“蒜薹”查询结果
蒜薹
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。 中文学名：蒜薹 拉丁学名：galic bolt 别称：蒜毫 界：植物界 门：被子植物门 纲：单子叶植物纲 目：天门冬目 科：百合科 属：葱属 简介 ( 释义 注音 详情>>
斑鸠店蒜薹质量好，薹条均匀，绿色程度好。一般是恒温库储存到春节销售，蒜薹保质良好。斑鸠店蒜薹含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2％，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5％。营养价值蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、 详情>>
原料制作步骤原料带皮五花肉蒜苔郫县豆瓣酱盐少许鸡精适量酱油适量制作步骤1五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。2油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3放入豆瓣酱翻炒。4放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。5炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。 详情>>
中文学名：大蒜和蒜薹灰霉病分布区域：主要分部在各大蒜产区病原中文名：葱鳞葡萄孢和葱腐葡萄孢病原拉丁学名：BotrytissquamosaWalker病原分类地位：半知菌亚门病害类型：真菌主要为害部位：主要危害大蒜和蒜薹的叶片为害症状病原形态特征传播途径和发病条件防治方法为害症状大蒜灰霉病棚室发生较多，主要为害叶片。发病初期蒜苗叶两面生有褪绿小白点，扩展后成为沿脉扩展的长形或梭形斑，大小0.5～3毫 详情>>
原料配料制法原料蒜薹200克，香干200克，豆豉5克配料盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法1．蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2．锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3．锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:海肠150克，蒜薹200克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油少许，白糖适量。做法:1、将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。2、锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡肉、辣椒、蒜薹。做法：鸡肉放少许酒，盐生粉腌制一下，炒8成熟捞出。放入辣椒，蒜薹炒熟，放入鸡肉，放入少许盐糖炒2分钟即可。 详情>>
原料：蒜薹（上海人也称算蒜苗）、鲜茶树菇、腊肉、蒜头、干红辣椒、盐、糖、生抽。做法：1、蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；2、蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；3、腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；4、茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；5、炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；6、下腊肉片煸炒，然后茶树菇翻炒；7、最后放蒜苗，大火急炒，加入2大勺开 详情>>
菜系及功效：口味：工艺：麻辣蒜薹的制作材料：(主料：麻辣蒜薹的特色：)菜系及功效：私家菜感冒食谱便秘食谱理气调理食谱健脾开胃食谱口味：麻辣味工艺：拌麻辣蒜薹的制作材料：主料：蒜苔500克调料：花椒粉5克,辣椒油10克,盐3克麻辣蒜薹的特色：菜色翠绿，麻辣鲜香，脆嫩爽口。教您麻辣蒜薹怎么做，如何做麻辣蒜薹才好吃1.先将蒜薹择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐 详情>>
材料:做法:材料:猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜做法:1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。 详情>>
食材牛腩焖蒜薹做法注意事项食材主料牛腩450g蒜薹200g配料油适量盐适量葱头适量姜块适量蒜头适量五香粉适量老抽适量XO辣椒酱适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10分钟内牛腩焖蒜薹做法将牛腩肉切大块牛腩块飞水洗净准备五香粉，蒜瓣，姜块将飞水洗净后的牛腩置于砂锅中，下适量的水，下五香粉、蒜瓣、姜块，大火烧开大勺掠去浮沫小火，下适量老抽，盖锅炖至牛肉稍软取出炖好的牛腩，风干，也可以单吃，味道足，外 详情>>
排骨蒜薹包子原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等。做法：1、瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用；2、排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用；泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好；发好的面团 详情>>
原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老盐水600克食盐60克白酱油500克干红辣椒20克醋340克白酒10克红糖400克新盐水300克香料包(八角、香草、豆豉各1克，花椒4克，滑菇7克)1个制作方法1.选新鲜无破皮、大批上市的蒜薹，去须尾洗净，晒蔫后，预处理5天，捞起，晾干附着的水分。2.将各料调匀装坛内，放入蒜薹及香料包，用石头压紧，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即成。产品特点色蜡黄，味甜香，质脆 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：青椒蒜薹肉调料：姜蒜盐生抽做法1.柿子椒两个，洗净，切成小块，蒜薹洗净切成段。2.热锅凉油，煸一下姜蒜，加入青椒和蒜薹翻炒，加一点水。3.加入炒好的肉和一点生抽，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：制作方法：小贴士：材料：肉肠适量，蒜薹适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，蒜片适量，盐适量。制作方法：1.食材：蒜薹、肉肠、杏鲍菇、胡萝卜。2.胡萝卜、肉肠切片。3.杏鲍菇切片。4.蒜薹切段、蒜片切片。5.中火烧热油锅，入蒜片爆香，加入肉肠。6.加入胡萝卜，炒出漂亮的黄色。7.加入蒜薹段。8.最后倒入杏鲍菇，大火翻炒片刻即可。9.出锅啦!10.配上一碗米饭吃，香啊！小贴士：1、这道菜的肉肠必须是蒸 详情>>
原料:蒜薹1.25公斤，瘦猪肉250克。配料：植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。制作方法:1)将蒜薹择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末；猪肉切成小肉片待用。2）将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒、蒜薹，稍加少许汤后，移至微火上焖透。最后移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。特点：油润光亮， 详情>>
原料配料方法原料蒜苗300克猪肉丝300克配料盐、鸡粉各适量酱油2茶匙红、绿的小辣椒共100克水淀粉适量方法1、把蒜苗摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。2、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。3、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苗段、适量盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细蒜薹400克左右干辣椒蒜姜制作方法1、先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短，不要太长，否则不好撕，干辣椒切丝，蒜切末，姜拍碎泡水备用。2、锅里烧水，水开后加少许盐，放入蒜薹，蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里，注意蒜薹不要煮太久否则口感不好，也不要太生，否则很辣。3、撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣，划的稍微深点，绕后用手撕成四条。4、蒜末，姜水，醋，味达美『一种伴 详情>>
食材明细制作步骤食材明细素鸡适量蒜薹适量腊肉适量腐乳适量盐适量制作步骤1、素鸡切片。2、蒜薹切段。3、素鸡下锅煎一下，盛出备用。4、把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。5、下素鸡入锅炒，下一块腐乳。6、腐乳用铲子按碎。7、下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:蒜薹一把、素肉丝、油、酱油、盐。操 作:1、蒜薹一把，素肉丝用水泡软。2、蒜薹切成小段。3、锅里加油，先把蒜薹下锅炒至断生。4、下素肉丝继续煸炒，加点酱油和盐调味，就可以盛盘了。贴士：我也很喜欢吃蒜薹，又脆又嫩。 详情>>
参见：大蒜和蒜薹灰霉病 详情>>
原料步骤小贴士原料八带1000克蒜薹500克豆瓣酱6克耗油10克葱姜蒜末各5克味精5克白糖5克胡椒粉5克水淀粉5克甜面酱5克水20克步骤1八带收拾干净切成长段焯水待用，蒜薹切成段待用。2勺里放油烧至6成热下入蒜薹八带滑油捞出控净油待用3勺里留底油下入豆瓣酱甜面酱炒香再下入葱姜蒜爆一下再下入水，下入辅料下入主料翻炒勾芡装盘即可。小贴士味道鲜美色泽好看。 详情>>
原料制作方法小贴士原料蒜薹150克百叶大半张干红椒4个花椒适量油一大勺半糖一小勺盐半小勺生抽两大勺麻油半小勺制作方法1，将蒜薹剔除老的部分，掐成段。2，百叶切成丝。3，将洗净的蒜薹放进开水中。4，盖上盖烫熟。5，捞出后晾凉。6，用手撕成丝。7，将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。8，放进微波炉中转沸。9，沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。10，把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香11 详情>>
食材明细做法食材明细蒜薹适量熟白肉适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量做法熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。蒜薹洗净切小段。取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。加入料酒快速翻炒。加入蒜薹略炒。加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。小贴士这菜主要调料是豆瓣酱，所以不需另放盐。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹、米饭做法：1、蒜薹洗净切小丁，米饭打散，姜也切末。2、锅中放少许食用油，下花椒炸出香味，倒入姜末煸一下。3、下蒜薹丁、黄酒翻炒，加少许盐炒到八成熟。4、倒入米饭、盐继续翻炒，淋少许清水炒到米饭呈晶莹状即可。 详情>>
材料：做法：材料：蒜薹、肥牛片、豆豉酱。做法：1、蒜薹洗净切2cm的段；2、肥牛片解冻后用盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟；3、锅内烧开水，撒一点儿盐，放蒜薹焯一分半钟，捞出，沥干水份备用；4、锅内烧热油，下豆豉酱炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅！ 详情>>
材料:做法:材料:海肠150克，蒜薹200克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油少许，白糖适量。做法:1、将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。2、锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。 详情>>
材料步骤这道菜就很快，并且用筷子炒比用菜铲炒方便的多。这么说吧，不到20分钟，绝对搞好一盘春意渐浓的下饭菜！材料蒜薹适量香油适量鸡脯肉适量干红椒适量盐适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量淀粉适量色拉油适量步骤1、鸡脯肉切成丝，用胡椒粉和料酒、淀粉抓匀腌一下。蒜薹洗净把水分控干，切成小节。干红椒去籽剪成细丝；2、热锅倒油，油温后放入鸡肉丝，用筷子拨散，滑炒；3、待鸡丝变色后，放入蒜薹和红椒丝；还是用筷子滑 详情>>
食材明细做法食材明细原料：蒜薹十来根腊肉配料：姜盐蚝油做法1蒜薹腊肉洗净。2蒜薹用刀切成段。3腊肉放锅里煮熟。4煮熟的腊肉捞出晾凉切片。5锅里坐油下姜片，放腊肉炒一炒。6下蒜薹一起炒一两分钟。7放入适量的盐炒均。8放入蚝油炒熟即可。9腊肉干干的超好吃。 详情>>
【材料】蒜薹，肉片，木耳，红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，盐、生粉。【步骤】1.将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。2.蒜薹洗净切段。3.红椒切丝。4.葱姜蒜切好备用。5.热锅凉油，爆香葱姜蒜。6.倒入蒜薹翻炒。7.倒入生抽翻炒均匀。（如果偏干就倒入少许热水）8.倒入肉片。9.倒入发好的木耳。10.到少许料酒，翻炒均匀。11.放少许盐提味出锅。 详情>>
原料:操作：原料:蒜薹、土豆、瘦肉、油、盐。操作：1、土豆洗干净，切成长条。2、平底锅里放油，土豆条放在锅里煎。3、耐心加恒心，你会把土豆条煎得金黄金黄的。4、煎好的土豆条盛出来，看看怎么样，不次于肯德基的吧。5、蒜薹用水泡一会洗干净。6、切成小段。7、锅里加油，下肉丝吵到变白，然后把蒜薹扔进去继续翻炒。8、蒜薹炒到皮发皱后，下煎好的土豆条，加适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。 详情>>
蒜薹炒香肠制作过程蒜薹炒香肠食材明细原料：蒜薹十来根香肠配料：姜盐蚝油制作过程1.蒜薹香肠洗净。2.蒜薹用刀切成段。3.香肠放锅里煮熟。4.煮熟的香肠捞出晾凉切片。5.锅里坐油下姜片，放香肠炒一炒。6.下蒜薹一起炒一两分钟。7.放入适量的盐炒均。8.放入蚝油炒熟即可。 详情>>
食材明细(主料：腌料：)制作步骤食材明细主料：百页豆腐2块胡萝卜1根蒜薹1把瘦肉1小块姜2片盐1/2茶匙糖1/2茶匙玉米油1.5大匙腌料：盐1/4茶匙料酒1茶匙太白粉1茶匙生抽1茶匙制作步骤1、胡萝卜去皮切小条。2、蒜薹摘洗干净。3、百页豆腐切粗条。4、瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟。5、热油锅，把姜片爆香。6、放入瘦肉炒至7分熟。7、放胡萝卜炒至软身。8、放蒜薹和百页豆腐炒匀。9、放盐，糖炒2 详情>>
原料：配料：做法：原料：二两猪头肉配料：三两蒜薹适量盐适量酱油适量醋适量香油适量辣豆豉适量蔬菜精适量葱、姜做法：1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。 详情>>
中文名：蒜薹番茄蛋主要食材：蒜薹茄蛋番茄分类：大众菜口味：咸鲜菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋2颗番茄1个蒜薹1小把盐少许油适量做法1.准备好所需要的食材，鸡蛋打入碗中用筷子打散，番茄切碎，蒜薹切段。2.锅内倒入油炒香鸡蛋，鸡蛋炒好後用余油炒香番茄。3.番茄炒熟1分後放入蒜薹炒2分钟同时加入少量的盐，加入鸡蛋炒匀即可出 详情>>
材料:蒜薹干豆腐做法:爆锅炒干豆腐，然后，加蒜薹，炒2分钟。调味。出锅。 详情>>
原材料调味料做法原材料卤狗肉200克、蒜薹300克、红椒1个、蒜2瓣、姜1块、香油6克、豆瓣酱5克。调味料盐3克、胡椒粉3克、生抽5克、料酒4克、鸡精3克、辣椒粉6克。做法1、将卤狗肉切成片状，蒜薹切段，红椒切成细丝，蒜、姜切成末备用。2、锅中油烧热后，爆香蒜末、姜末豆瓣酱，下入狗肉片，调入所有调味料。3、炒匀后再下入蒜薹，炒熟后，淋少许香油即可起锅。 详情>>
材料做法材料腊肉200克、蒜苔150克、红椒2个、辣椒青2个、色拉油适量、鲜贝露适量、姜汁适量、大葱适量、白糖2勺做法准备一份腊肉青红辣椒洗净备用蒜薹和大葱洗净备用玖顺生姜汁备用将腊肉用热水洗净外皮将腊肉切薄片备用将青红椒切长片备用将蒜薹切段，葱切马蹄状备用炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段家里没酱油了，放入一些鲜贝露放入玖顺生姜汁翻炒均匀下入蒜薹翻炒下入青椒和红椒 详情>>
症状病原传播途径和发病条件防治方法症状在田间薹茎上出现黄色斑，称为黄斑病；蒜苔在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。蒜薹在低温、硅窗贮藏条件下，4个月后苔茎基部由于生理老化，病菌易从采收伤口侵入，开始出现灰白色斑，后向上蔓延，继而腐烂，5个月后腐烂率达10%～20%。尤其苔梢很易染病，入库3个月开始发病，初生灰白霉斑，逐渐扩展后连成一片，苔梢间相互感染，4个月后病株率达50%～80%， 详情>>
参见：大蒜和蒜薹灰霉病 详情>>
原料：蒜薹、鸡蛋、油、盐、酱油。做法：1、油加热，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来；2、锅中稍微加点油，炒蒜薹，炒得不用软，断生没有辣味就好了，把刚才炒好的鸡蛋放进去，放盐。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蒜薹、鸡蛋、米饭调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒，打成蛋液，待用。（2）将蒜薹洗净捞出，放在案板上切开。（3）随后，将切开的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入米饭，加点盐调味翻炒翻炒。（6）然后，合入蒜薹翻炒一下。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹（或称蒜苗）一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；2、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；3、此时将蒜薹洗净切段备用；4、锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出；5、再倒少量油，爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可 详情>>
原料：鸡胗蒜薹配料：红色指天椒泡椒蒜泥姜末调料：盐蒸鱼豉油料酒十三香糖味精做法：1，鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味2，蒜薹切段，指天椒，泡椒斜切为二。3，锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒4，倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味5，倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。6，放味精翻均匀即可。 详情>>
参见：蒜苔腊肉 详情>>
材料:蒜薹，辣白菜，米饭做法:辣白菜切小条，蒜薹切小段葱末姜末爆锅，加辣白菜翻炒2分钟，加蒜薹炒1分钟，加米饭，炒开。出锅。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蒜薹、萝卜调料：盐、酱油、冰糖、鸡精做法（1）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。（2）将蒜薹洗净捞出，放在案板上切成段。（3）随后，将切成段的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞起。（4）再用清水过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（6）随后，加一些水煮开。（7）接着，加点酱油、盐、冰糖调味，煮至萝卜断生熟软。（8）然后，合入蒜薹翻炒一下。（9）最后，加点鸡精 详情>>
材料：调料：做法：材料：面筋、蒜薹、红椒丝、调料：盐、酱油、鸡精做法：（1）将面筋撕成一条条用开水泡一下，捞出备用（2）将蒜薹洗净，并在沸水焯至断生，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，下入面筋，加点酱油和少许水翻炒翻炒。（4）然后，合入蒜薹和红椒丝，加点盐、鸡精调味炒匀即可。 详情>>
原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等。做法：1、瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用；2、排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用；泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好；发好的面团，揉匀，搓条 详情>>
材料：蒜薹，培根，黄豆酱，姜丝做法：1、蒜薹洗净切段，培根切成小块，黄豆酱2、锅内少许油（一点点就成）烧热，放入培根翻炒，把培根内的油份都炒出来，铲出培根，油留用3、锅内余油炒香姜丝，下蒜薹煸炒，一边炒一边喷少许水，干了继续喷水（水不要喷多了哟！），直到蒜薹表皮起皱，加入喷根和少许黄豆酱继续翻炒均匀，洒一点儿盐翻匀出锅即可！ 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹300g、猪颈背肉200g、春饼几张。做法：1、蒜薹洗净切碎，猪肉切丁，加老抽、生抽、黑胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制30分钟；2、锅里热油，加葱姜炝锅，倒入肉丁翻炒至变色，加入蒜薹翻炒2-3分钟，放盐出锅即可。 详情>>
蒜薹烧蚕豆米食材明细操作流程：蒜薹烧蚕豆米制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：烧主要食材：蔬菜类食材明细蒜薹250克蚕豆米300克油一大勺盐一小勺糖两小勺鸡精一小勺酱油一大勺操作流程：1、蒜薹掐成段，洗净。蚕豆米也一起洗净。2、炒锅烧热放油。3、下蚕豆米煸炒。4、当蚕豆米炒至鼓起来后，下蒜薹煸炒片刻。5、加适量的水，加酱油和糖。6、盖上锅盖焖3、4分钟左右。7、加盐和鸡精调味。8 详情>>
材料:做法:材料:肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐做法:1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蒜薹一斤土豆一个猪肉50克左右盐酱油味精十三香适量制作步骤1.原料：蒜薹.土豆.猪肉2.蒜薹切段放一小勺盐搅拌均匀腌一会儿，这样炒的时候很容易就入味了。土豆切丝放入清水过一下淀粉。肉切丝3.热锅凉油下肉丝炒到肉丝发白下土豆丝，调入适量盐（蒜薹已经用盐腌过，所以这里的盐要少放）和十三香。4.土豆边角有点透明的时候放如蒜薹。（如果糊锅可以放少量水）5.蒜薹颜色变深以后放酱油，搅 详情>>
原料：蒜薹60克，香干100克，盐2克、生抽3克、白糖3克、味粉2克、香油3克、葱油8克制法：1、蒜薹洗净切段，香干切条，分别飞水备用。2、将香干条、蒜薹段人盆中，加盐、白糖、生抽、味粉、香油、葱油拌匀即可。 详情>>
材料：蒜薹一把，猪肥瘦肉一块，青椒一个，红辣椒两个。调料：葱姜蒜，郫县豆瓣，风味豆豉各半汤勺，糖，生抽，鸡精，香油。做法：1·蒜薹去掉老根切段洗净，放入开水锅中焯烫一下过凉备用。2·锅中加入清水，葱姜，料酒放入猪肥瘦肉煮上10分钟。3·煮过的肉取出晾凉切薄片，葱姜蒜，辣椒切碎备用，豆瓣和豆豉备好。4·炒锅倒油爆香葱姜末，辣椒，倒入肉片翻炒至吐油。5·把肉拨在一边再把豆瓣和豆豉放入翻炒出红油，和肉翻 详情>>
蒜薹叶枯病为害症状蒜薹叶枯病传播途径和发病条件蒜薹叶枯病防治方法蒜薹叶枯病为害症状叶枯病主要危害叶片和蒜薹，多从下部老叶尖端开始发病。发病初期病斑呈水渍状，叶色逐渐减褪，叶面出现灰白色稍凹陷的圆形斑点。病斑扩大后变为灰黄色至灰褐色，空气湿度大时为紫黑色，病斑表面密生黑褐色霉状物，即分生孢子梗和分生孢子，最后散生小黑点，即子囊壳。病斑形状不整齐，有梭形和椭圆形。病斑大小不一，小的直径仅5～6毫米，大 详情>>
原 料操 作贴士原 料南味肠一根、榨菜半袋、蒜薹适量。白糖一点点、盐少许、味精少许、胡椒粉少许。操 作1、蒜薹洗净段，南味肠切成粗一点的丝，蒜拍破切成蒜末。2、锅内放少许油烧热。3、油热后放入蒜粒爆香，然后放入香肠丝翻炒一下。4、放入榨菜和香肠同炒。5、放入切好的蒜薹，然后加少许糖，盐只要一点点（因为榨菜是很咸的，盐也可以不放），炒匀。6、出锅时加少许味精，最后撒一些胡椒粉。贴士虽说它是很简单的一 详情>>
材料：猪耳朵、蒜薹、红椒丝调料：盐、酱油、鸡精做法：（1）将蒜薹洗净，并在沸水焯至断生，捞出备用。（2）烧锅倒油烧热，下入猪耳朵，加点料酒、酱油翻炒翻炒。（3）接着，再合入蒜薹和红椒丝，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。做法：1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水；2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。 详情>>
原料：做法：特点：原料：鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。做法：1、先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。特点：甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。 详情>>
简介出版信息简介当代中国最具个人风格和想象力的作家莫言的一部长篇小说力作，一部为民请命的杰作！小说以“蒜薹事件”为经，以高羊、高马、金菊、方四叔、方四婶的生活经历为纬，深刻地、多角度多侧面地描写了农民当时当下的生存状态，以及由此引发的悲剧故事。并剖析了农村文化的落后、思想的贫乏、生存的窘迫，以及导致“方四叔车轮下惨死”、“金菊上吊自杀”种种悲剧发生的原因。出版信息作者:莫言出版社:南海出版公司出版 详情>>
材料做法材料豆腐1块、蒜苔1把、鸡翅根4个、淀粉适量、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、香辣酱1盒、十三香适量做法将切好的鸡翅根肉放入碗里，加入一只蛋清和少许淀粉加入食盐和少许十三香，搅拌均匀腌制起来备用豆腐洗净切小丁备用蛋黄一只，放入碗中，加入少许食盐和淀粉搅拌成淀粉糊备用将豆腐丁放入淀粉糊中均匀裹上淀粉糊炒锅加油烧热将腌制好的鸡翅根肉放入油锅中炸熟将沾满蛋黄糊的豆腐丁下入油锅炸制炸好的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蒜薹1小把胡萝卜1根杏鲍菇1个红椒半个虾皮2大匙蒜3瓣李锦记辣味凉拌汁1.5大匙糖1/4茶匙麻油1.5大匙玉米油1小匙盐1茶匙制作步骤1、红椒洗净切粗丝。2、胡萝卜去皮切丝。3、杏鲍菇洗净切粗丝。4、蒜薹摘段洗净。5、虾皮用水洗一遍，沥干水份。6、取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。7、捞起，过凉水以保持脆绿。8、原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起 详情>>
原料青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。 详情>>
菜系及功效口味：工艺：芝麻蒜薹的制作材料：(主料：)教您芝麻蒜薹怎么做，如何做芝麻蒜薹才好吃(芝麻蒜薹的制作要诀：)菜系及功效私家菜感冒食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味：清香味工艺：拌芝麻蒜薹的制作材料：主料：蒜薹1000克调料：芝麻25克,盐5克,味精3克芝麻蒜薹的特色：香美爽口。教您芝麻蒜薹怎么做，如何做芝麻蒜薹才好吃1.先把蒜薹摘洗干净，切3厘米长段，用开水烫至断生，投凉，控净水。2.把芝麻炒 详情>>
猪肉爆炒蒜薹烧制具体过程猪肉爆炒蒜薹食材明细主料：蒜薹、猪肉、胡萝卜。调料：油、生抽、姜丝、花椒大料粉、蚝油、盐、味精。烧制具体过程1.所有材料洗净后蒜薹切段，肉和胡萝卜切丝备用。2.锅里放油，放入姜丝炒香后放入猪肉翻炒。3.等猪肉炒变色后放入花椒大料粉和生抽炒香。4.等肉八成熟后放入蒜薹和胡萝卜翻炒均匀，倒入蚝油翻炒。5.等蒜薹炒好之后放入盐很味精即可。 详情>>
所属分类:苏菜其他老人食谱食材：竹荪、核桃、黄瓜、莴笋、蒜薹、粉丝配料：姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉口味：咸鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟竹荪蒜薹的做法:1、竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟2、锅中加白糖炒开3、炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子4、锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃5、锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点 详情>>
主料：牛瘦肉片蒜薹段香姑粗丝辣椒段做法：1、将牛肉片按一夫上奖法上浆备用。2、拿一只小碗，里面放入酱油，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，姜末和三小勺鲜汤，如果没有汤，水也可以，然后搅拌均匀。3、锅烧热后，放入两大勺油，待油还没有热时，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，放入香姑丝，牛肉没有血色后，稍微多炸一会，看到牛肉的边缘部有黄焦色时，就可以捞出了。4、还用刚才的锅，少放点油，下入辣椒段烧出辣味，放入 详情>>
材料制作方法备注材料蒜薹（蒜苗）500克，陈醋300ml，开水300ml，花椒30粒左右，大料2颗，小茴香一茶匙，桂皮一段，香叶一两片，五香粉一茶匙，食用油一大匙。制作方法1、将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段备用；2、锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，将倒入一个干净的容器中；3、将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透 详情>>
食材：鸡胸肉、蒜薹、橄榄菜做法：1、蒜薹细切（0.6-0.8cm)，鸡胸肉细切（1cm立方）。2、鸡胸肉入盐和少许蛋清混合。3、锅底油热后，入葱姜末、干辣椒丝翻炒。4、入鸡肉末、蒜薹末翻炒，入生抽、老抽继续翻炒，入橄榄菜继续翻炒。5、大火翻炒约3－5分钟后出锅。 详情>>
≮美食原料≯≮美食做法≯≮美食原料≯鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。≮美食做法≯1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水；2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。 详情>>
原料制作方法特点原料蒜薹5公斤、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。制作方法取鲜蒜薹择洗干净，放入开水锅内焯一下，捞出晾干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内，再加水适量，烧沸后经过澄清，制成料汤，晾凉后放。入蒜薹拌匀，密封坛口，1个月后即为成品。特点质地脆嫩，咸酸可口。 详情>>
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中文学名：蒜薹拉丁学名：galicbolt别称：蒜毫界：植物界门：被子植物门纲：单子叶植物纲目：天门冬目科：百合科属：葱属简介(释义注音别称营养成分历史主产地)食用(挑选保存营养 详情>>
原料：蒜薹200克，香干200克，豆豉5克、盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法：1、蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2、锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3、锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。做法：1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。2、将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。3、锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。4、再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。5、再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。 详情>>
蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。中文名：蒜薹炒肉英文名：Garlicfriedmeat主要食材：蒜薹，五花肉特点：香鲜爽甜分类：川菜口味：香甜材料调味料作法重点提示材料五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略 详情>>
做法一(做法要点)做法二(原料制作方法)做法三做法一做法蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。要点要大火快炒做法二原料蒜苗300克猪肉丝300克盐、鸡粉各适量酱油2茶匙红、绿的小辣椒共100克水淀粉适量。制作方法1、把蒜苗摘洗干净， 详情>>
做法一做法二做法一原料：蒜薹250g、彩椒100g、五花肉100g、姜5g、葱10g、剁椒25g、黄酒6ml、盐3g、胡椒粉1g、辣椒油2ml、辣椒粉1g、花椒粉1g、生抽3ml、食用油5ml。做法：1、彩椒洗净切粗条备用2、蒜薹摘去两头洗净切长段3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟4、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关 详情>>
材料配料做法材料蒜薹1把，小鲜鱿500克配料姜2片，料酒1大匙，玉米油2大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙做法1.蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮）2.姜切片。3.鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。4.锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。5.鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。6.另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。7.倒入鲜鱿炒匀。8. 详情>>
材料做法材料主料：肥瘦相间五花肉1斤蒜苔半斤辅料：大蒜姜花椒粒八角桂皮香叶红辣椒小茴香盐鸡精豆瓣酱料酒老抽做法1先将肉洗净，放入锅中加清水，姜片，花椒粒，八角，桂皮，香叶，小茴香等调料2先大火烧开肉，然后改小火，煮至用筷子能掇透肉皮即可3将蒜苔、葱、姜等洗净切段备用4炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒至肉片翘卷，出锅5倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，加豆瓣酱炒香，放肉，料酒，加入蒜苔（青椒等）、 详情>>
材料作法特色材料主料：精肉一块、蒜薹一把。调料：生姜一小块、生抽、砂糖、味精、淀粉。作法1、蒜薹去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用2、肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用3、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香4、倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色5、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可特色大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤 详情>>
【菜名】蒜薹烧肉【所属菜系】浙江菜【特点】肉不油腻,蒜香浓郁【原料】五花肉250克，蒜薹500克，酱油1汤匙，糖1汤匙，姜片若干，绍酒1汤匙，盐适量。【制作过程】1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将蒜薹择洗干净，切成4公分的段。2、炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍酒、、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色，倒入足以没过肉块的清水，用旺火烧开，转用小火 详情>>
基本信息内容简介(作者简介目录)基本信息出版社:中国农业科学技术出版社;第1版(2006年10月1日)丛书名:新农村建设实用技术丛书平装:111页开本:32开ISBN:7801679873条形码:9787801679871产品尺寸及重量:20.4x14.1x0.6cm;118gASIN:B0011CU290内容简介“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干 详情>>
制作方法(美食原料做法一做法二)美食特色营养价值制作方法美食原料鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。做法一1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。做法二1、将蒜薹洗干净2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹 详情>>
材料做法材料蒜薹1把，小鲜鱿500克，姜2片，料酒1大匙，玉米油2大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。做法1.蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）2.姜切片。3.鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。4.锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。5.鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。6.另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。7.倒入鲜鱿炒匀。8.放 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹做法：1、蒜薹洗净后晾干水分。2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。 详情>>
原料制作步骤原料带皮五花肉蒜苔郫县豆瓣酱盐少许鸡精适量酱油适量制作步骤1五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。2油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3放入豆瓣酱翻炒。4放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。5炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。 详情>>
中文学名：大蒜和蒜薹灰霉病分布区域：主要分部在各大蒜产区病原中文名：葱鳞葡萄孢和葱腐葡萄孢病原拉丁学名：BotrytissquamosaWalker病原分类地位：半知菌亚门病害类型：真菌主要为害部位：主要危害大蒜和蒜薹的叶片为害症状病原形态特征传播途径和发病条件防治方法为害症状大蒜灰霉病棚室发生较多，主要为害叶片。发病初期蒜苗叶两面生有褪绿小白点，扩展后成为沿脉扩展的长形或梭形斑，大小0.5～3毫 详情>>
原料配料制法原料蒜薹200克，香干200克，豆豉5克配料盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法1．蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2．锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3．锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:海肠150克，蒜薹200克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油少许，白糖适量。做法:1、将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。2、锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡肉、辣椒、蒜薹。做法：鸡肉放少许酒，盐生粉腌制一下，炒8成熟捞出。放入辣椒，蒜薹炒熟，放入鸡肉，放入少许盐糖炒2分钟即可。 详情>>
原料：蒜薹（上海人也称算蒜苗）、鲜茶树菇、腊肉、蒜头、干红辣椒、盐、糖、生抽。做法：1、蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；2、蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；3、腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；4、茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；5、炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；6、下腊肉片煸炒，然后茶树菇翻炒；7、最后放蒜苗，大火急炒，加入2大勺开 详情>>
菜系及功效：口味：工艺：麻辣蒜薹的制作材料：(主料：麻辣蒜薹的特色：)菜系及功效：私家菜感冒食谱便秘食谱理气调理食谱健脾开胃食谱口味：麻辣味工艺：拌麻辣蒜薹的制作材料：主料：蒜苔500克调料：花椒粉5克,辣椒油10克,盐3克麻辣蒜薹的特色：菜色翠绿，麻辣鲜香，脆嫩爽口。教您麻辣蒜薹怎么做，如何做麻辣蒜薹才好吃1.先将蒜薹择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐 详情>>
材料:做法:材料:猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜做法:1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。 详情>>
食材牛腩焖蒜薹做法注意事项食材主料牛腩450g蒜薹200g配料油适量盐适量葱头适量姜块适量蒜头适量五香粉适量老抽适量XO辣椒酱适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10分钟内牛腩焖蒜薹做法将牛腩肉切大块牛腩块飞水洗净准备五香粉，蒜瓣，姜块将飞水洗净后的牛腩置于砂锅中，下适量的水，下五香粉、蒜瓣、姜块，大火烧开大勺掠去浮沫小火，下适量老抽，盖锅炖至牛肉稍软取出炖好的牛腩，风干，也可以单吃，味道足，外 详情>>
排骨蒜薹包子原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等。做法：1、瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用；2、排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用；泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好；发好的面团 详情>>
原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老盐水600克食盐60克白酱油500克干红辣椒20克醋340克白酒10克红糖400克新盐水300克香料包(八角、香草、豆豉各1克，花椒4克，滑菇7克)1个制作方法1.选新鲜无破皮、大批上市的蒜薹，去须尾洗净，晒蔫后，预处理5天，捞起，晾干附着的水分。2.将各料调匀装坛内，放入蒜薹及香料包，用石头压紧，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即成。产品特点色蜡黄，味甜香，质脆 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：青椒蒜薹肉调料：姜蒜盐生抽做法1.柿子椒两个，洗净，切成小块，蒜薹洗净切成段。2.热锅凉油，煸一下姜蒜，加入青椒和蒜薹翻炒，加一点水。3.加入炒好的肉和一点生抽，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：制作方法：小贴士：材料：肉肠适量，蒜薹适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，蒜片适量，盐适量。制作方法：1.食材：蒜薹、肉肠、杏鲍菇、胡萝卜。2.胡萝卜、肉肠切片。3.杏鲍菇切片。4.蒜薹切段、蒜片切片。5.中火烧热油锅，入蒜片爆香，加入肉肠。6.加入胡萝卜，炒出漂亮的黄色。7.加入蒜薹段。8.最后倒入杏鲍菇，大火翻炒片刻即可。9.出锅啦!10.配上一碗米饭吃，香啊！小贴士：1、这道菜的肉肠必须是蒸 详情>>
原料:蒜薹1.25公斤，瘦猪肉250克。配料：植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。制作方法:1)将蒜薹择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末；猪肉切成小肉片待用。2）将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒、蒜薹，稍加少许汤后，移至微火上焖透。最后移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。特点：油润光亮， 详情>>
原料配料方法原料蒜苗300克猪肉丝300克配料盐、鸡粉各适量酱油2茶匙红、绿的小辣椒共100克水淀粉适量方法1、把蒜苗摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。2、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。3、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苗段、适量盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细蒜薹400克左右干辣椒蒜姜制作方法1、先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短，不要太长，否则不好撕，干辣椒切丝，蒜切末，姜拍碎泡水备用。2、锅里烧水，水开后加少许盐，放入蒜薹，蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里，注意蒜薹不要煮太久否则口感不好，也不要太生，否则很辣。3、撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣，划的稍微深点，绕后用手撕成四条。4、蒜末，姜水，醋，味达美『一种伴 详情>>
食材明细制作步骤食材明细素鸡适量蒜薹适量腊肉适量腐乳适量盐适量制作步骤1、素鸡切片。2、蒜薹切段。3、素鸡下锅煎一下，盛出备用。4、把蒜苔炒断生，加点腊肉一起炒，炒好盛出备用。5、下素鸡入锅炒，下一块腐乳。6、腐乳用铲子按碎。7、下蒜薹腊肉，加盐，翻炒出锅。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:蒜薹一把、素肉丝、油、酱油、盐。操 作:1、蒜薹一把，素肉丝用水泡软。2、蒜薹切成小段。3、锅里加油，先把蒜薹下锅炒至断生。4、下素肉丝继续煸炒，加点酱油和盐调味，就可以盛盘了。贴士：我也很喜欢吃蒜薹，又脆又嫩。 详情>>
参见：大蒜和蒜薹灰霉病 详情>>
原料步骤小贴士原料八带1000克蒜薹500克豆瓣酱6克耗油10克葱姜蒜末各5克味精5克白糖5克胡椒粉5克水淀粉5克甜面酱5克水20克步骤1八带收拾干净切成长段焯水待用，蒜薹切成段待用。2勺里放油烧至6成热下入蒜薹八带滑油捞出控净油待用3勺里留底油下入豆瓣酱甜面酱炒香再下入葱姜蒜爆一下再下入水，下入辅料下入主料翻炒勾芡装盘即可。小贴士味道鲜美色泽好看。 详情>>
原料制作方法小贴士原料蒜薹150克百叶大半张干红椒4个花椒适量油一大勺半糖一小勺盐半小勺生抽两大勺麻油半小勺制作方法1，将蒜薹剔除老的部分，掐成段。2，百叶切成丝。3，将洗净的蒜薹放进开水中。4，盖上盖烫熟。5，捞出后晾凉。6，用手撕成丝。7，将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。8，放进微波炉中转沸。9，沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。10，把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香11 详情>>
食材明细做法食材明细蒜薹适量熟白肉适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量做法熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。蒜薹洗净切小段。取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。加入料酒快速翻炒。加入蒜薹略炒。加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。小贴士这菜主要调料是豆瓣酱，所以不需另放盐。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹、米饭做法：1、蒜薹洗净切小丁，米饭打散，姜也切末。2、锅中放少许食用油，下花椒炸出香味，倒入姜末煸一下。3、下蒜薹丁、黄酒翻炒，加少许盐炒到八成熟。4、倒入米饭、盐继续翻炒，淋少许清水炒到米饭呈晶莹状即可。 详情>>
材料：做法：材料：蒜薹、肥牛片、豆豉酱。做法：1、蒜薹洗净切2cm的段；2、肥牛片解冻后用盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟；3、锅内烧开水，撒一点儿盐，放蒜薹焯一分半钟，捞出，沥干水份备用；4、锅内烧热油，下豆豉酱炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅！ 详情>>
材料:做法:材料:海肠150克，蒜薹200克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油少许，白糖适量。做法:1、将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段；蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。2、锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。 详情>>
材料步骤这道菜就很快，并且用筷子炒比用菜铲炒方便的多。这么说吧，不到20分钟，绝对搞好一盘春意渐浓的下饭菜！材料蒜薹适量香油适量鸡脯肉适量干红椒适量盐适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量淀粉适量色拉油适量步骤1、鸡脯肉切成丝，用胡椒粉和料酒、淀粉抓匀腌一下。蒜薹洗净把水分控干，切成小节。干红椒去籽剪成细丝；2、热锅倒油，油温后放入鸡肉丝，用筷子拨散，滑炒；3、待鸡丝变色后，放入蒜薹和红椒丝；还是用筷子滑 详情>>
食材明细做法食材明细原料：蒜薹十来根腊肉配料：姜盐蚝油做法1蒜薹腊肉洗净。2蒜薹用刀切成段。3腊肉放锅里煮熟。4煮熟的腊肉捞出晾凉切片。5锅里坐油下姜片，放腊肉炒一炒。6下蒜薹一起炒一两分钟。7放入适量的盐炒均。8放入蚝油炒熟即可。9腊肉干干的超好吃。 详情>>
【材料】蒜薹，肉片，木耳，红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，盐、生粉。【步骤】1.将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。2.蒜薹洗净切段。3.红椒切丝。4.葱姜蒜切好备用。5.热锅凉油，爆香葱姜蒜。6.倒入蒜薹翻炒。7.倒入生抽翻炒均匀。（如果偏干就倒入少许热水）8.倒入肉片。9.倒入发好的木耳。10.到少许料酒，翻炒均匀。11.放少许盐提味出锅。 详情>>
原料:操作：原料:蒜薹、土豆、瘦肉、油、盐。操作：1、土豆洗干净，切成长条。2、平底锅里放油，土豆条放在锅里煎。3、耐心加恒心，你会把土豆条煎得金黄金黄的。4、煎好的土豆条盛出来，看看怎么样，不次于肯德基的吧。5、蒜薹用水泡一会洗干净。6、切成小段。7、锅里加油，下肉丝吵到变白，然后把蒜薹扔进去继续翻炒。8、蒜薹炒到皮发皱后，下煎好的土豆条，加适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。 详情>>
蒜薹炒香肠制作过程蒜薹炒香肠食材明细原料：蒜薹十来根香肠配料：姜盐蚝油制作过程1.蒜薹香肠洗净。2.蒜薹用刀切成段。3.香肠放锅里煮熟。4.煮熟的香肠捞出晾凉切片。5.锅里坐油下姜片，放香肠炒一炒。6.下蒜薹一起炒一两分钟。7.放入适量的盐炒均。8.放入蚝油炒熟即可。 详情>>
食材明细(主料：腌料：)制作步骤食材明细主料：百页豆腐2块胡萝卜1根蒜薹1把瘦肉1小块姜2片盐1/2茶匙糖1/2茶匙玉米油1.5大匙腌料：盐1/4茶匙料酒1茶匙太白粉1茶匙生抽1茶匙制作步骤1、胡萝卜去皮切小条。2、蒜薹摘洗干净。3、百页豆腐切粗条。4、瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟。5、热油锅，把姜片爆香。6、放入瘦肉炒至7分熟。7、放胡萝卜炒至软身。8、放蒜薹和百页豆腐炒匀。9、放盐，糖炒2 详情>>
原料：配料：做法：原料：二两猪头肉配料：三两蒜薹适量盐适量酱油适量醋适量香油适量辣豆豉适量蔬菜精适量葱、姜做法：1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。 详情>>
中文名：蒜薹番茄蛋主要食材：蒜薹茄蛋番茄分类：大众菜口味：咸鲜菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋2颗番茄1个蒜薹1小把盐少许油适量做法1.准备好所需要的食材，鸡蛋打入碗中用筷子打散，番茄切碎，蒜薹切段。2.锅内倒入油炒香鸡蛋，鸡蛋炒好後用余油炒香番茄。3.番茄炒熟1分後放入蒜薹炒2分钟同时加入少量的盐，加入鸡蛋炒匀即可出 详情>>
材料:蒜薹干豆腐做法:爆锅炒干豆腐，然后，加蒜薹，炒2分钟。调味。出锅。 详情>>
原材料调味料做法原材料卤狗肉200克、蒜薹300克、红椒1个、蒜2瓣、姜1块、香油6克、豆瓣酱5克。调味料盐3克、胡椒粉3克、生抽5克、料酒4克、鸡精3克、辣椒粉6克。做法1、将卤狗肉切成片状，蒜薹切段，红椒切成细丝，蒜、姜切成末备用。2、锅中油烧热后，爆香蒜末、姜末豆瓣酱，下入狗肉片，调入所有调味料。3、炒匀后再下入蒜薹，炒熟后，淋少许香油即可起锅。 详情>>
材料做法材料腊肉200克、蒜苔150克、红椒2个、辣椒青2个、色拉油适量、鲜贝露适量、姜汁适量、大葱适量、白糖2勺做法准备一份腊肉青红辣椒洗净备用蒜薹和大葱洗净备用玖顺生姜汁备用将腊肉用热水洗净外皮将腊肉切薄片备用将青红椒切长片备用将蒜薹切段，葱切马蹄状备用炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段家里没酱油了，放入一些鲜贝露放入玖顺生姜汁翻炒均匀下入蒜薹翻炒下入青椒和红椒 详情>>
症状病原传播途径和发病条件防治方法症状在田间薹茎上出现黄色斑，称为黄斑病；蒜苔在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。蒜薹在低温、硅窗贮藏条件下，4个月后苔茎基部由于生理老化，病菌易从采收伤口侵入，开始出现灰白色斑，后向上蔓延，继而腐烂，5个月后腐烂率达10%～20%。尤其苔梢很易染病，入库3个月开始发病，初生灰白霉斑，逐渐扩展后连成一片，苔梢间相互感染，4个月后病株率达50%～80%， 详情>>
参见：大蒜和蒜薹灰霉病 详情>>
原料：蒜薹、鸡蛋、油、盐、酱油。做法：1、油加热，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来；2、锅中稍微加点油，炒蒜薹，炒得不用软，断生没有辣味就好了，把刚才炒好的鸡蛋放进去，放盐。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蒜薹、鸡蛋、米饭调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒，打成蛋液，待用。（2）将蒜薹洗净捞出，放在案板上切开。（3）随后，将切开的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入米饭，加点盐调味翻炒翻炒。（6）然后，合入蒜薹翻炒一下。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹（或称蒜苗）一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；2、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；3、此时将蒜薹洗净切段备用；4、锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出；5、再倒少量油，爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可 详情>>
原料：鸡胗蒜薹配料：红色指天椒泡椒蒜泥姜末调料：盐蒸鱼豉油料酒十三香糖味精做法：1，鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味2，蒜薹切段，指天椒，泡椒斜切为二。3，锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒4，倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味5，倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。6，放味精翻均匀即可。 详情>>
参见：蒜苔腊肉 详情>>
材料:蒜薹，辣白菜，米饭做法:辣白菜切小条，蒜薹切小段葱末姜末爆锅，加辣白菜翻炒2分钟，加蒜薹炒1分钟，加米饭，炒开。出锅。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：蒜薹、萝卜调料：盐、酱油、冰糖、鸡精做法（1）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。（2）将蒜薹洗净捞出，放在案板上切成段。（3）随后，将切成段的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞起。（4）再用清水过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（6）随后，加一些水煮开。（7）接着，加点酱油、盐、冰糖调味，煮至萝卜断生熟软。（8）然后，合入蒜薹翻炒一下。（9）最后，加点鸡精 详情>>
材料：调料：做法：材料：面筋、蒜薹、红椒丝、调料：盐、酱油、鸡精做法：（1）将面筋撕成一条条用开水泡一下，捞出备用（2）将蒜薹洗净，并在沸水焯至断生，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，下入面筋，加点酱油和少许水翻炒翻炒。（4）然后，合入蒜薹和红椒丝，加点盐、鸡精调味炒匀即可。 详情>>
原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等。做法：1、瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用；2、排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用；泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好；发好的面团，揉匀，搓条 详情>>
材料：蒜薹，培根，黄豆酱，姜丝做法：1、蒜薹洗净切段，培根切成小块，黄豆酱2、锅内少许油（一点点就成）烧热，放入培根翻炒，把培根内的油份都炒出来，铲出培根，油留用3、锅内余油炒香姜丝，下蒜薹煸炒，一边炒一边喷少许水，干了继续喷水（水不要喷多了哟！），直到蒜薹表皮起皱，加入喷根和少许黄豆酱继续翻炒均匀，洒一点儿盐翻匀出锅即可！ 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹300g、猪颈背肉200g、春饼几张。做法：1、蒜薹洗净切碎，猪肉切丁，加老抽、生抽、黑胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制30分钟；2、锅里热油，加葱姜炝锅，倒入肉丁翻炒至变色，加入蒜薹翻炒2-3分钟，放盐出锅即可。 详情>>
蒜薹烧蚕豆米食材明细操作流程：蒜薹烧蚕豆米制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：烧主要食材：蔬菜类食材明细蒜薹250克蚕豆米300克油一大勺盐一小勺糖两小勺鸡精一小勺酱油一大勺操作流程：1、蒜薹掐成段，洗净。蚕豆米也一起洗净。2、炒锅烧热放油。3、下蚕豆米煸炒。4、当蚕豆米炒至鼓起来后，下蒜薹煸炒片刻。5、加适量的水，加酱油和糖。6、盖上锅盖焖3、4分钟左右。7、加盐和鸡精调味。8 详情>>
材料:做法:材料:肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐做法:1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蒜薹一斤土豆一个猪肉50克左右盐酱油味精十三香适量制作步骤1.原料：蒜薹.土豆.猪肉2.蒜薹切段放一小勺盐搅拌均匀腌一会儿，这样炒的时候很容易就入味了。土豆切丝放入清水过一下淀粉。肉切丝3.热锅凉油下肉丝炒到肉丝发白下土豆丝，调入适量盐（蒜薹已经用盐腌过，所以这里的盐要少放）和十三香。4.土豆边角有点透明的时候放如蒜薹。（如果糊锅可以放少量水）5.蒜薹颜色变深以后放酱油，搅 详情>>
原料：蒜薹60克，香干100克，盐2克、生抽3克、白糖3克、味粉2克、香油3克、葱油8克制法：1、蒜薹洗净切段，香干切条，分别飞水备用。2、将香干条、蒜薹段人盆中，加盐、白糖、生抽、味粉、香油、葱油拌匀即可。 详情>>
材料：蒜薹一把，猪肥瘦肉一块，青椒一个，红辣椒两个。调料：葱姜蒜，郫县豆瓣，风味豆豉各半汤勺，糖，生抽，鸡精，香油。做法：1·蒜薹去掉老根切段洗净，放入开水锅中焯烫一下过凉备用。2·锅中加入清水，葱姜，料酒放入猪肥瘦肉煮上10分钟。3·煮过的肉取出晾凉切薄片，葱姜蒜，辣椒切碎备用，豆瓣和豆豉备好。4·炒锅倒油爆香葱姜末，辣椒，倒入肉片翻炒至吐油。5·把肉拨在一边再把豆瓣和豆豉放入翻炒出红油，和肉翻 详情>>
蒜薹叶枯病为害症状蒜薹叶枯病传播途径和发病条件蒜薹叶枯病防治方法蒜薹叶枯病为害症状叶枯病主要危害叶片和蒜薹，多从下部老叶尖端开始发病。发病初期病斑呈水渍状，叶色逐渐减褪，叶面出现灰白色稍凹陷的圆形斑点。病斑扩大后变为灰黄色至灰褐色，空气湿度大时为紫黑色，病斑表面密生黑褐色霉状物，即分生孢子梗和分生孢子，最后散生小黑点，即子囊壳。病斑形状不整齐，有梭形和椭圆形。病斑大小不一，小的直径仅5～6毫米，大 详情>>
原 料操 作贴士原 料南味肠一根、榨菜半袋、蒜薹适量。白糖一点点、盐少许、味精少许、胡椒粉少许。操 作1、蒜薹洗净段，南味肠切成粗一点的丝，蒜拍破切成蒜末。2、锅内放少许油烧热。3、油热后放入蒜粒爆香，然后放入香肠丝翻炒一下。4、放入榨菜和香肠同炒。5、放入切好的蒜薹，然后加少许糖，盐只要一点点（因为榨菜是很咸的，盐也可以不放），炒匀。6、出锅时加少许味精，最后撒一些胡椒粉。贴士虽说它是很简单的一 详情>>
材料：猪耳朵、蒜薹、红椒丝调料：盐、酱油、鸡精做法：（1）将蒜薹洗净，并在沸水焯至断生，捞出备用。（2）烧锅倒油烧热，下入猪耳朵，加点料酒、酱油翻炒翻炒。（3）接着，再合入蒜薹和红椒丝，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。做法：1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水；2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。 详情>>
原料：做法：特点：原料：鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。做法：1、先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。特点：甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。 详情>>
简介出版信息简介当代中国最具个人风格和想象力的作家莫言的一部长篇小说力作，一部为民请命的杰作！小说以“蒜薹事件”为经，以高羊、高马、金菊、方四叔、方四婶的生活经历为纬，深刻地、多角度多侧面地描写了农民当时当下的生存状态，以及由此引发的悲剧故事。并剖析了农村文化的落后、思想的贫乏、生存的窘迫，以及导致“方四叔车轮下惨死”、“金菊上吊自杀”种种悲剧发生的原因。出版信息作者:莫言出版社:南海出版公司出版 详情>>
材料做法材料豆腐1块、蒜苔1把、鸡翅根4个、淀粉适量、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、香辣酱1盒、十三香适量做法将切好的鸡翅根肉放入碗里，加入一只蛋清和少许淀粉加入食盐和少许十三香，搅拌均匀腌制起来备用豆腐洗净切小丁备用蛋黄一只，放入碗中，加入少许食盐和淀粉搅拌成淀粉糊备用将豆腐丁放入淀粉糊中均匀裹上淀粉糊炒锅加油烧热将腌制好的鸡翅根肉放入油锅中炸熟将沾满蛋黄糊的豆腐丁下入油锅炸制炸好的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蒜薹1小把胡萝卜1根杏鲍菇1个红椒半个虾皮2大匙蒜3瓣李锦记辣味凉拌汁1.5大匙糖1/4茶匙麻油1.5大匙玉米油1小匙盐1茶匙制作步骤1、红椒洗净切粗丝。2、胡萝卜去皮切丝。3、杏鲍菇洗净切粗丝。4、蒜薹摘段洗净。5、虾皮用水洗一遍，沥干水份。6、取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。7、捞起，过凉水以保持脆绿。8、原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起 详情>>
原料青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。 详情>>
菜系及功效口味：工艺：芝麻蒜薹的制作材料：(主料：)教您芝麻蒜薹怎么做，如何做芝麻蒜薹才好吃(芝麻蒜薹的制作要诀：)菜系及功效私家菜感冒食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味：清香味工艺：拌芝麻蒜薹的制作材料：主料：蒜薹1000克调料：芝麻25克,盐5克,味精3克芝麻蒜薹的特色：香美爽口。教您芝麻蒜薹怎么做，如何做芝麻蒜薹才好吃1.先把蒜薹摘洗干净，切3厘米长段，用开水烫至断生，投凉，控净水。2.把芝麻炒 详情>>
猪肉爆炒蒜薹烧制具体过程猪肉爆炒蒜薹食材明细主料：蒜薹、猪肉、胡萝卜。调料：油、生抽、姜丝、花椒大料粉、蚝油、盐、味精。烧制具体过程1.所有材料洗净后蒜薹切段，肉和胡萝卜切丝备用。2.锅里放油，放入姜丝炒香后放入猪肉翻炒。3.等猪肉炒变色后放入花椒大料粉和生抽炒香。4.等肉八成熟后放入蒜薹和胡萝卜翻炒均匀，倒入蚝油翻炒。5.等蒜薹炒好之后放入盐很味精即可。 详情>>
所属分类:苏菜其他老人食谱食材：竹荪、核桃、黄瓜、莴笋、蒜薹、粉丝配料：姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉口味：咸鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟竹荪蒜薹的做法:1、竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟2、锅中加白糖炒开3、炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子4、锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃5、锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点 详情>>
主料：牛瘦肉片蒜薹段香姑粗丝辣椒段做法：1、将牛肉片按一夫上奖法上浆备用。2、拿一只小碗，里面放入酱油，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，姜末和三小勺鲜汤，如果没有汤，水也可以，然后搅拌均匀。3、锅烧热后，放入两大勺油，待油还没有热时，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，放入香姑丝，牛肉没有血色后，稍微多炸一会，看到牛肉的边缘部有黄焦色时，就可以捞出了。4、还用刚才的锅，少放点油，下入辣椒段烧出辣味，放入 详情>>
材料制作方法备注材料蒜薹（蒜苗）500克，陈醋300ml，开水300ml，花椒30粒左右，大料2颗，小茴香一茶匙，桂皮一段，香叶一两片，五香粉一茶匙，食用油一大匙。制作方法1、将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段备用；2、锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，将倒入一个干净的容器中；3、将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透 详情>>
食材：鸡胸肉、蒜薹、橄榄菜做法：1、蒜薹细切（0.6-0.8cm)，鸡胸肉细切（1cm立方）。2、鸡胸肉入盐和少许蛋清混合。3、锅底油热后，入葱姜末、干辣椒丝翻炒。4、入鸡肉末、蒜薹末翻炒，入生抽、老抽继续翻炒，入橄榄菜继续翻炒。5、大火翻炒约3－5分钟后出锅。 详情>>
≮美食原料≯≮美食做法≯≮美食原料≯鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。≮美食做法≯1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水；2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。 详情>>
原料制作方法特点原料蒜薹5公斤、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。制作方法取鲜蒜薹择洗干净，放入开水锅内焯一下，捞出晾干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内，再加水适量，烧沸后经过澄清，制成料汤，晾凉后放。入蒜薹拌匀，密封坛口，1个月后即为成品。特点质地脆嫩，咸酸可口。 详情>>
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中文学名：蒜薹拉丁学名：galicbolt别称：蒜毫界：植物界门：被子植物门纲：单子叶植物纲目：天门冬目科：百合科属：葱属简介(释义注音别称营养成分历史主产地)食用(挑选保存营养 详情>>
原料：蒜薹200克，香干200克，豆豉5克、盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法：1、蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2、锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3、锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。做法：1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。2、将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。3、锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。4、再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。5、再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。 详情>>
蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。中文名：蒜薹炒肉英文名：Garlicfriedmeat主要食材：蒜薹，五花肉特点：香鲜爽甜分类：川菜口味：香甜材料调味料作法重点提示材料五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略 详情>>
做法一(做法要点)做法二(原料制作方法)做法三做法一做法蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。要点要大火快炒做法二原料蒜苗300克猪肉丝300克盐、鸡粉各适量酱油2茶匙红、绿的小辣椒共100克水淀粉适量。制作方法1、把蒜苗摘洗干净， 详情>>
做法一做法二做法一原料：蒜薹250g、彩椒100g、五花肉100g、姜5g、葱10g、剁椒25g、黄酒6ml、盐3g、胡椒粉1g、辣椒油2ml、辣椒粉1g、花椒粉1g、生抽3ml、食用油5ml。做法：1、彩椒洗净切粗条备用2、蒜薹摘去两头洗净切长段3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟4、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关 详情>>
材料配料做法材料蒜薹1把，小鲜鱿500克配料姜2片，料酒1大匙，玉米油2大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙做法1.蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮）2.姜切片。3.鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。4.锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。5.鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。6.另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。7.倒入鲜鱿炒匀。8. 详情>>
材料做法材料主料：肥瘦相间五花肉1斤蒜苔半斤辅料：大蒜姜花椒粒八角桂皮香叶红辣椒小茴香盐鸡精豆瓣酱料酒老抽做法1先将肉洗净，放入锅中加清水，姜片，花椒粒，八角，桂皮，香叶，小茴香等调料2先大火烧开肉，然后改小火，煮至用筷子能掇透肉皮即可3将蒜苔、葱、姜等洗净切段备用4炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒至肉片翘卷，出锅5倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，加豆瓣酱炒香，放肉，料酒，加入蒜苔（青椒等）、 详情>>
材料作法特色材料主料：精肉一块、蒜薹一把。调料：生姜一小块、生抽、砂糖、味精、淀粉。作法1、蒜薹去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用2、肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用3、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香4、倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色5、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可特色大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤 详情>>
【菜名】蒜薹烧肉【所属菜系】浙江菜【特点】肉不油腻,蒜香浓郁【原料】五花肉250克，蒜薹500克，酱油1汤匙，糖1汤匙，姜片若干，绍酒1汤匙，盐适量。【制作过程】1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将蒜薹择洗干净，切成4公分的段。2、炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍酒、、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色，倒入足以没过肉块的清水，用旺火烧开，转用小火 详情>>
基本信息内容简介(作者简介目录)基本信息出版社:中国农业科学技术出版社;第1版(2006年10月1日)丛书名:新农村建设实用技术丛书平装:111页开本:32开ISBN:7801679873条形码:9787801679871产品尺寸及重量:20.4x14.1x0.6cm;118gASIN:B0011CU290内容简介“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干 详情>>
制作方法(美食原料做法一做法二)美食特色营养价值制作方法美食原料鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。做法一1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。做法二1、将蒜薹洗干净2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹 详情>>
材料做法材料蒜薹1把，小鲜鱿500克，姜2片，料酒1大匙，玉米油2大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。做法1.蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）2.姜切片。3.鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。4.锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。5.鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。6.另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。7.倒入鲜鱿炒匀。8.放 详情>>
原料：做法：原料：蒜薹做法：1、蒜薹洗净后晾干水分。2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。 详情>>