与罗汉果、葛菜一起加水煮1小时～2小时，调味饮汤。介绍:此方是广东民间家庭常用菜汤，用时只饮汤，弃去生鱼及葛菜，方中罗汉果清肺润肠，祛痰止咳，消炎去痰火；生鱼补脾益胃，利水消肿，解毒去热；葛菜凉 详情>>
材料：配料：制法：材料：鲳鱼1条（约750克），牛奶100克，熟火腿末25克配料：猪油50克，上汤100克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量制法：1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下， 详情>>
材料做法说明核心提示材料蛤蚧尾１对，水鱼１只（约５００克），鹿角菜１２０克，生姜、红枣适量。做法水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。说明本汤治症乃因肺肾阴虚、虚火灼肺所致，此时，正虚邪恋，虚实夹杂，治之既需清肺热，又需养肾阴。汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，性味甘咸寒，质滑润 详情>>
原料：?制作方法：?原料：?青蛤、黄瓜鱼、葱姜。调料：盐、鸡精。制作方法：?1、青蛤和清水一起入锅煮至开口捞出；2、姜切片，葱切段，鱼切大块备用；3、热锅冷油下入葱姜，鱼块煎出香味再倒入煮制青蛤的汤水，大火焖制6分钟；4、起锅前调入盐和鸡精即可。 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：调料：)制作：贴士菜系：闽菜特色：汤鲜味美，营养丰富原料：主料：黄颡鱼5条辅料：花蛤1斤豆腐1斤调料：葱姜制作：1、将鱼洗净，去掉鱼鳃两端的硬刺，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2、葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3、将洗净的蛤蜊放入汤 详情>>
材料:做法:材料替换：口味变化：材料:棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1／2小匙，料酒2大匙，味精1／2小匙。做法:1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。材料替换：原料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤。口味变化： 详情>>
归芪鱼汤的材料：归芪鱼汤的做法：归芪鱼汤的材料：主料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g。调料：黑麻油30ml、月乃汤600ml。归芪鱼汤的做法：1、鱼洗净备用。2、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。3、加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二)材料草鱼半斤、黄耆1两、当归5钱。制作方法作法一把草鱼切块与黄耆、当归加适量清水共煮作法二鱼熟後去渣食肉，饮汤。 详情>>
材料:做法:材料:鲜海菜60公克，吻仔鱼45公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄做法:1.鲜海菜用清水泡洗过后沥干。2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡精粉拌匀。3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉、牛肉、海带、姜丝各适量。做法:牛肉用清水洗净，切成小块，入沸水锅内汆去血水，捞出待用。鱼肉洗净切块。海带用清水浸透，洗净切条，与牛肉放锅中，加水适量，放姜丝，煮至海带、牛肉均熟烂，再入鱼肉并煮熟透，适当调味即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1／4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐便可。功效：南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润，且具有理气平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同时还有滋补肺气、强健身 详情>>
菜谱介绍原料制作步骤温馨小提示菜谱介绍论起韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑。辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。近几年由于韩流韩剧的影响，韩国美食在中国也开始占有一席之地，而辣白菜这种在韩剧中出现频率最高的食品，也随着韩流文化的入侵，开始广泛 详情>>
原料韩式辣白菜鲭鱼汤的制作步骤小贴士原料鲭鱼、豆腐、韩式辣白菜、韩式腌辣椒、小葱青，红辣椒韩式蒜黄萝卜（少许）豆芽韩式辣椒酱韩式腌肉酱蒜末、姜末各l匙雪碧少许耗油清酒香油韩式辣白菜鲭鱼汤的制作步骤1处理鲭鱼鲭鱼去头、内脏、鳞后洗净切成段。小葱、青，红辣椒切成段儿；豆腐切块儿；辣白菜用手撕成长条2调制调味酱：蒜末、姜末、韩式辣椒酱、韩式腌肉酱、耗油，各一勺33、4.最后倒上少许雪碧，搅拌均匀；此时酱 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：青鱼2条豆腐150克萝卜100克西葫芦100克配料：茼蒿适量青椒1个红辣椒1个辅料：蒜泥10克大葱2根料酒20克酱油10克韩式辣酱20克大酱15克胡椒粉适量盐适量辣椒粉3克生姜粉2克制作步骤1.准备好所有的食材。2.青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。3.葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.5.萝卜去皮和西葫芦一起切半月形6.把萝卜放 详情>>
做法:1,洗米汤2,把尤鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下.3,洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱.把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会.起锅前把尤鱼放入.嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮.尤鱼一定要另外灼,不然整锅都是腥味,汤不好喝. 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱水肿食谱理气调理食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：鲶鱼500克辅料：黑豆30克,核桃35克,陈皮10克调料：盐5克,味精2克制作方法1.将黑豆洗净，清水浸半小时；2.陈皮洗净；3.胡桃肉用开水烫，去衣洗净；4.塘虱鱼（鲶鱼）去鳃及肠脏，洗净；5.把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸，放塘虱鱼煮沸后，文火煮一小时，调味即可。小帖士-健 详情>>
材料:做法:材料:塘虱鱼1条（约90克），黑豆60克，制何首乌15克，龙眼肉（桂圆）15克，珠兰、精盐、味精、生姜、大葱各适量。做法:将塘虱鱼洗净，去鳃及肠杂；何首乌、龙眼肉、生姜洗净；黑豆洗净，用清水浸渍3小时。把全部用料（除珠兰外）一起放入锅内，加黑豆、水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加入珠兰，再煮半小时，调味即可。 详情>>
黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。材料：黑豆60克、塘虱鱼3条、猪瘦肉100克、陈 详情>>
材料做法用途材料生鱼1条（约120克），红参9克，冬葵子24克，生黄芪30克，淮山药30克。做法将生鱼去鳞、肠杂、洗净；红参切片；冬葵子洗净，用纱布另包；黄芪、淮山药洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。用途温补元气面色苍白身重体倦神疲气短排尿费力滴沥而出小便频数前列腺术后以致元气大亏者滋阴清热脉沉缓 详情>>
材料：方法：功效：材料：节瓜1000克，红豆、花生各50克，红枣6个，江珧柱75克，生姜2~3片。方法：1、节瓜洗净，切块；红豆、花生、江珧柱、红枣去核均洗净，稍浸泡；生鱼宰净、去鳞、鳃、内脏。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，节瓜等可捞起佐餐用。功效：节瓜能健脾和胃、生津增液；红豆能 详情>>
昨天已经没煲老火汤了，夏天没汤真的吃不了饭，所以汤是每餐必有的，无论滚汤还是老火汤，一样好喝，今天来个红萝卜茅根生斑鱼汤，这是材料有：茅根、红萝卜、玉米、马蹄、生斑鱼（煎过的）、瘦肉（增加汤的甜味）、蜜枣、生姜。全部材料放下去煲两个小时就行了，这就是煲好的汤，好鲜甜！ 详情>>
中医对四季的划分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分的这段时间称为“长夏”。同时认为春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，长夏则健脾。中医认为长夏主湿，脾主长夏，因而在饮食上既要兼顾到消暑热，亦要健脾胃。红萝卜煲生鱼正有健脾清补的作用，红萝卜又称胡萝卜，性平味甘，原产英国或中亚细亚，元代以前传入我国，它含有一种极重要的物质就是胡萝卜素，中医亦认为它能健脾胃、化积滞。生鱼亦性寒味甘，能补脾胃、行水气。 详情>>
原料制作方法说明特点原料白果６０克，南杏仁６０克，腐竹９０克，生鱼５００克，马蹄８个，生姜１片。制作方法（１）白果去壳，开水稍煮去衣；南杏仁开水烫，去衣，腐竹浸软切段，马蹄去皮，洗净，切两半，生鱼去鳞，腮、肠脏，洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。说明本汤清润肺燥而止咳，是阴虚有热、肺燥久咳常用之汤品。汤中白果又名银杏，性味甘苦平，功能敛肺润肺、止咳 详情>>
简介原料做法营养提醒简介主料：鱼香料：姜调味料：咸盐工具准备：汤锅种类：汤风味/料理：中餐准备时间：5分钟烹制时间：20分钟这道白芷多宝鱼汤，选用普通中药店就可以买到的白芷，和美味的多宝鱼，结合做成的白芷鱼汤，不仅口感鲜美，还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血，还能淡化色素，活血化斑，非常适合向往白皙肌肤的女性。白芷入鱼汤，味香色白，它是古老的美容药膳汤之一。原料·白芷15克· 详情>>
主料：辅料：制作：主料：莲藕320克,章鱼300克,猪蹄150克辅料：侧柏叶12克,枣（干）50克,桂圆肉12克制作：1.侧柏叶洗净；2.莲藕洗净，切块；3.红枣去核，洗净；4.章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5.侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6.弃柏叶，即可食用。 详情>>
日渐秋凉。“秋冬养阴”是中医四时养生理论之一，因而从现在起养生佐餐的汤水宜养阴理肺与健脾和胃相结合、或轮换交替。重要的是循环渐进的温补，不宜一下子进饮大补壮阳的汤水，因为我们毕竟还是处于亚热带的南方气候。今日靓汤应以百合西洋菜猪月展煲生鱼之类的气味淳和清润，而又理肺养阴的汤品。此汤中的百合如《本草纲目》谓之有调肺止咳，安心宁神，补中益气的作用，为老少咸宜的秋季药食佳品。材料：百合50克、西洋菜50 详情>>
时下正进入夏初之际，居家养生汤品宜清润有益，且不寒不燥，百合与猪展肉煲生鱼汤正属此类汤品，并男女老少皆宜。百合是广东民间常用的煲汤料之一，以野生、白花的为好，其性平，味甘、微苦，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中的功效。古典医书说它能“利大小肠，补中益气”，“安心、定胆、益志、养五脏”，生鱼功能补脾利水，猪展肉在此既为药引之用，又可使汤水更滋润。材料：百合50克、蜜枣4个、西洋菜 详情>>
鲍汁银鱼羹的制作材料：教您鲍汁银鱼羹怎么做鲍汁银鱼羹的制作材料：主料：鲍汁500克,银鱼150克,香菇3朵。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。教您鲍汁银鱼羹怎么做1.银鱼焯水待用，香菇泡发切丁。2.锅中放入高汤、鲍汁及其余原料，烧开，调味，勾芡即可。 详情>>
菜系及功效：气血双补食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：原炖北芪参枣生鱼汤的制作材料：主料：草鱼700克辅料：黄芪25克,高丽参15克,枣（干）25克调料：姜4克,盐4克,植物油15克制作：1.生鱼去鳞、鳃，宰杀洗净，用油稍煎去腥味。2.北芪、高丽参洗净，红枣洗净去核；老姜洗净去皮。3.将生鱼、北芪、高丽参、红枣、老姜放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。小帖士 详情>>
材料：泥鳅鱼一条约一斤、北苠一两、姜三至四片、红枣十枚。做法：用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠切片，用清水洗干净；红枣洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮切片；用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味，即可饮用。注意：这汤水有健 详情>>
主料：调料：制作：食谱相克：主料：鳜鱼200克鸡蛋清50克菠菜100克调料：料酒3克盐3克胡椒粉2克小麦面粉10克猪油（炼制）10克大葱5克姜汁3克各适量制作：1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成 详情>>
原料西红柿两个、葱、姜、香菜，面粉一碗。做法（1）先将面粉和成糊状。（2）油烧至六成热时将葱、姜下锅，爆出香味，放切好的西红柿下锅翻炒。（3）锅内放热水，开锅后用一根筷子顺着碗边往锅里拨，每条都像筷子一样宽。（4）起锅前放味精、香油、香菜。 详情>>
博山杂鱼汤的做法配料：鲤鱼，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克。制作：将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内，用手勺把鱼头砸碎，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘内即成。此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。博山杂鱼汤典故砸鱼汤这种吃法好像有些地方是没有的，据说源头是 详情>>
菜心鱼汤丸中文名称:菜心鱼汤丸功效:健脾、开胃、消肿。来源:老年人食谱出处:中华药汤谱简介用料鱼肉90克，淀粉3克，鸡蛋清1个，猪油9克，青菜心60克，精盐1.8克，味精0.3克，料酒6毫升，麻油3毫升。制法将鱼肉切碎用刀剁成泥，放在碗内，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、精盐、猪油及适量的水，用手搅打成硬糊状。菜心洗净切成二瓣。将锅放在火上，倒入开水，用手将鱼糊挤成小丸子，放到锅里汆透，汤沸时上冷水一勺， 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：草鱼700克辅料：黄芪25克,高丽参15克,枣（干）25克调料：姜4克,盐4克,植物油15克制作：1.生鱼去鳞、鳃，宰杀洗净，用油稍煎去腥味。2.北芪、高丽参洗净，红枣洗净去核；老姜洗净去皮。3.将生鱼、北芪、高丽参、红枣、老姜放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。健康提示：此汤补中益气，补血养颜，强壮身体。食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜 详情>>
中医认为，产后特别是剖腹产后一般会出现气血两虚，头晕目眩、疲神乏力、心悸失眠，尤其在这春困时更气短懒言。广东民间有许多传统的方法进行综合调理，如食五更炒饭、糖醋姜猪脚，还有用姜皮煲水洗浴等。现介绍一款参芪红枣生鱼汤，这亦是女士们春日养身的靓汤。生鱼能养伤口，能帮助伤口早日恢复，挑选时当然是小鱼比大鱼好。参则用人参（即红参），亦可用党参代用，芪则是北芪，两者均为滋补药材。材料：人参15克、北芪30克 详情>>
材料:做法:介绍:材料:鲦鱼1条（500克左右），党参30克，黄芪30克，白术15克，料酒、精盐、姜片、葱段、生油各适量。做法:将药材洗净后切片，放入锅中，加入适量清水，煎煮成药汁，过滤后待用。鲦鱼洗净，放油锅中精煎，锅中再加入适量清水、药汁、姜片、葱段、料酒，精盐，煮至鱼肉熟烂，调好口味即成。介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤有益气暖胃、健脾养胃之功。可用于脾胃虚弱、腔腹冷痛， 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡出血后身体虚弱胃溃疡病小便不利脾虚有湿健忘失眠纳呆脘痞腰膝酸软头晕乏力身体虚弱口泛清水胃痛隐隐营养不良材料:泥鳅400克，黄芪50克，党参50克，淮山药50克，红枣5个，生姜5片。做法:1、泥鳅用清水养l-2天以去泥味，去鳃、内脏，用少许盐稍腌，去粘潺。2、黄芪、党参、红枣（去核）、淮山药洗净备用。3、泥鳅用滚水脱过；起油锅，爆香姜片，放入泥鳅稍煎。黄芪 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】银鱼干、新鲜蚕豆仁、油、盐。【制作方法】1、把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水。2、热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮。3、大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可。【小贴士】这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。英文解说【Ingredi 详情>>
材料草菇50克、皮蛋50克、菠菜400克、姜片15克、蒜头（去衣）15克、红萝卜20克，盐、糖、鱼汤、花生油各适量。做法1、草菇洗净切片备用；2、菠菜洗净备用；3、红萝卜去皮洗净，切薄片备用；4、皮蛋洗净，切片备用；5、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下鱼汤、草菇、皮蛋、菠菜和红萝卜，以盐、糖调味，中火煮15分钟便成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制方法菜谱名称草菇鱼汤煮霸王花美食简介霸王花配与草菇、鱼汤共烹，不仅使菜肴口感层次丰富，且营养均衡，为一道不俗的时令菜馔。烹制材料霸王花300克、草菇200克、鱼汤500毫升、胡椒粉少许、姜片20克、姜汁少许，花生油、盐各适量。烹制方法1、霸王花洗净切好，以姜汁、味水飞水备用；2、草菇洗净切片备用；3、滚开鱼汤，下霸王花、适量盐、胡椒粉、姜片和少许花生油，滚至稔上碟便成。 详情>>
材料：小诀窍:材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。小诀窍:茼蒿洗净备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。 详情>>
芫荽滚狗肚鱼是潮汕地区一道价廉味美的居家靓汤，它气味鲜美、清润，具清热、下气、健脾、益气的功效，同时取材方便，烹制简单快捷。芫荽性温味辛,中医认为其有发汗、透疹、下气、健胃的功效。它含有较多的维生素和矿物质等，其散发的香气能去腥膻味，增进食欲；狗肚鱼气味鲜美，有健脾益气的作用。材料：芫荽150克、狗肚鱼750克、生姜2~3片。烹制：芫荽洗净；狗肚鱼洗净，盛在筲箕内，滴干水，洒下少许食盐腌10分钟（ 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：大黄鱼500克辅料：猪肉(瘦)150克,枸杞子20克,枣（干）100克,陈皮10克调料：花生油50克,姜10克,盐5克制作方法1.将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2.猪瘦肉洗净，切片；3.红枣洗净，去核；4.姜去皮切片；5.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入黄花鱼，两面均煎成微黄色，取出备用；6.将锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪梨2个，赤小豆100克，南、北杏各5克，蜜枣3个，陈皮1/4个，生鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：1分别洗净。2雪梨切块、去芯；赤小豆、南北杏、陈皮稍浸泡；蜜枣去核；3生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，4加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下雪梨续煲20分钟，下盐便可。功效：生津止渴滋润补益 详情>>
天气闷热，人体感到湿重、肌困、体倦，赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。烹制方法：冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。 详情>>
原料制作方法特点原料活鲫鱼一条，约400克。配料：赤小豆50克。调料：料酒、姜片、葱节各适量。制作方法鲫鱼留鳞，剖腹去肠杂，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鲫鱼、姜、葱节，同煮成汤。特点利水、利湿，消胀满。适合于妊娠后期头面、下肢或全身浮肿的孕妇食用。 详情>>
原料：水鱼1只，黑豆30克，生姜3片，冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。制法：1、将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。2、将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆一起吃。 详情>>
材料:做法:材料:水鱼1只（约200克），川贝母l5克，腐竹60克，葱5条，生姜5片，花椒5克。做法:（1）水鱼放入热水锅内，将水慢慢烧开，直至把水鱼烫死，去内脏，洗净斩件；腐竹用清水浸软，切段；生姜、川贝母、花椒分别洗净。（2）将以上用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 详情>>
准备材料做法详细介绍注意事项准备材料黑鱼、春笋、红枣、桂圆等做法详细介绍黑鱼收拾清洗干净后切段备用；春笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时；先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)；锅中油热后，放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水；放入姜片、红枣、桂圆、春笋(为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)；将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时，就OK了；喝的时候加点盐调味即 详情>>
醇香海鱼汤的特点鱼本身就有很高的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高;鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多;DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；鱼类所含的DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。醇香海鱼汤色香味俱全，而且兼具鱼的营养价值。醇香海鱼汤的制作材料主料：黄翅鱼辅料：水佐料：姜、盐、葱醇香 详情>>
材料:做法:材料:红烧鱼半条，豆腐半盒，香菜段半杯，葱2根，姜1片，酒半大匙，酱油1大匙，镇江醋2大匙，胡椒粉1/4小匙，麻油半小匙。做法:1.将1根葱切段，另1根切成葱花，豆腐切片，姜切片，香菜切小段备用2.取一个汤碗，放入镇江醋、胡椒粉、麻油、葱花和香菜段备用3.起一油锅，先爆香姜片和葱段，放入鱼，淋入酒和酱油，将鱼翻面吸附酱汁后，倒入水，挑掉姜片和葱段，待汤汁滚起后放入豆腐片再次煮滚，将鱼汤 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料米鱼头和尾娃娃菜少许十三香神奇牌海鲜。调味料米醋白醋酒葱姜少许做法详细介绍1.把米鱼用酒盐神奇牌海鲜调味料葱姜腌20分钟2.把娃娃菜用手撕片备用3.锅热后小火下米鱼稍微翻个身加沸水没过鱼身把腌过的汁倒进去加十三香三小勺让水煮开去浮沫小火慢炖着别加盖让其腥味自动散发4.等眼珠发白加娃娃菜和卤蛋（不加也可）压一下菜到汤里炖半小时5.等菜软了加醋（量按个人喜好）炖二分钟出锅撒 详情>>
材料：烹制：功效：材料：大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。烹制：1、狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟；大芥菜洗净，切段状。2、在铁镬内加入清水1500毫升（约6碗水量），并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。功效：大芥菜滚狗肚鱼汤应为春暖时常用的汤品。大芥菜气味甘苦，有宣肺豁痰、温 详情>>
材料:做法:材料:大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量做法:1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道即可。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料带鱼1条，白萝卜1/4个，大蒜2，3大瓣。姜少许，青椒1个，大葱1根调料：蒜捣末，姜切片(捣末，切丝随自己，我不喜欢吃，切片完全是为了方便挑出来)，胡椒少许，酱油1/2勺，白糖1/2勺，盐少许，辣椒面1勺，香油1大勺，韩国辣味大酱1大勺。做法详细介绍萝卜切厚片，平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面。带鱼平铺在萝卜上，将切好的洋葱。葱，青椒平铺在带鱼上，调料用水调匀倒在锅里 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1条，当归8g，杜仲8g，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许做法:1.将鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。2.将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。3.将前二项的所有材料放入电锅中，并加入200cc的水，待12∼15分钟电锅跳起即可。 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼1尾，当归15公克，黄耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，盐少许做法:1.虱目鱼洗净，切成5大块；所有中药以冷水冲洗去除杂质，备用。2.取一汤锅，放入水1800cc与除枸杞外的其余材料，以小火煮约15分钟。3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中，以小火续煮约20分钟。4.将枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，起锅前以盐 详情>>
原料：丁香鱼100克，白萝卜1／2条，葱1根调味料：盐1／3茶匙，酒1／2茶匙，高汤5碗制法：1、将丁香鱼洗净，白萝卜去皮切丝。葱切成葱花备用。2、萝卜丝与高汤煮滚，再加入丁香鱼煮至味道融合，再加入盐、酒调味，最后放入葱花即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。烹制：1、冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；泥鱼孟鱼宰后、洗净、抹干水。2、烧热油锅，下姜、泥鱼孟鱼慢火煎至两边微黄，铲起。再向锅加入清水1500毫升（约6碗水量），放进泥鱼孟鱼、冬瓜、陈皮，以武火煮沸，滚约5分钟后改文火滚15分钟至冬瓜煲 详情>>
材料:做法:材料:冬虫夏草40克，花胶120克，淡水山斑鱼4条（约600克)，陈皮10克，红枣4枚，生姜1片，猪瘦肉120克，精盐少许。做法:选取生猛的淡水山斑鱼4条，剖洗干净，去掉鱼鳞、鳃、内脏，放入沸水中1分钟左右，取出，用清水冲洗干净，沥干水，备用。花胶预先用清水浸透发开，洗干净，切成丝状，备用。冬虫夏草、陈皮和猪瘦肉分别洗干净，备用。红枣和生姜分别洗干净，红枣去核；生姜刮去皮，切2片备用。 详情>>
材料配料做法特色材料柴鱼3两，冬瓜半斤配料大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量做法1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；5、加入葱花、盐、味精调味即可。特色此汤呈奶白色，味鲜 详情>>
冬瓜滚泥鱼孟鱼具清热、健脾胃之功。夏日人体流汗多，因而汤水除了清热消暑，还要健脾胃。中医认为脾主运化、胃主吸纳，脾胃健才能对食纳的水谷精微吸收消化。冬瓜可利水、消痰、清热、解毒；泥鱼孟鱼能暖中益气，而冬菜能除热、杀菌，还起惹味醒胃的作用。材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。烹制：冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清 详情>>
材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克做法：1.黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2.冬瓜洗净，去瓤切片；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4.倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；5.去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料：方法：材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。方法：1、冬瓜连皮洗净切为块状；2、生鱼洗净、去鳞及肠脏；3、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。 详情>>
原料制作方法原料生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒制作方法1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净。2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。 详情>>
材料：主料：大黄鱼500克辅料：冬笋30克,芥蓝30克,猪肉(肥)30克调料：大葱8克,姜5克,黄酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克做法：1. 将黄鱼刮鳞，开膛去内脏、去鳃，洗净沥干；2. 冬菇洗净用温水泡软切片；3. 芥蓝洗净切段；葱姜洗净切段、片备用；4. 肥肉洗净切片待用；5. 锅内倒油烧至六成热，放黄鱼两面各煎片刻，再放葱段、姜片煸香后烹入黄酒；6. 将适量清汤倒入鱼锅内，放 详情>>
原料:制作方法:原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。制作方法:(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：草鱼500克辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克制作：1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2.豆腐切成同样大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；5.加水250克，用大火 详情>>
材料:做法:材料:黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。做法:先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右， 详情>>
材料烹制功效材料花鱼（冰鲜）1条（约400克）番茄2个豆腐2块姜3片葱1条水5碗。烹制1.洗净宰好的黄花鱼，腹内的黑膜要认真刮净，滤干水；2.番茄和豆腐洗净，番茄每个切4瓣，豆腐切块；葱洗净切碎；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下黄花鱼，两面煎至微黄；4.将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入番茄、豆腐、煎好的黄花鱼和姜片，武火煮沸后转中小火煲40分钟，下盐调味，撒上葱花 详情>>
原料：辅料：做法：原料：中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个辅料：葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量做法：1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。2、烧开一壶沸水备用。3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量做法:1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的）。3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅 详情>>
材料做法材料【原材料】黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块、海鲜菇随意、香菜2棵、大葱1段、姜1小块、小葱1根。【调味料】植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。做法1：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。3：锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼。4：中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。5：加入开水、料酒、香醋煮 详情>>
夏日的滚汤多种多样，日日不同，才能保持良好的胃口。豆腐丝瓜滚山斑鱼味道鲜美可口，具清热、健脾、益胃的功效。豆腐不仅保持大豆的营养，且更易于人体吸收，因而享有“植物肉”的美称，同时它富含蛋白质而不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。山斑鱼有祛风化痰、凉血解毒的作用；丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、生津止渴和降血压的作用。材料：豆腐两块、丝瓜300克、 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析鱼汤中有丰富的维生素和无机盐，它们对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义，特别适宜因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，帮助提高睡眠质量；鱼汤中还含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道发炎，防止哮喘发作，对儿童哮喘尤为明显。滚鱼汤最适合下豆腐了，不但味道鲜美，降低胆固醇的作用也大为增强。美食原料主料：黄骨鱼2条，豆腐两块辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 详情>>
材料做法功效材料笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐做法1.洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；2.香菜洗净切段；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；4.加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。功效益气补虚、养颜美肤。 详情>>
准备材料：草鱼头及鱼尾、鱼骨一付（鱼肉已经在做另两道菜的时候用掉了），现磨豆浆一袋（不加糖）、草菇4-5只、杏鲍菇半只、冬菇2-3只、半只黄瓜准备调料：油、盐、姜一块、白胡椒粉少许、枸杞4-5粒、小葱一把制作过程：1、草鱼头及鱼尾、鱼骨剁成大小均匀的小块，草菇、杏鲍菇、冬菇、黄瓜分别切片，姜切小片；2、炒锅坐火上，放油烧热，将鱼头及鱼尾、鱼骨放入锅中，略煎一下，加入姜片，豆浆，再加入各种蘑菇片，用 详情>>
准备材料：制作过程：准备材料：草鱼肉一斤左右（我用的是做其他鱼剩下的鱼骨和鱼肚腩部分）、鲜豆浆一大袋（大概有一斤半的样子）、草菇、杏鲍菇、香菇各适量，姜片少许、黄瓜片少许，枸杞数颗制作过程：1、草菇切半、其他蘑菇切成适当的块状待用；2、锅加油烧热，加入姜片，将切块的草鱼肉放入略煎，就是在锅里过一下就可以；3、倒入豆浆，大火烧开后，将各种蘑菇倒入，再烧到开时，转小火，让豆浆保持微滚的样子，继续煮8- 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：桂鱼辅料：豆苗调料：盐、味精、胡椒粉、白糖方法1、将桂鱼肉取出，鱼骨切块，锅中加少许油，下入鱼骨、鱼头略煎，冲入适量开水加入姜块、西红柿块，大火烧开后转小火煮20分钟；2、将鱼肉切成鱼片，加盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制，锅中加少许油，下入盐爆锅后放豆苗，淋少许白酒炒熟放入碗中垫底；3、将煮过的鱼骨捞出留鱼汤上锅烧开，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，放入鱼 详情>>
【特点】鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中。【原料】海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片?/td>【制作过程】1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味2．鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、大蒜和 详情>>
原料制作方法特点原料鲜带鱼150～250克。配料：生番木瓜(为广东的食用木瓜)200～300克。调料：精盐适量。制作方法①将带鱼去内脏、洗净、切断。番木瓜去皮和内核，切成条状。②锅置火上，注入适量清水，放入带鱼、番木瓜，烧开后，加入适量盐，将带鱼煮熟即可。特点补气血，增乳汁。适合于产后乳汁不足、纳少者食用。 详情>>
材料:做法:材料:黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。做法:先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右， 详情>>
烹制材料烹制工艺菜品功效烹制材料花鱼（冰鲜）1条（约400克） 番茄2个 豆腐2块 姜3片 葱1条 水5碗。烹制工艺1.洗净宰好的黄花鱼，腹内的黑膜要认真刮净，滤干水；2.番茄和豆腐洗净，番茄每个切4瓣，豆腐切块；葱洗净切碎；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下黄花鱼，两面煎至微黄；4.将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入番茄、豆腐、煎好的黄花 详情>>
番茄豆腐调味料：油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法：1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；2.大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；3.豆腐稍冲洗，切小块；4.热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；5.再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；6.煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个 详情>>
材料(主料：调料：)方法功效材料主料：番茄3个，红衫鱼2条，姜3片，水5碗调料：油2汤匙，花雕酒1汤匙，白胡椒粉1/3汤匙，盐适量方法1、红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣；3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。功效健胃消食，美容护肤，增加体力。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料番茄2个、黄骨鱼500克、生姜3片。做法详细介绍番茄切为6片；黄骨鱼稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。 详情>>
番茄，又称西红柿。原产南美洲，明代传入中国，所以广东一带仍称为“番茄”。中医认为其性微寒，味甘酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，它是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，还含较多的锰、铜、碘、锌及所特有的番茄素、柠檬酸和苹果酸等，被誉为蔬菜中的维生素仓库。婴幼儿常吃它，其丰富的矿物质和微量元素对发育特别有好处。以 详情>>
番茄松鼠鱼的制作材料：番茄松鼠鱼的特色：番茄松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼750克。葱头20克,水发冬菇20克,水发玉兰片20克,胡萝卜15克,熟青豆15克。番茄酱100克,绍酒15克,精汤150克,清盐5克,白糖20克,醋20克,芝麻油2克,淀粉50克,鸡蛋黄15克,精面粉15克。番茄松鼠鱼的特色：形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。教您番茄松鼠鱼怎么做，如何做番茄松鼠鱼才好吃 将黄鱼去鳞、鳃 详情>>
食材明细做法食材明细主料：番茄2个鸡蛋2个虾仁8个面粉200g葱姜少许调料：花生油、盐、料酒、胡椒、香油。做法1番茄洗净，切块。2虾仁取出，化冻备用。3取200g面粉，盛入盆中。4往面粉中添加少许凉水，用筷子搅拌。5视情况再添加凉水，搅拌至浓稠的糊状。6锅中倒少许油，下入葱姜爆香，放入番茄和少许料酒。7准备好的两个鸡蛋。8加入足量的水，烧开后，打入鸡蛋。9再次烧开后，用筷子沿盆边，向锅中慢慢拨入面 详情>>
原料：做法：(小贴士)原料：鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。调料：盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。做法：1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白；4、加入切片的西红柿；5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。小贴士1、鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。2、煮的时候，鱼 详情>>
材料调料做法材料粉葛500克，八爪鱼50克，猪腿肉400克，蜜枣四只，果皮1/6个。调料精盐少许。做法①粉葛去皮洗净，切件。②果皮浸软，刮去瓤洗净；蜜枣洗净。③八爪鱼用清水浸30分钟，洗净。④猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。⑤把适量清水高火6分钟至滚，放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣、果皮，中火30分钟，下盐调味即可。 详情>>
材料：粉葛2斤，水鱼1只，土茯苓50克，白术50克，姜3片，盐少许做法：1、洗净宰杀好的水鱼，放入沸水中汆烫2分钟捞起，刮去水鱼背上的皮，斩成大块。2、粉葛去皮洗净，切成滚刀块；洗净土茯苓和白术，沥干水备用。3、瓦煲注入适量清水，放入水鱼、粉葛、土茯苓、白术和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：水鱼有滋阴益肾、补骨髓、养筋活血、除热散结的功效；粉葛能清热下火、健脾去湿。此汤有去 详情>>
原料：塘虱鱼250克，岗稔子30克，生姜5片。做法：岗稔子、生姜洗净；塘虱鱼活剖，去肠脏，洗净，下油锅爆至微黄。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可饮汤食鱼。功能：养血补肾，固崩止血。主治：肾虚血少之无排卵型功能失调性子宫出血；症见阴道出血量多，经久不止，腰膝酸软，头晕眼花，夜多小便。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料酸高丽菜60公克虱目鱼400公克嫩姜丝10公克葱丝适量水1000㏄调味料米酒1大匙糖少许盐1/2小匙鸡粉1/4小匙制作方法1.虱目鱼处理后切块洗净，放入沸水中汆烫一下，沥乾备用。2.将水煮沸，放入嫩姜丝、作法1的虱目鱼块、酸高丽菜煮至鱼熟。3.再加入所有调味料调味，撒入葱丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜酸150公克，虱目鱼300公克，姜片15公克，葱花10公克，水适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许做法:1.虱目鱼洗净切大片，备用。2.取汤锅加入适量的水和姜片煮滚，再放入高丽菜酸续煮1分钟。3.在作法2的汤锅中，放入作法1的虱目鱼片续煮，再度煮滚后加入所有调味料，待煮至鱼片变熟，最后撒上葱花即可。 详情>>
原料制作方法特点原料乌龟1只，高丽参15克，枸杞子20克制作方法1.将乌龟放入热水锅内，慢慢将热水烧开，直至乌龟被烫死，剖开去内脏，洗净切小块。2.高丽参、枸杞子略洗，与龟鱼肉一齐放入砂煲内加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3--4小时，加盐和酒少许调味，即可供用。特点大补元气、强健筋骨、补肾壮阳 详情>>
口味：清鲜用料：干银鱼50克，鸽脯肉200克，鸡蛋1个调料：生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法：1、干银鱼泡软洗净；鸽脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内3、炒锅内添加高汤，下入鸽丝，煮至鸽肉成白色时取出倒入砂锅中4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上 详情>>
用途:材料:做法:介绍:用途:肝病咳嗽材料:罗汉果半个，生鱼一条（约150克），葛菜80克。做法:每次用罗汉果半个，生鱼（一种鱼类名称，并不是指生的鱼）一条（约150克），葛菜80克。先去鱼鳞及内脏，洗净后与罗汉果、葛菜一起加水煮1小时～2小时，调味饮汤。介绍:此方是广东民间家庭常用菜汤，用时只饮汤，弃去生鱼及葛菜，方中罗汉果清肺润肠，祛痰止咳，消炎去痰火；生鱼补脾益胃，利水消肿，解毒去热；葛菜凉 详情>>
材料：配料：制法：材料：鲳鱼1条（约750克），牛奶100克，熟火腿末25克配料：猪油50克，上汤100克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量制法：1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下， 详情>>
材料做法说明核心提示材料蛤蚧尾１对，水鱼１只（约５００克），鹿角菜１２０克，生姜、红枣适量。做法水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。说明本汤治症乃因肺肾阴虚、虚火灼肺所致，此时，正虚邪恋，虚实夹杂，治之既需清肺热，又需养肾阴。汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，性味甘咸寒，质滑润 详情>>
原料：?制作方法：?原料：?青蛤、黄瓜鱼、葱姜。调料：盐、鸡精。制作方法：?1、青蛤和清水一起入锅煮至开口捞出；2、姜切片，葱切段，鱼切大块备用；3、热锅冷油下入葱姜，鱼块煎出香味再倒入煮制青蛤的汤水，大火焖制6分钟；4、起锅前调入盐和鸡精即可。 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：调料：)制作：贴士菜系：闽菜特色：汤鲜味美，营养丰富原料：主料：黄颡鱼5条辅料：花蛤1斤豆腐1斤调料：葱姜制作：1、将鱼洗净，去掉鱼鳃两端的硬刺，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2、葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3、将洗净的蛤蜊放入汤 详情>>
材料:做法:材料替换：口味变化：材料:棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1／2小匙，料酒2大匙，味精1／2小匙。做法:1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。材料替换：原料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤。口味变化： 详情>>
归芪鱼汤的材料：归芪鱼汤的做法：归芪鱼汤的材料：主料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g。调料：黑麻油30ml、月乃汤600ml。归芪鱼汤的做法：1、鱼洗净备用。2、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。3、加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。 详情>>
材料制作方法(作法一作法二)材料草鱼半斤、黄耆1两、当归5钱。制作方法作法一把草鱼切块与黄耆、当归加适量清水共煮作法二鱼熟後去渣食肉，饮汤。 详情>>
材料:做法:材料:鲜海菜60公克，吻仔鱼45公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄做法:1.鲜海菜用清水泡洗过后沥干。2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡精粉拌匀。3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉、牛肉、海带、姜丝各适量。做法:牛肉用清水洗净，切成小块，入沸水锅内汆去血水，捞出待用。鱼肉洗净切块。海带用清水浸透，洗净切条，与牛肉放锅中，加水适量，放姜丝，煮至海带、牛肉均熟烂，再入鱼肉并煮熟透，适当调味即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1／4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐便可。功效：南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润，且具有理气平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同时还有滋补肺气、强健身 详情>>
菜谱介绍原料制作步骤温馨小提示菜谱介绍论起韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑。辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。近几年由于韩流韩剧的影响，韩国美食在中国也开始占有一席之地，而辣白菜这种在韩剧中出现频率最高的食品，也随着韩流文化的入侵，开始广泛 详情>>
原料韩式辣白菜鲭鱼汤的制作步骤小贴士原料鲭鱼、豆腐、韩式辣白菜、韩式腌辣椒、小葱青，红辣椒韩式蒜黄萝卜（少许）豆芽韩式辣椒酱韩式腌肉酱蒜末、姜末各l匙雪碧少许耗油清酒香油韩式辣白菜鲭鱼汤的制作步骤1处理鲭鱼鲭鱼去头、内脏、鳞后洗净切成段。小葱、青，红辣椒切成段儿；豆腐切块儿；辣白菜用手撕成长条2调制调味酱：蒜末、姜末、韩式辣椒酱、韩式腌肉酱、耗油，各一勺33、4.最后倒上少许雪碧，搅拌均匀；此时酱 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：青鱼2条豆腐150克萝卜100克西葫芦100克配料：茼蒿适量青椒1个红辣椒1个辅料：蒜泥10克大葱2根料酒20克酱油10克韩式辣酱20克大酱15克胡椒粉适量盐适量辣椒粉3克生姜粉2克制作步骤1.准备好所有的食材。2.青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。3.葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.5.萝卜去皮和西葫芦一起切半月形6.把萝卜放 详情>>
做法:1,洗米汤2,把尤鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下.3,洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱.把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会.起锅前把尤鱼放入.嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮.尤鱼一定要另外灼,不然整锅都是腥味,汤不好喝. 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱水肿食谱理气调理食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：鲶鱼500克辅料：黑豆30克,核桃35克,陈皮10克调料：盐5克,味精2克制作方法1.将黑豆洗净，清水浸半小时；2.陈皮洗净；3.胡桃肉用开水烫，去衣洗净；4.塘虱鱼（鲶鱼）去鳃及肠脏，洗净；5.把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸，放塘虱鱼煮沸后，文火煮一小时，调味即可。小帖士-健 详情>>
材料:做法:材料:塘虱鱼1条（约90克），黑豆60克，制何首乌15克，龙眼肉（桂圆）15克，珠兰、精盐、味精、生姜、大葱各适量。做法:将塘虱鱼洗净，去鳃及肠杂；何首乌、龙眼肉、生姜洗净；黑豆洗净，用清水浸渍3小时。把全部用料（除珠兰外）一起放入锅内，加黑豆、水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加入珠兰，再煮半小时，调味即可。 详情>>
黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。这汤在夏日时对中老年人汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用。黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。材料：黑豆60克、塘虱鱼3条、猪瘦肉100克、陈 详情>>
材料做法用途材料生鱼1条（约120克），红参9克，冬葵子24克，生黄芪30克，淮山药30克。做法将生鱼去鳞、肠杂、洗净；红参切片；冬葵子洗净，用纱布另包；黄芪、淮山药洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。用途温补元气面色苍白身重体倦神疲气短排尿费力滴沥而出小便频数前列腺术后以致元气大亏者滋阴清热脉沉缓 详情>>
材料：方法：功效：材料：节瓜1000克，红豆、花生各50克，红枣6个，江珧柱75克，生姜2~3片。方法：1、节瓜洗净，切块；红豆、花生、江珧柱、红枣去核均洗净，稍浸泡；生鱼宰净、去鳞、鳃、内脏。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，节瓜等可捞起佐餐用。功效：节瓜能健脾和胃、生津增液；红豆能 详情>>
昨天已经没煲老火汤了，夏天没汤真的吃不了饭，所以汤是每餐必有的，无论滚汤还是老火汤，一样好喝，今天来个红萝卜茅根生斑鱼汤，这是材料有：茅根、红萝卜、玉米、马蹄、生斑鱼（煎过的）、瘦肉（增加汤的甜味）、蜜枣、生姜。全部材料放下去煲两个小时就行了，这就是煲好的汤，好鲜甜！ 详情>>
中医对四季的划分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分的这段时间称为“长夏”。同时认为春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，长夏则健脾。中医认为长夏主湿，脾主长夏，因而在饮食上既要兼顾到消暑热，亦要健脾胃。红萝卜煲生鱼正有健脾清补的作用，红萝卜又称胡萝卜，性平味甘，原产英国或中亚细亚，元代以前传入我国，它含有一种极重要的物质就是胡萝卜素，中医亦认为它能健脾胃、化积滞。生鱼亦性寒味甘，能补脾胃、行水气。 详情>>