“蛋卷”查询结果
蛋卷
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。 中文名称：瑞士蛋卷 外文名称：Switzerland eggroll 详情>>
澳门咖喱肉松蛋卷，其成分为面粉、鸡蛋、砂糖、植物油、肉松、咖喱等。英记咖喱肉松蛋卷是精工制作，肉松多多，口感好。甜中带咸，最畅销的一个口味。澳门英记饼家始创于一九二八年，生产杏仁饼、蛋卷、月饼、中式唐饼、榄仁猪油糕等系列产品，以其独特的传统风味，优良的品质驰名省、港、澳，并远销海外，具有一定的知名度和美誉度，深受消费者的支持和喜爱。 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：鸡蛋200克猪肉(肥)50克虾仁200克紫菜（干）10克葱白100克韭菜100克辅料：鸡蛋清20克调料：盐3克味精1克料酒2克胡椒粉15克淀粉(玉米)10克营养功效健脾开胃调理便秘调理补虚养身调理营养不良调理制作方法1.葱剥去外层，洗净切成葱白末；2.韭菜摘洗干净切末；3.鸡蛋放碗内，下精盐打散，用油煎成薄蛋皮片；4.虾仁去肠，洗净剁成虾蓉；5.猪肉先切丁再剁成泥，与 详情>>
原料：做法：原料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面粉+水拌成面糊。做法：1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液；3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油11/2茶匙，蘑菇115克，切片（约3/4杯），调味西红柿酱1罐（227克），大鸡蛋白4个，大鸡蛋1个，黑胡椒粉1/4茶匙，小洋葱1个，剁碎，袋装嫩菠菜叶140克，汆烫后切碎，盐1/4茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪2茶匙做法:1.取一小锅，用中大火加热1/2茶匙橄榄油。加入蘑菇，煮4分钟，至变软。烹煮期间搅拌一次即可。加入西红柿酱，小火炖煮约5分钟，至酱汁变稠。 详情>>
菠萝蛋卷的特色：菠萝蛋卷（角）红黄相间，果香扑鼻，软嫩滑润。菠萝蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋4个，菠萝50克，奶粉1匙，细盐微量，植物油50克，水淀粉1克，番茄沙司少许。菠萝蛋卷的做法：1、把菠萝沥干水分，切成绿豆般大小的小碎丁。2、把奶粉用清水调匀成奶液。3、先将鸡蛋搅打散成蛋液，然后加入菠萝、奶液、盐、淀粉，搅匀。4、将炒锅烘热，用油晃匀。5、倒入鸡蛋的混合液，煎至凝结，翻身，在一面涂匀番茄沙司 详情>>
菠萝番茄蛋卷(主料：辅料：调料：)菠萝番茄蛋卷的做法菠萝番茄蛋卷主料：小麦面粉（15克辅料：鸡蛋3个\\菠萝30克\\牛奶4大匙调料：玉米油5克\\番茄沙2匙菠萝番茄蛋卷的做法1.鸡蛋打匀，加入面粉、牛奶和玉米油搅拌均匀，使油奶蛋充分混合2.菠萝切丁后放入食品加工机内打成果泥3.把面糊分成两等份儿，一份加入菠萝泥，另一份加入番茄沙司后搅拌均匀4.将不粘平底锅加热后倒入油，用油晃匀，先倒入菠萝鸡蛋面 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡蛋4个、猪后腿肉300g、香葱150g、水淀粉2汤匙（30ml）、盐、白砂糖各1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）。操 作:1、香葱（小葱）择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉（1汤匙，15ml）搅打均匀。猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀（用手将肉馅抓粘稠就可以了 详情>>
原料：配料：做法：原料：低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐1/4小匙。配料：脆皮火腿肠1根，葱叶数根，沙拉酱及肉松适量。做法：1：将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；2：用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；3：蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；4：蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；5：将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；6：将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；7： 详情>>
原料：配料：做法：原料：低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐1/4小匙。配料：脆皮火腿肠1根，葱叶数根，沙拉酱及肉松适量。做法：1：将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；2：用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；3：蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；4：蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；5：将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；6：将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；7： 详情>>
原料：全麦面粉300克，荞麦粉100克，酵母8克，白糖20克，鸡蛋4个取蛋液，小白菜60克洗净剁碎，精盐2克，花生油适量。制法：1、将全麦面粉和荞麦粉混合拌匀，加入酵母、白糖和适量温水搓揉成面团，放于温暖处静置，使其发酵。2、在蛋液内加入小白菜末和精盐，入五成热油锅中摊成薄蛋皮。3、将发好的面团擀成和蛋皮大小相当的面皮，刷上一层花生油，覆盖上蛋皮卷成一个卷，上笼屉旺火蒸熟，取出晾凉，切段装盘即成。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：黄油120克，细砂糖90克，盐1克，鸡蛋3个，低筋面粉90克，香草豆荚1/8支做法：1、将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。2、将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。3、将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。4、把平底 详情>>
材料：蛋3颗鲜奶油10cc胡椒盐黄油适量洋葱10克洋菇10克培根1片番茄20克青椒10克起司丝20克做法：1.洋葱、番茄、青椒切丁，洋菇切片，培根煎熟后切丁或丝2.将蛋、鲜奶油、胡椒盐搅拌做成蛋汁3.将平底锅热后加入黄油，稍稍离火降温，待奶油一变色，加入蛋汁，开大火且搅拌蛋汁，等蛋汁微凝固，离火，加入内馅配料，淋上起司丝，并把蛋皮对折，包住馅料4.在放到火上稍烘即可 详情>>
摘要原料做法摘要蒸一碗干饭，用一口好锅，摊一张蛋饼，做个【蛋卷饭】。原料辣白菜半碗、蒸好的干饭1碗、油3汤匙、洋葱少许、笨鸡蛋2个、辣白菜炒饭适量。做法1、辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油，洋葱爆香，放入辣白菜小火翻炒一会。2、倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）3、鸡蛋2个打散， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面粉三碗鸡蛋两个配料：海米一大把豆腐干三片韭黄两元的辅料：葱姜适中咸盐一勺鸡精一勺料酒一勺耗油一勺红油一勺制作步骤1.开始活面2.注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软3.活成面团，盖上盖子，醒20分钟。4.准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋5.韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末， 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱蛋卷肉粉火锅原料：鸡蛋6个，猪夹心肉、水发粉丝和菠菜各500克，精盐10克，味精4克，料酒25克，熟猪油50克，鲜汤1200克，生猪板油1块(约50克)。味碟：熟酱油。可根据个从口味配制，每从一碟。蛋卷肉粉火锅的做法1．将猪夹心肉洗净，除去肉皮与筋络，斩成肉蓉，放入碗中，加入少许精盐和料酒拌和成馅；鸡蛋磕入碗中，打成浓蛋液。炒锅用小火烧热，用生猪板油丁擦锅后，分别倒入少量蛋液， 详情>>
材料:做法小诀窍材料:蛋，饭，玉米粒，香肠粒，胡萝卜粒，陈皮粒，紫菜做法1.准备好寿司席子和寿司专用的大块紫菜。2.煎一件厚薄均匀的大蛋块。3.那玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。（先煮饭）4.寿司席上先铺一层保鲜纸。5.保鲜纸上依次铺煎蛋、饭、馅料。（煎蛋在饭的底下）6.力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破。小诀窍这里需要提醒一下，因为煎蛋本身不像紫菜那样有粘性，而且煎的时候还有油 详情>>
菜系及功能:家常菜谱豆腐蛋卷原料:鸡蛋6个，豆腐250克，瘦猪肉300克，精盐、味精、料酒、香菜、芹菜、葱花、姜末各少许，酱油、香油、花生油各适量。豆腐蛋卷的做法:①将瘦猪肉、豆腐剁成泥，加香菜、芹菜、精盐、葱花、姜末、酱油、料酒、香油、味精调味，搅拌均匀，制成馅备用。②将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，将鸡蛋液倒入热油锅内煎成7张蛋饼，取出备用。③将蛋饼摊平，每张蛋饼上涂抹肉馅，卷成蛋卷。把蛋卷放入蒸锅 详情>>
美食材料美食做法美食材料鸡蛋6个、烤鳗鱼若干美食做法1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用；2、烤鳗切成粗条，备用；3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热；4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条；5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起；6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可；7.用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略 详情>>
制作材料制作工序制作材料主料：鸡蛋200克辅料：牛奶50克调料：苹果酱100克,花生油50克制作工序1.将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；2.炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；3.将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、即食海苔1包、生抽1大勺。操 作:1、鸡胸肉切大块，放入搅拌机。2、胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机。3、搅成细腻的馅料，加入生抽。4、搅拌均匀待用。5、鸡蛋搅打成均匀蛋液。6、平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热7、带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固。8、取出蛋饼，铺上一层海苔。9、用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成 详情>>
原料操作贴士原料鸡蛋3个、鸡脯肉200克、海苔1张。生姜2片、小香葱3棵、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干淀粉1勺操作1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀。5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也 详情>>
材 料和风抹茶蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克抹茶粉10公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克和风抹茶蛋卷的制作方法1.低筋面粉、香草粉和抹茶粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和抹茶粉拌匀后静置约15分钟，此即为抹茶蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋卷煳。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。5.于 详情>>
材料:做法:材料:红萝卜1/2条，培根6条，鸡蛋4粒，A.酱油2大匙，白胡椒粉少许，B.盐1小匙，酒2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉水1大匙做法:1.红萝卜洗净，去皮切丝，放入大碗中加入调味料A拌匀并腌15分钟。2.培根纵切成12条细长条，放入热油锅中以中火煎出香味后盛出；鸡蛋打入另一大碗中打匀后加入调味料B搅拌均匀。3.热锅后以沾油的纸巾抹上一层油，将作法2中取适量的蛋汁倒入呈圆形，中央加入作法 详情>>
胡萝卜蛋卷烧制过程胡萝卜蛋卷食材明细胡萝卜四根鸡蛋四个盐少许牛奶250ML面粉1大勺烧制过程1.准备原料。2.将胡萝卜洗净，刨丝。3.胡萝卜丝。4.鸡蛋加盐，面粉。5.鸡蛋加牛奶。6.打散，搅拌均匀（如果有面粉团在蛋液中，可用滤网将蛋液过滤一下）。7.用油将刨好的胡萝卜丝炒熟，加少许盐。8.炒好后放在碗里待用。9.就着炒萝卜的锅，加入少许油。10.油热后，加入蛋液，转小火慢慢让蛋液凝固。11.当蛋 详情>>
简介制作(原料步骤)简介虎皮菠萝蛋卷是以蛋黄、色拉油、低粉等为主要原料制作而成的一道甜点。制作原料蛋黄大的4个色拉油50克水或奶60克低粉100克泡打粉少许食盐1克白糖100克巧克力酱适量步骤1、蛋黄4个备用。2、加入适量的色拉油或橄榄油，加入适量的牛奶，先简单地拌一下。3、称量好低粉和泡打粉备用。4、把低粉和泡打粉一起过筛备用。5、过好筛的面粉倒入蛋黄中，简单拌一拌没颗粒就行。6、盖上保鲜膜放到 详情>>
【原料】：(1)虎皮蛋卷配方：低筋粉350克、鸡蛋20只、细砂糖400克、水200克、色拉油150克、塔塔粉10克、泡打粉、盐适量。 (2)虎皮面配方：净蛋黄18只、粟粉100克、细砂糖100克、色拉油少许。【制作方法】：１．根据“戚风瑞士卷”的制作方法将原料１中的材料加工成蛋糕卷备用。２．将原料２中的材料（色拉油除外）一起放入搅拌缸内，用快速搅打至砂糖全部融化，然后加入色拉油用慢速继续搅匀。３． 详情>>
食材明细制作方法食材明细面粉100克玉米油50克鸡蛋4个糖100克黑芝麻30克牛奶250ML制作方法1鸡蛋与白糖混合。2打匀成蛋液。3筛入面粉、加入牛奶、玉米油。4打匀成面糊。5加入黑芝麻，搅拌均匀。6平底锅烧热转小火，倒入少量面糊。7用硅胶刷刷匀，转中火煎。8将煎好的蛋饼翻面中火继续。9取出煎好微软的蛋饼卷起。10去掉火大煎焦不整齐的外边。11放到烤网上，进烤箱200度，中上层，变成微硬取出放凉 详情>>
材料：鸡蛋(5只)、猪绞肉(260克)腌料：盐(1/5汤匙)、鸡蛋清(1/2只)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、葱末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)调料：油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)工具：锡纸(2张)做法：1、往猪绞肉内加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶；鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉，搅打均匀成蛋液。 详情>>
原料：做法：好吃的猪肉蛋卷原料：鸡蛋。做法：1、准备四个鸡蛋黄色清蛋卷，打到碗里。2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的 详情>>
菜肴名称食材原料烹制方法特色适宜人群菜肴名称火腿蘑菇煎蛋卷食材原料口蘑6朵、鸡蛋2个、儿童火腿1根、盐、番茄酱。烹制方法1．口蘑洗净，和火腿一起切成小丁。2．鸡蛋打散，放入微量的盐和口蘑丁、火腿丁。3．平底锅内放适量油，将蛋液放入摊成蛋饼，摊好后将蛋饼卷起，挤上番茄酱装饰调味。特色美味的蛋卷中隐藏着颗颗惊喜，让宝宝爱吃不停口。适宜人群宝宝。 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】火腿香草蛋卷【原料】鸡蛋打好的3个、火腿、细丁50克、奶酪粉50克、蘑菇细丁50克、熏三文鱼，细丁50克、番茄，去皮，去籽50克、混和鲜香草丁，并炒过的10克、洋葱，去皮细丁，炒过25克、黄油或菜油20克、薯条1包、沙拉装饰1个、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、白胡椒调至够味。制作方法1.当制作番茄蘑菇或香草蛋卷时，炒好在蛋锅中，溶化黄油或油，加入葱，慢炒至开 详情>>
原料：鸡胸肉，鸡蛋，紫菜，胡萝卜做法：1、一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。2、平底不粘锅内刷油，将蛋液倒入锅中，摊匀，小火，摊成鸡蛋饼。3、鸡胸肉切成小块。4、在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油，用料理机打成蓉。没有料理机也可以先将鸡肉剁成蓉，然后再加调味料拌匀。5、将胡萝卜切成两根细一点的、长度跟蛋饼直径差不多的条儿。6、寿司帘上铺一层保鲜膜，在上面铺上摊好的蛋 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉做法:1-香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。2-鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。3-葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇的水倒入一点便顺着一个方向搅拌一直把肉馅搅拌上劲。4-在把香菇，菠菜酱油，胡椒粉加入肉馅中。5-平低不沾锅抹一点油小火加热，倒入打散的鸡蛋液，慢慢的旋动均匀成一张圆蛋饼。6-将馅料涂在蛋饼上，将蛋皮卷起边缘用 详情>>
菜系分类家常菜延缓衰老食谱菜谱分类凉菜菜谱制作难度配菜（中级）准备时间5-10分钟口味咸香味鸡肉香菇蛋卷制作材料主料鸡蛋辅料香菇鸡肉香菇蛋卷做法步骤1将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮;2把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上;3将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟即可。营养价值鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的 详情>>
煎火腿蛋卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煎制作材料主料：鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱（白皮）50克,核桃30克调料：盐8克,植物油60克,胡椒粉5克教您煎火腿蛋卷怎么做，如何做煎火腿蛋卷才好吃 1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；2.核桃仁捣碎备用；3.蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用； 详情>>
材料：蛋2个，韭菜少许，肉松做法：1、蛋2个，韭菜切段加入蛋中，加盐和味精打散，入油锅，煎成圆形蛋饼，蛋饼不要过熟，太熟不好卷；2、将蛋饼摊好，铺上一层肉松，卷起来；3、均匀切段，摆盘。4、同样的蛋卷（不加肉松），淋上桂花蜜，加方片面包，味道也不错。特点：蛋皮很嫩，韭菜很香，肉松很酥。 详情>>
材料做法材料卤肉一块，青辣椒两个，胡萝卜一大段，豆芽半斤，鸭蛋四个，盐少许做法1.卤肉（是用卤鸡剩下来的卤水放入电饭煲做的）切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。2.鸭蛋打入碗中打散，分次煎成蛋饼备用。3.青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。4.蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。 详情>>
所属分类:老少皆宜禽类大众菜食材：罗勒叶、紫菜配料：鱼蓉、鸡蛋口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟罗勒叶煎蛋卷的做法:1.鲮鱼蓉加盐、姜葱末、胡椒粉拌入味；2.鸡蛋打散放少许盐、蒜油、面粉拌匀；3.用平底锅摊鸡蛋饼，码上罗勒叶煎香装起；4.取一张紫菜，放上鸡蛋饼，抹上一层薄的鱼蓉，卷起后切块，平底锅抹一层油，用小火两面煎香即可。煎好的蛋卷，趁热吃，非常之香口；占上一些酱料像泰式酸辣酱 详情>>
材料：鸡胸肉、鸡蛋、葱、玉米粒、芝麻酱、腐乳、韩国辣酱、芝麻、老姜准备:1、鸡胸肉切薄片，入锅，清水，放姜片2、煮熟后捞出晾凉，撕丝，待用3、葱切葱花4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下蘸酱:1、取适量芝麻酱入锅，加韩国辣酱，滴几滴腐乳汁，加少许清水，不停搅拌，直到酱料均匀稠腻2、撒适量白芝麻即可晾凉煎蛋皮儿（不用油）做法1、碗里打鸡蛋三个2、打散3、小汤匙，取一勺子蛋液4、开火，小火5、将 详情>>
材 料蔓越莓蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克蔓越莓果汁香料粉10公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克蔓越莓蛋卷的制作方法1.低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为蔓越莓蛋卷糊。4.取蛋 详情>>
材料:做法:材料:肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法:1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。4.把迅猛龙蛋,啊不，是鸡蛋，打散,蛋液中加入少许面粉。5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。7.卷成蛋卷，上锅蒸1 详情>>
原料：玉米糊糊2大匙（使用量勺或家里的普通汤匙都可以，只要别加太多就行，以免不易成型）、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个（最好选能够生吃的蔬菜）、奶酪片少许、盐少许（不加盐也无妨，奶酪片有咸味，蘸番茄酱吃也会有味道，盐就可以免去了）。做法：1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉；2、蔬菜和火腿都切成丝；3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼；4、等到圆 详情>>
材 料拿铁咖啡蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克拿铁咖啡酱10公克拿铁咖啡蛋卷的制作方法1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】奶酪蛋卷【原料】鸡蛋2枚，奶酪2片，胡椒粉少许，黄油20克，酸黄瓜1根制作方法鸡蛋液加胡椒粉搅匀备用；煎锅烧热控上黄油，蛋液倒入锅内吊成蛋皮，放入奶酪1片四边包严，形似春卷，煎至金黄涂上些黄油出锅，配上些酸黄瓜片食用。 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】奶酪火腿蛋卷【原料】鸡蛋2枚，奶酪2片，方火腿30克，黄油20克。制作方法鸡蛋打散，火腿切丝用黄油煸炒待用，煎锅烧热擦上黄油，把鸡蛋倒入吊成厚蛋皮，放上奶酪、火腿丝包成三角形，两面煎制金黄，涂上黄油出锅。 详情>>
材料:大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎做法:1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。2用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作 详情>>
主料：步骤:主料：鸡蛋2个清水5ml盐1g黄瓜2根辅料：柠檬酱适量猪肉松适量步骤:1、鸡蛋加清水、盐打匀，平底锅烧热后抹少许油，舀一勺蛋液倒入锅中，摊成蛋饼2、摊的蛋饼一半抹上柠檬酱3、另一半洒上猪肉松4、洗净切成条的黄瓜放在肉松这边5、从黄瓜这边开始卷成长筒形6、斜刀切成块即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，盐，淀粉水，油，猪肉馅，木耳，大葱，生姜末，水淀粉，料酒，香油，鸡精，胡椒面，排骨汤做法:1.蛋卷皮做法:鸡蛋,加盐和淀粉水液，打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油，一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液，摇锅，让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面干，最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮，底部朝上平放在净案板上。2.肉馅:将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜 详情>>
材 料胚芽蜂蜜蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克蜂蜜10公克胚芽粒10公克无水奶油182公克细砂糖252公克盐0.7公克全蛋363公克胚芽蜂蜜蛋卷的制作方法1.低筋面粉与香草粉和一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖、盐与蜂蜜拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和胚芽粒拌匀后静置约15分钟，此即为胚芽蜂蜜蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋适量面粉适量配料：苹果适量火腿适量辅料：油适量盐适量芝麻适量制作步骤1.红富士，鸡蛋，鸡肉火腿，芝麻，面粉。2.鸡蛋打入碗里打散。3.加点水和面粉，调好不干不稀的面糊，粘稠一点就好。4.红富士和火腿切小丁，红富士留一半切薄片。5.切好的水果放入锅里略炒，炒出香味后捞出。6.取煎锅，倒入薄油，不需太多，薄薄的为好，面糊调好，挖一勺倒入不粘锅转动锅铺平。7.先抹上果酱 详情>>
原料过程原料黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个（大约150g）过程1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡蛋4个（分好蛋白和蛋黄）配料：糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克做法：1、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分钟；2、把30克的糖加入蛋黄中，搅匀颜色变淡，比较粘稠时，先加水再加油，继续搅匀，然后筛入低筋粉和奶粉，并加入 详情>>
原料：做法：提示：原料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。做法：1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的 详情>>
材料：做法：材料：鲜奶55克、黄油55克、低筋面粉60克、蛋黄5个、蛋白5个、糖85克、可可粉1/2小勺做法：1、黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊2、将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊3、蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯4、将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤 详情>>
配 料:1.半袋巧克力蛋卷粉(cakemix),两个鸡蛋,2/3杯牛奶,1/6菜油.2.一盒鲜奶油(whippingcream),少许白糖粉,少许可可粉.·操 作:1.烤箱预热到350f.2.将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌,搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上,均匀铺平后放入烤箱,大约15分钟烤好取出.3.稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起,成圆筒状放置待凉透.4.将鲜奶油倒进一个容器中,用电 详情>>
原料做法原料钟形青椒、黄油、鸡蛋、鳄梨削皮去籽切块、少量墨西哥辣椒切片、曼彻格干酪切丝、辣椒粉、番茄蜜饯做法1、把青椒纵向切半去籽，用锡纸包裹放入烤箱烤20~25分钟。取出后先在锡纸里捂10分钟，再用叉子把青椒的皮剥下来。2、中火加热黄油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅内摊成饼状。3、当鸡蛋饼开始起泡的时候撒上烤好的青椒、鳄梨和墨西哥辣椒片。4.当煎蛋卷的边微微发棕时，放入干酪，从边缘轻启蛋饼翻过半面盖住 详情>>
材料:做法:材料:青蚵10个，鸡蛋3个，韭菜3根，盐1小匙，鸡精1小匙做法:1.将青蚵用水洗净，以滚水汆烫约5秒即捞出备用。2.鸡蛋打散成蛋液；韭菜切末备用。3.将韭菜末、蛋液与所有调味料一起搅拌均匀。4.热锅，加入2大匙油，倒入作法3材料煎至半熟时，均匀地将作法1的青蚵轻轻放入。5.用锅铲将蛋皮部份慢慢卷起成长筒状，再煎至表面呈金黄色即可。6.放置熟食沾板上，切成所需食用的大小。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡蛋做法:四个鸡蛋，打到碗里加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了，准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀!蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔， 详情>>
原材料调味料做法原材料鸡蛋3个、肉桂粉半匙。调味料盐4克。做法1、鸡蛋打入碗中，加入盐，顺一个方向打成蛋汁；2、平底锅中以中火加热后，加油，待油热倒入蛋汁，并均匀撒上肉桂粉；3、蛋汁凝结后，缓缓由内往外将蛋卷起，待蛋熟即可。 详情>>
材料做法材料鸡蛋一只、面粉20克、葱花少许、盐少许、肉松一把。做法1、把面粉、盐、葱花、鸡蛋充分打匀做成面糊。2、烧热平底锅，倒入面糊，慢火微煎。3、反面再煎一下。4、煎好饼后平摊在碟子上。5、均匀洒上肉松后卷起来。6、从中段对半切开,即可食用。 详情>>
材料：肉松、黄瓜步骤：1.蛋打入碗里，放入少许盐和味精，色拉油，顺时针打成蛋糊2.先做蛋皮，锅的内壁抹一层薄油，烧热锅子。然后开小火，再倒入一部分蛋糊，不断的翻转锅子，使蛋糊分布均匀，做成一个个圆形状的蛋皮。3.蛋皮放入碗内，待凉了，再放黄瓜。4.接下来，黄瓜切成小细条。5.黄瓜平辅在蛋皮上，放些肉松，上面再放一些沙拉酱或者什么都不放，卷紧。 详情>>
食材如意鸡肉蛋卷做法注意事项食材主料鸡蛋1个鸡胸肉100g寿司用紫菜1个胡萝卜1/4个配料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量淀粉适量蛋清1/2个料酒适量香油适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时如意鸡肉蛋卷做法一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。平底不粘锅内刷油，将蛋液倒入锅中，摊匀，小火，摊成鸡蛋饼。鸡胸肉切成小块。在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油，用料理机 详情>>
原料：调料：事先准备：做法：注：原料：鸡蛋5个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。调料：淀粉1小勺、盐、花雕酒、色拉酱适量。事先准备：1、淀粉内加入少许花雕酒调匀。2、鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。3、打散后的蛋液过筛备用。4、黄瓜、胡萝卜切成细丝。做法：1、锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。2、开小火，平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。3、继 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称三鲜蛋卷烹制材料主料：鸡蛋400克虾仁100克火腿100克。辅料：豌豆50克。调料：猪油（炼制）80克盐5克味精2克大葱15克香油15克淀粉(豌豆)25克胡椒粉1克。烹制工艺1、虾仁洗净滑熟剁成小颗；熟瘦火腿切成小颗；葱切成花，加入豌豆和味精，然后拌匀成馅。2、鸡蛋打开后装入碗内打散，加入适量的盐、湿淀粉和鸡汤搅匀。3、将锅烧热，放入猪油50克，来回晃动使锅 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧砂锅蛋卷棒骨汤的制作材料：主料：白菜750克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克,鸡蛋50克,猪胫骨1000克调料：盐15克,味精2克,醋10克,胡椒粉1克,料酒15克,大葱15克,姜10克,八角2克,桂皮2克,茴香2克,花椒2克砂锅蛋卷棒骨汤的特色：色泽淡雅，味道醇厚。制作：1.棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，山药香料色酱10公克做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入山药香料色酱，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为山药蛋卷煳。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹 详情>>
材料：制作方法：烹调指南：材料：蛋4个，银芽、胡萝卜丝、青椒丝各1/2杯。制作方法：1、蛋打散，加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及盐、味精拌匀。2、蛋汁入平底锅中煎成2张蛋皮，备用。3、起油锅，用3大匙油炒熟胡萝卜丝、青椒丝、银芽，再加入调味料拌匀，即成馅。4、蛋皮摊开，包入内馅，卷成圆筒状，缝口朝下，以利刀切成宽1厘米长段，排列于盘中即可。烹调指南：1、绿豆芽摘去头尾，称作银芽。2、蛋 详情>>
材料:做法:材料:不黏烹饪喷剂适量，鸡蛋3只，只取蛋白，新鲜莳萝2茶匙，盐1/8茶匙，新鲜黑胡椒1/8茶匙，磨碎，馅料：，新鲜菠菜20克，切丝，熟西红柿1个，切碎，脱脂切达（车打）干酪2汤匙，磨碎做法:1.蛋白、1茶匙水、莳萝（如用）、盐和胡椒放进中等大小的碗，搅打至起尖。菠菜、西红柿和切达干酪放入小碗中，略加搅拌。2.在煎锅底喷上一层不黏烹饪喷剂，火调至中档，加热1分钟。蛋白混合物倒入煎锅中，煎 详情>>
简介做法简介蔬菜鸡肉蛋卷怎么做才好吃？其实蔬菜鸡肉蛋卷的做法非常简单，并不一定要看蔬菜鸡肉蛋卷做法的视频菜才能学会，跟着蔬菜鸡肉蛋卷的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。做法1.香菇泡发洗净后，切碎；菠菜焯水后，切碎末，攥干水分。2.鸡胸肉剁成肉泥。3.葱、姜切末。4.葱、姜和肉泥放入碗中，将泡发香菇的水一点点倒入，倒一点便顺着一个方向 详情>>
材料制作方法材料红萝卜10公克绿花椰菜10公克蛋1个培根3片盐1/3小匙橄榄油1/3小匙制作方法1.蛋加入盐打散成蛋液；红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油布满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后卷起，共做3卷置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：营养丰富，蔬菜富含维生素，奶酪香郁，属早餐佳品材料:大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎做法:1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠 详情>>
【制作难度】:高手时间:35-45分钟【主要食材】:禽蛋类菜系:小吃这是一款传统的广东家庭小菜。四宝蛋卷做出来的色彩非常漂亮，而且吃起来也很有营养。鸡蛋5枚松仁80g四季豆150g火腿100g玉米粒100g鸡精1/2茶匙(3g)蒜茸1茶匙(5g)黑胡椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)油(油食品)20ml四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒沥干水分备用。将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2 详情>>
酥蛋卷属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。酥蛋卷的原料：鸡蛋。酥蛋卷的配料：酥油、香草粉、盐、糖、低筋粉、黑芝麻。酥蛋卷的做法：1、从网上买的无盐酥油，用勺子乘出165g，用筷子打散。2、一个一个加入鸡蛋，打散。3、加入少许盐，90克糖，香草粉适量，打散。4、放入低筋粉110g搅拌 详情>>
原料：鸡蛋2个、白糖40克、色拉油32克、水32克、面粉48克。做法：1、把蛋清蛋黄分开放在干净无水无油的容器中，蛋黄和葡萄干色拉油面粉搅匀搅匀成蛋黄糊。2、蛋清加入白醋低速打出大泡，分次加入糖转高速打成干性发泡，搅拌棒抬起成小短尖，把蛋清糊的1/3加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中搅拌均匀。3、烤盘放点葡萄干，倒入蛋糕糊，放入微波炉烧烤考4分钟反面考4分钟，取出晾凉，卷起用刀切开。 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油1汤匙（约3茶匙），中等大小的洋葱1个，切块，大蒜2瓣，剁碎，小青甜椒1个，去籽后切块，西红柿1个，去籽后切块，烤红甜椒1个，去籽后切块，小马铃薯2个，煮熟后切丁（1.3厘米见方），盐1/2茶匙，大鸡蛋4个，略微打散做法:1.取一大不粘锅，下2茶匙油，中火加热。放入洋葱和大蒜，爆炒5分钟。加入青甜椒及西红柿，炒3分钟。加入烤甜椒、马铃薯和盐，盖上锅盖续煮10分钟，不时搅拌一 详情>>
材料:做法:材料:虾仁100公克，豆芽菜200公克，蒜头2颗，蛋3颗，太白粉1小匙，盐1/2小匙，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，白胡椒盐1大匙，白醋1大匙，细砂糖1大匙，开水1大匙，酱油2大匙，蒜碎1大匙，碎辣椒1小匙，酒1大匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片，把所有沾酱材料混合均匀，备用。2.虾仁洗净后与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，再放入滚水中汆烫至熟，捞出备 详情>>
原料制作过程原料大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面粉+水拌成面糊。制作过程1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液；3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌 详情>>
材料:做法:厨师叮咛：材料:材料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根，调味料：盐1小匙*竹帘1张做法:1.先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用2.锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁，利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成厨师叮咛：＊在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷 详情>>
原料：做法：原料：香椿芽几枝、笨鸡蛋3个、盐少许、油少许做法：1、香椿洗净，开水焯烫30秒，迅速过凉水，切碎加入鸡蛋中加盐打匀。2、锅热油，倒入鸡蛋液，转动锅，使蛋液摊开，一面烙好时翻面，稍烙后拿铲子卷起即可。 详情>>
材料做法材料面粉两匙，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，葱粒适量做法1.将面粉，鸡蛋，葱粒，盐搅拌成面糊。2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。 详情>>
原料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。做法：1、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。2、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。3、把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。[美食中国]4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。5、卷成蛋筒状。把两端按下。6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。7、待蛋卷凉后,切片装盘。 详情>>
主料辅料做法主料鸡蛋辅料香菇做法1将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮;2把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上;3将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟即可。 详情>>
佳肴说明原料制作步骤注意事项佳肴说明香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了，此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。软糯的香蕉，混合着些许巧克力的浓郁、椰丝的清香，这样美味的活力蛋卷你能hold住吗？ 详情>>
材 料小麦全谷蛋卷的制作方法材 料小麦全谷粉151公克香草粉0.3公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克小麦全谷蛋卷的制作方法1.小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度 详情>>
原料：鸡蛋2个，蟹肉卷2张。调味料淀粉2大匙，盐1小匙。做法：1、鸡蛋打散，加淀粉和盐搅匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮。2、蟹肉卷洗净，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来，切若干小块，中间插一支牙签固定即可。特点：红黄相间的品相煞是好看，可自行搭配沾汁食用。 详情>>
菜系：原料：(主料：)制作：特色菜系：甜品点心原料：主料：蟹棒5根鸡蛋4个火腿肠3根制作：1把蟹棒先放开水里淖一下，断生就可以了。2把蟹棒，火腿，生菜全切成丝备用。3鸡蛋放到一个大碗里打散，然后把炒锅烧热，然后用一块肥一些的肉擦一下锅底，以锅底上面有一点点油光为宜。4调小火，把锅再烧热，然后把鸡蛋液倒一大勺到锅里，慢慢转动锅，使蛋液均匀粘到锅底，然后小火加热到卷边，慢慢从锅中取出，平铺到一大盘中， 详情>>
材料：(食 材：调 料：)做 法：小诀窍:材料：食 材：鸭肉馅100克，鸡蛋皮1张。（原料采买：鸭肉馅、鸡蛋皮在超市的主食厨房有售，也可在超市直接购买鸭肉蛋卷，回家加热即可，这样更节省了时间和精力）调 料：盐2克，料酒5克，姜末3克，胡椒粉1克，鸡蛋1个。做 法：1.鸭肉馅入碗调入上述调料，卷入鸡蛋皮中。2.将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟，取出切片装盘即可。小诀窍:特点：鸭肉性凉味甘，适宜营养不良，有虚 详情>>
材料280克面粉，2汤匙粘米粉，250克糖，5个鸡蛋，400毫升浓椰浆（用2个椰子榨汁）做法1、用打蛋器将所有材料打匀至糖溶化，发酵15-20分钟。2、取模，夹子两边抹上油，置炭炉上烧热。3、用汤匙把粉浆放入已烤热的夹板内，扣上模，两边反转烧烤。4、趁热卷起蛋卷。5、待凉后，存放于密封的容器内 详情>>
原料：银鱼、鸡蛋。做法：1、银鱼稍煎一会，备用；2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。 详情>>
·配料:银鱼120克、葱末30克、蛋4个、奶油少许药材：浮小麦5克、合欢皮5克、甘草3克盐1/2大匙、胡椒粉少许(HaoChi123.com)·特色：宁心安神服用注意事项/高血压或高胆固醇者不宜长期服用服用周数或天数/每周2次，疗程1个月(HaoChi123.com)·操作:1.先将浮小麦、合欢皮、甘草加入1碗水，煮成30毫升去渣取汁、备用。2.将药汁及银鱼、蛋、葱末与调味料一起搅拌均匀。3.平底 详情>>
菜系及功能:春季菜谱鱼肉蛋卷原料:海鳗250克，肥肉1。O克，鸡蛋2个，鸭蛋1个。酱油1小匙，胡椒粉少许，糖少许，葱、姜末各1小匙，淀粉1汤匙，盐半小匙，酒1小匙，清水半碗。鱼肉蛋卷的做法:1．鱼肉去刺、骨，把肉切碎，肥肉切碎，一同加入调味料拌好备用。2．3个蛋加半小匙盐打散，用平底锅煎成蛋皮，只煎一面。3．蛋皮上先涂一层湿淀粉，再把鱼肉抹交在上，卷成长条。4．平底锅放油加盖煎蛋卷，煎黄切块即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋，面粉，韭菜，牛奶调料：盐、番茄酱（或辣椒酱、甜辣酱），色拉油做法：1、韭菜切碎，将韭菜、鸡蛋、少许的面粉、牛奶，加盐、色拉油搅匀（多放点油）。2、取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固。3、在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了。 详情>>
【材 料】:鸡蛋4颗玉米粒1罐玉米酱2大匙香菇丁20公克胡萝卜末45公克葱末35公克【调味料】:鲜鸡晶末1/4小匙如何做玉米蛋卷的制作方法：1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。3.热平底锅，倒入适量沙拉油，将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。4.於作法3锅中，再倒入适量沙拉油，倒入作法2添加材料的蛋汁，煎熟包入作法3的蛋皮中，再淋上玉米酱即 详情>>
原料：做法：原料：玉米糊糊2大匙、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个、奶酪片少许、盐少许做法：1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉；2、蔬菜和火腿都切成丝；3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼；4、等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用；5、然后放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以 详情>>
材料:做法:材料:白砂糖100g，黄油100g，低筋面粉50g(后来又加了50g)，鸡蛋150g，香草粉少许，黑芝麻适量做法:1、先将白砂糖、黄油打至稍发；2、将鸡蛋分次打入均匀；3、香草粉、低筋粉过筛后拌入；4、将蛋卷模加至微热，撒些黑芝麻，挖一勺面粉倒在模上，盖上模盖直至微冒烟，打开，用棒子卷为圆形，放凉即可。 详情>>
原料：鸡蛋3个，肉馅250克，鱼蓉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，白糖2克，料酒、湿淀粉各l5克，小葱花10克，姜末8克，色拉油60克制法：1、肉馅、鱼蓉入盆中，加入1／3打散的鸡蛋液，调入盐、姜末、葱花、胡椒粉、白糖、料酒、味精、湿淀粉搅打上劲，成馅料。2、剩下的鸡蛋液加湿淀粉调匀，入平锅中摊成两张蛋皮。3、将馅料包入蛋皮制成卷，入笼大火蒸10分钟，取出晾凉切片，撒葱花即可。 详情>>
食材明细：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚芝麻制作方法：1.材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻2.将软化的黄油加入细砂糖。3.将两者充分搅拌均匀。4.低粉过筛加到盆中。5.搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。6.将鸡蛋分次打入面糊中。7.搅拌至面糊成丝带状。8.加入黑芝麻，继续搅拌均匀。9.取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。10.面糊平摊成圆形，越薄越好。11.小火 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。制作1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。制作要诀蛋皮厚薄要均匀。 详情>>
原料：做法：原料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。做法：1、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。2、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。3、把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。5、卷成蛋筒状。把两端按下。6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。7、待蛋卷凉后,切片装盘。 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：鸡蛋200克猪肉(肥)50克虾仁200克紫菜（干）10克葱白100克韭菜100克辅料：鸡蛋清20克调料：盐3克味精1克料酒2克胡椒粉15克淀粉(玉米)10克营养功效健脾开胃调理便秘调理补虚养身调理营养不良调理制作方法1.葱剥去外层，洗净切成葱白末；2.韭菜摘洗干净切末；3.鸡蛋放碗内，下精盐打散，用油煎成薄蛋皮片；4.虾仁去肠，洗净剁成虾蓉；5.猪肉先切丁再剁成泥，与 详情>>
原料：做法：原料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面粉+水拌成面糊。做法：1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液；3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油11/2茶匙，蘑菇115克，切片（约3/4杯），调味西红柿酱1罐（227克），大鸡蛋白4个，大鸡蛋1个，黑胡椒粉1/4茶匙，小洋葱1个，剁碎，袋装嫩菠菜叶140克，汆烫后切碎，盐1/4茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪2茶匙做法:1.取一小锅，用中大火加热1/2茶匙橄榄油。加入蘑菇，煮4分钟，至变软。烹煮期间搅拌一次即可。加入西红柿酱，小火炖煮约5分钟，至酱汁变稠。 详情>>
菠萝蛋卷的特色：菠萝蛋卷（角）红黄相间，果香扑鼻，软嫩滑润。菠萝蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋4个，菠萝50克，奶粉1匙，细盐微量，植物油50克，水淀粉1克，番茄沙司少许。菠萝蛋卷的做法：1、把菠萝沥干水分，切成绿豆般大小的小碎丁。2、把奶粉用清水调匀成奶液。3、先将鸡蛋搅打散成蛋液，然后加入菠萝、奶液、盐、淀粉，搅匀。4、将炒锅烘热，用油晃匀。5、倒入鸡蛋的混合液，煎至凝结，翻身，在一面涂匀番茄沙司 详情>>
菠萝番茄蛋卷(主料：辅料：调料：)菠萝番茄蛋卷的做法菠萝番茄蛋卷主料：小麦面粉（15克辅料：鸡蛋3个\\菠萝30克\\牛奶4大匙调料：玉米油5克\\番茄沙2匙菠萝番茄蛋卷的做法1.鸡蛋打匀，加入面粉、牛奶和玉米油搅拌均匀，使油奶蛋充分混合2.菠萝切丁后放入食品加工机内打成果泥3.把面糊分成两等份儿，一份加入菠萝泥，另一份加入番茄沙司后搅拌均匀4.将不粘平底锅加热后倒入油，用油晃匀，先倒入菠萝鸡蛋面 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡蛋4个、猪后腿肉300g、香葱150g、水淀粉2汤匙（30ml）、盐、白砂糖各1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）。操 作:1、香葱（小葱）择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉（1汤匙，15ml）搅打均匀。猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀（用手将肉馅抓粘稠就可以了 详情>>
原料：配料：做法：原料：低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐1/4小匙。配料：脆皮火腿肠1根，葱叶数根，沙拉酱及肉松适量。做法：1：将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；2：用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；3：蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；4：蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；5：将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；6：将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；7： 详情>>
原料：配料：做法：原料：低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐1/4小匙。配料：脆皮火腿肠1根，葱叶数根，沙拉酱及肉松适量。做法：1：将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；2：用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；3：蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；4：蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；5：将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；6：将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；7： 详情>>
原料：全麦面粉300克，荞麦粉100克，酵母8克，白糖20克，鸡蛋4个取蛋液，小白菜60克洗净剁碎，精盐2克，花生油适量。制法：1、将全麦面粉和荞麦粉混合拌匀，加入酵母、白糖和适量温水搓揉成面团，放于温暖处静置，使其发酵。2、在蛋液内加入小白菜末和精盐，入五成热油锅中摊成薄蛋皮。3、将发好的面团擀成和蛋皮大小相当的面皮，刷上一层花生油，覆盖上蛋皮卷成一个卷，上笼屉旺火蒸熟，取出晾凉，切段装盘即成。 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：黄油120克，细砂糖90克，盐1克，鸡蛋3个，低筋面粉90克，香草豆荚1/8支做法：1、将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。2、将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。3、将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。4、把平底 详情>>
材料：蛋3颗鲜奶油10cc胡椒盐黄油适量洋葱10克洋菇10克培根1片番茄20克青椒10克起司丝20克做法：1.洋葱、番茄、青椒切丁，洋菇切片，培根煎熟后切丁或丝2.将蛋、鲜奶油、胡椒盐搅拌做成蛋汁3.将平底锅热后加入黄油，稍稍离火降温，待奶油一变色，加入蛋汁，开大火且搅拌蛋汁，等蛋汁微凝固，离火，加入内馅配料，淋上起司丝，并把蛋皮对折，包住馅料4.在放到火上稍烘即可 详情>>
摘要原料做法摘要蒸一碗干饭，用一口好锅，摊一张蛋饼，做个【蛋卷饭】。原料辣白菜半碗、蒸好的干饭1碗、油3汤匙、洋葱少许、笨鸡蛋2个、辣白菜炒饭适量。做法1、辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油，洋葱爆香，放入辣白菜小火翻炒一会。2、倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）3、鸡蛋2个打散， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面粉三碗鸡蛋两个配料：海米一大把豆腐干三片韭黄两元的辅料：葱姜适中咸盐一勺鸡精一勺料酒一勺耗油一勺红油一勺制作步骤1.开始活面2.注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软3.活成面团，盖上盖子，醒20分钟。4.准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋5.韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末， 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱蛋卷肉粉火锅原料：鸡蛋6个，猪夹心肉、水发粉丝和菠菜各500克，精盐10克，味精4克，料酒25克，熟猪油50克，鲜汤1200克，生猪板油1块(约50克)。味碟：熟酱油。可根据个从口味配制，每从一碟。蛋卷肉粉火锅的做法1．将猪夹心肉洗净，除去肉皮与筋络，斩成肉蓉，放入碗中，加入少许精盐和料酒拌和成馅；鸡蛋磕入碗中，打成浓蛋液。炒锅用小火烧热，用生猪板油丁擦锅后，分别倒入少量蛋液， 详情>>
材料:做法小诀窍材料:蛋，饭，玉米粒，香肠粒，胡萝卜粒，陈皮粒，紫菜做法1.准备好寿司席子和寿司专用的大块紫菜。2.煎一件厚薄均匀的大蛋块。3.那玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。（先煮饭）4.寿司席上先铺一层保鲜纸。5.保鲜纸上依次铺煎蛋、饭、馅料。（煎蛋在饭的底下）6.力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破。小诀窍这里需要提醒一下，因为煎蛋本身不像紫菜那样有粘性，而且煎的时候还有油 详情>>
菜系及功能:家常菜谱豆腐蛋卷原料:鸡蛋6个，豆腐250克，瘦猪肉300克，精盐、味精、料酒、香菜、芹菜、葱花、姜末各少许，酱油、香油、花生油各适量。豆腐蛋卷的做法:①将瘦猪肉、豆腐剁成泥，加香菜、芹菜、精盐、葱花、姜末、酱油、料酒、香油、味精调味，搅拌均匀，制成馅备用。②将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，将鸡蛋液倒入热油锅内煎成7张蛋饼，取出备用。③将蛋饼摊平，每张蛋饼上涂抹肉馅，卷成蛋卷。把蛋卷放入蒸锅 详情>>
美食材料美食做法美食材料鸡蛋6个、烤鳗鱼若干美食做法1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用；2、烤鳗切成粗条，备用；3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热；4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条；5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起；6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可；7.用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略 详情>>
制作材料制作工序制作材料主料：鸡蛋200克辅料：牛奶50克调料：苹果酱100克,花生油50克制作工序1.将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；2.炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；3.将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、即食海苔1包、生抽1大勺。操 作:1、鸡胸肉切大块，放入搅拌机。2、胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机。3、搅成细腻的馅料，加入生抽。4、搅拌均匀待用。5、鸡蛋搅打成均匀蛋液。6、平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热7、带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固。8、取出蛋饼，铺上一层海苔。9、用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成 详情>>
原料操作贴士原料鸡蛋3个、鸡脯肉200克、海苔1张。生姜2片、小香葱3棵、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干淀粉1勺操作1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀。5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也 详情>>
材 料和风抹茶蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克抹茶粉10公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克和风抹茶蛋卷的制作方法1.低筋面粉、香草粉和抹茶粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和抹茶粉拌匀后静置约15分钟，此即为抹茶蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋卷煳。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。5.于 详情>>
材料:做法:材料:红萝卜1/2条，培根6条，鸡蛋4粒，A.酱油2大匙，白胡椒粉少许，B.盐1小匙，酒2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉水1大匙做法:1.红萝卜洗净，去皮切丝，放入大碗中加入调味料A拌匀并腌15分钟。2.培根纵切成12条细长条，放入热油锅中以中火煎出香味后盛出；鸡蛋打入另一大碗中打匀后加入调味料B搅拌均匀。3.热锅后以沾油的纸巾抹上一层油，将作法2中取适量的蛋汁倒入呈圆形，中央加入作法 详情>>
胡萝卜蛋卷烧制过程胡萝卜蛋卷食材明细胡萝卜四根鸡蛋四个盐少许牛奶250ML面粉1大勺烧制过程1.准备原料。2.将胡萝卜洗净，刨丝。3.胡萝卜丝。4.鸡蛋加盐，面粉。5.鸡蛋加牛奶。6.打散，搅拌均匀（如果有面粉团在蛋液中，可用滤网将蛋液过滤一下）。7.用油将刨好的胡萝卜丝炒熟，加少许盐。8.炒好后放在碗里待用。9.就着炒萝卜的锅，加入少许油。10.油热后，加入蛋液，转小火慢慢让蛋液凝固。11.当蛋 详情>>
简介制作(原料步骤)简介虎皮菠萝蛋卷是以蛋黄、色拉油、低粉等为主要原料制作而成的一道甜点。制作原料蛋黄大的4个色拉油50克水或奶60克低粉100克泡打粉少许食盐1克白糖100克巧克力酱适量步骤1、蛋黄4个备用。2、加入适量的色拉油或橄榄油，加入适量的牛奶，先简单地拌一下。3、称量好低粉和泡打粉备用。4、把低粉和泡打粉一起过筛备用。5、过好筛的面粉倒入蛋黄中，简单拌一拌没颗粒就行。6、盖上保鲜膜放到 详情>>
【原料】：(1)虎皮蛋卷配方：低筋粉350克、鸡蛋20只、细砂糖400克、水200克、色拉油150克、塔塔粉10克、泡打粉、盐适量。 (2)虎皮面配方：净蛋黄18只、粟粉100克、细砂糖100克、色拉油少许。【制作方法】：１．根据“戚风瑞士卷”的制作方法将原料１中的材料加工成蛋糕卷备用。２．将原料２中的材料（色拉油除外）一起放入搅拌缸内，用快速搅打至砂糖全部融化，然后加入色拉油用慢速继续搅匀。３． 详情>>
食材明细制作方法食材明细面粉100克玉米油50克鸡蛋4个糖100克黑芝麻30克牛奶250ML制作方法1鸡蛋与白糖混合。2打匀成蛋液。3筛入面粉、加入牛奶、玉米油。4打匀成面糊。5加入黑芝麻，搅拌均匀。6平底锅烧热转小火，倒入少量面糊。7用硅胶刷刷匀，转中火煎。8将煎好的蛋饼翻面中火继续。9取出煎好微软的蛋饼卷起。10去掉火大煎焦不整齐的外边。11放到烤网上，进烤箱200度，中上层，变成微硬取出放凉 详情>>
材料：鸡蛋(5只)、猪绞肉(260克)腌料：盐(1/5汤匙)、鸡蛋清(1/2只)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、葱末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)调料：油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)工具：锡纸(2张)做法：1、往猪绞肉内加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶；鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉，搅打均匀成蛋液。 详情>>
原料：做法：好吃的猪肉蛋卷原料：鸡蛋。做法：1、准备四个鸡蛋黄色清蛋卷，打到碗里。2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的 详情>>
菜肴名称食材原料烹制方法特色适宜人群菜肴名称火腿蘑菇煎蛋卷食材原料口蘑6朵、鸡蛋2个、儿童火腿1根、盐、番茄酱。烹制方法1．口蘑洗净，和火腿一起切成小丁。2．鸡蛋打散，放入微量的盐和口蘑丁、火腿丁。3．平底锅内放适量油，将蛋液放入摊成蛋饼，摊好后将蛋饼卷起，挤上番茄酱装饰调味。特色美味的蛋卷中隐藏着颗颗惊喜，让宝宝爱吃不停口。适宜人群宝宝。 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】火腿香草蛋卷【原料】鸡蛋打好的3个、火腿、细丁50克、奶酪粉50克、蘑菇细丁50克、熏三文鱼，细丁50克、番茄，去皮，去籽50克、混和鲜香草丁，并炒过的10克、洋葱，去皮细丁，炒过25克、黄油或菜油20克、薯条1包、沙拉装饰1个、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、白胡椒调至够味。制作方法1.当制作番茄蘑菇或香草蛋卷时，炒好在蛋锅中，溶化黄油或油，加入葱，慢炒至开 详情>>
原料：鸡胸肉，鸡蛋，紫菜，胡萝卜做法：1、一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。2、平底不粘锅内刷油，将蛋液倒入锅中，摊匀，小火，摊成鸡蛋饼。3、鸡胸肉切成小块。4、在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油，用料理机打成蓉。没有料理机也可以先将鸡肉剁成蓉，然后再加调味料拌匀。5、将胡萝卜切成两根细一点的、长度跟蛋饼直径差不多的条儿。6、寿司帘上铺一层保鲜膜，在上面铺上摊好的蛋 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉做法:1-香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。2-鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。3-葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇的水倒入一点便顺着一个方向搅拌一直把肉馅搅拌上劲。4-在把香菇，菠菜酱油，胡椒粉加入肉馅中。5-平低不沾锅抹一点油小火加热，倒入打散的鸡蛋液，慢慢的旋动均匀成一张圆蛋饼。6-将馅料涂在蛋饼上，将蛋皮卷起边缘用 详情>>
菜系分类家常菜延缓衰老食谱菜谱分类凉菜菜谱制作难度配菜（中级）准备时间5-10分钟口味咸香味鸡肉香菇蛋卷制作材料主料鸡蛋辅料香菇鸡肉香菇蛋卷做法步骤1将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮;2把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上;3将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟即可。营养价值鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的 详情>>
煎火腿蛋卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煎制作材料主料：鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱（白皮）50克,核桃30克调料：盐8克,植物油60克,胡椒粉5克教您煎火腿蛋卷怎么做，如何做煎火腿蛋卷才好吃 1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；2.核桃仁捣碎备用；3.蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用； 详情>>
材料：蛋2个，韭菜少许，肉松做法：1、蛋2个，韭菜切段加入蛋中，加盐和味精打散，入油锅，煎成圆形蛋饼，蛋饼不要过熟，太熟不好卷；2、将蛋饼摊好，铺上一层肉松，卷起来；3、均匀切段，摆盘。4、同样的蛋卷（不加肉松），淋上桂花蜜，加方片面包，味道也不错。特点：蛋皮很嫩，韭菜很香，肉松很酥。 详情>>
材料做法材料卤肉一块，青辣椒两个，胡萝卜一大段，豆芽半斤，鸭蛋四个，盐少许做法1.卤肉（是用卤鸡剩下来的卤水放入电饭煲做的）切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。2.鸭蛋打入碗中打散，分次煎成蛋饼备用。3.青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。4.蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。 详情>>
所属分类:老少皆宜禽类大众菜食材：罗勒叶、紫菜配料：鱼蓉、鸡蛋口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟罗勒叶煎蛋卷的做法:1.鲮鱼蓉加盐、姜葱末、胡椒粉拌入味；2.鸡蛋打散放少许盐、蒜油、面粉拌匀；3.用平底锅摊鸡蛋饼，码上罗勒叶煎香装起；4.取一张紫菜，放上鸡蛋饼，抹上一层薄的鱼蓉，卷起后切块，平底锅抹一层油，用小火两面煎香即可。煎好的蛋卷，趁热吃，非常之香口；占上一些酱料像泰式酸辣酱 详情>>
材料：鸡胸肉、鸡蛋、葱、玉米粒、芝麻酱、腐乳、韩国辣酱、芝麻、老姜准备:1、鸡胸肉切薄片，入锅，清水，放姜片2、煮熟后捞出晾凉，撕丝，待用3、葱切葱花4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下蘸酱:1、取适量芝麻酱入锅，加韩国辣酱，滴几滴腐乳汁，加少许清水，不停搅拌，直到酱料均匀稠腻2、撒适量白芝麻即可晾凉煎蛋皮儿（不用油）做法1、碗里打鸡蛋三个2、打散3、小汤匙，取一勺子蛋液4、开火，小火5、将 详情>>
材 料蔓越莓蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克蔓越莓果汁香料粉10公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克蔓越莓蛋卷的制作方法1.低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为蔓越莓蛋卷糊。4.取蛋 详情>>
材料:做法:材料:肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法:1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。4.把迅猛龙蛋,啊不，是鸡蛋，打散,蛋液中加入少许面粉。5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。7.卷成蛋卷，上锅蒸1 详情>>
原料：玉米糊糊2大匙（使用量勺或家里的普通汤匙都可以，只要别加太多就行，以免不易成型）、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个（最好选能够生吃的蔬菜）、奶酪片少许、盐少许（不加盐也无妨，奶酪片有咸味，蘸番茄酱吃也会有味道，盐就可以免去了）。做法：1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉；2、蔬菜和火腿都切成丝；3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼；4、等到圆 详情>>
材 料拿铁咖啡蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克拿铁咖啡酱10公克拿铁咖啡蛋卷的制作方法1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】奶酪蛋卷【原料】鸡蛋2枚，奶酪2片，胡椒粉少许，黄油20克，酸黄瓜1根制作方法鸡蛋液加胡椒粉搅匀备用；煎锅烧热控上黄油，蛋液倒入锅内吊成蛋皮，放入奶酪1片四边包严，形似春卷，煎至金黄涂上些黄油出锅，配上些酸黄瓜片食用。 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】奶酪火腿蛋卷【原料】鸡蛋2枚，奶酪2片，方火腿30克，黄油20克。制作方法鸡蛋打散，火腿切丝用黄油煸炒待用，煎锅烧热擦上黄油，把鸡蛋倒入吊成厚蛋皮，放上奶酪、火腿丝包成三角形，两面煎制金黄，涂上黄油出锅。 详情>>
材料:大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎做法:1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。2用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作 详情>>
主料：步骤:主料：鸡蛋2个清水5ml盐1g黄瓜2根辅料：柠檬酱适量猪肉松适量步骤:1、鸡蛋加清水、盐打匀，平底锅烧热后抹少许油，舀一勺蛋液倒入锅中，摊成蛋饼2、摊的蛋饼一半抹上柠檬酱3、另一半洒上猪肉松4、洗净切成条的黄瓜放在肉松这边5、从黄瓜这边开始卷成长筒形6、斜刀切成块即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，盐，淀粉水，油，猪肉馅，木耳，大葱，生姜末，水淀粉，料酒，香油，鸡精，胡椒面，排骨汤做法:1.蛋卷皮做法:鸡蛋,加盐和淀粉水液，打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油，一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液，摇锅，让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面干，最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮，底部朝上平放在净案板上。2.肉馅:将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜 详情>>
材 料胚芽蜂蜜蛋卷的制作方法材 料低筋面粉151公克香草粉0.3公克蜂蜜10公克胚芽粒10公克无水奶油182公克细砂糖252公克盐0.7公克全蛋363公克胚芽蜂蜜蛋卷的制作方法1.低筋面粉与香草粉和一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖、盐与蜂蜜拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和胚芽粒拌匀后静置约15分钟，此即为胚芽蜂蜜蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋适量面粉适量配料：苹果适量火腿适量辅料：油适量盐适量芝麻适量制作步骤1.红富士，鸡蛋，鸡肉火腿，芝麻，面粉。2.鸡蛋打入碗里打散。3.加点水和面粉，调好不干不稀的面糊，粘稠一点就好。4.红富士和火腿切小丁，红富士留一半切薄片。5.切好的水果放入锅里略炒，炒出香味后捞出。6.取煎锅，倒入薄油，不需太多，薄薄的为好，面糊调好，挖一勺倒入不粘锅转动锅铺平。7.先抹上果酱 详情>>
原料过程原料黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个（大约150g）过程1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡蛋4个（分好蛋白和蛋黄）配料：糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克做法：1、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分钟；2、把30克的糖加入蛋黄中，搅匀颜色变淡，比较粘稠时，先加水再加油，继续搅匀，然后筛入低筋粉和奶粉，并加入 详情>>
原料：做法：提示：原料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。做法：1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的 详情>>
材料：做法：材料：鲜奶55克、黄油55克、低筋面粉60克、蛋黄5个、蛋白5个、糖85克、可可粉1/2小勺做法：1、黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊2、将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊3、蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯4、将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤 详情>>
配 料:1.半袋巧克力蛋卷粉(cakemix),两个鸡蛋,2/3杯牛奶,1/6菜油.2.一盒鲜奶油(whippingcream),少许白糖粉,少许可可粉.·操 作:1.烤箱预热到350f.2.将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌,搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上,均匀铺平后放入烤箱,大约15分钟烤好取出.3.稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起,成圆筒状放置待凉透.4.将鲜奶油倒进一个容器中,用电 详情>>
原料做法原料钟形青椒、黄油、鸡蛋、鳄梨削皮去籽切块、少量墨西哥辣椒切片、曼彻格干酪切丝、辣椒粉、番茄蜜饯做法1、把青椒纵向切半去籽，用锡纸包裹放入烤箱烤20~25分钟。取出后先在锡纸里捂10分钟，再用叉子把青椒的皮剥下来。2、中火加热黄油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅内摊成饼状。3、当鸡蛋饼开始起泡的时候撒上烤好的青椒、鳄梨和墨西哥辣椒片。4.当煎蛋卷的边微微发棕时，放入干酪，从边缘轻启蛋饼翻过半面盖住 详情>>
材料:做法:材料:青蚵10个，鸡蛋3个，韭菜3根，盐1小匙，鸡精1小匙做法:1.将青蚵用水洗净，以滚水汆烫约5秒即捞出备用。2.鸡蛋打散成蛋液；韭菜切末备用。3.将韭菜末、蛋液与所有调味料一起搅拌均匀。4.热锅，加入2大匙油，倒入作法3材料煎至半熟时，均匀地将作法1的青蚵轻轻放入。5.用锅铲将蛋皮部份慢慢卷起成长筒状，再煎至表面呈金黄色即可。6.放置熟食沾板上，切成所需食用的大小。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡蛋做法:四个鸡蛋，打到碗里加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了，准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀!蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔， 详情>>
原材料调味料做法原材料鸡蛋3个、肉桂粉半匙。调味料盐4克。做法1、鸡蛋打入碗中，加入盐，顺一个方向打成蛋汁；2、平底锅中以中火加热后，加油，待油热倒入蛋汁，并均匀撒上肉桂粉；3、蛋汁凝结后，缓缓由内往外将蛋卷起，待蛋熟即可。 详情>>
材料做法材料鸡蛋一只、面粉20克、葱花少许、盐少许、肉松一把。做法1、把面粉、盐、葱花、鸡蛋充分打匀做成面糊。2、烧热平底锅，倒入面糊，慢火微煎。3、反面再煎一下。4、煎好饼后平摊在碟子上。5、均匀洒上肉松后卷起来。6、从中段对半切开,即可食用。 详情>>
材料：肉松、黄瓜步骤：1.蛋打入碗里，放入少许盐和味精，色拉油，顺时针打成蛋糊2.先做蛋皮，锅的内壁抹一层薄油，烧热锅子。然后开小火，再倒入一部分蛋糊，不断的翻转锅子，使蛋糊分布均匀，做成一个个圆形状的蛋皮。3.蛋皮放入碗内，待凉了，再放黄瓜。4.接下来，黄瓜切成小细条。5.黄瓜平辅在蛋皮上，放些肉松，上面再放一些沙拉酱或者什么都不放，卷紧。 详情>>
食材如意鸡肉蛋卷做法注意事项食材主料鸡蛋1个鸡胸肉100g寿司用紫菜1个胡萝卜1/4个配料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量淀粉适量蛋清1/2个料酒适量香油适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时如意鸡肉蛋卷做法一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。平底不粘锅内刷油，将蛋液倒入锅中，摊匀，小火，摊成鸡蛋饼。鸡胸肉切成小块。在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油，用料理机 详情>>
原料：调料：事先准备：做法：注：原料：鸡蛋5个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。调料：淀粉1小勺、盐、花雕酒、色拉酱适量。事先准备：1、淀粉内加入少许花雕酒调匀。2、鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。3、打散后的蛋液过筛备用。4、黄瓜、胡萝卜切成细丝。做法：1、锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。2、开小火，平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。3、继 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称三鲜蛋卷烹制材料主料：鸡蛋400克虾仁100克火腿100克。辅料：豌豆50克。调料：猪油（炼制）80克盐5克味精2克大葱15克香油15克淀粉(豌豆)25克胡椒粉1克。烹制工艺1、虾仁洗净滑熟剁成小颗；熟瘦火腿切成小颗；葱切成花，加入豌豆和味精，然后拌匀成馅。2、鸡蛋打开后装入碗内打散，加入适量的盐、湿淀粉和鸡汤搅匀。3、将锅烧热，放入猪油50克，来回晃动使锅 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧砂锅蛋卷棒骨汤的制作材料：主料：白菜750克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克,鸡蛋50克,猪胫骨1000克调料：盐15克,味精2克,醋10克,胡椒粉1克,料酒15克,大葱15克,姜10克,八角2克,桂皮2克,茴香2克,花椒2克砂锅蛋卷棒骨汤的特色：色泽淡雅，味道醇厚。制作：1.棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，山药香料色酱10公克做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入山药香料色酱，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为山药蛋卷煳。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹 详情>>
材料：制作方法：烹调指南：材料：蛋4个，银芽、胡萝卜丝、青椒丝各1/2杯。制作方法：1、蛋打散，加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及盐、味精拌匀。2、蛋汁入平底锅中煎成2张蛋皮，备用。3、起油锅，用3大匙油炒熟胡萝卜丝、青椒丝、银芽，再加入调味料拌匀，即成馅。4、蛋皮摊开，包入内馅，卷成圆筒状，缝口朝下，以利刀切成宽1厘米长段，排列于盘中即可。烹调指南：1、绿豆芽摘去头尾，称作银芽。2、蛋 详情>>
材料:做法:材料:不黏烹饪喷剂适量，鸡蛋3只，只取蛋白，新鲜莳萝2茶匙，盐1/8茶匙，新鲜黑胡椒1/8茶匙，磨碎，馅料：，新鲜菠菜20克，切丝，熟西红柿1个，切碎，脱脂切达（车打）干酪2汤匙，磨碎做法:1.蛋白、1茶匙水、莳萝（如用）、盐和胡椒放进中等大小的碗，搅打至起尖。菠菜、西红柿和切达干酪放入小碗中，略加搅拌。2.在煎锅底喷上一层不黏烹饪喷剂，火调至中档，加热1分钟。蛋白混合物倒入煎锅中，煎 详情>>
简介做法简介蔬菜鸡肉蛋卷怎么做才好吃？其实蔬菜鸡肉蛋卷的做法非常简单，并不一定要看蔬菜鸡肉蛋卷做法的视频菜才能学会，跟着蔬菜鸡肉蛋卷的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。做法1.香菇泡发洗净后，切碎；菠菜焯水后，切碎末，攥干水分。2.鸡胸肉剁成肉泥。3.葱、姜切末。4.葱、姜和肉泥放入碗中，将泡发香菇的水一点点倒入，倒一点便顺着一个方向 详情>>
材料制作方法材料红萝卜10公克绿花椰菜10公克蛋1个培根3片盐1/3小匙橄榄油1/3小匙制作方法1.蛋加入盐打散成蛋液；红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油布满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后卷起，共做3卷置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：营养丰富，蔬菜富含维生素，奶酪香郁，属早餐佳品材料:大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎做法:1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠 详情>>
【制作难度】:高手时间:35-45分钟【主要食材】:禽蛋类菜系:小吃这是一款传统的广东家庭小菜。四宝蛋卷做出来的色彩非常漂亮，而且吃起来也很有营养。鸡蛋5枚松仁80g四季豆150g火腿100g玉米粒100g鸡精1/2茶匙(3g)蒜茸1茶匙(5g)黑胡椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)油(油食品)20ml四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒沥干水分备用。将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2 详情>>
酥蛋卷属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。酥蛋卷的原料：鸡蛋。酥蛋卷的配料：酥油、香草粉、盐、糖、低筋粉、黑芝麻。酥蛋卷的做法：1、从网上买的无盐酥油，用勺子乘出165g，用筷子打散。2、一个一个加入鸡蛋，打散。3、加入少许盐，90克糖，香草粉适量，打散。4、放入低筋粉110g搅拌 详情>>
原料：鸡蛋2个、白糖40克、色拉油32克、水32克、面粉48克。做法：1、把蛋清蛋黄分开放在干净无水无油的容器中，蛋黄和葡萄干色拉油面粉搅匀搅匀成蛋黄糊。2、蛋清加入白醋低速打出大泡，分次加入糖转高速打成干性发泡，搅拌棒抬起成小短尖，把蛋清糊的1/3加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中搅拌均匀。3、烤盘放点葡萄干，倒入蛋糕糊，放入微波炉烧烤考4分钟反面考4分钟，取出晾凉，卷起用刀切开。 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油1汤匙（约3茶匙），中等大小的洋葱1个，切块，大蒜2瓣，剁碎，小青甜椒1个，去籽后切块，西红柿1个，去籽后切块，烤红甜椒1个，去籽后切块，小马铃薯2个，煮熟后切丁（1.3厘米见方），盐1/2茶匙，大鸡蛋4个，略微打散做法:1.取一大不粘锅，下2茶匙油，中火加热。放入洋葱和大蒜，爆炒5分钟。加入青甜椒及西红柿，炒3分钟。加入烤甜椒、马铃薯和盐，盖上锅盖续煮10分钟，不时搅拌一 详情>>
材料:做法:材料:虾仁100公克，豆芽菜200公克，蒜头2颗，蛋3颗，太白粉1小匙，盐1/2小匙，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，白胡椒盐1大匙，白醋1大匙，细砂糖1大匙，开水1大匙，酱油2大匙，蒜碎1大匙，碎辣椒1小匙，酒1大匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片，把所有沾酱材料混合均匀，备用。2.虾仁洗净后与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，再放入滚水中汆烫至熟，捞出备 详情>>
原料制作过程原料大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面粉+水拌成面糊。制作过程1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液；3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌 详情>>
材料:做法:厨师叮咛：材料:材料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根，调味料：盐1小匙*竹帘1张做法:1.先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用2.锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁，利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成厨师叮咛：＊在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷 详情>>
原料：做法：原料：香椿芽几枝、笨鸡蛋3个、盐少许、油少许做法：1、香椿洗净，开水焯烫30秒，迅速过凉水，切碎加入鸡蛋中加盐打匀。2、锅热油，倒入鸡蛋液，转动锅，使蛋液摊开，一面烙好时翻面，稍烙后拿铲子卷起即可。 详情>>
材料做法材料面粉两匙，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，葱粒适量做法1.将面粉，鸡蛋，葱粒，盐搅拌成面糊。2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。 详情>>
原料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。做法：1、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。2、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。3、把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。[美食中国]4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。5、卷成蛋筒状。把两端按下。6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。7、待蛋卷凉后,切片装盘。 详情>>
主料辅料做法主料鸡蛋辅料香菇做法1将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮;2把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上;3将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟即可。 详情>>
佳肴说明原料制作步骤注意事项佳肴说明香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了，此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。软糯的香蕉，混合着些许巧克力的浓郁、椰丝的清香，这样美味的活力蛋卷你能hold住吗？ 详情>>
材 料小麦全谷蛋卷的制作方法材 料小麦全谷粉151公克香草粉0.3公克无水奶油182公克细砂糖302公克盐0.7公克全蛋363公克小麦全谷蛋卷的制作方法1.小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.於作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋卷糊。4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度 详情>>
原料：鸡蛋2个，蟹肉卷2张。调味料淀粉2大匙，盐1小匙。做法：1、鸡蛋打散，加淀粉和盐搅匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮。2、蟹肉卷洗净，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来，切若干小块，中间插一支牙签固定即可。特点：红黄相间的品相煞是好看，可自行搭配沾汁食用。 详情>>
菜系：原料：(主料：)制作：特色菜系：甜品点心原料：主料：蟹棒5根鸡蛋4个火腿肠3根制作：1把蟹棒先放开水里淖一下，断生就可以了。2把蟹棒，火腿，生菜全切成丝备用。3鸡蛋放到一个大碗里打散，然后把炒锅烧热，然后用一块肥一些的肉擦一下锅底，以锅底上面有一点点油光为宜。4调小火，把锅再烧热，然后把鸡蛋液倒一大勺到锅里，慢慢转动锅，使蛋液均匀粘到锅底，然后小火加热到卷边，慢慢从锅中取出，平铺到一大盘中， 详情>>
材料：(食 材：调 料：)做 法：小诀窍:材料：食 材：鸭肉馅100克，鸡蛋皮1张。（原料采买：鸭肉馅、鸡蛋皮在超市的主食厨房有售，也可在超市直接购买鸭肉蛋卷，回家加热即可，这样更节省了时间和精力）调 料：盐2克，料酒5克，姜末3克，胡椒粉1克，鸡蛋1个。做 法：1.鸭肉馅入碗调入上述调料，卷入鸡蛋皮中。2.将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟，取出切片装盘即可。小诀窍:特点：鸭肉性凉味甘，适宜营养不良，有虚 详情>>
材料280克面粉，2汤匙粘米粉，250克糖，5个鸡蛋，400毫升浓椰浆（用2个椰子榨汁）做法1、用打蛋器将所有材料打匀至糖溶化，发酵15-20分钟。2、取模，夹子两边抹上油，置炭炉上烧热。3、用汤匙把粉浆放入已烤热的夹板内，扣上模，两边反转烧烤。4、趁热卷起蛋卷。5、待凉后，存放于密封的容器内 详情>>
原料：银鱼、鸡蛋。做法：1、银鱼稍煎一会，备用；2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。 详情>>
·配料:银鱼120克、葱末30克、蛋4个、奶油少许药材：浮小麦5克、合欢皮5克、甘草3克盐1/2大匙、胡椒粉少许(HaoChi123.com)·特色：宁心安神服用注意事项/高血压或高胆固醇者不宜长期服用服用周数或天数/每周2次，疗程1个月(HaoChi123.com)·操作:1.先将浮小麦、合欢皮、甘草加入1碗水，煮成30毫升去渣取汁、备用。2.将药汁及银鱼、蛋、葱末与调味料一起搅拌均匀。3.平底 详情>>
菜系及功能:春季菜谱鱼肉蛋卷原料:海鳗250克，肥肉1。O克，鸡蛋2个，鸭蛋1个。酱油1小匙，胡椒粉少许，糖少许，葱、姜末各1小匙，淀粉1汤匙，盐半小匙，酒1小匙，清水半碗。鱼肉蛋卷的做法:1．鱼肉去刺、骨，把肉切碎，肥肉切碎，一同加入调味料拌好备用。2．3个蛋加半小匙盐打散，用平底锅煎成蛋皮，只煎一面。3．蛋皮上先涂一层湿淀粉，再把鱼肉抹交在上，卷成长条。4．平底锅放油加盖煎蛋卷，煎黄切块即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋，面粉，韭菜，牛奶调料：盐、番茄酱（或辣椒酱、甜辣酱），色拉油做法：1、韭菜切碎，将韭菜、鸡蛋、少许的面粉、牛奶，加盐、色拉油搅匀（多放点油）。2、取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固。3、在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了。 详情>>
【材 料】:鸡蛋4颗玉米粒1罐玉米酱2大匙香菇丁20公克胡萝卜末45公克葱末35公克【调味料】:鲜鸡晶末1/4小匙如何做玉米蛋卷的制作方法：1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。3.热平底锅，倒入适量沙拉油，将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。4.於作法3锅中，再倒入适量沙拉油，倒入作法2添加材料的蛋汁，煎熟包入作法3的蛋皮中，再淋上玉米酱即 详情>>
原料：做法：原料：玉米糊糊2大匙、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个、奶酪片少许、盐少许做法：1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉；2、蔬菜和火腿都切成丝；3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼；4、等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用；5、然后放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以 详情>>
材料:做法:材料:白砂糖100g，黄油100g，低筋面粉50g(后来又加了50g)，鸡蛋150g，香草粉少许，黑芝麻适量做法:1、先将白砂糖、黄油打至稍发；2、将鸡蛋分次打入均匀；3、香草粉、低筋粉过筛后拌入；4、将蛋卷模加至微热，撒些黑芝麻，挖一勺面粉倒在模上，盖上模盖直至微冒烟，打开，用棒子卷为圆形，放凉即可。 详情>>
原料：鸡蛋3个，肉馅250克，鱼蓉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，白糖2克，料酒、湿淀粉各l5克，小葱花10克，姜末8克，色拉油60克制法：1、肉馅、鱼蓉入盆中，加入1／3打散的鸡蛋液，调入盐、姜末、葱花、胡椒粉、白糖、料酒、味精、湿淀粉搅打上劲，成馅料。2、剩下的鸡蛋液加湿淀粉调匀，入平锅中摊成两张蛋皮。3、将馅料包入蛋皮制成卷，入笼大火蒸10分钟，取出晾凉切片，撒葱花即可。 详情>>
食材明细：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚芝麻制作方法：1.材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻2.将软化的黄油加入细砂糖。3.将两者充分搅拌均匀。4.低粉过筛加到盆中。5.搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。6.将鸡蛋分次打入面糊中。7.搅拌至面糊成丝带状。8.加入黑芝麻，继续搅拌均匀。9.取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。10.面糊平摊成圆形，越薄越好。11.小火 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。制作1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。制作要诀蛋皮厚薄要均匀。 详情>>
原料：做法：原料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。做法：1、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。2、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。3、把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。5、卷成蛋筒状。把两端按下。6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。7、待蛋卷凉后,切片装盘。 详情>>