“麦面”查询结果
主料配料制作方法主料荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料盐、鸡粉、生抽、食用油制作方法1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；2、青菜洗净切段；3、胡萝卜洗净，去皮切丝；4、洋葱洗净切丁；5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡 详情>>
原料：配料：做法：原料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔配料：姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油做法：1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5、将荞 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1茶匙，青葱4根，切碎，大蒜4瓣，切末，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，纵向切半后切片（0.5厘米厚），蔬菜高汤或低钠零脂肪鸡汤120毫升，低钠酱油2汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙，黑麻油1茶匙，老豆腐（木棉豆腐）170克，切丁，荞麦面170克，水田芥（西洋菜）2根，摘去老茎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙做法:1.锅中下蔬菜油，中大火加热。留下部分葱绿作装饰，其余的青葱、蒜末和 详情>>
湖北金华麦面集团是全省最大的一家食品加工与转化的大型民营粮食加工企业，集团公司下辖枣阳市金华汽车运输有限公司、枣阳市金华麦面销售有限公司、枣阳市金华物业管理有限公司和湖北咸宁章陵粉业有限公司、河南武陟章陵面粉公司5个二级法人企业，有员工300余人，资产总额1亿多元，其中：固定资产6500万元，共有面粉、面条生产线各4条：大米、方便面、饲料生产线各一条，年粮食产品、复制品加工能力35万吨，是目前湖北 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荞麦面、鸡蛋、葱段调料：盐、鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装，待用。（2）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（3）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（4）再放入凉水中过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，合入荞麦面翻炒一下。（7）然后，加点盐、鸡精调味翻炒翻炒。（8）最后，合入葱段炒匀，即成。 详情>>
主料：鸡胸肉，用配料：葱，姜，香菇，油豆腐，调料：料酒，大酱做法步骤：1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙 详情>>
材料：蟹味菇：1/2盒香菇：4个鸡腿肉：100克荞麦面：2小袋小葱：适量调味汤：日本高汤：600毫升面酱油（3倍浓缩）：3大量勺酒：1大量勺盐：1/2小量勺做法：1、鸡腿肉切成一口大小，蟹味菇洗净切去根部，香菇泡发切去梗。荞麦面吃前，煮熟，沥去水分。2、锅中放入调味汤中所有的材料，煮开后，放入鸡肉，煮至变色，中途用滤网撇去浮沫。3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分钟，煮好的荞麦面放入碗中，浇入汤汁， 详情>>
材料：做法：材料：羊肉、金针菇、荞麦面、姜片、芫茜、大蒜叶做法：1、先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2、烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3、把羊肉片加入一起炒至断生。4、加入一大碗水煮沸。5、按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。 详情>>
食品简介食材明细制作步骤食品简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：蒜香主要工艺：煮主要食材：米面类食材明细材料：金针菇荞麦面香菜冬菜姜丝葱花制作步骤1.锅里放入姜丝注入清水开始煮沸，水开后将荞麦面放入。2.荞麦面煮至软把金针菇加入放少许盐、胡椒粉以及芝麻油。3.只需煮片刻放入香菜与葱花，熄火后加入冬菜。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱荞麦面是以咖喱、荞麦面面饼、西红柿为主要原料制作而成的制作工艺简单的美食。制作原料主料：西红柿一个荞麦面面饼一个咖喱适量配料：油适量青椒一个盐适量步骤1.取出荞麦面面饼；2、荞麦面煮到九分熟，捞出过凉水后沥干水分；3、锅内烧少许油，下一个切碎的西红柿；4、西红柿炒软；5、加入青椒翻炒一下，加少量水；6、然后放咖喱和盐搅拌均匀；7、加入沥干水的面，一边搅拌一边炒，直至面上 详情>>
材料做法材料荞麦面、紫菜丝、冷面汁、白芝麻、青芥末、葱花做法将芥麦面用开水煮3～4分钟后取出，泡入冰水，待完全冷却后，沥干冰水，放在盆中的竹帘上，上面放点紫菜丝，跟上葱花、青芥末和冷面汁，再将白芝麻撒在冷面汁中即可。 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节（约10g），花椒8粒，生抽2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）做法:绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即 详情>>
材料：白萝卜泥：1量杯蟹味菇：1盒荞麦面：2小袋味醂：1小量勺酱油：1大量勺面汤汁：日本高汤500毫升面酱油：2--3大量勺酱油：1--2大量勺小葱：适量做法：1、白萝卜切丁，然后放入搅拌机，打成泥，然后用滤网，把汁和泥分开。2、蟹味菇切去底部，洗干净。荞麦面吃前煮熟，并沥去水分。3、锅中放入白萝卜汁、蟹味菇、味醂、酱油加热，煮开后转中火再煮1--2分钟。然后加入白萝卜泥混合，关火用滤网捞出蟹味菇 详情>>
材料制作方法材料荞麦面黄瓜丝麻酱香菜辣椒油蒜盐芥末油制作方法1、荞麦面煮熟控水；2、凉水冲洗沥干水分；3、黄瓜切丝；4、麻酱加凉白开水调成糊；5、荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀（调味料可以按自己的口味搭配）。 详情>>
食材明细(主料：配料：调料：)做法:食材明细主料：荞面面团西红柿半个黄瓜一小段鸡蛋一枚水分木耳50克水发黄花菜35克配料：姜葱适量调料：盐适量生抽一勺鸡精少许水淀粉少许做法:1、荞面面面团（荞面面和白面3:1或者2:1加凉水和成即可）.2、西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。3、面团揉光滑后擀薄。4、然后折起来，用刀切成条。5、炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。6、另起锅放入少许 详情>>
材料：荞麦面天麸罗香菇裙带菜葱花汤汁：水或日式高汤1500毫升柴鱼味精1勺半（如果用高汤，可以不放）盐1勺半酱油适量做法：1、荞麦面煮熟，过水，沥干水份后盛碗中。2、把1500ML水、1勺半盐、1勺半柴鱼味精、加适量酱油、煮沸腾即可。3、煮好的汤汁倒入面中，加入炸好的天麸罗、煮好的香菇、裙带菜。吃时候，还可加些辣粉和绿芥末、葱花。 详情>>
材料：蟹味菇：1/2盒香菇：4个鸡腿肉：100克荞麦面：2小袋小葱：适量调味汤：日本高汤：600毫升面酱油（3倍浓缩）：3大量勺酒：1大量勺盐：1/2小量勺做法：1、鸡腿肉切成一口大小，蟹味菇洗净切去根部，香菇泡发切去梗。荞麦面吃前，煮熟，沥去水分。2、锅中放入调味汤中所有的材料，煮开后，放入鸡肉，煮至变色，中途用滤网撇去浮沫。3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分钟，煮好的荞麦面放入碗中，浇入汤汁， 详情>>
材料：调料：做法：材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。调料：面酱油、海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉，备用。做法：1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水，沥干水份，盛容器，撒些海苔丝。2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量荞麦面一个鸡蛋配料：15克山药35克海苔适量柴鱼5克葱10克芥末适量七味粉适量糖做法：1先做柴鱼高汤，方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟然后用滤网滤出高汤，取120毫升高汤；2然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁；3接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水 详情>>
简介：制作方法简介：医书记载――荞麦味甘，它可以放松神经、缓解压力和疏通肠胃。现代科学证实荞麦包含芸香苷（能降低胆固醇）、硫胺（可能镇定神经）和胆碱（对肝脏有益），这就是喜爱喝酒的日本人在一夜买醉后会上荞麦面馆的原因。制作方法1.点燃烤炉，给椎茸菌盖喷上植物油，撒上盐、胡椒后在距离6英寸的火上烤至变嫰，呈浅褐色，约6分钟，待凉后切片。2.在一个小碗内将酱油、糖,mirin搅匀，做酱汁&sh 详情>>
荞麦面条做法(原料过程)过程荞麦面条做法原料荞麦面100g，食盐2g，过程1,荞麦面粉中加入食盐，搅均匀。2，加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团。3，放案板上均匀的擀成薄薄的皮。4，放入平低盘中上锅蒸10分钟。5，蒸好后，稍凉切丝备用。过程准备的三丝有：蛋皮，黄瓜，胡萝卜。1，鸡蛋打散，调匀。2，在平底锅上摊熟。3，冷却后，切丝。4，均匀的铺在荞麦面上。5，之后铺上黄瓜丝。6，继续上胡萝卜丝，花 详情>>
主料：荞麦面，白面粉，鲜虾，鲜鱿鱼，猪里脊，西兰花。作料：姜，盐，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，鸡精。做法：一、荞麦面的做法：1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2、加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。3、将面疙瘩团成团，饧上二十分钟。4、将饧好的面放在案板上擀成薄片，再一层层叠起，5、用刀切将面切成细面条。二、三鲜卤的做法1、将虾去头和外壳，去沙线洗净，鲜鱿鱼取头，去掉眼睛和牙齿，去外皮洗净切段，猪里脊 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料洋葱50克乾荞麦面200克高丽菜20克大花菇1朵红萝卜30克乾海带芽5克调味料盐1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙柴鱼酱油2大匙干贝粉1/2大匙鸡精2瓶作法一首先将高丽菜、洋葱、红萝卜和泡软的花菇通通切丝备用。作法二再将荞麦面汆烫至熟後，捞出以冷开水泡凉备用。作法三接着我们取1000㏄的水，加入切好的高丽菜、洋葱、红萝卜以及花菇煮开後，再加入鸡精、柴鱼酱油和干贝粉调味， 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：其它主要工艺：其他主要食材：其他食材明细荞麦面炸鱼丸鱼包蛋大白菜姜丝葱花香菜制作方法先烧开水把荞麦面焯熟。盛入碗内备用。烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝爆出香味。倒入切成丝的大白菜翻炒。然后注入适量清水煮沸。当大白菜煮软之后放入炸鱼丸以及鱼包蛋。约煮两三分钟后调入少许盐、胡椒粉、鸡精。熄火后再放少许香菜葱花，将汤倒入盛荞麦面之碗内即可食用 详情>>
中文名：爽口荞麦面主要食材：荞麦面，香菜，胡萝卜丝，花生，辣椒油分类：面食口味：咸，辣材料:做法:小诀窍:材料:干荞麦面100克，香菜（芫荽）一小把，胡萝卜丝少许，花生碎少许，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食盐，辣椒油适量。做法:锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮，煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。小诀窍:此面调制为酸 详情>>
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞做法：1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。实践小贴士：1．荞麦面可换成其它品种的面条。2．虾皮少许即可，不可过量。3．还可添加鱼丸等材料。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：肥牛片、酸菜、荞麦面调料：鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将肥牛片取出放入盘中，待用。（3）将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。（4）锅中倒入清水烧开，下入酸菜搅动一下煮开。（5）接着，合入荞麦面翻动一下，煮软。（6）然后，合入肥牛片翻动一下煮熟。（7）最后，加点鸡精调味，即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鲜虾、酸菜、荞麦面调料：料酒、鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将鲜虾去头去壳去虾线洗净，捞出待用。（3）将酸菜拆开包装取出一半，放在案板上切开，待用。（4）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（5）再放入凉水中过凉，捞出待用。（6）烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下，盛出。（7）随后，下入酸菜翻炒一下。（8）接着，合入荞麦面翻炒翻炒。（9）然后，合入虾仁翻炒 详情>>
原料：配料：做法：原料：荞麦面配料：3根红辣椒2根香菜1/4茶匙1ml辣椒油3汤匙45ml米醋1茶匙5ml生抽1茶匙5克糖1/4茶匙1克盐随意熟白芝麻做法：1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉（用冰水浸泡1分钟效果更好），否则荞麦面很容易粘连在一起。4把充 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1茶匙，青葱4根，大蒜4瓣，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，蔬菜高汤或低钠零脂肪鸡汤120毫升，低钠酱油2汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙，黑麻油1茶匙，老豆腐（木棉豆腐）170克，切丁，荞麦面170克，水田芥（西洋菜）2根，摘去老茎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙。做法:1.锅中下蔬菜油，中大火加热。留下部分葱绿作装饰，其余的青葱、蒜末和笋瓜下锅，拌炒5分钟，至软。同时，在小碗内 详情>>
材料(卤汁材料：肉燥调味：)做法材料荞麦麪50克、鸡蛋1只、肉碎100克、豆腐干2件、小棠菜300克卤汁材料：卤水汁/水各250毫升肉燥调味：水150毫升、黑豆油膏3汤匙、糖1/2茶匙、五香粉1/8茶匙、生粉水适量做法1.将蛋放入水中开大火烚熟后，去壳备用。2.开大火煲滚水，下荞麦麪煮约3分钟，然后过冷河捞起备用。将小棠菜一开四，放滚水中烚熟盛起。3.将250毫升水倒入煲，加入卤水汁，放入鸡蛋及豆 详情>>
制作材料做法制作材料材料：娃娃菜、荞麦面调料：盐、鸡精做法（1）将娃娃菜用清水淋一下，并切开，待用。（2）将荞麦面拆开包装，待用。（3）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（4）再放入凉水中过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒至断生。（6）接着，合入荞麦面翻炒一下。（7）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：娃娃菜、鱼丸、荞麦面调料：盐、鸡精做法（1）将鱼丸拆开包装放入碗中，待用。（2）将荞麦面拆开包装袋放入盘中，待用。（3）将娃娃菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒一下。（5）接着，倒入清水。（6）然后，合入鱼丸和荞麦面翻动一下煮开，煮至娃娃菜断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味，即成。 详情>>
原料：面条、文蛤、茄酱。做法：1、面条煮熟捞起，吹凉，拌以橄榄油。2、热锅，清炒文蛤（也有圣子哦），拌匀自己制作的茄酱，调味。3、面条和茄酱拌匀即可。历史趣闻：马可波罗游历地球，发现中国人把面粉制作成面条，好吃得很，想带点面条回家。但那时他的船里没有大冰箱，于是想到了把面条干燥了来保存的办法——结果意大利面就这样诞生了。 详情>>
原料：步骤：小贴士：原料：1/4杯花生酱，2茶匙鲜姜末，2汤匙低钠酱油，1汤匙白醋，1茶匙亚洲芝麻油，1/2茶匙辣椒油，半斤荞麦面，7两胡萝卜丝，1斤大虾。步骤：1.在小碗中放入花生酱、姜、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌。2.找一个容量为5～6升的炖锅，加水，加1茶匙盐高火煮沸，加面条煮4分钟。然后加胡萝卜，煮1分钟，加虾和荷兰豆，煮2分钟，放入1/2杯意大利面煮熟。用滤锅盛出意大利面、虾和蔬菜。3. 详情>>
材料:做法:材料:芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克做法:1.预热烤箱到190摄氏度。2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过冷 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面二两，菜心四棵，鸡蛋一个，蟹粉两小勺，白醋一小勺，花椒油（热制)一勺，辣豆豉，剁椒，生抽做法:1.准备荞麦面二两、菜心四棵、鸡蛋一个、蟹粉两小勺。2.将荞麦面下沸水煮到软而不烂，以纯净水漂清，加白醋一小勺，花椒油一勺（热制），辣豆豉、剁椒、生抽等少许拌匀置于盆中。3.菜心以沸水烫熟做个小围边，然后将鸡蛋如锅炒碎加入蟹粉拌匀，装入菜心中。食用时可将蟹粉拌于面中食用，也可分开食 详情>>
材料制作过程材料酱辣椒酱甜面酱荞麦面条豆芽黄瓜胡萝卜杏鲍菇毛豆芹菜香菜制作过程1、先称好荞麦粉还有高筋面粉比例是4：6（也可以5：5）具体的重量根据吃的人数来定(我是荞麦粉称了100克，高筋面粉称了150克正好够3个人吃)，因为荞麦粉是没有筋度的，要掺一些高筋面粉的面粉增加面条的筋度，如果家里没有高筋面粉普通的面粉也是可以的。2、将刚才称好的面粉揉成团~揉的越久面条越筋道。3、在案板上擀成薄皮~要 详情>>
简介：功效：适合人群：温馨提示：制作指导：莜麦面的吃法：(和面要注意的)简介：燕麦味甘、性凉，是营养价值极高的禾谷类作物之一，补气益力，除湿止泻。其中裸燕麦俗称莜麦。功效：燕麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡。维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多，尤其赖氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麦面脂肪的主要成分是不 详情>>
材料：羊肉、金针菇、荞麦面、姜片、芫茜、大蒜叶做法：1、先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用2、烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味3、把羊肉片加入一起炒至断生4、加入一大碗水煮沸5、按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鱼皮脆虾饺、荞麦面、葱花调料：盐、鸡精、猪油做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将鱼皮脆虾饺拆开包装，放入小碗中，待用。（3）锅中倒入清水烧开，下入荞麦面翻动一下，煮软。（4）接着，合入鱼皮脆虾饺翻动一下煮开。（5）然后，调入一点猪油，加点盐、鸡精调味，撒上葱花，即成。 详情>>
材料：调料：做法：材料：荞麦面条，鲜香菇，菠菜，胡萝卜调料：盐，鸡粉，老抽，香油。做法：1、将鲜香菇去蒂洗净切片，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切粗丝。2、将香菇丝，胡萝卜丝，菠菜段分别用水焯一下；汤锅加清水烧开，下面条煮熟，捞出过凉，沥去水分备用。3、炒锅加油烧热，下香菇片，菠菜段，胡萝卜煸炒，加入盐，鸡粉，老抽调味，再放入面条，淋上香油拌炒均匀即可。 详情>>
杂炒荞麦面(主料：辅料：调料：)杂炒荞麦面的做法杂炒荞麦面主料：荞麦面适量辅料：腊肠适量\\生菜适量\\鸡蛋2个\\蟹味菇适量调料：色拉油适量\\鸡精2克\\黄酱(三杯酱)适杂炒荞麦面的做法1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用2.生菜洗净，备用3.腊肠切片，备用4.蟹味菇洗净，放入滚水中烫一下，捞出，沥干水分，备用5.荞麦面放入滚水中，烫一会，捞出，沥干水分，备用6.起油锅，倒入鸡蛋液，炒熟捞出，备用7 详情>>
材料:做法:材料:芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克。做法:1.预热烤箱到190摄氏度。2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过 详情>>
猪骨汤荞麦面(主料：辅料：调料：)猪骨汤荞麦面的做法(烹饪小技巧菜品特色)猪骨汤荞麦面主料：小麦面粉（适量）虾适量苦荞麦粉适量辅料：樱桃番茄适量生菜适量鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、番茄酱适量、韩式辣适量、高汤适量、白糖少许猪骨汤荞麦面的做法1.猪骨汤加入面粉和荞麦面，搅拌，和成比较硬的面团（荞麦面本身粘度低，需要面粉中和，比例自己定）2.电动面条机，一档，慢慢 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面250克，熟鸡肉、熟火腿各50克，面粉150克，山药150克，香葱50克，麻油25克，猪油25克，白糖50克，味精、精盐、香精各适量。做法:将山药洗净，上蒸笼蒸熟，去皮研成泥。香葱摘洗干净，沥水，切成小碎丁。炒锅上火，加猪油和少许清水，再加入山药泥、白糖、香精，搅拌均匀成甜馅料。熟火腿、熟鸡肉分别切成小碎丁，放入盆里，加入香葱末、麻油、精盐、味精，搅拌均匀成咸馅料。面粉加入 详情>>
材料:做法:材料:凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量。做法:1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹 详情>>
材料调料做法材料荞麦面、面粉各300克。调料发酵粉。做法1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：面粉（白面）配料：水、油做法：1、和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。2、搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。3、然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。4、面搅得时间长有韧劲儿。5、锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。6、待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。7、待饼身上微微有些鼓 详情>>
原 料操 作贴士原 料荞麦面200克、面粉400克、酵母5克、猪肉馅200克、香菇100克、西葫400克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料。特 色:最能吃出家常美味的包子——可作为中秋节美食。操 作1、西葫洗净擦丝，挤干。2、荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟。3、猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。4、香菇切末。5、将切好的香菇、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：荞麦面粉490克，酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱各适量。制法：把荞麦面粉做成8个面饼。芝麻酱用水调匀。把荞麦面饼码在蒸屉中，等蒸锅水烧开后，把屉放入蒸30分钟，晾凉。把荞麦面饼切成0.3厘米厚的条，放在容器中，江处酱油、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油，拌匀。药用：主食、用量自愿。说明：健脾利湿、消积宽肠；对慢性胃炎、疰夏、疳积、慢性前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘皆有疗效。 详情>>
荞麦面紫菜卷：材料：养麦面1包、紫菜4张、鸡蛋2个、葱、山芋菜少许、黄瓜1条。调料：料酒1小勺，盐少许。做法：1.将荞麦面用水煮熟（水稍多一些），捞出后沥水，放入大碗内。2.将葱、山芋菜切碎，黄瓜切丝、鸡蛋摊饼后切丝。3.将料酒、盐撒入荞麦面，与葱、山芋菜末拌匀。4.用紫菜将拌好的荞麦面、黄瓜丝、鸡蛋丝包裹成卷即 详情>>
材料:做法:材料:豆干，小嫩笋，牛肉麻辣酱，蚝油，盐，油，鸡精，荞麦面。做法:1.豆干洗净切丝，小嫩笋撕开洗净。2.锅中倒油，加入牛肉麻辣酱煸香后，放入干丝嫩笋翻炒片刻，加入适量的蚝油和盐再翻炒片刻即可加入鸡精装盘。3.锅中放水，大火煮开后，放入荞麦面和适量的盐，煮熟后，加入鸡精即可盛出。看还剩点大白菜，煮面的时候也一块加进去煮了。4.将面条盛入碗中后，放上点刚才炒的麻辣干丝，再放上点牛肉酱。哇， 详情>>
荞麦面1束(100公克)姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯制作：(1)将荞麦面放入磙水中，汆烫约5～7分钟後，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份後放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1 详情>>
用料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节（约10g），花椒8粒，生抽2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）。做法：1、绿豆芽摘洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。2、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。3、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即 详情>>
荞麦面1束(100公克)花枝(生鱼片用)60公克生蛋黄1颗鲑鱼卵30公克葱1支荞麦面酱汁2大匙米醋1大匙制作：(1)将荞麦面放入磙水中，汆烫约5～7分钟後，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份後放在碗内备用。(2)将调味料混和拌匀即为酱汁。葱切成葱花备用。(3)花枝切成细条状，放在荞麦面上，中间放上鲑鱼卵，再将葱花、蛋黄及调好的酱汁放入，吃的时候再拌匀即可。生花枝 详情>>
原料：鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒。做法：1、锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，黄瓜切丝；3、将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；5、锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；7、立即捞出 详情>>
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5、将荞麦面捞出稍稍控干水分 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士营养价值菜谱名称田园荞麦面烹制材料主料：南瓜(50克)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、西兰花(50克)、鲜香菇(2朵)、小番茄(3粒)、荞麦面(200克)、蒜(4瓣)调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)烹制工艺1、红黄甜椒去蒂和籽，切成丁状；南瓜去皮洗净，切成条状；西兰花摘小朵，洗净沥干水。2、鲜香菇去蒂洗净，切成片；小番茄洗净切半，蒜去皮切片。3 详情>>
碗子荞麦面所谓碗子荞麦面（わんこそば），是传到岩手县(特别是盛冈，花卷等的内陆地方)的荞麦之一。碗仔荞麦面是岩手县的地方风味。当第一次放到碗里的面条吃净后，服务员会一边大声吆喝一边把新的面条放入客人的碗里，直到客人吃不动为止。一次放入的面条为一口能吃掉的量，因此，成年男人能吃掉50〜60碗。日本三大荞面之一。历史和来历所谓碗子荞麦面，用岩手的方言意味碗。要是糖球要说「あめっこ」，牛对 详情>>
基本信息制作方法食物相克基本信息菜系及功效：精品主食补血食谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮味噌牛肉荞麦面的制作材料：主料：牛腱225克,苦荞麦粉300克辅料：海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克调料：豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克制作方法制作：1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；2.荞麦面煮熟备用；3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片 详情>>
原料：做法：原料：荞麦面100克、香辣火锅料2汤勺、酱牛肉50克、鹌鹑蛋数个、干木耳2朵、汤宝1盒（没有可用省略）、葱花。做法：1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香。3、放入泡发的木耳翻炒。4、再下入酱牛肉炒香。5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透。6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。 详情>>
原料制作方法特点食谱相克营养价值原料苦荞麦粉600.0g羊肉(瘦)600.0g香菜120.0g大葱10.0g姜5.0g精盐6.0g醋6.0g味精3.0g辣椒(红，尖，干)25.0g饮用水500.0g制作方法1.将大葱、姜分别洗净，大葱切成葱段，姜切片，待用；将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。2.将香菜择洗干净，切成末；将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油 详情>>
《一碗清汤荞麦面》是一个感人至深的故事，在日本企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴素的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。故事中母子三人面对逆境是的勇气和努力，面馆老板夫妇的人情之美，不仅感动了无数普通读者，也为各个企业提供了宝贵借鉴和深刻启发，更多的人从这个故事中发现了经商的人性之美和感人之处，并怀着 详情>>
荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。中文名：荞麦面英文名：Buckwheatnoodle主要食材：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花分类：面食口味：口感较滑嫩简介起源和发展东京荞麦面发展史狼吞虎咽 详情>>
简介荞麦面扒糕-版本一(原料烹制方法)荞麦面扒糕-版本二(原料做法特点)简介《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。现在经科学验证， 详情>>
原料：配料：做法：原料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔配料：姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油做法：1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5、将荞 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1茶匙，青葱4根，切碎，大蒜4瓣，切末，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，纵向切半后切片（0.5厘米厚），蔬菜高汤或低钠零脂肪鸡汤120毫升，低钠酱油2汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙，黑麻油1茶匙，老豆腐（木棉豆腐）170克，切丁，荞麦面170克，水田芥（西洋菜）2根，摘去老茎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙做法:1.锅中下蔬菜油，中大火加热。留下部分葱绿作装饰，其余的青葱、蒜末和 详情>>
湖北金华麦面集团是全省最大的一家食品加工与转化的大型民营粮食加工企业，集团公司下辖枣阳市金华汽车运输有限公司、枣阳市金华麦面销售有限公司、枣阳市金华物业管理有限公司和湖北咸宁章陵粉业有限公司、河南武陟章陵面粉公司5个二级法人企业，有员工300余人，资产总额1亿多元，其中：固定资产6500万元，共有面粉、面条生产线各4条：大米、方便面、饲料生产线各一条，年粮食产品、复制品加工能力35万吨，是目前湖北 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荞麦面、鸡蛋、葱段调料：盐、鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装，待用。（2）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（3）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（4）再放入凉水中过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，合入荞麦面翻炒一下。（7）然后，加点盐、鸡精调味翻炒翻炒。（8）最后，合入葱段炒匀，即成。 详情>>
主料：鸡胸肉，用配料：葱，姜，香菇，油豆腐，调料：料酒，大酱做法步骤：1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙 详情>>
材料：蟹味菇：1/2盒香菇：4个鸡腿肉：100克荞麦面：2小袋小葱：适量调味汤：日本高汤：600毫升面酱油（3倍浓缩）：3大量勺酒：1大量勺盐：1/2小量勺做法：1、鸡腿肉切成一口大小，蟹味菇洗净切去根部，香菇泡发切去梗。荞麦面吃前，煮熟，沥去水分。2、锅中放入调味汤中所有的材料，煮开后，放入鸡肉，煮至变色，中途用滤网撇去浮沫。3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分钟，煮好的荞麦面放入碗中，浇入汤汁， 详情>>
材料：做法：材料：羊肉、金针菇、荞麦面、姜片、芫茜、大蒜叶做法：1、先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2、烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3、把羊肉片加入一起炒至断生。4、加入一大碗水煮沸。5、按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。 详情>>
食品简介食材明细制作步骤食品简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：蒜香主要工艺：煮主要食材：米面类食材明细材料：金针菇荞麦面香菜冬菜姜丝葱花制作步骤1.锅里放入姜丝注入清水开始煮沸，水开后将荞麦面放入。2.荞麦面煮至软把金针菇加入放少许盐、胡椒粉以及芝麻油。3.只需煮片刻放入香菜与葱花，熄火后加入冬菜。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱荞麦面是以咖喱、荞麦面面饼、西红柿为主要原料制作而成的制作工艺简单的美食。制作原料主料：西红柿一个荞麦面面饼一个咖喱适量配料：油适量青椒一个盐适量步骤1.取出荞麦面面饼；2、荞麦面煮到九分熟，捞出过凉水后沥干水分；3、锅内烧少许油，下一个切碎的西红柿；4、西红柿炒软；5、加入青椒翻炒一下，加少量水；6、然后放咖喱和盐搅拌均匀；7、加入沥干水的面，一边搅拌一边炒，直至面上 详情>>
材料做法材料荞麦面、紫菜丝、冷面汁、白芝麻、青芥末、葱花做法将芥麦面用开水煮3～4分钟后取出，泡入冰水，待完全冷却后，沥干冰水，放在盆中的竹帘上，上面放点紫菜丝，跟上葱花、青芥末和冷面汁，再将白芝麻撒在冷面汁中即可。 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节（约10g），花椒8粒，生抽2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）做法:绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即 详情>>
材料：白萝卜泥：1量杯蟹味菇：1盒荞麦面：2小袋味醂：1小量勺酱油：1大量勺面汤汁：日本高汤500毫升面酱油：2--3大量勺酱油：1--2大量勺小葱：适量做法：1、白萝卜切丁，然后放入搅拌机，打成泥，然后用滤网，把汁和泥分开。2、蟹味菇切去底部，洗干净。荞麦面吃前煮熟，并沥去水分。3、锅中放入白萝卜汁、蟹味菇、味醂、酱油加热，煮开后转中火再煮1--2分钟。然后加入白萝卜泥混合，关火用滤网捞出蟹味菇 详情>>
材料制作方法材料荞麦面黄瓜丝麻酱香菜辣椒油蒜盐芥末油制作方法1、荞麦面煮熟控水；2、凉水冲洗沥干水分；3、黄瓜切丝；4、麻酱加凉白开水调成糊；5、荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀（调味料可以按自己的口味搭配）。 详情>>
食材明细(主料：配料：调料：)做法:食材明细主料：荞面面团西红柿半个黄瓜一小段鸡蛋一枚水分木耳50克水发黄花菜35克配料：姜葱适量调料：盐适量生抽一勺鸡精少许水淀粉少许做法:1、荞面面面团（荞面面和白面3:1或者2:1加凉水和成即可）.2、西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。3、面团揉光滑后擀薄。4、然后折起来，用刀切成条。5、炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。6、另起锅放入少许 详情>>
材料：荞麦面天麸罗香菇裙带菜葱花汤汁：水或日式高汤1500毫升柴鱼味精1勺半（如果用高汤，可以不放）盐1勺半酱油适量做法：1、荞麦面煮熟，过水，沥干水份后盛碗中。2、把1500ML水、1勺半盐、1勺半柴鱼味精、加适量酱油、煮沸腾即可。3、煮好的汤汁倒入面中，加入炸好的天麸罗、煮好的香菇、裙带菜。吃时候，还可加些辣粉和绿芥末、葱花。 详情>>
材料：蟹味菇：1/2盒香菇：4个鸡腿肉：100克荞麦面：2小袋小葱：适量调味汤：日本高汤：600毫升面酱油（3倍浓缩）：3大量勺酒：1大量勺盐：1/2小量勺做法：1、鸡腿肉切成一口大小，蟹味菇洗净切去根部，香菇泡发切去梗。荞麦面吃前，煮熟，沥去水分。2、锅中放入调味汤中所有的材料，煮开后，放入鸡肉，煮至变色，中途用滤网撇去浮沫。3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分钟，煮好的荞麦面放入碗中，浇入汤汁， 详情>>
材料：调料：做法：材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。调料：面酱油、海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉，备用。做法：1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水，沥干水份，盛容器，撒些海苔丝。2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量荞麦面一个鸡蛋配料：15克山药35克海苔适量柴鱼5克葱10克芥末适量七味粉适量糖做法：1先做柴鱼高汤，方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟然后用滤网滤出高汤，取120毫升高汤；2然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁；3接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水 详情>>
简介：制作方法简介：医书记载――荞麦味甘，它可以放松神经、缓解压力和疏通肠胃。现代科学证实荞麦包含芸香苷（能降低胆固醇）、硫胺（可能镇定神经）和胆碱（对肝脏有益），这就是喜爱喝酒的日本人在一夜买醉后会上荞麦面馆的原因。制作方法1.点燃烤炉，给椎茸菌盖喷上植物油，撒上盐、胡椒后在距离6英寸的火上烤至变嫰，呈浅褐色，约6分钟，待凉后切片。2.在一个小碗内将酱油、糖,mirin搅匀，做酱汁&sh 详情>>
荞麦面条做法(原料过程)过程荞麦面条做法原料荞麦面100g，食盐2g，过程1,荞麦面粉中加入食盐，搅均匀。2，加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团。3，放案板上均匀的擀成薄薄的皮。4，放入平低盘中上锅蒸10分钟。5，蒸好后，稍凉切丝备用。过程准备的三丝有：蛋皮，黄瓜，胡萝卜。1，鸡蛋打散，调匀。2，在平底锅上摊熟。3，冷却后，切丝。4，均匀的铺在荞麦面上。5，之后铺上黄瓜丝。6，继续上胡萝卜丝，花 详情>>
主料：荞麦面，白面粉，鲜虾，鲜鱿鱼，猪里脊，西兰花。作料：姜，盐，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，鸡精。做法：一、荞麦面的做法：1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2、加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。3、将面疙瘩团成团，饧上二十分钟。4、将饧好的面放在案板上擀成薄片，再一层层叠起，5、用刀切将面切成细面条。二、三鲜卤的做法1、将虾去头和外壳，去沙线洗净，鲜鱿鱼取头，去掉眼睛和牙齿，去外皮洗净切段，猪里脊 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料洋葱50克乾荞麦面200克高丽菜20克大花菇1朵红萝卜30克乾海带芽5克调味料盐1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙柴鱼酱油2大匙干贝粉1/2大匙鸡精2瓶作法一首先将高丽菜、洋葱、红萝卜和泡软的花菇通通切丝备用。作法二再将荞麦面汆烫至熟後，捞出以冷开水泡凉备用。作法三接着我们取1000㏄的水，加入切好的高丽菜、洋葱、红萝卜以及花菇煮开後，再加入鸡精、柴鱼酱油和干贝粉调味， 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：其它主要工艺：其他主要食材：其他食材明细荞麦面炸鱼丸鱼包蛋大白菜姜丝葱花香菜制作方法先烧开水把荞麦面焯熟。盛入碗内备用。烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝爆出香味。倒入切成丝的大白菜翻炒。然后注入适量清水煮沸。当大白菜煮软之后放入炸鱼丸以及鱼包蛋。约煮两三分钟后调入少许盐、胡椒粉、鸡精。熄火后再放少许香菜葱花，将汤倒入盛荞麦面之碗内即可食用 详情>>
中文名：爽口荞麦面主要食材：荞麦面，香菜，胡萝卜丝，花生，辣椒油分类：面食口味：咸，辣材料:做法:小诀窍:材料:干荞麦面100克，香菜（芫荽）一小把，胡萝卜丝少许，花生碎少许，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食盐，辣椒油适量。做法:锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮，煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。小诀窍:此面调制为酸 详情>>
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞做法：1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。实践小贴士：1．荞麦面可换成其它品种的面条。2．虾皮少许即可，不可过量。3．还可添加鱼丸等材料。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：肥牛片、酸菜、荞麦面调料：鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将肥牛片取出放入盘中，待用。（3）将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。（4）锅中倒入清水烧开，下入酸菜搅动一下煮开。（5）接着，合入荞麦面翻动一下，煮软。（6）然后，合入肥牛片翻动一下煮熟。（7）最后，加点鸡精调味，即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鲜虾、酸菜、荞麦面调料：料酒、鸡精做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将鲜虾去头去壳去虾线洗净，捞出待用。（3）将酸菜拆开包装取出一半，放在案板上切开，待用。（4）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（5）再放入凉水中过凉，捞出待用。（6）烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下，盛出。（7）随后，下入酸菜翻炒一下。（8）接着，合入荞麦面翻炒翻炒。（9）然后，合入虾仁翻炒 详情>>
原料：配料：做法：原料：荞麦面配料：3根红辣椒2根香菜1/4茶匙1ml辣椒油3汤匙45ml米醋1茶匙5ml生抽1茶匙5克糖1/4茶匙1克盐随意熟白芝麻做法：1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉（用冰水浸泡1分钟效果更好），否则荞麦面很容易粘连在一起。4把充 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油1茶匙，青葱4根，大蒜4瓣，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，蔬菜高汤或低钠零脂肪鸡汤120毫升，低钠酱油2汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙，黑麻油1茶匙，老豆腐（木棉豆腐）170克，切丁，荞麦面170克，水田芥（西洋菜）2根，摘去老茎，切碎的香菜（芫荽）2汤匙。做法:1.锅中下蔬菜油，中大火加热。留下部分葱绿作装饰，其余的青葱、蒜末和笋瓜下锅，拌炒5分钟，至软。同时，在小碗内 详情>>
材料(卤汁材料：肉燥调味：)做法材料荞麦麪50克、鸡蛋1只、肉碎100克、豆腐干2件、小棠菜300克卤汁材料：卤水汁/水各250毫升肉燥调味：水150毫升、黑豆油膏3汤匙、糖1/2茶匙、五香粉1/8茶匙、生粉水适量做法1.将蛋放入水中开大火烚熟后，去壳备用。2.开大火煲滚水，下荞麦麪煮约3分钟，然后过冷河捞起备用。将小棠菜一开四，放滚水中烚熟盛起。3.将250毫升水倒入煲，加入卤水汁，放入鸡蛋及豆 详情>>
制作材料做法制作材料材料：娃娃菜、荞麦面调料：盐、鸡精做法（1）将娃娃菜用清水淋一下，并切开，待用。（2）将荞麦面拆开包装，待用。（3）将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。（4）再放入凉水中过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒至断生。（6）接着，合入荞麦面翻炒一下。（7）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：娃娃菜、鱼丸、荞麦面调料：盐、鸡精做法（1）将鱼丸拆开包装放入碗中，待用。（2）将荞麦面拆开包装袋放入盘中，待用。（3）将娃娃菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒一下。（5）接着，倒入清水。（6）然后，合入鱼丸和荞麦面翻动一下煮开，煮至娃娃菜断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味，即成。 详情>>
原料：面条、文蛤、茄酱。做法：1、面条煮熟捞起，吹凉，拌以橄榄油。2、热锅，清炒文蛤（也有圣子哦），拌匀自己制作的茄酱，调味。3、面条和茄酱拌匀即可。历史趣闻：马可波罗游历地球，发现中国人把面粉制作成面条，好吃得很，想带点面条回家。但那时他的船里没有大冰箱，于是想到了把面条干燥了来保存的办法——结果意大利面就这样诞生了。 详情>>
原料：步骤：小贴士：原料：1/4杯花生酱，2茶匙鲜姜末，2汤匙低钠酱油，1汤匙白醋，1茶匙亚洲芝麻油，1/2茶匙辣椒油，半斤荞麦面，7两胡萝卜丝，1斤大虾。步骤：1.在小碗中放入花生酱、姜、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌。2.找一个容量为5～6升的炖锅，加水，加1茶匙盐高火煮沸，加面条煮4分钟。然后加胡萝卜，煮1分钟，加虾和荷兰豆，煮2分钟，放入1/2杯意大利面煮熟。用滤锅盛出意大利面、虾和蔬菜。3. 详情>>
材料:做法:材料:芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克做法:1.预热烤箱到190摄氏度。2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过冷 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面二两，菜心四棵，鸡蛋一个，蟹粉两小勺，白醋一小勺，花椒油（热制)一勺，辣豆豉，剁椒，生抽做法:1.准备荞麦面二两、菜心四棵、鸡蛋一个、蟹粉两小勺。2.将荞麦面下沸水煮到软而不烂，以纯净水漂清，加白醋一小勺，花椒油一勺（热制），辣豆豉、剁椒、生抽等少许拌匀置于盆中。3.菜心以沸水烫熟做个小围边，然后将鸡蛋如锅炒碎加入蟹粉拌匀，装入菜心中。食用时可将蟹粉拌于面中食用，也可分开食 详情>>
材料制作过程材料酱辣椒酱甜面酱荞麦面条豆芽黄瓜胡萝卜杏鲍菇毛豆芹菜香菜制作过程1、先称好荞麦粉还有高筋面粉比例是4：6（也可以5：5）具体的重量根据吃的人数来定(我是荞麦粉称了100克，高筋面粉称了150克正好够3个人吃)，因为荞麦粉是没有筋度的，要掺一些高筋面粉的面粉增加面条的筋度，如果家里没有高筋面粉普通的面粉也是可以的。2、将刚才称好的面粉揉成团~揉的越久面条越筋道。3、在案板上擀成薄皮~要 详情>>
简介：功效：适合人群：温馨提示：制作指导：莜麦面的吃法：(和面要注意的)简介：燕麦味甘、性凉，是营养价值极高的禾谷类作物之一，补气益力，除湿止泻。其中裸燕麦俗称莜麦。功效：燕麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡。维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多，尤其赖氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麦面脂肪的主要成分是不 详情>>
材料：羊肉、金针菇、荞麦面、姜片、芫茜、大蒜叶做法：1、先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用2、烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味3、把羊肉片加入一起炒至断生4、加入一大碗水煮沸5、按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鱼皮脆虾饺、荞麦面、葱花调料：盐、鸡精、猪油做法（1）将荞麦面拆开包装袋，待用。（2）将鱼皮脆虾饺拆开包装，放入小碗中，待用。（3）锅中倒入清水烧开，下入荞麦面翻动一下，煮软。（4）接着，合入鱼皮脆虾饺翻动一下煮开。（5）然后，调入一点猪油，加点盐、鸡精调味，撒上葱花，即成。 详情>>
材料：调料：做法：材料：荞麦面条，鲜香菇，菠菜，胡萝卜调料：盐，鸡粉，老抽，香油。做法：1、将鲜香菇去蒂洗净切片，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切粗丝。2、将香菇丝，胡萝卜丝，菠菜段分别用水焯一下；汤锅加清水烧开，下面条煮熟，捞出过凉，沥去水分备用。3、炒锅加油烧热，下香菇片，菠菜段，胡萝卜煸炒，加入盐，鸡粉，老抽调味，再放入面条，淋上香油拌炒均匀即可。 详情>>
杂炒荞麦面(主料：辅料：调料：)杂炒荞麦面的做法杂炒荞麦面主料：荞麦面适量辅料：腊肠适量\\生菜适量\\鸡蛋2个\\蟹味菇适量调料：色拉油适量\\鸡精2克\\黄酱(三杯酱)适杂炒荞麦面的做法1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用2.生菜洗净，备用3.腊肠切片，备用4.蟹味菇洗净，放入滚水中烫一下，捞出，沥干水分，备用5.荞麦面放入滚水中，烫一会，捞出，沥干水分，备用6.起油锅，倒入鸡蛋液，炒熟捞出，备用7 详情>>
材料:做法:材料:芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克。做法:1.预热烤箱到190摄氏度。2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过 详情>>
猪骨汤荞麦面(主料：辅料：调料：)猪骨汤荞麦面的做法(烹饪小技巧菜品特色)猪骨汤荞麦面主料：小麦面粉（适量）虾适量苦荞麦粉适量辅料：樱桃番茄适量生菜适量鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、番茄酱适量、韩式辣适量、高汤适量、白糖少许猪骨汤荞麦面的做法1.猪骨汤加入面粉和荞麦面，搅拌，和成比较硬的面团（荞麦面本身粘度低，需要面粉中和，比例自己定）2.电动面条机，一档，慢慢 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面250克，熟鸡肉、熟火腿各50克，面粉150克，山药150克，香葱50克，麻油25克，猪油25克，白糖50克，味精、精盐、香精各适量。做法:将山药洗净，上蒸笼蒸熟，去皮研成泥。香葱摘洗干净，沥水，切成小碎丁。炒锅上火，加猪油和少许清水，再加入山药泥、白糖、香精，搅拌均匀成甜馅料。熟火腿、熟鸡肉分别切成小碎丁，放入盆里，加入香葱末、麻油、精盐、味精，搅拌均匀成咸馅料。面粉加入 详情>>
材料:做法:材料:凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量。做法:1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹 详情>>
材料调料做法材料荞麦面、面粉各300克。调料发酵粉。做法1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：面粉（白面）配料：水、油做法：1、和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。2、搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。3、然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。4、面搅得时间长有韧劲儿。5、锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。6、待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。7、待饼身上微微有些鼓 详情>>
原 料操 作贴士原 料荞麦面200克、面粉400克、酵母5克、猪肉馅200克、香菇100克、西葫400克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料。特 色:最能吃出家常美味的包子——可作为中秋节美食。操 作1、西葫洗净擦丝，挤干。2、荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟。3、猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。4、香菇切末。5、将切好的香菇、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：荞麦面粉490克，酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱各适量。制法：把荞麦面粉做成8个面饼。芝麻酱用水调匀。把荞麦面饼码在蒸屉中，等蒸锅水烧开后，把屉放入蒸30分钟，晾凉。把荞麦面饼切成0.3厘米厚的条，放在容器中，江处酱油、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油，拌匀。药用：主食、用量自愿。说明：健脾利湿、消积宽肠；对慢性胃炎、疰夏、疳积、慢性前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘皆有疗效。 详情>>
荞麦面紫菜卷：材料：养麦面1包、紫菜4张、鸡蛋2个、葱、山芋菜少许、黄瓜1条。调料：料酒1小勺，盐少许。做法：1.将荞麦面用水煮熟（水稍多一些），捞出后沥水，放入大碗内。2.将葱、山芋菜切碎，黄瓜切丝、鸡蛋摊饼后切丝。3.将料酒、盐撒入荞麦面，与葱、山芋菜末拌匀。4.用紫菜将拌好的荞麦面、黄瓜丝、鸡蛋丝包裹成卷即 详情>>
材料:做法:材料:豆干，小嫩笋，牛肉麻辣酱，蚝油，盐，油，鸡精，荞麦面。做法:1.豆干洗净切丝，小嫩笋撕开洗净。2.锅中倒油，加入牛肉麻辣酱煸香后，放入干丝嫩笋翻炒片刻，加入适量的蚝油和盐再翻炒片刻即可加入鸡精装盘。3.锅中放水，大火煮开后，放入荞麦面和适量的盐，煮熟后，加入鸡精即可盛出。看还剩点大白菜，煮面的时候也一块加进去煮了。4.将面条盛入碗中后，放上点刚才炒的麻辣干丝，再放上点牛肉酱。哇， 详情>>
荞麦面1束(100公克)姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯制作：(1)将荞麦面放入磙水中，汆烫约5～7分钟後，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份後放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1 详情>>
用料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节（约10g），花椒8粒，生抽2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）。做法：1、绿豆芽摘洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。2、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。3、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即 详情>>
荞麦面1束(100公克)花枝(生鱼片用)60公克生蛋黄1颗鲑鱼卵30公克葱1支荞麦面酱汁2大匙米醋1大匙制作：(1)将荞麦面放入磙水中，汆烫约5～7分钟後，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份後放在碗内备用。(2)将调味料混和拌匀即为酱汁。葱切成葱花备用。(3)花枝切成细条状，放在荞麦面上，中间放上鲑鱼卵，再将葱花、蛋黄及调好的酱汁放入，吃的时候再拌匀即可。生花枝 详情>>
原料：鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒。做法：1、锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，黄瓜切丝；3、将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；5、锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；7、立即捞出 详情>>
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5、将荞麦面捞出稍稍控干水分 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士营养价值菜谱名称田园荞麦面烹制材料主料：南瓜(50克)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、西兰花(50克)、鲜香菇(2朵)、小番茄(3粒)、荞麦面(200克)、蒜(4瓣)调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)烹制工艺1、红黄甜椒去蒂和籽，切成丁状；南瓜去皮洗净，切成条状；西兰花摘小朵，洗净沥干水。2、鲜香菇去蒂洗净，切成片；小番茄洗净切半，蒜去皮切片。3 详情>>
碗子荞麦面所谓碗子荞麦面（わんこそば），是传到岩手县(特别是盛冈，花卷等的内陆地方)的荞麦之一。碗仔荞麦面是岩手县的地方风味。当第一次放到碗里的面条吃净后，服务员会一边大声吆喝一边把新的面条放入客人的碗里，直到客人吃不动为止。一次放入的面条为一口能吃掉的量，因此，成年男人能吃掉50〜60碗。日本三大荞面之一。历史和来历所谓碗子荞麦面，用岩手的方言意味碗。要是糖球要说「あめっこ」，牛对 详情>>
基本信息制作方法食物相克基本信息菜系及功效：精品主食补血食谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮味噌牛肉荞麦面的制作材料：主料：牛腱225克,苦荞麦粉300克辅料：海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克调料：豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克制作方法制作：1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；2.荞麦面煮熟备用；3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片 详情>>
原料：做法：原料：荞麦面100克、香辣火锅料2汤勺、酱牛肉50克、鹌鹑蛋数个、干木耳2朵、汤宝1盒（没有可用省略）、葱花。做法：1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香。3、放入泡发的木耳翻炒。4、再下入酱牛肉炒香。5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透。6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。 详情>>
原料制作方法特点食谱相克营养价值原料苦荞麦粉600.0g羊肉(瘦)600.0g香菜120.0g大葱10.0g姜5.0g精盐6.0g醋6.0g味精3.0g辣椒(红，尖，干)25.0g饮用水500.0g制作方法1.将大葱、姜分别洗净，大葱切成葱段，姜切片，待用；将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。2.将香菜择洗干净，切成末；将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油 详情>>
《一碗清汤荞麦面》是一个感人至深的故事，在日本企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴素的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。故事中母子三人面对逆境是的勇气和努力，面馆老板夫妇的人情之美，不仅感动了无数普通读者，也为各个企业提供了宝贵借鉴和深刻启发，更多的人从这个故事中发现了经商的人性之美和感人之处，并怀着 详情>>
荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。中文名：荞麦面英文名：Buckwheatnoodle主要食材：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花分类：面食口味：口感较滑嫩简介起源和发展东京荞麦面发展史狼吞虎咽 详情>>
简介荞麦面扒糕-版本一(原料烹制方法)荞麦面扒糕-版本二(原料做法特点)简介《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。现在经科学验证， 详情>>