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贡丸
贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的， 中文名：贡丸 主要食材：猪肉 特点：食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。 简介 制作 贡丸料理 贡丸汤 简介 贡丸，大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字 闽南音“g 详情>>
原料：调料：做法：原料：白菜、贡丸、粉丝、干香菇、葱、姜。调料：食用油、盐、味精（鸡精）、胡椒粉、麻油。做法：1、首先要把粉丝泡在水里，大概要泡15分钟粉丝软了就行；2、干香菇我是用热水泡的，几分钟就行了，泡软要用清水洗一下的；3、白菜洗好切好；4、从冰箱拿出来的贡丸要用水稍微泡一下就没那么硬了；5、葱姜洗干净切成葱段，葱花。葱花是要用来油爆和最后洒在汤上的，葱段是煮汤的时候放汤里的，姜丝也是用来 详情>>
食材明细做法食材明细菜心150g贡丸80g油适量盐适量鸡粉适量做法菜心斜切，贡丸对半切，在划上几刀锅里放700CC的水，煮开水开放入贡丸和菜心，煮开放小火煮至贡丸，和菜心熟了，放入盐，鸡粉就可以了 详情>>
材料:做法:材料:贡丸200公克，白萝卜半条，芹菜末20公克，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，香油少许做法:1.白萝卜去皮切小块。2.取一汤锅，加水煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块煮约20分钟后，再放入贡丸续煮约10分钟至熟，最后加入调味料，食用时撒上芹菜末即可。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:青瓜（2根）、贡丸（10粒）、青辣椒（1只）、红萝卜（1/2个）、蒜（3瓣）。油（3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）。操 作:1、青瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2、红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3、烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入 详情>>
制作材料做法制作材料材料：萝卜、贡丸、葱花调料：盐、酱油、冰糖、鸡精做法（1）将贡丸去包装壳，放在案板上对半切开，待用。（2）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（4）随后，加一些水煮开。（5）接着，合入贡丸翻动一下。（6）然后，加点酱油、盐、冰糖调味，煮至萝卜断生熟软。（7）最后，合入葱花，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料：青瓜(2根)、贡丸(10粒)、青辣椒(1只)、红萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)做法：1 青瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2 红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入青椒块、红萝卜片和青瓜块 详情>>
材料：丝瓜(2根)、贡丸(10粒)、青辣椒(1只)、红萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)1 丝瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2 红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入青椒块、红萝卜片和丝瓜块拌炒均 详情>>
制作材料做法制作材料材料：冬瓜、贡丸、葱段调料：盐、海鲜酱做法（1）将贡丸拆开包装，放在案板上对半切开，待用。（2）将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。（4）随后，合入贡丸翻炒一下。（5）接着，加一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。（6）然后，加点盐、海鲜酱调味翻炒一下。（7）最后，下入葱段炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：大黄瓜半条，贡丸300克，辣椒2根，蒜头2瓣调味料：干贝粉1大匙，香油半大匙，酒1大匙做法:1.辣椒切斜片，蒜头切片，贡丸切片，大黄瓜切片备用2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头和辣椒，再放入贡丸炒至表面微焦后，炝入酒，再放入大黄瓜片，加入干贝粉调味拌炒均匀后，起锅前淋入香油拌匀即可完成 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，菁菜适量，火腿汤头500㏄，贡丸4粒，香菇2朵，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1/4茶匙做法:1.将面、青菜烫熟放进碗内备用。2.火腿汤头加入贡丸、香菇煮开后续煮1分钟，再加入调味料调味，即可倒入作法1的碗内享用。 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细面线100g鸡汤250ml水250ml香菇贡丸5颗青菜适量做法1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮3、烧煮5分种后，放入青菜碎4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦小贴士1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿 详情>>
制作材料做法制作材料材料：韭菜、贡丸、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（2）将贡丸拆开包装，放在案板上切成片，待用。（3）将韭菜洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入贡丸翻炒一下。（6）然后，合入韭菜翻炒断生。（7）加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：韭菜芽、贡丸调料：盐、鸡精做法（1）将贡丸去包装，放在案板上切开，待用。（2）将韭菜芽洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。（4）接着，合入贡丸翻炒至韭菜芽断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
美食介绍：菌菇贡丸汤，汤菜，营养靓汤。美食原料：3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块制作方法：1、将菌菇洗净，切片。2、锅中放入3碗水，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入贡丸和菌菇，煮熟即可。菜谱特点：汤鲜味美，清香营养。 详情>>
菜谱制作步骤菜谱大米、贡丸腊肠风干肠菜心油麦菜植物油少许清水适量白糖半份黄酒半份红烧汁1份蒸鱼豉油三份姜适量制作步骤1米洗净，淘一遍即可，加水，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油。2放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀，加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。3继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油，这是出饭焦的关键步骤。4同时把切好的菜心和油麦菜放入，广式一般有菜 详情>>
材料:做法:材料:贡丸200公克，白萝卜半条，芹菜末20公克，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，香油少许做法:1.白萝卜去皮切小块。2.取一汤锅，加水煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块煮约20分钟后，再放入贡丸续煮约10分钟至熟，最后加入调味料，食用时撒上芹菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条做法:1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、青菜、贡丸、鸡蛋调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将贡丸拆开包装，放在案板上切碎，待用。（3）将青菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。（5）另锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。（6）接着，合入米饭和贡丸，加点盐调味翻炒至青菜断生。（7）然后，合入炒好的鸡蛋，加点鸡精炒匀即可。 详情>>
选用上乘的新鲜猪肉、鸡肉、香菇、玉米淀粉、鲜葱、鲜姜，采用传统配方，现代工艺，精心制作而成。本品具有口感脆、颜色正、弹性足、口味鲜美等特点。并配有胡椒粉调料包。配料表：新鲜鸡肉、饮用水、香菇、玉米淀粉、鲜葱、猪肉、鲜姜、食用盐。1：成品特点：外观：饱满圆润，弹性大，肉质感强，香菇粒粒可见；口感：清脆，肉质劲道，有嚼头，香菇味浓；营养：热量：1100千卡蛋白质：14.6克脂肪：30.8克胆固醇：39 详情>>
材料:做法:材料:豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条做法:1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。 详情>>
素三鲜贡丸汤的制作材料：主料：芹菜2根,素贡丸1包,三鲜料1包。盐,味素各适量。教您素三鲜贡丸汤怎么做，如何做素三鲜贡丸汤才好吃 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
素三鲜贡丸汤的制作材料：主料：芹菜2根,素贡丸1包,三鲜料1包。盐,味素各适量。教您素三鲜贡丸汤怎么做，如何做素三鲜贡丸汤才好吃 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：酸辣菜、年糕、贡丸调料：韩式辣椒酱、鸡精做法（1）将贡丸拆开包装，取三个放在案板上切开，待用。（2）将年糕去包装，取两条放在案板上切成片，待用。（3）再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入酸辣菜翻炒一下。（5）随后，合入贡丸翻炒一下。（6）接着，合入年糕翻炒一下。（7）然后，调入一点韩式辣椒酱，加少许水翻炒翻炒。（8）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料洋葱1/3粒贡丸12颗蒜头2粒辣椒1/3条装饰材料：葱花少许调味料白胡椒1小匙盐1小匙孜然粉1小匙制作方法1.贡丸洗净沥干，用菜刀划出十字状备用。2.蒜头和辣椒洗净沥干，切薄片状；洋葱洗净沥干，切丁状备用。3.取锅，加入半锅油，烧热至180℃，放入作法1的贡丸炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。4.另取平底锅，放入作法2的材料爆香，再放入作法3炸好的贡丸和所有调味料混合翻炒均 详情>>
材料:做法:材料:虾皮适量，紫菜适量，贡丸2条，姜，油，麻油，盐，鸡精，葱做法:1.姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎。2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜大众菜食材：猪肉500克，鲜香菇100克配料：盐1.5小勺，料酒2大勺，糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，淀粉2大勺，蛋白一个，葱姜末适量口味：香制作难度：配菜(中级)制作时间：45分钟天冷吃火锅--自制香菇贡丸的做法:1、猪肉洗净，切成小块。2、用料理机磨成肉糜。3、将肉糜置于盆中，加盐，加料酒拌匀。（一定要顺着方向搅匀）4、将葱，姜，糖，胡椒粉放入肉糜中，拌匀。（一定要顺着方 详情>>
新竹以米粉和贡丸为两大名产，贡丸是以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子，贡丸也有人写作摃丸，若照其制作过程的原意来说应是做摃丸，摃字有打击的意思，可能顾及有人会念摃ㄍㄤˋ丸的缘故，所以写成贡ㄍㄨㄥˋ丸以维持原来的读音；有关贡丸的名称还有个有趣的说法，有人说当年嘉庆君游台湾，在新竹吃过贡丸这种美食，后来成为台湾的贡品，因此称其为“贡丸”。贡丸的起源有种说法，相传在明末清初时，一名在福州沿海附近村庄 详情>>
原料：鱼丸200克，芦笋150克，银杏100克，胡萝卜50克，盐、鸡精各5克，味精、胡椒粉各3克，葱油10克，料酒25克，水淀粉15克，鸡汤20克制法：1、将鱼丸切片，芦笋斜刀切片，胡萝卜切菱形片，分别人沸水中汆水，捞出沥水。银杏用水煮熟。2、锅内放葱油、料酒、鸡汤烧沸，倒入原料煮沸，用盐、味精、鸡精调味，出锅前撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋葱油即可出锅。 详情>>
综述(释义QQ贡丸)工艺要点(如何保证弹性？健鹰卡拉胶的使用擂溃)综述释义QQ意思主要是指弹性、韧性较好，类似QQ糖、QQ豆腐等。贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，在－18℃保存的速冻食品。QQ贡丸QQ贡丸是指弹性较好的贡丸，其口感酥脆、爽口、细腻，色泽均匀，滋味清香柔和，深受广大消费者喜爱。由于贡丸市场销路广阔、成本 详情>>
贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，中文名：贡丸主要食材：猪肉特点：食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。简介制作贡丸料理贡丸汤简介贡丸，大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]贡丸1/2斤高汤6杯芹菜末1大匙盐1大匙香油少许胡椒粉酌量[制作流程](1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。贡丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。 详情>>
时间：30分钟材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包【调味料】盐、味素各适量【要领】芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。【做法】A、贡丸清洗干净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
[原料/调料]贡丸1/2斤高汤6杯芹菜末1大匙盐1大匙香油少许胡椒粉酌量[制作流程](1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿肉末300克、圆葱50克、生姜10克、山药30克、淀粉10克、葱、萝卜、豆瓣酱、酒、酱油、白糖。做法：1、将圆葱与生姜切成细末并加入淀粉搅匀；2、将鸡肉末拍匀，并加入磨好的山药（山药粉）拌匀；3、然后将1加入2中拌匀，取一口大小的鸡肉末压平，放在平底锅上两面均匀煎熟；4、放入酒、酱油、白糖，等丸子上色，然后装盘；5、在丸子上加以葱和红萝卜泥装饰。 详情>>
食材明细做法食材明细菜心150g贡丸80g油适量盐适量鸡粉适量做法菜心斜切，贡丸对半切，在划上几刀锅里放700CC的水，煮开水开放入贡丸和菜心，煮开放小火煮至贡丸，和菜心熟了，放入盐，鸡粉就可以了 详情>>
材料:做法:材料:贡丸200公克，白萝卜半条，芹菜末20公克，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，香油少许做法:1.白萝卜去皮切小块。2.取一汤锅，加水煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块煮约20分钟后，再放入贡丸续煮约10分钟至熟，最后加入调味料，食用时撒上芹菜末即可。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:青瓜（2根）、贡丸（10粒）、青辣椒（1只）、红萝卜（1/2个）、蒜（3瓣）。油（3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）。操 作:1、青瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2、红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3、烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入 详情>>
制作材料做法制作材料材料：萝卜、贡丸、葱花调料：盐、酱油、冰糖、鸡精做法（1）将贡丸去包装壳，放在案板上对半切开，待用。（2）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（4）随后，加一些水煮开。（5）接着，合入贡丸翻动一下。（6）然后，加点酱油、盐、冰糖调味，煮至萝卜断生熟软。（7）最后，合入葱花，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料：青瓜(2根)、贡丸(10粒)、青辣椒(1只)、红萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)做法：1 青瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2 红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入青椒块、红萝卜片和青瓜块 详情>>
材料：丝瓜(2根)、贡丸(10粒)、青辣椒(1只)、红萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)1 丝瓜洗净拭干水，切成滚刀块；蒜头剁成蓉。2 红萝卜切成片，青辣椒切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。3 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉，洒入1/2汤匙盐，放入青椒块、红萝卜片和丝瓜块拌炒均 详情>>
制作材料做法制作材料材料：冬瓜、贡丸、葱段调料：盐、海鲜酱做法（1）将贡丸拆开包装，放在案板上对半切开，待用。（2）将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。（4）随后，合入贡丸翻炒一下。（5）接着，加一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。（6）然后，加点盐、海鲜酱调味翻炒一下。（7）最后，下入葱段炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：大黄瓜半条，贡丸300克，辣椒2根，蒜头2瓣调味料：干贝粉1大匙，香油半大匙，酒1大匙做法:1.辣椒切斜片，蒜头切片，贡丸切片，大黄瓜切片备用2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头和辣椒，再放入贡丸炒至表面微焦后，炝入酒，再放入大黄瓜片，加入干贝粉调味拌炒均匀后，起锅前淋入香油拌匀即可完成 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，菁菜适量，火腿汤头500㏄，贡丸4粒，香菇2朵，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1/4茶匙做法:1.将面、青菜烫熟放进碗内备用。2.火腿汤头加入贡丸、香菇煮开后续煮1分钟，再加入调味料调味，即可倒入作法1的碗内享用。 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细面线100g鸡汤250ml水250ml香菇贡丸5颗青菜适量做法1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮3、烧煮5分种后，放入青菜碎4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦小贴士1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿 详情>>
制作材料做法制作材料材料：韭菜、贡丸、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（2）将贡丸拆开包装，放在案板上切成片，待用。（3）将韭菜洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入贡丸翻炒一下。（6）然后，合入韭菜翻炒断生。（7）加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：韭菜芽、贡丸调料：盐、鸡精做法（1）将贡丸去包装，放在案板上切开，待用。（2）将韭菜芽洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。（4）接着，合入贡丸翻炒至韭菜芽断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
美食介绍：菌菇贡丸汤，汤菜，营养靓汤。美食原料：3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块制作方法：1、将菌菇洗净，切片。2、锅中放入3碗水，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入贡丸和菌菇，煮熟即可。菜谱特点：汤鲜味美，清香营养。 详情>>
菜谱制作步骤菜谱大米、贡丸腊肠风干肠菜心油麦菜植物油少许清水适量白糖半份黄酒半份红烧汁1份蒸鱼豉油三份姜适量制作步骤1米洗净，淘一遍即可，加水，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油。2放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀，加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。3继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油，这是出饭焦的关键步骤。4同时把切好的菜心和油麦菜放入，广式一般有菜 详情>>
材料:做法:材料:贡丸200公克，白萝卜半条，芹菜末20公克，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，香油少许做法:1.白萝卜去皮切小块。2.取一汤锅，加水煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块煮约20分钟后，再放入贡丸续煮约10分钟至熟，最后加入调味料，食用时撒上芹菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条做法:1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、青菜、贡丸、鸡蛋调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将贡丸拆开包装，放在案板上切碎，待用。（3）将青菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。（5）另锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。（6）接着，合入米饭和贡丸，加点盐调味翻炒至青菜断生。（7）然后，合入炒好的鸡蛋，加点鸡精炒匀即可。 详情>>
选用上乘的新鲜猪肉、鸡肉、香菇、玉米淀粉、鲜葱、鲜姜，采用传统配方，现代工艺，精心制作而成。本品具有口感脆、颜色正、弹性足、口味鲜美等特点。并配有胡椒粉调料包。配料表：新鲜鸡肉、饮用水、香菇、玉米淀粉、鲜葱、猪肉、鲜姜、食用盐。1：成品特点：外观：饱满圆润，弹性大，肉质感强，香菇粒粒可见；口感：清脆，肉质劲道，有嚼头，香菇味浓；营养：热量：1100千卡蛋白质：14.6克脂肪：30.8克胆固醇：39 详情>>
材料:做法:材料:豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条做法:1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。 详情>>
素三鲜贡丸汤的制作材料：主料：芹菜2根,素贡丸1包,三鲜料1包。盐,味素各适量。教您素三鲜贡丸汤怎么做，如何做素三鲜贡丸汤才好吃 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
素三鲜贡丸汤的制作材料：主料：芹菜2根,素贡丸1包,三鲜料1包。盐,味素各适量。教您素三鲜贡丸汤怎么做，如何做素三鲜贡丸汤才好吃 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：酸辣菜、年糕、贡丸调料：韩式辣椒酱、鸡精做法（1）将贡丸拆开包装，取三个放在案板上切开，待用。（2）将年糕去包装，取两条放在案板上切成片，待用。（3）再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入酸辣菜翻炒一下。（5）随后，合入贡丸翻炒一下。（6）接着，合入年糕翻炒一下。（7）然后，调入一点韩式辣椒酱，加少许水翻炒翻炒。（8）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料洋葱1/3粒贡丸12颗蒜头2粒辣椒1/3条装饰材料：葱花少许调味料白胡椒1小匙盐1小匙孜然粉1小匙制作方法1.贡丸洗净沥干，用菜刀划出十字状备用。2.蒜头和辣椒洗净沥干，切薄片状；洋葱洗净沥干，切丁状备用。3.取锅，加入半锅油，烧热至180℃，放入作法1的贡丸炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。4.另取平底锅，放入作法2的材料爆香，再放入作法3炸好的贡丸和所有调味料混合翻炒均 详情>>
材料:做法:材料:虾皮适量，紫菜适量，贡丸2条，姜，油，麻油，盐，鸡精，葱做法:1.姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎。2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜大众菜食材：猪肉500克，鲜香菇100克配料：盐1.5小勺，料酒2大勺，糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，淀粉2大勺，蛋白一个，葱姜末适量口味：香制作难度：配菜(中级)制作时间：45分钟天冷吃火锅--自制香菇贡丸的做法:1、猪肉洗净，切成小块。2、用料理机磨成肉糜。3、将肉糜置于盆中，加盐，加料酒拌匀。（一定要顺着方向搅匀）4、将葱，姜，糖，胡椒粉放入肉糜中，拌匀。（一定要顺着方 详情>>
新竹以米粉和贡丸为两大名产，贡丸是以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子，贡丸也有人写作摃丸，若照其制作过程的原意来说应是做摃丸，摃字有打击的意思，可能顾及有人会念摃ㄍㄤˋ丸的缘故，所以写成贡ㄍㄨㄥˋ丸以维持原来的读音；有关贡丸的名称还有个有趣的说法，有人说当年嘉庆君游台湾，在新竹吃过贡丸这种美食，后来成为台湾的贡品，因此称其为“贡丸”。贡丸的起源有种说法，相传在明末清初时，一名在福州沿海附近村庄 详情>>
原料：鱼丸200克，芦笋150克，银杏100克，胡萝卜50克，盐、鸡精各5克，味精、胡椒粉各3克，葱油10克，料酒25克，水淀粉15克，鸡汤20克制法：1、将鱼丸切片，芦笋斜刀切片，胡萝卜切菱形片，分别人沸水中汆水，捞出沥水。银杏用水煮熟。2、锅内放葱油、料酒、鸡汤烧沸，倒入原料煮沸，用盐、味精、鸡精调味，出锅前撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋葱油即可出锅。 详情>>
综述(释义QQ贡丸)工艺要点(如何保证弹性？健鹰卡拉胶的使用擂溃)综述释义QQ意思主要是指弹性、韧性较好，类似QQ糖、QQ豆腐等。贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，在－18℃保存的速冻食品。QQ贡丸QQ贡丸是指弹性较好的贡丸，其口感酥脆、爽口、细腻，色泽均匀，滋味清香柔和，深受广大消费者喜爱。由于贡丸市场销路广阔、成本 详情>>
贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，中文名：贡丸主要食材：猪肉特点：食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。简介制作贡丸料理贡丸汤简介贡丸，大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]贡丸1/2斤高汤6杯芹菜末1大匙盐1大匙香油少许胡椒粉酌量[制作流程](1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。贡丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。 详情>>
时间：30分钟材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包【调味料】盐、味素各适量【要领】芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。【做法】A、贡丸清洗干净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 详情>>
[原料/调料]贡丸1/2斤高汤6杯芹菜末1大匙盐1大匙香油少许胡椒粉酌量[制作流程](1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿肉末300克、圆葱50克、生姜10克、山药30克、淀粉10克、葱、萝卜、豆瓣酱、酒、酱油、白糖。做法：1、将圆葱与生姜切成细末并加入淀粉搅匀；2、将鸡肉末拍匀，并加入磨好的山药（山药粉）拌匀；3、然后将1加入2中拌匀，取一口大小的鸡肉末压平，放在平底锅上两面均匀煎熟；4、放入酒、酱油、白糖，等丸子上色，然后装盘；5、在丸子上加以葱和红萝卜泥装饰。 详情>>